Le ricette di broccoli con panna acida sono veloci e deliziose. Colori al gusto di salsa di broccoli

Il cavolo cappuccio di asparagi sta diventando sempre più popolare nel nostro paese, hanno già imparato a cucinare così tanti piatti da poter fare l'intera tavola.

Una sottospecie del cavolfiore italiano, appena non vengono cotti: vengono fritti, al vapore, bolliti, tagliati in insalata, ma oggi proveremo a capire come stufare i broccoli in padella?

Questa lezione non appartiene alla categoria delle azioni culinarie complesse, tuttavia la cucina ha le sue caratteristiche, che considereremo nelle ricette seguenti.

ingredienti

• Cavolo cappuccio di asparagi - 500 g;
• Una miscela di spezie - 1-2 pizzico;
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano + 1/2 chiodi di garofano per la salsa;
• Olio vegetale - 4 cucchiai per friggere + 1 cucchiaio. per la salsa;
• Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai

Cuocere i broccoli con le spezie in padella

Cucinare gli asparagi con aglio profumato e "erbe provenzali" non meno profumate può essere considerata un'ottima idea. Questa combinazione permette di ottenere un ottimo spuntino che può essere servito con patate, cereali, mangiato con salsa o messo in insalata.

I broccoli arrostiti sono meno acquosi di quelli bolliti, inoltre sono croccanti e rosei, che non puoi fare a meno di amare.

Preparazione e frittura degli asparagi in padella

• I miei broccoli freschi, smontali in infiorescenze, asciugali con i tovaglioli.
• Puliamo l'aglio, lo tritiamo finemente, dopodiché friggiamo in una padella in olio vegetale caldo per 2-3 minuti. Durante questo periodo, l'aglio "cederà" il suo aroma all'olio, in cui stufaremo ulteriormente le infiorescenze di broccoli smontate.

• Rimuoviamo l'aglio dalla padella e mettiamo invece il cavolo cappuccio nel contenitore.

Se ti piacciono le infiorescenze morbide, aggiungi 2 cucchiai nella padella prima di stufare. acqua e copritela con un coperchio.

• Fate bollire i broccoli per 5 minuti (che li vogliate morbidi o croccanti) e non dimenticate di mescolare continuamente il cavolo cappuccio.

Preparazione Salsa Per Broccoli Stufati

Servire i broccoli stufati con una salsa di acqua e concentrato di pomodoro.

• Per prepararlo, mescolare 100 ml di acqua, un cucchiaio di olio vegetale, un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, l'aglio tritato e un pizzico di spezie profumate.
• Amalgamare bene il tutto e servire la salsa alle cimette di cavolo cappuccio fritte in padella.

Oltre a stufare nell'olio, puoi friggere i broccoli nella panna acida. Il delicato sapore cremoso renderà gli asparagi ancora più gustosi, succosi e appetitosi. Tutti vorranno godersi un piatto del genere: dal piccolo al grande.

ingredienti

• Cavolo cappuccio di asparagi - 500 g;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Olio vegetale - 2 cucchiai;
• Panna acida - 100 g.

1. Laviamo i broccoli sotto l'acqua corrente, quindi li dividiamo in infiorescenze.
2. Riscaldiamo la padella a fuoco medio, versiamo olio vegetale, acqua (1 tazza, 250 ml di volume) e facciamo sobbollire il prodotto per 20 minuti, mescolando continuamente.
3. Salare il cavolo a piacere, versarlo con la panna acida, far sobbollire a fuoco medio sotto il coperchio per altri 5 minuti.

Se ti piace il sapore dell'aglio, puoi aggiungerlo anche in questa ricetta. L'aglio, di norma, viene messo in una padella preriscaldata prima del cavolfiore, in modo che abbia il tempo di insaporire l'olio.

