Le migliori ricette di cognac dall'alcol a casa. Come preparare in casa un delizioso cognac di alta qualità dall'alcol (classico, profumato, zenzero, caffè, scorza d'arancia)

Il vero cognac è prodotto dall'acquavite d'uva e l'alcol è ottenuto dalla doppia o tripla distillazione del vino d'uva, seguita dall'invecchiamento in botti di rovere. Ma ci sono ricette testate da persone, con l'aiuto delle quali puoi preparare un'ottima bevanda al cognac a casa, condizioni di vita.

Il costo minimo e la disponibilità degli ingredienti su cui infonderai la bevanda è un po' più del tuo tempo e della tua voglia. Considera che una bevanda al cognac con eccellenti proprietà organolettiche e un meraviglioso aroma è già nelle tue mani.

Elenco degli ingredienti:

Chiaro di luna ottenuto con la tecnologia corretta - 3 litri
Polvere di manganese: alcuni cristalli sulla punta di un coltello
Membrane di noce, secche - mezza tazza
Tè nero alle foglie senza additivi - 1 cucchiaio da tavola
Chiodi di garofano culinari secchi - 2 pezzi
Cumino secco, semi - mezzo cucchiaino
Zucchero vanigliato - una bustina per dolci da 5 gr.
Acido citrico - un paio (2) grammi

Descrizione del processo di produzione del cognac al chiaro di luna.

Si consiglia di prendere il chiaro di luna a doppia distillazione per fare il cognac fatto in casa, sarà trasparente, avrà meno oli di fusel, un odore specifico e altre impurità nocive.

Per cominciare, rimuoveremo ancora una volta gli oli di fusel dal chiaro di luna, che è stato prodotto per distillazione con separazione dell'output in frazioni. Per fare questo, sul fondo di un barattolo da tre litri - (3), getta il manganese preparato, un pizzico, quindi versa del chiaro di luna di alta qualità, mescola accuratamente il contenuto fino a completo scioglimento, con un cucchiaio di legno o una spatola. Coprire, lasciare riposare il liquido per 20 minuti, quindi mescolare di nuovo e attendere 30 minuti.

Facciamo questo in modo che i sedimenti dai resti di impurità non necessarie che neutralizzano il manganese cadano sul fondo della lattina. Se invece del chiaro di luna, dove hai preso la vodka per l'imbottigliamento, fai lo stesso, credimi, non sarà superfluo. Puoi pulire l'alcol con carbone attivo e, in altro modo, come e come farlo, leggi su questo sito nella sezione pulizia. Fai il cognac per te stesso, quindi la qualità di tutti i componenti deve essere perfetta.

Ora scolare il sedimento. Il limone va aggiunto per ultimo, mescolate il tutto con un cucchiaio di legno o una spatola. Copri con un coperchio, mettilo in un posto comodo per te per due settimane, puoi mescolare il contenuto ogni tre giorni.

Alla fine del termine, filtrare tutto il contenuto prima attraverso un colino fine, e poi attraverso dei dischetti di cotone, rimuovendo infine tutti i sedimenti dalla bevanda al cognac. Versa il cognac fatto in casa dal chiaro di luna fatto con le tue mani nelle bottiglie, lascia riposare la bevanda per un paio di giorni e puoi usarla.

La seconda ricetta per fare il cognac dal chiaro di luna.

Esistono diverse ricette eccellenti per preparare il cognac fatto in casa al chiaro di luna, diamo un'occhiata alla seconda. Lasceremo la tecnologia, la sequenza e il principio di produzione come descritto sopra e gli ingredienti saranno leggermente diversi. Il rafforzamento della gamma cromatica e delle caratteristiche gustative del cognac si ottiene aggiungendo alla ricetta 100 gr di corteccia di quercia. e alloro (1) una foglia di media grandezza.

Ricetta per il cognac dal chiaro di luna purificato - su spezie ed erbe aromatiche.

I requisiti per la pulizia e la qualità del chiaro di luna su cui insisteranno i tuoi ingredienti sono elevati: prendi il cognac fatto in casa, il chiaro di luna a doppia distillazione, l'alcol o la vodka, rimuovi ancora una volta dal chiaro di luna, che è stato prodotto per distillazione con separazione di la resa in frazioni, olii di fusoliera, per pulitura e filtrazione.

Innanzitutto, in un barattolo di vetro vuoto e pulito con un collo largo per un coperchio standard, con un volume di 10 litri, è necessario aggiungere tutti gli ingredienti preparati secondo l'elenco seguente. Se uno degli ingredienti consigliati non ti piace, è controindicato o semplicemente non lo hai trovato, non puoi usarlo nella ricetta.

Quindi, versa l'alcol in un barattolo che contiene già erbe e spezie nell'elenco in basso. Versare alcol da 5 a 8 litri, mescolare con un oggetto di legno e chiudere il coperchio. Il contenuto deve maturare in un contenitore per un massimo di 30 giorni, una volta ogni cinque giorni mescola il contenuto fino al fondo in modo che l'alcol assuma uniformemente l'aroma di tutti gli ingredienti.

