Come dare un gusto gradevole alla vodka. Il carbone attivo è un assorbente ideale per l'alcol

L'organo del gusto L'organo del gusto è formato da molte papille gustative situate nello spessore dell'epitelio stratificato delle superfici laterali delle papille a forma di depressione, foliate ea fungo della lingua, nonché nella membrana mucosa di il palato, la faringe e l'epiglottide. Gli esseri umani hanno circa 2000 papille gustative.

L'organo del gusto "... La lingua non riconosce il sapore del cibo?" - chiede e afferma il biblico Giobbe (Gb 12,11). Mangiare significa prendere il cibo con piacere e il significato metafisico del verbo "mangiare" è molto capiente: esprime non solo le sensazioni di piacere, ma anche la sofferenza. Umano

Per eliminare l'odore specifico e migliorare il gusto della vodka, viene utilizzata un'ulteriore pulizia e aromatizzazione della casa, aggiungendovi una varietà di frutta, bacche, erbe e varie spezie.
Allora come faremo a ripulirlo?

Per pulire la vodka sul pavimento di una bottiglia da un litro, aggiungi 5 compresse di Karbolen (carbone attivo) acquistate in farmacia, leggermente schiacciate a pezzetti con il manico di un coltello (ma non ridotti in polvere).
Quindi la bottiglia viene chiusa e agitata attivamente per 2-3 minuti, mentre la vodka diventa nera. Dopo 10 minuti, l'agitazione viene ripetuta. Dopo mezz'ora, la bottiglia può essere agitata di nuovo.
Successivamente, la bottiglia viene lasciata completamente sola al buio per 2-3 giorni.
Al termine della decantazione, sul fondo della bottiglia si deposita un denso strato nero di carbone attivo e sopra di esso si trova la vodka più pura, che viene drenata molto accuratamente dal sedimento con un sifone.
Non cercare di filtrare la vodka per accelerare il processo: il filtro si ostruirà immediatamente con il carbone e la filtrazione si fermerà.
È necessario attendere pazientemente che il carbone stesso precipiti completamente.
La perdita di vodka in questo caso è di circa il 5%, che rimane sul fondo in un sedimento di carbone nero. Più Karbolen viene inserito, maggiore sarà la perdita di vodka.
Purificata in questo modo, la vodka è superiore per purezza e gusto a qualsiasi delle più costose.

Più efficiente e più conveniente di altri metodi è la filtrazione, in cui la vodka passa attraverso filtri fatti di sostanze adsorbenti; il carbone attivo è più spesso utilizzato nel loro ruolo.
Puoi anche filtrare la vodka attraverso un recipiente con carbone o mettere il carbone direttamente nella vodka al ritmo di 50 g di carbone per 1 litro di vodka. Lasciare la carbonella per 3 settimane, ricordandosi di agitare quotidianamente il contenitore in cui avviene la pulizia. Dopo 3 settimane, filtrare il liquido. Ora puoi vedere di persona assaggiando che la vodka è diventata più pulita. È meglio usare il carbone avanzato dalla combustione della legna da ardere di betulla.

Puoi passare la vodka attraverso filtri domestici per la purificazione come "Primavera", "Barriera", ecc.

Un vecchio metodo russo per pulire la vodka fatta in casa:
è necessario versare un po' di latte o albume nella vodka fatta. Questi prodotti legano gli oli di fusoliera e insieme a loro formano un sedimento sul fondo. Versare con cautela la vodka in un recipiente pulito e distillare di nuovo. Successivamente, mettici dentro il pane di segale appena sfornato. Il prodotto che si ottiene a seguito di tutte queste operazioni è alcool praticamente puro, privo di qualsiasi impurità.

Secondo lo stesso principio, la vodka può essere purificata con permanganato di potassio. Versare 2-3 g di permanganato di potassio in polvere in un barattolo da 3 litri e attendere che si formi un precipitato. Quindi, versa con cura la vodka purificata in un'altra ciotola, evitando che i sedimenti vi penetrino.

Congelare la pulizia.
Mettere la bottiglia nel congelatore del frigorifero, scongelare dopo un po' e versare con cura in un piatto pulito, cercando di non far entrare ghiaccio dalle pareti della bottiglia nella bevanda purificata. Il meccanismo del metodo proposto non è complicato: l'acqua nella vodka si congela, creando una crosta di ghiaccio sulla superficie interna della bottiglia e assorbendo le impurità nocive, compresi gli oli di fusel. Prova la vodka scongelata e sentirai che il suo gusto, e quindi la qualità, sono migliorati in modo significativo.

