Come cucinare il porridge d'orzo in una pentola a pressione. Farinata d'orzo in pentola a pressione

Se pensi che il porridge d'orzo sia un piatto noioso e non molto gustoso, allora non hai provato a cucinarlo usando una pentola a cottura lenta. Leggi il nostro articolo e includi questo meraviglioso cereale nella tua dieta quotidiana. Ti diremo come cucinare l'orzo nella pentola a cottura lenta di Redmond e dimostreremo che i prodotti economici possono essere molto gustosi.

Orzo perlato. Ricetta classica

Questo piatto sarà un'ottima colazione per te se hai una dura giornata davanti e hai bisogno di guadagnare forza per loro. Può essere utilizzato anche come contorno per carne, pesce o pollame. Come cucinare l'orzo nel multicooker di Redmond:

Per rendere il porridge friabile ed elastico, sciacquare due bicchieri di cereali in acqua corrente e non dimenticare di sistemarlo con le mani.
Dopodiché, mettete a bagno l'orzo per un paio d'ore in acqua tiepida.
Trascorso il tempo opportuno, scartare i cereali in uno scolapasta e scolare con acqua.
Impostare il dispositivo sulla modalità "Porridge", mettere nella ciotola l'orzo, 50 grammi di burro, il sale e versare due bicchieri di acqua pulita.

Cuocere il porridge con il coperchio chiuso per due ore. Quando viene emesso il segnale acustico, disporre un piatto abbondante sui piatti e servirlo in tavola.

Orzo nel multicucina "Redmond" con agnello

Puoi cucinare questo delizioso piatto non solo per una cena in famiglia, ma anche metterlo in tavola per gli ospiti. Grazie al gusto impeccabile e al design originale, sarà sicuramente al centro dell'attenzione.

Ricetta:

Mettere a bagno due tazze di orzo in acqua per un paio d'ore prima della cottura.
Per fare la salsa, prendete tre mazzi di basilico verde e strappate le foglie. Quindi piegateli a metà, macinateli con un coltello e metteteli nel mortaio. Aggiungere un pizzico di sale alle verdure e frullare con un pestello. Trasferite il basilico in una ciotola, mescolatelo con un paio di cucchiai di olio d'oliva, due spicchi d'aglio tritati e un pizzico di sale.
Impostare il multicucina in modalità “Cottura” e scaldare 75 grammi di pinoli in una ciotola. Successivamente, macinare metà in un mortaio e friggere la seconda parte fino a doratura. Trasferisci le noci finite nella salsa e mescola.
Grattugiare 100 grammi di formaggio a pasta dura su una grattugia fine, trasferire in una ciotola con verdure e noci e mescolare di nuovo. La salsa d'orzo è pronta.
Strofinare 700 grammi di costolette di agnello con sale e pepe macinato. Friggerli in una ciotola in poco olio vegetale. Infine aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.
Portare il dispositivo in modalità "Cottura", mettere nella ciotola i rametti di rosmarino e i cereali preparati. Cuocere il piatto per 40 minuti.

Quando il porridge è pronto, mescolatelo con la salsa e mettetelo su un piatto capiente. Disporre le costine lungo i bordi e servire il piatto in tavola.

Orzo nella pentola a pressione multicottura "Redmond"

Preparare un piatto delizioso e sostanzioso a base di orzo perlato, carne e funghi di bosco. Siamo sicuri che i tuoi cari si innamoreranno del porridge sano e cambieranno radicalmente il loro atteggiamento nei suoi confronti. L'orzo nel multicooker di Redmond si prepara in modo molto semplice:

Tagliare a cubetti 400 grammi di carne di maiale magra, metterla nella ciotola dell'apparecchio e friggerla in olio vegetale per dieci minuti. La pentola a cottura lenta deve essere impostata sulla modalità "Frying / Deep Frying".
Successivamente, aggiungere alla carne la cipolla tritata, i funghi tritati e le carote grattugiate. Cuocete tutto insieme per altri cinque minuti.
Aggiungere due tazze multiple di orzo perlato lavato e quattro bicchieri d'acqua ai prodotti. Sale.

