I migliori piatti tailandesi: ricette e caratteristiche di cottura. Cucina tailandese

Per appassionarsi alla cucina thailandese basta poco: una o due volte per assaggiare piatti insaporiti con galanga, cardamomo, citronella, latte di cocco e peperoncino. Il loro gusto e il loro odore influenzano così fortemente il centro cerebrale del piacere che il desiderio di soddisfare nuovamente i recettori della lingua e del naso con qualcosa di simile sorgerà periodicamente contro la volontà. Piatti tailandesi piacerà sia ai mangiatori di carne incalliti che ai vegetariani, perché quasi ognuno di loro ha un doppio. Secondo una delle ricette, l'elenco degli ingredienti può includere carne di maiale, pollo, frutti di mare, in un altro modo - solo componenti di origine vegetale. Molti piatti tailandesi possono essere gustati a un prezzo interessante in carrelli mobili chiamati .

più famoso e popolare piatto tailandese Tom Yum, che di solito è accompagnato dall'epiteto "aspro", sebbene sia sia dolce che salato e, tradizionalmente, molto piccante. È molto spesso, ci mettono dentro quasi tutto ciò che è in casa. Nelle zone costiere, ad esempio, i gamberetti e nei villaggi del nord i funghi. Gli ingredienti obbligatori sono pomodori, foglie di lime, galanga. La base della zuppa Tom Yam è il latte di cocco, nella versione “base” al suo nome si aggiunge “Nam Sai”. Ma se la ricetta prevede anche la crema al cocco (qualcosa di simile alla nostra panna acida), allora Nam Kon. Una zuppa del genere è più ipercalorica e l'acidità in essa contenuta è meno pronunciata.

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Secondo piatto più popolare cibo thailandese Kung Som. Al centro, è una zuppa di verdure leggera cotta nel brodo di carne. Il gusto è tradizionale per la Thailandia: combina acido, dolce e piccante. Ingredienti principali: cavolo stufato, carote, fagiolini. C'è una ricetta in cui a questa zuppa vengono aggiunte uova strapazzate e foglie di acacia. Quindi al nome viene aggiunto "Cha Om Kai". Questa zuppa viene servita con erbe fresche e l'immancabile peperoncino.

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Il riso per i thailandesi, come tutti i residenti del sud-est asiatico, è la base della dieta. Quindi ricette Piatti di riso tailandesi Non contare, - uno dei più amati. Spaghetti di riso, di dimensioni piuttosto grandi, che vengono fritti con i gamberi, aggiungendo lungo il percorso tutto ciò che è commestibile in casa. Ad esempio: tofu, germogli di soia, cipolle verdi... Il piatto è condito con succo di limone, salsa di pesce, tradizionalmente si aggiunge pepe. Le tagliatelle pronte vengono versate con un uovo. Il risultato è una specie di casseruola. A seconda del grado di prontezza dell'uovo, può essere denso semiliquido o un pezzo. Completalo con succo di lime, aceto, alcuni buongustai aggiungono zucchero semolato.

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Panang Gai è il mio preferito Piatto di pollo tailandese, cotto in salsa al curry rosso e guarnito con panna montata al latte di cocco, che ne esalta le sensazioni gustative. Per stimolare l'appetito e sopprimere la sensazione di sazietà, viene servito con foglie di citronella tritate finemente.

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Uova strapazzate tailandesi chiamate Gai Pad Pongali, che include pollo, cipolle e pomodori. Differisce da quello europeo, composto da pancetta e pomodori, con una letale porzione di spezie. Vengono utilizzati pasta di curry gialla e prezzemolo tritato finemente, che viene cosparso generosamente sulle uova strapazzate tailandesi. In generale, molte persone mangiano questo piatto al mattino, ma non si rendono conto che è tailandese.

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Altamente delizioso piatto tailandeseè popolare soprattutto tra i turisti, poiché la carne non è molto comune nella dieta dei thailandesi, e anche perché ogni cuoco può cucinarla a modo suo. Ad esempio, usa la carne a pezzi o sotto forma di carne macinata. Anche i tipi di spezie utilizzate variano. Gli ingredienti principali sono carne, aglio, basilico e peperoncino. Ci sono ricette che consentono la deviazione dai canoni e l'uso di pollo o filetto di pesce. Viene preparato utilizzando la tecnologia "steer fry" - frittura veloce in olio bollente.