Vodka aromatizzata
Per eliminare l'odore specifico e migliorare il gusto della vodka, l'aromatizzazione viene utilizzata aggiungendo una varietà di frutta, bacche, erbe e varie spezie. Vengono anche aggiunti alla vodka purificata finita, che viene infusa per un certo tempo per ottenere l'effetto desiderato.
Inizialmente, il luppolo veniva usato per aromatizzare la vodka e il chiaro di luna. Anche in piccole quantità, può distruggere quasi completamente l'odore e il sapore della miccia.
Il miele d'api, che è anche un efficace additivo aromatico, si distingue per qualità simili.
Molte erbe medicinali possono essere utilizzate per l'aromatizzazione. Tale vodka, oltre a un odore gradevole, acquisisce anche proprietà medicinali.
Se la pianta infusa nella stessa vodka viene cambiata di volta in volta con una fresca, si otterrà un infuso concentrato, che potrà poi essere utilizzato per migliorare il gusto e l'odore della vodka, semplicemente aggiungendone una piccola quantità.
È più pratico infondere il sapore con la vodka in una ciotola di vetro. Se hai bisogno di un aroma urgente (ad esempio per l'arrivo degli ospiti), è meglio mettere le bottiglie in una pentola d'acqua su blocchi di legno e far bollire per un'ora. Dopo il raffreddamento in acqua fredda.
Quando si prepara la vodka fatta in casa, l'agente aromatizzante può anche essere aggiunto alla pasta madre. Erbe, bucce di limone e arancia sono molto appropriate qui. Tuttavia, l'aroma è appena percettibile. Per esaltarlo meglio prima insistere sul sapore che si preferisce l'acqua con cui si ottiene il purè (o preparare un decotto), e solo successivamente diluire la pasta madre in quest'acqua.

Ecco alcune ricette per vodka e chiaro di luna con gusto e odore migliorati.

vodka all'arancia
Ingredienti: zucchero raffinato, acqua - 1 l, vodka - 2 l, bucce di 4-5 arance.
Preparazione: far bollire lo sciroppo di zucchero raffinato e acqua. Mescolare con la vodka. Versare nella bottiglia e gettare le stesse scorze d'arancia. Mettere in un luogo protetto dalla luce per 3-4 giorni. Quindi filtrare e imbottigliare.
Varenukha
Ingredienti: frutta secca (pere, mele, ciliegie, prugne, fichi), vodka, corna, miele, baccelli di pepe qb.
Preparazione: Sciacquare la frutta secca e le corna, riempire con la vodka, aggiungere miele e pepe a piacere. Coprire la teglia con un pezzo di pane e spalmarla con la pasta azzimo. Metti per 12 ore in un luogo molto caldo (nel villaggio - su una stufa calda). Bevi caldo. Si può anche mangiare la frutta.
vodka all'uva
Ingredienti: succo d'uva - 1 l, zucchero - 1 kg, tè - 1 cucchiaio. l., alloro - 5 pezzi, grani di pepe nero - 5 pezzi, vanillina - 0,5 cucchiaini, vodka - 1 l.
Preparazione: aggiungere alla vodka gli ingredienti elencati. Insistere per 5-6 giorni, mescolando regolarmente. Sforzo. Questi aromi eliminano perfettamente l'odore di chiaro di luna.
vodka alla ciliegia
Ingredienti: vodka, frutti di ciliegia.
Preparazione: riempire la bottiglia per 3/4 con ciliegie mature (metà di esse devono essere snocciolate), riempire con la vodka e mettere in cantina per 1,5 mesi. Trascorso il tempo sopra, scolare la vodka e spremere le ciliegie attraverso la tela. Lasciateli riposare. Dopo un giorno, mescolare il succo con la vodka, imbottigliarlo, sigillarlo. Si consiglia di provare tra un anno.
Di solito le donne preferiscono bevande più deboli e più dolci del classico chiaro di luna. Soprattutto per loro, daremo diverse ricette per bevande dal gusto gradevole e delicato.
vodka alla fragola
Ingredienti: fragole o fragole - 3 kg, zucchero - 1,5 kg, vodka - 1 bottiglia.
Preparazione: Macinare le fragole o le fragole con lo zucchero, aggiungere la vodka.
"Cognac"
Ingredienti: chiaro di luna forte - 3 l, zucchero e tè di alta qualità - 1 cucchiaio ciascuno, alloro - 3 pezzi, grani di pepe nero - 5 pezzi, boccioli di chiodi di garofano - 3-5 pezzi, qualche scorza d'arancia o limone.
Preparazione: mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare fermentare la vodka per 10 giorni.
Robin
Ingredienti: lamponi, vodka, sciroppo di zucchero qb.
Preparazione: riempire la bottiglia per 3/4 di lamponi maturi. Riempi di vodka e tieni due giorni all'ombra. Scolare, scartare i lamponi, metterli in 1/2 bottiglia di quelli freschi e riempirli nuovamente con la stessa vodka per due giorni. Scolare, filtrare. Diluire lo sciroppo di zucchero e aggiungere a piacere.
Assenzio
Ingredienti: vodka, foglie e fiori di assenzio di campo.
Preparazione: asciugare le foglie superiori ei fiori dell'assenzio di campo all'ombra, quindi immergere nella vodka in modo che occupino un quarto del contenitore. La vodka può essere consumata in 1-2 settimane.
Vodka al cumino
Ingredienti: cumino - 350-400 g, acqua - 1 l, zucchero qb.
Preparazione: distillare l'acqua con il cumino attraverso un apparato di distillazione. L'acqua di cumino risultante può essere conservata in frigorifero o in cantina per diversi mesi. Quando hai bisogno di vodka al cumino, addolcisci un po' l'acqua, versala nella vodka a piacere e la bevanda è pronta.
vodka colorata
Alla vodka può essere dato un colore molto bello senza l'uso di coloranti artificiali.
Per lei acquistare:
- colore blu - insistere sui fiordalisi;
- verde - alla menta;
- rosso - sui mirtilli;
- viola - su semi di girasole;
- giallo - su zafferano.

