Lasagne ai funghi incredibilmente deliziose con una salsa segreta. Lasagne vegetariane ai funghi

Lasagne ai funghi principi generali cucinando

Se ti piacciono i cibi gustosi, appaganti e allo stesso tempo poco grassi, allora le lasagne ai funghi sono ciò di cui hai bisogno! Combinazione carboidrati sani e le proteine saturano perfettamente il tuo corpo elementi utili e vitamine. Ma ci sono alcuni segreti che stanno alla base della preparazione di deliziose lasagne.

L'impasto delle lasagne deve essere fatto esclusivamente con varietà di grano duro Grano. Cosa significa? Se userai pasta semplice farina premio, quindi il piatto sarà gustoso, ma non salutare. La farina purificata non contiene solo particelle di grana grossa, ma anche importanti micro e macro elementi. Modificare solita pasta e pane per prodotti farinacei non raffinati macinazione grossolana e te ne libererai rapidamente peso in eccesso, normalizza la digestione e la tua pelle diventerà pulita e sana.

Le lasagne devono essere ben bagnate. Non dimenticare questa regola, e poi il piatto risulterà bello e succoso. Rendere il ripieno liquido in consistenza o condire con salsa. Se, a parte il ripieno, non c'è succo tra le sfoglie di lasagna, allora risulterà asciutto.

Non dimenticare di riempire! Durante la cottura le lasagne si inzuppano salsa profumata e risulterà sia succoso che fragrante.

Cuocere il piatto, coprendolo con un foglio sopra. In caso contrario, il piatto risulterà piuttosto asciutto, anche se ungete generosamente la parte superiore con la salsa. Ma se vuoi che la parte superiore cuocia e acquisisca una tonalità dorata, togli la pellicola pochi minuti prima della fine della cottura.

Lasagne ai funghi - preparazione di cibi e piatti

Le lasagne risulteranno deliziose indipendentemente dalla varietà di funghi che usi. Può essere, ad esempio, funghi o champignon acquistati in negozio. Certo, niente è paragonabile all'aroma magico dei funghi di bosco, ma non tutti vivono vicino ai margini della foresta ed è spesso costoso acquistare un prodotto del genere.

Si possono usare funghi congelati? Senza dubbio. Basta scongelarli prima, mettendoli in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua sia sparita. Sono adatti anche i funghi secchi.

Altamente passo importante nella preparazione delle lasagne ai funghi c'è la pulizia dei funghi dalla polvere e dalla terra. Per fare ciò, il prodotto deve essere riempito con acqua e lasciato per dieci minuti, dopodiché l'acqua viene scaricata e risciacquata nuovamente.

Oltre ai funghi, avrai bisogno di cipolle e altri componenti che miglioreranno qualitativamente il gusto del piatto: carne, pollo, frutti di mare, formaggio, verdure.

Preparare le sfoglie di lasagna seguendo le istruzioni sulla confezione. Alcuni fogli non hanno bisogno di essere cotti, altri devono essere scottati con acqua bollente o bolliti. Al momento dell'acquisto prestare attenzione al fatto che l'impasto è di grano duro.

Ricette Lasagne Ai Funghi:

Ricetta 1: lasagne ai funghi

I funghi sono una fonte insuperabile di proteine. Se segui uno stile di vita vegetariano, assicurati di mangiare funghi almeno due volte a settimana. Un'ottima ragione per questo sarebbe la preparazione delle lasagne. Puoi aggiungere ingredienti diversi, ma anche senza di loro, con i soli funghi, il piatto risulterà ottimo.

Ingredienti richiesti:

Funghi - 460 grammi
Impasto per lasagne
Lampadine - 4 pezzi
Formaggio a pasta dura - 130 grammi
Panna acida - 330 grammi
Spezie
Burro - 1 cucchiaio
Uovo - 1 pz.

Metodo di cottura:

Prepariamo il ripieno per le lasagne ai funghi. Tritare finemente la cipolla, tagliare i funghi lavati il \u200b\u200bpiù finemente possibile.

Soffriggere la cipolla in una padella calda unta, dopo tre minuti aggiungere i funghi. Arrostire le verdure per almeno dieci minuti, finché tutta l'umidità non sarà sparita.

