Ricetta patate novelle al forno. Patate novelle cotte in una manica al forno

Suggerisco di cuocere le patate novelle al forno in una manica. Queste patate sono un ottimo contorno sia per la vita di tutti i giorni che per la tavola delle feste. Le patate di media grandezza sono più adatte alla cottura al forno, ma se ottieni patate abbastanza grandi, devi bucherellarle con una forchetta in più punti. Le patate risultano così profumate che è impossibile resistere!

Per cuocere le patate novelle in una manica nel forno, è necessario preparare i prodotti dalla lista.

Lavare e asciugare l'aneto, quindi tritarlo finemente. Tritare l'aglio con un coltello o passarlo alla pressa.

Versare l'olio d'oliva in una ciotola profonda, aggiungere l'aneto e l'aglio. Metti da parte un po' di aneto per il piatto finito. Aggiungi sale e pepe al condimento, mescola tutto bene.

Lavare accuratamente le patate con un pennello; non è necessario sbucciarle. Dato che ho patate di medie dimensioni, è sufficiente forarle con una forchetta su due lati opposti per una migliore penetrazione del condimento all'aglio.

Mescolare accuratamente le patate con il condimento in modo che siano ricoperte su tutti i lati.

Fissare la manica con una clip su un lato e inserire tutte le patate e la salsa. Quindi fissarlo con una clip sull'altro lato.

Posizionare la manica su una teglia. A volte si consiglia di fare un paio di fori nella manica per far uscire il vapore, ma io lo faccio solo a fine cottura.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere le patate per 40-50 minuti. Dopo 40 minuti, controlla la prontezza delle patate forandole accuratamente con uno stuzzicadenti attraverso il sacchetto. Se le patate sono pronte, spegnete il forno e lasciatele lì per altri 10 minuti.

Aprite la manica con molta attenzione per non scottarvi con il vapore e trasferite le patate in un piatto. Cospargete le patate novelle cotte in una manica nel forno con l'aneto che abbiamo lasciato prima della cottura. Servi in ​​tavola deliziose patate novelle.

Buon appetito!

– Una zucca delle dimensioni di una pallina, un piccolo ananas, un mais delle dimensioni di un mignolo: questi mini-verdure e frutti occupano il loro giusto posto sugli scaffali di molti supermercati. Tali prodotti sono anche chiamati frutta e verdura nana o baby e sono spesso utilizzati nella cucina moderna. Le piccole verdure e i frutti cotti sembrano molto festosi e originali e possono essere utilizzati per decorare una varietà di piatti.

Inizio della produzione

La mini-verdura e la frutta guadagnarono popolarità già alla fine degli anni '60 del XX secolo, quando una delle aziende svizzere più famose ricevette una richiesta per la loro produzione dai giapponesi.

Gli intraprendenti giapponesi iniziarono immediatamente a concentrarsi sulla loro praticità e uno degli esperimenti condotti nei supermercati li spinse a questo. Quando sugli scaffali dei negozi di alimentari di Tokyo sono apparse frutta e verdura tagliate in due o quattro pezzi, la domanda è aumentata in modo significativo.

La maggior parte degli acquirenti erano persone single che preferivano acquistare un minimo di cibo per non dover buttare via in futuro ciò che non mangiavano. Gli allevatori svizzeri hanno subito trovato una soluzione al problema e hanno iniziato a rifornire il mercato alimentare giapponese con mini ravanelli e cavolfiori di dimensioni nane.

I singoli acquirenti apprezzarono immediatamente tali prodotti e gli imprenditori giapponesi iniziarono ad espandere la gamma esistente e stipularono un accordo con un'azienda manifatturiera svizzera. Nel corso del tempo, i miniprodotti sono diventati popolari tra gli acquirenti di altri paesi.

Attualmente, quasi tutta la frutta e la verdura hanno “parenti” più giovani. Possono essere divisi in 2 tipi: si tratta di mini-verdure e frutti coltivati ​​da semi ordinari e di frutti nani allevati artificialmente. La prima opzione prevede la coltivazione di semi normali, seminati uno vicino all'altro. In questo caso, il raccolto viene raccolto in una fase precoce. In questo modo potrete ottenere mini zucca, mini zucchine, mini melanzane.

Varietà nane- si tratta di colture coltivate tramite selezione, ad esempio i famosi pomodorini.

La verdura e la frutta baby sono di piccole dimensioni ma hanno un gusto più pronunciato. Se parliamo di benefici, qui sorgono alcune questioni controverse. Alcuni credono che la frutta e la verdura normale siano molto più utili delle loro mini controparti, mentre altri, al contrario, dimostrano che i fruttini sono ricchi di varie vitamine benefiche. Inoltre, non è necessario tagliare le mini-verdure, il che significa che conserveranno maggiormente i loro benefici durante la cottura.

Cetriolini

I cetriolini, che si riferiscono ad alcune varietà di cetrioli, possono essere considerati uno dei prodotti per bambini più apprezzati. Di norma, la lunghezza normale di un cetriolo raggiunge i 3-5 cm.

A differenza di altri tipi di mini-verdure, i cetriolini non sono un'innovazione, poiché erano richiesti già nel 19° secolo. Queste verdure venivano utilizzate per preparare i pickles, un antipasto inglese che conteneva verdure sott'aceto tritate e condite con spezie ed erbe aromatiche. I mini cetrioli sono un'ottima opzione per il decapaggio e l'inscatolamento.

Ciliegia

Anche i pomodorini sono molto richiesti dalla popolazione e sono presenti in molte ricette. Nel 1973, gli scienziati israeliani lavorarono alla loro coltivazione. I pomodorini prendono il nome dalla loro dimensione e forma mini. Il peso dei mini pomodori varia da 10 a 30 g. Il loro vantaggio principale rispetto ai pomodori normali è che non si deteriorano così rapidamente quando sono freschi. I pomodorini vengono utilizzati nella preparazione di insalate, snack di ogni tipo, cocktail e vengono utilizzati anche per decorare i piatti.

Fiocco di perle

Questo tipo di cipolla è molto simile ai porri. I minuscoli bulbi perlati ricordano le teste d'aglio, ma hanno un sapore molto dolce e delicato. Vale la pena notare che acquisiscono dolcezza solo dopo due o tre mesi di conservazione. Ma le verdure per bambini sono molto capricciose e conservarle è piuttosto difficile, quindi molto spesso sono semplicemente in scatola. Le cipolline sono un'ottima aggiunta a insalate, contorni e snack.

Mini carote

Il mondo ha visto le carotine negli anni '80. Oggi è molto popolare in America e in Europa. Queste mini-carote sono incluse in varie insalate, stufati e sono anche un ottimo spuntino tra i pasti tradizionali. Inoltre, le carotine vengono spesso marinate. Gli snack alle carote sono un alimento eccellente che sostituisce patatine e cracker malsani.

Patate novelle

Negli anni '70, dopo il successo degli allevatori svizzeri, gli specialisti giapponesi svilupparono non solo ravanelli e cavolfiori, ma anche patate novelle. Le patate nane vengono coltivate senza fertilizzanti chimici o ingegneria genetica. Questo tipo di patata differisce dalle patate normali solo per le sue dimensioni. Un altro vantaggio è la sua facilità di preparazione.

Mini mais

Il mais baby è una varietà comune di mais che non è ancora maturata. Le sue pannocchie sono lunghe 4-10 cm. È ampiamente utilizzato nella preparazione di piatti asiatici. Il mais nano può essere consumato crudo, aggiunto alle insalate, alle zuppe, servito con sughi e anche fritto in padella. In Russia, il mini-mais viene utilizzato per preparare marinate, che possono essere un buon sostituto dei cetrioli in scatola.

Mini ananas

Il diametro del mini-ananas, chiamato anche ananas Queen Victoria, non supera i 9 cm e la sua lunghezza media è di 13 cm. Il vantaggio dell'ananas reale rispetto al "fratello" maggiore è che ha un diametro più ricco e gusto più dolce. L'ananas baby viene utilizzato nella preparazione di dolci e primi piatti.

Se vuoi servire un piatto di patate originale, cuocilo nel forno usando la pellicola. In questo modo il tubero diventa friabile e morbido e funge da contorno ideale per qualsiasi carne o pesce. Puoi posizionare, ad esempio, le cosce di pollo su una teglia e ottenere una cena completa.

Come cuocere le patate al forno al cartoccio

Prima di cuocere le patate al cartoccio, devi scegliere le verdure giuste. Le patate al cartoccio al forno risultano più gustose se sono di media grandezza, friabili e farinose. Assicurati di prestare attenzione alla superficie: dovrebbe essere liscia, senza danni, crepe o macchie scure.

I tuberi devono essere lavati e raschiati con una spazzola metallica, poiché la maggior parte delle ricette prevede la cottura con la buccia. Se volete potete sbucciare le patate e tagliarle a fette, a cerchi o a listarelle sottili. Si sposa bene con erbe aromatiche e spezie. Si consiglia di mangiare il piatto finito caldo, servire con verdure fresche, erbe aromatiche e burro. Se lo cuoci non al forno, ma alla brace, otterrai un ottimo piatto per un picnic.

Quanto tempo cuocere

Dopo aver preparato gli ingredienti, vale la pena scoprire per quanto tempo cuocere le patate al cartoccio nel forno. Il tempo di cottura dipende se le patate vengono cotte da sole o con l'aggiunta di carne, se vengono tagliate o mandate al forno intere. Se scegli i cerchi o gli spicchi di patate, il tempo di cottura non sarà superiore a mezz'ora. I tuberi nelle loro uniformi vengono cotti per 40 minuti. Inoltre le patate novelle avranno bisogno di meno tempo (circa 20 minuti). Se hai aggiunto carne o pollo nella stessa teglia, lascia la pirofila nel forno per un'ora a 180 gradi.

