Vin brulè con mirtilli rossi. Tè al vin brulè al mirtillo rosso (analcolico): ricetta con foto

Oltre alle prime gelate autunnali, le foglie gialle cadute, il blues autunnale e un freddo sgradevole spesso rovinano l'umore. La cosa più logica da fare quando fuori dalla finestra non ci sono molti più di zero gradi e ti fa il solletico in gola, è strisciare sotto una coperta calda e scaldarti con una tazza di qualcosa di caldo. Una bevanda forte molto apprezzata è il vin brulè, prodotto a base di vino. Ma puoi farne una versione analcolica preparando un tè al mirtillo speziato.

Ingredienti ricetta vin brulè analcolico:

1 litro d'acqua;
100 g di mirtilli rossi;
2 cucchiai Sahara;
4-5 ombrelli di chiodi di garofano;
0,5 cucchiaini cannella in polvere;
1,5 cucchiaini radice di zenzero;
stecca di cannella e un cerchio di limone - prima di servire.

Ricetta per il tè al vin brulè analcolico con mirtilli rossi:

1) Prendi un mirtillo rosso maturo e separalo da bacche marce o secche, seleziona fogliame e ramoscelli. Mettere in uno scolapasta e sciacquare bene con acqua corrente. Versare in una pentola in cui preparerai il tè.

2) Aggiungere lo zucchero alle bacche. Al posto dello zucchero potete usare il miele come dolcificante, ma, in questo caso, dovete metterlo nel tè quando si è un po' raffreddato. Altrimenti, il miele perderà tutte le sue qualità curative. La quantità di zucchero è indicata approssimativamente, il tè si ottiene con una notevole acidità. Regola lo zucchero a tuo piacimento.

3) Aggiungi qualche chiodo di garofano nella padella, darà un aroma speziato unico.

4) Ora aggiungi la cannella in polvere nella padella. Se non ti piace troppo, puoi aggiungerne un bel po'. Abbandonando completamente la cannella, non potrai assaggiare proprio la bevanda che ricorda così tanto il vin brulè.

5) Versare il contenuto profumato della padella con acqua bollita o filtrata. Metti la padella sul fuoco e, mescolando, porta a ebollizione.

6) Mentre il tè è in infusione, prendi una radice di zenzero e tagliala a cubetti. Puoi anche passarlo attraverso una pressa per aglio.

7) Quando l'acqua nella pentola bolle, assicurarsi che il coperchio sia allentato e abbassare il fuoco. Le bacche inizieranno a scoppiare dal calore.

8) Aggiungi i pezzi di zenzero nella pentola e continua a preparare il tè.

9) Dopo 3-4 minuti, spegni il gas e tira fuori gli ombrelli di garofano, hanno già fatto il loro lavoro. Lasciare fermentare il tè al mirtillo rosso per altri 10 minuti sotto un coperchio ben chiuso.

L'autunno, l'inverno e persino l'inizio della primavera spesso ci danno problemi sotto forma di freddo e umidità umida. Ciò è particolarmente acuto nei giorni nuvolosi, poveri di luce solare. Puoi riscaldarti in un momento simile in diversi modi: caffè, tè, anche bevande alcoliche se necessario. Ma ti invitiamo a padroneggiare l'arte di preparare un ottimo drink: il vin brulè analcolico. Speriamo che dalla varietà di ricette troverai un'opzione di tuo gradimento.

Cos'è il vin brulè

Si scopre che questa bevanda è conosciuta fin dall'antichità e ci è arrivata dalle valli dell'Europa centrale, ricche di vigneti. Il vin brulè si basa sul vino caldo, da cui deriva il nome (il tedesco "glühender Wein" si traduce letteralmente come "vino fiammeggiante"). Il gusto e l'aroma speciali del vin brulè si ottengono con l'aiuto di vari additivi naturali.

Il vin brulè analcolico non è solo delizioso, ma anche una bevanda incredibilmente salutare

Tradizionalmente, il vino rosso d'uva viene utilizzato per il vin brulè. Essendo riscaldato, ha un effetto benefico sul corpo, sul suo tono generale e svolge un ottimo lavoro nel trattamento e nella prevenzione del raffreddore. E vari additivi non solo rendono la bevanda ancora più gustosa, ma possono anche esaltarne le proprietà benefiche.

