Zuppa cremosa a base di ricetta di formaggio fuso. Zuppa di crema di formaggio

Una ricca zuppa con formaggio fuso può decorare qualsiasi tavola. Anche se un ingrediente semplice e accessibile viene aggiunto a una zuppa normale, conferirà al piatto un aroma, un gusto speciali e aumenterà leggermente il suo contenuto calorico. A seconda delle preferenze personali, è possibile preparare un piatto insolito con il formaggio Druzhba o qualche tipo squisito di prodotto a base di latte fermentato. Di seguito sono riportate le ricette popolari per zuppe con formaggio fuso, accompagnate da istruzioni dettagliate e foto illustrative.

Zuppa di funghi con formaggio fuso

Da un lato, sembra che funghi e formaggio siano prodotti del tutto incompatibili nella zuppa. Ma con il giusto approccio alla preparazione del piatto, otterrai una straordinaria combinazione di gusto e aroma, che apprezzerà anche i buongustai più esigenti.

funghi secchi qb – 50 g; o congelato – 200 g
patate – 3 pezzi;
formaggio fuso di qualsiasi tipo senza additivi – 200 g;
carote – 1 pz.;
cipolle – 1 pz.;
burro o olio vegetale – 50 g
erbe aromatiche, sale, pepe, condimenti a scelta.

Laviamo accuratamente i funghi, li mettiamo a bagno in acqua fredda con un po' di sale per almeno due ore, li mettiamo in uno scolapasta e ne facciamo cuocere il brodo per 40 minuti. Se usi un prodotto surgelato, i funghi devono essere scongelati. Se l'acqua di cottura dovesse scurirsi o diventare molto torbida è necessario scolarla e ripetere il procedimento. Per 50 g di prodotto è necessario assumere almeno 3 litri di acqua. Durante la cottura non aggiungere pollo, dadi da brodo o granuli particolari. Questo sovrasterà il sapore unico dei funghi. Aggiungere il sale poco a poco dopo aver introdotto ogni nuovo ingrediente.

Mentre il brodo cuoce, sbucciate le cipolle e le carote e tritatele finemente. Friggere le verdure in una padella in una piccola quantità di olio vegetale o burro e aggiungerle al brodo di funghi. Per una versione più leggera del piatto, aggiungere gli ingredienti alla zuppa senza prefriggere.

Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti, aggiungerle nel piatto cinque minuti dopo le carote e le cipolle. Quando tutte le verdure saranno state aggiunte, lasciate la zuppa di funghi sul fuoco per 10 minuti.

Durante questo tempo, tagliate il formaggio a cubetti o grattugiatelo su una grattugia grossa, così si scioglierà più velocemente. Aggiungere l'ingrediente al brodo preparato e mescolare bene finché non sarà ben sciolto. La prontezza del piatto è determinata dallo stato di prontezza delle verdure.

Cuocere la zuppa di formaggio ancora per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto il composto. Aggiungi un po' di sale, pepe e i tuoi condimenti preferiti. Tritare finemente le verdure e aggiungerle al brodo. La zuppa di funghi con formaggio fuso e verdure è pronta per essere servita. A differenza di altre opzioni per le zuppe di brodo di funghi, a questo piatto non vengono aggiunte panna acida o maionese.

La zuppa con formaggio fuso e brodo di funghi viene solitamente servita con erbe aromatiche e crostini croccanti

Zuppa di pollo con formaggio fuso

Questa versione del piatto è un ottimo modo per riscaldare e rinforzare il corpo durante la stagione fredda. La struttura insolita della zuppa piace sia agli adulti che ai bambini.

ali o colli di pollo per brodo – 200 g;
patate – 3 pezzi;
cipolla rossa – 1 pz.;
carote – 1 pz.;
verdure, sale, pepe, condimenti;
qualche gambo di prezzemolo fresco.

Prima di tutto, devi cucinare il brodo di pollo. A questo scopo lavate il pollo, eliminate le eventuali piume rimaste, aggiungete acqua e portate a ebollizione. Oltre alle ali e al collo, puoi aggiungere del seno. Dopo aver eliminato la prima schiuma, aggiungete sale e gambi di prezzemolo legati a mazzetto, questo tocco renderà la zuppa di formaggio profumata e il brodo pulito.

Dopo 40 minuti togliete il prezzemolo e buttatelo. È meglio non utilizzare le foglie di alloro durante la cottura, sovrasteranno il gusto del formaggio e renderanno troppo forte l'aroma del piatto. Tritare la cipolla rossa e aggiungerla al brodo. Tagliare le carote a semianelli e aggiungerle anche alla zuppa. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e aggiungerle al resto delle verdure cinque minuti dopo le carote. Per rendere la composizione densa e ricca, è possibile schiacciare diversi pezzi di patate bollite e rimetterli nella pirofila.

Dopo 10 minuti, togliere il pollo, togliere la carne e rimetterlo nel brodo. Mentre le verdure cuociono, preparate il formaggio. Grattugiare il prodotto su una grattugia grossa o tagliarlo a cubetti. Aggiungere il formaggio alla zuppa e mescolare. Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere a fuoco lento per una decina di minuti, mescolando regolarmente il composto. Dopo tali manipolazioni, il brodo di pollo trasparente acquisirà un ricco colore bianco.

Cinque minuti prima di togliere la pentola dal fuoco, aggiungere un po' di sale, pepe e spezie. Tritare l'aneto e il prezzemolo. Aggiungere le verdure direttamente nei piatti, appena prima di servire. Si consiglia di conservare la zuppa di formaggio con brodo di pollo per non più di due giorni. Un'ottima aggiunta al primo piatto possono essere dei crostini di pane integrale ricoperti da una leggera crema a base di aglio e maionese.

Zuppa cremosa con formaggio fuso e broccoli

La ricetta proposta differisce non solo nel gusto, ma anche nei benefici. Gli ingredienti inclusi nella sua composizione aumentano l'immunità e forniscono calcio ai tessuti. Questa zuppa di formaggio è particolarmente utile per un corpo in crescita. Ai bambini piace mangiare un piatto profumato sotto forma di purea.

crema di formaggio fuso senza additivi – 200 g;
formaggio Cheddar all'arancia – 200 g;
broccoli surgelati – 400 g;
cipolle – 2 pezzi;
aglio – 3 spicchi;
cubetti di pollo per preparare il brodo – 2 pezzi;
sale, pepe

Il brodo della zuppa può essere preparato con pollo, ma è molto più comodo aggiungere un paio di dadi da brodo all'acqua bollita. Ciò ridurrà il tempo di cottura e non influirà sulla qualità della zuppa di purea.

