Marmellata di mele selvatiche per l'inverno. Marmellata chiara di mele intere

Se hai attirato l'attenzione di piccole mele insolite, assicurati di affrettarti a comprarle. Questa varietà mele si chiama "Paradiso". E non è solo questo! Da mele del paradiso la marmellata trasparente con le code di cavallo è semplicemente deliziosa!

Sì, sì, hai sentito bene: la marmellata è cotta frutti interi, direttamente con i gambi (code). Dopotutto, è questo dettaglio che è il cosiddetto " biglietto da visita di questa famosa prelibatezza.

Da sole, le mele "Paradise" hanno un sapore piuttosto aspro (per un dilettante) e non vengono conservate per molto tempo, non più di 2 mesi, dopo di che iniziano a perdere il loro gusto. Ma la loro marmellata risulta essere insolitamente gustosa e bella, con un trabocco ambrato trasparente.

Nota per la padrona di casa: se vuoi cucinare marmellata d'ambra da frutti interi, dovresti seguire alcuni segreti di cucina: la marmellata trasparente viene cotta in approcci a breve termine per 3 giorni. Altrimenti, ti ritroverai solo con il "porridge di mele" con le code.

Confettura di mele Paradise con coda di cavallo trasparente

Ingredienti costitutivi:

• Mele "Paradise" (senza presenza di marciume e wormhole) - 1 kg;
• Bianco zucchero cristallino- 0,8 kg;
• Limone - 1 pz.;
• Acqua - 400 ml.

Descrizione passo passo della preparazione:

1. Lavate bene le mele, eliminando le foglie e il recipiente se necessario. Quindi bucherellare ogni frutto in più punti usando uno stuzzicadenti.
2. Immergete le mele tagliate a pezzetti per qualche secondo in acqua bollente, quindi scolatele subito e trasferitele in una ciotola di acqua fredda.
3. Quindi, inizia a cucinare. sciroppo di zucchero. Per fare ciò, è necessario inserire la quantità di zucchero indicata nell'elenco degli ingredienti in acqua calda(400 ml) e portare ad ebollizione il liquido risultante. Dopo 3 minuti di ebollizione, togliere lo sciroppo dal fuoco e raffreddare leggermente (lo sciroppo deve rimanere caldo).
4. Togliere le mele dall'acqua e metterle in un'ampia bacinella predisposta per fare la marmellata. Quindi riempiteli con lo sciroppo caldo e lasciateli finché lo sciroppo non si sarà completamente raffreddato;
5. Quindi, mettere la bacinella sul fuoco, portare a ebollizione il suo contenuto e far bollire per non più di 10 minuti a ebollizione bassa;
6. Dopo un giorno, aggiungi il limone affettato alle mele e rimetti la bacinella sul fuoco. Portare a ebollizione il contenuto, segnare per 10 minuti e togliere la bacinella dal fuoco. Ricorda, non mescolare la marmellata! Agitare solo un po'. In caso contrario, si rischia di danneggiare l'integrità del frutto;
7. Il giorno successivo, ripetere tutti i passaggi di cottura precedenti. Dopodiché, dovrai solo imballare con cura la bella marmellata di ambra in un contenitore pre-preparato e sigillare ermeticamente.

Se pensi che sia abbastanza difficile cucinare la squisita marmellata di mele sciroppata del paradiso dell'ambra per l'inverno, ti sbagli di grosso. Usando la video ricetta qui sotto, puoi cucinarlo facilmente da solo. Quindi, non esitare: assicurati di cucinarlo! La tua famiglia sarà felice!

Confettura di mele intere alla cannella

Ingredienti per la cottura:

• Piccole mele "Paradiso" - 1 kg;
• Zucchero - 1 kg;
• Succo di mela - 1 cucchiaio;
• Cannella - se in polvere 1 cucchiaino, se bastoncini interi - 1 pz.;
• Arance - 2 pz.

