Come cucinare la coscia di pollo. Cosce di pollo al forno

Risultano sempre gustosi, soddisfacenti e la loro preparazione richiede pochissimo tempo. Puoi fare quasi tutto con loro: friggere, cuocere, bollire, stufare - in qualsiasi forma, i piatti delle gambe risultano nutrienti e appetitosi. E, soprattutto, per la loro preparazione non sono richieste particolari abilità culinarie.

E grazie al fatto che il pollo è combinato con tutti i prodotti, ci sono davvero molte varianti di ricette con questi pezzi di carne incredibilmente gustosi. Quindi, se non sai cosa cucinare dalle cosce di pollo, questo articolo ti aiuterà a decidere sulla scelta del piatto più delizioso, leggero e soddisfacente. Scegli la ricetta che ti piace di più e inizia il processo di cottura per la gioia tua e dei tuoi cari.

Cosce con patate al forno

Il pollo cotto in questo modo è unico in quanto non richiede un contorno separato. È facile e veloce da preparare, abbondante e gustosa.

Ingredienti:

Quattro cosce di pollo.
700 grammi di patate novelle.
Due teste di cipolle.
Un peperone dolce.
Tre spicchi d'aglio.
Due carote.
Olio vegetale.
Spezie: paprika, pepe, sale, curcuma.
Verde.

Come friggere le cosce di pollo con le patate:

Sciacquare bene le patate novelle, asciugarle, tagliarle a cerchi. La buccia del frutto non ha bisogno di essere rimossa.
Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli e le carote a rondelle, spremere l'aglio con una pressa.
Metti tutte le verdure preparate in una ciotola, mescola, aggiungi le spezie e un filo d'olio.
Distribuire uniformemente le verdure sulla teglia.
In un contenitore separato, mescolare sale, paprika, curcuma, pepe, eventuali altre spezie, due cucchiai di olio vegetale.
Adagiare le cosce di pollo nel composto ottenuto, ricoprirle bene, quindi adagiare la carne sopra le verdure.
Cospargi le erbe tritate sopra i componenti su una teglia, stendi un paio di foglie di alloro.
Cuocere le cosce di pollo, impostando la temperatura a 180 gradi, per circa un'ora.

Servire caldo con insalata di verdure fresche.

Cosce di pollo fritte

Questo è forse uno dei piatti più facili da preparare: con la maionese. Si può riassumere in tre parole: veloce, facile, delizioso.

Ingredienti:

Tre cosce di pollo.
Sale.
Olio vegetale.
Aglio.
Tre cucchiai di maionese.
Pepe.

Cucinando:

Lavare la crosta.
Mescolare la maionese, le spezie, l'aglio spremuto e il pollo.
Versare un filo d'olio su una teglia. Disporre le gambe, infornare per 20 minuti a 180 gradi, quindi capovolgere e tenere premuto per altri 20 minuti.

Forse purè di patate, riso, verdure al vapore.

stufato

Non sai ancora cosa cucinare dalle cosce di pollo? E come ti piace un piatto come lo spezzatino? La ricetta delle cosce di pollo è molto semplice, ma il piatto risulta essere soddisfacente e, soprattutto, salutare.

Ingredienti:

Quattro gambe.
Tre patate.
Una melanzana media.
pepe bulgaro.
Due pomodori.
Due teste di cipolle.
Aglio.
Due cucchiai di adika.
Sale.
Olio di semi di girasole.
Verde.

Cucinando:

Lavate e pulite accuratamente tutte le verdure.
Tagliare la cipolla a semianelli, patate, carote e pomodori a cerchi. Tritare il peperone a listarelle e tritare l'aglio e le erbe in un frullatore.
Tagliare le melanzane lavate a rondelle e salare, lasciare agire per 10 minuti, quindi sciacquare in acqua fredda.
Adagiare su una teglia a strati: cipolle, peperoni, carote, melanzane, patate, poi quattro cosce lavate. Distribuire le verdure con l'aglio in uno strato uniforme sopra.
Versare tutto con olio vegetale, aggiungere le spezie.
Cuocere per circa 40 minuti.

Come friggere le cosce di pollo in salsa di pomodoro?

Il pollo cotto secondo questa ricetta è particolarmente tenero, può servire come ottimo piatto per qualsiasi contorno.

Ingredienti:

Quattro cosce di pollo.
Cinque cucchiai di salsa di pomodoro
Tre cucchiai di panna acida
Aglio.
Spezie.
Olio vegetale.

Cucinando:

Lavare e asciugare le cosce di pollo, tagliarle a pezzi più piccoli.
Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella, friggere la carne fino a doratura su entrambi i lati.
Metti le cosce di pollo in una casseruola o in una casseruola dalle pareti spesse.
In un contenitore separato, mescola due bicchieri d'acqua con il resto degli ingredienti che compongono la composizione.
Versare le cosce di pollo con la salsa risultante, cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

Le cosce nel sugo sono pronte, servite la carne ben calda.

Cosce con verdure e formaggio

Ti piacerà sicuramente questa ricetta della coscia di pollo: tutti i componenti sono selezionati in modo che il piatto risulti non solo gustoso, ma deliziosamente gustoso.

Ingredienti:

Otto quarti.
50 grammi di formaggio a pasta dura.
mezza tazza di salsa di soia.
due cucchiai di maionese.
Quarto di limone.
Un cucchiaino di miele.
Tanta senape già pronta.
Uno spicchio d'aglio.
Olio di semi di girasole.
Una carota.
Spezie.

