Piatti di ricette di ravanelli bianchi. Ravanello verde fritto con carne

Le ricette di ravanelli non si limitano alle insalate, anche se, di regola, il ravanello non necessita di una cottura aggiuntiva. Tuttavia, sul sito abbiamo preparato ricette da foto di ravanelli che diversificheranno il tuo menu. Per insalate e snack piccanti è sufficiente sbucciare, grattugiare o tagliare a fette. La maggior parte delle ricette di condimento per insalata di ravanelli suggerisce di utilizzare panna acida o olio vegetale. Ai vecchi tempi in Russia, non una sola festa poteva fare a meno di un ravanello. Era una componente obbligatoria di uno dei più antichi piatti russi: il tyuri. Ne è stata preparata persino una prelibatezza: ravanello nella melassa. In alcune zone della Francia, le fette di ravanello arrosto vengono utilizzate per fare la zuppa.

La ricetta per un'insalata succosa e moderatamente piccante, per la presenza di ravanello verde, con una piacevole freschezza di mela. Naturalmente, l'ingrediente principale dell'insalata è il pollo affumicato. La gamba e il petto affumicati andranno bene. Per il condimento è adatto maionese o yogurt. Questo

capitolo: Insalate di carne

Il giudizio che sia difficile soddisfare la fame con cibi ipocalorici appartiene ai dilettanti. Il numero di calorie non determina il grado e la durata della sazietà. Vale la pena preparare un'insalata di funghi salati con ravanello e uova secondo questa ricetta e dubbio

L'ormai popolare insalata di ravanello nero può essere dietetica, a base di verdure ed erbe aromatiche, o sostanziosa, con l'aggiunta di prodotti a base di carne. Questo piatto è gustoso, nutriente, ricco di varie vitamine e minerali. Quando si preparano piatti a base di un sano raccolto di radici, vale la pena considerare il suo sapore amaro, che è bene diluire con cibi neutri o dolci.

Insalata di ravanello nero semplice con carote

Per preparare una deliziosa e salutare insalata di ravanello nero con carote, dovresti fare scorta di:

• ravanello nero - un paio di pezzi;
• carota;
• cetriolo fresco;
• uovo sodo;
• aglio - un paio di denti;
• foglie di lattuga;
• panna acida - 1,5 cucchiai. l.;
• sale.

Un piatto gustoso, ma leggermente dimenticato, aiuterà a rafforzare il sistema immunitario, a migliorare la resistenza del corpo alla flora patogena.

Per gli amanti dei piatti speziati, il ravanello non è pre-ammollato in acqua. Se è necessario eliminare la caratteristica amarezza, il raccolto di radice viene tradizionalmente immerso per 8 minuti in acqua fredda.

Un raccolto di radici affilate viene sbucciato e strofinato su una grattugia grossa. Le carote con il cetriolo vengono tritate con una grattugia, mescolate con ravanello, uovo tritato e foglie di lattuga. Alla fine si aggiunge sale, aglio passato attraverso una pressa e salsa di panna acida.

Opzione di cottura abbondante con carne

Gusto equilibrato, un complesso di sostanze utili: l'insalata di ravanello nero con carne soddisferà la fame, migliorerà la salute.

È preparato sulla base di:

• carne (manzo, pollo, maiale) - 300 g;
• ravanello nero - 1 radice;
• Luca;
• salsa alla maionese - 90 ml;
• sale, spezie;
• verde.

Per prima cosa, la carne viene lessata in acqua salata fino a quando diventa tenera. Dopo dovrebbe essere raffreddato e tagliato a strisce sottili.

Bene, se la carne viene raffreddata nel brodo, rimarrà succosa e gustosa.

Sbucciare il ravanello, macinare la lonza con una grattugia, immergere in acqua se lo si desidera. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili, marinare in una piccola quantità di aceto.

Il piatto è preparato da:

• ravanelli - 350 g;
• cipolla - 60 g;
• uova di gallina sode - 2-4 pezzi;
• panna acida - 100 ml.

Il prodotto principale viene strofinato su una grattugia grossa, immerso in acqua e lasciato per 120 minuti. La cipolla viene tagliata, mescolata con uova grattugiate e ravanello. Tutto è mescolato, condito con panna acida.

In questa semplice ma sostanziosa insalata con panna acida, se lo desideri, puoi aggiungere altri prodotti: verdure, erbe aromatiche, carne, funghi. Ogni nuovo prodotto aggiungerà il proprio gusto al piatto, lo rivelerà e lo completerà.

Cucinare con il pollo

Per preparare un'insalata, fare scorta di:

• ravanello;
• cipolle verdi - 30 g;
• petto di pollo bollito;
• cetriolo fresco;
• salsa alla maionese - un paio di cucchiai;
• uova sode - 3 pezzi;
• sale ed erbe aromatiche.

Il ravanello pulito e senza pelle viene schiacciato con una grattugia per lombo. Il pollo bollito è diviso in piccole fibre. Le uova vengono strofinate, le verdure tritate con un coltello. Il cetriolo viene sbucciato, tagliato a striscioline. Unire tutti i prodotti in un contenitore adatto, mescolare, aggiungere il condimento.

Una tale insalata può essere disposta a strati, spalmandoli di salsa.

Insalata di ravanello nero vitaminico con cetriolo

Questo snack vegetale è sano, molto gustoso e leggero, ha un minimo di calorie.

È preparato sulla base di:

• ravanello;
• cetrioli freschi - un paio di pezzi;
• cipolla verde;
• panna acida;
• succo di limone- 7 g;
• sale.

Il raccolto di radice nera viene sbucciato e schiacciato con una grattugia. Le cipolle vengono tritate sotto forma di anelli sottili, i cetrioli vengono tagliati a fettine. Il tutto viene unito, condito con succo di limone, mescolato. Alla fine aggiungere la besciamella, impastare, servire.

