Deliziosa ricetta per l'insalata di zucchine. Insalata di zucchine - le migliori ricette

Le zucchine crude hanno una particolarità gusto delicato quindi stanno benissimo su qualsiasi tavolo. Questa insalata è molto gustosa e estiva leggera e fresca.

1. Zucchine giovani 1 pezzo
2. Aglio 1-2 spicchi
3. Basilico (preferibilmente fresco) gusto
4. Succo di limone a piacere
5. Olio d'oliva a piacere
6. Sale a piacere
7. Pepe nero a piacere
8. Peperoncino a piacere

Assicurati di sciacquare le zucchine stesse, dovrebbe essere piccolo, con carta vetrata morbida e semi molto piccoli all'interno.
Sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli con un coltello.
Tritare finemente anche le foglie di basilico.
Per spremere il succo di un limone, tagliatelo a metà e spremetelo con le mani, infilzando la polpa con una forchetta.

Usando coltello speciale per sbucciare/tagliare le verdure, tagliare le zucchine a strisce sottili e piatte. Più sottile è, meglio è.

Guarnire le zucchine affettate con succo di limone, olio d'oliva, sale, pepe nero, peperoncino e aglio. Mescolate l'insalata con la punta delle dita per non rompere le fettine sottili di verdura, quindi servite subito pasto pronto al tavolo.

Servire l'insalata da zucchine crude come piatto aggiuntivo a carne, pesce o pollame caldi.

Ricetta 2: insalata di zucchine crude fresche con miele e aglio

Deliziosa insalata di zucchine crude croccanti con fragrante condimento all'aglio e miele. Si consiglia di mangiarlo subito, senza partire il giorno successivo.

• 1 zucchina
• sale grosso,
• 50gr. olio vegetale profumato,
• 2 cucchiai. bugie. aceto 9%,
• 2 ore Miele,
• 3 denti aglio,
• nero Pepe macinato, aneto.

Tagliare sottilmente le zucchine a cerchi, cospargere con 1 cucchiaino. sale, lasciare agire per 30 minuti.

Fai una ricarica:

mescolare olio, aceto, miele, pepe, aglio spremuto, aneto tritato, mescolare.

Spremete le zucchine dal succo rilasciato, trasferitele in un piatto e versateci sopra il condimento.

Lasciare fermentare per altri 20 minuti.

Ricetta 3: insalata di zucchine crude coreane

• Zucchine - 2 pz
• Carote (fresche) - 2 pz
• Pepe bulgaro (puoi rosso e verde a metà) - 1 pz.
• Aglio - 2 denti.
• coriandolo
• Sale (a piacere)
• Olio vegetale (per condire) - 5-6 cucchiai. l.
• Aceto (per condire) - 2 cucchiai. l.

Tagliare la carota a listarelle sottili. Certo, è meglio e più conveniente farlo con l'aiuto di uno speciale trituratore, ma non è disponibile nel paese, quindi l'ho tagliato con le mani.

Tagliare anche le zucchine a listarelle, un po 'più spesse delle carote, se giovani, quindi proprio con la buccia. Salare leggermente. Le zucchine crude hanno sapore dolce, quindi è necessario salare generosamente.

Pepe tagliato a listarelle. Se non c'è ostoy, aggiungi il peperoncino rosso macinato all'insalata.
Come si è scoperto, non avevamo l'aglio nella dacia, ma il jusai cresce, è una tale erba con un sapore di aglio, quindi l'abbiamo aggiunto.

Mescolare zucchine, carote, peperoni e coriandolo, aggiungere il condimento per Insalate coreane. rovesciare aceto di vino(avevamo la prugna), circa 2 cucchiai. cucchiai.
Versare tutto con olio vegetale caldo (circa 5-6 cucchiai).
Mescola tutto e lascia riposare per 10 minuti, oppure non puoi aspettare, ma mangia subito.

Ricetta 4: insalata di zucchine crude con cetrioli e carote

• Zucchine (o zucchine) - ½ pz. grande
• carota - 1 pz.
• Cetriolo - ½ pz. grande (se piccolo, quindi 1 pz.)
• Lattuga iceberg - ¼ pz. Puoi farne a meno o sostituirlo con un altro tipo di insalata.

Per la salsa:

• semi di girasole,
• sale rosa dell'Himalaya
• zenzero essiccato,
• limone,
• aglio,
• spinaci (o altre verdure come prezzemolo, basilico verde)
• sesamo (facoltativo).

Tutte le verdure dovrebbero essere tagliate a strisce lunghe e sottili:

• La lattuga iceberg viene tritata come il cavolo, con un coltello o una grattugia speciale.
• Tagliamo il cetriolo con un coltello.
• Tre carote e zucchine (zucchine) su una grattugia per carota coreana. Se non c'è la grattugia, taglia con un coltello, il più sottile possibile strisce lunghe.

Sto facendo la salsa.

