Lessare il pesce nella manica. Pesce al forno nella manica nel forno

Se segui la tua figura e non sei abituato a dedicare molto tempo e fatica alla cucina, il pesce cotto nella manica è la soluzione migliore per te. Questo piatto contiene un minimo di calorie e un'enorme quantità di proteine ​​​​sane. Mettete in forno il prodotto affettato, cuocerà in soli 30-40 minuti. senza alcuno sforzo.

Pesce nella manica nel forno

• Porzioni: 6
• Tempo per la preparazione: 60 minuti

Pesce al forno in una manica con verdure

Per questa ricetta è adatta una varietà di pesce. Vale la pena scegliere quelle varietà che contengono una piccola quantità di ossa. Opzione vantaggiosa per tutti: filetto.

Per dare vita a una deliziosa ricetta per il pesce nella manica, avrai bisogno di:

• 350-400 g di pesce (sgombro, salmone rosa, tilapia, ecc.);
• due carote;
• un paio di lampadine;
• patate (4-5 pezzi);
• una zucchina di media grandezza;
• 200 g di cavolfiore;
• un limone;
• sale e spezie qb;
• girasole o olio d'oliva.

Prepara prima il pesce. Lavarlo e sventrarlo, togliere le ossa grosse e tagliarlo a pezzi di media grandezza. Se hai un filetto, taglialo a fette. Cospargere il prodotto con succo di limone appena spremuto e versare sopra con olio d'oliva o di girasole.

Ora è il momento delle verdure. Lavali, tagliali a pezzi. Le fette di patate e zucchine dovrebbero essere grandi, le carote dovrebbero essere tagliate a rondelle, il cui spessore non supererà il centimetro.

La cipolla viene tagliata a semianelli, le verdure tritate finemente, il cavolfiore diviso in infiorescenze. Tutte le verdure preparate vengono poste in una ciotola profonda. Devono essere cosparsi di sale, pepe e altri condimenti, mescolare accuratamente.

Unire le verdure al pesce, mescolare ancora e mettere l'intera massa nella manica. I suoi bordi sono legati con nastri speciali su entrambi i lati.

Tale pesce nella manica viene cotto per non più di 40 minuti a temperature fino a 180 gradi. Questa è un'ottima idea per il pranzo o la cena, può essere servita come piatto caldo per una tavola festiva.

Pesce al cartoccio con erbe aromatiche

Questa è una ricetta straordinaria che ti permetterà di goderti davvero il tuo pasto e allo stesso tempo di limitarti a un minimo di calorie. Per lui è adatto pesce di fiume o di mare a basso contenuto di grassi con una piccola quantità di ossa. La scelta ideale è il dorado, lo sgombro o la carpa argentata.

Per preparare un piatto hai bisogno di:

• un pesce piccolo (non più di mezzo chilo);
• un limone
• condimento "erbe provenzali" (una miscela di basilico, origano, maggiorana, ecc.).

Il passaggio più difficile della ricetta è pulire e macellare il pesce. È necessario rimuovere le squame, le pinne e le interiora. Per saltare questo fastidioso passaggio e risparmiare tempo, usa un filetto.

Lavare il pesce e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Strofinare abbondantemente il prodotto con sale, ricordandosi di salare l'interno. Spremete un cucchiaio di succo di un limone e versatelo sul piatto.

Metti il ​​\u200b\u200bprodotto preparato nella manica e legalo su entrambi i lati. Per questi sono adatti nastri speciali (sono spesso inclusi) o un filo normale. Fai diversi fori sulla pellicola nella parte superiore con un ago o uno stuzzicadenti: attraverso di essi uscirà del vapore. Cuocere il piatto per 40-50 minuti a una temperatura di 180-190 gradi.

