Deliziosa zuppa di piselli senza ricetta di carne. Zuppa di piselli senza carne (ricetta classica)

La zuppa di piselli senza carne è una delle zuppe più sostanziose, ricche ed economiche a cui puoi pensare. Il gusto brillante e ricco, un semplice set di prodotti e un processo di cottura elementare ne fanno forse la zuppa più desiderata, sia per la padrona di casa che per i mangiatori. E con l'arrivo del freddo, la zuppa di piselli è semplicemente insostituibile!

E l'assenza di carne in questa ricetta non la rende meno gustosa o appagante. Proprio l'opposto! Condimenti e spezie aiuteranno la magica trasformazione della zuppa da senza pretese a favolosamente profumata e semplicemente incredibilmente gustosa. Hanno più che compensato la mancanza di carne. Altrimenti, il processo di cottura probabilmente ti è familiare ed è improbabile che causi domande e difficoltà. Sostanzioso, aromatico e molto, molto gustoso!

ingredienti

• piselli spezzati - 200 g;
• carote - 1 media;
• cipolla - 1 media;
• pomodoro (facoltativo) - 1 piccolo;
• patate - 3-4 piccoli tuberi;
• sale - a piacere;
• curcuma macinata e paprika, erbe essiccate - un pizzico ciascuna;
• altre spezie e spezie - a piacere e se lo si desidera;
• olio vegetale - 30 ml;
• foglia di alloro - 1-2 pezzi;
• acqua - allo spessore desiderato della zuppa.

cucinando

Per prima cosa prepariamo i piselli per la zuppa. Lo laviamo, quindi lo riempiamo di acqua fredda in modo che il livello dell'acqua sia più alto di almeno un paio di centimetri. Lasciamo la ciotola con i piselli ammollati per almeno 3-4 ore, se possibile lasciamola tutta la notte.

Non appena i piselli si saranno gonfiati dall'acqua e aumentati di dimensioni, li laviamo accuratamente sotto l'acqua corrente, gettandoli in uno scolapasta.

Nel frattempo, metti l'acqua sulla zuppa. Versarlo in una casseruola, salare, portare a ebollizione e aggiungere i piselli lavati.

Durante la cottura, assicurati di rimuovere la schiuma risultante.

Lasciamo cuocere i piselli con il coperchio semichiuso a fuoco medio o poco più della media (ma non al massimo) del fornello per circa 15-20 minuti. Se vuoi che i piselli bolliscano più forte, cuocili per 10 minuti in più. La zuppa in questo caso acquisirà una consistenza cremosa più simile alla purea.

Durante questo periodo, iniziamo a preparare le verdure per la zuppa. Sbucciare patate, carote, cipolle. Lavo solo il pomodoro, non c'è bisogno di togliere la pelle.

Le patate andranno alla zuppa, il resto delle verdure - per condire per cuocere troppo. Tagliate le patate a cubetti, la dimensione è a vostra discrezione.

Tagliare la cipolla e il pomodoro a cubetti. Macina le carote usando una grattugia a sezione larga. In linea di principio, se non c'è il pomodoro, puoi sostituirlo con 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro denso. Oppure escludi completamente la componente pomodoro dalla frittura, limitandoti solo a un set standard: cipolle e carote. In questo caso, il brodo di zuppa risulterà più leggero.

Quando i piselli bolliranno per il tempo assegnato, aggiungi le patate alla zuppa. Chiudi di nuovo il coperchio e cuoci la zuppa fino a quando le patate sono pronte.

Ora friggere. Può essere fatto in parallelo con la cottura delle patate. Versare l'olio vegetale nella padella, lasciarlo scaldare e versare spezie e condimenti direttamente nell'olio. Consiglio vivamente di aggiungere paprika macinata e curcuma: si sposano bene con i piselli e aggiungono spezie alla zuppa. Altre spezie e spezie - secondo i tuoi gusti. Riscaldiamo le spezie per un minuto o due, non è necessario più a lungo, altrimenti bruceranno.

Quindi gettiamo loro le verdure preparate per cuocere troppo. Chiudi il coperchio e friggi le verdure fino a renderle morbide, mescolando di tanto in tanto la frittura in modo che nulla bruci.

Quando le patate sono pronte, carichiamo lo stracotto nella zuppa di piselli. Gettiamo anche una foglia di alloro lì (una - se grande, due - se le foglie sono piccole). Se la zuppa è troppo densa, puoi diluirla con acqua bollente fino allo spessore desiderato.

Portare di nuovo a ebollizione la zuppa e togliere dal fuoco. Pronto!

Servi una zuppa di piselli così senza carne incredibilmente deliziosa con crostini all'aglio. Questo è un ottimo piatto da digiuno.

