Ricetta per patate con formaggio al forno. Patate tenere al forno al forno con formaggio: diverse opzioni

Non parlerò dei tanti piatti principali a base di patate. Ma presenterò in dettaglio il tipo più popolare di pirofila di patate al forno con vari condimenti. Offro semplici opzioni per cucinare le patate al forno con formaggio e maionese in tre interpretazioni.

Ricetta patate al forno con formaggio

Utensili da cucina: coltello, spremiaglio, tagliere per tagliare le verdure, cucchiaio e cucchiaino, pentolino, stampo, carta da forno.

Ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti

Indipendentemente dal fatto che le patate siano avvolte o meno nella carta stagnola, i tuberi da cuocere in forno devono essere di grandi dimensioni.
I condimenti principali sono pepe nero macinato e sale, ma i condimenti preferiti non sono esclusi e vengono aggiunti a piacere.
Non tutte le ricette contengono cipolle, ma, se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno una piccola quantità di cipolle tritate finemente.
Puoi anche usare erbe essiccate nel ripieno, ma non come condimento per il piatto finito.

Sequenza di cottura

Scopri la versione più semplice e veloce delle patate al forno con formaggio e burro all'aglio.

Cucinare le patate

Lavare e far bollire cinque grossi tuberi di patata con la loro uniforme.
Accendete il forno per preriscaldarlo, impostando la temperatura a 200° C.
Raffreddare le patate bollite, sbucciarle e tagliarle a metà.

Preparare il composto di burro e aglio

Cuocere il piatto

Videoricetta

Guarda questo video per un'ottima dimostrazione del processo più semplice per preparare le patate al forno con burro e aglio.

Ricetta per patate a fisarmonica con pancetta e formaggio al forno

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti
Quantità di porzione: 6-7 pezzi.
Calorie: 119 kcal/100 g.
tagliere per tagliare le verdure; bastoncini di legno; grattugia; piatto piano; coltello affilato; pennello da pasticceria; sventare; forbici da cucina; teglia, stampo o padella.

Ingredienti

Cosa sono le patate a fisarmonica al forno con formaggio? Vi propongo la mia ricetta per un piatto originale e soddisfacente. Vi ricordo che prima di iniziare la cottura è necessario accendere il forno a 200°C per scaldarlo.

Lavare e sbucciare 6-7 patate medie. Tagliare ciascuna patata cruda nel senso della lunghezza in diverse fette grandi, spesse non più di 1 cm, senza tagliare il tubero.
Adagiare con cura una piccola fetta di pancetta in ogni taglio senza rompere il tubero.
Adagiare le patate ripiene di pancetta su un piatto piano, salare, cospargere con spezie o condimenti e, con l'aiuto di un pennello da cucina, distribuire uniformemente uno o due cucchiai di salsa maionese sulla superficie dei tuberi.
Avvolgi ogni patata ripiena di pancetta in un foglio di carta stagnola e disponili su una teglia, padella o padella e cuoci per circa 50 minuti.
Togliere la pellicola dalla superficie delle patate e cospargerle con 80-100 grammi di formaggio a pasta dura grattugiato.
Mettete le patate a fisarmonica cosparse di formaggio in forno per altri 7-10 minuti e servite guarnendo con mezzo mazzetto di cipolle verdi tritate.

Lo sapevate? Non è necessario avvolgere ciascun tubero nella pellicola. Puoi semplicemente coprire bene tutte le patate con uno strato di pellicola, ma questo farà scurire maggiormente la parte superiore.

Videoricetta

Ti suggerisco di dare un'occhiata al processo di preparazione delle patate con pancetta o prosciutto e formaggio al forno. Presta attenzione alla tecnologia di taglio dei tuberi utilizzando due bastoncini di legno. (È possibile che i bastoncini provengano dal gelato Frozen Juice).

Ricetta per patate al forno al cartoccio con ripieno e formaggio

Tempo di cottura: 55 minuti
Numero di porzioni: 3 pezzi
Calorie: 137,6 kcal/100 g.
Attrezzature e utensili da cucina: tagliere, pellicola, tovagliolo di carta, coltello, cucchiaino, set di ciotole e tazze, teglia (stampo) o padella.

Ingredienti

Sequenza di cottura

Prima di iniziare a cuocere le patate al forno con formaggio e farcirle con maionese o panna acida, il forno deve essere acceso ad una temperatura di 180-200 ° C in modo che si scaldi.

