Come cucinare il riso friabile con il mais. Una nuova ricetta gustosa e salutare per il tuo libro di cucina: riso con mais

Il riso è uno dei più contorni universali. Aggiungendo verdure varie e spezie, ogni volta puoi ottenere un contorno completamente nuovo.

Una semplice ricetta di cucina

In questa ricetta il riso verrà cotto in padella. Questo metodo ti consente di utilizzare un minimo di piatti. Per cominciare, laviamo bene i cereali acqua ghiacciata. Lasciarlo in uno scolapasta a scolare e asciugare.

Nel frattempo, scalda una piccola quantità di olio vegetale in una padella. Tagliamo la cipolla a cubetti non troppo piccoli. Puoi anche aggiungere le carote se vuoi. Friggere la cipolla fino a renderla morbida. Salate leggermente e mettete mezzo cucchiaino di curcuma.

Mettiamo il riso e mescoliamo accuratamente il contenuto in modo che ogni riso sia nell'olio. Ciò consentirà al contorno di rimanere friabile. Portare l'acqua a ebollizione e versare il contenuto della padella. Sale a piacere. Copriamo con un coperchio.

Non appena i cereali sono pronti, metti il \u200b\u200bmais dalla lattina. Per prima cosa devi buttare i chicchi di mais in un colino per glassare il liquido. Riscaldiamo il nostro contorno per altri 5 minuti e spegniamo il fuoco.

Il riso con mais è pronto! Con la stessa analogia, puoi cucinare questo contorno in forno o in una pentola a cottura lenta.

Leggi come cucinare incredibilmente delizioso: scegli la tua ricetta preferita.

Prendi nota delle melanzane in umido con carne - questo è delizioso stufato, che è anche molto utile e soddisfacente.

Come cucinare un fantastico cupcake in una pentola a cottura lenta. Il suo gusto ti stupirà semplicemente.

Riso con mais e piselli

Il riso con mais e piselli si prepara quasi allo stesso modo. Tuttavia, aggiungeremo peperoncino e carote al piatto. Risulterà essere un contorno molto utile e appetitoso. Dobbiamo prendere i seguenti prodotti:

riso - 1,5 tazze;
acqua - 3 bicchieri;
mais in scatola - mezza lattina;
piselli in scatola- metà della lattina;
rosso peperone- 1 pezzo;
carota - 1 piccola;
cipolla - una cipolla piccola;
sale e spezie - a piacere.

Tempo trascorso - 35 minuti. Il contenuto calorico del piatto è di 335 kcal per 100 grammi.

Quindi, in una padella, scalda l'olio vegetale. Tagliare la cipolla e la carota a cubetti. Friggere fino a doratura chiara. Mettiamo un po 'di spezie e sale preferiti in modo che la cipolla non sia insapore.

Le semole di riso sono ben lavate e lasciate scolare in uno scolapasta. Spostiamo anche il mais e i piselli in un colino e lasciamo scolare. I piselli possono essere lavati.

Metti il riso in una padella e friggi (leggermente). Salare, aggiungere le spezie e versare acqua. Coprire con un coperchio e cuocere. 5 minuti prima della fine della cottura, mettere tritato piccoli cubetti peperone.

Dovrebbe rimanere croccante. Un minuto prima di spegnere il fornello, mettete mais e piselli nel riso. Ci riscaldiamo e puoi servire il nostro contorno.

Tale riso può essere preparato a digiuno aggiungendo funghi prataioli, una fonte di preziose proteine. Un'altra variazione - con l'aggiunta petto di pollo o maiale per gli amanti della carne. Una specie di pilaf con verdure.

Quali sono i segreti della cottura del riso?