Tritare la cipolla molto finemente, aggiungerla al brodo, aggiungere un po 'di sale. Quando si prepara la zuppa cremosa, il sale deve essere aggiunto con molta attenzione, poco dopo ogni ingrediente. Solo in questo caso la composizione verrà salata in modo uniforme.

Mentre le cipolle cuociono, preparate i broccoli. Riempire le verdure surgelate con acqua fredda e dare fuoco. Dopo che l'acqua bolle, ridurre il fuoco a medio e lasciare riposare per non più di 5 minuti. Quindi scolare l'acqua e posizionare i broccoli su un asciugamano o un tagliere. Il prodotto dovrebbe asciugarsi e raffreddarsi leggermente.

Tagliamo ogni infiorescenza, separando le foglie dai fusti. Le parti dense non entreranno nella zuppa di crema di formaggio. Tritiamo manualmente le infiorescenze utilizzando un coltello. Si sconsiglia di macinarli nel frullatore, diventeranno cremosi e il piatto perderà la sua struttura particolare.

Aggiungere i broccoli al brodo con le cipolle e mescolare. Sbucciare l'aglio, tritarlo e aggiungerlo al piatto.

Ora facciamo il formaggio. Tagliamo entrambi i tipi di prodotto in cubetti identici. Per prima cosa aggiungi il formaggio a pasta molle alla zuppa. Mantenere il prodotto a fuoco basso e mescolare costantemente la composizione, evitando che bolle e formi schiuma. Quando il composto nella padella sarà diventato più o meno omogeneo, aggiungere il Cheddar all'arancia. Questo tipo di formaggio non è solo gustoso, ma conferirà alla zuppa cremosa una speciale tonalità brillante e piacevole.

Continua a mescolare il piatto finché il formaggio all'arancia non diventa come una crema densa. In questa fase potete procedere in due modi. La massa può essere frantumata con un frullatore allo stato di purea o lasciata invariata.

Condire la zuppa con pepe; usare altri condimenti è pericoloso. I formaggi hanno già un aroma pronunciato, puoi rovinare il piatto. Anche i verdi saranno superflui.

La zuppa di crema di formaggio viene servita calda. Una caratteristica distintiva del piatto è che un giorno dopo la cottura diventa solo più gustoso. Alcune ricette indicano che la zuppa con formaggio sarà più gustosa se aggiungerai peperoni dolci. Questo aggiungerà davvero un tocco speciale al piatto, ma perderà la sua freschezza molto rapidamente.

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La zuppa di crema di formaggio può essere integrata con formaggio a pasta dura. Ciò non farà altro che arricchire il gusto del piatto finito. Potete anche aggiungere altri ingredienti e sostituire il riso nero con riso normale. La zuppa di crema di formaggio con pollo viene preparata secondo la ricetta classica, ma è possibile utilizzare anche altra carne, ad esempio tacchino o coniglio. Poi il piatto non risulterà per niente unto, e potrà essere consumato anche da chi è a dieta. Anche se questa opzione di cottura non sarà dannosa per la figura.

Per prima cosa preparate la carne. Il filetto deve essere pulito e privato di pellicole, vene, eventuali coaguli di sangue e altri elementi non necessari. Puoi tagliare subito il pollo a pezzi, oppure puoi far bollire completamente il filetto e tagliarlo già pronto.

Prendete una comoda padella in cui cuocerete la zuppa, versate una quantità sufficiente di acqua purificata, salate e mettete a fuoco. Immergere lì la carne e cuocere per 25-27 minuti, eliminando di tanto in tanto la schiuma che si forma sulla superficie dell'acqua.

Quindi la carne deve essere tolta dal brodo in modo che non cuocia troppo. Ora tocca alle verdure: sbucciate le patate e sciacquatele sotto l'acqua fredda. Tagliare a cubetti arbitrari e aggiungere al brodo di pollo.

Anche le cipolle e le carote devono essere ben sbucciate, quindi tagliate a listarelle e immerse nel brodo. Mescolare bene le verdure e cuocerle nel brodo per 7 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete la carne tritata alle verdure.

Ora aggiungi il riso alla zuppa e cuoci per altri tre minuti. Devi grattugiare il formaggio fuso su una grattugia. Per facilitare questo processo, può essere prima congelato. Puoi anche usare il formaggio fuso a pasta molle nei bagni. Si scioglie ancora più facilmente e velocemente nella zuppa.

Prendete le erbe fresche e tritatele con un coltello. Usa qualsiasi erba tu voglia, ma il prezzemolo funziona meglio con questa zuppa.

Ora il formaggio e le erbe aromatiche devono essere aggiunti alla zuppa e mescolati finché il formaggio non si scioglie. A questo punto è necessario condire la zuppa a piacere con sale e pepe nero. Se lo desideri puoi usare altre spezie.

La zuppa è quasi pronta! Devi solo aspettare che si raffreddi bene, e solo allora servirlo, dopo averlo prima mescolato in un frullatore. Buon appetito.

È così facile preparare una zuppa meravigliosa che delizierà tutti i tuoi cari e aiuterà a nutrire deliziosamente la tua famiglia. Ci sono diversi suggerimenti che possono aiutarti nella tua preparazione:

