Perché i succhi di frutta fanno male? Succhi appena spremuti: buoni o cattivi? Succhi appena spremuti: danni e benefici per la salute.

Succhi naturali: buoni o cattivi?

A lungo si credeva che bere tutti i tipi di succhi di frutta fosse molto benefico per il corpo. Ma non molto tempo fa, iniziarono ad apparire rapporti di scienziati secondo cui l'uso di succhi concentrati ha un effetto negativo su alcuni organi. In particolare, è stato ripetutamente affermato che i succhi possono provocare l'insorgenza di gastrite e ulcere gastriche. È impossibile dire con precisione che è l'uso del succo naturale che porta a tali conseguenze. Ma c'è ancora qualche danno da parte loro.

Danno dei succhi naturali

Contengono uno dei principali nemici figura snella, e l'intero organismo nel suo insieme - zucchero. I succhi di alcuni frutti, come mele o uva, possono contenere fino a 1.000 calorie per litro e aumentano anche l'appetito. E se studi la confezione dei succhi confezionati, puoi fare una spiacevole scoperta: anche 300 ml di bevanda possono contenere 5-6 cucchiai di zucchero. Alcuni produttori indicano specificamente sulla confezione che la bevanda non contiene zucchero. Ma nella produzione di tale succo si potrebbero usare i suoi sostituti: aspartame, saccarosio o fruttosio.

Il consumo frequente di succhi a stomaco vuoto è controindicato per coloro che sono predisposti alla comparsa di malattie del tratto gastrointestinale. Il fatto è che la maggior parte dei succhi contiene acido, che provoca lo sviluppo di colite, gastrite e pancreatite. È anche pericoloso per i denti sensibili. L'acido corrode lo smalto, rendendolo più sottile. Pertanto, i dentisti raccomandano di bere succhi solo attraverso una cannuccia.

La quantità consigliata di succo appena spremuto al giorno non supera i 200 gr. Questo è abbastanza per soddisfare il bisogno del corpo di vitamine e minerali. per colpa di alto contenuto sostanze biologicamente attive bere troppo succo può portare a indigestione.

Uno dei divieti più seri è che non si dovrebbe assumere succo con medicinali. Come risultato di una reazione chimica, l'effetto medicinale delle compresse è ridotto e, in rari casi, questa combinazione porta anche a avvelenamento del cibo.

Nel negozio, scegli il succo "giusto".

Ricerca succo naturale pressatura diretta tra i confezionati non ne vale la pena. Tali succhi sono solitamente confezionati solo in contenitori di vetro, ad esempio, dentro barattoli da tre litri. Tutti gli altri prodotti, sebbene portino il nome commerciale "succo", in realtà non lo sono. È piuttosto bevande alla frutta, che contengono dal 70 al 30% di purea di frutta.

Preparare il succo appena spremuto

La selezione del succo appena spremuto si basa sulle caratteristiche del corpo e sull'effetto che deve essere raggiunto. Ad esempio, gli agrumi sono ricchi di vitamina C, che aiuta a far fronte alla malinconia e alla depressione in bassa stagione. Aiutano anche i fumatori, poiché rimuovono perfettamente la nicotina dal corpo. Ma per le persone con malattie del tratto gastrointestinale, il succo di agrumi non è raccomandato.

Il succo di mela è uno dei più efficaci, aiuta perfettamente a far fronte al beriberi. Satura il corpo con antiossidanti, ferro e zinco. Ma il succo di mela appena spremuto non è raccomandato per coloro che soffrono di gastrite o pancreatite: questo non farà che aggravare la malattia.

Alcuni consigli utili

È meglio bere succo appena spremuto mezz'ora prima dei pasti in modo che il corpo abbia il tempo di assorbire tutte le sostanze benefiche. Non bere cibo con loro: questo può causare indigestione.

Non dovresti combinare diversi succhi di frutta con semi. Ma dai frutti con semi, al contrario, risulta ottimo mix di frutta.

È importante consumare il succo subito dopo la preparazione, finché le sostanze benefiche non reagiscono con l'aria.

Non tutti i succhi sono sani e sicuri per la salute. Non tutto sugli scaffali è succo. Quali succhi dovresti bere? Non comprare nettari. Alcuni succhi possono causare gravi danni. (10+)

Succhi di più tipi diversi e una varietà di produttori. Anche il livello dei prezzi è diverso. Scopriamo come scegliere il succo, cosa cercare, quale succo bere. Ti sarà utile?

Il succo fa bene?

