Patate al forno con gamberi.

Molti anni fa, mi è capitato di leggere un romanzo poliziesco importato, dove si diceva dell'eroe: "Il suo piatto preferito erano i gamberi con le patate". Non ricordo nient'altro di quel detective, ma questa strana combinazione di prodotti (solo chi ricorda i primi tempi di Eltsin può apprezzarne tutta la stranezza) mi è letteralmente conficcata dentro come una spina! Cosa significa? Cosa voleva dire l'autore di questo personaggio? Natura artistica? Un cittadino comune con i modi di uno snob? Qual è, in generale, il modo di cucinare le patate - e qual è il modo di cucinare i gamberi, cosa ne fanno lì in America?
Una ricetta molto semplice per i gamberi con le patate della cucina dell'autore passo dopo passo con una foto. Facile da cucinare a casa in 45 minuti. Contiene solo 110 chilocalorie. Ricetta d'autore cucina d'autore.

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo per la preparazione: 45 min
Quantità di calorie: 110 chilocalorie
Porzioni: 2 porzioni
Occasione: banchetto, cena, pranzo

Complessità: Ricetta molto semplice
Cucina nazionale: Cucina d'autore
Tipo di piatto: Piatti principali
Abbiamo bisogno di: Forno

Ingredienti per due porzioni
Patate 600 g
Gamberoni 150 g
Maionese 50 g
Sale 2 pizzico
Timo (Timo) fresco 1 rametto

Cottura passo dopo passo
Per questa ricetta, scegli patate piccole e gamberi grandi. Le dimensioni di entrambi influiscono sulla durata del tempo di cottura. Gli oppositori della maionese possono sostituirlo con una combinazione olio d'oliva, senape e acidificante nel rapporto insito nella maionese.
Puliamo le patate.
Infilzare a fondo le patate con una forchetta. Su patate del peso di 50-100 g, di solito faccio 6 forature.
Mescoliamo la marinata di maionese, sale e foglie di timo, ricopriamo le patate e lasciamo marinare temperatura ambiente 1 ora. Chi si prepara in anticipo, per il successivo servizio festivo- in frigorifero sotto la pellicola, puoi conservare più a lungo le patate nella marinata.
Preriscaldiamo il forno a 200 ° C, mettiamo le patate in una forma refrattaria e cuociamo in forno a un livello medio di 25-30 minuti.
Mettiamo i gamberi sopra le patate, abbassiamo la temperatura a 160°C e teniamo in forno le patate con i gamberi per altri 5 minuti se i gamberi erano già scongelati, e 10, rispettivamente, se non erano ancora scongelati.
Servire i gamberi con le patate. Comunque buono da avere a portata di mano pane bianco, che può essere "selezionato" burro gustoso, che viene rilasciato durante la preparazione di questo piatto.

Per cucinare le patate al forno con gamberi hai bisogno di...

Questo antipasto, guidato dalle patate, è così semplice e delizioso allo stesso tempo: i gamberi sono bolliti con aglio in crema, e si scopre salsa tenera, si sposa bene con le patate.

Preriscaldare il forno a 200C. Forare più volte le patate con una forchetta e cuocere su una gratella in forno per circa 40 minuti.

Nel frattempo, in una ciotolina, mescolate la panna al 12-20% di grassi con l'aglio tritato, il sale e il pepe bianco. Lasciare riposare per almeno 15 minuti.

Alzare la temperatura del forno a 220°C. quando patate al forno abbastanza fresco da maneggiarlo, tagliarlo a metà. Quindi scavare la carne con un cucchiaino, lasciando un sottile muro attorno alla pelle. Frullare la polpa schiacciandola con un cucchiaio o una forchetta con 2,5 cucchiai di burro e panna calda. Aggiungere sale e pepe bianco a piacere.

Ungere con il resto Burro fuori 12 metà di patate. Adagiare i cestini di patate su una teglia. Cuocere nella parte superiore del forno per 3 minuti o fino a quando le bucce sono leggermente dorate. Farcire le metà del purè di patate e continuare la cottura per altri 10 minuti fino a doratura della parte superiore.

In una casseruola media, scalda la panna all'aglio. Tagliare i gamberi in due nel senso della lunghezza. Aggiungili alla panna bollente e cuoci a alta temperatura. Mescolare e dopo 3 minuti diventeranno Colore rosa e inizia a girare. Rimuoverli con un cucchiaio forato su un piatto. Togliere la panna dal fuoco e dopo 2 minuti rimettere i gamberi nella salsa.

Impostare 2 metà patate al forno per ogni piatto. Prendete i gamberi, inseriteli nelle patate, versate sopra la crema e servite subito.

patate al forno con gamberi e formaggio ricco di vitamine e minerali come: vitamina PP - 25,1%, potassio - 13,1%, fosforo - 22,2%, cloro - 20%, iodio - 62,5%, cobalto - 124,2%, rame - 76,7%, molibdeno - 17,3%, cromo - 100,2%, zinco - 15,8%

Benefici delle patate al forno con gamberi e formaggio

Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da una violazione del normale stato della pelle, gastrointestinale tratto intestinale e sistema nervoso.
Potassioè il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
Iodio partecipa all'operazione ghiandola tiroidea, fornendo la formazione di ormoni (tiroxina e triiodotironina). È necessario per la crescita e la differenziazione delle cellule di tutti i tessuti del corpo umano, la respirazione mitocondriale, la regolazione del trasporto transmembrana del sodio e degli ormoni. Un'assunzione insufficiente porta a gozzo endemico con ipotiroidismo e rallentamento del metabolismo, ipotensione arteriosa, crescita stentata e sviluppo mentale nei bambini.
Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
Rame fa parte degli enzimi che hanno attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con violazioni della formazione del sistema cardiovascolare e scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
Molibdenoè un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi, purine e pirimidine contenenti zolfo.
Cromo partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'azione dell'insulina. La carenza porta a una ridotta tolleranza al glucosio.
Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, è coinvolta nella sintesi e scomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e nella regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un'assunzione insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Recenti studi hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi di contribuire allo sviluppo dell'anemia.

nascondi di più

La guida completa ai più prodotti utili puoi vedere nell'app