Esistono molti modi semplici per pulire la vodka dalla fusoliera usando mezzi semplici e convenienti. Devi sapere come purificare la vodka dalle impurità per poter consumare la bevanda il più sicura possibile per la salute. La maggior parte degli amanti di questa bevanda sa come purificare la vodka con il permanganato di potassio a casa, ma vale la pena imparare altre opzioni per l'esposizione a sostanze filtranti e adsorbenti al fine di catturare e rimuovere le impurità nocive. Ti offriamo di imparare come purificare la vodka a casa usando pastiglie di carbone attivo e latte. Tutti i metodi sono descritti in dettaglio e sono accompagnati da istruzioni dettagliate.

Come pulire la vodka fatta in casa con permanganato di potassio da oli e odori di fusel

Le impurità nocive contenute nella vodka fatta in casa, ad eccezione dell'alcol etilico e dell'acqua, devono essere rimosse. Esistono vari metodi di purificazione che vengono utilizzati per un certo tipo di impurità. Molto spesso vengono utilizzati carbone e permanganato di potassio e latte.

Prima di pulire la vodka con permanganato di potassio a casa, scegli le materie prime giuste. La vodka fatta in casa con buone materie prime raggiunge la purezza "cristallina" se la pulizia viene eseguita correttamente.

Offriamo diverse antiche ricette su come purificare la vodka fatta in casa e renderla cristallina.

Come pulire la vodka con il latte a casa

Innanzitutto, parleremo di come sbarazzarsi del cattivo (cattivo) gusto.

A seconda delle dimensioni del contenitore, mettere da 3 a 6 manciate di cenere di legno di betulla setacciata e qualche manciata di sale (questa è la prima distillazione). La seconda distillazione sarà effettuata senza ceneri e sale.

Depurazione chimica, distillazione speciale, filtrazione e infusione- questo è il processo di pulizia della cattiva vodka fatta in casa. Prima di pulire la vodka fatta in casa dagli oli di fusel, devi prendere il chiaro di luna ottenuto dopo la prima distillazione. Dovrebbe essere a temperatura ambiente, poiché a temperature elevate non vengono catturate molte sostanze nocive. È anche meglio non usare alcol di alta qualità, perché è molto riluttante a separarsi dalle sue impurità.

La quantità richiesta di permanganato di potassio viene pre-diluita in una piccola quantità di acqua. L'acqua deve essere bollita. Per litro di vodka vengono assunti circa 1-2 g di permanganato di potassio. Questa soluzione viene utilizzata per elaborare la vodka.

Una soluzione di permanganato di potassio viene versata nella vodka e mescolata accuratamente. Quindi lasciare per 10-12 ore per chiarifica e precipitazione. Successivamente, la vodka viene filtrata attraverso un panno e viene effettuata una speciale distillazione.

