Come cuocere le croci durante la settimana della venerazione della croce. La terza domenica di Quaresima inizia nella Chiesa ortodossa russa la settimana della venerazione della croce.

La terza domenica della Grande Quaresima è l'Adorazione della Croce, in slavo ecclesiastico - la Settimana dell'Adorazione della Croce. Da questo giorno fino alla fine del prossimo venerdì è la quarta settimana di Quaresima: la Settimana della Croce.

Cominciamo la purificazione con l'astinenza, baciando calorosamente in lode dell'Albero Tuttosanto sul quale crocifiggiamo Cristo, che ha salvato il mondo, come Egli è benedetto.

È così che viene cantato nel canone di questa festa.

Perché un evento diventi significativo per i bambini, deve diventare atteso. Pertanto, raccontiamo in anticipo ai bambini le principali tappe della Quaresima, inclusa, ovviamente, la Settimana dell'Adorazione della Croce. E solleviamo questo argomento in modo più dettagliato alla vigilia dell'evento, il venerdì della settimana precedente, durante una cena comune. Oppure a colazione il sabato: i bambini non vanno a scuola, i genitori non devono andare al lavoro, a tavola si può parlare con calma.

Oppure puoi raccontarlo con parole tue, concentrandoti sulla percezione dei tuoi figli.

Cogliendo questa occasione, sarà bene ricordare con i vostri figli i tipi della Croce nell'Antico Testamento. Questa è la verga di Mosè e il serpente di rame nel deserto. Ma prima di tutto: l'albero del paradiso, l'albero della vita:

Avendo conosciuto un altro paradiso, la Chiesa, come prima aveva un albero vivificante, la Tua Croce, Signore, dal quale abbiamo preso parte all'immortalità al tocco.

Le immagini dell'Antico Testamento aiutano a raccontare ai bambini la Croce - non la sofferenza e la crocifissione del Signore, ma proprio la Croce, l'Albero vivificante. Non è un caso che l'Antico Testamento sia chiamato “maestro di scuola”: le immagini dell'Antico Testamento sono molto luminose e, per così dire, tridimensionali. Soprattutto per i bambini, si rivelano un valido aiuto per comprendere il significato di molti avvenimenti del Nuovo Testamento. Inoltre, l'intero servizio della stessa Settimana della Croce è permeato di riferimenti simili ai dipinti dell'Antico Testamento.

Metà Quaresima

E noi, insieme ai bambini, ricordiamo che questi giorni sono proprio il cuore della Santa Pentecoste. La metà del post è già finita e c'è ancora molto da fare. A proposito, questa settimana è anche chiamata Croce di Mezzo. "I cristiani ortodossi, facendo un viaggio spirituale verso la Gerusalemme celeste - per la Pasqua del Signore, scoprono che sotto la sua ombra possono acquisire forza per l'ulteriore viaggio" (Rev. Giovanni di Damasco).

Quindi, a metà del post. Innanzitutto la buona notizia: non manca molto tempo fino a Pasqua.

In secondo luogo, un motivo per riflettere: come abbiamo digiunato durante la prima metà della Quaresima? Di solito, già nella prima settimana, invitiamo i bambini a decidere cosa ognuno di loro, ognuno di noi, cercherà di correggere in se stesso per questo digiuno. Ad esempio, impara a non fare la spia. Oppure non essere scortese. Cerca di superare un peccato che è diventato un'abitudine.

E ora, alla vigilia della Settimana dell'Adorazione della Croce, ricorderemo ai bambini, ricorderemo a noi stessi i nostri progetti per la Quaresima. Siamo riusciti a fare qualcosa di quello che avevamo pianificato tre settimane fa? Spesso si scopre che si è ottenuto ben poco. Ed è ora di mettersi al lavoro su questo argomento. Provare, pregare, sperare. All’inizio del post sembrava un’eternità davanti, ma ora è chiaro che bisogna provare a fare almeno qualcosa.

E c’è anche il lato quotidiano della questione. Per Pasqua siamo soliti pulire la casa, pulirla, lavarla. Io e i bambini stiamo preparando alcune decorazioni interne, regali e oggetti artigianali per le vacanze. Se lasciamo tutto questo ai giorni prima di Pasqua, si scoprirà che invece dei servizi della Settimana Santa, invece della preghiera e del ricordo della sofferenza di Cristo, avremo una vanità di vanità, lavando lampadari e dipingendo uova di legno. Per gestire tutto, o meglio, per gestire almeno qualcosa, dovrai prepararti in anticipo per la vacanza.

E la metà completata del post ci ricorda questa prosa della vita. Di solito scrivo una lista: cosa è necessario fare per pulire la casa durante le vacanze. E vedo in anticipo cosa si può fare da questo elenco. Distribuisco tutto questo nelle restanti tre settimane. Lavare le tende e i peluche, infine riporre gli sci, pulire la lavatrice: in generale, si può sicuramente fare molto in questo momento. Fai tutto quello che le casalinghe sbadate come me rimandano per le pulizie generali. In questo caso, per Strastnaya rimarranno solo l'attualità e la decorazione della casa.

È lo stesso con l’artigianato, le poesie e altre decorazioni pedagogiche. Tutto quello che abbiamo programmato con i bambini per preparare la Pasqua potrà essere realizzato nelle prossime tre settimane. Questo è tutto ciò che ora stiamo ricordando e pianificando.