Suggerimenti per cucinare:

• La zuppa cremosa di piselli sarà molto gustosa. Per fare questo basta macinare la zuppa con un frullatore a fine cottura.
• La zuppa di piselli può essere condita con formaggio grattugiato, il parmigiano è perfetto.
• Usa prezzemolo fresco o aneto.
• Se cucini la zuppa di piselli senza carne e la sbatti con un frullatore, verdure come zucca, zucchine, broccoli e cavolfiori aiuteranno a diversificare il gusto.

Ogni casalinga ha la sua ricetta preferita per la zuppa di piselli. Di solito questo piatto risulta fragrante, soddisfacente. Allo stesso tempo, puoi cucinare la zuppa con pollo, carne affumicata, sul fornello o in una pentola a cottura lenta. E se cucini, ottieni una zuppa vegetariana leggera a basso contenuto calorico.

Forse la tua preferita sarà la ricetta della zuppa di piselli senza patate. I nutrizionisti moderni suggeriscono di rifiutare questo raccolto di radici durante la cottura, poiché l'amido in esso contenuto contribuisce all'aumento di peso. Pertanto, escludendo le patate dalla zuppa di piselli e aumentando la quantità di altre verdure, otterremo un piatto più salutare.

Deliziosa zuppa senza patate. Ricetta passo passo con foto

Per preparare una deliziosa zuppa di piselli senza patate, abbiamo bisogno di:

1. brodo o acqua -1,5-2 l;
2. piselli secchi - 1 tazza (200-250 g);
3. cipolle - 1-2 pezzi (100 g);
4. carote - 1-2 pezzi (200 g);
5. olio per friggere le verdure;
6. sale e condimenti.

Ricetta

1. Laviamo i piselli in diverse acque. Successivamente, riempire con acqua pulita in un rapporto di 1: 3 e lasciare gonfiare.

Consiglio: Per far gonfiare i piselli più velocemente, puoi acquistarne di tritati al negozio.

1. Se stai cucinando la zuppa nel brodo, fai bollire la carne o le carni affumicate finché sono teneri.

1. Togliamo la carne, versiamo i piselli nel brodo bollente e cuociamo per circa un'ora a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto in modo che il piatto non bruci.

Consiglio: Per accelerare il processo di cottura della zuppa e risparmiare energia, è possibile cuocere contemporaneamente carne e piselli.

1. Rimuovere periodicamente la schiuma formatasi durante la cottura dei piselli.

Consiglio: Usa un cucchiaio forato per rimuovere la schiuma.

1. Adesso tocca alle verdure. Puliamo le cipolle e le tagliamo a semianelli.

Consiglio: Per evitare che il taglio delle cipolle provochi una lacrimazione eccessiva, mettere le teste sbucciate in frigorifero o in acqua fredda 15-20 minuti.

1. Puliamo le carote e le tagliamo finemente.

Consiglio: Le carote possono essere tagliate in qualsiasi modo conveniente per te: semianelli, cubetti, cannucce sottili e persino grattugiate su una grattugia grossa. Il gusto del piatto non si deteriorerà.

1. Scaldiamo la padella a fuoco medio con l'olio e passiamo le verdure tritate per 5-7 minuti.

Consiglio: Puoi friggere cipolle e carote sia nella verdura che nel burro. Il grado di tostatura dipende dalle tue preferenze: a qualcuno piacciono le verdure croccanti e a qualcuno piace friggere in un colore scuro.

1. Distribuiamo la frittura in un brodo bollente e cuociamo ancora 15-20 minuti.

1. Se stai preparando un piatto con carne, ora è il momento di rimuoverlo dall'osso e tritarlo finemente.

1. Distribuiamo la carne tritata in un brodo bollente.

Consiglio: Se stai preparando un'opzione vegetariana senza carne, questo passaggio può essere saltato.

1. Sto ancora cucinando la zuppa 20-30 minuti.

Consiglio: Il grado di prontezza del piatto è determinato in modo molto individuale: a qualcuno piace la zuppa di purea ea qualcuno piacciono i piselli leggermente crudi.

1. Salate il nostro piatto, aggiungete i vostri condimenti preferiti, le erbe.

Consiglio: Se usi le foglie di alloro, toglile dalla zuppa quando hai finito di cucinare, poiché questo condimento può aggiungere una spiacevole amarezza al piatto.

1. La nostra zuppa di piselli senza patate è pronta. Il piatto può essere servito con panna acida, cracker, crostini.

La ricetta originale della zuppa di piselli senza patate

A volte vuoi cucinare qualcosa di insolito, originale per il pranzo e allo stesso tempo con un basso contenuto calorico. Quale zuppa cucinare se all'improvviso non c'erano né patate né carne in casa? Porto alla tua attenzione una ricetta per un'insolita zuppa di piselli senza patate e senza carne. In questo piatto sostituiremo le proteine ​​della carne con il pollo usando le uova. La tua famiglia e i tuoi amici saranno sorpresi dal gusto insolito della solita zuppa.