Fa bene bere succhi? La risposta a questa domanda non è così chiara come sembra a prima vista. Da un lato, i succhi contengono un insieme di sostanze biologicamente attive di cui il corpo ha bisogno. Con un altro:
Molti succhi sono molto ricchi di calorie. poche calorie nel succo di mela meno calorie tè medio dolce.
I nutrienti nei succhi sono contenuti in dosi di carico e vengono assorbiti molto rapidamente. Dopo aver bevuto il succo, il corpo subisce un vero shock a causa del massiccio afflusso di vitamine e altro sostanze utili. Cerca di rimuoverli rapidamente dal corpo, poiché non può usarli utilmente a una tale concentrazione. Quindi il colpo è vuoto.
I succhi possono causare allergie Ciò è particolarmente vero per i succhi esotici, che non siamo abituati a bere. Il succo completamente naturale, appena spremuto o confezionato subito dopo la spremitura, in questo senso, è molto più pericoloso dei nostri tradizionali succhi ottenuti da succo concentrato con l'aggiunta di acqua. Quando si ottiene il succo concentrato, l'acqua viene rimossa dalla materia prima e con essa volatile oli essenziali, che molto spesso causano allergie.
Spesso scambiamo per succo acqua dolce con bel nome"Nettare" Possiamo vedere quanto segue: su una confezione di nettare contenente il 20% di succo, Dio non voglia, c'è scritto 100% Gold. Che cos'è? Formalmente, non ci sono violazioni della legge. La composizione è scritta in caratteri piccoli in basso. Ma quante persone, tra l'altro, forse affette da malattie incompatibili con l'uso dello zucchero, si sono innamorate dell'iscrizione a caratteri grandi al 100% e non hanno letto la composizione, non si sono accorte che non era succo, ma acqua dolce. Avrei incontrato uno contro uno i proprietari di questo marchio, li avrei dati in faccia.

Come acquistare il succo?

Cosa cercare? Guarda la composizione. Il succo deve essere naturale al 100% o derivato da succo concentrato. Spesso i succhi sono fatti con frutta o purea di verdure o incollare. Attenzione a questi "succhi"! In effetti, queste puree e paste sono rifiuti. produzione di cibo, ciò che rimane dopo la rotazione succo normale. Non siamo maiali da mangiare rifiuti.

I succhi sono ora sul mercato buona qualità, senza barare, a prezzi ragionevoli. Puoi trovarli facilmente leggendo attentamente la composizione.

Non dovresti assolutamente comprare nettari. Puoi facilmente preparare tu stesso il nettare se hai davvero un tale desiderio. Prendi questo stesso succo, aggiungi acqua a piacere (può essere gassata), zucchero (e preferibilmente fruttosio o un dolcificante), sale, ecc. Otterrai una bevanda migliore e più sana del nettare, mescolata appositamente per i tuoi gusti, costa diversi volte più economico del nettare del negozio.

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Se qualcosa non è chiaro, assicurati di chiedere!

Il succo appena spremuto nella nostra mente è sempre un prodotto sano, salutare, gustoso, necessario, in una parola. La più curiosa è l'opinione opposta / Mi piace, il fresco a volte è dannoso, inoltre può portare al diabete.
Piaccia o no, ho deciso di cercare in rete. Il diabete è, ovviamente, un'assurdità, in ogni caso lo dicono sia gli endocrinologi che i gastroenterologi. I succhi appena spremuti di frutta e verdura hanno un incredibile potere detergente e riparatore, hanno acqua strutturata naturale, coloranti, carica interna, oli essenziali, acidi organici, alcali, vitamine, microelementi, phytoncides. Frutta e verdura sono di grande importanza nella nostra dieta e quindi nella nostra salute. Servono come fonte non solo di vitamine e sali minerali, ma contengono anche fibre, acidi organici, composti pectinici, sostanze aromatiche e oli essenziali. Contengono un gran numero di vitamine B, B2, B6, E e A. Inoltre, hanno proprietà medicinali per la cura di molte malattie. Inoltre, i succhi appena spremuti vengono consumati al 100% dal corpo, a differenza di frutta e verdura fresco. Con uno spremiagrumi elettrico, sono facili da preparare e piacevoli da usare.

• Primo gruppo. Frutta e verdura, che forniscono principalmente vitamina C al corpo umano, oltre a minerali, zucchero, fibre, vitamine A e B. Questo gruppo comprende pomodori, limoni, arance, pompelmi, cavoli (soprattutto crauti), ribes, uva spina, frutti di bosco, capsico, lamponi, fragole, prezzemolo.
• Secondo gruppo. Frutta e verdura, fornendo al corpo principalmente carotene. Frutta e verdura di questo gruppo forniscono, inoltre, minerali, vitamina C, zucchero, fibre, vitamina B2. Questo gruppo comprende carote, pomodori, meloni, albicocche, zucche, porri, cavoletti di Bruxelles, baccelli di piselli verdi, fagioli, prezzemolo, peperoncino, cenere di montagna.
• Terzo gruppo. Verdure e frutta contenenti piccole quantità minerali e vitamine che sono solubili in acqua e hanno un effetto positivo sul metabolismo nel corpo (vitamina C e vitamine del gruppo B). Questo gruppo comprende barbabietole, cetrioli, sedano, cipolla, ravanelli, prezzemolo, mele, pere, prugne, ciliegie e uva

succo di albicocca

Il succo di albicocca è ricco di potassio, che rafforza il muscolo cardiaco e aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso dai tessuti. Ma ai diabetici non è consigliabile bere questo succo: troppo zucchero.

