Come fare la pizza normale a casa. Condimenti per pizza fatti in casa

La pizza è un noto piatto nazionale italiano. Nella versione classica si tratta di una focaccia rotonda aperta con formaggio fuso (solitamente mozzarella) e pomodori. Probabilmente sono pochissime le persone al mondo che non adorerebbero questo piatto sorprendentemente gustoso e vario.

Come fare l'impasto della pizza

• lievito fresco – 25 grammi o lievito secco – 10 grammi;
• acqua tiepida, circa 30 gradi – 300 ml;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• sale – 1 cucchiaino;
• farina - 200 grammi;
• olio d'oliva – 4 cucchiai.

Metodo di cottura:

Sciogliere il lievito in 100 ml di acqua tiepida. Setacciare la farina, versarla a fontana, fare una fontana sopra e versarvi il composto di lievito e acqua. Mescolare. Aggiungere l'olio d'oliva a 200 ml di acqua e aggiungere il sale. Aggiungere il composto di burro alla farina e impastare la pasta. Lavorare bene l'impasto fino a renderlo omogeneo, denso ed elastico. Successivamente, lasciare l'impasto finito in un luogo caldo per un'ora per separarlo. Di solito l'impasto viene steso molto sottile - mezzo centimetro, ma ci sono appassionati di pizza più spessa. Con questa ricetta si ottengono due pizze sottili o una spessa.

Principi base della preparazione della pizza

Quando prepari la pizza per farla assomigliare alla tua preferita della pizzeria, puoi utilizzare i seguenti consigli:

• tradizionalmente la pizza viene cotta in un apposito forno; in casa questa possibilità è esclusa, e tutto ciò che si può fare è riscaldare il forno alla massima temperatura (idealmente 300 gradi);
• dopo aver steso la pasta, questa viene inizialmente spennellata con olio d'oliva;
• poi applichiamo la salsa di pomodoro, a volte viene aggiunta la maionese, ma nella maggior parte dei casi ne facciamo a meno;
• aggiungere leggermente sale alla salsa e aggiungere i condimenti, molto spesso per la pizza vengono utilizzate le classiche erbe italiane: origano, maggiorana, basilico;
• stendete il ripieno, potete aggiungerlo con formaggio, olive, pomodori e così via;
• mettere la pizza in forno per 10 minuti, sformarla e cospargerla con le erbe aromatiche.

Che condimenti ha la pizza?

Puoi fare la pizza con qualsiasi cosa. Non ci sono praticamente restrizioni su questo argomento. La pizza è un piatto in cui c’è sempre spazio per l’improvvisazione. Il numero di opzioni per la sua preparazione è davvero incredibile, così come l'inesauribile fantasia degli amanti della pizza. I componenti più comuni utilizzati:

• formaggi di varie varietà;
• frutta e verdura: aglio, melanzane, olive, capperi, cipolle, pomodori, peperoni, ananas e altri;
• funghi: champignon, tartufi, porcini e altri;
• pollame, maiale, manzo;
• salsicce, prosciutto, pancetta;
• frutti di mare: acciughe, salmone, tonno, cozze, gamberi, polpi, calamari;
• spezie ed erbe aromatiche: pepe nero, peperoncino, origano, basilico, maggiorana;
• frutta secca: pistacchi, anacardi, pino.

Le pizze più deliziose

Pizza con pollo e ananas

Composto:

• petto di pollo – 1 pezzo;
• cipolle – 2 pezzi;
• ananas in scatola – 200 grammi;
• formaggio – 100 – 200 grammi;
• maionese – 3 cucchiai;
• ketchup – 3 cucchiai;
• olio vegetale per friggere.

Metodo di cottura:

Il metodo di cottura può variare a seconda dei vostri desideri e preferenze. Offriamo l'opzione più popolare e conveniente.

Separate la carne dal petto di pollo, poi tagliatelo a cubetti e mescolatelo con il condimento di pollo che preferite. Quindi friggere il tutto in una padella con l'aggiunta di olio vegetale. Tritare la cipolla e aggiungerla al pollo, cuocere a fuoco lento il tutto.

Ungere una teglia con olio vegetale, cospargere leggermente di farina in modo che l'impasto non scivoli, stenderlo sulla superficie preparata, ungere con maionese e ketchup.

Metti il ​​pollo fritto e le cipolle sull'impasto. Non dovresti abusare dei condimenti; dovresti prestare particolare attenzione quando usi le erbe italiane, hanno un gusto pronunciato che non piacerà a tutti! Usa solo condimenti con sapori familiari o non usarli affatto!

Metti sopra gli ananas tritati. Possono essere tagliate a pezzetti o disposte ad anelli interi; il gusto della pizza non cambierà. Il passo successivo è il formaggio, lo tritiamo finemente o lo grattugiamo. Puoi usare diversi tipi di formaggio, l'importante è che si adatti ai tuoi gusti. Successivamente, mettere la pizza nel forno e cuocere per 20-30 minuti. Tu stesso sentirai questo profumo delizioso, che ti farà aprire il forno e assicurarti che il tuo piatto sia pronto.

Potete decorare la pizza con il prezzemolo. Unisce la dolcezza dell'ananas, il gusto delizioso delle spezie e il delicato aroma del pollo. Godere!