Servizio divino

Ma ancora sulla cosa principale. Nella settimana dell'adorazione della croce (cioè la domenica), viene servito il servizio della croce onorevole e vivificante del Signore. E questo servizio inizia sabato sera.

Diciamo in anticipo ai bambini cosa vedranno nel tempio.

Durante la veglia notturna, dopo la grande dossologia, il sacerdote porterà sull'altare una croce decorata con fiori. Il coro canterà il Trisagio: "Santo Dio, Santo Forte, Santo Immortale, abbi pietà di noi", e sotto questo canto il sacerdote porterà solennemente la Croce al centro del tempio. Posizionalo sul leggio. E poi tutti i sacerdoti, i diaconi - tutti si inchineranno a terra davanti alla Croce vivificante e canteranno: "Adoriamo la tua Croce, Maestro, e glorifichiamo la tua santa Risurrezione". E canteremo insieme a loro e faremo queste tre prostrazioni. A proposito, ricordiamo ai bambini che l'unzione in questo giorno non avviene alla solita ora, ma proprio alla fine del servizio. Allora sarà possibile venerare la Croce.

I bambini sapranno cosa aspettarsi e potranno seguire più da vicino il servizio.

Se vieni in chiesa con bambini piccoli, sarà difficile sopportare l'intera veglia notturna. In questo caso proviamo a fare questo: veniamo in chiesa con i bambini non all'inizio, ma verso la fine. Se il servizio è iniziato alle 17:00, arriviamo intorno alle 18:30. Poi arriveremo solo alla rimozione della Croce e all'unzione dell'olio.

Preghiera domestica

Torneremo a casa dopo la veglia notturna, ceneremo e ci alzeremo per la preghiera serale con i bambini. E dopo le consuete preghiere, canteremo anche, come nel tempio. Per tre volte, allungato: «Alla tua Croce...». E nello stesso tempo ci inchineremo fino a terra davanti alla Crocifissione. Lo faremo fino al venerdì della prossima settimana, dopo le nostre preghiere generali della sera.

I bambini adorano questi fiocchi. Tali preghiere davanti alla Croce si verificano tre volte all'anno e i bambini le ricordano facilmente. L'ultima volta che ciò è accaduto, durante la Festa dell'Esaltazione, nostra figlia di tre anni ha detto: “Mi piace davvero quando cantiamo una preghiera del genere. Cantiamo e inchiniamoci sempre così”.

Questo canto con tre prostrazioni è di breve durata e non è difficile. Ma questo ci permette di ricordare e ricordare ogni giorno durante questa settimana. Sul perché e per chi digiuniamo. Che ci prepariamo ad adorare la Passione di Cristo e la Sua gloriosa Risurrezione...

Ci ricorda se abbiamo preparato i nostri figli per questa vacanza, se abbiamo parlato di questi momenti e se abbiamo portato questa vacanza a casa nostra, ai nostri figli.

giorno festivo

La domenica mattina è, ovviamente, la liturgia in chiesa. E lo partecipiamo tutti insieme, di solito facciamo la comunione, in generale cerchiamo di comunicarci più spesso attraverso il digiuno. Dopo la liturgia, durante l'adorazione della croce, di solito non si dà la croce da baciare, come accade negli altri giorni. Ma tutto il popolo si avvicina alla Croce su un leggio, tolto il giorno prima dall'altare. Quindi possiamo venerarlo di nuovo.

E a casa inizieremo il pranzo (o il brunch, a seconda di come lo si vede) con la lettura. Solo un paio di minuti, solo un paio di paragrafi: di qualche sermone dedicato alla Croce o alla Settimana della Croce.

Il portale Pravoslavie.ru ha sempre buone selezioni per ogni vacanza: puoi aprire qualsiasi testo che ti piace e leggerlo. Di recente non l'abbiamo nemmeno letto da soli, ma abbiamo acceso la registrazione audio di un sermone e l'abbiamo ascoltato un po' al tavolo. Ma è ancora meglio leggerlo da solo: puoi saltare qualcosa, puoi, durante la lettura, chiarirlo o raccontarlo con parole che i bambini possano capire.

Per esempio:

• sermone di San Luca (Voino-Yasenetsky) nella terza settimana della Grande Quaresima, l'Adorazione della Croce;
• Sermone dell'archimandrita Giovanni (contadino): "Venite, fedeli, adoriamo l'albero vivificante".

Leggiamo solo un po', solo l'inizio, oppure prendiamo qualcosa dalla metà. Se proprio vuoi, lo leggeremo noi più tardi, senza i bambini. Fermiamoci ora.

O forse non lo leggeremo. Ricordiamo ancora e diciamo ciò che abbiamo sentito oggi durante il sermone in chiesa. Forse uno di noi, come si suol dire, “ha qualcosa da dire” sulla festa di oggi. E ne parleremo. Lascia che sia un po'. A volte è anche molto buono, anche se solo un po’. Ma con questa conversazione, con questa lettura, daremo un certo tono alla nostra piccola festa comune. Torniamo a ciò che vivevamo nel tempio – o meglio, a come avremmo dovuto vivere. E forse queste parole rimarranno davvero impresse nella testa dei nostri figli. O almeno nelle nostre teste.

Biscotti a forma di croce

C'era anche una tradizione popolare russa così interessante: cuocere biscotti a forma di croci sulla croce.