Patate al cartoccio al forno - ricetta

Quasi ogni casalinga ha la sua ricetta caratteristica per le patate al cartoccio. Tuttavia, se sei nuovo in cucina, le opzioni trovate su Internet ti aiuteranno: descrizioni dettagliate, foto passo passo e video con istruzioni su come preparare deliziosamente un piatto appetitoso e sostanzioso. Una volta padroneggiata la ricetta di base, puoi sperimentare aggiungendo carne (maiale, agnello, vitello), qualsiasi pollame o pesce (ad esempio salmone rosa o salmone) al piatto. Non dimenticare di decorare il tuo capolavoro culinario con erbe e burro (come nella foto).

Patate al cartoccio al forno

Il modo più semplice per cucinare le patate al forno al cartoccio è utilizzare metà dei tuberi ripieni di burro aromatico e aglio. Inoltre, il piatto può essere riempito con qualsiasi carne affumicata, condita con spezie ed erbe aromatiche. È meglio servire l'antipasto caldo in modo che conservi tutti i profumi e i sapori al suo interno, ma ad alcuni buongustai piace anche la versione fredda.

Ingredienti:

• patate – 4 pezzi;
• burro – 50 g;
• aglio – 4 spicchi;
• sale – 20 g.

Metodo di cottura:

1. Lavare le patate, strofinare con un pennello, tagliarle a metà.
2. Posizionare ogni tubero su una lamiera separata, adagiarvi sopra il burro, cospargere con aglio schiacciato e sale. Pungere più volte con una forchetta.
3. Unire le metà, avvolgere, infornare a 200 gradi per 40 minuti.

Con carne

Ogni casalinga esperta ha idee speciali su come cucinare carne e patate al cartoccio nel forno. Questo piatto completo e sostanzioso vi darà energia e forza e vi delizierà con sfumature di gusto. Se scegli carne di maiale o agnello grassa, i suoi succhi verranno assorbiti dai tuberi friabili, dando vita a un piatto succoso e saporito. Con la carne di manzo il cibo sarà più secco e nutriente.

Ingredienti:

• patate – 1 kg;
• carne: mezzo chilo;
• cipolle verdi – 2 mazzi;
• olio di semi di girasole – 2 cucchiai;
• cumino – 5 g;
• paprika macinata – 3 g.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate e tagliarle a fette.
2. Sciacquare la carne, eliminare il grasso in eccesso, tagliarla a pezzi, cospargere di sale e spezie.
3. Coprire una teglia con fogli di alluminio, disporre le fette di patate, le fette di carne, cospargere con le cipolle tritate. Spruzzare con olio e sigillare la busta.
4. Cuocere a 190 gradi per 1,5 ore.
5. Aprire e lasciare riposare per altri 10 minuti fino a doratura.

Con pollo

Il pollo cotto con patate al forno sotto pellicola sembra impressionante su un tavolo festivo (come nella foto). Per questo piatto è adatta qualsiasi parte del pollo, non solo il filetto: sarà particolarmente gustoso se usi l'intera coscia o solo le cosce. Il formaggio a pasta dura aggiungerà cremosità e morbidezza al gusto e l'aglio aggiungerà piccantezza e piccantezza. Verdure fresche, erbe aromatiche tritate e salsa cremosa all'aglio si sposano bene con l'antipasto.

Ingredienti:

• cosce di pollo – 3 pezzi;
• patate – 6 pezzi;
• formaggio – 60 g;
• aglio – 3 spicchi;
• cipolla – 1 pz.;
• spezie per pollo - confezione.

Metodo di cottura:

1. Tagliare l'aglio in 3 parti.
2. Pungere le cosce con una forchetta in più punti, farcirle con pezzi di aglio, strofinare con spezie e sale.
3. Tagliare la cipolla ad anelli, le patate a barrette e grattugiare finemente il formaggio.
4. Metti la cipolla, gli spicchi di patate, il pollo e il formaggio su un foglio di alluminio. Aggiungere sale a piacere e avvolgere strettamente.
5. Infornare a 190 gradi per 55 minuti.

In uniforme

Otterrete un piatto particolarmente gustoso e salutare se cuocete la patata intera al forno al cartoccio. In questo modo rimarrà friabile e leggero. Questo piatto tradizionale della cucina russa è adatto alle tavole quaresimali e vegetariane e funge da contorno ideale per carne di maiale, manzo, pollo o pesce. Il rosmarino fresco aggiunge una piccantezza speciale all'aroma.

Ingredienti:

• patate – 10 pezzi;
• olio di girasole raffinato – ¼ di tazza;
• rosmarino fresco – 10 rametti.

Metodo di cottura:

1. Lavare i tuberi, spennellarli con una spazzola dura, ungerli con olio con l'aggiunta di rosmarino e avvolgerli in un foglio di alluminio.
2. Cuocere su una gratella a 220 gradi per un'ora.
3. Raffreddare, cospargere di sale grosso, versare sopra l'olio.

Con strutto

Se hai bisogno di nutrire un uomo affamato, ti aiuterà una ricetta su come cucinare le patate con lo strutto al cartoccio nel forno. L'aggiunta dello strutto salato conferirà all'antipasto un aroma spettacolare, un gusto armonico e un aumento del contenuto calorico. Una o due porzioni possono saziarvi, ma è meglio limitarsi a una quantità minore, abbinandolo a carne al forno o fritta, pesce bollito o pollo, per non provocare un colpo al fegato. Potete usare la pancetta al posto dello strutto.

Ingredienti:

• patate – 8 pezzi;
• lardo salato – 150 g;
• sale – 50 g;
• aglio – 4 spicchi.

Metodo di cottura:

1. Lavare i tuberi e tagliarli a metà.
2. Togliere il sale dallo strutto e tagliarlo a fette spesse 4 mm.
3. Spremi l'aglio con una pressa, cospargi il sale sul piano di lavoro.
4. Ricopri ciascuna metà con sale, strofina con l'aglio e metti lo strutto tra di loro. Quindi "raccogli" nuovamente i tuberi.
5. Avvolgere in due strati di pellicola e infornare a 180° per 45 minuti.

Con manzo

Un vero capolavoro culinario è considerato il manzo al forno al cartoccio con patate, che è un piatto sostanzioso, gustoso, ma non troppo grasso. È preferibile utilizzare il filetto, ma se non potete permettervi il taglio prelibato, potete scegliere qualsiasi carne fresca. In futuro, puoi sperimentare sostituendo la carne di manzo con agnello o maiale.

Ingredienti:

• polpa di manzo – 175 g;
• cipolla – ½ pz.;
• patate – 250 gr.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la carne dalla pellicola, dalle vene e sbattere leggermente con un martello. Se lo si desidera, tagliare a pezzetti.
2. Tritare la cipolla ad anelli e affettare le patate.
3. Ungere un foglio di alluminio con olio, aggiungere carne di manzo, cipolla, sale e pepe.
4. Disporre sopra le fette di patate e avvolgere la busta.
5. Infornare a 180 gradi per 45 minuti. Quindi aprire e lasciare agire per altri 10-15 minuti per ottenere una crosta dorata.

Con salmone

Un elegante piatto festivo sarebbe il pesce e le patate al forno al cartoccio, soprattutto se si scelgono varietà prelibatezze, salmone o salmone. Aspetto spettacolare, aroma speziato e ricco e gusto squisito e nobile: queste sono le caratteristiche distintive di questo piatto, enfatizzato con successo dalla senape, dal succo di limone e da una sottile crosta croccante di miele caramellato.

Ingredienti:

• senape – 30 ml;
• salmone – 4 bistecche;
• miele – 20 ml;
• limone – 1 pz.;
• patate – 400 gr.

Metodo di cottura:

1. Rivestire le bistecche con una marinata di sale, pepe, miele, senape, succo di limone e scorza. Marinare in frigorifero per 45 minuti.
2. Disporre il salmone su un foglio di alluminio, spennellare con olio e posizionare accanto gli spicchi di patate. Avvolgere strettamente.
3. Infornare a 200 gradi per mezz'ora.

Con formaggio

Uno spuntino semplice e popolare sono le patate al cartoccio con formaggio. Il suo gusto cremoso e vellutato e l'aroma delicato con sottili note di maggiorana e origano trasformeranno un prodotto familiare in uno spuntino originale. Inoltre può essere servito come contorno a carni fritte o al forno, pesci rossi nobili o cosce alla griglia. Andrà bene qualsiasi formaggio, ma è meglio prenderne uno duro, ad esempio il russo.

Ingredienti:

• patate – 7 pezzi;
• burro – 100 g;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• miscela di maggiorana e origano – 5 g;
• olio d'oliva – 40 ml;
• aneto: un mucchio.

Metodo di cottura:

1. Prepara il condimento: mescola l'olio d'oliva con le spezie e aggiungi il sale.
2. Lavare accuratamente i tuberi di patata, ricoprirli con il condimento e avvolgerli separatamente nella carta stagnola.
3. Infornare a 180 gradi per 17 minuti
4. Grattugiare grossolanamente il formaggio e tritare l'aneto.
5. Aprite la foglia, fate un taglio a croce sul tubero, aggiungete il burro, il sale e cospargete di formaggio. Lasciare in forno per altri 5-7 minuti. Si consiglia di servire con verdure e pancetta.

Stile country

Un'opzione deliziosa per un pranzo o una cena veloce sarebbero le patate al forno in stile country al forno al cartoccio. Questo piatto sarà più utile del fast food, perché lo prepari tu stesso, scegliendo le tue spezie ed erbe preferite. Puoi servire le patate con qualsiasi salsa, fatta in casa o acquistata.

Ingredienti:

• patate – 1 kg;
• olio d'oliva – ¼ di tazza;
• curcuma – 10 g;
• rosmarino essiccato – 15 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a fette le patate con la buccia, ungerle con olio, cospargerle di spezie.
2. Disporre su una teglia, coprire con un foglio.
3. Infornare a 180 gradi per ¾ ore.
4. Servire con salsa e verdure.

Con carne di maiale

Un piatto molto soddisfacente è il maiale con patate al cartoccio al forno, che diventerà un pasto completo anche per una persona molto affamata. Inoltre, la carne preparata secondo questa ricetta non è un peccato da servire su una tavola festiva: ha un bell'aspetto, ha un profumo straordinario di spezie e si scioglie semplicemente in bocca, cosa che tutti gli ospiti apprezzeranno sicuramente.

