Piatti di fegato in una pentola a cottura lenta. Fegato di manzo

I piatti preparati non dovrebbero essere solo gustosi e belli, ma anche salutari. Per fare questo, devi assumere cibi ricchi di nutrienti e vitamine. Questi includono il fegato. È facile da preparare in una pentola a cottura lenta. Risulta tenero e succoso. Questo piatto può essere non solo quotidiano, ma anche festivo.

Semplice e gustoso

Fegato in umido con salsa di soia

Un po salsa di soia conferirà alle frattaglie una consistenza più delicata e un aroma leggero. Per prepararti devi prendere 500 grammi fegato di maiale, un uovo, due cucchiai grandi di salsa di soia, olio vegetale e spezie a piacere. Prima di utilizzare la pentola a cottura lenta, è necessario elaborarla. Rimuoviamo tutti i film e le vene. Quindi lo tagliamo a pezzetti. Aggiungere al fegato l'uovo, il sale e tutte le spezie. Quindi mescolare bene questa massa. Versare l'olio vegetale nel multicooker. Per prima cosa, imposta la modalità "frittura" e cuoci il fegato finché non sarà fritto su tutti i lati. Puoi anche usare una normale padella per questo. Quindi aggiungilo nella ciotola del multicooker e imposta la modalità di riscaldamento per 1 ora. Ottieni fegato di maiale tenero in una pentola a cottura lenta. Le ricette possono differire in presenza di alcune spezie, ma dovrebbe esserci solo il prodotto principale buona qualità. Puoi scegliere le patate come contorno.

Fegato in umido e salsa deliziosa

Il sugo che si ottiene durante la preparazione di questo piatto gli conferisce una particolarità gusto delicato. Il fegato di maiale è facile da preparare in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, devi prendere un chilogrammo di frattaglie, una cipolla, un cucchiaio abbondante di olio di semi di girasole, un bicchiere di buona panna acida, sale, pepe bianco al limone e 1,5 tazze (che viene fornita con il multicooker) di acqua. Prepariamo le frattaglie, eliminando tutto l'eccesso. Quindi tagliamo il fegato di maiale in pezzi uguali di dimensioni non molto grandi. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina e aggiungere la cipolla e il fegato tritati. Impostare la modalità "Cottura" per 15 minuti e friggere ogni pezzo su tutti i lati. Mescolare separatamente la panna acida con l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo. Versare questo composto nel fegato di maiale in una pentola a cottura lenta e impostare la modalità stufato per un'ora. Qualche minuto prima della fine della cottura aggiustate di sale e pepe. Ciò renderà il fegato più tenero. Dopo 5 minuti il piatto può essere tolto e servito. La consistenza delicata di queste frattaglie si sposa bene con qualsiasi contorno e verdura.

in una pentola a cottura lenta

Il gulasch è molto piatto popolare non solo nella loro patria storica. Ci sono molte opzioni per prepararlo utilizzando vari ingredienti. Ma la base c'è sempre ricetta classica. Per prepararti avrai bisogno di 700 grammi di fegato di maiale, due cipolle, sale, olio vegetale (4 cucchiai grandi), due cucchiai di panna acida di alta qualità, eventuali spezie, alloro, tre cucchiai grandi di concentrato di pomodoro, un cucchiaio di farina e 4 bicchieri d'acqua inclusi nella confezione del multicooker. Iniziamo preparando il fegato. Quanto più accuratamente lo libererai da tutti i tipi di vene e pellicole, tanto più tenero sarà il piatto. Quindi sciacquarlo in acqua fredda. Si consiglia inoltre di immergere brevemente il fegato nel latte per renderlo più morbido. Tagliamo le frattaglie in pezzi di media grandezza, ma non grandi. Sbucciare la cipolla e tagliarla il più finemente possibile. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, impostare la modalità di cottura e disporre i pezzi di fegato. È necessario friggerli su ciascun lato. Aggiungiamo anche cipolle. Questo processo dura circa 10 minuti. Quindi aggiungere la farina al fegato. Quindi, versare l'acqua calda nel multicooker. acqua bollita e mescolare bene in modo che non rimangano grumi. Successivamente, aggiungi concentrato di pomodoro, panna acida, spezie e sale. Impostare la modalità di cottura a fuoco lento per 1,5 ore e cuocere con il coperchio chiuso. La ricetta non è molto complicata e il risultato è ottimo. Anche il processo di preparazione non richiede molto tempo.