Unire la panna acida, l'uovo e le spezie con un mixer.

Disporre a strati la pasta e il ripieno sulla superficie. Lubrificare ogni strato con funghi con alcuni cucchiai salsa di panna acida. Lo strato superiore dovrà essere lubrificato abbondantemente. Coprire la teglia con un foglio e inviare a cuocere per 20 minuti a una temperatura di 160 gradi.

Ricetta 2: lasagne ai funghi e pollo

Leggero ancora pasto abbondante risulterà se aggiungi il pollo ai funghi nel ripieno. Meglio usare filetto di pollo- questa parte della carne non contiene quasi grassi e quindi si adatta perfettamente.

Ingredienti richiesti:

Funghi - 330 grammi
Filetto di pollo - 210 grammi
Impasto per lasagne
Cipolla - 2 teste
Crema - 180 grammi
Burro - 220 grammi
Panna acida - 200 grammi
Farina - 1 cucchiaio e mezzo

Metodo di cottura:

Iniziamo a cucinare con il ripieno. Bollire il pollo per otto minuti. Filetto bollito, leggermente raffreddato, macinare, passando attraverso un tritacarne o un frullatore.

Funghi e cipolle, tritati finemente, soffriggere per 10 minuti in olio.

Unire verdure fritte e pollo.

Preparare la salsa per versare. In una casseruola, aggiungere la panna e la farina al burro fuso, mescolare fino a che liscio.

Stendere la pasta e il ripieno a strati. Ogni strato di funghi e pollo deve essere unto con panna acida e versare l'ultimo strato salsa di panna. Cuocere le lasagne per circa mezz'ora ad una temperatura di 160 gradi.

Ricetta 3: lasagne ai funghi e spinaci

La maggior parte di noi è abituata a pensare che le proteine si trovino solo nella carne o nei latticini, ma questo non è del tutto vero. Molte erbe, compresi gli spinaci, sono ricche non solo di vitamine e minerali, ma anche di proteine. Mescolando spinaci e funghi in un ripieno di lasagne, ottieni ottimo piatto adatto anche alla cucina vegetariana.

Ingredienti richiesti:

Spinaci - 130 grammi
Funghi - 410 grammi
Porro - 170 grammi
Cipolla - 1 pz.
Zucchine - 1 pz.
Impasto per lasagne
Crema - 170 ml
carota - 1 pz.
Spezie

Metodo di cottura:

Sbucciare le zucchine e tagliarle a cubetti.

Tagliare i porri a rondelle (per il piatto serve solo la parte bianca della verdura). Tritare finemente anche i funghi e soffriggerli con le cipolle in una padella calda, dopo cinque minuti aggiungere le zucchine.

Macinare gli spinaci in un frullatore, mescolare con verdure arrostite raffreddate.

tagliare cipolla e grattugiare le carote. Friggerli per 5 minuti, quindi versare la panna e aggiungere le spezie. Questa sarà la salsa e il ripieno delle lasagne.

Disporre le lasagne a strati, versare 2 cucchiai di salsa su ogni strato con il ripieno, quindi versarlo sulle lasagne. Coprire il mazzo con il piatto dovrebbe essere coperto con un foglio e inviato al forno per 25 minuti a una temperatura di 160 gradi.

Ricetta 4: lasagne con funghi e carne macinata

In questa versione della preparazione delle lasagne verranno utilizzati due tipi di ripieno. Uno sarà con carne, l'altro con melanzane e funghi. Gli strati con carne macinata dovrebbero essere sottili, con verdure - più spessi.

Ingredienti richiesti:

Impasto per il piatto
Melanzane - 1 pz.
Funghi - 320 grammi
Carne macinata - 270 grammi
Pomodori - 3 pz.
Cipolla - 2 pz.
Burro - 160 grammi
Farina - 2 cucchiai
Crema - 260 ml

Metodo di cottura:

Il primo tipo di ripieno sono le verdure leggermente fritte. Tritare la cipolla, i funghi e le melanzane, quindi friggerli per 12 minuti.

Il secondo tipo di ripieno è la carne macinata con le cipolle. Appoggia il trito padella bollente con un filo d'olio, fate soffriggere per 6 minuti, poi aggiungete la cipolla tritata. Friggere 12 minuti.

