Pane nella macchina per il pane a base di farina integrale. Pane integrale: una sana cottura fatta in casa

Consiglio: se è la prima volta che prepari il pane integrale fatto in casa, prova a mescolare la farina integrale con la farina normale in proporzioni uguali. Ma se tu, come me, sei da sempre un amante del pane integrale, sano e gustoso, sentiti libero di realizzarlo interamente con farina integrale, non sbaglierai!

Ricetta:
1. Riscaldare l'acqua a 35-40°C. Sciogliere il miele in esso.
2. Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore della macchina per il pane nell'ordine specificato nelle istruzioni.
3. Accendi la macchina per il pane e seleziona la dimensione del pane, il colore e lo spessore della crosta. Se il tuo modello ha " Pane di farina integrale" - certo, accendilo. In caso contrario, utilizzare "Base".
4. Fai clic su "Avvia" e svolgi le nostre attività per almeno tre ore.
5. Quando si sente il segnale acustico di fine cottura, estrarre il pane dal contenitore e posizionarlo sulla griglia.

Lasciarlo raffreddare per 15-20 minuti. Non hai avuto tempo?... L'hai mangiato liscio caldo?! Non preoccuparti, succede anche con questo pane: fai un respiro profondo e metti una nuova porzione di cibo nella macchina per il pane! 😉

ingredienti

Farina integrale di grano tenero - 560 grammi
Acqua: 350 millilitri
Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
Lievito secco - 1 cucchiaino
Miele - 2 cucchiai. cucchiai
Sale - 1 cucchiaino

Ingredienti principali:
Farina e pasta, Pasta lievitata

Nota:
Se vuoi provare quanto è delizioso questo prodotto culinario, segui il dettaglio descrizione passo passo con foto e impara a cucinare il “Pane integrale con la macchina per il pane” in modo rapido e gustoso. La ricetta per questo piatto è abbastanza semplice e puoi facilmente preparare questo piatto unico a casa. Composizione classica i prodotti possono sempre essere modificati in modo originale secondo le vostre esigenze. Dopo aver creato l'idea presentata, assicurati di condividere il tuo commento con l'autore e valutare questa ricetta! "Pane integrale nella macchina del pane" – modo unico contribuire comodità domestica nella tua vita familiare quotidiana. Per favore la tua famiglia e i tuoi amici e dimostra che cucinare è il tuo hobby preferito!

Descrizione:
Il pane integrale è molto gustoso e salutare. È nutriente, contiene molte sostanze importanti e necessarie per il corpo e non deposita grammi in più sulla vita. Preparare un delizioso pane integrale con la macchina del pane è semplicissimo! I dettagli sono nella ricetta.

Numero di porzioni:
3

Tempo di cottura:
4 ore e 0 minuti

tempo_pt:
PT240M

Venite a trovarci, saremo molto felici di vedervi!

Il pane integrale è considerato il più antico di tutti i tipi di pane conosciuti. Si riferisce a varietà d'élite. Può essere consumato senza causare danni alla figura e al metabolismo.

Pane integrale - ricetta per la macchina del pane

Affinché il pane preparato nella macchina per il pane abbia successo, è necessario seguire scrupolosamente le istruzioni. Anche con la minima deviazione dalla ricetta, il risultato non sarà garantito al cento per cento. La ricetta elenca gli ingredienti per una pagnotta da un chilogrammo.

Ingredienti:

olio – 5 ml di girasole;
zucchero semolato – 1 cucchiaio. cucchiaio;
latte – 10ml;
sale (mare) – mezzo cucchiaio;
acqua (calda) – 390 ml;
lievito - 1 cucchiaino secco;
farina (integrale) – 600 g.

Preparazione:

Versare nel contenitore acqua tiepida, burro, latte.
Aggiungi la farina.
Versare il sale in un angolo. L'altro contiene zucchero. Mettete al centro il lievito. Questi prodotti devono essere posizionati in questo modo. Se lo zucchero entra in contatto con il lievito, il lievito reagirà prematuramente. Se il contatto con il sale avviene anticipatamente, non permetterà al lievito di attivarsi.
Metti il contenitore nel forno. Imposta il tempo di cottura. Ci vorranno 4,5 ore. Se la stufa dispone della funzione modalità accelerata il tempo verrà ridotto di due ore.