Postfazione

Un multicooker fa risparmiare tempo personale e facilita il lavoro dei cuochi. Tutte le ricette presentate sono adatte non solo per preparare il fegato di maiale. Puoi usare frattaglie di manzo e pollo.

Questo è un prodotto molto salutare; contiene molte vitamine e microelementi. E il fegato di pollo in una pentola a cottura lenta non è solo salutare, ma anche veloce. Oggi vi diremo quanto gustosa e semplice può essere preparata questa prelibatezza.

Ingredienti:

fegato di pollo – 0,3 kg;
sale e spezie (ad esempio per piatti di carne) - a piacere;
panna acida – 2 cucchiai. cucchiai;
verdure - per la decorazione;
cipolla - 1 testa.

Preparazione:

Sciacquare accuratamente il fegato sotto l'acqua corrente.
Eliminate tutte le membrane e tritate il fegato.
Lavare la cipolla e tagliarla a semianelli.
Prendi il contenitore di cottura e piega il componente principale. Aggiungi sale, cipolla, spezie.
Aggiungi la panna acida e mescola tutto.
Versare nella ciotola 300 - 400 grammi di acqua.
Chiudere il dispositivo e impostare la modalità “Vapore” per 30 minuti.
Dopo mezz'ora, apri il coperchio e mescola il piatto.
Il fegato di pollo in panna acida è pronto.
Disporre sui piatti e cospargere con erbe fresche.

Fegato di pollo fritto con cipolle in una pentola a cottura lenta

Il vantaggio principale di questa ricetta è che il fegato non spara in tutta la cucina, come in una padella.

Ingredienti:

fegato di pollo – 0,6 kg;
sale, condimento al curry - a piacere;
cipolla – 2 teste;
farina – 2/3 tazza;
olio vegetale– per lubrificare la ciotola del multicooker.

Preparazione:

Sciacquare il fegato e asciugarlo con un tovagliolo di carta.
Taglia tutte le vene. Tagliare a metà solo i pezzi grandi.
Aggiungi sale, condimenti, mescola tutto.
Versare la farina in una ciotola piatta.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili, cospargerla di sale.
Lubrificare la ciotola con olio di semi di girasole, utilizzare per questo una spazzola in silicone.
Accendi la pentola a cottura lenta per far scaldare l'olio.
Al pezzo fegato di pollo rotolare nella farina. Metti le frattaglie nella pentola a cottura lenta. Fai lo stesso con il resto delle parti.
Prendete la cipolla tritata e mettetela sul fegato.
Chiudere il forno, selezionare la modalità “Frittura”, tempo – 15 minuti.
Dopo 5-7 minuti, aprire il multicooker e mescolare il prodotto con una spatola speciale.
Chiudete il coperchio ed attendete la fine della cottura.
Il piatto è pronto. Lo ha fatto bella crosta e ha un profumo delizioso. Servitelo con il vostro contorno preferito o semplicemente con del pane.

Patè di fegato di pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

fegato di pollo – 0,5 kg;
burro– 0,07 chilogrammi;
carote – 1 pezzo (grande);
pistacchi – mezzo bicchiere;
cipolle – 2 pezzi;
olio d'oliva– per lubrificare la ciotola del multicooker;
sale e noce moscata- a piacere.

Preparazione:

Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle sottili (come le carote coreane).
Tritare la cipolla a semianelli.
Ungete una padella con olio d'oliva e mettete nella ciotola le carote e le cipolle, aggiungete un po' di sale e chiudete il coperchio.
Impostare il programma “Spegnimento” per 15 minuti.
A questo punto lavate e tagliate a pezzi il fegato.
Quando le verdure sono pronte, apri la pentola a cottura lenta e aggiungi i fegatini di pollo. Mescolare il tutto, aggiungere sale e noce moscata.
Chiudere il forno e selezionare nuovamente la modalità “Spezzatino” per 10 minuti.
Metti il \u200b\u200bpiatto finito in una ciotola profonda e attendi che si raffreddi.
Ora prendete un frullatore ad immersione e tritate tutti gli ingredienti.
Tira fuori il burro. Separalo con un cucchiaio e gettalo nel fegato. Mescola di nuovo tutto con un frullatore.
Disporre il patè in stampini o vasetti.
Sciogliere un cucchiaio di burro in una padella asciutta e versarlo sopra ogni vasetto di patè.
Ora aprite i pistacchi e schiacciate la parte edibile con il mattarello.
Cospargere il patè con piccole noci.
Mettere il patè di fegatini di pollo in frigorifero per un paio d'ore finché non si indurisce e acquisisce la giusta consistenza. Deliziosa spalmata sul pane fresco.