Cucinando:

Sciacquare le cosce e rimuovere con cura le ossa, facendo attenzione a non danneggiare la pelle, lasciando un piccolo gambo all'estremità.
Metti il pollo preparato in una ciotola profonda e versa la salsa di soia mescolata con miele, senape e succo di limone. Aggiungere l'aglio tritato e le spezie. Amalgamate il tutto e lasciate marinare le cosce di pollo per due ore.
Sbucciare le carote, grattugiare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Tagliare il formaggio in otto pezzi uguali.
Appena la carne sarà marinata, toglietela dal sugo, mettete in ogni pezzo il formaggio e le carote grattugiate.
Adagiare ogni gamba su un pezzetto di carta stagnola, ricoprirla di maionese, avvolgerla strettamente nella carta stagnola e adagiarla su una teglia.
Cuocere per 30 minuti, quindi rimuovere la pellicola e lasciare per altri 10 minuti per rosolare la carne.

Togliere dal forno le cosce di pollo avvolte nella carta stagnola, scartarle e servire con un contorno. Questo pollo è delizioso e freddo come spuntino.

Pilaf di pollo

Il pollo può essere cucinato non solo al forno o sul fornello, ma anche in una pentola a cottura lenta. Non hai bisogno di ricette complicate da fare. Hai solo bisogno di disporre tutti i componenti e impostare il timer. E presto sarà pronto un piatto gustoso e soddisfacente.

Ingredienti:

Tre cosce di pollo.
Due bicchieri di riso.
Una testa di cipolla.
Una carota.
Aglio - facoltativo.
Mezzo cucchiaino di crespino.
Sale.
Olio di semi di girasole.
Pepe.

Cucinando:

Lavare le gambe, asciugarle, tagliarle in tre parti e metterle in una ciotola multicooker.
Tagliare la cipolla e la carota a listarelle, adagiarle sopra la carne.
Sciacquare bene il riso e unirlo al resto degli ingredienti.
Versare abbastanza acqua bollita per coprire i cereali di 1 cm.
Aggiungere l'aglio tritato e le spezie, due cucchiai di olio.
Imposta la modalità "Pilaf" per 60 minuti.

Decorare il piatto finito con le erbe.

Cosce di pollo brasate in una pentola a cottura lenta

Le ricette selezionate in questo articolo sono uniche in quanto quasi ogni cucina ha tutti i componenti che compongono la loro composizione. Ecco un modo semplice per cucinare le cosce di pollo in fretta, senza dubbio ti piacerà.

Ingredienti:

Due gambe.
Due spicchi d'aglio.
mezza tazza di maionese.
Spezie.
Una mela (non zuccherata).
Due tuberi di patate.
Olio vegetale.

Cucinando:

Per prima cosa, prepara la salsa. Spremi l'aglio nella maionese, aggiungi tutte le spezie, mescola.
Lavate e asciugate le cosce di pollo, spennellatele di sale.
Versare l'olio nella ciotola del multicooker.
Arrotolare la carne nella salsa maionese e metterla in una padella multicooker.
Lavate le mele e le patate e tagliatele a cubetti, aggiungetele al pollo.
Cuocere in modalità "Estinzione" per 50 minuti.

Cosce fritte in padella

E cosa cucinare da una coscia di pollo in soli dieci minuti? Certo, normali pezzi di carne fritti in padella.

Ingredienti:

Gambe.
Maionese.
Spezie.
Olio vegetale.

Cucinando:

Per questa ricetta, puoi prendere assolutamente qualsiasi spezia e condimento.

Aggiungere le spezie a piacere nella maionese (un cucchiaio di maionese per coscia).
Lavare la carne, tagliarla in piccole porzioni, strofinare la miscela risultante.
Scaldare l'olio in una padella.
Disporre i pezzi dell'uccello, friggerli fino a ottenere un colore appetitoso dorato, prima da un lato per 2-3 minuti, poi dall'altro la stessa quantità.

Gambe piccanti

Questa ricetta piacerà agli amanti di qualcosa di insolito.

Ingredienti:

Due cosce di pollo.
Due teste di cipolle.
Una carota.
Due spicchi d'aglio.
Spezie.
Scorza di mezzo limone.
Sale.
Mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Olio vegetale.

Cucinando:

Lavare e asciugare la carne.
Staccare la pelle con un coltello, separandola dalla carne.
Dalla scorza tritata, una testa di cipolla, aglio, oltre a un cucchiaio di olio, spezie e sale, fare un composto.
Posiziona la massa risultante sulle gambe tra la pelle e la carne.
Ungere una teglia con olio, stendere il pollo.
Sbucciare le carote e la seconda testa di cipolla e tagliarle a listarelle, posizionare le verdure dove sono le zampe.
Cuocere il pollo per 30 minuti, girando di tanto in tanto, quindi versare il vino e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Servire la carne con erbe e verdure.

Ecco alcune semplici ricette. Ora sai cosa cucinare dalle cosce di pollo in modo rapido, soddisfacente e gustoso.

Buon appetito.

Buona giornata, miei cari cuochi! Se vuoi cucinare qualcosa in modo rapido, più soddisfacente e più gustoso, cuoci le gambe. Le cosce di pollo fritte sono un'ottima opzione per un pranzo o una cena abbondanti. E sono molto facili da preparare. Ti insegnerò a friggere le cosce di pollo in padella in modo che risulti divinamente delizioso.

Il contenuto calorico delle gambe è di 158 kcal per 100 g di prodotto. Contiene 16,8 g di proteine e 10,2 g di grassi. Inoltre, la maggior parte del grasso si trova nella pelle delle gambe.

Questo prodotto contiene le seguenti vitamine:, e,. Inoltre, ci sono magnesio, sodio, potassio, fosforo, ferro, calcio e altri elementi preziosi. Il consumo di cosce di pollo consente di reintegrare il corpo con un complesso vitaminico-minerale. Quindi, un prodotto del genere non è solo gustoso, ma anche utile.

