Cosa viene preparato dalla radice di sedano. Radice di sedano

I piatti a base di sedano sono una fonte ideale della parte del leone di vitamine e modo migliore aumentare l'immunità, rafforzare il funzionamento di tutti i sistemi del corpo. Inoltre, consumando tali composizioni culinarie, puoi goderti il loro gusto brillante, l'aroma inimitabile e mantenere una figura snella.

Cosa puoi cucinare con il sedano?

Se non sai ancora come cucinare il sedano, la selezione seguente ti aiuterà a decidere migliori idee applicazioni parti diverse verdure: dalle cime alle radici.

Steli succulenti verdura saporita utilizzato per preparare insalate, cocktail vitaminici, purea, vengono aggiunti ai primi e ai secondi piatti, conferendo loro un gusto straordinario.
Il sedano rapa viene spesso aggiunto durante la preparazione di piatti caldi, in miscele di insalate, utilizzato come base per cucinare snack salati, in umido, fritti o al forno insieme ad altre verdure e carne.
Le foglie verdi della verdura, sia fresche che secche, vengono utilizzate per condire insalate e altri piatti e aggiunte ai sottaceti.

Zuppa di sedano

I piatti di sedano sono clienti abituali menù dietetico, poiché contengono una quantità minima di calorie e sono perfettamente sazianti. Un ospite abituale sulla tavola dei tifosi mangiare sanoè una zuppa di gambo che può essere preparata in tantissime varianti aggiungendo altre verdure. Puoi decorare il piatto caldo in modo tradizionale o come in in questo caso sotto forma di purea.

Ingredienti:

gambi di sedano – 5-6 pezzi;
cipolle e carote - 1 pz.;
aglio – 2 spicchi;
panna – 150 ml;
burro – 25 g;
brodo o acqua – 800 ml;
sale, pepe, erbe aromatiche, cracker.

Preparazione

Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere il sedano e le carote tritati e far rosolare per 5 minuti.
Versare dentro brodo caldo o acqua, cuocere per 30 minuti.
Frullare la massa, condire, aggiungere la panna, l'aglio tritato e scaldare per 5 minuti.
Servito con erbe e crostini.

Frullato con sedano

Considerando piatti salutari da sedano picciolo, particolare attenzione attratto dalle opzioni di design. Includendo una bevanda simile nella vostra dieta, in breve tempo vi sentirete più vigili, energici e noterete come la vostra salute migliora. Per implementare la ricetta avrai bisogno di un frullatore con una ciotola fissa.

Ingredienti:

gambi di sedano – 2 pezzi;
banana, carota e mela - 1 pz.;
yogurt naturale– 1 cucchiaio. cucchiaio;
miele – 1 cucchiaino;
cannella – ½ cucchiaino;
prezzemolo – 1 mazzetto;
acqua – ½ tazza.

Preparazione

Metti la banana, le carote, la mela, il prezzemolo nel contenitore del frullatore.
Aggiungere il miele, la cannella, lo yogurt, versare l'acqua e sbattere gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
Consumare il cocktail di sedano subito dopo la preparazione.

Insalata di sedano con mela

Un'insalata con sedano e mele si prepara in pochi minuti e risulta incredibilmente sana, gustosa e leggera. Dopo averlo preparato per la cena o come secondo piatto per il pranzo, non devi preoccuparti della tua linea - chili in più il cibo sicuramente non aggiungerà nulla, ma porterà solo benefici sproporzionati all’organismo.

Ingredienti:

gambo di sedano– 250 grammi;
mele – 250 g;
noci – 200 g;
panna acida – 120 g;
senape – ½ cucchiaino;
sale, pepe, lattuga.

Preparazione

Tritare i gambi di sedano e le mele, tritare le noci.
Mescolare la panna acida con senape, sale, pepe e aggiungere il condimento all'insalata.
Adagiate l'antipasto sulle foglie di lattuga e servite.

Purea di sedano - ricetta

Piatti da radice di sedano non meno sano e gustoso. Uno dei più semplici e deliziosi è la purea, che può essere servita come contorno. piatti di carne, pesce o qualcosa del genere spuntino indipendente. La composizione del piatto può essere integrata con noce moscata e la consistenza può essere regolata variando la quantità di latte.

Ingredienti:

sedano rapa – 1 pz.;
patate – 2 pezzi;
spicchi d'aglio – 4 pezzi;
latte – 1,5-2 tazze;
burro – 100 g;
parmigiano grattugiato – 2 cucchiai. cucchiai;
alloro – 2 pezzi;
pimento – 4 pezzi;
sale, erbe aromatiche.

Preparazione

Sbucciare il sedano rapa e le patate, tagliarli a cubetti, aggiungere l'aglio, l'alloro, il pepe e versare sul tutto il latte.
Cuocere gli ingredienti dopo averli fatti bollire per 20 minuti.
Si eliminano l'alloro e il pepe e si macinano le verdure al setaccio.
Aggiungere il burro, il formaggio alla purea, aggiungere un po' di sale e diluire con il latte fino allo spessore desiderato.
Servire con erbe aggiuntive.

Pollo con sedano

Recentemente, stanno guadagnando popolarità piatti a base di sedano con pollo o altra carne, che grazie alla verdura acquisiscono un gusto piccante e un aroma unico. La prossima è una variazione semplice e veloce su un tema simile: il fritto pollo piccante con gambi succosi leggermente dorati.