Macinare i pomodori in un frullatore. Versare nella purea Carne tritata.

Prepara la salsa. Sciogliere il burro, aggiungere la panna e la farina e cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente.

Stendere alternativamente: pasta, strato con carne, pasta, strato con verdure. Lo strato superiore dovrebbe essere versato con salsa di panna.

Ricetta 5: lasagne con funghi e formaggio

Per un piatto del genere avrai bisogno di due tipi di formaggio: morbido per il ripieno e duro per lo strato superiore.

Ingredienti richiesti:

Impasto per lasagne
Formaggio feta - 270 grammi
Formaggio a pasta dura - 130 grammi
Funghi - 340 grammi
Cipolla - 1 pz.
Crema
Burro

Metodo di cottura:

Funghi e cipolle tritati finemente vanno stufati per almeno 10 minuti in padella. Digitare massa vegetale formaggio morbido.

Il formaggio a pasta dura deve essere grattugiato.

Preparare la salsa. Per fare questo, sciogli il burro, aggiungi la panna. Spegnete il fuoco e aggiungete alla salsa il formaggio grattugiato.

Stendere la pasta e i funghi con il formaggio a strati e versare lo strato superiore salsa cremosa al formaggio. Cuocere le lasagne per 25 minuti.

Lasagne con funghi - segreti e consigli utili dai migliori chef

Cosa fare se in negozio non trovi le sfoglie speciali per lasagne? È possibile in qualche modo farne a meno? Abbastanza se fai il tuo impasto! Usa farina non raffinata o aggiungi crusca macinata. Prendi 400 grammi di farina, 4 uova, 2 cucchiai di acqua, sale. Sostituire l'impasto stretto e lasciarlo per 15 minuti. Pizzica i pezzi delle dimensioni di una lasagna. uovo, arrotolarli in focaccia sottile poi lascialo asciugare e puoi usarlo. Tali fogli di pasta non devono essere prima bolliti.

Le lasagne ai funghi possono essere preparate non solo con un impasto speciale, ma anche utilizzando sottili sfoglie di pane pita. Per fare questo, prepara il ripieno friggendo i funghi con le cipolle. Il lavash va tagliato a quadretti, quindi lasciato per 10 minuti in una miscela di kefir e uova (usare 450 ml di kefir e due uova). Stendere alternativamente l'impasto e il ripieno, riempire lo strato superiore con il resto del composto di uova e kefir. Questa lasagna è gustosa, leggera e soddisfacente.

Ogni cuoco che si rispetti dovrebbe avere la propria ricetta di lasagne ai funghi. Sì, se non sei affatto uno specialista culinario, ma ti piace solo mangiare deliziosamente, allora questo sarebbe molto utile. Se non sei ancora riuscito ad acquisire una ricetta del genere, leggi fino alla fine e assicurati di ricordarla, e ancora meglio, scrivila.

ricetta lasagne ai funghi pollo tritato in effetti, non molto diversa dalle nostre solite lasagne alla bolognese, con l'unica eccezione che non useremo salsa di pomodoro e cucinarci dentro carne di manzo macinata. Prenderemo invece del petto di pollo e prepareremo una besciamella bianca con la sua carne macinata. Ma un pollo non basterà, quindi analizzeremo anche la ricetta ketchup classico con funghi prataioli, che non assomiglieranno affatto alla salsa di pomodoro. Le lasagne con pollo tritato e funghi prataioli risulteranno molto gustose, soddisfacenti e insolite.

Ingredienti per 6-7 persone:

Besciamella con pollo:

Petto di pollo - 4 filetti;
Cipolla - 1 grande;
Farina di frumento - 1,5 cucchiai. l.;
Burro - 2 cucchiai. l.;
Latte - 350-400 ml;
Sale pepe, Noce moscata gusto.

Ketchup di funghi con funghi prataioli:

funghi prataioli - 1 kg;
Cipolla - 1 grande;
Aglio - 3-4 chiodi di garofano;
Salsa Worcestershire - 2 cucchiai. l.;
Burro - 30-40 gr. per friggere;
Farina di frumento - 1 cucchiaio. l.;
Brodo o acqua - 250-300 ml.

