Ricetta pasta con petto di pollo e funghi. Pasta con pollo e funghi in salsa cremosa - una ricetta passo passo con una foto, come cucinarla a casa

La combinazione di funghi e pollo è perfetta per tutto, dalle torte e sformati agli stufati e alla pasta. Sulle ricette di quest'ultimo, abbiamo deciso di soffermarci più in dettaglio su questo materiale. Oltre al gusto incredibilmente delicato, questo piatto si distingue per il fatto che di solito non richiede più di mezz'ora per essere preparato e contiene ingredienti accessibili ai più.

Ricetta pasta con pollo, funghi e panna

Di norma la pasta con l'aggiunta di funghi e pollo viene preparata con salse cremose. Un'ampia varietà di verdure nelle ricette è rara, ma per colore e consistenza abbiamo deciso di aggiungere dei piselli.

Oltre al gusto, la pasta preparata secondo questa ricetta è notevole in quanto viene fatta in un piatto e lessata direttamente nel sugo.

Ingredienti:

• burro - 45 g;
• filetto di pollo - 440 g;
• funghi prataioli - 280 g;
• farina - 25 g;
• crema - 235 ml;
• - 720ml;
• pasta - 155 g;
• piselli - 45 g;
• aglio essiccato - 1 cucchiaino;
• formaggio - 55 g.

cucinando

Sciogli metà del burro e friggi le strisce di pollo finché non si solidificano. Trasferisci il pollo in un piatto a parte, aggiungi l'olio rimanente e usalo per friggere i funghi. Quando l'umidità di quest'ultimo esce completamente ed evapora, rimettete il pollo nella ciotola, cospargete il tutto di farina e, dopo mezzo minuto, aggiungete l'aglio e versateci sopra un composto di panna e brodo. Quando i liquidi bolle, mettete la pasta nella ciotola e fatela cuocere fino a quando sarà tenera. Durante questo tempo la pasta rilascerà il glutine che, unito alla farina, addenserà il liquido trasformandolo in una salsa densa e cremosa. Alla fine cospargere la pasta con pollo e funghi con piselli e formaggio.

Fettuccine con pollo e funghi

Ingredienti:

• burro - 35 g;
• filetto di pollo - 465 g;
• funghi prataioli - 980 g;
• cipolle - 145 g;
• rametti di timo - 5-6 pezzi;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• farina - 35 g;
• vino bianco secco - 115 ml;
• brodo di pollo - 365 ml;
• panna acida - 45 g;
• - 5 grammi;
• fettuccine - 470 g.

cucinando

Preparare le fette di cipolla fritte. Aggiungere l'aglio e il timo passati al torchio alla cipolla e dopo mezzo minuto mettere i pezzi di funghi. Salare il contenuto della padella e lasciare evaporare completamente l'umidità dei funghi. Non appena ciò accade, mettete dentro il pollo, fate rapprendere i pezzi e aggiungete la farina. Mescolare tutto, quindi versare il vino con il brodo. Aggiungere la senape con la panna acida, lasciare addensare la salsa.

Mentre il sugo bolle sul fuoco, lessate la pasta. Scolare le fettuccine cotte e condirle con il pollo e i funghi in salsa bianca.

Trasforma la pasta normale in una casseruola rosolata seguendo la ricetta qui sotto. Una base di pasta mescolata con pezzi di pollo e funghi in una salsa e poi grigliata velocemente ti permetterà di guardare un piatto familiare da una nuova angolazione.

Ingredienti:

cucinando

Dopo aver tagliato il pollo e le verdure, mettete il tutto in una casseruola e versateci sopra il brodo. Bollire gli ingredienti insieme per non più di 5 minuti, quindi aggiungere i pezzi di funghi ostrica e la pasta. Dopo 7 minuti, togliere il coperchio dal piatto e lasciare evaporare il brodo della metà. Aggiungi la panna acida e le spezie, quindi sposta il contenuto della padella in una teglia adatta. Cospargere la pirofila con il formaggio e infornare a 180 gradi. La cottura della pasta con pollo, funghi e formaggio richiederà 15 minuti, dopodiché è consigliabile passare al grill per far dorare la crosta di formaggio.

La pasta, detta anche pasta, è un prodotto universale che tutti possono trovare in casa. È facile da preparare e, soprattutto, facile da abbinare a un gran numero di prodotti e salse. Puoi usare per cucinare non solo varietà lunghe, ma anche corte. Pasta molto gustosa con pollo e funghi.

Questo è un piatto quotidiano per molte famiglie. Dopotutto, la ricetta è semplice ei prodotti necessari sono quasi sempre a portata di mano. Questa meravigliosa cena, quasi festosa, non necessita di una lunga preparazione, il che permette di accontentarsi in qualsiasi giorno della settimana.

