Metodo di preparazione dello spezzatino di verdure con carne. Spezzatino di verdure con carne: le migliori ricette

Preparare spezzatino di verdureÈ molto facile con la carne. Composto verdure varie e la carne dà un gusto straordinario.

Spezzatino di verdure con carne di maiale

Per questa ricetta puoi scegliere qualsiasi ingrediente secondo i tuoi gusti. Il piatto risulterà sostanzioso e molto gustoso.

Elenco prodotti:

carne di maiale - 0,4 kg;
una zucchina di media grandezza;
una cipolla;
patate - 4 pezzi .;
una carota;
un peperone;
pomodoro;
cavolo - 0,2 kg;
aglio - 1 spicchio;
verdure sotto forma di prezzemolo e aneto;
olio vegetale qualsiasi tipo - 150 ml;
sale e spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavorare le patate in acqua e tagliarle a cubetti.
Lavare e sbucciare le verdure: carote, zucchine e peperoni. Tagliare tutto in piccoli quadrati.
Togliere le foglie verdi superiori dal cavolo, tagliare la porzione di cavolo desiderata dalla testa di cavolo e tritarla.
Tritare finemente l'aglio lavato e le erbe aromatiche.
Tagliare la polpa di maiale a pezzetti.
Prendere una padella e scaldare l'olio. Scaldiamo le cipolle e la carne. Cuocere per 5 minuti, quindi trasferire il contenuto della padella nella padella.
Nell'olio rimasto fate soffriggere un po' le zucchine e le patate, ricordandovi di salarle prima di farlo.
I prossimi ad essere fritti sono le carote e peperone. Eseguiamo la stessa operazione. Dopo 3 minuti unire il cavolo alle verdure e cuocere a fuoco lento per 10 minuti con l'aggiunta di pomodori e acqua.
Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola e versatene il contenuto. acqua bollita. È necessario assicurarsi che lo strato d'acqua sia 1 cm sopra lo strato di verdure e carne.
Aggiungere i condimenti, salare e cuocere per 15 minuti.
Quindi tritare le verdure e cuocere a fuoco lento il piatto per altri 5-10 minuti. Controllare di tanto in tanto quanto sono diventate morbide le verdure e la carne.
Al termine della cottura, lasciate la padella per 5 minuti, quindi potrete servire il piatto principale in tavola.

Come cucinare con la carne di manzo?

Il manzo non è grasso come il maiale, quindi se stai attento al tuo peso o semplicemente non ti piacciono i cibi ipercalorici, allora questa opzione di stufato fa al caso tuo.

Ingredienti richiesti:

manzo - 0,3 kg;
un peperone;
una melanzana di medie dimensioni;
pomodoro;
due spicchi d'aglio;
una cipolla;
salsa di soia per marinata;
miele - 9 g;
olio vegetale;
sale ed eventuali condimenti.

Istruzioni passo passo:

Facciamolo prima marinata di carne. Per fare questo, tagliare a cubetti la carne lavata e fare lo stesso con la cipolla, tritandola solo più finemente. Cospargere questi prodotti con pepe, versarne una piccola quantità sopra salsa di soia e miele liquido.
Lavoriamo le verdure e non è necessario rimuovere la pelle dalle melanzane. Li tagliamo tutti a pezzetti.
Rosolare la carne marinata in una padella per 3 minuti.
Aggiungi melanzane e pepe. Fai bollire tutto il contenuto sotto coperchio chiuso.
Dopo 5 minuti tritare il pomodoro con l'aglio, aggiungere le spezie e il sale.
Cuocere per altri 10 minuti. Dopodiché assaggiate la carne e le verdure e, se sono morbide, potete spegnere il fuoco.

Spezzatino di verdure con carne macinata

Puoi mescolare qui diverse varietà carne in qualsiasi proporzione. Inoltre, non è necessario perdere tempo a rimuovere le ossa e ad affettare la carne. Puoi sempre acquistare carne macinata già pronta.

Avrai bisogno di:

carne macinata- 0,25 chilogrammi;
una carota;
due melanzane;
una patata;
un peperone;
una cipolla;
spicchio d'aglio;
salsa di pomodoro- 25 g;
olio vegetale;
sale spezie.

Come cucinare lo spezzatino di verdure con carne e patate:

Lasciare le melanzane lavorate e tagliate a cubetti in acqua salata per 20 minuti. Altre verdure: tagliare a quadretti patate, carote, peperoni, ridurre in pasta l'aglio e la cipolla.
In una padella profonda, lavorare la cipolla e l'aglio con l'aggiunta di girasole o olio d'oliva.
Dopo un paio di minuti, versare la carne macinata in questo composto e cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungi pezzi di carota e pepe lì.
Dopo 3 minuti aggiungere le melanzane, le patate, aggiungere l'acqua, aggiungere le spezie, il sale e la salsa di pomodoro. Fai bollire il tutto per mezz'ora sotto il coperchio.
Il piatto è pronto.