Questa zuppa di pollo e crema di formaggio può essere preparata ancora più velocemente se fai bollire in anticipo il filetto di pollo.
Prima di servire, questa zuppa va lasciata in infusione, poi il gusto risulterà più delicato e ricco.
Puoi preparare una deliziosa zuppa salata se usi la crema di formaggio affumicato. Aggiungerà alla zuppa un'incomparabile e sottile nota affumicata.
Per preparare la zuppa di formaggio dietetica, non usare formaggio affumicato e non friggere carote e cipolle.
Quando preparate la zuppa con riso nero, tenete presente che il brodo diventerà bordeaux a causa dei pigmenti contenuti nel riso.
Questo riso deve essere prima bollito e aggiunto con il formaggio a fine cottura. Quindi la zuppa di formaggio non avrà una tonalità lattiginosa, ma una tonalità viola.
Questa zuppa può essere integrata con tuorli d'uovo sodo grattugiati. Questo non servirà solo come decorazione per una porzione del piatto, ma aggiungerà anche valore nutritivo al piatto.
Puoi anche decorare la zuppa con cracker di segale, che non solo puoi acquistare, ma anche prepararti con le spezie.
Per far sì che il formaggio si sciolga nella zuppa, potete usare una frusta. Questo dispositivo aiuterà a trasformare il formaggio e il brodo in una massa omogenea.
Alcune persone aggiungono a questa zuppa un ingrediente così insolito come la cannella.
Potete aggiungere alla zuppa l'aglio e i pomodori tagliati a pezzetti.
Per un gusto ancora più delicato potete aggiungere alla zuppa un po' di latte o panna.
L’importante è togliere in tempo la schiuma dal brodo; se non lo fate si diffonderà nel liquido. Se non sei riuscito a rimuovere la schiuma in tempo, aggiungi un bicchiere di acqua fredda al brodo: galleggerà in superficie.
Se la carne di pollo è più vecchia, il brodo impiegherà più tempo a cuocere.
Per preparare questo piatto vengono utilizzati formaggi con sapori e additivi diversi, che aggiungono anche un gusto speciale alla zuppa.
La base della zuppa è il brodo di pollo. Può essere preparato non solo dalla carne, ma anche dalle ossa. Prima di iniziare la cottura vanno separati dalla carne e cotti separatamente, quindi la carne va messa nel brodo delle ossa. Questo brodo sarà più ricco e nutriente.
La schiuma e il grasso dalla superficie della zuppa devono essere rimossi più volte: questa è la tecnologia corretta per preparare la zuppa di pollo.
Ci sono anche opzioni interessanti per preparare la zuppa di formaggio con la birra. Ciò piacerà agli amanti della bevanda schiumosa, poiché conferisce alla zuppa una piacevole amarezza. L'alcol scompare durante la cottura, lasciando solo un gradevole sapore di luppolo. Solo in questo caso è necessario utilizzare solo birra leggera.

La vera zuppa di formaggio differisce dalle altre zuppe con formaggio (zuppa con gamberi e formaggio, zuppa di formaggio con funghi prataioli, ecc.) In quanto in essa dovrebbe predominare il sapore del formaggio. Pertanto, la zuppa di formaggio è una ricetta completamente indipendente. E in questo articolo ti diremo come preparare la zuppa di formaggio.

La zuppa di formaggio ha un valore nutrizionale piuttosto elevato, quindi molto spesso, oltre a varie verdure (come zuppa di broccoli con formaggio o zuppa di formaggio con broccoli, zuppa di pomodoro con formaggio, ecc.), Vengono aggiunti solo burro, latte o panna . Ricetta zuppa di formaggio possono utilizzare diversi tipi di formaggio; preparano sia la zuppa di formaggio a pasta dura che quella di formaggio fuso. La ricetta per la zuppa con formaggio fuso cuoce anche più velocemente. Puoi preparare zuppa di pollo con formaggio fuso, zuppa cremosa con formaggio fuso. Allo stesso tempo, la zuppa con formaggio può essere preparata con brodo o con altri ingredienti. Questa è zuppa di formaggio con pollo, zuppa di formaggio con funghi, zuppa di formaggio con frutti di mare, zuppa di formaggio con polpette, zuppa di formaggio con carne affumicata. Pertanto, la zuppa di formaggio può essere preparata per tutti i gusti. Se ami i frutti di mare, adorerai la zuppa di formaggio con gamberetti. Se la carne affumicata è l'originale zuppa di formaggio con salsiccia, non lasciarti spaventare dal nome un po' strano: zuppa con salsiccia e formaggio. Se amate i funghi e volete preparare la zuppa con funghi e formaggio, vi consigliamo la zuppa con funghi prataioli e formaggio, la zuppa di formaggio con finferli. Potrebbe essere difficile per te trovare i finferli e preparare con loro la zuppa di formaggio, una ricetta con funghi prataioli è più accessibile; La zuppa di purea di formaggio con funghi prataioli, a proposito, può essere servita magnificamente facendo bollire diversi piccoli funghi interi, quindi tagliandoli longitudinalmente e disponendoli in un piatto. Gli amanti del pollo apprezzeranno la zuppa con pollo e formaggio o la zuppa di pollo con formaggio. Il formaggio fa una meravigliosa zuppa di crema di formaggio. Questa zuppa di formaggio è preparata con formaggio fuso o a pasta dura. Puoi preparare una zuppa cremosa di formaggio con funghi, zuppa cremosa di formaggio con pollo. Se non sai ancora come preparare la zuppa di crema di formaggio, te lo diciamo: la zuppa di crema di formaggio si prepara secondo le stesse regole delle altre zuppe di crema. La ricetta per la zuppa cremosa di formaggio prevede di macinare altri ingredienti della zuppa di formaggio bolliti o saltati in una purea. La zuppa di formaggio viene servita con crostini di pane. Molte donne vogliono sapere come cucinare la zuppa di formaggio, o già amano la zuppa con formaggio, questa ricetta può essere piuttosto povera di calorie, soprattutto se non è cotta in brodo o senza carne; Ad esempio, potrebbe essere una zuppa di formaggio con funghi. La ricetta della zuppa di formaggio con pollo, la ricetta della zuppa cremosa di formaggio, in linea di principio può anche essere resa piuttosto leggera se lo si desidera.

La zuppa di formaggio è una ricetta molto popolare in Francia. I francesi sanno in prima persona come preparare la zuppa di formaggio. Esiste anche una ricetta speciale: zuppa di formaggio francese o, altrimenti, zuppa francese con formaggio. La zuppa di formaggio alla francese viene solitamente preparata con l'aggiunta di vino bianco. Le ricette per le zuppe di formaggio in Francia sono molto diverse. È interessante notare che i francesi mangiano non solo zuppa calda di crema di formaggio. Hanno anche una ricetta per la zuppa fredda di formaggio.

È meglio, ovviamente, guardare tutte le sottigliezze e i trucchi della preparazione della zuppa di formaggio nella ricetta stessa della zuppa di formaggio. Una ricetta con foto è doppiamente utile in questo senso, poiché non solo racconta, ma mostra anche come realizzare un delizioso zuppa di formaggio.

La zuppa di crema di formaggio è un piatto francese, la cui ricetta ci è arrivata durante il regno dei primi imperatori. Come allora, rimane popolare anche oggi per il suo gusto delicato e raffinato.

È facile da preparare. Una casalinga normale può far fronte a questo compito.

Ricetta classica con foto

Per preparare una classica zuppa di crema di formaggio, è necessario preparare il brodo. La cosa più importante durante la cottura è eliminare tutto il grasso.

Il modo più semplice per ottenere un brodo magro è utilizzare il tacchino o la carne magra per prepararlo.