Come fare con i crauti

Una semplice insalata che rafforzerà il sistema immunitario meglio di qualsiasi medicinale.

Per prepararlo, fai scorta di:

• ravanello;
• crauti - 270 g;
• arco;
• olio vegetale (aromatico);
• sale, zucchero.

Il ravanello viene strofinato, mescolato con crauti e cipolle tritate. Quindi si aggiungono spezie e olio a piacere.

Per rendere l'insalata più luminosa, puoi aggiungere diversi tipi di peperoni dolci.

ricetta mela verde

Un'insalata vitaminica veloce ed economica soddisferà sicuramente ogni casalinga e tutte le famiglie.

Preparato da:

• ravanello nero;
• carote: un paio di pezzi;
• mele
• prezzemolo;
• cipolla verde;
• spicchi d'aglio - a piacere;
• maionese - 80 ml.

Le carote con il ravanello vengono sbucciate e tritate su una grattugia per lombo. Lavate la mela verde, tagliatela a listarelle sottili. Macina le piume di cipolla verde, trita le verdure. Amalgamare il tutto, aggiungere un po' di succo d'aglio, condire con la salsa.

Insalata di ravanello nero e uova

Per preparare il piatto viene utilizzato un set minimo di prodotti:

• testicoli: un paio di pezzi;
• raccolto di radice nera;
• carota;
• spicchi d'aglio;
• salsa di maionese.

Le uova vengono bollite sode, i ravanelli e le carote vengono sbucciati. Il tutto viene strofinato su una grattugia grossa, mescolato e condito con salsa. Succo d'aglio e spezie vengono aggiunti a piacere. Invece della maionese, puoi prendere la panna acida. Va bene se il prodotto è ricco di grassi. Combina perfettamente tutti gli ingredienti in un'unica composizione.

Spuntino sano con le barbabietole

Questo antipasto saporito completerà qualsiasi contorno, che si tratti di carne alla griglia sul fuoco, pesce al forno o piatti di patate.

Preparato sulla base di:

• ravanello nero;
• barbabietole giovani;
• cipolla;
• Grasso vegetale;
• pepe nero macinato, sale.

Una cipolla grande viene sbucciata, tagliata a semianelli e fritta fino a doratura.

Devi versare più grasso, non te ne pentirai, perché alla fine servirà come condimento per l'insalata.

Le giovani barbabietole e i ravanelli vengono pelati e grattugiati. Mescolare tutto, aggiungere la cipolla fritta, le spezie a piacere. Lasciar riposare in frigorifero per un'ora.

Con formaggio

Questo uno degli snack più veloci è preparato sulla base di:

• ravanelli - un paio di radici;
• salsa di maionese - a piacere;
• formaggio a pasta dura - 130 g;
• spicchi d'aglio;
• prezzemolo, aneto, sedano.

La parte bianca del ravanello viene macinata con una grattugia fine. Il formaggio e gli spicchi d'aglio vengono strofinati allo stesso modo. Il tutto viene mescolato, condito con salsa. Dalla massa risultante si formano palline della stessa dimensione e disposte in una diapositiva sui green. Puoi dividere la base in più parti, aggiungere colorante alimentare a ciascuna, impastare, formare delle palline. Una tale insalata sembrerà festosa, adulti e bambini la proveranno con piacere.

Cucinare con le patate

I prodotti di questa insalata sono disposti a strati in un anello culinario. Il risultato è uno spuntino spettacolare e appagante, amato da molti uomini.

Per preparare il piatto, fare scorta di:

• ravanello nero - diversi piccoli raccolti di radici;
• patate lesse - 7 pezzi;
• carote crude;
• cipolle - un paio di pezzi;
• uova sode - 4 pezzi;
• salsa, spezie;
• verdure, comprese le piume di cipolla.

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle. Mondate il ravanello, grattugiatelo su una grattugia grossa, cospargete di sale e lasciate riposare per 15 minuti (un altro buon trucco per eliminare l'amarezza). Affinché il succo amaro possa drenare, la radice viene prima posta in uno scolapasta.

Le carote vengono strofinate, le uova bollite, le proteine ​​​​separate dai tuorli. Grattugiare gli albumi, tritare le patate con una grattugia grande. Tritare la cipolla e mescolare con il raccolto di radice spremuto.

Disporre le fette a strati nell'anello culinario, cospargendole di salsa. Lo strato inferiore è costituito da patate, dopo cipolle con ravanelli, carote, proteine. La parte gialla dell'uovo viene strofinata sopra la salsa, viene stesa una piccola cipolla verde. Tale insalata può essere preparata con l'aggiunta di carne di manzo, bollita o cotta al forno.

Con funghi in salamoia

L'antipasto è preparato con i seguenti ingredienti:

• ravanello;
• funghi in salamoia - 200 g;
• grasso vegetale - 3 cucchiai. l.;
• cipolle, sale.

Il ravanello viene tagliato a listarelle sottili, messo a bagno e fritto nell'olio. Quando si raffredda, va mescolato con i funghi tritati e gli anelli di cipolla. A piacere si aggiungono spezie e olio aromatico.

Insalata festiva con maiale bollito

Un piatto delicato e bello contiene un'enorme quantità di minerali e vitamine.

È preparato sulla base di:

• ravanello nero;
• uova - un paio di pezzi;
• maiale bollito - 220 g;
• cipolla;
• mele - 3 piccole;
• carote;
• aceto balsamico;
• salsa di maionese;
• olio d'oliva.

Le mele e il ravanello vengono sbucciati, tritati con una grattugia grossa. In precedenza, l'amarezza doveva essere rimossa in alcun modo dal raccolto di radici. Lessare le uova, tritarle finemente. Friggere la cipolla fino a doratura, grattugiare la carota. Amalgamare il tutto, cospargere di aceto.

Il maiale bollito viene tagliato e introdotto nell'insalata insieme alle uova. Aggiungere sale, pepe, salsa, impastare. Servire disponendo uno spuntino in uno scivolo e decorando con le verdure.