Pizza con pollo e funghi

Composto:

• impasto per pizza – circa 0,5 kg;
• petto di pollo – 1 pezzo;
• cipolle – 2 pezzi;
• funghi prataioli surgelati – 200 grammi;
• formaggio – 200 grammi;
• maionese – 3 cucchiai;
• ketchup – 3 cucchiai;
• condimento per pollo - a piacere;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

Separiamo la carne dal petto di pollo, la tagliamo a cubetti e la friggiamo in olio vegetale con l'aggiunta di condimenti. Prendete i funghi prataioli surgelati tritati e aggiungeteli al pollo leggermente in umido, friggete bene il tutto. Puoi usare tutti i funghi che hai a portata di mano; è particolarmente delizioso con i funghi secchi!

Ungere una teglia con olio vegetale, stendere l'impasto, dandogli una forma rotonda e ricoprirlo con ketchup mescolato con maionese. Metti sopra il pollo e i funghi. Tagliare la cipolla ad anelli sottili e adagiarla sul ripieno.

Successivamente, puoi aggiungere un po 'di maionese e ketchup e versare sopra il formaggio tritato su una grattugia grossa. Quando la pizza sarà pronta potrete cospargerla con erbe fresche e servire.

Pizza ai peperoni

Composto:

• impasto per pizza – circa 0,5 kg;
• salame – 250 grammi;
• formaggio a pasta dura – 200 grammi;
• pomodoro – 2 pezzi;
• cipolle – 1 pezzo;
• ketchup;
• maionese.

Metodo di cottura:

ricoprire l'impasto con maionese mescolata con ketchup, aggiungere i condimenti. Cospargere il formaggio grattugiato sopra. Sopra adagiamo il salame tagliato a fettine sottili, la cipolla tritata finemente e i pomodori a fette. Copriamo il tutto con il formaggio.

Pizza fatta in casa

Per chi piace molto, nutriente e gustoso.

Composto:

• impasto per pizza – circa 0,5 kg;
• salsiccia – 500 grammi;
• cipolle – 2 pezzi;
• funghi – 300 grammi;
• peperone – 100 grammi;
• formaggio a pasta dura – 300 grammi;
• maionese – 500 grammi;
• ketchup – 500 grammi;
• condimenti per pizza;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

Tagliare la salsiccia a pezzetti o grattugiarla. La cipolla può essere tritata il più finemente possibile o tagliata ad anelli, il peperone a cubetti. I funghi possono essere prefritti e, se lo si desidera, utilizzati in qualsiasi forma. Dare all'impasto la forma richiesta, ungere con maionese e ketchup. Aggiungere sopra la salsiccia, i funghi e le cipolle. Aggiungere i condimenti e completare con formaggio grattugiato. Cuocere per 30 minuti.

Le pizze con altri condimenti vengono preparate in modo simile alle ricette sopra. Scegli l'opzione che piace di più a te e alla tua famiglia, cucina, sperimenta - dopo tutto, un vero capolavoro può essere creato solo attraverso una sperimentazione costante - prova e goditi il ​​piatto italiano più popolare in stile russo.

Tutti amano la pizza, sia gli adulti che i bambini. Ma molte casalinghe non osano cucinarlo a casa: hanno paura che l'impasto non funzioni. Lo so per certo: fino a poco tempo fa non ne volevo nemmeno sentire parlare, finché non mi sono convinto a correre un rischio e provare questa ricetta per l'impasto della pizza come in una pizzeria.

A proposito, ho ricevuto la seguente ricetta per un impasto per la pizza come in una pizzeria dallo chef di una catena di ristoranti italiani nella nostra città, quindi le mie aspettative di ottenere un vero impasto per la pizza come in una pizzeria sono state giustificate. Dire che sono rimasta soddisfatta del risultato è non dire nulla: l'impasto sottile della pizza come in pizzeria è semplicissimo da preparare, ma risulta davvero gustoso!

Ti svelo un segreto: questa pizza fatta in casa con lievito è mille volte più buona di quella della pizzeria. Come capisci, il ripieno della pizza fatta in casa può essere diverso, ma nella mia famiglia una delle opzioni preferite è con prosciutto, salsicce e funghi. Nutriente, gustoso, appetitoso: un'ottima cena con la famiglia!

Ingredienti:

Per 2 pizze dal diametro di 20-22 cm:

Per l'impasto della pizza come in pizzeria:

• 200 g di farina;
• 100 ml di acqua a temperatura ambiente
• 2 cucchiaini. lievito secco;
• 1 cucchiaio. l. zucchero (senza vetrino);
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva.

Per la salsa:

• 4-5 pomodori nel loro stesso succo (senza buccia)
• 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro;
• 1 cucchiaino. erbe provenzali secche;
• 1 cucchiaino. olio d'oliva;
• sale a piacere.

Per il ripieno:

• 4-5 pezzi di funghi prataioli;
• 100 g di prosciutto;
• 4-5 pezzi di salsicce da caccia;
• 150 g di formaggio a pasta dura.

Per la decorazione:

• Verdure (prezzemolo, basilico, cipolle verdi).

Come fare la pizza a casacome in pizzeria:

Prima di tutto prepariamo l'impasto per la pizza italiana, proprio come in pizzeria. Setacciate la farina e versatela in un contenitore che sarà comodo da usare con un mixer.