Con aggiunta di funghi

Ingredienti:

fegato di pollo – 0,5 kg;
girasole o olio d'oliva - per friggere;
funghi prataioli – 0,4 kg;
sale e condimenti preferiti - a piacere;
cipolle (cipolle) – 2-3 pezzi;
panna acida – 0,1 kg.

Preparazione:

Tagliare la cipolla a semianelli.
Lavate accuratamente i funghi ed eliminate le parti nere.
Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili.
Lavare il fegato di pollo e tritarlo un po'.
Ungete la ciotola con olio e metteteci dentro le frattaglie.
Friggere un po '(solo fino a quando diventa grigio, ma non cotto).
Ora aggiungi cipolle e funghi, mescola tutto, chiudi il multicooker e imposta la modalità "Spezzatino". Durante la cottura, i funghi prataioli dovrebbero rilasciare il loro succo e stufarvi.
Non appena l'umidità sarà evaporata, apri il multicooker, aggiungi sale, panna acida e spezie. Mescolare tutto accuratamente e chiudere di nuovo. Lasciate cuocere il fegato per altri 10 minuti.
Mescola il fegato finito e puoi stenderlo piatto aromatico sui piatti. Usa pasta o riso come contorno.

Con sugo di verdure

Ingredienti:

fegato – 0,5 kg;
cipolla – 2 teste;
verdure surgelate (miscela) – 0,5 kg;
sale, alloro, luppolo suneli - a piacere;
olio vegetale - per ungere lo stampo.

Preparazione:

Immergere il fegato in acqua per diverse ore.
Quindi far bollire in acqua per circa 5 minuti.
Tagliare la cipolla ad anelli sottili.
Ungete la pentola a cottura lenta con olio e metteteci dentro la cipolla.
Impostare il programma “Frittura” per 5 minuti.
Aggiungi fegato, sale, alloro e condimento alle cipolle fritte. Mescola tutto.
Apri il sacchetto e versa le verdure surgelate nella pentola a cottura lenta. Mescolare tutti gli ingredienti.
Impostare la modalità "Spegnimento" per un'ora. Sotto l'influenza della temperatura, le verdure rilasceranno il succo e al suo interno verranno stufate.
A parte, fate bollire un bicchiere d'acqua. 10 minuti prima che il piatto sia pronto, aggiungere l'acqua e mescolare il tutto.
Il nostro fegato con sugo di verdure pronto. Servitelo caldo.

Grano saraceno con fegatini di pollo in una pentola a cottura lenta

È molto comodo preparare questo piatto in una pentola a cottura lenta, poiché tutti i componenti saranno uniformemente stufati e diventeranno teneri, e il grano saraceno sarà impregnato di succo di fegato. Sì, ed è conveniente quando ci sono entrambi piatto di carne e contorno.

Ingredienti:

grano saraceno – 0,25 kg;
sale, luppolo suneli e pepe - a piacere;
acqua – 0,5 l;
cipolla – 1 testa;
fegato di pollo – 0,4 kg;
aglio (essiccato) – 1 pizzico;
carote - 1 pezzo.

Preparazione:

Tritare la cipolla a pezzetti.
Lavare il fegato e tagliarlo a pezzetti.
Ungete una ciotola con olio e metteteci dentro i fegatini di pollo e le verdure. Mescola tutto.
Impostare la modalità "Frittura" per 10 minuti.
Dopo 5 minuti, aprire il coperchio e aggiungere un po' di aglio secco e pepe. Mescolare il tutto e richiudere il coperchio. Aglio secco Potete sostituirlo con quello fresco, dopo averlo passato alla pressa.
Sciacquate più volte il grano saraceno finché l’acqua non sarà limpida.
Aprire il forno, versare il grano saraceno lavato. Riempire con acqua (0,5 litri). Aggiungi sale e luppolo suneli. Mescolare il tutto e chiudere.
Ora imposta il programma “Grano saraceno” per 35-40 minuti. Se non esiste tale modalità, andrà bene "Pilaf" o "Porridge".
Dopo il tempo specificato, mescolare il piatto.
Servire con insalata di verdure.