Ricetta classica in una pentola a cottura lenta

Pane da farina integrale molto più sano di quello venduto nei negozi.

Ingredienti:

zucchero – 1,5 cucchiaini;
olio – 3 cucchiai. cucchiai di verdura;
sale (grosso) – 1 cucchiaino;
farina (integrale) – 500 g;
lievito - 1,5 cucchiaini secchi;
acqua – 300 ml.

Preparazione:

Metti il cucchiaio in un piatto. l. farina, sale. Versare il lievito. Aggiungi lo zucchero. Mescolata. Il piatto dovrebbe essere profondo e asciutto.
Riscaldare l'acqua, ma non bollire. Dovrebbe essere caldo. Versare in un piatto. Mescolare. Coprire con un asciugamano. Accantonare.
La massa dovrebbe aumentare. Ci vorrà circa mezz'ora.
Quando la massa nel piatto si sarà trasformata in un cappello, aggiungere la farina. Deve essere vagliato prima di questo processo.
Versare l'olio. Impastare. Formare una palla che non si attacchi alle mani.
Mettere in una ciotola. Coprire con un asciugamano. Questo eviterà che si formi una crosticina sulla superficie della pallina.
Quando la massa cresce, diventa due volte più grande, posizionala sul tavolo. Impastare. Formare una palla.
Ungere la ciotola con olio. Posiziona la palla al centro. Premi con le mani.
Chiudere il coperchio.
Impostare la modalità "Riscaldamento". Tempo: un quarto d'ora.
Passare alla modalità "Cottura". Tempo – 40 minuti.
Girare l'altro lato della pagnotta. Nella stessa modalità, imposta l'ora: mezz'ora.
Dopo il segnale, spegnere il dispositivo.
Non aprire il coperchio per un quarto d'ora.
Tiralo fuori. Coprire con un asciugamano. Aspetta che si raffreddi.

Pane senza lievito a base di farina integrale

Gustoso e sano. Ci vuole solo mezz'ora per prepararsi. Questo è uno dei più veloci e specie utili di pane.

Ingredienti:

lievito in polvere - 2 cucchiaini;
olio (oliva) – 1 cucchiaio. cucchiaio;
miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
farina (integrale) – 150 g;
sale marino - mezzo cucchiaino;
fiocchi d'avena – 200 g;
latte caldo- tazza.

Ingredienti:

Per la cottura il forno deve essere preriscaldato. Modalità 230 gr.
Preparare il contenitore. Dovrebbe essere profondo e asciutto.
Aggiungere farina, cereali, lievito, sale. Mescolare.
Versare il latte caldo nella ciotola. Metti il miele. Mescolata. Il componente dovrebbe dissolversi. Versare l'olio. Mescolare.
Otterrai una massa liquida.
Rivestire lo stampo con un pennello in silicone imbevuto di olio.
Versare l'impasto.
Cuocere per 20 minuti.
Prendilo. Oliare la parte superiore. Ritorna al forno.
Dopo cinque minuti puoi tirarlo fuori.

Con frutta secca e nocciole

Dovrete dedicare un po' di tempo alla preparazione, ma il risultato delizierà tutta la vostra famiglia e sorprenderà i vostri ospiti.

Ingredienti:

acqua – 250 ml;
siero – 100 ml;
farina di frumento – 200 g;
nocciole – 55 g;
farina di segale – 110 g;
sale da cucina – 11 g;
miele – 35 g;
farina integrale – 200 g;
albicocche secche – 55 g;
uvetta – 55 g;
lievito - 12 g pressato.

Preparazione:

Sciacquare la frutta secca. Mettere in acqua bollente. Lasciare per mezz'ora. Tiratelo fuori e tritatelo.
Tritare le noci.
Setacciare la farina.
Aggiungi il lievito. Aggiungi un po' di sale. Macinare. In modo che il lievito si trasformi in briciole fini.
Fai una pausa. Versare il miele.
Versare il siero di latte nell'acqua. Mescolata.
Mescolare l'acqua con la miscela di farina. Impastare. Ottieni una massa appiccicosa. Non è necessario aggiungere farina.
Ora devi impastare per un quarto d'ora. Durante questo periodo, l'impasto si trasformerà in una massa morbida.
Cospargere con frutta secca e noci. Impastare.
Arrotolare in un panino.
Ungere lo stampo con olio. Posizionare l'impasto.
Coprire con pellicola.
Quando la massa sarà raddoppiata, posizionatela sul tavolo. Impastare.
Da tagliare a metà.
Formare dei pani. Posizionare su una teglia. Accantonare.
Quando l'impasto sarà lievitato, fate dei tagli e trasferiteli nel forno, che a questo punto si scalderà a 220 gradi.
Metti una ciotola d'acqua sotto la teglia. Questo pane viene cotto a vapore.
Dopo un quarto d'ora, cambia la modalità a 180 gradi.
Cuocere per un quarto d'ora.
Prendilo. Freddo. Lasciare per tre ore.

Pane integrale con kefir

La pagnotta risulta aromatica, gustosa e morbida. L'unico aspetto negativo è il lungo processo di preparazione dei prodotti, che richiederà diversi giorni.

1 giorno

Ingredienti della Biga:

fiocchi d'avena – 50 g;
kefir – 150ml;
farina integrale – 50 g.

Preparazione:

Mescolare i fiocchi d'avena con la farina.
Versare il kefir. Mescolata. Coprire con un sacchetto. Refrigerare.
Ricevilo il giorno successivo.

Giorno 2

Ingredienti per 2 big:

farina di frumento – 250 g;
kefir – 300 ml;
farina integrale di frumento – 200 g.

Preparazione:

Mescolare due tipi di farina.
Versare il kefir. Mescolata.
Aggiungi la biga di ieri sera. Mescolata.
Lasciare sul tavolo per mezz'ora.

Ingredienti dell'impasto:

zucchero – 10 g;
lievito pressato – 4 g;
sale – 12 g macinato grossolanamente;
olio di semi di girasole– 10 ml.

Preparazione:

Aggiungere lo zucchero alla seconda biga. Aggiungi un po' di sale. Sbriciolare il lievito. Mescolata.
Immergere le mani nell'olio e lavorare l'impasto. Ci vorranno 20 minuti.
Coprire con pellicola. Lasciare per un paio d'ore.
Impastare.
Dopo mezz'ora impastare nuovamente.
Gira la palla. Lascia riposare per mezz'ora.
Rotolo. Formare un panetto. Inserisci nel modulo.
Coprire con pellicola. Lasciare in frigorifero.
Dopo una giornata, accendi il forno. Mettete l'acqua in una ciotola rivolta verso il basso.
Quando la temperatura raggiunge i 225 gradi, mettete la teglia nel forno.
Dopo nove minuti, passa a 190 gradi.
Cuocere per mezz'ora.

La capacità di cuocere il pane è sempre stata segno di una brava massaia. Tecnologia moderna semplifica questo compito. L'importante è seguire la ricetta. Oggi presenteremo alla vostra attenzione diverse ricette che vi insegneranno come cuocere il pane integrale in una macchina per il pane.

Vantaggi della farina integrale rispetto alla farina bianca

Per comprendere la differenza tra questi due tipi di farina è necessario rivolgersi alla biologia. La struttura del grano è rappresentata da diversi componenti:

quello medio, costituito principalmente da amido;
rivestimenti di frutti e semi che ricoprono l'esterno del chicco;
germe del grano.

I gusci contengono sostanze minerali e azotate, fibre e proteine. Il germe contiene proteine, minerali e oli. Grado superiore la farina bianca è composta da centri, poiché è stata ripulita da tutti i gusci. Ciò conferisce alla farina bianca il suo contenuto calorico poiché l'amido è un carboidrato. Il prodotto presenta morbidezza, un gradevole colore bianco crema e ottime caratteristiche di cottura. Ma da esso sono state rimosse tutte le sostanze utili, il che lo rende un prodotto inutile per il corpo.

Farina grossolano preserva tutte le componenti del chicco, diventando fonte di energia per l'organismo. Non solo nutre il corpo, ma gli fornisce anche le fibre necessarie per la sua pulizia. Ma in termini di qualità della cottura, la farina di alta qualità è superiore alla farina integrale. La farina grossola non lievita così bene e ha una tinta grigiastra. È più adatto per cuocere pane, focacce e frittelle. Si consiglia di cuocere piatti più complessi con l'aggiunta di farina bianca.

Ricetta classica

Il pane integrale lo è componente necessaria dieta di tutte le persone che vogliono essere in salute.

Per prima cosa devi scaldare l'acqua nella padella a 40 gradi. Dovrebbe essere abbastanza caldo da sciogliere il miele aggiunto.

Tutti gli ingredienti vengono aggiunti secondo le istruzioni della macchina per il pane. Vengono selezionati il programma principale, la dimensione del pane preparato e il colore della crosta.

Dopo 7 minuti potrete guardare dentro e vedere la consistenza dell'impasto. Inutilmente pastella richiede l'aggiunta di farina. L'impasto friabile e disintegrante deve essere diluito con acqua.

Una volta che l'impasto ha raggiunto lo spessore normale, è possibile chiudere il coperchio e attendere il completamento del programma. Successivamente il pane viene estratto con cura e raffreddato. Tu puoi mangiare.

Pane di segale con farina integrale nella macchina per il pane

La farina di segale è addirittura superiore alla farina di frumento sostanze utili. Oltre alle fibre, contiene molte vitamine e microelementi. Componenti utilizzati:

farina integrale di segale e frumento – 250 g ciascuna;
latte – 380 g;
zucchero – 1,5 cucchiai. l.;
sale – 1,5 cucchiai. l.;
olio vegetale– 1 parola. l.;
lievito secco – 2 cucchiaini;
semi di coriandolo, cumino - 1 cucchiaino ciascuno.

Il tempo di cottura è di circa 30 minuti. Contenuto calorico – circa 237 kcal.

La preparazione inizia cospargendo il fondo della macchina del pane con il lievito, sul quale vengono setacciati entrambi i tipi di farina. Successivamente vengono aggiunti tutti gli altri ingredienti, il latte viene aggiunto per ultimo. Dopo aver impostato il programma ed eseguito, il pane è pronto.

Pane integrale senza lievito nella macchina del pane

L'impasto non lievitato apporta più benefici all'organismo rispetto all'impasto lievitato. In precedenza, per donare dovevi aspettare dalle 15 alle 24 ore pasta non lievitata salita. Una macchina per il pane semplifica notevolmente il processo, risparmiando tempo necessario per impastare e cuocere.

Ingredienti richiesti:

farina di segale – 300 g;
farina di frumento – 100 g;
sale – 1 cucchiaino;
zucchero – 2 cucchiai. l.;
olio (oliva o girasole) – 2 cucchiai. l.;
acqua.

Il tempo di cottura è di circa 40 minuti. Contenuto calorico – circa 177 kcal.

Mescolare la farina di segale e quella di frumento in un contenitore, aggiungere lo zucchero, il sale e mescolare bene. Per amalgamare perfettamente gli ingredienti è possibile utilizzare la modalità impasto per gnocchi. In 15–20 minuti il composto sarà pronto. Versare acqua e olio nella miscela risultante e mescolare nuovamente. La miscela dovrebbe essere omogenea. Impasto senza lievito posto in un luogo tiepido a lievitare per circa un giorno. L'impasto lievitato viene cotto per circa 50 minuti in modalità “cottura”. Una volta cotto il pane è opportuno raffreddarlo, poiché solo il pane integrale caldo senza lievito ha le proprietà più benefiche.

Pane integrale con miele nella macchina del pane

Cucinare il pane secondo questa ricetta lo rende sottile e delizioso aroma di miele. Ingredienti:

farina integrale – 2 cucchiai;
farina normale - 1 cucchiaio;
Asciutto lievito attivo– 1,5 cucchiaino;
acqua calda - poco più di 1 bicchiere;
burro fuso – 2 cucchiai. l.;
¼ cucchiaio. Miele;
¾ cucchiaino. sale.

Tempo – 95 minuti. Contenuto calorico – circa 200–350 kcal.

Secondo l'ordine specificato nelle istruzioni, gli ingredienti vengono inseriti nella macchina per il pane. L'ordine normale è liquido e poi asciutto. Il lievito viene versato in un foro praticato al centro. Non resta che impostare il ciclo per il pane integrale. Trascorso il tempo specificato dal programma, il pane finito viene tolto dal forno e raffreddato su una gratella. Il pane è buono da mangiare con burro e miele.

Per diventare un vero professionista nella cottura del pane, devi ascoltare i consigli dei maestri:

Si consiglia di setacciare la farina per una buona ragione. Diventa rigoglioso, saturo di bolle d'aria. Quando versi la farina in un contenitore, puoi setacciarla immediatamente attraverso un setaccio.
La ricetta deve essere seguita scrupolosamente. Tentato di aggiungere altro ingredienti deliziosi, potresti riscontrare una consistenza del pane spezzata.
Se il pane integrale non lievita durante la cottura e forma solo una crosta piatta, è normale farina di segale.
Invece dell'acqua, puoi aggiungere alla farina il succo di barbabietola o le foglie di tè. Ciò migliorerà il gusto e la bellezza aspetto cottura al forno.
È meglio non sollevare il coperchio dopo che è iniziato il processo di avvicinamento e cottura dell'impasto. Ciò fa cadere la pagnotta.
Si consiglia di utilizzare olio vegetale per la macchina del pane;
Se non è presente la modalità “mantenimento in caldo”, è necessario togliere il pane dal forno molto velocemente. Altrimenti il pane diventerà fradicio a causa della condensa.

Fare il pane in casa è un'abilità più utile per la famiglia. Il pane fragrante preparato personalmente unisce tutti i membri della famiglia.

Il pane integrale è molto più sano del pane integrale. Conserva tutte le vitamine contenute nel guscio del chicco. Allo stesso tempo i prodotti da forno non perdono né forma né gusto, anzi, diventano più ricchi e interessanti.

La farina integrale solitamente non viene utilizzata da sola. Per fare il pane, viene mescolato in proporzioni uguali con il grano. Puoi aggiungere anche altri tipi di farina e cereali. L'impasto viene spesso preparato a secco o lievito fresco, mantenendolo caldo a lungo. Ciò consente di ottenere prodotti da forno davvero soffici e voluminosi. Oltre a questi ingredienti, sale, zucchero, acqua calda o latte. Tuttavia, ci sono molte “ricette veloci” che utilizzano latticini, soda e lievito. Non c'è bisogno di aspettare per questo impasto, è pronto per la cottura subito dopo l'impasto.

Al pane integrale fatto in casa viene aggiunta frutta secca, noci tritate, semi, crusca, cumino, semi di lino, miele, ecc.. Ciò non solo migliora il gusto del prodotto, ma lo rende anche più appetitoso nell'aspetto. Puoi anche decorare la pagnotta regalandola forma originale prima della cottura. Piatto pronto Lasciare raffreddare almeno un po' prima di servire.

Vi proponiamo alcune semplici ricette su come fare il pane integrale in casa.

I segreti per fare un pane integrale perfetto

Il pane integrale fatto in casa è un dolce soffice che può essere variato in molti modi. additivi aromatizzanti. Allo stesso tempo, non è tanto il gusto ad essere importante, ma la presenza di sostanze benefiche uniche in questa farina. Cuocere il pane è un compito piuttosto laborioso, quindi i principianti dovrebbero iniziare da zero. ricetta semplice e prima leggi alcuni segreti, come cuocere il pane integrale in casa:

Segreto n. 1. Dopo la cottura il pane dovrà riposare un po'. Per fare questo, trasferiscilo semplicemente su una gratella e copri con un asciugamano.

Segreto n. 2. Per evitare che il pane risulti secco, mettere 2 bicchieri d'acqua sul ripiano più basso del forno.

Segreto n. 3. Anche la farina integrale deve essere setacciata prima della cottura.

Segreto n. 4. Per migliorare la struttura dell'impasto aggiungete dei semi di lino.

Segreto n.5. Se usi ricetta senza lievito, non perdere troppo tempo a impastare. Altrimenti l'impasto potrebbe non lievitare.

Ricetta relativamente semplice pane fatto in casa, adatto al panettiere alle prime armi. Se lo desideri, puoi impastare a mano, ma ci vorrà molto più tempo. Di conseguenza, dovrebbe alzarsi più volte, diventare morbido ed elastico. La ricetta indica di più forma semplice pagnotte, puoi modificarlo a tuo piacimento.

Ingredienti:

320 g farina integrale;
320 g Farina di frumento;
1 cucchiaino e ½. sale;
2 cucchiaini. lievito secco;
2 cucchiai. l. olio vegetale;
1 cucchiaio. l. Sahara;
375 ml di acqua.

Metodo di cottura:

Setacciare la farina integrale e quella di frumento e versarla in una ciotola profonda.
Aggiungere sale, zucchero e lievito, mescolare.
Scaldate leggermente l'acqua e versatela negli ingredienti secchi.
Versare l'olio vegetale nell'impasto e impastare per 10-15 minuti utilizzando un mixer.
Disporre l'impasto sul tavolo, cospargerlo di farina e formare una palla.
Coprite la palla con una ciotola e lasciate riposare per 10 minuti.
Lavorare nuovamente l'impasto e adagiarlo su una placca unta.
Mettere l'impasto in un luogo caldo per un'ora e mezza.
Formate nuovamente una palla e “appiattitela” un po’.
Ungete una teglia con olio, adagiate l'impasto e copritelo con un canovaccio.
Lasciare riposare per altri 45 minuti, poi togliere il canovaccio e cuocere il pane per 40 minuti a 200 gradi.

Interessante dalla rete

Certamente non è possibile acquistare tali prodotti da forno in un normale supermercato, ma prepararli a casa non è difficile. Il contenuto calorico di questo prodotto è basso e chi sta perdendo peso potrà finalmente ottenere una risposta alla domanda su come scegliere il pane per se stesso. Inoltre, la ricca composizione di questa ricetta ti consentirà di preparare un piatto davvero ricco e molto piatto sano. Kefir può essere sostituito con qualsiasi altro prodotto a base di latte fermentato.

Ingredienti:

1 tazza di farina integrale;
1 tazza di farina di frumento;
¾ tazza di farina d'avena;
1 tazza di frutta secca;
1 cucchiaio. l. Miele;
2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
2 cucchiai. l. olio d'oliva;
3 cucchiai. l. sesamo;
3 cucchiai. l. semi di lino;
3 cucchiai. l. crusca;
½ cucchiaino. lievito in polvere;
1 tazza e ½ di kefir;
1 cucchiaino. bibita;
1 cucchiaino. sale.

Metodo di cottura:

Macinare leggermente i semi di lino (ma non ridurli in polvere!).
Metti i semi di lino, crusca e sesamo in una padella asciutta e friggi fino a quando appare un aroma gradevole.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda.
Combina separatamente kefir, olio d'oliva, olio di semi di girasole e miele.
Versare la massa risultante in una ciotola di farina e impastare la pasta.
Mettere l'impasto nella macchina per il pane e selezionare la modalità "Cottura" (è adatta anche "Torta").
Cuocere fino alla fine del programma, quindi lasciare raffreddare il pane.

Ora sai come cucinare il pane integrale in una macchina per il pane secondo una ricetta con una foto. Buon appetito!

Serviva il pane, ma c'era poca farina di frumento, ma c'era la farina integrale pacchetto completo, e quindi la mia macchina per il pane Philips 9046 è stata utilizzata per cuocere il pane secondo una nuova ricetta.

La ricetta del pane per la macchina del pane a base di farina integrale non contiene uova né farina di frumento, ho controllato tutte le proporzioni perché mi affidavo ad una ricetta prima non testata; Ho sostituito il latte con kefir, ho curato il kolobok di farina integrale come una brava tata si prende cura di un bambino irrequieto. L'ho toccato e mi sono preoccupato se il pane sarebbe riuscito, perché ultimamente ero stato tormentato da fallimenti con la cupola del pane che si afflosciava all'inizio della cottura.

Non ho utilizzato nemmeno il programma 8 “Pane integrale”, ma ne ho utilizzato un altro, ovvero 4” pane francese" Cioè, ho corso un rischio, ma ora puoi tranquillamente utilizzare una ricetta collaudata per il pane integrale per...

Ho scelto il kefir invece del latte, perché avevo il kefir a portata di mano, e se non avessi il kefir, ma avessi il siero di latte, lo sceglierei sicuramente. Perché tutto il latte fermentato, e soprattutto il siero di latte, ha un ottimo effetto sull'impasto, e l'impasto a base di farina integrale o di segale è del tutto capriccioso a causa del basso contenuto di glutine.

A proposito, l'ho appena impostato in modalità 8:

In generale, ogni volta che inizio a cuocere una nuova ricetta in una macchina per il pane e non so se funzionerà o meno, e quindi chi ha lo stesso modello di macchina per il pane Philips è fortunato, perché arriva a tutto preparato

Non ho una marca di farina che uso sempre, non ho una marca di lievito che uso sempre, quindi ci sono molti fattori che influenzano il successo o il fallimento della cottura del pane. Descrivo tutto in dettaglio in modo che tu sappia cosa aspettarti dal pane integrale.

Cosa ti serve per il pane integrale:

300 ml di kefir (io ho usato il 2,5% di grassi)

1 cucchiaino/l di sale

1 cucchiaio/l di lievito in polvere

1 tavola/l soluzione. oli

350 g farina integrale (io ho usato French Thing)

1 cucchiaino/l di zucchero

1 cucchiaino/l di lievito istantaneo

Come cuocere il pane integrale in una macchina per il pane Philips 9046

Misurai 300 ml di kefir, io non l'ho riscaldato, l'ho preso direttamente dal frigorifero, e il kefir aveva già più di 5 giorni ed è stato quindi sottoposto a smaltimento, ma di fatto ha trovato una seconda vita, cedendo il posto i giovani, cioè il pane

Versare il kefir nel secchio della macchina per il pane, quindi l'olio vegetale, aggiungere il lievito e il sale-zucchero:

Setacciare la farina integrale attraverso un setaccio o una tazza speciale con una rete. Versare il lievito:

Questo impilamento dei prodotti è tipico di una macchina per il pane Philips; se il modello della tua macchina per il pane prevede un ordine di impilamento diverso, seguilo.

Inserire il secchiello dove necessario e attivare la modalità 4 “Pane francese”, selezionando 750 ge una crosta chiara, verrà visualizzata l'ora 3.45.

L'impasto inizierà subito, all'inizio potrà sembrare che l'impasto sia un po' stretto, ma ad ogni giro di spatola l'impasto diventerà sempre più elastico, nella foto c'è un panetto di farina integrale durante il primo impastare:

È ancora piuttosto appiccicoso, ma poi la sua struttura cambierà.

Se lo tocchi, sarà già morbido e duro e le tue mani si sporcheranno attivamente nell'impasto, non c'è quasi glutine nella farina. Ma sembrerà liscio.

Dopo l'impasto si farà la lievitazione, l'ultima lievitazione permetterà soltanto di distribuire uniformemente l'impasto nello stampo. La cottura inizia prima di 1 ora prima della fine del programma.