Cuocere il piatto in modalità "Spegnimento" per 20 minuti sotto un coperchio chiuso e una valvola chiusa per far uscire il vapore. Trascorso il tempo necessario, aprire il rubinetto e mescolare il porridge.

Farinata d'orzo con spezzatino

Dopo aver letto questa ricetta, sarai ancora una volta convinto che la tecnologia moderna semplifica notevolmente la vita dei suoi proprietari. Quindi, come si prepara l'orzo nel multicooker di Redmond. La ricetta è questa:

Sciacquare e immergere due tazze multiple di cereali in acqua tiepida. Per rendere il porridge friabile e ben bollito, l'orzo va messo a bagno per almeno due ore.
Accendi il dispositivo, versa un paio di cucchiai di olio vegetale nella ciotola, quindi friggi le carote grattugiate e le cipolle tritate. Alla fine aggiungete alle verdure un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro o un pomodoro grosso a cubetti.
Aprite una scatoletta di manzo o maiale in umido, tagliatela a cubetti (senza estrarla) e mettetela in una ciotola. Invia lì il cereale preparato (il liquido deve essere drenato prima) e versa cinque bicchieri multipli di acqua pulita.
Metti il dispositivo in modalità "Spegnimento", "Porridge" o "Grano saraceno" per un'ora. 15 minuti prima della fine della cottura, salate il piatto, condite con le spezie e l'aglio secco.

Quando viene emesso il segnale acustico, mettere il multicucina in modalità "Riscaldamento" per dieci minuti. Servite subito il piatto finito.

Conclusione

Come puoi vedere, l'orzo nel multicooker di Redmond è molto facile da preparare. Inoltre, con l'aiuto di questo moderno dispositivo, puoi preparare molti piatti deliziosi e salutari che i tuoi parenti e amici adoreranno.

Qualsiasi hostess avrà bisogno di informazioni su come cucinare il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta, perché questo cereale sano è considerato il più prezioso tra gli altri. Perla o reale - questo è anche chiamato orzo perlato, famoso per la sua ricca composizione. Come cucinarlo deliziosamente, sarà utile a tutti coloro che seguono i principi di una sana alimentazione conoscerlo.

Come cucinare l'orzo in una pentola a cottura lenta

Se decidi come cuocere l'orzo in una pentola a cottura lenta, inizia selezionando gli ingredienti. Le semole sono preferibilmente leggere, fresche, preferibilmente in un sacchetto trasparente. Dopo averlo acquistato, è necessario versarlo dalla confezione di fabbrica in un barattolo di latta in modo che i grani non diventino amari nel tempo. Prima di addormentarsi, i cereali vengono lavati, messi a bagno per un paio d'ore per facilitare la cottura. Il delizioso orzo in una pentola a cottura lenta risulterà se le pareti della ciotola e il fondo sono ricoperti di burro, versare i cereali con acqua salata in un rapporto di 1: 3. Il programma di cottura ottimale è la modalità per grano saraceno o porridge.

Quanto cucinare

Ogni specialista culinario è interessato alla domanda su quanto tempo cuocere l'orzo in una pentola a cottura lenta, perché questo dispositivo cuoce i cereali più velocemente che in una casseruola. A seconda degli additivi, il cereale viene cotto per un'ora e mezza. Per ridurre i tempi di cottura, è necessario pre-ammollo i chicchi con acqua. Se prendi un semilavorato al vapore da sacchetti già pronti, cuocerà per circa 45 minuti.

Porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta - ricette con foto

Una ricetta passo passo per il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta, inclusi materiali fotografici o video, aiuterà a facilitare la cottura. Le casalinghe devono sapere con quale cereale è combinato - con funghi, maiale, manzo, pollo. Per i bambini è adatto l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta con latte o con l'aggiunta di tacchino, i vegetariani apprezzeranno uno spuntino sostanzioso con verdure e le persone a digiuno: zuppa di funghi con cereali.

Con carne

Tempo di cottura: 60 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 90 kcal.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: russa.