Descrizione passo passo della preparazione:

1. Cucinare la marmellata di mele piccole è molto conveniente perché i frutti non richiedono lavorazioni e preparazioni particolari. Non hanno bisogno di essere sbucciati e senza torsolo e poi tagliati a fette. Tutto è molto semplice: devi solo selezionare mele buone(senza danni, wormhole e presenza di marciume), lavarli accuratamente, asciugarli e tritarli in più punti con uno stuzzicadenti o uno spiedino. Quindi la frutta tagliata viene immersa in acqua bollente per 2-3 secondi e immediatamente trasferita in una ciotola piena di acqua fredda.
2. Tagliare a fettine le arance lavate insieme alla scorza e versarvi sopra succo di mela e far bollire finché non sarà morbido. Quindi aggiungete loro lo zucchero e mescolate fino a quando non si sarà completamente sciolto.
3. Dopo che lo zucchero si è sciolto, immergilo sciroppo d'arancia preparate le mele, portate a bollore e dopo 10-12 minuti togliete dal fuoco. Lasciare durante la notte.
4. Il giorno dopo, rimetti sul fuoco la futura marmellata, fai bollire (certamente acceso fuoco basso) e cuocere per circa 10 minuti. Togliere di nuovo dal fuoco e lasciare in infusione per una notte.
5. Sul ultimo passo cuocendo, dopo un giorno, si aggiunge alle mele la cannella, si mescola leggermente la massa, scuotendo leggermente il recipiente e si fa bollire nuovamente a leggero bollore per 10 minuti.
6. Disporre la marmellata finita in barattoli sterili, arrotolare e, capovolgendo, lasciar raffreddare. Conservare in un seminterrato o dispensa.

Per rendere trasparente la prelibatezza, la marmellata di mele Paradise con le code va cotta solo a fuoco basso. Poiché l'intensa ebollizione contribuisce a modificarne la caratteristica tonalità ambrata a più scuro. E inoltre, il sapore della marmellata si perde a causa dell'intensa bollitura e diventa viscoso al caramello (come lo zucchero bruciato).

Tutti sanno che i frutti contengono molte vitamine e sono utili da mangiare. Le mele sono una delle più frutti sani. Contengono ferro, fosforo, iodio, calcio e molti altri. sostanze utili. Esistono diversi modi per conservare la frutta per l'inverno. Puoi cucinare la composta, macinare con lo zucchero, congelare nel congelatore e puoi anche fare la marmellata. La marmellata preparata stagionalmente fornirà a tutta la famiglia le vitamine necessarie durante tutto l'anno.

Marmellata di mele chiara

Puoi prendere qualsiasi mela, la varietà non ha importanza.

Ingredienti richiesti:

• Mele: due chilogrammi.
• Zucchero: tre chilogrammi.

Cottura della marmellata chiara

Sciacquare bene ogni mela sotto il rubinetto. Lascia scolare l'acqua. Tagliare i torsoli, metterli in una ciotola capiente e ricoprire con lo zucchero. La marmellata di mele intere diventerà trasparente se lasciata con lo zucchero per undici-dodici ore. Le mele rilasceranno il succo, lo zucchero si scioglierà e si formerà uno sciroppo. Metti la ciotola delle mele sciroppate sul fuoco. Cuocere sul fuoco più piccolo fino a ebollizione.

Far bollire per una decina di minuti e spegnere, lasciare raffreddare e riaccendere il fuoco. Ripeti questo processo tre o quattro volte. Questo è uno dei segreti per fare la marmellata chiara dalle mele intere. Dopo l'ultima bollitura marmellata pronta mettere in barattoli prelavati e sterilizzati e, soprattutto, asciugare e arrotolare i coperchi. Una marmellata trasparente preparata in questo modo da mele intere sembra miele. È molto gustoso e salutare.

Marmellata di mele intere Kitayki

Fare la marmellata di mele intere è un modo comune per conservarle frutta fresca. È in una tale ricetta per la marmellata di mele Kitayki, interamente cotta, che il numero più grande vitamine. A periodo invernale il consumo di frutta è più necessario. E per compensare la mancanza di vitamine, la marmellata preparata in autunno aiuterà solo. La marmellata trasparente preparata di mele intere, proprio come i lamponi, ha proprietà medicinali.

Quali prodotti saranno necessari:

• Zucchero: due chilogrammi.
• Mele: un chilogrammo e mezzo.
• Acqua - due bicchieri.