Per preparare i piselli, abbiamo bisogno di:

• acqua - 1,5-2 litri;
• piselli secchi - 1 tazza (200-250 g);
• cipolla - 1 pezzo (50 g);
• carote fresche - 1 pezzo (50 g);
• uova di gallina - 3 pezzi;
• olio per friggere;
• condimenti e sale a piacere.

Metodo di cottura

1. Separare i piselli e sciacquare in diverse acque, quindi lasciare gonfiare per 5-6 ore, tutta la notte.

Consiglio: Per far cuocere i piselli più velocemente, puoi acquistare i piselli già tritati nel negozio.

1. Metti i piselli gonfi in acqua bollente. Durante la cottura, non dimenticare di rimuovere la schiuma risultante dalla superficie con una schiumarola. Cuocere a fuoco basso per 1 ora.

Consiglio: Per evitare che il piatto si bruci, usa una casseruola con un fondo spesso.

1. Durante questo periodo, puliamo le verdure. Tagliamo cipolle e carote in qualsiasi modo conveniente per te: cubetti, anelli, strisce.
2. Soffriggere le verdure a fuoco basso fino a renderle morbide. Se preferisci le verdure saltate scure, puoi anche cucinare più verdure saltate.

Consiglio: Per friggere, puoi usare una miscela di verdure e burro. Quindi le verdure non bruceranno, ma acquisiranno un retrogusto interessante.

1. Metti le cipolle e le carote in una casseruola e cuoci di più 25-30 minuti su un piccolo fuoco.
2. Mentre il nostro brodo cuoce, rompiamo tre uova di gallina in un piccolo contenitore, saliamo e sbattiamo.
3. Versare la massa di uova in una padella riscaldata con olio e friggere a fuoco basso su entrambi i lati.
4. Dopo il raffreddamento, lo strato della frittata risultante viene attorcigliato con un rotolo e tagliato a strisce sottili con un coltello affilato.
5. Dietro 5 minuti fino a quando non è pronto, salare il nostro piatto, aggiungere i condimenti, le erbe aromatiche e versare le strisce di frittata tritate.
6. La zuppa di piselli dietetica, quasi vegetariana senza patate è pronta. Puoi mangiare caldo con panna acida e pane.

Zuppa di piselli con spezie e stinco di maiale

Le zuppe di purea consentono al corpo di ricevere tutti i nutrienti necessari, ma allo stesso tempo non sovraccaricano il tratto gastrointestinale. La ricca purea di zuppa di piselli senza patate darà una sensazione di sazietà per lungo tempo, ti delizierà con l'olfatto e il gusto.

Per prepararlo, abbiamo bisogno di:

• piselli secchi - 2 tazze (400-500 g);
• acqua - 2-3 litri;
• cipolla - 3-4 pezzi (150-200 g);
• carote fresche - 2-3 pezzi (150-200 g);
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• stinco di maiale - 2 pezzi (500-600 g);
• spezie preferite - 1 mazzo;
• pepe e sale;
• olio per friggere le verdure;
• cracker.

Ricetta zuppa di piselli

1. I piselli vengono accuratamente selezionati, lavati in diverse acque e messi a bollire a fuoco basso.
2. Raccogliamo spezie in un mazzo: può essere aneto essiccato, sedano, cumino, pimento, alloro, prezzemolo o altri condimenti posti in un sacchetto di garza.
3. Laviamo lo stinco di maiale in diverse acque.
4. Mettere un mazzetto di spezie e lo stinco nel brodo e lasciar bollire a fuoco basso per circa 60 minuti.

Consiglio: Ci vuole molto tempo perché i piselli bolliscano nel purè di patate. Fai scorta di pazienza.

1. Rimuovere la schiuma dal liquido con una schiumarola.
2. Puliamo le carote e le cipolle, le laviamo, quindi le tritiamo finemente in qualsiasi modo conveniente.
3. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e soffriggere le verdure. Per friggere, puoi usare sia la verdura che il burro. Se la frittura risulta scura, la zuppa acquisirà successivamente un colore più scuro.
4. Mentre il brodo cuoce, preparate i crostini. In una padella pulita friggete pezzi di pane bianco o nero senza olio, tagliati a cubetti di 2x2x2 cm, potete usare il forno per asciugare il pane lì.

Consiglio: Puoi acquistare cracker già pronti con gusti diversi. Questo darà originalità al piatto.

1. Tiriamo fuori le spezie e lo stinco bollito dalla zuppa.
2. Scartiamo le spezie, smontiamo la carne in piccoli pezzi e la rimandiamo al brodo. Sto ancora cucinando la zuppa 10-15 minuti.

Consiglio: Smontare con cura la carne in modo che i frammenti ossei non entrino nel frullatore, che può rovinare i coltelli.

