Frittata proteica in padella, forno, pentola a cottura lenta e bagnomaria. Cucinare la frittata proteica con pollo, prosciutto, verdure e formaggio

La frittata proteica è un ottimo piatto dietetico. È apprezzato da coloro che seguono la figura o si liberano attivamente del peso in eccesso. Un piatto ipocalorico è facilmente digeribile, fornisce all'organismo preziose proteine e altre sostanze utili. Non diventa mai noioso, perché una frittata proteica può essere variata con verdure, carne, prosciutto, formaggio, ricotta, crusca, panna acida.

L'assenza di tuorli in una frittata è un grande vantaggio per le persone che soffrono di colesterolo alto. Ecco perché il piatto è accolto favorevolmente nella nutrizione clinica. È ben tollerato nelle malattie dello stomaco, indigestione ed è indicato per l'obesità.

Frittata proteica - principi generali di cottura

Per fare una classica frittata proteica, ti servono solo due ingredienti: uova e latte. Prima di rompere il guscio, l'uovo deve essere accuratamente lavato per rimuovere il letame di pollo, le particelle di sporco e le piume. Questo è molto importante per evitare avvelenamenti e infezioni intestinali.

Puoi separare le proteine \u200b\u200bcon un dispositivo speciale, ma è facile farlo con l'aiuto di un guscio. Le proteine \u200b\u200bpronte vengono mescolate con il latte allo stesso modo di una normale frittata.

Puoi cucinare una frittata di proteine \u200b\u200bin padella, al forno, a bagnomaria, pentola a cottura lenta e persino una griglia ad aria. La frittura aumenta il contenuto calorico del piatto e lo rende meno utile.

Frittata proteica "Dietetica" con erbe aromatiche

Vale la pena padroneggiare un'ottima ricetta per una semplice frittata proteica a bagnomaria per chi ha bisogno di liberarsi del peso in eccesso. Minime calorie, massimi benefici e pochissimo tempo di cottura. Gli ingredienti elencati sono per una persona. Si consiglia di cuocere una frittata a bagnomaria o in una pentola a cottura lenta con funzione vapore.

Ingredienti:

tre uova;

Un bicchiere di latte magro;

un cucchiaio di erbe fresche tritate;

peperoncino e paprika (facoltativo)

5 gocce di olio vegetale.

Metodo di cottura:

Separare con cura tre proteine.

Versare il latte negli albumi e sbattere bene il composto fino a renderlo spumoso.

Salate, se lo desiderate, aggiungete pepe e paprika e sbattete di nuovo tutto.

Tagliare le verdure e aggiungerle alla base per la frittata. Mescolare accuratamente.

Ungere una ciotola per cuocere a vapore il riso con l'olio.

Versare la miscela di latte e proteine.

Cuocere a vapore la frittata per una decina di minuti.

Servire caldo.

Frittata proteica con ricotta e cipolle verdi

Un'ottima opzione per una colazione proteica è una frittata con cipolle verdi e ricotta a basso contenuto di grassi. Contiene molto calcio, necessario per la forza di ossa e denti. È bene includere una tale frittata nella dieta delle persone che praticano attivamente sport, donne incinte e in generale tutti coloro che seguono una dieta sana. Gli ingredienti elencati sono per due porzioni.

Ingredienti:

Albumi di quattro uova;

Duecento grammi di ricotta senza grassi;

Sei frecce di cipolle verdi;

un cucchiaio di verdure di stagione tritate;

un cucchiaio di olio vegetale;

Sale, condimenti a piacere.

Metodo di cottura:

Versare gli albumi in una ciotola e sbattere con una frusta insieme al sale.

Aggiungere un pacchetto di ricotta morbida, mescolare.

Tritare finemente la cipolla verde.

Lubrificare la padella con olio vegetale, scaldare.

Versare la base della frittata nella padella.

Coprire bene e cuocere per 6-8 minuti.

Disporre la frittata proteica sui piatti, cospargere con le erbe tritate e servire.

Frittata proteica con verdure

Per fare una colazione sana non solo ipocalorica, ma anche molto gustosa, cucina una frittata proteica con pomodori, peperoni ed erbe aromatiche. Si scopre

Ingredienti:

Cinque proteine da uova di medie dimensioni;

Mezzo bicchiere di latte;

Grande pomodoro succoso;

un piccolo peperone;

due cucchiai di prezzemolo tritato;

Un po' di olio vegetale per la padella;

1 cucchiaino di maionese fatta in casa (opzionale)

Pepe e sale.

Metodo di cottura:

Montare energicamente gli albumi separati dai tuorli con sale e pepe.

Aggiungi il latte, batti di nuovo.

Aggiungere metà delle verdure tritate al composto di frittata, mescolare delicatamente.

Ungere una padella con olio, mettere a fuoco medio.

Versare le uova sbattute con il latte su una superficie ben riscaldata della padella.

Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e cuocete la frittata proteica per sette minuti.

Mentre le uova si stanno rapprendendo, taglia i pomodori e il peperone a cubetti.

Mescolare le verdure in un piatto separato, salare, aggiungere man mano un cucchiaino di maionese fatta in casa.

Metti la frittata addensata su un piatto.

Stendere da un lato parte del composto di verdure, avvolgere l'altro lato della frittata coprendo il ripieno.

Mettere da parte il resto delle verdure.

Cospargere con le erbe rimanenti e servire.

Frittata proteica con formaggio

Un piatto proteico sostanzioso e leggero con latte e formaggio è una buona opzione per la colazione. Questa frittata si sposa bene con una tazza di caffè dolce.

Ingredienti:

Proteine di quattro uova;

Trenta grammi di formaggio semiduro;

Un terzo di un bicchiere di latte;

Sale, un pizzico del tuo condimento preferito (facoltativo)

Un cucchiaino di olio vegetale.