Cuocere le patate al cartoccio

Lavare accuratamente tre grandi tuberi di patata sotto l'acqua corrente, asciugarli con un tovagliolo di carta e avvolgerli con cura nella pellicola.
Mettete le patate al cartoccio in uno stampo o su una teglia (padella) e mettetele in forno preriscaldato per un'ora e mezza.

Farcire i tuberi

Farcire le patate

Videoricetta

Guarda una master class dettagliata sulla preparazione passo passo delle patate cotte al cartoccio.

Cosa servire con patate al forno al cartoccio

Le patate al forno con o senza ripieno vengono servite come piatto separato. A pranzo viene servito con salsa, insalate ed erbe fresche. Molto piacevoli gli abbinamenti di sapori del cetriolo fresco e delle patate al forno. Puoi anche servire con verdure in salamoia (cavolfiore) o in scatola (pomodori): pomodori.

Per coloro che non sono in sovrappeso, a volte si possono preparare patate al forno per cena. Ma in questo caso servitelo esclusivamente con verdure fresche ricche di fibre. Accelereranno il processo di digestione e impediranno alle calorie in eccesso di trasformarsi in uno strato di grasso sugli organi interni.

Verità fondamentali

Le patate giovani cuociono più velocemente di quelle vecchie, quindi è necessario impostare il tempo di cottura tenendo conto di questo fattore.
La maionese fatta in casa rende i piatti più aromatici, succosi e gustosi.
La carta stagnola viene utilizzata se il ripieno contiene formaggio o ingredienti liquidi. In altri casi, puoi semplicemente coprire il piatto in preparazione su una teglia con un foglio di alluminio.

Ricette popolari

La velocità di cottura è la caratteristica principale della casalinga moderna. Chiedi quanto velocemente puoi cuocere, qui tutte le ricette sono fornite dal portale con foto e video passo passo.
Un'altra ricetta facile da friggere per la casalinga e cosa ti serve.
Tra l'abbondanza di piatti a base di patate non si può ignorare il classico bigus -. Provatelo e non ve ne pentirete.
Informarsi sul metodo di cottura tradizionale. Questo semplice metodo di cottura può diventare la tua ricetta preferita.
Bene, in conclusione, ti suggerisco di familiarizzare con i più popolari. Il piatto può essere servito per una festa di famiglia o una tavola festiva.

Se non solo ti sono piaciute le mie ricette, ma le hai trovate anche utili, lascia il tuo feedback. Non dimenticare di commentare i momenti peggiori o più semplici della cucina. Ne terrò conto e migliorerò le ricette. Grazie per essere con noi.

Le patate al forno sono un piatto amato da molte massaie per il loro gusto, profumo, sazietà e disponibilità degli ingredienti. Sembrerebbe che le patate siano patate e possano essere cotte in uno o al massimo tre modi. Ma si scopre che questo è tutt'altro che vero: sperimentando gli stessi ingredienti, puoi ottenere piatti ogni volta diversi non solo nel gusto, ma anche nell'aspetto, che conquisteranno te con la loro facilità di preparazione e la tua famiglia con il loro gusto eccellente.

Esistono molti modi per preparare le patate al forno con formaggio e ognuno di essi ha le sue caratteristiche.

Anche il formaggio per un piatto può essere completamente diverso: varietà dure e morbide, con e senza additivi. Il formaggio viene prevalentemente grattugiato o schiacciato con la forchetta, ma alcune ricette prevedono anche la semplice affettatura.

Anche gli altri ingredienti utilizzati possono variare. Per contorno basta condire le patate con le spezie, irrorarle con l'olio, cospargerle di formaggio e infornare. Per preparare un piatto completo si possono utilizzare, insieme a patate e formaggio, prodotti come carne macinata, pezzi di carne, funghi, pesce, verdure varie e salse.

Le patate vengono sempre cotte in forno preriscaldato a 170-200 gradi, il tempo di cottura è ogni volta individuale: tutto dipende dal taglio, dai prodotti aggiuntivi utilizzati e dal trattamento termico preliminare.

Ricetta 1. Patate al forno al forno con formaggio “Fisarmonica”.

Ingredienti:

8 patate di media grandezza;

100 grammi di burro;

200 grammi di formaggio a pasta dura;

Sale, spezie, erbe aromatiche.

Preparazione:

1. Lavare accuratamente le patate utilizzando una spazzola. Asciughiamo.

2. Posizionare su un tagliere, eseguire dei tagli trasversali profondi su ciascuna patata a circa 0,6-0,8 mm di distanza l'uno dall'altro.