Ingredienti:

• pasta - 320 grammi;
• sale - 1 cucchiaino;
• filetto di pollo - 320 g;
• timo secco - 0,5 cucchiaini;
• funghi prataioli - 11 pezzi;
• olio d'oliva - 30 ml per friggere;
• pepe macinato - 0,5 cucchiaini;
• crema - 210 ml;
• olio d'oliva - 50 ml per la marinata;
• salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
• latte - 160 ml;
• amido - 2 cucchiaini;
• vino bianco - 135 ml.

Cucinando:

1. Tagliare il pollo in porzioni. Versare la salsa di soia con il vino nell'olio d'oliva e cospargere di timo e sale. Mescolare. Metti la carne nella marinata risultante e lascia riposare per almeno un'ora, e idealmente durante la notte. Friggere le polpette un minuto per lato.
2. Taglia ogni fungo in otto fette. Mettere in una padella con olio e friggere. Versare la crema.
3. Versare l'amido nel latte. Mescolare. Versare nei funghi. Bollire e far bollire per un minuto. Metti la carne di pollo.
4. Lessare la pasta e trasferirla in padella. Mescolare e cuocere a fuoco lento per cinque minuti.

Con l'aggiunta di pomodorini

Questo piatto è delizioso da cucinare con le lumache in pasta. Un'interessante forma racchiude il sugo che, una volta all'interno, si conserva nella sua forma originaria e aiuta a gustarne il gusto di tutti i componenti. Secondo questa ricetta con i pomodori si ottiene un piatto al forno molto gustoso con una salsa cremosa.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 550 g;
• crema - 550 ml;
• sale;
• filetto di pollo - 550 g;
• uovo - 2 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• pepe;
• pasta piperigata - 520 g;
• burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• pomodori - 4 pezzi;
• cipolla - 0,5 pezzi;
• formaggio - 110 g;
• cipolle verdi - 25 g.

Cucinando:

1. Lessare la pasta seguendo le istruzioni.
2. Tritare la cipolla. Tritare un pezzo di carne. Invia alla padella e friggi. Salare e cospargere di pepe.
3. Sciogli il burro in una padella separata. Metti i funghi tritati e gli spicchi d'aglio tritati. Salare e cospargere di pepe. Friggere.
4. Grattugiare il formaggio. Tritare la cipolla verde e tagliare i pomodori a rondelle.
5. Cospargere di sale, pepe nella panna e versare le uova. Frusta.
6. Prendi una forma profonda. Stendere un po' di pasta. Mettere il filetto, i funghi, i pomodori, le cipolle verdi e la pasta rimanente. Versare la crema al burro. Cospargere di formaggio. Invia a cuocere in un forno caldo. Ci vorrà un quarto d'ora e una modalità di 180 gradi.

In salsa cremosa

Secondo questa variante, la pasta, il pollo con i funghi in salsa cremosa risulta essere squisito nel gusto e soddisferà anche i buongustai più esigenti. Prepara questo piatto per l'arrivo degli ospiti e tutti saranno sicuramente soddisfatti.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 320 g;
• spaghetti - 420 g;
• filetto di pollo - 2 pezzi;
• basilico essiccato;
• formaggio - 160 g grattugiato;
• cipolla - 1 pz.;
• pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
• crema - 210 ml;
• sale;
• olio vegetale - 35 ml.

Cucinando:

1. Tritare il filetto lavato e asciugato. Prepara i pezzi in porzioni. Lessare gli spaghetti. Segui le istruzioni sulla confezione.
2. Tritare la cipolla. I funghi avranno bisogno di piatti. Mettere in padella calda con olio. Friggere. Friggere separatamente i pezzi di pollo. Cospargere con sale e pepe. Mescolare. Versare la panna. Mettere fuori. Ci vorrà circa mezz'ora.
3. Cospargere con scaglie di formaggio. Cuocere mescolando per cinque minuti. Cospargere con basilico.
4. Metti fritti e spaghetti in salsa con pollo. Mescolare.

È necessario mescolare la pasta con la salsa appena prima dell'uso. Se combini in anticipo, i prodotti finiti diventeranno rapidamente acidi.

Pasta "Carbonara" con pollo e funghi

Festeggia la tua famiglia con un pasto delizioso e delizioso.

Ingredienti:

• tuorlo - 2 pezzi;
• prezzemolo - 12 g;
• funghi - 260 g;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• crema - 210 ml;
• vino bianco secco - 110 ml;
• filetto di pollo - 2 pezzi;
• spaghetti - 420 g;
• pancetta affumicata - 6 pezzi.

