Latte in polvere e pasta di cacao. Per la parte liquida

Pasta di cioccolato cucina casalinga- una deliziosa colazione naturale o un dessert per i golosi e gli amanti del cioccolato, che possono essere preparati se disponibili prodotti giusti non sarà troppo difficile. La dolcezza può essere servita con il tè con pane tostato, pane fresco o crackers, e utilizzato anche come ripieno per torte fatte in casa.

Come fare la pasta di cioccolato?

prepararsi pasta di cioccolato a casa non è così difficile come potrebbe sembrare all'inizio. I segreti e le sottigliezze della tecnologia aiuteranno a eseguire qualsiasi ricetta in modo efficiente ed efficace.

Fare la pasta di cioccolato in casa richiede, a sua volta, la presenza di componenti base che determinano il gusto della dolcezza. A seconda della ricetta, potresti aver bisogno di cioccolato, cacao, burro, zucchero, noci per creare un dessert. Per densità si aggiunge farina o amido e per sapore vaniglia e altre spezie.
Quando le noci vengono aggiunte alla composizione, vengono pre-essiccate e leggermente dorate in una padella asciutta o su una teglia al forno.
Dopo aver finito trattamento termico la pasta leggermente raffreddata con l'aggiunta di noci viene lavorata con un frullatore. Una prelibatezza senza ripieno di noci può essere semplicemente battuta con un mixer.

Come fare la pasta di cioccolato dal cioccolato?

Pasta di cioccolato fai-da-te da cioccolato finito uno dei più semplici e modi rapidi ottenere trattamento preferito propria cucina. La seguente ricetta aiuterà a far fronte all'attività in al suo meglio, non ci vorrà molto tempo e fatica. I dadi possono essere presi di un tipo o completamente eliminati con il riempitivo.

Ingredienti:

cioccolato nero - 75 g;
farina - 2 cucchiaini;
latte condensato - 1 lattina;
cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
burro - 150 g;
noci e arachidi - 0,5 tazze ciascuna.

cucinando

In una casseruola dal fondo spesso fate sciogliere il burro.
Aggiungere il cioccolato spezzato, mescolare fino a quando i pezzi si dissolvono.
Mescolare il latte condensato nel composto, quindi la farina con il cacao fino a quando i grumi si sciolgono.
Riscaldare la massa mescolando continuamente fino all'ebollizione e all'ispessimento.
Alla fine, la pasta di cioccolato a base di cioccolato viene integrata con noci tritate, montata nuovamente con un frullatore e raffreddata.

Pasta di cioccolato "Nutella" a casa

La pasta di cioccolato alla Nutella, amata da molti, si prepara semplicemente in casa. Rispetto a un prodotto acquistato, la delicatezza fatta in casa risultante non contiene impurità nocive, conservanti e altri additivi dubbi. A ricetta originale riempitivo di noci - nocciole, ma per mancanza di esso, puoi prendere altre noci.

Ingredienti:

latte - 4 bicchieri;
zucchero - 4 tazze;
farina - 4 cucchiai. cucchiai;
nocciole - 4 cucchiai. cucchiai;
cacao - 6 cucchiai. cucchiai;
burro - 250 g;
sale - 0,5 cucchiaini.

cucinando

Mescolare gli ingredienti secchi in una casseruola: zucchero, farina, cacao e sale.
Versare il latte in porzioni, mescolando con una frusta, aggiungere l'olio.
Mettere il contenitore sul fuoco e cuocere mescolando continuamente per 15-20 minuti, dopodiché si aggiungono le noci tritate in un frullatore.
Alla fine, la pasta di cioccolato naturale viene ridotta alla densità desiderata e frantumata secondo necessità con un frullatore.

Burro di nocciole al cioccolato a casa

Un'altra versione della deliziosa pasta, presentata di seguito, sarà accolta con particolare rispetto dagli amanti delle noci, il cui numero è questa ricetta prevale. Puoi usare nocciole, noci, pinoli, arachidi o una miscela di diversi tipi. Il prodotto deve essere leggermente dorato all'aroma, dopodiché viene schiacciato.