Il pesce nella manica al forno è un prodotto molto gustoso e allo stesso tempo dietetico. Durante la sua preparazione viene utilizzata una quantità minima di olio, grazie alla quale il piatto viene marinato nel proprio succo. Questa è una piccola gioia per chi è a dieta o semplicemente segue i principi di una sana alimentazione.

Il pesce dovrebbe essere mangiato - lo sanno tutti ma non tutti lo adorano. Abbiamo già cucinato il più delizioso. Ora prova a cucinarlo in una busta da forno e, forse, apparirà più spesso sulla tua tavola. Secondo questa ricetta, puoi cuocere qualsiasi pesce rosso: trota, salmone, salmone rosa.

Avrai bisogno:

• tranci di salmone (o filetti)
• Limone
• peperone
• Pepe nero macinato
• grani di peperone dolce
• miele 1 cucchiaino
• busta da forno 1 pz

Per i dettagli su come utilizzare i sacchetti o la manica da forno, vedere

Ricetta fotografica passo dopo passo:

bistecche di salmone lavare, asciugare con carta assorbente, sale e Pepe, acqua succo di mezzo limone.

Metti la busta per la cottura su una teglia e mettici dentro il pesce, metti una fetta su ogni bistecca Limone e due strisce di rosso peperone. Ho aggiunto un altro thread timo.

IN vino bianco mescolata 1 cucchiaino miele e versare in un sacchetto.
Consiglio: se il miele è denso, scalda il vino nel microonde finché non è caldo, poi il miele si dissolverà rapidamente.

Lega il pacco e fare piccolo incisioni superiore per far uscire il vapore. Cuocere il pesce nel forno t 180°С 30-35 minuti.

Il pesce è pronto. Taglia con cura la confezione: è conveniente farlo con le forbici. Accuratamente! Non scottarti con il vapore! Metti il ​​salmone su un piatto.

Scolare il liquido dalla confezione in un contenitore separato: questo è eccellente Salsa agrodolce che hanno bisogno di innaffiare il pesce al momento di servire.

Pesce profumato e tenero!

Mangia per la salute!

Condire i tranci di salmone con sale e pepe, bagnare con il succo di mezzo limone.
Metti una busta da forno su una teglia e mettici dentro il pesce, metti uno spicchio di limone e due strisce di peperone rosso su ogni bistecca.
Nel vino bianco, mescolare 1 cucchiaino. miele e versare in un sacchetto.
Legate il sacchetto e praticate delle piccole fessure in alto per far fuoriuscire il vapore.
Cuocere il pesce in forno a 180 ° C per 30-35 minuti.
Quando il pesce è pronto, apri con cura il sacchetto e metti il ​​salmone su un piatto.
Scolare il liquido dal sacchetto in un contenitore separato: questa è una meravigliosa salsa agrodolce, che dovrebbe essere versata sul pesce al momento di servire.

Al forno vengono cotti pesci di mare e di fiume particolarmente gustosi. Questo metodo di cottura consente non solo di ottenere la tenerezza dei piatti, ma anche di ridurre notevolmente il tempo trascorso in cucina. Il pesce al forno nella manica nel forno ha un aroma speciale. Puoi cucinarlo con verdure, formaggio, panna acida e molti altri ingredienti.

Il pesce ha una proprietà notevole: non gli piace cucinare a lungo. Ad alta temperatura di cottura risulta essere secco e, quando languisce lentamente, si sfalda in fibre. Il pesce è succoso, tenero e mantiene la sua forma. Durante la cottura, è saturo del suo succo.

Un'alternativa a questo metodo di cottura può essere solo la cottura del prodotto al cartoccio con un grande allungamento. Durante la cottura, il pesce non deve toccare il sacchetto. Di norma, le verdure vengono posate su di esso. Questo viene fatto in modo che il pesce non si attacchi alla manica durante la cottura.