Molti doni della natura non solo sono diventati ospiti abituali sulle nostre tavole, ma hanno anche guadagnato fama come prodotti curativi. Il ravanello nero è una pianta della famiglia delle crocifere, abbastanza comune nei giardini russi e nei cottage estivi. La storia del raccolto di radici risale a tempi antichi e il ravanello nero fu portato per la prima volta dall'Asia meridionale. Questo ortaggio non si trova allo stato selvatico, ma è ampiamente distribuito in tutti i continenti. Il ravanello nero è ampiamente coltivato in Russia, Turchia, Belgio, Australia e molti altri paesi.

Ravanello nero: proprietà utili del raccolto di radici

Il ravanello è un vero magazzino di salute, le sue proprietà benefiche difficilmente possono essere sopravvalutate. Il raccolto di radice contiene una grande quantità di vitamine, tra cui A, B, E, C, PP. La sua composizione in grandi quantità comprende oligoelementi e sostanze utili come potassio, calcio, fosforo, sodio, iodio, fluoro, rame, molibdeno, stagno. Questo ortaggio ha pochissime calorie, ma molti carboidrati, acidi organici, fibre alimentari e proteine ​​vegetali.

Tradizionalmente, il ravanello nero è un ottimo rimedio contro la tosse, poiché ha proprietà espettoranti, può rafforzare le difese del corpo e aumentare l'immunità. Il raccolto di radice è un ottimo rimedio per il trattamento di varie malattie del tratto gastrointestinale, poiché migliora la digestione, la motilità intestinale e la condizione dei vasi sanguigni.

Il ravanello nero non è solo una medicina preziosa, ma anche un'ottima profilassi: mangiarlo può proteggere una persona dai raffreddori stagionali, aiuta a tonificare e ad acquisire vitalità da madre natura stessa.

Insalate curative

Grazie alle sue proprietà benefiche uniche e al gusto piccante e leggermente amarognolo, il raccolto di radice è diventato un ospite frequente sulle tavole sotto forma di una varietà di insalate e snack. Esistono molte ricette diverse per la sua preparazione. Quando ti annoi con i soliti piatti e insalate, il ravanello nero viene in soccorso. Le ricette basate su di esso stupiscono per varietà e piatti dal gusto straordinario. I piatti di un pregiato raccolto di radici sono facili e veloci da preparare, ma prima della cottura è necessario eliminare dalla verdura il caratteristico sapore amarognolo. Affinché il ravanello nero perda la sua caratteristica "amaro", deve essere prima messo a bagno per 1-1,5 ore in acqua fredda.

Insalata sana con panna acida

Per preparare un'insalata di ravanello nero, è necessario preparare i seguenti ingredienti: ortaggi a radice - 400 g, cipolle - 50 g, carote di medie dimensioni, uovo sodo, sale e panna acida qb. È necessario grattugiare la verdura su una grattugia grossa e lasciarla per diverse ore per estrarre il succo. Aggiungere la cipolla tritata finemente, la carota grattugiata, l'uovo sodo tagliato a dadini. Condire l'insalata con sale e panna acida.

Insalata con piselli

Per preparare un'insalata primaverile leggera, devi prendere il ravanello nero (400 g), una lattina di piselli in scatola, un mazzetto di verdure (cipolle, aneto, cipolle verdi), spezie e olio vegetale a piacere. Grattugiare il ravanello su una grattugia media, aggiungere le verdure tritate finemente, i piselli, il sale e le spezie a piacere. Riempi l'insalata con qualsiasi olio vegetale.

Insalate di ravanelli piccanti

La cipolla o l'aglio completeranno bene la piccantezza della radice, per questo è sufficiente strofinare il ravanello nero su una grattugia grossa, aggiungere la cipolla tritata finemente o l'aglio schiacciato e condire l'insalata con sale, spezie e olio vegetale. Per dare un tocco in più all'insalata, puoi pre-preparare la cipolla mettendola in salamoia con aceto da tavola. Qualsiasi insalata di ravanello nero decorerà la tavola e migliorerà l'appetito delle famiglie e degli ospiti.

ravanello sottaceto

Uno spuntino interessante è ottenuto da un raccolto di radice piccante. Per preparare una verdura in salamoia, hai bisogno di: ravanello nero - 3 kg, peperone rosso dolce - 00 g, erbe qb, aglio - 1 pz., 1 litro d'acqua, 3 cucchiai. cucchiai di sale, 1,5 cucchiai. cucchiai di zucchero, aceto da tavola. Grattugiare il ravanello su una grattugia grossa, versare 1 cucchiaio in barattoli sterilizzati. un cucchiaio di aceto, mettere le verdure, l'aglio sul fondo, mettere sopra il ravanello grattugiato, il pepe sbollentato. Versare i vasetti con la salamoia, che si prepara come segue: mettere il sale, lo zucchero in acqua bollita, mescolare fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti. Arrotolare i vasetti con un coperchio, avvolgerli caldamente fino a quando non si raffreddano completamente. Pochi giorni dopo, un delizioso ravanello nero leggermente piccante è pronto da mangiare. Le ricette sono facili da seguire e il risultato finale supererà tutte le aspettative della padrona di casa.

Ricetta classica per la tosse

Invariabilmente, il ravanello è il miglior rimedio per la tosse, grazie alle sue proprietà. Il miele diventa il principale alleato nella lotta contro la malattia. Il ravanello nero al miele è un vero e proprio elisir curativo, ideale sia per gli adulti che per i bambini.

Come curare la tosse negli adulti

Per preparare il farmaco, devi prendere un raccolto di radici di medie dimensioni, lavarlo e tagliare la parte superiore in modo da ottenere un coperchio. Quindi, raschiare il centro del ravanello rimanente con un coltello fino ad ottenere una parvenza di tazza. Nella tazza risultante, devi mettere due cucchiai di miele, coprire con un coperchio di ravanello e lasciare per una notte. Durante questo periodo, il succo risalterà all'interno del ravanello nero, che deve essere consumato per sbarazzarsi della tosse. Prendi una medicina gustosa e naturale dovrebbe essere tre volte al giorno per 5-10 minuti prima dei pasti.