Ingredienti:

latte - 500 ml;
zucchero - 200 g;
uovo - 1 pz.;
farina - 2 cucchiai. cucchiai;
noci - 200 g;
cacao - 6 cucchiai. cucchiai;
burro - 70 g;
vaniglia - a piacere.

cucinando

Unire gli ingredienti secchi: zucchero, farina, cacao e vaniglia.
Rompere l'uovo nel composto, strofinarlo bene, aggiungendo un paio di cucchiai di latte.
Versare il resto del latte, mescolare, mettere il recipiente sul fuoco.
Macina le noci, disponi le prelibatezze nella base, mescola la massa, scalda a ebollizione.
Dopo che la pasta di cioccolato e noci si sarà addensata, aggiungere il burro, la vaniglia e togliere dal fuoco dopo un minuto.

Pasta al latte al cioccolato - ricetta

La pasta di cioccolato e latte, anche senza noci e in una composizione concisa, riesce ad essere ottima nel gusto e incredibilmente tenera. Specialmente gusto ricco i dolci possono essere ottenuti usando latte fatto in casa, aromatizzandolo con vaniglia o stecca di vaniglia naturale durante l'ebollizione, facendo bollire per alcuni minuti.

Ingredienti:

latte - 370 ml;
zucchero - 200 g;
farina - 0,5 tazze;
vanillina o bastoncino di vaniglia - a piacere;
cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
burro - 30 gr.

cucinando

Mescolare la farina con il cacao e lo zucchero, aggiungendo la vaniglia a piacere.
Aggiungere un po 'di latte, mescolando ogni volta la massa con una frusta e ottenere lo scioglimento di tutti i grumi.
Mettere la ciotola sul fuoco e scaldare mescolando continuamente fino a quando la delicatezza si addensa.

Come fare la pasta di cioccolato dal cacao?

La pasta di cioccolato dalla polvere di cacao viene preparata in modo elementare secondo una qualsiasi delle ricette e quanto segue non fa eccezione. La dolcezza che ne deriva non solo può essere spalmata su una fetta di pane, ma anche utilizzata nelle ricette. pasticcini dolci, servire con frittelle, frittelle. La chiave del successo è l'uso di soli ingredienti naturali e di alta qualità di un produttore di fiducia.

Ingredienti:

latte - 500 ml;
zucchero - 250 g;
farina - 3 cucchiai. cucchiai;
cacao - 6 cucchiai. cucchiai;
burro - 200 g;
vaniglia - a piacere.

cucinando

Mescolare lo zucchero con il cacao e la farina, aggiungendo la vanillina.
Sciogliere il burro nel latte a fuoco moderato, quindi versare gli ingredienti secchi, mescolando energicamente la sostanza con una frusta.
Dopo che la pasta di cioccolato bolle e si addensa, trasferiscila in un barattolo e conservala al freddo.

Pasta di cioccolato senza cottura

Pasta di cioccolato a casa - una ricetta che può essere eseguita senza trattamento termico. La delicatezza è fatta con e senza noci, riempiendo la massa con i sapori desiderati sotto forma di vaniglia, cannella, scorza di limone e altri additivi. Per l'uniformità del dolce si utilizza lo zucchero a velo o lo zucchero semolato viene premacinato in un macinino da caffè.

Ingredienti:

latte bollito freddo - 150 ml;
zucchero a velo- 4 cucchiai. cucchiai;
zucchero vanigliato- 1 bustina;
latte in polvere - 4 cucchiai. cucchiai;
cacao - 4 cucchiai. cucchiai;
olio vegetale inodore - 350 ml.

cucinando

Latte con zucchero a velo e zucchero vanigliato battere con un frullatore.
Aggiungere il latte in polvere e frullare ancora.
Versare in un flusso sottile olio vegetale, continuando a battere la massa fino a che non sia densa.
Mettere da parte 4 cucchiai della crema ottenuta in una ciotola a parte, aggiungere il cacao al resto e lavorare ancora un po 'con un frullatore.
La pasta bianca e cioccolato viene trasferita nel barattolo, alternando gli strati.

Crema spalmabile al cioccolato con latte in polvere - ricetta

La pasta di cioccolato con latte in polvere risulterà molto degna di gusto. La concentrazione del sapore di cioccolato può essere regolata variando la quantità di cacao in polvere, e la dolcezza variando la porzione di zucchero semolato utilizzato. Le noci tritate in piccole briciole o in polvere non saranno superflue nella composizione.