Cucinando:

1. Riscalda la padella. Versare l'olio e scaldare. Tagliare i pezzi di pollo a pezzetti. Metti il ​​pollo. Salare e friggere. Rimuovere in un piatto.
2. Tagliare la pancetta a pezzetti più piccoli e metterla nella padella dove c'era il pollo. Aggiungi i funghi tritati. Friggere per cinque minuti. Versare la panna e il vino. Bollire. Aggiungi pezzi di pollo. Oscura otto minuti. Togliere dal fuoco. Dopo due minuti versate i tuorli e sbatteteli con una forchetta.
3. Lessare la pasta secondo le istruzioni e mandarla in padella. Mescolare.

Cottura in panna acida

Un piatto profumato che può essere preparato con qualsiasi tipo di fungo. Se cucini dalla foresta, fai bollire in anticipo.

Ingredienti:

• sale;
• petto di pollo - 650 g;
• formaggio - 170 g grattugiato;
• olio;
• funghi - 320 g;
• spezie;
• acqua - 180 ml;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• panna acida - 420 ml;
• pasta - 320 g;
• pepe;
• cipolla - 1 pz.

Cucinando:

1. Sotto forma di cubetti, avrai bisogno di un seno. Funghi - piatti. Tritare l'aglio. Tritare la cipolla.
2. Riscalda la padella. Versare l'olio e soffriggere i pezzi di cipolla. Aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco lento per tre minuti. Getta i pezzi di pollo. Arrostire per sette minuti. Metti i funghi. Coprire con un coperchio e sudare per un quarto d'ora.
3. Versare la panna acida con acqua. Mescolare e versare in una padella. Cospargere di sale. Cospargere con pepe e spezie. Immergere per cinque minuti.
4. Lessare la pasta e aggiungere alla padella. Mescolare.
5. Cospargere con scaglie di formaggio in porzioni su ogni piatto.

Ricetta al formaggio

Un piatto informale e facile da preparare.

Ingredienti:

• formaggio - 220 g lavorato;
• pasta - 420 grammi;
• sale;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• pepe;
• olio;
• funghi prataioli - 420 g;
• cipolla verde - 35 g;
• pollo - 420 g di filetto.

Cucinando:

1. Soffriggere in una padella con olio il filetto tagliato a pezzetti. Aggiungere i pezzi di funghi tritati. Sudare fino a quando il liquido evapora. Cospargere con sale e pepe. Mescolare.
2. Tritare il formaggio e saltare per friggere. Tenere fino a completa dissoluzione.
3. Lessare la pasta. Invia nella padella e cospargere con cipolle tritate. Mescolare e scaldare.

Pasta con pollo e funghi in una pentola a cottura lenta

Il dispositivo aiuta a facilitare il processo di cottura. Il piatto risulta più succoso e conserva più vitamine.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 2 pezzi;
• spezie;
• formaggio - 160 g grattugiato;
• cipolla - 1 pz.;
• sale;
• funghi prataioli - 210 g;
• pasta - 5 nidi.

Cucinando:

1. Tritare la carne e metterla in una ciotola. Imposta la modalità "Cottura". Timer - 45 minuti.
2. Dopo un quarto d'ora, aggiungere la cipolla tritata. Cospargere con spezie e sale. Mescolare. Aggiungi i funghi tritati.
3. Dopo il segnale del timer, gettare la pasta bollita. Cospargere con scaglie di formaggio. Imposta un timer per cinque minuti.

Pasta con pollo e funghi in salsa cremosa

La pasta con pollo e funghi è già diventata un piatto classico, perché non richiede ingredienti particolari e tanto tempo. Questo cibo ci è venuto dalla cucina italiana e ha conquistato i suoi seguaci con un gusto insolito. La salsa cremosa dona morbidezza e tenerezza alla pasta. Considera come cucinare un piatto così italiano, quali ricette collaudate sono disponibili anche per i principianti e qual è il contenuto calorico di questo alimento?

• Per preparare la vera pasta italiana, devi prendere la pasta appropriata. Dovrebbero essere strisce di farina di qualsiasi forma, ma di grano duro. Sono adatti anche tipi di paste multicolori con diverse aggiunte.
• Per mantenere la carne nel piatto morbida e succosa, si consiglia di prendere pollo fresco e non congelato. Può essere un filetto, briciole di stinchi o dorsi.
• Presta particolare attenzione alla scelta dei funghi. Diverse varietà sono adatte alla cottura: funghi prataioli, finferli, bianchi e persino funghi.
• Quando si cuoce la pasta, dovrebbe essere leggermente cruda fino a quando non sarà completamente ammorbidita. Dopo aver eliminato l'acqua in eccesso, la pasta avrà il tempo di raggiungere la prontezza sotto l'influenza del vapore.
• Affinché la pasta stessa abbia un gusto delicato, potete aggiungere un po' di latte all'acqua durante la cottura. Un tale ingrediente non solo migliorerà il gusto, ma darà anche un insolito aroma leggero.
• Alcune ricette usano carne macinata. Questa fase della cottura viene eseguita per rompere le fibre e rendere il prodotto elastico, morbido. Si consiglia di martellare la carne solo se è stata nel congelatore. Esegui questa elaborazione rapidamente e senza troppi sforzi.
• Il passaggio finale e talvolta essenziale per fare la pasta è decorarla e servirla. Questo punto richiede grande attenzione. Per rendere originale la porzione, usa verdure, insalate, verdure (pomodori, peperoni, cetrioli), salse e condimenti.