Ma l'alcol, anche a piccole dosi, è vietato ad alcune persone (bambini, donne incinte). È positivo che ci siano molte ricette per il vin brulè analcolico. Il suo gusto non è diverso da quello tradizionale, nonostante non ci sia vino rosso nella composizione.

Ingredienti e caratteristiche di cottura

Per la preparazione del vin brulè analcolico, al posto del vino vengono solitamente utilizzati i seguenti succhi:

uva;
mela (spesso mescolata con ribes);
Melograno;
ciliegia;
mirtillo.

Spesso l'ibisco viene utilizzato come base per il vin brulè, un infuso di fiori di rosa sudanese.

Inoltre, alla bevanda vengono aggiunti pezzi di vari frutti e, soprattutto, spezie piccanti. Così veniva preparato il predecessore del vin brulè nell'antico impero romano. A quei tempi, i condimenti e le spezie erano rari e molto costosi, quindi solo le persone benestanti potevano permettersi il vino caldo e speziato.

Miele, chiodi di garofano, vaniglia, anice, cannella, cardamomo, anice stellato, noce moscata: questo è un elenco incompleto di ciò che ti aiuterà a rendere il vin brulè ancora più gustoso e profumato.

Una miscela di spezie piccanti - l'anima del vin brulè analcolico

Per preparare correttamente questa bevanda e non perdere tutte le sue eccellenti qualità, è necessario seguire alcune regole. Credimi, non sono prese dal soffitto, ma identificate e levigate da secoli di esperienza, supportate dalla teoria e approvate dalla pratica.

Non utilizzare utensili in alluminio per preparare il vin brulè. La bevanda perderà molto da questo sia nel gusto che nella qualità.
Riscaldare gli ingredienti a fuoco molto basso. La temperatura deve essere uniforme. Una bevanda può essere considerata viziata se inizia a bollire e gioca con le bollicine.
La temperatura del vin brulè durante la cottura non deve superare i 70 gradi, cioè è impossibile portare a ebollizione la bevanda! Monitorare attentamente la superficie del liquido: prima apparirà su di essa la schiuma dal riscaldamento, e non appena inizierà a scomparire, togliete dal fuoco i piatti con il vin brulè.
Utilizzare solo frutta fresca da aggiungere al vin brulè.
Non è desiderabile mettere spezie finemente macinate nel vin brulè. Si dissolveranno bene, il che causerà difficoltà nel filtrare la bevanda; inoltre, il gusto può diventare troppo saturo. Meglio aggiungere un'intera stecca di cannella, bocciolo di chiodi di garofano, semi di anice stellato e così via.

Nota! L'uso di vari frutti e spezie lascia correre la tua immaginazione. Non sei affatto obbligato ad attenersi rigorosamente alla ricetta e alla quantità di prodotti in essa contenuti: modificando la composizione, aggiungendo qualcosa di nuovo, puoi creare un vin brulè dal gusto unico ed esclusivo.

Si consiglia di cucinare il vin brulè a casa in due fasi. Per prima cosa, l'acqua viene versata nei piatti, ¼ della quantità totale di succo utilizzato. Quindi tutte le spezie e gli additivi vengono messi nell'acqua, portati a ebollizione, fatti bollire per un paio di minuti e tolti dal fuoco. Il prossimo passo è aggiungere miele o zucchero fino a completa dissoluzione e versare il succo.

Questo metodo rivela completamente l'aroma di spezie e frutta, consente di sciogliere completamente lo zucchero e prevenire il surriscaldamento della bevanda. Il metodo semplificato richiederà meno tempo, ma richiederà un'attenzione speciale da parte tua.

Ricette per fare il vin brulè in casa

Come sempre, ci sono molte di queste ricette; e la composizione, il gusto e il metodo di preparazione possono dipendere dal paese, dalla regione, dalla stagione e persino dalle preferenze personali della padrona di casa. Abbiamo cercato di raccogliere per te le ricette più semplici e dettagliate che siano facili da gestire, anche se stai preparando il vin brulè per la prima volta.