Per gli amanti del riso molto friabile è possibile acquistare una versione al vapore. Vale la pena notare che a molti semplicemente non piace il suo gusto.
Il riso tondo deve essere lavato fino a quando l'acqua non è limpida. Poi, affinché risulti friabile, va lasciata in un colino ad asciugare. Se l'acqua non è affatto limpida, prova a strofinare il riso con le mani.
Il riso fritto nell'olio fino a renderlo leggermente dorato risulterà friabile e saporito.
Le semole vengono versate solo con acqua bollente! Puoi versare acqua fredda sul riso solo se lo sciacqui alla fine o se vuoi cucinare un porridge appiccicoso.
CON semole di riso spezie come curcuma, paprika, curry, zafferano, zira si armonizzano bene.
La quantità di acqua nel riso viene solitamente calcolata come 1 (riso) a 2 liquido. Tuttavia diverse varietà i cereali richiedono una quantità leggermente diversa. Se l'acqua è evaporata e i cereali non sono pronti, basta aggiungere ancora un po' di acqua bollente e coprire con un coperchio. Se ne rimane un po 'prima che i cereali siano pronti, puoi far cadere un po' d'acqua bollente, chiudere il contenitore con un coperchio e avvolgerlo con un canovaccio. Il piatto arriverà sicuramente.

Ci auguriamo che tu e la tua famiglia apprezziate le nostre ricette. Buon appetito!

Ognuna delle donne almeno una volta non conosceva la risposta alla domanda su cosa cucinare per cena. Allo stesso tempo, chi non vuole che il piatto sia semplice, sano, gustoso e inoltre non ci vuole molto tempo. Certo, non ci sono tali hostess. Vi racconteremo ulteriori ricette che vi sorprenderanno piacevolmente. La tua cena sarà prodotti familiari, adatto a chi segue la figura, e anche i vegetariani saranno soddisfatti. Oggi cucineremo riso con mais e alcuni altri prodotti, ma ne saprai di più in seguito.

Questo è interessante! Nel nostro Paese il mais si coltiva dal 18° secolo, tanto tempo fa, giusto? Ma non molto tempo fa, come gli indiani, i messicani iniziarono a coltivarlo. Gli antenati di questi popoli usavano il mais come cibo già 10mila anni fa, ma alcuni scavi hanno dimostrato che la cultura esisteva anche 55mila anni fa.

Ricetta uno "Budget"

Questa ricetta è davvero molto semplice e non vi farà spendere molto tempo e denaro, perché ci sono prodotti in ogni cucina, beh, a parte un barattolo di mais dovete andare al negozio più vicino. Il processo di cottura stesso richiederà letteralmente mezz'ora, mentre otterrai un piatto ipocalorico.

Avremo bisogno:

mais in scatola - lattina. Tutto ciò che è nelle vicinanze andrà bene;
riso - 250 grammi;
lampadina;
sale - a piacere;
olio vegetale per friggere;
spezie - facoltative, ma spesso il riso è fatto con la curcuma;
acqua - ½ litro.

cucinando la cena

Il riso deve essere accuratamente lavato con uno scolapasta. Meno acqua bianca scorrerà dal cereale, più friabile sarà il piatto. Scaldiamo la padella con una piccola quantità di olio vegetale, in questo momento laviamo, puliamo e tritiamo la cipolla. È auspicabile che sia grande o ne prenda due. Friggere la verdura in padella fino a doratura, alla fine aggiungere circa un terzo di cucchiaino delle spezie o della curcuma preferite, come abbiamo già consigliato.

Facciamo bollire l'acqua e, mentre bolle, versiamo il riso sulla cipolla e mescoliamo bene il tutto in modo che i cereali si mescolino con piccoli e spezie. L'acqua bolle, versare la grana e le cipolle direttamente nella padella, aggiustare di sale. Ora, sotto il coperchio, il riso languirà fino a cottura, e cinque minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete un barattolo di mais, che, ovviamente, va scolato attraverso uno scolapasta. Molto semplice e veloce, puoi servire carne alla griglia o petto di pollo bollito con un piatto.

Lo sapevate? Il mais a cui siamo abituati non potrà crescere allo stato selvatico senza la nostra partecipazione. Il fatto è che una cultura può crescere solo dai semi, ma se le spighe cadono semplicemente nel terreno, non potranno germogliare, ma marciranno.

Ricetta per il secondo "Per tutta la famiglia"

Hai imparato a cucinare il riso con il mais? Ma questa non è una ricetta, ve ne diremo altre. Questa volta cucinerà un piatto con formaggio e pomodori, che piacerà al sesso più forte.