Tali ricette erano popolarmente chiamate "Come togliere lo spirito cattivo dalla vodka". Tutti sanno perfettamente che la vodka fatta in casa ha un odore specifico. E se riusciamo a liberarcene, vinceremo solo. Dopotutto, spesso si lamentano del fatto che, se non ci fosse cattivo odore, useremmo la vodka fatta in casa. Bene, liberiamocene. Ciò richiederà:

• 1 litro di latte fresco
• 6 l di vodka fatta in casa alla spina

Prima di pulire la vodka con il latte a casa, la bevanda viene versata in un contenitore preparato e distillata fino a ottenere un prodotto puro.

Come pulire la vodka alla spina a casa

Prima di pulire la vodka dall'odore, prendiamo 12 litri di bevanda fatta in casa, 800 g di uvetta e 400 g di puro carbone di betulla. Versare carboni di betulla puliti in un contenitore contenente vodka. Insistiamo finché le braci non si depositano e la vodka diventa pulita. Non appena ciò è accaduto, è necessario eliminare con cura i carboni, cioè versare la vodka. Prima di pulire la cattiva vodka a casa, la diluiamo con acqua in un rapporto di 2: 1, dove due parti sono vodka e una è acqua. Aggiungiamo qui l'uvetta e insistiamo per due giorni, dopodiché distilliamo di nuovo.

Produzione di carbone.

Solitamente, dopo le distillazioni, la filtrazione viene effettuata attraverso vari filtri. Molti distillatori si limitano solo al carbone attivo. Forse questo è dovuto al fatto che le compresse sono vendute in tutte le farmacie. Ma è molto più facile ed efficiente usare il carbone. È facile arrivare a casa e ne vale la pena, poiché la vodka sbucciata con il legno è di alta qualità, il che mette a dura prova la nostra salute.

Per fare un buon carbone, devi prima eliminare la corteccia e anche rimuovere i nodi dalle zeppe e dal nucleo (al centro del moncone).

Prima di pulire la vodka alla spina, dovresti capire che non è necessario utilizzare cunei di alberi secolari che hanno più di 50 anni per fare il mezzo filtrante. Gli alberi si adatteranno in modo diverso, a seconda di dove vivi e di quale specie ti è più accessibile: betulla, pino, faggio, tiglio, abete rosso, quercia, pioppo, pioppo tremulo, acacia, ontano, ecc. I migliori sono tiglio, betulla, pino, faggio. Sono usati per produrre varietà di alta qualità.

Il carbone viene preparato come segue: accendere un fuoco, è meglio farlo in un barbecue o altro dispositivo simile. Non appena la legna da ardere si esaurisce, ma il calore è ancora forte, i carboni devono essere raccolti in un contenitore e la cenere portata via. Il contenitore è ben chiuso e aspetta che i carboni si raffreddino. Quindi vengono estratti, strofinati molto finemente e setacciati.

Come pulire la vodka a casa

Molto spesso, la pulizia viene eseguita secondo la seguente ricetta: i carboni vengono posti in un contenitore con vodka in un rapporto di 1 litro 50 g Infondere per 7 giorni, agitando il contenuto 3-4 volte al giorno e lo stesso numero di giorni, ma non agitando più. Successivamente, la vodka viene filtrata attraverso una flanella.

Un chiaro di luna che è interessato a produrre un prodotto di qualità deve seguire rigorosamente la tecnologia fin dall'inizio.

Prima di pulire la vodka a casa, devi sapere che è importante mantenere il regime di temperatura, cambiare costantemente il refrigeratore d'acqua ...

L'alcol evapora a 73,4° di calore. Se ci sono più di questi gradi, gli oli di fusoliera iniziano ad evaporare e passano nel prodotto finito. Puoi sbarazzartene solo pulendo il prodotto finito.

La pulizia completa consiste in più fasi: distillazione preliminare, speciale, principale e filtrazione.

Come pulire la vodka torbida con manganese

La prima fase di come eliminare la vodka torbida è all'ordine del giorno- versare una soluzione acquosa di permanganato di potassio in un contenitore con il chiaro di luna pronto e mescolare accuratamente. 2 g per ogni litro di chiaro di luna. La quantità richiesta di permanganato di potassio viene diluita in acqua calda alla velocità di 2 g per 50 ml di liquido. Dopo aver versato la soluzione di permanganato di potassio nel chiaro di luna, inizierà una reazione chimica, accompagnata dalla precipitazione di un precipitato flocculante. Quando il precipitato cade completamente e il chiaro di luna si illumina - ciò accadrà in 7-8 ore - la bevanda deve essere filtrata attraverso uno straccio o una garza piegata più volte. Prima di pulire la vodka con il manganese, dovrebbe essere versata in una ciotola più ampia.