Ricette per pasta con pollo e funghi in salsa cremosa

Gli italiani usano ingredienti diversi nella loro cucina. Possono aggiungere varie salse, brodi, spezie, erbe aromatiche al cibo. È meglio per i cuochi alle prime armi cucinare prima la classica ricetta degli spaghetti con pollo e funghi, e solo successivamente sperimentare altri tipi di pasta. Considera opzioni deliziose comprovate per un piatto del genere.

Spaghetti con pollo e funghi in salsa di formaggio cremoso

Il formaggio viene spesso aggiunto ai piatti italiani, poiché questo prodotto è abbondante in questo paese. Ma un tale elemento aggiunge gusto e aspetto insoliti. Gli spaghetti sono una pasta lunga e sottile che grandi e piccini amano mangiare e tutti i membri della famiglia saranno felici di sostenere il loro abbinamento con pollo e funghi. Come cucinare un piatto così sostanzioso e profumato a casa?

• champignon freschi sbucciati - 300 g;
• carne di pollo fresca, non congelata - 400 g;
• cipolla, sbucciata - 1 testa;
• crema con un contenuto di grassi pari o superiore al 20% - 200-250 g;
• girasole o olio d'oliva - 3 cucchiai;
• formaggio a pasta dura, senza muffa - 100-150 g;
• spaghetti di grano duro - 400-500 g;
• sale, pepe nero e pimento, basilico, altri condimenti - secondo le preferenze di gusto.

Ricetta passo passo per gli spaghetti con pollo e funghi in salsa cremosa di formaggio tenero:

1. Lavare e asciugare la carne di pollo.
2. Tagliarlo a pezzetti, 2 * 1,5 cm.
3. Puliamo e laviamo le cipolle, le tagliamo a semianelli o fettine sottili. Per evitare che il succo entri negli occhi, immergi il coltello sotto l'acqua fredda più spesso.
4. Lavare e tagliare i funghi. Dovresti ottenere lastre sottili e trasparenti, larghe 1-2 mm.
5. In una padella preriscaldata, abbassare: olio vegetale, funghi. Fatele soffriggere per 5 minuti, poi aggiungete la cipolla affettata sottilmente, mescolando, fate cuocere per altri 5 minuti.
6. Quindi mettere la carne nella padella, friggere fino a doratura, versare la panna, aggiungere le spezie, il sale e cuocere per 20 minuti. su un piccolo fuoco.
7. Far bollire circa 3 litri di acqua di sorgente, aggiungere sale e spaghetti. Nel processo di ebollizione, abbassa 1 cucchiaio di olio vegetale nella padella. Cuocere la pasta per circa 8-10 minuti come indicato nelle istruzioni. Affinché la pasta affondi uniformemente nell'acqua, prendi un grande contenitore.
8. Tre formaggi senza muffa su una grattugia grossa o tagliarli a pezzetti e aggiungerli alla carne. Dopo aver mescolato, cuocere il piatto per qualche altro minuto.
9. Nel frattempo adagiamo gli spaghetti in uno scolapasta o scoliamo l'acqua da essi utilizzando un apposito coperchio per la padella.
10. Aggiungere la pasta alla padella, mescolare e servire.
11. Puoi decorare il piatto con erbe, pomodori, ketchup o salse. Buon appetito!

Tagliatelle con spinaci, pollo e funghi in salsa cremosa

Originarie di Bologna, le tagliatelle vengono spesso servite con il ragù alla bolognese, ma esistono anche ricette più semplici. Queste piccole strisce sottili di pasta all'uovo, attorcigliate in una pallina, sembrano molto originali. Queste paste sono vendute in porzioni, quindi non c'è bisogno di pensare a come dividerle tra loro. Considera una ricetta semplice e insolita per le tagliatelle con spinaci e salsa di panna.

• tagliatelle originali - 300 g;
• spinaci freschi, giovani - 300-350 g;
• carne di pollo, filetto - 300 g;
• funghi porcini congelati o freschi - 250-300 g;
• cipolla, aglio - secondo le preferenze di gusto (ma almeno 1 pz.);
• crema naturale 20-40% - 200 ml;
• parmigiano grattugiato - circa 70-100 g per servire;
• sale, pepe macinato - secondo le preferenze di gusto.
• olio di semi di girasole - circa 50 g per friggere.