Avremo bisogno:

riso: un bicchiere;
bulbi - 2 pezzi medi;
una lattina di mais in scatola;
pomodori - 500 grammi o due grandi;
formaggio - 150 grammi, è meglio prendere un prodotto di una varietà solida;
verdure - un mucchio. Puoi prendere il tuo preferito o mescolare;
Sale e pepe a piacere;
burro - 2 cucchiai.

cucinando la cena

Laviamo i cereali con uno scolapasta. Cuocere il riso in modo che sia leggermente salato, l'acqua dovrebbe coprire la grana nella padella di circa due dita. I miei pomodori, tagliati a semianelli, tritare le cipolle e scolare il mais con uno scolapasta. Tritare finemente le verdure, tre formaggi. Quando i cereali saranno cotti, metteteli in una padella, dove il burro si sarà già scaldato. Soffriggere leggermente il nostro riso, quindi unirlo alle verdure, coprire con un coperchio, aggiungere altro sale se necessario, cuocere a fuoco lento il piatto per 7-10 minuti. Cospargere con erbe e formaggio prima di servire.

Un piatto del genere può essere sia indipendente che servito con carne o pesce. Ma inoltre, ti invitiamo a conoscerne un altro deliziosa ricetta, solo ora cucineremo il riso con mais e piselli.

Ricetta tre "Piatto di verdure"

Molto cena salutare ci riuscirai, perché contiene diversi tipi di verdure, mentre tutte le conosciamo.

Avremo bisogno:

pisello verde e mais - prendi cibo in scatola o congelato - 200 grammi ciascuno;
un bicchiere di riso;
una lampadina;
carote - una media;
acqua - 500 ml;
cucchiaio burro;
olio vegetale - 2 cucchiai (girasole o oliva);
sale e spezie - a piacere.

cucinando la cena

Laviamo i cereali in modo che il bicchiere sia acqua biancastra. Lavare e pulire le cipolle e le carote, tritarle, friggerle olio vegetale. Per friggere versiamo i nostri cereali, qui mettiamo solo un cucchiaio di burro, mescoliamo, friggendo leggermente. Quindi versare mezzo litro d'acqua. Stufare verdure e riso fino a metà cottura, quindi versare i piselli e il mais, dopo aver scolato l'acqua dalle lattine. Mettiamo sale e spezie a piacere nel piatto.

Per informazioni! La coltura dei piselli non è meno antica del mais, poiché gli scavi hanno dimostrato in molti paesi che i semi erano ancora nell'età della pietra.

Ricetta 4 "Saziabile"

Questa è una ricetta di riso con mais e carote. Semplice, come il precedente, ma il sapore del piatto sarà diverso, perché qui ci sarà anche carne - filetto di pollo, ottima opzione per gli uomini che non amano il cibo vegetariano e dietetico.

Avremo bisogno:

un bicchiere di riso;
cipolla e carota - un pezzo di ogni verdura;
filetto di pollo - uno;
olio vegetale - due cucchiai;
mais in scatola - lattina incompleta;
sale e spezie - a piacere.

cucinando la cena

Tagliamo il filetto di pollo a listarelle e, per facilitarne l'esecuzione, congeliamo leggermente la carne. Laviamo, puliamo le verdure, le tritiamo. Riso messo a bollire in acqua salata 1:2. Friggere il pollo con le spezie, salare in olio vegetale, quindi aggiungere qui le verdure e friggere tutto insieme. Può essere versato nella padella pasta di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Allora postala qui riso bollito, mescolare, aggiungere il mais e mettere un po 'di burro, cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Il piatto può essere decorato con erbe fresche e servito con un'insalata leggera.

Ricetta cinque "In cinque minuti"

Ora stiamo preparando un piatto per persone impegnate, il riso con il mais verrà stufato in una pentola a cottura lenta. La preparazione richiederà solo cinque minuti, quindi gli elettrodomestici intelligenti faranno tutto.