Ingredienti:

filetto di pollo– 400 g;
gambi di sedano – 5 pezzi;
radice di zenzero – 20 g;
Salsa Worcestershire e zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
sesamo – 1 cucchiaino;
olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai;
sale, paprika, cipolle verdi.

Preparazione

Il pollo viene tagliato a cubetti, condito con paprika e rosolato nell'olio.
Rimuovere la carne in un piatto, aggiungere i gambi tritati e lo zenzero nella padella, condire con la paprika e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Mescolare il sedano fritto con pollo rosato, aggiungere salsa, semi di sesamo, sale, zucchero, cipolle verdi, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Vinaigrette al sedano

Se originale e ricette insolite con il gambo di sedano non ispirano fiducia e non vuoi assumerli, c'è un modo semplice e senza complicazioni per nutrire la tua famiglia prodotto prezioso nessun nuovo prodotto. Aggiungi piccioli succosi tritati finemente alla tua insalata provata preferita, come la vinaigrette.

Ingredienti:

barbabietole – 200 g;
patate – 400 g;
carote e gambi di sedano – 150 g ciascuno;
cetrioli sottaceto e crauti– 100 g ciascuno;
porro – 50 g;
verdure – 1 mazzo;
olio vegetale– 5 cucchiai. cucchiaio;
senape – 1 cucchiaino;
sale.

Preparazione

Lessare, sbucciare e tagliare a cubetti barbabietole, patate e carote.
Tritare il sedano, i porri, i cetrioli e le verdure.
Unire gli ingredienti, aggiungere il cavolo, l'olio, la senape, il sale e mescolare.

Sedano coreano - ricetta

Successivamente imparerai come preparare il sedano rapa come spuntino con un tocco coreano. Pulito gusto brillante Il sapore della verdura in questa versione viene neutralizzato dalle spezie, dall'aceto e dall'aglio e diventa meno pronunciato. Spuntino piccanteè buono entro 30 minuti dalla preparazione e non necessita di lunga marinatura.

Ingredienti:

sedano rapa – 450 g;
sale – ½ cucchiaino;
zucchero – 1 cucchiaino;
coriandolo e pepe nero – ½ cucchiaino ciascuno;
aglio – 4 spicchi;
aceto – 1 cucchiaino;
olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

La verdura viene sbucciata e grattugiata Carote coreane.
Aggiungere le spezie, spremere l'aglio, versare l'aceto e l'olio e impastare la paglia con le mani.
Dopo 20-30 minuti, il sedano alla coreana è pronto per essere gustato.

Borscht con sedano – ricetta

Se non hai ancora deciso come cucinare deliziosamente il sedano, ma vuoi includerlo nel tuo menu, cucina con la sua partecipazione borscht delizioso. Il piatto caldo risulterà più gustoso e ricco della versione classica e vi delizierà con un gusto eccellente e caratteristiche nutrizionali. Puoi cucinare il piatto come brodo di carne e sull'acqua.

Ingredienti:

cavolo bianco – 200 g;
barbabietole e cipolle – 2 pezzi;
carote e peperoni – 1 pz.;
patate – 4 pezzi;
sedano rapa – 100 g;
pomodori o concentrato di pomodoro – 3 pz. o 2 cucchiai. cucchiai;
olio vegetale – 70 ml;
acqua – 3 l;
foglia di alloro– 3 pezzi;
sale, zucchero, pepe, succo di limone, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione

Friggere nell'olio le cipolle tritate, le radici e i peperoni, aggiungere il cavolo e cuocere a fuoco lento il tutto per 15 minuti.
Si spostano massa vegetale Aggiungere le patate, l'acqua bollente nella padella, aggiungere l'alloro, condire a piacere e cuocere fino a quando le patate saranno morbide.
Aggiungere i pomodori grattugiati o la pasta al sedano e scaldare per 5 minuti.

Pesce con sedano al forno

La seguente ricetta ti aiuterà a capire come cucinare il sedano al forno. In questo caso, la verdura completa le fette di pesce, conferendo loro un aroma insuperabile e un gusto straordinario. Con lo stesso successo puoi usare il filetto di pollo sbattuto o braciola di maiale, aumentando il tempo di cottura al cartoccio a 40 minuti.

Il sedano rapa è un prodotto unico, ricco di vitamine e minerali, che gli consente di avere un effetto generalmente rinforzante sul corpo e di far fronte a una serie di disturbi. La radice vegetale contiene quanto segue: componenti utili: olio essenziale, asparagina, potassio, calcio, sali di sodio, vitamina C, PP, B1 e B2, acido ossalico, glicosidi, ecc. L'articolo è dedicato a una descrizione dettagliata proprietà medicinali prodotto e ricette in cui la radice diventerà una vera protagonista e sarà amata da molti.

Contenuto calorico

Esistono diverse varietà di sedano; il tipo radice ha la radice più grande e carnosa, che viene spesso utilizzato in cucina. L'ortaggio a radice ha poche calorie, per cento grammi di prodotto contiene solo 32 kcal, pertanto, quando si utilizza il prodotto per trarne benefici, non è previsto alcun danno alla figura.