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Gli ingredienti principali dei curry verdi, gialli e rossi sono: peperoncini verdi, foglie di lime, citronella, basilico, pasta di gamberetti, latte di cocco. Cambia colore a seconda della ricetta. Il più piccante e bruciante è il curry verde, un po 'più morbido è il rosso e quasi tranquillamente tollerato dagli europei è il giallo. Il condimento principale per il riso.

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Kung Massaman è una salsa tailandese che cade da una bruciante sinfonia di sapori agrodolci. È dolce e moderatamente piccante. La base comprende curry giallo con latte di cocco, zira, cannella, noce moscata. Proviene dalle province meridionali della Thailandia al confine con la Malesia ed è considerato un piatto halal. Servito con patate lesse e carne (manzo), pollame, funghi tofu.

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Keow Wan è uno dei piatti nazionali della Thailandia, preparato sulla base di pasta di curry verde. Altri ingredienti sono: germogli di bambù, melanzane, basilico, galanga, foglie di citronella. Servito in una forma densa con riso con pollo bollito.

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L'insalata più famosa e altrettanto insolita della Thailandia. In primo luogo, gli ingredienti non vengono tagliati, ma pestati in un mortaio. In secondo luogo, viene spesso aggiunta salsa di pesce fermentato, nota in Vietnam come Nuoc Nam, pungente e odorosa, un vero banco di prova per lo stomaco europeo. Per cucinare si usano: peperoncino, aglio, succo di tamarindo, pomodori, succo di lime, pasta di canna (zucchero), fagioli, papaya verde, polpa di granchio o gamberetti.

Come potete vedere Piatti tailandesi molto appetitoso e attraente, ma se decidi di assaggiare tutte le delizie della cucina del sud-est asiatico, valuta prima la salute del tuo stomaco e inizia con piccole porzioni. Buon Appetito!

Viaggiando in modo indipendente in Thailandia, voglio provare molti piatti tailandesi e scegliere il più adatto e delizioso per me stesso. Di solito non ci sono problemi con il cibo in Thailandia: è ovunque. E ovunque, nei caffè o nei macachi, il cibo è piuttosto gustoso. Nessuno è completo senza una grande varietà di cibo. Vediamo qual è il cibo più popolare in Thailandia e cosa vale la pena provare.

Il cibo tailandese classico è molto piccante. Tuttavia, nelle zone turistiche, i thailandesi cucinano cibi moderatamente piccanti. I turisti o si adattano a questo o ricordano la frase magica "conosci il piccante" prima di ordinare.

1. Gai Pad Met Mamuang - Pollo tailandese

Pezzi di pollo fritto con anacardi croccanti e peperoni. Ha un sapore dolce-salato. Di solito questo piatto non è molto piccante.

2.Involtino primavera

Certo, la cucina tailandese è impensabile senza gli involtini primavera. Inoltre, il menu dirà, molto probabilmente, non "rotoli", ma "rotoli" - i thailandesi ignorano i finali. Gli involtini primavera sono involtini primavera fritti e croccanti: uno spuntino piacevole. Spesso gli involtini primavera sono cibo vegetariano, l'opzione più popolare tra i turisti è con i gamberi.

3. Panaeng

Panaeng è fatto con pollo, maiale o manzo in un curry rosso. Per ammorbidire il curry in Thailandia, amano aggiungere il latte di cocco al loro cibo. Di solito è servito con riso bollito.

4. Som Tam - Insalata di papaya tailandese

Un'insalata di papaya piccante è fatta con fagioli, pomodori, cipolle e alcune erbe aromatiche. Si abbina molto bene come aggiunta alla griglia e ad altri piatti di carne.

5. Moo Sa-Te - spiedini

Spiedini piccanti di maiale in Thailandia si trovano ovunque, vengono serviti con curry giallo. Particolarmente buono come antipasto per la birra.

6. Tom Yam Goong - la famosa zuppa tailandese Tom Yam con gamberi

Il piatto più pubblicizzato dai turisti russi. Per qualche ragione, si ritiene che in Thailandia dovrebbero innamorarsi immediatamente di Tom Yam e mangiarlo ogni giorno. In realtà è un alimento MOLTO piccante, insaziabile e strano. Da tutto il piatto si pescano solo i gamberi e si estrae il liquido, tutto il resto non si mangia. Può essere così acuto che è impossibile respirare per diversi secondi. Pertanto, è meglio iniziare la tua conoscenza del cibo tailandese non con Tom Yam, ma con i noodles Thai Pad Thai.

