Mela cotogna giapponese: cura autunnale e lavorazione del raccolto. Ricette di mele cotogne giapponesi

Vediamo: la mela cotogna giapponese quali proprietà utili ha, ricette per la sua preparazione, come conservare per l'inverno e per quali malattie è indicata. Scopriremo anche chi può danneggiare la mela cotogna e prenderemo in considerazione varie opzioni per i piatti di mele cotogne. Deve essere chiaro che tutto è utile nella mela cotogna, non solo la polpa del frutto: semi, buccia, foglie, ramoscelli, tutto va nel cibo, tutto è benefico, ei nostri antenati usavano questo albero con forza e vigore per i loro bisogni.

I semi di mela cotogna sono presi come lassativo, la tosse avvolgente più delicata, le malattie dei bronchi. Sin dai tempi antichi, i frutti sono stati prescritti per l'anemia, dal suo succo sono stati fatti degli impacchi per le emorroidi, il succo e la polpa sono stati usati come agenti per il miglioramento della pelle dalle fashioniste di tutti i tempi e un decotto di foglie è buono nella lotta contro i primi capelli grigi.

La mela cotogna è ricca di vitamine, ha molti minerali di cui abbiamo bisogno, ha un forte antiossidante sicuro e spiccate proprietà antivirali. Il succo di mela cotogna si rafforza, allevia il vomito, i frutti hanno proprietà diuretiche ed emostatiche.
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Proprietà utili della mela cotogna

I frutti dei chaenomeles, che giustamente vengono chiamati i limoni del nord per la loro ricchezza di vitamina C, vengono raccolti per il futuro per tutto l'anno. Il loro succo viene diluito con acqua a causa della sua saturazione in esilio con acidi della frutta. La migliore ricetta per l'uso è sbucciare, tritare e cospargere di zucchero. Abbastanza per bere un paio di cucchiaini con acqua bollita. C'è anche la mela cotogna cinese, che aiuta soprattutto con radicolite, reumatismi, spasmi e ipertensione.

Durante il periodo freddo - il miglior rimedio naturale per i virus.
La polpa e il succo del frutto riducono il colesterolo.
Tutte le parti del feto hanno un effetto benefico sull'intestino, la fibra di mela cotogna migliora la peristalsi.
Il succo migliora l'umore, allevia i sintomi dell'asma.
Usato per trattare orecchie, ragadi anali, gastroenterocolite, flatulenza.
La purea di mele cotogne cotta aiuta a combattere le malattie del fegato e allevia persino la tubercolosi.
Con l'anemia, l'anemia, la tintura di mele cotogne sarà molto utile.
Per gli occhi, i decotti di semi sono un sollievo significativo, oltre a un trattamento per l'infiammazione.
Per i diabetici è bene bere decotti dalle foglie) puoi anche prendere dei rametti giovani).
Decotti di semi di mela cotogna: aiutano a combattere l'infiammazione dello stomaco e la diarrea. I semi schiacciati vengono versati con acqua bollente (10 g di semi / 1 bicchiere d'acqua), bolliti per 15 minuti, filtrati e bevuti mezzo bicchiere tre volte prima dei pasti (aiuta anche con la tosse).
Le foglie vengono versate con acqua bollente (5 g / bicchiere di acqua bollente), tenute a bagnomaria per 15 minuti, filtrate refrigerate e rabboccate con acqua bollente fino al volume iniziale. 2 cucchiai sono sufficienti prima dei pasti tre volte al giorno.
Contro il sanguinamento mestruale e uterino pesante, versare 12 pezzi di semi con 1,5 bicchieri d'acqua, far bollire per 3 minuti e bere durante il giorno, diviso in 3 chiamate, prima dei pasti.
La mela cotogna è utile per le persone che sono impiegate nella produzione pericolosa e vivono anche in aree svantaggiate dal punto di vista ambientale. Le marmellate e le conserve di mele cotogne sono molto utili per lo stomaco.
Dovrebbe essere consumato succo di mela cotogna con anemia, malattie cardiache, beriberi, asma, mal di testa, disturbi intestinali.

Mela cotogna in cosmetologia

Con la pelle grassa, le maschere del frutto al vapore sono utili, aiutano con l'acne, asciugano la pelle. Per la pelle grassa, applicare nella sua forma pura, normale o combinata - mescolare con farina d'avena e tuorlo d'uovo. Come scrub, la mela cotogna cruda viene strofinata, mescolata con sale e massaggiata delicatamente sul viso.

La lozione di mele cotogne metterà in ombra i prodotti costosi acquistati: mescola il succo di mele cotogne con alcol medico e alcol di canfora in proporzioni uguali, sbatti e aggiungi un uovo, mescola con la soluzione, conserva in frigorifero. Per le mani potete preparare delle crepes liquide versando la vodka sui pezzi di mela cotogna e tenendoli al buio per mezzo mese. Filtrare, versare un cucchiaio di glicerina - e una crema meravigliosa è pronta, le tue mani saranno felici!

ricette di mele cotogne

Per preparare la mela cotogna, devi prima rimuovere il rivestimento soffice con un panno umido. Quindi sciacquare, sbucciare la pelle (se si cuoce a lungo si può lasciare la buccia), raccogliere e asciugare i semi a parte, torneranno utili per i decotti. E poi ci sono le ricette.