C'è un altro modo. Oltre al permanganato di potassio, viene utilizzato anche l'alcali: sodio caustico o potassio caustico.

L'alcali viene aggiunto al chiaro di luna distillato dal mosto alla velocità di 2-3 g per litro di bevanda. La miscela viene agitata e lasciata riposare per venti-trenta minuti. Quindi aggiungere una soluzione acquosa di permanganato di potassio. Le proporzioni e il metodo di preparazione sono descritti appena sopra. Dopo circa trenta minuti, l'alcali viene nuovamente aggiunto al chiaro di luna, mescolato e lasciato riposare. Dopo dieci-dodici ore, il liquido viene drenato dall'alto e il precipitato viene rimosso. Il semilavorato è pronto per la pulizia del secondo stadio.

La seconda fase è tecnologicamente più complessa. Viene eseguito in un apparato di distillazione dotato di termometri: ciò consente di monitorare come cambia la temperatura di processo.

Il chiaro di luna con un'alta concentrazione di alcol è riluttante a separarsi dalle impurità, quindi deve essere diluito con acqua alla forza della normale vodka.

La bevanda versata nel distillatore viene rapidamente riscaldata ad una temperatura di 60°C. Quindi la velocità di riscaldamento viene ridotta, portando gradualmente ad una temperatura di 82–84°. All'inizio del bottino, viene assegnata la prima frazione, il cosiddetto pervach. Il volume approssimativo dalla massa iniziale delle materie prime va dal 3 al 10%. È forte, ma il sapore è disgustoso, poiché contiene impurità volatili. È meglio usarlo non per il cibo, ma per scopi tecnici. Quando il primario si allontana, la temperatura di riscaldamento e la velocità di riscaldamento aumentano. Inizia l'assegnazione della seconda frazione di chiaro di luna, che corrisponde a circa il 40-45% del volume originale di chiaro di luna. Il processo deve essere controllato con un termometro e un alcolometro. La normale concentrazione di alcol nella seconda frazione è di 55–60°. Se è caduto e la temperatura del liquido è aumentata a 95–97 °, significa che la seconda frazione è partita, la terza è andata ...

Tuttavia, se il prodotto originale è di bassa qualità, molto tempo prima di raggiungere le temperature critiche alle quali gli oli di fusoliera evaporano, la forza del chiaro di luna non può superare i 30°. In questo caso la seconda frazione va distillata nuovamente per ottenere una bevanda più concentrata.

Se è uscita una normale seconda frazione, può essere utilizzata per produrre bevande alcoliche di alta qualità a base di chiaro di luna.

La terza frazione contiene poco alcol etilico, ma molti oli di fusoliera. C'è anche lo spirito del vino. Non lesinare sulla tua salute. O distilla di nuovo la terza frazione o versala nella toilette per semplicità. Insieme ai resti di chiaro di luna dal cubo di distillazione.

Come pulire la vodka con le pastiglie di carbone attivo

Il terzo stadio di purificazione del chiaro di luna è costituito dal carbone attivo.

Il carbone attivo venduto in farmacia è il più adatto. Anche se puoi usare sabbia di fiume fine, setacciata e calcinata sul fuoco. Prima di purificare la vodka con pastiglie di carbone attivo, viene realizzato un filtro artigianale ma correttamente funzionante. Prendi un imbuto di vetro della giusta misura. Al suo interno viene posto un sottile strato di cotone idrofilo, coperto con un pezzo di garza. Uno strato di carbone attivo viene versato sulla garza. In modo che il carbone non galleggi, il terzo strato nel filtro è di nuovo una garza. La quantità di carbone è determinata dalle dimensioni dell'imbuto e dal volume del chiaro di luna filtrato. Si ritiene che per 1 litro di chiaro di luna siano necessari 50 g di carbone.