7. Noodles tailandesi Pad Thai - cibo semplice e delizioso in Thailandia

Il più adeguato cibo in thailandia. I principianti dovrebbero iniziare con i noodles fritti. È preparato con diverse varietà di pasta con l'aggiunta di pollo, maiale o frutti di mare. Al piatto vengono aggiunti anche tofu, uova fritte, cipolle e arachidi tritate.
Impara "phad thai kai" e non avrai mai fame in Thailandia :)

8. Riso fritto con pad Khaw

Il riso fritto è il cibo più comune in Thailandia. Preparato con pollo, maiale, manzo o frutti di mare. Ingredienti richiesti: uova fritte e verdure. A seconda della varietà di riso, può essere di diversi colori, dal bianco al marrone.

9. Zuppa Khao Soi

Un piatto molto popolare nel nord della Thailandia è il Khao Soi. Due tipi di noodles (normali e croccanti) con curry giallo e pezzi di pollo o manzo. Lo stile di cucina varia notevolmente a seconda dell'istituzione. Va benissimo con la birra :)

Andando in un nuovo paese, vale sempre la pena informarsi in anticipo sulla cucina locale. E poi sul posto puoi confonderti con nomi completamente sconosciuti ed essere deluso da piatti assolutamente inaspettati. Pertanto, oggi condividerò con voi che è necessario mangiare in Thailandia e come non essere avvelenati dal cibo tailandese. Non aver paura, non ti parlerò di cavallette fritte ;)

Sono sicuro che 90 turisti su 100 prima di recarsi nella terra dei sorrisi si chiedano: cosa c'è di buono da mangiare in Thailandia? Ad essere sincero, sono un fan dei piatti più classici, quindi anche in un esotico paese asiatico ho provato a scegliere qualcosa che almeno in qualche modo si avvicinasse al cibo familiare. Tuttavia, potrò anche presentarti l'esotico in questo post, perché. durante i nostri inverni nella provincia thailandese di Krabi, ho frequentato corsi di cucina, dove ho fritto, cotto a vapore e stufato personalmente ingredienti sconosciuti, inserendoli in un'unica composizione profumata.

Quando vedi cosa viene aggiunto a un particolare piatto, in qualche modo ti senti più fiducioso in esso, e quindi lo mangi con un appetito speciale. Altrimenti, molto probabilmente, non oserei nemmeno ordinare molti dei piatti elencati di seguito in un ristorante tailandese, quindi posso consigliare non solo come "mangiatore", ma anche come cuoco;)

Cosa mangiare in Thailandia - 10 piatti tailandesi più popolari

Tom Yum

Tom Yum è la famosa zuppa di gamberi piccanti. Viene bollito nel brodo di pollo, solo allora vengono aggiunti i gamberi e la salsa agrodolce piccante, così popolare nel sud-est asiatico (non di tuo gradimento, ma ci si abitua velocemente). Onestamente, sono poche le persone indifferenti che hanno provato questa zuppa almeno una volta. È giustamente considerata una delle zuppe più deliziose della Thailandia e il piatto più popolare tra i turisti di tutto il mondo.

Pad Thai

Il Pad Thai sembra un normale noodle istantaneo. Si cuoce a fuoco vivace, mescolando velocemente e allo stesso tempo aggiungendo uova, pollo (o gamberetti), verdure varie, erbe aromatiche e un ingrediente speciale: i germogli di soia. Non assomigliano molto alle radici, ma danno un gusto assolutamente specifico. È fantastico acquistare il Pad Thai nei macarons, i tradizionali "carretti del cibo", dove viene immediatamente cotto sul fuoco. E costa abbastanza a buon mercato lì - 20 baht (vegetariano) e 40 baht (con carne / pollo / gamberetti). Questo è sicuramente qualcosa che vale sicuramente la pena mangiare in Thailandia.