Fette di mele cotogne sciroppate

Le fette di mela cotogna sono molto gustose: dolci, trasparenti e dense. Pulire come sopra, far bollire per 20 minuti, scolare, filtrare il brodo, aggiungere lo zucchero (un bicchiere di zucchero in un bicchiere di brodo), portare a bollore e togliere immediatamente dal fuoco, aggiungere lì i pezzi di mela cotogna, lasciarli riposare, saturare per un paio d'ore, portare nuovamente ad ebollizione, aggiungere un po' di acido citrico e far bollire ancora un po'.
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Mela cotogna con miele

L'aggiunta di miele esalta ulteriormente l'utilità della mela cotogna, rendendo il prodotto un rimedio insostituibile. È utile per l'anemia, i problemi delle donne, migliora l'immunità, migliora il metabolismo, ha proprietà antimicrobiche, la miscela è buona per le anziane e le future mamme, per le persone con lavori mentali e nel periodo postpartum delle madri.
Cuocere 3 mele cotogne e mangiare con il miele ciascuna durante il giorno. Oppure spremere il succo, aggiungere il miele e anche bere, diviso in tre parti.

succo di mela cotogna

Spremere il succo dai genomeli in ogni modo possibile, filtrare. Non buttare via la torta, aggiungere acqua bollita (1 kg / 120 ml) e scaldarla, spremere nuovamente il succo. Mescolare i succhi, versare nei contenitori, pastorizzare (t-80-85gr) per 15 minuti, tappare.

Sciroppo di mele cotogne

Aggiungere 1,6-1,8 kg di zucchero a 1 litro di succo di mela cotogna, far bollire per 5 minuti (togliere la schiuma), filtrare e chiudere in un contenitore sterile.
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Marmellata di mele cotogne

Eliminare dalla buccia e dai semi i frutti maturi lavati, tagliarli a fette, immergerli nello sciroppo (1,5 kg di zucchero / 3 tazze d'acqua), far bollire, mettere da parte. Dopo un po', fatelo di nuovo, e già per la terza volta lo cuocete, confezionatelo, tappatelo.

Frutta candita

Potete farne due in una volta da una ricetta: da una parte della marmellata, fatela raffreddare, tirate fuori le fette di mela cotogna, asciugatele in forno non caldo, spolverizzate di zucchero e i canditi sono pronti.

Gelatina

Puoi preparare una deliziosa gelatina di mele cotogne in questo modo:
Tutte le attività illiquide andranno nella gelatina: frutti acerbi, testicoli e steli tagliati. Tagliare, riempire fino all'orlo con acqua e cuocere fino a quando non diventa morbida. Filtrare senza spremere, aggiungere lo zucchero (1 l di succo / 800 g di zucchero) e cuocere finché non si addensa.

Controindicazioni

Poche sono le controindicazioni a questo frutto curativo - stitichezza, allergie e pleurite - forse è tutto, il resto del prodotto è utile e consigliato per un uso costante.
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Ciao a tutti! Chiunque abbia mai assaggiato i frutti giallo brillante della mela cotogna giapponese è rimasto probabilmente deluso quando, invece di rinfrescante dolcezza, gli zigomi si sono accartocciati per l'abbondanza di acido e tutto in bocca sembrava aver perso sensibilità a causa dell'astringenza amara. È anche possibile che sensazioni poco piacevoli abbiano scoraggiato il desiderio di mangiare questo frutto. Tuttavia, non affrettarti a rinunciare alla "mela d'oro" di Afrodite, come veniva chiamata la mela cotogna nell'antica Grecia. La frutta non fa solo bene alla salute e alla bellezza, ma, se ben cucinata, può diversificare il menù, soprattutto per chi è a dieta.

Quali proprietà della mela cotogna giapponese sono utili per il nostro organismo

Ciò che scoraggia l'appetito è in realtà il principale vantaggio del frutto. L'abbondanza di acido assicura la presenza di una potente vitamina C antiossidante. È quattro volte più che in altre varietà di mele cotogne. Si ritiene che la vitamina C aiuti il ​​corpo a produrre una sostanza unica: l'interferone (una proteina che svolge una funzione protettiva ed è prodotta dalle cellule di mammiferi e uccelli per combattere l'infezione virale). Combinato con un alto contenuto di pectina, questo antiossidante favorisce anche l'eliminazione dei metalli pesanti dal corpo, motivo per cui gli antichi greci cuocevano le fette di mela cotogna giapponese con il miele come prelibatezza preferita per mantenere la salute del corpo.

Il gusto astringente insito nel frutto è dovuto al livello incredibilmente alto di tannino. La sua combinazione con pectina e fibre solubili è stata utilizzata fin dall'antichità come efficace trattamento per le malattie del tratto gastrointestinale. Con l'aiuto del "limone del nord", il cosiddetto frutto per l'abbondanza di acido e di colore giallo-verde, hanno trattato l'infiammazione dello stomaco e dell'intestino, si sono liberati del vomito e della diarrea.

L'elenco dei vantaggi dovrebbe includere anche un alto contenuto di potassio, in 100 grammi del feto - 144 mg., Che è molto utile per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari. L'uso della mela cotogna e dei suoi prodotti consente di ridurre il gonfiore, migliorare la circolazione sanguigna al fine di rimuovere la congestione venosa con le vene varicose. La pectina è estremamente utile per i diabetici per ridurre l'assorbimento del colesterolo nel sangue.