3. Sciogliere il burro nel microonde o in una casseruola sul fornello, ungerne generosamente la teglia.

4. Mescolare il burro chiarificato rimanente con spezie, sale ed erbe aromatiche.

5. Ricopri ogni patata con il composto di burro piccante, assicurandoti di versarlo anche nei tagli.

6. Metti le patate nello stampo. È meglio usare uno stampo di dimensioni tali che non ci sia spazio libero in modo che le patate siano ben aderenti.

7. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato finemente e coprire la padella con un foglio di alluminio.

8. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

9. Quindi togliete la pellicola e mantenete le patate a fisarmonica nel forno a 160 gradi per altri 20 minuti.

Ricetta 2. Patate al forno al forno con formaggio e salsa di panna

Ingredienti:

800 grammi di patate;

400 ml di panna;

150 grammi di formaggio;

50 ml di olio di semi di girasole;

Aglio, spezie e sale qb.

Preparazione:

1. Prima di tutto, grattugiate il formaggio su una grattugia grossa. Tenerne da parte metà e amalgamare l'altra metà con la panna.

2. Aggiungi sale e spezie al ripieno di crema, sbatti l'uovo. Mescolare accuratamente.

3. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fette.

4. Metti le patate in uno stampo pre-unto.

5. Cospargere le patate con olio, salarle e cospargerle con l'aglio tritato. Mescolare.

6. Versare le patate preparate con il ripieno cremoso precedentemente preparato, spolverizzare con il formaggio grattugiato messo da parte.

7. Cuocere in forno a 190 gradi per 40-45 minuti.

Ricetta 3. Patate al forno al forno con formaggio e funghi

Ingredienti:

Un chilogrammo di patate;

500 grammi di ricotta;

200 grammi di funghi prataioli (freschi);

Cipolla grande;

50 grammi di maionese;

Spezie, sale, erbe fresche.

Preparazione:

1. Lavate e sbucciate le patate con un pennello, mettetele in una pentola con acqua e lessatele direttamente con la buccia.

2. Rimuovere con attenzione le patate finite dall'acqua, raffreddarle e tagliarle in due parti uguali.

3. Usa un cucchiaio per estrarre la polpa, facendo attenzione a non danneggiare la parte esterna della patata e la buccia.

4. Grattugiare la polpa rimossa su una grattugia grossa.

5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti, sciacquare i funghi prataioli e tritarli.

6. Metti le cipolle e i funghi in una padella, aggiungi un paio di cucchiai di olio e friggi finché non saranno ammorbiditi e dorati.

7. Trasferire l'arrosto in un contenitore, aggiungere le patate grattugiate, la ricotta e la maionese. Mescolare.

8. Aggiungi sale, spezie ed erbe tritate al ripieno a piacere. Mescolare ancora.

9. Riempite le barchette di patate con il ripieno e disponete il tutto su una teglia unta.

10. Cuocere la pirofila per 20 minuti in forno riscaldato a 180 gradi.

Ricetta 4. Patate al forno al forno con formaggio e carne macinata

Ingredienti:

Mezzo chilo di carne macinata;

850 grammi di patate;

100 grammi di cipolla;

Sale, spezie;

150 grammi di formaggio a pasta dura;

200 ml di panna acida.

Preparazione:

1. Scongelare la carne macinata, impastare con sale e pepe.

2. Lavare e sbucciare le patate e le cipolle. Tagliare le patate a fettine sottili e la cipolla a semianelli.

3. Trasferisci le tazze di patate in una ciotola capiente, versa la panna acida, aggiungi sale e spezie. Mescolare.

4. Ungere uno stampo dai bordi alti con olio, disporre il tutto a strati: prima le patate in panna acida, poi la carne macinata e adagiare sopra i semianelli di cipolla.

5. Cospargere il tutto con formaggio a pasta dura grattugiato finemente.

6. Metti la pirofila nel forno per circa 45 minuti. La temperatura dovrebbe essere impostata su 175-180 gradi.

Ricetta 5. Patate al forno al forno con formaggio e pancetta

Ingredienti:

600 grammi di patate;

50 grammi di pancetta;

Lampadina;

200 grammi di panna acida;

150 grammi di formaggio cheddar;

Aglio, spezie, sale;

Olio d'oliva.

Preparazione:

1. Sbucciare le patate e forarle in più punti con una forchetta.

2. Cospargere le patate con spezie e sale, cospargere con olio.

3. Posizionare su una teglia unta e cuocere fino a cottura.

4. Mentre le patate cuociono, tagliare la carne a cubetti medi e friggerla in una padella riscaldata con una piccola quantità di olio fino a doratura.