Ivan Shmelev nel suo libro "L'estate del Signore" ha descritto bene questa usanza. Darò qui un'ampia citazione: Shmelev ha mostrato in modo molto vivido come tale tradizione sia inscritta nell'ordine della vita e nel pensiero di un bambino di chiesa ortodosso. Indicato l'”angolo di presentazione” di questa usanza:

“Il sabato della terza settimana di Quaresima si cuociono le “croci”: è adatto il “Croce Culto”.

“Croci” – biscotti speciali, al gusto di mandorla, friabili e dolci; dove giacciono le traverse della “croce” – i lamponi della marmellata vengono pressati, come se fossero inchiodati con i chiodi. Cuociono in questo modo da tempo immemorabile, anche prima della bisnonna Ustinya, come consolazione per la Quaresima. Gorkin mi ha dato istruzioni in questo modo:

– La nostra fede ortodossa, russa… è, mio ​​caro, la migliore, la più allegra! Allevia i deboli, illumina lo sconforto e rallegra i piccoli.

E questa è la verità assoluta. Anche se per te è Quaresima, è comunque un sollievo per l’anima, “croci”. Solo sotto la bisnonna Ustinya c'è l'uvetta nella tristezza, e ora ci sono i lamponi allegri.

"L'adorazione della croce" è una settimana sacra, un digiuno rigoroso, qualcosa di speciale, "su-lip", lo dice Gorkin, alla maniera della chiesa. Se lo osservassimo rigorosamente alla maniera della chiesa, dovremmo rimanere nel mangiare secco, ma a causa della debolezza, viene dato sollievo: dal mercoledì al venerdì mangeremo senza burro - zuppa di piselli e vinaigrette, e negli altri giorni, che sono “variegato”, - indulgenza... ma su La merenda è sempre “croci”: ricordate il “Culto della Croce”.

Maryushka crea "croci" con la preghiera...

E Gorkin ha anche dato istruzioni:

– Assapora la croce e pensa tra te: “La venerabile croce” è arrivata. E questi non sono per piacere, ma a tutti, dicono, viene data una croce per vivere una vita esemplare... e per sopportarla obbedientemente, come il Signore manda una prova. La nostra fede è buona, non insegna il male, ma porta comprensione”.

Nella nostra famiglia, ogni Quaresima, vengono cotte anche le “croci”. Questa usanza è davvero un “conforto” per i bambini durante il periodo quaresimale. Rende la Settimana dell'Adorazione della Croce qualcosa di cui attendere con ansia, anche per i più piccoli. Abbiamo raccontato a parole ai bambini la Settimana della Croce. E questi biscotti sono un buon accompagnamento visivo per l'apprendimento verbale. E non solo visivo, ma tangibile. E anche commestibile.

Oltre al fascino visivo, cuocere questi biscotti di per sé è una buona idea per attività con bambini di tutte le età. Andremo tutti insieme. E genitori, adolescenti e bambini: tutti. Questa è una cosa comune comune e divertente. Il che di per sé vale molto. Realizzare queste croci con l'impasto è molto semplice: arrotolate due salsicce, incrociate, premete al centro in modo che aderiscano, e il gioco è fatto. È divertente per le persone anziane. Per gli scolari più giovani: abilità culinarie. Per i bambini: capacità motorie, modellismo, ma invece dei mestieri con la plastilina, i bambini realizzano cose utili e gustose. Sì, insieme a tutti gli anziani. E allo stesso tempo prepariamo qualcosa di delizioso per il tè. Tanti vantaggi - e tutto in un compito così semplice.

Puoi cuocere questi biscotti con qualsiasi impasto.

La cosa più semplice è che il negozio ne abbia acquistato uno. Puoi comprare il lievito per torte. Lo scongeleremo, come dice la confezione, e prepareremo le salsicce. Puoi prendere la pasta sfoglia, quindi non avrai bisogno di scolpire, ma semplicemente tagliare l'impasto a listarelle.

Il grande vantaggio di acquistare l’impasto, ovviamente, è che riduciamo i tempi di cottura. Ciò è particolarmente vero nei giorni feriali, quando praticamente non c'è tempo per nulla. Poi l'impasto finito ci permette di dedicare a questi biscotti solo dieci minuti: ecco quanto ci vorrà per togliere l'impasto scongelato dalla confezione, coprire la teglia con pellicola o carta e lasciare che i bambini scolpiscano.

Ma puoi ancora lavorare sodo e preparare tu stesso l'impasto.

La segale è la più sana. Inoltre, quaresimale: farina di segale, acqua, sale, miele. Puoi farlo senza miele, puoi usarlo con lievito o pasta madre, ma aggiungi più sale. Mio marito li adora.

Lievito - prosfora: farina premium, lievito e acqua. Da questo impasto è necessario ricavare delle salsicce spesse, di circa 2 cm di diametro. È sufficiente arrotolare tu stesso una salsiccia allo spessore corretto e mostrarla ai bambini: secondo questo modello ne attaccheranno di simili della dimensione richiesta.

Pan di zenzero - dolce. Sciogliere sul fuoco un terzo di bicchiere d'acqua, due terzi di bicchiere di zucchero e due cucchiai di miele. Raffreddare leggermente. Allo sciroppo risultante aggiungere un cucchiaino di cannella, il lievito sulla punta di un coltello e la farina, così tanta farina che l'impasto diventa come la plastilina. Puoi aggiungere mezzo bicchiere di olio vegetale o 100 g di margarina per la cottura. Ma è buono anche senza olio. Da questo impasto bisognerà ricavare delle salsicce del diametro di circa 8 mm. Le croci di pasta di pan di zenzero già pronte possono essere ricoperte con glassa priva di proteine. Questi cookie si esauriscono immediatamente. Però i miei figli mangiano tutta la farina con molto piacere, purché gliela diano.