Se c'è grasso in eccesso nella carne, insieme al formaggio il brodo diventerà molto ricco e pesante. Questo non può essere permesso. Pertanto, leggi attentamente la ricetta, cucina e goditi questo piatto.

Per la produzione, prendiamo il seguente insieme di prodotti nella forma:

Pollo - 400 g;
Patate di media grandezza - 5 pezzi .;
Porro - 1 pz.;
Carote - 5 pezzi .;
Formaggio - 400 g;
Erbe aromatiche, spezie per zuppe, cracker, sale – a scelta.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Contenuto calorico: 53 kcal.

Come preparare la zuppa di crema di formaggio?

Cuocere il brodo mettendo in una casseruola la carne, le patate, le cipolle e le carote. Al termine togliete il pollo, fatelo raffreddare e tagliatelo a pezzetti.

Macinare le verdure cotte in acqua con un frullatore.

Mettiamo la massa risultante sul fuoco, aggiungiamo il formaggio lì, aspettiamo che si sciolga. Mescolare la miscela. Mettiamo il cibo sotto forma di pollo e sale con condimenti.

Lo portiamo in tavola con cracker ed erbe aromatiche. Riduciamo il livello generale di calorie sostituendo il brodo con acqua.

Vale la pena ricordare che questo piatto di formaggio può essere perfettamente combinato con crostini all'aglio. Per i crostini è necessario preparare il prodotto sotto forma di pane bianco fresco e tagliarlo a pezzetti.

Mettete le fette in una padella, che contiene già il composto di aglio grattugiato e olio. Cuocere fino a doratura, mescolando continuamente con un cucchiaio.

Zuppa di crema di formaggio con pollo

La zuppa di pollo è sempre stata richiesta da molte persone. Questo è un piatto tradizionale per i russi. Tuttavia, puoi diversificarlo aggiungendo un delizioso ingrediente sotto forma di formaggio.

Il risultato è un piatto leggero e saporito, ma anche facilissimo da preparare. Questo piatto piacerà sicuramente a tutta la famiglia, quindi assicurati di imparare come cucinarlo.

Per realizzarlo è necessario prendere una serie di prodotti nel modulo:

Petti di pollo - 250 g;
Patate - 4 pezzi .;
Carote - 1 pz.;
Porri - 3 pezzi .;
Formaggio fuso - 3 pezzi .;
Aglio - 3 spicchi;
Cereali di riso - 6 cucchiai. l.;
Spezie per zuppa.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Contenuto calorico: 63 kcal.

La zuppa di formaggio con pollo può essere cucinata rapidamente. Un passaggio importante è cuocere la carne per quaranta minuti. Per fare questo, metti il pollo in una pentola con acqua e fai bollire. Poi, trascorso il tempo, togliete il filetto e mettete nella padella il riso lavato.

Mentre la zuppa continua a cuocere, puoi tritare le verdure: carote, patate e cipolle. Vanno aggiunti alla zuppa poco dopo la cottura del riso. Successivamente, aggiungi il pollo già tritato alla zuppa.

La zuppa viene bollita finché le patate non sono pronte. Un paio di minuti prima di togliere la zuppa dal forno, metteteci dentro il formaggio fuso, dopodiché la zuppa va mescolata bene, salata e pepata, aggiungete le erbe aromatiche e l'aglio tritato.

Zuppa di crema di formaggio con formaggio fuso e gamberi

Dovrai prendere gli ingredienti sotto forma di:

Formaggio fuso - 300 gr;
Porri - 2 pezzi .;
Pomodori - 4 pezzi .;
Pepe bulgaro - 2 pezzi .;
Riso - 4 cucchiai. l.;
Gamberetti - 150 gr.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Contenuto calorico: 60 kcal.

I gamberetti sono un prodotto dietetico e gustoso. Nella zuppa con formaggio hanno un sapore particolarmente delizioso. Preparare una tale prelibatezza è assolutamente semplice.

Per preparare la zuppa di formaggio con frutti di mare (gamberetti), è necessario mettere sul fuoco una pentola con acqua. Quindi friggere i porri separatamente in una padella fino a doratura. Ad esso è necessario aggiungere pezzi di pomodori e peperoni tritati finemente e cuocere a fuoco lento.

Successivamente aggiungere gradualmente il formaggio nell'acqua bollente e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto. Man mano che il formaggio fuso si scioglie nella zuppa, aggiungere il riso e le verdure prelavati dalla padella alla padella.

Cuocere fino al termine. I gamberi bolliti vengono serviti con il piatto preparato e posti in zuppiere.

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I funghi sono in uso

La zuppa di crema di formaggio con funghi e crostini di pane è un piatto gourmet. È leggero, tenero e dietetico. Proviamo a cucinarlo dopo.

Per preparare un piatto delizioso, devi prendere una serie di prodotti sotto forma di:

Formaggio fuso - 600 g;
Brodo di pollo - 3 l;
Carote - 3 pezzi .;
Porro piccolo;
Patate - 6 pezzi .;
Funghi - 400 g;
Un mucchio di verdure;
Spezie;
Fette biscottate - 200 g.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Contenuto calorico: 93 kcal.

Per la zuppa dovrai preparare il brodo. Per fare questo, prendi una pentola con acqua, mettila sul fuoco e mettici dentro il pollo lavato.

Cuocere il brodo per quaranta minuti, scremando periodicamente la schiuma dalla futura zuppa. Durante la cottura della zuppa non aggiungere sale. Va aggiunto dopo la cottura.

Sbucciare, lavare e tagliare le carote e le cipolle, che friggiamo fino a doratura. Quindi friggiamo i funghi, insieme alle verdure, e aggiungiamo il tutto alla zuppa. Le patate vanno lì, lavate e tritate finemente.

Cuocere il piatto fino a cottura, dieci minuti prima della fine della cottura aggiungere il formaggio. Servire con erbe aromatiche e crostini di pane, la cui preparazione è abbastanza semplice: prendete il pane e tagliatelo a cubetti.

Accendi il forno, tira fuori una padella, aggiungi l'olio. Mandiamo cracker lì. Mandiamo loro anche del formaggio. Friggere tutto velocemente, mescolando continuamente. Metti i cracker su un tovagliolo per far scolare tutto il grasso. Servire in tavola con la zuppa.

I consigli dello chef

Non è difficile preparare una zuppa di crema di formaggio se conosci alcuni trucchi di famosi maestri francesi e italiani. Sono tutti abbastanza semplici, quindi non sono difficili da ricordare.