5. In un'altra padella, far rosolare la cipolla tritata finemente e l'aglio tagliato a fettine sottili.

6. Raffreddare le patate cotte, tagliarle ciascuna in due parti, una dovrebbe essere più grande e l'altra più piccola.

7. Togliete la polpa dalla metà più grande e schiacciatela con una forchetta.

8. Mescolare il purè di patate con pancetta fritta, cipolle, aglio, formaggio grattugiato (lasciando un paio di cucchiai per cospargere la parte superiore) e panna acida.

9. Aggiungi sale e spezie preferite alla miscela a piacere.

10. Farcire le patate con il composto preparato e coprire con un coperchio improvvisato.

11. Metti le patate su una teglia e cospargile con il formaggio rimasto.

12. Cuocere per letteralmente 12-15 minuti, servire il piatto caldo.

Ricetta 6. Patate al forno con formaggio, carne e pomodori

Ingredienti:

1kg di patate;

650 grammi di carne di maiale (polpa);

Due pomodori grandi e carnosi;

210 grammi di formaggio;

Spezie e sale;

Lampadina;

Olio di semi di girasole;

Maionese o panna acida.

Preparazione:

1. Tagliare i tuberi di patata accuratamente lavati e sbucciati a fettine sottili.

2. Trasferire in una ciotola profonda, aggiungere sale e condire con erbe e spezie a piacere.

3. Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente, tagliarla a cubetti. Aggiungiamo anche sale e cospargiamo di spezie.

4. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili.

5. Sciacquate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette.

6. Mescolare la panna acida o la maionese con un bicchiere di acqua bollita e raffreddata. Puoi anche aggiungere erbe tritate qui.

7. Ungere una padella profonda con olio e stendere uno strato di patate.

9. Distribuire sopra gli anelli di cipolla, versare sopra il tutto con la salsa di panna acida, cospargere con formaggio grattugiato.

10. Preriscaldare il forno a 180 gradi, posizionare una teglia con dentro una pirofila. Cuocere le patate per un'ora.

Ricetta 7. Patate al forno al forno con formaggio e pesce

Ingredienti:

Mezzo chilo di patate;

Spezie e sale;

400 grammi di filetto di pesce;

180 grammi di maionese;

Olio d'oliva;

140 grammi di panna acida.

Preparazione:

1. Sciacquare il filetto di pesce e tagliarlo in porzioni. Salare e condire. Friggere velocemente su entrambi i lati in una padella unta d'olio fino a quando saranno leggermente dorati. Trasferire su una teglia unta con un sottile strato di maionese.

2. Posizionare sopra uno strato sottile di patate precedentemente sbucciate e tagliate a fettine sottili. Salare lo strato e ungere con la maionese.

3. Cospargere il tutto generosamente con formaggio grattugiato.

4. Invia la teglia con le patate a cuocere a 180 gradi per circa 35 minuti.

Patate al forno con formaggio

È meglio prendere patate da forno giovani, intatte, senza "occhi" o macchie scure.

Se aggiungete altri ingredienti alle patate, cercate di non spargere le patate in uno spesso strato in modo che al centro siano ben cotte e non rimangano mollicce.

Per garantire che le patate intere al forno con formaggio abbiano una crosta gustosa e croccante, assicurati di cospargere i tuberi con olio vegetale.

Per aiutare le patate a mantenere la loro forma, bucherellarle con una forchetta prima di infornarle.

Se avete paura che le patate non si cuociano, ma abbiano il tempo di bruciarsi, avvolgete la pirofila nella carta stagnola, togliendola solo 7-10 minuti prima della fine della cottura, in modo che le patate si dorino e il formaggio fuso diventi un appetitoso crosta dorata.

Puoi cuocere le patate con qualsiasi ingrediente a tua discrezione: sia le patate che il formaggio si sposano bene con tutti i prodotti.

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Gli spicchi di patate al forno con formaggio sono un piatto che può essere servito da solo o come contorno alla carne.

Questo ortaggio a radice è chiamato il secondo pane e da esso vengono preparate molte deliziose ricette: dalle insalate, vedi sul sito, alle torte.

Uno dei piatti popolari e persino festivi sono le deliziose patate al forno con formaggio.

Puoi prepararlo in diversi modi. Potrebbe sembrarti più dietetico, ma le patate croccanti al forno non possono essere paragonate a nulla.

