Kiwano è un melone cornuto. Pianta di Kiwano o cetriolo africano

Il Kiwano è un frutto esotico originario dell'Africa, diventato molto popolare e amato da molti. A causa del suo aspetto e della sua forma insolita, il suo frutto è abbastanza difficile da confondere con qualche altra prelibatezza tropicale. Il frutto del kiwano ricorda in qualche modo un cetriolo nell'aspetto: ha una forma ovale e una superficie ricoperta di brufoli. L'interno del frutto è il nocciolo, che consiste in una gelatina verde chiaro con semi.

In apparenza, questa pianta è molto simile a una vite. È spesso usato come decorazione in giardino. Questo è un esotico prolifico senza pretese, resistente a malattie e parassiti. Altri nomi sono cetriolo africano, melone cornuto.

Vantaggi di Kiwano

Il frutto di Kiwano, a differenza di altri esotici, ha una composizione diversa. 100 g di polpa contengono: 89% acqua, 2% proteine, 1,1% grassi, 7,5% carboidrati, 0,4% ceneri. Inoltre, il frutto è ricco di vitamine del gruppo B, A, C, nonché di micro e macro elementi (potassio, ferro, magnesio, calcio, manganese, zinco). Questo è un prodotto ipocalorico - solo il 44% delle calorie, quindi è adatto all'alimentazione dietetica.

Come usare Kiwano?

L'esotico universale viene aggiunto a snack e vari dessert. Dopotutto, è difficile determinare se si tratti di un frutto o di un ortaggio.

Molti sono interessati alla domanda su come mangiare il frutto Kiwano. Il frutto viene diviso a metà e la polpa viene rimossa con un cucchiaio. Non buttare via la buccia: può essere asciugata. In futuro, la crosta viene utilizzata sotto forma di una ciotola decorativa per dessert o una ciotola in cui vengono disposti vari piatti o vengono versati cocktail.

Chi ha provato il kiwano non per la prima volta, essendo il suo buongustaio, preferisce mangiare frutta in tutti i tipi di insalata. I pezzi sono usati per decorare panini e snack. Inoltre, la frutta ben tagliata viene spalmata su gelati, cocktail, varie torte e gelatine. Il suo sapore agrodolce aggiungerà spezie e un gusto straordinario a qualsiasi piatto.

Kiwano può essere consumato non solo nella sua forma originale, cioè cruda. Il frutto è spesso salato e messo in salamoia.

Per il decapaggio vengono utilizzati frutti acerbi. Nonostante il fatto che questo esotico assomigli a un cetriolo sottaceto, secondo i buongustai, questo esotico è molto più gustoso di un sottaceto verde.

Ricette di insalata Kiwano

Coltivare il kiwano in casa e in giardino

Il Kiwano può essere facilmente coltivato nel nostro giardino, su un balcone o anche sul davanzale di una finestra e ottenere un buon raccolto. Le condizioni dovrebbero essere le seguenti: protezione dal sole diretto (migliore - ombra parziale), da venti e correnti d'aria, irrigazione sufficiente. Se il sole splendente illumina la vite a mezzogiorno, appariranno macchie marroni sulle foglie e le ovaie cadranno. Il terreno dovrebbe essere molto sciolto e permeabile all'aria. Gli steli hanno bisogno di sostegno, ma devono essere legati. È meglio crescere vicino a una recinzione, un muro, sotto un albero da frutto. Alcuni crescono direttamente sul terreno, dove si diffondono gli steli.

I semi possono essere acquistati nei negozi di sementi o rimossi da frutti maturi, essiccati, tenuti in una soluzione nutritiva e piantati in piantine. Sotto tutti gli altri aspetti, prendersi cura di un kiwano è lo stesso di un cetriolo: annaffiare, condire settimanalmente, pizzicare i germogli laterali. La fruttificazione inizia 2 mesi dopo la semina.

La pianta quasi non si ammala, ma reagisce molto male ai cambiamenti di temperatura. Pertanto, può essere coltivato in un vaso o in una vasca e portato al primo schiocco di freddo. Se la loggia è chiusa o coltivi un kiwano in casa, devi impollinare i fiori con un pennello al mattino.

La varietà più adatta per la coltivazione nella corsia centrale è la Green Dragon, che tollera abbastanza bene il raffreddamento notturno.

La popolarità per quanto riguarda la coltivazione di colture autoctone russe negli orti e negli orti oggi rasenta da vicino l'allevamento di piante piuttosto esotiche. Inoltre, entrambi sono attivamente utilizzati nel cibo. Tra le curiosità dei moderni cottage estivi, vale la pena notare un frutto come il kivano.

Cos'è?