Un broccolo difficilmente riempirai e nutrirai gli ospiti affamati. Pertanto, è necessario servire il cavolo cappuccio fritto solo con un contorno. Ma per risparmiare tempo nella sua preparazione, friggere immediatamente i broccoli con verdure, patate o carne.

Un piatto del genere sarà sempre piccante, bello e il gusto e i benefici dello spuntino batteranno tutte le valutazioni dei migliori piatti fatti in casa.

Questi piatti sono tutt'altro che l'unica cosa che può essere preparata con cavolo fresco italiano. Sperimenta questo prezioso prodotto naturale e tratta i tuoi cari con vitamine.

Una ricetta per stufare i broccoli in padella ti aiuterà sempre in modo veloce e gustoso a preparare un piatto sano per colazione, pranzo o cena.

I piatti a base di cavoli, carote, barbabietole e altre verdure purificano il corpo dalle tossine e, allo stesso tempo, lo saturano di vitamine e minerali.

Sapendo come stufare i broccoli in padella, puoi cucinare regolarmente piatti sani da questo cavolo con l'aggiunta di altre verdure!
Diamo un'occhiata a diverse ricette per cucinare infiorescenze di cavolo verde per cucinare più spesso contorni sani per la famiglia.

Per prima cosa scopriremo quanto stufare i broccoli in padella nel tempo. A seconda della ricetta, questo cavolo cappuccio viene stufato in padella per 5-20 minuti.

Attenzione! Se nella padella si forma molto brodo, non chiudere il coperchio, altrimenti il ​​cavolo si trasformerà in un pasticcio. Il brodo dovrebbe evaporare velocemente.

I broccoli brasati con panna acida vengono solitamente serviti con carne fritta o al forno.

Broccoli in umido: ricetta con panna acida

ingredienti

• - 0,5 kg + -
• - 100 grammi + -
• + -

Come stufare i broccoli in panna acida in padella

Se hai bisogno di cucinare velocemente qualcosa di gustoso e nutriente per cena, compra mezzo chilo di broccoli e fallo stufare.

Questo piatto richiede solo 20 minuti per la preparazione! Stufare il cavolo cappuccio come segue:

1. Laviamo i broccoli e li dividiamo in infiorescenze. Se le gambe sono lunghe, possono essere tagliate a pezzi.
2. Scaldiamo mezzo bicchiere d'acqua in una padella e mettiamo le materie prime di cavolo. Coprire la ciotola con un coperchio, far sobbollire il cavolo cappuccio per cinque minuti a fuoco basso.
3. Dopo aver aggiunto la panna acida e salato i broccoli, mescolare il contenuto della padella e cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolo cappuccio è pronto.

ingredienti

• 0,5 kg di broccoli;
• 2,5 cucchiai olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio;
• Un po' di pepe e sale.

Come cucinare i broccoli con l'aglio in padella

Se sei a dieta o stai cercando di mantenerti in salute, prova i broccoli all'aglio brasati. Riceverete un piatto ipocalorico, ma appagante, utile sia per la figura che per il corpo nel suo insieme. Come si prepara questo piatto:

1. Laviamo i broccoli e li dividiamo in infiorescenze, tagliando le gambe lunghe in pezzi di 1,5 cm.
2. Scaldate una padella con dell'olio e fatevi rosolare l'aglio schiacciato.
3. Versate nella padella le infiorescenze e le zampe, salate, pepate, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e chiudete.

Abbassate il fuoco e fate sobbollire il cavolo cappuccio per un quarto d'ora, aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua. Cerchiamo di non far bollire le infiorescenze, altrimenti otteniamo il porridge di cavolo!

Broccoli brasati con pomodori e peperoni dolci

ingredienti

• 600 g di cavolo cappuccio;
• 4 pomodori;
• 2 carote;
• 2 cipolle;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 peperoni;
• 6 cucchiai panna acida;
• Un mazzetto di verdure;
• Un po' di sale.