Come scegliere la gamba giusta

Il gusto del piatto preparato dipende dalla qualità dei prodotti utilizzati. Pertanto, prestare particolare attenzione alla scelta delle cosce di pollo.

Ci sono diversi aspetti da evidenziare qui:

Aspetto del prodotto. La pelle della gamba dovrebbe essere uniforme, senza lividi, macchie e danni.
Odore. Se il prodotto offerto è fresco, non ha praticamente alcun odore. Ma sentirai subito l'odore anche delle gambe congelate. Di certo non puoi confonderlo con niente.
Condizioni di archiviazione. Non comprare mai cosce di pollo che sono in cima al bancone e non nel frigorifero. Nella migliore delle ipotesi, saranno asciutti. Ma l'opzione peggiore è pericolosa. Qui possono svilupparsi batteri nocivi: mangiare un prodotto del genere (anche fritto) è irto di seri problemi.
Marcatura. La confezione deve contenere informazioni sul produttore del prodotto e le date di scadenza.

Per quanto tempo friggere le cosce di pollo

Metti le cosce di pollo preparate in una padella, scaldate e riempite con olio vegetale caldo. Friggere ogni lato per 10 minuti, senza coprire la ciotola con un coperchio. Il fuoco dovrebbe essere medio. Quindi coprire il contenitore con un coperchio e, abbassando il fuoco al minimo, cuocere per altri 10-12 minuti. Ricordati di girare regolarmente le cosce di pollo, altrimenti bruceranno. È necessario ottenere una tonalità dorata uniforme.

Per determinare la prontezza delle gambe, forare il pollo con un coltello. Se esce un succo rossastro, la carne è ancora cruda. Un succo limpido indica la prontezza del piatto.

La durata massima di conservazione delle cosce fritte in frigorifero è di 3 giorni. Penso solo che questa prelibatezza non durerà nemmeno per 1 giorno 🙂

E per rendere il pollo succoso e profumato, marinare il prodotto prima di cuocerlo. E poi lasciarlo per un'ora in frigorifero. Come marinare deliziosamente la carne.

Ricette

Ed ecco, amici miei, deliziose ricette. È molto facile cucinare con loro. Prova diverse opzioni e scrivi nei commenti quale ti è piaciuta di più.

Con sugo

Per preparare questo piatto, prendi:

3 pz. gambe;
sale + pepe nero appena macinato;
2 spicchi d'aglio;
50 gr di maionese;
foglia d'alloro;
100 gr di farina di frumento;
acqua;
olio vegetale per friggere;
verdure qualsiasi (secondo i tuoi gusti).

Tagliamo a metà ogni coscia lavata e asciugata (ovvero otteniamo una coscia e una coscia). Mettere la carne in una ciotola, pepare e salare il prodotto. Quindi aggiungere l'aglio tritato e. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Coprire la parte superiore della ciotola con pellicola trasparente. E poi lo mandiamo in frigorifero per almeno un'ora (o più).

Successivamente, ogni pezzo viene impanato nella farina e fritto in padella fino a doratura. Non devi tenerlo a lungo. Perché poi mettiamo i pezzi fritti in una padella profonda o in una padella con un fondo spesso. Completare con la farina diluita in acqua (un paio di cucchiai di farina + 250 ml di acqua). Aggiungere le erbe tritate e il prezzemolo. Cuocere a fuoco molto basso fino al termine.

Se non mangi la maionese, ti consiglio di sostituirla con panna acida al 15%. Il piatto risulterà meno unto. Tieni presente che il gusto sarà leggermente aspro. Ma questo non perde l'attrattiva del piatto. Oppure prendi il 20% di crema, risulta molto delicatamente. io solo .

Le cosce preparate secondo questa ricetta vengono servite calde con purè di patate, riso bollito o altri contorni. Non dimenticare di versare sopra il contorno e la carne con abbondante sugo.

Puoi anche servire le cosce di pollo con salsa di noci o con salsa di mango e peperoncino. Oppure puoi ungere questi pezzi con salsa di finocchi e menta. Ho trovato un video interessante con ricette per diversi sughi.

Se hai delle cosce di pollo avanzate, possono anche essere deliziosamente cotte in padella. Come farlo, .

Con una crosta

Risulterà incredibilmente gustoso. E questo profumo! Non posso, sto già sbavando 🙂

Preparare i seguenti componenti:

2-3 pezzi di cosce di pollo (questo è circa 1-1,2 chili);
limone medio;
un paio di spicchi d'aglio;
70-80 ml di salsa di soia;
10 grammi di miele;
50-60 ml di olio vegetale;
pepe nero appena macinato + spezie (a piacere).

Laviamo le cosce di pollo, le asciughiamo e le dividiamo in cosce e cosce. Prepariamo la marinata: mescoliamo la salsa di soia con miele, pepe, succo di limone e aglio tritato. Lubrificare la carne con questa composizione aromatica e conservare in frigorifero per un'ora. Non c'è bisogno di aggiungere sale, perché la salsa di soia lo contiene già.

Ora scalda la padella, versaci l'olio e scaldala. Metti con cura i pezzi in una ciotola. Cerca di non farli toccare l'un l'altro. Inoltre, la carne deve essere disposta in modo che la pelle sia sopra. Una volta che il lato inferiore è dorato, capovolgere i pezzi dall'altro lato. Inoltre, tali cosce di pollo dovrebbero essere cotte sul fuoco con una potenza minima, girando periodicamente i pezzi.

nella maionese

Prepara questi ingredienti:

3 pezzi di cosce o 6 cosce di pollo;
circa 100 ml di maionese;
sale + spezie (a piacere);
5-6 spicchi d'aglio;
olio vegetale per friggere.

Lavare e asciugare la carne. Se si utilizzano le cosce di pollo, devono essere tagliate a metà (separare la coscia dalla coscia). Mescolare sale e spezie in una piccola ciotola. E poi strofiniamo il pollo con questa miscela profumata. Lasciamo la carne per un quarto d'ora in modo che sia ben satura di spezie e sale.