Dalle costolette di maiale

Elenco degli ingredienti:

costolette - 0,3 kg;
una patata;
una carota;
una zucchina piccola;
un arco;
due pomodori;
pepe nero e sale qb.

Metodo di cottura:

Le costolette di maiale vanno prima lavate, quindi tagliate a pezzi e poste sul fondo della padella.
Friggerli con olio vegetale per 15 minuti.
Aggiungi i cubetti di carota al contenuto della padella.
Mandiamo lì anche i quadratini di zucchine.
Dopo 10 minuti, tagliate i pomodori e le cipolle e aggiungeteli agli ingredienti principali.
Aggiungere l'aglio tritato finemente, le spezie e il sale.
Cuocere con il coperchio chiuso per 15 minuti. Controlla la prontezza del piatto in base al gusto.

Con carne in una pentola a cottura lenta

In una casseruola miracolosa, il primo piatto viene preparato velocemente e facilmente. Tutto quello che devi fare è tagliare le verdure e gettarle nella pentola a cottura lenta.

Ingredienti della ricetta:

manzo – 1/2 kg;
melanzane - 1 pz.;
zucchine – 1/2 pz.;
pomodoro - 2 pezzi .;
cipolla - 1 pz.;
peperone - 2 pezzi .;
patate - 4 pezzi .;
carote - 1 pz.

Come cucinare lo spezzatino di verdure con carne in una pentola a cottura lenta:

La carne di manzo deve essere lavata e rimossa la pellicola e le vene in eccesso. Tagliare la carne a pezzi.
Mettili sul fondo della ciotola del multicooker, versa l'olio, chiudi il coperchio e attiva il programma "Frittura" per 30 minuti.
Tutte le verdure devono essere lavorate, sbucciate e tagliate a quadretti.
Le carote e le cipolle dovrebbero avere la forma di semianelli.
Quando il multicooker è finito, rimuovi la schiuma dalle pareti della ciotola e aggiungi le carote e le cipolle alla carne. Accendi quello intelligente elettrodomestici da cucina nella stessa modalità per altri 10 minuti.
Dopodiché lo stendiamo sul pavimento prodotti finiti il resto delle verdure tritate e l'aglio tritato finemente.
Aggiungere sale e condimenti a piacere, aggiungere acqua e attivare la modalità “Spezzatino”. Tempo: 1 ora.
A cottura ultimata potete guarnire il piatto con lattuga, prezzemolo o cipolle verdi.

Cuocere il piatto nel forno

Lo spezzatino al forno può essere cucinato senza carne, poiché le verdure al forno non vi faranno sentire la mancanza di questo prodotto.

Ingredienti:

zucchine - 500 g;
melanzane - 500 g;
patate - 500 g;
pomodori - 500 g;
due peperoni;
una cipolla;
verde;
olio d'oliva - 70 ml.

Istruzioni passo passo:

Togliere la buccia a tutte le verdure e tagliarle a fette.
Cospargere i pezzi di melanzana con sale e lasciarli riposare per un po'. Questo viene fatto per rimuovere il sapore amaro. Trascorsa mezz'ora, lavate via tutto il sale con acqua e mettete a bagno le melanzane olio d'oliva. Altrimenti risulteranno molto secchi dopo la cottura.
Disporre tutti i cerchi su una teglia unta d'olio, cospargere di sale e spezie.
Versare un po' d'acqua e olio sulle verdure, cospargere con le erbe tritate.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere per 50 minuti.

Con pollo

La carne di pollo è meno grassa. In combinazione con le verdure dello spezzatino otterrai un piatto dietetico delicato.

Avrai bisogno di:

coscia di pollo - 3 pezzi .;
zucchine medie;
sei patate;
tre pomodori;
una cipolla;
una carota;
panna acida - 0,4 kg;
mezza forchetta di cavolo cappuccio;
erbe e spezie a piacere.

Processo di cottura:

Togliere la carne dalle cosce dalle ossa, cospargere pepe e sale sui pezzi.
La cipolla sbucciata dovrebbe avere la forma di semianelli e le carote dovrebbero essere grattugiate.
Tagliare a cubetti le zucchine, i pomodori e le patate.
Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle.
Disporre le verdure sul fondo della pirofila. Potrebbe essere una casseruola, una padella alta o un calderone.
Versare acqua bollente sugli ingredienti e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Aggiungi la panna acida e il sale nella padella.
Ridurre la potenza stufa a gas e cuocere fino a quando il cibo sarà morbido.