1. A fine cottura salare e pepare la zuppa. Maciniamo la massa calda in un frullatore e la serviamo subito in tavola, aggiungendo crostini, panna acida ed erbe fresche.

Cucina con noi:

È difficile trovare una zuppa più dietetica e allo stesso tempo nutriente.

Quindi, scopriamo quali oligoelementi sono contenuti nei piselli:

1. Vitamine A, B, C
2. Scoiattoli
3. Carboidrati
4. Fruttosio
5. Glucosio

Il complesso vitaminico è importante per eliminare la depressione, l'insonnia, il cattivo umore e la tensione nervosa.

Anche i processi metabolici e il lavoro degli organi del sistema cardiovascolare sono normalizzati.

Proteine, grassi e carboidrati svolgono un ruolo più importante, poiché senza la loro presenza nel corpo, la vita umana è generalmente impossibile.

Il fruttosio e il glucosio consentono di mangiare piselli per i pazienti con diabete mellito con dipendenza da insulina.

Tra l'altro questa leguminosa contiene una discreta quantità di magnesio, fosforo, zinco e potassio.

Quest'ultimo non è una piccola parte di esso, quindi i piselli possono dare probabilità nella competizione in termini di valore nutrizionale e utilità a molte altre verdure e cereali.

Il contenuto calorico della zuppa di piselli dipende in gran parte dagli ingredienti in essa contenuti.

Naturalmente, l'opzione più dietetica è un piatto vegetariano cotto in acqua.

Qui possiamo nominare il suo valore energetico in numeri specifici: 39,6 kcal per 100 grammi di prodotto.

Tali indicatori rendono la zuppa di piselli un ottimo piatto dimagrante, che soddisfa efficacemente la fame, fornisce molte sostanze utili al corpo e allo stesso tempo non danneggia il lavoro di correzione della figura.

A proposito, una grande quantità di potassio in questo legume aiuta molto nella lotta contro malattie come l'ischemia e l'ipertensione.

La maggior parte dei piatti, soprattutto i primi, preparati con i piselli, sono molto facili da imparare.

Ai fornelli - ricette vegetariane per zuppe di piselli con foto

Classica zuppa di piselli magri

Partiamo dal più semplice e classico.

Quindi, avrai bisogno di:

1. mezza tazza di piselli
2. Patate (3 pezzi)
3. Cipolla (1 cipolla grande o 2 piccole)
4. Acqua fredda pura (1 bicchiere grande)
5. Olio vegetale
6. Mazzetto di prezzemolo fresco aromatico
7. Sale e pepe

Ricetta passo dopo passo:

1. Immergi i piselli in acqua fresca e pulita la sera prima e lasciali riposare per tutta la notte. Quindi si gonfierà un po 'e il processo di cottura sarà più facile.
2. Prendete una pentola d'acqua e mettete a bollire i piselli. A questo punto, scalda la padella, versa un po 'di olio vegetale e friggi la cipolla fino a doratura.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
4. Aggiungere le cipolle fritte e le patate all'acqua con i piselli, abbassare un po' il fuoco e lasciar cuocere fino a quando le patate sono pronte.
5. Salate e pepate a piacere, spegnete il fuoco e guarnite la zuppa con prezzemolo tritato finemente. Buon appetito!

Questa zuppa semplice ma deliziosa può essere arricchita con dei noodles fatti in casa.

Per prepararlo avrai bisogno di:

1. Mezza tazza di farina di frumento
2. Olio vegetale (3 cucchiaini)
3. Acqua limpida fredda

Preparazione passo dopo passo:

1. Mescolare la farina, l'olio vegetale e aggiungere un cucchiaino d'acqua. Mescolata.
2. Salare la miscela risultante e lasciare per un'ora in modo che l'impasto lieviti leggermente.
3. Stendere la pasta, asciugarla un po' e tagliarla a listarelle. Invia le tagliatelle risultanti al forno e asciugale fino a cottura.
4. Aggiungi le tagliatelle alla zuppa di piselli insieme a patate e cipolle.

Zuppa vegetariana di piselli con verdure

Questa ricetta sarà leggermente più varia in termini di ingredienti.

Un primo piatto molto nutriente, gustoso e allo stesso tempo piuttosto dietetico.

Elenco degli ingredienti:

1. Una tazza di piselli spezzati
2. Patate (2-3 pezzi)
3. Acqua pura
4. Carote (1 pezzo)
5. Panna acida a basso contenuto di grassi (100-150 grammi)
6. Cavolfiore (100 grammi)
7. Burro (20-30 grammi)
8. Curcuma, alloro e pepe nero macinato
9. verdure fresche

1. Sciacquare i piselli e metterli a bagno come nella ricetta precedente. Partire durante la notte.
2. Prima della cottura, scolare l'acqua, sciacquare nuovamente i piselli e aggiungere un po 'di acqua nuova e fresca, in modo che copra completamente i piselli, ma allo stesso tempo sporga al massimo di 3 cm.
3. Lessare i piselli finché non si ammorbidiscono. Se necessario, aggiungere acqua.
4. Sbucciare patate e carote. Tagliare a cubetti. Tritare anche il cavolo.
5. Versare un po' d'acqua nella pentola con i ceci e portare ad ebollizione. Inserisci verdure, alloro, curcuma e un pezzetto di burro.
6. Cuocere le verdure fino a renderle morbide.
7. Salare, inserire il resto delle spezie e panna acida.
8. Dopo circa 2-3 minuti, spegnere il fuoco, cospargere la zuppa con erbe tritate finemente. Il piatto è pronto!