Macinare l'aglio su una pressa per aglio e mescolare con la maionese. Spennellare generosamente il pollo con questa miscela. Quindi copriamo il piatto in cui si trova la carne sopra con pellicola trasparente e lo mandiamo in frigorifero per un'ora.

Successivamente, inviamo i pezzi in salamoia all'olio bollente nella padella. La cottura dovrebbe essere fatta a fuoco medio. Durante la frittura vi consiglio di girare il pollo 5-6 volte. Quindi il prodotto viene fritto uniformemente su tutti i lati. Servi questo delizioso con purè di patate, verdure fresche o un altro contorno a tua scelta.

Con foglie di vite

Avrai bisogno:

2 pz. cosce di pollo;
50 gr di foglie di vite fresche;
sale;
200 ml di acqua;
30 gr di olio vegetale;
2 pz. cipolla;
150 ml di vino rosso amabile;
prezzemolo.

Lavare e asciugare le cosce di pollo, quindi tagliarle. Dovresti ottenere una bacchetta e una coscia separate, divise in 2 pezzi. Tagliamo i gambi delle foglie di vite. Versare l'acqua in una padella profonda e scaldarla.

Successivamente, posiziona ogni pezzo di carne in una foglia di vite e avvolgila con spago naturale. Metti il pollo in acqua bollente. Aggiungiamo sopra. E, riducendo la fiamma al minimo, cuocere la carne con il coperchio chiuso per circa 25 minuti.

Versare l'olio in una padella pulita, scaldarlo. Metti qui le cipolle sbucciate e affettate e friggile fino a doratura. Quindi trasferiamo questa massa di cipolla in una ciotola con le cosce di pollo, versiamo qui il vino e mettiamo il contenitore su un piccolo fuoco. Cuocere per circa un quarto d'ora. Quindi salare il piatto, aggiungere la salsa e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

Quindi rimuoviamo lo spago. Distribuiamo le cosce finite su un piatto piano e versiamo sopra abbondante vino e salsa di cipolle. Cospargere anche con erbe tritate. Vi consiglio di servire questo piatto divinamente delizioso con la pasta lessa.

Con salsa al curry

Per preparare questo piatto, prendi:

8 gambe
20 g di burro;
1 cipolla media;
0,5 cucchiaini cumino, coriandolo macinato e cannella;
1 cucchiaino Sahara:
4-5 spicchi d'aglio;
½ peperoncino (facoltativo)
10 g di radice di zenzero macinata (o grattugiata);
1 bicchiere d'acqua;

Tritare finemente la cipolla sbucciata. In una padella profonda, soffriggere la cipolla in olio vegetale e burro per 4-5 minuti. Non portare a una frittura forte, ti serve solo per ammorbidire.

Quindi posizionare le gambe lavate e asciugate in questo contenitore. Non rimuovere la pelle dal pollo: con essa risulterà più gustoso. Friggere ogni lato per circa 5 minuti. In questa fase, la fiamma del fuoco dovrebbe essere leggermente superiore alla media. L'importante è assicurarsi che la carne non bruci.

Quindi riduci il fuoco al minimo e, coprendo il piatto con un coperchio, porta il pollo pronto. Rimuovere le gambe dalla padella e posizionarle su un piatto piano.

Aggiungi tutte le spezie nella padella dove sono state cotte le cosce. Fai solo attenzione con i peperoncini piccanti. Se non ti piace il piccante, riducine la quantità della metà o anche tre volte. Versare l'acqua in una ciotola e far bollire il sugo per 5-7 minuti, non di più. Quindi aggiungere l'aglio schiacciato su una pressa per aglio alla salsa e cuocere per altri 10 minuti circa.

Servire le cosce arrostite calde con una salsa piccante. Come contorno, il riso bollito o il purè di patate sono un'ottima opzione.

Dimmi, come cucini le cosce di pollo? Assicurati di scrivere, amici, questa ricetta passo-passo nei commenti. Non vedo l'ora. E via - ti dirò molte cose interessanti. Ma per ora vi saluto: fino a quando non ci rivedremo, miei cari buongustai!

I piatti di cosce di pollo risultano sempre gustosi, soddisfacenti e la loro preparazione richiede pochissimo tempo. Puoi fare quasi tutto con loro: friggere, cuocere, bollire, stufare - in qualsiasi forma, i piatti delle gambe risultano nutrienti e appetitosi. E, soprattutto, per la loro preparazione non sono richieste particolari abilità culinarie.

Cosce con patate al forno

Il pollo cotto in questo modo è unico in quanto non richiede un contorno separato. È facile e veloce da preparare, abbondante e gustosa.

Quattro cosce di pollo.
700 grammi di patate novelle.
Due teste di cipolle.
Un peperone dolce.
Tre spicchi d'aglio.
Due carote.
Olio vegetale.
Spezie: paprika, pepe, condimento per patate, sale, curcuma.
Verde.

Come friggere le cosce di pollo con le patate:

Sciacquare bene le patate novelle, asciugarle, tagliarle a cerchi. La buccia del frutto non ha bisogno di essere rimossa.
Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli e le carote a rondelle, spremere l'aglio con una pressa.
Metti tutte le verdure preparate in una ciotola, mescola, aggiungi le spezie e un filo d'olio.
Distribuire uniformemente le verdure sulla teglia.
In un contenitore separato, mescolare sale, paprika, curcuma, pepe, eventuali altre spezie, due cucchiai di olio vegetale.
Adagiare le cosce di pollo nel composto ottenuto, ricoprirle bene, quindi adagiare la carne sopra le verdure.
Cospargi le erbe tritate sopra i componenti su una teglia, stendi un paio di foglie di alloro.
Cuocere le cosce di pollo, impostando la temperatura a 180 gradi, per circa un'ora.

