Ricette di torrone fatto in casa. Ricette di cucina e fotoricette Come si fa il torrone

Le vacanze stanno arrivando presto, sto raccogliendo ricette dolci e non solo voglio dolci per le vacanze, ma solo per il tè, è sempre bello. Quindi, ricette di torrone e una descrizione di cosa sia.

Una ricetta del torrone descrive pasticcini che differiscono per consistenza, colore e gusto. Ma sono uniti da un processo di cottura e una composizione simili. La ricetta del torrone include necessariamente zucchero e noci.

Torrone, ricetta 1

90 grammi di burro
65 g di zucchero
30 g di noci
65 g di zucchero a velo
25 g di cacao

Versare lo zucchero in 25 g di burro e scaldare. Quando la massa diventa marrone chiaro, aggiungi le noci tritate. Metti la massa su un piatto unto con olio vegetale. Mescolare il burro rimanente, aggiungere il resto dei prodotti. Se la massa preparata si sbriciola, aggiungi qualche goccia di cognac. Se la massa è troppo bagnata, aggiungi noci grattugiate. Formare varie figure dalla massa risultante e arrotolarle in noci grattugiate o cospargere di cacao.

Torrone, ricetta 2

Per prima cosa devi mescolare 25 g di burro con lo zucchero e scaldare. Quando la massa diventa marrone chiaro, aggiungi le noci tritate.

Metti la massa su un piatto unto con olio vegetale e livellala. Macinare dopo l'asciugatura. Sbattere il burro rimanente - circa 50-60 g, quindi aggiungere lo zucchero a velo, all'incirca dello stesso peso, il cacao e la massa di noci tritate, circa 100 g. Puoi aggiungere qualche goccia di cognac.

Dolci ciechi di varie forme e arrotolarli in noci grattugiate o cospargere di cacao.

Come veniva preparato il torrone in Oriente

Nei paesi dell'Oriente arabo, il torrone era particolarmente venerato: questa prelibatezza nelle fonti antiche è chiamata "la gioia celeste dei padishah".

E hanno preparato la "delizia" come segue: gli albumi sono stati sbattuti in uno spesso sciroppo di zucchero, il composto è stato bollito, vi sono stati versati canditi e noci, la massa viscosa è stata accuratamente mescolata, aromatizzata con scorza di limone o vaniglia e immediatamente versata su un piano di marmo unto d'olio.

Poi il torrone veniva spianato con spatole di legno, lasciato indurire e tagliato a pezzetti, che venivano passati nello zucchero a velo.

E ricetta italianatorrone

400 g di zucchero a velo; 300 g di miele; 700 g di nocciole pelate;

300 g di cioccolato cremoso; 3 albumi d'uovo.

Mettere il miele in una casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando una goccia di miele si solidifica in acqua fredda (durante il controllo). A parte, far bollire lo zucchero a velo con un po' d'acqua fino a farlo diventare marrone.

Ora aggiungi lo zucchero al miele. Mettete questa padella in un'altra con acqua calda e continuate a cuocere già per un paio, aggiungendo gli albumi precedentemente ben montati, le noci sbucciate (meglio se sono anche sbucciate), e il cioccolato fuso (per scioglierlo aggiungete a 250 g cioccolato 50 g zucchero e 50 g acqua e mettere il tutto a fuoco basso).

Cuocere brevemente il torrone. Stendere su una tavola di marmo. Lisciare con un coltello imburrato e mettere da parte. Idealmente, devi avere ostie - piatti sottili simili a carta velina. Sono commestibili. Sono avvolti intorno alla parte superiore e inferiore del torrone. Ma puoi farne a meno. Quando il torrone si sarà leggermente raffreddato, cospargere di zucchero a velo e tagliare con un coltello.

Aggiunta: Il torrone pronto può essere cosparso di glassa al cioccolato, intero o pretagliato a pezzi.

Torrone dell'antica Roma (koskhalva)

Ricetta italiana

Il piatto si chiama Torrone, ricorda il koshalva (torrone) e appartiene ai tradizionali dolci natalizi.

Gli albumi vengono montati a neve ferma, si aggiungono miele o zucchero, mandorle tostate, nocciole o pistacchi, a volte si aggiunge un po' di canditi. Il torrone italiano è molto simile alla prelibatezza araba, che include miele e noci di sesamo.