Ricetta per la cottura in pentola

Il cibo in pentola risulta sempre più tenero e ricco di gusto. Tuttavia, questa ricetta richiede molto più tempo, ma non ti pentirai di aver preparato questo spezzatino in una pentola.

Elenco prodotti:

carne di maiale - 0,6 kg;
sei tuberi di patata;
tre pomodori;
una zucchina media;
una testa d'aglio;
una cipolla;
pepe nero macinato;
sale qb;
salsa di maionese;
alloro;
olio vegetale.

Come cucinare:

Mettete i cubetti di carne in una padella con l'olio.
Anche gli anelli di cipolla andranno lì.
Salare gli ingredienti preparati e aggiungere pepe.
Disporre la carne di maiale semicotta sul fondo della pentola.
Metti sopra i pezzi di patate.
Lo strato successivo saranno i quadrati di zucchine.
Successivamente: aglio tritato finemente, poi semianelli di pomodori, maionese sopra. L'accordo finale sarà spezie, sale e foglia di alloro in ogni vaso.
Non dimenticare di versare acqua prima di metterli nel forno, riscaldato a 200 gradi Celsius. Cuocere per circa un'ora.

Tava - stufato armeno tradizionale

Per questo piatto insolito avrai bisogno di:

manzo - 300 g;
due melanzane;
dieci tuberi di patata;
due pomodori;
concentrato di pomodoro - 50 g;
una cipolla;
sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Iniziamo innanzitutto dalle melanzane. Devono essere puliti, i pezzi vanno immersi nel sale e dopo mezz'ora sciacquati con acqua.
Facciamo anelli dalla cipolla.
Sbucciare i pomodori e le patate e tagliarli a cerchi.
Friggere i pezzi di manzo nell'olio in una padella profonda.
Poi lo disponiamo a strati: patate, pomodori, anelli di cipolla, melanzane. Dovrebbero esserci sale e spezie tra gli strati.
Diluire il concentrato di pomodoro con acqua e versarlo nello spezzatino.
Ci scommettiamo tutto calore medio e fate cuocere finché gli ingredienti non saranno diventati morbidi.

Prodotti richiesti:

carne di qualsiasi tipo - 0,4 kg;
una carota;
una cipolla;
tre pomodori;
quattro patate;
mezza forchetta di cavolo cappuccio bianco.

Metodo di cottura:

Mettete i pezzi di carne in una padella o in una casseruola dalle pareti spesse, versateci l'olio e accendete il gas.
Lavorare cipolle e carote modo tradizionale e unirlo alla carne in cottura.
Tritare il cavolo cappuccio, tagliare le patate a cubetti. Mettete tutto nella padella.
Versare un po' d'acqua nella ciotola e iniziare a cuocere a fuoco lento.
10 minuti prima della fine della cottura potete aggiungere pomodori, sale, pepe e altre spezie a vostro piacimento.

Con carne, zucchine e melanzane

Questa versione dello spezzatino può essere utilizzata come sugo per un contorno: pasta, purè di patate o maccheroni.

Avrai bisogno di:

manzo o maiale - 1 kg;
burro: un pezzetto;
zucchine;
due melanzane;
cinque pomodori;
peperone dolce;
due carote;
una cipolla;
peperoncino;
eventuali spezie secondo i tuoi gusti e sale.

Metodo di cottura:

Tagliare le melanzane a strisce larghe. Se hanno un sapore amaro, puoi eliminarlo usando il metodo sopra.
Metti i pomodori tagliati in quarti attraverso una grattugia grossa.
Cuocere i pezzi di carne in una padella sotto uno strato d'acqua finché non sarà tutto evaporato.
Successivamente, aggiungere olio e friggere fino a quando crosta bruno-dorata.
Non dimenticare di aggiungere anelli di cipolla e spezie alla carne.
Aggiungi i bastoncini di carota e continua a friggere il contenuto della padella.
Disporre sopra a strati: zucchine, melanzane, peperoni, pomodori, aglio.
Aggiungi acqua se necessario, metti burro Sopra.
A fuoco medio, portare a ebollizione l'intera miscela. Quindi cuocere al livello di fuoco più basso per un'ora e mezza.

Se hai bisogno di nutrire rapidamente la tua famiglia con qualcosa di gustoso e soddisfacente, allora un'ottima opzione Per pranzo veloce o la cena potrebbe diventare spezzatino di verdure. Puoi prepararlo dentro Versione quaresimale solo dalle verdure e anche con la carne. A proposito, esattamente opzione carne lo spezzatino è considerato un classico. Per la sua preparazione venivano utilizzate diverse carni: coniglio, pollame, vitello, . Prepararono uno stufato di frattaglie di pesce e pollame.