C'è un altro modo per filtrare: basta gettare carbone attivo in un contenitore di chiaro di luna e lasciare per 2 settimane. Il rapporto è lo stesso: 50 g per litro. Devi solo ricordarti di agitare il contenitore più volte al giorno o agitarlo. Quindi, ovviamente, filtra il contenuto attraverso uno straccio pulito o una garza. Vorrei attirare la vostra attenzione sul fatto che il carbone delle bombole sostituibili non è adatto per maschere antigas dismesse o filtri domestici per la purificazione dell'acqua potabile.

Nel primo caso, il carbone ha già assorbito molte sostanze nocive, puoi essere avvelenato ...

Nel secondo caso, oltre al carbone, i filtri domestici contengono molta chimica, possono passare, parzialmente o quasi completamente, nel prodotto finito, provocando avvelenamento ...

Ovviamente puoi preparare tu stesso la base di carbone del filtro. Per fare questo, è necessario accendere un fuoco fatto di cunei di legno. I cunei devono essere ripuliti da corteccia e nodi. I tipi di legno più adatti sono il faggio, la betulla, il pino. Quando la legna da ardere si esaurisce, ma il calore è ancora forte, metti i pezzi di carbone in una pentola di terracotta, soffia via la cenere e copri con un coperchio. Dopo un po', le braci si spegneranno. Ora vanno tolti dalla pentola, raffreddati e ridotti a pezzetti delle dimensioni di un chicco di grano.

Come opzione per la terza fase di purificazione, è possibile utilizzare il metodo senza carbone, il cosiddetto congelamento degli oli di fusoliera.

Il chiaro di luna viene versato in bottiglie con pareti spesse. Perfetto, ad esempio, "piatti" da sotto lo champagne. Quindi le bottiglie vengono tappate in modo sicuro e poste nel congelatore del frigorifero per diversi giorni. L'acqua, insieme alle impurità indesiderate, si trasforma in ghiaccio. Tutto quello che devi fare è drenare l'alcol prima che il ghiaccio si sciolga. Ma non pensare che in questo modo otterrai quasi il 100% di alcol etilico.

Per preparare l'alcol etilico con una concentrazione vicina a 100 ° dal chiaro di luna, è necessario acquistare solfato di rame in un negozio di ferramenta.

Il vetriolo viene calcinato sul fuoco in un piatto di vetro, alluminio o rame. Ciò si traduce in disidratazione. Quando si è raffreddato, versalo in un recipiente con il chiaro di luna non diluito. Tale vetriolo disidrata il chiaro di luna. Se superi di nuovo una bevanda così infernale, diventerà quasi di 100 gradi.

È necessario conservare un tale alcol concentrato in una bottiglia ben tappata.

La quarta fase della pulizia - il filtraggio attraverso diversi strati di panno pulito - non necessita di spiegazioni particolari. Non appena il tessuto si sporca, deve essere cambiato. Filtra la bevanda un paio di volte ed è pronta. O per uso o per ulteriore raffinamento.

Guarda come purificare la vodka a casa nel video che mostra l'intero processo:

Probabilmente tutti conoscono il concetto di una terribile sbornia. Per qualcuno questo accade una volta nella vita, per qualcuno un paio di volte all'anno e per qualcuno quasi ogni giorno. Per evitare questa terribile sindrome e avvelenamento da alcol, consigliamo di utilizzare un prodotto collaudato. Migliore è l'alcol, più è probabile che non rovini la tua vacanza, tuttavia, la qualità costa un sacco di soldi. Anche se c'è una via d'uscita. Puoi acquistare alcol in anticipo e purificare la vodka a casa da vari additivi nocivi. Ci sono molti modi per pulire la vodka e il chiaro di luna.

Pulizia a freddo della vodka

• La cosa più semplice da fare con l'alcol che hai appena comprato al negozio, ma dubita della sua qualità, è mettere la vodka nel congelatore. Per fare questo, versa il contenuto della bottiglia in un sacchetto di plastica e mettilo nel congelatore per un paio d'ore. Quindi estrai la busta, pratica un piccolo foro e filtra la vodka in una sorta di contenitore. Butta via il ghiaccio rimasto nella borsa. Naturalmente, ci sarà meno vodka dopo la pulizia, ma sarà molto più forte e molto più pulita.
• Anche il secondo metodo utilizza il congelamento, ma la tecnologia è diversa. Mescolare il chiaro di luna o la vodka con acqua pulita, da 1 a 1,5 circa. Versatela in un contenitore capiente e iniziate a congelare. Aprite periodicamente il congelatore ed eliminate il ghiaccio che si formerà. In questo modo eliminerai tutte le impurità, gli oli e l'acqua cattiva. Quando il ghiaccio smette di comparire, il prodotto è pronto per l'uso.