Ingredienti:

• maiale disossato – 650 g;
• patate – 5 pezzi;
• grani di pepe – 13 pezzi;
• alloro – 2 pezzi .;
• aglio – 4 spicchi.

Metodo di cottura:

1. Strofinare la carne con le spezie, farcirla con aglio e pezzetti di alloro.
2. Tagliare le patate a fette.
3. Disporre la carne di maiale su un foglio di alluminio e posizionare accanto le patate. Avvolgere strettamente.
4. Infornare a 200 gradi per mezz'ora. Ridurre la temperatura a 180 gradi, cuocere per altri 45 minuti.

Patate al forno al cartoccio: segreti di cucina

Per ottenere delle patate al forno al cartoccio davvero gustose, è necessario prendere in considerazione alcuni trucchi e tecniche condivise dagli chef:

1. Per evitare che i pezzi si attacchino, è necessario eliminare l'amido: versare acqua fredda salata sulle patate tritate per un'ora.
2. Puoi farcirlo con strutto, pancetta, petto affumicato. Le opzioni di riempimento più leggere sono funghi fritti, formaggio, carne macinata con erbe aromatiche.
3. Come condimenti sono adatti aneto, cipolle verdi, basilico e dragoncello. Puoi usare maggiorana, timo, rosmarino, coriandolo, ma anche paprika, curry, luppolo suneli e cumino.
4. Se ami il pesce, cuoci i tuberi con carpe, merluzzi, trote e sgombri.

Video

Patate cotte al forno, familiare a molti fin dall'infanzia. Delizioso, bello, roseo patate al fornoÈ piacevole alla vista e a tutti noi piace molto il gusto. Oltretutto cuocere le patate al forno molto semplice. Esistono molti metodi e ricette di cucina e tutti, ovviamente, meritano rispetto, perché ogni casalinga cucina a modo suo.

Oggi vogliamo proporvi tre ricette per cuocere le patate che sono popolari nella nostra famiglia. Non ci vuole molto tempo per la preparazione e la composizione dei prodotti è abbastanza semplice. Due ricette saranno molto semplici ed economiche, per così dire in fretta, ma la terza ricetta è degna di una tavola festiva e la sua preparazione richiederà un po 'più di tempo e denaro, ma credetemi, ne vale la pena.

Patate al forno con aglio

Questa ricetta è probabilmente la più semplice e praticamente economica. Ogni massaia ha sempre gli ingredienti per preparare le patate secondo questa ricetta. Se hai ospiti inaspettati, apparecchierai molto rapidamente la tavola per loro e offrirai loro deliziose patate.

Per preparare le patate al forno con l'aglio avrete bisogno di:

• Patate di media grandezza;
• Olio vegetale;
• Aglio - a piacere;
• Sale a piacere.

Passaggio 1. Avremo bisogno esattamente di tante patate quante le metà si adatteranno alla teglia. Dovrà essere accuratamente risciacquato e pulito. Se hai patate novelle, lavale accuratamente dallo sporco, non è necessario sbucciarle.

Passaggio 2: mettere le patate in una casseruola di dimensioni adeguate e metterle sul fuoco. Dobbiamo far bollire le patate fino a metà cottura, cioè dopo averle bollite farle bollire per non più di 10 minuti.

Passaggio 3. Non appena l'acqua nella padella con le patate bolle, aggiungere sale. Le patate dovranno essere leggermente salate.

Passaggio 4. Dopo 10 minuti di cottura, togliere la padella dal fuoco e scaricare l'acqua. Raffreddare le patate poco cotte, quindi tagliare ciascun tubero in due metà. Posizionatelo direttamente su una teglia o lasciatelo semplicemente da parte.

Passaggio 6. Ora prendi una ciotola e mescola l'aglio tritato con olio vegetale e sale. Ricordatevi che le patate sono state lessate in acqua salata, quindi non esagerate con il sale.

Passaggio 7. Continua... Posizionare le metà delle patate su una teglia da forno, che deve essere ricoperta con carta pergamena o pellicola. Non è necessario farlo, altrimenti le patate potrebbero attaccarsi al fondo della padella.

Passaggio 8. Usando un pennello, distribuire la miscela di aglio generosamente e uniformemente su ogni patata.

Passaggio 9. Mentre siete impegnati con le patate, non dimenticate di accendere il forno a 180 °C. E dopo che il forno si è riscaldato, manda le patate a cuocere.

Passaggio 10. Non indico il tempo di cottura. La prontezza delle patate può essere determinata dal loro colore; non appena diventano rosee, toglietele subito e servitele.

Le patate al forno pronte con aglio vengono servite con qualsiasi carne o pesce. Potete anche prenderlo come spuntino e mangiarlo freddo, perché è stato cotto in olio vegetale, così da freddo non ci sarà grasso rappreso.

Buon appetito!

Ed ecco un'altra ricetta semplicissima di patate buonissime, che cuoceremo al forno con lo strutto fresco. È ancora più semplice da preparare rispetto al precedente. L'importante è che nel congelatore abbiate un pezzetto di strutto, o preferibilmente di strutto con uno strato di carne.

Mia madre ha preparato questa ricetta quando ero piccola, e poi molto presto l'ho imparata anch'io, così anche tu potrai insegnare ai tuoi figli come cucinare da soli delle deliziose patate al forno.

Per preparare le patate al forno con lardo vi serviranno:

• Diverse patate piccole;
• Un pezzettino di lardo o lardo con strato;
• Sale: a piacere;
• Pepe nero macinato - a piacere.

Passaggio 1. Lavare bene le patate. Se le patate sono giovani non è necessario sbucciarle, altrimenti le sbucciamo; Tagliate le patate sbucciate in due parti e fate dei tagli su di esse.

Passaggio 2. Ora prendete lo strutto e tagliatelo a fettine. Se in casa non c'è lo strutto fresco, potete usare lo strutto salato. Risulterà anche molto gustoso. La pelle del lardo deve essere tagliata, altrimenti risulterà molto dura dopo la cottura.

Passaggio 3. Quindi abbiamo preparato le patate e lo strutto, ora proseguiamo. Salare e pepare ciascuna metà della patata, quindi aggiungere 1 o 2 pezzi di strutto. (Se il vostro lardo è salato, non aggiungete troppo sale e pepe; il vostro lardo contiene già spezie).

Passaggio 4. (Mentre prepari le patate da inviare al forno, non dimenticare di accenderlo a 180 ° C). Una volta che tutte le patate avranno pezzi di lardo sopra, rivestire una teglia con carta da forno o pellicola e posizionare le metà delle patate una accanto all'altra.

Passaggio 5. Cuocere le patate con lo strutto in forno per 30 minuti. Lo strutto dovrebbe essere fuso e le patate dovrebbero essere cotte. Potete verificare la prontezza delle patate infilzandole con uno spiedino di legno; se lo spiedo entra liberamente, allora le patate sono pronte;

Prima di servire cospargere le patate al forno con lo strutto con erbe fresche e l'aneto è l'ideale;

Buon appetito.

Ma questa ricetta con patate al forno può essere definita festosa. Dopo la cottura le patate avranno un aspetto molto bello e appetitoso e un sapore semplicemente fantastico, i vostri ospiti ne saranno deliziati. Inoltre, non si vedono spesso patate del genere sulla tavola delle feste; sempre più spesso durante le feste si prepara il purè di patate, quindi sarai originale.

Per preparare le patate al forno con burro e formaggio vi serviranno:

• Patate (dimensione media) – 10-14 pezzi;
• Burro (ammorbidito) – 80-100 grammi;
• Formaggio a pasta dura – 50-70 grammi;
• Aglio – 3-4 spicchi;
• Maionese – 1-2 cucchiai.

Sequenza di cottura:

Passaggio 1. È auspicabile che le patate abbiano la stessa forma e dimensione. In questa ricetta le patate devono essere sbucciate.

Passaggio 2. Metti le patate in una casseruola e riempile d'acqua.

Passaggio 3. Dopo l'ebollizione, aggiungere sale all'acqua e cuocere per non più di 10 minuti. Le patate dovrebbero essere poco cotte.

Passaggio 4. Quindi togliere dal fuoco, scolare accuratamente l'acqua e attendere che le patate si raffreddino leggermente.

Passaggio 5. Tagliare le patate a metà, in due parti.

Passaggio 6. Ora iniziamo a preparare la salsa in cui verranno cotte le patate. Il burro deve essere preventivamente tolto dal congelatore e scongelato a temperatura ambiente. Il burro dovrebbe essere morbido.

Passaggio 7. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, cioè grossolana, in modo che appaia più impressionante dopo la cottura.

Passaggio 8. Passare gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa.

Passaggio 9. In una ciotola, mescolare prima il burro ammorbidito e l'aglio tritato, mescolare accuratamente.

Passaggio 10. Aggiungere il formaggio grattugiato e la maionese alla massa risultante e mescolare nuovamente. Non è necessario aggiungere sale al sugo; è sufficiente che le patate siano lessate in acqua salata.

Passaggio 11: una volta preparata la salsa, accendere il forno. Mentre prepari le patate, si scalderanno alla temperatura richiesta: 180 ° C.

Ora tiriamo fuori una teglia, mettiamo sopra carta pergamena o pellicola e iniziamo a stendere le patate. Stendilo strettamente l'uno verso l'altro. Distribuite poi la salsa in modo uniforme su ogni patata, distribuendola sulla superficie della patata tagliata.

Passaggio 12. Ora mettete la teglia con le patate nel forno preriscaldato, cuocete per 30-40 minuti ad una temperatura di 180 °C. Puoi controllare la prontezza delle patate con uno spiedino di legno.

Risulta essere una patata al forno così bella. Servitelo in tavola su un bel piatto o in porzioni.

Buon appetito!

Sul nostro sito potete trovare un'altra ricetta con patate al forno. Leggi l'articolo.