Nonostante il fatto che questo piatto sia presente in cucine diverse, La Francia è considerata la sua patria. La parola "ragù" è tradotta dal francese come un piatto che stimola l'appetito. Pertanto, lo spezzatino originale non è altro che verdure in umido con carne fritta. Indipendentemente dal tipo di verdura e dal tipo di carne che usi, è importante che le verdure in esso contenute non bolliscano e si trasformino in purea. Seguendo alcune regole per la sua preparazione, il vostro spezzatino risulterà sempre delizioso.

Ecco alcuni suggerimenti per preparare lo spezzatino:

La carne per lo spezzatino è prefritta con verdure.
Verdure che non richiedono molto tempo trattamento termico, oltre alle erbe aromatiche fresche, aggiungerle sempre a fine cottura.
Per dare allo spezzatino un bel colore dorato, usa concentrato di pomodoro o salsa.
Scegli le verdure secondo i tuoi gusti. Cerca di evitare quelli che non hanno un buon sapore in altri piatti.
Per rendere più nutriente uno stufato di verdure magre, potete aggiungere farina e burro fritti in padella.

Spezzatino con patate, cavoli e carne nella nostra zona il più popolare e ricetta conveniente questo piatto. Grazie al fatto che cavoli e patate sono in vendita tutto l'anno. Puoi prepararlo in qualsiasi momento, indipendentemente dalla stagione.

Ingredienti per lo spezzatino per una casseruola da due litri:

– 700 gr.,
Cavolo cappuccio – 100 gr.,
Cosce di pollo – 1 pz.,
Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai,
Carote – 1 pz.,
Foglia di alloro
Cipolla – 1 pz.,
Prezzemolo,
Olio vegetale,
Sale e spezie.

Spezzatino con patate, cavoli e carne - ricetta

Sbucciare le patate, le cipolle e le carote. Pezzi grandi tagliare le patate.

Trasferiscilo in una casseruola. Riempire acqua calda, metti le foglie di alloro. Mettere a fuoco basso. Mentre le patate cuociono preparate lo spezzatino. Grattugiare le carote su una grattugia fine o media.

Tagliare a cubetti cipolle.

Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili, come al solito per lo stufato.

Tagliare la carne dalla coscia. Tagliare a pezzetti. Al posto delle cosce di pollo potete utilizzare il petto di pollo.

Scaldare una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Dillo a lei filetto di pollo, cipolle e carote, un pizzico di sale. Aggiungi le spezie a piacere. Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

Diluire il concentrato di pomodoro con una piccola quantità di acqua. Versatelo sulle verdure e sulla carne.

Cuocere a fuoco lento letteralmente per altri 2-3 minuti. Mettete il pollo in umido e le verdure nella padella con le patate.

Aggiungi immediatamente il cavolo.

Dopo di che, come uno spezzatino con patate, cavoli e carne bolle, cuocetelo per non più di 10 minuti.

Assicurati di provare a vedere se c'è abbastanza sale. Servire caldo, cosparso di aneto fresco o prezzemolo. Buon appetito.

Per prima cosa dobbiamo preparare le melanzane, per questo dobbiamo lavarle e tagliarle a cubetti. Assicurati di rimuovere l'amarezza dalle melanzane coprendole con sale per 10 minuti. Trascorso il tempo, lavare abbondantemente le melanzane sotto l'acqua calda e scolare l'acqua.

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e friggerlo in olio di semi di girasole su entrambi i lati.

Quando la carne sarà fritta fino a doratura, aggiungere le carote e le cipolle tagliate a dadini, soffriggere un po ', mescolando di tanto in tanto.

Successivamente unire le melanzane con il cavolo tagliato a pezzetti alla carne e alle verdure, mescolare bene e far cuocere per 5 minuti, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto. Le patate devono essere tagliate a cubetti e fritte in olio di semi di girasole in una padella separata fino a doratura.

Versare le patate fritte in una padella con la carne, le melanzane e il cavolo, aggiungere i cubetti peperone dolce e zucchine (io ho quelle surgelate), mescolare.

Friggere lo spezzatino a fuoco medio per 7-10 minuti, mescolando. Alla fine aggiungere sale, pepe e succo di pomodoro e fate cuocere per altri 3 minuti. Uno stufato di verdure appetitoso, gustoso e succoso con filetto di pollo è pronto.

Buon appetito!

Inizialmente, lo stufato di verdure veniva servito come antipasto. Si serviva per primo e gli ingredienti erano scelti in modo che il piatto stuzzicasse l'appetito prima di servire le portate principali.