La menzione ufficiale del torrone è registrata nel 1441. Fu servito alla tavola nuziale da Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti, e qui prese il nome in onore del campanile più alto (Torrazzo) del Duomo della città di Cremona.

Il torrone era giustamente considerato un dolce regale, anche se poteva essere facilmente preparato in qualsiasi casa. È un pasto festivo per ricchi e poveri.

Attualmente questo torrone continua a godere di grande popolarità in tutta Italia. Ci sono un numero enorme di opzioni per un tema. Torrone con glassa al cioccolato, rum, caffè, fettine di limone e arancia.

Nella città di Cremona troverete il famoso torrone Marrakesh, che comprende panna, cioccolato, burro, zucchero, datteri, fichi secchi, mandorle e pepe rosa.

gelato al torrone

200 g di una miscela di qualsiasi frutta a guscio (ad esempio noci, nocciole e arachidi), 100 g di cioccolato fondente, 100 g di canditi vari (ad esempio ciliegie, papaya, ananas), 3 tuorli d'uovo, 75 g di zucchero , 1 cucchiaino. cannella, 1/4 cucchiaino ciascuno di cardamomo, zenzero, noce moscata, 0,5 litri di panna (33-35%).

Tritare grossolanamente le noci e farle soffriggere in una padella senza olio. Se usi le arachidi ricoperte di cioccolato, ovviamente non devi friggerle.

Versare le noci in una ciotola, aggiungere il cioccolato tritato. È meglio tritarlo. Trita finemente i canditi, puoi mettere l'intera ciliegia. Mescolare. In una ciotola separata, mescolare zucchero e tuorli. Sbattere con un mixer fino a ottenere una crema, aggiungere tutte le spezie. Versare in una miscela di noci, cioccolato e frutta candita. A parte, sbattere la panna con un mixer fino a renderla densa. Unire la panna e il composto con i tuorli. Foderare uniformemente uno stampo (con una capacità di ~1 l) con pellicola trasparente in modo che le estremità penzolino. Versare il composto nello stampo. Coprire con un foglio.

Mettere in freezer per almeno 12 ore. 20 minuti prima di servire, togliere il dolce dal congelatore. Girando, tira fuori dal modulo. E lasciare per 4-5 minuti. Rimuovere il film e lasciare per altri 5 minuti. È meglio tagliare con un coltello immerso in acqua calda, quindi il torrone non si romperà. Il dessert rimanente può essere rimosso nuovamente nel congelatore, può essere conservato per 3-4 settimane.

Pertanto, può essere fatto in anticipo.

Guarnire con frutti di bosco o frutta al momento di servire.

Torrone ai pistacchi

ingredienti :

3 scoiattoli
150 g di mandorle pelate
300 g di pistacchi sgusciati
300 g di miele liquido
200 ml di acqua
500 g di zucchero semolato

Cucinando:

1. Tostare i pistacchi e le mandorle in una padella asciutta.
2. Scaldare il miele in una casseruola fino a cottura. Controlla la prontezza. far cadere del miele in una tazza di acqua fredda. Il miele pronto in acqua fredda si trasforma in una palla morbida.
3. Preparare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, versare 200 ml di acqua in una casseruola o in una specie di casseruola. Riscaldare lo sciroppo fino a quando diventa tenero. Una goccia di sciroppo già pronto in acqua fredda dovrebbe cristallizzare.
4. Sbattere le proteine ​​\u200b\u200braffreddate con un mixer in una schiuma forte. Quindi, senza smettere di sbattere, versare un sottile filo di miele e poi lo sciroppo di zucchero.
5. Sbattere il composto fino a renderlo lucido e liscio.
6. Aggiungere le noci al composto e mescolare.
7. Stendere il torrone su un foglio di alluminio in uno strato di 1 cm, lasciare raffreddare e tagliare a quadrati.

Fonti:

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Cari lettori, vi do il benvenuto nel sito In My Home! Quasi tutti hanno sentito parlare del torrone, ma difficilmente può essere definito un dolce molto comune. Tuttavia, i veri golosi, ovviamente, lo conoscono, perché è difficile immaginare un piatto più dolce di questa prelibatezza.

E quanti sanno che il torrone non è affatto difficile da cucinare da soli? Questo è ciò che sarà discusso nel mio articolo. Ma prima, propongo di scoprire cos'è il torrone, da dove viene, di cosa è fatto e quali varietà ha.

Torrone - che cos'è?

