Ricette per zuppe: kharcho, pollo, tacchino, funghi. Come cucinare una deliziosa zuppa: ricette da tutto il mondo Di cosa è fatta la zuppa

La zuppa con gnocchi e uova è un ottimo pranzo che può essere preparato abbastanza velocemente. Le patate bollite e schiacciate aggiungono spessore e ricchezza alla zuppa. A causa dell'elevato numero di ingredienti - patate, gnocchi, uova, pomodori e verdure arrostite, la zuppa con gnocchi e uova risulta essere molto gustosa e soddisfacente.

gnocchi, uova, patate, pomodori, carote, cipolle, aglio, pepe macinato, olio di semi di girasole, prezzemolo, acqua, alloro, pimento, sale

Nonostante il fatto che la zuppa greca senza carne sia preparata senza carne, è abbondante, ricca e fragrante. Le sfumature di gusto di questo primo piatto ci "trasferiscono" nel Mediterraneo, basta mangiarne un cucchiaio.

fagioli in scatola, pomodori in scatola nel loro stesso succo, olive verdi, cipolla, cipolla rossa, sedano rapa, carote, concentrato di pomodoro...

La zuppa cremosa con funghi e formaggio fuso non richiede molto tempo per essere preparata, ma ti delizierà con il suo gusto delicato e allo stesso tempo ricco. Funghi rossi fritti, panna, formaggio fuso e aneto profumato: la combinazione perfetta. Una zuppa così appetitosa e abbondante ti farà dimenticare la fame per molto tempo!

funghi freschi, formaggio fuso, panna, patate, porro, carote, olio d'oliva, aglio, aneto, sale, pepe nero macinato, acqua

Una ricetta interessante e straordinaria per questa zuppa calda di barbabietole con fagioli, funghi prataioli e acetosella può piacevolmente sorprendere e deliziare gli appassionati di esperimenti culinari! Densa, ricca, multicomponente: questa zuppa è in grado di soddisfare a lungo la fame.

Oggi cucineremo la zuppa dai soliti prodotti. Ma i noodles fatti in casa, che vengono cotti molto velocemente, aggiungeranno un tocco in più a questa zuppa.

patate, cipolle, carote, pomodori, aglio, aneto, olio vegetale, sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche, pollo tritato, cipolle, aglio in polvere...

La zuppa di pomodoro con crauti e granella di mais è un primo piatto gustoso e ricco. Il piatto acquista un gusto originale e ricco grazie ai crauti, all'abbondanza di verdure e al profumato brodo di carne.

manzo, crauti, granella di mais, patate, peperoni, cipolla rossa, concentrato di pomodoro, alloro, prezzemolo, sale...

Se non è consuetudine sederti a tavola con un cucchiaio, allora il tuo menù di primi piatti deve semplicemente essere vario e interessante. Scrivi questa zuppa saporita con petto affumicato, cavolo cinese e piselli nel tuo libro di cucina e cucinala alla prima occasione.

petto di maiale, cosce di pollo, patate, cavolo di Pechino, cipolla, piselli verdi, aglio, olio vegetale, sale, pepe nero macinato...

Zuppa di fagioli con funghi e costolette di maiale fritte - molto gustosa e soddisfacente. Questo è un ottimo primo piatto per un pasto completo. Costolette di maiale fritte, fagioli, funghi e spezie aromatiche conferiscono alla zuppa un gusto molto ricco. Ti piacerà sicuramente questa zuppa deliziosa e nutriente!

Una zuppa molto leggera, dietetica e gustosa con polpette, pasta e spinaci diversificherà perfettamente il tuo menu nei giorni di digiuno. Tenerissime polpette di pollo vengono cotte al forno, quindi aggiunte a un brodo caldo con carote, pasta e tanti spinaci.

Cosce di pollo, spinaci, pasta, uova, formaggio a pasta dura, pangrattato, aglio, aneto, prezzemolo, olio vegetale, sale, pepe nero macinato...

Voglio offrire un piatto vegetariano molto interessante da testare: zuppa con noodles e polpette di riso con lenticchie. Le polpette tradizionali vengono sostituite con successo con polpette di lenticchie e riso: gustose e salutari.

spaghetti, cipolla, carota, concentrato di pomodoro, aglio, sale, olio vegetale, alloro, pepe nero in grani, aneto, acqua, lenticchie, riso, cipolla...

La zuppa di purea di carote con mele e mozzarella è luminosa, leggera, ma allo stesso tempo soddisfacente. Mozzarella fusa e mele in agrodolce completano perfettamente la zuppa di purea di carote e portano nuovi sapori. Questa zuppa di purea ha una delicata consistenza vellutata e un gusto gradevole. Diversifica il tuo menu del pranzo con una zuppa originale e deliziosa!

