Insalate per un matrimonio nella natura. Come cucinare deliziose insalate sul tavolo del matrimonio: ricette

Redigere un menu di nozze è un compito strategicamente importante, perché in tavola non dovrebbero esserci solo sostanziosi e gustosi, ma anche bei piatti. Ti offriamo le 5 insalate semplici TOP per la tavola del matrimonio, di cui rimarrai deliziato.

1. Insalata "Fede nuziale"

Ingredienti: maiale o pollo bollito - 300 grammi, 1 lattina di funghi in salamoia, carote bollite (200 g), 3 patate bollite, 4 uova sode, 1 cipolla, Maionese fatta in casa, pepe nero, sale. Semi di mais o di melograno per guarnire

Come cucinare?

Le carote e le patate bollite vengono strofinate su una grattugia grossa, i funghi e la carne vengono tagliati a cubetti, le cipolle vengono tagliate a semianelli, le uova vengono tagliate a fette. Disporre a strati: patate, funghi, cipolle, carne, carote, uova, ricoprire ogni strato con la maionese. Per ottenere la forma simbolica dell'anello, bisogna mettere un barattolo o un bicchiere al centro del piatto, e spalmarvi intorno l'insalata. Puoi realizzare due anelli incrociati e decorarli con polvere a contrasto.

Decoriamo lo spuntino finito con semi di melograno o mais, mettiamo in frigorifero per un'ora. Dopodiché, tiriamo fuori il bicchiere, ricopriamo il cuore di maionese, correggiamo la forma e serviamo.

2. Insalata con prugne

Ingredienti: 500 gr carne bollita, 3 uova, 2-3 cipolle, mezza tazza Noci, 2 barbabietole medie, 150 g di prugne, maionese.

Come cucinare?

Carne, barbabietole e uova devono essere bollite. Le cipolle vengono tagliate a semianelli e scottate con acqua bollente. Uova tritate finemente o grattugiate grattugia grossa, tagliare a pezzi le prugne, grattugiare le barbabietole, tritare finemente le noci, tagliare la carne a cubetti.

Distribuire l'insalata a strati: prima le cipolle, poi la carne, le uova, ancora le cipolle, le uova, le prugne, le barbabietole, le noci. Ogni strato va spalmato di maionese, potete decorare con verdure, olive o erbe aromatiche. O come mescolare tutto nella foto nel solito modo e servire, guarnendo con un rametto di verde.

3. Insalata "Corona nuziale"

Ingredienti: 4 pomodori freschi, 150 grammi di formaggio a pasta dura, 250 grammi di formaggio, 2 cipolle rosse, un barattolo di olive, 1 cetriolo fresco, maggiorana (1 cucchiaio tritato), peperoncino sottaceto, 4 cucchiai. olio d'oliva, 6 cucchiai. aceto, prezzemolo, pepe, sale qb.

Come cucinare?

Cetrioli, olive e cipolle vanno tagliati a fettine, i pomodori a cubetti. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. In una ciotola separata, mescolare spezie, aceto, olio d'oliva. Aggiungere la salsa, mescolare bene. Tagliare i peperoni sott'aceto, il formaggio a cubetti, aggiungerli a pasto pronto. Stendere a forma di cerchio, cospargere con formaggio grattugiato sopra, decorare con erbe aromatiche, pomodori. Servire su un piatto su foglie di lattuga.

4. Insalata con frutti di mare

Ingredienti: 200 g di formaggio a pasta dura, 2 scatolette di calamari, 6 albumi, 4 patate, maionese, 300 g di sedano, 300 g funghi freschi, 50 g di capperi, 1 peperone, olive, carote bollite.

Come cucinare?

Le uova e le patate devono essere bollite, tre su una grattugia grossa, tagliare i calamari, formaggio grattugiato per la decorazione. È necessario disporre gli ingredienti a strati sotto forma di un anello, il nucleo rimane vuoto. Deve essere farcito: i funghi e il filetto di pollo devono essere lessati, tagliati a cubetti, tagliare i capperi, i peperoni, mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere i condimenti e la maionese. Decoriamo il piatto con formaggio grattugiato, olive. Puoi anche decorare con funghi o verdure in salamoia, secondo i tuoi gusti.

5. Insalata "Racconto della foresta"

Ingredienti: 2 patate, 1 cetriolo fresco, 3 carote, 200 g di funghi sott'aceto, 2 cetrioli sott'aceto, mezza lattina piselli in scatola, 2 peperoni, 50 g di mirtilli rossi o melograno, erbe aromatiche, olio d'oliva, sale, senape o pepe nero macinato.

Come cucinare?

Le patate vengono bollite e tagliate a cubetti, il cetriolo fresco - a fette, le carote vengono bollite, sbucciate e tagliate a semicerchio. I funghi e il cetriolo sottaceto vanno tagliati a cubetti. Il peperone bulgaro viene sbucciato, tagliato a cubetti, aggiunto pisello verde, cipolle verdi e prezzemolo possono essere tritati in un'insalata e puoi anche decorare il piatto con le erbe. A parte preparare la salsa con la senape (o il pepe), olio d'oliva, salato e quindi aggiunto al piatto. Puoi metterlo in un'insalatiera, puoi usare verdure, semi di mirtillo rosso come decorazione.

Buon appetito!

Se hai la tua semplice ricetta per l'insalata di nozze, condividila nei commenti o sul forum!

Rida Khasanova, 30 aprile 2018

Quando si pianifica un matrimonio Attenzione speciale dovrebbe essere dato menù della tavola festiva, poiché la parte principale della festa si svolge dietro il banchetto. È importante calcolare correttamente le porzioni in modo che tutti gli ospiti siano pieni, nonché fare un elenco di prodotti in base alle preferenze di gusto delle persone invitate e tenere conto del periodo dell'anno. Ricette di insalate semplici, ma allo stesso tempo belle e gustose ti aiuteranno a far fronte al problema di scegliere snack originali.

Foto insalate nuziali, snack e tagli

Da cosa essere guidati quando si scelgono insalate e antipasti per le vacanze per un matrimonio?

Un matrimonio non è solo una vacanza, ma anche uno dei punti di svolta più seri nella vita di ogni persona. Insieme a questo evento, ci sono le faccende obbligatorie con la preparazione del menu. La prima cosa da cui iniziare è pensare a snack e ricette per deliziose insalate tavola nuziale.

Le insalate sul tavolo del matrimonio dovrebbero essere diverse nella composizione. Siete pregati di notare che alcuni ospiti potrebbero essere allergici a determinati alimenti.

A questo proposito, devi cercare di scoprire dalle persone che sono invitate alla vacanza la presenza di allergie e creare il menu in base a queste caratteristiche. Un approccio così individuale mostrerà agli ospiti il \u200b\u200btuo atteggiamento attento nei loro confronti.

Molti lo fanno insalate semplici al tavolo del matrimonio, composto da una combinazione varietà di ingredienti. Le opzioni più popolari sono insalate e antipasti a base di verdure fresche, prodotti a base di carne o frutti di mare. Può essere utilizzata:

pomodori freschi, peperoni, melanzane, zucchine e cetrioli;
carne: maiale, pollo, manzo, prosciutto;
pescare;
calamari e gamberi;
utilizzare erbe fresche come decorazione.

Foto insalate delle feste e stuzzichini al matrimonio

Di solito spuntini cuocere in porzioni: sotto forma di panini o tortine, panini pita, in modo che sia conveniente per gli ospiti portarli. Quali alimenti sono adatti per preparare spuntini:

verdure in salamoia, funghi;
bastoncini di granchio;
uova;
verdure fresche o bollite;
carne o pollame.

Snack assortiti

Va inoltre ricordato che in tempo diverso gli spuntini e le insalate dell'anno differiranno nella composizione. IN orario invernale devi dare la preferenza a piatti caldi, sostanziosi e grassi, e durante la stagione calda preparare insalate più leggere da verdure fresche e prodotti non deperibili durante la stagione calda.

Quali insalate possono essere preparate per un matrimonio estivo?

