Cosa fare con la pasta sfoglia non lievitata. Stampo per pasta sfoglia "Borse del pastore"

Il mondo dei dolci è un'intera galassia. Ci sono ammassi stellari, pianeti grandi e piccoli, paesi, regioni, città e persino strade nascoste, costituite dai loro segreti, segreti e audaci esperimenti. E i buoni vecchi vivono lì tradizioni culinarie. Viaggiare tra grandi pianeti e strade tranquille è sempre emozionante. Anche se sembra che tu sia già stato qui, e abbia visto tutto e provato tutto. C'è sempre qualcosa per nuove scoperte.

Oggi viaggeremo verso il sistema stellare della pasta sfoglia. Troviamo un pianeta in questo sistema "Dolci pasticcini da impasto pronto". E il nostro tour è iniziato!

L'obiettivo principale del nostro viaggio è trovare ricette in modo che parenti e amici rimangano stupiti dal nostro talento e ci riconoscano come il Grande Culinario. Ma allo stesso tempo, per fare ogni prelibatezza in modo che ci impieghi pochissimo tempo, letteralmente un cucchiaino, e un pizzico di forza, e in modo che per il ripieno ci sia tutto il più semplice e spesso trovato nei nostri bidoni.

Anche se tu ed io prepareremo il nostro capolavori culinari dal test finito, voglio chiarire per riferimento cosa esiste grande quantità varietà di pasta sfoglia: lievito, senza lievito francese, danese, azzimo, soda, ecc. Acquistare nel negozio impasto pronto, chiarire. Questo ti aiuterà a trovare la ricetta giusta. E cercherò di suggerire ricette per tipi diversi test.

Pasta sfoglia senza lievito

Dolcezza orientale

Il segreto di questa ricetta è la combinazione di ripieno di noci e miele e pasta croccante. Tutto è semplice, ma alla fine il piatto ricorda un'esotica dolcezza orientale.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia senza lievito - 1 confezione (500 g);
• Noci - 400 gr (puoi prenderne qualsiasi, secondo i tuoi gusti);
• Miele - 2-3 cucchiai;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Burro - 50 gr;
• Uovo (tuorlo) - 1 pz .;
• Cannella - per spolverare.

1. Prova a tritare finemente le noci e friggi un po '. Se usi le noci, è meglio non friggere: saranno amare. Basta tagliare.
2. Mentre le noci sono calde, mescolale con miele e zucchero. Aggiungi la cannella. Mescolate bene il tutto e lasciate fermentare un po 'in modo che le noci siano sature dell'aroma di cannella e miele.
3. L'impasto per la comodità di lavorare con esso, dividere in più parti.
   Stendete bene ogni parte. Lo spessore non deve essere superiore a 5 mm.
4. Prima di stendere il ripieno, ungere ogni strato con burro fuso.
5. Mettere il ripieno e distribuirlo uniformemente sulla pasta.
6. Qui attenzione! Gli strati di pasta possono essere impilati uno sopra l'altro per fare una torta o torte se la torta viene tagliata a pezzi prima della cottura. Ma puoi torcere i rotoli. Ogni hostess decide da sola, tenendo conto del suo umore e delle preferenze familiari.
7. Facciamo rotolare il rotolo. Ungere la parte superiore del rotolo con tuorlo d'uovo sbattuto.
8. Cuocere i rotoli a una temperatura di 250 gradi per 20 minuti.

A causa della pasta sfoglia, delle noci e del miele, il rotolo sembrerà baklava. Ma per la produzione di baklava viene utilizzato un impasto diverso.

Bignè alla mela

Questi sono panini aperti. Cioè, le mele in cima le decoreranno.

Ingredienti:

• Impasto - 300 g;
• Mele - 2 pezzi;
• Marmellata - albicocca o marmellata - 60-70 g;
• Uovo - 1 tuorlo;
• Acqua - 30 g.

1. Prepariamo l'impasto. Scongelalo e stendilo. Tagliamo in 4 parti, ognuna delle quali è un rettangolo di 15 per 10 cm.
2. Sbucciare le mele, togliere i semi. Tagliare a fette sottili (non più di 0,5 cm di spessore).
3. Diluire la marmellata con acqua e dare fuoco per 2 minuti. Poi lo passiamo al setaccio.
4. Copriamo la teglia con pergamena e disponiamo gli spazi vuoti su di essa.
5. Ci ritiriamo di 1,5 cm da ciascun bordo, mettiamo le mele sovrapposte su ogni spazio vuoto al centro. Ungili con marmellata. E ungere l'impasto con il tuorlo.
6. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti.
7. Lubrificare i panini finiti con marmellata.

Pasta non lievitata (phyllo)

Conosciamo tutti i pasticci. Sapevi che questo tipo di torte appartiene alla grande famiglia: burek o burekas. E in questa famiglia c'è un "parente sbadato". Ed è negligente perché è... dolce. Si si! Boureki esclusivamente con ripieno salato. E solo il galaktoboureko greco è diventato in qualche modo un dessert.

Ingredienti:

• Sfoglia- 450 g (10 fogli);
• SL. burro - 250 gr

Per la crema:

• Semolino - 150-170 g;
• Latte - 0,5 litri;
• Zucchero - 250 g;
• SL. olio - 50 g;
• Uova - 4 pezzi;
• Vaniglia.

Per lo sciroppo:

• Acqua - 400-450 g;
• Zucchero - 800 g;
• Scorza di limone - da 1 pz.;
• Miele - 2 cucchiai. l.;
• Vanillina.

1. Lo sciroppo viene prima bollito. Versare il piatto solo con lo sciroppo raffreddato.
   Mescolare tutti gli ingredienti (tranne il miele) per lo sciroppo. Portare a ebollizione mescolando. Quando lo zucchero si dissolve completamente, mettere da parte, aggiungere il miele.
2. Ora devi preparare la crema:
   Separare i tuorli dagli albumi.
   Sbattere i bianchi (50 g) con lo zucchero fino a raggiungere i picchi.
3. Sbattere 50 g con i tuorli fino a ottenere uno spessore.
4. Aggiungendo gradualmente la meringa ai tuorli, mescolate delicatamente il tutto.
5. Bollire il latte con il resto dello zucchero.
6. Mescolando, aggiungere gradualmente la semola e la vaniglia.
7. Ridurre il fuoco sotto la padella e cuocere fino alla consistenza di una spessa panna acida.
8. Quando il semolino sarà cotto, togliere dal fuoco e unire l'olio.
9. Mescolare la semola e composto di uova. Mescolare in modo che non si formi schiuma.
10. Ungere una teglia con olio.
    Stendere gradualmente 5 sfoglie di pasta, cospargendole di burro fuso.

