Come si preparano le frittelle di zucchine. Semplici ricette passo passo per deliziose frittelle di zucchine

Le ricette per le frittelle di zucchine appaiono sempre più nuove ogni stagione. Sì, è comprensibile. Le zucchine sono un ortaggio a cui si abbina quasi ogni alimento. Naturalmente, ogni casalinga aggiunge alle ricette delle frittelle di zucchine quegli ingredienti che ha attualmente a casa.

Questo è sorprendente, ma tutte le frittelle di zucchine sono deliziose. Chi non aggiungerebbe lì. In un articolo precedente avevo promesso che avrei dato altre nuove ricette per le frittelle di zucchine. Sto mantenendo la mia promessa.

Questa sarà solo una piccola parte delle ricette esistenti, ma ora le zucchine possono essere acquistate quasi tutto l'anno e da esse non si possono preparare solo frittelle. Pertanto, ci incontreremo di nuovo con le zucchine.

Ricette passo passo semplici e deliziose per frittelle di zucchine con foto.

Qui vedremo ricette semplici ma molto gustose per le frittelle di zucchine. Ogni ricetta ha il suo sapore. Vedere. Cucina con noi. Fantasticare.

1. Ricette per frittelle di zucchine: la ricetta più semplice ma molto gustosa

Ingredienti:

• Zucchine giovani o zucchine di media grandezza - 2 pezzi. ≈ 600
• Farina - 0,5–1 tazza
• Uovo - 1 pz.
• Sale pepe
• Aglio - 1-3 spicchi
• olio per friggere

Cucinando:

1. Lavate le zucchine, asciugatele con carta assorbente, tagliate le estremità su entrambi i lati e sbucciatele. Se le zucchine sono giovani e appena raccolte dall'orto, la buccia non può essere sbucciata.

2. Strofina le zucchine su una grattugia grossa. Non è un lavoro molto piacevole, ovviamente. Puoi anche rimuovere le dita. Cosa dovrei fare. Oppure acquista un processore che costa molto, oppure fai molta attenzione. Inoltre, non rimuoviamo i chicchi dalle zucchine giovani.

3. Le zucchine rilasciano molto succo, quindi mandiamo le zucchine grattugiate in uno scolapasta a maglia fine, che abbiamo su una ciotola vuota.

4. Cospargere generosamente le zucchine con sale. Mescolare e lasciare riposare.

5. A questo punto, tritare finemente un paio di spicchi d'aglio.

6. Spremi le zucchine con le mani in modo che contenga meno liquido possibile.

7. Rompi l'uovo in una ciotola separata e scuotilo con un cucchiaio. Versare l'uovo sulle zucchine, aggiungere l'aglio tritato, il pepe e aggiungere 1/2 tazza di farina.

8. Mescolare l'impasto. Facciamo tutto con una forchetta. Se l’impasto risulta appiccicoso aggiungete ancora un po’ di farina. Mescolare fino alla consistenza desiderata. Tieni presente che le zucchine secernono ancora il succo. E abbiamo bisogno di un impasto di tale densità, approssimativamente come i pancake, anche un po 'più spesso.

9. Mettiamo la padella sul fuoco e la scaldiamo. Versare l'olio d'oliva o qualsiasi olio vegetale. Versare l'olio in modo che le frittelle siano fritte nell'olio e non in una padella unta. Aspettiamo che si scaldi bene e con un cucchiaio mettiamo il nostro impasto nell'olio. Premiamo leggermente con un cucchiaio in modo che le frittelle siano più sottili, le rifiliamo in modo che siano più belle.

10. Friggere fino a doratura e girare.

11. Non è necessario conservarli a lungo. Non appena saranno un po' dorati anche dall'altro lato, lo togliamo. Dopotutto, in linea di principio, le zucchine possono essere consumate crude. Distribuiamo le frittelle su un piatto precoperto con carta assorbente in modo che assorbano il grasso in eccesso.

12. Le nostre frittelle di zucchine sono pronte.

Dopo aver cotto troppo tutte le frittelle, servitele, conditele con panna acida, decorate con erbe aromatiche e servitele in tavola.

Puoi vedere tu stesso quanto sono venuti belli. Abbiamo provato. Beh, molto gustoso.

Prova anche il tuo.

Buon appetito!

2. Ricetta per frittelle di zucchine con formaggio ed erbe aromatiche

Ingredienti:

• Zucchine - 2 pezzi
• Formaggio - 100 g.
• Uova - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Farina - 4 cucchiai.
• Aglio - 1 dente.
• Verde.
• Sale, pepe, olio per friggere

Cucinando:

1. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

2. Macina le verdure. Tritiamo l'aneto, puoi aggiungere quello che ti piace: cipolle verdi, coriandolo, prezzemolo.

3. Tritare finemente lo spicchio d'aglio. Se vi piace molto potete aggiungere un altro spicchio.

4. Su una grattugia fine o in un frullatore, tritare la cipolla. Se usi le cipolle verdi, puoi ometterle o aggiungerne un po'.

5. Sbucciare le zucchine e strofinarle anche su una grattugia fine.

6. Aggiungi la cipolla tritata alle zucchine.

7. Mandiamo il formaggio lì.

8. Aggiungi verdure, aglio, uova. Salare e pepare il tutto.

9. Mescola tutto bene. Aggiungere la farina e amalgamare bene al composto.

10. Il nostro impasto è pronto, possiamo iniziare a friggere i pancake.

11. Metti l'impasto con un cucchiaio nell'olio vegetale riscaldato. Versare l'olio in modo che le frittelle siano fritte nell'olio.

12. Friggeremo per un paio di minuti su ciascun lato. Le frittelle dovranno dorarsi bene. Se non sei arrossato, o hai arrossato debolmente, durante questo periodo, trattieni di più fino a quando non saranno arrossati. Friggere da un lato, girarlo dall'altro.

13. Quando le frittelle saranno fritte su entrambi i lati, mettetele su un tovagliolo di carta in modo che venga assorbito l'olio in eccesso.

Tutto. Si è rivelato così bello e delizioso!