Inoltre, la mela cotogna giapponese apporta al nostro corpo il carotene, la vitamina A e le vitamine del gruppo B, i semi e la polpa offrono ferro, calcio, fosforo, manganese, fosforo, nichel, boro, titanio e rame. Inoltre i semi contengono sostanze gelificanti molto utili nella produzione di marmellate, confetture e confetture.

Usi medici della mela cotogna giapponese

Retrogusto troppo aspro e leggermente amarognolo, sconsiglia di mangiare la mela cotogna fresca, anche se in alcuni paesi viene tagliata finemente e mangiata con sale. Tuttavia, per scopi medicinali, la mela cotogna giapponese viene trasformata in infusi e decotti, dai semi vengono preparate lozioni al vapore, essiccate e utili per gli occhi e la pelle, nonché gargarismi.

Una piccola aggiunta di zucchero non modifica le proprietà medicinali del frutto, ma è sconsigliata ai diabetici. Tuttavia, il modo più semplice per conservare tutta la ricchezza della frutta è tagliarla a fette, cospargere di zucchero e mettere in frigo. Il succo risultante si consiglia di aggiungere un cucchiaino al tè o di diluirlo con acqua, utilizzandolo come liquido utile per il raffreddore.

I semi di mela cotogna giapponese possono essere di grande beneficio, che dovrebbero essere asciugati prima dell'uso. Fanno un decotto utile non solo per il trattamento della diarrea, ma anche per combattere tosse e raffreddore. Per preparare un decotto, versare 100 grammi di semi con un bicchiere d'acqua e, dopo aver fatto bollire, cuocere a fuoco basso per altri 15 minuti. Filtrare il brodo risultante e bere un cucchiaino 3 volte al giorno.

Per combattere le ustioni puoi applicare la polpa di mela cotogna bollita e mescolata in una pasta sulla zona interessata, oppure preparare un infuso da un cucchiaino di semi versato in un bicchiere di acqua fredda. Lascia in infusione i semi per 4 ore, quindi filtra e usa come lozione o impacchi per alleviare il dolore e l'infiammazione nelle aree interessate della pelle.

Per combattere l'anemia, e anche per sbarazzarti di diarrea e vomito, puoi preparare lo sciroppo di mele cotogne giapponesi. Per fare questo, tagliare a fette la frutta fresca e mettere sul fuoco una piccola quantità di acqua. Cuocere fino a quando i frutti non saranno morbidi. Quindi macinare la polpa, mantecare con il brodo in cui sono stati lessati i frutti e rimettere a fuoco. Portare a bollore e far sobbollire ancora un po', mescolando per ottenere uno sciroppo denso. Dovrà essere bevuto 50 grammi 3 volte al giorno.

Un modo rapido per sbarazzarsi della diarrea. Se ci vuole molto tempo per cuocere lo sciroppo, e hai bisogno di aiuto in questo momento, prendi un paio di frutta fresca, tagliala a pezzetti e mescola bene in un frullatore con un po' d'acqua. Bevi il liquido risultante in piccole porzioni 3 volte al giorno.

Rimedio per le emorroidi. Per alleviare il dolore e l'infiammazione nelle emorroidi, friggere leggermente piccoli pezzi di mela cotogna giapponese, raffreddare e applicare sull'emorroide.

Proprietà utili della mela cotogna per le donne

Esclusivamente per la bella metà dell'umanità, la mela cotogna giapponese è utile non solo come prodotto cosmetico, ma anche come un'opportunità per compiacere a casa con una varietà di piatti dolci utili sia per i bambini che per gli adulti.

Ricette per la salute e la bellezza delle donne dalla mela cotogna

• Da capezzoli screpolati e mastite dopo il parto. Far bollire un cucchiaino di semi in ¼ litro d'acqua per 10 minuti. Raffreddare il brodo, immergervi dei batuffoli di cotone e applicarlo sulla zona dei capezzoli.
• Maschera viso antirughe. Grattugiare la polpa di un frutto su una grattugia fine, mescolare con le proteine ​​fino a ottenere uno stato pastoso, applicare come maschera sulla pelle del viso lavata. Conservare per 10 minuti, quindi risciacquare con acqua e utilizzare una crema idratante come passaggio finale.
• Per lucentezza e rafforzamento dei capelli. Versare una manciata di semi di mela cotogna con acqua tiepida e lasciare per 2 giorni fino a quando non diventa sciroppo. Filtrare, aggiungere il 20% di acqua di rose, utilizzare come lozione dopo il lavaggio.
• Lozione per pelli grasse e porose. Grattugiare la mela cotogna su una grattugia fine, filtrare il succo e pulire il viso con questo succo al mattino e alla sera.

Confettura di mele cotogne, marmellata e marmellata

I piatti di mele cotogne non sono solo dolci, conservano in parte le proprietà benefiche della frutta fresca. Marmellata e marmellata fanno dei deliziosi panini con pane tostato, formaggio e noci.

Come fare la marmellata

Avrai bisogno di 1,5 kg. mela cotogna, già sbucciata dai semi e dal torsolo, 750 grammi di zucchero e un bicchiere d'acqua. Lavate bene la frutta, sbucciatela e asciugatela con un tovagliolo. Versare lo zucchero, quindi aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco basso, mescolando per almeno un'ora. Quando la mela cotogna è cotta, può essere frullata in un frullatore per ottenere una consistenza uniforme, versata negli stampini e conservata in frigorifero.

marmellata di mele cotogne

Per la marmellata, prendi la stessa quantità di mele cotogne, zucchero e acqua. Inizia rimuovendo i semi e il torsolo dal frutto. Quindi versare abbondante acqua sui semi e sulla parte centrale e cuocere per 45 minuti in modo che l'acqua sia letteralmente satura di pectina. Filtrate l'acqua e aggiungete le mele cotogne già sbucciate e tagliate a pezzi con altrettanta quantità di zucchero, rimettete sul fuoco e cuocete per un'altra ora. La marmellata è pronta quando i pezzi di mela cotogna assumono un bel colore rosso traslucido e lo sciroppo è denso e lucente.