Servire caldo con insalata di verdure fresche.

Cosce di pollo fritte

Questo è forse uno dei piatti più facili da preparare: cosce di pollo al forno con maionese. Si può riassumere in tre parole: veloce, facile, delizioso.

Tre cosce di pollo.
Sale.
Olio vegetale.
Aglio.
Tre cucchiai di maionese.
Pepe.

Lavare la crosta.
Mescolare la maionese, le spezie, l'aglio spremuto e il pollo.
Versare un filo d'olio su una teglia. Disporre le gambe, infornare per 20 minuti a 180 gradi, quindi capovolgere e tenere premuto per altri 20 minuti.

Il contorno per la carne può essere purè di patate, riso, verdure in umido.

Quattro gambe.
Tre patate.
Una melanzana media.
pepe bulgaro.
Due pomodori.
Due teste di cipolle.
Aglio.
Due cucchiai di adika.
Sale.
Olio di semi di girasole.
Verde.

Lavate e pulite accuratamente tutte le verdure.
Tagliare la cipolla a semianelli, patate, carote e pomodori a cerchi. Tritare il peperone a listarelle e tritare l'aglio e le erbe in un frullatore.
Tagliare le melanzane lavate a rondelle e salare, lasciare agire per 10 minuti, quindi sciacquare in acqua fredda.
Adagiare su una teglia a strati: cipolle, peperoni, carote, melanzane, patate, poi quattro cosce lavate. Distribuire le verdure con l'aglio in uno strato uniforme sopra.
Versare tutto con olio vegetale, aggiungere le spezie.
Cuocere per circa 40 minuti.

Come friggere le cosce di pollo in salsa di pomodoro?

Il pollo cotto secondo questa ricetta è particolarmente tenero, può servire come ottimo piatto per qualsiasi contorno.

Lavare e asciugare le cosce di pollo, tagliarle a pezzi più piccoli.
Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella, friggere la carne fino a doratura su entrambi i lati.
Metti le cosce di pollo in una casseruola o in una casseruola dalle pareti spesse.
In un contenitore separato, mescola due bicchieri d'acqua con il resto degli ingredienti che compongono la composizione.
Versare le cosce di pollo con la salsa risultante, cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

Le cosce nel sugo sono pronte, servite la carne ben calda.

Cosce con verdure e formaggio

Ti piacerà sicuramente questa ricetta della coscia di pollo: tutti i componenti sono selezionati in modo che il piatto risulti non solo gustoso, ma deliziosamente gustoso.

Otto quarti.
50 grammi di formaggio a pasta dura.
mezza tazza di salsa di soia.
due cucchiai di maionese.
Quarto di limone.
Un cucchiaino di miele.
Tanta senape già pronta.
Uno spicchio d'aglio.
Olio di semi di girasole.
Una carota.
Spezie.

Sciacquare le cosce e rimuovere con cura le ossa, facendo attenzione a non danneggiare la pelle, lasciando un piccolo gambo all'estremità.
Metti il pollo preparato in una ciotola profonda e versa la salsa di soia mescolata con miele, senape e succo di limone. Aggiungere l'aglio tritato e le spezie. Amalgamate il tutto e lasciate marinare le cosce di pollo per due ore.
Sbucciare le carote, grattugiare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Tagliare il formaggio in otto pezzi uguali.
Appena la carne sarà marinata, toglietela dal sugo, mettete in ogni pezzo il formaggio e le carote grattugiate.
Adagiare ogni gamba su un pezzetto di carta stagnola, ricoprirla di maionese, avvolgerla strettamente nella carta stagnola e adagiarla su una teglia.
Cuocere per 30 minuti, quindi rimuovere la pellicola e lasciare per altri 10 minuti per rosolare la carne.

Togliere dal forno le cosce di pollo avvolte nella carta stagnola, scartarle e servire con un contorno. Questo pollo è delizioso e freddo come spuntino.

Pilaf di pollo

Il pollo può essere cucinato non solo al forno o sul fornello, ma anche in una pentola a cottura lenta. Per cucinare le cosce di pollo in una pentola a cottura lenta non sono necessarie ricette complesse. Hai solo bisogno di disporre tutti i componenti e impostare il timer. E presto sarà pronto un piatto gustoso e soddisfacente.

Tre cosce di pollo.
Due bicchieri di riso.
Una testa di cipolla.
Una carota.
Aglio - facoltativo.
Mezzo cucchiaino di crespino.
Sale.
Olio di semi di girasole.
Pepe.

Lavare le gambe, asciugarle, tagliarle in tre parti e metterle in una ciotola multicooker.
Tagliare la cipolla e la carota a listarelle, adagiarle sopra la carne.
Sciacquare bene il riso e unirlo al resto degli ingredienti.
Versare abbastanza acqua bollita per coprire i cereali di 1 cm.
Aggiungere l'aglio tritato e le spezie, due cucchiai di olio.
Imposta la modalità "Pilaf" per 60 minuti.

Decorare il piatto finito con le erbe.

Cosce di pollo brasate in una pentola a cottura lenta

Due gambe.
Due spicchi d'aglio.
mezza tazza di maionese.
Spezie.
Una mela (non zuccherata).
Due tuberi di patate.
Olio vegetale.

Per prima cosa, prepara la salsa. Spremi l'aglio nella maionese, aggiungi tutte le spezie, mescola.
Lavate e asciugate le cosce di pollo, spennellatele di sale.
Versare l'olio nella ciotola del multicooker.
Arrotolare la carne nella salsa maionese e metterla in una padella multicooker.
Lavate le mele e le patate e tagliatele a cubetti, aggiungetele al pollo.
Cuocere in modalità "Estinzione" per 50 minuti.