Oggi lo spezzatino è cambiato un po' e può servire anche come antipasto, oppure può essere servito come piatto principale. Uno dei componenti principali dello stufato di verdure è la carne. È grazie a questo prodotto che aumenta la sazietà del piatto, e permette anche di servire lo spezzatino come contorno a pasta, patate e riso.

Forse molte persone associano lo spezzatino di verdure al lavoro lungo e minuzioso in cucina. Ma anche la cucina non si ferma e, se lo desideri, puoi risparmiare il tempo che sarà necessario per preparare uno stufato di verdure con carne succoso, appetitoso e soddisfacente.

Spezzatino di verdure con carne - preparazione del cibo

Spezzatino di verdure con carne - già dal nome del piatto si può concludere che l'enfasi nel piatto è sulla combinazione di diverse verdure e carne. Quando prepari lo spezzatino, quasi tutte le verdure torneranno utili: melanzane, carote, patate, zucchine, pomodori, rape e molto altro.

Per quanto riguarda la carne, non ci sono restrizioni: filetto di pollo, costine di maiale, filetto di manzo, carne di coniglio dietetica. Non dimentichiamoci dei verdi. I petali freschi sono un must per decorare piatto pronto e sii quella nota finale di gusto e aroma!

Ricetta 1: spezzatino di verdure con carne macinata

Una ricca selezione di verdure e carne macinata vi permetterà di godere di un bouquet di aromi e gusti inesprimibili. Puoi usare carne di maiale e manzo macinata e per nutrizione dieteticaÈ meglio restare con il pollo tritato.

Ingredienti richiesti:

500 g – carne macinata;
500 g – cavolo cappuccio;
500 g – patate;
3 cucchiai. l. – olio vegetale;
2 pezzi - carota;
2 pezzi - pepe;
300 ml – acqua;
2 pezzi - cipolla;
aneto, prezzemolo, sale e altre spezie.

Metodo di cottura:

Iniziamo a descrivere la ricetta con la preparazione degli ingredienti. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, è meglio grattugiare le carote, ma se volete potete tagliarle a cubetti, tagliare la cipolla a semianelli sottili. Prendi una testa di cavolo e tagliala pezzo necessario e tritare finemente. Il peperone viene sbucciato dal gambo e tagliato a listarelle sottili. Le verdure possono anche essere tritate finemente. Sembra che gli ingredienti siano pronti, puoi procedere direttamente alla frittura. È meglio prendere padella grande in modo da poter friggere tutto in una volta in una ciotola. Aggiungere prima la carne macinata all'olio caldo, dopo che il colore rosato è scomparso, mettere le carote nella padella, dopo un minuto entrano i peperoni e le cipolle. Friggere un po 'le verdure e poi aggiungere le patate. Chiudere bene il coperchio. Mescolare di tanto in tanto. Salare e condire con condimento per carne macinata. E' l'ora dell'acqua. Versare il liquido nella padella e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Quindi aprire il coperchio, aggiungere la verza, mescolare bene il tutto e continuare a cuocere lo spezzatino a fuoco basso per circa 30 minuti. Il piatto è pronto: non dimenticate di guarnire con erbe fresche.

Ricetta 2: Spezzatino di verdure con carne (costolette di maiale)

Puoi preparare uno spezzatino con carne non solo da filetto di carne, ma anche costolette. In questo caso, prendi le costolette di maiale e un certo numero di verdure.

Ingredienti richiesti:

400 g – costolette;
300 g – patate;
2 pezzi - cipolla;
3 pezzi - pomodori;
aneto;
1 pezzo - zucchine;
3 pezzi - carota;
spezie.

Metodo di cottura:

Preparare lo spezzatino di verdure con costolette di maiale è abbastanza semplice. Per prima cosa, dividi le costole in più piccoli pezzi. Peliamo anche le verdure e le tagliamo: le patate a cubetti, le carote a grattugia, le cipolle a semianelli, le zucchine a quadretti. È meglio sbucciare i pomodori, versarvi sopra dell'acqua bollente, togliere la pellicola e poi tritarli.

Cucina:

Metti le costolette di maiale nell'olio caldo. Friggere bene pezzi di carne circa 5 minuti. Quindi aggiungiamo le cipolle alla carne. Coprite con il coperchio e lasciate che la carne assorba il succo della cipolla. Successivamente, aggiungi carote e patate al piatto. Facciamo soffriggere ancora un po' gli ingredienti e dopo un paio di minuti aggiungiamo l'ultimo prodotto – le zucchine – nella padella. Non resta che cuocere a fuoco lento lo spezzatino fino a cottura ultimata. Infine salate e cospargete con l'aneto.