Interessante! Tale sottigliezza come piovigginare piuttosto che oliare i fogli rende l'impasto più croccante.

1. Versare la crema sopra l'impasto. E sopra i restanti 4-5 fogli. E spruzzali di nuovo.
   Se l'olio rimane, versatelo sopra, dopo aver praticato dei piccoli tagli negli strati superiori dell'impasto.
2. Cuocere 60 min. a 160 gradi.
3. Cospargi la torta calda con lo sciroppo freddo e lasciala in ammollo
   Questa è una specie di galaktoburek. Dal momento che un vero dolce greco utilizza un impasto diverso, non filo.

Tubi con crema proteica

Sogno e amore fin dall'infanzia. Sapevi quanto è facile realizzarli? Se ci sono tubi di metallo a casa, allora sei mezz'ora prima dei tuoi sogni!

Ingredienti:

Cucinando:

Importante! Altrimenti stampi in metallo Puoi usare carta spessa. Crea dei tubi e fissa i bordi con una cucitrice.

pizza dolce

Non c'è da stupirsi che la pizza sia dolce. No. Questo è solo. Quale dovrebbe essere il ripieno e la salsa per rendere succoso il piatto?

Ingredienti:

Per la salsa:

Da riempire:

cucinando

Pasta sfoglia lievitata

Panini a strati con cioccolato

La bellezza di questa ricetta è che non ci sono problemi con essa. È solo necessario avvolgere i cioccolatini in modo che non fuoriescano quando si sciolgono in forno. E questo è tutto!

Ingredienti:

Cucinando:

Può essere utilizzata diversi modi"confezione" di cioccolatini.

La stessa cosa! Ritirarsi dalla barretta di cioccolato a sinistra ea destra, in alto e in basso di 0,5 cm.

C'è un'altra opzione per la piegatura, come in . Copierò una foto da una ricetta vicina per mostrare questo principio. Solo al posto delle ciliegie - pezzi di cioccolato. Se descrivi brevemente il metodo, risulta così: stendi la pasta in un cerchio, dividilo in triangoli uguali, metti il ​​\u200b\u200bripieno sul bordo largo e arrotolalo, partendo dal bordo largo.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Lubrificare la teglia. Ci mettiamo sopra dei rotoli di cioccolato. E mandalo al forno per 25-30 minuti.

Possono essere serviti sia caldi che freddi.
Il cioccolato può essere assolutamente qualsiasi cosa: latte e nero, con o senza ripieno. Puoi persino usare le caramelle.

Lingue con briciole

semplice e ricetta insolita. Dove il "bambino" non è solo decorazione, ma anche ottima aggiunta assaggiare. A proposito, puoi semplicemente cospargere le lingue con lo zucchero ().

Ingredienti:

cucinando

Questa è la bellezza della pasta sfoglia. Che è delizioso cotto in sé. E se lo "decori" con la briciola originale, puoi ottenere una prelibatezza.

Lumache con uvetta

Ingredienti:

Noi stiamo preparando:
Forno: preriscaldare a 200 gradi;
Impasto - scongelamento;
Teglia da forno - rivestire con carta da forno;
Uvetta - ammollata acqua calda quindi asciugare su un asciugamano.

Le lumache con l'uvetta possono essere preparate in un altro modo: cuocere crema pasticciera(1/3 porzione), ungere una sfoglia di pasta con la panna e solo allora stendere l'uvetta e arrotolare il rotolo, si ottiene un delicato ripieno.

Se amate i pasticcini con l'uvetta, prendete nota della ricetta.

Tutto ciò che è semplice è geniale! Propongo di verificare la verità su queste ricette!

Arrotolare con crema e marmellata

Ingredienti:

Come cucinare:

10 più semplici e incredibili deliziose ricette dal mondo della pasta sfoglia sono pronte per decorare le feste e la quotidianità della tua famiglia.

Sul mio canale You Tube ricetta passo passo pasta sfoglia lievitata, da cui si possono fare croissant, bignè con marmellata, formaggio, pollo... Suggerisco di prendere nota di questo semplice metodo e confrontare il gusto della pasta sfoglia acquistata con quella fatta in casa!

Spero che le ricette di pasta sfoglia vi siano piaciute, e che alcune idee attecchiscano nella vostra cucina. Ti auguro esperimenti di successo e dolci tea party!
Attendo con ansia il tuo feedback, commenti, foto della cottura finita.

In contatto con

Soffio pasta lievitata in già pronto può essere acquistato in qualsiasi negozio. E molte casalinghe sono riuscite ad apprezzare tutti i vantaggi associati al suo acquisto. Basta scongelare l'impasto, preparare il ripieno e formare i prodotti. Il forno farà il resto. Bignè, crostate, crostate, torte, torte, biscotti, pasta sfoglia - chi rifiuterebbe tutte queste prelibatezze! Inoltre, cambiando i ripieni, puoi deliziare i tuoi cari con una varietà di pasticcini ogni giorno senza troppi problemi.

A casa, la preparazione della pasta lievitata richiede molto tempo. Per prima cosa si prepara la pasta lievitata. Quindi viene arrotolato a strati e ricoperto di burro o margarina. Quindi lo arrotolano, rimettono i pezzi di grasso, lo arrotolano e lo stendono di nuovo. Quindi ripeti 3-4 volte. La pasta lievitata così stratificata viene inviata al frigorifero, per poi ripetere nuovamente l'intera procedura. Risulta molto laborioso, inoltre, nel processo stesso ci sono molte sfumature, senza sapere quale è difficile ottenere l'impasto “giusto”.

Per semplificare il compito delle casalinghe, offriamo opzioni di cottura dall'impasto già pronto. Devi solo scegliere ricetta adatta e fare il ripieno.

Questa ricetta è deliziosa torta aperta con ripieno di cagliata morbida. Ottimo trattamento per il tè o buona aggiunta a colazione. Oltre ai canditi, puoi aggiungere frutta secca o noci alla ricotta: questo diversificherà il gusto del dolce e lo renderà più soddisfacente.

Ingredienti:

• Ricotta grassa - 700 g;
• Zucchero - 100 g;
• Crema - 100 ml;
• Uova - 4 pezzi;
• Burro - 2 cucchiai;
• Semolino - 1 cucchiaio;
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• Frutta candita - 50 g.

