Bevande invernali. Bevande riscaldanti per un ottimo umore, ricette preferite

In una giornata gelida, no, no, ea volte vuoi qualcosa di gustoso e insolito. Portiamo alla vostra attenzione diversi ricette semplici bevande analcoliche riscaldanti - gustose e salutari.
Frappè caldo:
- 500 ml di latte;
- 3 banane;
- 1 pesca;
- 1,5 cucchiaini cannella in polvere;
- 0,5 cucchiaini terra Noce moscata;
- miele qb (e facoltativo).
Tagliate a pezzetti le banane e cospargetele di cannella. Sbucciare la pesca, tagliarla a pezzi e cospargerla di noce moscata macinata. Bollire il latte e lasciarlo raffreddare leggermente. Frullare le banane alla cannella in un frullatore con un po' di latte e miele. Aggiungi la pesca alla purea risultante e batti ancora fino a quando non si forma massa omogenea. Ricaricare a purea di frutta il restante latte caldo e shakerate il cocktail. Servire subito dopo la cottura, spolverata di cannella.

Bevande analcoliche riscaldanti con nomi alcolici

Vin brulè analcolico:
- 750 ml di succo d'uva scuro;
- 250 ml di tè nero forte;
- 1 arancia;
- 1 limone;
- rizomi di zenzero di 2-3 cm;
- bastoncino di cannella;
- alcuni chiodi di garofano.
Sbucciare e grattugiare lo zenzero. Birra tè forte con zenzero, cannella e chiodi di garofano e filtrare. Tagliare l'arancia e il limone a cerchi e immergerli nel succo d'uva. Quindi, scalda il succo quasi a ebollizione e mescolalo con il tè.

Grog analcolico:
- 1 cucchiaio. acqua bollente;
- 1/2 limone;
- 1 cucchiaio Miele;
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere;
- 1-2 stelle di chiodi di garofano;
- 1 pisello pimento.
Metti i chiodi di garofano in acqua bollente Pepe di Giamaica e cannella e fate sobbollire il composto per 2-3 minuti a fuoco basso, quindi togliete la bevanda dal fuoco, aggiungete il miele, il limone tritato e lasciate fermentare per 30 minuti.

Bevanda riscaldante - limonata calda!

Limonata calda:
- 800 ml di acqua;
- 100 ml di sciroppo di limone;
- 100 ml di sciroppo di lamponi;
- 2-3 cucchiai Miele;
- Limone.
Riscaldare l'acqua a circa 70 ° C, aggiungere sciroppi e miele - mescolare il tutto e servire in bicchieri riscaldati con un cerchio di limone.

Limonata calda per il raffreddore:
- 500 ml di acqua calda;
- 1 arancia;
- 1 limone;
- 2-3 cucchiai Miele;
- una manciata di aghi di abete rosso.
Abbassa gli aghi dentro acqua calda e far bollire per 10 minuti, quindi aggiungere il miele e il succo di arancia e limone all'infuso risultante. Mescola tutto, lascia fermentare per mezz'ora: la limonata fredda è pronta! Se lo si desidera, è possibile aggiungere a questa bevanda lo zenzero grattugiato.
Limonata calda al rum:
- 180 ml di acqua;
- 80 ml di succo di limone;
- 45 ml di rum;
- 1 cucchiaino Miele.
Mescolare tutti gli ingredienti e scaldare senza far bollire.

L'inverno è un'ottima scusa per riscaldarsi. È così bello avvolgersi in una coperta calda dopo una passeggiata invernale, accendere il tuo film preferito o leggere un libro interessante. Le bevande riscaldanti per l'inverno aiuteranno a sentire un piacevole calore. Ecco le ricette dei cinque più famosi e bevande invernali.

Molto spesso è una bevanda alcolica che viene bevuta calda. Aiuta non solo a riscaldarsi e, ma ha anche un effetto positivo sul sistema digestivo.