Ricetta Tagliatelle in salsa di panna con pollo, spinaci - passo dopo passo:

1. Lavare i funghi, pulire se necessario. Se ce ne sono di grandi, tagliarli un po 'a pezzi di 3-4 cm.
2. Laviamo la carne, tritiamo anche grossolanamente su una tavola di legno.
3. Puliamo la cipolla, l'aglio. Mio, tagliali a cubetti.
4. Laviamo bene gli spinaci sotto l'acqua corrente, li tagliamo a pezzi grossi.
5. Mettiamo tutti gli ingredienti a turno in una padella riscaldata, friggiamo per diversi minuti.
6. Aggiungere la panna, cuocere a fuoco lento coperto per circa 20 minuti.
7. Nel frattempo, cuocere le tagliatelle in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione (possono impiegare dai 5 ai 15 minuti per cuocere, a seconda del produttore).
8. Versare la pasta finita in una padella con carne, funghi e spinaci, mescolare.
9. Al momento di servire cospargete ogni porzione di tagliatelle con parmigiano grattugiato o tritato finemente, mettete una fogliolina di spinacino verde. Buon appetito!

Ricetta di pasta con pollo, funghi prataioli e pomodori con panna acida

I pomodori non vengono spesso aggiunti ai veri piatti italiani, ma nella cucina russa questa aggiunta è molto più comune. Le casalinghe sostituiscono il ketchup o il succo di pomodoro acquistati con tale verdura, migliorando la naturalezza del sugo per la pasta. Prova una versione fatta in casa della pasta di pollo con pomodori, panna acida e i funghi champignon preferiti da tutti.

• carne di pollo, ali o bacchette - 300-400 g;
• funghi prataioli, sbucciati, freschi - 200 g;
• pomodori rossi, maturi - 350-400 g;
• panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - 200 g;
• pasta di qualsiasi formato di grano duro - 300-400 g;
• sale, olio, condimenti - secondo le preferenze di gusto.

Come cucinare la pasta con pollo, pomodori e funghi:

1. Carne, funghi prataioli, pomodori lavati sotto l'acqua corrente.
2. Separiamo il filetto dalle ossa (se le ali vengono prese per la ricetta, omettiamo questo oggetto). Tagliare la carne a pezzetti di 2-4 cm.
3. Tagliare i funghi a listarelle sottili.
4. Tagliare i pomodori a cubetti larghi 1-1,5 cm.
5. Mettiamo la carne in una padella preriscaldata con l'olio, la friggiamo per 1-2 minuti, aggiungiamo i funghi.
6. Quando questi ingredienti sono stati nella padella per 5-7 minuti, mettici sopra i pomodori, sale, pepe e mescola bene il tutto.
7. Dopo 10 minuti di stufatura a fuoco basso, aggiungi lì la panna acida.
8. Nel frattempo tuffate la pasta in acqua bollente, cuocetela secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare l'acqua con uno scolapasta, mettere su diversi piatti.
9. Metti la carne preparata con funghi e pomodori su ogni porzione di pasta. Versare il tutto con la salsa che si è formata nella padella.
10. Guarnire con qualche fogliolina di prezzemolo, aneto e basilico e servire.

Una ricetta semplice per pasta ai funghi porcini e pollo alla panna

I principianti in cucina dovrebbero assolutamente cimentarsi nella cottura della pasta, poiché questo piatto richiede pochissimo tempo. Ma, nonostante la velocità di esecuzione, il gusto di tale pasta può essere al top. Diamo un'occhiata passo dopo passo a come fare la pasta con funghi porcini, pollo e panna è semplice, ma non ha un sapore peggiore di quello dei famosi chef italiani.

• pasta classica - 400 g;
• funghi porcini freschi - 300 g;
• carne di pollo, filetto - 250-300 g;
• crema naturale 20% o panna acida - 200 g;
• cipolla sbucciata - 1 pz .;
• qualche spicchio d'aglio.

Processo passo-passo di cottura della pasta con funghi porcini, panna e carne di pollo:

1. I funghi porcini vanno ben puliti, lavati sotto l'acqua corrente. Mettetele a bollire per 15 minuti in abbondante acqua. Se i funghi erano stati precedentemente congelati, puoi omettere questo momento.
2. Versare i funghi bolliti bolliti in una padella riscaldata con olio di semi di girasole e friggerli per 5 minuti a fuoco medio.
3. Sbucciare la cipolla, l'aglio. Tagliateli a cubetti. Aggiungi ai funghi.
4. Sciacquare bene la carne, tagliarla a pezzi di 2 * 1,5 cm, aggiungere nella padella.
5. Immergere la pasta in acqua bollente salata, farla bollire per 7-9 minuti.
6. Aggiungere la pasta bollita, la panna nella padella. Metti sale, spezie, secondo il gusto, mescola.
7. Dopo 2-3 minuti di stufatura, il piatto sarà pronto per essere servito. Buon appetito!