Succo di ananas

Il meglio dei migliori succhi per le donne che si prendono cura della propria linea, fanno fitness, diete, ringiovaniscono il proprio corpo. Il succo di ananas contiene bromelina, un rimedio naturale che brucia i grassi e ringiovanisce il corpo. Il succo d'ananas è utile anche nella cura delle tonsilliti e dei reni, è indispensabile per i brividi e lo stress, ha un ottimo effetto sul pancreas, rimuove i liquidi dal corpo, che aiuta nella prevenzione della cellulite (che, come sappiamo, non è una malattia).
L'ananas contiene solo 48 kcal per 100 g di frutta. Si consiglia di bere succo d'ananas con edema e trombosi. Bevi e dimagrisci, ma ricorda che tutto va bene con moderazione.
Ma non dimenticarlo Succo di ananas in grandi quantità è dannoso per le persone con malattie del tratto gastrointestinale.

succo d'arancia

Questo è un deposito di vitamina C, quindi deve essere bevuto nella stagione fredda per il trattamento e la prevenzione. raffreddori, così come l'avitaminosi. Il succo d'arancia aiuta a migliorare il tono, alleviare la fatica e rafforzare i vasi sanguigni. I medici raccomandano di bere succo d'arancia per malattie del fegato, aterosclerosi e ipertensione. Buon dissetante succo d'arancia uno dei succhi a più basso contenuto calorico.

Il succo d'uva

Il succo d'uva contiene quantità significative di zucchero e potassio. È consigliato per l'esaurimento nervoso e la perdita di forza. Nel succo d'uva varietà scure contiene sostanze che riducono il rischio di malattie cardiache. Ha anche effetti battericidi, diuretici, lassativi, diaforetici ed espettoranti.
Non consigliato il succo d'uva con gastrite iperacidità, ulcera peptica stomaco e duodeno, diabete mellito, obesità, processi infiammatori cronici nei polmoni. È indesiderabile usare il succo d'uva e con una tendenza alla flatulenza. Con scopo terapeutico il succo d'uva naturale va bevuto mezzo bicchiere tre volte al giorno per tre settimane. Prima di assumerlo va diluito con acqua in rapporto 1:1.

succo di ciliegia

Migliora la composizione del sangue, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, allevia l'infiammazione, ringiovanisce il corpo, aiuta con la stitichezza, migliora i processi metabolici, migliora l'appetito ed è usato come espettorante.

Succo di melograno

I vantaggi del succo di melograno sono innegabili: contiene più antiossidanti persino del tè verde. I melograni sono ricchi di potassio, vitamina C e vitamina B (niacina). Il succo di melograno aumenta il livello di emoglobina, aumenta l'appetito e regola l'attività dello stomaco. Funge da diuretico, antinfiammatorio, antisettico e persino analgesico, inoltre aumenta la resistenza corpo umano radiazione. Si consiglia di bere alle donne incinte, soprattutto in combinazione con succhi di carota e barbabietola.
Controindicato in ulcera gastrica, gastrite con elevata acidità e pancreatite. In ogni caso si consiglia di bere il succo di melograno diluito con acqua, in quanto contiene molti acidi che irritano la mucosa gastrica e distruggono lo smalto dei denti.

Succo di pompelmo

Ricco di vitamina C e succo di pompelmo. Aiuta con stress, superlavoro, ipertensione, disturbi del fegato, mancanza di appetito, insonnia, cattiva digestione.
Le controindicazioni sono tipiche di tutti i succhi di agrumi: ulcera gastrica o duodenale, disturbi intestinali, gastrite con elevata acidità o pancreatite.

succo di pera

Il succo di pera funge da buon diuretico e ha un effetto battericida su tutto il corpo. È consigliato a persone con tendenza alle malattie del sistema circolatorio e problemi ai reni. Questo prodotto contiene una grande quantità di composti di pectina che migliorano la funzione intestinale e la digestione in generale.
Il succo di pera è ricco di sorbitolo, utile nella prevenzione e nella cura delle malattie vascolari. È indicato anche per le persone obese, in quanto regola la digestione, ha effetti antisettici, antibatterici e analgesici. Il succo di pera è consigliato come antipiretico per neuriti e cistiti, come astringente, tonico e cicatrizzante.

succo di cavolo

Il succo di cavolo contiene carboidrati facilmente digeribili, vitamine C, PP, acido folico e amminoacidi. Ha anche trovato una speciale vitamina U anti-ulcera. A questo proposito, viene utilizzata sotto forma di calore come mezzo per prevenire le esacerbazioni dell'ulcera peptica dello stomaco e del duodeno. Si consiglia il succo di cavolo caldo appena spremuto per sciacquarsi la bocca con stomatite e infiammazione delle gengive.
Inoltre, il succo di cavolo inibisce la conversione dei carboidrati in grassi, quindi è utile per l'obesità. Puoi berlo 30 minuti prima dei pasti e lontano dai pasti più volte al giorno.
Nonostante il succo di cavolo abbia un effetto curativo sulla mucosa gastrica, è indesiderabile berlo nel bel mezzo di un'esacerbazione di gastrite e ulcere.