Come fare il punch caldo

Questo è forse il più classico tra i drink invernali. Si prepara con vino rosso e chiodi di garofano. Per preparare un ottimo vin brulè, versate in una casseruola mezzo litro di vino rosso, aggiungete 100 gr. zucchero, bastoncino di cannella, 4 chiodi di garofano e la scorza di mezza arancia e un limone, quindi mescolare per unire.

Mettere la casseruola su fuoco moderato e portare a ebollizione, mescolando con un cucchiaio di legno. Lasciar sobbollire il tutto per qualche minuto. Togliere la bevanda dal fuoco e lasciare riposare per circa 20 minuti. Versa il vin brulè nei bicchieri e divertiti.

Un'altra ricetta per il vin brulè

3. Bevande riscaldanti per l'inverno: cioccolata calda

Questa bevanda scalderà e renderà felici i bambini e i più golosi. È facile da preparare.

Ingredienti:

- 150 ml latte intero;

- 50gr. cioccolato fondente;

- 2 cucchiai di fecola di patate;

- 2 cucchiai di cacao amaro;

- 2 cucchiai di zucchero;

- 1 cucchiaino di cannella;

- Noce moscata;

- zenzero in polvere

- panna montata;

- bastoncini di cannella.

cucinando

Mescolare in una casseruola fecola di patate, cacao in polvere, zucchero, cannella, un pizzico di noce moscata e un pizzico di zenzero. Poi versate il latte e mescolate con una frusta per evitare la formazione di grumi. Metti la casseruola sul fuoco, aggiungendo a tutti gli ingredienti. Mentre prepari la bevanda, mescolala costantemente con un cucchiaio di legno. Attendere che il cioccolato sia completamente sciolto. Fate sobbollire a fuoco basso per qualche minuto: più a lungo lascerete il cioccolato sul fuoco, più diventerà denso. Quando la bevanda avrà raggiunto la consistenza desiderata, versatela nelle coppette, mettendo in ognuna delle stecche di cannella. Tocco finale- aggiungere un po' di panna montata e gustare.

Questa è la ricetta della cioccolata bianca calda.

4. Zenzero al limone

Questa deliziosa bevanda speziata vi terrà al caldo anche nelle serate invernali più fredde e vi proteggerà dai raffreddori. È facile giudicarlo. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere un po ' scorza di limone e il succo di mezzo limone. Quindi aggiungere lo zenzero tritato e portare a ebollizione la bevanda.

5. Tè alla cannella

La cannella è piccante sapore dolce. Questa è sicuramente una spezia invernale. E preparare questo tè è molto semplice. Per la preparazione, mescola il classico tè nero con essiccato buccia d'arancia, un paio di pizzichi di chiodi di garofano e bastoncini di cannella in polvere. Mescolare tutti gli ingredienti. Prepara il tè e goditi il ​​suo gusto ricco.

Quali sono le tue bevande preferite per riscaldare l'inverno?

Bevande calde perfette per una gita invernale. Ricetta per cioccolata calda bianca, sidro di mele, hot toddy, tè speziato latte, cioccolato con chia.

Se non provi ad aspettare la stagione fredda a casa, ma esci a fare passeggiate, pattinare o sciare, allora l'inverno può essere molto luminoso. E per non congelare, puoi prendere un thermos con una bevanda calda. Potrebbe non essere solo tè tradizionale, ma anche opzioni più interessanti!

Le 5 migliori bevande invernali riscaldanti

#uno. Cioccolata calda bianca

I più golosi apprezzeranno questa bevanda alla vaniglia. Ti terrà al caldo durante le passeggiate invernali!

Ingredienti per 2 porzioni:

• latte - 300 ml;
• crema 33% di grassi - 150 ml;
• noce moscata - a piacere;
• cioccolato bianco - 150 g;
• grani di vaniglia - mezzo baccello di grano.