Classica bevanda a base di succo d'uva con arancia

Ottima ricetta, molto interessante da realizzare. Prendi i seguenti alimenti:

A proposito, è il cardamomo, e non la cannella, che è considerato un componente obbligatorio del vin brulè. Andrà benissimo se lo trovi non macinato, ma intero, sotto forma di semi.

Inoltre, se lo desideri, puoi utilizzare anice, zenzero essiccato, uvetta e scorza di qualsiasi agrume.

Colpisci mezza arancia in più punti con boccioli di chiodi di garofano. Se sono taglienti, taglia la buccia del frutto con un coltello per non ferirti le dita. Metti mezza arancia in una casseruola, carica il limone e tutte le spezie nello stesso posto.
Attacca i boccioli di chiodi di garofano in un'arancia
Versare l'intero contenuto della casseruola con il succo. Non dimenticare che deve essere naturale al 100%.
Versare tutti gli ingredienti con succo d'uva naturale
Metti la padella a fuoco basso e, senza essere distratto da cose estranee, scalda il vin brulè. Non appena il brodo sarà leggermente “rumoroso”, toglietelo subito dal fuoco fino a farlo bollire!
Riscalda il vin brulè, ma non portarlo a ebollizione

Lasciare riposare il vin brulè finito per un paio di minuti, dopodiché può essere filtrato, versato in una caraffa e servito. Oppure versalo in un thermos ed esci in strada - corri sciando e scolpisci pupazzi di neve, perché ora non hai paura del gelo!

Video sulla preparazione del classico vin brulè analcolico

vin brulè all'arancia

Una ricetta molto facile da realizzare. A proposito, sarà possibile preparare gelati per bambini con un tale vin brulè! È così che il ghiaccio e il fuoco convergeranno, come un classico: bambini - con gelato, adulti - con vin brulè caldo e ardente.

Avrai bisogno:

1 litro di succo d'arancia;
2 anice stellato;
2 chiodi di garofano;
2 cucchiai di zenzero;
1 cucchiaino di semi di cardamomo;
4 bastoncini di cannella.

Se vuoi, puoi diluire il succo d'arancia, ad esempio, con succo di mela e uva in un rapporto di 400 X 300 X 300 millilitri. Sarà anche più facile per te preparare il tuo succo di frutta invece di acquistarlo nel negozio.
Metti tutte le spezie su un piatto separato in modo che siano a portata di mano al momento giusto.
Prepara tutte le spezie
Versare il succo nella padella, scaldarlo a 70-80 gradi, assicurarsi di rimuovere la schiuma.
Scaldare il succo in una casseruola senza portarlo a ebollizione
Metti le spezie in un thermos e versa lì il succo caldo. Avvitare il coperchio e lasciare in infusione per 15 minuti.
Versare il succo caldo sulle spezie in un thermos
Se avanza un po' di vin brulè, filtratelo e versatelo negli stampini da gelato. Puoi aggiungere una fetta di arancia in ogni incavo.
Servire il vin brulè in bei bicchieri

Mela

Il vin brulé sul succo di mela riporta le calde serate d'agosto piene dell'ultimo tepore dell'estate in uscita.

Per un drink avrai bisogno di:

½ bicchiere d'acqua;
4 bicchieri di succo di mela;
2 cucchiai di scorza di limone (grattugiata), la stessa quantità di scorza di arancia;
3 cucchiai di zucchero;
2 cucchiai di uvetta;
½ mela di medie dimensioni;
2 bastoncini di cannella;
4 piselli di pimento;
3 chiodi di garofano;
1 pizzico di cardamomo macinato;
1 pizzico di zenzero macinato a secco;
1 pizzico di noce moscata grattugiata.

Dal succo di melograno

Oltre al succo di melograno, aggiungi agrumi e spezie al vin brulè

Tutti conoscono le proprietà benefiche del melograno e il suo prezioso aiuto per l'organismo. Il vin brulè con succo di melograno non solo ti riscalderà nelle serate fredde, ma curerà anche il tuo corpo. Per un semplice vin brulè analcolico al melograno vi serviranno:

2 grandi granate;
1 arancia;
1 bastoncino di cannella;
3 chiodi di garofano;
3 cucchiaini di miele;
scorza di mezza arancia;
un pizzico di noce moscata grattugiata sulla punta di un coltello

Puoi fare un altro tipo di vin brulè al melograno dal gusto saporito. Richiederà:

1 litro di succo di melograno;
1 bicchiere d'acqua;
1 mandarino;
2 bastoncini di cannella;
3 chiodi di garofano;
3 cucchiai di miele;
5 grani di cardamomo;
1 cucchiaino di zenzero grattugiato;
1 pizzico di noce moscata grattugiata.