Aggiungere il lievito secco alla farina.

Adesso è il momento del sale e dello zucchero.

Aggiungi olio d'oliva non aromatizzato.

E mescola tutto con un mixer.

Quindi aggiungere acqua e utilizzare nuovamente il mixer.

Questo completa il lavoro del mixer. Togliere l'impasto dalla ciotola e formare una palla con le mani.

Ora preparati: dovrai lavorare sodo. Per garantire che l'impasto sia elastico e non si attacchi alle mani, sarà necessario lavorarlo per 7-10 minuti. È nell'impastare a mano che sta il segreto di una pasta sottile per la pizza, come in pizzeria.

Ora devi inviare l'impasto alla prova. Scegliamo un contenitore (io ho un contenitore di plastica con coperchio) di dimensioni sufficientemente grandi, dopotutto l'impasto raddoppierà di volume. Ungere leggermente il fondo del contenitore con olio d'oliva e adagiarvi l'impasto. Coprire il contenitore con un coperchio o un asciugamano e riporlo in un luogo caldo, al riparo dalle correnti d'aria. D'estate metto l'impasto della pizza sul balcone, d'inverno nel forno elettrico preriscaldato a 30-40 gradi.

A questo punto la pala per pizza può essere congelata se volete rifare la pizza un altro giorno e non volete perdere tempo con l'impasto. Dividete l’impasto in due parti, avvolgete ciascuna parte nella pellicola trasparente e mettete nel congelatore. Prima della cottura, togliere l'impasto e scongelare a temperatura ambiente. È possibile utilizzare la modalità “scongelamento” nel microonde o nel forno. Dopo lo scongelamento, l'impasto della pizza “si adatterà” e sarà completamente pronto per ulteriori lavorazioni.

Dopo 40-50 minuti l'impasto della pizza dovrebbe lievitare correttamente.

Dividiamo il nostro impasto della pizza in 2 parti.

Utilizzando un mattarello, stendere l'impasto formando un cerchio del diametro di circa 20 cm.

Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa: pomodori a pezzetti senza buccia, concentrato di pomodoro, erbe provenzali, olio d'oliva. Lo assaggiamo: se non c'è abbastanza sale, aggiungilo anche tu.

Aiutandovi con un cucchiaio, distribuite la salsa sull'impasto, arretrando leggermente attorno ai bordi.

Lavate i funghi, tagliateli a fettine e fateli soffriggere in una padella con un filo d'olio.

Tagliare il prosciutto a fettine sottili.

Tagliamo le salsicce da caccia ad anelli.

Tre formaggi a pasta dura su una grattugia media.

Nonostante le sue radici italiane, la pizza è da tempo un piatto internazionale. E nelle condizioni della sfera in costante sviluppo della ristorazione pubblica, la pizza può essere acquistata in quasi tutti i bar o ristoranti del nostro Paese. Tuttavia, la pizza fatta in casa è molto più gustosa e ricca della pizza acquistata in negozio.

Segreti per preparare una deliziosa pizza fatta in casa

Una deliziosa ricetta per la pizza dovrebbe includere anche ingredienti che si combinino perfettamente tra loro, ad esempio carne, prosciutto, funghi, frutti di mare, verdura o frutta. Non è necessario aggiungere al condimento della pizza quello che trovi nel frigorifero. Non è la quantità del ripieno che conta, ma il suo gusto.

Anche la ricetta della pizza più semplice finirà in un disastro culinario se non prepari l'impasto in anticipo. È facile da spiegare: dovrebbe lievitare bene, questo darà all'impasto un gusto più ricco. È necessario impastare l'impasto finché non perde la sua appiccicosità. Tuttavia, ciò non dovrebbe essere ottenuto aggiungendo costantemente farina. L'impasto non deve risultare duro, pur rimanendo elastico, malleabile e morbido.

Una base per pizza croccante è possibile precocendo in forno per pochi minuti la focaccia preparata e stesa. La speciale farina da forno fornirà un'ulteriore croccantezza piccante (grazie al suo alto contenuto proteico).

Se hai intenzione di cuocere la pizza su un impasto denso (base soffice), usa la farina normale. L'impasto dovrebbe essere meno flessibile a causa della maggiore umidità (utilizzare meno farina per più acqua).

Ti chiedi: cosa usare per condire la pizza? Prima di tutto, cerca una soluzione nel tuo frigorifero. Non è necessario utilizzare ingredienti costosi per la pizza: prosciutto o salsicce economici vanno benissimo. Inoltre, la pizza fatta in casa può includere sottaceti regolari e cappucci bolliti precotti di piccoli funghi (quelli più grandi sono più fibrosi - renderanno la pizza acquosa).

Ma non è necessario risparmiare sforzi o soldi sulla salsa. Il concentrato di pomodoro è, ovviamente, veloce ed economico. Ma credetemi, la salsa di pomodoro per pizza fatta in casa sarà il fulcro del vostro piatto.

Allora cominciamo a fare la pizza, ok?

Ricetta per impasto per pizza con aggiunta di lievito

• Farina: 560 gr.;
• Acqua (calda): 375 ml;
• Lievito secco attivo: bustina;
• Olio vegetale: 34 gr.;
• Sale: 20 g;
• Zucchero: 8 gr.

Come fare l'impasto lievitato per la pizza?