Ingredienti:

latte in polvere- 200 grammi;
zucchero granulare- 250 grammi;
acqua - 75 ml;
cacao - 5-6 cucchiai. cucchiai;
burro - 70 g;
vaniglia - a piacere.

cucinando

Lo sciroppo è composto da acqua e zucchero, in cui si dissolvono Burro.
Setacciare il latte in polvere, il cacao in una ciotola comune, aggiungere la vaniglia.
Versare lo sciroppo caldo nella miscela secca, mescolare e sbattere il tutto con un mixer fino a che liscio e spumoso.

Pasta di cioccolato bianco

La pasta di cioccolato, la cui ricetta verrà presentata di seguito, è preparata da cioccolato bianco, risulta sorprendentemente tenero e morbido. La composizione della delicatezza è integrata con vaniglia, noci tritate o fiocchi di cocco, ottenendo ogni volta un nuovo risultato, che sarà appropriato per self-serving, complemento di dessert o cottura al forno.

Ingredienti:

cioccolato bianco e burro - 200 g;
latte condensato - 400 g;
trucioli di cocco o noci - a piacere.

cucinando

Sciogliere il burro e le fette di cioccolato bianco a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto.
Viene aggiunto il latte condensato, gli ingredienti vengono accuratamente miscelati con un mixer o una frusta.
Aggiungere i trucioli di cocco o le noci, mescolare nuovamente e mettere al freddo.
Dopo 3-4 ore cioccolato pasta bianca sarà pronto per l'uso.

Pasta di banana al cioccolato

La pasta di cioccolato a base di cacao in polvere e banane ha un gusto sorprendente. La quantità di zucchero a velo utilizzata dipenderà dalla dolcezza naturale della polpa di banana. Lo spessore del trattamento può essere regolato aggiungendo più noci tritate o riducendo la quantità di latte utilizzata.

Ingredienti:

latte - 2/3 tazza;
banane - 2 pezzi;
zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiai;
cacao - 6 cucchiai. cucchiai;
nocciole - 2,5 tazze.

cucinando

Tritare le nocciole tostate in un frullatore.
Aggiungere le banane, il cacao, la polvere e sbattere ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
La pasta di banana al cioccolato pronta viene conservata in frigorifero per non più di una settimana.

Crema spalmabile al cioccolato con olio vegetale - ricetta

La crema al cioccolato con olio vegetale in presenza di un frullatore si prepara in pochi minuti. Come base per ottenere chicche, usa scuro o latte al cioccolato e tostate in padella asciutta o al forno, le nocciole, che all'occorrenza possono essere sostituite con altra frutta secca che si ha a disposizione.

Ingredienti:

cioccolato - 1 barretta;
nocciole - 1 bicchiere;
olio vegetale - 2-4 cucchiai. cucchiai.

cucinando

Il cioccolato e le nocciole, spezzati a fette, vengono messi in un frullatore, schiacciati fino a ottenere una consistenza pastosa, aggiungendo olio vegetale nel processo.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata della pasta, trasferirla in un barattolo e conservarla al freddo.

Pasta di cioccolato da latte condensato e cacao

La pasta di cioccolato cotta dal cacao con l'aggiunta di latte condensato e cioccolato naturale è di un ordine di grandezza più gustosa degli analoghi acquistati e senza dubbio più utile di quelli. La prelibatezza è tradizionalmente preparata con le nocciole, altre noci vengono utilizzate per il ripieno o la pasta viene lasciata completamente senza additivi.

Ingredienti:

latte condensato - 1 lattina;
farina - 2 cucchiaini;
cioccolato - 100 g;
cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
burro - 150 g;
noci - 1 tazza.

cucinando

Sciogliere il burro insieme alle gocce di cioccolato.
Mescolare il latte condensato, il cacao in polvere e la farina, scaldare mescolando continuamente fino all'ebollizione.
Versare le noci tritate, sbattere la massa con un frullatore.