La straordinaria pianta ha radici africane, ma può essere trovata sempre più nei giardinieri e nei giardinieri russi. A causa del suo aspetto molto particolare e di una certa somiglianza con le culture familiari al nostro consumatore, il kiwano è chiamato melone cornuto e persino cetriolo africano. Tali analogie sono dovute alla presenza di particolari spighe sulla superficie del frutto, oltre che alla luce della forma ovale del frutto.

Dal punto di vista della sua appartenenza a qualsiasi specie vegetale, appartiene alle viti erbacee della famiglia delle zucche. La buccia è di colore giallo-arancio, con polpa gelatinosa contenente un gran numero di semi. A giudicare dalle recensioni, il gusto del kiwano è piuttosto aspro, mentre la buccia è usata raramente per mangiare. Il grado di maturazione del frutto è indicato dalla saturazione del colore del frutto: il frutto maturo diventa arancione brillante.

Di norma, una pianta adulta raggiunge un'altezza di circa 5 metri, anche se per la capacità di arricciarsi ha un aspetto molto decorativo. Ecco perché il kivano funge spesso da elemento con cui decorare in modo originale una trama personale o addirittura una loggia. La cultura è molto resistente, si distingue per la sua resistenza a varie malattie, inoltre, una tecnologia agricola competente consente di ottenere un raccolto di frutta abbastanza decente.

Nonostante l'origine del Kiwano sia africana, oggi esistono molte varietà di questa pianta consigliate per la coltivazione in una particolare regione e clima. Alcune varietà sono orientate alla coltivazione in Siberia in condizioni di serra. In un clima favorevole, è possibile coltivare con successo il melone cornuto in pieno campo nelle regioni centrali della Russia.

• carboidrati - 7,6 grammi;
• proteine ​​- non più di 1,8 grammi;
• grassi - 1,3 grammi.

Esiste una varietà domestica di rampicante chiamata "Green Dragon". La cultura è annuale, la sua stagione di crescita è di circa 80 giorni. L'altezza degli steli è solitamente di tre metri. I frutti maturi raggiungono una massa di 150 grammi, possono essere conservati dopo la raccolta per almeno sei mesi. Tuttavia, i principali fornitori di frutta sono i paesi di Africa, Israele e Sud America.

Liana fiorisce con fiori piccoli ma numerosi che hanno un colore giallo. Una pianta rampicante ha un apparato radicale poco profondo. Il fogliame è simile alla massa verde del cetriolo, ma differisce da esso per dimensioni più piccole.

Il frutto ha un basso contenuto calorico. Un frutto contiene circa 44 calorie. In termini di bilancio dei nutrienti, il kiwano contiene quanto segue:

• carboidrati - 7,6 grammi;
• proteine ​​- non più di 1,8 grammi;
• grassi - 1,3 grammi.

Per quanto riguarda la norma giornaliera per il corpo, vale la pena notare che circa il 2% delle sostanze necessarie per 100 grammi di feto. Per quanto riguarda l'acquisto di un frutto esotico, in questa materia dovresti fare affidamento sui seguenti consigli:

• il feto non dovrebbe presentare danni visivi, inoltre, dovrebbe essere preferito un cenno del capo di media grandezza;
• un colore brillante indicherà che è maturo;
• il frutto deve essere elastico al tatto;
• inoltre, un kiwano maturo dovrebbe avere spighe gialle.

Se i frutti devono essere trasportati da qualche parte, è meglio optare per prodotti acerbi. Una caratteristica distintiva del frutto è la capacità di maturare già colto. Esistono numerose raccomandazioni relative alla conservazione della frutta in casa, per molti versi i requisiti sono simili alle condizioni necessarie per conservare i cetrioli. Come la maggior parte dei frutti, il kiwano si conserva al meglio in uno speciale scomparto inferiore del frigorifero. Affinché il frutto maturi, devi lasciarlo al sole.

Di norma, i frutti che non presentano danni meccanici possono essere conservati in casa per circa sei mesi, poiché la buccia spessa protegge in modo affidabile la polpa da fattori esterni.

Caratteristiche vantaggiose

A causa della composizione chimica del frutto, può essere attribuito a prodotti utili per una dieta sana. Il frutto si distingue per il contenuto di vitamine A, B, C, vitali per il funzionamento dell'organismo. Inoltre, il contenuto calorico minimo e l'elevato contenuto di acqua consentono di utilizzare il kiwano nella dieta delle persone che controllano il proprio peso. Migliora l'immunità, rimuove le tossine e disseta anche la sete. In casa il frutto viene utilizzato come agente emostatico esterno, poiché le caratteristiche astringenti sono insite nel feto. La sua polpa viene utilizzata per fermare la perdita di sangue.