Servire con qualsiasi salsa, maionese, a chi piace cosa.

Buon appetito!

3. Frittelle di zucchine con carote, uova ed erbe aromatiche

Ingredienti:

• Zucchine - 1 pz.
• Carota piccola - 1 pz.
• Farina ≈ bicchiere incompleto
• Uova - 2 pezzi
• coriandolo - 1 mazzo grande
• Aglio - 4-6 spicchi
• Pepe macinato rosso piccante, sale
• Olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Taglia le zucchine lavate e sbucciate. Se ha semi grandi, rimuovilo.

2. Grattugiare zucchine e carote su una grattugia grossa. Abbiamo grattugiato le carote su una grattugia grossa, perché mi piace sentirle nelle frittelle. Scricchiola anche un po'.

3. Tritare finemente le verdure. Abbiamo il coriandolo. Se non ti piace il coriandolo o altre verdure, puoi aggiungere aneto, cipolle verdi, prezzemolo. Mandiamo il coriandolo alle zucchine con le carote e spremiamo l'aglio lì. Anche questa è una questione di gusti. Spremiamo 5 chiodi di garofano.

4. Mescolare bene le uova in una ciotola separata e versarle nella massa totale con le zucchine. Sale. Pepe. Abbiamo i peperoncini rossi piccanti. Oggi cucineremo piccante. Puoi cospargere con pepe nero macinato o senza pepe.

5. Setacciare la farina nella nostra miscela. Non cospargere tutta la farina in una volta. versatene la maggior parte e guardate come viene l'impasto. Se acquoso, aggiungine altro. La farina è diversa ovunque, quindi è impossibile dire la quantità esatta di farina.

6. L'impasto dovrebbe essere leggermente più spesso dei pancake.

7. Nell'olio vegetale riscaldato in una padella, stendiamo il nostro impasto con un cucchiaio. Pressandola leggermente con un cucchiaio e livellandola fino ad ottenere una torta non molto spessa ed omogenea.

8. Friggere fino a doratura leggera. Forse a qualcuno piace zazhariste. Nessun problema, tenete le frittelle nella padella da ogni lato, ancora un po' di tempo.

Bene, le frittelle così belle e deliziose di zucchine con carote sono pronte.

Servire con panna acida o salse.

Buon appetito!

4. Video - Ricette delle frittelle di zucchine di nonna Emma

5. Video - Come cucinare le frittelle di zucchine a casa

Buon appetito!

Le frittelle di zucchine sono un piatto stagionale gustoso e salutare.

Nonostante le zucchine siano vendute quasi tutto l'anno (anche nella versione surgelata), è meglio cucinare questa prelibatezza direttamente dall'orto o dal bancone del mercato.

Quindi la freschezza e la succosità del prodotto faranno il loro lavoro. Con solo pochi ingredienti nella lista sei quasi pronto per una cena completa o un pranzo festivo. Resta da scaldare la padella.

Ricetta tradizionale delle frittelle di zucchine

Forse il modo più semplice e veloce per cucinare. Le frittelle sono deliziose e moderatamente rigogliose, di un bel colore e di una consistenza incredibilmente piacevole.

Per preparare un piatto del genere, devi prendere il seguente set di prodotti:

0,2 kg di zucchine; uovo - 2 pezzi; farina - 125 g; olio di semi di girasole - 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Le mie verdure, tolgo la pelle alle zucchine vecchie.
2. Strofino su una grattugia media. Sto spremendo il succo extra.
3. Rompo le uova, aggiungo sale. Puoi aggiungere un po' di aneto tritato per insaporire.
4. Lo aggiungo alla zucca.
5. A poco a poco, in piccole porzioni, aggiungo la farina pre-setacciata, mescolando bene la massa di zucchine.
6. Il risultato dovrebbe essere un impasto simile dalla consistenza cremosa ed omogenea.
7. Riscaldo la padella, abbondantemente versata con olio.
8. Metto un cucchiaio della massa di zucchine su una padella calda.
9. Le frittelle di zucchine non devono risultare troppo spesse, altrimenti non si cuoceranno al centro.
10. Arrosto i prodotti. Dopodiché lo trasferisco su un piatto ricoperto di carta. Ciò consentirà all'olio in eccesso di assorbirsi.
11. Servo frittelle di zucchine con salsa o panna acida. È incredibilmente delizioso!

Frittelle di zucchine: una ricetta senza l'uso delle uova

Le ricette per questo piatto sono così diverse che utilizzando ciascuna di esse puoi ottenere un piatto unico. Questa affermazione è caratteristica anche di questo metodo di cottura delle zucchine.

Molte persone preferiscono la cottura senza uova per un motivo o per l'altro. E non perdono di gusto.

Per preparare prodotti così deliziosi è necessario il seguente set di prodotti: un paio di zucchine piccole; 250 g di farina; verdure fresche.

L'opzione di cottura è simile alla seguente:

1. Tolgo la pelle (se necessario) e strofino la verdura su una grattugia grossa. Sono bravo a spremere il liquido in eccesso.
2. Tritare finemente le erbe fresche e aggiungerle alle zucchine.
3. Aggiungo molte zucchine e uso le spezie a piacere.
4. Introduco piccole porzioni di farina pre-setacciata.
5. Impastare accuratamente la massa fino ad ottenere una consistenza omogenea. Dovrebbe assomigliare alla panna acida fatta in casa.
6. Con un cucchiaio distribuisco la massa di zucchine in una padella riscaldata con olio di semi di girasole.

Le frittelle di zucchine possono essere servite con qualsiasi salsa. Come puoi vedere, le ricette per preparare un piatto del genere non sono molto complicate.

Frittelle di semola con zucchine

Fondamentalmente, le ricette di cui sopra suggeriscono che i pancake vengono fritti immediatamente dopo l'impasto. Tuttavia, esiste anche un'opzione in cui è necessario infondere la massa di zucchine affinché si gonfi per diverse ore.

Per preparare un piatto del genere, devi prendere il seguente set di prodotti:

2 zucchine piccole; uovo - 2 pezzi; kefir - 4 cucchiai; zucchero semolato - 50 g; semola e farina - ½ tazza ciascuna; bibita.