Alla fine del processo, scolare il cognac infuso attraverso un setaccio fine, diluire con acqua pulita, se necessario, fino al 45% di forza, quindi passare il cognac un paio di volte attraverso un filtro di garza di cotone. Versare in un contenitore richiudibile che sia conveniente per te in modo che la bevanda non si esaurisca, lasciare riposare la bevanda al cognac per diversi giorni e puoi goderne il gusto e l'aroma, la bevanda è pronta.

Ricetta del cognac, gente

Componenti:

chiaro di luna o vodka - 7 litri
corteccia di quercia - 4 cucchiai
pioli di quercia bruciata - 4 pezzi
zucchero o - miele ... - 2 cucchiai. cucchiai
tè (alti voti), - 2 cucchiai. cucchiai
zucchero vanigliato - mezza bustina;
noce moscata - ¼ parte
pepe nero - 5 piselli
pimento - 5 piselli
chiodi di garofano - 5 pezzi

Erbe aromatiche

Melissa, zenzero, coriandolo: un pizzico
Dragoncello \u003d dragoncello, basilico - 1 cucchiaino ciascuno
Menta, timo - 1 cucchiaino ciascuno
Origano, Tiglio, Erba di San Giovanni 1 cucchiaio. cucchiaio
Cannella - sulla punta di un coltello
tramezzi in noce, - 10 pz
alloro (medio) - 2 pz
bacche di rosa canina 0,3 tazza grosso (da schiacciare)

Tutti questi componenti dovrebbero essere tenuti al chiaro di luna per 20-30 giorni.

Se devi insistere 3 litri di alcol, riduci della metà gli ingredienti!!!

Daremo una serie di diverse ricette brevi per infondere alcol e ottenere cognac, considerare quali altri ingredienti e prodotti possono essere utilizzati per la tintura.

Composto:

alcool alimentare - diluire 250 ml con acqua fino al 45% o è necessaria 1 bottiglia. Vodka;
1 lievito alcolico - 100 gr;
caffè istantaneo - 100 mg.

Tutto questo deve essere determinato in un contenitore, un barattolo di vetro o una botte di rovere, mescolato, chiuso con un coperchio in modo che i gradi non si esauriscano, lascia fermentare per 20 giorni.
Il contenuto del contenitore deve essere mescolato ogni cinque giorni. Trascorso il periodo specificato, filtrare la miscela, lasciarla riposare per un altro paio di giorni. La bevanda è pronta da bere.

cucinare cognac a casa puoi usare un altro metodo:

Componenti:

vodka o chiaro di luna - 2 litri o (alcol) 1 litro. diluito con acqua fino al 45%,
rosa canina - 20 pezzi,
Erba di San Giovanni - 2 tavoli. cucchiai,
zucchero semolato - 3 tavoli. cucchiai,
grani di pepe nero - 5 pezzi,
corteccia di quercia - 2 cucchiaini,
pioli di quercia bruciata - 2 pz.

Infondendo il cognac con questi ingredienti, il processo di invecchiamento della bevanda richiede fino a 20 giorni.

Sequenza delle azioni: tutto è secondo l'elenco, è necessario metterlo in un contenitore, un barattolo di vetro o una botte di quercia, mescolare, chiudere il coperchio in modo che i gradi non si esauriscano, lasciare fermentare per 20 giorni.
Mescolare il contenuto del contenitore ogni cinque giorni, dopo il tempo specificato, questa ricetta per fare il cognac fatto in casa è finita. Il risultato ti sorprenderà piacevolmente.

Puoi fare questo cognac senza molti ingredienti.

Componenti:

alcol (85 gradi) - 500 ml
acqua purificata - 500 ml
rosa canina secca nelle bacche (da schiacciare) - 200 gr o 1 tazza
zucchero semolato - 3 tavoli. cucchiai
pioli di quercia bruciata - 2 pz

Diluire la bevanda al 45% di forza. Tutto questo deve essere determinato in un contenitore, un barattolo di vetro o una botte di rovere, mescolato, chiuso con un coperchio in modo che i gradi non si esauriscano, lascia fermentare per 14 giorni. La tintura di cognac, che riceverai dopo 14 giorni, deve essere filtrata e filtrata.

Come fare una bevanda al cognac fatta in casa.

Ricetta

Versare 0,5 litri di alcol grezzo (90 gradi),
Aggiungere 1 litro di acqua
Spolverizzate 9 cucchiai di zucchero
Versare 3 tre cucchiaini di tè,
acido citrico mezzo cucchiaino,
Confetteria alla vanillina 1/4 di cucchiaino, o bustina,
Spicchi di spezie 1 pz.

Tutto quanto sopra tranne l'alcol, mettere in un contenitore, versare acqua, far bollire per 2 minuti, quindi la miscela deve essere raffreddata, filtrata e filtrata, aggiungere alcol. Diluire la bevanda al 45% di forza.

Per la prossima ricetta per il cognac al chiaro di luna, devi preparare un tale assortimento di spezie.