Il cetriolo esotico è richiesto anche per scopi cosmetici. Sulla sua base vengono realizzati vari prodotti per la cura della pelle, il kiwano funge da ingrediente nelle maschere detergenti. Abbastanza spesso, il frutto è combinato con il miele. A causa della particolare composizione chimica, l'uso della frutta ha un effetto positivo sulla motilità intestinale. Il potassio, che è ricco di cultura, migliora l'attività cardiovascolare.

Kiwano non è controindicato nemmeno per i diabetici.

Vale la pena evidenziare tali principali sostanze benefiche contenute nel frutto, come:

• vitamina A, B1, B3, B5, B6, PP, C;
• macroelementi - potassio, sodio, magnesio, fosforo;
• oligoelementi - manganese, ferro, zinco, rame;
• inoltre contiene acidi e sali minerali.

Un elenco così impressionante di componenti utili consente di evidenziare i seguenti punti principali in cui i benefici del consumo di kiwano sono massimizzati:

• grazie alla composizione, satura di molti micro e macroelementi, fornisce all'organismo l'insieme necessario di sostanze per il corretto funzionamento; i benefici del consumo di kiwano si esauriscono soprattutto in inverno, è stato dimostrato che i piatti con questo frutto, che sarà regolarmente presente nella dieta, avranno un effetto positivo sull'immunità generale;
• grazie all'89% di contenuto idrico, il feto è in grado di mantenere l'equilibrio idrico a un livello adeguato;
• il potassio ha un effetto benefico sul funzionamento del muscolo cardiaco;
• per il basso contenuto calorico il frutto è indicato per chi è a dieta;
• il succo di polpa di kiwano stimola il tratto digestivo e la fibra migliora la motilità intestinale, che contribuisce alla rimozione di sostanze nocive dal corpo.

Danno

Nonostante l'impressionante elenco di benefici e benefici del cetriolo africano, ci sono alcune limitazioni associate al suo consumo. Vale la pena notare che il frutto non ha controindicazioni specifiche, ma poiché il frutto è ancora una coltura esotica, va consumato con cautela. Questo vale per le persone che sono inclini alle allergie alimentari. Ecco perché vale la pena introdurlo nella dieta in piccole porzioni, monitorando attentamente le reazioni del proprio corpo.

Inoltre, ci sono casi di intolleranza individuale a qualsiasi sostanza, nel qual caso vale la pena rifiutarsi di conoscere la delicatezza africana.

Come si mangia la frutta?

La domanda su come consumare questo frutto preoccupa molti. In questo caso, la questione riguarda sia le preferenze di gusto che l'estrazione del massimo beneficio. Per arricchire il corpo di acido folico e ascorbico, il kivano viene consumato fresco quando il frutto è appena stato colto. Non è necessario sottoporlo a vari trattamenti termici, l'unico limite è la buccia, che è del tutto inadatta all'alimentazione. La polpa viene mangiata insieme ai semi, il frutto viene tagliato in due parti e l'interno viene scavato con un cucchiaio. Inoltre, ne ricavano un meraviglioso fresco. Può essere bevuto da solo o abbinato ad altre bevande.

Gelatine e marmellate, le composte sono fatte di kiwano. Il frutto può essere messo in salamoia e persino salato. La frutta può servire non solo come piatto separato, ma anche come ingrediente. Il frutto si trova abbastanza spesso in miscele di frutta o altri snack leggeri. Inoltre, funge da meravigliosa decorazione per i piatti.

Alcuni buongustai mangiano persino la buccia del cetriolo africano, poiché è ricco di fibre e vitamine del gruppo B.

Approdo

Gli ammiratori di frutti esotici coltivano con successo kivano non solo in campo aperto e in serra, ma anche a casa dai semi. Come la maggior parte delle piante, oltre a piantare semi, la vite viene coltivata per talea o piantine. Tuttavia, piantare semi nella maggior parte dei casi sarà più efficace. I vasi per piante possono essere trovati sui balconi o anche a casa. Di norma, come contenitore viene utilizzato un grande contenitore riempito con una miscela di terreno fortificato.

Le piantine delle piante possono germogliare a temperature da +25 a +35ºС. Se non si osserva il regime di temperatura, si verificherà un ritardo della crescita. Liana viene coltivata in diversi modi. Molto spesso preferiscono utilizzare semi seminati un mese prima di essere trapiantati sul sito o in serra. I semi non possono essere seminati immediatamente in piena terra, poiché il minimo calo della temperatura dell'aria provocherà la morte di una giovane pianta. Di solito questa volta è in aprile o maggio.

Non dovresti affrettarti a piantare in piena terra, prima è meglio posizionare la pianta in una serra per diverse settimane. Per piantare correttamente un kiwano, va notato che la disposizione ottimale delle viti sarà quella di creare più file, la cui distanza dovrebbe essere di circa 40 centimetri. Il terreno per la semina dovrebbe riscaldarsi almeno fino a + 10ºС. La profondità di semina non supera i tre centimetri e mezzo.