Il metodo di cottura con una foto è il seguente:

1. Strofino le zucchine sbucciate attraverso una grattugia grossa. Sopravvivi al liquido di tinca.
2. Sciolgo la soda in kefir leggermente riscaldato, aspetto la reazione.
3. Verso il kefir nella massa di zucca. Aggiungo lo zucchero semolato, aggiungo il sale.
4. Rompo le uova nel composto. Mescolo.
5. Verso la semola e lascio la massa a base di zucchine per 2 ore, coprendo con un canovaccio pulito.
6. Versare la farina setacciata in piccole porzioni, mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
7. Friggo in una padella calda e oliata, stendo l'impasto con un cucchiaio grande. Friggo le tortillas di zucchine fino a doratura su entrambi i lati.

Frittelle di zucchine: una ricetta con il formaggio

Ancora più tenere e fragranti, che si sciolgono letteralmente in bocca, le frittelle si ottengono quando alle zucchine grattugiate si aggiunge il formaggio. Inoltre, il rapporto tra i prodotti è piuttosto significativo.

Dalla quantità di prodotti indicata si otterrà una piccola porzione di torte, quindi potrete immediatamente aumentarle proporzionalmente al volume richiesto.

Per preparare prodotti così deliziosi e delicati, è necessario il seguente set di prodotti:

zucchine - 1 pezzo di media grandezza; farina - 4 cucchiai. cucchiai; uovo - 1 pezzo; 0,1 kg di formaggio a pasta dura.

1. Lavare e pulire (se necessario) le zucchine.
2. Strofino su una grattugia grossa. Spremo molte zucchine grattugiate, se risalta molto succo.
3. Strofino anche il formaggio su una grattugia grossa. Aggiungo alle zucchine.
4. Mescolo e sbatto l'uovo, aggiungo le spezie a piacere.
5. Aggiungete la farina setacciata un cucchiaio alla volta e mescolate bene fino ad ottenere una consistenza omogenea. A seconda della succosità delle zucchine potrebbe essere necessaria un po' più di farina.
6. Ho steso la massa su una padella calda e oliata.
7. Non appena un lato si impadronisce e diventa dorato, girarlo dall'altro.
8. Poiché è necessario friggere in una grande quantità di olio, dopo la frittura sposto le frittelle con la carta.
9. Le deliziose torte di zucchine sono pronte. Li servo con salsa di panna acida.

Come puoi vedere, le ricette sono abbastanza semplici e abbastanza semplici. Pertanto, assicurati di provare a cucinare e di trattare te stesso e i tuoi cari.

Frittelle di zucchine e funghi

Questa ricetta ti permette di preparare uno spuntino abbastanza soddisfacente che sostituirà una cena completa. Ed è abbastanza capace di decorare qualsiasi tavola festiva. La cosa principale è che questo non è affatto un piatto fastidioso che ogni casalinga alle prime armi può gestire.

Per preparare tali frittelle di zucca, è necessario il seguente set di prodotti:

zucchine - 2 pezzetti; 1 bicchiere di farina; 0,1 kg di champignon freschi; cipolla - 2 teste; uovo - 2 pezzi .; spicchio d'aglio.

1. Le verdure sono piccole, quindi non rimuovo la pelle. Strofino su una grattugia media, spremo il succo in eccesso.
2. Aggiungo un uovo e mescolo.
3. Pulisco la cipolla e la trito finemente.
4. I miei funghi, asciugati con un tovagliolo di carta. Tritato finemente, mescolato con cipolle.
5. Sposto la massa di funghi e cipolle nelle zucchine. Aggiungo sale e spezie.
6. Versare la farina setacciata in piccole porzioni e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
7. Scaldo l'olio in una padella e inizio a stendere la massa. Lo faccio con un cucchiaio grande.
8. Friggo su entrambi i lati a fuoco basso in modo che i funghi nella composizione siano cotti. A fine cottura potete coprire con un coperchio e far sudare per un paio di minuti in questa forma.
9. Servo le zucchine calde.

Frittelle con patate e zucchine

Un'altra variazione sul tema dei piatti deliziosi, sostanziosi e originali per ogni occasione e senza. Le frittelle sono più tenere delle frittelle di patate grazie all'aggiunta delle zucchine.

E l'originalità del piatto aumenterà la tua fiducia in te stesso e nuove idee per mescolare gli ingredienti. Il numero di prodotti può essere aumentato proporzionalmente, poiché una parte del volume indicato sarà piccola.

Per preparare tali pancake, è necessario il seguente set di prodotti:

zucchine - 2 pezzi di piccola dimensione o 1 medio; patate - 2 pezzi di media grandezza; uovo - 2 pezzi; 250 g di farina;, soda o lievito.

La ricetta è questa:

1. Sbucciare le patate crude, strofinare su una grattugia grossa.
2. Le mie zucchine, togliete la pelle se necessario. Strofino su una grattugia media e sopravvivo fortemente al succo in eccesso.
3. Mescolo la massa di patate e zucchine.
4. Rompi le uova e aggiungi il lievito. Aggiungo sale. Aggiungo spezie a piacere. Mescolo.
5. Introduco piccole porzioni di farina setacciata. Impasto subito e ottengo un impasto denso e dalla consistenza uniforme. Dovrebbe essere come la panna acida fatta in casa.
6. Preriscaldo la padella e verso abbondante olio.
7. Distribuisco le frittelle con un cucchiaio. Oppure preparo dei pancake sottili.
8. È tenero dentro e croccante fuori.
9. Consiglio di servire questi pancake con panna acida o salsa al formaggio.

Frittelle di zucchine con carne

Forse la più soddisfacente di tutte le opzioni presentate è la ricetta per cucinare piatti a base di zucchine. Queste non sono cotolette di carne e non verdure.

Questa è la loro combinazione gustosa e interessante, grazie alla quale si ottengono frittelle succose e sostanziose. La soluzione migliore per nutrire in modo rapido e gustoso tutta la famiglia.