Nella stagione calda, vengono preparate insalate estive leggere per la tavola nuziale, che non contengono una grande quantità di condimenti alla maionese e pesce e frutti di mare. È meglio prestare attenzione a prodotti come verdure fresche E frutta di stagione - tollerano perfettamente il clima estivo e costano meno.

abbondante in estate cibo caldo diventa meno rilevante, quindi gli ospiti si appoggeranno alle insalate. In questo caso, devi pensare un po ' più polmoni piatti che per un banchetto nella stagione fredda. Le insalate possono essere servite sia come piatto principale che come contorno per pesce o carne.

Foto di insalate deliziose e leggere a un matrimonio estivo

Un'ottima opzione sarebbero le insalate fresche con burro nel condimento, tra cui, ad esempio, "Cesare" o "Greco". Puoi diversificare le ricette classiche con l'aiuto di noci, diverse varietà di formaggio.

In estate sono accettabili anche insalate con funghi, leggere e soddisfacenti allo stesso tempo. Ma è meglio prendere champignon non in salamoia o invernali, ma freschi Funghi di bosco. Sarà sia più economico che più gustoso.

Insalata greca"

Classico "Cesare" per un matrimonio estivo

Per un matrimonio che si svolge in estate, si adatta bene insalata leggera"Cesare". Se prendiamo in considerazione 30 persone, quindi per la sua preparazione secondo ricetta classica avrai bisogno dei seguenti prodotti:

due chilogrammi di filetto di pollo;
chilogrammo di lattuga a foglia;
mezzo chilo di cracker di pane bianco;
mezzo chilo di formaggio a pasta dura;
20 uova;
750-800gr. sugo pronto per "Cesare";
prezzemolo.

Metodo di cottura:

Risciacquare il filetto, rimuovere i film e il grasso. Lavare, asciugare e friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a quando appare una crosta dorata. Tagliare il filetto a cubetti grandi.
Bollire le uova, versare acqua fredda e lasciate raffreddare, quindi staccate il guscio. Tagliare a fettine sottili.
Immergere le foglie di lattuga per un minuto acqua ghiacciata quindi strappare in piccoli pezzi con le mani. Strappare il prezzemolo con le mani a pezzetti e tritare il formaggio su una grattugia.
Unire i pezzi di lattuga, il prezzemolo e la salsa in una ciotola e mescolare bene. Adagiare le fette di uovo sopra le verdure filetto di pollo e cracker in qualsiasi ordine. Cospargere di formaggio grattugiato.

Si consiglia di disporre la Caesar salad in piccole insalatiere individualmente per ogni ospite Io, per non disturbare la bella composizione.

Insalata Caesar in insalatiera

Ricetta insalata rustica per matrimoni

L'insalata rustica di maiale con cipolle è così deliziosa che devi cucinarne subito di più, poiché gli ospiti semplicemente non riescono a staccarsene

Non è difficile farlo, perché per questo vengono utilizzati i prodotti più semplici, che di solito sono sempre a portata di mano.

Per preparare un'insalata, devi prendere:

mezzo chilo di maiale;
2 cipolle grandi;
eventuali verdure fritte (zucchine, peperoni, carote, pomodori);
un mazzetto di prezzemolo.

Per la marinata sono necessari i seguenti prodotti:

50 ml di acqua;
tre cucchiai di zucchero;
un cucchiaino e mezzo di sale;
nove cucchiai di aceto di vino;
mezzo cucchiaino Pepe macinato;
cinque cucchiai di olio vegetale.

Metodo di cottura:

Prima di tutto bisogna far bollire il maiale in acqua, aggiungendo una cipolla intera, pimento e alloro. Quando la carne è quasi pronta, il brodo deve essere salato, ma tieni presente che la carne prenderà sapore durante la marinatura. Pertanto, il brodo deve essere poco salato.
Tritare la seconda cipolla a rondelle sottili o semianelli. Tritare finemente le verdure e mescolare con le cipolle. Puoi aumentare la quantità di cipolla a piacere. Tagliare la carne a cubetti.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti della marinata in una tazza. amanti piatti piccanti Maggio aggiungere il peperoncino macinato. Metti gli strati di carne e cipolle con le verdure in una tazza, mescola il tutto con eventuali verdure fritte e versa sopra la marinata.
Metti l'insalata in frigorifero per 7-8 ore. Più a lungo marina, più sarà gustoso. Dividi tra le ciotole e guarnisci con scaglie di prezzemolo fresco prima di servire.

Foto di insalata di nozze rustica

Insalata deliziosa e bella "Fedi nuziali"

Patate, carote, carne di pollo, formaggio: da un set di prodotti così semplice puoi cucinare l'originale insalata di fedi nuziali, che decorerà la tavola nuziale.

La lattuga è disposta sotto forma di due anelli intrecciati tra loro. Si consiglia di pretagliare il modulo da cartone o plastica per stenderlo facilmente.

Cosa serve per l'insalata:

petto di pollo;
cinque patate;
tre uova di gallina;
200gr. formaggio;
lampadina;
carota;
Maionese.

Metodo di cottura:

Sbucciare le patate, far bollire e strofinare su una grattugia grossa. Stendere il primo strato piatto piano, spalmare di maionese - lo farà tra ogni strato di prodotti.
Il petto di pollo deve essere sbucciato e bollito finché è tenero. Raffreddare e tagliare a cubetti: andranno al secondo strato.
Sbucciare le carote e le cipolle, grattugiare con grandi fori e friggere fino a renderle morbide in olio vegetale. Metti il terzo strato dell'insalata. Su di esso, distribuire il formaggio, tritato su una grattugia media.
Bollire le uova sode, raffreddare acqua fredda e sbucciare e grattugiare. Macina gli albumi su una grattugia a fori grandi e i tuorli a fori piccoli. È auspicabile che i tuorli siano colore brillante. Sull'insalata, stendi prima lo strato proteico e sopra i tuorli.

Refrigerare l'insalata per qualche ora in modo che sia ben imbevuto. Quindi rimuovi la forma ausiliaria, correggi i bordi degli anelli, se necessario, e puoi portarla sul tavolo.

Insalata fotografica "Fedi nuziali"

Come cucinare l'insalata "Wedding Waltz"?

Sul tavolo del matrimonio puoi cucinare un'insalata piccante ed economica con noci, carne di gallina e funghi. L'insalata è friabile, quindi dopo la cottura avrà bisogno di tempo per infondere prima di servire.

Quali prodotti saranno richiesti:

petto di pollo;
400-450gr. funghi prataioli;
tre spicchi d'aglio;
100-120gr. Noci;
cipolla grande;
cinque uova;
180-200gr. formaggio stagionato;
confezione di maionese.

Metodo di cottura:

Per il primo strato bisogna far bollire e tritare finemente il petto senza pelle, mescolarlo con l'aglio passato al torchio, le arachidi e la maionese. Distribuire su un piatto.
Funghi puliti e tagliati in piccoli pezzi, friggere fino a renderle morbide e mescolare con la maionese. Questo sarà il secondo strato dell'insalata. Non dovresti usare troppa maionese per combinare i prodotti, altrimenti l'insalata non manterrà la sua forma e risulterà troppo grassa.
Lessare le uova e separare gli albumi dai tuorli. Per il terzo strato, mescola i bianchi grattugiati su una grattugia media con la maionese. Quindi stendere il formaggio, tritato su una grattugia con piccoli fori, mescolato con la maionese.
L'ultimo strato sarà il tuorlo, schiacciato su una grattugia. Opzionale, gli strati possono essere ripetuti più volte e decorare la parte superiore con una noce.

Foto dell'insalata di valzer nuziale

Insalata di carne per un matrimonio

Tra insalate di verdure sul tavolo del matrimonio dovrebbe essere Di più opzione sostanziosa con la carne. Da carne di manzo, funghi in salamoia e peperoni in scatola, puoi preparare un'insalata molto insolita e gustosa per le vacanze. Il piatto non solo sembra interessante, ma ha anche un gusto unico.