Dragoncello, pimento, coriandolo e basilico sono usati come spezie per questo metodo di preparazione. Il tempo di cottura dipende dal tipo di pesce e dalle sue dimensioni. Puoi accelerare il processo di cottura tagliando a pezzi la carcassa del pesce. Il valore nutrizionale del prodotto non è inferiore alla carne. secondo questo indicatore può essere paragonato al manzo, ma supera.

Oggi molte persone stanno pensando a come rendere sana la propria dieta. Ad esempio, tutti sanno che i cibi fritti fanno male a causa del grasso in eccesso. Ma pochi decidono di rinunciare al fritto, perché o la carne non ha quel sapore. Un'ottima alternativa è cuocere il cibo, soprattutto se usi un'invenzione così interessante come una manica da forno.

Puoi cuocere qualsiasi cosa nella manica: carne, verdure, pesce, persino polpette e polpette. Inoltre, il cibo viene cotto senza aggiunta di grassi, nel proprio sugo.

Una sciocchezza da cucina così utile come una manica per arrostire viene venduta in quasi tutti i supermercati. Di solito, questo prodotto si trova "in compagnia" di pellicola, carta da forno, pellicola trasparente e altri prodotti simili. La manica è prodotta da diverse aziende, quindi il prezzo di diversi campioni di questo prodotto può variare notevolmente.

In apparenza, la manica da forno ricorda un lungo sacchetto di plastica arrotolato. Per l'uso, dovrai tagliare un pezzo della lunghezza richiesta e, dopo aver riempito la manica con i prodotti, fissarne i lati aperti con delle clip. La manica riempita può essere messa su una teglia o in una padella profonda. Per garantire il rilascio di vapore caldo, vale la pena forare più volte la manica dall'alto con un ago o una forchetta.

Considera come cucinare il pesce nella manica. In primo luogo, qualsiasi pesce può essere cotto nella manica. Puoi mettere il pesce nella sua carcassa intera (ovviamente, dopo averlo precedentemente pulito da squame e interiora), e in pezzi porzionati. Puoi usare i filetti già pronti per la cottura, che vengono venduti nei negozi di pesce.

Particolarmente gustoso è il pesce nella manica per la cottura, cucinato con le verdure. Quindi, ad esempio, puoi cuocere il lucioperca. Puliamo il pesce, laviamo e asciugiamo bene con i tovaglioli. Salate e pepate dentro e fuori. Per dare al pesce un sapore piccante, mettete nel suo ventre un po' di aglio schiacciato e dei rametti di prezzemolo.

Tritiamo le verdure. Per questo piatto puoi usare patate, carote, cipolle e altre verdure. Assicurati di aggiungere verdure. Le verdure tritate devono essere mescolate e condite con sale e pepe. Ora mettiamo le verdure nella manica, sopra il "cuscino" vegetale risultante mettiamo la carcassa del lucioperca preparato e chiudiamo i lati aperti della confezione. Mettiamo la manica riempita in una padella profonda, foriamo la sua superficie con un ago o una forchetta in modo che il vapore possa fuoriuscire liberamente. E lo mettiamo in un forno preriscaldato a duecento gradi e inforniamo per circa quarantacinque minuti.

Tiriamo fuori dal forno il piatto finito, tagliamo la manica con le forbici (qui devi stare attento a non scottarti), e qui abbiamo un meraviglioso piatto dietetico: pesce cotto in una manica con verdure, cotto nel suo stesso succo .

Ed ecco come puoi Prima preparare i prodotti. Per due sgombri abbiamo bisogno di due pezzi di carote, cipolle e pomodori, tre patate, tre cucchiai di maionese e anche uno speciale, che include il sale.