Per aggiungere piccantezza, leggerezza e aroma al piatto, aggiungere le erbe. In estate è possibile utilizzare erbe fresche e in inverno sono adatte sia spezie fresche congelate che secche;
Per conferire alla zuppa il suo caratteristico gusto delicato, è opportuno aggiungere un po' di panna;
Per garantire che tutti i prodotti frantumati non affondino sul fondo, vale la pena friggere la farina e aggiungerla al piatto. Per fare questo, aggiungi due cucchiai di farina in una padella con olio e friggi per cinque minuti. La frittura va fatta a fuoco medio e mescolando continuamente in modo che la farina non si attacchi alla padella. Poi, senza smettere di mescolare, aggiungete un bicchiere di zuppa bollente, mescolate e versate il tutto nella zuppa. Si consiglia addirittura di non utilizzare più di un cucchiaio di farina per un litro e mezzo di brodo, altrimenti la zuppa risulterà molto densa;
Naturalmente tutti i prodotti devono essere freschi. Non utilizzare mai gamberetti congelati, formaggio raffermo o burro congelato. Tuttavia, per quanto riguarda le verdure, è possibile utilizzare un set da zuppa già pronto, che viene venduto congelato nei negozi. Tali verdure non rovineranno il gusto del piatto. L'importante è sceglierli con attenzione;
Per i crostini potete utilizzare sia il pane Borodino che il pane bianco. Borodinsky enfatizzerà meglio le note del formaggio.

Ricette passo passo per una deliziosa zuppa di crema di formaggio con pollo, carne affumicata, funghi e gamberetti (+ ricetta con foto)

2019-04-05 Yulia Kosich e Alena Kameneva

Grado
ricetta

30602

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

6 gr.

4 gr.

Carboidrati

17 gr.

124 kcal.

Opzione 1: ricetta classica della zuppa di formaggio cremoso

La zuppa di crema di formaggio è una delle zuppe incredibilmente gustose, tenere e aromatiche che soddisferanno tutti senza eccezioni. La cosa più importante, per un risultato positivo, è scegliere un formaggio fuso cremoso di alta qualità, che dovrebbe essere della massima qualità.

Per un aroma leggero e gradevole aggiungere champignon, patate, carote e cipolle. Per quanto riguarda le spezie, qui saranno ottimi un po' di aglio secco, sale e pepe; non è necessario aggiungere altro; Puoi servire la zuppa con crostini di pane o un paio di fette di una deliziosa pagnotta.

Ingredienti:

Acqua - 1,2 l
Patate - 2 pezzi
Formaggio fuso cremoso - 120 g
Carote - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Sale, pepe - a piacere
Champignon - 4-5 pezzi
Aglio secco - 0,5 cucchiaini.

Ricetta passo passo con foto

Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Sbucciare le patate, lavarle e asciugarle. Tagliare le patate a pezzi grossi. Lavare e asciugare i funghi prataioli, tagliarli a piacere.

Sbucciare la cipolla, sciacquarla. Successivamente, la cipolla deve essere tagliata arbitrariamente: puoi usare semianelli o cubetti.

Sbucciare e lavare le carote, asciugarle, tagliarle a fette.

Metti tutti gli ingredienti preparati in una casseruola.

Portare a ebollizione l'acqua pulita in un bollitore e versarla nella padella.

Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere la zuppa per 20 minuti fino a quando le patate saranno cotte.

Quindi aggiungere la crema di formaggio nella padella. Fai bollire la zuppa per altri 10 minuti.

Dopo un po ', macina la zuppa con un frullatore ad immersione, assicurati di condire con sale e pepe e aggiungi l'aglio secco. Mescolare tutto e far bollire per un minuto. Prendi un campione. Versare la zuppa finita nelle ciotole e servire.

Buon appetito!

Opzione 2: ricetta veloce per la zuppa di crema di formaggio

Anche se questo primo piatto si prepara abbastanza velocemente, il tempo necessario per realizzarlo può davvero ridursi. Innanzitutto a causa del fuoco elevato, con il quale le verdure bolliranno letteralmente in 10-15 minuti. Inoltre, suggeriamo di abbandonare la seconda battitura con un frullatore, limitandosi alla semplice miscelazione.

Ingredienti:

litro d'acqua;
tre patate (di media grandezza);
carota media;
confezione di formaggio fuso (200 g);
pepe/sale;
prezzemolo (fresco).

Come preparare velocemente la zuppa di formaggio cremoso

Mettete sul fuoco una pentola con un litro d'acqua. Mentre bolle, eliminate la buccia delle carote e delle patate.

Lavare le verdure. Tagliare in piccoli pezzi di dimensioni arbitrarie.

Getta gli ingredienti nell'acqua bollente. Aggiungi sale. Cuocere per 12-13 minuti. Durante questo tempo le verdure diventeranno morbide.

Macinare il contenuto della padella con un frullatore per ottenere una massa omogenea. Aggiungere il formaggio fuso grattugiato o tritato finemente.

Mescolando costantemente la zuppa di crema di formaggio con una spatola o una frusta, cuocere per altri 3-5 minuti. In questo caso il formaggio dovrebbe “disperdere” e “legare” completamente gli ingredienti.

Servi una zuppa semplice ma incredibilmente bella con crostini subito dopo aver spento il fornello. Inoltre, non dimenticare le foglie di prezzemolo o altre erbe aromatiche, che senza dubbio rinfresceranno questa zuppa.

Opzione 3: zuppa di crema di formaggio con funghi

La zuppa di formaggio e i funghi sono, se non ideali, molto vicini a questa combinazione culinaria. Pertanto, tali primi piatti si trovano più spesso nei menu dei ristoranti. Non rimarremo indietro rispetto alle tendenze della moda preparando la nostra fantastica zuppa di formaggio con funghi prataioli freschi.

Ingredienti:

quattro bicchieri d'acqua;
un formaggio fuso;
due o tre patate;
carota;
burro per friggere;
cipolle;
125 grammi di funghi prataioli;
sale/spezie “Per i funghi”.

Come cucinare

Versare tutta l'acqua in una pentola adatta. Far bollire a fuoco medio.

Durante questo tempo sbucciate velocemente le patate. Fai lo stesso con cipolle e carote. Successivamente, tagliare le patate a cubetti. Lavare in diverse acque.

Tagliare le carote a fette (di medio spessore). Tritare la cipolla a semianelli.

Metti le carote e le patate in acqua bollente. Cuocere per 10-11 minuti.