Il porridge d'orzo con carne in una pentola a cottura lenta è considerato un piatto tradizionale in umido, che è molto facile da preparare se si utilizza un dispositivo intelligente. Grazie all'aggiunta di carote, cipolle e succo di pomodoro, il cibo appare luminoso ed elegante (come nella foto) e ha un odore appetitoso. Grandi e piccini apprezzeranno la classica ricetta dell'orzo.

Ingredienti:

filetto di tacchino - 0,4 kg;
orzo perlato - 3/4 di tazza;
cipolla - 1 pz.;
carote - ½ pz.;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
acqua - 0,3 l;
foglia di alloro - 2 pezzi;
verdure - un mucchio.

Metodo di cottura:

Tagliare la carne a pezzi, spostarla sul fondo della ciotola, aggiungere le cipolle tritate, i bastoncini di carota, le spezie, il sale.
Versare i cereali, l'alloro, aggiungere un composto di acqua e concentrato di pomodoro.
Cospargere con le verdure tritate finemente, cuocere in una pentola a cottura lenta nel programma pilaf per 1 ora.

con stufato

Tempo di cottura: 2,5 ore.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 122 kcal.
Scopo: per cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Uno spuntino ancora più semplice è il porridge d'orzo con stufato in una pentola a cottura lenta. Per farlo, non è necessario tagliare e cuocere la carne. Devi solo aprire un barattolo di stufato di manzo o maiale, mescolare con gli altri ingredienti e stufare nella modalità appropriata. Otterrai cereali perfettamente cotti al vapore, che satureranno rapidamente il corpo, daranno forza, energia e vigore.

Ingredienti:

orzo perlato - un bicchiere;
acqua - litro;
cipolla - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
stufato - una lattina;
olio vegetale - 30 ml.

Metodo di cottura:

Tritare finemente la cipolla, grattugiare grossolanamente le carote, friggere in olio per 15 minuti con il programma di frittura.
Mescolare con lo stufato, i cereali precedentemente ammollati, sale e pepe.
Aggiungere acqua calda, programmare la funzione di spegnimento per 80 minuti. Servire con verdure.

video

Porto alla vostra attenzione una ricetta per fare l'orzo perlato (come viene chiamato semplicemente il porridge d'orzo) con i calamari in una pentola a pressione a cottura lenta (ho Moulinex CE500E32). Con l'aiuto di un tale assistente, ci vorranno solo 10 minuti per preparare l'orzo. Il che è molto conveniente. Devi solo capire che nel mio caso il cereale viene cotto sotto pressione, il che garantisce una tale velocità, e in una semplice pentola a cottura lenta ci vorranno circa 25-35 minuti.

Di conseguenza, il porridge d'orzo in una pentola a pressione è morbido e friabile. Questo piatto delizioso e sostanzioso è perfetto come contorno. Quindi, se hai poco tempo e c'è una pentola a pressione multicooker disponibile, non sarà difficile sfamare la famiglia in modo rapido e gustoso.

L'orzo perlato è uno dei più usati nel nostro paese fin dall'antichità, e tutto perché è molto utile, contiene molte vitamine, aminoacidi, minerali e fibre che sono necessarie per il nostro organismo. Da esso si possono ricavare anche primi piatti schiacciati per diete diverse. E anche se a molti non è piaciuto questo porridge fin dall'infanzia, credetemi, se cucini l'orzo in una pentola a cottura lenta aggiungendo altri ingredienti, rimarrai molto sorpreso dal gusto ricco e delicato.

Immergo anche i cereali per diverse ore, è abbastanza duro di per sé e dopo azioni così semplici diventa molto flessibile per la cottura.

Allora cuciniamo.

Utilizzeremo i seguenti prodotti

Tempo di cottura: 30 minuti Porzioni: 2

Ingredienti:

orzo perlato - 2 multitazze;
acqua - 3,5 bicchieri multipli;
calamaro - 300 grammi;
carote - 2 pezzi;
cipolla - 2 pezzi;
olio di semi di girasole - 50 ml;
sale qb;
pepe nero macinato, rispettivamente.