Riso fritto tailandese

Uno dei piatti tailandesi più semplici e deliziosi. Onestamente, non ho ancora visto la migliore variazione di riso, tranne per il fatto che alcuni pilaf possono competere con il riso fritto tailandese. Ma sono del tutto incomparabili, se non altro perché, a parte il riso, non c'è niente in comune tra loro. Il riso fritto tailandese, come il Pad Thai, viene cotto a fuoco vivo, mescolato con uova, pomodori, carote, mais, cavolo cinese e altri prodotti. Di conseguenza, un tale delizioso :)

Dato che amo molto questo riso, ho imparato a cucinarlo alla scuola di cucina thailandese con grande piacere. Ho già postato sul sito. Anche la mia Mishutka di due anni è stata felice di schiacciarlo su entrambe le guance :) Quindi puoi tranquillamente ordinare questo riso anche per i bambini piccoli.

Tom Kha Kai

Pollo Di Anacardi

Questo è un piatto senza particolari fronzoli culinari, solo petto di pollo mezzo stufato e mezzo cotto con verdure, anche poco cotte, ad es. sono semifreschi e croccanti, conditi con anacardi. Piatto abbastanza gustoso e commestibile, abbondante, ma leggero. Adoro questi :) Ho anche scritto prima. Consiste in prodotti semplici e convenienti nei nostri negozi, quindi puoi provare a cucinare un tale pollo a casa.

Pollo al curry

Un piatto molto piccante con pasta di curry, che viene preparato separatamente da peperoncino rosso, aglio e altre spezie. Dopodiché, il pollo viene stufato in questa pasta cotta e diventa molto piccante e piccante.

Insalata con papaya

Som Tom Thai - insalata di papaia verde. Questo è uno dei piatti tailandesi preferiti dai miei amici. L'insalata è principalmente di verdure: carote, pomodori, fagiolini, ci sono anche noci e la base della base è la papaia verde acerba, che viene grattugiata con lunghi "spaghetti". A volte vengono aggiunti anche gamberetti, quindi se sei vegetariano, controlla in anticipo questa sfumatura con il cameriere, puoi tranquillamente ordinare Som Tom Thai senza gamberetti. Puoi provare a farlo a casa secondo me.

Insalata di mare

Yam Thale è un'insalata di mare tailandese leggera che include gamberi, calamari, polpa di granchio e altri frutti di mare, oltre a funchose (tagliatelle di riso "di vetro") e varie verdure. Ad esso si aggiungono anche i peperoncini, quindi l'insalata è piccante, ma se il cuoco non esagera, la piccantezza sarà raffinata e solo un po 'audace :) Puoi informare il ristorante "no piccante" in anticipo, anche se questo l'incantesimo praticamente non funziona ancora in Asia :)

frittelle di involtini primavera

Gli involtini primavera sono l'autentico street food tailandese. Sono cotti, come il Pad Thai o il riso fritto, sul fuoco negli amaretti. Se vuoi assaggiarli davvero, ti consiglio di ordinare non nei ristoranti, ma in numerosi carretti che al tramonto sfilano per le strade delle città. Il prezzo per due pancake è di 20-30 baht.

Gli involtini primavera sono una pasta leggermente croccante ripiena di verdure, pollo, spaghetti di riso e germogli di soia. Grazie a loro, il gusto dei pancake tailandesi ricorda lo stesso Pad Thai, ma secondo me hanno solo un sapore migliore :) E ancora, ho descritto in dettaglio come li ho cucinati alla scuola di cucina di Krabi e li ho già pubblicati sul mio sito web.

Dessert con latte di cocco e mango

Uno dei dolci più semplici e deliziosi della Thailandia è Kao-Neuw-Ma-Muang, vale a dire. riso appiccicoso dolce con mango. Ho fatto due scoperte dopo aver conosciuto questo piatto: in primo luogo, che i manghi si rivelano deliziosi (prima non li amavo molto), e in secondo luogo, che probabilmente puoi diventare vegetariano se scopri altre ricette simili :) anch'io già steso, e insomma il riso è cotto nel latte di cocco con l'aggiunta di zucchero. Risulta qualcosa di simile al nostro porridge di riso al latte, solo con un tocco di cocco e più dolce. Quindi viene steso su un piatto e sopra è decorato con fette di succoso mango e cosparso di noci (le noci sono facoltative). La combinazione di ingredienti è semplicemente perfetta, tutto si completa a vicenda e il risultato è davvero sorprendente. Altamente raccomandato! Questo è un must da mangiare in Tailandia!