La liana dovrebbe essere piantata sul sito in un luogo dove la luce solare diretta non cadrà su di essa e non ci saranno correnti d'aria. L'opzione migliore sarebbe atterrare lungo la recinzione o qualsiasi edificio. Il kiwano cresce bene in terreni sciolti e leggeri, ma la siccità e l'eccessiva irrigazione possono ucciderlo. Ad oggi non esistono varietà Kiwano autoimpollinanti, pertanto, quando si coltiva la vite in casa, l'impollinazione viene effettuata manualmente utilizzando un pennello.

Affinché la pianta si adatti il ​​\u200b\u200bpiù rapidamente possibile nel terreno, è necessario attenersi rigorosamente alle regole di base relative alla tecnologia agricola.

Cura

La coltivazione di Kiwano richiede il rispetto dei requisiti obbligatori per la cura della cultura. Dovrebbe essere seguita una descrizione dei passaggi richiesti, come ad esempio:

• diserbo- il terreno attorno alla pianta necessita di un regolare allentamento e rimozione delle erbacce, poiché la pianta si svilupperà bene solo in terreni leggeri;
• irrigazione- l'irrigazione della coltura deve essere effettuata almeno 2-3 volte alla settimana;
• fecondazione- come la maggior parte delle colture orticole, la liana africana necessita di fertilizzante, il verbasco o il letame di pollo saranno una buona aggiunta per la crescita e lo sviluppo del kiwano, ma un prerequisito per nutrire la coltura è l'alternanza di sostanza organica e nutrienti minerali; sarà utile effettuare concimazioni fogliari;
• guarnizione- in modo che la pianta non si addensi troppo, si esegue il pizzicamento dei processi laterali, i fiori sterili, in generale, vengono rimossi dalla coltura; le giovani ovaie settimanali devono essere rimosse dopo 1-2 giorni, perché tale lavoro aiuterà a formare nuovi frutti;
• hilling- queste misure non sono obbligatorie, ma con un forte surriscaldamento del suolo durante il giorno, o se la terra si raffredda notevolmente durante la notte, è meglio piantare la pianta per proteggere l'apparato radicale dalle fluttuazioni di temperatura; inoltre, aiuterà a trattenere l'umidità dei nutrienti nel terreno;
• sulla pianta vanno lasciati pochi frutti per la completa maturazione, da cui in futuro potrai ottenere semi per piantare nuove colture;
• alla fine della stagione vegetativa tutti i frutti devono essere raccolti, mettere le piante nel compost.

Imparerai di più sulla semina del kiwano nel prossimo video.

Kiwano o cetriolo africano, o melone cornuto per le nostre latitudini è una pianta esotica, la cui patria è il continente africano. Il frutto della cultura è piuttosto caratteristico, difficile da confondere con qualsiasi frutto di un'altra pianta. Con una forma ovale e numerosi brufoli, assomiglia un po' a un cetriolo a noi familiare.

Mentre all'interno, il kiwano è costituito da una polpa gelatinosa in cui si trovano semi di colore chiaro.

La pianta stessa è simile a una liana e molti giardinieri usano la sua funzione decorativa per decorare il loro sito. In generale, una pianta esotica è caratterizzata da cure senza pretese, resistenza alle malattie e insetti dannosi.

A che serve l'esotico

Un effetto benefico sulla condizione della pelle del viso è stato notato con l'uso esterno del frutto come maschera nutriente. Anche le antiche tribù africane usavano il frutto Kiwano per fermare il sangue, guarire le ferite o guarire le ustioni. Il succo di frutta esotica è indicato per chi soffre di disturbi digestivi. La fibra delicata e altamente digeribile stimola l'intestino, rimuovendo le tossine dannose dal corpo.

Consumo di kiwi

Il frutto di Kiwano è buono non solo fresco, ma anche come ingrediente principale di sottaceti o marinate.

Kiwano: cresce a casa

La pianta si sente benissimo in ombra parziale, lontano da correnti d'aria e venti. È inoltre necessario garantire un'irrigazione regolare e abbondante. In nessun caso la vite deve essere esposta ai raggi diretti del sole, altrimenti vedrai delle macchie sulle foglie e le ovaie già giovani appassiranno e cadranno.

È necessario scegliere il terreno giusto per la semina, che dovrebbe essere leggero e sciolto, ben traspirante. Gli steli di Kiwano richiedono supporto, quindi dovresti pensare in anticipo quando pianti una pianta. Se si tratta di terreno aperto, una recinzione, muri o alberi in crescita possono fungere da supporto.

Se sei interessato a questo frutto africano, i semi possono essere acquistati non solo in negozi specializzati, ma anche estratti da un frutto maturo.

I semi estratti dalla polpa vanno lavati, conservati in una soluzione nutritiva e poi seminati per piantine. La pianta inizierà a dare frutti due mesi dopo la semina.