Metodo di cottura:

Grattugiare il pezzo di formaggio su una grattugia fine.

Salare gli albumi, aggiungere pepe e un po' di condimento, sbattere con una frusta.

Versare il latte, mescolare nuovamente la base della frittata.

Ungete il fondo di una padella con olio e fatelo scaldare a fuoco medio.

Versare il composto di proteine del latte nella padella, cospargere con le briciole di formaggio.

Chiudete la frittata con un coperchio e fate cuocere, riducendo al minimo la fiamma, dai sette ai dieci minuti.

Frittata proteica con prosciutto e pomodori

Il prosciutto magro rende piccante la frittata proteica. Risulta un piatto sostanzioso, ma piuttosto dietetico. È ideale per una dieta proteica.

Ingredienti:

Tre proteine dalle uova di gallina;

Un quarto di bicchiere di latte;

Cinquanta grammi di prosciutto magro;

un cucchiaino di olio vegetale;

Pomodoro medio;

Metodo di cottura:

Tagliare il pomodoro a rondelle sottili.

Tagliare il prosciutto a cubetti o fette.

Preparare il composto per la frittata come descritto nelle ricette precedenti.

Riscaldare una padella con olio vegetale.

Soffriggere prosciutto e pomodori.

Versare nella padella gli albumi montati a neve con il latte.

Cuocere sotto il coperchio sul fuoco più lento per 8-10 minuti.

Frittata proteica con cavolfiore e formaggio

Il sapore piccante del cavolfiore non rovina affatto la tradizionale frittata proteica. Un piatto gustoso, sano e nutriente può essere servito come cena leggera.

Ingredienti:

Duecento grammi di cavolfiore bollito;

Due proteine di pollo;

due cucchiai di latte;

un cucchiaino di olio d'oliva;

Venti grammi di formaggio semiduro.

Metodo di cottura:

Lessare il cavolfiore con poca acqua salata.

Smontare il cavolo in piccole infiorescenze, asciugare.

Preparare una base per frittata con proteine, latte e sale.

Scaldare una padella con dell'olio e friggere le cimette di cavolo fino a doratura.

Versare sopra le uova sbattute con il latte.

Cuocere con il coperchio chiuso per cinque o sei minuti.

Frittata proteica con filetto di pollo in una pentola a cottura lenta

Una frittata dietetica a basso contenuto di grassi cotta in una pentola a cottura lenta non influirà sulla figura. Grazie al filetto di pollo, il piatto rimarrà dietetico, ma sarà più soddisfacente e gustoso di una normale frittata proteica.

Ingredienti:

Sei proteine;

Mezzo bicchiere di latte;

un cucchiaino di burro;

Duecento grammi di petto di pollo bollito;

Peperone piccolo.

Metodo di cottura

Tagliare il filetto di pollo bollito a cubetti.

Sbucciare il peperone dai semi e dalle partizioni, tagliarlo a strisce strette.

Separare gli albumi dai tuorli, salare, versare il latte e sbattere bene.

Aggiungere il pepe al composto.

Lubrificare la ciotola del multicooker con il burro e disporre i pezzi di filetto.

Versare il pollo con il composto di frittata con le fette di peperone.

Chiudere il coperchio, cuocere in modalità cottura per quindici minuti.

Frittata proteica con broccoli al forno

Un broccoli molto utile previene il cancro, ha un effetto benefico sui vasi sanguigni e rafforza le difese immunitarie durante l'influenza e la stagione fredda. In combinazione con una frittata proteica, una verdura profumata risulta essere molto gustosa.

Ingredienti:

Tre scoiattoli;

tre cucchiaini di farina bianca;

un cucchiaio di latte;

Due o tre cimette di broccoli;

due cucchiai di panna acida;

Olio per muffe;

Un po' di sale.

Metodo di cottura

Versare acqua bollente sui broccoli e far bollire per tre minuti. Acqua salata durante la cottura.

Scolare il brodo, mettere i broccoli su un tagliere.

Accendi il forno a 200 gradi.

Ungere lo stampo con olio.

Montare gli albumi con il sale e il latte.

Aggiungere la panna acida e la farina, sbattere di nuovo.

Tagliare il cavolo in bei pezzi.

Versare la miscela di panna acida.

Invia a cuocere fino a cottura in forno per venti minuti.

I tuorli avanzati da una frittata proteica possono essere congelati in un contenitore di plastica. Non perderanno le loro proprietà nutritive. In futuro, i tuorli torneranno utili per impastare o preparare salse.

Se vuoi ottenere una frittata soffice, devi montare gli albumi in una ciotola completamente asciutta e pulita. Il grasso sui lati della ciotola rovinerà l'ariosità del piatto.

Per dare una nuova svolta alla classica ricetta della frittata bianca, puoi ridurre la quantità di latte e aggiungere la panna acida. Otterrai un piatto delizioso dalla consistenza delicata.

Le persone con malattie della cistifellea possono cucinare una frittata proteica bollita senza sale. Le proteine devono essere montate con il latte, come nella ricetta tradizionale, versare il composto e un sacchetto di plastica per alimenti, legarlo in modo che rimanga spazio e immergerlo in acqua bollente per circa quindici minuti.

Per servire magnificamente una frittata proteica, puoi mettere le foglie di lattuga su un piatto da portata e posizionare il piatto finito al centro. Puoi decorarlo con erbe aromatiche: foglie di basilico, prezzemolo tritato, aneto, spinaci, coriandolo.

La frittata è un piatto tradizionale "mattutino", fonte di proteine facilmente digeribili. È universale, perché può essere servito sia a colazione che a cena. La frittata al vapore è particolarmente buona. È più sano di quello fritto nell'olio, inoltre ha una consistenza sorprendentemente delicata e un gusto speciale. Non è un caso che questa particolare versione del piatto a base di uova e latte sia inserita nel piano di nutrizione medica e dietetica, oltre che nella dieta dei bambini piccoli.