Ingredienti:

fegato di pollo – 0,5 kg;
acqua – 0,3 l;
patate – 5-6 pezzi;
olio vegetale - per friggere;
carote – 1 pezzo;
sale, giusto per le patate - a piacere;
cipolla - 1 testa.

Preparazione:

Sciacquare il fegato e tagliarlo in 2 parti.
Ungere lo stampo del multicooker con olio e posizionarvi il prodotto.
Impostare la modalità "Frittura" per 15 minuti.
Tritare finemente la cipolla.
Grattugiare le carote su una grattugia media.
Friggere le verdure per circa 5 minuti.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi.
Aprire il coperchio e aggiungere le patate, il sale e il condimento. Mescola tutto.
Chiudi il multicooker e imposta la modalità "Stufato" per 1 ora.
Dopo la fine del programma, mescolare tutto e servire.
Al momento di servire, decorare le patate con le erbe aromatiche. Questo piatto è servito con verdure fresche. Buon appetito!

È uno dei prodotti di frattaglie più apprezzati. Riempie lo stomaco incredibilmente velocemente e ha quantità enorme microelementi importanti per il corpo umano. E se cucini in una pentola a cottura lenta, puoi diventare rapidamente nutriente e piatto gourmet dal fegato, che può essere utilizzato sia per l'uso quotidiano che per tavola festiva. Proviamo cuocere il fegato in panna acida in una pentola a cottura lenta Redmond.

Quando si acquista il fegato è importante prestare attenzione al colore e alla struttura del prodotto. Dovrebbe avere un colore uniforme e senza punti scuri o chiari. Dovrebbe avere un buon odore, essere un po' dolce ed evitare qualsiasi odore aspro.

Ricetta passo passo per il fegato in panna acida in una pentola a cottura lenta Redmond

Ingredienti richiesti:

fegato 500 grammi
panna acida 4 cucchiai
acqua 100ml
carota
cipolla
sale, spezie qb.

Esecuzione passo dopo passo:

Puliamo e laviamo le verdure. Grattugiare le carote e tagliare la cipolla a semianelli sottili. Impostare la modalità "Frittura" per 20 minuti, versarne un po 'nel contenitore del multicooker olio di girasole e mettici dentro le verdure preparate.
Laviamo accuratamente il fegato in acqua corrente e tagliamo i pezzi in un paio di pezzi. Se il fegato è congelato, non è necessario attendere che si scongeli;
Mentre si preparava l'ingrediente principale del piatto, la frittura di verdure è stata accuratamente stufata per 10-20 minuti, ora potete aggiungere fegato, panna acida, sale e cospargere con le spezie che più vi piacciono. Alla fine aggiungere acqua e mescolare bene, chiudere il coperchio e cuocere nella stessa modalità per circa 15 minuti.
Non resta che occuparsi dei propri affari e attendere il tempo assegnato. Non appena suona il segnale di pronto, la pietanza sarà pronta e potrà essere servita.
Prima di servire il piatto finito, cospargere con erbe aromatiche, aneto o prezzemolo. Se lo desideri, puoi aggiungere l'aglio grattugiato. Ottimo per un contorno patate bollite, purè di patate, pasta, riso o altri legumi. Consigliamo anche di provare varie insalate, ad esempio l'insalata di barbabietole e carote.

Puoi cucinarlo ogni volta in modo diverso, semplicemente aggiungendo un ingrediente diverso o qualche spezia. Puoi usare carne di maiale, manzo e

Fegato di manzo – un magazzino di vitamine e minerali, così necessari al corpo umano. Non per niente i nutrizionisti consigliano di mangiarlo agli atleti e agli anziani, ai bambini e alle donne che tengono sotto controllo il proprio peso.

Viene bollito per essere utilizzato in tutti i tipi di insalate e snack, cotto al forno come patè, fritto come piatto indipendente e sotto forma di cotolette.

Viene utilizzato per preparare shish kebab e manzo alla Stroganoff alla griglia e per cuocere muffin e pancake. Fanno anche le torte, non semplici, ma di fegato!