Suggerimento: se vuoi rendere questa zuppa ancora più magra, puoi omettere il burro.

Purea di zuppa di piselli con crostini

Un piatto ricco e molto gustoso senza grassi di origine animale. Gli amanti del cibo delizioso e sano lo adoreranno.

Ingredienti:

1. Piselli secchi interi (250-300 grammi)
2. Carota
3. Patata (4 tuberi medi)
4. Cipolla (2 pezzi)
5. Pepe di Giamaica
6. Farina (circa mezzo bicchiere)
7. Aglio (2 spicchi)
8. Crostini o cracker
9. Sale e spezie a piacere

Fasi di cottura:

1. Mettere a bagno i piselli in acqua pulita e lasciare per 10 ore.
2. Quindi lo laviamo e lasciamo andare via l'umidità in eccesso.
3. Prendi una pentola d'acqua e falla bollire.
4. Aggiungere una cipolla intera (precedentemente sbucciata e lavata), le carote tagliate a cubetti (ma non tutte), il pimento e la foglia di alloro. Lasciamo tutta questa roba per "fare amicizia" per 15 minuti.
5. Tagliare le patate a cubetti.
6. Friggere la farina fino a doratura.
7. Aggiungere le patate, i piselli e la farina nella padella e lasciare per altri 15 minuti.
8. Dovresti avere un'altra cipolla e delle carote rimaste - ne facciamo friggere. Strofina le carote attraverso una grattugia fine e trita la cipolla.
9. Friggere tutto questo in una piccola quantità di olio vegetale.
10. Aggiungere l'arrosto alla zuppa e lasciare cuocere per 20-25 minuti
11. Spegnere il fuoco, spremere l'aglio nel piatto, salare e pepare. Lasciare in infusione per un'altra mezz'ora.
12. Decorate con i crostini e servite. Buon appetito!

Suggerimento: è meglio usare cracker o crostini di pane bianco ordinario. Per fare questo basta tagliarlo a cubetti e asciugarlo in forno.

Zuppa vegetariana di ceci - una ricetta semplice per tutti i giorni

I ceci sono una degna alternativa ai soliti piselli, originari della soleggiata Turchia.

Le sue proprietà utili sono molto simili al suo parente, tuttavia, nei ceci predomina una grande quantità di fibre.

Per questo motivo è facilmente digeribile, ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare e può persino regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Naturalmente non potevamo ignorare un prodotto così meraviglioso e quindi condividiamo una ricetta per fare un'ottima zuppa di ceci.

Zuppa di ceci e limone

Quindi diamo prima un'occhiata agli ingredienti:

1. Ceci (300 grammi)
2. Olio d'oliva (100ml)
3. Cipolla (1 cipolla grande)
4. farina di frumento (2 cucchiai)
5. Limone
6. Prezzemolo
7. Sale e pepe nero - facoltativo

Cottura nella seguente sequenza:

1. Mettere a bagno i ceci in acqua pulita e lasciare per 12 ore.
2. Scolare l'acqua e lavare ancora qualche volta i ceci, quindi versarli in un colino e lasciarli asciugare.
3. Soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva.
4. Aggiungi i ceci e friggi tutto insieme per 3-4 minuti.
5. Quando senti un aroma gradevole (ricorda in qualche modo la nocciola), togli la padella dal fuoco.
6. Trasferire la cipolla e i ceci in una casseruola, coprire con acqua e portare a ebollizione. Lasciate cuocere per un'ora e mezza.
7. Spremere il succo di limone in una piccola ciotola e mescolare con la farina.
8. Tritare finemente il prezzemolo.
9. Ora la cosa più interessante: togliamo dalla padella parte dei ceci cotti e li trasformiamo in purea. Introduciamo di nuovo insieme con succo di limone, sale, pepe e cospargiamo di prezzemolo.
10. Spegni il fuoco e lascia fermentare un po '. Il piatto è pronto!

Consiglio: Usa mezzo limone intero da impastare con la farina - in modo da non esagerare e dare al gusto le giuste sfumature.