Fettuccine con funghi e petto di pollo in salsa cremosa all'aglio

Le fettuccine sono considerate uno dei tipi di pasta più vitaminici d'Italia. Include calcio, magnesio, colina, beta-carotene, zinco, selenio, rame e molti elementi del gruppo B. Questa pasta sembra un classico: strisce sottili tagliate con un coltello affilato, larghe 7 mm. Le fettuccine sono molto spesso preparate con una salsa cremosa, in quanto aggiunge tenerezza al gusto. Considera una ricetta insolita con funghi e aglio.

• pasta di fettuccine - 400 g;
• funghi champignon, pelati - 250 g;
• filetto di pollo - 1,5-2 petti;
• panna o panna acida naturale - 200 ml;
• aglio - 1 testa sbucciata.

Come preparare le fettuccine aglio e panna:

1. Sciacquare i funghi, la carne, l'aglio sotto l'acqua corrente. Mettere gli ingredienti in uno scolapasta per drenare l'acqua in eccesso.
2. Tagliare tutti gli ingredienti lavati in piccole strisce strette, larghe 7 mm (come un formato di fettuccine).
3. Mettete il tutto in una padella capiente, aggiungete l'olio di semi di girasole e fate soffriggere a fuoco basso per 15-17 minuti.
4. A parte lessate le fettuccine in acqua salata. Per un gusto piccante, aggiungi qualche foglia di alloro lì.
5. Mescolare le fettuccine preparate con la salsa direttamente nella padella, aggiungere la panna montata con uno spicchio d'aglio.
6. Servite questo piatto in tavola con qualche foglia verde.

Pasta cremosa con funghi prataioli e pollo tritato in una pentola a cottura lenta

La pentola a cottura lenta è da tempo parte integrante dell'attrezzatura da cucina, poiché è facile preparare qualsiasi piatto con il suo aiuto. Per preparare la pasta al sugo in un unico dispositivo, è necessario disporre di un contenitore aggiuntivo installato sopra la ciotola principale. Tali piatti vengono spesso con gli strumenti di base di un multicooker. Prepariamo la pasta cremosa in essa.

• panna dal 21% - 200 go latte intero - 350 g;
• Pasta italiana - 300 g;
• funghi prataioli sbucciati - 250 g;
• pollo tritato senza cipolle - 250 g;
• burro - 100 g;
• sale, spezie - secondo le preferenze di gusto.

Come cucinare la pasta italiana con carne macinata, funghi prataioli, pollo in una pentola a cottura lenta:

1. In una grande ciotola multicooker, aggiungi i funghi prataioli tritati finemente, il pollo tritato, la panna (o il latte intero).
2. Tutto questo sale, pepe, mescolare accuratamente.
3. Sopra la ciotola, posiziona un contenitore profondo aggiuntivo con fori, progettato per la cottura a vapore.
4. Mettici dentro la pasta italiana e mettici sopra qualche pezzetto di burro.
5. Impostare la modalità "Cottura a vapore" sullo schermo elettronico del multicooker, il tempo di cottura è di 20-30 minuti.
6. Trascorsi 15 minuti dal timer, aprire la pentola a cottura lenta, trasferire la pasta nel sugo e mescolare il tutto. Nei 5-10 minuti rimasti sulla spianatoia, la pasta assorbirà l'umidità del sugo e avrà un gusto insuperabile.
7. Servire con qualche foglia di lattuga verde fresca.

Carbonara con pollo, funghi e prosciutto con salsa di panna

La pasta alla carbonara è uno spaghetto insolito a cui sono stati aggiunti piccolissimi pezzi di guanciale (guanciale), uova, parmigiano e spezie. Un piatto del genere è considerato veramente italiano, perché ha un gusto insolito e forte. Il guanciale nella sua composizione può essere sostituito con altri tipi di prodotti a base di carne simili nel gusto. Usiamo la collaudata ricetta della Carbonara con pollo, prosciutto, panna.

• Spaghetti italiani - 300 g;
• carne di pollo fresca, non congelata - 200 g;
• funghi (preferibilmente funghi prataioli) - 200-300 g;
• prosciutto fresco fatto in casa - 200-250 g;
• parmigiano (originale, italiano) - 100 g;
• tuorli d'uovo - 4 pz. di medie dimensioni;
• crema - 220-250 ml;
• sale, pepe macinato - secondo le preferenze di gusto.