Formiamo una palla dall'impasto, la ungiamo con olio e la mettiamo in una ciotola, che dovrà essere coperta con pellicola trasparente. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 1,5 ore (dovrebbe raddoppiare le sue dimensioni).

Usiamo l'impasto finito per lo scopo previsto.

Ricetta pizza sottile

Ingredienti necessari per l'impasto sottile della pizza:

• Farina: 320 gr.;
• Acqua calda: 190 ml;
• Lievito secco attivo: 5 gr.;
• Sale: 15 gr.;
• Erbe italiane: 2 cucchiaini.

Come fare un impasto sottile per la pizza?

Formate una palla con l'impasto e mettetela in una ciotola unta sui bordi. Non dimenticare di coprire con pellicola trasparente. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 1,5 ore (dovrebbe raddoppiare le sue dimensioni). A questo punto potete preparare il ripieno.

Dividete l'impasto lievitato in due parti. Stendere la torta ad uno spessore non superiore a 6 mm. Per rendere la base più sottile possibile, stendetela con il mattarello. Se riscontrate il tradizionale problema dell'impasto che si restringe durante la stesura, lasciatelo riposare per 5 minuti e poi continuate a lavorare.

Posizionare la base stesa su una teglia (oliata o rivestita con pergamena). Cuocere per 4-5 minuti a 220 gradi. Prendiamolo. Continuiamo a preparare la pizza sottile: ungiamo la base con il sugo e stendiamo il ripieno. Cuocere la pizza per altri 6-8 minuti fino a cottura ultimata.

Pizza senza lievito

La pizza Kefir risulta non meno gustosa della pizza lievitata

Ingredienti necessari per l'impasto della pizza senza lievito con kefir:

• Farina: 240 gr.;
• Kefir: 250 ml;
• Sale: 5 gr.;
• Zucchero: 8 gr.;
• Soda: 3 gr.

Come preparare l'impasto di kefir per la pizza?
Mescola kefir e soda in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero, il sale e la farina. Mescolare.

L'impasto è già pronto. Versare l'impasto in una forma unta. Cuocere per diversi minuti a 220 gradi. Quando la base si sarà solidificata, toglietela e posizionateci sopra il ripieno. Non dimenticare il formaggio. Sarà il segnale che la pizza è pronta: se si scioglie, sforniamo la pirofila.

Forno o padella: cosa scegliere

Ingredienti necessari per l'impasto della pizza in padella:

• Farina: 250 gr.;
• Uova: 2 pz.;
• Panna acida: 125 gr.;
• Maionese: 100 gr.;
• Sale a piacere.

Come fare l'impasto della pizza in padella?

L'impasto dovrebbe avere la consistenza della panna acida.

Rivestire una padella fredda con olio vegetale. Versare l'impasto al suo interno.

Posizionare il ripieno sopra. Non dimentichiamoci del formaggio: la pizza senza formaggio è come Internet senza connessione: non impressiona.

Ora metti la padella sul fuoco. Il fuoco è moderato. Cuocere la pizza per 3 minuti. Quindi coprire con un coperchio e cuocere per altri 7 minuti fino a cottura ultimata.
La pizza è pronta in 10 minuti. Qual è il suo vantaggio? È gustoso e succoso, proprio come quando viene cotto al forno, ma richiede meno manodopera.

Vediamo ora qualche ricetta tradizionale della pizza al forno.

Ricetta pizza con salsiccia e formaggio

E per quanto riguarda il formaggio. Prova a combinare diverse opzioni. Ad esempio, la mozzarella e il formaggio a pasta dura saranno i vicini ideali della tua pizza.
Ingredienti richiesti:

• Impasto per pizza già pronto;
• Pomodori: 2 pezzi;
• Salsiccia: 250 gr.;
• Cipolle verdi: 1-2 pezzi.
• Mozzarella: quanto basta;
• Formaggio a pasta dura: 100 gr.;
• Salsa (pomodoro o maionese): a piacere e a piacere;
• Erbe o spezie provenzali per pizza.

Ricetta passo passo:

Ora ricopriamo la base con la salsa. Disporre sopra la salsiccia tagliata a fettine sottili. A seguire fettine sottili di pomodoro e mozzarella. Il tocco finale è il formaggio, grattugiato su una grattugia fine o grossa. E, naturalmente, alcune erbe provenzali.

Infornate la pizza a 180 gradi per circa 15-20 minuti. Negli ultimi 10 minuti monitorare attentamente il processo di cottura della pizza in modo che non bruci.
La ricetta della pizza con salsiccia è completa. Si è rivelato sorprendente grazie all'interessante combinazione di formaggio a pasta dura e mozzarella.

Buon appetito!

Pizza con funghi e salsa di pomodoro fatta in casa

• Champignon: 2-3 pezzi.;
• Olive: 6-8 pz.;
• Mais in scatola: un quarto di tazza;
• Formaggio: 100 gr.;

• Pomodori: 300-400 gr.;
• Olio vegetale: 17 gr.;
• Aglio: spicchio;
• Zucchero: 8 gr.;
• Foglia di alloro: 1 foglia;
• Origano secco e basilico 1 cucchiaino ciascuno;
• Paprica: 0,5 cucchiaini;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

Ricetta passo dopo passo

A questo punto preparate la salsa di pomodoro. Togliere la buccia ai pomodori (dopo averli scottati con acqua bollente). Macina nel modo più conveniente per te: tritacarne, frullatore, setaccio. Friggere l'aglio grattugiato insieme alla paprika e ai pomodori in olio vegetale. Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Rivestire l'impasto preparato per la base con la salsa preparata. Metti i funghi tritati, le olive e il mais. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato.
La pizza va cotta a 220 gradi per circa 15-20 minuti.