Per cucinare, è necessario il seguente set di prodotti:

0,3 kg di massa di zucca (zucchine grattugiate); 0,3 kg di carne macinata di qualsiasi tipo di carne; uova - 2 pezzi; farina.

Il metodo di cottura con una foto è il seguente:

1. Strofino le zucchine su una grattugia media e spremo il succo in eccesso.
2. Mescolo con il ripieno preparato.
3. Sbatto le uova, mescolo.
4. Aggiungo le spezie, aggiungo sale.
5. Metto piccole porzioni di farina setacciata fino ad ottenere una consistenza densa e omogenea.
6. Preriscaldo bene la padella e verso abbondante olio. Metto un cucchiaio abbondante della massa e lo premo sopra con un cucchiaio, formando delle frittelle.
7. Friggere su entrambi i lati a fuoco basso per cinque minuti. Alla fine, puoi sudare sotto il coperchio per un paio di minuti.
8. Consiglio di servire frittelle di carne fritta con zucchine direttamente dal fuoco con salsa di panna acida.

Frittelle dolci di zucchine

Le ricette precedenti erano in gran parte dedicate a come preparare sostanziosi pancake in modo che sostituissero un pasto completo. Ora voglio offrirti un'opzione in cui questi pancake fungono da opzione per il dessert.

Per preparare tali pancake, devi prendere il seguente set di prodotti:

un paio di zucchine; farina - 1/2 tazza; zucchero semolato - 25 g; uovo - 1 pezzo; bibita.

Il metodo di cottura è il seguente:

1. Pulisco le zucchine dalla buccia, le strofino su una grattugia. Sto spremendo il succo extra.
2. Rompo l'uovo nella massa di zucca, lo aggiungo.
3. Aggiungo zucchero e soda. Mescolo accuratamente.
4. In piccole porzioni introduco la farina pre-setacciata. Impasto l'impasto fino a renderlo liscio.
5. Riscaldo la padella, pre-unta con olio di semi di girasole.
6. Ho steso le frittelle con un cucchiaio grande, appiattindole leggermente sopra con il dorso dello stesso cucchiaio.
7. Il tempo per friggere i piatti di zucchine è di tre minuti per lato.
8. Ho lasciato scolare l'olio in eccesso su un tovagliolo di carta, adagiandovi sopra le frittelle.

Questa opzione di cottura delle zucchine suggerisce di servirle con dolci (miele, latte condensato, marmellata) o panna acida.

Videoricetta delle frittelle di zucchine

Se hai le tue ricette esclusive per questo piatto, condividile con noi.

Un piatto estivo tenero e gustoso - rigogliose frittelle di zucchine - aiuta molto quando non sai cosa cucinare per cena! La ricetta classica, familiare a ogni casalinga, può essere diversificata e resa più soddisfacente e gustosa.

Sia la famiglia che gli ospiti saranno felicissimi!

Frittelle di zucchine - ricetta con petto di pollo

Il petto di pollo è difficile da rovinare e cucinarlo insapore. Ma renderlo ancora più interessante e profumato è del tutto reale! Il piatto risulta essere molto colorato e appetitoso, e, data l'assenza di farina e formaggio, è abbastanza adatto per alimenti dietetici e per l'infanzia.

Avremo bisogno:

• pollo tritato - 400 g;
• zucchine - 300 g;
• peperone -1 pz;
• cipolla - 1 pz;
• un mazzetto di verdure, sale, pepe;
• 2 uova e 2 cucchiai. cucchiai di semola

Cucinando:

1. Strofiniamo le zucchine su una grattugia grossa.

1. Tritare finemente il peperone e la cipolla.

1. Se hai un frullatore, puoi tritare le verdure: i pancake saranno ancora più succosi e teneri.

1. Taglia un mazzetto delle tue verdure preferite il più finemente possibile.

1. Iniziamo con la carne! Passare il petto al tritacarne in modo da ottenere una carne macinata liscia e senza condimenti. Se lo si desidera, può essere tritato finemente, quindi le frittelle risulteranno con pezzi di carne.

1. Rompere le uova nella carne, mettere la purea di verdure e impastare la massa.

1. Controlliamo se le zucchine hanno dato molto succo? Scoliamo l'eccesso, se le zucchine sono ancora succose, cospargiamole di semola e mescoliamo all'impasto.

1. Resta solo da condire l'impasto con sale, pepe e spezie: l'impasto risulta luminoso e molto profumato!

Friggere le frittelle in una padella calda per 7-8 minuti su ciascun lato e servire con verdure fresche.

Frittelle di zucchine - ricetta con formaggio

In appena mezz'ora si prepara un'intera montagna di frittelle di zucchine. Per loro è meglio prendere le zucchine fresche nella freschezza del latte, quando i loro semi sono molto morbidi. E l'aggiunta di formaggio grattugiato aggiungerà solo spezie ai pancake.

Avremo bisogno:

• 1 zucchina piccola - 250 g;
• 2 uova di gallina;
• qualsiasi formaggio a pasta dura - 150 g;
• 150 g di farina;
• 50 ml olio vegetale;
• aneto - 50 g;
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Preparazione delle zucchine. Se sono giovani e tenere, usate la verdura direttamente con la buccia e i semi, e le zucchine già mature con la buccia densa vanno pulite. Strofiniamo le zucchine su una grattugia grossa e ne aggiungiamo un po', lasciamo agire per 5 minuti.
2. Spremete la verdura che ha dato il succo e fate scolare il liquido.
3. Rompere 2 uova e il formaggio nella massa di zucchine, mescolare bene.
4. Tritare finemente le verdure, metterle nell'impasto.
5. Versare la farina a filo, mescolando continuamente l'impasto.
6. Scaldiamo la padella con olio vegetale versato.

C'è un piccolo segreto: in modo che quando si frigge il cibo non si attacchi alla padella, pulisci la sua superficie calda con una carota fresca tagliata. Il risultato ti sorprenderà!

1. Ora puoi formare delle frittelle: raccogliamo la pastella con un cucchiaio e la inviamo all'olio.
2. Ogni lotto di pancake impiega dai 5 ai 7 minuti per cuocere su ciascun lato.