Se vuoi aggiungere varietà al menù dei tuoi pasti quotidiani, presta attenzione a questo primo piatto. La consistenza della zuppa è piuttosto densa. Funghi e verdure conferiscono alla zuppa un aroma squisito, le patate con il pollo la rendono sostanziosa e la panna le conferisce un gusto delicato e morbidezza. Questa deliziosa zuppa di funghi di pollo è facile e semplice da preparare.

Nell'articolo parleremo di come cucinare correttamente la zuppa. La mancanza delle qualifiche necessarie porta al fatto che anche un'ottima zuppa è ridotta al livello di un piatto insapore e primitivo. Come dimostra la pratica, preparare un'ottima zuppa non è così facile. Il mio articolo ha lo scopo di cambiare la situazione.

Ricetta per una deliziosa zuppa kharcho di agnello

Ingredienti:

pollo -- 450 g
orzo perlato - 0,5 tazze
funghi secchi - 50 g
cipolle e carote - 1 pz.
patate - 2 pz.
farina, concentrato di pomodoro, sale e pepe

Cucinando:

L'orzo e i funghi vengono messi a bagno durante la notte in una ciotola separata.
Faccio bollire il pollo fino a cottura, tolgo la carne, la separo dalle ossa e la taglio a pezzi.
In una padella con il brodo di pollo, ho spalmato i funghi tritati e l'orzo. Cucino per circa un terzo d'ora fino a quando l'orzo è a metà cottura.
Faccio l'acqua in cui c'erano i funghi e la verso nella zuppa.
Taglio le patate a fettine sottili e le mando in padella. Sale.
Faccio soffriggere le cipolle tritate nell'olio, aggiungo carote e pomodori. Alla fine della frittura, cospargere di farina, mescolare accuratamente e friggere per diversi minuti.
Sposto il condimento con la carne tritata in una casseruola e faccio cuocere per circa 5 minuti, lascio fermentare per qualche minuto.

Verso la zuppa di funghi secchi in una ciotola e aggiungo un cucchiaio di panna acida. Se non ti piace l'orzo, puoi usare miglio, vermicelli o grano saraceno.

Zuppa di salmone in scatola

Se esistono molte ricette di zuppe a base di brodo di carne, sono molte meno quelle di pesce.

Ingredienti:

salmone in scatola - 3 pz.
patate - 700 g
cipolla - 200 g
carota -- 200 g
pepe, alloro e sale

Cucinando:

Lavo le patate con acqua fredda, le sbuccio e le taglio a cubetti.
Pulisco cipolle e carote. Trito la cipolla, strofino le carote su una grattugia.
Schiacciare il salmone in scatola con una forchetta. Non scolo il succo.
Mando le patate in acqua bollente e faccio cuocere per 5 minuti. Quindi aggiungo carote e cipolle.
Ho messo salmone rosa, alloro e pepe. Cuocere fino a quando le patate sono pronte. Lo servo caldo.

Video di cucina

Cosa c'è di più facile che preparare una zuppa di salmone in scatola?

Zuppa di pasta semplice

Per cucinare uso il brodo di carne. Se non è disponibile, la verdura andrà bene.

Ingredienti:

brodo di carne - 3 l
pasta - 100 gr
patate - 2 pz.
cavolo - 200 g
carote e cipolle - 1 pz.
aglio - 2 chiodi di garofano
piselli in scatola -- 50 g
basilico essiccato - pizzico
sale e pepe in grani

Cucinando:

Tritare finemente il cavolo. Lavo bene le carote e le passo attraverso una grattugia.
Tritare finemente la cipolla, lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a quadretti. Schiaccio o strofino l'aglio.
Mando la cipolla con le carote nella padella e la friggo finché sono teneri.
Verso nella padella il brodo di carne, aggiungo le patate e faccio bollire per circa un quarto d'ora.
Aggiungo la pasta e le verdure fritte. Mescolare e cuocere per circa 5 minuti.
A fine cottura aggiungo piselli, pepe, aglio, basilico e sale. Mescolare bene, salare e tenere a fuoco per un paio di minuti.
Verso la zuppa finita nelle ciotole, decoro con erbe fresche e servo.

A prima vista, il piatto può sembrare alquanto strano, perché i piselli in scatola nella zuppa sono una rarità. Tuttavia, vale la pena assaggiare un cucchiaio di prelibatezze per capire quanto sia gustoso.

Come cucinare la zuppa senza carne

La zuppa senza carne è l'ideale per le persone a dieta o a digiuno. Si ritiene che le zuppe di verdure siano meno gustose di quelle cucinate a base di brodo di carne. Non la penso così. Pensa, ad esempio, al latte o alla zuppa di funghi. Ognuno di questi piatti non è inferiore alla carne.