Proprietà benefiche del sedano rapa

Mangiare questo ortaggio a radice significa, prima di tutto, garantire la fornitura di componenti importanti in grandi quantità. La composizione aiuta non solo a garantire il normale funzionamento di molti organi e sistemi, ma anche a raggiungerli effetti terapeutici in determinate circostanze. Vediamo le principali proprietà del sedano rapa:

miglioramento del metabolismo;
impatto positivo sul funzionamento sistema nervoso grazie ai sali di magnesio (aiuta contro lo stress, allevia l'irritabilità);
fornitura di componenti per garantire il normale funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni;
stimolazione della funzione di memoria;
un alto contenuto di sali di ferro è indispensabile per l'anemia e l'anemia sideropenica;
ridurre il rischio di cancro;
aiuta a ridurre la pressione alta;
migliorare la condizione della pelle, dei capelli e delle unghie;
pulire il corpo dai rifiuti e dalle tossine accumulati;
lieve effetto lassativo e diuretico;
La radice, ricca di vitamine, è considerata un prodotto indispensabile per aumentare il livello del sistema immunitario
protezione e prevenzione del raffreddore.

Quali sono i benefici della radice per gli uomini?

In gran parte a causa dell'effetto benefico su salute degli uomini e questo prodotto è diventato famoso. Contiene androsterone, un ormone sessuale che aumenta l'intensità dei caratteri sessuali secondari e aumenta la potenza. Gli esperti ritengono che l'uso di questo prodotto può agire come il Viagra naturale: per questo è necessario assumere quotidianamente il succo appena spremuto dalla radice.

Oltre alla sua capacità di potenziare le funzioni maschili, il prodotto aiuta nella lotta contro alcune malattie esclusivamente maschili. È utilizzato:

entro terapia tradizionale e prevenzione della prostatite. In una situazione del genere, il sedano aiuta a combattere il processo infiammatorio e migliora il flusso di urina (ovviamente, il suo utilizzo come rimedio indipendente è inappropriato, ma all'interno terapia complessa abbastanza appropriato);
per il trattamento malattie infiammatorie rene;
Il prodotto sarà indispensabile per gli uomini in sovrappeso.

Radice di sedano per dimagrire

E questo è spiegato da molte delle sue funzioni pronunciate. Innanzitutto il prodotto aiuta a migliorare il metabolismo e, in secondo luogo, ha un effetto diuretico. La radice vegetale è composta per il 94% da acqua, il che la rende tranquilla prodotto adatto Per nutrizione dietetica. Va notato altre caratteristiche positive di questo prodotto per quanto riguarda la perdita di peso:

soddisfa bene la fibra della radice, il che è importante dal punto di vista del controllo della sensazione di fame, e non gran numero le calorie ti permettono di mangiare una grande quantità di sedano senza preoccuparti che si depositi nelle aree problematiche;
il succo della radice prima dei pasti migliora la digestione;
basso contenuto di carboidrati e grassi.

Esiste anche una dieta speciale a base di piatti di questo prodotto, che mostra risultati eccellenti.

Danno derivante dal consumo della radice e controindicazioni

Tasso di consumo del prodotto per persona comune– 200 grammi al giorno, se ci sono problemi di funzionalità renale, allora è opportuno dimezzarli. Può portare una passione eccessiva per gli ortaggi a radice, come qualsiasi altro prodotto conseguenze negative, compresa l'indigestione. Per quanto riguarda le controindicazioni, le seguenti persone dovrebbero prestare particolare attenzione quando consumano il prodotto:

con intolleranza individuale;
con ulcere allo stomaco o gastrite;
durante la gravidanza e l'allattamento (la radice vegetale può causare allergie nel bambino);
periodo: la radice stimolerà e aumenterà il sanguinamento.

Uso medicinale

Radicarsi diverse opzioni usato come medicinale:

A reazioni allergiche Preparare una tintura con due cucchiai di sedano tritato e 300 ml di acqua fredda. Il rimedio viene infuso per due ore e si beve un terzo di bicchiere tre volte al giorno prima dei pasti;
con gastrite. 40 g di radice schiacciata vengono infusi con un litro di acqua bollente tutto il giorno. Assumere un paio di cucchiai 3 volte al giorno prima dei pasti;
contro l'artrosi e la gotta. Versare 5 grammi di radice in un litro di acqua fredda e lasciare in infusione per una notte. Devi prendere la tintura un cucchiaino due volte al giorno;
per congelamento: 200 grammi di materie prime essiccate vengono versati con acqua (1 litro) e fatti bollire per circa 15 minuti. Quando il brodo raggiunge una temperatura confortevole, la parte congelata del corpo viene posta al suo interno e conservata fino a completo raffreddamento;
bevanda per il rafforzamento generale del corpo succo fresco sedano, diluito con acqua in rapporto 1 a 10, 50 ml prima dei pasti mattina e sera per una settimana.

Ricette

Il sedano è adatto sia per la dieta regolare che per il menù dietetico. È carino prodotto popolare, e con la sua aggiunta puoi preparare di più varietà di piatti: insalate, zuppe, bevande, ecc. La radice può essere bollita, cotta al forno o addirittura consumata cruda, rendendola un ottimo strumento per la sperimentazione culinaria.