Cospargere le frittelle calde con le erbe e servire con panna acida!

Frittelle di zucchine con formaggio e aglio - una ricetta passo dopo passo

Se nella ricetta combini sia il formaggio che l'aglio, le frittelle di zucca risulteranno sorprendentemente gustose! Si allungano al taglio e hanno una deliziosa crosta di formaggio cotto al forno.

Se lo desideri, puoi sperimentare un prodotto a base di formaggio affumicato: non si scioglierà, ma darà un aroma e un sapore incredibili alla carne affumicata!

Ingredienti:

• 3 zucchine giovani;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2 uova;
• 2 - 3 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai di farina;
• Sale e pepe a piacere.

E per la salsa, prendi la panna acida e le erbe tritate.

Cucinando:

1. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

1. Tritiamo l'aglio.

1. Puliamo le zucchine e strofiniamo su una grattugia grossa.

1. Aggiungere le uova al composto e mescolare bene.

1. Distribuiamo il formaggio e l'aglio, mescoliamo l'impasto.

1. Salare, pepare, aggiungere la farina e mescolare ancora.

1. Scaldiamo la padella, versiamo sopra l'olio e iniziamo a stendere le future frittelle con un cucchiaio.

Decora le frittelle finite con le erbe e servile con salsa di panna acida!

Frittelle di zucchine con aglio: cucinate velocemente e gustose

È noto che le zucchine assorbono bene il gusto e l'aroma di tutti gli ingredienti aggiunti. I pancake all'aglio avranno una piacevole piccantezza, ma allo stesso tempo rimarranno teneri e gustosi! E il loro indubbio vantaggio è che praticamente non rovinano l'alito con l'odore dell'aglio: scompare durante il trattamento termico.

Per cucinare hai bisogno di:

• mezzo chilo di zucchine;
• 2 uova,
• mezzo bicchiere di farina;
• 1 cucchiaio di amido;
• aglio qb (almeno uno spicchio);
• olio per friggere,
• sale, erbe aromatiche.

Cucinando:

1. Per una maggiore tenerezza, grattugiate la polpa di zucchine cotte su una grattugia fine.
2. Sbattete le uova con una frusta e versate il composto nelle zucchine.
3. Mescolare l'amido con la farina e aggiungere gradualmente all'impasto.
4. Su una pressa per aglio o su una grattugia fine, tritare l'aglio, tagliare le verdure e mettere il tutto nell'impasto.

Friggiamo le frittelle in una padella calda con olio e godiamoci l'aroma che si diffonde per la cucina! Servire caldo con panna acida!

Frittelle di zucchine con carne macinata - ricetta con foto

È difficile immaginare un'abbondante cena maschile composta solo da frittelle di zucca. E se aggiungessi loro della carne? Quindi da una piccola quantità di prodotti ottieni una cena completa!

Puoi utilizzare qualsiasi carne macinata: maiale, manzo o mista e variare anche la quantità di prodotti in base al tuo desiderio.

Ingredienti:

• carne macinata di qualsiasi carne - 300 g;
• zucchine - 500 g;
• uovo;
• farina - 4 cucchiai;
• 1 cipolla;
• olio vegetale per friggere;
• sale a piacere.

Cucinando:

1. Grattugiare le zucchine su una grattugia fine in un piatto.

1. Tritare finemente la cipolla e inviarla alle zucchine.

1. Spremi leggermente la massa e versane il succo.

1. Mescolare le zucchine e la carne macinata, aggiungere l'uovo.

1. Sale e pepe.

1. Aggiungere la farina alla massa, salare e impastare.

1. E poi lavoriamo secondo lo schema tradizionale: su una padella calda con olio, stendiamo con un cucchiaio le frittelle della dimensione necessaria, girandole man mano che sono pronte.

1. Poiché utilizziamo carne cruda, le frittelle vengono fritte per 8-10 minuti su ciascun lato.

Una cena abbondante e deliziosa è pronta: buon appetito!

Se preferisci un impasto più soffice nei pancake, aggiungi la soda schiacciata a qualsiasi ricetta: per questo, mezzo cucchiaino di soda viene mescolato con un cucchiaio di aceto. Il composto viene aggiunto all'impasto e lo fa lievitare.

E in ogni ricetta puoi aumentare il contenuto calorico. Per fare questo, basta aggiungere un cucchiaio di panna acida all'impasto.

Vi consiglio di guardare la video ricetta per cucinare le frittelle di zucchine con aglio ed erbe aromatiche

Buon appetito e ci vediamo per nuove ricette!

Le frittelle di zucchine, oltre ad essere molto gustose e cotte molto velocemente, sono anche molto salutari. Questo è comprensibile, perché contengono un gran numero di fibra, così necessaria per il nostro corpo.

Lo fanno come meglio possono: rigoglioso, in padella, al forno. Con vari additivi: aglio, formaggio, carote, patate, carne macinata, filetto di pollo, semolino e altri. E per colazione o dessert: dolce.

Questo prodotto è richiesto tra le persone con diabete. Ciò che le zucchine semplicemente non possono fare: migliorare il metabolismo, perdere chili in più, aiutare con malattie renali ed epatiche.

Menù articoli:

Le ricette per cucinare frittelle di zucca semplicemente non possono essere contate. La cosa principale è che il prodotto conserva le sue proprietà utili, devi imparare a cucinare correttamente le frittelle di zucchine.

Subito prima dell'elenco delle ricette più deliziose, ecco alcuni consigli.

Se non vuoi preoccuparti di sbucciare le zucchine, dovresti dare un'occhiata più da vicino e scegliere le verdure giovani (di solito la loro lunghezza non supera i 20 centimetri).

Un altro vantaggio dei frutti giovani è che la loro buccia contiene oligoelementi e vitamine utili.

Utilizzare un cucchiaio da stendere in padella o al forno su una teglia. Il suo volume è proprio la quantità di impasto di zucchine per rendere le frittelle gustose e non grandi.