Ricetta 3: spezzatino di verdure con carne in una pentola a cottura lenta

Se si cucina lo spezzatino di verdure nel solito modo, sul fornello, impiega più tempo di quanto vorremmo, quindi lo spezzatino nella pentola a cottura lenta risulta non solo avere un gusto più ricco, ma non richiede nemmeno una presenza costante in cucina. Un multicucina rende il processo di cottura molto più semplice.

Ingredienti richiesti:

500 g – carne;
2 pezzi - zucchine;
3 pezzi – peperone;
3 pezzi – melanzane;
2 pezzi - cipolla;
3 pezzi - pomodori;
1 pezzo - carota;
rast. olio;
3 denti - aglio.

Metodo di cottura:

Senza procedere al gruppo principale degli ingredienti, tagliare le melanzane a cubetti e salare. Le verdure dovrebbero rimanere in questo stato per qualche tempo, circa un'ora. Ciò consentirà loro di perdere un po' di amarezza, che potrebbe influenzare il gusto del piatto.

Prendiamolo filetto di maiale e dividerlo a cubetti. Aggiungi un po 'di olio vegetale nella ciotola, imposta la modalità "Frittura" e friggi bene il maiale per 15 minuti. Per ora occupiamoci delle verdure. Tritare finemente la cipolla, tagliare le carote ad anelli sottili, tagliare i peperoni (è meglio prendere peperoni di diversi colori) a listarelle e tagliare anche i pomodori a pezzi medi. Invia le verdure tritate alla carne e prolunga la modalità per 10 minuti. Non resta che aggiungere le zucchine, le melanzane e l'aglio tritato. Se nella ciotola non c'è abbastanza acqua potete aggiungere 100 ml di brodo o acqua. Salare e cuocere il piatto in modalità “Spezzatino” per circa 40 minuti.

Ricetta 4: Spezzatino di verdure con carne al forno

Il forno consente alle casalinghe di trascorrere tutto il tempo libero comunicando con la propria famiglia. Quindi, nel caso della preparazione dello spezzatino di verdure con carne, puoi fidarti forno, prepara il cibo e manda il piatto in umido.

Ingredienti richiesti:

500 g – carne;
2 pezzi - carota;
500 g – patate;
2 pezzi - cipolla;
500 g – cavolo cappuccio;
3 pezzi - pomodori;
100 g – margarina;
spezie.

Metodo di cottura:

Friggere i pezzi di carne. Se scegli la carne grassa, è meglio non aggiungere olio nella padella. Mentre la carne cuoce lentamente, preparate le verdure. Le patate vengono tagliate a cubetti, le cipolle a semianelli, le carote ad anelli. Tritare finemente il cavolo cappuccio e tagliare a pezzetti il pomodoro.

In una ciotola profonda, mescolare tutte le verdure, aggiungere sale e condimento. Lo spezzatino può essere cotto in pentole separate, oppure in un pentolino. Nel recipiente di cottura mettere prima la carne fritta e poi le verdure miste. Versare un bicchiere d'acqua e metterlo in forno. 30 minuti prima della cottura, aggiungere la margarina al piatto. Al momento di servire, guarnire lo spezzatino con le erbe aromatiche.

Lo spezzatino di verdure ti consente di utilizzare qualsiasi verdura che puoi attualmente trovare in casa. Anche solo una carota, una cipolla e qualche patata possono costituire un piatto gustoso e soddisfacente.

Lo spezzatino di verdure con carne è gustoso e soddisfacente. Una varietà di verdure in ogni stagione ti aiuterà a creare un piatto unico.

Spezzatino di verdure con carne di manzo

Questo piatto è molto gustoso e veloce da preparare. Inoltre, può essere considerato dietetico, poiché è preparato da manzo magro e verdure fresche.

Puoi aggiungere allo stufato tutte le verdure che preferisci, dalle patate e carote standard ai peperoni e alla zucca. Faccio uno stufato con qualsiasi verdura che ho nel frigorifero, puoi fare lo stesso. Invece del manzo, puoi aggiungere agnello, maiale o pollo. In generale la mia ricetta non è uno standard; può essere facilmente modificata in base alle vostre preferenze di gusto.

Questo spezzatino può essere cotto al forno in una pentola aggiungendo tutte le verdure e la carne in una volta. Tempo di cottura 60-80 minuti.

Per preparare lo spezzatino di verdure con manzo vi occorre:

500-700 g di filetto di manzo;
5-8 patate;
1 carota grande;
1-2 melanzane;
1 zucchina media;
cipolle,
aglio,
sale,
olio vegetale.

Ricetta per spezzatino di verdure con carne:

Lavare la carne, eliminare la pellicola, tritarla finemente. Sbucciare la cipolla e tagliarla. In una ciotola a pareti spesse (calderone, pentola per anatra, ecc.), Scaldare l'olio di semi di girasole, aggiungere la cipolla, cuocere a fuoco lento fino a renderla trasparente.