Il nome di questa prelibatezza deriva dal latino “nux”, che significa noce. Non c'è da stupirsi, visto che le noci sono uno degli ingredienti principali del torrone, insieme allo zucchero e alle proteine.

La composizione del dolce varia spesso: al posto dello zucchero viene aggiunto il miele, e il tipo di frutta secca varia a seconda della tradizione di ogni singola località: può essere o mandorle o noci o nocciole.

La consistenza della delicatezza dipende anche dalla ricetta. Il torrone può essere morbido, che si scioglie rapidamente in bocca, o compatto, con una consistenza viscosa.

Di questo dolce esiste una varietà bianca e una scura. Una tonalità scura gli viene data dallo zucchero, portato allo stato di caramello, e dal cacao. Il torrone bianco deve la sua tonalità agli albumi montati a neve.

Per dare una varietà di sapori, alla miscela di zucchero e proteine ​​​​vengono aggiunti frutta candita, cioccolato, cannella o vaniglia e il torrone viene consumato come dessert indipendente o aggiunto come ripieno ai dolci.

Ci sono molte leggende sull'origine di questo dolce. Le ricette più antiche per il torrone bianco sono state trovate a Baghdad, in libri risalenti al X secolo. Questa prelibatezza è menzionata anche nelle antiche cronache di Bukhara e della Siria. Da lì, con le carovane commerciali, arrivò in Europa.

Al giorno d'oggi, questo dolce è una parte importante del menu natalizio europeo.

Le più famose varietà di torrone

Ogni paese conserva con cura i suoi segreti tradizionali di prelibatezze culinarie.

Spagna

Il torrone spagnolo è prodotto secondo antiche ricette con mandorle tostate, zucchero, miele e albume d'uovo.

Italia

Un torrone italiano è fatto con gli stessi ingredienti di base, più l'aroma di vaniglia o agrumi, ed è spesso avvolto in due sottilissimi fogli di carta di riso.

Il centro di produzione del torrone è la città di Cremona nel nord Italia, che ogni anno ospita una famosa festa dedicata a questa prelibatezza.

La città veneta di Cologna Veneta è famosa per la produzione del torrone, una speciale varietà di noci “mandorlato”, sempre a base di miele, zucchero, albume d'uovo e mandorle, che in italiano si chiama “mandorla”. Ha un gusto ricco e ci vuole un po' di sforzo per prenderne un morso.

Austria

Il torrone viennese, Wiener Nougat, viene prodotto dall'inizio del XIX secolo. Questa è una variante che contiene solo zucchero, burro di cacao e noci, ed è anche molto morbida nella consistenza. Per la versione austriaca del dolce si usano più spesso le nocciole.

Qual è il torrone utile

A causa di tali indicatori, il torrone viene spesso utilizzato come fonte di energia aggiuntiva da coloro che praticano molti sport o altre attività fisiche. Naturalmente, questa dolcezza piace alla maggior parte dei bambini. A consolazione dei genitori si può ricordare che le noci, così abbondanti nel torrone, contribuiscono al miglioramento delle funzioni cerebrali.

Se la delicatezza contiene miele e frutta secca, aumentano in qualche modo le sue proprietà benefiche. Anche se anche in questo caso non bisogna considerare questo dolce come rimedio e consumarlo in grandi quantità. A causa dell'alto contenuto di zuccheri, il torrone è controindicato per chi soffre di diabete.

Come fare il torrone da soli

E ora vediamo come cucinare in casa questa antica delizia. Mi concentrerò sulle opzioni più tradizionali con foto passo-passo e in un articolo a parte pubblicheremo una ricetta del torrone.

Torrone con noci e frutta candita

Per cucinare avrai bisogno di:

• 200 g di zucchero;
• 1 bicchiere di acqua bollita;
• 100 g di miele naturale;
• 3 albumi d'uovo;
• 75 g di noci;
• 50 g di frutta candita.

Mescolare lo zucchero con l'acqua e mettere la miscela risultante su un piccolo fuoco. Quando lo zucchero si scioglie nell'acqua, aggiungi il miele. A parte, sbattere gli albumi con un mixer e unirvi lo sciroppo di miele, zucchero e acqua.Soffriggere leggermente in una padella i gherigli di noci sbucciati e tritati. Quindi aggiungere le noci con i canditi alla miscela proteica e mescolare accuratamente. Mettere la massa finita su una teglia e conservare in frigorifero.

Il contenuto calorico totale del piatto per 100 g è di 430 kcal. Proteine ​​- 6,5 g, grassi - 16,0 g, carboidrati - 65,0 g.