Esistono molte ricette per preparare zuppe di piselli. Molto spesso vengono cucinati con carni affumicate o ricchi brodi di carne. Ma ci sono anche opzioni semplificate: zuppe preparate senza carne, le cosiddette magre. Sono preparati molto facilmente, da un minimo di alimenti. A causa dei piselli, la zuppa risulta essere sostanziosa e ricca. Pertanto, se per qualche motivo hai intenzione di cucinare un primo piatto magro, usa la classica ricetta della zuppa di piselli senza carne (cioè questa).

Preparare il set di ingredienti necessario.

Sciacquare bene i piselli con acqua fredda e metterli a bagno per 1 ora. Quindi scolare l'acqua, trasferire i piselli in una casseruola di volume adeguato e riempire con acqua pulita. Metti a fuoco e porta a ebollizione. Sulla superficie si forma molta schiuma, rimuoverla con una schiumarola o un cucchiaio. Cuocere a fuoco lento i piselli fino a renderli morbidi, circa 50 minuti, il tempo dipenderà dalla varietà e dalla qualità del prodotto.

Mentre i piselli cuociono, sbucciate e lavate le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote.

Tagliare le patate a cubetti o cubetti di medie dimensioni.

Friggere cipolle e carote in olio vegetale fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi le patate nella pentola con i piselli e cuoci finché sono teneri, circa 10-15 minuti. Sale e pepe a piacere.

Aggiungi le verdure fritte.

Dopo 5 minuti, manda nella padella la foglia di alloro e l'aneto tritato finemente. Far bollire per 1-2 minuti e togliere la padella dal fuoco.

La deliziosa zuppa di piselli classica senza carne è pronta. Versatela nei piatti da portata e servitela ben calda.

Buon appetito!

La zuppa di piselli senza carne è un'opzione economica per un pasto abbondante. Nonostante l'assenza di carne e grassi vegetali, la zuppa dà una sensazione di sazietà e soddisfa perfettamente la fame, pur rimanendo un piatto completamente dietetico.

Tuttavia, questo alimento non è solo gustoso, ma anche salutare! È noto che la zuppa di piselli dilata i vasi sanguigni e normalizza la circolazione sanguigna e rende anche i capelli più forti.

Senza ammollo, i piselli interi nella zuppa saranno duri. Presta attenzione ai piselli che cucinerai. Se sono metà, non è necessario immergerli.

Come cucinare la zuppa di piselli senza carne - 15 varietà

Questa zuppa di piselli ti ricorderà tua nonna, che la preparava con gli stessi prodotti, ma con un solo ingrediente segreto: l'amore.

Ingredienti:

• Un bicchiere di piselli
• Acqua - 3 litri.
• Patate di media grandezza - 4 pz.
• Lampadina - 1 pz.
• carota - 1 pz.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Crostini - a piacere
• Aneto
• foglia d'alloro

Se ti piacciono i piselli bolliti, lasciali cuocere un po 'più a lungo di quanto indicato nella ricetta.

Cucinando:

Mettere a bagno i piselli interi durante la notte, sciacquare abbondantemente.

Aggiungiamo i piselli all'acqua bollente e lasciamo cuocere a coperchio chiuso per una quarantina di minuti, fino a quando i piselli non saranno completamente ammorbiditi.

Tritare finemente la cipolla, grattugiare la carota. Gettare in una padella calda con olio riscaldato, friggere fino a doratura.

Tagliamo le patate a listarelle, ogni pezzo è spesso mezzo centimetro.

Gettiamo patate, cipolle e carote in una casseruola con i piselli, cuociamo fino a quando le patate sono pronte. Aggiungi le spezie a piacere.

A questo punto prendiamo i crostini già pronti e li strofiniamo con gli spicchi d'aglio.

Servire in una ciotola con pane all'aglio in cima.

La zuppa di piselli perfetta per chi non mangia carne.

Ingredienti:

• Piselli - 1 tazza
• Patate - 3 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• carota - 1 pz.
• Verde
• Pomodoro - 1 pz.
• Olio di semi di girasole
• Spezie a piacere

Ricorda che devi salare la zuppa solo a fine cottura.

Cucinando:

I miei piselli, lasciateli inacidire nell'acqua.

Tritare finemente le verdure e le erbe aromatiche, friggerle a fuoco basso con olio di semi di girasole finché non diventano morbide.

Portare a ebollizione i piselli, cuocere per dieci minuti, quindi aggiungere le patate a fette.

Gettiamo il contenuto della padella nella padella, cuociamo i piselli e le patate finché non si ammorbidiscono. Quindi aggiungere il pomodoro a pezzetti, cuocere la zuppa per altri dieci minuti.

Servire cosparso di cipolle, pane e burro.

Zuppa personalizzata con piselli freschi, ananas, sedano e meringhe. Un ottimo modo per creare qualcosa di festoso e insolito da un piatto standard!