Cosce fritte in padella

E cosa cucinare da una coscia di pollo in soli dieci minuti? Certo, normali pezzi di carne fritti in padella.

Per questa ricetta, puoi prendere assolutamente qualsiasi spezia e condimento.

Aggiungere le spezie a piacere nella maionese (un cucchiaio di maionese per coscia).
Lavare la carne, tagliarla in piccole porzioni, strofinare la miscela risultante.
Scaldare l'olio in una padella.
Disporre i pezzi dell'uccello, friggerli fino a ottenere un colore appetitoso dorato, prima da un lato per 2-3 minuti, poi dall'altro la stessa quantità.

Gambe piccanti

Questa ricetta piacerà agli amanti di qualcosa di insolito.

Due cosce di pollo.
Due teste di cipolle.
Una carota.
Due spicchi d'aglio.
Spezie.
Scorza di mezzo limone.
Sale.
Mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Olio vegetale.

Lavare e asciugare la carne.
Staccare la pelle con un coltello, separandola dalla carne.
Dalla scorza tritata, una testa di cipolla, aglio, oltre a un cucchiaio di olio, spezie e sale, fare un composto.
Posiziona la massa risultante sulle gambe tra la pelle e la carne.
Ungere una teglia con olio, stendere il pollo.
Sbucciare le carote e la seconda testa di cipolla e tagliarle a listarelle, posizionare le verdure dove sono le zampe.
Cuocere il pollo per 30 minuti, girando di tanto in tanto, quindi versare il vino e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Servire la carne con erbe e verdure.

Ecco alcune semplici ricette. Ora sai cosa cucinare dalle cosce di pollo in modo rapido, soddisfacente e gustoso.

Le cosce di pollo più deliziose - ricette di cucina.

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Cosa cucinare dalle cosce di pollo.

Gambe: un prodotto nel nostro paese è estremamente popolare. I loro piatti risultano sempre sostanziosi e gustosi, non importa come li cucini, e il processo per trasformare le cosce di pollo in qualsiasi piatto è semplice e non richiede molto tempo. Vediamo quali interessanti piatti quotidiani puoi cucinare dalle cosce di pollo.
Probabilmente, molte persone ricordano il "boom delle gambe" quando questo prodotto appariva sugli scaffali dei negozi negli anni '90 - rendendosi conto di quanti deliziosi piatti si possono cucinare con questo prodotto, le casalinghe iniziarono a cucinare per una varietà di occasioni: il menu del giorno non poteva fatene a meno, si potevano vedere anche sulle tavole delle feste. E tutto questo non è solo così! Le cosce di pollo sono molto appetitose e nutrienti, tutti i piatti da loro risultano ottimi, senza richiedere una cottura scrupolosa.

Puoi cucinare qualcosa di interessante e gustoso dalle cosce di pollo senza nemmeno avere molta esperienza culinaria alle spalle. Zuppe, insalate, numerosi secondi piatti, una varietà di snack: le cosce di pollo sono adatte per cucinare qualsiasi piatto e le hostess sono felici di usarlo.

La carne delle cosce di pollo appartiene al tipo di "rosso" - questa sfumatura gli viene data dalla mioglobina che ne fa parte. Le gambe hanno 2 volte più calcio e 1,5 volte più ferro del petto di pollo, sebbene siano inferiori ad esso in termini di nutrizione. Inoltre, le gambe sono ricche di vitamine A, B1 e B2, PP, fosforo, proteine.

In 100 grammi di gambe crude - 11 g di grassi e il loro contenuto calorico è di circa 190 kcal. Tutti coloro che controllano il proprio peso preferiscono rimuovere la pelle dalle gambe, in questo modo il loro contenuto calorico viene notevolmente ridotto. Tuttavia, è la buccia che conferisce al piatto un rossore così appetitoso durante la frittura, motivo per cui vengono spesso cucinate con la buccia nei piatti festivi.

Le cosce di pollo fritte sono la versione più ipercalorica dei piatti di questo prodotto e la più utile è la cottura a vapore o alla griglia ad aria.

Cosa può essere cucinato dalle cosce di pollo

Le opzioni per i piatti di questa parte versatile del pollo sono il mare. Questi sono i primi e i secondi piatti caldi e freddi e vari snack.

Dato che la carne di pollo si sposa bene con qualsiasi cibo, ci sono molte opzioni per zuppe, arrosti e altri piatti a base di cosce.

Una delle opzioni più apprezzate per i piatti a base di gambe è al forno con patate al forno con maionese e formaggio. Tuttavia, va tenuto presente che questo non è solo un piatto gustoso, ma anche estremamente ipercalorico e molto dannoso.

Deliziose anche le insalate preparate con le cosce di pollo, le torte salate, le zuppe e le cosce di pollo ripiene. Un'opzione di cottura rara ma estremamente semplice: nel vino, curry, luppolo suneli, miele, senape, formaggio, ananas, salsa di soia, patate, riso si sposano bene anche con prodotti e condimenti con le gambe. Puoi elencare le opzioni per cucinare i piatti dalle gambe per molto tempo, ma è meglio passare alle ricette.

Abbiamo raccolto le ricette di cosce di pollo più interessanti, ma allo stesso tempo convenienti e facili da preparare, in modo che tu possa sempre accontentare la tua famiglia e i tuoi amici.

Ricetta delle cosce di pollo in pasta alla francese.

Avrai bisogno:

250 g di formaggio suluguni,
1 kg di pasta sfoglia,
5 cosce di pollo,
aglio,
spezie a piacere
sale.

Come cucinare le cosce di pollo nell'impasto.