Composto;

Chiaro di luna fatto in casa - 3 litri,
buccia d'arancia - 1 secca,
spezie di chiodi di garofano - 2 pezzi,
foglia di alloro - 1 pz,
grani di pepe nero - 8 pezzi,
tè in foglie - 1 cucchiaino
cannella - 1 cucchiaio
zucchero - 1 cucchiaio
Confetteria alla vaniglia - sulla punta di un coltello

Metti tutto quanto sopra in un barattolo e versa l'alcol. Mescolare accuratamente, lasciare in infusione per 7 giorni in un luogo buio a temperatura positiva. Non è necessario mescolare la tintura, la fortezza dovrebbe essere di 45 gradi.
Alla fine scolate e filtrate, lasciate riposare.

cognac "Jubilee" - una ricetta per come cucinare a casa.

Componenti:

3 litri - vodka o (chiaro di luna),
3 tavola. cucchiai - caffè istantaneo,
3 tavola. cucchiai - zucchero semolato,
15 pezzi - chiodi di garofano,
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 confezioni - zucchero vanigliato.

Versare tutti gli ingredienti in un barattolo, versare 2/3 del volume con la vodka.
Sciogliere lo zucchero in un contenitore separato in una piccola quantità di vodka e aggiungerlo in un barattolo comune.
Riempi il barattolo con la vodka, mescola l'intera composizione con un cucchiaio di legno e lascia in infusione in un luogo buio per 7 giorni.

Mescolare il contenuto del contenitore ogni due giorni, dopo il tempo specificato, filtrare questa bevanda al cognac, dopo essersi stabilizzata per 2 giorni, scolare dal sedimento.

Caffè naturale macinato come parte del cognac fatto in casa al chiaro di luna.

Ingredienti:

170 grammi - caffè naturale macinato
500 ml - acqua
1 litro di alcol - (75 gradi)
sciroppo - (dallo zucchero - 300 ge acqua 150 ml) sciogliere.

Preparare il caffè in acqua, lasciarlo fermentare per un giorno, mescolare il caffè e il suo sedimento con vodka e sciroppo, versare tutto in un barattolo, tappare bene e insistere in un luogo caldo per 15 giorni. Quindi il contenuto del contenitore deve essere mescolato ogni cinque giorni. Trascorso il periodo specificato, filtrare la miscela, lasciarla riposare per un altro paio di giorni. La bevanda è pronta da bere.

Come fare il cognac fatto in casa con vodka a doppia distillazione o chiaro di luna con spezie diverse.

Un altro modo:
Per fare il cognac, prendi 3-3 litri di vodka o chiaro di luna di alta qualità, andando avanti, credi che il risultato della preparazione della ricetta supererà le tue più rosee aspettative.

Allora preparati:

1 cucchiaio di tè - necessariamente foglia,
3 tre cucchiai - zucchero,
5 piselli - pimento,
1 cucchiaio - menta o melissa,
6 foglie di alloro,
1/3 di noce moscata
1 piccola parte - peperoncino piccante,
7 piselli - pepe nero,
dama di quercia o corteccia di quercia - 150 gr
vanillina - confezionata sulla punta di un coltello.

Sul fondo di un barattolo da 5-6 litri, versate tutte le spezie e versate gli ingredienti con l'alcool, amalgamate il tutto e togliete al buio per 12 giorni. Dopodiché, la bevanda profumata al cognac dovrebbe essere filtrata, filtrata, versata in un contenitore, chiusa, messa a piacere fino alla prossima occasione.

Il prossimo modo è preparare il cognac fatto in casa, con altri ingredienti.

Preparare il cognac con vodka al chiaro di luna o alcol:
Preparare gli ingredienti:

3 litri di alcol
12 tramezzi di noce,
2 bucce di agrumi secche,
2 grani di pepe,
2 foglie di alloro,
2 cucchiai di corteccia di quercia,
30 gr. tè (grado alto),
erba di San Giovanni, melissa e dragoncello, un cucchiaino ciascuno,
vanillina sulla punta di un coltello;
pioli di quercia bruciata - 3 pz.

Sequenza: Tutto questo secondo l'elenco, è necessario mettere in un contenitore, un barattolo di vetro o una botte di quercia, mescolare, chiudere il coperchio in modo che i gradi non si esauriscano, lasciare fermentare per 20 giorni.
Mescolare il contenuto del contenitore ogni cinque giorni, dopo il tempo specificato, questa ricetta per fare il cognac fatto in casa è finita.

Avendo acquisito esperienza nella produzione di cognac fatti in casa, puoi provare a preparare una bevanda alcolica fatta in casa basata su di essa: Ingredienti:

prendi 20 datteri secchi,
20 fichi secchi
8 cucchiai di noci sgusciate,
1 limone
4 semi di cardamomo,
6 cucchiai di zucchero
8 litri del tuo cognac fatto in casa,
cannella sulla punta di un coltello
1 bustina di vanillina;

Procedere come segue: lavare accuratamente i datteri, i fichi, il limone, tagliare il limone a metà, spremere il succo e rimuovere con cura la scorza dalla buccia;
anche i datteri devono essere tagliati a metà e rimossi le ossa;
mettere i datteri, la scorza di limone, i fichi, le spezie, le noci, lo zucchero in una bottiglia grande, spruzzare con il succo di limone e versare il cognac;
Quindi tappate la bottiglia con un tappo e spostatela preferibilmente in un luogo buio, potete conservarla per 21 giorni. Risulterà nobilitato fortificato, ricco e costoso il tuo cognac fatto in casa, non è una vergogna e nemmeno prestigioso servirlo a qualsiasi evento solenne.