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I piatti a base di patate sono moltissimi ed è quasi impossibile immaginare un menu che non includa questo tubero gustoso e salutare. Particolarmente buone sono le patate al forno. Concedetevi piatti preparati secondo ricette semplici o proposte da libri di cucina di altri paesi.

Quali sono i vantaggi di cuocere le patate?

Le patate cotte al forno conservano tutte le proprietà benefiche del prodotto originale. Nella sua composizione molto potassio, importante per la regolazione dei processi metabolici nei tessuti del corpo umano. I tuberi sono ricchi Vitamine del gruppo B, fibre e acido ossalico.

Piatti di patate:

• ridurre disagio durante gli spasmi;
• contribuire rimozione del liquido in eccesso;
• aiuto normalizzare i processi metabolici;
• neutralizzare acidi in eccesso;
• avere un impatto positivo sul funzionamento dei sistemi cardiovascolare, digestivo ed escretore.

Una volta cotte, le patate sono più utili. Dopotutto, qui non si formano sostanze nocive che possono essere rilasciate durante la frittura nell'olio. Questo alimento è consigliato per il menù bambini. Inoltre, il contenuto calorico non aumenta. I piatti di patate cotti al forno senza ingredienti aggiuntivi hanno un valore nutritivo di sole 82 kcal per cento grammi. Le patate al forno possono essere consumate anche da chi è a dieta..

Prima di cuocere le patate al forno, è importante notare che sono ricche di carboidrati. La dieta quotidiana deve includere proteine ​​e grassi per mantenere l'equilibrio.

L'abbondanza di carboidrati limita anche il consumo di tali piatti per chi soffre di diabete. Ma non è necessario arrendersi del tutto, basta ridurre le porzioni.

Solo i tuberi giovani possono essere utilizzati per la cottura. In quelli vecchi è sintetizzato sostanza nociva: carne in scatola. Nelle persone con un sistema immunitario debole, può causare avvelenamento, con conseguenti problemi al sistema nervoso e disturbi digestivi. La carne in scatola è particolarmente dannosa per le donne incinte e i bambini piccoli. Il primo segno della presenza di un componente pericoloso è la tinta verde dei tuberi e gli abbondanti germogli.

Cucinare semplici contorni di patate al forno

Per preparare i contorni di patate al forno non sono richieste particolari abilità culinarie.

Patate al forno classiche

Diamo un'occhiata a come cuocere le patate al forno secondo una ricetta tradizionale. Se preparato correttamente, il piatto vi delizierà con una crosta dorata e una polpa che si scioglie in bocca. È meglio prendere patate piccole in modo che siano cotte correttamente.

Ingredienti:

• chilogrammo di patate;
• due cucchiai grandi di olio di semi di girasole;
• un pizzico di sale.

Metodo di cottura:

1. Rimuovere la buccia dai tuberi lavati e asciugarli con un asciugamano morbido.
2. Spennellare entrambi i lati di ciascuna patata nella miscela di olio e sale.
3. Disporre le patate cotte su una teglia foderata con carta da forno. I tuberi non devono toccarsi. La pergamena serve per impedire al bambino di andarsene.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.

I tuberi pronti possono essere facilmente forati con un coltello. Se non usi l'olio non apparirà una crosta appetitosa.

Patate con la giacca al forno al cartoccio

Questo metodo non richiede praticamente nessuno sforzo ed è accessibile anche a chi non ha mai cucinato prima.

Ingredienti:

• patate identiche di media grandezza.

Metodo di cottura:

1. Forare i tuberi lavati con una forchetta in punti diversi e asciugarli su un asciugamano morbido.
2. Avvolgi le patate nella carta stagnola per cuocerle.
3. Cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per venti minuti.

Rimuovere la pellicola dalle patate finite e ricoprirle di burro per esaltarne il gusto.

Il piatto può essere modificato per renderlo più soddisfacente e insolito.

Per fare questo, tagliare il lato di ciascun tubero finito e rimuovere parte della polpa. Può essere utilizzato per le casseruole. E nel buco risultante è necessario versare un po 'di sale e pepe e versare l'uovo sbattuto. Mettete le “tazze” con l'uovo nel forno. Quando gli albumi si saranno solidificati, servire, prima cosparsi di erbe tritate.

Patate al forno a spicchi

Per cuocere le patate al forno a fette, avrai bisogno di una marinata. Di solito si usano aglio e rosmarino, ma puoi provare altre erbe.

Ingredienti:

• chilo di patate;
• tre cucchiai grandi di olio vegetale;
• spezie e un paio di spicchi d'aglio per la marinata.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare i tuberi lavati e tagliarli a fette, forare i pezzi con una forchetta.
2. Metteteli in un sacchetto di plastica e versateci sopra la marinata. Per questo è necessario mettere nell'olio l'aglio schiacciato, i condimenti e il sale. Agitare il sacchetto e lasciare marinare per un quarto d'ora.
3. Disponete le fette su una teglia e mettetele in forno caldo (200 gradi). La prontezza dipende dalla dimensione delle fette, in media 10 minuti.

Se scaldate il forno più in alto otterrete una crosta dorata. Ma devi stare attento che il piatto non bruci.

Patate fritte"

Cucinare le patatine fritte al forno secondo la ricetta non è difficile, e i benefici che ne derivano sono molto maggiori rispetto a quelle fritte.

Ingredienti:

• un paio di uova;
• da cinque a sei tuberi;
• condimenti secondo i tuoi gusti.

Metodo di cottura:

Questo piatto può essere un ottimo spuntino o contorno per pesce o carne.

Patate alla contadina

Ci sono molti modi per creare questo piatto. Proviamo a preparare le patate rustiche al forno secondo la ricetta con l'aggiunta di farina. Questo componente darà la croccantezza desiderata e la gustosa crosta.

Ingredienti:

• un paio di cucchiai grandi di farina;
• sei patate di media grandezza a forma rotonda;
• aglio, erbe aromatiche e paprika.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le patate sbucciate a fette triangolari.
2. Risciacquare l'amido e asciugare su un panno morbido.
3. Arrotolare i condimenti e il sale, aggiungere un paio di spicchi d'aglio schiacciati e un po 'di olio vegetale.
4. Dopo un quarto d'ora, quando le spezie saranno assorbite, disponete le fette su una teglia e fate cuocere in forno caldo (180 gradi) per 45 minuti.

Prima di servire controllate se le fette sono ben forate. In caso contrario, è necessario tenerli in forno per altri cinque minuti. Servire con erbe aromatiche, verdure in salamoia e salsa.

Prepara i tuoi piatti a base di patate

Puoi cuocere le patate al forno con l'aggiunta di carne, funghi e pesce. Questo crea un secondo piatto indipendente. Ecco due famose ricette da ristorante che puoi utilizzare a casa.

Pentole con pollo e patate al forno

Non è difficile preparare il piatto. La cosa principale è ricordare che le pentole devono essere messe solo nel forno freddo, altrimenti potrebbero rompersi.

Ingredienti (per due pentole):

• 400 grammi di pollo;
• cipolla e carota;
• cinque patate;
• olio vegetale e spezie.

Metodo di cottura:

Il piatto viene servito direttamente in pentole. Se al posto del coperchio è stata utilizzata una torta di pasta, viene mangiata al posto del pane.

Casseruola veloce

Tipicamente, utilizzando la purea, viene preparata una casseruola con carne macinata e patate al forno. Ma per accelerare il processo, puoi usare le patatine. Anche qui la carne macinata non deve essere fritta.

Ingredienti:

• chilogrammo di tuberi;
• tre cucchiai grandi di concentrato di pomodoro;
• 300 grammi di carne macinata;
• formaggio grattugiato;
• cipolla, spicchi d'aglio, spezie.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la carne macinata con le spezie.
2. Grattugiare le patate sbucciate su una grattugia grossa e aggiungere sale.
3. Coprire il fondo di una padella o di una teglia con carta da forno.
4. Disporre uno strato di patatine, poi la carne macinata e coprire con uno strato di patate. Cospargere il formaggio grattugiato sopra.
5. Cuocere in forno caldo per 50 minuti.

Subito dopo la cottura, lasciare riposare la pirofila per un po' per facilitare il taglio. Invece di carne macinata, puoi usare fegato di pollo macinato, pancetta o funghi prataioli.

Ricette di patate al forno da diverse cucine del mondo

Le patate sono considerate un classico della cucina russa. Tuttavia, anche gli chef di altri paesi sanno come cuocere deliziosamente le patate al forno. Proviamo diverse ricette delle cucine di diverse nazioni.

Gratin di patate (cucina francese)

Questo è un ottimo modo per cucinare deliziose patate al forno con ripieno in modo rapido e semplice. Patate francesi al forno al forno secondo una ricetta con una foto che anche i cuochi inesperti possono fare.

Ingredienti:

• chilo di patate;
• 500 ml di panna;
• 100 ml di panna acida;
• un pizzico di noce moscata e uno spicchio d'aglio.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi preparare la salsa. Per questo, dovresti mescolare latticini e condimenti (pre-tritare l'aglio), aggiungere un po 'di sale.
2. Tritare le patate sbucciate a cerchi e metterle in una padella unta.
3. Versare sopra la salsa e cospargere con formaggio grattugiato.

Cuocere questo piatto in un forno caldo per un'ora.

Carne alla francese al forno con patate

Questa versione di patate con carne al forno secondo una ricetta della cucina francese può sorprendere gli ospiti più capricciosi. Le patate al forno secondo la ricetta con la foto si sposano perfettamente con qualsiasi tipo di carne.

Ingredienti:

• due cipolle;
• dieci piccoli tuberi di patata;
• erbe aromatiche;
• salsa leggera alla maionese;
• mezzo chilo di carne disossata;
• 300 grammi di parmigiano.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le patate sbucciate a fette e le cipolle ad anelli.
2. Sbattere la carne e tagliarla a fettine sottili, precongelate per comodità.
3. Macinare il parmigiano su una grattugia grossa.
4. Metti uno spesso strato di cerchi di patate in una teglia unta, cospargili con erbe e sale.
5. Coprire la parte superiore con fette di carne e ricoprire con salsa di maionese.
6. Spolverare con parmigiano.
7. Cuocere per 50 minuti a 180 gradi.