Per l'insalata di carne avrai bisogno di:

550-600gr. filetto di manzo;
500 gr. peperoni (in scatola);
mezzo bicchiere di succo da sotto la marinata;
200 g di funghi in salamoia;
carota;
lampadina;
due cucchiai di una miscela di peperoni;
un cucchiaio di una miscela di erbe;
un cucchiaino di amido;
tre cucchiai di succo d'arancia;
sale;
foglie di lattuga;
qualche rametto di aneto.

Metodo di cottura:

Prima di tutto, devi cuocere la carne. Sciacquare la carne, versare acqua bollente e mettere la cipolla sbucciata e la carota, aggiungere una miscela di erbe e pepe, sale. Quando il brodo inizia a bollire, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa un'ora e mezza.
Versare il succo dei peperoni in una casseruola e scaldare sul fuoco. A parte diluire l'amido con il succo d'arancia, mescolare e versare in una casseruola. Aggiungere l'aneto tritato finemente e un po 'di pepe macinato. Cuocere un po ', mescolando - alla fine dovresti ottenere una salsa densa.
Tagliare la carne di manzo a listarelle sottili e il peperone a fette, il cui spessore non è superiore allo spessore della carne. Se tagli la carne a pezzi porzionati, non otterrai un'insalata, ma un antipasto.

Per decorare l'insalata, il piatto deve essere prima disposto con foglie di lattuga verde. Metti le fette di manzo, i funghi in salamoia e i peperoni sopra uno scivolo e versa sopra la salsa.

Foto di un'insalata semplice e deliziosa a un matrimonio

insalata di nozze senza carne

Tra gli invitati al matrimonio possono esserci quelle persone che non mangiano carne e pesce. In questo caso è necessario cucinare almeno un tipo di insalata adatto ai vegetariani.

Semplice ma allo stesso tempo insalata gourmet di mele e formaggio tutti gli ospiti lo adoreranno.

Quali prodotti saranno richiesti:

due mele in agrodolce;
due gambi di sedano;
150-160gr. formaggio stagionato;
mezzo limone;
4 cucchiai di yogurt naturale;
un cucchiaio di olio d'oliva;
sale;
pimento macinato;
un po' di prezzemolo fresco;
un pizzico di curcuma;
due cucchiai di noci.

Metodo di cottura:

Spremete il succo di mezzo limone. Tagliare le mele a pezzetti e cospargerle subito di succo in modo che non si scuriscano. Grattugiare grossolanamente il formaggio, tagliare il sedano a rondelle sottili e tritare finemente il prezzemolo con un coltello.
Versare lo yogurt in una tazza profonda, condire con curcuma, pepe, sale e aggiungere olio. Sbattere con un mixer o un frullatore nella salsa. Disporre bene gli ingredienti dell'insalata su un'insalatiera piatta. Versare la salsa sopra e mescolare leggermente.
Mettere l'insalata in frigorifero per un paio d'ore e cospargere con le noci tritate prima di servire.

Insalata verde con formaggio e noci

La parte più costosa e più lunga della celebrazione del matrimonio è il banchetto. La location del matrimonio viene scelta in base al numero di invitati presenti. Ma il principio di scegliere la quantità di cibo e bevande per ogni tavolo è costruito secondo lo stesso schema.

Per un banchetto di nozze vengono selezionati piatti caldi, antipasti freddi, antipasti caldi e diversi tipi di insalate

Possono essere sia freddi che caldi, vegetali, di pesce o di carne. Generalmente 4-5 opzioni sono sufficienti.

Di quanti grammi di insalata hai bisogno a persona per un banchetto - puoi contare all'incirca su una porzione di 300-350 gr. È importante ricordare che durante una vacanza in cui sarà presente l'alcol, potrebbe esserci un po 'più di cibo del necessario, ma in nessun caso meno.

Se 5 sono preparati per il matrimonio insalate diverse, Quello una persona avrà 60-80 gr. un piatto. Questo è abbastanza, perché sul tavolo ci saranno snack, frutta e piatti principali.

Distribuzione di insalate in porzioni per persona

Se il matrimonio è piccolo, le insalate possono essere preparate dallo sposo, dalla sposa e dai loro cari. Costerà più economico in termini di denaro, ma richiede più tempo. Per un'ampia vacanza, ovviamente, è necessario invitare professionisti che aiuteranno a calcolare il numero di piatti. Indipendentemente dalle insalate nuziali scelte, è importante che i prodotti per loro siano i più freschi. È con le insalate che inizia il banchetto, quindi devono essere perfette.

Prepararsi al giorno più solenne della vita di una coppia richiede molto impegno, dedizione e tempo. Oltre a centinaia di piccole cose che i futuri sposi devono tenere in considerazione, sono in discussione i punti principali della celebrazione del giorno del matrimonio: dove si svolgerà l'evento, quanti ospiti verranno, quanti soldi dovrebbero essere investiti in decorare la sala, ordinare i piatti per un magnifico banchetto? Un elemento separato per organizzare una vacanza è il menu del matrimonio. Affinché piaccia a tutti, gli eroi dell'occasione dovranno affrontare seriamente la questione della selezione del cibo festivo.

Cosa dovrebbe essere considerato quando si compila un menu a casa?

Un banchetto di nozze è sempre una vera festa. Se non sei pronto per celebrare un evento in un ristorante, vuoi organizzare un matrimonio a casa con la tua famiglia e i tuoi amici, ci sono diversi consigli pratici per organizzare un pasto, compilando un menu festivo:

Per tutto il tempo in cui gli ospiti sono all'evento del matrimonio, il tavolo, di regola, è pieno di tutti i tipi di piatti - spuntini gourmet, sostanziosi piatti caldi, insalate. L'opzione ideale è quando è cotto capolavori culinari cambiano costantemente durante la celebrazione, durante le pause per il ballo, la comunicazione, il programma della competizione. Per evitare che gli ospiti si annoino con i piatti del matrimonio, calcola la durata approssimativa del banchetto, distribuisci per tempo l'asporto e il cambio dei piatti: poi anche con un numero ridotto di ricette si creerà una sensazione di diversità.

Sicuramente tutte le fatiche della preparazione dei piatti del menù ricadranno sulle spalle della madre della sposa o dello sposo, ed è possibile che entrambi, quindi la padrona di casa deve iniziare a pianificare in anticipo il tempo di cottura. Alcuni elementi della lista di nozze dei piatti sono fatti meglio in anticipo, o almeno per eseguire lavori preparatori. Ad esempio, il giorno prima dell'evento, puoi marinare la carne, tagliare la salsiccia, il formaggio, preparare panini spalmabili. Gli ingredienti semilavorati si conservano meglio in frigorifero sotto pellicola trasparente.
La carne richiede maggiore attenzione, quindi è improbabile che i genitori degli sposi vogliano passare il giorno del matrimonio a stufarla, friggerla o cuocerla al forno. Gli chef casalinghi possono preparare piatti di carne alla vigilia del banchetto, fare bilie o arrosti in umido, e prima che arrivino gli ospiti, è sufficiente riscaldare le voci del menu già pronte e versare una deliziosa salsa cremosa / pomodoro / piccante - ci sarà la sensazione di un pasto appena preparato. Per imparare a creare un menu, guarda il video:

Separatamente, vale la pena pensare al tema della celebrazione del matrimonio. Se gli sposi hanno scelto un certo stile di celebrazione, decorato la stanza, preparato abiti appropriati, il menu dovrebbe riflettere l'atmosfera tematica del matrimonio. Per un matrimonio in stile marinaro, sarebbe logico cucinare molto piatti di pesce e antipasti, piatti leggeri di carne, insalate mediterranee. Se si tratta di un evento hawaiano, il tavolo del matrimonio dovrebbe essere decorato con voci di menu a tema isolano: pollo con ananas, gamberi in fiocchi di cocco, insalata di pesce, cocktail banana-mango.
Un consiglio importante prima di iniziare i preparativi per un banchetto di nozze: se non avete mai assaggiato il piatto che volete servire, è meglio fare qualche tentativo. Forse preparare un pranzo di nozze del genere sarà molto più difficile di quanto descritto nella ricetta, e sarà anche possibile calcolare adeguatamente il tempo impiegato. Può succedere che la combinazione degli ingredienti abbia un sapore sgradevole: puoi cambiare le proporzioni, sostituire una voce del menu con un'altra o abbandonare completamente la ricetta.