Grattugiare le cosce con spezie, sale e aglio, lasciare marinare per un po '. Tagliare il formaggio a fette spesse non più di 1 cm, stendere sottilmente la pasta, tagliarla a strisce di 1,5-2 cm, alzare la pelle in corrispondenza delle cosce marinate, adagiarvi sotto il formaggio. Avvolgere le cosce con strisce di pasta, adagiarle su una teglia unta d'olio, cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.

Cuocere le cosce di pollo nell'impasto è un'opzione abbastanza comune, le casalinghe lo adorano per la sua semplicità, e bambini e adulti sono felici di mangiare un pollo fragrante e appetitoso nell'impasto, che risulta essere anche molto tenero.

Puoi avvolgere le gambe non solo con l'impasto, ma anche la pancetta è ottima per questo.

Ricetta delle frittelle di pancetta.

Avrai bisogno:

coscia di pollo,
strisce di pancetta,
aglio,
spezie per pollo
sale.

Come cucinare le cosce di pollo nella pancetta.

Tagliare il grasso in eccesso dalle cosce, asciugarle, fare 3 tagli in ciascuna, inserire uno spicchio d'aglio in ogni taglio, strofinare le cosce con spezie e sale. Avvolgere le cosce con strisce di pancetta, adagiarle su una teglia o in una pirofila, versarvi un po 'di brodo / acqua, cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi, coperto con carta stagnola, 30-40 minuti, togliendo la pellicola 10 minuti prima della prontezza.

Con l'aiuto di una tecnica così semplice, puoi cucinare un piatto estremamente gustoso, che tutti gli amanti della carne apprezzeranno particolarmente. Ma l'opzione è piuttosto ipercalorica e tutti coloro che cercano di mangiare pasti leggeri apprezzeranno questa opzione:

Ricetta per cosce di pollo ripiene di prugne e noci.

Avrai bisogno:

4 zampe,
1 mazzetto di prezzemolo
0,5 tazze di prugne b / c e noci,
panna/maionese,
cipolla / cipolla rossa / porro,
Pepe macinato,
sale.

Come cucinare le cosce di pollo ripiene.

Rimuovere con cura la pelle dalle gambe, preservandone l'integrità, in modo che possa essere farcita. Separare la carne dalle ossa, torcerla insieme a noci, erbe aromatiche e prugne secche in un tritacarne o frullatore, aggiungere la panna e le cipolle alla carne macinata, pepe e sale, mescolare. Farcire la pelle delle cosce con carne macinata, fissando i bordi della pelle con stuzzicadenti. Mettere in una pirofila unta, salare, coprire con un foglio, cuocere in forno preriscaldato finché sono teneri, togliendo il foglio alla fine in modo che il piatto sia dorato. Servi le cosce di pollo ripiene con patate o verdure fresche.

Le cosce di pollo preparate secondo questa ricetta non sono solo molto gustose, ma anche salutari. E un'altra opzione gustosa e salutare sono le cosce in umido con le mele.

Ricetta per le cosce di pollo con le mele.

Avrai bisogno:

coscia di pollo,
mele,
cipolla,
spezie a piacere
farina,
olio vegetale,
riso bollito.

Tagliare ogni coscia lungo la giuntura, dividendola in stinco e coscia, strofinare con spezie e sale, rosolare in una casseruola con olio caldo e togliere. Tritare finemente la cipolla, metterla in una padella dove sono state fritte le cosce di pollo, dopo averla scottata, unire la farina, soffriggere, quindi stemperare la salsa con acqua tiepida fino alla densità desiderata, salarla e mescolare bene. Metti le parti delle cosce nella salsa, spostandole con fette di mela affettate, fino a quando non sei pronto per stufare tutto sotto il coperchio. Servite le cosce di pollo alle mele con un contorno di riso friabile, versandovi sopra la salsa rimasta in padella dopo la cottura (passatela al setaccio).

Un'altra opzione per cucinare le cosce di pollo con le mele è cuocere con panna acida.

Ricetta per cosce di pollo con mele sotto panna acida.

Avrai bisogno:

coscia di pollo,
mele,
prugne b/c,
panna acida.

Come cucinare le cosce di pollo con le mele.

Togliere la pelle alle cosce, eliminare il grasso, tritarle grossolanamente, pepare e salare, friggere a fuoco vivace in una casseruola dalle pareti spesse, togliere dalla casseruola, adagiarvi nel primo strato le mele sbucciate, tagliate a fettine, il secondo: prugne secche, mettere sopra i pezzi di pollo, versare la panna acida e fino a quando non è pronto per cuocere a fuoco lento. Servire le prugne con le mele come contorno.

Se vuoi qualcosa di molto insolito, puoi cucinare queste cosce di pollo con i prodotti più convenienti:

Ricetta per cosce di pollo impanate con patatine.

Avrai bisogno:

75 g ciascuno di patatine e formaggio grattugiato,
4 zampe,
1 uovo
curry,
Pepe macinato,
sale.

Come cucinare le cosce di pollo in patatine impanate.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Sbattere l'uovo, aggiungere curry e pepe, salare. Sbriciolare le patatine il più finemente possibile, mescolare con formaggio grattugiato. Immergi le cosce nell'uovo, impanale con patatine e formaggio, mettile in una pirofila, porta a prontezza in forno preriscaldato.

Le cosce di pollo possono essere cotte al forno in vari modi. Ad esempio, pre-marinandoli in una specie di salsa.

Ricetta per le cosce di pollo in salsa di limone.

Avrai bisogno:

750 ml di panna,
400 ml di brodo di pollo,
6 gambe,
2 limoni
2-3 cucchiai Sahara,
Pepe di Caienna,
sale,
prezzemolo.

Come cucinare le cosce di pollo in salsa di limone.

