Come cucinare i nuggets di pollo. Come preparare i bocconcini di pollo in casa

Ciao, cari ospiti del nostro blog. Molte persone amano visitare bar e fast food. Il fast food è popolare in tutto il mondo. Ma molti dei piatti del loro menu sono facili da preparare a casa. Inoltre, il cibo fatto in casa è sempre migliore di qualsiasi altro. La cosa principale è cucinare con la tua anima, la tua famiglia e i tuoi amici ti saranno grati.

Voglio parlare dei nuggets di pollo, altrimenti del filetto di pollo impanato. Questo piatto ci è arrivato dall'America e si è fermato saldamente nei nostri cuori. Il filetto o il petto di pollo di solito risulta un po' secco una volta cotto, ma questo non è il caso dei nuggets. Grazie alla pastella tutta la succosità della carne rimane all'interno.

Potete preparare questo piatto e portarlo con voi durante un picnic. I nuggets sono buonissimi sia caldi che freddi. Le ricette sono tutte molto chiare e accessibili.

Ricetta classica dei nuggets di pollo

Il modo più semplice e veloce per nutrire la tua famiglia a pranzo o a cena. A tutti, nessuno escluso, piacciono le crocchette. Un ottimo antipasto con un filetto tenero all'interno e una crosticina croccante all'esterno. Possono essere serviti con salsa di pomodoro, erbe fresche e verdure. Prepararli non potrebbe essere più semplice, la mia ricetta ve ne convincerà.

Avremo bisogno di:

Filetto di pollo - 1 pezzo
Pangrattato - 100 g
Uovo - 1 pz.
Latte – 100 ml
Spezie - a piacere (curcuma, coriandolo, sale)

Preparazione:

Sciacquare prima la carne e asciugarla con carta assorbente. Elimina il grasso superfluo, se presente. Tagliare in porzioni, salare il filetto

Sbattere l'uovo con una forchetta e aggiungere le spezie. Io uso la curcuma con il coriandolo

Versare il latte nel composto di uova e mescolare

Scaldare una padella con olio vegetale. Passate un pezzo di carne prima nel composto di uova e poi nel pangrattato

Durante la frittura non lesinare sull'olio, questo è importante per una crosta croccante.

Metti i pezzi in una padella e friggi fino a cottura. Il filetto cuoce molto velocemente; per friggerne una porzione ci vorranno 7-9 minuti. Mangia con piacere!

Bocconcini di pollo italiani al forno

Il piatto preferito da tutti con crosta croccante e polpa molto tenera può essere preparato al forno. Ciò ridurrà significativamente il tempo di cottura e le pepite risulteranno non solo gustose, ma anche salutari. In questo modo ridurremo significativamente la quantità di grassi di cui non abbiamo bisogno.

Avremo bisogno di:

Filetto di pollo - 1 pezzo
Uovo - 1 pz.
Pane secco - 5 pezzi o cracker
Formaggio a pasta dura - 50 g
Aglio - 1 spicchio
Pepe, sale - a piacere
Condimenti - a piacere

Preparazione:

Tagliare il filetto di pollo a pezzi di media grandezza. Condire con sale e pepe a piacere

Macinare pezzi di pane secco o versare i cracker preparati in una ciotola. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine, cospargete un po 'di sale e aggiungete i vostri condimenti preferiti, mescolate bene

Sbattere l'uovo con una frusta o una forchetta in una ciotola separata

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Passate i pezzi di filetto prima nel composto di uova, poi nel pangrattato e nel formaggio. Rivestite la teglia su cui cuocerete con carta forno e adagiatevi sopra la carne. Le pepite vengono cotte per 20-25 minuti. Mangia con piacere!

Ricetta facile dei nuggets di pollo

Volevo carne, preferibilmente succosa e gustosa, ma allo stesso tempo veloce e senza problemi. Ho una ricetta per te per la cucina americana: nuggets di pollo. Puoi prepararli a casa così come nelle catene di fast food. Una ricetta semplicissima, un piatto molto gustoso.

Avremo bisogno di:

Filetto di pollo - 1 pezzo
Pangrattato - 100 g
Uovo - 2 pezzi
Sale, pepe - a piacere
Olio vegetale - per friggere

Preparazione:

Sciacquare la carne di pollo sotto acqua corrente fredda e asciugarla. Tagliare in porzioni della dimensione desiderata e metterle in una ciotola.

Cospargere sale e pepe sopra. Rompere un paio di uova in una ciotola con il filetto.

Mescola tutto. Accendi il fornello e posizionaci sopra una padella, versa più olio vegetale possibile e attendi che si scaldi

È facile determinare la temperatura dell'olio desiderata; immergi un fiammifero o una spatola di legno se compaiono delle bolle, l'olio è caldo;

Mettete il pangrattato su un piatto e arrotolatevi i pezzi di pollo

Ogni pezzo deve essere completamente ricoperto di panatura.

Metti le future pepite in uno strato uniforme in una padella preriscaldata. Friggere fino a cottura, 5-7 minuti. Mangia con piacere!

Nuggets di pollo con crosta croccante

Se cucinerete in casa i nuggets di pollo almeno una volta, non avrete più bisogno di acquistarli. Quindi è molto semplice e, soprattutto, incredibilmente gustoso. Tutta la famiglia e i tuoi ospiti ne saranno entusiasti. Questo antipasto sarebbe appropriato sia per una tavola normale che formale.

Avremo bisogno di:

Petto di pollo – 500 g
Uova - 4 pezzi
Acqua – 75 ml
Farina - 100 g
Pangrattato - 100 g
Curcuma - 1 cucchiaio. cucchiaio
Sale, pepe - a piacere
Olio vegetale - per friggere

Preparazione:

Lavare, asciugare e tagliare il petto di pollo a fette larghe 1 cm. Salare e pepare a piacere

Puoi lasciare marinare la carne per 20 minuti oppure puoi iniziare subito la cottura.

Rompete le uova in una ciotola, versate un po' d'acqua e sbattete la pastella

Mescolare il pangrattato con la curcuma. Passate il petto prima nella farina, poi nella pastella di uova e infine il pangrattato. Fatelo con tutti i pezzi.