Speriamo che i nostri consigli e le nostre ricette ti siano d'aiuto e che tu possa preparare una deliziosa pizza fatta in casa.

Video ricetta per la pizza ai frutti di mare:

La pizza è un piatto gustoso e abbondante. Imparerai ricette per preparare una pizza semplice e deliziosa da questo articolo.

La ricetta della pizza più semplice

Ingredienti:

Per la prova:

• bicarbonato di sodio – ½ cucchiaino;
• farina di frumento setacciata – 220 g;
• kefir – 180 ml;
• sale.

Per il ripieno:

• ketchup;
• cipolla – 50 g;
• salsiccia semiaffumicata – 150 g;
• pomodori – 100 g;
• cetrioli sottaceto – 100 g;
• maionese.

Preparazione

Mettete sale e soda direttamente nel kefir, aggiungete lentamente la farina precedentemente setacciata e lavorate l'impasto. Lo mettiamo al freddo per circa mezz'ora. Nel frattempo preparate gli ingredienti per il ripieno: tritate finemente la cipolla e i cetrioli sottaceto. Tagliate la salsiccia a cubetti e grattugiate il formaggio. Foderare lo stampo, ungerlo con olio, adagiarvi l'impasto e stenderlo con le mani sulla superficie dello stampo. Ricoprire generosamente la superficie con maionese e ketchup. Disporre sopra il ripieno e cuocere a temperatura moderata fino a cottura ultimata.

Ricetta semplice per l'impasto della pizza

Ingredienti:

Per la prova:

• zucchero – 70 g;
• acqua – 400 ml;
• olio vegetale raffinato – 70 ml;
• lievito secco istantaneo – 5 g;
• farina di frumento setacciata - 5 tazze.

Per il ripieno:

• salsiccia o prosciutto;

Preparazione

Sciogliere sale, zucchero e lievito secco in acqua tiepida. Mescolare accuratamente. Aggiungere la farina pre-setacciata e impastare la pasta elastica. Aggiungi olio vegetale alla fine. Coprire l'impasto nel contenitore con un tovagliolo e lasciarlo riposare al caldo. Dopo la prima lievitazione, lavoratela e fatela lievitare nuovamente. Dopodiché potrete continuare a lavorare con l'impasto. Stendetela, ricopritela con la salsa di pomodoro, aggiungete il ripieno e fate cuocere per circa 20 minuti in forno ben caldo.

Una ricetta semplice per la pizza in teglia

Ingredienti:

• farina – 12 cucchiai. cucchiaio;
• maionese 67% – 5 cucchiai. cucchiaio;
• panna acida – 80 g;
• uova – 2 pezzi;
• ripieno - a piacere.

Preparazione

Mescolare la panna acida con la maionese e sbattere le uova, mescolando bene. Aggiungere la farina setacciata e mescolare accuratamente. Versare il composto in una padella fredda, unta d'olio, e adagiarvi sopra l'eventuale ripieno. Cuocere in una padella a fuoco basso con coperchio. La pizza sarà pronta quando il formaggio si scioglierà!

Una ricetta semplice per la pizza

Ingredienti:

• crusca d'avena – 2 cucchiai. cucchiai;
• uova – 3 pezzi;
• kefir magro – 2 cucchiai. cucchiai;
• pomodoro – 1 pz.;
• formaggio – 80 g;
• petto di pollo – 1 pz.;
• salsa di pomodoro – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• lievito in polvere – 0,5 cucchiaino;
• origano - un pizzico.

Preparazione

Mescolare le uova con il lievito, versare il kefir, aggiungere la crusca e un po 'di sale. Mescolare bene fino a che liscio. Lascia riposare il composto per 10 minuti, durante i quali la crusca si gonfierà. In questo momento prepariamo noi stessi il ripieno: tagliamo il petto bollito a cubetti, i pomodori a cerchi. Scaldate bene la padella, ungetela leggermente con olio e versatevi l'impasto. Cuocere per circa 3 minuti. Quando il fondo della torta sarà ben aderente, aggiungere il ripieno, spolverizzare con formaggio e origano. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso.

Una ricetta semplice per la pizza al forno

Ingredienti:

Preparazione

Versare il lievito secco con il latte tiepido, mescolare e lasciare in caldo per un quarto d'ora. Aggiungere un po' di farina e impastare la pastella. Versare l'olio, aggiungere la maionese, mescolare e aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto abbastanza denso. Lasciarlo riposare per circa un quarto d'ora, quindi stenderlo e adagiarlo in una forma unta. Spalmate sopra la vostra salsa preferita, aggiungete il ripieno e infornate a temperatura moderata per circa 30 minuti. Buon appetito a tutti!

In questo articolo presenterò una serie di ricette su come fare la pizza in modo semplice e veloce.

Da ciò diventa già chiaro che la pizza leggera viene preparata con un minimo di ingredienti e prevede anche un processo di preparazione dell'impasto semplificato.