Numero di persone invitate

Il numero di persone invitate a celebrare un matrimonio è uno dei principali fattori che influiscono sul numero di prodotti, sulla loro varietà e sulla frequenza con cui cambiano i piatti. Se al tavolo non vengono invitate più di dieci persone tra le più vicine, è chiaro che i parenti dei giovani o gli stessi sposi conoscono i gusti degli invitati, quindi sarà molto più facile preparare il giorno del matrimonio menù. È un'altra questione se il banchetto lo implica un gran numero di ospiti - dai venti anni in su. Dovrai pensare alla selezione di piatti festivi che soddisferanno tutti.

Calcolo corretto dell'alcol e del numero di piatti

Un matrimonio è una vacanza che prevede una grande festa dedicata all'unione di due famiglie. L'alcol a un evento di matrimonio scorre come l'acqua e il menu include così tante voci che gli occhi degli ospiti si spalancano. Tuttavia, non sarà sufficiente cucinare semplicemente molto cibo secondo le ricette che ti sono piaciute nei forum culinari: l'acquisto di prodotti è soggetto a un chiaro calcolo della quantità di alcol, bevande, prodotti commestibili. Cosa bevono alla celebrazione:

Champagne. Questa bevanda viene solitamente versata nell'anagrafe, così come durante il primo brindisi, quando gli ospiti incontrano gli sposi a un banchetto. Quindi i presenti passano ad altre bevande alcoliche. Importo richiesto bottiglie - 1-2 per dieci persone.
Vino. Alcool di media intensità, preferito da ragazze e donne durante le vacanze. È meglio prendere 2 rossi secchi, bianchi secchi, uno semi-dolce. Circa 4-5 bottiglie per dieci persone.
Bevande forti di alta qualità: vodka, cognac e altre a piacere. Questi tipi di alcol, di regola, vanno agli uomini. Dato che il banchetto nuziale si protrarrà per sei ore o più, avrete bisogno di circa 3-4 bottiglie bevande forti per dieci persone.

Calcolo bevande alcoliche conducilo tu stesso, tenendo conto dei gusti degli ospiti. Alcuni invitati possono bere poco alcol, mentre altri, al contrario, bevono e non si ubriacano per tutto il giorno del matrimonio, quindi alla fine la quantità di bevande alcoliche viene selezionata individualmente. Come calcolare il numero di antipasti, insalate, secondi piatti in grammi all'uscita (10 persone) oggetto di un lungo banchetto:

Antipasti di pesce freddo, in totale: mezzo chilo di salmone salato e pesce affumicato a freddo, 200 grammi di spratti e sardine in scatola con olio, un chilogrammo di carpa in gelatina.
Insalate e antipasti freddi di verdure per il menu. Circa 1200 grammi di insalata di carne, un chilogrammo di pomodori in salamoia, cetrioli, funghi, 300 grammi di piselli.
Antipasti freddi di carne. Mezzo chilo di involtino di maiale bollito, 700 grammi di lingua in gelatina.
Snack di pane, burro. Circa 200 grammi di burro per dieci, venti sformati con guanciale (2 ciascuno), 800 grammi pane di segale, 400 grammi di grano.
Piatti caldi. menù di esempio: un chilogrammo di oca arrosto, 400 grammi di mele cotte e dolci cavolo stufato, 800 grammi di roast beef, 400 grammi di purè di patate, al forno o con la buccia.
Dolce. Per 10 persone avrete bisogno di circa 1-2 chilogrammi di torta, un chilo di frutta, 200 grammi di dolci, mezzo chilo di biscotti.
Bevande analcoliche. 3 litri di acqua minerale leggermente gassata, 2-3 litri di acqua frizzante dolce, 3-4 litri di succo.

Sequenza di servire i piatti

Servire i piatti durante un banchetto di nozze ha regole chiare. Per far sì che tutto vada bene, gli ospiti siano soddisfatti e i nuovi piatti freschi siano costantemente piacevoli alla vista, seguono la sequenza naturale di servire antipasti, piatti caldi e dessert. Come servire le voci del menu del giorno del matrimonio - Dal primo piatto all'ultimo:

Quando gli ospiti si siedono a tavola, dovrebbero già aspettarli gli spuntini del menu: di solito si tratta di salati piccanti e pesce affumicato, prodotti in salamoia (pomodori, cetrioli, funghi).
Questo è seguito da tali posizioni del ricevimento di nozze come tutti i tipi di insalate sostanziose, pesce, in scatola o marinato sott'olio, luccio ripieno, carpe, ecc.
Piatti di carne naturali: fette di salsiccia, lingua bollita con maionese, involtino di maiale bollito, roast beef, sformati. Quando gli antipasti si diradano notevolmente, i padroni di casa possono spostare gli avanzi in uno o due piatti e tirare fuori il primo piatto caldo del menù festivo.
Dopo il primo secondo, dopo gli antipasti, prenditi una pausa. Se il secondo piatto non è previsto, subito dopo pesce, verdura, snack di carne e insalate.
Quando gli invitati sono già al completo e il banchetto di nozze volge al termine, è ora di portare fuori il dolce. C'è un'altra pausa prima dei dolci mentre gli ospiti riposano in un'altra stanza. I proprietari portano via piatti sporchi, posate, avanzi di cibo, sostituendoli con piatti da dessert. Sul tavolo appare prima una torta, gli sposi tagliano il piatto, poi vengono serviti i dolci con la frutta. Coloro che lo desiderano vengono trattati con tè e caffè.

Come calcolare la quantità di cibo per 40 persone?

Sopra c'era il calcolo dei piatti per 10 persone. Per ottenere un preventivo prodotti necessari, indicatori di spuntini nuziali, piatti caldi, dessert, moltiplicati per 4. Risulta: snack di pesce avrai bisogno di circa 7 kg; insalate, verdure in salamoia - 10 kg; snack di carne - circa 5 kg; pane e prodotti di farina– fino a 6 kg; piatti caldi con contorni - circa 12 kg; torta, frutta, dolci, ecc. - fino a 13 kg.

Menu di esempio per un banchetto di nozze

La selezione dei piatti nuziali è un affare problematico, ti aiuteranno già liste pronte vivande Quali voci del menu di nozze sarebbero appropriate per gli antipasti freddi: olive, olive, pomodori in salamoia, funghi, insalata greca, insalata di pollo, salsiccia affettata, rotolo, pesce salato, pesce ripieno, un piatto con frutti di mare freddi. Primo piatto caldo: pollo al forno + patate al cartoccio. Secondo caldo: riso e chalagach. Come piatto di nozze da dessert - torta a piani, dolci, frutta.

La seconda opzione del menu della tavola nuziale domestica

Cosa è adatto per antipasti freddi di nozze: involtini di pesce con crema di formaggio, prosciutto, pesce affumicato, sformati di carne, tramezzini con diversi tipi di creme spalmabili, insalata di carne, insalata con frutti di mare, insalata "Inverno" con verdure in salamoia. Il primo piatto caldo del matrimonio: costolette di pollo al forno con formaggio e ananas, guarnite con purè di patate. Secondo piatto caldo: maiale bistecche fritte+ fig. Per un dessert di nozze, i padroni di casa possono servire cupcakes, dolci e frutta fatti in casa.