La curcuma aggiungerà sapore ai bocconcini di pollo e un bel colore dorato.

Versare l'olio vegetale nella padella e scaldarlo bene. Hai bisogno di molto olio. Disporre il petto impanato nella padella

Idealmente, l'olio dovrebbe coprire completamente i pezzi di pollo.

Friggere le crocchette su entrambi i lati finché non avranno un bel colore dorato. Ci vorranno 5-7 minuti. Mangia con piacere!

Deliziosi bocconcini di pollo al forno con salsa piccante

Le crocchette possono essere mangiate senza aggiunta di salse, saranno deliziose. Voglio però proporvi un'interessante ricetta di salsa che si sposa molto bene con i bastoncini di crocchette di pollo e aggiunge luminosità al gusto della tenera polpa della carne. In generale, non girerò intorno al cespuglio, proverò a cucinarlo, sono sicuro che tutti saranno felici.

Avremo bisogno di:

Petto di pollo – 500 g
Kefir - 1 bicchiere
Fiocchi di mais - 2 tazze
Aglio - 3 spicchi
Sale, pepe - a piacere

Per la salsa:

Succo d'ananas – 200 ml
Olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio
Cipolla verde - 3 gambi
Aglio - 3 spicchi
Salsa di peperoncino - 2 cucchiai. cucchiai
Aceto di vino - 1 cucchiaio. cucchiaio
Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio
Salsa di soia - 1 cucchiaino
Amido di mais - 1 cucchiaio. cucchiaio
Acqua - 2 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

Preparare la marinata per il pollo. Mescolare il kefir con sale e pepe in una ciotola, spremere l'aglio con una pressa

Immergere nella marinata i petti di pollo lavati e tagliati a pezzi. È meglio tenerli dentro per 20-30 minuti, prenditene cura in anticipo

Macina i corn flakes in un macinacaffè. Togliere i pezzi di petto dalla marinata e arrotolarli nella panatura di mais. Accendere il forno a 180 gradi per preriscaldare

Disporre i pezzi di pollo disossati su una teglia rivestita di pergamena. Metti la teglia nel forno per 20 minuti

Potete verificare la prontezza delle crocchette rompendone una a metà; se la polpa è bianca significa che è pronta.

È ora di preparare una deliziosa salsa piccante. Tritare finemente le cipolle verdi e l'aglio e friggerle in olio vegetale. Trasferire in una ciotola e mescolare con succo di ananas, salsa di peperoncino, salsa di soia. Aggiungi aceto e zucchero

In una ciotola a parte sciogliere l'amido e unirlo alla salsa. Mettete la salsa in una casseruola, portate ad ebollizione e lasciate sul fuoco per 5 minuti.

Una volta cotte le crocchette e raffreddata la salsa, siete pronti per servire. Mangia con piacere!

Video ricetta per succosi nuggets di pollo in una pentola a cottura lenta

Una ricetta molto dettagliata per preparare le crocchette in casa utilizzando una pentola a cottura lenta. Il multicooker è un assistente costante nella mia cucina; adoro cucinarci. Semplifica notevolmente il processo di cottura e lascia molto tempo per altre cose. Ti consiglio di guardare questa video ricetta, provarla e divertirti a cucinare.

Mangia con piacere!

Quando ti annoi del solito cibo fatto in casa e vuoi qualcosa di insolito, cucina i nuggets di pollo. Il piatto è semplice e non richiede molto tempo. Ma diversificherà notevolmente il tuo menu.

La carne di pollo è molto salutare perché contiene grandi quantità di proteine e microelementi. E se puoi anche mangiarlo in una forma così gustosa, non ha prezzo. Delizia la tua famiglia con piatti deliziosi e salutari. Arrivederci!

A casa puoi preparare i nuggets di pollo proprio come il tuo fast food preferito! Prova nuove idee per spuntini!

Ti proponiamo di competere con il fast food preparando in casa deliziosi nuggets di pollo con una semplice salsa agrodolce. Per l'impanatura, daremo la preferenza al normale formaggio a pasta dura: friggendolo in olio vegetale, si scioglierà rapidamente e si trasformerà in una crosta dorata e croccante.

petto di pollo - 1 pz. (circa 500-600 g);
uovo - 1 pz.;
formaggio - 100-150 g;
sale, spezie - a piacere;
farina - circa 80 g;
olio vegetale - circa 80-100 ml.

Per la salsa:

fecola di patate - 1 cucchiaio. cucchiaio;
acqua potabile - 80 ml;
zucchero - 90 g;
ketchup (o concentrato di pomodoro) - ½ cucchiaio. cucchiai;
aceto 6% - 40 ml;
salsa di soia - 30 ml.

Lavare il petto di pollo e togliere la pelle. Tagliare con cura il filetto dall'osso e tritarlo in pezzi oblunghi lunghi circa 3 cm.

Cospargere i preparati con sale, pepe macinato nero o rosso. Se lo desideri, aggiungi le tue spezie preferite.

Tagliare il formaggio in pezzi di dimensioni arbitrarie. Mettetelo nella ciotola del frullatore e riducetelo in briciole fini.

Sbattere leggermente l'uovo crudo con una forchetta, unendo l'albume e il tuorlo. Aggiungere un pizzico di sale.

Setacciare la farina in una comoda ciotola. Impanare ogni pezzo di filetto di pollo su tutti i lati.

Successivamente “bagniamo” la carne nel composto di uova.

Come tocco finale, arrotolare generosamente il pezzo nelle briciole di formaggio.

Scaldare l'olio vegetale in una padella, quindi disporre i nostri semilavorati. Friggere a fuoco moderato per circa 6 minuti su ciascun lato (fino a doratura). Successivamente, ridurre il fuoco al minimo, coprire la pirofila con un coperchio e cuocere la carne fino a completa cottura per 3-5 minuti. Per friggere le crocchette, assicurati di scegliere una padella con un rivestimento antiaderente di alta qualità, altrimenti il rivestimento di formaggio potrebbe attaccarsi alla superficie calda.

Metti immediatamente le crocchette con formaggio finite su tovaglioli di carta per rimuovere eventuali residui di olio vegetale.

Consigliamo di completare le crocchette in casa con una semplice salsa agrodolce. Per prepararlo sciogliete la fecola di patate nell'acqua. Mescolare con ketchup, salsa di soia, zucchero e aceto. Portare a ebollizione il composto e, mescolando continuamente, cuocere fino a quando leggermente addensato. Togliere dal fuoco e raffreddare.

I bocconcini di pollo fatti in casa con formaggio vengono serviti freddi o tiepidi, accompagnati da salsa.

Ricetta 2: bocconcini di pollo fatti in casa in padella

Chiunque abbia provato almeno una volta le crocchette di pollo da McDonald's, probabilmente inizia a pensare a come cucinare le crocchette di pollo a casa. È interessante notare che la storia delle pepite risale a oltre 130 anni fa. Le prime pepite apparvero in America a metà del XIX secolo, proprio nel pieno della corsa all’oro. La parola “pepite” è letteralmente tradotta come pepita d’oro.

In effetti, i pezzi di filetto di pollo dorato fritto sembrano ciottoli d'oro. È difficile classificare pezzi di pollo così succosi con panatura croccante come fast food malsano. Inoltre, se li prepari a casa e vedi di persona tutti i componenti che usi, non si può parlare di alcun danno al corpo.

L'intero segreto delle deliziose crocchette sta nell'impanatura. Puoi prepararlo utilizzando briciole acquistate in negozio di pangrattato, semi di sesamo, semolino, formaggio, semola e farina di mais. Prepareremo una pastella con uova e farina e impaneremo i pezzi di filetto prima nella pastella di uova e poi nel pangrattato. Vedremo ora come cucinare i nuggets di pollo.

Filetto di pollo – 400 gr.,
Uova – 1 pz.,
Panna acida – 3 cucchiai. cucchiai,
Pangrattato – 200 gr.,
Spezie: paprika, pepe nero,
Farina – 3-4 cucchiai. cucchiai,
Olio di girasole.

Se necessario, scongelare il petto di pollo. Risciacquo. Asciutto. Successivamente, dovrebbe essere tagliato a cubetti di 3 per 3 cm.

Sbattere un uovo in una ciotola (insalatiera).

Sbattetelo con una forchetta.

Aggiungi la panna acida.

Mescolare nuovamente il composto fino a renderlo omogeneo.

Aggiungere sale, pepe nero macinato e farina all'uovo sbattuto. Inoltre, puoi aggiungere 2-3 cucchiai all'impasto. cucchiai di farina di mais, in questo caso la pastella sarà simile a quella usata per il corn dog. Per questa quantità di farina dovresti aggiungere 50-60 ml. acqua.

Mescolare l'impasto fino a quando non ci saranno più grumi di farina. Si prega di notare che la consistenza della pastella è simile alla panna acida liquida.

In una ciotola a parte preparate la panatura per i nuggets. Per fare questo, versare il pangrattato in una ciotola. Aggiungete loro un pizzico di paprika, che conferirà alla panatura un bel colore giallo-arancio.

Una bella tonalità dorata si può ottenere anche grazie alla curcuma e al curry. Mescolare il pangrattato con la paprika. Quindi abbiamo già pronta la pastella e la panatura per i nuggets. Puoi iniziare a friggerli.

Metti i pezzi di pollo in una ciotola con la pastella. Immergerli nella pastella.

Trasferire quindi in una ciotola impanata. Passare entrambi i lati nel pangrattato.

Scaldare una padella con olio di semi di girasole. Da McDonald's le crocchette vengono fritte, per questo hanno una bella crosta dorata, ottenuta grazie ad una grande quantità di olio. Metti i pezzi di filetto di pollo impanati in una padella calda.

Friggere da un lato per 2-3 minuti, quindi girare dall'altro lato e friggere anche fino a cottura ultimata.

Metti le crocchette di pollo su un piatto rivestito con tovaglioli. Questo li aiuterà a liberarsi dell'olio in eccesso e a diventare meno grassi. I bocconcini di pollo preparati in casa vengono serviti con salse piccanti. Adjika, salsa maionese, ketchup e senape funzionano bene. Una salsa molto gustosa è composta da maionese e senape di Digione mescolate in un rapporto 3:1. A proposito, è consuetudine mangiare le crocchette con le mani, immergendole nella salsa. Buon appetito.

Ricetta 3: Nuggets di pollo fatti in casa (foto passo dopo passo)

Le crocchette sono carne succosa sotto una crosta croccante che ha un bel colore dorato. Di solito vengono consumati con senape, salsa barbecue, ketchup, salsa al formaggio o altro. Le crocchette di pollo cuociono molto velocemente e anche un cuoco alle prime armi può sempre prepararle.

La cosa più interessante è che potete preparare le crocchette in diversi modi, sperimentando forma, gusto e tecnologia. Possono essere realizzati in quadrati, strisce, cerchi o qualsiasi altra forma, possono essere fritti nell'olio o cotti al forno, possono essere marinati e si possono aggiungere vari condimenti a piacere.

Per l'impanatura è meglio il pangrattato, ma puoi provare a impanare con semi di sesamo, noci tritate e cracker. I nuggets possono essere serviti come piatto a parte, oppure possono essere presentati con un contorno o un'insalata di verdure. Quindi oggi prepariamo crocchette di pollo succose e deliziose!

Petto di pollo (è meglio prendere subito il filetto) - 400 grammi;
Uova - 2 pezzi .;
Farina;
Pangrattato;
Olio vegetale;
Condimento al curry;
Sale.

Rimuovere le ossa non necessarie dal petto di pollo, sciacquarlo bene con acqua e tagliarlo in bellissimi quadrati di media grandezza.

Metti il filetto tritato in una ciotola profonda, condisci con sale e condimento al curry, secondo le tue preferenze di gusto. Mescolare bene in modo che il condimento ricopra ogni pezzo.