Succo di kiwi

Il succo di kiwi aiuta con le malattie cardiache bruciando i grassi che formano coaguli di sangue e bloccano le arterie. I medici norvegesi raccomandano di bere succo di kiwi ogni giorno. È stato stabilito che la dieta del succo di kiwi aiuta in 28 giorni a ridurre il rischio di coaguli di sangue del 18% e a ridurre il livello di acidi grassi nel sangue del 15%.
La vitamina C in 1 bicchiere di succo di kiwi appena spremuto si riempirà fabbisogno giornaliero contiene un adulto. Pertanto, i cardiologi raccomandano il succo di kiwi come alternativa alla cardio-aspirina.
Dovresti stare attento con il succo di kiwi per le persone soggette a reazioni allergiche.

Succo di ribes rosso

Succo di limone

Ricco di vitamina C, potassio, silicio e zucchero (per quanto strano possa sembrare). Consigliato per beriberi (mescolato con acqua calda e miele). Il succo di limone aiuterà a mantenere l'equilibrio mentale, ad esempio, prima di un esame o di una conversazione, un'esibizione difficile e spiacevole, da cui bere un cocktail succo di limone e acqua. Aiuterà anche a migliorare la memoria, l'attività cerebrale, la concentrazione.

succo di carota

Il succo di carota è considerato l'elisir di giovinezza. Contiene molto carotene, vitamina E, vari oligoelementi. Bevendo questo succo regolarmente, migliorerai l'appetito e la digestione, rafforzerai i denti e il sistema nervoso, aumenterai la resistenza del tuo corpo alle infezioni, migliorerai la tua vista, purificherai il tuo corpo. Il succo di carota è particolarmente necessario per i bambini piccoli come rimedio multivitaminico che migliora il loro sviluppo.
Il succo di carota è indicato per: aterosclerosi, infarto del miocardio, malattie ghiandola tiroidea, dermatiti, eczemi, urolitiasi.
Non dovresti abusare del succo di carota, perché con un eccesso di carotene nel corpo, la pelle assume una tinta giallastra. Inoltre, a causa di un eccesso dello stesso beta-carotene, il fegato è sovraccarico. Per la profilassi vitaminica sarà sufficiente mezzo bicchiere.

Succo di olivello spinoso

Cespuglio di olivello spinoso ortoè una fabbrica per la produzione di sostanze biologicamente attive. Il succo di olivello spinoso contiene quasi tutte le vitamine liposolubili e idrosolubili, le bacche di olivello spinoso sono ricche di sostanze azotate, l'olivello spinoso è una delle fonti naturali di vitamina E, contiene molti minerali necessari al corpo umano.
A causa dei ricchi Composizione chimica il succo di olivello spinoso ha un ampio spettro proprietà curative: viene utilizzato nella cura della gotta, dei reumatismi, dello scorbuto, dei tumori, delle malattie dell'apparato digerente, dei disordini metabolici, dell'ipovitaminosi e di alcune malattie della pelle. Il succo di olivello spinoso è gustoso e salutare. Ma il succo di olivello spinoso è anche la base per la preparazione di una preparazione medicinale molto preziosa - olio di olivello spinoso.
Per preparare l'olio di olivello spinoso dalle bacche, devi spremere il succo di olivello spinoso e metterlo in un luogo freddo. L'olio galleggia durante la sedimentazione e deve essere rimosso con molta attenzione con un cucchiaio (o accuratamente scolato). Questo olio è considerato la più alta qualità.
ATTENZIONE! L'olio di olivello spinoso (così come il succo appena preparato) non dovrebbe essere assunto da persone con colecistite acuta e malattie pancreatiche

succo di barbabietola

Il succo di barbabietola contiene una grande quantità di vitamine, aminoacidi, zuccheri, iodio, ferro, manganese. Il succo di barbabietola appena spremuto aiuta a migliorare la composizione del sangue, purifica il fegato, i reni, i vasi sanguigni, cistifellea, aumentare la resistenza ai virus, stimolare il sistema linfatico, ripristinare la forza, migliorare la memoria, espandere i vasi sanguigni. Il succo di barbabietola è il migliore rimedio naturale nel trattamento dell'ipertensione, rafforzamento sistema nervoso con nevrosi e insonnia, migliora il benessere generale.
Va tenuto presente che il succo di barbabietola appena spremuto contiene composti nocivi che vengono distrutti se esposti all'aria. Pertanto, prima dell'uso succo di barbabietolaè necessario difendere almeno 2-3 ore in frigorifero in un contenitore aperto.
Per alcune persone, il succo di barbabietola è controindicato. A volte provoca nausea, vomito, vertigini, palpitazioni, debolezza generale.