Come curare la tosse in un bambino

Per i bambini è adatto un altro modo per preparare il ravanello nero curativo. Devi prendere un raccolto di radici, lavarlo accuratamente e grattugiarlo su una grattugia grossa. Successivamente, è necessario spremere il succo attraverso una garza e aggiungere 2 cucchiai di miele. Il corso dovrebbe essere iniziato con una goccia di succo di ravanello e miele, aumentando gradualmente la dose di 2 gocce al giorno. Quando il volume singolo di succo viene portato a 1 cucchiaio, il farmaco deve essere offerto al bambino tre volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.

Prima di prendere il ravanello con il miele, dovresti assicurarti che la persona non sia allergica a questi prodotti. Il ravanello nero per la tosse è una ricetta che è stata provata da molte generazioni.

La mia luce, specchio, dimmi

Le proprietà del ravanello nero sono apprezzate non solo dai guaritori tradizionali, ma anche dai cosmetologi. Il suo succo è in grado di avere un effetto battericida, cicatrizzante, migliora la struttura della pelle e la nutre con sostanze benefiche. A seconda del tipo e delle condizioni della pelle, i cosmetologi offrono alle donne maschere cosmetiche per viso e collo di varie composizioni.

Per i proprietari di pelle grassa, una maschera composta da una miscela di un cucchiaio di succo di ravanello nero e un tuorlo montato è l'ideale. La miscela deve essere applicata sulla pelle del viso e del collo e lasciata per 20 minuti. Trascorso il tempo impostato, rimuovere la maschera con un tampone imbevuto di una soluzione di tè verde, lavare con acqua fredda.

Una maschera a base di succo di ravanello nero, aloe e foglie di tè verde avrà un eccellente effetto ringiovanente. Unire tutti gli ingredienti in proporzioni uguali e applicare sulla pelle precedentemente lubrificata con crema o olio. Lavare con acqua tiepida dopo 20 minuti.

Esiste una ricetta per una maschera nutriente che saturerà la pelle del viso e del collo con preziose sostanze biologicamente attive. Per preparare la maschera, è necessario mescolare il succo di ravanello nero, il miele, la panna acida in proporzioni uguali e aggiungere alcune gocce di olio d'oliva alla miscela risultante. Applicare la maschera finita sulla pelle del viso e del collo, dopo aver applicato la crema sul viso. Dopo 20 minuti, risciacquare la maschera con acqua tiepida, rimuovere la crema rimanente con una spugna cosmetica.

Ravanello nero nel trattamento delle malattie gastrointestinali

Il tratto gastrointestinale svolge un ruolo importante nella vita del corpo, poiché è nello stomaco e nell'intestino che il cibo viene elaborato e le sostanze nutritive vengono assorbite. Pertanto, le malattie del tratto gastrointestinale causano sempre molti problemi a una persona, fino al rifiuto del cibo. Il ravanello nero viene in aiuto del paziente, le cui proprietà biologiche sono in grado di ripristinare la funzione disturbata della digestione.

Per chi soffre di stitichezza, il succo di ravanello appena spremuto è l'ideale. Per il trattamento, è necessario diluire un cucchiaio di succo con un bicchiere di acqua tiepida e bere tre porzioni di questa bevanda al giorno.

Per purificare il fegato da tossine e tossine, è necessario assumere una capsula di gelatina di ravanello nero da farmacia al giorno, bevendola con una quantità sufficiente di acqua.

Con l'infiammazione della cistifellea, la medicina tradizionale raccomanda il seguente metodo di trattamento. È necessario spremere il succo di ravanello nero, prendere un cucchiaino del succo risultante e diluirlo con acqua di un litro e mezzo. Aggiungi alcune gocce di succo di limone alla bevanda e bevi tutto il liquido risultante durante il giorno.

"Tutto è veleno e tutto è medicina"

Sin dai tempi antichi, gli esperti hanno capito che la dose rende qualsiasi prodotto sia un farmaco curativo che un veleno pericoloso. Qualsiasi prodotto alimentare può avere controindicazioni e il ravanello nero non fa eccezione. Le proprietà benefiche di questo ortaggio possono essere completamente perse se l'ortaggio viene consumato eccessivamente.

Se una persona è preoccupata per i difetti ulcerativi della mucosa intestinale o dello stomaco, il raccolto di radici è controindicato per lui, poiché contiene sostanze irritanti. Per lo stesso motivo il ravanello nero, soprattutto crudo, non va consumato da chi soffre di gastrite ad alta acidità. Anche alcune malattie dei reni e del fegato sono un ostacolo all'uso delle verdure come rimedio.

I benefici del ravanello nero sono senza dubbio grandi, ma il suo uso improprio o l'uso eccessivo possono causare danni significativi alla salute. Va ricordato che qualsiasi prodotto, sia di origine animale che vegetale, a volte provoca reazioni allergiche indesiderate che possono essere pericolose per la vita e la salute.

Prima di usare qualsiasi medicina tradizionale, dovresti consultare il tuo medico per evitare problemi in futuro. Qualsiasi ricetta delle nostre nonne dovrebbe integrare il trattamento prescritto dal medico e non essere la sua alternativa. Prenditi cura della tua salute e mangia cibi sani!