Ricette per piatti di nozze con foto

Scegliendo tra una celebrazione del matrimonio in casa e l'ordinazione di piatti in un bar, molti preferiscono una vacanza in famiglia per un motivo, perché deliziose ricette saranno preparate dai più i migliori ingredienti mani amorevoli parenti stretti o amici. Di seguito sono riportati alcuni ricette interessanti piatti nuziali che si adattano perfettamente al menu solenne:

Antipasto estivo "Involtini di pesce". Cosa serve per 7-8 porzioni del piatto: due cetrioli freschi senza pelle, 200 grammi di salmone leggermente salato, Philadelphia o altro crema di formaggio. Come cucinare: mettere il pesce in tavola, spennellare con la crema di formaggio, arretrando di 0,5 cm dal bordo, mettere al centro un pezzo di cetriolo, come nella foto. Avvolgi il rotolo, tagliato a pezzi. Il piatto del matrimonio estivo è pronto!

Insalata Hawaiana. Per questo piatto di nozze (resa - più di un chilogrammo) avrai bisogno di: filetto di pollo 600-700 grammi, 300 grammi di formaggio a pasta dura qb, un barattolo di ananas in salamoia in proprio succo. Per preparare il piatto bisogna lessare il filetto, tritarlo finemente, tagliare il formaggio a cubetti oa listarelle, tagliare l'ananas a pezzetti. Mescola tutto, aggiungi la maionese, marinata di ananas Ecco l'aperitivo di nozze. Se lo si desidera, il piatto può essere condito con mais, cracker, insalata verde.

Pollo al forno con senape. Questo piatto di nozze richiede i seguenti ingredienti: un pollo, senape, sale, pepe, limone. Un limone tagliato in quattro parti viene infilato all'interno del pollo, quindi la pelle viene cucita con fili o fissata saldamente con stuzzicadenti, strofinare sopra l'uccello con i condimenti, ungere con senape. Cuocere per un'ora e mezza a 180 gradi. Per un contorno per un piatto caldo di nozze, sono adatte le normali purè di patate.

Maiale fritto con formaggio una buona opzione portata principale. Cosa ti serve per 7-8 bilie: 700 grammi di filetto, 100 grammi l'uno formaggio grattugiato e cracker, due uova, sale, pepe, olio vegetale. Come cucinare un piatto di nozze: tagliare il maiale a strati (spessore 1 cm), briciole di pane mescolare con il formaggio, sbattere le uova con le spezie. Prima immergi un pezzo di carne nelle uova, poi rotola nel pangrattato con il formaggio. A fuoco basso, cuoci il piatto di nozze pronto - circa sette minuti per lato. Il piatto può essere servito con riso, patate.

Dessert di nozze - dolci fatti in casa. Per il piatto avrai bisogno di: una forma per dolci, 150 grammi latte al cioccolato, latte condensato, noci. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, versare gli stampini, girandoli in modo che il cioccolato copra le pareti, mandare a congelare per mezz'ora. Poi, per un dolce nuziale, mettete il latte condensato, una noce in una caramella, riempite gli stampini, fate sciogliere altro cioccolato, versateci sopra, togliendo l'eccesso. Il piatto viene messo nel congelatore per cinque ore. Il piatto del matrimonio è pronto!

Un regalo di nozze interessante sono le arance ciliegie. Avrai bisogno per il piatto: cinque arance, composta di ciliegie (mezzo litro), 100 grammi di zucchero, 25 grammi di gelatina, 150 ml acqua pura. Mettere a bagno la gelatina, lasciare agire per un'ora, tagliare a metà la frutta, togliere la polpa dalla buccia. Versare la composta in una casseruola, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione, quindi aggiungere la miscela di gelatina e acqua, far bollire di nuovo e togliere immediatamente dal fuoco. Dopo aver raffreddato il liquido, versarlo nella buccia sbucciata, lasciare in frigorifero per sette ore. Un semplice piatto di nozze non lascerà indifferenti gli ospiti.

È difficile pensare da soli al menu del matrimonio e poi, senza un aiuto esterno, preparare i piatti per la tavola solenne. Per farcela, pianifica in anticipo le fasi di cottura: solo così sarà possibile preparare in tempo i piatti del matrimonio, accontentare gli invitati, accontentare gli sposi, in altre parole, organizzare una vera festa per i presenti. Piatti deliziosi per te!

Anche la celebrazione del matrimonio più modesta non è completa senza una tavola festiva, sulla quale gli antipasti e le insalate giocano un ruolo di primo piano. Vorrei che stupissero non solo gusto squisito, ma anche bel disegno. Non sai cosa cucinare per il tuo matrimonio? Prendi nota delle ricette originali e facili da seguire. Con il loro aiuto prodotti regolari si trasformano facilmente e rapidamente in capolavori di abilità culinarie.

Spuntini freddi

I piatti proposti sono le stesse insalate per il matrimonio (ricette con foto), solo in porzioni. I loro vantaggi sono difficili da perdere: si preparano in anticipo, durante la festa non si perdono aspetto(non dare succo, non resistere), sono convenienti da prendere. Perfetto per un buffet fatto in casa. Qualsiasi casalinga affronterà senza dubbio la preparazione di tali snack.

Pesche ripiene di pollo

Assicurati di includere questo delicato splendore nel menu del tuo matrimonio. Lessare e tritare finemente un petto di pollo senza pelle in una lattina di pesche in scatola. Su una grattugia grossa grattugiare 200 g di formaggio a pasta dura e un uovo sodo. Tritare un paio di spicchi d'aglio e aneto. Mescolare gli ingredienti con la maionese. Farcire le metà delle pesche con questa massa, cospargere con le noci tritate (150 g) sopra. Mettere su un piatto piano, decorare con rametti di prezzemolo, rucola.

Palline di formaggio

Raffaello con bastoncini di granchio

Bastoncini di granchio surgelati (confezione - 200 g), bolliti uova di gallina(3 pezzi), strofinare grossolanamente qualsiasi formaggio a pasta dura (120 g). Mettere da parte la terza parte dei trucioli di granchio per spolverare. Condisci il resto degli ingredienti con la maionese. Mettilo con parsimonia, la miscela dovrebbe essere densa. Cieco da esso koloboks, delle dimensioni di Noce. Arrotolarli in bastoncini di granchio sbriciolati. Prepara, .

con l'uva

Lavare e asciugare grandi acini rossi senza semi. Preparare un mix di 170 g di ricotta e 70 g di formaggio fuso. Nascondi l'uva all'interno delle palline di formaggio, che rotolano in una ciotola con pistacchi tritati (200 g).

con le olive

Grattugiare, questa volta finemente, 150 g di formaggio piccante (ad esempio Gouda). Uniscilo a due tuorli, impastali con una forchetta. Per impanare proteine \u200b\u200be bastoncini di granchio (60 g), avrai bisogno anche di una grattugia, ma grande. Dal composto di formaggio e tuorlo fare delle rondelle con le olive (snocciolate). Immergi gli spazi vuoti nella massa impanata. Conservare in frigorifero per almeno un'ora.

Mini rotolini di pane di segale

Pane da farina di segale(12 pezzi) spalmati di ricotta (400 g). Colla a coppie, ripieno all'interno. Fai le valigie pellicola trasparente e conservare in frigorifero durante la notte per ammorbidire. Al mattino coprire con il resto del formaggio e pezzi sottili pesce rosso leggermente salato (salmone, trota, salmone). Metti i cetrioli sottaceto al centro. Arrotolare gli involtini e metterli nuovamente in frigorifero, almeno per un'ora. Tagliare a metà prima di servire.

Crostini di pollo

Dividere un grosso petto di pollo (filetto) nel senso della lunghezza, non completamente, aprirlo, sbatterlo leggermente, salare e pepare. Shakerare 4 uova con 2 cucchiai di maionese. Aggiungi verdure tritate (peperoni, pomodori, melanzane, qualunque cosa tu voglia), funghi o verdure. Fare una frittata, adagiarla sul filetto, tagliare i bordi sporgenti. Arrotolare il pezzo in lavorazione in un tubo, avvolgerlo strettamente con una pellicola speciale adatta al trattamento termico.

Preparati fuoco basso 45 minuti. Togliere dall'acqua, raffreddare, quindi inserire vano frigorifero. Prima dell'uso, togliere l'involucro dalla salsiccia snack, tagliarla a pezzi alti circa 2 cm, decorare su un piatto con piume di cipolla verde, pomodorini, lattuga. A proposito, appetitoso
.