Avremo bisogno:

un bicchiere e mezzo di cereali;
cipolla, carota e pepe - uno ciascuno;
mais in scatola - una lattina;
sale e spezie - a piacere;
olio per friggere.

cucinando la cena

Lavate e mondate tutte le verdure, eliminate i semi dal peperone, tritatele. Lavare accuratamente il grano. Nella pentola a cottura lenta, seleziona la modalità "Frittura", versa l'olio nella ciotola, metti le verdure e friggi, ma il pepe andrà per ultimo. Metti anche il mais con tutte le verdure. Versate ora il riso, riempitelo d'acqua in modo che copra il contenuto di 1-2 cm, salate, mettete le spezie e fate sobbollire per mezz'ora in modalità “Pilaf”. Ma prima di servire, assicuratevi che il riso sia cotto, altrimenti allungate il tempo. Puoi aggiungere pasta di pomodoro e aglio e pasto pronto guarnire con un rametto di aneto o rosmarino.

Cosa potrebbe esserci di più facile di questo riso con mais e altre verdure. Risparmi tempo mentre fai per te e la tua famiglia pasti sani. Buon appetito!

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Ciao caro lettore. Non è un segreto per nessuno che ora abbiamo un post. Ma ad essere sincero, non aderisco al post, ma proprio ora volevo qualcosa di utile e facile. Questo piatto si è rivelato riso magro con piselli e mais. L'ho visto per molto tempo, in un istituto, ma ancora non osavo ordinare. Sempre più volevo carne (ho ordinato un kebab), ma dopo è stato più difficile correre. Adesso corro un po' e ho notato che dopo aver mangiato carne è più difficile correre. E così ho deciso di ordinare riso bollito con piselli e mais, perché a casa sono passato alle lenticchie. Puoi vedere la ricetta per la zuppa di lenticchie.

Mi è piaciuto molto questo piatto leggero, e ho pensato, perché non farlo in casa, riso con piselli e mais. Ho appena aggiunto le carote bollite a questa ricetta.

Di conseguenza, il piatto non era solo gustoso, ma anche colorato. Ora ai bambini può essere offerto un bellissimo riso multicolore. I miei figli adorano sia il mais che i piselli, e poi carote sane e fico. E mostrerò questa ricetta di riso come al solito, con foto passo passo.

Riso magro con piselli, carote e mais

Per cucinare abbiamo bisogno:

2 tazze di riso
1 tazza di piselli
1 tazza di mais (bollito o in scatola)
1 carota
sale a piacere
1 cucchiaio di olio vegetale

Iniziamo a cucinare con il riso. È meglio prendere il riso a chicco lungo, le nostre varietà più comuni sono il basmati e il gelsomino, ma ci sono altre varietà. Tale riso contiene meno amido, ha meno calorie e non si attacca durante la cottura (a seconda del contenuto di amido).

Prendo due tazze di riso perché voglio cucinare più di una volta. E non è la prima volta che cucino, un bicchiere non basta alla nostra famiglia. Laviamo bene il riso sotto l'acqua corrente, oppure in una casseruola, cambiando l'acqua fino a 6-7 volte, finché l'acqua non diventa limpida.

Raccomandano anche di mettere in ammollo il riso per almeno 5-7 minuti, così si bagnerà, e poi cuocerà, non sarà crudo. Il riso può essere di diversa umidità e, per questo motivo, non puoi indovinare con la quantità di acqua per l'ebollizione. Quando mettiamo a bagno il riso, possiamo assumere acqua anche meno di 1 a 2.

Di solito prendi una parte di riso e due parti di acqua. E non prendono in grammi, ma in volume. Ci sono ancora diversi fattori per far bollire il riso in modo che si sbricioli, ho provato ad applicarli tutti. Il nostro riso non è basmati o gelsomino, quindi voglio renderlo friabile.

Per prima cosa, l'abbiamo lavato acqua fredda, in secondo luogo, messo a bagno per 5 minuti, messo a cuocere nella stessa acqua in cui era stato messo a bagno. Aggiungo 2/3 cucchiaino di sale, un cucchiaio di olio vegetale. Sale e olio sono ingredienti controversi per il riso friabile. Alcune fonti dicono che non puoi salare, altre che puoi. Ho provato con sale e senza sale, non ho visto differenze.