Se i semi non sono pelati, li puliamo. Questa è la fase più lunga nella preparazione della salsa)

Se c'è tempo, immergi i semi in acqua per diverse ore. Forse durante la notte. Se non c'è tempo, salta semplicemente questo paragrafo.

L'ammollo dei semi, in primo luogo, li rende più morbidi e successivamente sarà più facile e veloce tritarli in un frullatore. E in secondo luogo, quando si mettono a bagno semi e noci, sostanze nocive non necessarie escono nell'acqua, se erano in esse: fertilizzanti, pesticidi e altri prodotti chimici.

Successivamente, metti tutti gli ingredienti in un frullatore e batti fino a ottenere una consistenza cremosa omogenea della salsa. Aggiungiamo l'acqua gradualmente. Prima ½ tazza. E poi guarda la consistenza e rabbocca se necessario. Di solito mi ci vogliono circa ¾ tazza d'acqua se i semi non sono stati messi a bagno e circa ½ tazza se messi a bagno.

Opzione numero 1-Mescolare le verdure con la salsa.

Opzione numero 2- Servire la salsa separatamente dalle verdure (in una salsiera).

Scegli l'opzione che ti piace di più!

Oggi nell'articolo stiamo preparando varie insalate di zucchine per l'inverno. Le zucchine si conservano facilmente e possono stupire il gusto di una persona in inverno.

Sicuramente, l'argomento di questo articolo deve contenere una marinata. E questo è comprensibile. Faremo un ripieno di marinata con sale, zucchero di aceto sciolto in acqua. Il sale e lo zucchero devono essere puri.

L'insalata più deliziosa per l'inverno di zucchine - Assortimento

Le verdure assortite attirano sempre l'attenzione. Voglio subito conoscere il gusto del pezzo. Cucinare, degustare e scendere in

Ingredienti per 8 vasetti da mezzo litro (4 litri):

• zucchine - 4 pz.
• peperone - 4 pz.
• pomodori - 4 pz.
• carote - 4 pz.
• aglio - 3 teste
• lampadine - 3 pz.
• verde

Marinata: 1,5 litri di acqua, 4 cucchiai. cucchiai di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di sale, 160 ml di aceto al 9%, 160 ml olio di semi di girasole, foglia d'alloro, Pepe di Giamaica piselli.

Cucinando:

Lavate tutte le verdure e tagliatele a fettine, tagliate le carote a rondelle (come nella foto). Nella ricetta delle zucchine (puoi usare le zucchine).

Per prima cosa preparate la marinata in una casseruola. Versare acqua e olio di semi di girasole.

Aggiungere lo zucchero, il sale, l'alloro, i piselli, l'aceto e far bollire.

Nel frattempo mettiamo verdure, qualche spicchio d'aglio, cipolle e qualche cerchio di carote in barattoli puliti.

Metti le zucchine tritate e frulla.

Quindi mettiamo i pomodori.

Metti sopra il peperone tritato.

Ecco come appare un barattolo di verdure ben confezionate.

Quindi, disponiamo e riempiamo tutti i barattoli. Stendiamo uno straccio sul fondo della padella, mettiamo i barattoli assortiti riempiti.

La marinata bolle già da diversi minuti, è ora di versare la marinata nei barattoli con un cucchiaio grande.

Coprire i barattoli pieni con la marinata con i coperchi sopra, versare acqua calda in modo che sia quasi alle spalle (o più della metà della lattina) e accendi il fuoco.

Far bollire per 20-25 minuti, quindi estrarre, arrotolare, capovolgere.

Riscaldiamo il materiale dall'alto e lo lasciamo così finché non si raffredda completamente. La ricetta è pronta.

Zucchine per l'inverno. Ricetta per zucchine in barattoli - come funghi

Ingredienti:

• 1,5 kg di zucchine
• 1° un cucchiaio di sale
• 0,5 - 1 cucchiaino di pepe nero
• 3 art. cucchiai di zucchero
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 1/2 tazza di aceto
• 1° un cucchiaio di aglio, passato attraverso una pressa
• prezzemolo e aneto

Cucinando:

Zucchine lavate ma non sbucciate (perché sono giovani), tagliate a pezzi (cubetti).

Tagliamo anche le verdure con un coltello.

Metti le zucchine tritate in una ciotola o ciotola.

Aggiungere alle zucchine l'aneto tritato e il prezzemolo, l'aglio, il sale, lo zucchero, il pepe, l'aceto, l'olio di semi di girasole profumato.

Amalgamate bene il tutto e lasciate in infusione per 3 ore esatte.

Mentre l'insalata è infusa, devi mescolarla una volta all'ora. Noterai un profumo delizioso e fragrante dal pezzo in lavorazione.

Dopo 3 ore le zucchine rilasceranno molto succo, quindi le trasferiamo insieme al succo in barattoli puliti per la sterilizzazione. Abbiamo 4 lattine da 480 grammi. Coprite con i coperchi sopra e mettete in una casseruola, sul fondo della quale è adagiato un asciugamano.

