Casseruola di ricotta ariosa al forno con semola, ricetta. Casseruola di ricotta con semola al forno: deliziose ricette Ricotta con semola al forno

Quante volte ricordiamo il gusto familiare dei nostri piatti preferiti fin dall'infanzia! Questa è una magnifica torta fatta dalla mamma; Deliziose torte della nonna, marmellata e ovviamente frittata e sformato di ricotta, proprio come all'asilo. Si divertiranno sia i bambini che gli adulti. Preparare la casseruola di ricotta con semola al forno per la colazione della domenica o del sabato è già una tradizione consolidata in molte famiglie. Oggi condivideremo diversi modi per preparare la casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta e al forno. E anche ricette per la casseruola di ricotta, proprio come all'asilo.

Casseruola in una pentola a cottura lenta. Ricetta semplice

Casseruola di ricotta ariosa secondo la ricetta classica. Per un gusto più interessante, potete includere nella base le albicocche secche pre-scottate con acqua bollente.

Ingredienti:

Ricotta 18% - 600-700 gr
Uova grandi - 2 pezzi
Farina - 5-6 cucchiai
Zucchero - 4 cucchiai
Vanillina - 10 gr
Sale - 0,5 cucchiaini senza vetrino
Burro - 60 gr

Metodo di cottura:

Rompete le uova a temperatura ambiente in un contenitore capiente e mescolatele con lo zucchero e la vaniglia in un mixer.
Schiacciare con un cucchiaio la ricotta e il burro ammorbidito (non scaldato in un pentolino, ma burro morbido) fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Quindi abbassatelo nelle uova e aggiungete la farina e il sale setacciati, mescolate ancora
Lubrificare la ciotola del multicooker con burro aggiuntivo. Puoi sbriciolare i biscotti e il cioccolato tritato sul fondo.
Metti l'impasto nella pentola a cottura lenta. Dopodiché livellate la superficie con un cucchiaio.
Selezionare tra le funzioni la modalità “Cottura” e impostarla su 40 minuti.
Al termine, raffreddare leggermente, tagliare il piatto finito e, se lo si desidera, aggiungere salsa di cioccolato o sciroppo. Buon appetito!

Casseruola di ricotta come all'asilo. Ricetta con semola

Ricrea il tuo sapore preferito di casseruola in stile asilo con questa semplice ricetta. Tradizionalmente, questo trattamento è condito con latte condensato.

Necessario:

Ricotta grassa - 1 kg
Uova grandi - 3 pezzi
Zucchero - 180 gr
Semola - 180 gr
Zucchero vanigliato - 2 cucchiai
Latte - 80ml
Burro - 80 gr

Per la lubrificazione:

Tuorlo - 1 pezzo

Per inviare:

Marmellata o confettura di fragole

Come cucinare la casseruola di ricotta con semola:

Rimuovere in anticipo le uova dal frigorifero. Gli alimenti a temperatura ambiente consentono a questi piatti di acquisire morbidezza.
In una ciotola versare il semolino con il latte e mettere da parte. La semola dovrebbe gonfiarsi.
Aggiungi la ricotta, lo zucchero normale e lo zucchero vanigliato alle uova e mescola accuratamente fino a quando i grumi non scompaiono. Mescolare in un contenitore capiente dove si formerà l'impasto della casseruola.
Accendi il forno per scaldarlo. Continuiamo la cottura.
Versare il composto di latte e semola nella massa della cagliata, aggiungere un quarto di pezzo di burro. Dovrebbe essere morbido. Per fare questo, rimuoverlo in anticipo dal frigorifero e metterlo in un luogo caldo.
Quindi mescolare di nuovo tutto. Lasciare in un luogo caldo, ad esempio vicino al forno, per 5-7 minuti.
Ungere la teglia con il burro rimasto. Rivestiamo non solo il fondo, ma anche le pareti.
Versare il composto e livellare con un cucchiaio.
Sbattere il tuorlo con un pennello in una ciotola e una tazzina. Puoi utilizzare l'altra parte di questo uovo. Quindi avrete un impasto composto dagli albumi non di 3, ma di 4 uova. Ma devi aumentare leggermente la quantità di zucchero vanigliato.
Coprire la parte superiore con il tuorlo.
Cuocere in forno per 20 - 25 minuti fino a doratura. Se avete preriscaldato il forno a 220-230°C ci vorrà meno tempo. Considera anche l'altezza della teglia.

Casseruola di ricotta senza semola al forno. Ricetta con salsa di ciliegie

Questo delizioso piatto è praticamente un dessert, elegante e leggero. Può essere servito freddo con salsa piccante.

Avrai bisogno di:

Ricotta grassa - circa un chilogrammo
Uova piccole - 2 pezzi
Burro - 70 gr.
Farina - 5 cucchiai senza scivolo
Zucchero - 7-8 cucchiai

Per la salsa:

Ciliegie o ciliegie dolci - 200-300 gr
Zucchero: mezzo bicchiere
Vanillina - 1 bustina

Metodo di cottura:

Sciacquate le ciliegie, asciugatele su carta assorbente e privatele dei noccioli con molta attenzione.
Mettete i frutti di bosco in una casseruola con pareti e fondo spessi e ricopriteli con lo zucchero. Il succo dovrebbe uscire.
Metti la pentola in un luogo fresco per 10-15 minuti. Durante questo tempo dobbiamo preparare la base del piatto.
Macina lo zucchero in polvere usando un macinacaffè o acquista semplicemente zucchero a velo già pronto.
Sbattere l'uovo con lo zucchero a velo con un mixer.
Il passo successivo è versare le uova e la polvere nella ricotta e mescolare, eliminando eventuali grumi. Versare la farina setacciata. Mescolare o sbattere nuovamente alla velocità minima.
Accendi il forno.
Di norma, la ricotta è grassa, meno friabile, si trasforma facilmente in una massa di cagliata, quindi puoi sempre aggiungere un po 'di farina con una tale struttura. Puoi anche impastare leggermente l'impasto, come se stessi preparando delle cheesecake.
Controlliamo quanto sia uniforme la struttura della base.
Tagliare il burro in 2 parti con un coltello in un rapporto di 1 a 3.
Utilizzare la metà più piccola per ungere la pirofila e distribuirvi sopra la massa di cagliata, versandovi sopra il burro fuso. L'olio dovrebbe essere livellato.
Sciogliere il resto del burro in una padella e mescolare.
Metti la teglia nel forno per 25-30 minuti.
Quindi mettiamo la casseruola con i frutti di bosco sul fuoco e iniziamo a far bollire fino allo sciroppo. Non dimenticare di aggiungere la vaniglia prima di farlo. Ci vorranno 20-25 minuti per preparare lo sciroppo a fuoco basso.
Servire il piatto finito con salsa di ciliegie.

Casseruola di ricotta con panna acida e salsa di latte. Ricetta per l'asilo

Casseruola di ricotta ariosa al forno. Suggeriamo di servire con il sugo, che spesso veniva preparato per molti di noi all'asilo per questo piatto dolce.

Avremo bisogno di:

Ricotta magra - 800 gr
Panna acida 20% - 4 cucchiai
Semola - 120 gr
Uova grandi - 3 pezzi
Zucchero - 100 gr
Sale - 0,5 cucchiaini
Latte - 80ml

Metodo di cottura:

Riceviamo in anticipo tutti i prodotti necessari per cucinare.
Dalla quantità totale di zucchero, versare 2,5 cucchiai di zucchero (senza scivolo) in una ciotola o una piccola ciotola.
Successivamente, è necessario separare gli albumi di 2 uova dai tuorli. Immergere gli albumi nello zucchero e sbattere finché la massa non aumenta.
Macinare la ricotta con lo zucchero e la vanillina in un grande contenitore.
Aggiungi semola, latte, tuorli, albumi e sale alla ricotta. Mescolare delicatamente e strofinare per eliminare i grumi. Lasciare agire per 15-20 minuti.
Preriscaldiamo anche il forno a 200°C.
Durante questo periodo potete preparare un delizioso sugo per la casseruola.
Ungere lo stampo con il burro.
Sbattere la panna acida e l'uovo rimasto usando un mixer con un pizzico di zucchero o semplicemente sbattere con una forchetta.
Versare il composto su una teglia da forno e ricoprirlo con la panna acida e il composto di uova.
Lasciare cuocere per 25-30 minuti. Attenzione, se avete scelto una pirofila con pareti basse, allora il tempo di cottura in forno dovrebbe essere ridotto.

Salsa al latte

Per il sugo:

Latte 3,2% - 300 ml
Farina - 4 cucchiaini
Zucchero semolato - 3 cucchiaini
Vanillina - 1 bustina

Come cucinare:

Versare il latte in un pentolino o in un pentolino e metterlo sul fuoco.
Setacciare la farina in un piatto fondo e versare 2 cucchiai di acqua. Mescolare accuratamente. Ciò contribuirà ad ottenere una consistenza uniforme e una struttura gradevole per il sugo finito.
Quando il latte comincia a scaldarsi, aggiungere il composto di farina e zucchero.
Ai primi segni di cottura aggiungete lo zucchero vanigliato e mescolate.
Lascia cuocere la salsa per 1-2 minuti. Non dimenticare di rimuovere la schiuma e la pellicola con un cucchiaio.
Togliere il sugo dal fuoco, farlo raffreddare leggermente e guarnire il piatto.

Casseruola di ricotta per bambini molto tenera

Un'altra ricetta per una casseruola di ricotta praticamente dietetica. State preparando questa deliziosa colazione per i vostri golosi? Usa la ricotta intera e aggiungi un po 'di zucchero.

Ingredienti:

Ricotta magra - 700-800 gr
Uova - 2 pezzi medi
Semola - 4-5 cucchiai senza scivolo
Kefir di qualsiasi contenuto di grassi - 100 ml (è possibile un po' meno)
Zucchero - 3-4 cucchiai
Burro a temperatura ambiente - 40 g

Per inviare:

Fragole fresche
Sciroppo di fragole

Preparazione:

Versare il kefir in un contenitore e diluire la semola al suo interno. Dovrebbe gonfiarsi, ci vorranno circa 10-15 minuti. Quando il volume della composizione sarà maggiore, strofinatela lungo le pareti della ciotola per eliminare i grumi.
Nel frattempo, unisci lo zucchero, gli albumi di 2 uova e il tuorlo di un uovo con un mixer fino ad ottenere una massa soffice.
Successivamente aggiungere la semola diluita e sbattere nuovamente con un mixer.
Il forno deve essere preriscaldato. 200-220°C saranno sufficienti.
Passiamo la ricotta al tritacarne o la maciniamo molto accuratamente.
Quindi lo abbassiamo agli ingredienti precedenti e sbattiamo di nuovo. Controllate con un cucchiaio se sono rimasti dei grumi. Se la massa risulta troppo liquida, aggiungere circa 2-3 cucchiai di farina setacciata e mescolare nuovamente accuratamente. Non allarmarti, hai fatto tutto bene. Ciò può derivare dalla qualità della ricotta o del kefir.
Ungere una teglia con burro, distribuire uniformemente la massa risultante e livellare la superficie. È meglio prendere una teglia con pareti basse.
Agitare il tuorlo e spennellare la superficie della futura casseruola con un pennello.
Dopo 20 minuti toglie la casseruola dalla ricotta.
Al momento di servire, aggiungi fette di fragola o altri frutti e bacche a piacere, versa generosamente lo sciroppo dolce su ogni pezzo e puoi anche guarnire con foglie di menta. Buon appetito!