Vuoi sapere come fare il cognac su un chiaro di luna fatto in casa infuso con caffè e spezie.

Ricorda: come al solito, la base del cognac fatto in casa è buona, correttamente distillata due volte, senza prodotti chimici di fabbrica, chiaro di luna fatto in casa su prodotti naturali.

Preparare i componenti secondo l'elenco

3 litri di chiaro di luna
1 cucchiaino di cannella in polvere,
2 bustine di zucchero vanigliato;
10 pezzi di chiodi di garofano,
3 cucchiai di caffè istantaneo
3 cucchiai di zucchero semolato.

Sciogliere lo zucchero in un contenitore separato in una piccola quantità di vodka e aggiungerlo al contenitore totale.
Sequenza delle azioni: tutto questo deve essere messo in un contenitore, un barattolo di vetro o una botte di quercia, mescolare, chiudere il coperchio in modo che i gradi non si esauriscano, lasciare fermentare per 20 giorni.
Mescolare il contenuto del contenitore ogni cinque giorni, dopo il tempo specificato, questa ricetta per fare il cognac fatto in casa con caffè istantaneo è finita.

Puoi acquistare cognac in molti esercizi commerciali. Tuttavia, il suo costo è, in misura maggiore, proibitivamente alto e inaccessibile a molti. Non è consigliabile acquistare una versione economica del cognac, poiché si tratta di un vero e proprio falso, il cui uso può provocare gravi avvelenamenti. Inoltre, il finto cognac ha un odore sgradevole e un sapore disgustoso, quindi la festa sarà sicuramente rovinata.

A questo proposito, sarà utile imparare a fare il cognac fatto in casa dall'alcol. Ciò salverà il budget e preverrà il deterioramento della salute. Esistono diverse ricette comprovate per preparare il brandy fatto in casa a base di alcol, dopo aver letto che diventerà assolutamente chiaro come preparare il brandy fatto in casa dall'alcol.

Ricetta #1

Per preparare il cognac profumato fatto in casa usando questa ricetta, devi prima preparare:

alcol - 3l;
corteccia di quercia - 3 cucchiai;
zucchero bruciato - 2 cucchiaini;
noce moscata - ½ cucchiaino;
chiodi di garofano - 3 pezzi;
zucchero vanigliato - un pizzico.

La corteccia di quercia può essere preparata da sola, tuttavia, un tale processo non è facile e piuttosto lungo, richiedendo il rispetto di molte condizioni, quindi è più facile acquistarlo in farmacia. Prima di iniziare il processo di preparazione del cognac, l'alcol viene prima diluito a 45 gradi, solo dopo vanno direttamente al processo di cottura.

Tecnologia di cottura:

L'alcol diluito viene versato in un barattolo di vetro, se è disponibile una nave di legno, è più redditizio utilizzarla.
Tutti gli altri componenti indicati nelle ricette vengono versati nel contenitore, mescolando accuratamente il contenuto.
Il contenitore è ermeticamente sigillato, trasferito in una stanza fresca dove la luce solare non penetra.
Dopo un mese, il liquido viene filtrato utilizzando un filtro a garza.

Questo completa il processo di produzione del cognac. Il cognac fatto in casa acquisisce un colore straordinario e un aroma unico. Tale cognac fatto in casa può competere con successo con molte controparti acquistate in negozio.

Ricetta numero 2

Il cognac fatto in casa si ottiene di ottima qualità se si utilizza la seconda ricetta, la cui composizione degli ingredienti è sufficientemente ampliata rispetto alla prima opzione.

Componenti:

alcol - 3 l;
tè nero - 1 cucchiaio;
corteccia di quercia - 1 cucchiaio;
rosa canina, biancospino - una manciata;
erba di San Giovanni essiccata - 3 cucchiai;
chiodi di garofano - 10 pezzi

Processo di cottura:

L'alcol è diluito a 45 gradi.
Tutti i componenti vengono versati in un contenitore preparato, versato con alcol.
Il contenitore riempito viene trasferito in uno spazio fresco senza fonti di luce diretta per 30 giorni. Va notato che più lunga è l'esposizione, la qualità del cognac sarà molto più alta.
Al termine del periodo di esposizione, il liquido viene filtrato, dopodiché si può iniziare la degustazione.

Agli ingredienti sopra elencati, se lo desiderate, potete aggiungere alloro, pepe nero e menta o melissa.

Ricetta numero 3

Se hai un grande desiderio, come preparare il cognac fatto in casa dall'alcol, in modo che sia insolito, originale, dovresti familiarizzare con questa ricetta, in cui lo zenzero è uno degli ingredienti. Il brandy allo zenzero è abbastanza comune in Brasile.