Versare in una casseruola acqua fredda sulle spalle degli argini e accendi il fuoco.

Se possibile, coprire la padella con un coperchio e sterilizzare per 15-20 minuti dopo l'ebollizione. Il fuoco è medio.

Quindi estraiamo i barattoli e ruotiamo strettamente i coperchi. Capovolgere i barattoli, avvolgerli e lasciarli raffreddare completamente.

Ecco come appaiono le zucchine in barattoli per l'inverno, come i funghi. Delizioso - proprio come i veri funghi!

Insalata di zucchine per l'inverno - in coreano

Ingredienti:

• 1400 gr di zucchine
• 350 g di carote
• 250 grammi di cipolla
• 250 grammi di pepe
• 100 g di aglio
• 120 ml di olio vegetale
• 70 ml aceto 9%
• 1° un cucchiaio di sale
• 100 grammi di zucchero
• 10 g di condimento per carote coreane

Cucinando:

Pulire le zucchine.

Poi tagliateli a strisce longitudinali.

Metti le zucchine tritate in una ciotola capiente. Qui avremo un centro di raccolta per tutte le verdure tritate per l'insalata per l'inverno.

Tre carote su una grattugia coreana.

Tagliare la cipolla a semianelli.

Tagliate a striscioline il peperone.

Aggiungere tutte le verdure tritate alle zucchine.

Mettiamo le carote

Spremere 100 grammi di aglio.

Avvolgiamo i barattoli e lo lasciamo così finché non si raffredda. L'insalata di zucchine croccanti è pronta.

Insalata di zucchine al pomodoro per l'inverno. Ricetta insalata di zucchine senza sterilizzazione (video)

Zucchine al pomodoro ottimo spuntino in inverno.

Insalata per l'inverno di zucchine senza sterilizzazione (video)

La conservazione dell'insalata di zucchine che ti è stata offerta per la revisione è stata fatta con il cuore, con la speranza che la utilizzerai per preparare le zucchine per l'inverno.

Ciao. E ancora oggi voglio sorprenderti con quante cose interessanti e molto gustose si possono preparare dalle normali zucchine. E se è quasi impossibile sorprendere qualcuno (anche se ho ancora provato a farlo nelle raccolte precedenti), allora le insalate crude di questo ortaggio saranno una sorpresa per molti.

Intanto questo ottime insalate. che si adatterà molto bene sia nel sistema per la perdita di peso che come leggera estate uno spuntino in una giornata calda quando non vuoi cibi pesanti.

E ci sono molte opzioni per preparare un'insalata del genere, e te ne offro una selezione di 9, che, secondo me, sono molto gustose e, allo stesso tempo, facili da preparare.

Attiro la vostra attenzione sul fatto che in alcuni casi è necessario far marinare le zucchine nel condimento per un paio d'ore. Per renderlo più conveniente, all'inizio ho posizionato modi rapidi dove non devi aspettare così a lungo.

E ancora una cosa: solo i giovani sono adatti per le insalate zucchine - succose e con semi non formati.

Le verdure dure e stantie con semi grandi rovineranno solo tutto.

Insalata di zucchine fresche con cetrioli e aceto

Devo dire che queste verdure sono molto spesso utilizzate in coppia. E lo vedrai mentre leggi l'articolo. Questa è una combinazione di sapori di grande successo, che molti alla fine preferiscono.

Se non hai mai provato le insalate di zucchine crude, inizia con questa.

Ingredienti:

• Zucchine - 1 pz.
• Cetrioli - 3 pz
• Cipolla - 1/2 pezzo
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano
• Dill - un piccolo mazzo
• Aceto di vino - 2 cucchiai
• Senape di grano (francese) - 1 cucchiaino
• Olio d'oliva - 2-3 cucchiai
• Sale - a piacere

Cucinando:

1. Per cucinare abbiamo bisogno di una grattugia speciale che tagli le verdure nei petali più sottili (fette). Senza di esso, tagliare le verdure sarà estremamente problematico.

In casi estremi, puoi usare un normale pelapatate. Non sarà così conveniente, ma altrettanto gustoso e bello.

2. Sbucciare le zucchine, tagliare le code, grattugiare e mettere in una ciotola profonda. Aggiungere ad esso la cipolla, tagliata a semianelli e l'aceto. Mescolate bene e lasciate marinare per 10 minuti.

3. Nel frattempo prepariamo il resto degli ingredienti: strofiniamo i cetrioli sulla stessa grattugia, tritiamo l'aglio e le erbe aromatiche con un coltello.

4. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, uniscili insieme, aggiungi la senape e olio vegetale, salare e mescolare accuratamente.

Pronto. Buon appetito!