In mezzo a queste croci potete mettere un'uvetta, una marmellata. Questo andrà bene per le croci fatte con pasta lievitata. I biscotti di pasta sfoglia possono essere spolverati con zucchero semolato prima di infornare per creare una crosta di caramello.

Facciamo queste “croci” il sabato prima della domenica della Croce e le mangiamo al ritorno dalla chiesa, a pranzo. E poi li sforniamo di nuovo quasi ogni giorno di questa settimana rigorosa dell'Adorazione della Croce.

In questi casi, quando facciamo rivivere tali usanze popolari, potrebbe esserci una certa confusione. Ad esempio, cuocere le croci può diventare il vero e proprio contenuto principale della Settimana della Croce. E questo può davvero accadere. Vediamo che nella realtà moderna, come nella storia, tradizioni popolari esterne, essenzialmente insignificanti o addirittura consacrate dal tempo, ma semplicemente "tradizioni degli anziani" oscurano per molti il ​​significato degli eventi dell'anno liturgico, diventando più importanti del " comandamenti di Dio” e gli insegnamenti della Chiesa.

Ma questo accade quando la vacanza è esaurita da tali usanze. Quando c’è un albero e dei doni sotto di esso, ma non c’è chiesa, né culto, né lettura del Vangelo, né “insegnamento del Signore”. E quando celebriamo davvero la festa insieme alla Chiesa, quando impariamo e accettiamo i suoi insegnamenti, quando almeno proviamo a condurre i nostri figli a Dio, al tempio, alla "vera" educazione - allora tutti gli attributi esterni prenderanno il loro legittimo posto. posto. Vale a dire: metteranno in risalto il celebre evento della serie della vita quotidiana. Diventeranno un aiuto visivo per i bambini e una gioia per gli adulti.

Ma per questo è proprio necessario che noi stessi non trasformiamo la settimana del formaggio in un rimpinzarsi di frittelle sotto uno spaventapasseri affumicato, che non trasformiamo l'inizio della Quaresima in una grande pulizia chiamata “Lunedì Pulito”, e il Venerdì Santo in giorno in cui si preparano i dolci pasquali.

È importante che noi stessi viviamo la vita della Chiesa.

E hanno portato i loro figli in questa vita.

In modo che i nostri figli non solo vengano, ma vengano con noi. Non solo sono venuti, ma hanno anche capito dove erano finiti. Non sono semplicemente venuti, sono venuti con gioia. In modo che vengano al tempio e poi vi ritornino di nuovo. Già da solo.

Ma anche i genitori più diligenti e veramente retti non sempre hanno figli che scelgono la vita con Dio. E cosa possiamo dire delle famiglie come la nostra? Ma abbiamo speranza: abbiamo un'arma speciale in questa battaglia per la vita, per la vita reale dei nostri figli. Dopotutto, abbiamo l'opportunità di chiedere aiuto al potere invincibile, incomprensibile e divino della Croce onesta e vivificante. Affinché i nostri figli ritornino sempre all'ombra, sotto il baldacchino di questo misterioso Albero della Vita. Affinché loro stessi lo cerchino, lo amino, si affidino a lui e lo utilizzino per sconfiggere i nemici, visibili e invisibili. Affinché i sentieri e i sentieri dei nostri figli raggiungano finalmente questo Albero del Paradiso.

Capitolo:
CUCINA RUSSA
Piatti tradizionali russi
70a pagina della sezione

Piatti rituali e cerimoniali tradizionali
Biscotti rituali
"CROCI"
"Scale Voznesenskij"

Le croci (sacro) sono biscotti rituali che venivano preparati dai cristiani ortodossi per molte festività religiose, ma erano obbligatori durante il Battesimo e l'Esaltazione della Croce del Signore, così come durante la Settimana del Culto della Croce della Quaresima.

“...Il sabato della terza settimana di Quaresima si cuociono le “croci”: è in arrivo la Venerazione della Croce. “Croci” - biscotti speciali, al gusto di mandorla, friabili e dolci; dove si trovano i diametri della "croce" - i lamponi della marmellata vengono pressati, come se fossero inchiodati con i chiodi. Quindi, da tempo immemorabile, hanno preparato il forno - come consolazione per la Quaresima...” (I. S. Shmelev. L'estate del Signore).

Anche i cristiani ortodossi iniziano il loro primo pasto mattutino a casa durante l'Epifania (19 gennaio) con il "sacro", che avrebbe dovuto essere lavato con acqua santa. Venivano sfornati anche speciali biscotti personalizzati, che la madre di famiglia contrassegnava con alcuni segni e simboli conosciuti solo a lei. Da tali “croci” sfornate si poteva scoprire quale croce della vita porterà ogni membro della famiglia nel prossimo anno.

Una croce giallo-rosa ben cotta promette salute, successo e prosperità. I biscotti con crepe e rotture promettono difficoltà e cambiamenti nel destino. Ma una croce bruciata o non cotta predice malattia e tristezza. Questi ultimi incroci non possono essere mangiati; di solito vengono dati in pasto agli uccelli.