Molti di coloro che volano per la prima volta nel sud-est asiatico, compresa la Thailandia, sono preoccupati per la questione del cibo. Temono che il cibo sia troppo piccante o troppo esotico per essere mangiato. Il cibo in Thailandia è molto diverso da quello a cui siamo abituati, ma ci sono anche molti deliziosi piatti nazionali e la cucina europea è sempre disponibile se lo desideri.

Nell'articolo ti dirò quali sono secondo me i piatti più deliziosi della Thailandia, cosa consiglio di provare sicuramente, quanto costa il cibo e dove mangiare economico e gustoso.

Riso fritto

Inglese: riso fritto
Prezzo: 60-100 baht

Uno dei piatti più popolari in Thailandia è il riso fritto, che può essere servito con frutti di mare, pollo, maiale o gamberetti. Include anche uova fritte e verdure. Il piatto non è piccante e ha un gusto gradevole. Molto spesso ho ordinato riso fritto in Thailandia.

Tagliatelle fritte o Pad Thai

Inglese: pad thai
Prezzo: 60-100 baht

Un altro piatto popolare tra i turisti sono i noodles fritti, che, come il riso, vengono serviti con pollo, gamberetti, maiale o frutti di mare. Ai noodles vengono aggiunti anche arachidi, uova, cipolla e tofu. Il sapore dei noodles è dolciastro e per niente piccante.

Prezzo: 80-120 baht

Tom Yam è una zuppa tradizionale tailandese che vale la pena provare se sei volato in Thailandia. Solo al momento dell'ordine assicurati di dire "no piccante", altrimenti nella zuppa verrà messo molto peperoncino e sarà molto piccante. La prima volta che ho ordinato questa zuppa, non l'ho segnalata e il piatto si è rivelato così piccante che tutta la mia bocca era in fiamme ed era impossibile mangiare la zuppa.

Spiedini di carne e pesce

Prezzo: 10-20 baht per 1 pz.

I barbecue su bastoncini sono spesso venduti in makashnitsa per strada, possono essere fatti con calamari, maiale, pollo e altre cose. Bastano 2-3 bastoncini di shish kebab, un piatto di verdure e non c'è più traccia di fame. Gustoso ed economico.

Involtini primavera

Inglese: Involtino primavera
Prezzo: 70-100 baht

La cucina tailandese ha una vasta selezione di involtini primavera. Sono involtini primavera sottili. Ti consiglio di provarne di diversi e scegliere il tuo preferito.

Frutti di mare

La terra dei sorrisi ha una vasta selezione di frutti di mare (gamberi, granchi, aragoste, ostriche, pesce) ed è relativamente poco costosa. Quindi non perdere l'occasione di mangiare fresco.

Riso dolce al mango

Italiano: riso appiccicoso al mango

Prezzo: 80-100 baht

Il riso dolce al mango è il dolce tailandese preferito. In effetti, la prelibatezza è molto gustosa ed economica. Se decidi di concederti qualcosa di delizioso, ordina questo piatto.

Inglese: Pan cake
Prezzo: 40-50 baht.

I pancake tailandesi sono il mio dolce preferito. Possono essere con diversi ripieni: cioccolato, banana, cocco, fragola e altro ancora. Consiglio di provare.

Frutti esotici

Prezzo: 50-70 baht

Le migliori bevande in Thailandia sono i succhi appena spremuti, serviti con o senza ghiaccio. Preparato da frutti diversi. Il mio succo preferito è l'anguria con ghiaccio.

Prezzi del cibo

In Thailandia fiorisce il culto del cibo e viene venduto ovunque: per strada, nei negozi, nei centri commerciali e, ovviamente, nei caffè e nei ristoranti. E a seconda di dove acquisti il ​​cibo, i prezzi varieranno. Sebbene in generale i prezzi del cibo in Thailandia siano abbastanza democratici. La cena in un bar ti costerà 150-300 baht, il doppio in un ristorante. Pertanto, se il tuo hotel non fornisce pasti all-inclusive, non essere arrabbiato, non lascerai la fame, poiché il cibo costa poco e viene venduto ad ogni turno.

Prezzi in un bar per il cibo in Thailandia:

Bere i prezzi

Dove mangiare a buon mercato in Thailandia?

Il cibo al bar è economico, quindi puoi mangiare lì a prezzi ragionevoli. Dai la preferenza a un caffè dove cenano molti thailandesi e non un paio di turisti. Ciò suggerisce che il cibo è economico e gustoso. Inoltre, i prezzi per il cibo nei caffè che si trovano sulle spiagge sono sempre molto più alti, quindi cerca i caffè lontano dal mare.