Allo stesso tempo, scaldare il burro. Getta la cipolla. Friggere l'ingrediente per non più di 2-3 minuti. Trasferire con attenzione nella casseruola con la zuppa.

Continuare a bollire per altri 7-8 minuti.

A questo punto, nella stessa padella in cui sono state cotte le cipolle, friggere le fette sottili di funghi. È importante lavarli e tagliare i gambi.

Macina la zuppa con un frullatore. Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete all'interno pezzetti di formaggio fuso. Cuocere per altri 4-6 minuti.

Non appena il formaggio “si disperde”, batti nuovamente il contenuto della casseruola con un frullatore. Aggiungi i funghi. Riscaldare la zuppa di crema di formaggio per diversi minuti.

Servire subito, guarnendo con crostini di pane.

I funghi possono essere serviti in diversi modi. Oltre all'opzione di cui sopra, possono essere tagliati a cubetti e fritti con erbe aromatiche. Per quanto riguarda l'ordine di introduzione nella zuppa, questo può essere fatto in qualsiasi momento: prima di tagliare le verdure, dopo aver sbattuto il formaggio, oppure subito prima di servire nel piatto.

Opzione 4: zuppa di crema di formaggio con pollo

Se volete cucinare questa zuppa non con acqua nella versione magra, ma con brodo di carne, vi consigliamo di utilizzare il pollo. È ideale per la consistenza delicata di verdure bollite tritate e formaggi fusi.

Ingredienti:

un filetto di pollo;
litro d'acqua;
due patate;
alloro (uno);
carota;
sale/spezie;
200 grammi di formaggio fuso;
verdure per servire.

Ricetta passo dopo passo

Lavare il filetto di pollo medio (210 g). Rimuovere pellicole e grasso. Tagliare in 5-6 pezzi.

Metti l'uccello nella padella. Riempire con acqua filtrata. Aggiungi sale. Entra l'alloro. Invia a fuoco medio.

In questo momento è tradizione sbucciare le carote e un paio di patate medie. Tagliare entrambe le radici a pezzetti (la forma non è importante).

Aggiungi le verdure al brodo. Cuocere la base della zuppa di formaggio cremoso per 19-21 minuti.

Dopo un terzo d'ora, rimuovere con attenzione il pollo e l'alloro (buttarli via). Frullare il resto del contenuto con un frullatore (ad immersione).

Aggiungi le spezie. Aggiungi il formaggio fuso. È meglio grattugiarlo o tritarlo finemente.

Sciogliere il formaggio, che non richiederà più di 5 minuti. Sbattere ancora brevemente con un frullatore. Riscaldare ancora un po' la zuppa.

Alla fine aggiungere il pollame bollito tritato finemente. Mescolare e versare nei piatti. Aggiungi delle verdure. Se lo si desidera, aggiungere piccoli cracker.

Per esaltarne ancora di più il sapore, i cubetti di pollo possono essere fritti nel burro. Allo stesso tempo, è consentito cospargerlo con spezie di pollo o erbe essiccate, come basilico o coriandolo.

Opzione 5: zuppa di crema di formaggio con carne affumicata

Ma per gli amanti delle note affumicate brillanti, suggeriamo di aggiungere alla nostra zuppa costolette di maiale o petto di pollo aromatico. A proposito, le carni affumicate vengono spesso aggiunte ai primi piatti frullati e cremosi. Allora perché non facciamo qualcosa di simile!

Ingredienti:

formaggio fuso (200 g);
tre patate fresche;
litro d'acqua;
135 grammi di petto affumicato (pollo);
pepe nero;
carota;
prezzemolo (fresco) per servire;
sale se necessario;
crostini per servire.

Come cucinare

Versare l'acqua filtrata (litro) nella padella. Lasciare a fuoco medio. Portare a ebollizione.

Nel frattempo, tagliare le patate e le carote (sbucciate e lavate) in piccoli pezzi uguali (per una bollitura uniforme).

Aggiungi gli ortaggi a radice all'acqua bollente. Aggiungi un po' di sale. Cuocere le verdure per 10-12 minuti.

Eliminare la schiuma durante il processo e, trascorso il tempo specificato, togliere la padella dal fuoco. Frullare il composto con un frullatore.

Riporta la miscela omogenea a fuoco medio. Aggiungere il formaggio fuso tritato.

Mescolare la zuppa di crema di formaggio con una spatola per ottenere una consistenza uniforme.

Dopo 5-6 minuti, sbatti nuovamente il piatto con un frullatore. Aggiungere subito i cubetti di petto di pollo affumicato. Aggiungere il prezzemolo tritato.

Mescolare e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Servire con cracker (piccoli), facili da preparare o acquistare già pronti.

Se vi avanzano delle costolette affumicate, potete aggiungerle insieme alle verdure. Quindi la zuppa avrà un gusto più concentrato. Ma basterà anche una breve bollitura del petto per ottenere un risultato eccezionale.

Opzione 6: zuppa di crema di formaggio con gamberetti

E infine, abbiamo salvato la zuppa di formaggio con gamberetti, non meno apprezzata di quelle già descritte. Inoltre vi consigliamo di non buttare via i gusci sbucciati, ma di preparare a base di essi un brodo incredibilmente aromatico.

Ingredienti:

carote (medie);
tre patate;
litro d'acqua (fresca);
150 grammi di gamberetti;
un formaggio (lavorato);
sale (grosso o fino);
spezie "Per pesce";
verdure e piccoli cracker per servire.

Ricetta passo dopo passo

Rimuovere i gusci dai gamberi. Gettare quest'ultimo in una casseruola. Versare un litro d'acqua e far bollire fino all'ebollizione.

Sbucciare le carote fresche e le patate medie. Tagliare a pezzi. Risciacquo.

Togliere i gusci dal brodo bollente con una schiumarola. Se necessario (se sono presenti molti detriti e schiuma), filtrare.

Mettete le verdure (patate e carote) in una pentola con il liquido aromatico. Aggiungere sale e spezie “Per il pesce”.

Ora eliminate l'intestino dal dorso dei gamberi. Metti da parte 4 pezzi per servire. Buttare il resto nella casseruola 14-17 minuti dopo aver aggiunto le verdure.

Friggere i restanti frutti di mare (saranno sufficienti 2-3 minuti) su tutti i lati nel burro caldo.

Macinare le verdure morbide con i gamberetti nel brodo in un frullatore. Aggiungi pezzi di formaggio. Continuando a mescolare, continuare la cottura sullo stesso fuoco.