Come cucinare l'orzo in una pentola a pressione

Puliamo la cipolla dalla buccia, tagliata a semianelli grandi. Laviamo le carote, le sbucciamo, usando un pelapatate. Tagliare a metà per tutta la lunghezza, tagliare a semianelli.

Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicooker, adagiare le carote e le cipolle. Iniziamo il programma "frittura" per 10 minuti. La temperatura è impostata a 160 gradi.

Soffriggere le verdure fino a renderle morbide, circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di silicone.

I calamari possono essere usati come surgelati sbucciati e non sbucciati. Ho la prima opzione. Scongelare a temperatura ambiente.

Tagliare a semianelli. Aggiungere a cipolle e carote fritte. Mescoliamo. Friggiamo nella stessa modalità per altri cinque minuti. Dopo la tostatura, disattivare questo programma

Prima della cottura in una pentola a pressione, l'orzo va messo a bagno in acqua fredda per tre ore.

Durante questo tempo, si gonfierà bene e cuocerà più velocemente. Risciacquare abbondantemente. Aggiungere agli ingredienti fritti

Versare la quantità d'acqua necessaria. Puoi usare brodo di carne o vegetale. Condite con sale e pepe nero macinato.

Mescoliamo. Chiudere il coperchio del multicucina. Accendiamo il programma "riso/cereali" per 10 minuti. A questo punto il coperchio si bloccherà

A fine cottura emette un segnale acustico, spegnere il programma.

Apriamo leggermente la valvola del vapore per rilasciare il vapore formato. Apriamo il coperchio.

Il porridge d'orzo con calamari in una pentola a cottura lenta è pronto.

Spostiamo in una normale casseruola, versiamo in piatti porzionati e serviamo subito a pranzo oa cena.

L'orzo, preferibilmente, si mangia caldo. Il porridge d'orzo freddo perde il suo gusto interessante.

Cucina con piacere e buon appetito!

Una master class su come cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta è stata preparata da Svetlana Svetlaya74

L'orzo è uno dei cereali più meravigliosi, alla portata di qualsiasi consumatore. Grazie alle sue proprietà, il porridge che ne deriva è un pranzo sostanzioso e un'intera gamma di vitamine utili. Allo stesso tempo, per cuocere l'orzo occorrono circa 40-90 minuti, a seconda della sua età, tuttavia, in una pentola a pressione, il processo è più veloce. Di seguito cercheremo di descrivere la ricetta nel modo più dettagliato possibile, che ti aiuterà a capire come cucinare l'orzo in una pentola a cottura lenta e mostrare il processo di cottura nella foto. Per scoprire quanto e cosa aggiungere, prima di tutto, devi decidere il volume finale e le basi per il futuro porridge. Per cucinare secondo la ricetta più semplice, l'elenco dei componenti necessari è il seguente:

cucinando

1. L'orzo perlato viene smistato, pulito da eventuali detriti e lavato accuratamente sotto un rubinetto con acqua fredda. Dopodiché, immergiti per un'ora o due. Se il tempo lo consente e non è necessario cucinare in fretta, non sarà superfluo lasciare i cereali per tutta la notte: il porridge avrà solo un sapore migliore da questo. Se non c'è tempo per questo e hai bisogno di cucinare urgentemente la cena, dopo il lavaggio è consentito mettere immediatamente i cereali in una ciotola multi-fornello (come nella ricetta) e, versando acqua bollente, lasciare per dieci minuti.

2. Scolare l'acqua dal cereale imbevuto e trasferire l'orzo nella ciotola multicooker, dopodiché la riempiamo di acqua/latte in un rapporto di circa due a uno (due bicchieri di liquido per bicchiere di cereale). Affinché il porridge non scappi, è consigliabile tenere conto del volume del multicucina e non portare la massa all'estremo.

Puoi prelubrificare la ciotola della pentola a pressione con olio, o semplicemente aggiungerla ai cereali già versati. Impostiamo la modalità multicooker sul codice “porridge” (“grano saraceno”), in questo caso il programma imposterà automaticamente il timer di cottura, quindi non devi chiederti quanto tempo ci vuole per cuocerlo.