Marmellata di cottura

Per fare la marmellata, devi scegliere le mele della varietà Kitayka. Dovrebbero essere piccoli e, se possibile, approssimativamente della stessa dimensione. Sciacquare i frutti sotto il rubinetto, lasciarli asciugare. Bucherellare tutte le mele in più punti. Ora devi cuocere lo sciroppo. Versare lo zucchero in una casseruola di dimensioni adeguate, versare l'acqua e mescolare.

Mettere sul fuoco e portare a bollore. Quindi mettere tutte le mele nello sciroppo. Lessare le mele sciroppate per non più di dieci minuti e togliere dal fuoco. Quando la teglia si sarà raffreddata, copritela con un coperchio o un piatto e adagiatevi sopra un peso qualsiasi. Le mele devono essere completamente immerse nello sciroppo. Lasciare la padella con il carico per nove-dieci ore. Trascorso il tempo necessario, rimettete la padella sul fuoco e cuocete dal momento dell'ebollizione per altri venti minuti.

Quindi togliere dal fuoco, raffreddare, coprire con un coperchio e premere con un carico. Ripetere questa procedura tre volte. Le mele dovrebbero diventare marroni e traslucide e lo sciroppo dovrebbe assomigliare a una gelatina. La marmellata di mele intere bollite di Kitaika è pronta. Quando sarà ben caldo, distribuitelo subito nei vasetti già preparati e chiudete bene i coperchi. Lascia raffreddare i vasetti e mettili in un luogo dove non c'è accesso alla luce.

Marmellata di mele del paradiso

La marmellata di mele è la più comune dolcetto fatto in casa. Per cucinare, non importa né la varietà, né le dimensioni o il colore, tutti i frutti sono adatti. Tra tutta questa diversità, in un posto speciale c'è la marmellata piccole mele. Nonostante le loro dimensioni, tali mele contengono vitamine e utili oligoelementi in molto di più Di più rispetto alle grandi varietà. Inoltre, la marmellata di mele così piccole con la coda di cavallo sembra molto bella e insolita.

Ingredienti richiesti:

• Mele: due chilogrammi e mezzo.
• Cannella - due bastoncini.
• Acqua: un bicchiere e mezzo.
• Zucchero: due chilogrammi e mezzo.

Fare la marmellata di mele

Selezionare le mele, mettere da parte i frutti avariati e marci. Lavare bene tutto il resto, non strappare le code di cavallo. Tutte le mele devono essere forate più volte. Successivamente, è necessario prendere una casseruola grande, versarvi dell'acqua, versare lo zucchero, mescolare bene e dare fuoco. Quando lo sciroppo bolle, spegnere il fuoco e metterci tutte le mele preparate. Affinché il frutto rilasci il succo, è necessario lasciarli sciroppati per cinque ore.

Dopo che le mele hanno dato il succo e lo sciroppo, riaccendete il fuoco e fate cuocere per dieci minuti. Quindi spegnere nuovamente il fuoco e attendere che si raffreddi completamente. Quindi mettere la cannella nella padella e accendere il fuoco. Portare a bollore e cuocere per dieci minuti. Grazie a questo metodo di preparazione, dalle mele intere si ottiene una marmellata trasparente. Ripetere l'operazione ancora una volta, riempire di marmellata i vasetti precedentemente preparati e arrotolare i coperchi. Delizioso, tenero, leggermente aspro, marmellata profumata da piccole mele con coda di cavallo è pronto.

Confettura di mele trasparente all'arancia

Marmellata chiara dalle mele con l'aggiunta buccia d'arancia distinto per il suo gusto e aroma insoliti, nonché per il suo colore ambrato-dorato.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Mele: due chilogrammi.
• Arance - quattro pezzi.
• Zucchero di canna - un chilogrammo.
• Acqua: cinquecento millilitri.

Preparazione della marmellata

Le mele per la marmellata trasparente dovrebbero essere selezionate piccole, poiché saranno cotte intere. I frutti devono essere interi. Sciacquare bene le mele, metterle su un canovaccio e lasciarle asciugare. Bucherellare la pelle tre o quattro volte in punti diversi e metterla in una casseruola capiente. A parte, in un'altra ciotola, preparate lo sciroppo. Per fare questo, versaci dentro lo zucchero, versa l'acqua, mescola e metti a fuoco la padella. Quando lo sciroppo bolle, è necessario abbassare la buccia d'arancia tagliata a spirale.