Il Kiwano è un frutto esotico originario dell'Africa. La pianta appartiene alle viti erbacee della famiglia Zucca e alle specie del genere Cetriolo. Esternamente, una pianta con fiori e frutti assomiglia davvero a questo ortaggio. Liana cresce fino a 3 metri di lunghezza, le foglie sono grandi di colore verde, leggermente sezionate. La fioritura del kiwano inizia in estate, i fiori sono gialli, aperti al mattino fino a mezzogiorno. I frutti sono ovali, simili a un melone oa un cetriolo troppo maturo, solo con spine morbide. All'interno c'è una polpa verde gelatinosa con numerosi semi verde pallido. Kiwano ha il sapore di una miscela di cetriolo e banana. La buccia è coriacea e nervosa, con spine morbide, verde nei frutti acerbi, diventando gradualmente gialla, rossastra o arancione nel processo di maturazione. I frutti crescono fino a 15 cm di lunghezza e pesano da 60 a 350 g.

Altri nomi per kiwano: milano, falsa anguria, cetriolo delle Antille o africano, gelatina o melone cornuto. Oggi questa pianta è ampiamente coltivata in America Centrale, Israele, Stati Uniti e Nuova Zelanda.

Kiwano cresce con successo in paesi con un clima tropicale e non tollera affatto temperature sotto lo zero. Gli allevatori russi hanno allevato la varietà Green Dragon, che si adatta bene al clima russo e inizia rapidamente a dare i suoi frutti. Già 75 giorni dopo l'emergere dei germogli, puoi raccogliere il primo raccolto.

Beneficio e danno

Il Kiwano ha molte vitamine, A, C, gruppi P e B, acido ascorbico, beta-carotene, contiene carboidrati, proteine ​​e grassi, ferro, manganese, potassio, calcio, fosforo, zinco, rame, sali e acidi organici. In un frutto, 89% di acqua, 100 g di kiwano contengono 45 kcal.

Benefici per la salute di Kiwano:

• abbassa la pressione sanguigna, necessaria per l'ipertensione. Il consumo regolare di frutta protegge dall'infarto del miocardio e dai reumatismi;
• riduce la quantità di zucchero nel sangue, che è particolarmente importante per le persone con diabete;
• assottiglia il sangue, a causa della grande quantità di acqua nella polpa;
• rimuove radionuclidi, scorie e tossine dal corpo;
• ripristina l'equilibrio di acqua e sale, saturando le cellule del corpo con sostanze essenziali, ossigeno e umidità;
• previene l'invecchiamento del corpo e la formazione di tumori cancerosi;
• stimola la digestione, grazie alle fibre alimentari che fanno parte del frutto e avvolgono le pareti dello stomaco e dell'intestino, contribuendo alla loro rigenerazione;
• utile per la perdita di peso, satura il corpo di elementi importanti per esso e favorisce la scomposizione dei grassi;
• rafforza il sistema immunitario e le articolazioni;
• aumenta l'emoglobina nel sangue, aumentando il numero di globuli rossi;
• aiuta con l'insonnia, perché questo succo viene mescolato con miele e bevuto di notte.

I frutti hanno le seguenti proprietà:

• calmante
• antisettico
• antinfiammatorio
• pulizia
• immunomodulante
• guarigione

In cosmetologia, la frutta viene utilizzata per realizzare maschere che rassodano e tonificano la pelle del viso e del corpo, fanno scrub e peeling.

Non ci sono controindicazioni all'uso del feto, ad eccezione di una reazione allergica del corpo. Va ricordato che per noi questo è un frutto esotico e per il corpo questo è un nuovo alimento che deve essere provato poco a poco e monitorare la reazione.

Maschera per il viso

Rimuovere la polpa da 1 frutto Kiwano e mescolare con il miele. Puoi usare lo yogurt o la panna acida. Applicare la miscela sul viso per alcuni minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.

Applicazione in medicina

Il succo di frutta è usato come sedativo, è molto utile berlo per le persone che soffrono di insonnia. Il frutto ha un effetto positivo sulla motilità intestinale, viene utilizzato esternamente nel trattamento di ustioni e ferite aperte e aiuta a fermare il sanguinamento. Kiwano ha un effetto terapeutico su anemia, tubercolosi, aterosclerosi, bronchite e gotta. Durante la chemioterapia, il succo di frutta è molto utile, il che aiuta in una certa misura a proteggere il corpo dall'effetto collaterale di questa procedura: la caduta dei capelli.

Applicazione in cucina

Il kiwano viene consumato crudo, da esso vengono preparate insalate, che vengono condite con succo di limone, pepe e sale. I frutti vengono aggiunti a gelati, sorbetti, dessert a base di cagliata. I giovani frutti sono salati e inscatolati come i cetrioli. Kiwano è adatto alla preparazione di cereali, zuppe e contorni.