Il segreto per preparare il piatto è semplice. La cucina non lo nasconde ai suoi fedeli fan che vogliono cuocere la pizza. Invece di preparare l'impasto, dovresti usare una baguette, pane semplice, pita o una pagnotta.

Puoi anche acquistare la pasta sfoglia in negozio o cuocere la pizza in 5 minuti con il metodo aspic, infatti le ricette sono tantissime.

Ti basterà sceglierne uno per far apparire sulla tua tavola una grande pizza istantanea.

Perché molte persone sono interessate a come preparare facilmente la pizza? Naturalmente, i prodotti fatti in casa sono sempre più gustosi di quelli che puoi assaggiare in un bar vicino o acquistare in un negozio.

Vi presento la ricetta qui sotto. Per quanto riguarda il ripieno, una pizza semplice può essere con pomodori, cipolle, carne, salsiccia, peperoni, olive, formaggi, funghi.

Probabilmente mi fermo qui perché l’elenco potrebbe continuare troppo a lungo.

Tutto dipende dalle tue preferenze personali. Tutte le ricette possono essere modificate a tua discrezione, ti suggerisco di scoprire subito la ricetta più semplice.

E per renderlo più chiaro, ho accompagnato un semplice algoritmo di azioni con una foto. La cottura sarà davvero veloce se preparerete tutto correttamente.

Di seguito troverai ricette utili.

La pizza fatta in casa più veloce su pane pita al forno

È molto facile da preparare.

Componenti:

2 pezzi cr. pomodoro; 1 pezzo pita; pezzo di carne affumicata salsicce; 2 pezzi galleggiante torte al formaggio; 30 gr. maionese e ketchup fatti in casa.

Prepariamolo così:

1. Lavare i pomodori e tagliarli a boccali. Trito la salsiccia a listarelle e grattugia il formaggio in modo da creare dei grossi denti. Mescolo maionese e ketchup. Lavoro i formaggi senza aggiungere alcun additivo. Il fatto è che gli additivi possono rovinare il gusto e l'aroma del futuro spuntino. La pizza sarà molto originale e ti piacerà se ti affidi alle tue preferenze di gusto. Non sarà difficile prepararlo.
2. Metto il lavash su una teglia. Vale la pena preparare il pane pita fatto in casa, ma per accelerare il processo di preparazione della pizza ti consiglio di acquistarlo dal tuo negozio locale.
3. Ungo la pita con ketchup e maionese, metto i pomodori, la salsiccia e cospargo il formaggio. Poi lo copro con erbe aromatiche, pepe macinato e sale (ma questo dovrebbe essere fatto a piacimento, se si può omettere qualche passaggio). Risulta delizioso!
4. Mando la sfoglia a cuocere in forno a una temperatura di 10 minuti. Raffreddo la pizza e la taglio a pezzi. Regala a tutti i tuoi ospiti una pizza deliziosa e facile da preparare.

Ti dirò comunque come preparare il pane pita come quello nella foto a casa: fai bollire l'acqua in una tazza di metallo, aggiungi 1 cucchiaio. salare e lasciare raffreddare il composto. Dovrebbe esserci farina setacciata in un'altra ciotola.

Aggiungete l'acqua salata e impastate con l'aiuto di una planetaria. Se il composto del lavash risultasse molto denso, lavorate l'impasto con la planetaria ancora un po'.

Diventerà elastico e si raggrupperà. Basteranno 5 minuti per terminare l'impasto. Come potete vedere, prepararlo non è affatto difficile. Successivamente, impasto a mano.

Dividetela a pezzetti e stendetela più sottile. Friggere ogni strato su entrambi i lati in una padella. Disporre su un asciugamano imbevuto d'acqua. Ciò eviterà che il pane pita si secchi.

Questo è tutto, come puoi vedere, non c'è nulla di complicato nella preparazione, ma il risultato di un delizioso spuntino al forno farà davvero piacere a te e ai tuoi cari. La pizza veloce fatta in casa al forno è pronta, mangia per la tua salute!

Pizza fatta in casa montata al forno

Ingredienti per il ripieno: 1 cipolla (usare la rossa); 1 pezzo pomodoro; 150 gr. formaggio; 30 gr. ketchup.

Avrai bisogno anche di circa 30 ml di soluzione. oli per la lubrificazione dello stampo.

Preparazione:

1. Sto frustando i polli. uovo e mescolare con maionese.
2. Setaccio la farina e la aggiungo al composto di pollo. uova La miscela sarà come una panna acida liquida. Non aggiungo sale al composto, poiché la maionese è già salata.
3. Ungo la teglia, verso l'impasto e lo livello in modo che la massa sia distribuita uniformemente. Puoi prendere un cucchiaio per questo scopo.
4. Copro l'impasto con il ketchup. Lavo il pomodoro, lo taglio a cerchi e trasformo la cipolla rossa a strati come cannucce. Ho tagliato il prosciutto allo stesso modo. Grattugio il formaggio.
5. Copro il prosciutto e gli altri prodotti sopra menzionati con il ketchup.
6. Cuocere a temperatura moderata per circa 30 minuti in forno. Servo l'antipasto caldo in tavola per la famiglia. Buon appetito a tutti! Sarà molto gustoso! La pizza sarà il complemento perfetto del tè, che è ciò che ogni casalinga desidera ottenere.