La frittata al vapore è deliziosa da sola o abbinata ad altri ingredienti. Chi non ha paura delle calorie extra può cucinarlo con prosciutto, formaggio, pancetta. I bambini e le persone che necessitano di una dieta ipocalorica dovrebbero imparare a cucinare una frittata al vapore con verdure, erbe aromatiche, ricotta, crusca, panna acida, farina, piselli.

Frittata di vapore - principi generali di cottura

Per una frittata classica, la giusta combinazione di proporzioni è molto importante. Idealmente, la massa di uova e latte dovrebbe essere la stessa. Prima di rompere il guscio, l'uovo deve essere accuratamente lavato con acqua corrente fredda per evitare l'ingresso di sporco e particelle di piume.

Quando si mescolano uova e latte, è importante ottenere una consistenza perfettamente omogenea. In questo caso si ottiene il piatto più delicato che adorano i bambini piccoli e le persone che soffrono di disturbi di stomaco.

Invece delle uova di gallina, puoi usare le uova di quaglia. In questo caso, quattro uova di quaglia sostituiranno un normale uovo di gallina. Se il piatto è preparato per un bambino, è importante assicurarsi che il bambino non sia allergico all'albume.

Per preparare una frittata al vapore conviene utilizzare un bagnomaria o una pentola a cottura lenta con l'apposita funzione. Se non ci sono tali apparecchi in cucina, un bagnomaria li sostituirà con successo.

Classica frittata al vapore a bagnomaria

Puoi usare da quattro a cinque uova per preparare due porzioni di una tradizionale frittata al vapore. Con l'aiuto di un piroscafo, cucinare un piatto è facile. Non devi seguire il processo, niente brucerà.

Ingredienti:

Cinque uova C1 (medio-grandi);

Un bicchiere di latte;

Sale a piacere.

Metodo di cottura:

Lavate le uova e rompetele con cura in una ciotola.

Mescolare con una forchetta.

Versare gradualmente il latte a filo, senza montare, ma mescolando gli ingredienti.

Salare, mescolare di nuovo.

Versare il composto di uova e latte nel recipiente per la cottura a vapore.

Accendi il dispositivo per venti minuti.

Distribuire la frittata cotta nei piatti e servire.

Frittata di vapore a bagnomaria

Un modo semplice e conveniente per cuocere a vapore una frittata senza bagnomaria è usare una pentola di acqua bollente. Ci sono due modi per preparare un piatto, puoi scegliere il più conveniente.

Ingredienti:

quattro uova;

Un bicchiere di latte incompleto;

Un po' di sale.

Metodo di cottura:

Per il primo metodo, avrai bisogno di uno scolapasta con fondo piatto. Devi scegliere una padella di un diametro tale da poterla installare saldamente.

Versare l'acqua nella padella in modo che non raggiunga il fondo del colino.

Preparare il composto per la frittata come descritto nella ricetta precedente.

Mettere il contenitore con il composto in uno scolapasta, coprire bene la struttura con un coperchio.

Cuocere a vapore la frittata fino al termine. La miscela si addenserà in dieci o quindici minuti.

Il secondo modo è ancora più semplice. Versare l'acqua nella padella in modo che raggiunga metà del contenitore in cui verrà cotta la frittata. Resta da chiudere la padella con un coperchio e cuocere il composto a fuoco basso fino a cottura.

Frittata proteica al vapore "Dietetica"

Una frittata fatta solo di proteine ha un valore dietetico speciale. È prescritto per malattie dello stomaco, disturbi intestinali e si prepara con acqua o latte scremato. Questo piatto di uova può essere consumato con alti livelli di colesterolo. Gli ingredienti elencati sono per porzione.

Ingredienti:

Tre albumi d'uovo;

Un bicchiere di acqua fredda o latte magro;

un cucchiaino di burro per la forma;

Metodo di cottura:

Asciugare le uova ben lavate con un tovagliolo pulito.

Proteine separate.

Frullateli con un pizzico di sale.

Versare delicatamente acqua o latte scremato, sbattere di nuovo.

Ungete uno stampo da frittata con dell'olio.

Versare la miscela di latte e proteine.

Cuocere a bagnomaria oa vapore in una casseruola fino a quando il composto si addensa (circa quindici minuti).

Frittata al vapore "Farina tritata"

Una frittata preparata in questo modo è più densa di una classica. La farina permette alle uova sbattute con il latte di mantenere meglio la loro forma. Il piatto può essere incluso nel piano nutrizionale per le malattie dello stomaco.

Ingredienti:

Quattro uova (per due porzioni);

160 ml di latte;

due cucchiai di farina bianca;

Un cucchiaino di burro.

Metodo di cottura:

Unire le uova, il sale e metà del latte.

Preparare una classica frittata al vapore come descritto sopra.

Raffreddare la frittata e tritarla con un coltello.

Unire il latte rimanente con la farina, rompere i grumi.

Metti a fuoco lento e cuoci la salsa.

Quando si addensa leggermente, aggiungi il burro e le strisce di frittata.

Invia immediatamente.

Frittata al vapore in una pentola a cottura lenta

La ricetta è utile se la pentola a cottura lenta ha una funzione a doppia caldaia. Questa frittata al vapore si prepara molto velocemente e semplicemente.

Ingredienti:

cinque uova;

Duecento millilitri di latte;

un cucchiaino di burro;

Un po' di sale.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova ben lavate con una frusta a mano o un mixer.

Aggiungi sale e batti di nuovo.

Versare il latte e sbattere per 15-20 secondi.

Ungere una ciotola per frittata al vapore con un pezzetto di burro.

Versare l'acqua nella ciotola del multicooker.

Metti un contenitore con una frittata nella griglia e cuoci a bagnomaria per venti minuti.

Se la frittata non si addensa, accendere l'apparecchio per altri dieci minuti.