Negli ultimi decenni, il ravanello è stato immeritatamente dimenticato. Molte persone considerano questo ortaggio a radice insapore e inadatto alla cottura. Opinione assolutamente sbagliata! Il ravanello è un magazzino di carboidrati. Il contenuto di grassi in esso contenuto è minimo, ma c'è molto liquido in cui si dissolvono utili oligoelementi e minerali. In Russia il ravanello era rispettato: veniva stufato, bollito, usato come materia prima, come componente delle insalate. Le varietà di questa radice, grazie all'allevamento moderno, sono state allevate in abbondanza. Ma tre tipi di ravanello sono considerati di base: bianco, verde e nero. L'ultimo è il più utile. Il suo sapore è piuttosto piccante. In un proverbio russo, il rafano viene paragonato proprio al ravanello nero. Il verde è famoso per il suo delicato sapore dolciastro. La sua polpa contiene molti oli essenziali. Un ravanello bianco stimola la secrezione del succo gastrico e migliora l'appetito. Ecco perché è opportuno utilizzarlo nelle insalate. Questo articolo sarà dedicato a questo problema. Quale insalata di ravanelli bianchi cucinare? Di seguito troverai una selezione di ricette.

Ravanello bianco: benefici e danni

Questa radice è un eccellente immunostimolante. Più si sente amarezza nel ravanello bianco, più phytoncides in esso. Ciò significa che più popolare è il raccolto di radici durante l'epidemia di influenza. In inverno, ha senso sostituire il ravanello bianco con il nero. È considerato più utile, ma è necessario cucinarlo con saggezza: la verdura viene tagliata a barrette, versata con acqua e lasciata per mezz'ora. In generale, ci sono molte varietà di ravanello bianco. Esiste una varietà cinese chiamata Margellan. Ma in cucina, il ravanello Daikon oblungo giapponese è più richiesto. Non è per niente piccante, e il suo gusto delicato è in perfetta armonia con molti prodotti. L'insalata di ravanello bianco con miele ti aiuterà a sbarazzarti di una tosse persistente. Ma questo raccolto di radici ha anche controindicazioni. Prima di tutto, queste sono malattie dello stomaco associate ad un aumento della secrezione. Le persone con problemi cardiaci o renali deboli dovrebbero anche limitare leggermente la quantità di ravanello nella loro dieta.

"Limone"

Come cucinare l'insalata di ravanelli? Per fare questo, non è necessario avere un diploma di fine scuola di cucina. Basta avere gli ingredienti e un coltello o una grattugia. Le insalate di radicchio sono molto facili da preparare. Anche un bambino ce la farà. Iniziamo la nostra selezione con la ricetta più semplice. Un raccolto di radici di medie dimensioni deve essere accuratamente lavato e sbucciato. Se il ravanello è molto amaro, versa dell'acqua per mezz'ora. In caso contrario, macinarlo immediatamente su una grattugia media. Spremere il succo di mezzo limone in questa massa, salare a nostro gusto. Farcire con qualche cucchiaio di olio di semi di girasole non raffinato. Mettiamo in frigorifero per un'ora in modo che il ravanello sia completamente ammorbidito sotto l'azione del succo di limone. Prima di servire, stendere le foglie di lattuga lavate su un piatto piano. Distribuiamo il ravanello sistemato su di esso con uno scivolo pulito. Cospargere sopra l'aneto tritato finemente. L'insalata di radicchio bianco è pronta da mangiare.

"Mr Green"

Strofiniamo il raccolto di radici di medie dimensioni sbucciato con patatine grandi. Ad esso aggiungiamo un grande cetriolo da serra tagliato a fettine sottili e alcune piume di cipolla verde tritate. Salare, mescolare. Per condire questa insalata di ravanelli bianchi, la ricetta consiglia non raffinata olio di semi di girasole. E il tocco finale è prezzemolo o aneto. Le vitamine sono sempre necessarie.

"Meridionale"

Nella maggior parte dei casi, per preparare un'insalata di ravanelli bianchi, la ricetta consiglia di aggiungere un ingrediente dolce (miele, uvetta, mela, carote giovani). In questo modo si ottiene un interessante contrasto di gusto. Questa ricetta suggerisce di utilizzare le noci. I chicchi sbucciati (50 grammi) vengono leggermente calcinati in una padella asciutta e schiacciati in briciole grossolane. È importante che i pezzi di noci si sentano nell'insalata. Strofiniamo il ravanello sbucciato con patatine grandi e la carota con quelle piccole. Aggiungere le noci alla massa vegetale e spremere tre spicchi d'aglio attraverso una pressa. Da mezzo limone, tre scorze in un'insalata, spremere il succo. Sale. Dopo un'ora, decorare con prezzemolo.

"Principessa sul pisello"

Come cucinare un'insalata di ravanelli con un nome così pretenzioso? Per fare questo, prendiamo una quantità uguale di due varietà di radici: nero e bianco, oltre a piselli in scatola filtrati. Puliamo due ravanelli, li laviamo, strofiniamo grossolanamente. Tagliamo un mazzetto di cipolle verdi. Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto. Mescoliamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, saliamo e condiamo con olio di semi di girasole.

"Idillio"

I due ingredienti principali devono essere assunti in quantità uguali. Il ravanello, prima di grattugiare, va messo in acqua fredda per un quarto d'ora. Allora non si arrabbierà. Puliamo le mele dalla buccia e dalle cassette della frutta e anche strofiniamo. Questa insalata di ravanelli con una mela è condita non con sale, ma ... con zucchero semolato. E condire con olio di semi di girasole.

"Re"

Questa insalata di ravanelli bianchi è la più economica. Il secondo componente principale è la solita cipolla. E il girasole (o qualsiasi altro olio vegetale) e l'aceto si trovano in ogni casa. Strofinare grossolanamente il ravanello sbucciato e versarlo sopra con acqua bollente. Tritiamo la cipolla a quarti di anelli. Spremere l'acqua in eccesso dal ravanello. Mescolare con le cipolle. Aggiungere un cucchiaio di aceto da tavola. Salare e condire con olio vegetale. Al momento di servire, cospargere il piatto con erbe aromatiche fresche (una miscela di aneto, prezzemolo, basilico).