Se ti piacciono le frittelle di zucchine dolci, aggiungi un po 'più di zucchero o un paio di cucchiaini di miele all'impasto. Molto gustoso con uvetta e ricotta.

La ricetta più deliziosa è una ricetta con aglio e formaggio.

Le frittelle rigogliose si ottengono aggiungendo la soda all'impasto sulla punta di un coltello o un lievito.

Se non è possibile aggiungere farina, la semola o quella dietetica possono facilmente sostituirla.

Frittelle di zucchine: una classica ricetta in padella, veloce, gustosa e facile

Questi semplici pancake in padella sono veloci e gustosi. Anche se siete i primi a iniziare a cucinarli, non avrete alcuna difficoltà. Segui correttamente la ricetta e andrà tutto bene.

ingredienti

• Zucchine giovani - 250 grammi,
• Uovo - 2 pezzi,
• farina - 150 grammi,
• olio vegetale,
• aneto fresco - un bel mazzo,
• sale e condimento - a piacere.

Puoi aggiungere loro la soda sulla punta di un coltello per preparare soffici frittelle di zucchine.

Una ricetta di cucina semplice

Lavare le verdure e asciugarle con un canovaccio. Se le zucchine sono mature, tagliare le estremità e rimuovere la buccia ruvida con i semi. Se fresco e giovane, lascialo intero.

Macinarli in un frullatore fino alla pappa.

Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo alle zucchine. Ci sono spezie, sale e uova. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

Ora è il momento della farina. Versare lentamente e mescolare contemporaneamente in modo che non si formino grumi. Dovreste ottenere una consistenza cremosa.

Se vuoi aggiungere splendore e preparare frittelle rigogliose, aggiungi la soda.

Distribuire in piccole porzioni su una padella calda con un cucchiaio. Friggere su entrambi i lati.

Metti i tovaglioli su un piatto e mettici sopra le frittelle. Quando l'olio sarà scolato, potete servire su piatti separati con l'aggiunta di un po 'di panna acida per ogni prodotto.

La salsa di maionese con aglio e aneto si abbina molto gustosamente a questo piatto (basta tritare tutti gli ingredienti e mescolarli con la maionese).

Come cucinare rigogliose frittelle di zucchine in modo rapido e gustoso?

Nella ricetta sopra, ho già menzionato come ottenere frittelle ariose e soffici dalle zucchine. Ora dirò la ricetta separatamente. Come impasto, aggiungerò il kefir all'impasto.

Prodotti

• zucchine - 2 pezzi (medi),
• kefir 3,5% di grassi - un bicchiere,
• farina - 3-4 cucchiai,
• uovo di gallina - 1-2 pezzi,
• olio,
• soda - un po'
• zucchero e sale a piacere.

Metodo di cottura

Le verdure giovani devono essere grattugiate su una grattugia media. Aggiungi sale e zucchero.

Kefir si scalda un po 'e ci versa la soda. E poi un uovo. Ci mescoliamo.

Adesso uniamo il tutto e versiamo un po' di farina. Interferiamo e ci addormentiamo fino a ottenere una massa di media densità.

Lo mettiamo su una padella preriscaldata e lo friggiamo su entrambi i lati fino a doratura.

I pancake si alzano e diventano rigogliosi.

Servire caldo con salsa al burro all'aglio.

Ricetta per frittelle di zucchine al forno con aglio

Le più deliziose frittelle di zucchine rigogliose possono essere cotte al forno.

La base

• 2 zucchine,
• 2 uova,
• farina di frumento - 3 cucchiai,
• aglio - 2 spicchi,
• aneto,
• olio,
• sale e spezie - a piacere.

Come cucinare le frittelle di zucchine al forno?

Mentre il forno si sta preriscaldando a 190 gradi, potete preparare le verdure. Passatele intere al frullatore se le zucchine sono giovani. Se la pelle è densa, dovrebbero essere sbucciate.

Salare, mescolare e spremere l'umidità in eccesso nella garza.

Spremere l'aglio con un tritatutto e aggiungerlo alle verdure. Cospargere le spezie (il pepe nero martella un pizzico).

Ora con la farina setacciata ci addormentiamo a quella cotta.

Quando l'impasto risulta, metti piccoli mucchi su una teglia con un cucchiaio, formiamo sotto forma di torte. Si consiglia di ungere leggermente la teglia con olio.

Cuocere per 10-15 minuti fino al termine. Per non perdere o non friggere, vale la pena fare una quantità non grande. In modo che l'impasto abbia il tempo di cuocere. Sì, e così il piatto risulta più veloce.

Per aggiungere piccantezza e gusto insolito al piatto, potete aggiungere mezza cipolla grattugiata e mezza carota nella fase di preparazione dell'impasto.

Ricetta per deliziose frittelle con formaggio e aglio

Ecco le più deliziose e le mie preferite: frittelle di zucchine con formaggio e aglio. Li adoro semplicemente per il loro gusto piccante unico. Puoi mangiarlo da solo o con salse diverse. Faccio salsa all'aglio, concentrato di pomodoro e yogurt. Vera marmellata!

Prodotti

• zucchine giovani - 2 pezzi,
• formaggio (varietà a pasta dura) - 250 gr.,
• uovo - 2 pezzi,
• teste d'aglio - 4 pezzi,
• cipolla - mezza cipolla,
• farina - un paio di cucchiai,
• olio vegetale,
• sale.

cucinando

Lavare e asciugare i frutti giovani. Strofinare attraverso una grattugia o un frullatore. Aggiungere il sale e attendere 100 minuti affinché il liquido si scarichi.

Strofiniamo il formaggio su una grattugia media e su una grattugia fine, cipolla e aglio.

Aggiungere le uova al formaggio, all'aglio e alle cipolle e sbattere bene.

Uniamo insieme le zucchine e la massa di uova e formaggio, versando lentamente la farina.

Quando l'impasto lievita. Versare nella padella calda.

Friggere fino a doratura e girare.

Dopo aver fritto il secondo lato, spegnere il fuoco e lasciarlo sudare per un paio di minuti sotto il coperchio.