succo di sedano

Più proprietà di valore sedano crudoè che contiene una percentuale eccezionalmente alta di sodio organico (vivo) biologicamente attivo. Uno di proprietà chimiche il sodio serve a mantenere il calcio in uno stato disciolto.
Il succo di sedano contiene quattro volte più sodio organico del calcio. Questo fatto lo rende uno dei succhi più salutari per le persone che consumano zuccheri concentrati e amidi più o meno costantemente per tutta la vita.
anche secco, caldoè più tollerabile se si beve un bicchiere di succo di sedano al mattino e la stessa quantità al pomeriggio, prima di mangiare. Questo normalizza la temperatura corporea e ci sentiamo benissimo.
Una miscela di succo di sedano con altri succhi è molto utile e dà un risultato quasi fenomenale in caso di beriberi e altri disturbi. La scoperta dell'azione di queste miscele e ricette ha portato vantaggio inestimabile pazienti di peso di tutte le età.
Con disturbi nervosi derivanti dalla degenerazione (degenerazione) della guaina nervosa, l'uso di succhi di carota e sedano aiuta a ripristinarli.
Il succo di sedano è molto ricco di magnesio e ferro, ed è questa combinazione che è molto preziosa come nutrimento per le cellule del sangue.Molte malattie del sistema nervoso e circolatorio sono principalmente il risultato dell'introduzione di elementi minerali e sali inorganici nel corpo.
Fornisce succo di sedano e carota combinazione perfetta queste sostanze organiche per prevenire queste malattie e ripristinare il corpo nel caso in cui queste malattie si verifichino già.

succo di prugna

Le prugne fresche sono molto utili per le persone con malattie del tratto gastrointestinale. Contiene molto potassio, che rimuove l'acqua dal corpo e sale da tavola e quindi particolarmente indicato per chi soffre di reumatismi e gotta. Ma, ancora una volta, per le persone che soffrono di flatulenza e stitichezza, il succo di prugna è sconsigliato.

Succo di pomodoro

Il succo di pomodoro stimola il tratto gastrointestinale, bollito riduce il rischio di cancro. È molto utile per le donne in gravidanza e in allattamento. A causa del suo basso contenuto calorico, può essere tranquillamente bevuto da persone in sovrappeso. Soprattutto, il succo di pomodoro dovrebbe essere assunto 20-30 minuti prima dei pasti, poiché aumenta la prontezza dello stomaco e dell'intestino a digerire il cibo.
Tuttavia, da succo di pomodoroè meglio rifiutare con esacerbazione di gastrite, ulcera peptica, pancreatite e colecistite.

succo di zucca

Il succo di zucca è utile per malattie renali ed epatiche, insonnia, disturbi metabolici, diabete, calcoli renali e vescicali. Uomini che soffrono di infiammazione della ghiandola prostatica, etnoscienza consiglia di bere un bicchiere di succo di zucca al giorno per 2-3 settimane.
Pulisce il sistema renale-vescicale, stimola il loro lavoro, rimuove i liquidi in eccesso, facilita l'escrezione dell'urina.
Il succo di zucca è insolitamente ricco di vitamine (in particolare carotene), potassio, fosforo, magnesio, ferro, acidi organici e allo stesso tempo contiene poche fibre (come la zucca), il che lo rende molto utile per tutte le malattie gastroenterologiche. Puoi consumarlo in quantità illimitate. Le pectine del succo di zucca rimuovono il colesterolo in eccesso dal corpo. Inoltre, come si è scoperto, il comune succo di zucca effetto dannoso sui microbatteri. Devi berlo mezzo bicchiere al giorno tutto l'anno mezz'ora prima dei pasti. A piacere, questo succo si sposa bene con mela e carota.

Succo di ribes nero

Regola il metabolismo dei carboidrati, migliora la sudorazione, allevia l'infiammazione e calma i nervi. Distrugge i virus dell'influenza, migliora l'immunità. È usato per beriberi, anemia, gastrite con bassa acidità, bronchite acuta, influenza, tonsillite.

succo di mela

Il succo di mela contiene una quantità minima di calorie, aiuta a rimuovere i calcoli dai reni, contiene molto ferro ed è utile per l'anemia. le mele sono ricche sostanze pectiniche, in grado di agire come adsorbenti che purificano il corpo dalle tossine, il che rende il succo di mela indispensabile per varie diete e attività di fitness.
Il succo di mela dovrebbe essere consumato da persone con frequenti bronchiti, problemi polmonari e fumatori. È raccomandato per aterosclerosi, malattie del fegato, Vescia, rene, urolitiasi. Oltretutto, succo di mela normalizza la funzione intestinale...
Il succo di mela sarà di grande beneficio se mescolato con altri succhi: carota, arancia, sedano - i succhi di frutta sono ricchi di zuccheri e i succhi di verdura contengono una grande quantità di sali minerali. Perciò servono buona aggiunta l'uno all'altro. Senza danni alla salute, puoi bere fino a un litro al giorno.
Tuttavia, il succo di mela è controindicato nell'esacerbazione di gastrite, ulcera peptica e pancreatite.