Ma aggiungere olio al riso aiuta già, ma non sempre. Questa volta ho aggiunto un cucchiaio di olio vegetale, il riso è diventato friabile, ma non quanto avrei voluto. Forse devo aggiungere altro olio, proverò la prossima volta. Mi resta solo un'altra volta di questo riso, per la purezza dell'esperimento.

In genere mettiamo il riso a fuoco basso, e cuociamo senza aprire il coperchio fino a quando l'acqua non sarà completamente evaporata. L'importante è non perdere quando l'acqua bolle. Nel mio caso sono 15-20 minuti, questo è il tempo medio di cottura del riso.

Quando il riso bollito, aumenta circa tre volte.

Nel frattempo, mentre il riso cuoce, prendo un bicchiere di piselli surgelati. È meglio prendere tali piselli che i piselli in scatola dalle lattine, il gusto del piatto cambierà da questo e il bollito sarà più gustoso piselli verdi. Lo laviamo e lo mettiamo a bollire. Di solito ci vogliono 5-7 minuti per cucinare.

Mentre i piselli cuociono, prendo le carote. La mia carota si è rivelata di circa 250 grammi.
Puliamo le carote, le tagliamo a cubetti, delle dimensioni di un pisello, e mettiamo a bollire. Le carote vengono cotte per circa 10-15 minuti dopo l'ebollizione. Quando cuociamo piselli e carote, dopo l'ebollizione accendiamo il fuoco. Dovrebbe essere cucinato per fuoco basso, come fig.

Puoi usare mais in scatola o semplicemente mais bollito. Ho preso in scatola. Per due tazze di riso sarà sufficiente un vasetto di mais o una tazza di chicchi di mais.

Dopo l'ebollizione, il mio riso si è rivelato friabile sopra e leggermente appiccicoso sotto. Versate il riso in una ciotola e iniziate ad aggiungere i nostri ingredienti. Mentre il riso è caldo, è più facile da mescolare, quindi versa immediatamente il mais - mescola, versa i piselli - mescola e, naturalmente, le carote.

Puoi rendere questo riso più gustoso se friggi le carote e le cipolle in olio vegetale, ma io non volevo friggere le verdure. Ecco tutta la ricetta riso magro con piselli, carote e mais. E grazie foto passo passo Spero che tu non abbia domande sulla cucina.

Buon appetito.

Il cereale più importante del pianeta è il riso, base dell'alimentazione di interi paesi e continenti. Storicamente, il riso rientra nella categoria chiamata cereali. Viene esportato principalmente dai paesi caldi con un clima caldo e umido. Circa 20 anni fa, ai tempi di un paese che non esisteva più, per la popolazione il riso era diviso in “bollito” e “non bollito”.

Non è mai venuto in mente a nessuno che varietà di riso, con diverse proprietà, ci sono molti. Beh, non ci siamo abituati. Per noi i cereali principali sono l'orzo perlato, la semola e i piselli. Dato che - quasi il primo dei primi piatti. Tuttavia, tuttavia, zuppa di riso sempre rispettato e senza riso non funzionerà affatto.

Nei paesi in cui il vegetarianismo è tradizionalmente accettato, per vari motivi - etici, religiosi, economici e più spesso semplicemente per convinzioni personali, l'uso del riso in cucina è molto diffuso. Il riso è generalmente utile, ma in scopi medici- ancora più utile. Sfortunatamente, la stragrande maggioranza delle persone consuma riso brillato (bianco) e la lucidatura rimuove materiale utile, insieme al guscio.

In Asia, molto cibo popolare- risotto, piatto popolare. E pilaf, riso con carne, ecc. Sono popolari in tutto il mondo.

Di solito, so per esperienza personale, se c'è una scelta di contorno - purè di patate o riso, scelgono sempre le patate. Ma invano! Il riso ben cotto come contorno, soprattutto con le verdure, con spezie equilibrate, è molto più gustoso. È sempre qualcosa di particolare e sorprendente, soprattutto se riso e verdure si sposano armoniosamente. Ho già pubblicato la ricetta "".