Mela cotogna - un frutto utile per tutti

A differenza della maggior parte dei frutti a noi noti, che hanno sia proprietà benefiche che controindicazioni all'uso, la mela cotogna giapponese è utile per tutti. L'unica eccezione è la presenza di un'allergia ai componenti in essa presenti. Anche i piatti di mele cotogne cucinati con lo zucchero non sono raccomandati per i diabetici e per coloro che stanno per perdere peso.

E questo non è affatto casuale.

La vista sembra ottima come barriera protettiva lungo uno stretto sentiero di campagna. E i cespugli sembrano particolarmente colorati durante il periodo di fioritura. I fiori rosso-rosa brillante della pianta si sposano bene nel giardino con la maggior parte delle specie ornamentali.

Il valore principale sono i suoi frutti densi rotondi, che sono abbondantemente ricoperti di germogli. Oltre alle importanti vitamine, sono ricchi di un'intera gamma di sostanze utili che possono piacere non solo con caratteristiche gustative insolite, ma anche con un potente effetto benefico sulla salute generale del corpo.

E oggi dobbiamo scoprire più a fondo la mela cotogna giapponese, oltre a tutti i tipi di proprietà utili e controindicazioni per il suo uso a fini medici.

Breve descrizione

Si riferisce alla fioritura dicotiledone. L'habitat naturale della specie è il Giappone, e la pianta è diffusa anche in Europa e Cina. Per quanto riguarda la tassonomia botanica, la specie appartiene al genere Henomeles della famiglia delle Rosacee. Ecco perché la mela cotogna giapponese è così simile nell'aspetto a molte rosacee domestiche, che sono popolari nel giardino.

Chaenomeles appartiene a arbusti decidui bassi, la cui altezza massima non supera i 3 m I giovani germogli hanno un colore brillante, che nel tempo diventa nero-brunastro. La struttura squamosa delle coperture esterne dei rami maturi cambia in liscia e nuda.

Le foglie sono piccole, di forma obovata o spatolata, ristrette verso la base, con bordo seghettato. La loro lunghezza in media non supera i 5 cm e la loro larghezza è di 3 cm.

Durante il periodo di fioritura, l'arbusto è coperto di piccoli. La loro dimensione di diametro non supera i 4 cm e le sfumature sono dominate da sfumature rosa brillante o rosso-arancio. Sepali e petali sono a forma di uovo.
Dopo la fioritura, sul cespuglio compaiono frutti verdi a forma di mela, di forma quasi sferica, che, dopo la piena maturazione, assumono una delicata tonalità gialla. La polpa del frutto è commestibile, ma molto dura e densa con abbondanti inclusioni di piccoli semi marroni.

La composizione chimica dei frutti

I frutti di Chaenomeles sono ricchi di molte sostanze e composti benefici. I frutti maturi contengono circa il 12-13% di zuccheri. Tra questi predominano fruttosio, glucosio e saccarosio, che sono nel seguente rapporto di 3:2:1.

Oltre agli zuccheri, i frutti della mela cotogna contengono un'enorme quantità di acidi organici (dall'1 al 4%), tra i quali le quantità maggiori sono: acido malico, citrico, tartarico, ascorbico, fumarico e clorogenico.

Inoltre sono state trovate recentemente tracce di acido caffeico, cumarico, folico e chinico.

La polpa dei frutti dei chaenomeles è ricca di vitamine e utili microelementi. Tra questi ci sono le vitamine A, E, C, PP, vitamine del gruppo B (B1, B2, B6), tracce di vitamina K. Gli oligoelementi sono rappresentati da: ferro, cobalto, nichel, boro, manganese, titanio, rame, alluminio.

Proprietà utili e medicinali

I derivati ​​dei frutti dei chaenomeles hanno effetti antinfiammatori, immunomodulatori e diuretici sul corpo umano.

La vitamina C presente nei frutti contribuisce all'abbondante produzione di interferone, a seguito della quale il corpo riesce a far fronte istantaneamente a eventuali raffreddori infettivi, oltre a rafforzare l'immunità generale.

Inoltre, le proprietà medicinali della mela cotogna giapponese contribuiscono alla normalizzazione dell'attività nervosa e muscolare, al miglioramento dei processi metabolici del corpo, al ripristino e all'accelerazione del corso delle reazioni biochimiche di base.
Infusi e decotti di frutta sono usati come emostatici e tonici. Spesso i frutti freschi dell'arbusto nella medicina popolare vengono utilizzati per ottenere un effetto coleretico o diuretico, che contribuisce all'introduzione di tossine dal corpo, sostanze nocive, tossine e favorisce anche la rigenerazione dei tessuti del sistema genito-urinario e del fegato.

La polpa ricca di fibre viene utilizzata attivamente per trattare i disturbi dell'apparato digerente. Con insufficienza cardiaca o edema, la mela cotogna è in grado di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo, facilitando il decorso delle malattie.