La frutta si sposa bene con yogurt, creme, frullati, frutti di bosco, verdure, pesce e piatti di carne. Dal Kiwano si ottengono salse, marmellate, composte e dolci molto gustosi. Puoi sottoporre i frutti a trattamento termico e salamoia. Il succo di frutta viene mescolato con arancia e limone, montato in un mixer e servito in un bicchiere di buccia di frutta. Nella patria di questo frutto il piatto più diffuso è l'antipasto di mare con formaggio e kiwano.

Un aspetto interessante del frutto viene utilizzato per decorare piatti e tavole festive. Al momento di servire il frutto può essere tagliato a fette oa cerchi, mettere la polpa in un bicchiere della buccia, decorando con i frutti di bosco.

Sorbetto al kiwano

Ingredienti:

• 3 arance;
• 2 cucchiai. l. liquore alla ciliegia;
• 150 g di yogurt all'ananas;
• 180 g di latte condensato o panna;
• 3 frutti del capo.

Cucinando:

1. Spremete il succo delle arance e filtrate, aggiungete il liquore, lo yogurt e il latte condensato.
2. Metti la massa durante la notte in un luogo fresco, coperta con una garza piegata in 3 strati.
3. Aggiungere la polpa di kiwano, mescolare e mettere in freezer per un giorno.
4. Per le prime 2-3 ore sbattere la massa con un mixer o una frusta in modo che non si formino grumi nel sorbetto.
5. Metti il ​​\u200b\u200bdolce finito nei bicchieri, decoralo con panna, bacche o frutta.

Salsa Kiwano

Ingredienti:

• 2 lime;
• 1 cenno del capo;
• 1 limone;
• uno spicchio d'aglio;
• sale pepe;
• 1 cucchiaino mostarda;
• 1,5 m. l. oliva oli.

Cucinando:

1. Sbucciare i lime, i kiwano e i limoni.
2. Macinare i frutti in un tritacarne e spremere la massa attraverso una garza.
3. Aggiungere sale e pepe a piacere, aglio schiacciato, olio e senape al succo, mescolare bene.
4. Portare a ebollizione la massa e metterla nel congelatore per un po '.

La salsa dona ai piatti un gusto e un aroma esotico, usala come marinata o servila con carne e pesce.

Come scegliere e mangiare il kiwano

Quando si scelgono i frutti esotici, bisogna stare molto attenti a non acquistarne di avari o acerbi. Quando scegli un kiwano, ricorda i seguenti consigli:

• acquista frutti di media grandezza;
• frutti maturi di colore arancio saturo con macchie di marmo;
• la buccia non dovrebbe presentare macchie e danni marrone scuro;
• il frutto deve essere elastico al tatto;
• il frutto maturo ha punte gialle.

Se il kiwano non ha avuto il tempo di maturare e hai acquistato un frutto verde, non preoccuparti, maturerà da solo in pochi giorni.

Se stai provando questi frutti per la prima volta, avrai una domanda, come mangiarli? La buccia del kiwano è immangiabile, spesso usata come piatto su cui viene adagiata la polpa. La polpa del frutto è molto tenera e non si può separare dalla buccia come, ad esempio, un'arancia. Di solito il frutto viene tagliato in due parti e il contenuto viene mangiato con un cucchiaio. Puoi aggiungere zucchero o sale a piacere.

Crescere in casa

Se hai un frutto Kiwano maturo tra le mani, puoi salvare i semi e piantarli a fine aprile o inizio maggio. Una pianta può attecchire bene in un appartamento e in un giardino, se viene piantata correttamente e si creano le condizioni necessarie. È necessario rimuovere le ossa solo da un frutto ben maturo. Scegli semi grandi e interi.

Piantare semi di kiwano consiste in diverse fasi:

• immergi i semi in una soluzione di sodio umato, puoi usare il fertilizzante "Epin-extra";
• quando i semi si gonfiano, mettili in un luogo caldo per 3 giorni fino a quando non si schiudono, questo aumenterà le possibilità di germinazione;
• piantare i semi a una profondità di 3,5 cm in un terreno sciolto e nutriente, che può essere acquistato in un negozio di fiori. La capacità per la semina non deve superare i 10 cm di diametro;
• coprire la pentola con un foglio, quando i semi germogliano, deve essere rimosso. Innaffia regolarmente le piantine.

Cura e trapianto in piena terra

Durante la coltivazione è necessario seguire alcune regole per la cura della pianta:

• mantenere la temperatura a 25 gradi;
• fornire alla pianta lunghe ore di luce diurna utilizzando lampade fluorescenti;
• proteggere il cenno dalla luce solare diretta per evitare scottature;
• mantenere il terreno umido e allentare regolarmente.