Versare lo sciroppo caldo con la scorza in una casseruola con le mele e lasciare fermentare per circa quindici ore. Quindi metti la pentola sul fuoco. Quanto cucinare la marmellata trasparente di mele intere è indicato nella ricetta. Dal momento dell'ebollizione, i frutti devono essere fatti bollire per dieci minuti e tolti dal fuoco. Lasciare raffreddare completamente. Ripetere questa procedura altre due volte. Prima di riempire i vasetti con la ricetta della marmellata di mele intera, è necessario rimuovere la scorza d'arancia da esso. Chiudere i barattoli con i coperchi, coprire con una coperta e lasciare per un giorno. Quindi puoi trasferirti in un altro posto.

Marmellata di mele con arancia, chiodi di garofano e cannella

Ingredienti richiesti:

• Zucchero: un chilogrammo e mezzo.
• Mele: un chilogrammo e mezzo.
• Cannella - due bastoncini.
• Buccia d'arancia - cento grammi.
• Garofano - otto fiori.

Preparazione della marmellata

Si consiglia di scegliere mele piccole per la marmellata. Lavare bene, lasciare asciugare. Mettere in una casseruola profonda dal fondo spesso e cospargere di zucchero. Le mele dovrebbero rilasciare i loro succhi, quindi coprite la pentola con un coperchio e tenete da parte per un'ora. Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto, mettete la padella sul fuoco più piccolo. Non appena le mele bollono, togliere immediatamente dal fuoco. Entro cinque ore, la marmellata si raffredda. Rimettete la padella sul fuoco e versate sulle mele la buccia d'arancia grattugiata, i chiodi di garofano e la cannella. Non appena la marmellata bolle, spegnere il fuoco. Dopo il raffreddamento, far bollire ancora una volta, togliere la cannella e i chiodi di garofano. Mentre è caldo, riempite i vasetti preparati e chiudete i coperchi. La deliziosa marmellata di mele trasparente con arance e chiodi di garofano è pronta.

Frutta e bacche

Descrizione

Una volta era molto di moda avere un elegante albero di mele celesti nel proprio giardino. E ora questi alberi bassi stanno tornando ai residenti estivi con tutta la varietà di varietà. Sono allevati da meli selvatici e tradizionalmente hanno un colore giallo-verde. Come risultato degli incroci, è stato anche possibile ottenere il colore rosso del frutto - "vino di Borgogna". E tutte le dimensioni e le forme - non contano.

Cucinare o non cucinare?

Alcuni varietà di mele del paradiso bello mangiare fresco, ma vengono conservati solo per circa 2 mesi e perdono gradualmente il loro sapore. Per avere un motivo per ricordare l'estate soleggiata nelle lunghe serate invernali, è necessario occuparsene in anticipo e cucinare in modo trasparente, marmellata d'ambra dalle mele del paradiso. Versato in barattoli, delizierà l'occhio e, adagiato su un piattino, conquisterà con il suo aroma.

Ritenere diverse ricette di marmellate dalle mele del paradiso. Tutti hanno la stessa base, la differenza è solo negli additivi aromatici. Fatte salve tutte le regole, le mele rimangono intere e diventano trasparenti, completamente sature di sciroppo. La bollitura delle mele del paradiso richiede quasi tre giorni. Se provi a cucinarlo in una volta, molto probabilmente otterrai il porridge di mele con le code di cavallo.

Certo, cucina!

Per preparare la base abbiamo bisogno di:

• 1 kg di mele
• 1 kg di zucchero semolato
• 250 ml di acqua

Diverse varietà di mele del paradiso hanno un colore dall'insalata al rosso scuro. Puoi prendere qualsiasi frutto, ma la marmellata giallo brillante risulterà particolarmente bella.

Ordinare i frutti, lavare e asciugare. Il gambo, se è più lungo del frutto stesso tagliare a metà con le forbici. Idealmente, anche il recipiente viene rimosso, tale marmellata è molto più piacevole, ma c'è il rischio che le mele non si cuociano completamente, ma si spezzino. Ogni frutto viene forato un paio di volte con uno stuzzicadenti in modo che lo sciroppo possa penetrare facilmente all'interno.