Cucinando:

1. Unire la panna e il latte, i baccelli di vaniglia e in una piccola casseruola. Mantieni la miscela sul fuoco finché non compaiono bolle.
2. Mettere il cioccolato spezzettato in un contenitore profondo. Top con la miscela preparata, mescolare.

#2. Sidro di mele analcolico

Questo meraviglioso bevanda aromatizzata tutti i membri della famiglia lo adoreranno! E per rendere reale il sidro, usa quello appena spremuto succo di mela.

Non alcolico sidro di mele- bevanda riscaldante!

Ingredienti per 3-4 porzioni:

• succo di mela - 2 litri;
• pera, limone, arancia - 1 pz.;
• bastoncino di cannella - 1 pz .;
• zenzero - 1 pz.;
• chiodi di garofano - 1 pizzico.

Cucinando:

1. Porta a ebollizione il succo. Tagliare la frutta a fette, aggiungere al succo di mela.
2. Aggiungi cannella grattugiata, chiodi di garofano al sidro.
3. Preparare la bevanda per circa 10 minuti, quindi lasciare per circa 1 ora.

#3. Hot Toddy (con alcol)

È classico cocktail caldo che è facile e veloce da preparare. Inoltre, puoi sperimentare l'ingrediente principale: il whisky. Può essere sostituito con qualsiasi bevanda d'élite di colore scuro. Ad esempio, o brandy.

Ingredienti per 1 porzione:

• miele di fiori - 1 cucchiaio. l.;
• alcool - 30 ml;
• succo di limone - a piacere;
• bustina di tè - 1 pz.;
• acqua bollente - 200 ml.

Cucinando:

1. Metti il ​​​​miele in una ciotola, versa il whisky, aggiungi il succo di limone.
2. In un contenitore separato, preparare il tè, versarlo in un thermos, aggiungere la miscela alcolica.

#quattro. Chai latte con spezie

Questa bevanda speziata è adorata in tutto il mondo. Sorprendente bevanda dolce! Un po' di noce moscata e zenzero daranno un sapore più caldo.

Ingredienti per 2 porzioni:

• tè nero preparato - 200 ml;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• latte - 300 ml;
• chiodi di garofano - ¼ cucchiaino;
• zenzero secco - ¼ cucchiaino;
• anice - 2 stelle;
• noce moscata - un paio di pizzichi.

Cucinando:

1. Versare il tè in una casseruola, aggiungere il latte, zucchero granulare, spezie.
2. Portare a ebollizione, filtrare le spezie.

#5. Cioccolata calda con semi di chia

Cioccolata calda- drink #1 per le passeggiate invernali!

Ingredienti per 1 porzione:

• semi di chia - 2 cucchiaini;
• cacao in polvere - ½ cucchiaino;
• acqua - ½ tazza;
• latte di mandorle - ½ tazza;
• sciroppo d'agave o sciroppo d'acero - 1 cucchiaio. l.;
• estratto di mandorle - 1 cucchiaino;
• pasta di mandorle - 1 cucchiaio. l.;
• sale - un pizzico.

Cucinando:

1. Macina i semi di chia in un macinino da caffè. Mescolare acqua, cacao e latte in una piccola ciotola. Aggiungere sciroppo di mandorle ed estrarre.
2. Riscaldare, mescolando continuamente. Aggiungi i semi di chia macinati. Bollire fino a quando non si addensa.
3. Versare il cacao in un frullatore, aggiungere la pasta di mandorle, sbattere. La bevanda gelata è pronta!

La cosa più difficile nella nostra attività è resistere e non bere la bevanda preparata prima che l'intera compagnia esca a fare una passeggiata!