Ricetta salsa bianca la besciamella con pollo tritato è abbastanza semplice. Per fare questo, passa il pollo attraverso un tritacarne per fare carne macinata. Puoi acquistare già pronto nel negozio, ma è meglio farlo da solo, non sai mai cosa c'è con questo ripieno e chissà cosa è stato aggiunto. Se non hai un tritacarne, tritalo petto di pollo con un coltello per molto piccoli pezzi. Tagliare la cipolla a cubetti molto piccoli e unirla al pollo. Soffriggere il pollo con le cipolle in una padella ben riscaldata fino a quando il pollo non sarà leggermente dorato, versare un po' d'acqua, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, coperto, per almeno mezz'ora.

Mentre stufano la cipolla e il trito di pollo, preparate la besciamella. Mettete il burro in una casseruola e fatelo sciogliere a fuoco medio. Aspetta che inizi a gorgogliare e gorgogliare, e solo allora aggiungi la farina e mescola bene con una frusta. Non appena la farina cambia leggermente colore verso il dorato, sentirai un leggero odore di nocciola provenire dalla casseruola. È ora di aggiungere il latte. Versare prima circa 100 ml e mescolare. La salsa risulterà molto densa, niente paura, basta aggiungere il resto del latte in altre 2-3 volte, mescolando bene ogni volta con una frusta. Salare, pepare e aggiungere la noce moscata a piacere. La salsa dovrebbe fuoriuscire dalla frusta in un filo sottile quando viene sollevata sopra la casseruola. Togliere dal fuoco e mescolare ogni 5 minuti per 10-15 minuti per evitare che si formi una pellicola lattiginosa. Ricorda, nessuna ricetta ti dirà con certezza come cucinare la besciamella. È sempre diverso e dipende da cosa ti serve. Può essere liquido, denso o nessuno dei due. Per le nostre lasagne di pollo e funghi, abbiamo bisogno di una salsa abbastanza sottile.

Unire la salsa con il pollo, mescolare e assaggiare il sale. Se necessario, aggiungere sale.

Per le lasagne bisogna preparare anche il ripieno con i funghi. Cucineremo il cosiddetto ketchup con funghi prataioli secondo il classico Ricetta inglese, apparso molto prima della sua controparte di pomodoro.

La ricetta è molto semplice. Tagliare i funghi a fette spesse circa mezzo centimetro. Tritare molto finemente la cipolla e l'aglio. In una padella profonda e capiente, scaldare il burro a fuoco medio e non appena si scioglie e inizia a sfrigolare, aggiungere i funghi, la cipolla e l'aglio. Salare subito un po ', così i funghi rinunceranno rapidamente a tutta l'umidità. Friggere, mescolando continuamente, per circa 15 minuti senza ridurre il fuoco sotto i funghi. Una volta rosolato, aggiungere la salsa Worcestershire, la farina e mescolare bene. Quindi versare il brodo o l'acqua, mescolare nuovamente e ridurre leggermente il liquido per circa 5 minuti. Ed è tutto, il ripieno con i funghi è pronto, ma non dimenticare di assaggiare il sale.

Non resta che assemblare le vostre lasagne. Dai un'occhiata ripieno di pollo se la salsa è troppo densa, aggiungere un po' d'acqua e mescolare, altrimenti la salsa non avrà abbastanza liquido per bagnare le sfoglie di lasagna. Versare un po' di besciamella sul fondo di una pirofila, stendere sopra le sfoglie di lasagne. Poi ancora salsa bianca con pollo, poi ripieno di funghi e ancora una sfoglia di lasagne. E così via fino ad esaurire la pasta. Puoi aggiungere formaggio a ogni strato se lo desideri, ma dipende dai tuoi gusti. Stendere lo strato superiore di lasagne salsa di pollo e cuocere sotto un foglio per 30-35 minuti a 170-180 gradi. Togliete quindi la carta stagnola e lasciate riposare le lasagne in forno per altri 10-15 minuti fino a quando la superficie non sarà dorata.

Lasagne ai funghi - una variazione del classico cibo italiano. La lasagna è amata dalle massaie di tutto il mondo, non solo per la sua bontà qualità gustative e varie combinazioni di sapori, ma anche per il fatto che si tratta di un piatto molto pratico.