Come cucinare la "Carbonara" con pollo, funghi, prosciutto passo dopo passo:

1. Tagliare il prosciutto a striscioline.
2. Risciacquare la carne di pollo, asciugarla, tagliarla a pezzetti lunghi.
3. Sbucciare i funghi, sciacquarli sotto l'acqua corrente, tagliarli a listarelle.
4. Metti il ​​\u200b\u200bprosciutto con la carne in una padella profonda o in uno stufato, versaci sopra l'olio di semi di girasole, friggi a fuoco vivo per un massimo di 5 minuti.
5. Successivamente, aggiungi i funghi nel contenitore e cuoci a fuoco basso per 5-7 minuti.
6. In una ciotola a parte mescolate la panna con i tuorli, il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato (aggiungete metà del formaggio originale).
7. In una grande casseruola separata, fai bollire la pasta italiana fino a metà cottura (lascia che siano crudi 1 minuto prima della fine).
8. Scolare l'acqua in eccesso dalla pasta, aggiungerli alla carne con i funghi, versare la massa cremosa.
9. A fuoco basso, mescolare l'intero piatto per 1 minuto, togliere dal fuoco e servire, condendo ogni porzione con parmigiano grattugiato.

Contenuto calorico della pasta con pollo e funghi in salsa cremosa

Qual è il contenuto calorico di una porzione di pasta (200 g), che comprende pollo, funghi, panna 10%? Terremo conto che per preparare il piatto sono stati utilizzati olio di semi di girasole (10 g), acqua di sorgente e salgemma bianco. In questo caso il valore energetico del piatto sarà di 209 kcal. La composizione e il contenuto calorico di altre varianti di pasta con crema varieranno a seconda degli ingredienti utilizzati per realizzarla.

Video ricette: deliziosa pasta con funghi e pollo con panna

Ci sono molte ricette di pasta italiana classica o modificata su Internet, quindi è molto difficile scegliere quelle davvero migliori. Per proteggersi da esempi sbagliati, è meglio utilizzare corsi di perfezionamento video con una dimostrazione visiva del processo di cottura. Vedi sotto per esempi di tali video con l'implementazione di ricette di pasta con funghi, pollo e panna.

Un saluto ai nostri cari lettori! L'articolo di oggi ti racconterà una ricetta per la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa. Questo piatto ha la caratteristica principale: viene preparato molto velocemente, ma risulta un pranzo piuttosto abbondante e gustoso. Se non vuoi stare a lungo ai fornelli, o c'è poco tempo, ma i tuoi parenti vogliono già mangiare, questa pasta tornerà utile.

Ti avvertiremo che useremo una padella wok. Per coloro che non hanno familiarità con un tale miracolo, questo è un piatto concavo inventato in Cina. Come avrai notato, in molti paesi asiatici, è ancora usato oggi, perché. molto utile per pasti veloci. Inoltre, sul wok puoi cucinare di tutto, dalle normali verdure ai dolci. Tutti questi vantaggi di una padella semplice, apparentemente a prima vista, si ottengono grazie alle pareti sottili e alla forma: il fuoco è su tutti i lati. Pertanto, se un tale attributo da cucina non è disponibile, prova una padella normale ma profonda. Iniziamo a cucinare.

Ingredienti:

1. Pasta - 300 gr

2. Petto di pollo - 550 g

3. Funghi - 150 g

4. Cipolla - 1 pezzo

5. Aglio - 1 pezzo

6. Crema - 230 g

7. Formaggio - 125 g

8. Spezie - a piacere

Metodo di cottura:

Notiamo subito che abbiamo utilizzato due tipi di formaggio contemporaneamente: mozzarella e parmigiano. Puoi sperimentare e provare altre varietà dal sapore neutro. Inoltre, useremo l'olio d'oliva. Se è difficile ottenerlo, usa qualsiasi altra verdura: il gusto sicuramente non si deteriorerà. E, per quanto riguarda la pasta, le fettuccine o gli spaghetti sono adatti al piatto di oggi.

1. Riscaldare il wok, versarvi dell'olio e tritare l'aglio. Abbiamo bisogno di due o tre chiodi di garofano. Tritatela finemente, dopo averla schiacciata con un coltello.

Questo ingrediente è facoltativo, è necessario per creare un piacevole aroma del piatto e puoi aggiungerlo a piacere.

2. Invia l'aglio tritato nella padella e taglia la cipolla. Lo tagliamo a cubetti e aggiungiamo anche all'aglio. Non dimenticare di mescolare.

3. Mentre questi due prodotti sono fritti, taglia i funghi a cubetti. Inoltre, aggiungi un fungo, ma è meglio tagliarlo a listarelle. Mandiamo entrambi i tipi nella padella.

4. Taglia il petto di pollo come preferisci, che si tratti di strisce o cubetti. È chiaro che i cubetti friggeranno più velocemente e la velocità di cottura è una delle caratteristiche principali del nostro piatto.

5. Aggiungere la carne di pollo agli ingredienti già fritti, mescolare e continuare a friggere finché il filetto non cambia colore.