Componenti:

radice di zenzero - 1 pz.;
zucchero semolato - 200 g;
vanillina - 5 g;
noci - 6 pezzi;
alcool (diluito a 45 gradi) - 0,5 l

La radice di zenzero viene strofinata, le noci vengono schiacciate e quindi trasferite nel contenitore preparato. Tutti gli altri ingredienti vengono aggiunti ad esso e versati con alcol. Il contenitore viene tappato, scosso, trasferito in un luogo buio per tre settimane. È utile agitare il contenitore ogni giorno in modo che il contenuto si mescoli bene.

Alla fine della legislatura si filtra il cognac fatto in casa e si inizia la prima degustazione.

Ricetta numero 4

Questo cognac piacerà a coloro che apprezzano le note aromatiche del caffè. Per implementarlo avrai bisogno di:

alcool diluito - 3 l;
zucchero - sabbia, caffè istantaneo - 3 cucchiai ciascuno;
cannella in polvere - 1 cucchiaino;
zucchero vanigliato - 15 g;
chiodi di garofano - 10 pezzi

La tecnologia di cottura è simile alle ricette precedenti. Tutti i componenti sono posti in un contenitore, riempito con alcol, miscelato. Al termine del processo di infusione, il cognac fatto in casa viene filtrato, versato nelle bottiglie preparate. Tale cognac fatto in casa può essere gustato immediatamente, ma è più razionale metterlo da parte per l'infusione. In questo caso, l'aroma diventerà più forte e anche il gusto migliorerà. Gli appassionati di esperimenti possono provare la propria forza espandendo il numero di componenti, aggiungendo erbe profumate adatte.

Quando la tecnologia su come preparare il cognac fatto in casa dall'alcol diventa assolutamente chiara, il desiderio di acquistare un prodotto acquistato in negozio scomparirà immediatamente. Gli ospiti apprezzeranno adeguatamente il "capolavoro alcolico" e ispireranno nuovi "exploit".

Il cognac appartiene all'alcool d'élite. È ottenuto da vino d'uva per doppia distillazione e invecchiato a lungo in botti di rovere. Grazie a ciò, acquisisce un colore, un gusto e un bouquet unici, in cui una varietà di note si intrecciano in modo intricato: cioccolato, frutta secca, spezie e altri prodotti che non sono effettivamente inclusi nella composizione. Una bevanda così nobile non può essere economica, ma non tutti si permettono di spendere ingenti somme per l'alcol, anche se è molto buono. Il cognac alcolico fatto in casa non può competere con i veri cognac francesi o armeni, ma è del tutto in grado di superare le opzioni di budget per le bevande al cognac del supermercato più vicino per gusto e aroma. Se non sei indifferente al cognac, ma non puoi permetterti alcol d'élite, dovresti imparare la tecnologia per fare il cognac a base di alcol a casa.

Caratteristiche di cottura

La tecnologia classica per fare il cognac è complessa e richiede tempo. Non tutti i buongustai avranno la pazienza di infondere una bevanda in una botte di rovere per almeno due anni. E non tutte le case hanno tali contenitori. Fare il cognac dall'alcol nella cucina di casa è un processo semplificato. Per fare una bevanda che assomigli al nobile cognac dall'alcol ordinario e in breve tempo, devi conoscere alcune sottigliezze.

Invece dell'infusione a lungo termine della bevanda in botti di rovere, puoi insistere sulla corteccia di quercia, schiacciata allo stato di patatine. Danno rapidamente all'alcol il loro sapore, cambiano leggermente il suo colore.
Per dare alla bevanda un caratteristico colore cognac, viene spesso utilizzato lo zucchero. Viene versato in un cucchiaio e tenuto sul fuoco fino a quando lo zucchero in esso si scioglie in uno stato liquido. Lo zucchero caramellato conferisce alla bevanda non solo una piacevole sfumatura, ma anche un sapore speciale caratteristico del cognac naturale.
Tè, caffè, spezie, membrane di noci e alcuni altri ingredienti consentono di tingere la bevanda e di arricchirne il bouquet.
L'alcol per fare il cognac fatto in casa non viene utilizzato puro, ma diluito con acqua filtrata fino a 40 gradi.
Più a lungo insisterai sulla base alcolica su materie prime aromatiche, più ricco sarà il bouquet della bevanda finita e più assomiglierà al cognac.
Prima di servire, il cognac fatto in casa deve essere filtrato attraverso una garza o un batuffolo di cotone piegato in più strati. È inaccettabile che appaia nuvoloso.

Devi bere il cognac fatto in casa quasi come quello vero, ma non dovresti scaldarlo troppo tra le mani, per questo l'odore dell'alcol potrebbe diventare troppo pronunciato, il che distorcerà il profumo.

Una ricetta semplice per il cognac dall'alcol

alcool diluito (40%) - 1 l;
zucchero - 5 g;
tè nero (birra) - 5 g;
grani di pepe nero - 2 pezzi;
foglia di alloro - 1 pz.;
vanillina: un pizzico;
scorza di un'arancia o di un limone - da 1/4 di frutta.