Pizza veloce ai funghi con kefir nel forno di casa

Componenti di prova:

un po' di soda; 30ml olive oli; 200 ml di kefir (medio contenuto di grassi); 1 pezzo polli uovo; 12 cucchiai di farina.

Ingredienti per la salsa: 1 pz. pomodoro; 15 gr. basilico tritato; 40 gr. concentrato di pomodoro.

Ingredienti per il ripieno: 3 pz. funghi prataioli; 1 pezzo ciascuno pepe e cipolla; un po' di formaggio.

Potete utilizzare le olive per decorare la pizza, ma è meglio se snocciolate. In generale, lascio questo punto alla tua discrezione.

Risulterà molto gustoso, senza dubbio, accontenta la tua famiglia più spesso!

Cucinare a casa:

1. Faccio l'impasto di pollo. uovo sbattuto, kefir caldo e olive. oli Aggiungo la soda. Puoi usare invece il lievito. Mescolo la massa. Semino la farina e aggiungo anche quella al composto. È necessario mescolare costantemente la miscela in modo che non ci siano grumi.
2. L'impasto risulterà denso. Rivestire una teglia con pergamena e ungerla con carta da forno. olio e versare il composto.
3. Versare acqua calda sul pomodoro per 5 minuti. Raffreddare e rimuovere la buccia. Trito la polpa e la metto in una ciotola con il concentrato di pomodoro. Cuocere a fuoco fino all'ebollizione. La deliziosa miscela è completata con basilico. Cuocere per un altro 1 minuto e lasciare raffreddare il composto.
4. Copro l'impasto con la salsa. Il risultato finale sarà molto gustoso.
5. Ho tagliato la cipolla a listarelle. L'ho messo sopra la salsa.
6. Taglio il peperone a cubetti e lo metto sopra la cipolla.
7. Lavo i funghi, li pulisco, aggiungo acqua e li faccio cuocere. L'acqua deve essere salata. Cuocere la miscela per 15 minuti. Scolare l'acqua e lasciare raffreddare il composto. Tagliate i funghi a fettine e coprite le cipolle con uno strato.
8. Grattugio il formaggio e lo cospargo sopra. Il formaggio deve essere saporito. Ho tagliato le olive a pezzetti e le ho messe sul formaggio. Mando la torta a cuocere per 30 minuti nel forno.
9. Lascio raffreddare un po' la pizza e la servo con caffè fresco o tisana. Questo è tutto, la ricetta è giunta al termine. È il momento di provarlo in azione.

E sotto c'è un altro interessante spuntino veloce. Non dimenticare di provare di persona una fetta di deliziosa pizza fatta in casa, preparata nella tua cucina!

Pizza deliziosa a strati

Componenti di prova:

750 gr. farina; 2 pacchi sl. oli; 130 ml di latte; 40 ml di acqua; 1 pezzo polli uovo; 20 gr. sah. sabbia; mezzo pacchetto lievito (prendere istantaneo); sale.

Ingredienti per il ripieno: 150 gr. salsicce; 50 gr. ketchup; 100 gr. TV formaggio.

Preparare come indicato nell'algoritmo:

1. Faccio la pasta sfoglia con il lievito. Versare l'acqua tiepida nella ciotola e aggiungere il lievito, metà della porzione di zucchero specificata. Mescolo e lascio in un luogo caldo. Saranno sufficienti 30 minuti sotto un asciugamano.
2. Sto frustando i polli. uovo, puoi usare una forchetta per questo. Mescolare con il latte, aggiungere il composto di lievito. Mescolo ancora.
3. Mescolare la farina con sale e zucchero. Lo verso sul tavolo. Sl. È necessario dare al burro un po' di tempo per sciogliersi. L'ho tagliato a cubetti e l'ho messo sul tavolo. Trito con un coltello. Allo stesso tempo mescolo con la farina.
4. Non impasto con le mani perché se lo impasti a mano non risulterà friabile. Faccio un buco nel composto di farina e verso abbondante lievito. Sto facendo un lotto. Rendo l'impasto liscio, ma non lo mescolo a lungo in modo che non smetta di essere traballante. Formo una palla e la avvolgo nel cibo. film. Lo lascio in un luogo fresco per diverse ore.
5. Io utilizzo l'impasto scongelato. A questo punto taglio a fette la salsiccia e grattugiato il formaggio. Faccio tutto velocemente e con attenzione.
6. Tiro fuori la sl. Formate uno strato con l'impasto e adagiatelo su una teglia ricoperta di pergamena. Formo i lati.
7. Ungo l'impasto con concentrato di pomodoro o ketchup: decidi tu stesso. Lo copro con il prosciutto e poi con il formaggio. Lo mando a cuocere per 15 minuti in forno. Prepara uno spuntino delizioso molto velocemente nella tua cucina.

Un modo originale per montare la pizza al forno

Componenti:

1 baguette; 50 ml di concentrato di pomodoro (preferibilmente fatto in casa); 200 gr. TV formaggio; 1 pezzo pepe; 140 gr. salsiccia affumicata; 8 pezzi olive; metà può contro. ananas; 2 pezzi salsicce bollite.