A proposito, usa un grande fuoco e non dimenticare di mescolare in modo che il cibo non bruci.

6. Salare e pepare a piacere. Puoi aggiungere le tue spezie, ma abbiamo usato basilico essiccato e origano, un cucchiaino di ogni ingrediente. Mescola di nuovo. Potete anche grattugiare un "pizzico" di noce moscata, che conferirà un sapore incredibile al piatto.

7. Quando il pollo è fritto, aggiungi il 33% di panna e versa circa 350 millilitri di acqua. A proposito, invece di esso, puoi usare il brodo. Mescola di nuovo tutto fino a quando la salsa bolle. Assaggiate e, se necessario, salate.

Cottura della pasta:

8. Ora puoi lanciare la pasta. Guarda in anticipo quanto dovrebbe essere preparata questa o quella varietà. Le fettuccine impiegano circa sei minuti per cuocere, ma data la salsa cremosa, è necessario aggiungere un altro paio di minuti. È meglio guardare quando sei pronto.

9. Mescolare nuovamente tutti gli ingredienti e abbassare il fuoco. Copri la padella con un coperchio. Ma non è necessario andare lontano, perché. Dovrai mescolare il contenuto più volte.

10. Mentre la pasta cuoce, puoi tritare il prezzemolo. Tutto sommato, il nostro pranzo è quasi pronto.

11. Cerca di non cuocere troppo la pasta, altrimenti il ​​gusto dell'intero piatto sarà rovinato. Quando saranno pronte, aggiungete nella padella la mozzarella grattugiata, il parmigiano e mescolate ancora.

A proposito, abbiamo usato approssimativamente le stesse proporzioni: 100 grammi di mozzarella e 25 di parmigiano. Puoi cavartela con altri o anche con una varietà, come abbiamo stabilito in precedenza.

12. Spegni il fuoco e aggiungi le verdure preparate. Sì, hai indovinato, devi mescolare di nuovo. Il nostro pranzo veloce è pronto in 15-20 minuti e può essere inviato al tavolo. Auguriamo a te e alla tua famiglia buon appetito!

Non dimenticare che questo piatto è meglio servito direttamente dal calore del fuoco. Facoltativamente, puoi cospargere ancora un po' di parmigiano direttamente sul piatto. Qui, usando un noto detto e stravolgendolo un po', aggiungiamo che non si può guastare la pasta con il formaggio.

Quindi, usando questa ricetta e preparando un piatto, risolvi diversi problemi contemporaneamente. In primo luogo, ottieni un pasto molto veloce che puoi sfamare la tua famiglia senza dover stare vicino alla stufa per molto tempo. In secondo luogo, diversifichi la pasta classica con una deliziosa salsa cremosa e formaggio. Pertanto, prova e sperimenta.

Pepe nero macinato a piacere

cucinando

A casa, iniziamo a cuocere la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa prendendo un contenitore profondo, ad esempio una padella di alluminio, riempiendolo d'acqua e mettendoci dentro le fettuccine. Continuiamo a fuoco secondo le informazioni indicate sulla confezione. La stessa pasta italiana è un po' dura, poco cotta, quindi se non ti piace, puoi tenerla sul fornello ancora un po', quindi versare i noodles in uno scolapasta per fare il bicchiere d'acqua. I maccheroni sono pronti. Passiamo al filetto di pollo: lo laviamo sotto l'acqua corrente, lo asciughiamo e lo tagliamo a pezzetti.



Iniziare a lavorare con i funghi congelati. Scongelare, spremere l'umidità residua. Aspettiamo che la padella si riscaldi, mettiamo il burro, mettiamo i funghi e friggiamo. Se usi funghi freschi, friggili subito.



Aggiungere i cubetti di filetto di pollo tritato agli champignon in una padella, tenere a fuoco per 10 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere.



Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerlo insieme alla panna al resto degli ingredienti nella padella.



Cuocere a fuoco lento fino a formare una salsa densa e solo dopo aggiungere le fettuccine bollite nella padella. Mescolare bene il tutto, tenere a fuoco per altri 2-3 minuti, quindi spegnere e togliere dal fuoco. Il nostro piatto è pronto! Come puoi vedere, a casa, avendo una ricetta passo-passo con una foto, puoi cucinare un piatto così originale e gustoso come la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa. Bene, ora puoi provare cosa è successo con noi nel processo di cottura. Ci auguriamo che ti piaccia il meraviglioso gusto di una pasta meravigliosa. Buon appetito!

Alcuni cuochi aggiungono extra alla pasta al set standard di prodotti durante la cottura: pomodori, aglio, carote, patate, cipolle. Prima di servire i noodles di pollo e funghi, puoi aggiungere un po' di salsa di soia per rendere il condimento più interessante.

KBJU e composizione per l'intero piatto