Insalata di mele

La radice di sedano si sposa bene mele succose, quindi non sorprende che ci siano molte ricette con una combinazione di questi ingredienti.

L'opzione più semplice è simile alla seguente:

Devi grattugiare le carote, la mela sbucciata e la radice di sedano in proporzioni approssimativamente uguali.
Alla fine è necessario aggiungere un po 'di succo di limone e zucchero (o miele, se lo si desidera, è possibile utilizzare la panna acida come condimento aggiuntivo).

L'insalata pronta è una vera scoperta per chi vuole perdere peso: è gustosa, incredibilmente salutare e contiene una piccola quantità di calorie.

Purea di sedano

Stanchi dei soliti contorni e voglia di varietà? Allora la purea di sedano fa proprio al caso tuo! Può essere preparato sia con panna che con latte scremato o acqua durante una dieta. Avrai bisogno di circa 50 ml di liquido per 400 grammi di sedano rapa. L'ortaggio a radice deve essere lavato bene, sbucciato e tagliato in piccole barrette. Per preservare il massimo beneficio dal prodotto, i pezzi vengono semplicemente versati con acqua bollente salata, coperti con un coperchio e fatti bollire per circa un quarto d'ora fino a renderli morbidi. Quando i pezzi saranno pronti, scolate l'acqua e macinate la radice in un frullatore, aggiungendo il liquido selezionato (panna, acqua o latte). Puoi aggiungere un po 'di sale o spezie leggere a piacere.

Zuppa di pollo deliziosa

È molto semplice e ricetta conveniente, ti serviranno come ingredienti coscia di pollo, sedano rapa, carote, cipolle, erbe aromatiche e alloro con altre spezie. Il pollo viene fritto fino a metà cottura in olio vegetale, si aggiunge il sedano tritato e si versa con acqua. Quindi è necessario aggiungere verdure e spezie tritate, portare tutto a prontezza e zuppa aromatica pronto.

Radice arrostita

Ci sono molti fan patate fritte, tuttavia, tutti sanno quanto questo piatto sia grasso e pesante per lo stomaco. C'è un'opzione interessante e altrettanto gustosa che può sostituire piatto di patate V menù giornaliero, ed è sedano arrostito.

Per preparare il contorno è necessario prendere la radice e sbucciarla, quindi tagliarla a listarelle. I pezzi vengono versati in un contenitore e cosparsi di succo di limone, lasciando agire per 10 minuti. Non resta che mettere il sedano in una padella riscaldata con olio e friggerlo finché diventa bello bello crosta dorata. Al termine della frittura il piatto viene salato e pepato. Vale la pena notare che la radice è in preparazione più veloce delle patate, quindi è necessario monitorarlo attentamente e non lasciare la stufa a lungo. I cubetti appetitosi sono adatti sia come contorno a carne o pesce, sia come piatto di verdure da soli.

Sedano marinato

Esistono molti modi per mettere in salamoia gli ortaggi a radice, tutti differiscono nei metodi utilizzati. componenti aggiuntivi. Prima di tutto, il sedano deve essere preparato: lavato e sbucciato. C'è un avvertimento qui: devi pulirlo abbastanza rapidamente, altrimenti le tue mani diventeranno marroni. Taglia il prodotto per marinatura veloceè necessario tagliarlo a listarelle, questo può essere fatto facilmente usando una grattugia per carote coreana, e i cubetti sono più adatti per la raccolta per l'inverno. Ti suggeriamo di prendere in considerazione un paio di ricette interessanti:

I cubetti di radice vengono immersi in acqua bollente salata per un paio di minuti, dopodiché vengono gettati in uno scolapasta e lasciati scolare. I barattoli preparati devono essere riempiti con sedano bollito e riempiti con marinata (per la cui preparazione sono necessari acqua (1 bicchiere), chiodi di garofano (2 pz.) e aceto 9% (50 ml)). I vasetti vengono pastorizzati per 20-25 minuti ed il prodotto è pronto;
un metodo di marinatura veloce ti permetterà di ottenere radice deliziosa sedano entro un giorno. Per la marinata avrai bisogno di 100 ml olio di girasole, 4-5 cucchiai aceto da tavola, un paio di cucchiaini di coriandolo e sale, 2 cucchiai di zucchero, un po' di peperoncino macinato e 5 cucchiai di salsa di soia. L'olio viene prima riscaldato sul fuoco, quindi vengono aggiunte tutte le spezie e il sedano preparato viene versato nella miscela finita. Dopo una notte in frigorifero il piatto sarà completamente pronto da mangiare.

Come conservare correttamente la radice di sedano

Per ricevere massimo beneficio da una radice, è necessario che sia fresca e di alta qualità. Quando lo acquisti in un negozio, dovresti prestare attenzione all'aspetto del prodotto: le sue dimensioni dovrebbero essere di circa 10 centimetri di diametro e il suo peso non dovrebbe superare un chilogrammo. Indubbiamente, se si tratta di esemplari di grandi dimensioni, ma di dimensioni, aumenta anche il rischio che la radice risulti cava o rovinata all'interno. Esternamente non deve presentare segni di deterioramento ed avere una durezza naturale.

Con tutte le parti del sedano si preparano piatti sani e gustosi. In cucina vengono utilizzati gli steli e le parti verdi di questa pianta, le sue radici e persino i semi. Insalate, zuppe e contorni vengono preparati con la radice di sedano. Viene bollito, cotto a vapore, consumato fresco, in umido e persino in salamoia.