Dopo 4-6 minuti, sbattere nuovamente fino a ottenere un composto soffice. Cuocere a fuoco lento per un breve periodo (fino alla comparsa delle prime bolle).

Spegnendo il fuoco, versare la zuppa di crema di formaggio in ciotole profonde. Disporre in ogni gambero fritto un cucchiaio di crostini di pane. Cospargere con le erbe.

Per questa opzione sono adatti piccoli esemplari di gamberetti. Innanzitutto cuoceranno più velocemente (sia nel brodo che in padella). In secondo luogo, sarà più facile macinarli con un frullatore. E, in terzo luogo, questi frutti di mare appariranno più belli una volta serviti.

Opzione 7: ricetta per zuppa di crema di formaggio con panna e parmigiano

Le zuppe cremose francesi sono diventate popolari grazie al loro gusto eccezionale e delicato e alla consistenza morbida e liscia. Grazie ad uno speciale metodo di cottura, questi primi piatti diventano opere d'arte! Ma tutto è estremamente semplice. Ci sono solo due importanti regole di cottura: strofinare accuratamente la massa della zuppa attraverso un colino fine e utilizzare una crema di alta qualità nella ricetta.

Per una variante classica della zuppa di formaggio, vengono presi un minimo di ingredienti: uno o un paio di tipi di formaggio, panna e un po' di verdure. Questa ricetta è soggetta a modifiche. Ad esempio, improvvisando con tipi di formaggio, aggiungendo erbe aromatiche o addirittura arancia.

Ingredienti:

0,1 kg di formaggio fuso;
un pezzo di parmigiano;
un paio di patate grandi;
un bicchiere di panna;
mezzo cucchiaio di farina di frumento;
sale, pepe

Ricetta passo passo per zuppa cremosa con formaggio

Sbucciare le patate. Sciacquare i tuberi in acqua fredda: dovrebbero essercene circa 250-300 g. Tagliarli a pezzi o cubetti più piccoli. Mettetela in una pentola con acqua fredda e mettetela sul fuoco a cuocere. Bollirà molto presto, togliete la schiuma. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso.

Grattugiare il formaggio fuso e il parmigiano. Aggiungere alle patate. Cuocere fino a quando i tuberi saranno morbidi. È circa un quarto d'ora.

Soffriggere la farina in una padella senza olio. Il colore della polvere dovrebbe diventare cremoso: fai attenzione a non bruciare la farina. Aggiungilo alla zuppa. Condire con sale e pepe.

Passare il composto della zuppa attraverso un colino fine utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno.

Scaldate la panna a parte e aggiungetela nella padella con il resto del composto. Mescolare e assaggiare. Aggiungi un po' più di sale o spezie se lo desideri.

Quasi lo stesso gusto si otterrà sostituendo il parmigiano con pecorino o Djugas simili. Questi formaggi hanno un sapore leggermente pungente, che aggiunge piccantezza alla zuppa.

Opzione 8: ricetta veloce per zuppa cremosa con formaggio e patate

La ricetta utilizza crostini acquistati in negozio come crostini. Questo rende la cottura più veloce. Anche se durante la cottura della zuppa stessa, è del tutto possibile preparare crostini fatti in casa con pane integrale in padella o al forno.

Ingredienti:

mezzo litro di brodo di pollo;
mezzo bicchiere di panna;
3-4 tuberi di patata;
cipolla di rapa;
0,2 kg di formaggio a pasta molle;
un cucchiaio di burro;
sale e spezie qb;
0,2 kg di cracker acquistati.

Come preparare velocemente una zuppa cremosa con formaggio

Preparare le verdure: cipolle e patate. Pulirli e sciacquarli in acqua per rimuovere lo sporco. Quindi tagliare. I tuberi possono essere arbitrari, ma più piccoli. E le cipolle sono migliori a cubetti.

Soffriggere la cipolla in una padella con il burro. Assicurati di mescolare in modo che il colore si diffonda uniformemente sui pezzi di cipolla.

Scaldare il brodo di pollo in una casseruola fino quasi a ebollizione. Lanciagli le patate. Quando bolle di nuovo, aggiungi la cipolla.

Tagliare il formaggio a pasta molle più sottile o grattugiarlo. Trasferire nella zuppa. Mescolare e cuocere per circa un quarto d'ora. Tenere il coperchio chiuso.

Versare la zuppa attraverso un setaccio in un'altra padella pulita. Strofinare i prodotti rimanenti al setaccio per trasformare il composto in purea. Aggiungere la panna preriscaldata finché è calda. Condire con sale e spezie selezionate. Mescolare e versare la zuppa nelle ciotole. Assicurati di servire i crostini con esso, accanto ad esso su un piattino o direttamente su un piatto per ogni porzione.

Non per niente per la ricetta è stato scelto il formaggio a pasta molle. Si dissipa più velocemente nel brodo bollente e si trasforma in una massa simile a una purea. A questo scopo sono adatti Livarot, Brie, Camembert, Stilton, Roquefort o qualsiasi altra versione di formaggio a pasta molle.

Opzione 9: zuppa di crema di formaggio con succo d'arancia

Combinando succo d'arancia naturale appena spremuto e panna in un unico piatto si ottengono risultati incredibili! Il gusto insolitamente gradevole di una zuppa conosciuta da tempo.

Ingredienti:

un paio di grandi arance;
un mazzetto di gambi di sedano;
testa di cipolla;
un paio di spicchi d'aglio;
0,3 kg di formaggio a pasta molle;
un bicchiere di panna;
una manciata di noci pecan;
sale, spezie.

Come cucinare

Lavare e pulire i gambi di sedano. La loro pelle sottile si stacca facilmente sotto la pressione di un coltello affilato. Quindi procedere con le cipolle, l'aglio: sbucciare e sciacquare. Tagliare tutte le verdure più piccole. Mettere in una casseruola.

Tagliare le arance a metà e spremerne il succo. Filtra eventuali semi e frammenti di polpa. Il liquido dovrebbe essere circa 120-150 ml.

Versare sulle verdure 150 ml di acqua bollente e succo d'arancia. Cuocere a fuoco basso e coprire.

Utilizzando una grattugia, tritare tutto il formaggio e aggiungerlo alle verdure dopo averle bollite.

Le noci pecan non richiedono una pre-elaborazione speciale. Basta sciacquarli e tritarli con un normale coltello da tavola. Dovresti ottenere una pasta di noci fine. È consentito macinarli con un frullatore. Quindi aggiungere alla zuppa.