Versare l'acqua in una pentola capiente, aggiungere lo zucchero e far bollire il tutto. Mettere le mele nello sciroppo bollente, spegnere subito il fuoco e lasciare in infusione per un giorno la futura cottura.

Il giorno successivo inclinare delicatamente la padella in direzioni diverse in modo che i frutti superiori affoghino nello sciroppo. È impossibile interferire con un cucchiaio per non danneggiare l'integrità delle mele. Rimettete la pentola sul fuoco e fate bollire per 5 minuti. La marmellata di mele sta già guadagnando ambra. Dopo un breve bollore, togliere la schiuma e di nuovo mettere tutto da parte per un giorno. Durante la terza bollitura, puoi aggiungere un pizzico di acido citrico se la varietà è troppo dolce.

Viene verificata la prontezza della marmellata nel solito modo. mele deve essere distribuito uniformemente nello sciroppo, e una goccia di sciroppo raffreddato - non spalmare su un piattino. Se la marmellata non sembra ancora pronta, l'ultima bollitura può essere estesa a quindici minuti. Al termine della cottura, versare il dessert risultante dalle mele celesti in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi. Capovolgere i barattoli e tenerli sotto una coperta finché non si raffreddano.

Dopo il raffreddamento, puoi esporre alcuni vasetti alla luce solare e ammira frutti trasparenti con semi scuri all'interno. Ora è considerato di moda scattare una foto dolci bellissimi e posti in cornici, sulla parete della sala da pranzo.

Tanto per cambiare, puoi esplorare alcune altre ricette per fare la marmellata "paradiso".

Ricetta "Confettura di mele del paradiso con limone e zenzero"

Per 2 kg di frutta - 1 kg di zucchero, scorza di 1 limone, un bicchiere d'acqua.

Smistare le mele, lavarle, bucarle con uno stuzzicadenti. Metti in uno scolapasta e farla bollire per 2-3 minuti in acqua bollente, quindi raffreddare in acqua fredda. Far bollire lo sciroppo dallo zucchero preparato e un bicchiere d'acqua. Dopo aver sciolto lo zucchero, aggiungere lo zenzero e la scorza allo sciroppo, far bollire per altri 5 minuti.

Marmellata di mele del paradiso

Versare le mele nello sciroppo e far bollire per cinque minuti. Mettere da parte fino al giorno successivo. Cuocere in tre passaggi, come indicato sopra, quindi arrotolare.

Ricetta "Mele del paradiso con arancia e cannella"

Per chilogrammo di ranetki - 1 kg di zucchero, 2 arance, bastoncino di cannella.

Preparare le mele nel solito modo. Tagliate le arance a rondelle sottili, mettete in una ciotola capiente, versate un bicchiere d'acqua e fate cuocere fino a quando non sarà morbida. Versare lo zucchero lì e continuare a bollire fino a quando non si dissolve. Quindi versare le mele nello sciroppo e agire secondo il piano sopra. Aggiungi la cannella alla fine.

Forse cuocere?

Ricetta con le noci per il forno

Marmellata cotta al forno- completamente esotico, e richiede meno tempo, e le mele rimarranno sicuramente integre, perché nessuno le disturberà durante la cottura.

Per chilogrammo di ranetki dolce - 200 g di zucchero, 200 g Noci e limone.

Preparare i prodotti: lavare le mele e bucarle con uno stuzzicadenti, Noci soffitto, limone tagliato senza buccia. Prepara lo sciroppo con un bicchiere di acqua e zucchero. Accendete il forno per farlo scaldare fino a 250 gradi. Immergere i prodotti nello sciroppo e cuocere per 10 minuti. Quindi trasferirli a vaso di terracotta, infornate e aspettate fino all'ebollizione. Ridurre immediatamente la temperatura a 100 gradi e riposare per 3 ore. La prontezza della marmellata può essere giudicata dalla sua consistenza, simile al miele.