Ma il fegato di manzo più delizioso è in umido. In panna acida e con verdure, glassato e sotto forma di salsa...

Segreti per cucinare un delizioso fegato di manzo:

Se le frattaglie fossero congelate, ahimè, non saranno gustose. Cuciniamo solo cibo fresco!
Non essere pigro per rimuovere la pellicola. Inoltre può essere rimosso senza problemi dal fegato di manzo.
Immergere nel latte. Ma no pezzo intero, e un fegato già tagliato, con pellicole e vasi rimossi. Dopo 50 minuti potete iniziare la cottura.
Condire il fegato solo dopo la cottura. Il punto è questo il sale "prende" l'acqua dal prodotto, quindi non sorprende che il fegato risulti duro e insapore.

Non cuocere a fuoco lento per troppo tempo! 20 minuti sono sufficienti. Se il fegato viene tagliato a pezzi grandi, potete aumentare il tempo di cottura a 30 minuti.

Il piatto finito si sposa bene con le erbe tritate.

Fegato di manzo “succoso”

Non tutti amano i piatti di fegato per loro odore specifico e la durezza dei pezzi. I bambini non partecipano affatto alle cerimonie: "Non avrò il fegato, non ha un buon sapore!" Come cucinare queste capricciose frattaglie in modo che diventino aromatiche, succose e tenere?
Ingredienti (per 6 porzioni):

fegato di manzo – 1 kg;
cipolla – 0,5 kg;
soda: un pizzico;
farina – 2 cucchiai. cucchiai;
sale, pepe, alloro - a piacere.

Preparazione:

Preparare il fegato alla cucina. È imperativo lavare e tagliare tutte le vene. Tagliare a pezzetti e cospargere di soda. Sì, hai sentito bene, noi usiamo quello solito bicarbonato di sodio. Ne basterà un grosso pizzico.
Qui l'importante è non esagerare in modo che il retrogusto di soda non ci rovini l'intero piatto. Lasciare il fegato per un'ora. Non dimenticare di sciacquare le frattaglie da eventuali residui di soda.
Nella ciotola multicooker Redmond versare l'olio. Utilizzando la modalità "Quenching", riscaldare l'olio vegetale. Aggiungi la farina nella ciotola con il fegato e mescola accuratamente. Metti il composto in una ciotola. Senza chiudere il coperchio, oh friggere il fegato per 15 minuti. Non dimenticare di mescolare.
Tritare la cipolla. La forma del taglio in questo caso non ha importanza: potete tagliarlo a cubetti, a listarelle o ad anelli. Metti la cipolla nella ciotola del multicooker. Riscaldare il piatto a coperchio chiuso circa 15 minuti. Facciamo stufare.

Mescolare il fegato con le cipolle e aggiungere circa due bicchieri d'acqua. Mescolare accuratamente il piatto, evitando la formazione di grumi. Dopo 5 minuti dall'aggiunta dell'acqua, noterete che il sugo sta diventando più denso.

E' ora di sigillarlo chiudere il coperchio del multicooker e lasciare cuocere il piatto. Il multicooker impiegherà solo 20 minuti per cuocere a fuoco lento. Importante! Non è necessario aggiungere tempo; il tempo standard per stufare il fegato di manzo sarà più che sufficiente.
Stagione. Dopo il segnale acustico, è ora di assaggiare il nostro piatto. Aggiungere sale, pepe e alloro (se l'aroma è foglia di alloro Se non vi piace potete tranquillamente ignorare questo punto; l’assenza di questa spezia non influirà sulla qualità del piatto).

Attenzione al sale! Non dimenticare che i cibi molto caldi sembrano meno salati di quanto lo siano in realtà. Questo è proprio il caso in cui è meglio salare il fegato in un piatto porzionato piuttosto che rovinare l'intero piatto.

Chiudi nuovamente il coperchio del multicooker e fai sobbollire il piatto per 5 minuti. In questo caso verrà in soccorso la funzione “Multi-cook”, che consente di selezionare in modo indipendente sia la modalità temperatura che quella temporale.
Serviamo. Il fegato "succoso" si sposa bene con riso floccato, patate e porridge. Disporre il contorno su un piatto da portata, sopra mettere i pezzi di fegato e il sugo. Buon appetito!