Algoritmo di cottura:

1. Ho tagliato la baguette in 2 parti. Lo ungo con concentrato di pomodoro o ketchup, questo è a tua discrezione personale.
2. Ho tagliato il peperone in 2 parti, lo lavo e lo trito a listarelle. Copro la baguette.
3. Ho tagliato la salsiccia a cubetti e l'ho posizionata sul peperone, coprendo 1 strato di baguette.
4. Ho tagliato le olive a rondelle, le ho tolte i noccioli e le ho messe su una baguette con salsiccia affumicata.
5. Su un'altra baguette ho messo le salsicce a forma di cubetti e ananas.
6. Divido il formaggio a pezzetti e lo grattuggio. Lo cospargo sulla baguette. Disporre le pizze su una teglia e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie. Ci vorranno 5 minuti al massimo, a temperature moderate.
7. Tiro fuori la pizza e la faccio raffreddare. Vi consiglio di tagliare la pizza a pezzi per trattare tutti in casa. Ma è possibile anche servire la pizza intera.

Pizza hawaiana che cuoce molto velocemente

Ingredienti: impasto già pronto; salsa di pomodoro alle erbe; Parmigiano, olive; ananas; salsiccia.

Algoritmo di cottura:

1. Preriscaldo il forno a 250 gr.
2. Stendo l'impasto e faccio una torta rotonda. Lo cospargo di farina. Applico la salsa.
3. Lo ricopro con ananas e olive. Dovrebbero essere tagliati a fette. Cospargere con salsiccia e formaggio tritati. Accendo il forno a 200 gr. Preparo una deliziosa pizza in 10 minuti.
4. Decoro con il verde. Questo è tutto, uno spuntino delizioso preparato davvero molto velocemente.

A proposito, la salsiccia può essere sostituita con il pollo.

Pizza di pollo con funghi

Componenti:

qualsiasi impasto pronto; ketchup; Mozzarella; filetto di pollo; funghi; Pomodorini; oliva; basilico; funghi.

Non indico il numero dei componenti perché bisogna variarli in parti uguali, a seconda della grandezza della pizza.

Algoritmo di cottura:

1. Ho tagliato a fette i funghi prataioli in salamoia. Cucino la carne e la separo in fibre. Ho tagliato i pomodori in due parti, le olive a rondelle e il formaggio a parti.
2. Assemblo la pizza e la mando a cuocere a 200 gradi. per 15 minuti. Durante questo tempo la pizza sarà pronta.

Pizza al forno con panna acida

Ingredienti per l'impasto: 30 gr. farina; 20 gr. panna acida (prendere a basso contenuto di grassi); 3 pezzi polli uova

Ingredienti per il ripieno: 160 gr. salame; 1 pezzo pomodoro; 100 gr. TV formaggio; metà pz. pepe; 60 gr. ketchup; mezzo mazzetto di prezzemolo.

Algoritmo di cottura:

1. Uccido i polli. uova in una ciotola. Aggiungo la panna acida. Ho battuto la massa in modo che sia soffice.
2. Setaccio la farina e la aggiungo al composto di pollo. uova e panna acida. Mescolo usando l'Art. cucchiai. Il composto risulterà liquido ed uniforme.
3. Ho tagliato il pomodoro a cubetti, come il peperone, ma la salsiccia dovrebbe avere la forma di cerchi.
4. Lavo il prezzemolo e lo trito.
5. Prendo lo stampo, ungo il grasso. olio e versare l'impasto.
6. Ho steso il ketchup sullo strato e ho aggiunto il resto degli ingredienti, ma per ultimi le verdure e il formaggio.
7. Cuocio in forno fino a cottura ultimata. Dovrebbe essere cotto a temperatura moderata. La mia pizza è pronta in 30 minuti.

La ricetta è giunta al termine, ma l'articolo non è ancora finito.

• Per preparare l'impasto della pizza istantaneo non è necessario fare sforzi particolari e il numero degli ingredienti varia. Tutto dipenderà da quanta pizza verrà mangiata in una volta.
• Cuocere al forno ben caldo e servire in tavola è sempre più gustoso che riscaldato nel microonde. Vi consiglio di preparare delle pizzette in modo che la pizza venga mangiata tutta in una volta.
• Il segreto dell'impasto della pizza italiana è che puoi impastarlo e, se necessario, scongelarlo per cucinarlo.
• Le pizze dovrebbero essere cotte in diverse dimensioni e gusti. Non aver paura di sperimentare in cucina, affidati alle tue preferenze.
• Ci sono molti ripieni e hai il diritto di crearne uno originale!
• Devi prendere tutti gli ingredienti già pronti per fare la pizza. Devono essere trattabili termicamente.
• Vale la pena preparare in anticipo l'impasto della pizza cruda. È anche possibile congelare la pizza finita. Dovrebbe essere ben confezionato e riposto in un contenitore, avvolto nella pellicola.
• La base della pizza è conosciuta fin dai tempi dell'Antico Egitto, e quindi la ricetta è difficile da rovinare, sentitevi liberi di cambiare gli ingredienti e aggiungervi qualcosa di vostro.
• Quando prepari ripieni e salse, dovresti fare affidamento sulle tue preferenze personali. Un piatto può avere le composizioni più inaspettate.

Bene, scegli una ricetta e delizia la tua famiglia con piatti deliziosi. Non dimenticare di leggere altre ricette sul mio sito.

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