Pasta Di Fagioli Al Cioccolato

Dietetico e non così ricco di calorie come versione classica, si scopre una crema spalmabile al cioccolato vegana a base di fagioli. Scelta perfetta ci saranno i fagioli neri dal sapore di nocciola, che vanno messi in ammollo per almeno 12 ore, poi lessati e tritati con un tritacarne, e poi con un frullatore.

Ingredienti:

fagioli bolliti - 200 g;
miele - 3-4 cucchiai. cucchiai;
noci - 80 g;
cacao - 4 cucchiai. cucchiai;
olio di cocco - 2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

Fagioli bolliti, noci tostate vengono attorcigliate attraverso un tritacarne, trasferite in un frullatore.
Aggiungere il cacao, il miele, l'olio di cocco e rompere la massa in una consistenza omogenea.
La pasta di fagioli al cioccolato pronta si conserva perfettamente in frigorifero fino a un mese.

La pasta di cioccolato preparata secondo questa ricetta risulta insolitamente gustosa. Piace a tutti senza eccezioni, sia adulti che bambini. Un tale delizioso cioccolato può essere spalmato su pane, biscotti e utilizzato anche per uno strato di torte e pasticcini.

Certo, puoi acquistare la pasta di cioccolato nel negozio. Inoltre, la scelta di questo prodotto è ampia. Ma la pasta di cioccolato di alta qualità è costosa e quella economica è composta solo da "E" e il suo gusto è tutt'altro che ideale.

Ma se un giorno creerai la tua pasta di cioccolato, capirai quanto sia semplice e deliziosa. E per questo avrai bisogno di più prodotti semplici, che sono nell'arsenale di quasi tutte le hostess.

La crema spalmabile al cioccolato preparata secondo questa ricetta ha il sapore di cioccolato fuso o caramelle al cioccolato che si è sciolto da alta temperatura. La consistenza della pasta è omogenea, liscia, senza grumi. Il gusto è moderatamente dolce, con un leggero aroma di vanillina.

Per la preparazione della pasta è necessario prendere il cacao solo da un marchio di fiducia. Dopotutto, se nel cacao si incontrano impurità croccanti sui denti (questo accade in un prodotto di bassa qualità), allora si faranno sentire nella pasta di cioccolato.

Ingredienti:

Come fare la pasta di cioccolato in casa

Per iniziare a fare la pasta di cioccolato, devi costruire una struttura per un bagno d'acqua. Per fare questo, avrai bisogno di due padelle di diverso diametro. Inserisci una pentola in un'altra. Una piccola casseruola dovrebbe essere tenuta in una grande dai manici. Versare abbastanza acqua in una grande casseruola in modo che non tocchi il fondo di una piccola casseruola. Metti l'intera struttura a fuoco moderato.

Metti l'olio in una piccola casseruola.

Scioglilo.

Quando si scioglie, aggiungi lo zucchero e la vaniglia.

Aggiungere subito il cacao.

Mescolare il composto con una spatola in silicone fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.

Versare la crema.

Mescolare bene.

Mescolando, cuocere la miscela a bagnomaria per 12-15 minuti.

Togliere dal fornello. Sbattere accuratamente la massa con una spatola.

Aggiungi le noci.

Agitare.

Mentre è caldo, versa la massa in un barattolo di vetro asciutto e pulito. Da questa quantità di ingredienti otterrai 150-160 g di pasta di cioccolato finita.

Quando la massa si è raffreddata, chiudi il barattolo con un coperchio, mettilo in frigorifero. Dopo due o tre ore, la pasta di cioccolato sarà pronta.

Tale pasta può essere spalmata su pane, biscotti e utilizzata anche per uno strato di torte e pasticcini.

Buon Appetito!

Sai, a volte un piccolo incidente può rovinare l'intera giornata. Il tallone si rompe sulla scarpa e la data si rompe. Sull'autobus tirano fuori dalla borsetta una chiavetta con la versione finale del progetto. Lo stesso problema è accaduto a un giovane pasticcere italiano. Gli fu affidata la cucina dolcetti al cioccolato per una vacanza in città, ma il tempo si è rivelato troppo soleggiato e tutto si è sciolto. È fastidioso. Ma fu in questo momento che il futuro fondatore dell'azienda Ferrero Rocher ebbe l'idea della pasta di cioccolato. Dopo alcuni anni di sperimentazione, sono comparsi sugli scaffali dei negozi i barattoli di Nutella. Pochi mesi dopo, tutta Italia lo mangiava a colazione. È stato un trionfo. Ben presto i barattoli di pasta di cioccolato furono esportati in tutto il mondo. Oggi puoi acquistarlo facilmente in negozio, ma perché non cucinarlo a casa. Sono sicuro che non peggiorerà.