I piatti a base di sedano sono inclusi in molte diete dimagranti. Questo perché questa pianta è considerata un “bruciagrassi”. Ciò significa che il corpo avrà bisogno di più calorie per assorbirlo di quante ne otterrà nel processo di digestione di questa pianta. I piatti a base di sedano rapa sono consigliati a chiunque voglia perdere peso. Questa pianta aiuta a migliorare il metabolismo, nonché a rimuovere i liquidi in eccesso e aiuta ad accelerare il processo di combustione delle calorie.

Ma questi non sono tutti i vantaggi del sedano. La sua radice, come i suoi steli, contiene moltissime sostanze benefiche per l'organismo e molte vitamine. Tra questi ci sono le vitamine B, K, E, C. I piatti di questa pianta sono raccomandati per i pazienti con diabete e per le persone che soffrono di disturbi metabolici.

La radice di sedano ha un effetto molto benefico sull'intero corpo. Migliora le prestazioni fisiche, aumenta la vitalità, stimola l'attività mentale.

Lo dicono i nutrizionisti uso regolare Mangiare sedano favorisce la perdita di peso sistematica e graduale, nonché la salute generale del corpo.

Una meravigliosa insalata leggera e vitaminica. Il sedano è noto per favorire la perdita di peso. Questa sana insalata dal gusto piccante è perfetta per chi vuole perdere peso e per gli amanti dei piatti salutari.

Ingredienti:

Radice di sedano piccola - 500 g;
Carote - 1 pz.;
Mela - 1 pz.;
Uvetta - 1 bicchiere;
Noci - 1 tazza;
Limone - 1 pz.;
Panna acida - 150 ml (puoi usare yogurt naturale).

Metodo di cottura:

Lavare l'uvetta e versare acqua bollente per 10 minuti. Scolare l'acqua e strizzare via un po' di liquido in eccesso dall'uvetta.
Laviamo la radice di sedano e tagliamo lo strato superiore.
Grattugiate il sedano o tagliatelo a listarelle sottili.
Sbucciare le carote e tritarle utilizzando una grattugia.
Togliere il torsolo alla mela e tagliarla a listarelle.
Mettete il sedano, le carote e la mela tritati in un contenitore separato.
Versare sopra il succo spremuto del limone. Mescolare un po'. Succo di limone non permetterà alla mela di scurirsi.
Tritare finemente le noci con un coltello o macinarle con un frullatore.
Unisci tutti gli ingredienti preparati. Aggiungi panna acida o yogurt naturale. Mescolare l'insalata e servire subito.

Interessante dalla rete

Straordinariamente delicato e zuppa deliziosa. Prova a cucinare questo piatto e, se prima non ti piaceva il sedano, dopo questa zuppa di purea cambierai sicuramente il tuo atteggiamento nei confronti di questo ortaggio a radice. Inoltre, il sedano è un magazzino di vitamine, quindi anche questo piatto è molto salutare.

Ingredienti:

Radice di sedano - 500 g;
Scalogno - 1 pz.;
Patate - 4 pezzi .;
Cipolle - 1 pz.;
Aglio - 4 spicchi;
Brodo di pollo o solo acqua - 2,5 l;
Crema - 200 ml;
Burro - 50 g;
Foglia di alloro - 2 pezzi .;
Noce moscata: un pizzico;
Sale, pepe nero;
Verdure fresche.

Metodo di cottura:

Tritare la cipolla e tagliare l'aglio a fettine. Friggere burro finché non apparirà un colore dorato chiaro.
Lavare il sedano rapa, sbucciarlo e tagliarlo a cubetti.
Aggiungere il sedano all'aglio e alla cipolla, mescolare. Friggere leggermente tutto insieme.
Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti piccoli.
Versare il preparato brodo di pollo O acqua semplice. Portare a ebollizione.
Metti i cubetti di patate nel liquido bollente. Aggiungere il resto degli ingredienti fritti. Mescolare, aggiungere sale. Cuocere fino a quando piena disponibilità
tutti i componenti.
Aggiungere la foglia di alloro alla zuppa qualche minuto prima che sia pronta. Da zuppa pronta
rimuovere la foglia di alloro. Usando un frullatore, frullare la zuppa fino a renderla liscia. Aggiungi la panna. Mescolare e portare nuovamente a ebollizione la zuppa. Aggiungine un po' noce moscata
e pepe appena macinato.

Versare la zuppa di purea finita nelle ciotole e servire calda.

Decorare con erbe tritate. Ora sai come cucinare la radice di sedano secondo la ricetta con foto. Buon appetito! Hai ancora domande su come cucinare il sedano rapa? Poi
consigli utili

I cuochi esperti potrebbero trovarlo utile:

Prima della cottura, il sedano rapa deve essere lavato accuratamente e la buccia esterna deve essere rimossa.

A volte, se non hai il sedano rapa a portata di mano, puoi sostituirlo con prezzemolo o pastinaca.

Puoi preparare delle cotolette saporite dalla radice di sedano. Per fare questo, sbucciare le carote (1 pz.), la cipolla (1 pz.), la radice di sedano (500 g), l'aglio (3 spicchi), le patate (2 pz.) e macinare in un tritacarne. Aggiungi l'uovo e le spezie. Con il composto formare delle cotolette, che andranno fritte nell'olio.