Metodo di cottura:

1. Scongelare l'impasto.
2. Puliamo la ricotta usando un setaccio. Separare i tuorli dagli albumi.
3. In un contenitore separato, mescolare i tuorli con la panna, zucchero vanigliato. Uniamo la massa con la ricotta schiacciata.
4. Tritare finemente i canditi, mescolarli con la semola.
5. Montare a neve gli albumi con l'aggiunta dello zucchero.
6. Aggiungere con attenzione le proteine massa cagliata. Quindi spostiamo i frutti canditi. Mescoliamo tutto.
7. Stendere o stendere l'impasto con le mani. La dimensione della torta dovrebbe essere maggiore del diametro dello stampo.
8. Metti l'impasto preparato nella forma in modo che i suoi bordi pendano leggermente.
9. Distribuiamo uniformemente il ripieno, che chiudiamo ai lati con la pasta. Dovrebbe rivelarsi una specie di lato. Facciamo delle tacche su di esso con un coltello ogni 4 cm.
10. Cuocere in forno (180 0 C) 40 minuti.
11. Sciogliere il burro con lo zucchero. Versare la torta con questo composto 10 minuti prima che sia pronta.

Interessante dalla rete

Le torte di mele preparate secondo questa ricetta saranno un'ottima delizia per la colazione o una meravigliosa delizia per il tè. Aggiungi la cannella al ripieno: questo darà la cottura sapore incredibile. E se sostituisci zucchero normale marrone, il ripieno delle torte acquisterà un colore ancora più saturo.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 500 g (confezione);
• Mele - 4 pezzi;
• Zucchero - 200 g;
• amido - 1 cucchiaio;
• Vanillina - a piacere;
• burro - 1 cucchiaio;
• Uovo - 1 pz;
• Farina - per stendere la pasta.

Metodo di cottura:

1. Rilasciamo l'impasto dalla confezione, lasciamo scongelare.
2. Laviamo le mele, sbucciamo la buccia, togliamo i semi, tagliamo a cubetti.
3. Diluire l'amido con un po' d'acqua.
4. Friggere la frutta tritata nell'olio per 5 minuti, aggiungere lo zucchero, mescolare la massa e versare l'amido con l'acqua.
5. Cuciniamo le mele fino a quando il succo non si addensa, la massa dovrebbe diventare come una marmellata densa.
6. Stendere la pasta scongelata in uno strato sottile (5 mm), che tagliamo in quadrati di 10 cm di lato.
7. Formiamo torte. Su ogni quadrato, più vicino a uno dei suoi angoli, stendi una piccola quantità di ripieno.
8. Fissiamo saldamente i bordi della futura torta.
9. Metti i prodotti su una teglia, ungi con un uovo sbattuto.

I croissant sono di origine francese e sono piccole mezzelune di pasta sfoglia. Tali bagel sono un piacere per compiacere i propri cari a colazione. Scegli qualsiasi ripieno: frutta, cioccolato o anche non zuccherato, ad esempio funghi e formaggio. La condizione principale è che il ripieno non sia liquido, altrimenti inizierà a fuoriuscire.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 500 g;
• Cioccolato - 100 g;
• Uovo - 1 pz.;
• Zucchero - 1 cucchiaio

Metodo di cottura:

1. Estrarre l'impasto dalla confezione e scongelarlo.
2. Tritare il cioccolato a pezzetti.
3. Spolverare il tavolo di farina, stendere sottilmente gli strati di pasta, tagliarli a triangoli.
4. Alla base di ogni triangolo stendete qualche pezzetto di cioccolato. Arrotoliamo i prodotti in tubi.
5. Sbattere l'uovo con lo zucchero.
6. Adagiare i croissant su una teglia. Deve prima essere lubrificato con olio.
7. Lubrificare ogni prodotto con un uovo sbattuto.
8. Cuocere in forno (180 0 C) 20 minuti. Croissant pronti rinfrescati un po'.
9. Cospargere di polvere se lo si desidera.

Pasta sfoglia lievitata - ottima base per la cottura della pizza. Facciamo qualcosa di famoso in tutto il mondo piatto italiano con funghi, salsiccia, verdure e formaggio. In generale, scegli il ripieno secondo i tuoi gusti. La salsiccia può essere sostituita carne bollita, pancetta, prosciutto o completamente eliminati.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 500 g;
• Formaggio - 100 g;
• Salsiccia, salsicce - 200 g;
• Funghi freschi - 300 g;
• Ketchup - 5 cucchiai;
• Pomodoro - 2 pezzi;
• pepe bulgaro - 1 pz.;
• Cipolla - 1 pz.;
• Maionese - 5 cucchiai;
• Olive - 6 pezzi;
• Condimento per pizza;
• Origano, basilico (essiccato).

Metodo di cottura:

1. Scongelare l'impasto.
2. Funghi tagliati a fette, cipolle - semianelli. Friggere gli ingredienti in una padella. Rimuovere l'olio in eccesso con salviette di carta.
3. Tagliare il pomodoro a semianelli, pepe - pezzi sottili, salsiccia - a bastoncini, olive - ad anelli.
4. Mettiamo l'impasto scongelato su una teglia, pre-unta d'olio, facciamo dei piccoli lati.
5. Top con ketchup o qualsiasi altro salsa di pomodoro, Puoi prendere pasta di pomodoro. Cospargere con condimento, origano, basilico.
6. Distribuiamo sulla pasta gli ingredienti del ripieno: funghi, salsiccia, poi peperoni, pomodori e olive. Cospargere con formaggio grattugiato.
7. Dall'alto facciamo una piccola maglia di maionese.
8. Cuocere in forno (180 0 C) 30 minuti.
9. Tagliare a pezzi prima di servire.

Deliziosa prelibatezza da prodotti semplici — ciliegie in scatola e pasta sfoglia. Le ciliegie possono essere congelate, fresche o utilizzare altre bacche a piacere. Aggiungi un po 'di cioccolato fondente al ripieno, quindi il dessert sarà sicuramente apprezzato da tutti i più golosi.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 500 g;
• Ciliegie snocciolate - 200 g;
• Farina - 10 g;
• Zucchero - 100 g;
• Zucchero vanigliato: una bustina;
• Uovo - 1 pz.;
• Zucchero a velo.

Metodo di cottura:

1. Scongelare l'impasto.
2. In un contenitore separato, mescolare le ciliegie con lo zucchero, la farina, lo zucchero vanigliato.
3. Stendete la pasta, tagliate dei quadrati di 10 cm di lato.
4. Sbattere l'uovo, rompere il cioccolato a pezzetti.
5. Metti alcune ciliegie sul bordo di ogni quadrato (1 cucchiaio ciascuna). Spennellate i bordi della pasta frolla con l'uovo sbattuto.
6. Pieghiamo il quadrato in due, dovremmo ottenere un rettangolo, fissiamo bene i bordi dell'impasto.
7. Lubrificare la parte superiore dei prodotti con un uovo. Facciamo piccole forature per rilasciare vapore.
8. Cuociamo i bignè in forno (180 0 C) per 20 minuti.
9. Cospargere i prodotti finiti con la polvere.