Passare bene un pezzo di filetto nella farina.

In una ciotola a parte, sbattere le uova e aggiungere un pezzo di filetto infarinato.

L'ultimo strato sarà il pangrattato. Fallo con ogni pezzo, uno per uno, caricandoli nei piatti con il contenuto necessario: farina, uova, pangrattato.

Versare in una ciotola di alluminio o in una padella abbastanza olio da coprire metà dei nuggets. Mettere i pezzi di pollo nell'olio bollente, dopo 3 minuti girarli dall'altra parte, friggerli e toglierli dalla ciotola.

Disporre le crocchette di pollo su un piatto, adagiandovi prima dei tovaglioli di carta per assorbire tutto l'olio non necessario, quindi trasferirle in un bel piatto. Si è rivelato molto gustoso! Buon appetito!

Ricetta 4: Come preparare le crocchette di pollo a casa

Quanto sono deliziose le crocchette di pollo di McDonald's? Questa crosta croccante e questa carne di pollo tenera e succosa... È semplicemente impossibile resistere. Ma puoi prepararli facilmente nella tua cucina. In questo modo non solo sarai sicuro della qualità dei prodotti che utilizzerai, ma potrai anche risparmiare un sacco di soldi, perché i pasti da McDonald's non sono economici. Il procedimento in sé è estremamente semplice: tagliare il filetto di pollo, impanarlo e friggerlo in olio bollente. I nuggets di pollo sono una soluzione ideale per una festa per bambini; sicuramente tutti apprezzeranno e il piatto si consumerà in pochi minuti, soprattutto se i nuggets sono accompagnati da patatine fritte. Quindi consiglio di cucinarne più contemporaneamente. La nostra ricetta con foto passo passo ti spiegherà esattamente come preparare le crocchette di pollo a casa.

filetto di pollo - 300 g;
uovo - 2 pezzi;
pangrattato - 1 tazza;
olio vegetale - 200 ml;
sale qb;
pepe macinato a piacere;
aglio essiccato macinato - 0,25 cucchiaini;
farina - 3 cucchiai.

Tagliare il filetto a fette rettangolari oblunghe, spessore circa 1,5x1,5 cm.

Cospargere di sale e pepe macinato, riporre in un contenitore richiudibile e conservare in frigorifero per una notte. Se non avete tempo potete lasciarlo a temperatura ambiente per diverse ore oppure saltare del tutto questo passaggio, ma il pollo ben ammollato diventerà ancora più saporito.

Per l'impanatura, prendere tre piatti piani bassi. In uno versate la farina, in un altro il pangrattato, in un terzo rompete le uova e sbattetele con una forchetta. Per chi lo preferisce più “piccante”, potete aggiungere ai cracker eventuali spezie; molto buono è l'uso di aglio essiccato macinato e un misto di peperoni. Versare l'olio vegetale in un contenitore profondo e stretto e dare fuoco. Immergere prima un pezzo di filetto nella farina, quindi immergere tutti i lati nell'uovo.

Infine spolverizzate abbondantemente con il pangrattato.

Posizionare su un tagliere. È meglio impanare tutti i filetti contemporaneamente e solo dopo iniziare a friggere. Tali preparazioni possono essere congelate e cotte secondo necessità.

Riscaldare l'olio vegetale finché non appare un leggero fumo sulla sua superficie. Metti alcuni pezzi di filetto di pollo e friggi per un minuto su ciascun lato. La crosta dovrà diventare leggermente dorata.

I bocconcini di pollo fatti in casa sono pronti. Servire immediatamente, condito con qualsiasi salsa.

Come ultima risorsa potete preparare i nuggets in anticipo e poi scaldarli nel microonde.

Ricetta 5: bocconcini di pollo fatti in casa al forno

La ricetta è molto semplice. Non potrebbe essere più semplice. Inoltre, questa è una versione più sana del piatto, poiché in questo caso, invece di friggere in abbondante olio, viene utilizzata la cottura al forno. Le crocchette al forno non sono meno appetitose di quelle fritte nell'olio.

Filetto di pollo - 2 pezzi
Pangrattato/Impanatura - 1 tazza.
Farina di frumento / Farina - 3 cucchiai. l.
Sale - a piacere
Spezie - a piacere
Uovo di gallina - 2 pezzi

Lavo il filetto di pollo e lo taglio attraverso la venatura in piccoli pezzi piatti.

Per l'impanatura, versare 3 cucchiai in una ciotola separata. l. farina.

Rompiamo separatamente 2 uova e sbattiamole leggermente.

Separatamente, versare un bicchiere di pangrattato, aggiungere le spezie e mescolare.

Impano le crocchette.

E trasferirlo su una teglia ricoperta di pergamena.

Cuocio le crocchette in forno a 200 gradi per circa 20-25 minuti.

Tiro fuori le crocchette finite e le metto su un piatto. Risultano succosi, l'importante è non cuocerli troppo!

Ricetta 6, passo dopo passo: bocconcini di pollo fatti in casa

filetto di pollo – 450-500 g
salsa di soia – 2-3 cucchiai. cucchiai
Condimento alle erbe di Provenza – 1 cucchiaino (o condimento per pollo)
uova fresche – 2 pz.
sale, pepe
pangrattato - circa un bicchiere
farina – 5-7 cucchiai. cucchiai
olio vegetale

Prima di tutto lavate i filetti di pollo e togliete l'umidità con dei tovaglioli. A proposito, se vuoi ottenere delle cotolette uniformi, dovresti scegliere filetti spessi e rotondi. Ma questo non influisce sul gusto.

Tagliare trasversalmente a fette spesse 8-9 mm. Versare la salsa di soia, mescolare, marinare per mezz'ora o mezza giornata, ad es. cuoci le crocchette proprio lì o preparale al mattino - alla sera.

Mescolare la farina con le erbe aromatiche (o condimento per il pollo), pepe, sale (ma prima assaggiare i pezzi di filetto per salarli). Impanare le crocchette in questo composto.

Sbattete le uova con una forchetta, aggiungendo un paio di cucchiai di panna o latte, e preparate il pangrattato.

Immergere le crocchette nelle uova

e rotolare nel pangrattato. Se lo si desidera, è possibile fare un'altra impanatura per ottenere una crosta più spessa: rotolare nuovamente uova e pangrattato.

Lo strato di olio nella padella dovrebbe essere almeno la metà dello spessore delle cotolette. Aspettate che l'olio si scaldi e friggete le cotolette, disponendole senza stringere nella padella.

Per un lato sono sufficienti 40-50 secondi. Metti ogni porzione su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

Ricetta 7: crocchette di petto di pollo fatte in casa

Porto all'attenzione degli utenti e degli ospiti del nostro sito culinario una ricetta per salutari crocchette di petto di pollo, che possono servire sia come piatto principale con contorno di verdure, sia come spuntino semplice e veloce.

Petto di pollo 500 gr.
Granella di mais 200 gr.
Uovo di gallina 3 pz.
Sale a piacere
Pepe nero a piacere

Prima di tutto, accendi il forno a 180-190 gradi. Rimuovere le ossa e la pelle dal seno. Tagliare a pezzi medi, magari più piccoli.

Mescolare i petti, cospargendoli di sale e pepe a piacere.

Immergere ogni pezzo nelle uova sbattute, quindi ricoprire con panatura di farina di mais. Disporre le pepite su una teglia rivestita di pergamena. Metti la teglia nel forno per 20 minuti. Quando saranno trascorsi 10 minuti dall'inizio della cottura, bisognerà togliere le crocchette e girarle dall'altro lato in modo che siano cotte in modo uniforme.

Le crocchette già pronte possono essere servite con insalata di verdure o la vostra salsa preferita. Buon appetito!

Ricetta 8: Nuggets di pollo fatti in casa con formaggio (passo dopo passo)

Carne di pollo (petto) - 400 grammi
Formaggio a pasta dura - 70 grammi. In questa ricetta utilizzeremo il parmigiano.
Pangrattato - 150 grammi
Olio vegetale per friggere. Circa 250 ml
Farina - 100 grammi
Uovo di gallina - 3 pezzi
Sale a piacere

Iniziamo con il petto di pollo. Dobbiamo prepararlo. Per fare questo, lavare bene, asciugare e tritare finemente. Puoi passarlo attraverso un tritacarne. I nuggets possono essere preparati anche con pollo tritato.

Salare la carne macinata risultante. Hai bisogno di un po 'di sale, poiché successivamente aggiungeremo il formaggio. È un prodotto salato in sé. Aggiungi 1 uovo alla carne macinata. Mescolare bene.

Macinare il formaggio. Usando una grattugia grossa, grattugiatela. Aggiungere alla carne e mescolare.

Ora abbiamo bisogno di tre piastre separate. In uno sbattete le uova con una forchetta, nel secondo ci sarà la farina e nel terzo ci sarà il pangrattato.

Dalla carne macinata preparata formiamo stampi a forma di cotoletta. Preparatelo in anticipo e posizionatelo su un tagliere.

Mentre scolpisci, puoi bagnarti le mani con acqua fredda per evitare che la carne si attacchi alle mani.

Disporre le crocchette risultanti su un tagliere.

Prendi una padella. Versare l'olio vegetale. È consigliabile che l'olio copra completamente le crocchette. Altrimenti, dovrai capovolgere. E devi farlo con molta attenzione in modo che la cotoletta non si sfaldi. Scaldare l'olio e attendere che raggiunga l'ebollizione. Disporre le cotolette sulla padella.

STAI ATTENTO! Mentre lo spargi, l'olio inizierà a schizzare. Stai attento.

Friggere per 6-7 minuti. Infatti cuociono molto velocemente, poiché la carne è di pollo e per di più tritata. Cercate di toccarli il meno possibile in modo che si formi una bella crosticina.

Posizionare su tovaglioli di carta o un asciugamano. Devi sbarazzarti del grasso.

I bocconcini di pollo sono pronti. Servire con salsa dolce. Un ottimo antipasto che decorerà la vostra tavola. Puoi decorare con erbe aromatiche e verdure tritate.

Ricetta 9: Nuggets di pollo fatti in casa con cracker

200 g di filetto di pollo;
100 g di cracker salati;
1 uovo di gallina;
½ cucchiaino. pepe nero macinato;
½ cucchiaino. sale;
50 g di formaggio a pasta dura.

Macinare i cracker e il formaggio in un frullatore in una ciotola con le lame. Dovrete ottenere una mollica il più fine possibile, perché è lì che immergeremo le crocchette di formaggio. Trasferire il composto in un piatto.

Assicurati di lavare il filetto di pollo. Utilizzare un tovagliolo per rimuovere il liquido. Tagliare a pezzi delle dimensioni delle future crocchette.

Rompi l'uovo in un contenitore profondo. Aggiungere sale e pepe nero e macinato. Agitare con una forchetta.

Coprire la teglia con pellicola o carta da forno. Accendete il forno a 180 gradi. Prendiamo gli spazi vuoti e li abbassiamo alternativamente: composto di uova, impanatura, composto di uova, impanatura. Metterli su una teglia da forno. Ripetiamo la procedura con ciascuno. Cuocere per circa 25-30 minuti. Le crocchette al formaggio dovrebbero essere dorate e il formaggio sui lati dovrebbe essere cotto.

Ora sai come cucinare le crocchette di formaggio. La ricetta, come potete vedere, è semplice e permette di preparare un piatto del genere anche per cena, a differenza delle crocchette servite nei fast food. È meglio usare la salsa di formaggio per le crocchette; può essere acquistata in qualsiasi negozio. Servire le crocchette con un'insalata di verdure fresche condita con olio d'oliva ed erbe aromatiche.

I nuggets sono un rappresentante del fast food, essenzialmente pezzi di filetto di pollo impanati e marinati, fritti in abbondante olio. Ti diremo come cucinare le crocchette di pollo a casa in questo materiale, in cui troverai anche descrizioni di diversi modi per prepararle e istruzioni dettagliate con foto.

Il modo classico di cucinare le crocchette

Molte persone vorrebbero imparare a cucinare un piatto del genere in modo che abbia il sapore di McDonald's. Il piatto preparato con il metodo proposto sarà lo stesso, ma ha un indubbio vantaggio: sei assolutamente sicuro della loro qualità, poiché si tratta di crocchette fatte in casa.

Prodotti richiesti:

filetto di pollo – 500 – 700 g;
pangrattato – 100-200 g;
uovo – 2 – 3 pezzi;
farina – 100–150 g;
mezzo cucchiaino di aglio secco;
salsa di soia – 70 ml;
pepe appena macinato, paprika - a piacere;
olio raffinato - per friggere.

Istruzioni dettagliate per la produzione:

Dividiamo la carne in strisce non molto sottili. Cospargere con la salsa e lasciare marinare (circa mezz'ora).
Mescolare i cracker con le spezie.
Immergere i pezzi di pollo marinati nelle uova leggermente sbattute, passarli su tutti i lati nella farina setacciata, quindi immergerli nuovamente nel composto di uova e cospargerli bene con il pangrattato aromatico.
Devi friggere le pepite in un grande volume di olio ben riscaldato. È meglio posizionare prima i pezzi dorati su carta per eliminare il grasso in eccesso. Un piatto di filetto preparato correttamente risulta succoso con una crosta croccante e si sposa perfettamente con qualsiasi salsa e insalata di verdure.

Un'altra opzione popolare

Se hai mai provato questa prelibatezza di pollame in uno dei locali Burger King, probabilmente hai il desiderio di cucinarla nella tua cucina. Ti spiegheremo inoltre come preparare le crocchette per regalare a te e alla tua famiglia qualcosa di gustoso.

900 g di filetto di pollo;
una mezza dozzina di uova grandi;
¼ cucchiaino ciascuno di pepe appena macinato, curcuma;
5 cucchiai ciascuno di farina di frumento, corn flakes e patatine;
sale qb;
Le oleyne sono inodore per la frittura.

Descrizione della cottura passo dopo passo:

Tagliare il filetto di pollo come al solito. Aggiungi sale e pepe. Lasciare fermentare per circa 15 minuti.
Premere i fiocchi e le patatine fino a ridurli in briciole fini con un mattarello. Aggiungi loro la curcuma. Sbattere le uova. Disporre tutti gli ingredienti in piatti diversi. I prodotti per l'impanatura sono pronti.
Arrotolare i prodotti semilavorati a base di carne nella farina, immergerli nelle uova sbattute e coprire bene con briciole di cereali e patatine.
Li cucineremo in una teglia profonda, nella quale sarà stata riscaldata molta Oleina raffinata. Quando saranno dorate, adagiate la crostata su una gratella per eliminare il grasso in eccesso.
La delicatezza finita viene servita con maionese calda o ketchup.

Bocconcini di carne profumati in padella

Questa versione di uno spuntino abbondante è meglio preparata con petti di pollo. Per un aroma insolito, all'impanatura vengono aggiunte molte spezie e semi di sesamo.

Elenco dei prodotti richiesti:

petto di pollo - 500 g;
fecola di patate – 100 g;
proteine – 2 pezzi;
curry, pimento macinato, paprika - ½ cucchiaino ciascuno;
semi di sesamo – 2 cucchiai. cucchiai;
succo di limone – 1 cucchiaio. cucchiaio;
senape – 1 cucchiaio. cucchiaio;
pangrattato – 200 g;
sale quanto basta;
Oleyna per friggere.

Istruzioni di cottura passo passo:

Le crocchette di petto di pollo risulteranno molto tenere all'interno se le premariniamo. Tagliare il petto a strisce lunghe e ricoprirle con una pasta di senape e succo di limone. Lasciate riposare per qualche tempo in un luogo fresco, coperto con pellicola.
Sbattere gli albumi in una schiuma e aggiungere sale. Mescolare i cracker con curry, semi di sesamo, pepe.
Immergere le barrette di carne nella fecola di patate, nelle proteine e nel pangrattato pre-setacciati.
Friggeremo in una padella con Oleyna riscaldata fino a doratura. Per rimuovere il grasso in eccesso, posizionarlo prima su un tovagliolo.

Bocconcini di pollo piccanti

Questo piatto piacerà a chi ama il cibo piccante.

Elenco dei componenti:

700 g di polpa di pollo;
100 g di patatine piccanti;
3 uova;
200 g di pangrattato;
150 g di farina;
2 spicchi d'aglio;
peperoncino piccante sulla punta di un coltello;
un po' di pepe nero macinato;
sale qb;
olio per friggere.

Schema di preparazione dettagliato:

Tagliate la carne a listarelle, salatela e mettetela in una ciotola capiente. Grattugiare l'aglio e aggiungere i peperoni. Mescolare bene e lasciare marinare.
Macinare le patatine con un frullatore fino a ottenere una briciola fine e mescolare con il pangrattato.
Immergere bene ogni "nastro" nella farina setacciata, quindi immergerli nelle uova sbattute, nelle patatine e nel pane in polvere.
Friggere i pezzi piccanti fino a cottura, lasciare assorbire l'olio in eccesso in un canovaccio e disporli su un piatto. Uno spuntino preparato in questo modo può essere consumato non solo caldo, ma anche freddo.

Straccetti di pollo ricoperti di formaggio

Gli straccetti di carne, o straccetti, sono uno spuntino molto conveniente. Grazie alla loro comoda forma, sono facili da intingere nella tua salsa preferita. E cambiare il gusto è molto semplice: l'impanatura può essere facilmente integrata con qualsiasi ingrediente. Vi invitiamo ad assaggiare le crocchette al formaggio. Consigliamo l'utilizzo del parmigiano, ma può essere tranquillamente sostituito con qualsiasi formaggio salato.

Per preparare le crocchette avrete bisogno del seguente elenco di prodotti:

0,5 kg di polpa di pollo;
3 tuorli;
150 ml di panna;
10 g di sale;
100 – 150 g di farina;
200 g di parmigiano;
1 cucchiaino di paprika macinata;
un pizzico di pepe bianco macinato;
olio per friggere.

Descrizione della cottura passo dopo passo:

Mescolare la panna con i condimenti e aggiungere un po 'di sale.
Dividete la carne in strisce sottili lunghe circa 5 centimetri e inseritele nel composto cremoso. Lascialo in ammollo.
Macinare il formaggio su una grattugia grossa.
Per prima cosa schiacciate bene le strisce di carne su tutti i lati con la farina setacciata, poi immergetele nei tuorli sbattuti e infine rotolatele bene nelle scaglie di parmigiano.
È meglio cuocerli in una padella antiaderente. Scaldare l'olio e friggere per circa 3 minuti su tutti i lati.

Straccetti di pollo impanati con noci

Questa prelibatezza è una degna risposta ai piatti del fast food. Grazie alla loro copertura originale, queste strisce piaceranno senza dubbio agli amanti dei piatti di carne.

Prodotti richiesti:

pollo disossato – 500 g;
kefir magro – 150 ml;
marinata di soia – 50 ml;
fiocchi d'avena – 100 g;
proteine – 2 pezzi;
formaggio a pasta dura – 100 g;
noce – 100 g;
crema spalmabile.

Mescolare la salsa di soia con il kefir. Dividere la carne in lunghi bastoncini e coprire con la marinata di kefir. Lascia riposare per almeno 3-4 ore. È ancora meglio lasciarli riposare per una notte, poi il pollo risulterà molto tenero e succoso.
Macinare la farina d'avena in briciole fini. Macinare le noci con un frullatore fino a formare piccoli grani. Macinare il formaggio su una grattugia. Sbattere leggermente gli albumi.
Facciamo rotolare i bastoncini sottaceto nella farina d'avena grattugiata, li immergiamo negli albumi montati a neve, quindi li arrotoliamo nelle noci e nel formaggio.
Questa ricetta delle crocchette è molto più salutare, poiché vengono cotte al forno. Disporre la carta da forno su una teglia e ungerla leggermente con il burro spalmato. Metti il pollo preparato e mettilo nel forno. Cuocere per 30 - 40 minuti a 180 gradi.
Il pollo al forno in crosta di noci si abbina perfettamente al ketchup piccante.

Crocchette dietetiche al forno

Una crocchetta fritta contiene circa 40 kcal. Ma questo piatto può essere preparato in modo che il loro contenuto calorico diventi molto più basso e la loro utilità sia maggiore. Dalla ricetta proposta imparerete a preparare le crocchette in modo che possano essere mangiate anche da chi è a dieta.

300 g di pollo disossato;
100 g di crusca;
100 g di formaggio a pasta dura magro;
meno di mezzo bicchiere di yogurt;
sulla punta di un coltello, pepe rosso e bianco macinati;
grasso da cucina;
sale quanto vuoi.

Fasi di cottura:

Tagliare il pollo a strisce lunghe e sottili. Versare lo yogurt, schiacciare con le spezie e aggiungere sale. Lasciare per mezz'ora.
Mescolare il formaggio grattugiato con la crusca.
Arrotolare la carne riposata in una miscela di crusca e formaggio.
Foderate uno stampo refrattario con carta e ungetelo leggermente. Mettete dentro i nuggets di pollo impanati e cuocete in forno a 180 gradi per mezz'ora.
È meglio mangiarli subito, prima che si raffreddino. Si abbina molto bene con varie insalate di verdure.

Cucinare un piatto fast food a casa è un'ottima opzione per nutrire i tuoi cari con cibo appetitoso e sano. E tante ricette ti permetteranno di preparare questa prelibatezza ogni volta in modo diverso.

Video: Nuggets al formaggio

Le pepite esistono dal 1850. Lo spuntino ha preso il nome dalla sua somiglianza con le pepite d'oro nella forma e nel colore. Vengono preparati dei veri nuggets di petto di pollo.

Preparare le crocchette in casa è molto semplice. Si rivelano utili. Dopotutto, il cibo fatto in casa non contiene conservanti, aromi o altre sostanze nocive. Potete preparare le crocchette in casa per uno spuntino all'arrivo degli ospiti o per una cena completa con contorni e insalata.

Pepite classiche

Esistono più di cento ricette per preparare le crocchette nel mondo, ma la più apprezzata è la ricetta classica delle crocchette fatte in casa.

Ingredienti:

pangrattato - 150 g;
2 uova;
700 g di petto di pollo;
50 g di farina;
aglio essiccato - cucchiaino;
pepe macinato e sale.
400 ml. oli

Preparazione:

Togliere le ossa e la pelle dal petto e tagliarlo a pezzi sottili ma grandi.
Sbattere le uova con un frullatore o una forchetta.
Per la prima impanatura preparare un composto di farina, sale, pepe macinato e aglio essiccato.
Metti il pangrattato su un piatto separato.
Impanare i pezzi di pollo in una miscela di farina e spezie, poi nelle uova e poi nel pangrattato.
Disporre i pezzi su un tagliere, eliminare i cracker in eccesso in modo che non brucino nell'olio.
Friggere le crocchette fino a doratura. Scegliete una pentola per friggere con i bordi alti, poiché i pezzi devono essere completamente immersi nell'olio e fritti bene.
Metti le crocchette finite su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

A casa, queste crocchette sono come quelle di McDonald's e anche più buone, perché sono naturali. I nuggets vengono serviti con salse, insalata fresca o contorni sotto forma di purè di patate o patatine fritte.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie al composto di farina durante la cottura a piacere.

Nuggets di pollo con semi di sesamo

Per la panatura potete utilizzare pangrattato e semi di sesamo. I nuggets di pollo fatti in casa saranno croccanti. Invece di acquistare il pangrattato, potete prepararlo in casa macinando il pane secco in un frullatore o utilizzando un mattarello.

Ingredienti:

2 uova;
400 g di filetto di pollo;
20 g di semi di sesamo;
40 g di pangrattato;
senape - cucchiaio;
farina – 2 cucchiai;
pepe macinato e sale.

Fasi di cottura:

Mescolare le uova, aggiungere la senape e le spezie, sbattere bene con una forchetta.
Versare la farina, i semi di sesamo e il pangrattato in ciotole separate.
Tagliare il filetto a pezzetti e salare, amalgamare con le mani.
Passate i pezzi nella farina, poi nell'uovo e in una panatura di semi di sesamo e pangrattato. Arrotolare i pezzi in modo che siano ricoperti di pastella su tutti i lati.
Friggere le crocchette oppure friggerle in padella.
Per prima cosa posiziona i pezzi finiti su un tovagliolo di carta.

Se vuoi che i tuoi nuggets abbiano una crosta arancione brillante, usa la farina di mais invece della farina di frumento.

Nuggets di pollo in salsa di pomodoro e yogurt

Potete preparare in casa le crocchette non solo impanate, ma condite con una salsa che renderà la carne ancora più tenera e morbida. Cucinare le crocchette a casa richiede un tempo minimo.

Ingredienti richiesti:

5 cucchiai. concentrato di pomodoro;
4 pezzi di filetto;
200 g di pangrattato;
mezzo bicchiere di yogurt naturale;
3 spicchi d'aglio;
pepe macinato, sale;
100 g di farina;
un mazzetto di aneto fresco o coriandolo.

Preparazione:

Sciacquare i petti ed eliminare la pelle e le ossa. Tagliare a pezzi.
Mettete il pangrattato e la farina in due ciotole separate.
Preparare la salsa: lavare e asciugare le verdure, tritarle finemente. Mescolare yogurt, concentrato di pomodoro, erbe e spezie, aggiungere l'aglio spremuto.
Mescolare la salsa e aggiustare di sale.
Passare le crocchette nella farina, poi nella salsa e nel pangrattato.
Disporre i pezzi fritti su un piatto rivestito con carta assorbente.

La salsa è molto gustosa e il concentrato di pomodoro si sposa bene con lo yogurt. Le verdure aggiungono aroma e completano il gusto. Se non avete lo yogurt, sostituitelo con panna acida.

Vuoi cucinare i nuggets come da McDonald's, con una deliziosa crosticina dorata e un tenero pollo all'interno? Non potrebbe essere più semplice!

Le crocchette di pollo sono preparate non più difficili delle cotolette, ancora più facili, poiché non è necessario macinare la carne in carne macinata. Basta arrotolare i pezzi di pollo nella pastella e puoi iniziare a friggere. Bene, per rendere ancora più chiaro come preparare le crocchette di pollo a casa, una ricetta con una foto ti aiuterà!

Lo spuntino risulta ancora più gustoso rispetto al famoso fast food. La crosta è croccante, dorata, e la carne all'interno è tenerissima, impossibile fermarsi, viene voglia di mangiare ancora un pezzo, e poi un altro...

Ingredienti

filetto di pollo 1 kg
uova 3 pz.
farina di frumento o mais 4 cucchiai. l.
pangrattato 0,5-1 cucchiaio.
olio vegetale 300 ml
sale 1 cucchiaino.
miscela di peperoni macinati 2 trucioli di legno.
aglio secco 0,5 cucchiaini.

Come preparare i bocconcini di pollo in casa

Filetto di pollo, pulito da grasso e pellicole, tagliato a pezzi grandi. La dimensione ideale è di circa 2x3 cm. Non tagliate troppo piccole per non perdere il sapore della carne. Ma neanche i pezzi enormi andranno bene: il petto all'interno semplicemente non avrà il tempo di friggere, mentre l'impanatura inizierà già a bruciare.
Preparo 3 contenitori separati per impanare le crocchette. La prima è farina di frumento mescolata con sale, pepe e aglio essiccato. Il secondo sono le uova di gallina, strapazzate con una forchetta. Il terzo è il pangrattato, meglio se fatto in casa, a macinatura media. A proposito, il contenuto calorico del piatto può essere ridotto se si utilizza farina di mais anziché di grano (non avrà praticamente alcun effetto sul gusto).
Ora bisogna impanare il filetto di pollo in modo che si formi una spessa crosta attorno alla carne, che eviterà che si secchi durante la frittura. Per prima cosa faccio rotolare ogni pezzo nel composto di farina, poi lo immergo nell'uovo e lo impano di nuovo, nel pangrattato.
Impano allo stesso modo tutti i pezzi di filetto. Se sulla superficie ci sono dei cracker in eccesso, li rimuovo con attenzione in modo che non brucino nell'olio. A proposito, in questa fase puoi congelare le crocchette di pollo: mettile nel congelatore direttamente con il tagliere per circa 1 ora, quindi metti tutto in un sacchetto per la conservazione a lungo termine. La preparazione sarà a portata di mano in ogni momento, non resta che friggere le crocchette.
Ora arriva il momento più importante: la frittura. Prima di friggere le crocchette fatte in casa, scaldo a ebollizione una casseruola con olio raffinato. Se non avete una pentola, andrà bene qualsiasi pentola stretta e alta (verrà utilizzato meno grasso). Non appena l'olio si scalda, ci metto dentro i pezzi di pollo - in piccole porzioni, 6-7 pezzi ciascuna, in modo che le crocchette friggano in modo uniforme.
Cucino a fuoco basso, senza coperchio, fino a quando la crosta diventa dorata - circa 3-4 minuti per lato, in modo che il petto all'interno abbia il tempo di cuocere. I bocconcini di pollo dovrebbero essere dorati in modo uniforme, la carne all'interno dovrebbe rimanere succosa e la pastella dovrebbe aumentare di dimensioni di circa 2-3 volte. Li metto su tovaglioli di carta per eliminare il grasso in eccesso.

Il piatto è ottimo servito con verdure fresche e qualsiasi salsa agrodolce barbecue è ottima;

Ora che sai come preparare i nuggets di pollo in casa, puoi essere certo della qualità degli ingredienti e della freschezza dell'olio. Naturalmente non bisogna esagerare con il cibo fritto a causa del suo alto contenuto calorico, ma di tanto in tanto ci si può concedere del “malsano” cibo americano.