Ricetta "Marmellata del Re"

Questo metodo richiede molto tempo, ma ne vale la pena. L'importante è seguire le istruzioni:

1. Sciacquare le mele, bucherellare con una forchetta.
2. Passate ogni mela ancora bagnata nello zucchero e lasciate asciugare.
3. Rivestire una teglia con un foglio di alluminio, stendere i frutti in una crosta di zucchero e infornare a 120° per 20 minuti, per la caramellizzazione.
4. Versare i succhi in una ciotola di smalto, far bollire, quindi aggiungere lo zucchero a filo, mescolare e portare di nuovo a ebollizione.
5. Mettere le mele sciroppate e cuocere per 30 minuti.
6. Togliere dalla teglia, rotolare ancora nello zucchero e mandare in forno, ora per 15 minuti
7. Far bollire ancora sciroppata per 30 minuti
8. Rotolare di nuovo nello zucchero e - in forno per 15 minuti.
9. A ultima volta Lessate le mele sciroppate per 10 minuti e potete arrotolarle.

No, meglio - in una pentola a cottura lenta!

La tecnologia moderna elimina le seccature. Si può fare semplicemente:

Metti 1,2 kg di ranetki lavato e tritato in un contenitore multicooker, versa un bicchiere d'acqua nello stesso posto, aggiungi un chilogrammo di zucchero, metti un limone affettato senza buccia. Accendi "l'estinzione" per 2 ore. Mescolare di tanto in tanto.

Ricette fare la marmellata di ranetki puoi pensare a molti. Le mele si sposano bene con vaniglia, cannella, agrumi, mirtilli rossi, noci e alcuni sperimentatori aggiungono persino foglia d'alloro, basilico e Pepe di Giamaica. vasetti arrotolati con dolce trasparente tipi diversi- un grande regalo per le vacanze invernali. Non dimenticate di fare una foto: tutta la marmellata di ranetki è davvero meravigliosa!

Abbiamo già mangiato mele fresche mature ed è ora di fare i preparativi per l'inverno. Il modo più semplice per mantenere il gusto e l'aroma di questi frutti è con tutti noi marmellata preferita dalle mele. Si chiude molto semplicemente per l'inverno, il che rende un tale spazio estremamente conveniente. Puoi usare quasi tutte le varietà di mele. Le tue mele da giardino, di medie dimensioni e talvolta acide, andranno bene, oppure puoi acquistare mele dolci coltivate in giardino e anche straniere sul mercato. Ci sono così tante mele che puoi preparare diversi tipi di marmellata e non ripetere mai.

La marmellata di mele può essere resa trasparente e con fette dolci traslucide, oppure puoi aggiungere frutti di bosco e ottenere un rosso brillante e succoso, puoi usare minuscoli ranetki o mele celesti. Quindi rimarranno interi e avranno un aspetto fantastico nei dolci. sciroppo denso. ci sono tante opzioni.

La marmellata di mele è in preparazione diversi modi: veloce, con l'aggiunta di altri frutti e bacche, spezie. In ogni caso il dolce risulta essere molto gustoso, tenero e profumato. Il principio di cucinare un dolcetto in tutte le ricette passo passo è lo stesso. Più aspetto importante — preparazione adeguata mele:

1. Devono essere lavati accuratamente, divisi in 4-8 parti e ritagliare la scatola dei semi.
2. Se la buccia è molto dura, viene staccata con uno strato sottile. In tutti gli altri casi, questo non dovrebbe essere fatto, poiché è nella pelle che contiene importo massimo vitamine e altri composti benefici.
3. La pelle può anche essere ammorbidita dal processo di imbianchimento. Per fare questo, le fette vengono immerse in acqua bollente per 3-4 minuti. Sfornare con cura e far raffreddare in acqua fredda. Pertanto, la polpa rimane integra e la pelle è più morbida.
4. Il brodo di mele non deve essere versato. Può essere usato per fare lo sciroppo.

Conoscendo tutte le sfumature e le sottigliezze della cucina, suggeriamo di considerarne alcune ricette passo passo per preparare un dolce dolce per l'inverno.

La marmellata di mele più semplice per l'inverno: una ricetta passo dopo passo

Il dessert è facile e semplice. Nonostante ciò, i prodotti conservano la quantità massima di vitamine e altri composti organici necessari all'organismo. Lo zucchero è un ottimo conservante, quindi ci sarà un minimo di componenti. Riguarda il metodo di cottura, una tale marmellata di mele risulterà bella e trasparente e pezzi grandi sembrerà molto appetitoso e chiederà di più in bocca.