Cuciniamo deliziosi panini con pancetta, formaggio e cipolle, utilizzando la pasta lievitata già pronta. Puoi scegliere qualsiasi ripieno, tenendo conto dei prodotti a portata di mano. Ad esempio, salsiccia e funghi, carne di pollo e formaggio. Tali panini saranno una grande sorpresa per gli ospiti che arrivano all'improvviso quando non c'è assolutamente tempo per cucinare.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 500 g (due strati);
• Cipolla - 2 pezzi;
• Formaggio - 150 g;
• pepe, sale;
• Pancetta - 150 g;
• Olio per la lubrificazione.

Metodo di cottura:

1. Scongelare l'impasto.
2. Pancetta tagliata a cubetti, friggere in una padella asciutta. L'ingrediente dovrebbe acquisire un piacevole colore dorato.
3. Sbucciate la cipolla, tritatela, fatela soffriggere nell'olio. Strofiniamo il formaggio.
4. Stendere la pasta in due strati sottili, dopo aver spolverato di farina il piano di lavoro.
5. Disponiamo i prodotti preparati su ogni strato: prima pancetta, cipolla, formaggio in cima.
6. Arrotoliamo l'impasto in un rotolo, che tagliamo a pezzi di 4 cm di spessore.
7. Metti i futuri panini su una teglia, spennellandola con olio.
8. Cuociamo i prodotti in forno (180 0 C) per 25 minuti.
9. Servire caldo come antipasto.

Ora sai come fare la pasta sfoglia secondo la ricetta con una foto. Buon Appetito!

La cottura con pasta lievitata è sempre tenera, ariosa, croccante. E non importa cosa hai preparato: focacce, torte o bignè. Tutti i prodotti vengono immediatamente spazzati via dal tavolo. Chef esperti condividono consigli a cui è importante prestare attenzione quando si lavora con questo tipo di impasto:

• Scegli l'impasto giusto. Presta attenzione agli strati nel negozio: non dovrebbero avere gonfiore. La loro presenza indica una violazione della conservazione e ripetuti sbrinamenti del prodotto.
• Opzioni di farcitura per focacce o croissant: semi di papavero con miele; pezzi di cioccolato; prugne, Noci e zucchero; cannella con zucchero; formaggio; bacche di marmellata; fette di frutta fresca con miele.
• Puoi anche fare torte con questo impasto. ripieni salati. Ad esempio, carne o pollo tritato e patate; funghi e patate; fegato e uova; pesce e cipolle; riso con verdure; pollo e formaggio.
• Se volete dare alla vostra pizza un sapore incredibile, allora tritate qualche spicchio d'aglio, diluite con un po' d'acqua e spalmate questo composto sulla superficie della pizza finita.
• Non dimenticare che l'impasto di lievito sfoglia è molto ricco di calorie a causa di ottimo contenuto grassi. I pasticcini basati su questo test dovrebbero essere consumati in piccole quantità.
• La pasta sfoglia deve essere stesa solo in una direzione. Quindi non rompi la struttura degli strati e la cottura risulterà tenera e rigogliosa.
• Devi mettere i prodotti di pasta sfoglia solo in un forno ben riscaldato. Di solito la temperatura di cottura consigliata è indicata nella ricetta ed è in media di 170-200 0 C.
• Quando si lavora con la pasta sfoglia, tutte le attrezzature (coltello, tagliere, ciotole) devono essere raffreddate. Anche la stanza stessa dovrebbe essere fresca.
• Si ritiene che la pasta sfoglia debba essere adeguatamente scongelata come segue: gli strati devono essere rimossi dalla confezione, coperti con un tovagliolo e lasciati sul ripiano inferiore del frigorifero. Questo è un processo lungo che richiederà almeno 2 ore.
• Prima di infornare si consiglia di mettere da parte tutti i prodotti per 40 minuti e solo successivamente inviarli al forno.

Oggi fuori non fa così caldo come lo è stata tutta la scorsa settimana, il che significa che puoi iniziare a cuocere i dolci accendendo il forno per un po'. I dolci a base di pasta sfoglia sono sempre considerati molto gustosi.

La mia lista include ricette di pasta sfoglia che possono essere fatte in modo rapido ed economico. D'altra parte, voglio invitarti a provare te stesso nel ruolo chef esperti e stupisci la tua famiglia con dessert più deliziosi.

Ma non inveiamo a lungo e mettiamoci al lavoro. Scopriamo subito cosa può essere la pasta sfoglia, perché può essere sia lievitata che senza lievito, considereremo ora le loro ricette.

Una varietà di ripieni ti permetterà di scegliere tu stesso L'opzione migliore, il resto è una questione di tecnologia.

In tali ricette di cucina, mescolando acqua, farina, sale e guida un largo numero oli. Piegando e arrotolando più volte l'impasto, otterrai la base per torte, bignè, biscotti e "Napoleone", la torta preferita di molti di noi.

Pasta sfoglia con lievito

Il lievito consente di realizzare pasticcini dall'impasto, che si distinguono per ariosità e grandi volumi. Si usa per fare focacce e croissant.

Puoi acquistare due tipi di impasto in qualsiasi supermercato, questo ti farà risparmiare tempo. Non vi resta che leggere le ricette e scegliere il ripieno che più si addice alla vostra idea del dolcetto perfetto.

Anche un pasticcere alle prime armi può cucinare.

Prendere: 400 g di pasta sfoglia senza lievito; 2 cucchiai. cucchiai di cacao e zucchero.

Fasi di cottura:

1. Scongelare l'impasto e accendere il forno, dovrebbe scaldarsi fino a 200 gr.
2. Fodera una teglia con carta da forno in modo che i tuoi rotoli si stacchino facilmente.
3. Stendere leggermente la pasta e coprire con una miscela di zucchero granulare e cacao in polvere.
4. Stendete l'impasto formando un tronchetto e con un coltello affilato dividetelo in pezzi di circa 2 cm di spessore, se avete difficoltà mettete il rotolo in freezer per qualche minuto.
5. Manda i rotoli a cuocere in forno per 15 minuti.

Acquista 400 g di pasta già pronta e prepara il ripieno da:

2 mele; mezzo bicchiere di noci; cucchiaio Burro; 1,5 m. cucchiai di zucchero; mezzo cucchiaino di cannella; un quarto di cucchiaino di noce moscata; pizzichi di sale.