Se vuoi risparmiare sul cibo in Thailandia, ti consiglio di venire in grandi negozi come Big C o Tesco Lotus. Ci sono i cosiddetti Foot Courts dove puoi mangiare a buon mercato. Vivo in Tailandia da un po' di tempo e di recente ho cenato al Foot Court, perché c'è una vasta gamma di piatti e i prezzi sono spesso più bassi che nei caffè all'aperto. Noterai anche che ci sono molti thailandesi che cenano lì.

Cibo di strada (macashnitsa)

Comprare cibo per strada in amaretti è una cosa molto comune in Thailandia. Un amaretto è una cucina mobile con un fornello o una griglia attaccata a una moto, una bicicletta o un'auto. È in questa cucina che il cibo viene preparato e venduto.

I turisti russi sono spesso diffidenti nell'acquistare cibo in amaretti, poiché pensano che possa essere stantio o cucinato in cattive condizioni. Ma in effetti, non dovresti aver paura di mangiare negli amaretti, lì la qualità del cibo è rigorosamente monitorata e il piatto stesso viene preparato davanti all'acquirente. E i prezzi del cibo sono sempre bassi. I thailandesi spesso comprano cibo in amaretti e molto raramente lo cucinano a casa.

1. Porta sempre con te salviettine umidificate, perché non è sempre possibile lavarsi le mani nei caffè all'aperto.
2. Non appoggiarti subito a cibi piccanti o esotici, prova un po 'di tutto, lascia che il corpo si adatti.
3. In Tailandia le porzioni sono piuttosto abbondanti, quindi è meglio ordinare prima un piatto e se questo non ti basta, ordina il successivo. Altrimenti, potrebbe risultare che non sarai in grado di padroneggiare tutti i piatti che ti verranno portati.
4. Fa abbastanza caldo in Tailandia, quindi è meglio portare con sé una bottiglia d'acqua.
5. Ti consiglio di dire sempre “no piccante” quando ordini del cibo, altrimenti potresti ottenere un piatto così piccante da non riuscire a mangiarlo. Mi è successo più di una volta.
6. Per quanto riguarda le cavallette essiccate, gli scorpioni e altri insetti, non ho mai visto i thailandesi mangiarli. Molto probabilmente, questo è stato fatto appositamente per i turisti. Provalo se ti piace. Non l'ho provato da solo.

La cucina tailandese è diventata popolare ben oltre la Thailandia grazie all'abbondanza di sapori esotici. Infatti, è una delle cucine internazionali più ricercate al mondo. Il posto migliore per provarlo è Bangkok con i suoi milioni di sapori. Qui puoi gustare succosi spiedini di arrosto di maiale, una ciotola infuocata di zuppa Tom Yum e migliaia di altri piatti tradizionali. L'elenco dei 10 piatti tailandesi più popolari copre di tutto, dai principali preferiti dai turisti ai classici tailandesi. Dopo aver esplorato tutti questi piatti, vota il tuo preferito e lascia i tuoi commenti.

Tom Gung

La zuppa di gamberetti piccante Tom Goong è uno dei sapori tailandesi più essenziali. Una miscela leggermente oleosa e rinfrescante di citronella aromatica, peperoncino, galanga, foglie di lime, scalogno, succo di lime e salsa di pesce dà forma a questa classica zuppa dal leggendario sapore di erbe. Succosi gamberi e funghi freschi costituiscono la base della zuppa Tom Goong. La zuppa viene servita in una ciotola versatile che si abbina bene a quasi tutti i pasti. Il suo odore caratteristico ricorda i profumi esotici e il suo sapore aspro e piccante è inconfondibile da qualsiasi altra cosa al mondo.

Som Tam

Som Tam è un'insalata di papaya verde piccante, un piatto tradizionale dell'Isaan nord-orientale. Questa stravagante insalata ha una ricetta unica che include aglio, peperoncino, fagiolini, pomodorini e papaya cruda, schiacciati in un mortaio. Tutto ciò gli conferisce un sapore speziato agrodolce impossibile da dimenticare. La gente del posto in diverse parti della Thailandia aggiunge noccioline, gamberetti essiccati o polpa di granchio al Som Tam, conferendogli un tocco regionale.