Frittelle di zucchine: calorie per 100 grammi e 1 pezzo

Questo piatto è davvero ipocalorico? Contiene molte fibre e oligoelementi utili. È giusto.

Coloro che stanno perdendo peso o praticano sport e fitness, si mantengono in forma saranno interessati a quante calorie ci sono in 100 grammi di questo prodotto.

Se parliamo del prodotto stesso, 100 grammi di verdura contengono circa 30 kcal.

E in 100 grammi del piatto finito – circa 95-130 grammi, a seconda degli ingredienti aggiunti alla ricetta.

Nella versione classica, mezzo chilo di verdure produce un impasto dal quale si possono cuocere 5 torte. L'impasto trarrà circa 500 kilocalorie. Quindi 1 pezzo "pesa" circa 100 kcal.

Non il contenuto calorico più basso in cucina.

In questa ricetta, al posto della normale farina di frumento, ci sarà la semola. Con esso, le frittelle di zucchine risultano più soddisfacenti.

ingredienti

• 2 pezzi di zucchine medie (meglio se giovani),
• semola - 3 tavoli. cucchiai,
• aglio - 3 spicchi,
• un paio di uova di gallina
• olio per friggere,
• sale e spezie.

Ricetta

Cottura del porridge di verdure. Per fare questo, macinare le zucchine su una grattugia e attendere che tutto il liquido fuoriesca da esse. Lo versiamo. E aggiungete un uovo alla volta alle zucchine sbattendole ciascuna. Aggiungi sale e condimento.

Nel passaggio successivo, abbiamo bisogno della semola. Lo seminiamo, come nelle ricette sopra, in un piccolo ruscello e mescoliamo delicatamente tutti gli ingredienti.

Lo rimuoviamo di lato: lasciamo gonfiare la semola.

Nel frattempo scaldate la padella. E quando viene fuori la semola, mettila nella padella su questo cucchiaio. Friggere per 2 minuti su ciascun lato.

Lo mettiamo in tavola con maionese o salsa all'aglio.

Frittelle abbondanti e gustose di zucchine con patate e aglio

Se aggiungi le patate alle frittelle di zucchine, il piatto diventerà molto più soddisfacente. Ora può essere consumato con componenti di carne.

Composto

• zucchine - 220 g.,
• uovo - 2 pezzi,
• patate - 4 pezzi (medi),
• farina di frumento - 80 grammi o 4 tavoli. cucchiai,
• aglio - 3 pezzi,
• cipolla - cipolla piccola
• piccolo girasole,
• condimento e sale qb.

cucinando

Lavare e pulire le verdure. Quindi devono essere grattugiati. Cipolle su una grattugia fine o attraverso un tritacarne. Facciamo lo stesso con l'aglio. Sale e pepe.

Rompi le uova e mescola.

Cospargere una piccola quantità di farina.

Metti l'impasto risultante con un cucchiaio in porzioni su una padella calda. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Mettili su carta assorbente per far scolare l'olio.

Frittelle di zucchine con pollo - ricetta passo dopo passo

I prodotti sono gli stessi delle altre ricette. Il piatto sta già assumendo un carattere di carne. Due in uno: carne e verdure. Quasi uno spezzatino, ma non in umido, ma leggermente fritto.

Ne avremo bisogno

• zucchine stesse - 2 frutti medi giovani,
• filetto di pollo - confezione da 400 grammi,
• farina - 3 cucchiai,
• un uovo,
• panna acida - 1 tazza piccola (70-100 grammi),
• olio vegetale,
• aneto,
• pepe e sale.

Iniziamo a cucinare

Tutti gli ingredienti devono essere lavati e puliti, se necessario. Giriamo le zucchine attraverso un frullatore e tagliamo il pollo a pezzetti.

Aggiungere l'uovo, le spezie e il sale.

Aggiungere lentamente la farina e mescolare fino a quando l'impasto sarà pronto.

In una padella riscaldata, formare delle torte e friggerle fino a cottura su ciascun lato.

Frittelle di zucchine con carote. Frittelle di carote sane con aglio e formaggio

Anche a me piace questa ricetta. Vitaminico, piccante e semplice.

Composto

• carote - 2 pezzi medi,
• zucchine - 3 piccole,
• formaggio - 200 grammi,
• aglio,
• uovo 3-4 pezzi,
• olio,
• Pepe nero macinato,

Modo di cucinare

Questa volta ho deciso di non aggiungere farina. Ci sono abbastanza elementi di collegamento in questa ricetta.

Queste frittelle dolci di zucchine sono un'ottima soluzione semplice, gustosa e veloce per la colazione. Ai bambini piace molto e chiedono di cucinare un altro piatto. Ed è ancora più gustoso quando sono caldi e con il miele: sono "buonissimi" con il tè.

ingredienti

• zucchine - una grande
• farina - 4 cucchiai,
• zucchero - 2 tavoli. l.,
• uovo di gallina - 2 pezzi,
• olio di semi di girasole,
• lievito in polvere,
• sale: un pizzico.

Ricetta di cucina veloce

Se le zucchine sono già “adulte”, tagliate il “testa”, tagliate la buccia densa ed eliminate i semi. Non devi fare nulla con i giovani: ha molte cose utili.

Quindi lavate e pulite la verdura. Tre attraverso una grattugia grossa.

Aggiungi le uova e mescola tutto. Salare e aggiungere lo zucchero. Invece dello zucchero, puoi aggiungere il miele: ottieni il miele.

Aggiungere gradualmente la farina a filo e mescolare fino a quando l'impasto sarà pronto.

Friggere in una padella preriscaldata su 2 lati per 2 minuti ciascuno fino a doratura.

Servire con miele o sciroppo di spicchi.

Frittelle di zucca dolci e gustose su kefir

Buon appetito!

Vedete, miei cari, cosa si può preparare con le zucchine apparentemente semplici: un piatto delizioso e appetitoso!

Le zucchine sono probabilmente la primissima verdura di stagione ad apparire sugli scaffali dei negozi e nei mercati ortofrutticoli e, di conseguenza, sulle tavole. Le zucchine contengono un massimo di nutrienti e un minimo di calorie.