La lasagna è preparata, di regola, in grandi volumi e può essere nutrita grande famiglia, e salva per uso futuro. Vale a dire, congelare. Per fare questo, prima devi raffreddare completamente le lasagne finite in frigorifero. Successivamente, la forma in cui è stata cotta la lasagna (deve essere adatta al congelamento), coprire con pellicola trasparente, quindi con un foglio e congelare per un massimo di tre mesi. Per scongelare la lasagna, mettila in frigorifero durante la notte. Il giorno dopo accendete il forno per preriscaldarlo a 180 gradi e togliete dalla lasagna pellicola trasparente e coprire con un foglio. Mettere in forno per 30-40 minuti per riscaldarsi completamente.

Tempo di cottura totale - 2 ore
Tempo di cottura attivo - 45 minuti
Calorie per 100 gr - 131 kcal
Porzioni - 8

ricetta lasagne ai funghi

ingredienti:

Funghi - 10 g(bianco essiccato o altro essiccato Funghi di bosco)
Cipolla - 2 pz.
Olio d'oliva- 2 cucchiai. l.
Champignon - 500 g(fresco)
Aglio - 2 denti.
Timo - 1/2 cucchiaino(essiccato)
Salsa - 500 ml(Pomodoro, io uso cucinato in casa)
Foglia di alloro - 1 pz.
Mozzarella - 200 gr(può essere sostituito con formaggio suluguni)
Sale - a piacere
Lasagne - 250-300 g(lenzuola asciutte)
Pepe nero - a piacere(terra)
Formaggio a pasta dura - 100 g

Besciamella
Latte - 1 l
Foglia di alloro - 1 pz.
Timo - 1/4 cucchiaino(essiccato)
Cipolla - 1 pz.
Farina - 50 g(pila 1/3)
Burro– 50gr
Sale - a piacere
Noce moscata - 1 pizzico
Pepe bianco - a piacere(terra)

Cucinando:

Funghi porcini secchi versare 1/2 tazza di acqua bollente e mettere da parte in modo che i funghi siano saturi di liquido. Ciao funghi secchi insistere, tritare finemente la cipolla e l'aglio. Champignon freschi tagliate a fettine sottili.

Versare l'olio d'oliva nella padella e attendere che si riscaldi bene. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la cipolla è traslucida e morbida. Quindi aggiungere aglio, funghi freschi, foglia d'alloro e timo. Soffriggere, mescolando continuamente, a fuoco vivo fino a quando tutto il liquido è evaporato dai funghi e iniziano a dorare.

Mentre i funghi freschi cuociono, scolare i funghi secchi ammollati, conservando questo infuso. Sciacquare bene i funghi, spremere il liquido in eccesso e tagliarli a pezzetti. Filtra l'infuso di funghi attraverso un panno denso in modo che la sabbia e altri detriti rimangano su di esso. Quando fuori funghi freschi tutto il liquido evaporerà, aggiungete i funghi porcini e l'infuso di funghi. Cuocere per un altro paio di minuti fino a quando la maggior parte del liquido sarà evaporata.

Aggiungi la salsa di pomodoro, 1 tazza di acqua, sale e pepe ai funghi. Mescolare e togliere dal fuoco.

Per la besciamella, versate il latte in un pentolino. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà. Mettere le metà della cipolla nel latte, quindi aggiungere la foglia di alloro e il timo. Scaldare il latte quasi a ebollizione (in modo che inizino appena a comparire delle bollicine sui bordi), togliere la pentola dal fuoco e lasciare in infusione per 15 minuti, in modo che il latte si insinui con gli aromi delle cipolle e delle spezie. Quindi filtrare il latte.

Sciogliere il burro in una padella. Quando inizia a bollire, aggiungi la farina e friggila, mescolando, per fuoco basso un paio di minuti fino a quando appare un caratteristico odore di nocciola. Quindi iniziare ad aggiungere il latte poco alla volta. Mescolare accuratamente dopo ogni aggiunta di latte per evitare grumi. All'inizio il composto sembrerà un impasto piuttosto denso, ma gradualmente si trasformerà in una salsa sottile.