Come puoi vedere, anche un prodotto così sano come fresco potrebbe non essere utile a tutti e non sempre. Pertanto, i principali gastroenterologi raccomandano a tutti coloro che hanno problemi con tratto gastrointestinale, fegato, reni e, naturalmente, coloro che soffrono di allergie, prima di diventare dipendenti da qualsiasi succo, assicurati di consultare un medico e ricordare alcune semplici regole:

• I succhi appena preparati devono essere consumati immediatamente (eccetto la barbabietola). Altrimenti, si ossidano rapidamente (in 1-2 minuti) dall'aria, disperdono la luce e perdono la loro attività. Tale succo per la pulizia del corpo è inefficace. Anche la conservazione a breve termine in frigorifero accelera la fermentazione e il deterioramento del cibo, anche se il suo gusto potrebbe non cambiare.
• succhi in scatola sono meno attivi di quelli freschi.
• La frutta deve essere matura.
• È necessario consumare succhi di frutta e verdura, nonché le loro miscele, pochi minuti prima dei pasti. Passano rapidamente nello stomaco e vengono assorbiti nell'intestino in 15-20 minuti.
• Dopo aver preso i succhi, molti possono sperimentare una certa reazione del corpo, ansia, indigestione. Tutto questo è naturale e indica un processo di purificazione.
• Puoi bere il succo quanto vuoi. Durante la giornata è necessario, per ottenere risultati apprezzabili, bere almeno 600 g.
• Poiché frutta e verdura sono spesso contaminate da microbi e talvolta sostanze chimiche(prodotti fitosanitari), la lavorazione del peperone deve essere eseguita con molta attenzione. Attenzione speciale rivolgiti ai tuberi, che sono molto contaminati dalla terra e dai microbi in essa contenuti. Lavare i tuberi con un pennello.
• È meglio non sbucciare frutta e verdura, poiché la maggior parte delle vitamine è concentrata sotto la pelle stessa.
• Bere succo è una sorta di procedura curativa, quindi bevi succo senza fretta, in un ambiente calmo. In nessun caso dovresti bere il succo in un sorso, a grandi sorsi, come l'acqua. Il succo va bevuto lentamente, a piccoli sorsi, come se lo sciogliesse in bocca. Si consiglia di bere il succo con una cannuccia.
• Non è desiderabile aggiungere sale o zucchero al succo. Per migliorare il gusto, i succhi possono essere conditi con miele, prezzemolo tritato finemente o aneto, limone o buccia d'arancia, cumino.

Prevenzione dei succhi, o cos'altro c'è da sapere sui succhi...

Frutta appena spremuta e succhi di verdura si completano perfettamente a vicenda. I succhi di frutta sono più ricchi di zuccheri e vitamine, mentre i succhi di verdura sono più ricchi di sali minerali.
I succhi vanno consumati al meglio 30-40 minuti prima dei pasti o tra un pasto e l'altro. Particolarmente attentamente questa raccomandazione deve essere osservata per i succhi di frutta dolce. Se bevi succo dolce dopo cena può aumentare la fermentazione nell'intestino e provocare gonfiore.
I succhi appena preparati (ad eccezione della barbabietola rossa - deve essere conservato per almeno due ore) vanno bevuti immediatamente. Anche la conservazione a breve termine in frigorifero si riduce valore medicinale succo, anche se il gusto potrebbe non cambiare.

La domanda più popolare sui succhi tra gli utenti di Internet è se i succhi sono buoni o cattivi. I redattori del sito hanno parlato con uno dei massimi esperti di prodotti a base di succhi e hanno scoperto che questo prodotto ha molte proprietà utili e che il danno è associato solo all'uso illimitato e alla conservazione impropria. Natalia Ivanova, presidente dell'Unione russa dei produttori di succhi, un'organizzazione senza scopo di lucro, ha spiegato perché i succhi confezionati vengono conservati così a lungo, cosa è importante controllare sulla confezione prima dell'acquisto e con quali succhi è meglio iniziare a nutrire i bambini.

Quali sono i benefici per la salute dei succhi?

I succhi sono un fornitore unico di flavonoidi, un importante gruppo di composti biologicamente attivi con effetti antiossidanti. Queste sostanze neutralizzano gli effetti dei radicali liberi che danneggiano le cellule e portano all'invecchiamento.

Quali succhi sono i più sani?

Ogni frutto o verdura, come il succo che ne deriva, ha il suo insieme unico di sostanze nutritive. Sia i succhi di frutta che quelli di verdura sono ugualmente utili, ma i succhi di verdura sono meno ipercalorici.

Inoltre, è importante capire quali vitamine ti mancano in questo o quel periodo e scegliere frutta, verdura e succhi appropriati per compensare questa carenza. Quindi, in autunno e in primavera, si verificano molte ipovitaminosi. Ciò è dovuto al fatto che, rispetto al periodo estivo, il contenuto di vitamina C negli alimenti diminuisce, in primo luogo, in questo caso si consiglia di bere succhi di agrumi "soleggiati". Solo un bicchiere di arancia o succo di pompelmo al giorno sono in grado di "chiudere" fabbisogno giornaliero persona in questa vitamina.