Tutto sarà pronto quando apparirà una crosticina profumata. Le patate dovranno bucarsi facilmente. Se vuoi realizzare una pirofila a più strati, aumenta il tempo di cottura.

Patata americana dell'Idaho

La cucina americana offre una ricetta per le patate dell'Idaho al forno con condimenti ed erbe aromatiche. Tempo di cottura totale 50 minuti.

Ingredienti:

• dodici patate medie;
• un mazzetto di aneto e prezzemolo;
• aglio e spezie (paprika e pepe nero sono un must).

Metodo di cottura:

1. Lavare accuratamente i tuberi e tagliarli longitudinalmente in otto fette.
2. Lessare in acqua salata per tre minuti dopo la bollitura.
3. Togliere l'acqua con l'aiuto di uno scolapasta e mettere le fette nella marinata. Per questo, mescolare un quarto di tazza di olio vegetale, aglio schiacciato, spezie ed erbe aromatiche tritate finemente.
4. Disporre le fette imbevute di marinata in una teglia e versare il restante composto di olio.
5. Cuocere per mezz'ora in forno a 200 gradi.

Per l'Idaho, le soffici patate rosa sono più adatte.

Tutte queste ricette possono essere utilizzate per cotture sia in forni elettrici che a gas. Ad eccezione di quelli eccessivamente piccanti, sono adatti anche ai menù per bambini.

Stranamente, ma per qualche motivo le ricette più semplici risultano essere le più deliziose e salutari. Esistono probabilmente centinaia, se non migliaia di ricette diverse con le patate, ma le patate al forno rimangono quasi il piatto più delizioso. Propongo una ricetta deliziosa e veloce con patate al forno.

Ricetta 1. Come cuocere le patate al forno SEMPLICEMENTE

• 1 chilogrammo. patate
• 2 spicchi d'aglio
• condimento delicato al peperoncino
• olio di oliva o di girasole

1. Peliamo le patate. È meglio prendere tuberi di media grandezza approssimativamente della stessa dimensione. Tagliare ogni patata a metà.
2. Prendi una teglia e versaci sopra un po 'di olio di oliva o di girasole.
3. Disporre le patate su una teglia (non è necessario posizionarle con cura).
4. Cospargere generosamente, ma con moderazione, di sale. A proposito, per rendere le patate davvero gustose, usiamo sale marino o normale non raffinato. Il sale purificato fa bella figura in tavola, ma non fa molto bene alla salute e al gusto.
5. Condisci le patate con un condimento delicato al peperoncino, chiamato anche paprika. È la paprika che conferisce alle patate al forno un bel colore rubicondo e un gusto speciale. Pertanto è consigliabile che il condimento sia macinato finemente, anche se se vi imbattete in pezzetti di peperoncino non è un grosso problema.
6. Con le mani massaggiamo leggermente le patate in modo che l'olio, il sale e il condimento si distribuiscano uniformemente su di esse.
7. Metti la teglia nel forno. Cuocere le patate per 25-30 minuti ad una temperatura di 200-250 C. È chiaro che il tempo di cottura può variare a seconda della varietà e della dimensione della patata. Le patate novelle cuociono più velocemente.
8. Quando le nostre fragranti e gustose patate al forno saranno diventate morbide, sfornatele. Disporre su un piatto, cospargere con l'aglio tritato finemente e guarnire con le erbe aromatiche. Se non è stagione e non ci sono erbe fresche o congelate, l'aneto essiccato è abbastanza adatto.

Ricetta 2. Patate al forno con semi di cumino al forno (fette)

Abbiamo bisogno di 4-5 patate, olio vegetale, cumino. Lavate bene le patate e tagliatele a fette (più sottili saranno, più velocemente cuoceranno e meglio cuoceranno). Mescolare gli spicchi di patate con olio e cumino. Disporre le fette su una teglia pre-unta con olio vegetale. Cuocere in forno a 220 gradi per circa un'ora. Il cumino aggiungerà piccantezza al gusto delle patate.

Puoi servire spicchi di patate con maionese, ma è meglio preparare una salsa semplice: qualche cucchiaio di panna acida, in cui viene grattugiata una testa d'aglio. Incredibilmente gustoso, soddisfacente e allo stesso tempo conveniente!

Ricetta 3. Come cuocere le patate con l'aglio al forno

• patate - 8 pezzi,
• aglio,
• olio vegetale,
• prezzemolo o aneto,
• sale, pepe

Lavare e sbucciare le patate. Praticare diversi tagli su ogni patata, senza tagliare completamente, in modo che le patate non si sfaldino, ma si aprano leggermente a forma di ventaglio.

Per la salsa all'aglio: mettere il prezzemolo tritato finemente o l'aneto in una ciotola, aggiungere l'aglio spremuto con uno spremi-aglio o l'aglio tritato finemente, aggiungere olio vegetale, sale e pepe a piacere.

Ricoprire bene le patate con la salsa ottenuta, avendo cura di ricoprirle anche nelle zone tagliate, e disporle su una teglia unta.
Cuocere in forno fino a cottura ultimata.

Ricetta 4. Patate cotte al cartoccio nel forno

Le patate cotte al forno al cartoccio sono molto facili da preparare. Ma il suo gusto è sorprendente e il suo aroma non può essere descritto a parole!

• 8-10 tuberi di patata lisci,
• 1 testa di cipolla,
• 100 g di panna acida,
• 3 spicchi d'aglio,
• aneto,
• sventare.

Lavare molto accuratamente i tuberi di patata, avvolgerli singolarmente nella pellicola e cuocere in forno finché sono teneri. Il tempo di cottura dipenderà dalla loro dimensione. Fai un taglio a forma di croce sulle patate, attraversando la pellicola. Successivamente, per schiacciarne la polpa, infilzatela con una forchetta e fate qualche giro.

Mescolare l'aglio tritato con la panna acida. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale. Stendere un po 'la pellicola, mettere un po' di cipolla fritta al centro di ogni patata, versare sopra la salsa di panna acida preparata e cospargere con aneto tritato finemente. Il piatto è pronto.

Ricetta 5. Come cuocere le patate con lo strutto al forno

È impossibile rifiutare le patate cotte al forno secondo questa ricetta, perché risultano molto aromatiche e tenere. Puoi mangiarlo subito oppure portarlo già pronto in viaggio o durante un picnic.

• Per 1 patata prendete 3 pezzetti sottili di lardo affumicato o di petto,
• sale, pepe - a piacere,
• sventare.

Sbucciare le patate e tagliarle a metà in 1 pezzo uguale. Può essere leggermente salato se si usa lo strutto leggermente salato e pepe.

Metti un pezzo di lardo su una metà della patata (nel punto del taglio) e copri con l'altra metà. Quindi, prendi un pezzo di carta stagnola, mettici sopra un pezzo di strutto, mettici sopra le metà di patate collegate e sopra un altro pezzo di strutto. Sollevare i bordi della pellicola verso l'alto e collegarli, torcendoli saldamente. . Mettere il tutto su una gratella nel forno e cuocere a 100-110 gradi per 30-50 minuti (a seconda della dimensione delle patate).

Ricetta 6. Come cuocere le patate con la buccia al forno

1. Probabilmente non esiste persona al mondo a cui non piacciono le patate al forno con una crosta croccante e una polpa tenera e soffice con qualcosa di molto gustoso e scioglievole all'interno.
Per prima cosa devi preriscaldare il forno a 190 gradi C. Per 2 porzioni, sciacquare accuratamente due patate grandi del peso di circa 225-275 gradi. Asciugateli accuratamente e asciugateli con un asciugamano, quindi metteteli da parte il più a lungo possibile affinché si asciughino completamente. Quindi forare più volte la buccia con una forchetta, versare l'olio su ogni patata e strofinare con esso la buccia.

2. Quindi strofinare un po' di sale marino: questo aiuterà la buccia a perdere un po' di umidità e a renderla croccante.

3. Prima mettevo le patate direttamente nel forno caldo, ma col tempo ho scoperto che mettendole in un forno più freddo e cuocendole più a lungo si ottiene una buccia più croccante. Disporre quindi le patate direttamente al centro del forno su una griglia e cuocere per 1 ¾ - 2 ore a seconda della dimensione delle patate, fino a quando la buccia sarà croccante.

4. Quando le patate sono pronte, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, quindi con una forchetta allentare l'interno della polpa, aggiungere molto burro e si scioglierà e scomparirà gradualmente in rigogliose nuvole di polpa di patate. Aggiungi sale marino, pepe nero macinato e servilo liscio o con condimenti a tua scelta. Servire subito perché le patate perdono rapidamente la loro croccantezza.

Ricetta 7. Patate al forno con funghi, formaggio, panna acida

• 4 patate grandi,
• 2 cipolle grandi,
• 500 g di funghi (io ho i funghi chiodini, ma andranno bene anche i funghi bianchi, l'obabka, i porcini e persino i funghi prataioli),
• un bicchiere di panna acida,
• 150 grammi di formaggio olandese,
• burro,
• sale, pepe

	Ungere la teglia con il burro
	Disporre le fette sottili di patate in 2 strati,
	cipolle tagliate a semianelli. Aggiungi un po' di sale.
	Tritare finemente i funghi, friggerli un po' in una padella a parte e adagiarli sulle patate e sulle cipolle. Salare lo strato, tenendo conto del fatto che le patate sono già salate. Spolverare con pepe macinato a piacere.
	Riempire con panna acida.
	Grattugiare sopra il formaggio e mettere la teglia nel forno preriscaldato per 40 minuti.

Lo stesso si può fare in pentola, in porzioni. Servire deliziosamente con insalata di verdure o fette di pomodoro.