Avrai bisogno:

• zucchero semolato - 0,6 kg;
• mele mature - 2 kg.

Per il miglioramento appetibilità puoi aggiungere un po 'di acido citrico, ma solo se le mele stesse sono prive di acidità.

Cucinando:

1. Sciacquare le mele, dividerle in più parti uguali, rimuovere la scatola dei semi. Tagliare a listarelle sottili.

2. Unire in un contenitore adatto con zucchero granulare, agitare. Coprire e lasciare sul tavolo della cucina per 2-3 ore. Non appena il succo risalta, metti sul fuoco il contenitore con il contenuto.

3. Portare a bollore, abbassare la temperatura e continuare la cottura per un quarto d'ora.

4. Nel frattempo lavorate i vasetti e fate bollire i coperchi. Imballare la marmellata di mele già pronta vasetti sterili, arrotolare e raffreddare.

Marmellata di mele trasparente con fette - come cucinare

Sarò molto sorpreso se non hai mai provato a mangiare una marmellata del genere. Risulta luminoso e trasparente, come la vera ambra. Viscoso e profumato come il miele e con belle fette di mela traslucide. Tale marmellata di mele per la sua stessa presenza sulla tavola mentre si beve il tè diventa una decorazione della tavola. Se lo metti davanti agli ospiti, i sospiri di ammirazione non possono essere evitati.

Per la raccolta vengono nuovamente utilizzati solo 2 ingredienti: frutti di mela e zucchero semolato. Considera come preparare una fragrante marmellata di mele trasparente con le fette.

Avrai bisogno:

• mele - 2 kg;
• zucchero semolato - 2 kg.

Cucinando:

1. Sciacquare le mele, attendere che si asciughi completamente. Dividete prima in 4 parti, eliminate il torsolo e poi tagliate ogni quarto in altre 3-4 parti in modo da ottenere fette anche sottili.

2. Mettere le mele e lo zucchero semolato a strati in una padella adatta. Lo strato finale dovrebbe essere solo zucchero. In questo caso fettine di mela il succo verrà rilasciato più velocemente e sarò pronto per un'ulteriore cottura e lo strato superiore non si scurirà nell'aria.

3. Coprire il contenitore con il contenuto con un panno pulito. Pulisci dentro luogo fresco per 10-19 ore per una sufficiente estrazione del succo di frutta.

4. Dalla ciotola, trasferire le mele con lo sciroppo risultante in una casseruola adatta. Mettere sul piano, inserendo il centro regime di temperatura. Portare a ebollizione il contenuto, cuocere per 3-6 minuti. Togliere dal fuoco, coprire e raffreddare a temperatura ambiente.

5. Trascorso il tempo, ripetere il processo fino a una nuova bollitura, ma la cottura aumenta a 9-10 minuti. Raffreddare di nuovo.

6. Ripetere nuovamente la procedura. Dal momento dell'ebollizione, si consiglia di cuocere per 15-25 minuti. Ricordarsi di mescolare delicatamente con una spatola di legno o di plastica per non rovinare l'aspetto delle fette.

Consiglio! Più a lungo avviene la cottura finale, più interessante risulterà l'ombra della prelibatezza finita.

7. Disporre la marmellata di mele con le fette nei barattoli sterili preparati, chiudere. Refrigerare per la conservazione.

Confettura di mele dolce e piccante con cannella, noci e limone

Stanco marmellata tradizionale dalle mele e vuoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con qualcosa? Portiamo alla tua attenzione una ricetta per fare la marmellata di mele con cannella e l'aggiunta di noci, limone. La prelibatezza non si differenzia solo per gusto e aroma, ma anche per un set vitaminico. Molte persone sanno in prima persona come la mela e la cannella si uniscano perfettamente, soprattutto se cuociono spesso.

Avrai bisogno:

• limone - 2 pezzi;
• mele - 2 kg;
• zucchero semolato - 0,4 kg;
• noce - 300 g;
• cannella - 15 g.