Quindi aggiungere la carne tritata alla cipolla, portare a ebollizione e far cuocere a fuoco lento proprio succo circa 30-40 minuti.

A questo punto lavate le melanzane e tagliatele a fette. Cospargere generosamente di sale e lasciare agire per circa 20 minuti. Questo aiuterà a eliminare l'amarezza.

Sbucciare le patate e tagliarle a fette. Quando la carne è pronta, tagliare le carote a cubetti e aggiungerle alla carne, mescolare. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Quindi stendere le patate, aggiungere acqua bollita in modo che copra quasi il contenuto del calderone. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Sbucciare le zucchine, tagliarle a cubetti, metterle in un calderone, mescolare.

Dopo 3 minuti aggiungere le melanzane a cubetti. Sciacquare preventivamente le melanzane per eliminare il sale sotto l'acqua corrente. Consiglio di sbucciarlo perché rimane duro.

Aggiungere ancora un po 'd'acqua, spremere l'aglio con una pressa, cospargere con le erbe tritate, salare e condire a piacere.

Mescolare ancora bene e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure saranno morbide. La nostra famiglia adora lo spezzatino liquido, puoi aggiungere meno acqua, quindi il piatto risulterà più denso. Al momento di servire lo spezzatino, guarnire con le erbe aromatiche. Servire lo spezzatino liquido in ciotole da brodo, lo spezzatino denso in piatti piani. Spero che la mia ricetta ti sia utile. Buon appetito!

Spezzatino di verdure con carne di tacchino

Un delizioso spezzatino di verdure con carne di tacchino è adatto non solo per la tavola di un adulto, ma anche per alimenti per bambini. Ricetta spezzatino di verdure con carne di tacchino con foto.

Ingredienti per preparare lo spezzatino di verdure con carne:

100 gr. cavoli broccoli;
100 gr. filetto di tacchino;
1 piccolo baccello di lattuga peperone;
1 cipolla piccola;
1/2 carota piccola;
Sale;
1 patata di media grandezza.

Ricetta di cucina:

Per prima cosa mettete sul fuoco un pentolino d'acqua per far bollire il filetto di tacchino. Poiché lo spezzatino non si cuoce nel brodo, cuoceremo la carne a parte in acqua salata fino a cottura. Non dimenticare che la polpa deve essere immersa in acqua bollente.

Posizionare sul bruciatore adiacente un'altra pentola da un litro con 400 ml di acqua. Ci prepareremo il piatto. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

Mettetelo in acqua bollente e leggermente salata.

Dopo la cipolla, dopo circa 5 minuti, andranno in padella i broccoli. Laviamo questo ortaggio e lo separiamo in rami, tagliando e tritando le code. In questo modo nello spezzatino faranno bella mostra delle palline verdi.

Scegliete i peperoni gialli, poiché lo spezzatino conterrà già tutti gli altri colori; questo ortaggio conferirà sia l'aroma che la mamma vorrà ottenere, sia la tavolozza che interesserà il bambino;

Macinare la frutta a listarelle corte e aggiungerla nella padella 3 minuti dopo il cavolo.

Ora sbucciate e grattugiate le carote. Questo frutto è utile per i bambini, ma non è necessario metterne molto nei piatti. L'ortaggio a radice dà odore specifico, se esageri con la quantità, quindi devi stare attento. Altrimenti, puoi scoraggiare tuo figlio dal mangiare carote fin dall'infanzia. Aggiungere la verdura nella padella 5 minuti dopo il pepe.

Ora che tutti gli ingredienti sono nella padella, dopo 5 minuti potete aggiungere le patate tritate finemente. Per i bambini sotto i 2 anni tagliamo questo ortaggio a cubetti non più grandi di un centimetro.

Tagliare il filetto di tacchino nello stesso modo delle patate e subito dopo aggiungere la carne allo spezzatino.

Uno stufato leggero di verdure con carne sarà pronto in 10 minuti.

Ogni casalinga che si rispetti conosce la ricetta per preparare lo spezzatino di verdure. Ma tutti stanno cercando di portare qualcosa di nuovo. Alcune persone preparano uno stufato esclusivamente con verdure, altre lo aggiungono. cereali vari, beh, qualcuno pasta e anche salsiccia con formaggio. La cosa più salutare, ovviamente, è lo stufato di verdure, senza tutti i tipi di additivi e ingredienti di terze parti, con la possibile eccezione di carne magra come fonte di proteine. Voglio proporti una ricetta proprio per uno stufato del genere, ma con l'aggiunta di fagiolini, che sono molto utili nella loro composizione. L'unico inconveniente è che la sua preparazione richiede parecchio tempo.