"Bianco"

Sopra, abbiamo dato diverse ricette per piatti conditi con olio vegetale. Ora diamo un'occhiata a come preparare un'insalata di ravanelli con maionese. Ecco la ricetta più semplice. Una grande radice di ravanello bianco e metà della quantità di formaggio a pasta dura (olandese o Gouda) tre in patatine grandi. Ne aggiungiamo un po' e impastiamo con la maionese. Le persone che contano le calorie nel cibo possono sostituire questo condimento con panna acida: sarà anche delizioso. Cospargere il piatto con aneto tritato finemente in cima.

"Soddisfacente"

La prossima insalata di ravanelli con maionese può più che sostituire un pranzo leggero. Lessate il petto di pollo in acqua salata finché non sarà tenero. Lo estraiamo dal brodo, smontiamo la carne in fibre (pezzetti). Tritare finemente una cipolla grande, friggere in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere i funghi pelati e tagliati a pezzetti. Strofiniamo il ravanello bianco a caso. Mescoliamo tutto bene, salamo, condiamo con maionese. Per le spezie, puoi aggiungere un po' di senape. Decorate il piatto con sopra l'aneto.

"Poseidone"

Il ravanello con le carote, che sono i componenti principali di questa insalata, arricchirà il tuo corpo di carotene, rafforzerà l'immunità e curerà il raffreddore. Grattugiare le radici con patatine grandi o medie. E i ravanelli e le carote dovrebbero essere una quantità uguale. Spremere tre spicchi d'aglio attraverso la pressa. Salare e mescolare. Facoltativamente, puoi riempire questo snack vitaminico con panna acida o maionese.

"Insalata ungherese"

Il ravanello per spuntini può essere consumato non solo fresco. Questa ricetta propone di tagliare a listarelle due ortaggi a radice sbucciati (circa mezzo chilogrammo) e metterli in una padella in olio di semi di girasole riscaldato. Cospargere (attenzione, ci saranno sibili e schizzi!) Salsa di soia e coprire con un coperchio. Faremo sobbollire fino a quando il raccolto di radici non si ammorbidisce. Quindi aggiungere la paprika, il peperoncino, i semi di sesamo. Lascia raffreddare il composto. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini. Spremere tre spicchi d'aglio attraverso una pressa. Mescolare l'insalata.

Insalata leggera di ravanelli con mele

Puliamo un piccolo raccolto di radici e lo maciniamo su una grattugia fine. Faremo lo stesso con due giovani carote dolci. Da due grandi mele rosse, tagliare la buccia, sbucciare le cassette della frutta con i semi. Li strofiniamo anche finemente. Spremere due spicchi d'aglio nella purea risultante. Lavare il limone e strofinare la sua buccia gialla nell'insalata. Sale a piacere. Condite con il succo di limone spremuto. Il piatto è molto dietetico e salutare.

"Signora"

Ma lo sapevi che da questo raccolto di radici si può preparare qualcosa come una vinaigrette dolce? L'insalata di barbabietole e ravanelli è facile da preparare, solo un paio di minuti prima di colazione. Ma la carica di vivacità ti è fornita per l'intera giornata. I ravanelli devono essere presi tre volte di più delle barbabietole. Strofiniamo gli ortaggi a radice cruda con patatine grandi. Versare il succo di mela con la polpa. È meglio se è un colore. Addolcire a piacere con miele o zucchero.

"Alveare"

E questa insalata è abbastanza per dessert. Ravanello (bianco o nero) pulire e strofinare. In una casseruola, sciogliere duecento grammi di miele naturale allo stato liquido. Mettiamoci dentro un ravanello. Cuocere a fuoco medio fino a quando il raccolto delle radici non si scurisce. Far raffreddare completamente. Cento grammi di gherigli di noce vengono calcinati in una padella asciutta e schiacciati con un mattarello. Mescolarli con il ravanello caramellato.

Tutte le varietà di ortaggi a radice si sposano bene con un ortaggio russo preferito. Inoltre, il cavolo cappuccio può essere sia fresco che crauti. Bianco o blu, non importa. Diamo due ricette. Nel primo, chiamato "Kislinka", è meglio usare il ravanello verde. Strofina grossolanamente un raccolto di radici di medie dimensioni. Aggiungere la cipolla tritata finemente. Condite con sale e un pizzico di zucchero. Inserisci cento grammi crauti. Facoltativamente, puoi aggiungere una manciata di uvetta al vapore. Mescolare accuratamente e condire con olio di semi di girasole profumato. La seconda insalata, "Leggendaria", la ricetta suggerisce la cottura da cavolo fresco. Le proporzioni sono le stesse: tre a uno. Tritare finemente cento grammi di cavolo cappuccio, sale. Strofinare 300 g di ravanello verde o bianco su di esso. Mescolate, coprite la ciotola e lasciate riposare per mezz'ora. Quindi agitare energicamente un paio di volte. Condite questa insalata con olio di semi di girasole. Prima di servire, cospargete il piatto con erbe aromatiche fresche.

Insalata di mandarini, ravanelli e gamberetti

Questo è un piatto giapponese. Pertanto, viene preparata questa insalata di ravanelli daikon. Il nome stesso è tradotto dal giapponese come "grande radice". Il ravanello a volte raggiunge i 16 kg di peso. Sì, e nel nostro paese (recentemente i giardinieri hanno iniziato a coltivarlo sempre più spesso), assomiglia a un gigantesco ghiacciolo verde pallido. Daikon non è assolutamente amaro e ha il sapore di un tenero ravanello. Gamberi (150 g) lessati e sbucciati. Smontiamo quattro mandarini a fette. Spremere il succo da altri due, mescolandolo con la maionese (4 cucchiai grandi). Tagliate la mela a fette. Tritare finemente cento grammi di daikon. Coprire il piatto con foglie di lattuga. Distribuiamo le fette di mandarini, mele, gamberi, daikon. Prima di servire, versare sopra la salsa di maionese preparata. Decorare vintage con semianelli di agrumi.