L'inverno sta arrivando e il ricordo è ancora così chiaro e caldo giorni d'estate e . Ma anche "nella signoria delle sere autunnali" c'è fascino. L'anima brama il romanticismo e il corpo brama il calore. Ci copriamo con morbide coperte, ci sediamo più vicino al caminetto con i termosifoni, prendiamo un libro tra le mani o ci prepariamo a guardarne uno piacevole ... E capiamo che per la completa felicità basta bere una deliziosa bevanda riscaldante e sentire come il calore rilassante si diffonde attraverso il corpo. Bene, è ora di cucinare

Bevande per le fredde giornate autunnali

Sidro di mele caldo con cannella

L'autunno è tempo di mele, non c'è niente di più naturale bevande alla mela questo periodo dell'anno. E la cannella aggiungerà un gusto e un aroma speziati e riscaldanti. I nutrizionisti affermano che la cannella migliora il metabolismo e aiuta a liberarsene peso in eccesso e questo è particolarmente vero in inverno.

Preparare un drink è molto semplice:

• Tagliare le mele in una casseruola con acqua e portare a ebollizione. (al posto dell'acqua si può usare il succo di mela senza polpa)
• Dopo l'ebollizione, aggiungi un piccolo bastoncino di cannella. Meglio non usare cannella in polvere, poiché i piccoli granelli di cannella non si sciolgono in acqua.
• Aggiungi miele o sciroppo di caramello gusto.
• Far bollire per un paio di minuti, spegnere il fuoco, coprire la casseruola con un coperchio e lasciare in infusione la bevanda per mezz'ora.
• Filtrare e bere la bevanda tiepida o calda, versandola negli stampini per mele preparati.

Latte con miele e curcuma (dorato)

Per la prevenzione e il trattamento raffreddori non c'è niente meglio del latte con miele e curcuma. Questa bevanda non solo riscalda e rilassa bene, ma ha anche un effetto antinfiammatorio. Non c'è bisogno di dire che è molto gustoso: tutti quelli che l'hanno mai assaggiato lo sanno.

Non è difficile prepararlo:

• Riscalda il latte a 40 gradi, non dovresti più scaldarlo, come materiale utile contenute nel miele vengono distrutte dalle alte temperature.
• Aggiungi il miele al ritmo di un cucchiaino per bicchiere di latte.
• Aggiungere un pizzico di curcuma e mescolare bene.

In rari casi, la curcuma, come qualsiasi altra spezia, può causare reazioni allergiche. Se non hai mai mangiato questa meravigliosa spezia, mettila solo un po 'per la prima volta e controlla la reazione del corpo.

Tè allo zenzero con limone e menta

Puoi preparare questa bevanda in diversi modi:

• Puoi tritare finemente un pezzo di zenzero teiera, aggiungere una fetta di limone e un paio di foglie di menta e versare acqua bollente. Dopo mezz'ora, la bevanda si infonderà e sarà pronta da bere.
• Se non vuoi aspettare, puoi portare l'acqua a ebollizione in una casseruola, aggiungere lo zenzero tritato, il limone e la menta e cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Questo decotto non ha più bisogno di essere insistito, è pronto per l'uso.
• Puoi addolcire la bevanda con zucchero o miele.

Vin brulè analcolico

Con l'inizio del freddo, molte persone ricordano il vin brulè, ma i benefici dell'alcol sono ancora dubbi. Tuttavia, nulla vieta di preparare una versione analcolica di questa bevanda riscaldante e di gustarla con tutta la famiglia.

Avrai bisogno:

1. succo d'uva,
2. Limone,
3. set di spezie: chiodi di garofano, cannella, cardamomo macinato, zenzero macinato e noce moscata.

Per 1 litro succo d'uva vi serviranno mezzo cucchiaino di cardamomo macinato, 5 chiodi di garofano, mezzo cucchiaino di cannella, un cucchiaino di zenzero, un pizzico di noce moscata e un paio di fettine di limone.

Puoi acquistare una miscela già pronta di spezie per vin brulè, viene venduta nei negozi. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a cucinare il vin brulè.