Un po 'di noci, friggere per 10 minuti in forno, mescolare un paio di volte, quindi tritare bene con un frullatore o un pestello. Mescolare il tutto fino a ottenere una consistenza uniforme. Questo può essere fatto con un frullatore, un mixer oa mano, purché pasta pronta si è rivelato omogeneo. Quando ci sei riuscito, puoi provare.

Crema spalmabile al cioccolato, ricetta tre - senza aggiungere noci

Alcune persone fortunate hanno una forte allergia a qualsiasi frutta a guscio e sono private di una tale prelibatezza. La crema spalmabile al cioccolato senza noci è l'opzione che si adatta perfettamente a loro.

Occorrono due bicchieri di zucchero e latte, 4 cucchiai colmi di cacao e farina, 100 grammi di burro grasso.

Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il cacao e la farina. Mescola tutto costantemente in modo che non si formino grumi. Quando inizia ad addensarsi togliere subito dal fuoco. Raffreddare. A questo punto, il burro precedentemente rimosso dovrebbe già essere riscaldato e diventare morbido, ma non completamente sciolto. Aggiungilo alla massa raffreddata, mescola di nuovo il tutto e lascia raffreddare in frigorifero. Successivamente, la pasta di cioccolato è pronta per l'uso.

Crema spalmabile al cioccolato, quarta ricetta - con caffè

Questa variazione di crema spalmabile al cioccolato ha leggero odore caffè, quindi è molto adatto ai grandi amanti di questa bevanda.

Per mezzo litro di latte occorrono 350 grammi di zucchero, un cucchiaino di qualsiasi caffè istantaneo, 3 cucchiai di farina e cacao, 100 grammi di burro grasso.

Versare il latte in una casseruola, aggiungere la farina, il caffè e il cacao. Mescolare bene il tutto e lasciare a fuoco basso. Fino a quando il latte bolle, metti il burro in una casseruola. Tradizionalmente, cuocere fino a quando non si addensa e lasciare raffreddare in frigorifero. E la nuova pasta di cioccolato al gusto di caffè è pronta, Buon appetito.

Ora che la cioccolata spalmabile in casa è pronta, sorge spontanea la domanda: come mangiarla? Come vuoi! Può essere tradizionalmente spalmato sul pane e consumato con il tè a colazione, può essere aggiunto a qualsiasi dessert, utilizzato nella preparazione di torte e pasticcini. In ogni caso, quella fatta in casa avrà un sapore migliore di tutta la Nutella acquistata messa insieme, come una qualsiasi cibo fatto in casa. Cucina con piacere!

Considero la pasta di cioccolato il prodotto più insidioso! Compri un barattolo, lo apri con l'intenzione di limitarti a un cucchiaio, massimo due, e rinsavi già dal rumore di un cucchiaio che raschia i resti di pasta dal fondo del barattolo. Non scriverò di quanto sia terribilmente malsana (e costosa) la pasta di cioccolato acquistata nel negozio e quanto sia utile tutto ciò che è fatto in casa. Solo un giorno ho improvvisamente voluto prendere e provare a cucinare il cioccolato da solo. Ricette con farina e amido nella composizione, ho subito respinto. La scelta è ricaduta sull'opzione che si avvicina il più possibile nella composizione a un prodotto fabbricato in fabbrica, con esso si ottiene la pasta di cioccolato perfetta, per i miei gusti. La ricetta a casa è abbastanza facile da implementare. Da utensili da cucina bastano un colino, un paio di pentole e una spatola (cucchiaio) per mescolare la pasta durante la cottura. Tutto! Il set di prodotti è anche il più semplice e la pasta di cioccolato finita risulta essere semplicemente incomparabile: ricco colore e gusto del cioccolato, delicata consistenza cremosa e incredibile sapore di cioccolato e vaniglia!