Quando sarà stato aggiunto tutto il latte, aggiungete alla salsa sale e pepe bianco macinato, oltre a un pizzico di noce moscata. Di solito è il pepe bianco che si aggiunge alla besciamella per non rovinare il colore della “besciamella”, come viene anche chiamata, ma se avete a portata di mano solo pepe nero, allora potete usarlo. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per altri 3-4 minuti, fino a quando la salsa inizia ad addensarsi.

Accendere il forno per riscaldare fino a 180 gradi.

Ora puoi assemblare le lasagne. Sul fondo di una pirofila capiente (circa 30x30 cm) mettete un terzo della salsa di funghi. Condire con un quarto della besciamella. Mettere un terzo della mozzarella sulla besciamella (io l'ho sostituita con il suluguni), precedentemente tagliata a fettine sottili. Coprire con fogli di lasagne.

Ripeti gli strati ancora una volta: metà salsa di funghi rimanente, un terzo besciamella, metà mozzarella rimanente, sfoglie di lasagne. Poi il restante salsa ai funghi, metà della restante besciamella, pezzetti di mozzarella, le restanti sfoglie di lasagna. Completare con besciamella e spolverare con formaggio a pasta dura grattugiato.

Coprire la teglia per lasagne con un foglio e mettere in forno per 45 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per altri 15 minuti fino a quando Marrone dorato. Arrampicata finita lasciare riposare 10 minuti prima di servire, quindi tagliare in porzioni e servire.

Buon Appetito!

Le lasagne ai funghi sono una delle varianti più apprezzate di questo piatto, che piace a molti per il suo gusto eccellente. Puoi farlo come funghi freschi- champignon o funghi ostrica della foresta o acquistati in negozio, nonché con qualsiasi fungo essiccato che hai.
Ovviamente sono adatti anche i funghi congelati. Cioè, questo è un piatto non stagionale che può essere preparato in qualsiasi giorno e in qualsiasi periodo dell'anno, quando vuoi accontentare la tua famiglia con un pranzo o una cena così deliziosi.
Lasagne ai funghi porcini secchi
Ingredienti:
230 g di formaggio morbido
200 g di panna acida
15 g di funghi secchi
12 sfoglie di lasagne
2 spicchi d'aglio,
zucchine e peperoni rossi dolci,
1 cipolla e un bicchiere di succo di pomodoro,
1 cucchiaio Timo essiccato,
Noce moscata,
pepe,
sale.
versare i funghi acqua fredda, tagliato a cubetti Peperone e zucchine, tritare finemente l'aglio e la cipolla. Quando i funghi saranno gonfi, sciacquateli e tritateli finemente. In una padella scaldare l'olio vegetale, mettere le cipolle con l'aglio, soffriggere leggermente, aggiungere funghi, zucchine e peperoni dolci, spolverare con timo, pepe, sale, mescolare, cuocere a fuoco lento e raffreddare il composto. Tagliare il formaggio a cubetti, mescolarlo con panna acida, succo di pomodoro, pepe, sale, condire con noce moscata. Preparare le sfoglie di lasagna nel modo indicato sulla confezione, metterle in una forma unta, alternando sfoglie, sugo con formaggio e misto di verdure con i funghi. Coprire l'ultimo strato con la salsa al formaggio. Infornare le lasagne e cuocere a 200 gradi per 40 minuti.
La lasagna è come la pizza: i condimenti possono essere molto diversi, compresi gli abbinamenti più arditi e abbondanti, come nella ricetta che segue.
Lasagne con funghi, carne, pancetta e fegatini