Inoltre, nella terapia medica generale, i frutti di questa pianta vengono utilizzati per eliminare gli effetti irritanti locali delle sostanze chimiche sul corpo umano e rallentarne l'assorbimento, nonché per alleviare la grave tossicosi nelle donne durante la gravidanza.

I semi di mela cotogna giapponese hanno trovato la loro applicazione nella preparazione di rimedi popolari espettoranti e avvolgenti.

Lo sapevate?La Turchia occupa il primo posto d'onore nella raccolta industriale delle mele cotogne. Un quinto del raccolto mondiale di mele cotogne viene coltivato in questo paese.

Ricette di medicina tradizionale

Nella medicina popolare, sia i frutti che le foglie di mela cotogna vengono utilizzati attivamente per la preparazione di medicinali e una completa sorpresa per molti è il fatto che anche i semi di questo sono adatti per la preparazione di medicinali.

Consideriamo più in dettaglio i metodi popolari più popolari per preparare le medicine dai chaenomeles.

Un decotto di semi di piante nelle malattie del tratto gastrointestinale ha un effetto avvolgente, curativo e antinfiammatorio su una persona e, in caso di raffreddore, un tale rimedio aiuterà ad eliminare la bronchite e altre manifestazioni della malattia.

Importante! Quando si preparano prodotti dai semi di mela cotogna, è severamente vietato schiacciare i semi, poiché in questo caso verranno rilasciate sostanze tossiche nell'infuso, che minacciano un grave avvelenamento.

Per alleviare il decorso dell'ipertensione arteriosa, la medicina tradizionale raccomanda un'infusione di alcol dalle foglie dell'arbusto.

Per fare questo, 100 g di foglie fresche tritate finemente vengono versate in 250 ml di vodka e lasciate in infusione per 7 giorni, dopodiché vengono filtrate attraverso una garza. Il rimedio risultante viene assunto 20 gocce 2 volte al giorno.

Un decotto di foglie di chaenomeles aiuta ad eliminare le manifestazioni di asma bronchiale e malattie infiammatorie dello stomaco. Per prepararlo, 5 g di foglie vengono versate in 250 ml di acqua bollente e lasciate a bagnomaria per circa 15 minuti.

Dopodiché, il composto deve essere tolto dal fuoco, lasciato raffreddare per 45 minuti, quindi filtrare. Prendi l'infuso non più di 4 volte al giorno, 2 cucchiai prima dei pasti.

Un decotto di mele cotogne o sciroppo aiuta a migliorare le condizioni del sistema sanguigno e a curare l'anemia, l'immunità generale e il decorso del raffreddore.

Per preparare lo sciroppo è necessario pulire la frutta fresca, tritarla finemente, versare un bicchiere d'acqua e lasciarla cuocere finché non diventa morbida.

Dopodiché, eliminate la polpa e passatela al setaccio. Il liquido risultante deve essere bollito fino alla consistenza dello sciroppo.
Per ottenere un decotto di mele cotogne, 1 cucchiaio di frutta tritata finemente viene versato in 250 ml di acqua bollente e fatto bollire per circa 10-15 minuti. Successivamente, la miscela viene coperta con un coperchio e lasciata in infusione per 30 minuti.

Il brodo risultante viene filtrato attraverso una garza e assunto prima dei pasti, 1 cucchiaio 3 volte al giorno.

Importante!Non dovresti abusare dei prodotti a base di mele cotogne, poiché il loro uso a lungo termine può causare stitichezza. E durante il periodo dell'allattamento al seno, un sovradosaggio del corpo della madre con componenti altamente attivi della mela cotogna può portare a stitichezza e coliche nel bambino.

Applicazione in cosmetologia

In cosmetologia, la mela cotogna ha trovato la sua applicazione tanto ampiamente quanto nella medicina tradizionale. Con l'aiuto del succo di frutta fresca a casa, puoi rimuovere le lentiggini, migliorare le condizioni generali e il colore della pelle del viso.

Inoltre, il succo di frutta è uno dei migliori rimedi che aiuta a prendersi cura adeguatamente della pelle grassa. Lo sfregamento quotidiano delle infusioni dai semi di mela cotogna sulla pelle del viso aiuterà a normalizzare il funzionamento delle ghiandole sebacee.

Inoltre, le lozioni di questo decotto possono eliminare in modo abbastanza efficace il gonfiore e i cambiamenti legati all'età intorno agli occhi, oltre a conferire al viso giovinezza e freschezza.
Un decotto delle foglie della pianta aiuta a mascherare i capelli grigi, rafforzarli e migliorare le condizioni generali del cuoio capelluto. L'infusione di acqua aiuterà a eliminare la forfora, la fragilità e l'eccessiva untuosità dei capelli, a far fronte alle esacerbazioni della seborrea e malattie simili.

Inoltre, i prodotti alla mela cotogna giapponese sono un componente ideale per creare varie lozioni e maschere per la cura di qualsiasi tipo di pelle.

Raccolta, preparazione e conservazione delle materie prime medicinali

Poiché i frutti dell'arbusto, come la maggior parte delle piante, sono un prodotto di stagione, è urgente preservare fino alla prossima stagione non solo il gusto, ma anche le qualità utili dei derivati ​​della mela cotogna giapponese.

Per questo, nella pratica popolare, sono state inventate molte ricette per prepararlo per l'inverno, di cui parleremo più avanti.