Video della ricetta della bevanda al succo di melograno

bevanda al succo di ciliegia

Tutti amano il gusto brillante delle ciliegie e il ricco colore rubino del suo succo può riscaldarti non peggio di un fuoco in un caminetto! Assicurati di preparare il vin brulè a base di succo di ciliegia.

Per questo avrai bisogno di:

800 ml di succo di ciliegia;
3 cucchiaini di miele;
10 g di zenzero fresco;
32 anice stellato;
4 boccioli di chiodi di garofano;
2 bastoncini di cannella;
la scorza di ½ arancia tritata finemente.

Versare il succo di ciliegia in una casseruola dalle pareti spesse, mettere a fuoco basso e scaldare senza far bollire.
Versare il succo di ciliegia in una casseruola e mettere a crogiolarsi a fuoco basso
Preparare tutti i condimenti, sbucciare e tagliare lo zenzero, grattugiare la scorza d'arancia. Versare tutti gli ingredienti nel succo di ciliegia, coprire la padella con un coperchio e lasciare agire per 15 minuti in modo che il vin brulè sia ben infuso.
Aggiungi la scorza e le spezie al succo
Dopodiché, non resta che filtrare la bevanda e versarla nei bicchieri. Divertiti!
Filtrare il vin brulè finito in modo che le spezie non interferiscano con il gusto.

Dal succo di mirtillo rosso

Alcuni confrontano questo vin brulè con il vecchio sbiten russo. Non discuto, il gusto e l'effetto sul corpo sono un po' simili. Ma a differenza della sbitnya, che ti richiederà un'intera giornata e molti prodotti specifici, il vin brulè impiegherà circa mezz'ora e condimenti che ci sono già familiari.

Avrai bisogno:

2 tazze di mirtilli freschi;
½ limone;
3 cucchiai di miele;
2 bastoncini di cannella;
5 chiodi di garofano;
1 pezzo di radice di zenzero fresco;
succo e scorza di ½ arancia.

Lavare i mirtilli rossi, metterli in una casseruola alta e schiacciarli con una pressa qualsiasi, come uno schiacciapatate. Versare 1 litro di acqua calda, ma non bollente. Metti la casseruola con il contenuto su un piccolo fuoco. Aggiungere uno alla volta il resto degli ingredienti.
Sciacquare bene i mirtilli rossi e schiacciarli
Scaldare il vin brulè, mescolando continuamente. Non dimenticare che l'ebollizione non dovrebbe mai essere consentita. Sono necessari 10 minuti affinché il liquido raggiunga la temperatura desiderata. Togliere la padella dal fuoco, coprire, avvolgere con un canovaccio e lasciare per altri 5-10 minuti.
Dopo aver aggiunto tutti i prodotti e i condimenti, scaldare la bevanda senza farla bollire
Filtrare il vin brulè finito per rimuovere la frutta dura e le particelle di spezie. Aggiungi il miele alla bevanda, versa nei bicchieri e tratta gli ospiti.
Servire il vin brulè in bicchieri alti

Video ricetta per vin brulè analcolico dal succo di mirtillo rosso

Vin brulè al tè

Prova ad abbinare il tuo tè preferito con il vin brulè. Una bevanda del genere riscalderà e rinvigorirà davvero al freddo!

Avrai bisogno:

1 litro di tè forte;
300 ml di succo d'uva;
300 ml di succo di mela trasparente;
200 ml di zucchero o miele;
5 g di radice di zenzero;
1 bastoncino di cannella;
4 chiodi di garofano.