Come pulire la vodka con carbone attivo

Molti hanno sentito parlare, ma poche persone sanno come purificare la vodka usando carbone attivo. Prendi per questo 20 confezioni di carbone attivo e 3-4 pezzi di carbone per barbecue. Schiaccia tutto in polvere e versa la sua vodka. Successivamente, lascia la vodka in un luogo buio e agita dieci volte al giorno. Dopo una settimana, filtrare con una garza e una bottiglia.

Modi rapidi per pulire la vodka

• Il primo modo è uno dei più facili. Usa i filtri dell'acqua domestici per pulire la vodka. Invece dell'acqua, passaci la bevanda alcolica forte che hai comprato tre volte. Molto semplice, ma costoso, perché dopo aver pulito la vodka, il filtro deve essere sostituito. La stessa cosa, solo più economica, può essere fatta dai proprietari di maschere antigas. Usa un filtro per maschera antigas per purificare la vodka.
• Il prossimo metodo si concentra sull'uso del permanganato di potassio. Prendi un barattolo da 3 litri e versaci 0,5 litri di vodka e versaci un po' di permanganato di potassio. Mescolare bene e lasciare per 10 ore. Trascorso il tempo assegnato, con attenzione, per non scuotere il contenuto, versare la vodka purificata in un barattolo pulito. Il sedimento che è caduto sono tutte le cose cattive che erano nella tua bevanda. Ora, vodka già purificata, devi filtrare due volte con un tovagliolo di carta.

Come purificare la vodka con il latte

Il vecchio metodo russo ti dirà come purificare la vodka con il latte. Il latte entra in una reazione chimica con oli di fusoliera e precipita. In un barattolo da 1 litro di chiaro di luna o vodka, aggiungi 100 grammi di latte. Agitare e lasciare per 10 ore, mescolando di tanto in tanto. Filtrare con un tovagliolo di carta. Quasi il 100% di alcol può essere ottenuto in questo modo. Per fare ciò, distilla di nuovo la vodka filtrata e poi mettici dentro il pane di segale appena sfornato. L'alcol senza impurità nocive è pronto.

Ricetta per la pulizia della casa

L'ultimo dei modi semplici e fatti in casa per purificare la vodka prevede l'uso delle uova. Prendi una bottiglia da mezzo litro di vodka e due albumi. Mescolare le proteine ​​con una forchetta, non molto, e versare nella vodka. Chatta bene. Lasciare agire per 10 ore, agitare ogni tre ore. Filtrare la vodka stabilizzata con una garza o un tovagliolo, lasciando un residuo.

Come puoi vedere, tutte le procedure, come purificare la vodka e portarla a una buona qualità, sono piuttosto lunghe e richiedono molto tempo. Pertanto, spendili in anticipo o acquista qualità o non bere affatto. Postumi di una sbornia facili.

Non tutti sanno come nobilitare la vodka a casa con l'aiuto di mezzi improvvisati in modo rapido e sicuro per il successivo utilizzo della bevanda per lo scopo previsto. Pertanto, agli accaniti produttori di bevande alcoliche viene offerta una speciale selezione di modi per rendere i loro prodotti più morbidi nel gusto e più piacevoli in altre proprietà organolettiche. Esistono diversi modi per perfezionare rapidamente la vodka con frutta, spezie, media filtrante, ecc. Prima di nobilitare il gusto della vodka, è necessario scegliere i mezzi e i metodi appropriati e quindi applicarli correttamente nel rigoroso rispetto delle ricette proposte.

Come affinare la vodka

Come sapete, un retrogusto sgradevole e un odore di fusoliera conferiscono al chiaro di luna le stesse impurità e oli nocivi. Pertanto, al fine di migliorare la qualità del prodotto, è logico sottoporlo prima di tutto a purificazione mediante filtrazione o altro dei metodi sopra indicati.

Inoltre, per eliminare l'odore specifico e migliorare il gusto del chiaro di luna, viene utilizzata l'aromatizzazione aggiungendovi una varietà di frutta, bacche, erbe e varie spezie. Possono anche essere aggiunti al chiaro di luna purificato già pronto, che viene insistito per un certo tempo fino a ottenere l'effetto desiderato.

Inizialmente, il luppolo veniva usato per aromatizzare la vodka e il chiaro di luna. Anche in piccole quantità, è in grado di distruggere quasi completamente l'odore e il gusto della miccia. Il miele d'api, che è anche un efficace additivo aromatico, si distingue per qualità simili.