Muffin frittata con formaggio

Se alla padrona di casa sono rimasti gli albumi, possono essere utilizzati per preparare deliziosi e molto soddisfacenti muffin al formaggio. La frittata al vapore negli stampi risulta non solo gustosa, ma anche insolita, il che significa che piacerà sicuramente ai bambini.

Ingredienti:

Tre albumi d'uovo;

tre cucchiai di latte;

Un pizzico di sale;

Un pezzo di burro per la forma;

Venti grammi di formaggio.

Metodo di cottura:

Montare gli albumi con il sale e il latte.

Ungere gli stampini per muffin con il burro.

Versare la frittata negli stampini.

Metti i futuri "muffin" sullo scaffale della doppia caldaia.

Mantieni la frittata per un paio di venti minuti.

Mentre il composto si addensa, grattugiare il formaggio.

Togliere la frittata dagli stampini.

Cospargere con formaggio sbriciolato.

Frittata al vapore con broccoli e panna acida

Le verdure sane sono buone con le uova strapazzate. Se il bambino non vuole in alcun modo mangiare i broccoli, gli può essere offerta una combinazione insolita e molto gustosa di cavolo morbido e tenera frittata di vapore. Avrai bisogno di stampi da forno.

Ingredienti:

Tre grandi "fiori" di broccoli;

Due uova;

un cucchiaio di farina bianca;

due cucchiai di panna acida;

Un po' di paprika, pepe e sale.

Metodo di cottura

Sbattere le uova con il sale fino a quando non compaiono bolle d'aria.

Aggiungere la panna acida e la farina, mescolare accuratamente. Se risulta troppo denso, puoi diluirlo con 2-3 cucchiai di latte o acqua.

Aggiungere sale, pepe, paprika e altre spezie a piacere.

Dividete le cime dei broccoli in piccoli pezzi e versateci sopra dell'acqua bollente.

Dopo cinque minuti, scolare l'acqua bollente, tritare il cavolo con un coltello il più finemente possibile.

Adagiare il cavolo cappuccio sul fondo degli stampini da porzione.

Versare il composto di uova e farina, riempiendo i due terzi del volume.

Cuocete la frittata a bagnomaria per quindici minuti.

Frittata al vapore con funghi

Per diversificare il menu del mattino, puoi cucinare un'abbondante frittata di vapore con funghi. Un piatto fragrante e gustoso ti rallegrerà e ti darà energia per l'intera giornata. Inoltre, potrebbe benissimo sostituire la cena.

Ingredienti:

tre uova;

un cucchiaio di farina di mais;

Tre funghi prataioli;

Tre cucchiai di piselli verdi;

un cucchiaio di salsa di soia;

Mezzo bicchiere d'acqua;

Piccola carota.

Metodo di cottura

Lavare i funghi e tritarli finemente.

Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti molto piccoli.

Per dieci minuti, tieni i funghi e le carote a bagnomaria o in un setaccio sopra l'acqua bollente.

Sbattere le uova e l'acqua, aggiungere la salsa di soia e la farina di mais, sbattere di nuovo tutto.

Trasferire funghi e carote in un piatto di frittata, aggiungere i piselli.

Versare tutto con il composto di uova.

Cuocere a vapore la frittata per mezz'ora.

Frittata di vapore con pomodori e formaggio

Piatto succoso e speziato - frittata al vapore con pomodori. Può aiutare quando si seguono diete ipocaloriche. Un po 'di formaggio ipercalorico non farà male alla figura.

Ingredienti:

Due uova;

Un terzo di un bicchiere di latte;

un pomodoro;

Un pezzo di formaggio.

Metodo di cottura

Tagliare a fette i pomodori freschi, lavati e ben asciugati.

Grattugiare un pezzo di formaggio su una grattugia fine.

Sbattere le uova con il latte e il sale fino a che liscio.

Mettere i pomodori in un contenitore per la cottura, versare il composto di uova e latte.

Cuocere venti minuti a bagnomaria o mezz'ora al vapore in una casseruola.

Servire cospargendo a piacere di prezzemolo fresco tritato.

Per ottenere la classica combinazione di uova e latte per una frittata, potete usare come misurino metà del guscio. Non è difficile ricordare le proporzioni: per un uovo vengono prese due di queste metà, riempite di latte

Non puoi sbattere le uova con il latte e partire per dopo. La frittata non risulterà magnifica. Pertanto, deve essere preparato immediatamente dopo aver sbattuto il composto di uova.

Se aggiungi troppi additivi alla frittata (funghi, prosciutto, ecc.), Non risulterà magnifico.

Affinché la frittata non cada, è importante seguire la regola: non aprire il coperchio finché il composto non si addensa e altri cinque minuti dopo la cottura. Da un forte calo di temperatura e si verifica una caduta.

Se sei intollerante al lattosio, puoi cucinare una frittata con acqua.

La frittata di vapore contiene molte vitamine del gruppo B, vitamine A e D e anche sostanze molto utili: selenio, calcio, potassio, lecitina, luteina, ferro. Se usi regolarmente questo piatto, i capelli e le unghie saranno sempre in perfette condizioni, il mal di testa passerà, il sistema nervoso e immunitario sarà rafforzato.

Qualcosa di simile alla prima frittata apparve nell'antica Roma. I romani mescolavano le uova con latte e miele e poi le friggevano. Tuttavia, la parola "frittata" è di origine francese. I francesi lo preparavano con uova, zenzero ed erbe aromatiche. C'è questo piatto in altre nazioni. In Spagna si chiama "tortilla" ed è composta da uova, patate e cipolle. In Italia - "frittata". Per il ripieno, gli italiani di solito prendono carne, verdure e formaggio. In Russia, la "drachena" è stata a lungo preparata. Per preparare questo piatto, le uova sono state mescolate con il caviale.