• Versare il succo nella padella (puoi prendere qualsiasi piatto tranne l'alluminio)
• Riscaldalo finché non compaiono piccole bolle, ma non bollire!
• Spegni il fuoco.
• Getta una miscela di spezie, limone nel succo caldo e lascia in infusione la bevanda per mezz'ora.

Se il succo è acido, puoi aggiungere un po 'di zucchero e meglio del miele. Il vostro vin brulè è pronto, buon appetito!

tè al latte speziato

Pensi che questa bevanda possa essere gustata solo da Starbucks? Niente del genere: è del tutto possibile ricrearlo da soli. La disponibilità dei suoi ingredienti in qualsiasi supermercato rende ancora più facile preparare il chai latte a casa.

Ingredienti per due porzioni:

• 200 ml. acqua e latte
• Mezzo cucchiaio di tè nero
• Cardamomo macinato mezzo cucchiaino
• Un cucchiaino di cannella in polvere
• 5 - 6 infiorescenze di garofani
• Mezzo cucchiaino di zenzero macinato
• Un pizzico di pepe bianco macinato, noce moscata macinata, anice stellato
• Un pizzico di pepe nero macinato
• Zucchero o miele a piacere

Il processo di cottura è molto semplice. È necessario versare acqua e latte in un contenitore per cucinare, portare a ebollizione e aggiungere spezie e spezie. Cuocere per 5-7 minuti, mescolando continuamente. Togliete dal fuoco, lasciate riposare per mezz'ora, filtrate con un colino e godetevi un drink meraviglioso!

Buone vacanze autunnali!

Il tempo quest'anno piace con giornate soleggiate e mancanza di neve, ma l'inverno è già molto vicino e un'ondata di freddo è inevitabile. Abbiamo compilato una selezione di bevande calde per accogliere dicembre con alacrità.

latte al tè di zucca

dal capo barista del ristorante di Hong Kong Vasily Zheglov

Ingredienti:

Purea di zucca - 100 g

Latte sul tè - 200 ml

Latte di cocco- 50gr

sciroppo d'acero- 10gr

estratto di vaniglia- 1 millilitro

Metodo di cottura:

Da fare latte del tè, devi versare due cucchiai di tè con il latte e lasciarlo fermentare per un paio d'ore.

Allora prendi purè di zucca; se è congelato, va messo in un sacchetto e messo in un contenitore con acqua bollente. Quindi mescolare la purea con il resto degli ingredienti e scaldare. Idealmente, ovviamente, montare la bevanda in schiuma in una brocca, ma per cucina casalinga questo non va bene.

Arancia Speziata

dalla chef barista Madame Wong Nazir Iskhakov

Ingredienti:

Spremuta fresca

succo d'arancia - 100 ml

Rum speziato - 50 ml

Purea di lamponi - 20 ml

Acqua - 50 ml

Metodo di cottura:

Per cucinare purea di lamponi bisogna prendere i lamponi, congelarli prima e lasciarli sciogliere in modo da rompere forti legami a livello molecolare e ottenere, magari, una bacca meno profumata, ma allo stesso tempo più satura di gusto. Versare 500 grammi con 500 millilitri di sciroppo di zucchero in rapporto 10:8 (dieci parti di zucchero e otto parti di acqua), sbattere il tutto in un frullatore e filtrare con un colino.

Prendere giusta quantità purea e succo d'arancia, aggiungere acqua calda nella giusta proporzione e portare ad ebollizione. Poi, lasciate riposare per un paio di minuti, aggiungete una porzione di rum speziato. Servire con fettine di arancia e bacche fresche lamponi.

La bevanda è ottima da portare in un thermos per un picnic pianificato o informale.

Vin brulè alla ciliegia a base di stout

dal bar manager del bar "Heroes" Maxim Zhuravlev

Ingredienti:

Birra scura (robusta) - 100 ml

Liquore alla ciliegia - 15 ml

Miele - 10 ml

Succo di limone - 10 ml

Mela - 1 pz.