Quando si sceglie tra succhi acquistati e succhi fatti in casa, è importante notare diversi fattori:

1. Il succo appena spremuto non è esposto trattamento termico, deve essere bevuto il più rapidamente possibile in modo che la sua qualità non si deteriori e che i microrganismi dannosi non abbiano il tempo di moltiplicarsi al suo interno.
2. Di norma, a casa fai il succo dalla frutta che acquisti nei negozi e di solito ci vengono portati da lontano. Per fare questo, molti frutti vengono raccolti prima che raggiungano la piena maturità, e “maturano” già per strada. Il succo di tali frutti differisce nella composizione da quello spremuto dai frutti maturi: questo è dannoso appetibilità e beneficio.
3. Il percorso di un frutto o di un ortaggio dal suo luogo di crescita al bancone può essere lungo, per il trasporto, per evitare il deterioramento, i frutti possono essere lavorati diversi modi- Prima di estrarre il succo, assicurati di lavare accuratamente la frutta.
4. Per produzione industriale i succhi per la lavorazione sono maturi, senza segni di deterioramento, contengono frutta e verdura importo massimo sostanze utili. Gli impianti per la trasformazione di frutta e verdura in succhi si trovano vicino a piantagioni e frutteti, che forniscono tempo minimo tra raccolta e lavorazione.
5. Per la produzione di succhi vengono utilizzati frutti coltivati ​​\u200b\u200bin quei luoghi in cui le caratteristiche climatiche della regione sono più favorevoli alla crescita.

Quando i succhi possono essere dannosi?

Non c'è quasi una persona a cui il succo sia controindicato in linea di principio. Tuttavia, a varie malattie ci sono restrizioni su alcuni tipi succhi. Quindi, le persone con un'elevata acidità del succo gastrico non sono raccomandate succhi acidi(come pompelmo o arancia), per le persone in sovrappeso - succhi molto dolci (come uva o mango). E, naturalmente, devi essere attento alle persone inclini alle allergie: i succhi contengono una grande quantità di sostanze biologicamente attive.

Un altro raccomandazione importante nutrizionisti, che si riferisce a qualsiasi prodotto alimentare, - è importante conoscere la misura. Devi capire che sia la frutta che i succhi contengono zucchero. Un insieme di zuccheri: glucosio, fruttosio, in misura minore il saccarosio in ogni frutto è diverso. Il rapporto dipende dal tipo di frutta. Quando si trasformano i frutti in succhi, il rapporto tra gli zuccheri naturali rimane pressoché invariato. Ad esempio, 100 g di mele possono contenere dagli 8 ai 13 g di zuccheri. Dipende dalla varietà. Durante la lavorazione industriale, questi indicatori vengono calcolati in media: 100 grammi di succo contengono 10-11 g di zuccheri, e questi sono gli stessi zuccheri contenuti nella frutta fresca.

Quali succhi fanno bene ai bambini?

In futuro, puoi espandere l'elenco dei succhi offerti al bambino. Entro l'anno bambino sano può bere quasi tutti i succhi. Dal succo può ottenere i nutrienti di cui ha bisogno per la crescita e lo sviluppo, prima di tutto vitamine e minerali.

È importante ricordare che il succo chiarificato è migliore per i primi alimenti complementari. E solo quando il bambino si abitua, puoi dargli succo con polpa, ricco fibra alimentare e fa bene alla digestione.

Quali informazioni dovresti cercare sull'etichetta per essere sicuro della qualità e dei benefici del succo?

Con l'odierna varietà di succhi sugli scaffali, devi essere in grado di scegliere esattamente il succo di cui hai bisogno. Da fare giusta scelta, imparando a "leggere" il pacchetto:

• trovare l'indicazione del tipo di prodotto sulla confezione;
• per il succo, cerca le frasi "ricostituito", "a base di succo concentrato", "a base di succo concentrato e purea", "spremuto direttamente";
• per i succhi monocomponenti è consentito non scrivere la composizione sulla confezione. Se sono presenti due o più componenti, cercare le parole “multifrutto”, “da una miscela di frutti” o il nome che indica i componenti: “pera-albicocca”, “ananas-pesca” e simili;
• se è un nettare, una bevanda a base di succo o una bevanda alla frutta, cerca informazioni sul contenuto di succo in essa contenuto. Ricorda che i prodotti di ciliegie, pesche o albicocche non sono praticamente prodotti sotto forma di succhi;
• prestare attenzione alla scritta "con polpa" o "chiarita". Questo ti aiuterà a scegliere il prodotto di tuo gradimento. Nella maggior parte dei casi la polpa contiene nettare di albicocca e pesca. Il succo d'uva e il nettare di ciliegia, invece, sono prevalentemente chiarificati. Ma il succo di mela può essere sia chiarificato che con polpa;
• se per te è importante la presenza o l'assenza di sale, miele o altri componenti nel prodotto, leggi attentamente la confezione. Indica che il prodotto contiene sale, miele o spezie e la composizione deve elencare tutti i componenti di questo prodotto;
• esaminare attentamente l'integrità della confezione: non deve essere stropicciata, con macchie. Solo l'integrità garantisce la corretta qualità dei succhi prodotti. Assicurati di controllare se il prodotto è scaduto, trova la data di scadenza sulla confezione. E sarebbe molto utile leggere quanto succo può essere conservato dopo aver aperto la confezione.