Ogni paese aveva la sua ricetta per fare una frittata. Pertanto, non è possibile rispondere esattamente a chi l'ha inventato. Ovunque sia stato inventato questo piatto, è perfetto per bambini, donne incinte, atleti e coloro che seguono la dieta n.

Dieta numero 5

Questa dieta è prescritta per migliorare la secrezione biliare, normalizzare la funzione del fegato e della cistifellea. La dieta numero 5 prevede l'uso della solita quantità di proteine e carboidrati, ma il consumo di grassi deve essere ridotto.

Devi mangiare cinque volte al giorno, le porzioni dovrebbero essere piccole. Il cibo dovrebbe essere caldo, i cibi caldi e freddi dovrebbero essere evitati. È necessario abbandonare la frittura, i piatti dovrebbero essere cotti al vapore, al forno o bolliti. Inoltre, non puoi mangiare cibi piccanti, grassi e affumicati. Frutta e verdura non lavorate sovraccaricano il tratto gastrointestinale, quindi il loro consumo dovrebbe essere ridotto.

Non puoi mangiare durante la dieta:

pane fresco;
cibo in scatola;
legumi;
carne e pesce grassi;
cioccolato e gelato;
brodi di carne;
frutta e verdura crude;
bevande gassate.

Puoi usare:

zuppe di verdure e di latte. Meglio in una forma cancellata;
pane secco;
cereali, tranne il miglio;
latticini a basso contenuto di grassi;
ortaggi e frutta trasformati;
carne magra;
uova senza tuorlo.

Le uova si consumano meglio sotto forma di frittata proteica. Puoi cucinarlo in diversi modi, ma il più arioso e salutare è al vapore. Ecco le ricette della frittata proteica.

Ricetta classica per una coppia (a bagnomaria)

I cibi cotti al vapore sono i più salutari. I prodotti non sono esposti a temperature troppo elevate, quindi conservano molte vitamine e oligoelementi. La cottura a vapore previene la formazione di agenti cancerogeni dannosi per la salute. Inoltre, tali piatti sono a basso contenuto calorico, poiché non è possibile aggiungere olio durante la cottura.

Questa è una semplice ricetta di frittata proteica per la dieta numero 5. È meglio cucinarla a bagnomaria. Assicurati di prendere un uovo fresco. È facile verificarne la qualità. Immergilo nell'acqua: un uovo fresco giace su un lato, sul fondo della ciotola. Se si trova verticalmente nell'acqua o galleggia, questo prodotto non è la prima freschezza.

Avrai bisogno:

uovo - 2 pezzi;
burro - 1 cucchiaino;
latte - 120 g;
sale.

cucinando

Separare gli albumi dai tuorli. Se hai difficoltà a separare gli albumi, prima rompi con cura l'uovo in una ciotola, quindi raccogli il tuorlo con un cucchiaio.
Aggiungi un po 'di sale e latte alle proteine.
Amalgamare bene con una forchetta o un frullatore.
Versare il composto ottenuto in un contenitore e metterlo a bagnomaria.
In dieci minuti il piatto sarà pronto.

Puoi cucinare questo piatto senza una doppia caldaia. Versare l'acqua in una padella capiente e adagiarvi sopra una padella piccola con il composto di uova e chiudere la parte superiore con un coperchio. Cuocere a fuoco basso. Risulterà la stessa frittata di una doppia caldaia.

La composizione di questo piatto include solo gli ingredienti principali: uova e latte. Tuttavia, puoi modificare la ricetta della frittata proteica al vapore a tuo piacimento aggiungendo verdure o verdure. Sono adatti peperoni, cavoli, zucchine, piselli, spinaci, sedano, aneto, prezzemolo, basilico, coriandolo. Scegli gli ingredienti a tuo piacimento e aggiungi alla frittata. Tuttavia, non dimenticare che puoi utilizzare solo quelle verdure consentite nella dieta.

Ricette di frittata in una pentola a cottura lenta

Con filetto di pollo

Una frittata proteica al vapore in una pentola a cottura lenta può essere cucinata non solo con le verdure. Puoi aggiungere pollo o altra carne, formaggio, panna acida, frutti di mare. Oggi cucineremo questo piatto con filetto di pollo e peperone. La carne di pollo magra è ottima per una dieta, ma se non ti piace il pollo, usa qualsiasi altra carne magra. Ad esempio, carne di coniglio, manzo, vitello, carne di cavallo. Questa carne contiene un minimo di grasso.

Avrai bisogno:

uova - 6 pezzi;
latte - 150 ml;
burro - 1 cucchiaio;
Peperone verde bulgaro - ½ pezzi;
filetto di pollo - 200 g;
erbe aromatiche, sale.

cucinando

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti.
Tagliare il peperone verde a listarelle. Se non ti piacciono le strisce lunghe, puoi tagliare il peperone a cubetti.
Separare gli albumi dai tuorli. Frullateli con il latte e il sale.
Lubrificare la ciotola del multicooker con olio e mettere lì il filetto di pollo. Distribuirlo uniformemente in tutta la ciotola.
Aggiungi verdure e peperone al composto di uova, mescola.
Versare il composto nella ciotola e chiudere il coperchio del multicooker.
Dopo 15 minuti, la frittata proteica nella pentola a cottura lenta sarà pronta.

Se vuoi fare a meno dell'olio, non puoi lubrificare la ciotola del multicooker. Al momento di servire, puoi decorare il piatto con le erbe.

Con le zucchine

Le zucchine sono un ortaggio dietetico e salutare. Ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale e rafforza il muscolo cardiaco. Inoltre, questo ortaggio può essere utilizzato con la dieta numero 5. Ed ecco una ricetta per una frittata proteica al vapore con zucchine, che sarà un'ottima colazione.