Dopo altri 10 minuti di cottura frullare la zuppa con il frullatore ad immersione. Per una consistenza più delicata, versare la zuppa attraverso un colino.

Versare nella zuppa la panna calda (ma non bollente). Aggiungi sale e spezie a piacere. Assicurati di provare il piatto prima, perché il formaggio è piuttosto salato. Subito dopo, servi la zuppa in tavola.

Puoi utilizzare qualsiasi frutta secca per la ricetta in base alle tue preferenze: noci, noci pecan, arachidi. Togliete prima la buccia scura dei chicchi: è amara. Le noci pecan da sole non hanno bisogno di sottoporsi a questa procedura. La loro buccia è dolciastra e gradevole al gusto.

Opzione 10: zuppa di crema di formaggio con carote

La combinazione di carote dolci e formaggio a pasta molle rende la zuppa simile a un dessert. Questa è una versione dolce del primo piatto. Servitela al vostro bambino per la merenda pomeridiana oppure consumate voi stessi una zuppa sana e gustosa al lavoro o a casa.

Ingredienti:

0,3 kg di carote;
un pezzo di burro;
0,3 kg di formaggio brie;
0,25 l di panna;
miele o zucchero a piacere;
sale qb;
un pizzico di vaniglia in polvere;
mezzo bicchiere di riso.

Ricetta passo dopo passo

Sciacquare e sbucciare le carote. Grattugiare il tutto. Mettere in una casseruola insieme al burro. Versare un bicchiere di acqua calda e cuocere a fuoco basso.

Lavare e cuocere il riso a parte. Una volta bollito, non risciacquarlo. Scolare il brodo e unirlo alle carote. Dovrebbe essere morbido ormai.

Macina il brie. Il formaggio è morbido, potete semplicemente schiacciarlo con un cucchiaio. Trasferire nella zuppa. Cuocere per circa un quarto d'ora. La massa diventerà piuttosto densa: aggiungi acqua bollente se necessario. Controlla tu stesso lo spessore del piatto.

Aggiungi sale, vaniglia e miele alla zuppa a piacere. Quest'ultimo può essere sostituito con qualsiasi ingrediente dolce: zucchero, frutta secca, fruttosio. Macinare il composto con un frullatore ad immersione e versare attraverso un colino.

Scaldate la panna in un pentolino o in un pentolino. Versare nella zuppa. Toglietelo immediatamente dal fuoco. Versare nei piatti e mangiare.

Le zuppe dolci sono apprezzate soprattutto dai bambini. Saranno doppiamente felici di mangiare se permetti loro di partecipare alla preparazione. Ad esempio, lasciare lavare le carote o filtrare la zuppa attraverso un colino.

Opzione 11: zuppa di crema di formaggio con vino bianco

Per la ricetta utilizzare normale vino bianco da tavola, non dolce, ma secco o semisecco. Anche una piccola goccia di questo alcol enfatizzerà favorevolmente il gusto della zuppa di crema di formaggio e la renderà più elegante.

Ingredienti:

0,25 litri di brodo di carne o di pollo;
0,1 kg di formaggio fuso;
0,2 kg di formaggio a pasta dura;
un bicchiere di latte;
un paio di cucchiai di vino bianco;
un paio di cucchiai di burro;
2-3 scalogni;
testa di sedano rapa;
sale, pepe macinato.

Come cucinare

Mondate e tritate lo scalogno e il sedano a cubetti con un coltello. Questi prodotti renderanno il primo piatto più soddisfacente.

Far bollire il brodo in una casseruola. Aggiungere le verdure e il vino bianco. Chiudere il coperchio. Cuocere fino a quando i pezzi saranno morbidi.

Grattugiare tutto il formaggio o macinarlo in una pasta in un frullatore. Aggiungi alla zuppa. Aggiungere anche il burro, un po' di sale e pepe macinato. Scegli tu stesso quest'ultimo: una miscela o un tipo.

Dopo un altro quarto d'ora di cottura, aggiungete nella padella il latte preriscaldato. Mescolata. Dai un pugno con un frullatore e passalo al setaccio. Riscaldare sul fornello, ma non bollire.

Al momento di servire, la zuppa cremosa viene decorata con erbe fresche tritate o un pizzico di spezie macinate, fette di formaggio o verdure a fette.

Invece del vino bianco, viene utilizzato con successo il liquore o il cognac. Buon appetito!

Opzione 12: ricetta originale per la zuppa di crema di formaggio

Per preparare la classica zuppa di crema di formaggio, di norma vengono utilizzati solo quattro ingredienti, senza contare l'acqua e le spezie. Naturalmente è consentito aggiungere altri prodotti. Ma di questo parleremo nelle prossime varianti della zuppa, a cui è dedicata la selezione di oggi.

Ingredienti:

tre patate medie;
una carota;
cipolla media;
litro d'acqua o brodo;
sale qb;
200 grammi di formaggio (lavorato);
pepe macinato;
prezzemolo e crostini di pane per servire.

Ricetta passo passo per la zuppa di crema di formaggio

Versare in una pentola un litro d'acqua o brodo di carne leggero (necessariamente filtrato). Mettere a fuoco medio.

Mentre la base della zuppa si scalda, sbucciate gli ortaggi a radice: cipolle, carote e patate. Lava tutto.

Tagliare le patate a cubetti. Sciacquare bene per eliminare l'amido in diverse acque.

Tagliare le carote a cerchi (spessore fino a 1 cm) e la cipolla a metà degli anelli.

Non appena il contenuto della casseruola inizia a bollire, aggiungere le verdure preparate. Aggiungi sale. Pepalo.

Cuocere per 17-19 minuti fino a quando gli ingredienti saranno morbidi. Quindi togliere con attenzione il primo dal fuoco. Versare metà del liquido in una tazza.

Macinare le verdure bollite con un frullatore ad immersione. Aggiungere il brodo da una tazza in piccoli volumi e portare alla consistenza desiderata.

Riporta il piatto sul fuoco. Gettare il formaggio fuso tagliato a pezzetti. Aspetta che si dissolva completamente.

Ora frulla nuovamente la zuppa di crema di formaggio con un frullatore. Continuare la cottura ancora per un paio di minuti. Servire subito, guarnendo con crostini di pane e foglie di prezzemolo (fresco, lavato).

Se state preparando un brodo appositamente per questa zuppa, dopo averlo filtrato, vi consigliamo di tagliare la carne bollita a cubetti, che possono essere fritti nel burro o cotti con le spezie al forno. Servire a parte con crostini di pane.