Ingredienti:
250 g di carne macinata di manzo o manzo e maiale,
150-200 g di fegato di pollo,
100 g di funghi prataioli e formaggio grattugiato,
50-200 ml di brodo o vino rosso
50 g di pancetta
10 fogli di lasagne, 1-2 cucchiai. Burro,
saggio,
salsa di formaggio,
Pepe nero,
sale.
Tagliare la pancetta a pezzetti, soffriggere, aggiungere gli champignon tagliati a fettine e fegato di pollo, soffriggere, aggiungere la carne macinata, soffriggere il tutto finché è tenero, quindi condire con salvia, pepe e sale, diluire con vino o brodo, far rosolare per 1-2 minuti e togliere dal fuoco. Preparare le sfoglie di lasagna nel modo indicato sulla confezione, metterle in una forma unta, ungere ciascuna salsa di formaggio, poi diffuso ripieno di carne. Ricoprite l'ultima sfoglia di lasagne solo con formaggio grattugiato. Cuocere le lasagne con funghi, fegato e carne per 15 minuti in forno preriscaldato a 250 gradi.
Se non sei un sostenitore della combinazione di più tipi di carne in un piatto contemporaneamente, allora è del tutto possibile cavarsela con uno. Ad esempio, solo pollo e funghi è già un grande duetto degno di buongustai.
Lasagne con funghi e pollo
Ingredienti: 300g funghi e vino bianco, 200g formaggio grattugiato, 150g Burro, 50 g di parmigiano, 3-5 sfoglie di lasagne, 2 spicchi d'aglio, 1 pollo, cipolla, gambo di sedano e un bicchiere di panna liquida, 3 cucchiai. Farina di frumento, prezzemolo, pepe in grani, sale.
Lessare il pollo fino a cottura, bagnarlo con metà del vino e 1 litro d'acqua, aggiungendo sedano, pepe in grani, una cipolla intera sbucciata e sale. Lasciare raffreddare, quindi separare la polpa dalle ossa e tritarla finemente, filtrare il brodo rimanente. Tritare l'aglio, soffriggere leggermente nell'olio, aggiungere i funghi a fette, soffriggere per 5 minuti, aggiungere la farina, soffriggere per altri 5-7 minuti, lasciare raffreddare leggermente, versare il resto del vino e del brodo, far bollire la salsa fino a denso, quindi spegnere il fuoco, aggiungere le verdure e parte del formaggio, versare la panna e mescolare. Preparare le sfoglie di lasagna come indicato sulla confezione. Prendete una forma rettangolare resistente al calore, versate un po' di salsa sul fondo, stendete uno strato di sfoglie di lasagne, poi un pezzo di pollo, versate ancora la salsa, quindi ripetete tutti gli strati. Versare un po' di salsa sullo strato superiore di lasagne e cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 230 gradi per 40-50 minuti.
L'ultima novità della nostra selezione di lasagne ai funghi - Fast food senza cottura in forno, ma non per questo meno gustoso, soprattutto perché per questo vengono utilizzati due tipi di funghi contemporaneamente.
Lasagne ai funghi istantanee

Ingredienti:
200 g ciascuno funghi di bosco e champignon,
50 g di parmigiano grattugiato
8 sfoglie di lasagne
2 cucchiai olio vegetale,
salsa - 100 ml di olio d'oliva,
1 peperoncino rosso essiccato
1 manciata di prezzemolo tritato,
2 manciate di olive verdi, snocciolate
2 cucchiai aceto balsamico,
origano essiccato o fresco.
riscaldare aceto balsamico a fuoco basso con olio d'oliva e 1st.l. acqua, aggiungendo anche il peperoncino, versare le erbe e le olive nel composto riscaldato, mescolare e togliere dal fuoco. In una pentola capiente portate ad ebollizione dell'acqua salata, abbassate le sfoglie di lasagna e fatele bollire per 3 minuti, una alla volta o più alla volta. In una padella capiente scaldare l'olio, friggere i funghi per 1 minuto, mettere il resto dei funghi e friggerli finché sono teneri, mescolando, condendo con le spezie a piacere. Mettete 1 sfoglia di lasagna su ogni piatto, adagiatevi sopra i funghi e coprite con un'altra sfoglia di lasagna, versate sopra il condimento preparato, cospargete di parmigiano grattugiato e servite subito in tavola.
Se ti piacciono le lasagne allora variante a fungo Questo piatto è assolutamente da provare! È delizioso, semplice e molto delizioso!

Descrizione

Lasagne ai funghi- uno di ricette classiche cucinare questo piatto nazionale italiano, più precisamente, la sua versione magra.