Involtini di gamberi

Per questo antipasto avrai bisogno di lunghi cetrioli freschi. Da loro, usando un tagliaverdure, ricava delle strisce in cui avvolgerai un delizioso ripieno.
Opzione 1: uova sode (4 pz.) + formaggio (100 g) + erbe aromatiche + maionese.
Opzione 2: formaggio fuso(200 g) + 100 g di pesce rosso salato + aneto.
Opzione 3: avocado maturo+ cipolla rossa (40 g) + succo di limone(1 cucchiaio) + maionese.
Fissare gli involtini con spiedini o stuzzicadenti, mettere in ciascuno un gambero intero.

"Fragole" con aringhe

Sorprendi i tuoi ospiti includendo questo spettacolare piatto nel menu del tuo matrimonio. Lessare le patate (6 pezzi) con la buccia. Sbucciare, grattugiare, aggiungere sale e pepe a piacere. cucinare succo di barbabietola. Tritare finemente il filetto di aringa (250 g) e cipolla(1 PC.).

Da purè di patate fare torte. Mettici sopra le aringhe con le cipolle, a poco a poco. Unisci i bordi, dai ai kolobok la forma di una fragola. Per far diventare rosse le bacche, immergile nel succo di barbabietola. Una volta asciutto, spennellare con olio di semi di girasole e cospargere semi di sesamo. Inserire le foglie di prezzemolo nelle cime. Una festa per gli occhi!

Antipasto di salmone rosa in scatola

Formaggio (250 g) strofinare su una grattugia fine. Unire con la stessa quantità di burro ammorbidito e cracker di pesce. Aggiungi lì cipolla fritta(1 cipolla media) senza olio. Togliere il salmone rosa dal barattolo, selezionare le lische, schiacciare con una forchetta. Salare se necessario. E invia al resto dei prodotti.

Adagiare l'insalata in una forma rettangolare, coperta con un foglio, schiacciare. Lasciare per un'ora temperatura ambiente in modo che i biscotti siano inzuppati, ammorbiditi. Mettere in frigorifero durante la notte.

Gelatina "torta" di pollo

Quando scegli le ricette di insalata per un matrimonio, non ignorare questo eccellente antipasto. Sciogliere la gelatina (35 g) in acqua secondo le indicazioni sulla confezione e dividerla in due parti uguali. Mescolare uno con la Provenza (250 g), l'altro con salsa di pomodoro(250 grammi). Petto di pollo (600 g) tritare a listarelle sottili e friggere con le spezie nel burro.

In fondo stampi in silicone versare la gelatina con il ketchup. Refrigerare per impostare la miscela. Metti i pezzi di pollo sulla gelatina, cosparsa di erbe. Versare di nuovo la gelatina, ma con la maionese. E ancora - in frigorifero. Lascia che la "torta" si indurisca completamente. Toglietela dagli stampi quando è il momento di portarla in tavola. Non dimenticare di guarnire con pomodorini e foglioline di prezzemolo.

torte di insalata di nozze

Le ricette delle insalate per un matrimonio sono selezionate con grande cura, perché gli antipasti "incontrano" gli sposi e gli invitati. Pertanto, dovrebbero stimolare l'appetito, dare emozioni positive, sintonizzarsi sull'onda festiva. A volte i dubbi tormentano cosa cucinare per un matrimonio, a quali piatti dare la preferenza, se possibile, per accontentare tutti. Bene, se sono sul tavolo varietà di insalate: carne, pesce, verdura, dietetico. Sicuramente uno degli ospiti "conta le calorie". C'è anche chi è venuto al banchetto con un chiaro desiderio di regalarsi qualcosa di sfizioso. Insalate meravigliose per un matrimonio (ricette con foto) sotto forma di torte luminose, ad esempio, piacerà a entrambi.

Insalata "Festiva" con fegato

Cuocere 11 patate medie con la buccia. Non puoi cucinarli in anticipo, perderanno la loro viscosità. Quando è freddo, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Tagliare una cipolla grande a rondelle, dividerle in 4 parti. Immergere nella marinata aceto di mele, miele liquido (1 cucchiaio ciascuno) e acqua bollita(2 cucchiai). Dopo mezz'ora, scolare il liquido, asciugare la cipolla su un tovagliolo di carta. fegato di manzo(1 kg) lavare bene, liberare dalle pellicole e tagliare a rettangoli spessi 1 cm, salare, pepare, infarinare e friggere fino a Marrone dorato. Non cuocere troppo: il fegato diventerà secco e duro. Raffreddare e tagliare a cubetti.

Nove uova sode smontare in proteine, strofinarle su una grattugia fine e tuorli, che possono essere schiacciati con una forchetta. Tritare le cipolle e le carote (3 ciascuna). Metti dentro le verdure olio di semi di girasole, fino a quando non è pronto, sale a piacere. Tutti gli ingredienti per l'insalata sono pronti, è ora di iniziare a fare le torte.

Prendi tre contenitori rotondi, di metallo o di plastica, di dimensioni diverse: grande, medio e piccolo. Coprire con pellicola trasparente, i suoi bordi dovrebbero pendere e riempire a strati. Metti le patate grattugiate sul fondo dei piatti, stendile lungo le pareti, il più in alto possibile. Spalmare con salsa maionese (250 g) e un cucchiaio miele naturale. Successivamente - cipolle sott'aceto + salsa, fegato e ancora salsa, cipolle e carote fritte (senza olio) + un po ' condimento alla maionese, tuorli + salsa. Costruisci lo strato finale dalle patate dalle pareti, schiaccia con un cucchiaio, copri con un film o un coperchio. Lasciare riposare le "torte" in frigorifero per 2 ore.

In questo momento, prendiamoci cura dell'arredamento, da lavash sottile Facciamo splendide rose commestibili. Non aver paura, non è affatto difficile. Tagliare la torta a strisce, la loro larghezza dipende dalla dimensione dei boccioli. Prendine uno e attorciglialo come un metro a nastro. Avvolgiamo un paio di giri, giriamo il bordo - un petalo, e così - fino alla fine della striscia. Fissare il fondo del fiore con stuzzicadenti. E metti le rose nel microonde per un minuto. Si seccano e si aprono un po'. I boccioli possono essere colorati con barbabietola o succo di carota, si applica con un pennello da cucina. Dopo che la vernice è stata assorbita, copri le rose con olio vegetale. E rimuovi con cura le "graffette".

Ora iniziamo ad assemblare la torta. Capovolgere il contenitore più grande su un piatto largo, togliere la pellicola, poi il secondo, quello più piccolo e infine il terzo. Allineamento "piramidale", signorina maionese al miele e coprire con proteine in polvere. La torta di insalata diventerà bianca come la neve, ariosa, nuziale. Traccia un sentiero verde sul lato delle foglie di prezzemolo e pianta rose commestibili. Che bellezza! Anzi, torta!

"Tenerezza" con il prosciutto

ricette di insalata di nozze base di gelatina salvare la padrona di casa. Poco prima della festa, ci sono molte cose da fare e queste torte di insalata vengono preparate il giorno prima. Bollire in anticipo tre uova, due carote e tre patate, le verdure nelle loro uniformi. Loro così come 2 cetriolo fresco, grattugiare su una grattugia grossa. Ogni ingrediente nel suo piatto. Prosciutto, può essere sostituito con salsiccia bollita, tagliata a cubetti. Preparare la gelatina. Con attenzione, in un filo sottile, versalo in una miscela di panna acida e provenzale (150 g ciascuno). Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare con un frullatore.