Dopo 4 settimane, puoi trapiantare il kiwano in piena terra. Per proteggere una giovane pianta dal freddo, puoi creare una serra per essa. La pianta ha bisogno di molto spazio perché cresce e si diffonde velocemente. È preferibile piantarlo lungo recinzioni o muri su una superficie piana, in un luogo calmo e caldo. Non dovrebbero essere piantati più di 2 cespugli per 1 m2. La buca di impianto dovrebbe avere una dimensione di 40 x 35 cm L'apparato radicale nodulo è poco sviluppato e localizzato superficialmente, non resiste alla siccità e all'acqua stagnante. Un grande vantaggio è la buona resistenza della pianta a parassiti e malattie.

L'irrigazione della pianta viene effettuata 2-3 volte a settimana, se il clima non è molto caldo. Se fa molto caldo, devi annaffiare ogni giorno. Si consiglia di farlo prima dell'alba o dopo il tramonto. Nell'area in cui cresce il kiwano non dovrebbero esserci erbacce, diserbare regolarmente il terreno. Quando il terreno è coperto da una crosta, allentare, al mattino presto o alla sera.

Se il terreno è molto surriscaldato o super raffreddato durante il giorno, eseguire l'hilling. Ciò proteggerà le radici dall'ipotermia e dal surriscaldamento e aiuterà a trattenere l'umidità nel terreno. Per un buon raccolto, assicurati di pizzicare, rimuovendo i germogli laterali. I cespugli sono formati a forma di cerchio o lasciati allungare in una linea continua.

Assicurati di concimare il terreno, applicare fertilizzanti minerali e organici in modo che il nodulo cresca più velocemente e ottenga la giusta quantità di massa verde. Dal biologico è adatto un infuso di letame di pollo, verbasco o erba. Dal minerale è meglio usare fertilizzanti complessi. È necessario eseguire la medicazione superiore ogni 10 giorni, alternando fertilizzanti minerali e organici in modo che la pianta non muoia di fame.

Se il kiwano ha un supporto, lega lo stelo principale verticalmente in modo che la massa principale cresca verso l'alto, questo aiuterà a risparmiare spazio intorno. Puoi usare la rete di cetriolo. Quando cresci in una serra, non puoi fare a meno di una giarrettiera, altrimenti la pianta si diffonderà molto. Kiwano crea una siepe molto bella, decorata con frutti luminosi.

Raccolta e stoccaggio

Il Kiwano viene raccolto ad agosto, quando i frutti ingialliscono. Tali frutti sono ben conservati, ma il gusto lascia molto a desiderare. Se vuoi ottenere un raccolto gustoso, inizia a raccogliere quando il nodulo assume una tonalità arancione brillante. Dopo la raccolta, la pianta produce più frutti. Con un raccolto adeguato da un kiwano che cresce in una serra, puoi raccogliere fino a 200 frutti a stagione. Per avere un buon raccolto è necessario asportare per tempo i verdi cresciuti e pizzicare subito la vite per limitare la crescita di tralci con fiori maschili.

Il raccolto viene conservato fino a 6 mesi, mentre non necessita di essere congelato o posto in frigorifero. Se vuoi fare scorta di frutta per l'inverno, puoi conservarla con sale o zucchero. Tali preparati gioveranno al corpo al freddo, si satureranno di sostanze utili e decoreranno la tavola per le vacanze.

L'insolito frutto esotico Kiwano proviene dal continente africano. Attualmente la pianta viene coltivata in altri paesi, ad esempio: Israele, Sud America, Italia e Nuova Zelanda. A causa del suo aspetto insolito, il frutto del kiwano è chiamato melone cornuto: è molto simile a un normale melone piccolo, ricoperto di spine acuminate. Ma ancora più spesso si chiama cetriolo africano o dolce, poiché la sua polpa ricorda contemporaneamente il gusto di un cetriolo e di una banana.

La pianta è senza pretese, quasi non si ammala, normalmente tollera i difetti durante la cura e dà un nobile raccolto di frutti. Molti giardinieri lo coltivano nei loro cortili. Dal momento che la pianta sembra una grande liana, sta molto bene con il giardinaggio verticale e può diventare una vera decorazione del giardino.

Inoltre, i frutti fanno bene alla salute, aiutano nel trattamento di alcune malattie. Pertanto, non trascurare l'opportunità di coltivare un kiwano nella tua zona oa casa. Scopriamo di più sul frutto kiwano, proprietà utili, coltivazione in casa:

Proprietà utili di kiwano

La polpa di un frutto esotico ha una composizione vitaminica ricca e di alta qualità. Ad esempio, ci sono vitamine C, A, così come quasi l'intero gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9). Ci sono minerali lì: magnesio, potassio, calcio, c'è anche ferro, manganese, rame e fosforo, che è così prezioso per il sistema scheletrico.