Ingredienti:
2 tazze di farina, 300 g di miele, 2-3 cucchiai. cucchiaio di olio vegetale, 100 g di noci sbucciate, 1 cucchiaino di spezie, 1 limone, 1 cucchiaino di soda, uvetta.

Macinare bene i gherigli delle noci (noci, mandorle o nocciole) o tritarli, unirli al miele, aggiungere olio vegetale, spezie e limone grattugiato finemente con la scorza.
Mescolare il composto, aggiungere la farina mescolata con la soda e impastare la pasta.
Stenderlo, incidere delle croci con una tacca o con un coltello, adagiarvi sopra l'uvetta e cuocere in forno.
Per aromatizzare i biscotti si possono utilizzare varie spezie: cannella, chiodi di garofano, cardamomo, zenzero, noce moscata, ecc., nonché le loro miscele.

Ingredienti:
1 kg di farina, 25 g di lievito, 125 g di olio vegetale, 1 bicchiere di zucchero, 250 g di acqua, un pizzico di sale.
Per la lubrificazione: tè dolce e forte.

Preparare una pasta lievitata magra, stenderla e ritagliare delle “croci” con una tacca o un coltello.
Al centro dell'intersezione delle barrette, pressare l'uvetta nell'impasto.
Ungere i biscotti con tè dolce e forte e cuocere in forno.

Ingredienti:
250 g di farina, 1 uovo, 125 g di burro, 2,5 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 bicchiere di cognac o rum, sale e vanillina qb.

Unire tutti i prodotti, impastare la pasta non lievitata e dividerla in più parti.
Arrotolare ciascuna parte in una corda e posizionarle una sopra l'altra a croce.
Disporre i biscotti su una teglia unta e cuocere in forno fino a doratura.

Stairway to Heaven:
Biscotti rituali
"Scale Voznesenskij"

Questi biscotti tradizionali venivano preparati come simbolo di "ascesa al cielo":
- nell'Ascensione del Signore (40° giorno dopo);
- nel giorno del ricordo di S. Giovanni Climaco ();
- nel sabato di Lazzaro precedente;
- il 40° giorno dopo la morte per facilitare l'ascesa dell'anima del defunto al cielo.

Secondo i concetti popolari, le "scale" facilitavano la strada verso il paradiso e simboleggiavano l'ascesa spirituale dell'anima dei giusti al cielo. All'Ascensione avrebbero dovuto aiutare Gesù Cristo ad ascendere al cielo il quarantesimo giorno dopo la sua risurrezione.

A volte i biscotti a scala venivano usati nei rituali per aumentare la fertilità della terra e come sacro aiuto nella guarigione dei malati.

A seconda dell'occasione, i biscotti possono essere preparati con pasta magra o veloce, grano o segale.

I biscotti a scala vengono tagliati in due modi:
- stendere l'impasto in lunghe corde, tagliarle ai lati della scala e ai pioli, quindi ripiegarle su una teglia a forma di scala (a volte le “scale” vengono realizzate leggermente rastremate verso l'alto);
- l'impasto viene steso in uno strato (di solito circa 0,7-1 cm di spessore), tagliato a strisce, i montanti laterali e i pioli della “scala” vengono tagliati dalle strisce e da esse vengono assemblate le “scale” su una teglia.
Utilizzare un pennello o un pennello da barba per lubrificare leggermente i punti in cui vengono applicate le parti in modo che l'impasto aderisca meglio e i prodotti da forno siano sufficientemente resistenti.

Le dimensioni delle “scale” possono essere arbitrarie, ma in alcune zone il numero di “gradini” è stato standardizzato:
- oppure 7 - secondo il numero dei 7 cieli dell'Apocalisse,
- o 23 - a seconda del numero delle prove dell'anima nell'aldilà,
- o 30 - secondo il numero di 30 capitoli dell'opera di Giovanni Climaco “La scala del paradiso” (“Tavolette spirituali”), che è una descrizione dei “gradini” delle virtù lungo i quali un cristiano deve salire sul sentiero alla perfezione spirituale.

Il simbolismo del numero "30" utilizzato è spiegato nella prefazione a "La Scala" come segue:
“Il venerabile padre saggiamente decise disponendo per noi un'ascesa pari all'età del Signore nella carne; poiché all’età di trent’anni dal raggiungimento della maggiore età del Signore, egli dipinse divinamente una scala composta da trenta gradi di perfezione spirituale, lungo la quale, raggiunta la pienezza dell’età del Signore, appariremo veramente giusti e inflessibili alla caduta”.

Solitamente i cookie vengono realizzati con 7 "passaggi" o meno, perché... Se la dimensione è troppo grande, i biscotti a scala non hanno una forza sufficiente.

A volte una piccola “scala” veniva cotta sul dorso di un’“allodola” (chiamata in alcune zone “piovanello”).

A volte le torte ripiene allungate venivano posizionate come “gradini” tra due “griglie” di pasta. In questo caso la “scala” è stata ingrandita, coprendo l'intera lunghezza della teglia, come una gustosa pagnotta per la tavola delle feste. Si è scoperto che erano 2 lunghe pagnotte di pane con torte in mezzo.

In alcuni punti, al biscotto “scala” veniva dato l'aspetto di una focaccia allungata, sulla quale erano poste diverse strisce di pasta e traverse; a volte le “scivolate” di pasta applicate su una lunga focaccia venivano sostituite con tagli trasversali con un coltello.