Avrai bisogno:

uova - 3 pezzi;
latte - 120 ml;
zucchine - 200 g;
sale, olio, erbe aromatiche.

cucinando

Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. Se non ti piacciono le zucchine, grattugiale su una grattugia fine. Quindi non sentirai il sapore della verdura, ma il tuo corpo ne trarrà beneficio.
Separare gli albumi dai tuorli e sbattere.
Aggiungi latte, sale, verdure tritate finemente alle proteine \u200b\u200be frusta di nuovo.
Aggiungere le zucchine al composto di uova e amalgamare il tutto.
Versare il composto in una ciotola.
Cuocere la frittata per 15-20 minuti.

Una frittata proteica al vapore in una pentola a cottura lenta risulta essere molto rigogliosa e bella e ci vuole pochissimo tempo per cucinarla.

Frittata con broccoli al forno

Come cucinare una frittata proteica al vapore in forno? Offriamo una ricetta con i broccoli. Questo cavolo contiene molte vitamine e minerali. I broccoli combattono il cancro, rinforzano i vasi sanguigni, rimuovono le tossine, rafforzano il sistema immunitario. Pertanto, una frittata con una tale verdura sarà molto utile.

Avrai bisogno:

uova - 3 pezzi;
farina - 3 cucchiaini;
broccoli - 4 infiorescenze;
panna acida - 2 cucchiai;
sale, olio.

cucinando

Lessare le cimette di broccolo per due minuti in acqua salata.
Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli.
Aggiungi panna acida, sale, farina e batti di nuovo bene.
Ungi gli stampini per muffin con il burro e mettici dentro i broccoli.
Versare il composto di uova.
Infornare gli stampini e cuocere la frittata per venti minuti a 190°C.

Questo piatto sembrerà molto bello grazie alle cime di broccoli verde brillante. Puoi anche cucinare una frittata del genere al forno solo con proteine, come nella ricetta per una pentola a cottura lenta.

Ci sono molte ricette di frittata. Puoi sperimentare costantemente con gli ingredienti e scegliere esattamente quello che ti piace. E allo stesso tempo, il piatto porterà sempre solo benefici al tuo corpo. Inoltre, se stai attento al tuo peso, non hai nulla da temere, perché il contenuto calorico di questo piatto senza additivi è di sole 118 kcal per 100 g e gli ingredienti vegetali non aggiungeranno troppe calorie. Pertanto, puoi tranquillamente utilizzare questo piatto sano e non aver paura di migliorare!

Una frittata di alcune proteine \u200b\u200brisulta essere sottile e particolarmente succosa, se non viene asciugata eccessivamente e la massa dell'uovo viene sbattuta a fondo. In una padella ben riscaldata si frigge velocemente su entrambi i lati, facendo leva delicatamente con una spatola.

Il siero di latte può essere utilizzato al posto del latte. L'ariosa frittella di frittata di pizzo può essere arrotolata in un tubo o in una busta, riempita con qualsiasi ripieno. Una frittata proteica bianca come la neve con inclusioni luminose di verdure e spezie è molto nutriente e sembra spettacolare in qualsiasi forma.

Viene servito subito dopo la preparazione con salsa piccante, contorno caldo e verdure in salamoia.

ingredienti

proteine di pollo - 270 g (da 9-10 uova)
latte - 100 ml
sale - a piacere
pepe nero macinato - a piacere
verde
olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.

cucinando

1. Risciacquare le uova, rompere, separare i bianchi dai tuorli. Lascia i tuorli per altri piatti. Metti i bianchi in una ciotola profonda. Sbattere fino a formare delle piccole bolle sulla superficie della massa proteica (usare una frusta a mano o una forchetta per questo, è meglio non usare un mixer).

Puoi fare scorta di proteine \u200b\u200bin anticipo, conservandole nel congelatore e scongelandole prima di cuocere la frittata.

2. Versare il latte sugli albumi montati a neve. Mescolare usando la stessa frusta o forchetta.

3. Ora la miscela proteica deve essere condita con spezie, che puoi integrare a tua discrezione. Condire con sale e pepe nero. Mescolata.

4. Risciacquare le verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo, sedano). Scuotere l'umidità in eccesso o asciugare tamponando con salviette di carta. Rimuovere i gambi spessi, tritare finemente il resto e aggiungere alla massa di uova. Mescolata.

Oggi sempre più persone scelgono di cucinare una frittata in modo non convenzionale. Così, sempre più spesso, una frittata viene cotta in pentola a cottura lenta e in forno. Durante questo metodo di cottura non puoi usare olio vegetale, che ridurrà notevolmente il contenuto calorico della frittata, ma dovrai dedicare un po 'più di tempo. Come cucinare una frittata dietetica quando non hai tempo? Usa il microonde: solo 1-2 minuti e la frittata è pronta. Chi ama armeggiare con la pp dovrebbe assolutamente provare una frittata al vapore, il piatto più dietetico! Ebbene, non dimenticare la tradizionale preparazione della frittata pp - in padella!

Quando puoi mangiare una frittata? A seconda dei suoi ingredienti, una frittata può essere consumata a colazione, a cena e persino a pranzo! Puoi sempre scegliere la tua ricetta di frittata dietetica collaudata!

Come cucinare la frittata di PP in padella

Il modo più semplice e più comune per preparare una frittata di frittata è una frittata per la colazione in padella. Una frittata dietetica in padella viene preparata senza l'aggiunta di olio vegetale, il che significa che avrai bisogno di una padella antiaderente.

3 uova. In questa frittata useremo solo un tuorlo e tre albumi, così ridurrai notevolmente calorie e contenuto di grassi.
2 cucchiai di latte. Sono solo 20 calorie, ma puoi anche usare l'acqua se vuoi.
Spezie e sale.

Sbattere le uova, aggiungere il latte, il sale e le spezie. Versare la frittata pp in una padella preriscaldata e friggere per 5-7 minuti.