Ricetta 8. Come cuocere le patate con pollo al forno

Una delle ricette più facili e veloci per cuocere il pollo intero al forno. Il pollo viene cotto in una manica con patate, cipolle e aglio. Il pollo risulta cotto fino a doratura, molto succoso e aromatico e, soprattutto, immediatamente con un contorno originale.

• Pollo - 1 pezzo.
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Aglio - 1 testa.
• Patate - 5-6 pezzi
• Spezie per il pollo (o un set già pronto, oppure: khmeli-suneli, zafferano, peperoncino o, se a qualcuno non piace il piccante, paprika macinata)
• Sale, pepe nero

È meglio prendere la carcassa di pollo refrigerata, ma funzionerà anche congelata. Se hai a disposizione un corpo congelato, scongelalo a temperatura ambiente. Non immergere il corpo nell'acqua, soprattutto in quella calda!

A. Marinare il pollo

In generale, tutti, come si suol dire, sono maestri. Per la marinatura potete usare una padella, una bacinella o quello che volete, ma io faccio marinare sempre i corpi da cuocere in sacchetti, perché penso che: 1) si lava meno i piatti; 2) carne, pollame e pesce vengono marinati meglio, poiché tutto è più o meno ermeticamente chiuso.

Quindi, metti il ​​pollo in un sacchetto pulito e intero, spremici sopra 3-4 spicchi d'aglio con uno spremi-aglio, cospargilo di sale, pepe nero, spezie di pollo (qui ognuno sperimenta da solo, ma io di solito uso un pronto- set preparato, oppure: khmeli-suneli, zafferano, peperoncino o paprika macinata). Quando avrete preparato il vostro bouquet di spezie, versate sul tutto un po' di olio vegetale per legare le spezie e per poterne ricoprire più facilmente il pollo. In generale, puoi mescolare tutte le spezie, l'aglio, il sale con l'olio in un piatto separato e poi spalmarlo, ma poi la ricetta del pollo perderà il titolo di “il modo più semplice per cuocere il pollo al forno”.

E poi, pulisci uniformemente il resto del corpo. Durante lo sfregamento, prestare attenzione a quelle zone della carcassa in cui è possibile infilare le dita (collo, spazi tra la pelle e il filetto, ecc. ecc.), perché quanto più accuratamente si strofina, tanto più saporito sarà il piatto finito. .

Non appena il processo di strofinamento del nostro pollo è terminato, lo avvolgiamo nel nostro sacchetto, lo lasciamo marinare nel lavandino per 30-40 minuti e prepariamo le verdure. Sbucciare le patate e le cipolle, sbucciare la rimanente testa d'aglio a spicchi interi.

B. Cuocere il pollo nella manica

Mettiamo una teglia da forno su una teglia (in questo caso ho usato un sacchetto) e vi mettiamo dentro la carcassa di pollo, e attorno ad essa - patate sbucciate e tagliate a metà, tagliate in quarti - cipolle e tutti gli spicchi d'aglio interi disponibili. Il pollo e le verdure vengono disposti in modo tale che la parte superiore (petto) del pollo non si sovrapponga alle verdure. Puoi aggiungere un paio di spicchi d’aglio all’interno del pollo, ma ti sconsiglio di mettere le verdure perché il pollo potrebbe non cuocere bene!

Fissiamo la parte superiore della manica (sacchetto da forno) con un nastro speciale in modo che ci sia un piccolo margine e il sacchetto non venga a stretto contatto con il pollo. Nella parte superiore del sacchetto facciamo diversi piccoli fori in modo che il vapore possa fuoriuscire dal sacchetto. Per cuocere bene il pollo, è necessario che l'aria calda circoli all'interno della manica. Dopo aver completato questa procedura, mettere la teglia con pollo, patate e cipolle (!richiesto) nel forno già preriscaldato, dopodiché è possibile abbassare leggermente la temperatura.

Cuocere il pollo fino a cottura e formare una crosta così bella. Usa tu stesso il tempismo, poiché ogni forno ha le sue caratteristiche.

Quindi, dopo che il nostro pollo è completamente cotto, lo trasferiamo dalla teglia direttamente nella teglia su un piatto largo e poco profondo, e una volta lì, tagliamo e rimuoviamo con cura la manica, e otteniamo subito un magnifico piatto finito con un contorno!

Servi subito il pollo appena sfornato! Il piatto raffreddato non sarà più così sorprendentemente aromatico e gustoso!

Ricetta 9. Patate e carne cotte al forno sotto una crosta di formaggio

• Patate - 2 kg
• Carne - 500 g
• Carote - 3-4 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 5 denti.
• Aneto - 100-150 g
• Prezzemolo - 100-150 g
• Formaggio a pasta dura - 200-300 g

Preparo questa creazione quando non voglio agitarmi per molto tempo e voglio mangiare deliziosamente.
Gli ingredienti principali sono la carne (per un'opzione economica va bene anche la carne macinata), patate, carote, aneto, prezzemolo, cipolle, aglio, maionese, formaggio.

Verso l'olio vegetale in una teglia profonda in modo che non ci siano aree non unte, ma non dovresti riempirla eccessivamente. Su una teglia metto uno strato di carne (tagliata a pezzetti) oppure uno strato di carne macinata.

Immergo la carne o la carne macinata per 5-10 minuti in una piccola quantità di salsa di soia.

Lo strato successivo è una miscela di verdure già preparate, vale a dire: carote grattugiate, cipolle tritate finemente, prezzemolo, aneto. Aggiungo un po 'di maionese alle verdure tritate, aggiungo sale, mescolo e metto su una teglia.

Faccio il terzo strato con un composto: patate tagliate a fettine sottili o cerchi, aglio spremuto con uno spremiaglio, maionese, sale. Avrà un sapore migliore se aggiungi i condimenti. I condimenti che funzionano bene sono khmeli-suneli, flessibili, universali (“Maggi”, “7 piatti”, ecc.). Disporre su una teglia e infornare. Se le patate non sono ricoperte di maionese, in forno si seccheranno e la parte superiore non sarà succosa.

Sotto l'influenza della temperatura, dagli ingredienti fuoriesce del liquido, ma questo non è un problema. Durante la cottura il liquido evapora. Cuoce in forno per circa 40 - 50 minuti, a seconda della temperatura. Puoi navigare in base all'odore e all'aspetto della patata. Circa 10-15 minuti prima che sia pronto, togliete la teglia, cospargete la pirofila con formaggio grattugiato e mettetela in forno. Sembra essere tutto!

Questo piatto è molto versatile; potete aggiungere diversi ingredienti, a seconda di quello che avete in frigorifero. A volte aggiungo i funghi prataioli tritati al composto di verdure.

Migliaia di piatti sono preparati con le patate.

Semplici e complessi, bolliti e fritti, ma sono particolarmente amati quelli al forno.

Perché? Sì, perché sono facili da preparare, risultano sempre gustosi e non richiedono particolari attenzioni!

Si preparano nei giorni festivi e feriali; aiutano quando nel frigorifero non c'è altro che la verdura preferita da tutti.

Come e quanto tempo cuocere le patate?

Per quanto tempo cuocere le patate e come farlo

I tuberi vengono puliti prima della cottura. Ma se le patate sono giovani, potete lasciarle con la buccia, se ciò non contraddice la ricetta. La verdura può essere utilizzata intera o tritata. La forma e le dimensioni dipendono dalla ricetta e dalle caratteristiche del piatto.

Come tagliare le patate per la cottura:

Metà o quarti;

Fette;

In cerchi e fette;

Cubi;

In bastoncini, cannucce.

Il prodotto preparato è cosparso di spezie, spalmato di salse e burro. Viene spesso integrato con altri prodotti: verdure, carne, formaggio. Vengono inoltre unti e cosparsi di spezie prima di andare in forno. Le patate vengono cotte in media da mezz'ora a 80 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi e della temperatura.

Ricetta 1: Come cuocere le patate al forno con una crosta croccante

Questo è un meraviglioso contorno o piatto da solo. Le patate vengono cotte a fette, l'interno è morbido e l'esterno croccante e roseo. Puoi usare spezie diverse a tua discrezione. Risulta particolarmente delizioso con la paprika.

Ingredienti

5 patate;

2 cucchiai di olio d'oliva;

Sale, pepe.

Metodo di cottura

1. Sbucciare le patate e tagliarle ciascuna in 8 spicchi. Se la radice è giovane, puoi cucinarla con la buccia, basta lavarla bene.

2. Ora metti le fette in acqua bollente e fai bollire per 3 minuti esatti.

3. Toglietelo, asciugatelo, aggiungete olio, spezie, mescolate bene.

4. Posizionare su una teglia unta in modo che le fette non si tocchino.

5. Cuocere per 25 minuti. Impostare il forno a 200°C.

Ricetta 2: Come e quanto cuocere le patate al forno con formaggio

Uno splendido secondo piatto con una fragrante crosta di formaggio. È preparato semplicemente e da un set minimo di ingredienti.

Ingredienti

Un chilogrammo di patate;

170 g di formaggio, preferibilmente a pasta dura;

Sale, pepe, paprika;

Olio, erbe aromatiche.

Metodo di cottura

1. Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse 3 millimetri.

2. Aggiungi le spezie, 4-5 cucchiai di olio e mescola.

3. Posizionare in una teglia o stampo unta.

4. Se vuoi aggiungere verdure, devi tagliare e cospargere in questa fase.

5. Ora è il turno del formaggio a pasta dura, che deve essere grattugiato su una grattugia grossa. Ciò è necessario, poiché le piccole patatine si scioglieranno rapidamente e la crosta brucerà prima che il piatto sia pronto.

6. Coprire con un foglio di pellicola.

7. Invia la teglia a cuocere per 25 minuti a 200 gradi. Quindi rimuovere la pellicola e friggere bene la pirofila per altri 20 minuti.

Ricetta 3: Come cuocere le patate al forno con il pollo

Il modo ideale per cuocere le patate con pollo per una cena gustosa e soddisfacente. In questo caso l'uccello risulta con una crosta croccante e la verdura è tenera e ben cotta. E tutto grazie alla marinatura e all'ebollizione preliminari, ma ne parleremo più avanti.