Ingredienti:

5-6 patate
oliva o altro olio - 4 cucchiai. l.
un pezzo di formaggio a pasta dura, come il parmigiano
condimento per cipolla secca - 2 cucchiaini.
pepe nero 1/2 cucchiaino.
sale 1/2 cucchiaino. l.

Come cucinare le patate con formaggio al forno:

1. Lavare e sbucciare le patate. Tagliare ogni patata in 8 spicchi lunghi.

2. In una casseruola unire l'olio, i condimenti, il pepe, il sale e il parmigiano grattugiato.

Invece del condimento per cipolle secche, puoi aggiungere cipolle tritate molto finemente: ottieni patate con cipolle e formaggio al forno.

3. Aggiungi le patate. Mescolare ancora per ricoprire le patate con olio e miscela di condimenti.

È meglio coprire la padella con un coperchio e agitare bene per mescolare velocemente il tutto.

4. Metti le patate al formaggio in una teglia o su una teglia unta con olio vegetale. Preriscaldare il forno a 200°C.

5. Cuocere per circa 25 minuti in modo che le patate vengano forate facilmente con una forchetta e allo stesso tempo siano ricoperte da una crosta dorata.

Patate con formaggio fuso al forno

Ingredienti:

patate (nuove) - 500 g
crema di formaggio fuso - 125 g
burro
prezzemolo
basilico
sesamo - 1 cucchiaio.

Come cuocere le patate con formaggio fuso al forno:

1. Lavare le patate, se necessario, tagliare la buccia. Le patate giovani hanno la buccia sottile, quindi non è necessario sbucciare i tuberi.

2. Tagliare le patate in 8 spicchi.

3. Ungere una teglia con burro, aggiungere le patate, cospargere di sale e mescolare.

4. Versare tutta la crema di formaggio sulle patate, cospargere con prezzemolo tritato, basilico e semi di sesamo.

5. Coprire con pellicola e cuocere in forno a 200°C per circa un'ora.

6. 10 minuti prima della cottura, aprire la pellicola e cuocere fino a doratura.

Trasferite le patate calde su un piatto e servite.

Spicchi di patate con aglio e formaggio

Se sei stanco dei soliti contorni e vuoi accontentare la tua famiglia con qualcosa di nuovo, prova a cucinare le patate con formaggio e aglio al forno. Si tratta sempre di un pranzo o di una cena appetitosi, oltre che di un gustoso antipasto caldo.

Ingredienti:

Patate - 3–5 pezzi
olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
burro - 3 cucchiai. cucchiai
aglio - 3 spicchi o a piacere
parmigiano - pezzo
verde
pepe nero macinato e sale qb

Patate al forno con formaggio e aglio:

1. Lavate bene le patate sotto l'acqua corrente, altrimenti potete sbucciarle; Quindi lo trasferiamo su un tagliere e lo tagliamo a belle fette con un coltello affilato.

2. Metti le patate in una ciotola profonda, riempile completamente d'acqua e lasciale riposare per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua e asciugare le fette con tovaglioli o carta da cucina.

3. Preriscaldare il forno a 230 gradi.

4. Coprire la teglia con un foglio di alluminio, ungere accuratamente con 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, aggiungere un po 'di sale, pepe nero macinato e adagiare gli spicchi di patate in uno strato.

5. Quindi cospargerli con l'olio vegetale rimanente e cospargere con sale e pepe nero a piacere. Coprire la parte superiore delle patate con un foglio di alluminio.

6. Ora metti la teglia nel forno e cuoci le patate per 7-10 minuti.

7. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere le patate per altri 20 minuti fino a completa cottura.

8. Dopo 10-12 minuti di cottura, gli spicchi di patate possono essere girati sull'altro lato.

9. Mentre le patate cuociono, prepara il condimento all'aglio. Mettete il burro in un pentolino e mettetelo sul fuoco a fuoco basso.

10. Sbucciate l'aglio e spremetelo attraverso un apposito spremiaglio in una padella con olio.

Se non c'è l'aglio, tritare molto finemente gli spicchi con un coltello su un tagliere.

11. Non appena il burro si scioglie, aumentare la temperatura e portarlo a ebollizione. Cuocere l'aglio finché non appare l'aroma.

12. Lavare le verdure sotto l'acqua corrente e tritarle finemente su un tagliere.

13. Togli la teglia e versa uniformemente il condimento all'aglio sugli spicchi di patate.

14. Cospargere con erbe aromatiche e formaggio grattugiato, rimettere la teglia con le patate in forno per 2-3 minuti.

Le patate al forno con formaggio e aglio sono pronte. Buon appetito!