Oggi le lasagne sono amate e cucinate in molti paesi nei ristoranti più costosi e alla moda. Ma cucina questo piatto gourmet può essere fatto abbastanza facilmente a casa. Ricetta passo dopo passo cucinare la lasagna ai funghi con la foto qui sotto ti mostrerà chiaramente come creare questo piatto propria cucina con il minimo sforzo.

Funghi e finferli fritti in padella con cipolle avranno un sapore ancora più luminoso e succoso dopo la cottura. Sono questi ingredienti che costituiranno la base delle nostre sostanziose e tenere lasagne. La besciamella è un ingrediente essenziale di qualsiasi lasagna, la prepareremo con burro, latte e farina con un pizzico di noce moscata grattugiata. Se hai bisogno di completare lasagne magre, arrendersi salsa di latte , soprattutto perché, per diluire gusto cremoso ingredienti, aggiungeremo anche la salsa di pomodoro crostata con fragrante Erbe italiane, che sarà abbastanza per rendere il piatto succoso e tenero.

Iniziamo a cucinare le lasagne ai funghi per cena.

ingredienti

(500 grammi)
(300g)
(4 cose.)
(3 chiodi di garofano)
(12 pz.)
(150g)
(350 gr rosso)
(40ml)
(45 grammi)
(400ml)
(40 grammi)
(1/4 cucchiaino)
(1 cucchiaino)
(1 cucchiaino)
(1 cucchiaino)
(gusto)

Fasi di cottura

I funghi selezionati per la cottura delle lasagne vengono ripuliti dai detriti, se necessario, lavati e asciugati.

Macina champignon secchi e finferli in un modo conveniente per te. Scaldiamo la padella con una piccola quantità di olio vegetale e friggiamo la cipolla tagliata a semianelli sottili fino a renderla morbida. Aggiungere i funghi prataioli tritati, mescolare gli ingredienti e friggere per 10 minuti fino a quando il liquido rilasciato è quasi completamente evaporato. Inviamo anche finferli tritati lì, sale e pepe a piacere.

Friggere gli ingredienti a fuoco medio per altri 10 minuti, mescolando costantemente il contenuto della padella.

Besciamella modo tradizionale. In una casseruola profonda adatta, porta un pezzo di burro allo stato liquido. Versare nell'olio bollente quantità specificata farina e mescolare velocemente gli ingredienti in modo che non si formino grumi dalla farina. Portare a ebollizione gli ingredienti in una casseruola, togliere dal fuoco e versarvi sopra importo richiesto latte a temperatura ambiente.

Quando tutti gli ingredienti nella padella saranno completamente amalgamati, rimettetela sul fuoco, fate cuocere la salsa a fuoco basso, aggiungete sale e noce moscata grattugiata. La nostra salsa risulterà piuttosto liquida, ma questo è ciò di cui abbiamo bisogno.

Immergere i pomodori per 1-2 minuti in acqua bollente e liberarli facilmente dalla buccia. In un frullatore portare la polpa dei pomodori allo stato di purea, aggiungere le erbe italiane secche alla salsa di pomodoro.

Oggi in negozio è possibile acquistare sfoglie di lasagne cotte e crude. A seconda di ciò, capire se è necessario cuocere la pasta in anticipo. Imburrate la teglia per lasagne piccolo pezzo Burro. Stendi il primo strato di pasta, come mostrato nella foto. Versare la salsa al latte sulle sfoglie e distribuirla uniformemente su tutta la superficie del primo strato. Dividi visivamente i funghi finiti e la salsa di pomodoro in tre parti, metti sopra la besciamella la prima parte dei funghi fritti con le cipolle. Quindi distribuiamo un terzo sulla superficie dello strato di funghi passata di pomodoro. Ripeti questa sequenza con tutti gli altri ingredienti. Versare l'ultimo strato di pasta con i restanti sughi e ricoprire con la grattugiata grattugia grossa il formaggio.

Decorare la superficie della lasagna con pezzi ordinati funghi fritti. Preriscalda il forno a 190 gradi e cuoci le lasagne per 40 minuti fino a cottura.

Diamo il tempo alle lasagne di raffreddarsi, poi le tagliamo a pezzetti comodi, serviamo e serviamo ben calde con un contorno di verdure fresche.

Le deliziose lasagne con funghi e formaggio sono pronte.

Buon Appetito!