Ingredienti:

• Piselli - 2 kg.
• Burro - 100 gr.
• Ananas - 200 gr.
• Aceto di vino - 100 ml.
• Uovo in polvere - 15 gr.
• Sedano - 1 pz.
• Zucchero
• Cipolla

Cucinando:

Sbucciare l'ananas, tagliarlo a cubetti. Versare in una padella, versare un bicchiere d'acqua, aceto di vino, aggiungere 50 gr. Sahara. Portare a ebollizione, raffreddare.

Sciogliamo il burro in una casseruola, in cui cuoceremo la zuppa, vi versiamo la cipolla e il sedano tritati, li portiamo alla consistenza più delicata. Versare due litri d'acqua, portare a ebollizione, aggiungere i piselli, far bollire di nuovo. Quindi, far bollire per altri cinque minuti, raffreddare.

Frullare la zuppa in un frullatore fino a che liscio.

Sbattere lo zucchero in acqua tiepida, aggiungere l'uovo in polvere e una goccia di aceto di vino. Sbattere fino a formare una spessa schiuma, formare le meringhe, bruciarle con un bruciatore a gas.

Una ricetta per vegetariani che amano i piatti insoliti. Cannella e pinoli aggiungono raffinatezza alla zuppa e crema - tenerezza.

Ingredienti:

• Piselli secchi - 200 gr.
• Carota - 2 pz.
• Crema grassa - 150 ml.
• Curcuma
• Cannella
• pinoli
• Verde

Cucinando:

Sciogliere il burro in una casseruola. Lanciamo spezie per aprire.

Le carote a fette vengono aggiunte alla padella, fritte. Gettiamo nella padella anche i piselli lavati, riempiamo il tutto d'acqua e cuociamo per mezz'ora.

Sbattere e frullare con un frullatore fino a che liscio.

Si versa la panna calda, si aggiungono verdure tritate finemente, noci. Tutto è attivamente mescolato.

La zuppa è pronta!

Piacevole gusto raffinato di zuppa di piselli, perfettamente integrato da tenera panna acida.

È necessario raffreddare la zuppa durante la cottura affinché i piselli secchi siano completamente bolliti.

Ingredienti:

• Piselli verdi - 500 gr.
• Piselli secchi - 500 gr.
• Carote - 4 pz.
• Cipolla - 4 pezzi
• Panna acida - 200 gr.

Cucinando:

Tritare finemente la cipolla e la carota, soffriggere bene in una casseruola profonda, lasciare stufare.

Versare l'acqua, far bollire. Mettere a raffreddare.

Ci addormentiamo piselli secchi, cuociamo per un'ora.

Condire con panna acida, cospargere di menta.

Secondo la leggenda, la ragazza ha inventato la zuppa il giorno prima del suo matrimonio. Si ritiene che questo sia il modo migliore per conquistare il cuore di un uomo turco.

Ingredienti:

• Lenticchie - 1 cucchiaio.
• Fagioli - 1 cucchiaio.
• Semole di grano - 50 gr.
• Pomodori - 2 pz.
• Spezie orientali

Cucinando:

Lenticchie, cereali e fagioli non vengono cotti fino a cottura, ma fino a quando non sono completamente bolliti.

I pomodori vengono pelati e schiacciati fino a che liscio.

Anche il coriandolo, il cumino, il basilico e lo zeru vengono schiacciati il ​​​​più possibile.

Tutto è misto.

L'output dovrebbe essere una zuppa tenera, puoi uccidere con un frullatore se lo desideri.

Prova esattamente il piatto così come viene servito in Tunisia e nei paesi arabi.

Ingredienti:

• Piselli - 1 cucchiaio.
• Patata - 1 pz.
• Carote - 2 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Pomodoro - 2 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Curcuma, cumino, coriandolo

Cucinando:

Lessare i piselli già ammollati per 40 minuti. A cottura quasi ultimata, aggiungete le patate tritate.

Tagliare le verdure, grattugiare le carote. Friggere con le spezie.

Aggiungi il soffritto alla zuppa.

Un modo per creare qualcosa di più interessante da un normale mortaio con spezie.

Ingredienti:

• Piselli - 1 cucchiaio.
• Patate - 2 pz.
• Carote - 4 pz.
• pasta di pomodoro
• Garofano
• semi di senape
• Pepe nero

Cucinando:

Lasciamo i piselli nell'acqua durante la notte, cuociamo per circa due ore.

Getta le patate tritate in una casseruola, porta ad ebollizione.

In una padella calda e asciutta, friggi velocemente tutte le spezie. Quindi aggiungere il burro, la cipolla tritata e il concentrato di pomodoro.

Gettiamo nella padella le carote finemente grattugiate, continuiamo a cuocere.

Nel frattempo, versare nella padella un mestolo di liquido della zuppa, far bollire fino a che non sia denso.

Colleghiamo tutto insieme.

L'odore mozzafiato delle spezie orientali e il gusto ricco. Una versione migliorata della zuppa di piselli orientale.