Una torta aperta poteva anche servire come una "scala", che veniva riempita con ricotta, panna acida, patate o porridge, marmellata o semi di papavero, e sopra veniva posta un'immagine di pasta piatta di una scala.

In alcuni luoghi, da vari tipi di pasta dolce al burro venivano cotte "scale", semplicemente come spuntino o per il tè ("spuntino"). In questo caso erano realizzati con un impasto con l'aggiunta di miele, uvetta, canditi e decorati con un motivo di zucchero.

L'opera appartiene alla categoria della letteratura ascetica.

Demetrio di Rostov caratterizza l'opera di Giovanni come segue:
“La “Scala” di San Giovanni si distingue per una profonda esperienza spirituale, che si unisce ad una profonda conoscenza delle Sacre Scritture. È raro che la Scala esprima senza illuminarlo con un riferimento diretto o indiretto alla Sacra Scrittura. L'opera di Giovanni è scritta in un linguaggio semplice, ma puro e vivo, esprime molto in poche parole, e quindi è piena di potere. Ecco perché la “Scala” di San Giovanni è sempre stata un libro di riferimento per i monaci che vivono in un ostello."

L'opera di Giovanni Climaco è composta da 30 capitoli, che rappresentano i “gradini” delle virtù lungo i quali un cristiano deve ascendere nel cammino verso la perfezione spirituale.

I “passi” possono essere raggruppati come segue:

"La Scala" include anche una "parola speciale per il pastore", che, a differenza dei capitoli precedenti, si riferisce esclusivamente ai mentori.

SCALA O TAVOLE SPIRITUALI
Il nostro Reverendo Padre JOHN, Abate del Monte Sinai

Contenuto:
Prefazione a questo libro intitolato Tavole Spirituali.
Parola 1. Sulla rinuncia alla vita mondana.
Parola 2. Sull'imparzialità, cioè sul mettere da parte le preoccupazioni e le tristezze del mondo.
Parola 3. Sul vagabondaggio, cioè sull'evasione dal mondo.
Omelia 4. Sull'obbedienza beata e sempre memorabile.
Omelia 5. Sulla sollecitudine e sul vero pentimento, ma anche sulla vita dei santi condannati e sul carcere.
Parola 6. Sulla memoria della morte.
Parola 7. Sul pianto gioioso.
Parola 8. Sulla libertà dalla rabbia e dalla mitezza.
Parola 9. Sulla malizia della memoria.
Parola 10. A proposito di calunnia e calunnia.
Parola 11. Sulla verbosità e sul silenzio.
Parola 12. A proposito di bugie.
Parola 13. Informazioni sullo sconforto e sulla pigrizia.
Sermone 14. Circa l'amato e malvagio sovrano, il grembo materno.
Sermone 15. Sulla purezza e castità incorruttibili, che i deperibili acquistano con il lavoro e il sudore.
Parola 16. Informazioni sull'amore per il denaro.
Parola 17. Sulla non cupidigia.
Parola 18. Informazioni sull'insensibilità.
Omelia 19. Sul sonno, sulla preghiera e sulla salmodia nella cattedrale dei frati.
Omelia 20. Sulla veglia corporea: come attraverso di essa si realizza lo spirituale e come deve svolgersi.
Parola 21. Sulla codardia o sull'assicurazione.
Parola 22. Sulla diversa vanità.
Parola 23. A proposito di orgoglio pazzo.
Omelia 24. Sulla mitezza, semplicità e dolcezza, che non vengono dalla natura, ma si acquisiscono con la diligenza e la fatica, e sulla malvagità.
Omelia 25. Sull'estirpatore delle passioni, la più alta umiltà, che si manifesta nel sentimento invisibile.
Omelia 26. Sulla ragione dei pensieri, delle passioni e delle virtù.
Omelia 27. Sul sacro silenzio dell'anima e del corpo.
Omelia 28. Sulla madre delle virtù, sulla preghiera sacra e beata, e sul permanere in essa con la mente e con il corpo.
Omelia 29. Sul cielo terrestre, ovvero sull'imparzialità e sulla perfezione imitatrice di Dio, e sulla risurrezione dell'anima prima della risurrezione generale.
Omelia 30. Sull'unione delle tre virtù, cioè sulla fede, sulla speranza e sulla carità.
Una parola speciale al pastore, insegnando come dovrebbe essere un insegnante di pecore verbali.

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Nonostante la severa Settimana della Croce, i nostri antenati trovavano ancora l'opportunità di accontentare i bambini. Le croci venivano cotte da una varietà di impasti magri (lievito e non lievitato) e decorate con uvetta e zucchero.

Le croci (sacro) sono biscotti rituali che venivano preparati dai cristiani ortodossi per molte festività religiose, ma erano obbligatori durante il Battesimo e l'Esaltazione della Croce del Signore, così come durante la Settimana del Culto della Croce della Quaresima.

“…Il sabato della terza settimana di Quaresima si cuociono le “croci”: si avvicina la Venerazione della Croce. “Croci” - biscotti speciali, al gusto di mandorla, friabili e dolci; dove si trovano i diametri della "croce" - i lamponi della marmellata vengono pressati, come se fossero inchiodati con i chiodi. Quindi, da tempo immemorabile, hanno preparato il forno - come consolazione per la Quaresima...” (I. S. Shmelev. L'estate del Signore).