Una ricetta semplice con zucchine crude per dimagrire

Se sei a dieta e non sai in quale altro modo diversificare il menu pasti ipocalorici Bene, questa insalata tornerà utile. Sì, ha olio d'oliva, ma non molto. E non dimenticare che il grasso in quantità ragionevoli deve essere nella dieta. Quindi, con tutti i mezzi, evitalo.

Ingredienti:

• Zucchine giovani - 2 pz
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Basilico essiccato - 2 cucchiaini con uno scivolo
• Succo di limone - 2 cucchiai
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

1. Sbucciare le zucchine, tagliare le estremità e tagliarle a fette.

2. Prepariamo il condimento mescolando in un bicchiere succo di limone, basilico essiccato, sale, pepe e aglio spremuto con una pressa con olio vegetale.

3. Aggiungere il composto ottenuto alle zucchine, mescolare bene e lasciare in ammollo per 15 minuti.

Pronto. Buon appetito!

Video su come preparare un'insalata con pomodori e cetrioli

Nella stagione estiva, puoi diversificare le ricette con altre verdure di stagione, come cetrioli e pomodori, in modo che non sembri che nel menu ci siano solo zucchine.

Antipasto veloce e gustoso di zucchine fresche con panna acida

Non a tutti piace l'olio vegetale come condimento per l'insalata. Questa ricetta è per loro. La panna acida sarà usata come condimento (anche se la maionese è ottima).

Ingredienti:

• 2 cetrioli freschi
• 1 piccolo Zucchine fresche
• 1 lampadina
• 2-3 spicchi d'aglio
• Prezzemolo e aneto
• 3-4 cucchiai di panna acida
• Sale - a piacere

Cucinando:

1. Tagliare la buccia dalle zucchine e tagliarla a fettine sottili. Facciamo lo stesso con cetrioli e cipolle.

2. Versare la panna acida in una ciotola, aggiungere l'aglio spremuto con uno spremiaglio e mescolare bene.

Ognuno ha un diverso grado di amore per l'aglio, quindi prima di condire l'insalata, prova cosa succede: potresti voler aggiungere un po 'più di aglio.

3. Metti le verdure in una ciotola profonda a strati: prima i cetrioli, poi le zucchine e le cipolle. Sale. Metti sopra la panna acida e le verdure tritate.

Mescolare l'insalata prima di servire.

Pronto. Buon appetito!

Ricetta fotografica passo passo per insalata con zucchine, pomodori e uova

Una ricetta dagli ingredienti più complessi, ma allo stesso tempo gustosa e appagante. Non è più per perdere peso e può sostituire completamente un piatto per il pranzo.

Ingredienti:

• Piccole zucchine giovani - 2 pz
• Pomodori forti - 2 pz.
• Uova sode - 2 pz
• Cipolla verde - 1 mazzo
• Verdi - 1 mazzo
• Maionese - 2 cucchiai. cucchiai colmi
• Succo di limone -2 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaino
• Pepe - a piacere

Cucinando:

1. Rimuovere la buccia dalle zucchine, tagliarle a listarelle e versarle in uno scolapasta. Aggiungere 1 cucchiaino di sale, mescolare e lasciare agire per 15 minuti.

Questo è necessario affinché le verdure rilascino il succo e l'insalata non risulti troppo acquosa.

2. Tagliare i gambi del pomodoro e tagliarli a strisce sottili larghe mezzo centimetro.

3. cipolla verde tagliare a rondelle, tritare le verdure con un coltello.

4. Unire i pomodori con le erbe in un'insalatiera, aggiungere i pomodori a cubetti uova sode e pepare leggermente.

5. Torniamo alle zucchine. Li mettiamo su un tovagliolo di carta e li asciugiamo sopra con un altro tovagliolo di carta. Oltre all'umidità, la carta assorbirà anche il sale in eccesso.

6. Mandiamo le zucchine essiccate in un'insalatiera, aggiungiamo la maionese e mescoliamo.

7. tocco finale aggiungere succo di limone mescolare di nuovo e il gioco è fatto.

Buon appetito!

Come fare uno spuntino con verdure fresche e formaggio

L'insalata viene dalla soleggiata Italia. Non ha bisogno di molti prodotti, ma dovrà correre al negozio per prenderli, poiché è improbabile che siano costantemente conservati nel frigorifero di qualcuno. Ma ne vale la pena.

Ingredienti:

• Zucchine giovani piccole - 6 pz
• Formaggio - 120 gr
• Rucola - 100 g
• Succo di 1 limone
• Olio d'oliva
• Sale pepe

Cucinando:

1. Tagliare le zucchine a fette, metterle in uno scolapasta, aggiungere un cucchiaino di sale e mescolare. Lasciare agire per 20 minuti affinché le verdure rilascino il loro succo.

Se le zucchine sono veramente giovani, hanno una buccia tenera e non è necessario tagliarla.

3. Quindi mescoliamo le zucchine stabilizzate in un'insalatiera (provate se sono troppo salate - sciacquatele in acqua corrente e asciugatele con un tovagliolo di carta), le foglie di rucola, il condimento e mescolate bene.