Metodo di cottura:

Versa le foglie di tè sul fondo della bottiglia.
Metti le spezie e la scorza grattugiata.
Versare lo zucchero in un cucchiaio e tenerlo sul fuoco finché non si scioglie.
Aggiungi la vaniglia allo zucchero.
Versare lo zucchero fuso in un contenitore con l'alcol, agitare.
Versare l'alcol in un contenitore con tè e spezie.
Chiudere bene la bottiglia e metterla in un luogo fresco (non necessariamente in frigorifero).
Agitare il contenuto del flacone una o due volte al giorno.
Dopo 10 giorni, filtrate l'alcool, versatelo in una bella bottiglia e mettetelo nella barretta.

Questa ricetta per fare il cognac dall'alcol è considerata un classico. È così semplice che molte casalinghe preferiscono cucinare il cognac usandolo. Ma questa non è l'unica ricetta popolare del cognac fatto in casa che può affermare di essere tradizionale.

Cognac da alcol su corteccia di quercia con spezie

alcool diluito con acqua bollita fino a 40 gradi - 1 litro;
corteccia di quercia - 20 g;
garofano - 1 pz.;
cannella - 1 cm;
noce moscata - sulla punta di un coltello;
vanillina: un pizzico;
zucchero - 10 g.

Metodo di cottura:

Diluire l'alcool con acqua alla concentrazione desiderata. Puoi prendere ugualmente puro alcol al 96 percento e acqua bollita. Quindi il cognac risulterà un po 'più forte di 40 gradi, ma questo è accettabile.
Sciogliere lo zucchero tenendo il cucchiaio con esso sul fuoco.
Aggiungere all'alcool diluito, mescolare.
Metti uno spicchio e una corteccia di quercia tritata sul fondo di un contenitore di dimensioni adeguate. Può essere preparato in autonomia o acquistato in farmacia. Come contenitore, puoi usare una botte di vino in legno o un barattolo di vetro.
Staccare un pezzetto dalla stecca di cannella e aggiungerlo agli altri ingredienti.
Aggiungere la vaniglia e la noce moscata.
Versare la corteccia di quercia e le spezie con l'alcool in cui avete diluito lo zucchero.
Chiudere il contenitore con un coperchio, metterlo in un luogo buio.
Ripido alcol su corteccia di quercia e spezie per almeno 4 settimane.
Filtra la bevanda attraverso una garza piegata in più strati.
Versare in una bottiglia di vero cognac, tappo di sughero.

Godrai del gusto e dell'aroma nobili della bevanda al cognac preparata secondo questa ricetta.

Cognac dall'alcol con caffè

vino o alcol medico (etilico) - 0,5 l;
acqua bollita - 0,5 l;
limone - 1/4 pz.;
corteccia di quercia - 10 g;
zucchero - 5 g;
caffè nero (polvere istantanea) - 5 g.

Metodo di cottura:

Lavare bene il limone, tagliare un pezzo della dimensione desiderata, tagliarlo a pezzetti, metterlo in un barattolo, riempirlo con alcol a 96 gradi. Chiudi la banca. Lasciare in un luogo fresco ma buio per tre giorni. Agitare ogni giorno.
Filtrare l'alcol, diluire con acqua.
Sciogliere lo zucchero, mescolare con il liquido preparato.
Versare la corteccia di quercia e il caffè in un barattolo o barile, riempire con alcol diluito.
Insistere in un luogo buio e fresco per 10 giorni.
Passa la bevanda due volte attraverso un batuffolo di cotone.

Gli esperti dicono che alle donne piace particolarmente il cognac preparato secondo questa ricetta.

Cognac dall'alcool su membrane di noce

alcool diluito a 40 gradi - 1,5 l;
membrane di noci (dalle noci) - 10–15 g;
cumino - 5 g;
chiodi di garofano - 2 pezzi;
zucchero vanigliato - 10 g;
tè nero - 5 g;
corteccia di quercia - 5 g;
acido citrico - sulla punta di un coltello.

Metodo di cottura:

Versare lo zucchero in un cucchiaio, scaldare sul fuoco in modo che si dissolva allo stato liquido.
Mescolare lo zucchero con l'alcol precedentemente diluito a 40 gradi.
Aggiungere l'acido citrico, mescolare di nuovo.
Versa le spezie e le spezie sul fondo di una botte o di un barattolo di legno.
Riempi con l'alcol.
Sigilla il barattolo e mettilo in un luogo fresco e buio per un mese o due.
Filtrare l'alcol, versare in bei contenitori, tappare.

Il cognac, prodotto dall'alcol secondo la ricetta di cui sopra, non è un peccato da offrire anche ai buongustai esperti di alcol.

Cognac dall'alcool sulle erbe

alcol (95–96%) - 1,5 l;
acqua bollita - 1,5 l;
dragoncello - 5 g;
menta - 5 g;
Erba di San Giovanni - 5 g;
buccia d'arancia essiccata e tritata - 20 g;
corteccia di quercia tritata - 30 g;
partizioni interne di noci - 5 g;
zucchero (facoltativo) - a piacere.

Metodo di cottura:

Mescolare l'alcol con l'acqua.
Versa la corteccia di quercia, la scorza, le partizioni di noce, le erbe aromatiche in un barattolo o in un altro contenitore in cui infonderai il cognac. Per colore e gusto potete aggiungere un cucchiaio di zucchero fuso.
Versare la base aromatica con alcool diluito, lasciare in infusione per un mese.
Filtra la bevanda.