Ingredienti:

cacao (in polvere) - 4 cucchiai. l.,
burro - 200 g,
latte in polvere - 5 cucchiai. l.,
zucchero - 3/4 cucchiai,
latte 3,2-5% - 120 ml,
vanillina - 1 g (bustina),
sale - un pizzico.

Come fare la pasta di cioccolato in casa

Cucineremo la pasta a bagnomaria, per la cui organizzazione avremo bisogno di due contenitori adatti. Per me, questa è una normale casseruola di metallo da 2,5 litri e un contenitore per microonde in plastica più piccolo. Versa dell'acqua in una casseruola (circa un terzo) e mettila sul fuoco: questo è per un bagno d'acqua. E in un contenitore di plastica cucineremo la pasta. Per prima cosa, aggiungi lo zucchero.

Successivamente, aggiungi la vanillina e un pizzico di sale nel contenitore: la pasta non diventerà più salata da essa, ma da essa sapore di cioccolato sarà notevolmente più luminoso.

Quindi aggiungere il latte in polvere nella ciotola. Proprio come il cacao, è meglio setacciarlo. Se non c'è il latte in polvere, puoi prendere la panna in polvere, solo sulla confezione deve essere scritto che si tratta di latte in polvere o panna. "Sostituto prodotto lattiero-caseario” o “sostituto del latte in polvere” non funzionerà!

Mescolare tutti gli ingredienti secchi.

E con costante agitazione, li presentiamo latte caldo. Non esiste una temperatura esatta del latte qui, l'importante è non far bollire l'acqua e non completamente fredda. Ho scaldato il latte al massimo nel microonde per 30 secondi.

Non appena il composto sarà diventato più o meno omogeneo (i piccoli grumi rimasti si scioglieranno riscaldandosi), mettete il recipiente bagnomaria- in una pentola di acqua bollente.

Riscaldare la miscela di cioccolato e latte, mescolando, fino ai primi segni di ebollizione. Per me, la linea guida non è solo il fatto che la miscela inizi a scurirsi e acquisisca un colore cioccolato più ricco, ma anche le macchie "lattiginose" che appaiono - dopo la comparsa di un tale motivo (come nella foto), tengo la ciotola accesa sul fornello per un paio di minuti e spegnere il fuoco.

Dopodiché, aggiungete subito il burro alla pasta e, mescolando ancora, fatelo sciogliere completamente. Per accelerare il processo di scioglimento, tagliare il burro a pezzetti.

Una volta che l'olio si è sciolto, togliere la ciotola dal bagnomaria e lasciare raffreddare leggermente il composto. Non aver paura che la massa sia liquida. Dopo il raffreddamento, si addenserà sicuramente!

Versare la pasta di cioccolato calda nel barattolo preparato (o altro contenitore adatto). Quando trasfondo, uso di nuovo un colino, nel caso in cui ci siano ancora dei grumi.

Produzione: un barattolo pieno di pasta da 500 grammi. Chiudilo con un coperchio e mettilo in frigorifero per diverse ore. Il tempo di raffreddamento e di addensamento dipende principalmente dalla qualità dell'olio. Mi ci sono volute 6 ore per indurire l'intero volume della pasta.

La pasta di cioccolato è una prelibatezza amata da piccoli e grandi golosi. Il suo uso tradizionale è nella preparazione di panini, ma può essere utilizzato anche come ripieno per bagel, uno strato di torte e nei prodotti da forno. Ci sono tanti usi quante sono le ricette.

Crema spalmabile classica a base di cioccolato

La pasta secondo questa ricetta è molto liscia, simile allo spessore crema al cioccolato. L'intensità del suo gusto è determinata principalmente dal gusto del cioccolato, quindi questo prodotto deve essere di alta qualità e non deve essere sostituito dalla glassa dolciaria.

Proporzioni degli ingredienti per una porzione:

500 ml di latte;
200 gr di burro;
100 g di cioccolato fondente;
120 g di zucchero semolato;
120 g di farina;
120 g di cacao in polvere.