Anche i cristiani ortodossi iniziano il loro primo pasto mattutino a casa durante l'Epifania (19 gennaio) con il "sacro", che avrebbe dovuto essere lavato con acqua santa. Venivano sfornati anche speciali biscotti personalizzati, che la madre di famiglia contrassegnava con alcuni segni e simboli conosciuti solo a lei. Da tali “croci” sfornate si poteva scoprire quale croce della vita porterà ogni membro della famiglia nel prossimo anno.

Croci di miele
Ingredienti:
2 tazze di farina, 300 g di miele, 2-3 cucchiai. cucchiaio di olio vegetale, 100 g di noci sbucciate, 1 cucchiaino di spezie, 1 limone, 1 cucchiaino di soda, uvetta.
Preparazione
Macinare bene i gherigli delle noci (noci, mandorle o nocciole) o tritarli, unirli al miele, aggiungere olio vegetale, spezie e limone grattugiato finemente con la scorza.
Mescolare il composto, aggiungere la farina mescolata con la soda e impastare la pasta.
Stenderlo, incidere delle croci con una tacca o con un coltello, adagiarvi sopra l'uvetta e cuocere in forno.
Per aromatizzare i biscotti si possono utilizzare varie spezie: cannella, chiodi di garofano, cardamomo, zenzero, noce moscata, ecc., nonché le loro miscele.

Croci di pasta lievitata
Ingredienti:
1 kg di farina, 25 g di lievito, 125 g di olio vegetale, 1 bicchiere di zucchero, 250 g di acqua, un pizzico di sale.
Per la lubrificazione: tè dolce e forte.
Preparazione
Preparare una pasta lievitata magra, stenderla e ritagliare delle “croci” con una tacca o un coltello.
Al centro dell'intersezione delle barrette, pressare l'uvetta nell'impasto.
Ungere i biscotti con tè dolce e forte e cuocere in forno.

Croci di burro
Ingredienti:
250 g di farina, 1 uovo, 125 g di burro, 2,5 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 bicchiere di cognac o rum, sale e vanillina qb.
Preparazione
Unire tutti i prodotti, impastare la pasta non lievitata e dividerla in più parti.
Arrotolare ciascuna parte in una corda e posizionarle una sopra l'altra a croce.
Disporre i biscotti su una teglia unta e cuocere in forno fino a doratura.

La settimana di venerazione della Quaresima 2019 cade nel mezzo. Ogni settimana di Quaresima ha un nome speciale, che ricorda l'uno o l'altro evento associato ai santi grandi martiri, metropoliti, operatori di miracoli, Gesù Cristo stesso, la Madre di Dio e la Santissima Trinità.

I nomi trasmettono differenze speciali nei servizi religiosi e in chi dovrebbe offrire preghiera e adorazione. Ciò è anche collegato con speciali istruzioni spirituali, percependo le quali i cristiani devono unirsi in un unico impulso, sostenendosi a vicenda nei fatti e nelle parole, lasciando che si rifletta solo nella preghiera.

Il nome "venerazione della croce" deriva dal fatto che nella settimana indicata, i servizi nella chiesa sono accompagnati da inchini alla sacra croce su cui il Figlio di Dio sarebbe stato crocifisso ("presumibilmente" significa che Gesù non fu crocifisso su ciascuna di le croci in tutte le chiese).

Questa azione - l'inchino dopo aver letto una preghiera - avviene quattro volte, a partire dalla domenica, chiamata Adorazione della Croce, e poi dal lunedì, mercoledì e venerdì. Inchinarsi significa omaggio all'impresa di Cristo, desiderio di seguirlo, così come accettare il proprio fardello, il proprio destino, che si manifesta ogni giorno nella vita di tutti i giorni, privazioni così apparentemente piccole sotto forma di una porzione ridotta di cibo e un completo rifiuto dell'intrattenimento mondano.

Il significato della Settimana della Croce sta in superficie. La gente ha un'espressione “porta la tua croce”; è direttamente collegata alla spiegazione. Durante la Quaresima ogni cristiano cerca di portare il peso che grava sulle spalle di Gesù durante i quaranta giorni di astinenza. Ognuno sperimenta la propria tentazione in base al proprio punto “debole”. Ciò significa che nel mezzo della Quaresima il cristiano conosceva già “la sua croce” e sentiva pienamente tutte le tentazioni che accompagnano l'astinenza, contro le quali innalzava il suo spirito. Questo è una sorta di atto di riconoscimento del proprio peso come volontario, desiderato.

Inoltre, la croce è un simbolo di ricordo della morte di Cristo e del risultato dell'intero digiuno, dopo di che arriva la sacra risurrezione. Così, nella Settimana della Croce, ognuno può sentirsi ispirato a continuare il digiuno, rendendosi conto per quale scopo e quale risultato tiene in pugno la propria volontà.

Quando e come si svolgerà la Settimana di Venerazione della Croce nel 2019?

La Quaresima nel 2019 inizierà l’11 marzo e durerà fino al 27 aprile. C'è una leggera confusione con il nome della settimana dell'Adorazione della Croce a causa delle differenze nei dati in diverse fonti, che richiede chiarimenti.