Il cognac preparato secondo questa ricetta ha un gusto e un aroma insoliti. Le erbe curative gli conferiscono il potere di un balsamo. Una tale bevanda è buona da aggiungere al tè.

Il cognac fatto in casa non può competere con i marchi d'élite di questo tipo di alcol, che vengono invecchiati per più di 10 anni in botti di rovere, ma risulta essere abbastanza gustoso e profumato da regalare loro gli amici. Rispetto alle bevande a base di cognac economiche, il cognac fatto in casa a base di alcol con aromi naturali ti sembrerà nettare.

Il cognac fatto in casa dall'alcol sarà un ottimo sostituto per una bevanda a prezzo medio acquistata. Se ci riesci, prendi l'alcol del vino per la preparazione, ma puoi anche sostituirlo con un normale alcol etilico al 40% (diluito), vodka di alta qualità o chiaro di luna ben purificato.

Ricetta per il cognac fatto in casa sull'alcol

La caratteristica principale della preparazione del cognac è la seguente: la bevanda dovrebbe essere colorata. Questo può essere fatto utilizzando diverse tecnologie. Nella prima ricetta per questo scopo, useremo lo zucchero bruciato.

Ingredienti:

40% di alcol - 2,8 l;
zucchero - 65 g;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio;
boccioli di chiodi di garofano - 2 pezzi;
(intero) - 1/3 pz.

cucinando

Idealmente, le botti di rovere fresche vengono utilizzate per fare il cognac dall'alcol a casa, ma poiché la maggior parte di noi non le possiede nella vita di tutti i giorni, la corteccia di quercia aiuterà a sostituire l'aroma del legno. Il cognac stesso verrà infuso in un normale barattolo.

Per prima cosa, trasformate lo zucchero in un caramello scuro mettendolo a fuoco medio in una casseruola. Il risultato sarà di circa un paio di cucchiai di caramello, che viene poi raffreddato e sciolto nell'alcool. Dopo il caramello, viene inviata la corteccia di quercia, e con essa i chiodi di garofano e un pezzo di noce moscata intera. La miscela finita viene quindi coperta con un coperchio e lasciata al buio e fresca per un mese. Dopo l'infusione, la bevanda viene fatta passare attraverso un filtro di garza.

Cognac fatto in casa dall'alcol: una ricetta veloce

Naturalmente, questa ricetta del cognac può essere definita relativamente veloce, poiché la sua infusione richiede ancora non un mese, ma non diverse ore, ma un'intera settimana. Il gusto e il colore in questo caso saranno forniti non dallo zucchero bruciato, ma dal caffè.

Ingredienti:

alcol - 1,2 l;
zucchero - 10 g;
caffè macinato - 5 g;
foglia d'alloro - 1 pz.;
boccioli di chiodi di garofano - 2 pezzi;
pepe (nero, piselli) - 2 pz.

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Dopo aver versato l'alcol a 40 gradi in un barattolo, diluire lo zucchero. Versare il caffè su un doppio o triplo strato di garza, mettere una foglia di alloro, aggiungere chiodi di garofano e grani di pepe. Dopo aver legato i bordi della garza, formarne un sacchetto e immergerlo nell'alcool. Lascia la bevanda sotto il coperchio in un luogo fresco per circa una settimana. Al termine dell'infusione si estrae il sacchetto dalla bevanda e si procede alla degustazione.

Cognac alcolico fatto in casa con cioccolato

Il cioccolato aiuterà a dare al cognac non solo una piacevole sfumatura, ma anche un gusto. Grazie all'aggiunta di cioccolato fuso, la bevanda assomiglierà a un piacevole liquore dolciastro.

Ingredienti:

cioccolato nero - 210 g;
alcol - 1,4 l;
acqua - 355 ml;
zucchero vanigliato - 5 g;
zucchero - 840 g.

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Sciogliere il cioccolato in qualsiasi modo conveniente. Dopo lo scioglimento, riempi il cioccolato con la vodka e lascia in infusione la massa per un paio di giorni, agitando di tanto in tanto la bevanda. Successivamente, dovresti preparare uno sciroppo semplice a base di una miscela di acqua e zucchero. Non appena lo sciroppo assume una leggera sfumatura caramellata, togliere dal fuoco e mescolare con lo zucchero vanigliato.

Filtrare con cura la miscela di cioccolato e alcol, unire allo sciroppo, quindi versare la bevanda in bottiglie di vetro e conservare in frigorifero per un paio di giorni.

A molte persone piace concedersi un cognac buono e di alta qualità, ma ci vuole molto tempo, fatica e denaro per prepararlo, ed è, di conseguenza, costoso, quindi chi non vuole o non può permettersi di spendere un quantità su alcol costoso può utilizzare ricette e cucinarlo a casa da ingredienti disponibili a tutti e alla portata di tutti.

Naturalmente, una tale bevanda sarà diversa da quella prodotta professionalmente, tuttavia, la qualità e il gusto soddisferanno il produttore e i suoi ospiti e alcuni potrebbero persino notare la differenza tra il prodotto utilizzato e il suo originale.