Per dare alla zuppa di sedano rapa un gusto più ricco e piccante, aggiungi il formaggio grattugiato al piatto caldo preparato. Mescolare e servire.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere la maionese all'insalata: questo renderà il piatto ancora più gustoso, ma allo stesso tempo notevolmente ricco di calorie. Il sedano rapa può essere servito sia come piatto da solo che come contorno per carne, pollo o pesce. Per preparare un contorno, il sedano viene fritto, bollito o in umido. La pianta appartiene alla famiglia delle ombrelle. A differenza di altri colture orticole, tutte le sue parti vengono utilizzate per l'alimentazione: radice, gambo, semi o foglie. Il picciolo o il sedano a stelo è considerato il più comune in Russia e nella CSI. Dona al piatto un gusto specifico, migliora il metabolismo ed è indicato per le malattie gastrointestinali. Questo

ingrediente universale

, può essere aggiunto a quasi tutti i piatti della cucina russa. Come cucinare il sedano Tutte le parti della pianta sono adatte alla preparazione di cibi fatti in casa. Le massaie preferiscono utilizzare i gambi; vengono fritti, cotti al forno, aggiunti al ripieno o consumati forma finita, si sposa bene con lo sgombro. Il succo può essere spremuto dai piccioli maturi, il che aiuta a perdere peso e migliora la carnagione. Esistono molte varianti del piatto di sedano rapa. Può essere consumato al forno, aggiunto alle insalate, oppure grattugiato come purea e mescolato con le patate. Risulta non solo gustoso, ma anche salutare.

Ricette con sedano

DI proprietà curative oh, il sedano era noto Antica Grecia. Con la pianta venivano tessute ghirlande, servivano per allontanare gli spiriti maligni e curavano anche le malattie. Da quando gli scienziati hanno studiato la composizione del sedano, la verdura è stata utilizzata attivamente in cucina. Le foglie della pianta sono molto succose, croccanti e donano energia e forza. Tutto perché contiene fibre, vitamine B6, A, potassio, ferro, magnesio e acido ascorbico. Cosa si può fare con la pianta del sedano - ricette qui sotto.

Minestra

Tempo di cottura: 30 minuti.
Numero di porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 36 kcal/100 g.
Cucina: russa.

Per perdita di peso efficace i nutrizionisti spesso prescrivono una dieta che include zuppa di verdure dal sedano. La pianta ha un aroma meraviglioso e dona a ogni piatto un sapore insolito. Anche il sedano in combinazione con altre verdure accelera il metabolismo. È ricco di vitamine, fibre, dona una sensazione di sazietà, ma allo stesso tempo ha basso contenuto calorico. Preparati facilmente zuppa sana Qualsiasi casalinga può preparare il sedano.

Ingredienti:

cavolo – 400 g;
steli – 200 g;
pomodori – 3-4 pezzi;
carote – 2 pezzi;
cipolle – 2 pezzi;
peperone – 1 pz.;
concentrato di pomodoro – 200 g;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Sciacquare accuratamente tutte le verdure sotto l'acqua corrente, sbucciare le cipolle e le carote.
Tritare il cavolo, le cipolle e grattugiare le carote. Versare gli ingredienti in una padella profonda.
Sbucciare il peperone, eliminare il gambo e poi tagliarlo a cubetti.
Tagliare i gambi e i pomodori a cubetti. Aggiungi alla padella.
Versare sopra le verdure concentrato di pomodoro, aggiungi 1 cucchiaio. l. sale, mescolare attentamente gli ingredienti.
Aggiungere abbastanza acqua in modo che sporga di 3-4 cm dalle verdure.
Lascia cuocere la zuppa. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti.
Servire con panna acida. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un pezzetto di pollo bollito.

Insalata

Tempo di cottura: 10-15 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 28 kcal/100 g.
Scopo: per colazione, pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Tutti conoscono i benefici delle verdure, motivo per cui le insalate sono così comuni nella cucina russa. Proprio di recente per spuntini, piatti leggeri Abbiamo iniziato ad aggiungere anche il sedano. Un'insalata con questo ingrediente è un must in questo periodo dell'anno. Steli e radici rafforzano il sistema immunitario, rimuovono le tossine e i rifiuti dal corpo e saturano il corpo di vitamine. Tutto ciò di cui hai bisogno per la tua bellezza e la tua salute è dedicare 10 minuti alla preparazione di un'insalata.

Ingredienti:

cetrioli – 250 g;
sedano in foglia– 250 grammi;
pomodori – 4-5 pezzi;
fagiolini – 200 g;
peperone – 1 pz.;
cipolla – 1 pz.;
aneto - 4-5 cucchiai. l.;
olio vegetale – 3 cucchiai. l.;
aceto - 1 cucchiaio. l.;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Risciacquo verdure fresche in acqua corrente con molta attenzione. Tagliare i cetrioli a semianelli sottili.
Tritare i pomodori allo stesso modo. peperone tagliare a listarelle, mescolare tutti gli ingredienti.
Tritare finemente il sedano a cubetti e la cipolla a semianelli. Aggiungi ad altre verdure.
Lascia cuocere fagioli verdi. Dopo che l'acqua bolle, lasciarla riposare per altri 5 minuti.
Aggiungere i fagioli all'insalata insieme all'aneto. Aggiungere sale a piacere, aggiungere aceto e olio vegetale per aggiungere sapore. Se lo desideri, puoi condire con maionese o salsa di soia.
Mescolare bene e servire insieme al piatto principale.