Prima di nobilitare la vodka, molte erbe medicinali possono essere utilizzate per aromatizzarla.

Tale vodka, oltre a un odore gradevole, acquisisce anche proprietà medicinali.

Se la pianta infusa nella stessa vodka viene cambiata di tanto in tanto con una fresca, si otterrà un'infusione concentrata, che può quindi essere utilizzata per migliorare il gusto e l'odore della vodka.

È molto pratico infondere l'aroma con la vodka in cristalleria. Se è necessario un aroma urgente (ad esempio prima dell'arrivo degli ospiti), si consiglia di mettere le bottiglie in una pentola d'acqua su blocchi di legno e far bollire per un'ora. Quindi raffreddare in acqua fredda.

L'agente aromatizzante può anche essere aggiunto alla pasta madre. Erbe, bucce di limone e arancia sono molto appropriate qui. Tuttavia, l'aroma è appena percettibile. Per esaltarlo meglio prima insistere sul sapore che si preferisce l'acqua con cui si ottiene il purè (o preparare un decotto), e solo successivamente diluire la pasta madre in quest'acqua.

Sostanze aromatiche e additivi aromatizzanti

Per migliorare il gusto della vodka, i distillatori utilizzano sostanze e aromi aromatici. Tuttavia, le bevande vengono giudicate anche dal loro aspetto. Pertanto, i coloranti sono spesso usati per dare colore alla vodka.

Le sostanze aromatiche vengono estratte dai materiali vegetali utilizzando solventi: acqua o alcol. Insistere sull'alcol è il modo più semplice. Infondere dovrebbe essere fino a quando tutte le sostanze aromatiche della pianta non si sono sciolte nell'alcol. Si consiglia di preparare le tinture con 45–50° di vodka. Con questa forza, le piante rilasciano più pienamente le sostanze aromatiche. Per ottenere una tintura di concentrazione maggiore, deve essere bollita per 10-15 minuti in un contenitore sigillato, quindi infusa per una settimana, dopodiché può essere utilizzata. Si insiste sulla vodka per tre giorni, le vecchie materie prime vengono periodicamente buttate via e riempite di nuove. Questo viene ripetuto 3-5 volte.

Il tempo di preparazione delle tinture dipende dal tipo di materie prime e dalle condizioni di temperatura: di solito sono sufficienti 20-35 giorni. Le tinture a maturazione precoce vengono preparate a una temperatura di 50–60 °C. C'è un altro modo per preparare rapidamente le tinture. Mettiamo dei blocchi di legno sul fondo della padella, ci mettiamo sopra delle bottiglie con una bevanda infusa. Versare l'acqua e far bollire a fuoco basso. La tintura così ottenuta non differisce per qualità dalle altre ottenute con una lunga preparazione. Per una maggiore concentrazione, i decotti vengono distillati. Tali tinture hanno un alto contenuto di oli essenziali e un grado di saturazione con sostanze aromatiche. Non cambiano il gusto della bevanda, ma eliminano l'odore sgradevole specifico, conferendo l'aroma desiderato.

Per ottenere una soluzione concentrata, non vengono utilizzati solo decotti per la distillazione, ma anche infusi. Si preparano come segue: per prima cosa selezionare la spezia desiderata, come la buccia d'arancia. Per 400 g di materia prima saranno necessari 3 litri di acqua. La buccia secca viene schiacciata e quella fresca può essere strofinata. La massa risultante viene versata con acqua bollente, quindi tappata ermeticamente e messa in un luogo caldo. Il contenitore superiore può essere coperto con qualcosa di caldo. Lasciare in infusione per un giorno, dopodiché si aggiungono altri 3 litri di acqua e si distilla fino a quando l'odore delle spezie persiste. Quindi vengono aggiunte le spezie fresche e distillate nuovamente. Per ottenere una soluzione più concentrata, l'operazione va ripetuta 3-5 volte.

Come affinare la vodka con i mirtilli rossi

Composto:

• 500 g di mirtilli rossi
• 700 ml di acqua bollita fredda
• 500 ml di alcol

Prima di nobilitare la vodka con i mirtilli rossi, le bacche devono essere schiacciate, versate con una miscela di alcol e acqua. Chiudere il contenitore e infondere a temperatura ambiente per 28-30 giorni. Filtra la tintura finita, versa nelle bottiglie e chiudi ermeticamente.