Ricetta della pasta di cioccolato passo dopo passo:

Versare lo zucchero in un contenitore di dimensioni adeguate. Setacciare la farina e il cacao in polvere. Mescolare accuratamente tutti i componenti della miscela sciolta con una frusta.
Portare a ebollizione il latte e versarlo a filo sugli ingredienti secchi, mescolando il tutto con una frusta fino a che liscio.
Riporta la miscela risultante sul fornello e fai bollire fino a quando non si addensa. Togliete dal fuoco e mettete prima il cioccolato spezzettato a fettine e poi i cubetti di burro temperatura ambiente.
Mescolare la pasta fino a quando il cioccolato e il burro non sono completamente dispersi nella massa totale. Quando la miscela di cioccolato si sarà raffreddata, sbattetela un po' con un mixer per renderla più leggera. Conserva il dolcetto trasferendolo in un barattolo di vetro.

Nutella a casa

La crema spalmabile alla Nutella, che ha glorificato la famiglia Ferrero di pasticceri italiani, è apprezzata in tutto il mondo. Un componente importante della pasta sono le noci. A versione classica si usano le nocciole tostate, ma in versione casalinga dolcetti, puoi usare altra frutta a guscio (noci, arachidi, nocciole, mandorle).

L'elenco dei prodotti utilizzati nella preparazione della Nutella fatta in casa:

400 ml di latte;
400 g di zucchero;
150 g di gherigli tostati di noci selezionate;
40 g di farina;
60 g di cacao in polvere;
100 g di burro;
3 grammi di sale.

Metodo di cottura:

Tirate fuori dal frigo il burro e tritatelo piccoli cubetti in modo che raggiunga la temperatura ambiente più velocemente. Macinare le noci in polvere. Più piccole sono le sue particelle, più uniforme sarà la trama del prodotto finito.
Unire il latte con lo zucchero, la farina e il cacao. Questa miscela deve essere mescolata il più accuratamente possibile in modo che non ci siano nemmeno i grumi più piccoli e portarla a ebollizione a fuoco basso.
Aggiungere la farina di noci e il sale nella ciotola con il composto gorgogliante. L'ultimo componente fungerà da esaltatore di sapidità naturale. Lessare la pasta allo spessore desiderato.
Quindi raffreddare la massa di cioccolato a 40-50 gradi, aggiungere il burro e sbattere con un mixer fino a ottenere una consistenza omogenea.

Come fare i dolcetti al cacao

La ricetta di questa pasta differisce dalla maggior parte in assenza di trattamento termico, tuttavia, la massa è densa con un ricco sapore di cioccolato.

Per prepararlo, devi prendere:

175 ml di olio vegetale raffinato;
100 g di noci tostate e macinate;
100 ml di latte;
100 g di zucchero semolato;
50 g di cacao in polvere;
2 g di vanillina in polvere.

Come fare la pasta di cioccolato passo dopo passo:

Unire il latte e lo zucchero in un frullatore ad immersione. Batti questi prodotti fino a quando tutti i grani non sono completamente sciolti.
Quindi accendere il dispositivo alla massima potenza e iniettare olio vegetale in un flusso sottile. La massa si addenserà gradualmente.
Alla fine della montatura, aggiungere il cacao e le noci tritate. Successivamente, sbattere per un altro paio di minuti, trasferire in un contenitore adatto e conservare in frigorifero durante la notte per stabilizzare.

Crema spalmabile al cioccolato e nocciole

Le noci sono un ingrediente essenziale in molte ricette di crema spalmabile al cioccolato.

Per cucinare, puoi utilizzare un tipo o una miscela di più componenti di noci, come in questa ricetta a base di latte condensato:

370 g di latte condensato;
100 g di arachidi assortite in polvere;
150 g di burro;
50 g di cioccolato fondente;
40 cacao in polvere;
10 g di farina di frumento.

Fasi di cottura:

Metti il burro tritato nel burro fuso caldo. piccoli pezzi cioccolato, mescolare in modo che il burro e il cioccolato diventino un'unica massa.
Versare il latte condensato nel composto ottenuto, setacciare la farina con il cacao e mettere sul fuoco. Portare a ebollizione il contenuto del contenitore, mescolando continuamente. Togliete subito dal fuoco, aggiungete la farina di noci, mescolate e la pasta è pronta.