Frittata proteica dietetica al vapore

Se vuoi una frittata proteica soffice e ariosa, prova a cuocerla al vapore. Questa frittata dietetica al vapore è spesso chiamata anche frittata sportiva per il suo alto contenuto proteico. Inoltre, è questa ricetta di frittata che i medici raccomandano alle persone con malattie gastrointestinali che aderiscono alla tabella dietetica n. 5.

Avrai bisogno:

4 uova. Separare gli albumi dai tuorli. In questa ricetta useremo solo proteine.
3 cucchiai di latte o acqua
Sale e spezie.

Montare gli albumi, aggiungere il latte e il sale. Versare la frittata in una ciotola per la cottura a vapore e cuocere per 10 minuti. Se non hai una doppia caldaia, puoi cucinare una frittata a bagnomaria usando uno scolapasta e qualsiasi teglia in silicone.

Ricetta dietetica per frittata proteica

Ed ecco un'altra frittata dietetica che merita la nostra attenzione. Il fatto è che lo cucineremo con l'aiuto di un pacchetto. Avremo bisogno:

4 proteine;
Sale e spezie a piacere.

Sbattere le proteine, salare, aggiungere le spezie e versare la massa proteica nel sacchetto. Per sicurezza, metti un altro sacchetto e immergilo in acqua bollente. Cuocere per 20-25 minuti, quindi togliere, tagliare con cura il sacchetto e far uscire il vapore. Una tale frittata dietetica è buona da servire con le erbe.

Frittata dietetica con verdure

La frittata PP con verdure è un ottimo piatto che può essere cucinato non solo a colazione. Grazie all'aggiunta di sane verdure, questa frittata soddisfa perfettamente il senso di fame, motivo per cui viene preparata come cena. Come cucinare una frittata dietetica con verdure:

3 uova. Separare gli albumi dai tuorli. Useremo ancora un solo tuorlo e tre albumi.
50 grammi di fagiolini. Questo fagiolo contiene un minimo di calorie, ma un massimo di fibre, che è il più adatto per la perdita di peso.
50 grammi di funghi. Contengono anche un minimo di calorie, ma perfettamente saturi.
50 grammi di piselli verdi. Se il fresco non è disponibile, puoi usare il congelato.
Qualche cucchiaio di latte o acqua.
Sale.

Cucineremo una frittata di pp con verdure in padella. Per prima cosa soffriggere leggermente le verdure in olio d'oliva. Quando le verdure saranno quasi pronte, riempitele con le uova sbattute. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.

Frittata con mele in padella

Se ti piacciono i dolci, puoi sempre concederti un'ottima frittata di mele al mattino. Una tale frittata è un ottimo sostituto del dessert e prepararla è molto facile e semplice.

100 grammi di mele. È meglio usare varietà dolci e succose in modo che la frittata sia più gustosa.
2 uova;
1 cucchiaio di burro (prendete quello più magro intorno al 67%);
Zucchero a velo e cannella a piacere.

Tagliare la mela a fettine sottili, aggiungere zucchero a velo e cannella a piacere. Per un paio di minuti, friggere nel burro a fuoco basso finché non diventano morbide. Quindi aggiungere le uova sbattute e cuocere per 5-7 minuti a fuoco basso.

Frittata dietetica con pomodori

Un altro piatto preferito di tutti coloro che stanno perdendo peso è una frittata dietetica con pomodori. Questa frittata contiene pochissime calorie, ma questa soddisfa perfettamente la sensazione di fame.

1 pomodoro medio. In linea di principio, puoi usare qualsiasi pomodoro, ma dai la preferenza a varietà più carnose. Potete preparare questa frittata anche con i pomodorini.
3 scoiattoli. In questa ricetta utilizziamo solo proteine per ridurre al minimo il contenuto calorico.
Sale;
Qualsiasi verde. Le cipolle verdi sono perfette.
1 cucchiaino di olio d'oliva.

Montare gli albumi, versarli nella padella e adagiarvi sopra subito i pomodori a fette e cospargere di erbe aromatiche. Cuocere a fuoco basso finché la frittata non sarà completamente cotta.

Frittata di PP con ricetta di ricotta

La frittata dietetica in padella può essere cucinata con la ricotta. Non sarà solo una frittata, ma una vera e propria frittata iperproteica, che può essere un'ottima cena.

100 grammi di ricotta. Puoi usare la ricotta a basso contenuto di grassi o la ricotta al 5% di grassi.
2 uova;
Qualsiasi verde. Non dimenticare di sedano e spinaci sani, sono molto spesso usati nella perdita di peso.
Sale e spezie.

Sbattete bene le uova e aggiungete la ricotta. Cerca di mescolare bene in modo che non ci siano grossi grumi. Aggiungi sale e spezie, erbe aromatiche. Cucinare una frittata così dietetica dovrebbe essere fatta a fuoco basso per 5-7 minuti.

Foto: natalista_tort

Frittata dietetica con formaggio

La frittata PP con formaggio non è affatto una fantasia, ma una realtà. Sebbene i formaggi siano ricchi di grassi e non siano considerati prodotti dietetici, se lo desideri, puoi sempre provare a cucinare una vera frittata dietetica. Qual è il segreto? Quindi, per cucinare avrai bisogno di:

20 grammi di qualsiasi formaggio magro. Il formaggio magro è un formaggio con il 10%-20% di grassi. In questa ricetta è bene usare la mozzarella e il formaggio suluguni.
3 uova. Prendi solo un tuorlo e tre bianchi.
Sale e pepe a piacere.

Sbattere gli albumi, sale e pepe. Grattugiare il formaggio su una grattugia e aggiungere alla massa di uova. Cuciniamo una tale frittata in una padella con un rivestimento antiaderente sotto il coperchio per 5 minuti. Puoi cospargere di verdure sopra.