Frutta

I frutti vengono raccolti solo dopo che sono completamente maturi. In questo caso, accumulano la quantità massima di nutrienti necessari. Un segno distinto di un frutto maturo è il suo cambiamento di colore dal verde pallido al giallo brillante o all'arancione.

Lo sapevate?La mela cotogna è una delle piante più antiche utilizzate nella pratica medica. Gli antichi greci erano impegnati nella raccolta e nella raccolta dei frutti dell'arbusto.

Il periodo ideale per la raccolta è il tardo autunno, ma è necessario avere tempo prima del primo gelo.

1. Preparazione della marmellata: i frutti della pianta vengono sbucciati, schiacciati e versati con sciroppo bollente. Per 1 kg di frutta vengono utilizzati 1,5 kg di zucchero e 400-500 ml di acqua. Successivamente, la miscela viene fatta bollire per circa 5 minuti e tolta dal fuoco per 6 ore per infondere. Successivamente, far bollire per non più di 5 minuti e togliere dal fuoco per 12 ore. La procedura viene eseguita 5 volte, dopodiché la marmellata è pronta per la sterilizzazione e l'imbottigliamento.
2. Preparazione dei canditi: i frutti dell'arbusto vengono sbucciati, tritati finemente e versati con sciroppo caldo. Per 1 kg di frutta vengono presi 1,2 kg di zucchero e 600-700 ml di acqua. Si lascia in infusione per circa 6 ore, poi si fa bollire per 5 minuti e si lascia in infusione per circa 12 ore. Successivamente, la procedura viene eseguita altre 4 volte, quindi il liquido viene rimosso attraverso un setaccio e i frutti rimanenti vengono asciugati.
3. Bollitura allo stato di marmellata: i frutti sbucciati e tritati finemente vengono strofinati attraverso un setaccio metallico o un tritacarne e vengono aggiunti 1,3 kg di zucchero per 1 cl di frutta. Successivamente, la miscela viene fatta bollire fino a quando appare una caratteristica consistenza viscosa, sterilizzata e versata in barattoli.
4. Frutta secca: i frutti vengono sbucciati, tritati finemente ed essiccati in un luogo caldo in uno stato caratteristico. I semi possono anche essere essiccati e usati per fare infusi in inverno.

Cosa potrebbe esserci di più piacevole nelle fredde giornate invernali, quando l'umida umidità si insinua nel cuore come un serpente, di un barattolo chiuso di fragrante marmellata di mele cotogne. O un bicchiere di liquore dolce di mele cotogne. O, ancora più utile, una tazza di tè caldo aspro infuso con canditi trasparenti essiccati.

Le ricette di mele cotogne giapponesi sono facili da seguire. Decine di tipi di preparazioni possono essere preparate da frutti d'oro e limone che riscalderanno l'anima, preservano la salute, danno un umore allegro, perché contengono una grande massa di sostanze utili: vitamine naturali, minerali, ormoni, antiossidanti, attivanti, tonificanti per il corpo cellule.

Le proprietà utili della mela cotogna giapponese sono conservate nelle ricette di cucina praticamente senza modifiche, se si limita il tempo e la modalità a bassa temperatura del suo trattamento termico: prepara marmellate, composte, marmellate veloci - cinque minuti. Asciugare all'aria sotto un baldacchino. Conserva senza demolitori chimici.

Come fare la marmellata di mele cotogne giapponesi e altre preparazioni salutari?

Fette con gherigli di noci

1. Prodotti: mele cotogne 2 kg, zucchero 3 kg, acqua 750 ml, noci 200 gr.
2. Tagliare la frutta a fette, eliminando le scatole con i semi, scottare con acqua bollente.
3. Immergere nello sciroppo di zucchero, far bollire per 10 minuti, eliminando la schiuma.
4. Lasciare in ammollo coperto sul tavolo per 3 ore.
5. Aggiungere grattugiato, far bollire più volte per 5 minuti con pause di mezz'ora.
6. Chiudere in barattoli, capovolgere fino a completo raffreddamento.

Mela cotogna giapponese, cubetti di marmellata al limone

Prodotti: 2 kg di mela cotogna, limone 150 gr., 2 gr. vanillina (grani), zucchero 3,5 kg, acqua 800 ml.

1. Sbriciolare le mele cotogne a cubetti, metterle nello sciroppo di zucchero bollente per 5 minuti.
2. La scorza di limone insieme alla polpa attraverso un tritacarne, mettere in una ciotola con la marmellata.
3. Tenere senza fuoco per 4 ore.
4. Far bollire la massa per 5 minuti, lasciare riposare per 20 minuti.
5. Ripetere l'operazione altre 2 volte.
6. La vanillina si scioglie durante l'ultima operazione.
7. Metti la marmellata calda nei barattoli sotto il coperchio. Conservare in cantina (o frigorifero).

Ricetta candita giapponese di marmellata di mele cotogne e miele

Prodotti: senza scatole di semi 1 kg, miele 400 gr., zucchero 1 kg.

1. Pulire i frutti, versare lo zucchero in una casseruola, lasciare sotto il coperchio per 2 ore.
2. Mescolare, distribuire in vasetti da 0,5 l, 3/4 senza raggiungere le grucce.
3. Mettili a bagnomaria in una casseruola più grande per sterilizzare per 15 minuti.
4. Raffreddare a 40 gradi, versare il miele fresco, lasciando uno spazio vuoto di 2 cm in cima.
5. Chiudere con carta oleata spessa e un elastico, mettere in frigorifero.

Composta di mele cotogne giapponesi con scorza di limone per l'inverno

1. Fette di mele cotogne senza torsolo 2 kg messe nello sciroppo di zucchero caldo da 750 ml di acqua e 500 gr. Sahara.
2. Aggiungere la scorza di 1 limone, lasciare in infusione per 30 minuti.
3. Far bollire di nuovo per 10 minuti, versare nei piatti di conservazione, chiudere ermeticamente con i coperchi.

Marshmallow rosa arioso

Prodotti 4 mele cotogne, 1 albume, 600 g di zucchero semolato, 3/4 bicchiere d'acqua, 20 g. agar (gelatina). Zucchero a velo per spolverizzare.

• bollire,
• passare al setaccio
• aggiungere lo zucchero, la gelatina ammollata o l'agar, sbattere,
• far bollire un po' di più
• sbattere di nuovo la massa con l'albume, formare palline rigogliose,
• asciugare per 15 minuti in forno o in tavola.

Delicata gelatina deliziosa

Prodotti: 700 ml di acqua, 1,5 kg di frutta sbucciata, 600 gr. Sahara.

• lessare i frutti in acqua dolce fino a renderli morbidi,
• mescolare delicatamente e sbattere con la gelatina calda gonfia,
• stendere negli stampini, raffreddare.

Liquore forte a base di alcol e mela cotogna giapponese

Prodotti: 2 l. alcool, fettine di frutta senza semi 2 kg, zucchero 2 kg.

1. Mescolare la frutta con lo zucchero, attendere che si sciolga completamente, agitare di tanto in tanto.
2. Scolare lo sciroppo in un'altra ciotola, conservare in frigorifero.
3. Versare le fette con l'alcol, immergere la bevanda per una settimana.
4. Versare pulito all'interno di un armadio freddo fino ad ottenere un liquore limpido.
5. Se i resti di mela cotogna vengono nuovamente versati con l'alcol, dopo 3 settimane puoi ottenere una bevanda alcolica forte che sa di mela Calvados.

Mela cotogna giapponese in scatola, ricette per l'inverno

Prodotti: 1,2 kg di frutta, 700 ml di acqua.

1. Lavare la frutta, eliminare i semi, versare acqua fredda per 10 minuti.
2. Tagliare a fette, sbollentare per 10 minuti, non portare a bollore.
3. Scolare l'acqua in un'altra casseruola, far bollire.
4. Versare le fette adagiate in vasetti da mezzo litro fino alle spalle.
5. Sterilizzali a bagnomaria per 12 minuti.
6. Sigillare con i coperchi per prodotti caldi, avvolgere il fondo fino a quando non si raffredda.
7. Si scopre un'aggiunta aromatica piccante a carne, pollame, piatti di pesce.

Un altro metodo di conservazione si ottiene aggiungendo not un largo numero sale, zucchero (a piacere) e le vostre spezie preferite per condire: chiodi di garofano o curcuma.

Le ricette per preparare la mela cotogna giapponese per l'inverno sono abbastanza semplici, qualsiasi cuoco alle prime armi può facilmente padroneggiarle.

Qui viene presentata solo una piccola parte dei segreti utili per la prevenzione del raffreddore, delle malattie cardiache e del miglioramento dei vasi sanguigni del sistema circolatorio con l'aiuto della normale raccolta autunnale dei frutti.

La mela cotogna è un frutto che sembra una mela o una pera. Sebbene questi frutti siano raramente consumati freschi, i preparativi per l'inverno non sono solo gustosi, ma anche salutari. Da questo frutto si ricavano succhi, marmellate, marmellate, canditi e purè di patate, i frutti vengono aggiunti ai pasticcini. Perché la mela cotogna è utile? Il suo succo aumenta l'emoglobina, migliora la digestione, aiuta con la diarrea. Questo frutto è ricco di vitamine A, PP e C. Secondo il contenuto di quest'ultimo, non è inferiore al ribes nero. La polpa di questi frutti in forma cotta aiuta le donne in gravidanza a combattere la tossicosi. Se coltivi la mela cotogna, non trascurare questa preziosa fonte di vitamine. Perché non imparare a conservarlo per l'inverno? Come viene raccolta la mela cotogna giapponese, qualcuno conosce qualche ricetta per cucinare per l'inverno? Scrivi nei commenti a questo testo! E ti dirò quali preparativi di questo frutto mi sono noti.

Mela cotogna giapponese - preparazione per l'inverno

Deliziosa marmellata di mele cotogne

La marmellata di mele cotogne giapponesi è molto profumata e gustosa. È facile da preparare. Preparare gli ingredienti:

Frutta - 2 kg;
zucchero - 2 kg;
acqua - 3 litri.

Poiché questo frutto è molto duro, deve essere prima bollito un po' per ottenere la morbidezza. Quindi sarà più facile pulire. Dopo aver lavato i frutti, mandarli in acqua bollente per qualche minuto. Quindi scolateli con una schiumarola e metteteli in acqua fredda. Dopo tale procedura, rimuovere la pelle non è difficile. Sbucciare la frutta sbucciando ed eliminando il torsolo. Tagliate la frutta in 4-8 pezzi, a seconda delle loro dimensioni.