Taglia le gambe lungo l'articolazione, dividendole in coscia e coscia. Usando una grattugia, rimuovi la scorza da 2 limoni, spremi 6-8 cucchiai. succo. Mescolare il succo e 2 cucchiai. scorza, zucchero, sale, pepe, mettere le cosce nella marinata per mezz'ora, girare 1 volta durante questo tempo. Tamponare i pezzi di pollo con un tovagliolo, ma lasciando la marinata, adagiarli sulla griglia del forno, che si trova al 2° livello, posizionare una teglia sotto la griglia, infornare per 30-40 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Mescolare la marinata rimasta dopo aver marinato il pollo con la panna e il brodo, far bollire per 20 minuti senza coperchio. Servire le cosce e le cosce, irrorando con la salsa preparata e guarnendo con il prezzemolo.

Puoi cucinare le cosce di pollo in vari modi e con una varietà di prodotti. Cerca di allontanarti dalle opzioni di piatti comuni e cucina qualcosa di nuovo, interessante e non meno gustoso, piacerà sicuramente a tutti

Cosce di pollo con ripieno piccante.

Necessario:

6 cosce di pollo disossate
100 g di formaggio bulgaro
100 g di succo di mela
1-2 carote
Miscela di erbe francesi (maggiorana, basilico e rosmarino)
Pepe nero macinato
sale

Cucinando:

Lavare le cosce di pollo e capovolgerle con la pelle all'interno. Marinare le cosce di pollo in una miscela di succo di mela ed erbe francesi, sale, pepe, lasciare per una notte in frigorifero.

Grattugiare il formaggio e le carote su una grattugia grossa, mescolare, non aggiungere sale.

Farcite le cosce di pollo con il ripieno preparato, chiudete i buchi con degli stuzzicadenti.

Metti le gambe in una padella profonda, puoi senza olio, perché. Il grasso uscirà dalla pelle durante la cottura.

Cuocere le cosce di pollo con un ripieno piccante a fuoco moderato finché non sono cotte e leggermente arrossate.
Autore della ricetta: Natasha Gunkina

Cosce di pollo alle olive.

Necessario:

4 cose. cosce di pollo
sale
Pepe nero macinato
3 scalogni - teste
2 cucchiai. l. olio d'oliva
1 cucchiaino foglie di timo
6 art. l. Vino bianco secco
12 pz. olive
2 pz. pomodori
1° l. prezzemolo tritato

Cucinando:

Strofinare il prosciutto con sale e pepe.

Tritare lo scalogno e soffriggerlo con l'olio.

Aggiungi le cosce di pollo, friggi il timo su entrambi i lati. Sfumare con il vino e, coperto, cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti in forno a 200°C.

Tagliare a metà le olive, togliere il nocciolo. Scottare i pomodori con acqua bollente, spellarli, tagliarli in 4 pezzi e unirli alle cosce di pollo insieme alle olive. Cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.

Cospargere di prezzemolo prima di servire

Cosce di pollo in salsa.

Necessario:

250 g di cosce di pollo
300 g di margarina
100 grammi di pancetta
100 g di carote
200 grammi di cipolla
250 g di brodo di pollo
300 grammi di riso
300 g di prugne fresche - o secche - 150 g
100 g di uvetta
10 g di amido di mais
sale
Pepe macinato

Cucinando:

Strofinare le cosce di pollo con sale e pepe. Mettere in un braciere unto di margarina metà delle fette di pancetta, poi le cosce di pollo, ricoprire con la restante pancetta, aggiungere le carote e le cipolle tagliate a striscioline.

Friggere per 20 minuti in forno caldo, aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Versare l'amido di mais diluito con acqua.

Lessare il riso, sciacquare e cuocere a vapore l'uvetta, sciacquare le prugne fresche e togliere il nocciolo. Immergere le prugne secche, quindi far bollire in una piccola quantità di acqua.

Disporre le cosce di pollo finite su un piatto, guarnire con riso bollito, prugne e uvetta. Versare le cosce di pollo con la salsa in cui sono state stufate

Cosce di pollo con riso e banane.

Necessario:

4 cose. Cosce di pollo -
200 g Riso -
500 ml Brodo di pollo -
1 porro - gambo
1 PC. Mela -
4 ananas in scatola - fette
2 pz. Banane -
100 g di panna -
6 art. l. Olio vegetale -
3 cucchiaini Curry -
1/2 cucchiaino Peperoncino in polvere -
Sale, pepe a piacere
4 porzioni

Cucinando:

Lessare il riso nel brodo di pollo. Mescolare 4 cucchiai. olio vegetale con 1 cucchiaino. curry, aggiungere peperoncino in polvere sulla punta di un coltello, sale, pepe. Rivestire il prosciutto con questa miscela. Friggere le cosce di pollo finché sono teneri per 20 minuti. Sbucciare il porro, tagliarlo a rondelle, soffriggerlo nell'olio rimanente, aggiungere la mela ko e la paprika a dadini. Versare la panna, mettere l'ananas tritato, condire con curry, peperoncino, sale e pepe a piacere. Aggiungi fette di banana e riso, metti sopra le cosce di pollo

Cosce di pollo nel loro stesso succo.

Necessario:

Cosce di pollo
cipolla
aglio
foglia d'alloro

Cucinando:

Salate e pepate il prosciutto. Prendi un girarrosto o una pentola dal fondo pesante. Adagiare uno strato di cosce di pollo. Completare con uno strato di cipolla tritata. Hai bisogno di molto Luke! E ancora: gambe, cipolle, quindi alternati finché le gambe non si esauriscono. L'ultimo strato sono le cipolle. Puoi anche aggiungere aglio e prezzemolo. L'acqua non è necessaria. Il pollo darà il succo e languirà nel suo stesso succo. Mettiamo la padella su una piccola luce e ce ne dimentichiamo per 2 - 2,5 ore. Il pollo è tenerissimo! Buon appetito!