Dolce al gusto di caffè

Le note leggere e tonificanti del caffè non solo delizieranno gli amanti del caffè, ma ti daranno anche una sferzata di energia al mattino se questa pasta di cioccolato si abbina a toast croccanti.

Per preparare un dessert tonificante avrai bisogno di:

500 ml di latte;
350 g di zucchero;
100 g di burro;
90 g di cacao;
90 g di farina;
5 g di caffè istantaneo.

Cucinando:

Setacciare la farina e il cacao in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere il caffè e lo zucchero. Mescolare gli ingredienti secchi con una frusta. Quindi versare il latte, mescolare nuovamente con una frusta tutti i grumi fino a che liscio e aggiungere il burro.
Invia il contenuto della padella a fuoco medio e mescolare continuamente fino a quando denso. Raffreddare la pasta coprendo pellicola trasparente a contatto e quindi decomporre in barattoli.

Cucinare con il cioccolato bianco

La crema di cioccolato bianco secondo questa ricetta viene preparata con una piccola quantità di noci. In questo caso è meglio usare le mandorle, soprattutto perché si possono acquistare sotto forma di farina di mandorle.

Per preparare i dolcetti avrai bisogno di:

150 g di latte condensato;
100 g di cioccolato bianco;
100 g di burro;
20 g di farina di mandorle o mandorle tritate finemente

Progresso:

In un recipiente di volume adeguato unire il burro a cubetti e il cioccolato spezzettato. Sul bagno turco portare questi ingredienti allo stato liquido.
Prossimo versamento Farina di mandorle e versare il latte condensato, mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo. Letteralmente due minuti dopo, togli la pasta dal fuoco. Dopo il raffreddamento, il prodotto è pronto per l'uso.

Crema spalmabile al cioccolato con latte in polvere

Se prendiamo il latte non naturale, ma in polvere come base della pasta, la tecnologia di cottura cambierà leggermente. Non sarà necessario far bollire il prodotto fino a quando non si addensa e la consistenza del rossetto può sempre essere regolata dalla quantità di noci.

Per un barattolo da mezzo litro di pasta di cioccolato con latte in polvere, prendi:

250 g di latte in polvere;
150 g di zucchero;
150 g di arachidi (o altra frutta a guscio);
100 ml di acqua;
50 g di cacao;
50 grammi di burro.

Progresso:

Tostare le arachidi per 10 minuti in una padella asciutta, mescolando di tanto in tanto. Quindi staccare la buccia, che sarà già facilmente separata, e sbattere nella farina con un frullatore o un macinacaffè. La dimensione dei grani può essere regolata in base alle proprie preferenze di gusto.
Metti sul fuoco lo zucchero e l'acqua. Bollire lo sciroppo per cinque minuti dopo l'ebollizione, facendo attenzione a non bruciare lo zucchero. Rimuovi lo sciroppo dal fuoco.
Versare prima il cacao in polvere nello sciroppo caldo e mescolare accuratamente. Invia olio dietro di lui, mescola la massa in modo che prodotto cremoso disintegrato completamente.
Successivamente, un cucchiaio nel composto, introdurre il latte in polvere, mescolando accuratamente per eliminare i grumi. Mescolare le noci per ultime. Successivamente, rimuovere la pasta per ulteriore conservazione o servire.

La composizione della versione vegetariana della pasta di cioccolato comprende:

200 g di fagioli neri;
90-120 g di miele;
80 g di noci;
80 g di cacao in polvere;
40 g di olio di cocco.

Come fare la pasta di cioccolato:

Mettere a bagno i fagioli acqua fredda alle 12 in punto. Puoi farlo la sera prima. Lessare i fagioli gonfi in acqua finché sono teneri. Tostare le noci in una padella asciutta. Intrecciare i fagioli e le noci preparati attraverso un tritacarne.
Tutti i componenti della pasta vengono posti in una ciotola del frullatore e interrotti fino ad ottenere la consistenza desiderata. La pasta deve essere priva di grani, liscia e uniforme. La durata di conservazione di un tale prodotto è ermeticamente barattolo chiuso sullo scaffale del frigorifero fino a un mese.