Per una migliore illustrazione, guarda il video che mostra il processo di preparazione del dolce:

Torrone al cioccolato fondente

Questo tipo di prelibatezza è adatto anche ai vegetariani, perché in questa ricetta non ci sono uova di gallina. E grazie al cioccolato, il gusto del dolce diventa più intenso e interessante.

Avrai bisogno:

• 100 g di zucchero;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• 50 g di mandorle;
• 100 g di cioccolato fondente.

Diluire lo zucchero con l'acqua a fuoco basso fino a ottenere uno sciroppo. Tostare un po' le noci. Diluire il cioccolato fondente allo stato liquido utilizzando un bagnomaria. Quindi mescolare tutti gli ingredienti, mettere su una teglia ricoperta di pergamena o pellicola e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione.

Il contenuto calorico totale del piatto per 100 g è di 490 kcal. Proteine ​​- 9,5 g, grassi - 32,0 g, carboidrati - 40,0 g.

Torrone al cioccolato bianco

Il cioccolato bianco conferisce al dessert un gusto unico e rende la prelibatezza ancora più dolce, quindi questo tipo di torrone piacerà sicuramente ai veri buongustai.

Prendi i seguenti ingredienti:

• 100 g di zucchero;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• 50 g di cioccolato bianco;
• 2 albumi d'uovo.

Diluire lo zucchero con l'acqua a fuoco basso fino a ottenere uno sciroppo. Sciogliere a parte il cioccolato bianco. Sbattere gli albumi e mescolare tutti gli ingredienti insieme. Quindi versare la massa risultante nella teglia preparata, che può essere riposta in frigorifero o in qualsiasi altro luogo fresco in modo che il composto si indurisca.

Il contenuto calorico totale del piatto per 100 g è di 490 kcal. Proteine ​​- 9,5 g, grassi - 30,0 g, carboidrati - 50,0 g.

Torrone al cacao ricoperto di cioccolato

Il dolce al cacao fatto in casa ricoperto di glassa al cioccolato viene preparato come segue.

Per la base al cioccolato occorre:

• 100 g di cioccolato fondente: meglio scegliere varietà contenenti almeno l'80% di cacao;
• 50 grammi di burro.

Per lo strato superiore:

• 400 ml di panna al 20%;
• 5 cucchiai di burro di arachidi;
• 2 cucchiai di burro;
• 1 cucchiaio di cacao in polvere;
• 1 cucchiaio di zucchero.

Per la glassa:

• 100 g di cioccolato;
• 50 grammi di burro.

Sciogliere il cioccolato con il burro e metterlo in frigorifero in uno stampo da cm 20x10.Scaldare la panna, unire il burro di arachidi, il burro, il cacao e lo zucchero. Mescolare accuratamente tutti i prodotti insieme. Quando il composto si sarà raffreddato, mettetelo sopra la massa di cioccolato già preparata e rimettete in frigorifero.

Preparare la glassa al cioccolato e burro, versarvi sopra il torrone.

Il contenuto calorico totale del piatto per 100 g è di 450 kcal. Proteine ​​- 6,5 g, grassi - 20,0 g, carboidrati - 76,0 g.

Torrone di arachidi

Si ritiene che nel torrone tradizionale sia possibile utilizzare qualsiasi frutta a guscio tranne le arachidi. Se vuoi sperimentare in cucina, allora ti proponiamo una ricetta con questo ingrediente “proibito”.

Avrai bisogno:

• 1,5 tazze di arachidi;
• 130 ml di acqua;
• 350 g di zucchero;
• 120 g di miele;
• 3 proteine;
• 1 cucchiaino di succo di limone.

Unire insieme acqua, zucchero e miele, portare a fuoco basso fino a formare uno sciroppo. Montare a neve ferma gli albumi e aggiungere il succo di limone.

Sbucciare le arachidi, tritarle e friggerle leggermente, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, mettere la massa risultante in uno stampo o teglia, livellare e conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento.

Il contenuto calorico totale del piatto per 100 g è di 424 kcal. Proteine ​​- 10,0 g, grassi - 13,0 g, carboidrati - 66,0 g.