I piselli dell'Idaho non hanno bisogno di essere messi in ammollo, la loro consistenza permette loro di cuocere senza gesti inutili.

Ingredienti:

• Piselli dell'Idaho - 160 gr.
• Patate - 3 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l.
• Zenzero, curcuma, peperoncino, coriandolo

Cucinando:

Lessare i piselli per circa un'ora.

Tagliamo le patate a cubetti, il pomodoro e il peperone a pezzetti. Friggere in padella con le spezie. Aggiungi il concentrato di pomodoro.

Gettiamo tutto nella padella, cuociamo fino a cottura.

Servire con crostini.

Zuppa davvero gustosa adatta per essere mangiata a digiuno.

Ingredienti:

• Piselli secchi - 350 gr.
• Patate - 2 pz.
• Cipolle - 2 piccole o 1 grande
• Carota
• Verde
• Aglio
• basilico viola
• Kondari

Cucinando:

Interrompiamo la cipolla in un frullatore, strofiniamo velocemente le carote su una grattugia grossa.

Mettiamo i piselli a cuocere fino quasi a cottura, gettiamo le patate tagliate a cubetti medi.

Friggere le carote e le cipolle a fuoco vivo fino a doratura.

Getta il composto fritto finito nella padella.

Tritare finemente le spezie e l'aglio, aggiungere al piatto finito. Dopo averlo lasciato fermentare con il coperchio chiuso.

Delicata zuppa di piselli dal gusto che ricorda una frittata. Doppiamente soddisfacente!

Ingredienti:

• Mezzo bicchiere di piselli
• Carota
• Patate - 2 pz.
• uova crude
• pomodori in scatola

Cucinando:

Lessare i piselli precedentemente ammollati fino a renderli gonfi.

A questo punto, tagliare le verdure a cubetti e friggerle in padella.

Facciamo una specie di pasta con i pomodori, ci mettiamo un cucchiaio di farina, aggiungiamo nella padella fino a formare una consistenza omogenea.

Sbattere bene le uova, versarle con cura nella padella.

Servire non caldo, in un piatto largo.

Una zuppa cremosa unica con note orientali, con l'aggiunta di spinaci e pistacchi.

Ingredienti:

• Piselli secchi - 8 cucchiai
• pistacchi
• tahin
• Spinaci
• Succo di limone
• Paprica
• Latte di mandorla

Cucinando:

Immergere i piselli in acqua

Tagliare la cipolla a pezzetti, friggerla fino a renderla morbida.

Buttare i pistacchi in una pentola d'acqua, portare a bollore. A questo punto, aggiungi i piselli e cuoci finché sono teneri.

Gli spinaci dovrebbero essere bolliti.

Tutto tranne la tahina e il succo di limone viene aggiunto immediatamente nella padella. Quanto sopra è alla fine.

Frullare accuratamente la zuppa con un frullatore.

Può essere servito con pangrattato di segale.

Uno dei piatti più semplici ma gustosi. Un must per gli amanti dei funghi!

Ingredienti:

• Piselli - 1 cucchiaio.
• Funghi - 200 gr.
• semi di senape

Cucinando:

Immergiamo i piselli, mettiamo a bollire fino a quando non bolle fino a ottenere una consistenza pastosa.

I funghi vengono fritti con cipolle e semi di senape, gettati nella zuppa finita. Puoi batterlo con un frullatore.

Spezie a piacere.

Una versione combinata di due zuppe familiari. Gusto cremoso e ricco. Doppiamente delizioso!

Ingredienti:

• Ceci - 1 cucchiaio.
• Crema di formaggio - 140 gr.
• Patate - 3 pz.
• Carota
• Verde

Cucinando:

Iniziamo a cuocere i ceci ammollati a fuoco sommesso per una quindicina di minuti.

A questo punto, tagliare a fette di medie dimensioni patate e carote. Butta tutto nella zuppa.

Il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia media, versare in una casseruola.

Quando tutti gli ingredienti saranno ammorbiditi, la zuppa può essere considerata pronta.

Un piatto assolutamente dietetico che dona una sensazione di pienezza per l'intera giornata. Il cuore e lo stomaco dell'uomo saranno tuoi!

Ingredienti:

• Piselli - 180 gr.
• Cipolla - 4 pezzi
• carota - 1 pz.
• Patate - 4 pz.
• foglia d'alloro

Cucinando:

Tritare la carota a piccoli cerchi.

Getta una cipolla intera, una foglia di alloro e carote tritate in acqua fredda.

Soffriggere le restanti cipolle e carote in una padella.

Tagliamo le patate a cubetti, delle dimensioni di un dito, le mandiamo in padella insieme ai piselli.

Alla fine aggiungete l'arrosto. Puoi preparare dei crostini per un gusto più raffinato e mettere un cucchiaio di panna acida.