Tom Kha Kai

Tom Kha Kai è pollo in zuppa di cocco. Molti considerano questa zuppa una variazione di Tom Yum. La ricetta di Tom Kha Kai include peperoncino piccante, giovane galanga affettata sottilmente, scalogno macinato, radici di citronella e tenero filetto di pollo. Tuttavia, a differenza del suo cugino più acquoso, il latte di cocco ammorbidisce notevolmente il punch speziato. Guarnita con foglie di lime, la zuppa Tom Kha Kai è molto popolare sia tra i turisti che tra i locali.

Geng Deng

Geng Dang è un piatto tradizionale tailandese con curry rosso, latte di cocco e foglie di lime kaffir tritate finemente. Questo curry aromatico sarà ricordato dalle tue papille gustative per molto tempo. Il suo sapore è dolce, dolce e delicatamente aromatico. Il piatto è più popolare tra la gente del posto e sta appena iniziando a guadagnare popolarità tra i turisti che visitano la Thailandia.

Spaghetti di riso tailandesi

Da Città del Capo a Khao San Road, molte persone associano il cibo tailandese principalmente a deliziosi spaghetti di riso. I noodles di riso bolliti vanno benissimo con germogli di soia croccanti, cipolla, uova e centinaia di altri ingredienti a scelta. Il fascino speciale dei noodles è fornito dai condimenti di accompagnamento: salsa di pesce, zucchero, peperoncino macinato e arachidi finemente macinate. Questa combinazione ti darà energia per molto tempo.

KhaoPad

Riso fritto, uova, cipolla, poche erbe e nient'altro: questa è l'intera ricetta del Khao Pad. Il piatto viene servito all'ora di pranzo insieme a fettine di cetriolo, e il segreto del Khao Pad sta proprio nella sua semplicità. Potete comunque decorare il piatto come più vi piace. Per fare questo, i thailandesi usano di tutto, dai gamberi, granchi e pollo, al basilico, peperoncini e verdure lasciate nel processo di cottura. In questo modo puoi trasformare un semplice sempliciotto in un principe gastronomico.

Pad Krapu Moo Saap

Pad Krapu Moo Saap è a base di basilico arrostito e carne di maiale. Il piatto incredibilmente popolare viene consumato nel pomeriggio ed è una delle prelibatezze tailandesi più amate. Viene cotto in un calderone bollente con tante foglie di basilico, peperoncini grandi giovani, carne di maiale, fagiolini, salsa di soia e zucchero. Il maiale grasso tritato viene fritto nell'olio e mescolato con riso bianco al vapore, quindi condito con uova strapazzate (kai dao). Molto probabilmente ti verrà chiesto se vuoi un uovo in cima. La maggior parte dei thailandesi chiede più peperoncino nel piatto, quindi è meglio chiedere in anticipo per rendere Pad Krapu Moo Sap meno piccante se non sei un fan delle spezie.

Geng Keo Wang Kai

Geng Keo Wan Kai è un curry di pollo tailandese verde. La ricetta include fette di filetto di pollo giovane, melanzane ciliegie, giovani germogli di bambù morbidi, rametti di coriandolo e una piccola quantità di basilico dolce. Questi umili ingredienti costituiscono la base dell'originale curry verde. Ma come fa a diventare così verde intenso, chiedi? Questo colore viene fornito mescolando curry verde con latte di cocco caldo. Servito con una ciotola di riso tailandese aromatico, Geng Keo Wan Kai, è un'ottima introduzione alla cucina tailandese.

Ignami Nua

Yams Nua - insalata di manzo piccante, uno dei piatti più popolari in Thailandia. Se ci fosse una Salad Hall of Fame, allora la gustosa insalata di patate dolci thailandesi avrebbe un posto d'onore. Prova il brivido infuocato di yams nois con la sua vivace miscela di cipolla, coriandolo, menta, lime, peperoncino essiccato e morbide fette di manzo. Tutte le insalate tailandesi sono caratterizzate da un tonificante retrogusto speziato in bocca, ma Yams Nua si distingue tra di loro.

Kai Muang

Kai Muang - Pollo tailandese con anacardi. I turisti impazziscono per questo piatto ben fatto. Pollo con anacardi tostati condito con salsa di soia dolce, cipolla, peperoncino, carote e funghi. Per dolcezza si aggiunge una piccola quantità di miele. Questo piatto semplice ma molto gustoso viene preparato esclusivamente in Thailandia.