4. Spezzettare il formaggio e aggiungerlo all'insalata appena prima di servirlo.

Buon appetito!

Ricetta insalata coreana con zucchine fresche

E ora arriviamo alle ricette che utilizzano zucchine crude, ma ci vuole tempo per farle già marinare insalata pronta. Dovrai aspettare un paio d'ore, ma non rimarrai deluso.

Come marinare le verdure con il miele

Di solito il miele viene utilizzato per il decapaggio. Ti suggerisco di usare il miele per questi scopi. Risulta originale e gusto interessante. Assicurati di provare.

Ingredienti:

• 3 zucchine medie (500 - 700 grammi)
• 1 cucchiaio sale
• 1 cucchiaio Miele
• 1 - 2 cetrioli
• 1 peperone
• 1 mazzetto di aneto
• 4 - 5 spicchi d'aglio
• 1 limone

La preparazione è molto semplice e senza pretese: bisogna tagliare tutte le verdure a listarelle non grandi, spremere l'aglio con uno spremiaglio e tritare le verdure. Quindi unire il tutto in un'insalatiera, salare, aggiungere il miele e mescolare.

Puoi anche tagliare il limone a listarelle o semplicemente spremerne il succo.

Dopodiché, mettiamo l'insalata in frigorifero a marinare e dopo 2 ore è pronta. Buon appetito!

Insalata dietetica semplice con zucchine crude e miele

Ma questa è forse l'insalata più semplice, che si adatta perfettamente anche a una dieta sana.

Ingredienti:

• 2 zucchine giovani (500 - 600 grammi)
• 1 mazzetto di aneto
• 3 - 4 spicchi d'aglio
• 0,5 cucchiaini di sale

Per il rifornimento:

• 1 cucchiaio di miele
• 0,5 cucchiaini di aceto d'uva o di mele
• 0,5 cucchiaini di olio di semi di girasole

Cucinando:

1. Tagliare le zucchine a fette con un tagliaverdure e metterle in un'insalatiera.

2. Salare, aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Mescoliamo.

3. Quindi versare il condimento a base di miele, aceto e olio di semi di girasole accuratamente miscelati. Puoi aggiungere pepe macinato se lo desideri. Mescolare tutto molto bene e mettere l'insalatiera in frigorifero per 2 ore.

E hai finito. Buon appetito!

Come puoi vedere, se lo desideri, puoi cucinare piatti meravigliosi anche dai più prodotti semplici. Ed è particolarmente facile e piacevole farlo in estate, raccogliendo il proprio raccolto verdure sane piuttosto che acquistare frattaglie estremamente povere di vitamine al supermercato.

E per oggi è tutto, grazie per l'attenzione.

Nelle ricette degli spazi vuoti - insalata di zucchine per l'inverno.

Probabilmente, ciascuno dei residenti estivi pianta necessariamente un ortaggio così comune come le zucchine.

Le zucchine appartengono alla famiglia delle zucche e variano di colore dal bianco, giallo, verde al quasi nero.

Hanno molti acidi organici, vitamine, specialmente nei giovani frutti, quindi è bene aggiungerli menù per bambini, per pazienti convalescenti e con malattie dell'apparato digerente.

Le zucchine sono un ortaggio ipocalorico, è bene usarlo per cucinare con diete.

Le zucchine sono buone anche durante la raccolta per l'inverno, possono essere conservate a lungo come in fresco, così come in .

Oggi parleremo di come cucinare l'insalata di zucchine per l'inverno

Ingredienti:

Cucinando:

1. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, mescolare e dare fuoco

2. Dopo 5 minuti versare l'aceto e portare a ebollizione, togliere dal fuoco

3. Le mie zucchine e tagliate a cerchi, non molto spesse

4. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a fette

5. I miei pomodori e tagliati a cerchi, se grandi, quindi tagliati di nuovo a metà

6. Passiamo l'aglio attraverso la pressa

7. Metti i grani di pepe in un barattolo sterilizzato

8. Stendere uno strato di carote

9. Quindi mettiamo uno strato di zucchine

10. Distribuire sopra uno strato di pomodoro e aglio

11. A seconda del volume, adagiamo ulteriormente i barattoli a strati fino a riempire i barattoli

12. Versare la marinata in un barattolo, farla scaldare a bagnomaria per 10 minuti

13. Chiudere bene con un coperchio sterilizzato

Insalata di zucchine Lingua di suocera

Ingredienti:

• 3 kg di zucchine
• 3 carote grandi
• 2 peperoncini
• 1° aglio
• 100 ml. aceto 9%
• 200 ml. olio di semi di girasole
• 500 ml. succo di pomodoro
• 1° Sahara
• 2 cucchiai. l. sale

Cucinando:

1. Carote sbucciate strofinate su una grattugia grossa

2. Versare l'olio in una ciotola capiente, scaldare a fuoco medio e aggiungere le carote, soffriggere per 5 minuti

3. Per le zucchine, dopo aver tagliato le estremità, tagliarle a listarelle spesse 5 mm

4. Le zucchine piccole possono essere tagliate con la pelle e per quelle più grandi la tagliamo

5. Zucchine grandi tagliate a cerchi e poi a metà

6. Puliamo il peperoncino dai semi e, insieme all'aglio, lo passiamo al tritacarne in una ciotola a parte

7. Versare nelle carote succo di pomodoro, mescolata

8. Aggiungere lo zucchero, il sale, mescolare accuratamente

9. Versare il pepe, mescolare

10. Aggiungere le zucchine alle carote, mescolare e portare a ebollizione, quindi cuocere per 40 minuti mescolando

11. 10 minuti prima della prontezza, aggiungi aceto e aglio, mescola accuratamente

12. insalata calda mettere in barattoli sterilizzati

Zucchine per l'inverno in coreano

Ingredienti per 4 litri e mezzo:

• 2,5 kg di zucchine
• 700gr. carote
• 500gr. Luca
• 500gr. pepe
• 250 ml. olio vegetale
• 150 ml. aceto al 9%.
• 200gr. aglio
• 2 cucchiai. l. sale
• 210gr. Sahara
• 20 gr. spezie in coreano

Cucinando:

1. Pre-sbucciare le zucchine dalla pelle, tagliarle a cerchi spessi 5 mm
2. Pepe, privato dei semi, tagliato longitudinalmente a strisce
3. Cipolla tagliata a listarelle lungo il bulbo
4. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia per carote in coreano
5. Spremi l'aglio attraverso una pressa
6. Aggiungere olio, aceto, sale, zucchero, condimento
7. Mescolare bene il tutto e lasciare marinare per 3 ore, mescolando di tanto in tanto.
8. Disporre l'insalata in barattoli sterilizzati e versarvi sopra la marinata
9. Far bollire l'acqua in una pentola capiente e sterilizzare i barattoli al suo interno coprendo con coperchi sterilizzati per 20-30 minuti
10. Arrotolare i coperchi con una macchina speciale

Ingredienti:

• 1 chilo di zucchine
• 500gr. pomodoro
• 350gr. peperone
• 350gr. Luca
• 300gr. carote
• 150gr. concentrato di pomodoro 25%
• 125 ml. olio vegetale
• 2 cucchiai. l. sale
• 35 ml. aceto 9%
• 400 ml. acqua calda
• 1 cucchiaino curry
• 100 gr. Sahara

Cucinando:

1. Lavare le zucchine, tagliarle a cubetti medi
2. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa
3. Peperone sbucciato tagliato a listarelle sottili
4. Cipolla tagliata a semianelli
5. Tagliare i pomodori a cubetti medi
6. Per versare in una ciotola capiente, mescolare: acqua, olio, sale, zucchero e pasta
7. Metti la miscela sul fuoco e porta a ebollizione.
8. Aggiungere le zucchine al ripieno e cuocere sotto il coperchio per 15 minuti
9. Aggiungi cipolle, peperoni, carote e fai sobbollire per altri 15 minuti
10. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando il pomodoro è pronto.
11. Aggiungere il curry e l'aceto all'insalata e far bollire per altri 3 minuti.
12. Disporre l'insalata in barattoli sterilizzati e chiudere bene con coperchi sterilizzati.
13. Capovolgi i barattoli, avvolgili in un panno caldo e lasciali raffreddare completamente.

Ingredienti:

Cucinando:

1. Zucchine, pepe, cipolla tagliata a cubetti medi
2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa
3. Lessare il riso fino a metà cottura
4. Macina i pomodori con un frullatore, togliendo loro la pelle
5. Spremi l'aglio nei pomodori attraverso una pressa
6. Mettere a fuoco, portare a ebollizione, aggiungere sale, zucchero, olio vegetale, spezie se lo si desidera
7. Aggiungere le verdure e cuocere, mescolando per 15-20 minuti
8. Aggiungere il riso e cuocere, mescolando per altri 45 minuti, alla fine è possibile aggiungere le spezie se lo si desidera
9. Metti l'insalata barattoli sterili, arrotolare con coperchi sterili, avvolgere e lasciare raffreddare completamente

Insalata di zucchine Canzone tartara

Ingredienti:

Cucinando:

1. Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a bastoncini medi
2. In un frullatore, tritare tutte le verdure tranne le zucchine
3. Aggiungere sale, zucchero, aceto, olio vegetale, pasta di pomodoro, macinare di nuovo
4. Versare la marinata in una ciotola dalle pareti spesse, dare fuoco e portare a ebollizione.
5. Aggiungere le zucchine, cuocere mescolando per 1-1,5 ore, se c'è molto liquido, quindi non evaporare fino a
6. Distribuiamo l'insalata calda in barattoli sterilizzati e ruotiamo strettamente con coperchi sterili.
7. Capovolgiamo i barattoli, li avvolgiamo con un canovaccio e lasciamo raffreddare completamente.