3. Dopo aver impostato la modalità desiderata, attendere pazientemente la sua fine e il relativo segnale. Dopo aver aperto la pentola a pressione, mescolare il porridge e aggiungere sale (zucchero, se) e burro a piacere. Quindi puoi lasciare l'orzo in un multicucina sul riscaldamento, oppure puoi servirlo immediatamente in tavola se necessario.

Il mondo è stato travolto da un'ondata di stile di vita sano, cioè il mantenimento di uno stile di vita sano (o sano). Man mano che il numero di complessi sportivi cresce gradualmente, aumenta l'elenco delle diete sane. Quindi, se l'orzo era precedentemente considerato cibo per soldati, carpe (pesci) e mendicanti, il 21° secolo ha cambiato tutto. Ora è uno dei cereali preferiti del nostro tempo. Il porridge d'orzo in una pentola a pressione merita un'attenzione speciale. È il caso di dire che questo è il modo più economico, in termini di tempo, per cucinarlo. Inoltre, grazie a tali tecnologie di cottura, viene preservato l'intero complesso dei componenti nutrizionali.

La sua composizione del porridge d'orzo comprende i seguenti elementi:

polisaccaridi;
cellulosa;
oligoelementi;
e varie vitamine.

Grazie a questo "arsenale" di sostanze utili, il piatto migliora il funzionamento dello stomaco e dell'intestino. Con l'uso regolare di questo porridge, il livello di zucchero diminuisce, il che è utile per i diabetici. L'orzo può anche essere tranquillamente incluso nella dieta di coloro che vogliono perdere peso e i chilogrammi che scompaiono rapidamente soddisferanno i proprietari di forme magnifiche.

Come prepararsi correttamente polenta d'orzo in pentola a pressione? Non ci sono segreti, basta solo fantasia e prudenza culinaria. Ecco alcune ricette collaudate.

Ricetta #1

Ingredienti per fare l'orzo perlato

porridge d'orzo (2 tazze);
un litro d'acqua (o brodo di carne);
carote (2 pezzi);
funghi (200 g);
pancetta (100 g).

Processo di cottura

1) mettere in ammollo il porridge per una notte;

2) prima della cottura, il cereale va lavato;

3) versare in una pentola a pressione, versare acqua (quando bolle, è possibile aumentare leggermente il volume del liquido) e coprire con un coperchio;

4) tritare la pancetta, friggendola fino a renderla trasparente;

5) mettere i funghi tritati o interi nel porridge e lasciare per 15 minuti;

6) quindi aggiungere le carote grattugiate e la pancetta fritta;

7) Fate sobbollire il piatto per un'ora.

Il completamento della composizione lo decorerà con erbe fresche. Per aggiungere astringenza al piatto, si consiglia di utilizzare prezzemolo o basilico e, per leggerezza, aneto o cumino. Questo piatto è perfetto per la colazione.

Ricetta #2

Per rendere il porridge più fragrante e appetitoso, cambieremo leggermente la ricetta.

ingredienti

un bicchiere di orzo perlato;
due litri d'acqua;
carota;
peperone;
aglio;
cipolla rossa (tenera);
Foglia d'alloro;
Curcuma;
sale.

Il numero di questi componenti non è specificato. Il motivo è che dipende dalle preferenze di ogni singola famiglia. C'è chi ama il piccante. Altri non tollerano affatto l'aglio o la curcuma. Pertanto, questi ingredienti possono essere sostituiti da altri o completamente eliminati.

Processo di cottura

1) immergere i cereali per 3 ore - l'acqua rimuoverà l'amido in eccesso e il porridge non si "attaccherà";

2) scaldare la pentola a pressione;

3) risciacquare accuratamente l'orzo;

4) versare il porridge nella pentola a pressione;

5) in parallelo, aggiungere l'alloro, il sale e mezzo cucchiaino di curcuma;

6) versare dell'acqua, attendere l'ebollizione, quindi cuocere (a pressione) per una quindicina di minuti;

8) durante questo periodo, è necessario friggere cipolle, peperoni, carote e aglio fino a doratura;

9) infine, amalgamate il tutto con il porridge e servite.