Prepara un tè forte come faresti normalmente. Assicurati di filtrare in modo che non rimangano foglie di tè galleggianti nel liquido.
Prepara il tè come faresti normalmente.
In una ciotola smaltata profonda, mescolare succhi, spezie e zucchero. Versare il tutto con foglie di tè forti, mescolare molto bene.
Mescolare succhi e foglie di tè, aggiungere spezie e scaldare alla temperatura richiesta
Coprire con un coperchio e mettere la bevanda a fuoco lento. Riscaldare senza far bollire.
Servi il vin brulè con i tuoi dolci preferiti.
il vin brulè si sposa bene con qualsiasi dolce

Video sulla preparazione del tè

Sull'ibisco

Come sapete, l'ibisco non è solo gustoso, ma anche una bevanda molto salutare, consigliata per il trattamento e la prevenzione del raffreddore, migliorando il metabolismo. La rosa sudanese aiuta a perdere peso. Sapevi che è considerato un afrodisiaco? È solo un peccato non approfittare di questa opportunità: cucinare vin brulè di ibisco caldo e aspro per la persona amata.

Nel freddo freddo invernale, niente ti riscalda così bene come un bicchiere di vin brulè caldo. Questa bevanda è apparsa nell'antica Roma, era preparata esclusivamente per la nobiltà. Da tempo immemorabile sono stati curati per il raffreddore, riscaldati dopo il congelamento, usati per migliorare il sonno e rallegrare. Tuttavia, il classico vin brulè viene preparato sulla base del vino, che contiene una notevole quantità di alcol. I medici non si stancano di dire che l'uso regolare anche di piccole dosi di alcol porta a disturbi del sistema nervoso, malattie cardiovascolari, patologie del fegato e dei reni. Inoltre, l'uso di alcol è strettamente controindicato per le donne in gravidanza e in allattamento, i bambini di età inferiore ai 18 anni, nonché le persone che soffrono di disturbi mentali, guidano veicoli e assumono antibiotici.

Affinché assolutamente tutti i membri della famiglia possano godere del gusto speziato del vin brulè, è stata inventata una ricetta per fare il vin brulè analcolico. Tale bevanda viene preparata sulla base di succo d'uva, mirtillo rosso, melograno, ciliegia o mela. Ad esso viene aggiunto miele o zucchero, oltre a varie spezie. In questo articolo parleremo del valore nutritivo del vin brulè analcolico, oltre a condividere ricette popolari per la sua preparazione.

Valore nutrizionale del vin brulè analcolico

Il valore nutritivo del vin brulè analcolico è di sole 70 chilocalorie per 100 millilitri, ovvero questa bevanda è ipocalorica e dietetica. Assolutamente tutti possono goderselo senza paura di ingrassare.

La base del classico vin brulè analcolico è il succo d'uva, che contiene un'enorme quantità di sostanze nutritive. Tra questi ci sono vitamine A, C, E, K, magnesio, fosforo, zinco, potassio, antiossidanti, pectina e acidi della frutta. Il succo d'uva è stato a lungo utilizzato per curare il raffreddore, aumentare l'immunità, accelerare il metabolismo e migliorare la digestione. Il succo d'uva contiene molto fruttosio e saccarosio, si satura perfettamente, riempie il corpo di forza, energia e vigore, aiuta ad alleviare la fatica e la debolezza muscolare. Inoltre, a tutti gli adulti e ai bambini piace il suo gusto gradevole e il vin brulè a base di esso risulta essere molto profumato e ricco.

Oltre al succo d'uva, al vin brulè analcolico viene spesso aggiunto succo di mela, mirtillo rosso o ciliegia. Il succo di mirtillo ha una quantità davvero enorme di vitamina C e antiossidanti, quindi è usato come potente agente antinfiammatorio, anti-raffreddore e anti-invecchiamento. Il succo di mela ha un effetto benefico sulla digestione, migliorandola notevolmente e accelerando il metabolismo. Inoltre, il succo di mela contiene molto ferro, necessario per il pieno funzionamento del sistema cardiovascolare. Il succo di ciliegia contiene una grande quantità di rame e altre sostanze benefiche, grazie alle quali è un ottimo antipiretico e antisettico. Il vin brulè a base di ciascuno di questi componenti può non solo dare piacere e calore, ma anche servire come prevenzione di molte malattie.