Zucchine "Chili Rings" per la video ricetta invernale

Spuntino per l'inverno. Lecho di zucchine in una video ricetta a cottura lenta

Le zucchine ne hanno una molto proprietà interessante, dopo qualsiasi trattamento termico acquisiscono un sapore simile al fungo, inoltre, al fungo, quindi sono amati da molti specialisti culinari.

È positivo che da un ortaggio così senza pretese tale insalate fantastiche Sì, anche per l'inverno.

Se monitori la tua dieta e la tua salute e desideri anche ottenere tutte le vitamine necessarie per il corpo, l'insalata di zucchine fresche dovrebbe essere indispensabile. piatto quotidiano sulla tua tavola.

In primo luogo, è un ortaggio economico che molte persone coltivano nel proprio orto e, in secondo luogo, è un'ottima alternativa alle nostre solite insalate di cetrioli e pomodori.

Nella preparazione delle insalate si utilizza solo un frutto giovane, in quanto molto più gustoso, succoso e digeribile.

Tali insalate vengono preparate facilmente e rapidamente e il risultato del loro utilizzo non tarderà ad arrivare.

Per le sue proprietà e per la presenza di vitamina C in in gran numero, le zucchine possono essere date anche ai bambini piccoli sotto forma di purè di patate.

Insalate di zucchine fresche: le migliori ricette con foto di buongustai

Con formaggio e pomodoro

Ingredienti:

• Zucchine medie - 2 pezzi;
• Formaggio leggermente salato - 150 g;
• Pomodoro - 4-5 pezzi;
• Verdure fresche (coriandolo, prezzemolo, aneto) - un mazzo;
• pepe nero macinato e sale - 2-3 g;
• Aglio - alcuni chiodi di garofano;
• Aceto al 9% - 2 cucchiaini;
• Olio d'oliva - 2,5 cucchiaini;
• Sesamo a piacere.

Con un pelapatate sbucciate le zucchine e tagliatele a cubetti. Aggiungere due cucchiai di aceto al 9% e marinare per 25 minuti, a questo punto preparare il resto degli ingredienti. Laviamo i pomodori e allo stesso modo li tagliamo a cubetti.

Soprattutto, non renderli troppo piccoli, altrimenti, mescolando l'insalata, si scoleranno e perderanno la loro forma. Tritare finemente le erbe e l'aglio. Aggiungere il pomodoro tritato, le erbe aromatiche, l'aglio, il pepe nero, il sale alle zucchine sottaceto e condire il tutto con olio d'oliva.

Mescolate bene e mettete l'insalata di zucchine fresche su un piatto in cui servirete per la degustazione in tavola. Alla fine strofiniamo di più il formaggio grattugia grossa e cospargere sull'insalata. Se vuoi di più gusto squisito puoi aggiungere dei semi di sesamo.

in svizzero

Ingredienti:

• Zucchine medie - 2 pezzi;
• Peperoncino rosso piccante - 1 pz .;
• Limone (grande) - 1 pz .;
• Verdure fresche (menta, prezzemolo, basilico) - un mazzetto;
• Pepe nero e sale - 2-3 g ciascuno;
• Olio d'oliva - 4-5 cucchiaini.

Zucchine giovani a fettine sottili. Per rendere conveniente questa operazione, le zucchine devono essere appena raccolte e abbastanza elastiche. Cospargere le fette risultanti con la scorza di limone tritata.

Separatamente, prepariamo il condimento. Spremere il succo di un limone in una ciotola e aggiungere l'olio d'oliva. Macinare il peperoncino e inviarlo alla salsa. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Versate le zucchine con il condimento ottenuto e lasciate riposare per circa 15 minuti, scolate il succo che fuoriesce dalla marinatura e trasferite le verdure in un altro piatto. Aggiungi erbe fresche, sale e pepe nero. Ecco fatto, puoi provare l'insalata di zucchine fresche in stile svizzero.

Con pinoli

Ingredienti:

• Zucchine medie - 3 pezzi;
• Pinoli - 40-50 g;
• Succo di limone fresco - 2-3 cucchiaini;
• Olio d'oliva - 3-4 cucchiaini;
• parmigiano - 150 g;
• Sale e pepe nero - circa 2-3 g.

In generale, la ricetta è semplice. Affinché un'insalata di zucchine fresche con pinoli abbia un aspetto più appetitoso, la verdura può essere tagliata a fettine sottili utilizzando un pelapatate.

Se non hai un pelapatate, non importa, puoi semplicemente usare una grattugia grossa. Prima di aggiungere pinoli, devono essere fritti per 5 minuti in padella senza olio vegetale.

In una tazza profonda separata, preparare il condimento. Mescolare sale, pepe nero, succo di limone e olio d'oliva. Unire tutti gli ingredienti e mescolare.