Frittata di broccoli (PP)

Ami i broccoli? Ci sono leggende sui benefici dei broccoli, è un ortaggio indispensabile sulla PP, quindi se vuoi ottenere armonia, assicurati di includere questo piatto nella tua dieta.

70 grammi di broccoli. Puoi usare i broccoli freschi o surgelati, non c'è differenza.
2 uova;
Sale e pepe;
1 cucchiaino di olio d'oliva.

Versa l'olio d'oliva e aggiungi i broccoli, devi friggerli su entrambi i lati (puoi cucinare una frittata così dietetica con i broccoli in una padella antiaderente, quindi non hai bisogno di olio). Se i broccoli non sono pronti, basta farli sobbollire con un po' d'acqua. Quindi versare le uova sbattute con sale e pepe, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso.

Frittata dietetica di farina d'avena

La frittata dietetica con farina d'avena, chiamata anche farina d'avena, è molto popolare. Il vantaggio di una tale frittata è che può essere servita con qualsiasi ripieno: salmone, erbe aromatiche, ricotta, verdure, frutta e bacche.

2-3 cucchiai di farina d'avena. Non dimenticare che è meglio usare scaglie grossolane. Contengono fibre molto più utili.
1 uovo;
1-2 cucchiai di latte (se lo si desidera, non è possibile utilizzare affatto).

Mescoliamo tutti gli ingredienti e mettiamo la nostra farina d'avena in una padella asciutta e calda. Friggete ogni lato per qualche minuto e il nostro pancake caldo è pronto! È ora di servirlo in tavola con qualsiasi ripieno.

Ricetta frittata di grano saraceno pp

Se non sai con cosa mangiare il grano saraceno, assicurati di provare a preparare una frittata dietetica con grano saraceno, che è un'ottima opzione per pranzo e cena. Per prepararlo avrai bisogno di:

100 grammi di grano saraceno bollito
1 uovo e altre 3-4 proteine. Cerchiamo di ridurre il più possibile il contenuto calorico della frittata, quindi utilizziamo un solo tuorlo.
Sale e pepe a piacere;
Qualsiasi verde.

Sbattere la massa di uova, aggiungere le verdure tritate, sale e pepe. Puoi cucinare una tale frittata in una padella con un rivestimento antiaderente. Servire con le verdure.

Frittata dietetica senza latte sull'acqua

Se sei un amante della frittata senza l'aggiunta di vari ingredienti, allora prova la frittata sull'acqua. Avrai bisogno:

3 uova
3 cucchiai d'acqua. Per un uovo prendiamo un cucchiaio d'acqua. Se stai preparando una frittata con 2 uova, rispettivamente 2 cucchiai d'acqua.
Sale e pepe a piacere

Per prima cosa, separate gli albumi dai tuorli e montateli a neve. Quindi aggiungili con cura ai tuorli, aggiungi acqua nello stesso punto e batti di nuovo. Alla fine, salare e versare in una padella calda. Una volta che la frittata è lievitata, puoi ridurre il fuoco e cuocere su uno piccolo fino a completa cottura.

Frittata dietetica al forno

Come cucinare una frittata senza friggere la dieta? Certo, con l'aiuto del forno. Puoi cucinare in una normale teglia o in piccoli stampi in silicone.

4 uova. Se lo desideri, puoi usare un solo tuorlo d'uovo. Ciò ridurrà notevolmente il contenuto calorico della tua frittata.
100 grammi di cavolfiore bollito. Questo ortaggio è il più adatto per cuocere una frittata al forno, poiché conferisce alla frittata una tenerezza speciale.
Sale e pepe a piacere.
4 cucchiai di latte. Ricorda che puoi sempre sostituire il latte con l'acqua.

Sbattere uova e latte. Aggiungere sale e pepe a piacere. Metti il cavolfiore bollito su una teglia (assicurati di salare l'acqua in cui cuocerai il cavolo) e versaci sopra il composto di uova. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.

Frittata di dieta pp nel microonde

Puoi cucinare una semplice e deliziosa frittata anche con il microonde. Questo è particolarmente utile se hai poco tempo al mattino.

2 uova;
eventuali verdure secche;
sale e pepe.

In una ciotola separata, sbattere le uova, aggiungere sale e pepe ed eventuali erbe secche (le erbe provenzali o italiane sono ottime). Ora posiziona la ciotola in cui cucinerai la frittata nel microonde per 1 minuto esatto a una potenza di 600-800. Successivamente, versa il composto di uova in questa ciotola preriscaldata e mettilo di nuovo nel microonde per lo stesso tempo. La vostra frittata è pronta!

Frittata di PP in una pentola a cottura lenta

Un modo semplice e facile per cucinare una frittata dietetica senza friggere è usare una pentola a cottura lenta. Offriamo un'ottima ricetta per la frittata che piacerà sicuramente a te e alla tua famiglia.

5 uova;
120 grammi di spinaci. Puoi usare spinaci freschi tritati o surgelati. Assicurati di scongelare gli spinaci prima della cottura per drenare l'acqua in eccesso.
5 cucchiai di latte. (Non è possibile utilizzare affatto o sostituire con acqua naturale).
Spezie.

Mescolare le uova con tutti gli ingredienti. Aggiungiamo le spezie. Versare il composto di uova nella pentola a cottura lenta e impostare la modalità "Cottura". Cuocere per 10 minuti con il coperchio chiuso.

Come hai già visto, non è così difficile cucinare una frittata di pp. L'importante è usare gli ingredienti giusti che non siano solo deliziosi, ma anche salutari. Puoi preparare le tue ricette di frittate dietetiche usando prodotti sani. Lascia che le tue frittate preferite siano sicuramente con verdure verdi ricche di fibre, erbe salutari e formaggi magri. Allora la tua dieta diventerà veramente varia e utile. Conosci deliziose ricette di frittata? Condividetele con noi e le pubblicheremo! Perdiamo peso insieme!