Buccia d'arancia - 2 pz.

Scorza di limone - 2 pz.

Garofano - 3 gemme

Cannella - 1 bastoncino

cannella in polvere
(Puoi anche usare il mix di vin brulè.)

Metodo di cottura:

Frullare la mela in un frullatore fino a che liscio. Riscaldare la stout con i boccioli di chiodi di garofano, la scorza di limone e arancia, mescolando lentamente senza portare a bollore. mescolare Salsa di mele con succo di limone e aggiungere alla birra. Mentre mescoli lentamente, aggiungi il miele e la cannella in polvere. Versare il liquore alla ciliegia.

"Natale scandinavo"

di Bloom-n-Brew Chef Barista Daniil

Ingredienti:

Caffè filtro nero di qualsiasi metodo di preparazione conveniente - 250 g

Grape pekmez (sembra spaventoso, ma è solo sciroppo) - 25 g

Badiano - 2 stelle

Garofano - 3-4 pezzi.

Cardamomo - 3-4 pezzi.

Cannella - ½ stecca
(Tutte queste spezie possono essere sostituite con il mix di vin brulè.)

Arancia e limone per la decorazione - 2 fette

Metodo di cottura:

Prepara il caffè in qualsiasi modo conveniente. Mescolare tutti gli ingredienti in una teiera e mescolare accuratamente fino a quando il pekmez d'uva non è completamente sciolto. Versare nelle coppette e guarnire con fettine di agrumi.

"Campione di vitamine"

dal brand-chef di "Drinkit" Nastya Nikitina

Ingredienti:

Curcuma - ¾ cucchiaino (puoi provare ½ cucchiaino per iniziare)

Miele - ½ cucchiaino (i più golosi possono averne di più)

Latte - 300 ml

Metodo di cottura:

Versare il latte in una casseruola, aggiungere la curcuma e il miele, mescolare. Indossare fuoco medio. Riscalda a una temperatura confortevole per te. Riscaldo fino a caldo, mescolo, rimuovo, aspetto un po 'che si raffreddi e mi diverto.

Questa bevanda viene dall'India. La gente del posto aggiunge anche burro fuso (o solo burro) e lo beve. Particolarmente buono di notte.

mirtillo caldo

di Olga Kib, comproprietaria di Laflafel

Ingredienti:

Mirtilli rossi congelati - 1 tazza

Miele - 2 cucchiaini

chiodi di garofano, anice stellato, cannella - a piacere

Metodo di cottura:

Sciacquare 1 tazza di mirtilli rossi congelati, schiacciare, mettere 2 cucchiaini di miele, chiodi di garofano, anice stellato, stecca di cannella, versare acqua bollente, versare nei bicchieri e aggiungere un paio di fette di mela per la decorazione.

tè al mirtillo rosso

dal capo barista "Affamato - arrabbiato" Stas Kireev

Ingredienti:

Purea di mirtilli rossi - 200 g

Tè nero - 400 ml

Menta - 2 rametti

Spezie e anice stellato - a piacere

Cannella - 1 bastoncino

Metodo di cottura:

Prepara lo sciroppo di zucchero: sciogli lo zucchero nell'acqua in proporzioni uguali. Quindi schiacciare i mirtilli in un frullatore con lo sciroppo di zucchero in un rapporto di 6:4. Unire tutti gli ingredienti e scaldare a fuoco basso.

Caffè con succo di melograno

dallo chef barista della caffetteria Espressium Murad Chikhinov

INGREDIENTI:

Succo di melograno - 250 ml

Metodo di cottura:

Prepara circa 100 millilitri di caffè in un turco. Riscaldare 250 millilitri succo di melograno senza portare a bollore. Aggiungere il caffè, mescolare.

Jack al caramello al caffè

di MiKO Premium Tastes e del barista Jura Pavel Erofeev