Condire i componenti dell'insalata (separatamente) con salsa di gelatina. Sdraiati in una forma coperta da un film. In questo ordine: uova, cetrioli, prosciutto, patate, carote. Metti l'insalata in frigorifero per far solidificare la gelatina. Prima del banchetto, coprire la forma con un piatto, capovolgere. Cospargere la "torta" con formaggio grattugiato (100 g) e decorare. Ritaglia i tulipani rossi dai pomodori. Piegare le fette di cetriolo in rose. Graziosi riccioli di piume di cipolla completano il quadro. Non è un peccato servire un'insalata del genere a un matrimonio. Tuttavia, come

Gli spuntini per un matrimonio possono essere molto diversi, perché ogni hostess vuole che i suoi ospiti non siano solo pieni, ma anche soddisfatti! La loro scelta è davvero ottima, come si suol dire, per ogni gusto e colore. Caldo e freddo, al forno, bollito, tortine, panini, tartine: puoi e dovresti cucinare molto! Ricorda, gli snack saranno particolarmente apprezzati in un evento del genere.

Secondo me, la cosa principale è la semplicità e la concisione. Familiare e amato da tutti i prodotti che si possono trovare in qualsiasi supermercato o addirittura acquistati sul mercato: questa è la nostra scelta. Per compiacere gli ospiti, non è necessario cercare prodotti di cui non si è in grado di pronunciare i nomi. Qui vale la pena ricordare il vecchio proverbio: "Sii più semplice e le persone ti raggiungeranno".

Tuttavia, non dimenticare di servire i piatti. Qui puoi voltarti e non limitare la tua immaginazione.

Forse, se stai pianificando un matrimonio a tema, dovresti usare i suoi motivi nella progettazione dei piatti. Questo può essere espresso nell'impostazione della tavola in una certa combinazione di colori o nella decorazione di snack con figure interessanti.

In generale, la creatività sarà solo a posto!

Come cucinare snack per un matrimonio - 15 varietà

Una ricetta collaudata negli anni: i panini con caviale rosso, delizieranno sempre i tuoi ospiti. Si prepara molto facilmente e velocemente, e decorazioni semplici sotto forma di una fetta di limone e un mazzetto di prezzemolo possono trasformarlo in un vero capolavoro.

Ingredienti:

Caviale rosso - 170 grammi;
burro non salato - 60 grammi;
baguette - 1 pezzo;
Limone - 1 pezzo;
Prezzemolo - 1 mazzo grande;

Cucinando:

Per prima cosa devi preparare il cibo. Sciacquate bene il prezzemolo e il limone sotto l'acqua corrente e fateli asciugare su carta assorbente. Tagliare il limone a fettine, strappare il prezzemolo a mazzetti.

Per fare i panini è meglio usare una pagnotta leggermente raffermo, al taglio non si sbriciolerà, il che, vedi, avrà un aspetto esteticamente più gradevole.

Tagliarlo a fette (1-2 centimetri).

Spennellare uniformemente ogni pezzo. burro, che dovrebbe prima essere steso dal frigorifero in modo che "si sciolga" un po '.

Mettere il caviale rosso in uno strato sottile sulle fette di baguette, decorare spicchi di limone e prezzemolo. Splendidamente servito su un piatto e pronto da servire.

Una ricetta semplice e modesta che non solo decorerà la tavola festiva, ma provocherà senza dubbio una corsa al gusto da parte degli ospiti. Risulta molto efficace e bello, ed è preparato in modo rapido e semplice.

Ingredienti:

Bastoncini di granchio- 400 grammi;
formaggio stagionato- 160 grammi;
Uova - 3 pezzi;
Aglio - 3 chiodi di garofano;
Aneto - 1 mazzetto;
Maionese - a piacere;

Cucinando:

Prepariamo gli ingredienti per la nostra merenda. I bastoncini di granchio devono prima essere scongelati (ci vorranno letteralmente 30-35 minuti). Bollire le uova, staccare il guscio. Sciacquare l'aneto sotto l'acqua corrente, tritarlo finemente

Separare gli albumi dai tuorli. In una ciotola su una grattugia fine strofiniamo i bianchi, nell'altra i tuorli. Grattugiare il formaggio e l'aglio in una ciotola con gli albumi. Mandiamo lì l'aneto e condiamo tutto con la maionese, mescoliamo bene.

Apriamo ogni bastoncino di granchio e ungiamo con uno strato sottile di ripieno. Avvolgiamo i bastoncini in tubi.

Su entrambi i lati, ungere ogni bastoncino con una piccola quantità di maionese e immergere nei tuorli.

Stendiamo i bastoncini sulle foglie di lattuga e il nostro antipasto è pronto!

"Puoi comprare questo pesce in qualsiasi supermercato!" - tu dici. E sì, avrai ragione, ma cosa potrebbe esserci di più gustoso (e più economico) del tuo pesce salato?

Ingredienti:

salmone - 1 chilogrammo;
Sale marino - 2 cucchiai;
Zucchero - 1 cucchiaio;
Pepe nero - a piacere;
foglia d'alloro- gusto;
Limone - 1 pezzo;

Cucinando:

Iniziamo! Prepariamo il nostro salmone. Preferisco prenderlo subito macellato, è più veloce e più facile. Laviamo il pesce sotto l'acqua corrente e lo tagliamo in due pezzi uguali.

Per la salatura stessa, ti consiglio di prenderne una grande sale salato: ha proprietà più adatte alla marinatura.

Mescolare il sale con lo zucchero e strofinare nel nostro salmone.

Non è necessario utilizzare molte spezie qui, altrimenti uccideranno il gusto del pesce stesso. Andiamo avanti con pepe nero e foglie di alloro schiacciate.

Aggiungere le fette di limone in cima, coprire la ciotola con la pellicola trasparente. Mettiamo una pressa sopra in modo che faccia pressione sul pesce. Mettiamo il salmone esattamente per un giorno in frigorifero.

Il giorno dopo togliete la pressa, scolate il liquido e mettete in frigorifero per un altro giorno.

Tagliate il pesce a fettine sottili e servite secondo i vostri gusti!

Questo antipasto si prepara molto velocemente. Uova ripiene Adatto non solo per la tavola del matrimonio, ma anche per qualsiasi altra vacanza.

Ingredienti:

Uova - 4 pezzi;
Formaggio - 80 grammi;
Maionese - 3 cucchiai;
Noci - 3 pezzi;
Aglio - 1 pezzo;
Insalata "Batavia" - un paio di foglie per servire;
Sale - a piacere;
Pepe - a piacere;
Prezzemolo - 1 mazzetto;
Melograno - 15-30 grani;

Cucinando:

Prepariamo i prodotti. Laviamo le verdure sotto l'acqua corrente, puliamo l'aglio e il melograno. Bollire le uova, staccare il guscio.

Tagliare le uova in 2 metà, togliere il tuorlo. Schiaccia i tuorli con una forchetta in una ciotola e aggiungi loro il formaggio grattugiato su una grattugia fine.

L'ingrediente successivo sono le noci. Tritarli finemente con un coltello e unirli ai tuorli. Spremi l'aglio lì, versa il sale e mescola gli ingredienti. Aggiungi 3 cucchiai di maionese, mescola tutto accuratamente.

Prendete le foglie di lattuga e tagliatele a pezzetti. Mettiamo ogni pezzo di lattuga nelle proteine \u200b\u200bdelle metà dell'uovo e vi mettiamo il ripieno.

Decoriamo le uova ripiene con il prezzemolo e aggiungiamo un accento luminoso: i semi di melograno. Mettiamo la nostra merenda su un piatto e puoi servirla al tavolo.

Un tale antipasto ti darà uno stato d'animo estivo e una carica positiva anche nella giornata autunnale più cupa, ed è molto, molto semplice cucinarlo.

Ingredienti:

banana - 1 pezzo;
Kiwi - 1 pezzo;
Uva - 1 grappolo;
Ananas in scatola - mezza lattina;

Cucinando:

Prepariamo i nostri frutti. Sciacquatele bene sotto l'acqua corrente, sbucciate la banana e il kiwi dalla buccia.

Taglia ogni fetta di ananas in 8 pezzi. Mettere sugli stuzzicadenti nel seguente ordine: banana, kiwi, ananas, uva (puoi cambiare a tuo piacimento).

Disponete le tartine su un piatto e decorate a piacere.

Una nuova interpretazione del preferito di tutti Insalata greca. Dobbiamo cominciare?