Come cucinare il fegato in una pentola a cottura lenta. Videoricetta.

Fegato di manzo in panna acida

Sai, ci sono piatti associati all'infanzia. Chiudi gli occhi e vedi la tua amata nonna fare magie su una padella. L'aroma in tutta la casa è impossibile da descrivere a parole. La nonna cucina solo deliziosi e prodotti sani in modo che i nipoti abbiano forza ed energia per dieci. Il fegato di manzo in panna acida è uno di questi piatti. Adulti e bambini lo adorano, cuoce velocemente e gli ingredienti sono economici e accessibili. Il piatto perfetto, che può essere preparato facilmente e semplicemente nel multicooker Polaris!
Ingredienti (per 4 porzioni):

fegato di manzo – 700 gr.;
farina – 4 cucchiai. cucchiai;
panna acida – 300 ml;
olio vegetale per friggere – 4 cucchiai. cucchiai;
burro – 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:

Il fegato di manzo è uno dei prodotti a base di frattaglie preferiti da tutti. Ciò non sorprende, perché apporta molti vantaggi. Tra le caratteristiche positive possiamo notare valore nutritivo ed eccellente qualità del gusto. Se parliamo degli svantaggi del fegato di manzo, l'unica difficoltà nel prepararlo potrebbe essere la presenza di un retrogusto amaro. Ecco come queste frattaglie differiscono da quelle simili, ad esempio il fegato di pollo. Tuttavia, scegliendo ricetta adatta e seguendo alcune regole, puoi preparare un piatto di fegato di manzo in una pentola a cottura lenta in cui non ci sarà assolutamente alcuna amarezza, e il fegato stesso risulterà molto morbido e tenero.

Cosa puoi cucinare dal fegato di manzo in una pentola a cottura lenta?

I nutrizionisti notano che quando si cucina in una pentola a cottura lenta piatto pronto Tutti gli elementi utili all'uomo sono ben conservati. Mi chiedo cosa ricette diverse offerta per preparare piatti utilizzando diverse modalità. Il fegato di manzo in una pentola a cottura lenta può essere in umido, bollito o anche cotto in modalità "cottura". Le proteine e gli amminoacidi contenuti nel fegato di manzo, per cui il prodotto è apprezzato, manterranno tutte le loro proprietà benefiche.

Ci sono molte opzioni per i piatti di fegato di manzo. Ad esempio, puoi usarlo per preparare cotolette, braciole, friggere pezzi di fegato in pastella di uova o stufarli in panna acida. Può anche diventare la base per il gulasch. Molte casalinghe usano il fegato di manzo come base per frittelle o patè. Molto gustoso fegato di manzo Si scopre con patate, riso o grano saraceno.

Deliziose ricette per piatti di fegato di manzo:

Come rimuovere l'amarezza

Considerando che queste frattaglie a volte hanno un sapore amaro, qualunque sia l'opzione di cottura scelta, devi prima occuparti di eliminare questo sapore. Per fare questo è sufficiente pulire bene il fegato e tenerlo in acqua fredda per almeno alcune ore prima della cottura. Ma se scegli un buon fegato, non avrà un sapore amaro.

Una ricetta semplice per cucinare il fegato di manzo in una pentola a cottura lenta

Avremo bisogno di:

0,5 kg di frattaglie refrigerate;
2 cucchiai. panna acida;
lampadina;
una manciata di farina;
1 cucchiaio. oli;
condimenti

Cucinare il fegato di manzo in una pentola a cottura lenta:

Puliamo il fegato, lo tagliamo e lo mettiamo dentro acqua fredda per un paio d'ore (se possibile).
Arrotolare i pezzi nella farina.
Versare l'olio in una ciotola, aggiungere la cipolla tagliata a semianelli. Selezionare la modalità "Frittura" e lasciare agire per un paio di minuti.
Quindi versare il fegato e lasciarlo soffriggere ancora per un paio di minuti con il coperchio aperto.
Aggiungere acqua in modo che il fegato sia completamente coperto, aggiungere la panna acida, salare il piatto e impostare la modalità "Spezzatino" per mezz'ora.

Il fegato di manzo tenero e morbido in una pentola a cottura lenta è pronto! Il contorno può essere qualsiasi porridge o patate bollite.