Sunmono

Questa insalata di ravanelli daikon è fatta con vodka di sake giapponese. Devi mangiarlo alla volta, perché, avendo insistito, il ravanello darà un odore sgradevole. Daikon di medie dimensioni e il mio cetriolo, tagliati a cerchi sottili, sale. Lasciate in ammollo per circa un quarto d'ora. Quindi sciacquare con acqua ghiacciata e adagiare su un colino. Preparare la salsa in una ciotola separata. Mescolare cinque cucchiai di aceto di riso, un bicchiere di sakè, una manciata di zucchero semolato. Mescolare finché i cristalli non si sciolgono. Trasferire l'insalata, filtrata dall'umidità in eccesso, in un piatto, condire con la salsa. Lasciare agire per una ventina di minuti affinché le verdure assorbano il condimento.

Il ravanello nero è il ravanello più utile di tutte le sue numerose varietà. Ha un pronunciato effetto terapeutico, contiene molte vitamine e minerali.

Molti ricorderanno come il succo di ravanello nero, che viene rilasciato quando la polpa viene lubrificata con miele, è stato "prescritto" per la tosse dai medici della vecchia scuola, riconoscendo così l'elevata efficienza e, ciò che a volte è più importante, la sicurezza del rimedio popolare. Il ravanello nero ha curato molto rapidamente raffreddori, tosse e persino bronchite. E il succo di ravanello veniva usato anche per curare articolazioni, reumatismi, nevralgie e colelitiasi. Il ravanello nero non è solo salutare, ma anche gustoso. Non è facile da preparare, ma dovremmo prestare maggiore attenzione, se non altro per le proprietà medicinali uniche. Dopotutto, tutti noi vogliamo vivere una lunga vita felice e non ammalarci.

Da dove viene il ravanello nero?

Il ravanello nero cresce in Eurasia e Nord America. Possiamo dire che questo raccolto di radici è conosciuto ovunque tranne che in Africa e in Australia, e in diversi luoghi del pianeta viene preparato secondo un principio simile. Il ravanello nero viene consumato crudo, in salamoia, fritto, bollito e schiacciato o aggiunto alle zuppe. Anche queste opzioni sono sufficienti per sperimentare a lungo con il ravanello nero. È curioso che il ravanello fosse incluso nel "cesto alimentare" dei costruttori delle piramidi egizie e nell'antica Cina fosse una delle piante medicinali significative. Tracce della coltivazione del ravanello nero sono state trovate in antiche tombe in Egitto, il che lo pone al pari degli ortaggi e delle radici più antichi usati dall'uomo. Va notato che gli antichi coltivavano sempre solo ciò che apprezzavano particolarmente. Qualsiasi pianta antica coltivata contiene la massima quantità di sostanze utili o è in grado di curarci e renderci più forti. Ora il ravanello nero viene coltivato commercialmente in Cina, Giappone, Germania, Austria, Francia, Italia e Olanda.

Che cosa è utile ravanello nero

100 g di ravanello nero contengono 554 mg di potassio, 105 mg di calcio, 100 mg di vitamina C, 36 microgrammi di vitamina B9 e 9 mg di sodio. Inoltre, il ravanello nero contiene zinco, rame, manganese e selenio. L'estratto o il succo di ravanello contiene componenti antimicrobici e antivirali che combattono con successo le malattie polmonari e intestinali. C'è uno studio che mostra che il succo di ravanello è più efficace della penicillina in alcuni casi. Il ravanello contiene molto potassio, che, secondo studi recenti, è altrettanto necessario per la salute delle ossa e delle articolazioni quanto il calcio.

Come trattare la tosse con il ravanello nero

Questa è una ricetta molto semplice conosciuta da Londra a Pechino. Fu così che nel mondo antico si curavano la tosse o un forte raffreddore.
. Lavate un grosso ravanello
. Tagliare con un coltello un imbuto profondo a forma di cono e tagliare la base in modo che il ravanello stia ben fermo,
. Spennellare con miele le pareti dell'imbuto,
. Bere il succo secreto 1 cucchiaino 3 volte al giorno,
. Non dimenticare di lubrificare ulteriormente il ravanello con il miele: un ravanello è sufficiente per diversi giorni.

In un modo così semplice, da un ravanello si può ottenere un succo molto utile. Se hai bisogno di più succo, puoi macinare il ravanello in un robot da cucina e cospargere generosamente di zucchero.

Attenzione! Il succo di ravanello è controindicato nelle ulcere gastriche e duodenali, nelle gravi malattie cardiache.

Sapore di ravanello nero

Il ravanello nero sa di ravanello. La sua polpa bianca elastica croccante è leggermente piccante, ma più dolce dei ravanelli. Al palato si possono distinguere sfumature cremose, un accenno di rafano e rape. Se ami i ravanelli e le insalate di ravanelli freschi, potrebbe piacerti ancora di più il ravanello nero. Alcuni tipi di ravanello nero possono essere amari, ma non c'è nulla di cui preoccuparsi, l'amarezza non è così forte da privarsi di un delizioso vegetale vitaminico per questo motivo.

Cosa mangiare con il ravanello

Il ravanello nero può essere aggiunto alla zuppa, all'insalata di patate, al purè di patate o alle patate fritte, mescolato con le verdure e fatto un'insalata vitaminica, tagliato a patatine sottili e mangiato con una salsa densa, mescolato con il miele per ottenere un dolce piccante, bollito con la zucca e purè. Con il ravanello puoi fare tutto ciò che di solito facciamo con le radici con un avvertimento: il ravanello crudo è molto più sano, quindi è logico prima di tutto preparare piatti in cui ci sarà un effetto minimo della temperatura sul ravanello.

Ricette con ravanello nero

Ravanello nero fritto

Il ravanello fritto non è salutare come fresco, ma con questa ricetta puoi facilmente iniziare a conoscere questo ortaggio a radice. Non dimenticare che le erbe aromatiche si sposano sempre bene con le verdure fritte.