Ingredienti:

Pomodorini - 9 pezzi;
Olive - mezzo barattolo;
Cetriolo - 1 pezzo;
Formaggio - 150 grammi;
Stuzzicadenti: conta sul numero di tartine;

Cucinando:

Preparare le verdure, sciacquare i pomodorini e i cetrioli sotto l'acqua corrente. Cetrioli tagliati a rondelle, formaggio a cubetti.

Veloce antipasto freddo che piacerà a tutti.

Ingredienti:

Pane pita sottile - 2 pezzi;
Aneto -1 mazzetto;
Prezzemolo - 1 mazzetto;
Formaggio morbido- 350 grammi;
Maionese - 1 confezione;
Cetriolo grande - 1 pezzo;
Pomodoro - 2 pezzi;
Uova - 4 pezzi;
Bastoncini di granchio - 1 confezione;

Cucinando:

Prepara da mangiare. Sciacquare le verdure e le erbe aromatiche sott'acqua, far bollire le uova e sbucciarle.

Tagliare i pomodori, i bastoncini di granchio e i cetrioli a strisce sottili. Tritare finemente le verdure. Taglia le uova a cubetti (puoi usare un tagliauovo).

Stendiamo il pane pita e lo ungiamo con formaggio fuso. Disporre cetrioli e pomodori. Stendiamo il secondo strato di pane pita e lo ungiamo con uno strato di maionese, disponiamo le uova e le verdure. Aggiungi i bastoncini di granchio sopra e avvolgi il nostro pane pita.

Avvolgiamo il rotolo risultante nella pellicola trasparente e lo inviamo in frigorifero per un'ora.

Tagliamo il nostro pane pita a fettine e serviamo al tavolo.

Un taglio classico che si abbina a tutte le bevande.

Ingredienti:

Formaggio - 220 grammi;
Sali - 250 grammi;
Prosciutto - 200 grammi;
Olive - 1 banca;

Cucinando:

Formaggio tagliato a cubetti uniformi. Sale e prosciutto a fettine sottili.

La chiave di questo antipasto è la presentazione. Prendete un piatto rotondo e iniziate ad applicare il ripieno (alternate i prodotti). Disporre le olive al centro del piatto come guarnizione.

Non dobbiamo dimenticare i piccoli ospiti, un tale antipasto piacerà anche ai piccoli buongustai più severi.

Ingredienti:

Prosciutto - 100 grammi;
Formaggio - 100 grammi;
Uova - 3 pezzi;
Aglio - 1 pezzo;
Cetriolo grande - 1 pezzo;
Maionese - 4 cucchiai;
Pomodorini - 10 pezzi;
Lattuga - un paio di foglie;

Cucinando:

Prepariamo i prodotti. Sciacquare le verdure e le erbe aromatiche sotto l'acqua corrente, far bollire le uova e sbucciarle dal guscio

Grattugiare il prosciutto e le uova su una grattugia fine, mescolare in una ciotola, spremere l'aglio. Grattugiare il formaggio nella stessa ciotola, preferibilmente varietà di grano duro, condire il tutto con la maionese e mescolare bene.

I cappelli proverranno da pomodorini. Li tagliamo a metà. Tagliare il cetriolo a rondelle.

Posiamo il piatto con un campo improvvisato - insalata fresca. La base dei nostri funghi saranno le fette di cetriolo. La gamba dell'agarico di mosca sarà una massa di prosciutto, formaggio e uova. Mettiamo un cappello di pomodoro sulle gambe. I punti bianchi per cui sono famosi gli agarichi volanti possono essere preparati con la maionese.

Bene, questo è tutto, i nostri funghi sono pronti.

I frutti di mare non sono mai troppi, quindi un'altra ricetta con il pesce salato.

Ingredienti:

Salmone leggermente salato - 1 pezzo;
Formaggio feta - 150 grammi;
Lattuga - un paio di foglie;
Aneto - 1 mazzetto;
Caviale rosso: un quarto di lattina;

Cucinando:

Sciacquare bene le foglie di lattuga, sciacquare l'aneto e tritarle finemente.

Mescolare il formaggio feta con le erbe. Tagliare il salmone a fettine sottili e spennellare massa di formaggio, avvolgere le fette in rotoli.

Adagiare le foglie di lattuga su un piatto e stendere gli involtini, rubare le cime con il caviale. I nostri panini sono pronti.

tenero e merenda sostanziosa, che sicuramente non diventerà superfluo sulla tavola festiva.

Ingredienti:

Tartellette pronte - 14 pezzi;
Filadelfia - 2 cucchiai;
Uova di quaglia-7 pezzi;
Pomodorini - 7 pezzi;
Bastoncini di granchio - 80 grammi;
cipolla verde- Per la decorazione;

Cucinando:

Prepariamo il cibo. Sciacquare la ciliegia e la cipolla sotto l'acqua corrente. Bollire le uova, sbucciarle. Tagliare a metà le uova e i pomodori.

Veniamo al ripieno. Adattiamo i bastoncini di granchio a cubetti, mescoliamo con il formaggio Philadelphia.

Farciamo le nostre tortine e le decoriamo con mezzo uovo e pomodorini. Aggiungete un paio di bastoncini di cipolla e il nostro antipasto è pronto!

Gli involtini di prosciutto sono uno spuntino semplice e gustoso. Ci sono moltissimi ripieni, proviamo il più semplice: il formaggio.

Ingredienti:

Prosciutto - 100 grammi;
Formaggio - 150 grammi;
Maionese - 3-4 cucchiai;
Aglio - 2 chiodi di garofano;
Stuzzicadenti: conta sul numero di rotoli;

Cucinando:

Il ripieno viene preparato molto rapidamente e semplicemente. Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine, aggiungiamo l'aglio tritato finemente e la maionese. Mescoliamo tutto accuratamente.

Tagliare il prosciutto a fettine sottili. Lubrificare i pezzi con la massa di formaggio e attorcigliarli in rotoli, fissarli con uno stuzzicadenti.

Palline di formaggio nel burro - gustose e facili.

Ingredienti:

Formaggio - 250 grammi;
Uova - 2 pezzi;
Noci - 15-20 pezzi;
Farina - 100 grammi;
Olio vegetale- 200 grammi;
Sale - a piacere;

Cucinando:

Per prima cosa, separate gli albumi dai tuorli. Rimuoviamo i tuorli, non ne avremo bisogno. Aggiungi un pizzico di sale alle proteine \u200b\u200be batti con un mixer a bassa velocità (dovrebbe risultare la schiuma)

Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine e aggiungiamo alle proteine. Dalla massa risultante formiamo una palla, aggiungiamo una noce all'interno. Cospargere le palline con la farina.

Aggiungere una grande quantità di olio nella padella e friggere fino a doratura.

Metti le palline finite su un piatto. Buon appetito.

Uno spuntino per ogni periodo dell'anno! Gustoso e salutare.

Ingredienti:

pepe bulgaro - 2 pezzi;
Ricotta morbida - 200 grammi;
Maionese - 2 cucchiai;
Aneto - 1 mazzetto;
Sale - a piacere;
Pepe - a piacere;
Aglio - 2 chiodi di garofano;

Cucinando:

Sciacquate i peperoni sotto l'acqua corrente, privateli dei semi. Risciacquare le verdure e tritarle finemente.

A ricotta morbida aggiungere le verdure e spremere l'aglio, sale e pepe.

Peperoni ripieni massa cagliata e tagliare ad anelli. La merenda può essere servita a tavola!

Quale matrimonio è completo senza champagne? Cosa può accompagnare questa bevanda? meglio della frutta? Semplice e facile frutta tagliata per una bevanda frizzante.

Ingredienti:

Arancione - 1 pezzo;
Kiwi - 2 pezzi;
Uva scura - 1 grappolo;

Cucinando:

La frutta dovrebbe essere lavata bene. Sbucciare l'arancia e il kiwi, tagliarli a cerchi.

Splendidamente servito su un piatto, linee impilabili. Metti l'uva nel mezzo. Buon appetito.