Il loro gusto neutro, che può essere facilmente trasformato in piccante, acido, salato o dolce, ha reso questo ortaggio l'ingrediente principale di molti piatti: stufati di verdure, soffritti, caviale di zucca, insalate e persino torte e marmellate di verdure.

Le frittelle di verdure di zucchine meritano un'attenzione particolare. Possono essere la colazione o la cena più deliziosa e completa. Cucinarli non è più difficile dei normali pancake, e i loro benefici per una figura snella e per reintegrare l'apporto vitaminico del corpo sono molto maggiori.

Se ci sono persone a cui non piacciono le frittelle di verdure, semplicemente non hanno provato le frittelle secondo questa ricetta. Si cuociono in una padella asciutta senza olio, quindi il contenuto di grassi in essi contenuto è il più basso, e nel contesto hanno un bel colore verdastro con macchie di verde più scure.

Il loro gusto può essere diverso e dipende dalle spezie e dalle erbe aromatiche aggiunte all'impasto.

Per preparare delle frittelle di zucca più deliziose vi serviranno:

Il tempo di cottura dipende dalla velocità del cuoco e dal numero di pentole utilizzate. In media, ci vorranno 30-40 minuti.

Contenuto calorico: 142,3 kcal per 100 grammi di frittelle già pronte.

Cucinando:

Frittelle delicate e molto gustose di zucchine e formaggio

Cosa può rendere il gusto delle frittelle di zucca più tenero e ancora più gustoso? Formaggio! Viene aggiunto all'impasto vegetale in diversi modi: grattugiato su una grattugia grossa o fine, nascosto al centro della frittella. La seconda opzione è più attraente, ma richiede maggiori abilità culinarie.

Per le frittelle di verdure tenere con formaggio avrete bisogno di:

• 2 zucchine giovani;
• 3 uova di gallina;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• 3-4 cucchiai colmi di farina;
• sale, pepe qb;
• olio vegetale per friggere.

Tempo di cottura da 30 minuti a 1 ora.

Contenuto calorico di 100 grammi di frittelle 138,8 kcal.

Progresso:

Frittelle di zucchine rigogliose con carne macinata e aglio

Questa ricetta per i pancake piacerà agli uomini che non riescono a immaginare di mangiare senza carne. È possibile che sarà difficile per loro credere che nella composizione ci sia qualcos'altro oltre alla carne macinata. Possono essere serviti non solo con la tradizionale panna acida, ma anche con ketchup o salsa che si abbina bene ai piatti di carne.

Per pancake rigogliosi avrai bisogno di:

• 300-400 grammi di zucchine;
• 300 grammi di carne macinata (pollo, maiale o assortita);
• 3 uova di gallina;
• 3 cucchiai di kefir;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino di soda;
• 1 bicchiere di farina;
• sale e altre spezie a piacere.

Il tempo di cottura non è superiore a quello delle ricette precedenti: 30-60 minuti.

Contenuto calorico: 214,9 kcal / 100 grammi.

La sequenza delle fasi di preparazione:

Frittelle di zucchine appetitose e gustose con pollo al forno

Questa ricetta merita l'attenzione degli aderenti a uno stile di vita sano, poiché non conterrà olio vegetale né per friggere né nell'impasto, e la farina d'avena macinata in un macinacaffè sostituirà la farina. Il forno aiuterà a trasformare l'impasto in frittelle già pronte.

Per le frittelle al forno sono necessari i seguenti ingredienti:

• 500-600 grammi di zucchine;
• 300 grammi di filetto di pollo;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 4 uova di gallina;
• 4 cucchiai di fiocchi d'avena macinati in un macinacaffè;
• pepe nero macinato e sale qb.

Tempo di cottura: 10-15 minuti per impastare e 30 minuti per cuocere in forno.

Contenuto calorico del piatto: 74,2 kcal / 100 grammi.

Ordine di cottura:

Consigli di cucina

Il processo di preparazione delle deliziose frittelle di zucchine inizia in negozio con la scelta della verdura giusta. I più deliziosi sono gli esemplari di piccole dimensioni (15-20 cm di lunghezza e non più di 5 cm di diametro) e dai colori vivaci. Il gambo non deve essere lento o appassito.

Non arrabbiarti se le zucchine sono leggermente graffiate, questo può accadere alla pelle delicata della verdura durante il trasporto, ma questo non fa paura. Ma se si notano ammaccature o danni più gravi, allora è meglio mettere da parte un frutto del genere.

Non adatto per frittelle e frutta di dimensioni anormalmente grandi. Possono essere troppo maturi con carne molle e molle all'interno e pelle spessa all'esterno.

Prima della cottura, le zucchine vanno lavate bene con un pennello sotto l'acqua corrente fredda. Assicurati di rimuovere il gambo e tagliare le estremità.

Se le zucchine vengono scelte correttamente, non è necessario rimuovere i semi. Nei giusti latticini sono morbidi e non si noteranno nell'impasto.

Più giovane è la verdura, maggiore è l'umidità che contiene. Potete ridurne la quantità spremendo la polpa passata attraverso la grattugia o aggiungendo un po' più di farina all'impasto.

Se non c'era la farina in casa, può essere sostituita con semola o farina d'avena. Quest'ultimo può essere macinato in un macinacaffè o messo intero nell'impasto.

Come macinare le zucchine - dipende dalle preferenze di gusto personali. Gli amanti dei pancake con una struttura omogenea possono usare un frullatore, chi preferisce un'opzione simile ai pancake può aiutare con una grattugia.

Le frittelle fritte nell'olio devono essere lasciate riposare per diversi minuti su un tovagliolo di carta o un tovagliolo per assorbire il grasso in eccesso. Per cucinare le frittelle senza olio, potete friggerle in una padella asciutta, ma aggiungere all'impasto un paio di cucchiai di olio vegetale, oppure cuocerle in forno.

Ecco, forse, tutti i segreti delle deliziose frittelle di zucca dalla crosta deliziosa e dorata. Buon appetito!

E un'altra ricetta per le frittelle di zucchine è nel prossimo video.