Ingredienti

1 carcassa di pollo;

3 cucchiai di maionese e ketchup;

Spezie per pollo, sale;

2 spicchi d'aglio;

1kg di patate;

2 cucchiai di olio.

Metodo di cottura

1. Tritare in porzioni la carcassa di pollo lavata e asciugata.

2. Mescolare il ketchup con la maionese, aggiungere i condimenti per il pollo, un po 'di sale (se non è nella miscela di spezie).

3. Versare la salsa risultante sull'uccello e lasciare marinare per 3 ore. Se mariniamo più a lungo, lo mettiamo in frigorifero.

4. Sbucciare le patate, tagliare ogni tubero in 4 parti.

5. Mettere in acqua bollente, aggiungere sale e far bollire fino a cottura quasi completa. Sfornate, asciugate e mettete in uno stampo con due cucchiai di burro.

6. Metti sopra il pollo marinato. Versare la salsa rimanente dalla ciotola.

7. Resta da cuocere per circa mezz'ora ad una temperatura di 200 e potrete gustare un piatto succoso e molto bello.

Ricetta 4: Patate al forno con strutto e aglio

Per questo piatto è meglio utilizzare anche patate della stessa dimensione in modo che cuociano contemporaneamente. Lo sbucciamo, basta sciacquare accuratamente i tuberi.

Ingredienti

4 patate grandi;

Sale e pepe;

200 grammi di strutto;

4 spicchi d'aglio.

Preparazione

1. Tagliare le patate lavate a metà nel senso della lunghezza.

2. Con un coltello praticare delle incisioni sui tagli in modo che il grasso estratto dallo strutto penetri all'interno e saturi i tuberi.

3. Tagliare il lardo in 8 fette lunghe. Non dovrebbero essere sottili, preferibilmente da 5 millimetri, altrimenti bruceranno. Risulterà particolarmente gustoso se usi pezzi di strutto con strati di carne.

4. Tagliare gli spicchi d'aglio sbucciati e adagiarli sui tuberi. Può essere inserito nei fori predisposti. Cospargere sale e pepe sopra.

5. Coprite le metà profumate dei tuberi con le fette di strutto, mettetele in uno stampo e infornate per un'ora a 210 gradi.

Ricetta 5: patate al cartoccio al forno

Il modo più semplice e salutare per cuocere le patate con la buccia. Per un piatto del genere è consigliabile prendere tuberi giovani e piccoli. Accendere immediatamente la temperatura a 180 °C.

Ingredienti

Un chilogrammo di patate;

1 bustina di condimento per patate;

3 cucchiai di olio;

4 spicchi d'aglio (più o meno è possibile);

Preparazione

1. Lavare le patate, cercando di non danneggiare la delicata buccia dei giovani tuberi. Quindi asciugarlo in modo che l'acqua non interferisca con l'olio.

2. Aggiungere l'aglio tritato, le spezie per le patate, il sale e l'olio. Mescolare bene, strofinando ogni tubero.

3. Trasferire nella teglia e cuocere per mezz'ora, coprendo con la pellicola e un'altra mezz'ora senza.

Ricetta 6: Come e quanto tempo cuocere le patate intere al forno

Un'altra meravigliosa ricetta per cuocere i tuberi con la buccia e lo strutto, che non richiede praticamente né tempo né attenzione. Ora saprai come cuocere le patate al forno senza i tuoi sforzi.

Ingredienti

Patata;

Pezzi di lardo;

Preparazione

1. Lavare e asciugare le patate.

2. Facciamo diversi tagli in ciascuno, ma dovrebbero essere tutti su un lato.

3. Tagliare pezzi di strutto, arrotolarli sotto sale, potete aggiungere pepe.

4. Inserisci lo strutto nei fori.

5. Strappare i pezzi di pellicola, posizionare il tubero preparato al centro, sollevare i bordi e attorcigliare saldamente la parte superiore. Imballiamo tutte le patate allo stesso modo.

6. Disporre i fagottini in uno stampo, infornare e lasciar riposare per un'ora a 190°C.

Ricetta 7: Come cuocere le patate al forno con la semola

Un altro modo per cuocere gli spicchi di patate con una crosta croccante. Avrai bisogno di semola per questo. Alcuni preferiscono sostituirlo con il pangrattato. Anche un'opzione.

Ingredienti

500 grammi di patate;

4-5 cucchiai di semola;

Preparazione

1. Tagliare le patate a fette. Ogni tubero è diviso in 6 parti. Far bollire in acqua bollente per 5-7 minuti, scolare l'acqua.

2. Versare il semolino nella padella, coprire e agitare bene in modo che i cereali siano distribuiti uniformemente. Si attaccherà alle fette.

3. Ora aggiungete un paio di cucchiai di olio, le spezie e agitate ancora.

4. Posizionare su una teglia e friggere fino a doratura.

Ricetta 8: Come cuocere le patate nel forno a “fisarmonica”.

Una variante di un piatto molto bello ed elegante, per il quale è meglio utilizzare tuberi lisci e oblunghi. Avrai bisogno anche di petto o di qualsiasi altro strutto, preferibilmente a strati. E per gusto, aggiungi dei funghi.

Ingredienti

6 patate (grandi);

200 grammi di petto;

3 funghi prataioli;

Condimenti ed erbe aromatiche;

Cucchiaio di paprika dolce;

Olio, è meglio prendere l'olio d'oliva.

Preparazione

1. Pulisci accuratamente i tuberi per non rovinare la forma rotonda e fai dei tagli trasversali ogni 3-4 millimetri. Non raggiungiamo il lato opposto di 0,5 centimetri.

2. Affettare sottilmente il petto e i funghi prataioli.

3. Mescolare i condimenti con le erbe tritate, aggiungere sale e olio.

4. Strofina le patate su tutti i lati e lavora i tagli.

5. Quindi inserire in ciascuno pezzi di petto o una fetta di champignon. Cospargere la paprika per conferire al piatto un aspetto elegante e un bel colore.

6. Mettiamo le nostre fisarmoniche in una teglia rivestita di carta da forno e inforniamo. Per la prima mezz'ora possono essere coperti con un foglio di alluminio o un pezzo di pergamena e poi fritti fino a renderli croccanti.

Ricetta 9: Come cuocere le patate al forno con carne in francese

Per preparare questo piatto è necessario il filetto di maiale. Si consiglia di utilizzare un pezzo carnoso che possa essere tagliato a pezzetti.

Ingredienti

700 g di carne di maiale;

700 g di patate;

180 g di formaggio;

1 cucchiaino. paprica;

Sale e pepe nero;

1-2 cipolle.

Preparazione

1. Taglia la cipolla a semianelli. Se è piccolo, usiamo due cose.

2. Sbucciare e tagliare le patate a fette, quindi sciacquarle con acqua e scolare il liquido.

3. Salare, pepare, aggiungere la maionese e lasciare agire per 15 minuti, non è necessario altro.

4. Mentre lavoriamo sulla carne di maiale. Tagliare la carne a pezzi di 1 cm di spessore, sbattere con un martello, strofinare con le spezie.

5. Mescolare le fette di patate con la maionese e disporne la metà sul fondo di uno stampo unto o di una piccola teglia.

6. Ora è il turno delle braciole, che disponiamo con cura.

7. Cospargere sopra uno strato di cipolla tritata.

8. E ancora patate con maionese. Se sul fondo è rimasta della salsa, versatela semplicemente nello stampo sopra.

9. Coprire con pellicola e infornare per 20 minuti a 180.

10. Toglietelo, copritelo con uno spesso strato di formaggio grattugiato grossolanamente e friggetelo fino a renderlo croccante senza pellicola. Circa altri 30-35 minuti.

Ricetta 10: Come cuocere le patate al forno con cumino e paprika

La ricetta è un piatto molto brillante dal gusto speziato. Puoi tagliare i tuberi in qualsiasi modo, ma i più belli sono fette e cubetti.

Ingredienti

1kg di patate;

2 cucchiai di olio;

2 cucchiai di pangrattato;

1 cucchiaio di paprika;

¼ cucchiaio di cumino;

Preparazione

1. Accendere immediatamente il forno a 220 gradi. Se ha convezione, allora 200 sono sufficienti.

2. Sbucciare i tuberi, sciacquarli e asciugarli con un tovagliolo. Non dovrebbero essere visibili umidità o gocce d'acqua.

3. Tagliare i tuberi a fette o cubetti. Mettetela in una ciotola capiente e irroratela con l'olio.

4. Aggiungi tutte le spezie e il pangrattato. Mescolare con le mani. Se hai bisogno di cucinare patate piccanti, puoi aggiungere peperoncino.

5. Disporre i pezzi in uno strato su una teglia e cuocere fino a doratura. In media ci vorranno dai 30 ai 45 minuti.

Ricetta 11: Come cuocere le patate al forno con formaggio, aglio e aneto

La ricetta per un piatto di patate semplice ma molto interessante. Appariranno come piccoli panini con una calotta di formaggio. Se lo desideri, puoi creare uno strato di una fetta sottile di pomodoro o di funghi in salamoia.

Ingredienti

10 patate;

250 grammi di formaggio;

5 spicchi d'aglio;

60 grammi di maionese;

Olio e sale.

Preparazione

1. Tagliamo i tuberi sbucciati in cerchi, spessi 6-7 millimetri.

2. Ungere con olio vegetale, sale e adagiarlo in uno strato su una teglia.

3. Cuocere per 40 minuti fino a cottura quasi ultimata. Controlliamo forando uno stuzzicadenti; dovrebbe entrare delicatamente nel pezzo di tubero. Puoi friggerlo bene, avrà solo un sapore migliore.

4. Grattugiare il formaggio e l'aglio, aggiungere l'aneto tritato e la maionese, mescolare.

5. Togliere i pezzi cotti e ricoprire densamente ogni fetta con il ripieno di formaggio.

6. Ora rimettetela in forno per 10 minuti e friggete il composto di formaggio. È importante non cuocere troppo, altrimenti si scioglierà e si allargherà troppo.