Ingredienti:

patate - 300 gr
carote - 1 pz.
cavolfiore -- 200 g
cipolla - 1 testa
peperone dolce - 1 pz.
aneto, sale, aglio

Cucinando:

Ho tagliato a listarelle carote, peperoni e patate. Trito aneto e cipolla.
Faccio soffriggere la cipolla nell'olio e aggiungo le carote.
Dopo aver stufato un po 'le verdure, aggiungo pepe nella padella e faccio sobbollire per 3 minuti a fuoco basso.
Raccolgo l'acqua in una casseruola, la porto a ebollizione, sale e aggiungo patate e cavolo.
Dopo aver fatto bollire l'acqua, ho messo nella zuppa l'aneto tritato con le verdure fritte.
A fine cottura aggiungo aglio e pepe.

Le zuppe sono una parte importante della dieta di ogni persona. Aiutano ad averne abbastanza, a ripristinare la forza. Hanno iniziato a cucinare circa 400 anni fa, dal momento in cui sono apparsi i piatti. Tuttavia, non pensare che il processo di cottura fosse lo stesso di adesso. Il metodo di cottura iniziò ad essere utilizzato molto più tardi.

I primi piatti iniziarono a diffondersi solo alla fine del XVII secolo. Nella cucina russa, i piatti liquidi venivano solitamente chiamati stufati. Il nome "zuppa" cominciò ad essere usato solo sotto Pietro I.

Oggi ne esistono circa 150 varianti, ciascuna delle quali è suddivisa in altre mille specie, ma anche in più varianti.

Possono essere caldi: borscht, sottaceti, miscuglio, zuppa di cavolo, con vari tipi di carne, pesce, verdure o cereali. I piatti liquidi freddi sono buoni nella calura estiva e vengono cucinati principalmente su brodo leggero, acqua, kvas, prodotti a base di latte fermentato (okroshka, holodnik, tarator).

Tuttavia, tutti sono accomunati dal fatto che il 50% è liquido, l'altra metà è un ripieno diverso. Gli ingredienti sono un'ampia varietà di prodotti: verdure, cereali, pasta, frutta, erbe aromatiche, spezie, prodotti a base di carne. È impossibile dire quale sia il migliore. Ognuno sceglie in base al proprio gusto, preferenza e persino stile di vita.

Sul nostro sito troverai ricette semplici e comprensibili per zuppe sia per tutti i giorni che per la tavola festiva. Ogni piatto è descritto passo dopo passo con una foto con un set dettagliato di ingredienti, quindi anche una hostess alle prime armi capirà tutto.

La domanda che preoccupa molte donne è come cucinare la zuppa in modo che sia gustosa, sana e, naturalmente, non danneggi la figura. Allo stesso tempo, è necessario che sia sicuro di accontentare tutti i membri della famiglia.

Abbiamo raccolto una vasta selezione di ricette: borsch ucraino, kharcho georgiano, con formaggio e cracker, noodles, funghi, vari tipi di pesce, frutti di mare: non puoi contare tutto.

Affinché il cibo risulti, devi seguire le regole non dette:

le zuppe di verdure vengono bollite in una piccola quantità di liquido;
la carne, soprattutto con gli affumicati, risulterà più saporita se cucinata in coccio, porcellana o piatti smaltati;
non cucinare troppo - il numero massimo di porzioni per 6 persone al ritmo di 200-400 ml di liquido per porzione;
le spezie, così come il concentrato di pomodoro, vengono poste proprio a fine cottura;
nel borscht le patate vengono tagliate a cubetti, nelle zuppe con le tagliatelle - cannucce.

Se stai osservando il tuo peso, ti piaceranno sicuramente i piatti vegetariani. Un pasto dietetico e salutare viene preparato senza friggere le verdure e aggiungere carne o pesce grassi. Per renderlo più soddisfacente, vengono aggiunti cereali o legumi e verdure per insaporire.

Solo una vera hostess può cucinare un vero borsch ucraino, ma grazie a una descrizione dettagliata, foto passo-passo e una ricetta accurata, puoi facilmente padroneggiare quest'arte e deliziare i tuoi cari con un gusto ricco e unico.

Vale soprattutto la pena evidenziare i primi piatti per bambini. Ogni mamma deve "ricercarsi" su cosa cucinare in modo che il bambino mangi con piacere. Con noi, questo problema sarà risolto da solo. Sulle pagine del nostro sito troverai zuppe - purè di patate per il tuo amato bambino da 6 mesi. Di norma vengono preparati con verdure, con l'aggiunta di panna o latte.

Non aver paura di sperimentare, scegli nuove ricette sul nostro sito web. I tuoi cari apprezzeranno sicuramente i tuoi sforzi, perché ora anche il brodo più semplice diventerà il capolavoro di uno chef.

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