Iniziamo la cottura scongelando la pasta sfoglia. Ulteriore:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi e foderare una teglia con carta da forno.
2. Lavate le mele, sbucciatele e privatele del torsolo, tagliatele a cubetti.
3. Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo pesante, aggiungere lo zucchero, il sale, la cannella, Noce moscata e mele.
4. Mantieni il ripieno sul fuoco per 5 minuti, quindi raffredda.
5. Metti uno strato di pasta sul tavolo, cospargilo di zucchero e noci, metti sopra le mele, non raggiungendo i bordi di circa mezzo centimetro.
6. Dal bordo stretto, inizia ad arrotolare il rotolo.
7. Tagliatela a fette larghe un centimetro e adagiatele su una teglia.
8. Cuocere le ricette del rotolo per 15 minuti, avranno il tempo di dorare e cuocere bene.

Prodotti necessari per cucinare:

300 g di sfoglia impasto senza lievito; 2 mele verdi; 70 g di marmellata (di pesche o albicocche, quello che avete); 1 tuorlo; 2 cucchiai. cucchiai d'acqua.

Dopo aver scongelato l'impasto, procedere al processo di cottura:

1. Foderare una teglia con carta da forno e preriscaldare il forno a 190 gradi.
2. Mele sbucciate e sbucciate tagliate a fettine sottili. Per evitare che diventino scure, cospargerle di acqua acidificata.
3. Scaldare l'acqua in una casseruola, aggiungere la marmellata e far bollire per circa un minuto. Pulisci la massa risultante attraverso un setaccio.
4. Stendete un po' la pasta e tagliate dei rettangoli di 15x10 cm.
5. Adagiare le fette di mela “sovrapposte” sui bignè e ungerle con metà della marmellata, non raggiungendo i bordi della pasta (ricoprire i bordi con una massa di tuorlo e acqua).
6. Le ricette di pasta sfoglia dovrebbero trascorrere circa 12 minuti in forno, dopodiché vengono spalmate con il resto della marmellata.

La pasta sfoglia è pronta! Buon Appetito!

Aggiungi alla lista prodotti necessari include:

400 g pasta sfoglia senza lievito; 300 g di ricotta; 1 uovo; 2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo; 100 g di frutti di bosco da marmellata; arancione o scorza di limone; 2 cucchiai. cucchiai scaglie di mandorle; 50 g di cioccolato fondente.

Lubrificare la torta con una miscela composta da: uno tuorlo d'uovo; un cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di acqua.

Ricette di cucina:

1. Per scongelare la pasta sfoglia, crea le condizioni per essa - mettila sul tavolo con temperatura ambiente e lasciare per 2 ore.
2. Fino a 200gr. preriscaldare il forno, coprire la teglia con la carta.
3. Ora prepara il ripieno. Strofina bene la ricotta con l'uovo e lo zucchero a velo usando una normale forchetta.
4. Getta la marmellata in uno scolapasta per fare una pila di sciroppo e versa le bacche nella massa della cagliata.
5. Se lo si desidera, aggiungere il cioccolato tritato.
6. Stendere leggermente la pasta e adagiarla su una teglia.
7. Distribuire uniformemente il ripieno, ma in modo che non raggiunga i bordi di 3 cm.
8. Sollevare i bordi liberi e pizzicare i bordi.
9. Sbattere l'uovo, lo zucchero e l'acqua, applicare la miscela risultante sui bordi della cottura.
10. Cospargere la parte superiore della torta con scaglie di mandorle. Ci vorranno 10 minuti in forno.
11. Trascorso il tempo prescritto dalle ricette, abbassare la temperatura di 30 gr. e segnare 20 minuti.

I pasticcini pronti sembreranno presentabili se li decori con zucchero a velo e frutti di bosco. Le ricette con foto sono state un successo! Vai avanti!

Oltre alla pasta sfoglia senza lievito, vi serviranno: mezzo bicchiere di noci tritate; un cucchiaio di burro; 2 cucchiai. cucchiai zucchero di canna; ½ cucchiaino di cannella in polvere.

Scongelare prima l'impasto. Quindi accendi il forno in modo che si riscaldi fino a 200 gr.

Tali ricette sono preparate come segue:

1. Stendere leggermente la pasta su una spianatoia spolverata di farina e spennellarla con burro fuso.
2. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno e stendere il composto sulla superficie. Per una migliore fissazione, camminaci sopra con un mattarello.
3. Dividi lo strato in due parti uguali e collegale con il lato spalmato rivolto verso l'esterno.
4. Tagliate questo "sandwich" a strisce larghe 1 cm e attorcigliatele a spirale.
5. Disporre i pasticcini su una teglia, il cui fondo dovrebbe essere coperto con carta da forno. Mantieni le distanze.
6. Dopo 15 minuti, quando le spirali saranno arrossate, toglietele forno e rilassati. Ora puoi apparecchiare la tavola!

Prodotti: 400 g di pasta finita; 5-6 arte. cucchiai di marmellata e un po' di farina per spolverare.

Secondo la ricetta, rimuovere immediatamente l'impasto da congelatore e lasciare a temperatura ambiente per diverse ore. Quindi:

1. Accendi il forno, dovrebbe scaldarsi fino a 220 gr.
2. Stendere un po' la pasta, spolverare la tavola di farina, e metterci sopra l'eventuale marmellata. I bordi larghi 3 cm devono essere puliti.
3. Chiudi lo strato con un libro in modo che la cucitura sia in alto e al centro.
4. Taglia il libro nel senso della lunghezza in 4 strisce uguali e piega ciascuna di esse a spirale.
5. Collega insieme le estremità delle spirali, ottieni una ghirlanda.
6. Per cuocere la pasta frolla, lasciarla in forno per 13-15 minuti. La crosta dorata risultante sarà un segnale per rimuovere la teglia.

Pasta sfoglia "Garibaldi"

Impegnati a preparare il cibo in anticipo e acquista:

500 g di pasta; 200 g di uvetta; 1 uovo (ti serviranno solo proteine); 100 grammi di zucchero. Bene, troverai un po' di farina per spolverare.

Cucinando:

1. Preriscaldare il forno, dovrebbe esserci una temperatura di 200 gr.
2. Sciacquate l'uvetta e asciugatela con un tovagliolo di carta.
3. Stendere la pasta scongelata, ottenendo uno spessore di strati di 2-3 mm.
4. Mettete l'uvetta su una parte, coprite sopra con la seconda parte e stendete leggermente la superficie con il mattarello. Quindi il ripieno sarà riparato meglio e non dormirà abbastanza durante il taglio.
5. Dividi lo strato con un coltello affilato in biscotti separati di qualsiasi dimensione e configurazione e decorali con tacche a forma di reticolo.
6. Cuocere i biscotti su una teglia foderata di carta fino a quando Marrone dorato. Questo processo richiederà 15 minuti, non di più.