Ricetta 12: Come cuocere le patate con la buccia al forno

Non avrai bisogno di nient'altro oltre a patate, carta stagnola e burro. Il piatto finito viene salato e cosparso di spezie. Il bello di questa ricetta è che le patate possono essere disposte su una gratella accanto a qualsiasi altro piatto. Cuocere a 180-190 gradi, quindi utilizzarlo non solo per i contorni, ma anche per insalate e okroshka.

Preparazione

1. Lavare i tuberi e asciugarli con dei tovaglioli.

2. Ungere con olio e avvolgere nella pellicola. Puoi fare una cosa alla volta o tutte insieme.

3. Mettere in forno per 40-60 minuti, a seconda della dimensione dei tuberi.

Per la cottura al forno, utilizzare solo quelle varietà di patate che cuociono velocemente e risultano friabili.

Se il forno cuoce in modo non uniforme e appare una crosta dorata solo sul fondo o sulla parte superiore, è necessario rimuovere la teglia e girare le fette di patate sull'altro lato. Come optional, è possibile accendere la griglia superiore; molti modelli elettrici ne sono dotati.

L'olio d'oliva è più adatto per cuocere le patate rispetto all'olio di semi di girasole. Produce una crosta più brillante e il piatto acquisisce un aroma delicato.

Per rendere bella e brillante la crosta di patate, potete cospargere le fette con paprika, coriandolo o altro condimento colorato prima di infornare. È meglio cospargere il piatto con erbe secche a fine cottura.

Le patate sono parte integrante del nostro menu; è difficile immaginare la cucina domestica senza di loro. Molti piatti sono preparati con patate, uno più gustoso dell'altro. Ma vogliamo parlarvi della forma in cui questo ortaggio a radice può apportare i massimi benefici.

Naturalmente le patate al forno sono le più salutari. Non solo sarà gustoso, ma sarai anche soddisfatto del basso contenuto calorico del piatto. Ti invitiamo a provare nella pratica ciascuna ricetta di cottura che proponiamo di seguito.

Prima di offrirti più di una ricetta interessante per un piatto che può decorare una tavola festiva, impariamo il metodo di cottura più semplice. Si tratta di patate novelle cotte al forno, che potete cuocere sia intere che tagliate a metà. A proposito, puoi anche tagliarlo a fette o cubetti.

Preparando queste patate massimizzerete i benefici di questo ortaggio.

In questo piatto puoi preservare i massimi benefici delle patate. Cos'altro piacerà alle casalinghe è il contenuto calorico minimo del piatto. Per prepararlo non è necessario utilizzare particolari abilità culinarie. Ti basterà seguire alcuni dei nostri consigli per assaporare il gusto straordinario delle patate. Per iniziare, prepara gli ingredienti minimi necessari per la cottura:

• 1 kg di patate novelle;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 4-6 cucchiai. l. olio vegetale;
• sale, paprika e spezie (vanno bene rosmarino, basilico, origano, timo o miscele di erbe già pronte).

Per prima cosa lavate e sbucciate le patate. Se è molto giovane, puoi tranquillamente cuocerlo al forno, intero con la buccia. Se i frutti sono già grandi e la buccia è ruvida, allora è meglio rimuoverla e dividere gli ortaggi a radice a metà o addirittura tagliarli a fette.

Ora metti le patate in una ciotola profonda. Sbucciare l'aglio, passarlo alla pressa e aggiungerlo lì. Quindi versare l'olio vegetale in una ciotola. Puoi usare girasole, oliva o qualsiasi altro a tua discrezione. Questo può cambiare radicalmente il gusto del piatto.

Alla fine aggiungete sale, paprika e le vostre spezie preferite. Non resta che mescolare bene le patate con il composto di burro e aglio.

Disporre gli ortaggi a radice preparati su una teglia (si consiglia di rivestire il fondo della teglia con carta da forno) e infornare. Ci vorrà circa mezz'ora per preparare il piatto ad una temperatura di 220 gradi. Ma tutto dipende dalla dimensione del frutto e da altre sfumature.

Non dimenticare di mescolare le patate più volte. Poi dorirà uniformemente su tutti i lati. Questo ortaggio a radice al forno può essere servito come piatto indipendente. Come insalata sono adatti crauti o altre conserve oppure un'insalata di verdure fresche.

Molte casalinghe usano le patate come delizioso contorno e non se ne pentono. Se vuoi accelerare il processo di cottura, taglia prima la radice a fette o cubetti. In questo caso, monitorare attentamente il piatto in modo che non bruci.

Patate ripiene per la tavola delle feste

Ti offriamo un metodo di cottura più complesso. Si tratta di patate ripiene, che suggeriamo di cuocere al forno. Questo piatto può diventare una decorazione da tavola per una vacanza.

Le barchette di patate sono un piatto bello e soddisfacente

Per prepararlo, prendi i seguenti prodotti:

• 1kg di patate;
• 200 g di carne affumicata;
• crema;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 100 g di formaggio;
• sale, spezie.

Per preparare le patate ripiene, sbucciate le patate grandi e tagliatele a metà. Salare le metà e ungerle con olio vegetale, quindi infornare fino a cottura a una temperatura di 180-220 gradi. Mentre le patate cuociono, puoi tritare finemente la carne affumicata e grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

Dopo aver tolto dal forno la radice cotta, ritagliare con cura il nucleo. Il risultato dovrebbe essere "barche". Schiaccia la polpa aggiungendovi la carne. Per fare in modo che le patate ripiene non si asciughino, aggiungete la panna al composto. Li introduciamo gradualmente, facendo attenzione che il composto non risulti troppo liquido.

Ora riempite le “barchette” con il ripieno. Ricoprire ogni patata per metà generosamente con formaggio grattugiato. Non resta che portare a compimento la radice ripiena. Per fare questo è necessario cuocerlo per 10-15 minuti fino a quando la crosta di formaggio acquisisce un piacevole colore dorato. Devi capire che il contenuto calorico di un simile trattamento è più alto, ma è anche molto più soddisfacente.

Patate a fisarmonica originali e gustose

Se vuoi che le tue patate vadano alla grande e nessuno in casa le rifiuterà, prova nella pratica una nuova ricetta interessante. Sono le cosiddette patate a fisarmonica, sono molto facili da preparare e deliziose da mangiare.

5 minuti prima che le patate siano pronte, potete cospargerle con formaggio grattugiato.

Cosa ci serve per cucinare:

• 5 patate (preferibilmente ovali);
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• sale, spezie;
• verdure a piacere.

Per prima cosa laviamo e sbucciamo la radice. Quindi dobbiamo tagliarlo in modo da ottenere una fisarmonica. C'è un trucco che ti aiuterà a far fronte a questo compito facilmente e rapidamente. Posizionare un bastoncino di legno su entrambi i lati del frutto e tagliarlo a fette. Poiché il coltello poggerà contro il bastoncino nella parte inferiore, non taglierà completamente le patate.

Ora salate i frutti e ungeteli con olio vegetale. Aggiungi le spezie se lo desideri. È anche delizioso cuocere le patate se spremi l'aglio con una pressa e lo cospargi sul piatto.

La "fisarmonica" è preparata sotto un foglio. Ha bisogno di essere cotto a lungo – per un'ora. Alla fine togliete la pellicola per far dorare il piatto. Le patate a fisarmonica risulteranno appetitose e il loro contenuto calorico sarà minimo. Al momento di servire, decoralo con le tue verdure preferite.

Esperimenti creativi con la tua verdura preferita

Ora ti offriremo non solo una ricetta, ma un vero campo per esperimenti creativi. Dal momento che puoi tranquillamente cambiare gli ingredienti, preparando il piatto a tua discrezione. Utilizzando questa ricetta preparerete delle patate ripiene intere, alle quali potrete aggiungere l'eventuale ripieno. Gli chef esperti utilizzano sia verdure bollite che crude per cucinare. Prenderemo crudo e non raffinato.

Potete anche farcire le patate con funghi o carne bollita.

Per utilizzare questa ricetta, seleziona frutti grandi: una verdura piccola sarà molto scomoda da riempire in seguito. Lavare accuratamente le radici e pulirle con una spazzola. Asciugateli tamponandoli con carta assorbente prima di infornarli.

Ora devi preriscaldare il forno a 200 gradi per cuocere le verdure. Metti le patate su una teglia e cospargile con un po 'di olio vegetale. Cuocere gli ortaggi a radice in forno per un'ora.

Per ora prepariamo il ripieno, che renderà le patate ripiene al forno molto gustose. E in questo puoi dare completa libertà alla tua immaginazione. Se non hai paura dell'alto contenuto calorico del piatto, combina i seguenti ingredienti:

• 1 scatoletta di tonno in scatola;
• 1 lattina di mais in scatola;
• 3 cucchiai di maionese.

Il pesce deve essere accuratamente schiacciato, mescolato con mais e maionese. Di conseguenza, otterremo un ripieno nutriente e molto gustoso. Quando le patate sono pronte, è necessario raffreddarle un po ', quindi tagliarle a metà e rimuovere con cura la parte centrale.

Metti invece generosamente il ripieno all'interno. Completare ogni ortaggio a radice ripieno al forno con erbe tritate. Questo piatto è molto gustoso da mangiare caldo.

Come puoi immaginare, puoi facilmente modificare questa ricetta. Ad esempio, per ridurre le calorie, prepara un'insalata di verdure. Possono essere sia freschi che cotti. Tagliarli a cubetti o fette e unirli con olio vegetale. Se vuoi servire il piatto al tavolo festivo, prepara semplicemente la tua insalata preferita, che verrà utilizzata come ripieno.

Infine, sentitevi liberi di utilizzare il formaggio grattugiato nella vostra cucina. Cospargete le patate ripiene con il formaggio grattugiato e poi mettete la pirofila nel forno per qualche minuto. Che aspetto delizioso avevano le patate. È vero, il contenuto calorico del trattamento sarà più alto.