Spostiamo l'insalata di zucchine con le noci in un piatto pulito e aggiungiamo sopra il parmigiano. È meglio tagliare il formaggio allo stesso modo delle zucchine. Dagli un po 'di tempo per infondere e puoi provare.

in coreano

Ingredienti:

• Zucchine medie - 3 pezzi;
• Pepe bulgaro (diversi colori) - 2 pezzi;
• Carote fresche - 2 pezzi;
• Aneto, coriandolo, prezzemolo - mazzo medio;
• Sale e pepe nero - circa 3-4 g;
• Olio di girasole - 8-9 cucchiaini;
• Aglio - alcuni chiodi di garofano;
• Aceto al 9% - 4-5 cucchiaini;
• Condimento per insalate in coreano - non più di 3 cucchiaini.

Per preparare un'insalata di zucchine fresche in coreano, prendiamo zucchine giovani di media lunghezza. Rimuoviamo la pelle a piacere, ma se la lunghezza della verdura non supera i 15 cm, questo non è necessario.

Strofiniamo le zucchine con una grattugia per carote coreana per ottenere una cannuccia allungata. Peliamo le carote, le laviamo e le tritiamo anche con una grattugia.

Il peperone bulgaro è meglio prendere colori diversi, come il rosso e il giallo. Ne togliamo il gambo, i resti di semi e lo passiamo su una grattugia, come tutte le verdure precedenti.

Uniamo tutti i componenti dell'insalata in una tazza profonda, aggiungiamo sale, mescoliamo e otteniamo una bella colori assortiti dalle verdure.

Separatamente, prepariamo il condimento. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere ad esso Condimento coreano. Se non ce l'hai, puoi unire separatamente pepe rosso e nero, basilico secco, coriandolo, paprika e curcuma. Mantieni la padella sul fuoco per non più di 10 secondi e spegnila.

Aggiungere le verdure tritate al condimento risultante, mescolare accuratamente in modo che assorbano il sapore della salsa. Aggiungere l'aceto, le erbe tritate e l'aglio tritato. Mescoliamo di nuovo, trasferiamo in una tazza profonda e inviamo al frigorifero.

L'insalata di zucchine coreana deve essere infusa, il primo assaggio può essere fatto in un'ora. Ma per rendere il suo gusto più intenso, lascialo in infusione per una notte.

Insalata di zucchine fresche con cetriolo

• Cetriolo fresco - 1 pz.;
• Zucchine medie - 2 pezzi;
• Olive - 10-15 pezzi;
• Succo di limone - 0,5 cucchiaini;
• Verdure all'aneto - 20 g;
• Aglio - 1 spicchio;
• Foglia di lattuga - 5-6 pezzi;
• Sale, coriandolo, pepe nero - a piacere;
• Yogurt greco - 50 g.

Iniziamo la cottura secondo la ricetta sbucciando il frutto giovane e tagliandolo a listarelle sottili. Aggiungiamo un po 'e lasciamo riposare per 5-7 minuti. Stiamo preparando il cetriolo in questo momento.

Se la sua pelle è vecchia, è meglio rimuoverla. Proprio come una zucchina, la tritiamo con una lunga cannuccia. Strappare le foglie di lattuga con le mani piccoli pezzi e poi mescolare tutti gli ingredienti.

Preparare il condimento in una ciotola separata. Tritare finemente l'aneto, premere l'aglio sull'aglio. IN yogurt greco aggiungere il succo di limone, il pepe, il coriandolo, il sale, l'aglio e le erbe aromatiche. Mescolare bene il tutto e aggiungere alle verdure.

L'insalata di zucchine e cetrioli va messa in infusione per circa 30 minuti, poi la trasferiamo in una tazza pulita e cospargiamo di olive prima di servire.

Delizioso Prepara il taccuino e la penna!

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Prima di preparare le insalate, le zucchine fresche possono essere tenute sott'aceto per diversi minuti, poi diventeranno più morbide e appetitose.

In forma grezza si possono consumare solo frutti giovani senza semi. Se le zucchine sono già mature, è meglio trattarle termicamente.

Le zucchine fresche vanno benissimo verdure varie(cavolo, pomodori, cetrioli), quindi non aver paura di sperimentare, aggiungendo ogni volta nuovi ingredienti.

I formaggi salati possono diventare ottima aggiunta a qualsiasi insalata frutta fresca zucchine.

Le zucchine lo sono verdure a basso contenuto calorico, il loro uso quotidiano nelle insalate ti aiuterà a perdere qualche chilo in più.

Quindi abbiamo esaminato le ricette per insalate di zucchine fresche. Speriamo che li userai e presenterai presto uno di questi piatti alla tua famiglia. Non commettere errori, tutti chiederanno di più!

Infine, vi invitiamo a guardare un'altra video ricetta:

Buon appetito!