Come fare i broccoli in padella con le verdure

Il piatto di verdure con broccoli stufati in padella è una dispensa di vitamine e minerali. Le verdure di questa ricetta sono leggermente stufate e quindi conservano la maggior parte dei nutrienti. Il piatto risulta luminoso e gradevole alla vista, oltre che dietetico, e quindi non intacca la figura. Per prepararlo segui la ricetta:

Laviamo il cavolo cappuccio e lo dividiamo in infiorescenze, tagliando le gambe lunghe in pezzi di 1,5 cm, scaldiamo la padella con olio e friggiamo leggermente il cavolo cappuccio.

1. Versiamo sui pomodori prima con l'ebollizione, poi con acqua fredda, e togliamo la pelle. Tagliamo i pomodori a cubetti.
2. Togliamo i semi dai peperoni e tagliamo i frutti a semianelli.
3. Tagliamo le carote sbucciate a cerchi, aglio e cipolle - tritiamo finemente.
4. Aggiungere le carote, mezzo bicchiere d'acqua nella padella e, chiudendo, far sobbollire per tre minuti. Friggere separatamente le materie prime di cipolla e aglio.
5. Mettiamo le cipolle con l'aglio sul cavolo, cuociamo per cinque minuti, aggiungiamo la panna acida e facciamo sobbollire per un minuto.
6. Versare le verdure tritate, togliere dal fuoco e mettere i broccoli stufati sul tavolo.

Quindi, hai imparato a stufare i broccoli in padella con panna acida o con altre verdure. Resta da provare le ricette nei prossimi giorni e soddisfare il corpo con cibi vitaminici leggeri!

Tra tutte le varietà di cavolo cappuccio, il broccolo è considerato il più utile, e non è un caso che porti l'orgoglioso titolo di regina.

Le infiorescenze originali della pianta sono associate a un fiore fantasia. Nell'antica Roma li percepivano come un pugno chiuso e giustamente credevano che un vegetale avesse un effetto benefico sulla salute umana. Si consiglia di utilizzare la bellezza verde come prodotto profilattico contro i tumori. Un impressionante insieme di oligoelementi e vitamine contenuti nei broccoli. Tuttavia, non brilla di pregi gustativi e solo la salsa di broccoli ti consente di correggere il fatto fastidioso.

Se sfogli le pagine di un libro di cucina, puoi trovare molte ricette di questo meraviglioso ortaggio. I broccoli al vapore e fritti, in umido e crudi vengono serviti in molti ristoranti in tutto il mondo. Il cavolo viene messo nelle torte, ne vengono ricavati cocktail di verdure, il cavolo crudo viene utilizzato nelle insalate. Proviamo a cuocere il sugo per i broccoli, adottando due delle ricette più popolari.

Ricetta salsa di panna acida

Molte casalinghe sanno che per saturare i sapori del piatto, non basta versare il cavolo cappuccio con il sugo, bisogna cuocerlo a dovere con il sugo. Così facciamo, usando gli ingredienti della salsa di panna acida. Avremo bisogno:

• panna acida - 250 ml;
• aglio - 2 spicchi;
• farina - 2 cucchiai;
• olio d'oliva - 50 ml;
• Sale e pepe a piacere;
• broccoli - 700 grammi.

Preparazione passo passo:

1. Per cominciare, laveremo e smonteremo la testa di cavolo in infiorescenze. Lessatele in acqua salata oa bagnomaria per 5-7 minuti. Pieghiamo le infiorescenze finite in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia acqua, quindi risciacquiamo sotto l'acqua fredda.
2. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti.
3. Versare l'olio d'oliva in una padella, scaldarlo, metterci dentro l'aglio tritato. Aspettiamo che cambi colore, circa 3-5 minuti, togliamo dall'olio e buttiamolo via, non ci servirà più.
4. Nello stesso olio in cui ha fritto l'aglio, passate la farina. Aggiungere la panna acida e, a fuoco basso, cuocere, mescolando, finché l'intera massa non si addensa.
5. Spegnere, salare e pepare. Versare il cavolo con una salsa di panna acida sorprendente, tenera e profumata.