In preparazione riso vegetale- riso e verdure che possono essere servite un piatto indipendente, e non solo un contorno, non c'è niente di complicato. Non è più difficile che crearne uno semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno sono le verdure e mentre stanno stufando, devi far bollire riso friabile.

Riso e verdure. Guarnizione impareggiabile

Ingredienti (2 porzioni)

Riso (parboild) 200 gr
piselli e fagiolo verde 100 gr
Broccoletti 100gr
Carote 1 pz
Mais (in scatola) 1 banca
Cipolla 1 pz
Aglio 1-2 spicchi
Sale, pepe bianco macinato, erbe essiccate gusto
Olio d'oliva a piacere

Prima di iniziare a cucinare le verdure per il piatto, devi far bollire il riso. Il riso dovrebbe essere friabile, il parboild è il migliore o, come lo chiamiamo noi, "al vapore". Puoi "basmati", probabilmente - anche meglio, perché. Basmati è molto aromatico da solo. Non dovresti prendere varietà appiccicose, altrimenti otterrai il porridge e non dovresti usare cereali chiamati "riso", che sono pieni di scaffali dei negozi, affatto.
Ingredienti: riso e verdure
Assicurati di sciacquare il riso sotto l'acqua corrente fredda in modo che tutta la torbidità causata dal cosiddetto " Farina di riso”- salpò via con l'acqua. Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola. La quantità di acqua è il doppio della quantità di riso. Se un bicchiere di riso - due bicchieri d'acqua. Aggiungi sale all'acqua, a piacere. Versare il riso in acqua bollente, mescolare e lasciare sotto il coperchio sul fuoco più piccolo in modo che il liquido bolle a malapena. Il riso assorbe attivamente l'acqua, perché. quasi fatto di amido. Una volta che il riso ha assorbito completamente l'acqua, è pronto. Quando è di solito 18-20 minuti. Rimuovi il riso dal fuoco e trasferiscilo in una ciotola profonda. Coprire in modo che il riso non si asciughi.
Per cuocere riso e verdure è molto comodo utilizzare un wok in ghisa con coperchio. Padella incredibile.
Versare nel wok 3 cucchiai. l. olio d'oliva e accendilo. Sbucciare l'aglio e schiacciare gli spicchi con un coltello. Soffriggere l'aglio nell'olio per insaporire l'olio. Quindi, rimuovere con cura l'aglio e scartarlo.
Soffriggere l'aglio nell'olio
Sbucciare le cipolle e le carote. Se la cipolla è grande - tagliala a cubetti grandi, se la cipolla è piccola - una piantina, allora puoi lasciarla intera. Tritare la carota abbastanza grande.
Soffriggere le carote e le cipolle nel burro
Soffriggere la cipolla e la carota in olio aromatizzato fino a renderle morbide. Non appena le verdure iniziano a dorare, salare, pepare con il bianco Pepe macinato e aggiungete un paio di pizzichi di erbe aromatiche secche - menta, santoreggia, basilico, origano. Le miscele secche di erbe sono molto adatte: provenzali o mediterranee.
Salare e pepare, aggiungere asciutto erbe profumate
Aggiungere i piselli surgelati e il verde fagioli verdi, che viene erroneamente chiamato "asparago". Soffriggere tutte le verdure per 5 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungere e friggere piselli e fagioli
Aggiungi il contenuto del barattolo di mais in scatola. La dimensione del barattolo è a tua discrezione, dirò solo: non ce ne sarà molto, è controllato !!!
Aggiungere mais in scatola
Dopo 5 minuti, aggiungi le infiorescenze. Friggere per 5-6 minuti, quindi aggiungere circa mezzo bicchiere di acqua bollente o brodo vegetale e cuocere a fuoco lento coperto. Tutte le verdure, in particolare carote e piselli, dovrebbero essere completamente morbide. Questo è fino a 15 minuti di tempo. Se nel wok è rimasto del liquido, puoi rimuovere il coperchio dal wok e lasciare evaporare l'acqua.