Molte di queste fonti chiamano la quarta settimana di Quaresima l'Adorazione della Croce, il che sembra abbastanza logico e memorabile, dato l'indizio che cade esattamente nel mezzo della Quaresima. Ma in realtà il nome della Venerazione della Croce si sposta di una settimana dalla domenica omonima, che conclude la 3a settimana di Quaresima. Di conseguenza, la settimana della venerazione della croce è la terza, nonostante nella quarta settimana si svolgano un maggior numero di servizi con venerazione della croce.

Nella domenica menzionata ha luogo la prima funzione con l'inchino alla croce. Il prossimo avrà luogo lunedì, esattamente il giorno dopo. Sempre mercoledì e venerdì sera della 4a settimana si svolge l'ultimo servizio della Croce, dopodiché la croce prende il suo posto sull'altare.

La settimana di venerazione della Quaresima nel 2019 cade il 31 marzo. In questo giorno avrà luogo la tradizionale rimozione della croce al centro della sala del tempio, in modo che tutti coloro che pregano possano inchinarsi a terra davanti ad essa e trarre ispirazione dall'impresa compiuta da Gesù per continuare il digiuno.

Nella liturgia di questi giorni, la preghiera alla Santissima Trinità, che tradizionalmente accompagna ogni giorno la funzione, è sostituita dall'inno di preghiera "Adoriamo la tua croce, o Maestro, e glorifichiamo santamente la tua risurrezione", dopodiché si devono fare gli inchini. fatto.

Se possibile, dovresti visitare tutti e 4 i servizi. La voce unica di decine, trasformata in preghiera, può creare un miracolo, soprattutto se la nostra volontà si è indebolita sotto la pressione della routine.

Cosa è necessario a tutti durante la Settimana della Croce?

2 settimane dopo l'inizio del digiuno, tutti coloro che non lo prendevano sul serio sono tornati al loro solito cibo, modo di pensare e vita. Non c'è da stupirsi, perché la prova di rinunciare alle “coccole”, che puoi raggiungere con una mano, è una delle più difficili. Tuttavia, per coloro che sono riusciti a controllarsi, la Settimana della Venerazione della Croce serve come un faro che indica loro di continuare il cammino verso la purificazione e la grande gioia della Resurrezione.

Ma conoscere semplicemente il proprio obiettivo, seppur grande, non basta; è necessario essere consapevoli degli aiutanti che sono sempre a nostra disposizione, dentro di noi. Ci aiutano a superare i primi, più difficili, giorni di digiuno, ci guidano nelle settimane successive e non ci permettono di abbandonarci a tentazioni e indulgenze. Questo è ciò di cui stiamo parlando:

La Settimana della Croce non è speciale per quanto riguarda i pasti. Le persone comuni che non sono monaci possono mangiare due o tre volte al giorno. Dovresti limitare il consumo di olio, spezie e la quantità di cibo che mangi in generale. Rimangono cibi desiderabili: verdure bollite, cereali, zuppe di verdure, insalate varie senza sottaceti e condimenti. Bevande: acqua, composta, decotto di camomilla, menta o altre erbe lenitive. Nei fine settimana puoi aggiungere un po' di olio e condimenti al tuo cibo e bere un po' di Cahors.

Lo stile di vita dovrebbe continuare ad essere solitario, senza assenze da casa se non necessarie, guardando e ascoltando trasmissioni mondane, festival e ricevimenti.

La cosa migliore per l'anima sarebbe frequentare la chiesa durante le funzioni mattutine e serali, trascorrendo il tempo in preghiera e pensieri rivolti a Dio. Questo ci ispirerà e ci sosterrà nel cammino verso la comprensione del mistero della morte e della risurrezione del Signore, ci avvicinerà incommensurabilmente alla luce che emana da Lui e ci ricorderà che non dobbiamo mai ritirarci dal sentiero luminoso che abbiamo scelto.

Le croci (sacro) sono biscotti rituali che venivano preparati dai cristiani ortodossi per molte festività religiose, ma erano obbligatori durante il Battesimo e l'Esaltazione della Croce del Signore, così come durante la Settimana del Culto della Croce della Quaresima. Anche i cristiani ortodossi iniziano il loro primo pasto mattutino a casa durante l'Epifania (19 gennaio) con il "sacro", che avrebbe dovuto essere lavato con acqua santa. Per fare le "croci" utilizzo una ricetta per i biscotti con l'amido. In linea di principio, puoi utilizzare qualsiasi ricetta di biscotti quaresimali che preferisci. Così scrive Ivan Sergeevich Shmelev nel suo libro "L'estate del Signore": "L'adorazione della croce" è una settimana sacra, un digiuno rigoroso, una specie di speciale, "su-lip", - dice Gorkin quindi, alla maniera della chiesa. Se lo osservassimo rigorosamente alla maniera della chiesa, dovremmo rimanere nel mangiare secco, ma a causa della debolezza, viene dato sollievo: dal mercoledì al venerdì mangeremo senza burro - zuppa di piselli e vinaigrette, e negli altri giorni, che sono "variegato", - un piacere: puoi mangiare caviale di funghi, zuppa con orecchie di funghi, cavolo stufato con porridge, gelatina di mirtilli rossi con latte di mandorle, cotolette di riso con salsa di prugne e uvetta, con scottatura, patate al forno sotto sale - e per uno spuntino ci sono sempre le “croci”: ricordate “Adorazione della Croce”. Io al centro metto i lamponi surgelati, qualcuno mette l'uvetta. Non è necessario ungere la teglia.