Conclusione

Quindi, abbiamo scoperto che tipo di prelibatezza è questo: il torrone, e abbiamo scoperto che non è difficile farlo da soli. Se non riesci a vivere un giorno senza dessert, questo dessert ti piacerà sicuramente. Ebbene, se preferite piatti più dietetici, allora il torrone vi aiuterà nei momenti in cui desiderate davvero qualcosa di dolce, perché basta un pezzetto di questo piatto per ottenere la dose necessaria di zucchero.

Diteci nei commenti se vi piace il torrone, e se sì, quale tipo preferite?

Questo post è composto da 2 ricette per il Mono Lunch "Black": torrone nero e grog ai mirtilli, questo è il mono lunch #4 inviato da me su FM.

Come sapete, il torrone è un prodotto di quasi il 90% di zucchero. Ma i principi di una sana alimentazione ne limitano il consumo a 25 grammi al giorno.

Come essere? Fare il torrone senza zucchero è possibile! Certo, il suo gusto non sarà simile al 100% al gusto del normale torrone, ma sarà sia gustoso che dolce, ma anche molto dietetico.

Ricetta numero 1. Torrone "Notte Nera"

Puoi fare il torrone anche in versione senza glutine - come indicato nella lista degli ingredienti.

Attrezzatura:
- 2 stampi in alluminio usa e getta 8*20*5 cm
- frullatore a lama orizzontale
- spatola in silicone

Ingredienti in totale(per 2 bricchetti da 413 gr ciascuno):

200 gr di ricotta 5-9% di grassi, io ho la ricotta di capra (nella versione Bg, prendi il formaggio Tofu)
- 200 gr, 2 banane
- 100 gr di latte cotto fermentato o yogurt 1,5-3,2% di grassi. (nella versione Bg del latte Bg: soia, mandorla, riso, ecc.)
- 50 gr di farina di mais
- 50 g di farina di riso integrale o macinare il riso integrale in un mulino casalingo
- 30 gr di burro (Ghee nella versione BG)
- 30 g di olio d'oliva
- 3 gr di sale (piccolo pizzico)
- 40 g di zucchero o 50 g di eritritolo, o 10 tab. Stevia
- 60 gr di cacao in polvere
- granella di bacca di vaniglia naturale
- 4 uova, ci servono solo gli albumi
- nero di seppia 1,5-2 bustine, 3-4 g (non si può usare proprio, poi il torrone sarà color cioccolato)
- 70 gr di nocciole

Dopo la cottura ogni tavoletta di torrone pesa circa 380 grammi.

cucinando

1. In un frullatore, mettere le banane a pezzi, la ricotta, 2 tipi di burro (burro fuso), lo yogurt, l'eritritolo, il nero di seppia, i semi di vaniglia, macinare tutto fino a che liscio.

Se usiamo pastiglie di stevia, prima le frantumiamo in un mortaio.

2. Mettere in una ciotola la farina di riso, la farina di mais, il cacao in polvere, mescolare. Aggiungere il composto liquido e amalgamare il tutto con un cucchiaio.

Tostare le noci in una padella asciutta, raffreddare, tritare non molto finemente, aggiungere all'impasto, mescolare il tutto.

3. Separate gli albumi dai tuorli, montate gli albumi a neve ferma. In due passaggi, piegare le proteine ​​​​nell'impasto, mescolando delicatamente con una spatola di silicone nell'impasto dall'alto verso il basso.

4. Ungere gli stampini usa e getta con il burro. Versare l'impasto in modo uniforme, lisciare con un cucchiaio.

5 . Infornare a 180°C per 60 minuti.

Sfornate gli stampini, togliete i bricchetti dagli stampini, capovolgeteli e lasciateli raffreddare su una gratella per 2-3 ore. Prima di servire, taglia a fette trasversali, oppure puoi tagliare a cubetti o rettangoli sotto forma di caramelle.

Al taglio la struttura del torrone è densa da un lato, e dall'altro (per l'introduzione di proteine) tenera, gradevole.

Ingredienti, nero di seppia - un sacchetto campione vicino a un bicchiere di yogurt, il suo peso è di 2 grammi:

Cacao e due tipi di farina, riso e mais:

Ingredienti secchi e liquidi prima della miscelazione:

Mescolo nella prima metà delle proteine:

Mescolo nella seconda metà delle proteine:

Torrone prima della cottura, il suo colore ora è marrone:

Torrone cotto, il suo colore è diventato nero:

Ricetta numero 2. Grog ai mirtilli

Il luogo di nascita di questa versione della bevanda grog è la Germania. Una bevanda invernale molto piacevole e calda, poco alcolica, alcol solo da liquore di ribes nero nella composizione.