Il tempo di cottura è di circa 35 minuti. Il numero di porzioni è di 4-5 pezzi. Il sugo può essere servito con piatti a base di broccoli e cavolfiori, soprattutto perché entrambi i tipi sono combinati organicamente tra loro.

Broccoli con salsa di panna

La crema si sposa perfettamente con i broccoli, riempiendola di morbide e fresche note lattiginose. Per la ricetta avrai bisogno di:

• crema - 400 ml;
• broccoli - 500 grammi;
• cipolla - 1 pezzo;
• formaggio a pasta dura - 200 grammi;
• prezzemolo - 3 rametti;
• spezie - a piacere;
• olio vegetale - 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Dopo aver smontato il cavolo in infiorescenze, lessarle in acqua salata per 10 minuti. Lo stendiamo in uno scolapasta, aspettiamo che l'umidità in eccesso si scarichi, lo mettiamo in un piatto libero.
2. Iniziamo a creare il sugo. Rilasciamo la testa di cipolla dalla buccia, tagliata a semianelli sottili.
3. Versare l'olio nella padella, adagiare gli anelli di cipolla e farli appassire fino a doratura. Ci assicuriamo che la cipolla non bruci.
4. Aggiungere i broccoli bolliti alle cipolle. A proposito, puoi combinare i broccoli con il cavolfiore. Friggere tutti gli ingredienti per 3-4 minuti.
5. Versare la panna e, mescolando delicatamente le verdure, far sobbollire per altri 5-7 minuti. Ci addormentiamo pepe e sale.
6. Tre formaggi su una grattugia e cospargeteli di sugo quasi pronto. Togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio, lasciare fermentare il piatto. Buon Appetito.

In contatto con

Ciao!
È noto per certo che i romani cucinavano i broccoli già nel 100° secolo a.C. Quindi, la pasta con i broccoli può essere considerata un piatto abbastanza italiano!
Per preparare la pasta con i broccoli, puoi utilizzare sia infiorescenze verdi fresche che congelate con circa lo stesso successo.
Quando scegli i broccoli freschi, cerca le cimette dense, verdi (senza ingiallire). Puoi persino annusarlo: anche l'aroma di "cavolo" non indica la prima freschezza.
La stagione dei broccoli inizia nel tardo autunno e la pasta ai broccoli è un ottimo modo per abbellire il tuo menu invernale con verdure fresche, pensare a un'alimentazione sana e migliorare il tuo menu quotidiano.
Nei sughi per la pasta, i broccoli si sposano bene con panna, formaggio, vino bianco, aglio e peperoncino.

I broccoli salveranno il mondo!

Questo ortaggio è uno dei venti più utili al mondo, protegge dal cancro ed è particolarmente consigliato per uomini e fumatori.
Gli scienziati della Johns Hopkins School of Medicine (USA) hanno scoperto che 4 porzioni di broccoli al giorno rallentano lo sviluppo del cancro alla prostata.
Inoltre, questo cavolo migliora la funzione polmonare e il magnesio che contiene riduce gli effetti dannosi della nicotina sul corpo di un fumatore.
50 g di broccoli coprono il fabbisogno giornaliero di vitamina C, non trascurare questo semplice rimedio per prevenire il raffreddore.
I broccoli sono un deposito di acido folico, essenziale per prevenire le malattie cardiache e il cancro al seno nelle donne.
In 100 g di broccoli ci sono solo 45 kcal, può e deve essere mangiato da chi controlla il peso.
Il modo migliore per cucinare è al vapore. È utile mangiare broccoli freschi, con panna acida, ad esempio, e aglio. Puoi aggiungere le noci brasiliane a un'insalata del genere: sia il delizioso che il selenio, che è abbondante in esse, a volte migliorerà il potere salutare del cavolo.

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