Mettere i frutti sbucciati in una casseruola con lo zucchero e l'acqua, far bollire lo sciroppo, sempre mescolando. Quando lo sciroppo diventa dorato, prova a farne cadere un po' su un piatto. Se la goccia mantiene la sua forma, quasi non si allarga, la marmellata è pronta. Mettere la massa dolce nei barattoli sterilizzati preparati e arrotolare.

In modo simile si prepara la marmellata con l'aggiunta di un decotto di bucce di mele cotogne. Basta far bollire prima la buccia in acqua, quindi preparare lo sciroppo su questo brodo.

Una ricetta di marmellata ancora più semplice che le casalinghe adoreranno. Dopo aver lavato i frutti, sbucciateli dai semi e sbucciateli, tagliateli a quarti. Piegare il taglio in barattoli da un litro. Far bollire lo sciroppo di zucchero, osservando la proporzione: 100 grammi di sabbia per litro d'acqua. Quindi versare il contenuto dei vasetti con lo sciroppo finito, quindi inviare il contenitore a sterilizzare a bagnomaria per 15 minuti. Ora i vasetti possono essere arrotolati.

Come fare i canditi?

I canditi sono fatti di marmellata. Se avete la marmellata di mele cotogne, versate il suo contenuto in una ciotola e fatela bollire ancora per 20 minuti. Gettando i frutti in uno scolapasta, fateli scolare. Le fette di frutta si asciugano leggermente, quindi schiacciatele con lo zucchero. I canditi si conservano a lungo in frigorifero, basta metterli in un barattolo e coprire con un coperchio.

marmellata di vitamine

Tale marmellata è utile in inverno per la cottura e puoi anche mangiarla così, spalmarla sul pane e bere il tè. Per 1 kg di frutta, devi prendere 350 grammi di zucchero e un pizzico di acido citrico. Per prima cosa lavate la frutta. Liberarli parzialmente dalla buccia, togliere le scatole dei semi. Tagliate la mela cotogna a pezzetti.

Adesso mettete le fette nella padella e aggiungete l'acqua. Cuocete la frutta fino a renderla molto morbida. Durante il processo di fermentazione, quasi tutto il liquido viene solitamente evaporato.

Se il taglio è già abbastanza morbido e l'acqua rimane, scolare l'eccesso. Aggiungi zucchero e acido nella padella. Macinare la frutta in una purea. La massa finita deve essere bollita. Se ti piace la marmellata densa, cuoci per circa 30 minuti. Meno la marmellata viene bollita, più sottile risulterà. La cosa principale è impostare la stufa sul fuoco più piccolo e mescolare regolarmente il prodotto. Arrotolare la marmellata finita in barattoli.

Succo di mele cotogne

Puoi fare il succo di mele cotogne per l'inverno. Diventerà un'utile fonte di vitamine durante le malattie, aiuterà a rafforzare il sistema immunitario. Si dice che il succo di questi frutti sia un ottimo rimedio per la depressione e l'ansia. Allora perché non provare a realizzarlo?

Prendi i frutti maturi che sono rimasti per diversi giorni dopo la raccolta. Lavate, eliminate i noccioli. Passare la polpa attraverso il tritacarne, quindi spremere il succo. La polpa può essere lasciata invece che buttata se si vuole utilizzare la ricetta per fare la purea di mele cotogne. Ora deve essere passato attraverso un filtro, che fungerà da garza. Piegatelo in più strati e filtrate il succo. Aggiungere lo zucchero a piacere.
Sterilizzare a vapore il contenitore. Affinché il succo non perda il suo valore, non dovresti farlo bollire. Basta scaldarlo fino a circa 80 gradi, quindi conservarlo subito.

Mela cotogna giapponese per l'inverno sotto forma di purè di patate

Se hai preparato il succo di mele cotogne e la torta è rimasta, puoi usarla: prepara un'eccellente purea. Metti la massa della frutta in una ciotola, aggiungi un po 'd'acqua in modo che copra leggermente la polpa. Far bollire 10 minuti. Quindi aggiungi lo zucchero semolato alla massa a tuo piacimento. Macina la massa risultante con un frullatore, trasformandola in una purea delicata. Far bollire ancora per 20 minuti. La massa risultante può essere conservata in normali barattoli di torsione in un luogo fresco.

Mela cotogna, grattugiata con zucchero

Alcuni intenditori di questo frutto preferiscono mangiarlo fresco. Se sei una di queste persone, puoi usare la seguente ricetta per raccogliere le mele cotogne fresche per l'inverno. Sbucciate i frutti maturi, privateli della buccia, tagliateli a fettine sottili. Se hai un robot da cucina, macina i frutti al suo interno, trasformandoli in una massa omogenea. In caso contrario, passate la polpa in un tritacarne normale. Spolverizzate le mele cotogne con lo zucchero in rapporto 1:1. Mescolare bene.

Mettere la massa in contenitori di vetro e conservare in frigorifero. Fino alla fine dell'inverno, le mele cotogne fresche con lo zucchero sono sempre a tua disposizione. Può essere messo nel tè, mangiato con un cucchiaio, spalmato sul pane, aggiunto a casseruole e torte come ripieno vitaminico. La mela cotogna ancora fresca aiuterà con la diarrea, perché ha proprietà astringenti - se hai un disturbo, mangia un paio di cucchiai di questa preparazione al mattino e alla sera.

La raccolta delle mele cotogne è una preziosa fonte di vitamine in inverno. Ora sai come tenerlo per la tua famiglia. Prova ognuna delle ricette proposte, una di queste ti piacerà sicuramente.