E anche la composizione comprende prugne, mirtilli, tè nero e uvetta, spezie. Puoi versare in tazze insieme ai frutti di bosco, oppure puoi filtrare e la bevanda risulterà sotto forma di un liquido senza inclusioni.
Invece di mirtilli, puoi usare mirtilli rossi o mirtilli rossi, invece di prugne secche, in questo caso è meglio prendere albicocche secche e usare uvetta leggera.
Le spezie possono essere scelte secondo i tuoi gusti, ad esempio un'altra composizione: cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata.

Composizione:
- 100 gr di mirtilli freschi o surgelati, preferibilmente di bosco, dell'orto il colore della bevanda non sarà così intenso
- 40 gr di prugne, 4 pz.
- 2 bustine di tè nero
- 30 gr di uvetta fondente
- 15 gr di zucchero di canna, 1 cucchiaio. l. senza cima (per ridurre gli zuccheri si può sostituire con eritritolo o stevia, 3 compresse)
- 60+10+10 gr liquore al ribes nero
- stecca di cannella, anice stellato
- 400 g di acqua bollente
Totale: 665 gr

Senza frutti di bosco, dopo la bollitura, si ottengono 2 porzioni, circa 250 gr.

Avremo bisogno di una teiera di vetro con un inserto di vetro con fori e calici di vetro.

cucinando

1. In una piccola casseruola, aggiungere l'uvetta, le prugne tritate finemente, i mirtilli, lo zucchero di canna, la cannella e l'anice.

Versare 60 g di liquore e 100 g di acqua, cuocere, dopo l'ebollizione, rompere le bacche con un purè di patate, mescolare leggermente, cuocere per almeno 3-4 minuti.

Chiudete la padella con un coperchio e lasciate in infusione per almeno 5 minuti.

2. Se vogliamo fare il grog senza bacche nella composizione, versiamo il contenuto della padella in più passaggi nel bicchiere della teiera installata nella teiera, lì si possono trasferire anche le spezie.

Versare 300 g di acqua bollente nel bollitore e mettere le bustine di tè nel liquido.

Chiudiamo il bollitore con un coperchio e lasciamo in infusione per 5 - 7 minuti, potete coprirlo con un ulteriore asciugamano di spugna.

Versare la bevanda nei bicchieri, aggiungere 10 g di liquore al ribes nero in ogni bicchiere, questo è 2 cucchiaini. Nel caso di utilizzo di mirtilli rossi o mirtilli rossi, puoi prendere il liquore alla fragola. Quando si usano queste bacche, è ancora meglio filtrare la bevanda, poiché la loro buccia è piuttosto ruvida.

Se facciamo il grog con le bacche, prima stendiamo le bacche nei bicchieri, quindi aggiungiamo il liquido, serviamo cucchiai con manici lunghi.
Per un carattere più alcolico della bevanda si possono aggiungere ad ogni porzione 15-20 grammi di golden rum.

BUON APPETITO!

Un bollitore con una soluzione versata in un bicchiere; aggiunti 300 gr di acqua e bustine di tè:

Mettere le arachidi su un piatto e distribuirle uniformemente. Lo inviamo al microonde per 3 minuti, quindi lo puliamo dalla buccia. Dopodiché, iniziamo a preparare lo sciroppo mescolando miele, acqua e zucchero. Mettiamo a sobbollire la miscela risultante e, non appena bolle, continuiamo a cuocere per altri 10-14 minuti e spegniamo. Voglio concentrarmi sul fatto che puoi praticamente prendere qualsiasi matto. Macinali o lasciali interi - una questione di gusti.

Iniziare a montare gli albumi con un mixer fino a renderli spumosi. Non appena appare, versare il succo di limone e aggiungere la vanillina. Dopodiché, poiché lo sciroppo è pronto, iniziamo ad aggiungerlo. Versare lo sciroppo gradualmente, a filo. Di conseguenza, otterrai una massa densa, che dovrà essere montata per circa 15 minuti.

E proprio ora aggiungiamo le arachidi raccolte alla nostra miscela. Mescola l'intera massa con un cucchiaio normale. La miscela sarà molto densa, quindi sarà necessario uno sforzo extra. Versalo in un piccolo strato in qualsiasi forma conveniente e mettilo nel congelatore durante la notte. Il torrone è pronto, puoi tagliarlo a pezzi. Buon appetito!