I frutti del cetriolo africano contengono molta acqua, quindi quando vengono consumati viene ripristinato l'equilibrio idrico. A causa dell'elevato contenuto di potassio, i frutti hanno un effetto benefico sulla salute del cuore e dei vasi sanguigni. Il kiwano ha un grande effetto sulla digestione, migliora la motilità intestinale, la purifica naturalmente dai depositi nocivi e tossici. Nella sua terra d'origine in Africa, è usato per fermare il sanguinamento, poiché la polpa del frutto ha un effetto astringente.

Gli esperti raccomandano l'uso di kiwano per le persone in sovrappeso o obese. Il fatto è che ci sono solo 44 calorie per 100 g di polpa di frutta. Pertanto, sono inclusi nel menu di una varietà di diete. Sono sicuri da mangiare per i diabetici. Si consiglia di bere succo di frutta con polpa durante un ciclo di chemioterapia. Questo fermerà l'aumento della perdita di capelli.

La polpa è usata dai cosmetologi. Ad esempio, una miscela di kivano, miele d'api con l'aggiunta di panna acida o latte cagliato, tuorlo d'uovo è una base meravigliosa per una maschera cosmetica. Con questo strumento puoi levigare la pelle, darle elasticità e freschezza.

Come coltivare il frutto kiwano?

È meglio propagare la pianta attraverso le piantine. Per fare questo, rimuovi i semi da un frutto maturo e non danneggiato. Il giorno prima della semina, assicurati di metterli in una soluzione Epin-extra o usa humate di sodio. Successivamente, pianta i semi rigonfi in una pentola con una miscela di terreno leggera, traspirante e nutriente. La profondità di semina è di circa 3 cm Posiziona il vaso su un davanzale ben illuminato, lascialo lì per un mese esatto, fino a quando arriva il momento di piantare le piantine in un luogo permanente del giardino.

Pianta le piantine in una serra intorno a metà maggio. L'atterraggio nel terreno è possibile solo dopo che è passata la minaccia del gelo. Dopo aver piantato in un luogo permanente nel terreno, posiziona le giovani piante dove non ci sono correnti d'aria, dove non soffiano venti freddi. I rampicanti Kiwano crescono molto bene lungo la recinzione e si intrecciano anche lungo le pareti reticolari del gazebo.

Assicurati di legare le giovani piante a un traliccio verticale in modo che la vite le intrecci facilmente. Sembrerà molto bello quando inizierà la fioritura del kivano e poi la fruttificazione.

cura delle piante

Per una buona crescita, sviluppo della pianta, assicurati di allentare il terreno attorno ad essa, eliminare le erbacce. Quando fuori fa caldo, piove poco, annaffiali spesso - almeno 2-3 volte a settimana.

Nutri le tue piante regolarmente. Questo dovrebbe essere fatto con fertilizzanti organici (soluzione di verbasco, infuso di erbe, soluzione di letame di pollo) ogni 10 giorni. Applicare periodicamente fertilizzanti minerali, come il carro Kemira. Viene diluito con acqua in un rapporto da 2 a 50 g per 10 litri. acqua stabilizzata.

Rimuovere i giovani frutti (ovaie) più spesso, questo stimola la crescita di nuovi frutti. Quando la stagione di crescita è finita, rimuovi tutti i frutti e metti l'erba nel compost. Lascia due o tre frutti ben maturi per i semi.

Crescere in casa

Se non hai la terra giusta per coltivare questi frutti esotici, ma vuoi davvero goderne il gusto rinfrescante e le proprietà benefiche, prova a coltivare il kiwano in casa.

Una loggia o un balcone è più adatto per questo. Ma andrà bene solo un posto ben illuminato nella stanza. Basta tenere la vite lontana dalla luce solare diretta. La pianta necessita di luce diffusa per non bruciare le foglie.

Affinché la pianta si senta bene ea proprio agio a casa nelle abitazioni urbane, pianta la pianta in un vaso capiente o in un altro contenitore (5-25 litri). Ricorda solo di nutrirti una volta ogni due settimane.

Per far apparire i frutti, eseguire l'impollinazione manuale. Per fare questo, usa una spazzola morbida per trasferire il polline da un fiore (maschio) allo stigma di un altro (femmina). È meglio eseguire tale impollinazione dalla mattina a mezzogiorno, poiché entro la sera i fiori femminili stanno già svanendo.

Non lasciare che le foglie si brucino, copri il cenno del capo dal sole cocente. Per questo, è adatto un normale pezzo di garza. Con una cura buona e premurosa, la pianta ti risponderà con gratitudine con una bella fioritura e un buon raccolto di frutti utili. Buona fortuna, cari coltivatori di fiori!