Ingredienti:
2 ravanelli neri di media grandezza
4-6 artt. cucchiai olio vegetale,
Sale.

Cucinando:
Sciacquare e pulire il ravanello (rimuovere lo strato di buccia nera). Tagliare a cerchi sottili e friggere in una padella calda in olio vegetale. Salate il ravanello finito e mangiatelo caldo.

Insalata di patate con radicchio

Ingredienti:
450 g di patate cerate,
220 g di ravanello nero,
5 spicchi d'aglio,
4 cucchiaini di olio d'oliva
2 cucchiaini aceto di vino,
2 cucchiaini di miele
1 cucchiaino di paprika secca
50 g di noci sbucciate,
Pepe nero,
Sale.

Cucinando:
Tagliare le patate sbucciate e il ravanello a listarelle su una grattugia coreana per carote. Puoi fare lo stesso con un coltello o in un robot da cucina. Mettere le patate con 3 spicchi d'aglio nella vaporiera per 10 minuti. Cospargete di sale il ravanello mentre cuocete le patate, quindi sciacquate e asciugate. Questo rimuoverà l'eccesso di amarezza del ravanello. Trasferire il ravanello in un'insalatiera, aggiungere l'aceto, l'olio e un paio di spicchi d'aglio tritati, aggiungere le patate calde. Mescolare delicatamente, aggiungere noci e paprika, pepe e sale.

Insalata di ravanelli neri con verdure e formaggio

Ingredienti:
1 mazzetto di rucola
1 ravanello nero
1 carota
1 finocchio
50-70 g parmigiano,
5-6 artt. cucchiai di olio d'oliva,
4-5 artt. cucchiai di succo di limone,
1° un cucchiaio di scorza di limone
Pepe nero, sale qb.

Cucinando:
Eliminate la scorza del limone. Mescolare l'olio d'oliva con il succo di limone, pepe e salare il composto. Mescolare e provare. Se non basta sale o pepe, aggiungere. Mondate i finocchi, i ravanelli e le carote. Crea trucioli sottili (ad esempio con un coltello da cucina). Prepara le stesse scaglie sottili di formaggio. Versare la salsa e mescolare. Mettere in un'insalatiera, cospargere di rucola.

Insalata di ravanello nero fresco semplice

Ingredienti:
1 ravanello nero
cavolo cappuccio, più piccolo di un ravanello,
1 carota piccola
1 cipolla piccola
un paio di penne di cipolla verde,
1° un cucchiaio di succo di limone
½ cucchiaino di zucchero
2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
un mazzetto di verdure (prezzemolo, menta, aneto o coriandolo - a seconda dell'umore),
Sale e pepe a piacere.

Cucinando:
Lavate e mondate le verdure. Tritare molto finemente in qualsiasi modo (coltello affilato, unire, grattugia grossa, grattugia per carote coreane). Tritare finemente le verdure. Mescolare le verdure con le erbe aromatiche, aggiungere il succo di limone e l'olio, aggiungere lo zucchero, il pepe e il sale. Mescolare e mettere in un'insalatiera.

Insalata con ravanello nero e senape

Questa insalata piccante spagnola è perfetta come antipasto freddo piccante prima dei secondi.

Ingredienti:
2 ravanelli neri
3 art. cucchiai di senape di Digione
4 cucchiai cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di aceto di vino
¼ tazza di prezzemolo fresco tritato
sale, pepe nero qb.

Cucinando:
Sbucciare il ravanello e grattugiarlo su una grattugia grossa. In una tazza o in una tazza riscaldata con acqua bollente, sbatti 3 cucchiai di senape con 3 cucchiai di acqua calda (quasi bollente), aggiungendo un po' di olio d'oliva, sale e pepe per ottenere una salsa densa. Mescolare il radicchio con il prezzemolo tritato, versare sopra la salsa e servire.

Kimchi di ravanello nero coreano

Il kimchi è una verdura piccante in salamoia come le "carote coreane" vendute nei mercati e nei negozi. Questo metodo di cottura è ottimo per il ravanello nero.

Ingredienti:
3 ravanelli neri
2 cucchiaini di sale
1-2 cucchiaini di peperoncino in polvere o pepe di Caienna
una st e mezza cucchiai di aceto di riso (o vino bianco o mela),
2 cucchiai. cucchiai di cipolle verdi tritate finemente
2 spicchi d'aglio
1° un cucchiaio di zucchero.

Cucinando:
Tagliare il ravanello sbucciato a bastoncini lunghi e sottili, come le tagliatelle o gli spaghetti. È conveniente farlo con una grattugia speciale o in una mietitrebbia. Cospargete di sale il ravanello, lasciate riposare per 10-20 minuti e sciacquate in acqua fredda. Spremere con cura il ravanello dal succo. Salva il succo o bevilo, è utile, ma sarà superfluo nel kimchi. Mescolare in una ciotola il ravanello, l'aceto, lo zucchero, l'aglio e il pepe. Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per un paio d'ore in frigorifero. L'insalata pronta può essere mangiata per i prossimi giorni.

Chips di ravanello nero per la birra

È uno dei migliori antipasti alla birra, un po' come i classici cavoli verza serviti nei pub britannici o tedeschi.

Basta fare delle patatine sottili dal ravanello nero crudo sbucciato. Il modo più semplice per farlo è in un robot da cucina, ma puoi anche usare un pelapatate se hai bisogno solo di una o due porzioni. Cospargere le patatine finite con sale marino grosso e servire con birra fredda.

Il ravanello nero è un ortaggio a radice davvero molto gustoso ed estremamente salutare. Apprezzerai sicuramente la capacità del succo di ravanello di curare raffreddori e tosse e le vitamine del ravanello ti aiuteranno a essere sano e bello. Prova a mangiare il ravanello nero fresco nelle insalate di verdure e sii sano!