Tè felice!

È consentito utilizzare l'impasto sia con lievito che senza lievito.

Quindi, procuratevi 400 g di impasto già pronto e trovatene un po' nei bidoni marmellata acida, te ne serviranno 250 g.

La preparazione della crema richiederà: 6 uova; 5 bicchieri di latte; 50 g di burro; 100 g di zucchero e la scorza grattugiata di un limone.

Le fasi di preparazione sono le seguenti:

1. Preparare la crema di semola. Per fare questo, fai bollire il latte e versalo a filo semolino. Mescolate sempre il composto con una frusta per evitare la formazione di grumi poco appetibili.
2. Togliere il porridge dal fuoco e aggiungere il burro.
3. Raffreddare la semola e solo dopo iniziare a montare le uova una alla volta, senza dimenticare di mescolare la panna con una frusta. Dovresti ottenere una massa liscia omogenea.
4. Prendete una tortiera e adagiatevi uno strato di pasta in modo che i bordi penzolino un po'.
5. Stendere prima la crema, poi la marmellata e pizzicare i bordi formando una specie di rotolo.
6. Cuocere il rotolo per 45 minuti, inviare il modulo al forno solo dopo che si è completamente riscaldato fino a 180 gr.

Panini con ripieno di noci

Avrai bisogno: 500 g di pasta; 300 grammi Noci; 2 tuorli (più uno per ungere i panini prima della cottura); 100 g di zucchero semolato; 60 ml di latte; mezzo cucchiaino zucchero vanigliato e cannella.

Per fare la glassa bisogna mescolare un cucchiaio di acqua e 50 g di zucchero.

Scongelare la pasta sfoglia. Preparare il ripieno:

1. Sbattere i tuorli con lo zucchero e mescolarli con le noci tritate, il latte, la cannella e lo zucchero vanigliato.
2. Tagliate uno strato di pasta in modo da ottenere 8 rettangoli di 60x100 mm.
3. Stendi gli spazi vuoti, rendili più allungati.
4. Stendere il ripieno, lasciando intatti i bordi, e sigillare i bordi. Ora hai 8 salsicce che devono essere arrotolate in una lumaca.
5. Disponete i panini su una teglia e lasciate lievitare in un luogo tiepido. Nel frattempo preriscaldare il forno a 200 gr.
6. Dopo mezz'ora, manda i panini a cuocere per 25 minuti, spennellandoli in anticipo con tuorlo d'uovo.
7. La cottura è ricoperta di glassa dopo che si è completamente raffreddata.

Prodotti: mezzo chilo di pasta e la stessa quantità di crema pasticcera; 200 g di uvetta; 30 ml di latte; un tuorlo.
La glassa è composta da: 50 gr zucchero a velo e 15 ml di acqua.

Prepariamo subito il ripieno, senza dimenticare l'impasto, va prima scongelato. Così:

1. Uvetta al vapore acqua calda e asciugare su carta assorbente.
2. Stendere sul tavolo uno strato di pasta e spalmarvi sopra la crema pasticcera, arretrando di qualche cm dai bordi.
3. Distribuire l'uvetta sulla superficie della crema e formare un rotolo.
4. Tagliare i rotoli a 2 cm di spessore, girarli con la parte tagliata verso l'alto e premere leggermente con il palmo della mano.
5. Su una teglia che dovreste ricoprire con carta da forno, spostate i panini a una certa distanza l'uno dall'altro e lasciate lievitare per 30 minuti.
6. Mescolare i tuorli con il latte e applicare con un pennello sui pasticcini, ma prima che entrino in forno. Lì trascorrerà 15 minuti, previo adeguato riscaldamento (200 gr)

Coprire i panini finiti con la glassa.

Cheesecake di pasta sfoglia veloce a mano

Ingredienti: 1 cucchiaino furgone. Sahara; 400gr. sl. pasta senza lievito; 250gr. sl. formaggio; 150gr. Sahara; 80 gr sl. oli; per spolverare, potrebbero essere necessari altri 2-3 cucchiai. Sahara.

Algoritmo di cottura:

1. Stendo la pasta sfoglia, ottengo 2 strati. Ne mando uno in una teglia rettangolare. Adatto e forma rotonda. Ho battuto sl. formaggio con burro, due tipi di zucchero. Verso il composto in uno stampo.
2. Pubblico la seconda parte. Assicurati di sigillare i bordi. Per la decorazione, prendo il resto dell'impasto, ne intreccio le trecce. Spolvero la torta con lo zucchero. Anche la cannella è adatta a questi scopi, e quindi tutti gli amanti di questa spezia possono usarla.
3. Faccio una cheesecake a 180 gr. nel forno. Quando la torta diventa dorata, puoi togliere il piatto. Mando la cheesecake raffreddata in frigorifero, lasciandola fermentare per diverse ore.

Servo in tavola, pasticcini affettati in porzioni, trattando i parenti con tè profumato.

Torta di pasta sfoglia al cavolo cappuccio

Componenti: 500gr. sl. test; 7 pz. polli. uova; 3 cucchiaini sale; 130gr. sl. oli; 1 testa di cavolo.

L'algoritmo di cottura è semplice:

1. Cavolo tritato, il più piccolo possibile. Cospargere di sale e lasciare per 20 minuti. a parte. Polli bolliti. tritare finemente le uova.
2. Spremo il cavolo, che rilascerà il succo. Unisco alle uova tritate. Sciogliere sl. olio e aggiungere al ripieno.
3. Stendo a forma di teglia. Avrò 2 strati della stessa dimensione. Metto il primo su una teglia, copro con il ripieno. Poi aggiungo il resto dell'impasto. Fisso i pezzi insieme. Ungo la torta di pollo. uovo, precedentemente sbattuto con una frusta.
4. Lo mando al forno con una temperatura di 180 gr. per circa mezz'ora.

La torta finita può essere tagliata in porzioni quando è calda. La cottura al forno non è ipercalorica, ma molto soddisfacente.

La pasta sfoglia è un prodotto geniale che viene venduto in qualsiasi negozio. Con lui, ogni donna diventerà una meravigliosa padrona di casa con manici d'oro. È solo necessario coccolare più spesso sette sbuffi di pasta pronta.

Pasta sfoglia pronta - principi generali di preparazione

Il negozio vende pasta sfoglia semplice e lievitata. I prodotti differiranno nello splendore, ma entrambi i prodotti sono perfetti per panificazione casalinga. L'impasto viene spesso congelato, viene prima estratto e lasciato riposare al caldo. Quindi lo strato viene arrotolato allo spessore desiderato, tagliato e si formano i prodotti diversi ripieni.