Puliamo il pesce, lo laviamo e lo strofiniamo bene con il condimento. Se non c'è tale condimento, lo sgombro va salato, pepato e cosparso di succo di limone. Puliamo le verdure e le tagliamo a pezzi abbastanza grossi. Ad esempio, una patata di medie dimensioni può essere tagliata in quattro pezzi. Aggiungere le verdure tritate finemente alla maionese, mescolare e ungere il pesce e le verdure con questa miscela. Metti tutto in una manica, stringi i bordi con le mollette e metti il ​​\u200b\u200bpesce in forno a cuocere per quaranta minuti. Quindi tagliare la busta sopra e lasciare la pirofila in forno per altri dieci minuti. In questo caso, nella manica acquisirà una crosta dorata. Metti lo sgombro e le verdure finiti su un piatto e versa sopra la salsa che si è formata durante la cottura.

Un'altra ricetta interessante che può essere classificata come pesce cotto in una manica si chiama funghi. Per un pesce del peso di circa 800 grammi occorrono circa trecento grammi di funghi prataioli, una cipolla, un po' di maionese, sale e condimenti per il pesce.

Il pesce deve essere pulito e lavato. I funghi vengono tagliati a fette e le cipolle vengono tagliate a semianelli. Mescolare funghi, cipolla e maionese in una ciotola. Strofiniamo il pesce dentro e fuori con sale e condimenti, quindi lo farciamo con un composto di cipolle e funghi. Mettiamo il pesce nella manica, chiudiamo i bordi liberi e mettiamo il pacchetto risultante su una teglia. Cuocere fino a cottura ultimata, ci vorranno circa quaranta minuti. Se c'è il desiderio di ottenere una crosta dorata, allora hai bisogno di dieci minuti prima della fine del periodo di cottura per strappare la manica dall'alto. Il nostro gustoso e sano al forno nella manica è pronto. Lo stendiamo su un piatto e chiamiamo tutti a tavola.

Il fiume occupa un posto d'onore nella cucina russa, e per una buona ragione, perché contiene un'enorme quantità di sostanze utili di cui una persona ha bisogno. Esiste un numero enorme di ricette per la sua preparazione, ma nel ritmo della vita moderna non c'è molto tempo per cucinare e il cibo dovrebbe essere non solo gustoso, ma anche salutare! Uno dei modi più dietetici per cucinare il pesce di fiume è cuocerlo al forno. Per fare questo, puoi usare un foglio, una manica o semplicemente cospargere di sale.

Vale la pena provare a cuocere un pesce in una manica: risulta follemente delizioso e non richiede l'aggiunta di olio o altri cibi grassi per friggere. Quindi, cosa è necessario per questo?

Per 4 porzioni avrai bisogno di:

Cucinando:

Quando si inizia a cucinare il piatto, va ricordato che il pesce nella manica viene cotto molto velocemente, quindi può essere pre-marinato e lasciato per un po 'in modo che il pesce sia inzuppato di tutti gli ingredienti.

Per prima cosa devi pulire e risciacquare bene. Fai alcuni piccoli tagli sui lati (questo permetterà alle spezie di penetrare più in profondità e rendere il gusto più brillante).

A parte, preparare una miscela di sale, zucchero, pepe, limone e strofinare bene il pesce con esso, lasciare agire per 30 minuti.

Separatamente, tagliare le cipolle a semianelli, le carote possono essere tagliate a listarelle o ritagliare figure interessanti, non sarà solo gustoso, ma anche bello! Allo stesso modo, taglia il limone a semianelli (a volte puoi prendere i pomodori invece del limone, il gusto sarà diverso, ma non peggiore, tutto dipende dalle preferenze).

Quindi, dopo mezz'ora, puoi procedere direttamente alla cottura! Il pesce è ben saturo di spezie, un pezzo di limone viene posto in piccoli tagli trasversali e il pesce viene inviato alla manica per la cottura.

Cospargere con cipolle e carote sopra, mettere qualche rametto di aneto e qualche foglia di alloro, legarlo bene, fare un paio di piccoli tagli nella manica in modo che il pesce “respiri” e mandarlo al forno preriscaldato.

Cuocere a bassa temperatura per circa un'ora (tutto dipende dalle dimensioni del pesce e dalla potenza del forno).