Dovrebbe essere chiaro che il prodotto assomiglierà al cognac, ma non lo sarà. Il nome del cognac è strettamente legato alla città di "Cognac" in Francia. La bevanda è fatta in botti di rovere. E se è disponibile un tale contenitore, non è necessario utilizzarne uno in quercia.

Proprietà e qualità del cognac

Il cognac fa bene al corpo umano se consumato in piccole quantità. È in grado di calmare i nervi e alleviare il mal di testa e può essere usato come rimedio per l'insonnia.

È utile utilizzare questo prodotto nella diffusione di raffreddori e virus. Inoltre, la bevanda ha un effetto positivo sull'apparato digerente e sullo stomaco. Aumenta anche la pressione.

Nota: le persone con pressione alta dovrebbero prestare molta attenzione nell'uso di questo prodotto.

Il cognac è anche usato in cosmetologia come parte di vari agenti antietà. Ha un effetto sbiancante e può aiutare a combattere le lentiggini e le macchie dell'età.

Cosa succede se acquisti cognac di bassa qualità

Tutte le proprietà positive di cui sopra si osservano solo quando si utilizza un prodotto di qualità. Se acquisti un cattivo cognac, le conseguenze saranno completamente diverse.

Un minimo dell'impatto negativo dell'alcol falso: uno stato d'animo viziato e una vacanza viziata. Tuttavia, queste sono le conseguenze più minori. Puoi anche essere avvelenato con il brandy falso: sentirai le vertigini, ci saranno pulsazioni alle tempie, nausea e vomito e dolore addominale. Potresti aver bisogno di cure mediche, altrimenti la condizione peggiorerà.

Vale la pena chiarire che i falsi sono diversi: buone materie prime possono essere utilizzate nel prodotto, ma il processo di produzione è interrotto, oppure i prodotti originali possono essere di così scarsa qualità che il prodotto da essi ottenuto non può assolutamente essere utilizzato per la somministrazione orale.

Ricette Cognac fatte in casa

È importante sapere: se si utilizza alcol, deve essere prima diluito con acqua a 40 °.

Cognac classico:

Un litro di vodka deve essere versato in un barattolo.

due s. l. Scaldare lo zucchero fino a quando non si formerà il caramello marrone. Lo zucchero deve essere mescolato in modo che non bruci.

Versare la massa risultante nella vodka. Quindi aggiungere 4 cucchiaini. corteccia di quercia, 1/3 cucchiaino. noce moscata macinata e zucchero vanigliato, 3 cucchiaini. tè nero e 5 chiodi di garofano. L'ordine in cui vengono aggiunti gli ingredienti non è importante. Se non ti piace l'odore di qualche ingrediente, puoi escluderlo.

Dopodiché, chiudi il barattolo e portalo in un luogo buio, lascialo per un mese (questo è un minimo), agitalo ogni 4-5 giorni. Quindi devi filtrarlo.

Cognac al caffè:

In una ciotola in cui verrà infuso il cognac, metti 3 cucchiai di zucchero e caffè istantaneo, 1 cucchiaino. cannella giovane, 15 grammi di zucchero vanigliato, 10 chiodi di garofano.

Versare tutto con vodka o alcol diluito (1 litro), mescolare accuratamente. Successivamente, aggiungi l'alcol rimanente (altri 2 litri), rimuovi la bevanda in una stanza buia e insisti per un mese.

Cognac allo zenzero:

50 gr. zenzero grattugiato e 5-6 noci tritate mettere in un barattolo, aggiungere un sacchetto di vanillina e 200 gr. Sahara. Versare tutto con alcol (0,5 litri), agitare bene, lasciare in una stanza priva di luce per 2-3 settimane, agitare ogni giorno. Dopo che la bevanda è stata infusa, filtrare.

È meglio non bere immediatamente il cognac filtrato, ma lasciarlo ancora fermentare: l'alcol è apprezzato proprio per questo. Dovrebbe essere chiaro che tale cognac ha una propria data di scadenza.

Nel tempo, puoi capire quali ingredienti mancano e quali sono troppi: dovresti fidarti del tuo gusto e non aver paura di sperimentare, quindi puoi ottenere la tua ricetta di cognac individuale.

Se i conoscenti a cui verrà servita la bevanda non sono molto esperti di alcol, allora possono essere imbottigliati nelle bottiglie dei negozi: molto probabilmente non distingueranno il gusto del cognac fatto in casa da quello originale.

In media, possono essere necessari dai tre ai sei mesi per fare il cognac a casa. Esiste un numero enorme di ricette diverse, ma la maggior parte di esse differisce per il tempo di infusione e solo per pochi componenti. Prima di iniziare a cucinare, dovresti chiarire da solo per quanto tempo è progettata la tintura e scegliere la ricetta più adatta sulla base di questi dati.

A causa del fatto che questo prodotto sarà realizzato da te, puoi sempre essere sicuro della sua qualità, che, ovviamente, è un fattore importante per qualsiasi persona e risparmiare sul prezzo aumenterà solo la gioia.

Come fare il cognac a casa dall'alcol, guarda il seguente video per istruzioni dettagliate sulla cottura: