Zuppa quaresimale di piselli. Come cucinare la zuppa di piselli con panna? Zuppa di piselli classica

Oggi le zuppe di purea hanno preso il posto che spetta loro in cucina. Sono facili da preparare e possono servire spuntino abbondante o piatto principale, soprattutto durante la Quaresima. La zuppa alla paprika parla da sola: aspettati un tocco piccante.

Per preparare la zuppa di piselli magri avrai bisogno di: seguenti ingredienti:




- piselli (cereali) – 150 g;
- cipolla – 1 pz.;
- carote – 1 pz.;
- paprika – 1 cucchiaino.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Secondo la ricetta della zuppa di purea magra, mettere i piselli nell'acqua e lasciarli in ammollo. Alcuni hanno atteggiamenti ambivalenti nei confronti di questo cereale e non lo riconoscono, ma invano: il chicco di pisello è nutriente, e tra tutti colture orticole Questo cereale contiene la maggior parte delle proteine.




Sbucciare le carote e tagliarle a fette grandi.




Appena i piselli si saranno un po' gonfiati, metteteli in un pentolino con acqua, aggiungete le carote e cipolle. Fai bollire la zuppa per fuoco alto. Non appena l'acqua bolle, abbassare la fiamma e cuocere gli ingredienti fino a quando piena disponibilità. Tieni presente che i piselli sono molto duri e richiedono almeno 45 minuti di cottura, a volte anche un'ora.




Quando le verdure e i cereali saranno completamente pronti, macinateli in un frullatore fino a quando massa omogenea. Se c'è troppa acqua nella padella, scolatela in modo che la zuppa di piselli non risulti troppo liquida.






Il prossimo passo piccante è aggiungere la paprika. Aggiungi le spezie a piacere in modo che la zuppa non sia troppo piccante. Piselli e carote sono ingredienti comuni utilizzati Cucina messicana, e la paprika in quantità moderata aggiungerà alla zuppa una piccantezza piccante, caratteristica dei piatti del focoso Messico.




Versare la zuppa nelle ciotole da portata. Sembra molto attraente grazie al suo colore brillante. Un rametto di melissa completerà la composizione.




La zuppa di piselli quaresimale ha un gusto molto specifico, quindi se non la provi subito, non provare a rifiutare il piatto. Per completare il piatto, preparare il pane all'aglio che può essere messo nella zuppa o consumato come spuntino. Buon appetito!

Un'altra ricetta deliziosa e semplice -

Passaggio 1: mettere a bagno i piselli.

Passaggio 2: cuocere i piselli.

Passaggio 3: tritare la cipolla.

Passaggio 4: grattugiare le carote.

Passaggio 5: tritare il pomodoro.

Passaggio 6: tritare l'aglio.

Passaggio 7: soffriggere le verdure.

Passaggio 8: aggiungere le verdure saltate.

Passaggio 9: servire.

Buon appetito!

È meglio scegliere verdure fresche. Per cottura istantanea

È meglio usare i mezzi piselli, cuociono molto più velocemente. Zuppa di piselli - purea, è deliziosa e piatto sano che diventerà buon pranzo

per tutta la famiglia. Se lo desideri, puoi sperimentare e renderlo più saturo.

Zuppa di piselli classica

Prodotti richiesti:

• una carota e una cipolla;
• due litri di acqua;
• 200 grammi di piselli;
• spezie secondo i tuoi gusti;
• tre patate;
• spicchio d'aglio.

Processo di cottura:

1. I piselli vanno prima messi a bagno in acqua ed è meglio lasciarli riposare per una notte. Dopodiché mettetelo in una padella con acqua e fate cuocere.
2. Mentre questo processo è in corso, tagliare le patate a cubetti, tre carote, tritare la cipolla e disporre le verdure con i piselli.
3. Quando tutto sarà morbido, utilizzare un frullatore per frullare gli ingredienti. Aggiungere le spezie selezionate e l'aglio schiacciato. Portare nuovamente a ebollizione e servire.

Con carni affumicate

Vuoi qualcosa di insolito?

Preparare la zuppa di piselli con carni affumicate. Questi due prodotti stanno molto bene insieme.

Ingredienti richiesti:

• spezie secondo i tuoi gusti;
• una cipolla e una carota;
• circa 500 grammi di eventuali carni affumicate;
• 2,5 litri di acqua;
• 200 grammi di piselli.

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno i piselli per almeno 6 ore.
2. Riempire le carni affumicate con acqua e metterle a cuocere.
3. Mentre questo processo è in corso, tritare le verdure e friggerle leggermente in una padella.
4. Aggiungere i piselli alle carni affumicate e cuocere per circa due ore.
5. Non resta che stendere le verdure, aggiungere i condimenti e tenere sul fuoco finché i piselli saranno cotti. Se lo desideri, puoi usare un frullatore.

In una pentola a cottura lenta

La zuppa di purea di piselli in una pentola a cottura lenta è molto facile da preparare. La cosa particolarmente positiva è che puoi impostare l'ora e svolgere i tuoi affari senza preoccuparti del piatto.

Prodotti richiesti:

• carote e cipolle;
• condimenti secondo i tuoi gusti;
• 200 grammi di piselli;
• una patata.

Processo di cottura:

1. Tritare tutte le verdure: tagliare le cipolle e le carote a listarelle e le patate a cubetti.
2. Friggere le carote e le cipolle in una ciotola nella modalità "Cottura".
3. Quindi aggiungi piselli e patate, riempi il contenuto con acqua e aggiungi i condimenti.
4. Imposta la modalità "Quenching" per due ore e attendi che sia pronta.

Zuppa di piselli e pollo

La zuppa di piselli con pollo può diventare opzione eccellente pranzo durante la dieta. È a basso contenuto di calorie e povero di grassi.

Prodotti richiesti:

• tre patate;
• 200 grammi di piselli;
• una carota e la stessa quantità di cipolla;
• condimenti a piacere;
• circa 400 grammi di filetto di pollo.

Processo di cottura:

1. Tagliare il pollo a pezzi medi e lasciarlo cuocere. Dopo un po ', aggiungi i piselli.
2. Mentre la cottura è in corso, preparate le verdure: tritatele piccoli pezzi. Soffriggere leggermente le carote e le cipolle in una padella.
3. Quando i piselli saranno quasi pronti, aggiungete le patate nella padella e fate cuocere ancora per qualche tempo.
4. Condire la massa risultante con spezie, mescolare con verdure e purea usando un frullatore.

Piselli con pancetta

Un'opzione di cottura semplice che può essere definita "on". una soluzione rapida" Non è necessario cuocere i piselli per diverse ore.

Prodotti richiesti:

• Due patate;
• 100 grammi di pancetta;
• spezie secondo i tuoi gusti;
• lattina di piselli;
• carote e cipolle;
• un cucchiaio abbondante di farina.

Processo di cottura:

1. Sbucciare e tritare le verdure. Le carote devono essere trasformate in piccole strisce sottili e le patate e le cipolle in quadrati.
2. Scaldare l'acqua, aggiungere le spezie e immergerla piselli in scatola e carote e patate.
3. SU padella calda soffriggere la cipolla insieme alla pancetta, pretagliata a listarelle. A questo punto aggiungete la farina, mescolate e aggiungete il composto risultante alla zuppa.
4. Tenete sul fuoco per qualche tempo finché le patate saranno pronte e frullate con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo.

Come cucinare la zuppa di piselli con panna?

Molto opzione gustosa cucina che vale sicuramente la pena provare almeno una volta.

Prodotti richiesti:

• 200 ml di panna;
• un bicchiere di piselli;
• due patate;
• una cipolla e una carota;
• condimenti a piacere;
• litro d'acqua.

Processo di cottura:

1. Prima di usare i piselli per la zuppa, assicurati di metterli a bagno. È meglio se rimane seduto tutta la notte, ma se ciò non è possibile, lascialo riposare per almeno due ore.
2. Tritare le verdure: tagliare le patate a fettine sottili, la cipolla a semianelli e le carote a listarelle. Metteteli in una padella con un filo d'olio e friggeteli.
3. Aggiungere i piselli alle verdure, aggiungere acqua e cuocere fino a cottura. Ci vorranno circa 40 minuti. Quindi trasformiamo gli ingredienti in purea.
4. Mettiamo la panna sul fuoco, aspettiamo che bolle e la versiamo nella zuppa. Condire con spezie selezionate e servire con cracker.

Purea di zuppa di piselli quaresimale

Anche se siete a digiuno potete sempre concedervi qualcosa di gustoso, come ad esempio la zuppa di piselli. Questa ricetta è adatta anche per una dieta. È sano, leggero, contiene poche calorie e soddisfa bene la fame.

Ingredienti necessari per il piatto:

• una carota e una cipolla;
• due spicchi d'aglio;
• erbe e spezie secondo i tuoi gusti;
• circa 400 grammi di piselli;
• un pomodoro fresco.

Processo di cottura:

1. Naturalmente riempite i piselli con acqua fredda e lasciateli riposare per almeno tre ore. Se è solido, quindi per cinque ore.
2. Trascorso questo tempo, mettete i piselli in una casseruola, riempiteli con acqua fresca e portate a cottura. Ci vorranno non meno di 40 minuti.
3. In questo momento siamo impegnati con le verdure. Le carote devono essere grattugiate grattugia grossa, tagliate la cipolla a quadretti e tritate l'aglio con un coltello.
4. Tagliamo anche i pomodori a cubetti non più grandi di un centimetro. Devono prima essere rimossi dalla pelle. Si stacca facilmente se versi acqua bollente sulla verdura.
5. In una padella preriscaldata, soffriggere prima la cipolla per un po', quindi aggiungere le carote, i pomodori e l'aglio. Aspettiamo che tutti i prodotti diventino morbidi e li aggiungiamo ai piselli già lessati.
6. Tenete la zuppa sul fuoco per altri cinque minuti, toglietela, aspettate che si raffreddi e trasformatela in purea con un frullatore.

Con carni affumicate. Tuttavia, ci sono situazioni in cui è necessario rifiutare la carne. Una ricetta snella verrà in soccorso zuppa di piselli. Diamo un'occhiata ai più popolari nel nostro articolo.

Finezze della cucina

Conoscere la ricetta della zuppa di piselli magri è solo metà dell'opera. È necessario tenere conto delle sottigliezze della preparazione di questo piatto. Allora, qual è la cosa più importante di questa zuppa? Naturalmente è un disastro. Viene da patate e piselli. Se segui la tecnologia, puoi prepararti zuppa originale e senza carne.

Utilizzando questi accorgimenti potrete preparare una straordinaria zuppa di piselli magri. Ogni casalinga può padroneggiare una ricetta semplice per un piatto del genere. Quindi, iniziamo a cucinare.

Ricetta classica per zuppa di piselli magri

Quindi, per preparare un piatto del genere, avrai bisogno di:

1. Piselli (interi, secchi) - 210 g.
2. Patate: circa 3-4 tuberi.
3. Foglia di alloro - 3.
4. Pepe, preferibilmente pimento - 4-5 piselli.
5. Cipolla (non viola) - 2 pezzi
6. Aglio - circa 2 spicchi.
7. Farina (premium o prima scelta) - circa 2 cucchiai. l.
8. 1 carota.
9. Sale (tabella) - 1 cucchiaio. l.

Fasi di cottura

Secondo la ricetta, dovresti iniziare a preparare la zuppa di piselli magri preparando gli ingredienti principali. L'intero processo si riduce a questo:

1. I piselli devono essere lavati in acqua corrente e poi messi a bagno. Quindi dovrebbe resistere per almeno 6 ore.
2. Tutte le verdure devono essere sbucciate e sbucciate, quindi lavate accuratamente.
3. Versare 3 litri di acqua nel contenitore. Dovresti anche mettere qui ½ carota, cipolla intera, pimento e altre spezie. Il contenuto del contenitore deve essere portato a ebollizione. Cuocere per mezz'ora, riducendo la temperatura al minimo.
4. Tagliare le patate a cubetti e scolare l'acqua dai piselli. Questi componenti devono essere aggiunti al piatto.
5. Portare a ebollizione la zuppa, schiumando regolarmente, quindi cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
6. Tritare la cipolla e grattugiare grossolanamente le carote rimaste. Le verdure vanno fritte in padella sott'olio o con l'aggiunta di acqua.
7. Quando le verdure diventano morbide, è necessario aggiungere concentrato di pomodoro(opzionale).
8. Scaldare in una padella pulita e, ovviamente, asciutta farina di frumento. L'operazione non richiede più di 4 minuti. La farina dovrebbe diventare leggermente giallastra.
9. Aggiungere gradualmente alla zuppa il condimento e la farina, nonché l'aglio, precedentemente passato alla pressa.
10. Cuocere la zuppa di piselli per altri 10 minuti, aggiungendo sale.

Il piatto finito dovrebbe essere rimosso dal fuoco. È meglio lasciarlo fermentare un po'. 20 minuti sono sufficienti. Prima di servire, potete cospargere con erbe aromatiche pre-tritate.

Come puoi vedere, la ricetta per la zuppa di piselli magri è molto semplice. La cosa principale è mantenere la coerenza.

Come preparare la zuppa di purea

Per gli amanti dei piatti a base di purea, vi diremo una ricetta passo passo per la zuppa di piselli magri. Per prepararlo occorre:

1. Acqua (fredda) - 1,4-1,5 l.
2. 1 carota.
3. Cipolla - 1 testa.
4. Piselli: circa 1 tazza.
5. Sedano - 1/8 di radice.
6. Prezzemolo - ½ radice.
7. Olio: circa 2 cucchiai. l.
8. Sale, coriandolo (macinato), aneto.

Metodo di cottura

Quindi, diamo un'occhiata alla ricetta per la zuppa di piselli magri:

1. Per prima cosa sciacquate i piselli in acqua e metteteli a bagno durante la notte o per 6-8 ore.
2. La radice di prezzemolo, così come il sedano, deve essere tagliata a listarelle, ma non troppo sottili.
3. Vale la pena scolare i piselli dall'acqua e poi versarli nella padella dove verranno cotti. Dovresti anche aggiungere sedano e prezzemolo qui.
4. I componenti devono essere riempiti con acqua e posizionati sul fornello. Riscaldare il contenuto della padella finché non compaiono le bolle e cuocere fino a quando i piselli saranno cotti, utilizzando la temperatura più bassa.
5. Sbucciare le cipolle e le carote, lavarle, tritarle e rosolarle nell'olio fino a renderle morbide.
6. L'arrosto finito dovrebbe essere aggiunto alla zuppa. Cuocere gli ingredienti per altri 4-6 minuti. Quindi dovresti rimuovere il piatto dal fuoco.
7. Quando la zuppa si sarà leggermente raffreddata, è necessario frullarla con un frullatore, versarla nuovamente nella padella, salare, attendere che tutto bolle, quindi togliere dal fuoco.

Servire la zuppa di purea finita con crostini di pane, cosparsa di aneto tritato e coriandolo.

Per chi ama il piccante

Ricetta passo dopo passo zuppa di piselli magri con note speziate utile per chi ama piatti piccanti. Per la preparazione non sono necessari molti ingredienti:

1. Acqua - 0,9 l.
2. Piselli spezzati- 2/3 tazza.
3. Olio: 2 cucchiai grandi.
4. Sale (tabella) - 1 cucchiaino.
5. Zenzero (grattugiato e fresco) - 2 cucchiaini.
6. Erbe secche (coriandolo/prezzemolo).
7. Miscela di pepe nero macinato/pepe di cayenna/pepe, semi di coriandolo, curcuma, cumino (semi) - 1/2 cucchiaino ciascuno.

Ricetta passo dopo passo

Processo di cottura zuppa piccante arriva a al seguente algoritmo:

1. Si consiglia di sciacquare i piselli, aggiungere acqua e lasciare agire per 5 ore.
2. Versare l'acqua nel contenitore. Dopo l'ammollo, sciacquare i piselli e metterli nella padella preparata. Dovresti anche aggiungere qui la curcuma e ½ cucchiaio di olio.
3. Il contenuto del contenitore dovrebbe essere portato a ebollizione. Gli ingredienti vanno fatti bollire a fuoco basso fino a completa cottura dei piselli.
4. Circa 10 minuti prima che il primo piatto sia pronto, è necessario scaldare la padella e versarvi dentro i semi di coriandolo e cumino. Gli ingredienti dovrebbero essere fritti. Quando saranno diventate scure versatele in un mortaio e pestate.
5. Sul restante olio vegetale Vale la pena friggere lo zenzero, pre-tritato. Dopo 30 secondi, aggiungere pepe e semi di spezie tritati. Tutti i componenti devono essere miscelati e quindi riscaldati.
6. Aggiungi spezie ed erbe aromatiche preparate alla zuppa.
7. Togliere il contenitore dal fuoco. Devi lasciare riposare la zuppa per un po'.

La zuppa di piselli è saporita. Grazie alle spezie, il piatto acquisisce un carattere unico gusto piccante.

Ricetta per zuppa di piselli magri in una pentola a cottura lenta

Se non hai tempo per stare ai fornelli, puoi usarlo tecnologia moderna. Non sarà difficile preparare la zuppa di piselli magri in una pentola a cottura lenta. La sua ricetta è la seguente:

1. Piselli (divisi) - 1,4-1,5 tazze.
2. Patate - 4 tuberi.
3. Carote - 1 ortaggio a radice.
4. Cipolla (non viola) - 2 teste.
5. Olio: 2 cucchiai grandi.
6. Spezie e, ovviamente, sale.
7. Acqua - 1,9-2 l.
8. Crostini da pane bianco- per servire.

Come e cosa fare?

Per cucinare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di:

1. I piselli vanno lavati, messi a bagno e lasciati per circa 5 ore. Le verdure devono essere sbucciate, lavate e tritate.
2. Versare un filo d'olio nella ciotola del multicooker, aggiungere la cipolla tritata e le carote grattugiate. Si consiglia di friggere le verdure. Per fare ciò, selezionare la modalità "Frittura".
3. Quando le cipolle diventano trasparenti e iniziano ad acquisire una tonalità dorata, spegni il multicooker e aggiungi le patate tritate.
4. Scolare l'acqua dai piselli e sciacquarli nuovamente. Il componente deve essere aggiunto alla zuppa e riempito con acqua, preferibilmente tiepida.
5. Dalla ciotola è necessario aggiungere immediatamente tutte le spezie e il sale. Successivamente è possibile chiudere il dispositivo e selezionare la modalità desiderata. Questa zuppa viene preparata entro un'ora utilizzando il programma "Spezzatino".

Si consiglia di servire questo piatto con crostini di pane a base di pane di grano. Per fare questo, scaldalo un po 'in una padella. olio d'oliva o altro a base vegetale. Vale anche la pena mettere qui qualche spicchio d'aglio sbucciato. Conferirà al pane un aroma e un gusto caratteristici. Dopo qualche tempo, l'aglio dovrebbe essere rimosso. Riscaldamento olio aromatico devi mettere pezzi di pane e friggerli su entrambi i lati. Quando apparirà crosta dorata, i crostini vanno tolti dal fuoco e posti su carta assorbente. Questo rimuoverà il grasso in eccesso.

Insomma

Pisello zuppa magra- questo è il primo piatto ideale per chi è a digiuno. Molti potrebbero pensare che non sia molto gustoso. Ma questo è tutt’altro che vero. Se segui le ricette sopra descritte, si scopre zuppa aromatica, che piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Descrizione

Zuppa di piselli meglio cotto ora legale Quando posso averne uno fresco? piselli verdi. Se proprio volete, potete preparare questo primo piatto in qualsiasi altro momento, ma poi dovrete utilizzare piselli freschi surgelati. Il gusto cambierà, ma non troppo.

Di seguito abbiamo presentato una ricetta passo passo per la zuppa di piselli, contiene illustrazioni e descrizione dettagliata. Usandolo, puoi prepararlo facilmente Piatto europeo a casa.

Il vantaggio più grande di questa zuppa è che può essere consumata sia calda che fredda. È difficile dire con certezza in quale forma il piatto abbia un sapore migliore, perché ognuno ha i propri gusti. Ognuna delle opzioni ha il suo gusto: quando è calda, la zuppa di purea di piselli sarà più soddisfacente, mentre quando è fredda sarà rinfrescante. Useremo il classico Ricetta europea, così come le spezie che suggerisce. Puoi prendere le tue spezie e additivi preferiti.

Questa zuppa avrà un sapore migliore se fresca crostini piccanti dal pane integrale.

Iniziamo a cucinare.

Ingredienti

• 
  (400 g)
• 
  (3 steli)
• 
  (3-4 spicchi)
• 
  (1 litro di verdura o pollo)
• 
  (30ml)
• 
  (20 g)
• 
  (a piacere)
• 
  (2-3 rami per la decorazione)
• 
  (a piacere)

Fasi di cottura

Prepariamo tutti gli ingredienti necessari.



Lavare i gambi della cipolla e tagliarli ad anelli sottili.



Sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli abbastanza finemente.



Scaldare una padella con olio d'oliva.



Aggiungere l'aglio tritato all'olio.



Successivamente, aggiungere gli anelli di porridge e mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.



Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.



Aggiungere nella padella il brodo precedentemente preparato. È meglio prendere il pollo: è l'ideale per questo piatto. Se però volete preparare una zuppa senza carne, ne avrete bisogno di una di verdure. Portare a ebollizione il liquido nella pentola.



Versare tutta la paprika nella padella, salare e pepare a piacere.



Per preparare questo piatto è meglio usare piselli freschi o fresco congelato. Aggiungete i piselli nella padella e fate cuocere per 5-7 minuti, poi spegnete il fuoco e prendete un frullatore.



Usando un frullatore a immersione, frullare il contenuto della padella.



Serviamo il piatto, decorandolo con erbe fresche e serviamo con crostini caldi freschi. La zuppa di piselli è pronta.



Buon appetito!