Con cosa sono fatti i bignè:

Carne, pollo, pesce, salsicce;

Verdure, funghi;

fresco e frutta secca, frutti di bosco;

Ricotta, formaggio, altri prodotti lattiero-caseari;

Dolci pronti: cioccolato, marshmallow, marmellata.

I soffi sono modellati diverse forme: quadrati, rettangoli, buste, fare rotoli o ciambelle. La tipologia dipende dal ripieno utilizzato e dalle preferenze personali.

Cottura al forno prodotti a sbuffo a una temperatura di 200-220 gradi. Ma per molti aspetti la scelta dei parametri dipende dal riempimento. I prodotti a base di carne richiedono più tempo per cuocere, quindi la temperatura deve essere abbassata in modo che l'impasto non bruci.

Ricetta 1: Pasta sfoglia con formaggio

Sfoglia al formaggio - semplice, veloce e molto pasticcini deliziosi. La preparazione del ripieno richiede solo pochi secondi. Il formaggio può essere utilizzato qualsiasi e persino lavorato, indica la ricetta formaggio stagionato.

ingredienti

0,5 kg di pasta;

0,17 kg di formaggio;

cucinando

1. Scongelare l'impasto sul tavolo a temperatura ambiente. Puoi prenderlo il giorno prima, ma poi lasciarlo in frigorifero.

2. Espandere lo strato, arrotolare fino a uno spessore di 3 millimetri.

3. Tagliare in quadrati con lati di 10 centimetri.

4. Strofiniamo qualsiasi formaggio a pasta dura con grosse patatine.

5. Unire l'uovo con un cucchiaio d'acqua e sbattere bene.

6. Lubrificare i quadrati di pasta con un uovo, è conveniente farlo con un pennello largo.

7. Mettere il ripieno su un quadrato, coprire con il secondo e unire i bordi. Per bellezza e maggiore forza, puoi camminare lungo il perimetro con una forchetta. I soffi risulteranno con bordi a coste.

8. Gettiamo i prodotti su una teglia.

9. Lubrificare la parte superiore con lo stesso uovo, inviare a cuocere.

Ricetta 2: Pasta sfoglia pasta sfoglia con mele

Opzione bignè di mele dalla pasta sfoglia. Secondo la ricetta per il ripieno vengono utilizzati frutta fresca. Ma puoi sempre deviare dalla regola e usare marmellata, purè di patate, composta di mele.

ingredienti

0,3 kg di pasta;

2 mele;

0,3 cucchiaini cannella;

3 cucchiai di zucchero.

cucinando

1. Ci occupiamo subito del ripieno. Tagliamo le mele a cubetti, aggiungiamo loro lo zucchero insieme alla cannella.

2. Trasferire in una ciotola per forno a microonde e riscaldare per 2 minuti alla massima potenza. Raffreddare.

3. Arrotoliamo l'impasto, lo strato non dovrebbe essere troppo spesso.

4. Dividi l'impasto in quadrati, di qualsiasi dimensione. Spennellare i bordi attorno al perimetro con l'uovo.

5. Distribuiamo il ripieno tra i bignè, pizzichiamo i bordi obliquamente per formare dei triangoli.

6. Trasferire su una teglia. Ricorda che la pasta lievitata e i pasticcini aumenteranno di dimensioni.

7. Lubrificare, cuocere.

Ricetta 3: pasta sfoglia con carne

I prodotti nel gusto e nell'aspetto ricordano molto il samsa uzbeko, ma sono preparati molte volte più facilmente e più velocemente. Per tali sbuffi dall'impasto finito, puoi prendere qualsiasi carne, pollame.

ingredienti

2 teste di cipolla;

500 grammi di pasta;

300 grammi di carne macinata;

3 tuorli;

Spezie, aglio, erbe aromatiche.

cucinando

1. Tiriamo fuori l'impasto, mentre si scongela, siamo impegnati nella carne macinata.

2. Tritare finemente la cipolla, inviarla alla carne attorcigliata, aggiungere le spezie, se lo si desidera, un po 'di aglio, verdure tritate. Se la carne non è grassa, puoi aggiungere un po 'di strutto o burro. Aggiungi due tuorli.

3. Stendere la pasta il più sottile possibile, tagliarla in grandi quadrati di 15-20 centimetri.

4. Distribuiamo il ripieno.

5. Lubrificare i bordi degli strati con tuorlo e scolpire triangoli.

6. Invia a una teglia, ungi la parte superiore con il tuorlo, puoi cospargere di semi di sesamo.

7. I bignè vengono cotti a una temperatura non superiore a 180 gradi per una media di 40 minuti.

Ricetta 4: pasta sfoglia pasta sfoglia con ricotta e uvetta

Per tali bignè di pasta sfoglia, puoi usare non solo ricotta normale, esimo e già massa finita con uvetta, frutta candita, cioccolato e altri additivi. In questo caso, al ripieno non si può aggiungere altro che l'uovo.

ingredienti

1 confezione di pasta;

0,4 kg di ricotta;

50 grammi di uvetta;

cucinando

1. Laviamo l'uvetta, lasciamo riposare per un po 'in acqua per il gonfiore e la morbidezza degli acini.

2. Macinare la ricotta con lo zucchero, la quantità di sabbia a piacere. Aggiungere la vaniglia, rompere un uovo nel ripieno, aggiungere l'uvetta. Mescolare accuratamente.

3. Stendere la pasta con il mattarello fino a uno spessore di tre millimetri. Tagliamo quadrati di 12-15 centimetri, basta tagliare lo strato in tali pezzi in modo che non ci siano sprechi.

4. Sbatti un uovo rimasto.

5. Lubrificare i bordi dei quadrati.

6. Mettiamo ripieno di cagliata, piegare a metà. Passiamo lungo i bordi dei rettangoli risultanti con una forchetta per fissare saldamente l'impasto.

7. Mettere in forno, cuocere fino a doratura (170 ° C / 20 minuti)

Ricetta 5: Pasta sfoglia con ciliegie

Secondo questa ricetta si possono cucinare bignè non solo con le ciliegie, ma anche con altri frutti di bosco, come fragole, ciliegie, lamponi. Affinché il succo non fuoriesca, non allaghi l'intera teglia e non bruci, ricorriamo a piccoli accorgimenti.

ingredienti

1 foglio di pasta;

300 grammi di frutti di bosco;

3 cucchiai di amido;

3 cucchiai di zucchero;

2-3 cracker bianchi;

cucinando

1. Togliamo le ossa dalle bacche, le gettiamo immediatamente in una ciotola.

2. Aggiungi l'amido con lo zucchero, mescola.

3. Prendiamo cracker bianchi, preferibilmente alla vaniglia o da una pagnotta lunga. Se non c'è niente del genere, allora adatta e briciole di pane. Schiacciare con un mattarello o macinare in altri modi.

4. Stendere l'impasto in uno strato sottile. Tagliare in quadrati di dimensioni arbitrarie.

5. Cospargi ogni quadrato con i cracker, cerca di non versare sui bordi.

6. Mettiamo la metà ripieno di ciliegie, coprire con la seconda parte e pizzicare i rettangoli.

7. Con un coltello affilato in cima, facciamo diversi tagli profondi in modo che le bacche guardino fuori.

8. Trasferire i bignè su una teglia, spennellare con l'uovo, infornare (200°C/15 minuti).

Ricetta 6: Pasta sfoglia Pasta sfoglia con prosciutto e formaggio

La ricetta dei bignè con formaggio e prosciutto, che si abbinano idealmente tra loro. La varietà di prosciutto, contenuto di grassi e altri indicatori non contano, così come il tipo di formaggio.

ingredienti

0,5 kg di pasta;

0,15 kg di formaggio;

0,25 kg di prosciutto;

Uovo, cumino, farina.

cucinando

1. Formaggio e prosciutto tagliati a rettangoli sottili.

2. Cospargere il tavolo con un po' di farina, stendere la pasta in uno strato sottile. Tagliare in piccoli rettangoli, un po 'più di pezzi di prosciutto e formaggio.

3. Lubrificare i bordi dei rettangoli con un uovo.

4. Metti un pezzo di prosciutto su un rettangolo, sopra il formaggio. Coprire con un pezzo di pasta vuoto, pizzicare i bordi.

5. Passiamo su una teglia, ricopriamo la parte superiore con un uovo, cospargiamo con un pizzico di cumino. Cuociamo in forno (200 ° C / 15 minuti).

Ricetta 7: bignè al formaggio con pasta di birra già pronta

L'opzione è molto semplice, ma deliziosi bignè per la birra. Ci vorrà impasto senza lievito, la quantità di tutti gli ingredienti è arbitraria, ma serve un po' di formaggio.

ingredienti

Un po' di sesamo.

cucinando

1. Stendere sottilmente l'impasto fuso, come risulta. Tagliamo in triangoli, rettangoli, strisce o qualsiasi altra figura.

2. Strofina finemente il formaggio.

3. Lubrificare i pezzi di pasta con un uovo, puoi prendere un pennello largo e passare attraverso.

4. Cospargere di sale.

5. Top con formaggio grattugiato finemente sopra l'impasto. Non hai bisogno di molto, altrimenti tutto scorrerà. Hai bisogno di una crosta leggera e sottile.

6. Acceso sta arrivando il formaggio sesamo. Puoi prendere noci, semi o saltare del tutto questo passaggio e fare solo bignè salati al formaggio.

7. Lo mettiamo in forno a 220, lo friggiamo fino a ottenere un colore appetitoso.

Ricetta 8: Pasta sfoglia pasta sfoglia con salsiccia in padella

Una variante degli insaccati molto semplice e veloce sfoglia che vengono fritti in padella. Un'ottima opzione per chi non vuole accendere il forno o aspettare che il forno si riscaldi.

ingredienti

Un po' di formaggio;

Salsicce.

cucinando

1. Stendere la pasta, tagliarla in rettangoli allungati.

2. Metti una salsiccia e una piccola striscia di formaggio su ogni pezzo. Puoi cucinare solo con salsiccia senza formaggio.

3. Pizzichiamo i bordi dell'impasto, puoi lasciare le estremità aperte. Facciamo quello che ci piace di più.

4. Riscaldiamo uno strato di olio in modo che la salsiccia sia per metà sepolta al suo interno.

5. Stendiamo i bignè incollati tra loro e friggiamo fino a quando l'impasto non sarà dorato su entrambi i lati.

6. Diffusione bignè già pronti su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso dalla superficie.

Ricetta 9: Pasta sfoglia al cioccolato

Una variante di golosi bignè dall'impasto pronto per i più golosi. Puoi prendere cioccolato fondente o al latte, è adatta una piastrella con noci, uvetta. In alternativa, puoi usare pasta di cioccolato come la "Nutella", risulta deliziosa con il latte condensato bollito.

ingredienti

Foglio di prova;

Barretta di cioccolato;

Cucchiaio d'acqua;

cucinando

1. Tagliare la pasta arrotolata in rettangoli allungati.

2. Sbattere l'uovo con un cucchiaio d'acqua. Lubrificare tutto l'impasto in una volta.

3. Apri il cioccolato, spezzalo a cubetti.

4. Metti ogni cubo su un rettangolo e attorciglia il rotolo.

5. Lo spostiamo su una teglia, assicurati di tagliarlo, premilo leggermente con la mano in modo che la sfoglia non si srotoli.

6. Lubrificare la parte superiore, cuocere fino a quando l'impasto è pronto, circa 12 minuti a 200.

7. Togliere dal forno, raffreddare. addormentarsi bignè al cioccolato polvere sopra.

Impasto acquistato non ama il ricongelamento. Pertanto, è necessario ottenere una certa quantità di prodotto dal congelatore e scongelare. Se ci sono eccedenze o ritagli, puoi semplicemente tagliarli a pezzi, cospargere di zucchero e cuocere piccoli pasticcini.

Sai fare la pasta sfoglia? Si può preparare in anticipo e congelare. Sarà sempre a portata di mano prodotto semilavorato per la casa per pasticceria dolce e salata.

La stessa pasta sfoglia è secca ed è indesiderabile tenerla a lungo in una brutta copia. Quando si incolla parti differenti, è desiderabile lubrificare le articolazioni. Per fare questo, usa un uovo, latte o acqua naturale.

L'impasto stesso è insapore, ma è facile da risolvere. Se il ripieno è di carne, salsiccia e altri ingredienti salati, allora si possono aggiungere spezie all'uovo per la lubrificazione, per una crosta si può schiacciare la sfoglia con il formaggio. Se il ripieno è dolce, allora beni finiti cospargere di polvere, cannella, versare la glassa al miele.

Un coltello affilato è l'assistente principale quando si taglia la pasta sfoglia. Non accartoccia gli strati né interferisce con i bordi soffici.

Se nella sfoglia vengono adagiati ripieni di bacche o frutti, ma sulla superficie devono essere praticati tagli o forature. Sono necessari per rilasciare vapore e mantenere la forma dei prodotti.