Patate al forno con formaggio - Un piatto assolutamente semplice ma incredibilmente gustoso. Puoi servire queste patate da sole con un'insalata di verdure fresche o sottaceti. Il piatto risulta aromatico, le patate sono friabili e morbide, ma mantengono la loro forma. Assicuratevi di provarlo, è molto gustoso!

Ingredienti

Per preparare le patate al forno con formaggio vi serviranno:

patate - 500 g;

uovo di gallina - 2 pezzi .;

olio vegetale - 1,5 cucchiai. l.;

formaggio a pasta dura - 60 g;

panna acida - 2 cucchiai. l.;

aglio granulato - 1 cucchiaino;

sale, spezie per patate, pepe nero macinato - a piacere.

Fasi di cottura

Lessare le patate con acqua e spegnere immediatamente il gas. Scolare le patate in uno scolapasta e lasciarle per 2-3 minuti.

Sbattere leggermente le uova con una frusta, aggiungere la panna acida, sbattere ancora fino a che liscio.

Togliere le patate dal forno, versarvi le uova e spolverizzare sopra il formaggio grattugiato.

Rimettere le patate nel forno, scoperte, e cuocere sotto il formaggio per altri 7-10 minuti.

Servire le patate finite, aromatiche e molto gustose, cotte al forno con formaggio, subito calde in tavola.

Buon appetito!

Se sei stanco delle solite opzioni per i contorni di patate (ad esempio purè di patate o patatine fritte), allora ho una ricetta meravigliosa per te: patate bollite al forno con formaggio e panna acida. Ti piaceranno sicuramente le patate con formaggio al forno, te lo prometto!

Questo piatto ha molti vantaggi: in primo luogo, tali patate sono facili da preparare, in secondo luogo, le patate vengono quasi sempre cotte al forno con formaggio e panna acida, è molto difficile rovinare il piatto, in terzo luogo, tali patate sono molto gustose e appetitose e sono adatti anche per la cena di semi e per la tavola delle feste...

Quanto ai difetti... non li vedo, sinceramente! Quindi consiglio vivamente di provare la ricetta delle patate al forno con formaggio, sono sicura che anche voi ne rimarrete assolutamente entusiasti, proprio come me.

Ingredienti:

Per 2 porzioni:

5-6 patate di media grandezza;
100 g di formaggio a pasta dura;
3 cucchiai. panna acida;
1-2 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino basilico essiccato.

Come cucinare le patate con formaggio al forno:

Peliamo le patate, le laviamo e le tagliamo a cerchi spessi circa 0,5 cm. Per questo piatto cerco di scegliere tuberi della stessa dimensione e tipologia (preferibilmente oblunghi). In questo caso, le patate a fette risultano relativamente uniformi e sembrano più appetitose che se i cerchi avessero diametri diversi.

Poiché prevediamo di far bollire le patate al forno con formaggio e panna acida, facciamo bollire le patate in acqua salata per 5 minuti. Scolare l'acqua e raffreddare leggermente le patate.

Ungere la teglia con una piccola quantità di olio vegetale. Metti le tazze di patate in uno strato.

Tre formaggi su una grattugia grossa. Unisci il formaggio con panna acida, basilico e aglio, passato attraverso una pressa per aglio.

Mescolare formaggio, panna acida e spezie con un cucchiaio. Dovresti ottenere una massa abbastanza densa.

Distribuiamo il composto di formaggio sulle patate, quindi mettiamo un altro strato di cerchi di patate e ancora il composto di formaggio. Ho ottenuto tre strati di patate e, di conseguenza, tre strati di massa di formaggio. A seconda della forma e del numero di porzioni, potresti ritrovarti con più o meno strati. La cosa principale è che alla fine la massa del formaggio dovrebbe essere l'ultimo strato.

Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettetela nel forno, preriscaldato a 220 gradi, per 20 minuti.

Quindi togliere la teglia dal forno ed eliminare la pellicola. Le patate con formaggio al forno saranno quasi pronte, ma non doreranno affatto.

Pertanto, rimandiamo il modulo al forno, ma senza pellicola. Dopo 10-15 minuti apparirà un'appetitosa crosta dorata e le patate al forno con panna acida e formaggio diventeranno morbide.

Se hai una bella forma (io, ad esempio, ne ho una in ceramica, molto bella e curata), allora puoi servirla in tavola direttamente al suo interno, guarnita con verdure. Poi ognuno prenderà quanto vuole.