Sedano ripieno

Tempo di cottura: 20 minuti.
Numero di porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico di un piatto con sedano: 70 kcal/100 g.
Scopo: per colazione, pranzo.
Cucina: europea.

Quando decidi di mangiare bene, includilo nella tua dieta insalate di verdure con sedano. La pianta ha proprietà diuretiche e purifica l'intestino. All'insalata viene aggiunto il formaggio blu, che contiene molte proteine, vitamine e calcio.

Ingredienti:

formaggio blu – 100 g (come analogo, puoi prenderlo normale formaggio a pasta dura);
piccioli – 5 pezzi;
aneto – 1 mazzetto;
pepe bianco – 2 cucchiaini;
olio d'oliva– 1-2 cucchiai. l.;
condimenti - a piacere.

Metodo di cottura:

Sciacquare i gambi sotto l'acqua corrente. Partendo dalla radice, tagliare i piccioli nel senso della lunghezza, ma non completamente, ma circa 2/3 dell'intera lunghezza.
Posiziona gli steli acqua fredda per 15 minuti, durante i quali l'incisione si aprirà.
Per preparare il ripieno, mettete in una ciotola il formaggio tagliato a dadini, l'aneto e il pepe.
Mescolare gli ingredienti, versare l'olio d'oliva.
Scolare il sedano e posizionare tutti i gambi su un tovagliolo di carta.
Utilizzando un cucchiaino, riempire ogni gambo con il ripieno.
Avvolgi tutti i piccioli in un fascio e piegali in pergamena o pellicola.
Quindi riporre la pirofila in frigorifero per 2 ore.
Servire come spuntino.

Stufato

Tempo di cottura: 60 minuti.
Numero di porzioni: 3-4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 235 kcal/100 g.
Scopo: per cena.
Cucina: europea.
Difficoltà di preparazione: alta.

Il massimo ricetta popolare Si ritiene che lo stufato irlandese sia preparato con l'aggiunta di questa pianta. Peculiarità piatto tradizionale dal sedano è che non può essere mescolato, ma solo scosso. Altrimenti, la padella inizierà semplicemente a bruciare. La combinazione di piccioli con carne e altre verdure conferisce al piatto gusto straordinario. Il clou è un altro ingrediente: la birra scura. Per questo motivo lo spezzatino ha uno speciale aroma di pane.

Ingredienti:

pezzi di agnello – 700 g;
patate – 0,5 kg;
gambi di sedano – 250 g;
birra scura – 500 ml;
timo – 2 cucchiai. l.;
farina – 5 cucchiai. l.;
carote – 5 pezzi;
cipolle– 3 pezzi;
alloro – 2 pezzi;
aglio – 3 spicchi;
aneto – 1 mazzetto;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Sciacquare e sbucciare le verdure. Tagliare la carne a pezzetti, togliere le pellicole.
Tagliate le carote e il sedano a barrette, poi tritate finemente la cipolla.
Immergere la carne nella farina, friggerla in una padella fino a quando crosta bruno-dorata.
Agnello arrosto Mettere sul fondo di una padella profonda, aggiungere carote, cipolle, piccioli.
Riempire la padella con la birra e cuocere a fuoco lento per 35 minuti.
Tagliare le patate sbucciate a cubetti e aggiungerle alle verdure e alla carne.
Cospargere il timo sopra lo stufato e aggiungere sale. Cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
5 minuti prima della cottura, aggiungere al piatto l'alloro, l'aneto e l'aglio tritato.
Dopo la cottura, lasciare riposare il piatto per 10 minuti e servire per cena.

Tempo di cottura: 15 minuti.
Numero di porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 30 kcal/100 g.
Scopo: per colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Radice di sedano - prodotto universale. Può essere in umido, bollito o consumato crudo. Anche con trattamento termico la pianta non perde le sue proprietà curative. I piatti a base di sedano rapa serviranno come un eccellente analogo delle patate bollite. La purea di sedano contiene meno carboidrati, più fibre, vitamine e ti dà una sensazione di sazietà per mezza giornata.

Ingredienti:

sedano rapa – 0,5 kg;
latte – 100ml;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare accuratamente la radice e rimuovere la buccia. Quindi tagliarlo a cubetti medi come le patate normali.
Versare l'acqua sulle radici, aggiungere sale, cuocere a fuoco medio e coprire con un coperchio.
Dopo 15 minuti è necessario scolare l'acqua e macinare i pezzi con un frullatore o uno spingitore.
Successivamente aggiungere nuovamente la panna e il sale. Se aggiungete i cracker e un po' d'acqua, otterrete una zuppa cremosa.
Servire come contorno insieme al filetto bollito.

Casseruola di formaggio

Tempo di cottura: 40 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 220 kcal/100 g.
Scopo: per colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: media.