Quindi, per preparare uno spezzatino di verdure con carne e fagiolini, avremo bisogno di:

300 gr. vitello;
1 cipolla grande;
1 baccello grande di lattuga peperone;
15 baccelli di fagiolini;
300 gr. patate;
2 zucchine giovani di media grandezza;
3 pomodori di media grandezza;
Sale;
Grani di pepe;
Foglia di alloro;
2 cucchiai. l. Sahara;
4 cucchiai. l. olio vegetale;

Istruzioni passo passo per preparare lo spezzatino di verdure con carne:

Prima di tutto bisognerà iniziare a preparare il brodo. Prendere la carne di vitello, scongelarla, sciacquarla abbondantemente, tagliarla a pezzi di media grandezza.

Prendete una pentola capiente e versatela dentro acqua fredda. Dovrebbero esserci circa 700 ml di acqua. Mettete sul fuoco e portate a bollore. Dopo che l'acqua bolle, mettete la carne nella padella e aggiungete il sale. Durante la cottura della carne di vitello, non dimenticare di eliminare l'eventuale schiuma che si forma. E sarebbe ancora meglio dopo brodo pronto filtrare attraverso un setaccio.

Mentre il nostro brodo cuoce potete occuparvi delle verdure. Quindi, cipolle, patate, peperoni, pomodori: tutto tranne le zucchine, pulite e sciacquate abbondantemente. A questo punto, metti la padella sul fuoco olio di girasole per riscaldarsi. Tagliare a cubetti le cipolle sbucciate. Mettilo su una padella riscaldata.

Tagliare il peperone a listarelle.

Dopo che la cipolla è già diventata trasparente, aggiungi il pepe tritato.

Non è necessario separare i fagiolini dal baccello. Tagliatelo a pezzetti insieme al baccello.

Mettete gli asparagi nella padella dopo il pepe. Mescolare tutto accuratamente, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma a potenza media e iniziare a cuocere a fuoco lento per circa sette minuti.

Lavate le zucchine, privatele delle code, tagliatele a pezzetti con la buccia e tritatele con il tritacarne. Puoi anche usare grattugia grossa. Mettete le zucchine ritorte o grattugiate nella padella con il resto degli ingredienti e lasciate cuocere a fuoco lento per altri quindici minuti. Dopo il tempo, la massa risultante deve essere salata e aggiungere pepe in grani.

Tagliare le patate prelavate e sbucciate piccoli pezzi e mettetelo nel brodo con la carne già preparata.

Utilizzando un coltello affilato, tagliare i pomodori a cubetti e aggiungere lo zucchero.

Aggiungeteli al resto delle verdure e fate cuocere il tutto insieme per altri sette minuti.

Guarda nella pentola del brodo e controlla se le patate sono pronte. Se sì, spostalo lì verdure stufate, distribuire il tutto in modo uniforme, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri sette minuti, coprendo la padella con un coperchio.

Quando tutto sarà pronto, spegniamo il fuoco e lasciamo fermentare per un po' il nostro spezzatino di verdure. Saranno sufficienti venti minuti.

Il nostro succoso e aromatico spezzatino di verdure fagioli verdi pronto! Per favore, con questo delizioso e piatto sano te stesso e i tuoi cari. Buona salute e buon appetito a voi!

Risultato:

Spezzatino di verdure con carne macinata

Un delizioso spezzatino di verdure con carne può essere preparato non solo con pollo o manzo, ma puoi anche preparare uno spezzatino di verdure con carne macinata. Stufato delizioso al forno con carne macinata. Ricetta con foto.

Ingredienti:

patate fresche – 10 pezzi (tuberi di media grandezza)
carne macinata (maiale, manzo) – 500 grammi
peperone dolce (qualsiasi colore) – 2 pezzi
olio vegetale
condimento (miscela: pepe nero, adjika, aneto essiccato, prezzemolo, 1 cubetto di manzo)

Ricetta di cucina:

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Lavare il peperone, eliminare il torsolo con i semi e tagliarlo anche a cubetti.

Versare l'olio vegetale in una padella profonda, circa 3 cucchiai.

Disporre le patate.

Cospargere di pepe. Distribuirlo uniformemente.

Metti la carne macinata.

Mescolare accuratamente con una spatola di legno per non danneggiare lo smalto.

In una tazza separata, mescolare tutti i condimenti. Aggiungi 1,5 tazze di acqua bollita. Mescolare accuratamente.

Versare questo composto sulle nostre verdure.

Livellare in modo che lo spezzatino cuocia in modo uniforme.

Salare e mettere in forno preriscaldato a 170 gradi.

Quando le patate sono pronte, puoi togliere lo spezzatino.

Buon appetito!