Perché i succhi confezionati durano così a lungo senza essere refrigerati?

La legislazione vieta l'uso di conservanti nella produzione di succhi. tecnologia asettica la produzione di succo consente di preservare il colore, il gusto e valore nutrizionale succhi per 12 mesi o più senza l'uso di conservanti.

Le condizioni di conservazione del succo confezionato sono determinate dal produttore, queste informazioni devono essere fornite obbligatoriamente sulla confezione. Dovrebbe anche contenere informazioni sulle condizioni di conservazione del succo dopo l'apertura della confezione. Per i prodotti a base di succo destinati all'alimentazione dei bambini, sono obbligatorie anche le informazioni sulla durata di conservazione dopo l'apertura della confezione.

Un bicchiere di succo appena spremuto simboleggia uno stile di vita sano, tuttavia, in realtà, non è sempre così. Il succo non può solo giovare al corpo, ma anche causare danno irreparabile. E per sapere cosa e come fare e utilizzare, è necessario rivolgersi alla letteratura scientifica, articoli specializzati su riviste e giornali. Oppure puoi semplicemente leggere questo articolo.
Il succo è stato a lungo considerato un assistente nel trattamento di tutti i tipi di malattie, ma se sei malato di alcune di esse, il succo è controindicato per te, altrimenti aspettati un'esacerbazione. Ad esempio, con ulcere gastriche, gastrite, pancreatite, è vietato bere succo di arancia, limone, mirtillo rosso e mela, poiché contengono molti prodotti che possono aumentare l'acidità del succo gastrico, che ti causerà disagio. Il danno dei succhi può colpire chi soffre di diabete, sovrappeso o obesità. Dovrebbero eliminare il succo d'uva dalla loro dieta poiché è ricco di glucosio e calorie. Con l'irritazione dell'intestino, anche il succo d'uva non è raccomandato.
Inoltre, il danno dei succhi influisce anche se non ti limiti nella loro quantità. Un eccesso di nutrienti può causare ipervitaminosi, eruzioni cutanee, reazioni allergiche, costipazione e molti altri sintomi. Per quantità non risolverai i tuoi problemi, ma al contrario se ne aggiungeranno di nuovi.

Danno dei succhi dalla confezione

Succhi destinati a conservazione a lungo termine solitamente imballato in cartoni. La probabilità di contenere conservanti in essi è piuttosto alta. Inoltre, l'utilità di tale succo è discutibile, poiché il metodo della sua preparazione non è noto con certezza. Anche a casa, lavorando con uno spremiagrumi, la parte vitaminica del succo scompare dopo 20-30 minuti a causa del contatto con l'aria aperta, inoltre, in fabbrica, è possibile portare nel concentrato batteri nocivi ed E. coli . Le parti metalliche degli spremiagrumi possono distruggere le vitamine, ma questo vale solo per le macchine più vecchie.

Il danno dei succhi può essere dovuto non solo al mancato rispetto delle norme della loro preparazione, ma anche a causa della composizione dei succhi stessi. Ad esempio, uso costante succo di carota capace anche di persona sana aumentare la probabilità di sviluppare ittero specifico. E tutto a causa del fatto che la composizione del suddetto succo include il beta-carotene, che il fegato può elaborare, ma dovrà lavorare di più. Il succo di melograno è troppo concentrato per natura e, se non viene diluito con acqua, può influire negativamente sulle pareti dello stomaco e dell'intestino e distruggere anche lo smalto dei denti. I succhi di agrumi (arancia, pompelmo) non sono raccomandati da bere farmaci perché questi tipi di succhi sono incompatibili con loro.

Va inoltre ricordato che è sconsigliato bere molti succhi a stomaco vuoto, in quanto ciò stimola la produzione di succo gastrico, che inizia a corrodere le pareti e le mucose. Si sconsiglia inoltre di bere succhi durante i pasti, poiché ciò può causare bruciore di stomaco, gonfiore e nausea. Per quanto riguarda i bambini e la loro voglia di dolci, tutte queste regole vanno osservate con particolare rigore nei loro confronti. Dopotutto, a parte forte reazione allergica, diatesi o ipervitaminosi grande quantità il succo può danneggiare i denti e persino guadagnare diabete. Pertanto, la regola principale dovrebbe essere, prima di tutto, la moderazione. Ed è sempre meglio preparare il proprio succo piuttosto che acquistare un pacchetto dubbio in un negozio.