Casseruola di formaggio conta ottimo inizio nuovo giorno. Per un lavoro produttivo, una persona ha bisogno di carboidrati, vitamine e altro sostanze utili. Questo piatto contiene tutti questi ingredienti ed è facile e veloce da preparare. Si consiglia di preparare la casseruola per i bambini, poiché ad essa viene aggiunto il sedano. Ha un effetto positivo sul funzionamento dell'intestino e dell'intero corpo nel suo complesso.

Ingredienti:

formaggio cheddar – 150 g;
testa di sedano – 1 pz.;
cracker – 30 g;
farina - 3 cucchiai. l.;
latte – 50ml;
sale, pepe nero - a piacere;
uova di gallina– 2 pezzi;
olio noce– 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Grattugiare la testa di sedano e metterla in una casseruola profonda. Versare il latte in cima, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Lasciare poi raffreddare il composto.
Grattugiare il formaggio e mescolarlo con le uova.
Ungere una teglia con olio. Mescolare massa di formaggio con il sedano, aggiungere i cracker e la farina.
Disporre l'impasto su una teglia e cuocere fino a doratura.

Tempo di cottura: 5-10 minuti.
Numero di porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 45 kcal/100 g.
Scopo: per colazione, spuntino.
Cucina: europea.
Difficoltà di preparazione: facile.

Il frullato di mele e sedano lo è vera ricetta bellezza, i cui ingredienti costano pochi centesimi. La bevanda dona energia, satura il corpo e ha un effetto brucia grassi. I frullati piaceranno a chi guarda la propria figura, perché questa bevanda con l'aggiunta verdure varie e la frutta può essere utilizzata anche come spuntino.

Ingredienti:

gambi di sedano – 2 pezzi;
mele verdi – 4 pezzi;
kiwi – 3 pezzi;
acqua distillata – 1 bicchiere (250 ml).

Metodo di cottura:

Lavare i frutti, sbucciarli e tagliarli a cubetti.
Tritare finemente i gambi e mettere da parte le foglie.
Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore, aggiungete l'acqua e tritate.
Versare la bevanda nei bicchieri e bere subito.

Video

A preparazione adeguata il sedano non è solo salutare, ma anche molto gustoso. Fornisce influenza benefica sulla salute e sulla figura, favorisce la perdita di peso. Mangiare varie ricette preparare il sedano rapa. Può essere cotto al forno, in umido, bollito, fritto e persino consumato crudo. Offriamo migliori opzioni preparativi.

Insalata di sedano rapa con pollo

Conosciuto ricette deliziose insalate, ma con il pollo il sedano risulta particolarmente gustoso.

Ingredienti:

piccola radice di sedano - 1 pz.;
pepe;
limone;
mela – 1 pz.;
sale;
filetto di pollo – 220 g, bollito;
formaggio – 220 g;
verde;
maionese;
oliva.

Preparazione:

Sbucciare la radice. Prendi una grattugia progettata per le carote coreane e grattugia.
Avrai bisogno della mela sotto forma di cannucce sottili. Per evitare che la frutta annerisca, versare il succo di limone sulle cannucce.
Grattugiare il formaggio. Tagliare il filetto di pollo.
Mescolare i prodotti. Versare la maionese. Cospargere di sale e pepe. Mescolare. Decorare con olive ed erbe aromatiche tritate.

Ricetta cottura al forno

Il piatto può essere contorno autonomo. Il sedano ha un sapore simile alle patate, ma con un gusto più piccante.

Ingredienti:

sedano rapa – 650 g;
spezie;
acqua – 110ml;
sale;
olio d'oliva – 3 cucchiai. cucchiai.

Preparazione:

Tagliare la radice a cubetti. Dimensioni circa 2x2 cm Disporre nella teglia.
Versare l'olio d'oliva e mescolare. Ogni pezzo dovrebbe essere completamente ricoperto d'olio.
Salare e cospargere di spezie. Mescolare. Versare l'acqua.
Mettere in forno preriscaldato. Modalità 180 gradi. Non è necessario coprire il modulo con nulla. Lasciare per mezz'ora. Quindi controlla la prontezza con una forchetta. La radice dovrebbe diventare morbida.

Radice di sedano coreana

La radice ha un sapore piccante e aromatico.

Ingredienti:

sale – 1 cucchiaio. cucchiaio;
sedano rapa – 1100 g;
aglio – 11 spicchi;
carote – 210 g;
coriandolo macinato – 1 cucchiaino;
olio vegetale – 210 ml;
rosso pepe macinato– 0,5 cucchiaino;
zucchero – 4 cucchiai. cucchiai;
aceto - 7 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

Prendi una grattugia per carote coreana e trita la radice e le carote.
Versare l'olio nella casseruola. Aggiungi sale e zucchero. Versare l'aceto. Aggiungi coriandolo e pepe. Bollire.
Macinare gli spicchi d'aglio. Aggiungi alle carote. Versare l'olio e mescolare.
Mettere in frigorifero a marinare per una notte.

Con cavoli e barbabietole per l'inverno

Se avete un raccolto ricco e non sapete dove metterlo, vi consigliamo di preparare del gustoso sedano rapa per l'inverno.

Ingredienti:

pimento;
cavolo – 1500 g;
acqua – 600ml;
sedano rapa – 1,5 pezzi;
peperoncino piccante;
barbabietola rossa – 1,5 pezzi;
sale;
aceto – 145 ml.