Il limone o l'arancia devono essere aggiunti a qualsiasi vin brulè, così come un'ampia varietà di spezie, come cannella, vaniglia, chiodi di garofano, cardamomo, zenzero, zafferano, pimento e altri. Tutti questi frutti e spezie sono famosi per le loro proprietà per migliorare la digestione, l'appetito, la circolazione sanguigna, accelerare il metabolismo e favorire una rapida perdita di peso. Pertanto, il vin brulè analcolico è una bevanda molto salutare che ti aiuterà nella lotta contro l'eccesso di peso.

Ricette di vin brulé analcolico

Vin brulè analcolico a base di succo d'uva

Per preparare un classico vin brulè analcolico a base di succo d'uva vi serviranno:

Succo d'uva da vitigni a bacca rossa 1 litro;
Limone 1 pz.;
Miele 1 cucchiaio. l.;
Garofano 5 infiorescenze;
Pimento 5 piselli;
Cannella 2 bastoncini;
Zenzero 30 gr.;
Cardamomo 2 fiori;

Sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a pezzetti.
Metti tutte le spezie e i pezzetti di zenzero nel succo d'uva.
Metti il succo d'uva a fuoco lento e portalo a ebollizione.
Non appena il succo con le spezie bolle, toglilo immediatamente dal fuoco e raffreddalo leggermente.
Metti il miele nel vin brulè caldo (ma non troppo caldo) e mescola bene.
Lavare il limone, tagliarlo a fettine e metterlo anche nel vin brulè caldo.
Lasciare fermentare il vin brulè per 10 minuti, quindi versarlo in tazze o bicchieri. Il classico vin brulè analcolico a base di succo d'uva è pronto! Bevilo caldo e riempi il tuo corpo di salute ed energia.

Vin brulè analcolico con succo di mirtillo rosso

Per preparare il vin brulè analcolico con succo di mirtillo vi serviranno:

Succo di mirtillo rosso 500 ml;
Limone 1 pz.;
Zucchero 3 cucchiai. l.;
Pimento 3 piselli;
Cannella in polvere 1 cucchiaino;
Noce moscata macinata 1/3 cucchiaino;
Garofano 3 infiorescenze.

Mescolare il succo d'uva e di mirtillo in una casseruola.
Aggiungi zucchero e spezie al succo, mettilo a fuoco lento. Portare a ebollizione il succo e sciogliere completamente lo zucchero, quindi toglierlo immediatamente dal fuoco.
Lavate bene il limone e tagliatelo a pezzetti. Unitelo al vin brulè caldo e amalgamate il tutto.
Lasciare fermentare il vin brulè per 10 minuti, quindi versarlo in ciotole o bicchieri. Il vin brulè analcolico speziato, sano e molto gustoso con succo di mirtilli è pronto!

Vin brulè analcolico con succo di mela

Per preparare il vin brulè analcolico con succo di mela vi serviranno:

Succo d'uva da vitigni a bacca rossa 500 ml;
Succo di mela 500 ml;
Arancio 1 pezzo;
Zucchero o miele 1 cucchiaio. l.;
Cannella 2 bastoncini;
Pimento 4 piselli;
Garofano 4 infiorescenze;
Cardamomo macinato 1 sussurro;

Mescolare il succo d'uva e di mela in una casseruola e metterlo su un piccolo fuoco.
Aggiungere lo zucchero, la cannella, il pimento, i chiodi di garofano, il cardamomo al succo e portare a ebollizione il composto.
Non appena il succo bolle, toglilo dal fuoco e mescola accuratamente in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.
Lavare l'arancia e tagliarla a pezzetti. Mettilo nel vin brulè caldo e lascialo fermentare per 10 minuti.
Versa il vin brulè caldo in tazze o bicchieri e goditi il suo gusto squisito in qualsiasi momento della giornata. Ha un pronunciato effetto riscaldante, quindi è ideale per riscaldarsi dopo le passeggiate invernali all'aria aperta. Questa bevanda non contiene alcol, quindi anche i bambini possono essere riscaldati con essa. Tale vin brulè può essere bevuto in quantità illimitate, perché avvantaggia il corpo, ma non danneggia la figura.

Buon Appetito!