La casseruola di ricotta è un piatto molto gustoso e tenero che piacerà sia agli adulti che ai bambini. E ti diremo come cucinare la casseruola di ricotta con semolino al forno secondo le nostre fantastiche ricette! Molto spesso, la casseruola viene utilizzata per la colazione o lo spuntino pomeridiano, ma questo piatto può servire come dessert se si utilizzano bacche, frutta e frutta secca come ripieno.

Poiché il piatto contiene semola, il dolce risulta più soddisfacente e morbido, è la semola che permette di rendere soffice la casseruola; Per le casalinghe presenteremo diverse interessanti ricette passo passo per la casseruola di ricotta con semola cotta al forno.

Come scegliere la ricotta per la casseruola

Ingredienti:

ricotta - 430 grammi;
uovo di gallina - 2 pezzi;
cracker macinati - 1 cucchiaio;
zucchero semolato - 55 grammi;
semola - 3 cucchiai;
albicocche secche - 65 grammi.

Processo di cottura:

Per prima cosa versare un bicchiere di acqua bollente sulle albicocche secche in modo che vaporizzino e siano facili da tagliare. Lasciare la frutta secca in acqua bollente per quindici minuti.
Prendi un'altra ciotola profonda, versaci i cereali, rompi due uova di gallina, aggiungi la ricotta e aggiungi lo zucchero semolato. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati o montati con un frullatore. Puoi aggiungere un po 'di vaniglia a piacere.
L'impasto viene lasciato per venti minuti in modo che la semola assorba l'umidità e si gonfi.
D ma il multicooker è unto con burro, vale la pena ungere anche i lati, circa 3-5 centimetri.
Successivamente, gli stivali vengono cosparsi di pangrattato macinato.
Le albicocche secche vengono spremute e tagliate a pezzetti, quindi aggiunte alla massa di cagliata preparata.
La miscela viene trasferita nel forno, il coperchio viene chiuso e la modalità di cottura viene impostata per 40-50 minuti.

Casseruola senza uova di gallina

Se all'improvviso finisci le uova di gallina nel frigorifero, ma vuoi davvero cucinare qualcosa di gustoso per colazione, non rinunciare a questa idea. Potete preparare un piatto gustoso e soddisfacente senza aggiungere uova all'impasto. Questa è un'ottima versione della casseruola di ricotta con semolino, preparata al forno secondo una ricetta passo passo con foto.

I prodotti da forno finiti risultano soffici; puoi preparare la casseruola senza panna acida, ma poi usarla.

Ingredienti:

burro - 75 grammi;
zucchero semolato - 4 cucchiai;
ricotta a basso contenuto di grassi - 520 grammi;
semola - 2 cucchiai;
panna acida ad alto contenuto di grassi - 3 cucchiai;
pangrattato - 3 cucchiai.

Preparazione:

Il burro viene trasferito in una casseruola e riscaldato a fuoco basso, quindi unito allo zucchero semolato.
La ricotta viene passata al setaccio per ottenere la massa più omogenea, ma se vi piace la ricotta in casa, potete utilizzare il prodotto sotto forma di grani.
Aggiungere la semola al burro e allo zucchero, mescolare bene il tutto, aggiungere tre cucchiai di panna acida e aggiungere la ricotta grattugiata.
Il composto viene mescolato bene e poi lasciato da parte per dieci minuti.
La teglia viene unta con burro e cosparsa di pangrattato. Quindi la dolce massa di ricotta viene posta in un contenitore.
Puoi inoltre versare la panna acida sull'impasto e mettere la teglia in forno per 25-35 minuti.

Come all'asilo

Sicuramente molte persone ricordano fin dall'infanzia la casseruola che ci è stata preparata all'asilo, quindi perché non preparare la tua prelibatezza alla cagliata proprio come all'asilo?

Ingredienti:

ricotta granulare - 530 grammi;
uovo di gallina - 2 pezzi;
semola - 35 grammi;
panna acida grassa - 45 grammi;
burro - 45 grammi;
zucchero semolato - 4 cucchiai;
uvetta grande - 55 grammi;
polvere di vaniglia - 1 confezione.

Preparazione:

Per ottenere una consistenza uniforme della casseruola, sbattere la ricotta usando un frullatore.
Alla massa di cagliata preparata viene aggiunto burro fuso, zucchero semolato, un uovo di gallina, un pacchetto di vaniglia in polvere e semolino.
Per ottenere una consistenza più soffice della massa della cagliata, dovresti aggiungere solo il tuorlo all'impasto, sbattere l'albume separatamente in una schiuma forte e solo successivamente aggiungerlo alla composizione della cagliata. Lì viene inviata anche l'uvetta al vapore.
La teglia viene unta con olio, quindi cosparsa di un po 'di pangrattato e la massa di cagliata risultante viene adagiata sopra. La parte superiore è ben livellata e lubrificata.
Il forno viene riscaldato alla temperatura ottimale di 190 gradi, quindi la pirofila viene cotta per circa mezz'ora.

La casseruola può essere servita calda o fredda con marmellata o latte condensato.

Casseruola con semolino e salsa alla CILIEGIA

Il piatto finito risulta molto tenero e gustoso, e grazie alla salsa di ciliegie la delicatezza risulta dolce, quindi piacerà sicuramente ai bambini.

Qui viene utilizzata la ricotta ad alto contenuto di grassi, ma se non è possibile acquistare un prodotto del genere, è possibile preparare la casseruola con panna acida o panna acida per rendere soffice la delicatezza.

Ingredienti:

semola - 5 cucchiai;
ricotta ad alto contenuto di grassi - 950 grammi;
pollo - 2 pezzi;
burro - 75 grammi;
zucchero semolato - 7 cucchiai;
zucchero vanigliato - 1 bustina.

Per la salsa:

ciliegie dolci - 270 grammi;
vanillina - 1 bustina;
zucchero semolato - 135 grammi.

Metodo di cottura:

Per prima cosa dovresti lavare le ciliegie e rimuovere i semi dalle bacche. Quindi le bacche vengono trasferite in una ciotola e ricoperte di zucchero semolato. Lasciare le ciliegie in questa forma per quindici minuti.
Sbattere lo zucchero semolato con le uova di gallina, aggiungere la ricotta e sbattere ancora con un frullatore per eliminare i grumi. Nell'ultima fase, all'impasto viene aggiunta la semola.
Tagliare 13 parti di burro e ungere una pirofila, scaldare il resto del burro e versarlo sulla massa di cagliata, che viene posta in un contenitore.
La teglia viene messa in forno per 30-40 minuti, finché sulla superficie della casseruola non appare una crosta marrone dorata.
Nel frattempo puoi mettere a bollire lo sciroppo; aggiungi un pacchetto di vanillina alla massa di bacche per insaporire. Il piatto finito viene raffreddato e tagliato in porzioni, quindi condito con salsa ai frutti di bosco.

Casseruola di ricotta con carote

Questa è una delle opzioni per preparare uno sformato leggero e molto salutare, perfetto per la colazione o la merenda. È molto semplice preparare passo dopo passo la casseruola di ricotta con semolino al forno con le foto, se non hai il kefir a casa, puoi sostituirlo con yogurt o panna acida; In questa ricetta non viene utilizzato il latte.

Ingredienti:

kefir - 75 ml;
carote grandi - 1 pz.;
semola - 65 grammi;
ricotta granulare - 340 grammi;
uovo di gallina - 2 pezzi .;
zucchero semolato - 55 grammi.

Processo di cottura:

Il kefir viene unito alla quantità necessaria di zucchero semolato e poi mescolato fino allo scioglimento dei granuli. Lì si aggiunge anche la semola e si lascia gonfiare il tutto.
T Nel frattempo, le uova di gallina vengono mescolate con la ricotta e macinate fino a renderle omogenee.
Le carote fresche vengono sbucciate e grattugiate su una grattugia fine. Se vuoi ottenere carote morbide nel piatto finito, puoi cuocere leggermente la verdura nel burro, questo migliorerà ulteriormente il gusto della verdura.
Tutti gli ingredienti vengono mescolati insieme e poi trasferiti in una teglia o in una ciotola multicucina. Il processo di cottura dura circa mezz'ora.
Il piatto dolce finito viene solitamente servito con panna acida o salsa di panna acida dolce, latte condensato o sciroppo di frutta.

Zebra di ricotta con semola

Il piatto finito non è solo molto gustoso, ma anche bello. Questa “Zebra” va servita con salsa al cioccolato.

Ingredienti:

latte fresco - 220 ml;
zucchero semolato - 5 cucchiai;
semola - 4 cucchiai;
ricotta granulare - 560 grammi;
cacao in polvere - 3 cucchiai.

Processo di cottura:

La ricotta granulosa viene presa e frantumata con un setaccio fino a ottenere una massa omogenea.
Le uova di gallina vengono sbattute con una frusta o con l'aiuto di un mixer, quindi vengono aggiunte alla ricotta.
Lo zucchero semolato, il latte vaccino, la semola vengono inviati nella stessa composizione e tutto viene mescolato.
L'impasto finito viene diviso in due parti, in una delle parti vengono aggiunti tre cucchiai di cacao in polvere e il tutto viene nuovamente mescolato in modo che il cacao si mescoli bene con la massa della cagliata.
L'impasto viene lasciato per venti minuti in modo che la semola abbia il tempo di assorbire il latte, quindi l'impasto viene versato un cucchiaio alla volta al centro della teglia.
Successivamente il contenitore con l'impasto viene inviato al forno e la “Zebra” viene cotta per circa mezz'ora.

Per ottenere un gusto più ricco, si consiglia di aggiungere una manciata di cioccolato dolciario all'impasto finito.

Potete anche preparare semplicemente la salsa al cioccolato per dessert mescolando a bagnomaria tre cucchiai di cacao, cinque cucchiai di latte, tre cucchiai di zucchero semolato e due cucchiai di burro. I prodotti vengono riscaldati fino a ottenere una consistenza omogenea e quindi versati in una salsiera.

Ci sono alcuni semplici consigli che ti aiuteranno a preparare una deliziosa casseruola. I principali includono:

Utilizzare il numero di uova indicato nella ricetta. Questa è una regola molto importante, ma molte persone la trascurano e mettono più uova di gallina nella massa della cagliata. Una grande quantità di questo prodotto rovinerà il gusto della casseruola e renderà anche la sua consistenza più liquida.
Farina al posto della semola. Questo è un altro errore comune delle massaie: molte persone pensano che con la farina la casseruola venga meglio, ma non è così; È dalla semola che il piatto dolce risulta più soffice e tenero. È ancora meglio usare la semola già pronta, poiché il porridge di semola già pronto rende la casseruola soffice e mantiene meglio anche la forma del piatto.
Per evitare che il dolce cada dopo la cottura, non mettere la soda o il lievito nell'impasto.
Il processo di aggiunta dei prodotti deve essere eseguito correttamente, sbattere prima le uova di gallina e lo zucchero semolato, quindi aggiungere la ricotta e il semolino e solo successivamente il resto dei prodotti e degli additivi.
Se la ricotta è troppo secca, è necessario aggiungere alla miscela un po 'di kefir, panna acida o yogurt.
Affinché la delicatezza cuocia bene, non utilizzare uno stampo di piccolo diametro per una grande quantità di impasto. Ciò farà sì che la casseruola non cuocia.
Prima della cottura, puoi aggiungere alla composizione della cagliata anche vari tipi di frutta secca, oltre a zucca e carote. La ricotta con l'aggiunta di noci, ciliegie, fragole, mele e pere non è meno gustosa.

Puoi usare un po 'di immaginazione e ottenere un piatto dolce molto gustoso e semplice. Qualsiasi tipo di bacche, fresche o congelate, viene inoltre utilizzato come additivo. La casseruola viene servita sia calda che fredda.

A volte le ricette antiche e collaudate aiutano, ad esempio la casseruola di ricotta con semolino al forno. È successo così che non abbiamo mangiato subito la ricotta, non c'era tempo per cuocere qualcosa di complicato, e mi sono ricordato della casseruola, quella che spesso veniva data per il tè pomeridiano all'asilo. Quindi, se vuoi preparare il dolce preferito dei tuoi bambini, prepara la ricotta, il semolino e le uova e mettiti al lavoro. Anche se è difficile chiamare questo lavoro, una ricetta passo passo con foto ti aiuterà a preparare questo dolce senza difficoltà.

Come potete prepararli all'asilo, potete aggiungervi anche la semola, guardate la ricetta al link.

Ora che abbiamo molti aiutanti in cucina sotto forma di elettrodomestici, tali prodotti da forno possono essere preparati con il loro aiuto, come fa la mia amica e omonima Elena, guarda il suo blog per una ricetta per le casseruole in una pentola a cottura lenta non ho un assistente del genere, quindi lo farò nel modo classico.

Casseruola di cagliata con semola - ricetta al forno

Ingredienti:

ricotta - 500 gr
uova - 2 - 3 pezzi
semola - 2 cucchiai. l.
zucchero - 2 cucchiai. l.
vaniglia
burro

Come cucinare - ricetta passo passo con foto:

Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e sbattere con un mixer fino a formare la schiuma. Puoi farlo con un frullatore, una frusta o una forchetta normale, poiché non abbiamo bisogno di una schiuma densa.
Se non ti piace che ci siano dei chicchi di ricotta nella casseruola, puoi macinarli al setaccio. Ma questo non mi dà fastidio, quindi aggiungo subito la ricotta e la vaniglia alle uova sbattute, cospargo la quantità necessaria di semolino e mescolo con un mixer.
Puoi mescolare a mano, ma un mixer lo farà più velocemente e meglio. Assaggiatelo, magari volete renderlo un po' più dolce, poi aggiungete altri 1 - 2 cucchiai di zucchero.
Sciogli un pezzetto di burro e ungilo bene la padella. Ho cotto in una teglia a cerniera del diametro di 20 cm. Anche qui è possibile utilizzare qualsiasi teglia.
Mettete il composto di cagliata per la futura casseruola in uno stampo e lasciate riposare per un po' in modo che la semola diventi amica degli ingredienti. Per ora accenderemo il forno e lo scalderemo a 180 0.
Mettiamo la teglia in forno preriscaldato, ci vorranno 35 minuti per cuocere, ma, come dico sempre, ogni forno è diverso, potrebbe volerci un po’ meno o un po’ più tempo. La prontezza può essere facilmente determinata dalla crosta dorata e rubiconda.

Di solito la casseruola lievita in forno, ma quando la tirerete fuori affonderà leggermente, quindi non allarmatevi se vi dovesse capitare, è normale, è proprio così che è questa ricetta. Ma questo non pregiudica il gusto; il risultato è un dolce gustoso e tenero che può essere consumato sia freddo che caldo.
Puoi servire la casseruola semplicemente con panna acida, puoi sbattere la panna acida con lo zucchero o il latte condensato, la marmellata di frutta e bacche si sposa bene anche con la ricotta.

Come potete vedere, la ricetta della casseruola di ricotta con semola al forno è abbastanza semplice, qualsiasi casalinga può farlo, ma voglio comunque darvi un paio di consigli.

Ho preparato una casseruola classica, ma la ricotta funziona bene con gli additivi e puoi aggiungere, ad esempio, carote, zucca, uvetta, albicocche secche, aromatizza non solo con la vaniglia, puoi usare la scorza e la cannella. Per un esempio, guarda il video.

Casseruola di ricotta con semolino, zucca e scorza - video ricetta

Ce l'ho sul blog, aggiungendo cacao ad un po' del composto di cagliata, puoi realizzare la casseruola a strisce, ai bambini piacerà sicuramente questa opzione.

Se non hai ancora la tua ricetta collaudata per la casseruola di ricotta con semolino, prendi la mia insieme ai suggerimenti. Spero che tutto vada bene per te e che il dessert sia a posto.

Buon appetito!

Elena Kasatova. Ci vediamo davanti al caminetto.

La casseruola di ricotta può diventare sia una colazione completa e nutriente che un delicato dessert per il tè. La semola aggiungerà ariosità e morbidezza. Ci sono molte opzioni interessanti per la casseruola di ricotta. Di seguito vengono pubblicate le ricette al forno con semola.

Il dolcetto preparato secondo questa ricetta mantiene perfettamente la sua forma e non si sfalda. Contiene i seguenti prodotti: 430 g di ricotta, 130 g di panna acida intera, 85 g di zucchero semolato, un pizzico di zucchero vanigliato e sale, 2 g di lievito, 70 g di semolino, 2 uova selezionate.

La ricotta viene immediatamente cosparsa di due tipi di zucchero. La componente di vaniglia è necessaria per il delicato aroma appetitoso del trattamento finito.
Il lievito viene aggiunto alla ricotta.
Dopo un'accurata miscelazione, alla miscela vengono aggiunte panna acida e uova.
È meglio sbattere a fondo tutti gli ingredienti utilizzando uno speciale accessorio per frullatore. Questo schiaccerà la ricotta e aggiungerà ariosità alla massa.
Infine, agli altri ingredienti viene aggiunta la semola. Non puoi aggiungerlo prima di montarlo.
L'impasto risultante dovrebbe riposare per circa un'ora affinché i cereali si gonfino.
Quindi la massa viene stesa in una forma di ceramica oliata e inviata al forno per 45 minuti.

La casseruola viene servita calda, con sciroppo di frutta o panna acida.

Ricetta di cucina come all'asilo

Nella sua forma pura, pochi bambini sono felici di mangiare una ricotta sana. Ma sotto forma di una casseruola dolce, i più piccoli divorano volentieri questo prodotto insostituibile. Una delle più riuscite è la ricetta che solitamente viene utilizzata dai cuochi degli asili nido. Comprende: mezzo chilo di ricotta semigrassa, 220 g di zucchero e la stessa quantità di semolino, un pizzico di sale, 120 ml di latte, 2 uova di gallina selezionate, sale, 60 g di burro di alta qualità.

Il burro viene tolto preventivamente dal frigorifero in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi prima dell'inizio della cottura.
Il cereale viene versato con latte freddo e lasciato per 25 minuti.
La ricotta viene passata attraverso un tritacarne.
Le uova di gallina vengono macinate con sabbia.
Tutti gli ingredienti preparati vengono frullati con un frullatore fino a che liscio. Aggiungete un pizzico di sale al composto.
Dopo la miscelazione, l'impasto viene steso in una forma oliata. Lo spessore ottimale del suo strato è 3-4 cm.
Il trattamento viene preparato per 45 minuti a temperatura media.

Per ottenere una crosticina croccante sui vostri prodotti da forno, potete spolverarli inizialmente con il pangrattato.

Senza aggiungere uova nel forno

Stai finendo le uova? Nessun problema! Anche senza di loro puoi preparare una deliziosa casseruola. Dovrai prendere: 70 g di burro, mezzo chilo di ricotta secca, 3 cucchiai grandi di zucchero e la stessa quantità di panna acida grassa, 2 cucchiai grandi di semolino, una manciata di pangrattato.

Il burro viene sciolto e unito allo zucchero. I grani di quest'ultimo dovrebbero dissolversi completamente nel liquido.
La ricotta viene passata al setaccio e inviata al resto degli ingredienti.
La forma selezionata è cosparsa di pangrattato. La massa di cagliata dolce risultante è disposta sopra.
La futura casseruola viene condita con panna acida e cotta per circa mezz'ora in forno caldo.

Tagliare in porzioni e servire sia caldo che freddo, condito con salsa di frutta.

Casseruola di ricotta al cioccolato con semolino

Se la ricetta classica del piatto in questione viene leggermente migliorata e integrata con il cioccolato, il risultato sarà un dessert festivo completo. Il gusto del trattamento assomiglierà alla torta di ricotta. È preparato con i seguenti prodotti: mezzo chilo di ricotta media, 110 g di semolino, 2 uova di gallina grandi, piccole. un cucchiaio di bicarbonato di sodio, una tavoletta di cioccolato fondente, 2 cucchiai grandi di zucchero.

La ricotta in una ciotola profonda è combinata con semola e zucchero. Il latticino non deve essere troppo bagnato. Sbattere leggermente gli ingredienti con un frullatore.
Il cioccolato viene grattugiato su una grattugia grossa e aggiunto alla massa.
Vengono aggiunti soda di calce viva e tuorli d'uovo.
Mentre la miscela è in infusione, è necessario montare gli albumi a picchi stabili. Questo può essere fatto con un mixer o un accessorio frullatore adatto. Gli albumi entrano nell'impasto per ultimi.
Preparare la casseruola in una padella oliata per 45 minuti. Il forno deve essere preriscaldato a 190 gradi.

Prima di togliere il dolcetto dallo stampo e tagliarlo a fette, è necessario raffreddare la casseruola. Altrimenti si romperà in modo antiestetico.

Una deliziosa delizia a base di kefir

La casseruola di ricotta con kefir è un piatto semplice che può essere preparato molto velocemente. Se hai bisogno di renderlo dietetico, prendi latticini con un contenuto minimo di grassi. Ingredienti utilizzati: 1,5 cucchiai. kefir, mezzo chilo di ricotta, 3 uova di gallina selezionate, 1 cucchiaio. zucchero a velo e semola, piccoli. cucchiaio di lievito, scorza di 1 limone.

Prima di tutto, la semola viene messa a bagno nel kefir. Per fare ciò, i componenti miscelati verranno infusi per circa un'ora.
La ricotta viene macinata con zucchero a velo e uova.
Trascorso il tempo specificato, è possibile aggiungere kefir e cereali alla miscela di cagliata, oltre al lievito e alla scorza di agrumi.
Dopo la miscelazione, l'impasto viene steso in una teglia rotonda oliata.
La casseruola viene cotta in forno per 35-40 minuti.

La prelibatezza viene servita con panna acida zuccherata.

Ricetta con panna acida

Per un piatto del genere è meglio prendere la panna acida più grassa. Se possibile, fatto in casa (120 g). Inoltre bisogna preparare: 4 cucchiai grandi di semolino, 90 g di zucchero semolato, una manciata di uvetta scura, un pizzico di sale, mezzo chilo di ricotta.

La semola viene mescolata con panna acida e lasciata per 20 minuti.
L'uvetta viene lavata accuratamente e messa a bagno in acqua tiepida per 15-20 minuti.
La ricotta viene salata e impastata con una forchetta.
Sbattere le uova con un mixer finché non appare una densa schiuma sulla superficie del liquido. Durante il processo viene aggiunto zucchero.
La semola preparata, l'uvetta e una miscela di uova dolci vengono inviate alla ricotta.
Cuocere in una padella unta per 45 minuti.

Servire il piatto con marmellata o conserve di frutti di bosco.

Casseruola di ricotta rigogliosa con semola

Per preparare una prelibatezza davvero soffice e tenera, è necessario utilizzare non solo la semola, ma anche il lievito. È meglio macinare la ricotta attraverso un setaccio fine. Oltre a questo latticino (370 g), prendere: 5 cucchiai grandi di semola, ½ piccoli ciascuno. cucchiai di lievito e zucchero vanigliato, 3 uova di gallina selezionate, mezzo bicchiere di zucchero bianco, banana morbida matura.

Tutti i componenti sfusi vengono inviati immediatamente alla ricotta macinata.
Successivamente, le uova vengono inserite nella miscela.
Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati fino a che liscio.
La banana dovrebbe essere morbida e matura, ma non annerita. Il frutto viene sbucciato e tagliato a pezzetti, dopodiché viene aggiunto anche all'impasto della cagliata.
Uno stampo o una teglia dai bordi alti viene prima unto con l'eventuale grasso e poi leggermente cosparso di semola. Disporre sopra l'impasto e lasciarlo riposare per 8-10 minuti a temperatura ambiente.
La soffice casseruola richiederà 45-50 minuti per prepararsi a temperatura media.
Lasciare in forma finché non si raffredda. Solo allora tagliare in porzioni.

Puoi preparare il dolcetto utilizzando esattamente la stessa ricetta, ma senza aggiungere la banana.

Con l'aggiunta di mele al forno

In generale, alle casseruole di semolino e ricotta viene aggiunta una varietà di frutta. Le mele sono al secondo posto in popolarità dopo le banane. È meglio scegliere le loro varietà dolci. Soprattutto se il regalo è destinato a piccoli membri della famiglia. Oltre a 3 mele medie, verranno utilizzate: 3 uova di gallina selezionate, mezzo chilo di ricotta fatta in casa, 210 g di panna acida mediamente grassa, 2 cucchiai grandi di fecola di patate, un pizzico di sale, 1 cucchiaio grande di semola e 4 cucchiai grandi di zucchero semolato.

La ricotta è combinata con panna acida e macinata fino ad ottenere una consistenza morbida. Per questo puoi usare una normale forchetta o un frullatore.
Alla massa della cagliata vengono aggiunti sabbia, amido e semola. La ciotola viene messa da parte per 15-20 minuti.
All'impasto vengono aggiunti tuorli d'uovo e mele tagliate a cubetti.
Gli ultimi ad essere aggiunti sono gli albumi montati a neve. Successivamente, la massa viene impastata molto lentamente e disposta in una forma oliata.
Il piatto viene cotto in forno caldo per 35 minuti.

È delizioso mangiare questa casseruola con latte condensato.

La casseruola di semola è un piatto incredibilmente gustoso che è molto facile e semplice da preparare. Se selezioni correttamente tutti gli ingredienti necessari e fai tutto correttamente, otterrai una torta tenera, succosa, soffice e molto gustosa che piacerà sicuramente a tutti quelli riuniti a tavola.

Casseruola di ricotta con semola

Ad alcune persone non piace molto la ricotta, mentre altri non sopportano il porridge di semolino. Tuttavia, combinando questi due componenti, puoi cuocere una deliziosa prelibatezza che renderà il tè ancora più piacevole e aromatico. Sicuramente, molte persone ricordano il gusto di quella stessa casseruola che la madre o la nonna hanno preparato con tanta cura. Inoltre, molte persone associano l'aroma di questa prelibatezza all'asilo.

Ci sono molte opzioni per preparare questo piatto. Fondamentalmente sono molto simili e differiscono solo per alcuni dettagli molto minori. Forse è giunto il momento di presentarvi di più

Alcuni segreti per preparare la casseruola di ricotta con semola

Se preferisci che la ricotta si senta bene nel piatto finito, non devi preoccuparti di strofinare questo componente attraverso un setaccio o tritarlo con un tritacarne: basta schiacciarlo bene con una forchetta. Ma se vuoi cuocere una casseruola più ariosa, dovrai passarla accuratamente al setaccio o usare un mixer.

C'è un'altra caratteristica importante: per rendere la casseruola di ricotta e semola ancora più soffice e tenera, è meglio usare la semola invece della farina normale. Puoi anche cospargere la teglia con i cereali: in questo modo la pirofila non si attaccherà alle pareti. Ecco, in sostanza, tutti i segreti: puoi iniziare a preparare la casseruola più deliziosa con ricotta e semolino.

Ricetta tradizionale

Per preparare questa opzione avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

mezzo chilo di ricotta;
6 cucchiai di semola;
tre cucchiai. l. zucchero normale;
un po' di uvetta;
burro: letteralmente un cucchiaio;
un pizzico di sale;
tre uova di gallina.

La casseruola di ricotta e semola risulterà molto tenera e gustosa se si utilizza la ricotta a medio contenuto di grassi - circa il 9-15%.

Il primo passo è separare gli albumi dai tuorli. Sbattere gli albumi e salare bene con una frusta o un mixer.
Il secondo passo è mescolare la ricotta, i tuorli rimanenti, la semola e lo zucchero.
Il terzo passaggio consiste nell'aggiungere con cura l'uvetta pre-ammollata alla miscela risultante.
Passaggio quattro: mescolare accuratamente tutti i componenti fino a ottenere un composto omogeneo.
Una teglia o una teglia profonda deve essere unta con olio vegetale o una piccola quantità di semolino, versarvi la massa risultante e metterla in un forno preriscaldato. In soli 45-50 minuti la casseruola di ricotta con semolino dovrebbe essere pronta. Puoi controllarlo con uno stuzzicadenti normale.

Ricetta per ricotta e casseruola di semolino: un gusto familiare fin dall'infanzia

Questo metodo di cottura si ritrova anche nelle ricette culinarie della mamma o della nonna. Questo piatto ti ricorderà sicuramente il gusto di un dolce delicato, familiare fin dall'infanzia. cotto al forno, perfetto per un tea party in famiglia o tra amici. Per questo piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 1 chilogrammo di ricotta magra, 4 uova di gallina, 200 grammi di semola, la stessa quantità di zucchero, 100 ml di latte o panna, mezza confezione di burro (0,1 kg) .

La ricotta deve essere passata al setaccio o mescolata accuratamente con un mixer.
Macinare bene le uova con lo zucchero.
Successivamente, aggiungi burro ammorbidito e ricotta grattugiata.
Aggiungere il latte e la semola, mescolare nuovamente il tutto accuratamente e lasciare il composto per quaranta minuti (in modo che la semola si gonfi).
Una teglia o qualsiasi altra teglia deve essere unta con olio e leggermente cosparsa di pangrattato o semolino. Metti dentro il composto risultante e cuoci in forno preriscaldato per poco meno di un'ora.

Casseruola di semola e cagliata

La casseruola di ricotta e semola in una pentola a cottura lenta è un modo ancora più semplice per preparare un dessert tenero e soffice. Devi solo preparare correttamente l'impasto e cuocerlo, impostando il tempo e la temperatura richiesta - e puoi tranquillamente svolgere le faccende domestiche, senza timore che il piatto possa bruciare.

La casseruola di semola è una deliziosa prelibatezza che non richiede alcuna aggiunta. Può però essere servito con panna acida, marmellata di fragole o lamponi, miele o latte condensato, oppure semplicemente consumato con tè aromatico o cacao.

Vale la pena notare che una casseruola di ricotta e semolino può essere preparata aggiungendo un'ampia varietà di ingredienti: possono essere noci, uvetta, prugne, frutta, albicocche secche o canditi.

Casseruola di ricotta con mele

Per la preparazione occorrono: 3 uova, tre cucchiai di semolino, 3 cucchiai di zucchero, 0,75 kg di ricotta, un pizzico di sale e un po' di vanillina, 2 mele, un cucchiaio di burro morbido.

L'albume di un uovo deve essere separato dal tuorlo. Tutte le altre uova devono essere sbattute insieme allo zucchero il più accuratamente possibile. Mescolare separatamente la purea di ricotta, la semola e la vanillina. Ora le mele: sbucciare e tagliare le parti interne a fettine.

La teglia deve essere accuratamente unta e leggermente spolverata di pangrattato. Devi prima mettere dentro metà della massa di cagliata risultante, poi segue un sottile strato di fette di mela, dopodiché la miscela rimanente di ricotta e semola. Successivamente è necessario sbattere il tuorlo d'uovo rimasto e spennellare con esso la superficie. Infornare ad una temperatura di almeno 180 gradi per 45-55 minuti.

Qualunque sia la ricetta che sceglierai per la casseruola di ricotta e semola, piacerà sicuramente a tutti. Dopotutto, questa prelibatezza è familiare a molti e il suo aroma riempirà la casa di conforto e ti permetterà di tuffarti per un po' nell'infanzia.