Cucinando:

1. Sciacquare e asciugare le mele. Rimuovere le parti inutilizzabili. Tagliare a cubetti di medie dimensioni. Versare in una casseruola acqua fredda e sciogliere 0,5 cucchiaini. Abbassare i cubetti per 1-3 minuti. Ciò è necessario in modo che i cubetti di mela non abbiano il tempo di scurirsi e rovinare l'aspetto del dessert.

2. Filtrare con un colino, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare accuratamente.

3. Sciacquare il limone, asciugarlo. Tagliare con la pelle in 4-6 pezzi.

4. Aggiungi alle mele insieme alla cannella. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Continuare la cottura per 10 minuti.

5. Ordinare i dadi, cancellare le partizioni interne. Mettere su una padella calda e asciutta e friggere leggermente per 8-12 minuti. La cosa principale è non scuocere e in modo che i chicchi non brucino. Altrimenti, il gusto del dessert finito sarà rovinato. Raffreddare, tagliare in più pezzi, ma non molto finemente.

6. Prendi un limone. Disponi le noci. Mescolare, continuare la cottura fino a quando non diventa trasparente aspetto esteriore fettine di mela.

7. Disporre la prelibatezza finita in barattoli sterili. Chiudi e riponi.

Marmellata molto gustosa di mele e pere - video ricetta

Se sia le mele che le pere maturano nel tuo giardino, allora hai una grande possibilità di fare la marmellata di entrambi questi frutti e ottenere un fantastico dessert per l'inverno. E se non crescono, corri urgentemente al negozio o al mercato e acquista frutti maturi. È ora di cuocere contemporaneamente la marmellata di pere e mele. Credimi, non dimenticherai questo gusto per molto tempo.

Ricetta per la marmellata di mele con le arance

Per preparare una deliziosa delizia, suggeriamo di considerare opzione insolita prescrizione. Molte persone sanno che alla marmellata di mele troppo dolce si può aggiungere il limone, che ne riequilibrerà il gusto e lo renderà meno stucchevole. Ma cosa succede se metti un'arancia invece di un limone. Dopotutto, appartiene anche agli agrumi ed è ricco di acido, ma oltre a questo ha un gusto e un aroma sorprendenti. Qui, in combinazione con le mele arancioni, ottieni semplicemente una marmellata incredibile.

Avrai bisogno:

• mele fresche - 1,5 kg;
• arance - 350 g;
• zucchero semolato - 1 kg;
• acqua - 90 ml.

Cucinando:

1. Sciacquare gli agrumi sotto l'acqua corrente con un pennello e versarci sopra dell'acqua bollente. Questo è necessario per rimuovere dalla superficie agrumi cera utilizzata per la lavorazione. Tagliare il prodotto a cubetti di media grandezza. Mettere in un pentolino adatto, aggiungere acqua e cuocere dal momento dell'ebollizione per un quarto d'ora.

2. Trascorso il tempo indicato, aggiungere lo zucchero semolato, continuare la cottura per 20 minuti. Nel periodo di tempo specificato, la buccia d'arancia diventerà più morbida e lo sciroppo assumerà una tonalità giallo brillante.

3. Lavare le mele, sbucciare e rimuovere la scatola dei semi. Tagliare a fette. Versare sulle arance. Ridurre al minimo la temperatura di riscaldamento della stufa, cuocere alla densità desiderata. Circa 60 minuti di tempo. Ricordarsi di mescolare regolarmente il contenuto della pentola.

4. Versare la marmellata di mele finita in barattoli sterili, sigillare ermeticamente. Dopo il raffreddamento, refrigerare.

Deliziosa e semplice marmellata di mele con noci

Proponiamo di considerare un'altra opzione di cottura dolce di mele con aggiunta di noci. Puoi scegliere qualsiasi tipo di frutta a guscio che hai in questo momento a casa o anche usare una miscela. Il gusto migliorerà solo. Anche se molte persone usano le noci più spesso. Ho provato questa ricetta anche con mandorle e nocciole e sono rimasta molto soddisfatta del risultato. Entrambe queste noci si abbinano meravigliosamente alle mele dolci.

Avrai bisogno:

• mele - 500 g;
• zucchero semolato -500 g;
• acido citrico - 2 g;
• acqua pura - 200 ml;
• qualsiasi frutta a guscio - 60 g.

Cucinando:

1. Lavare la frutta, asciugarla, rimuovere i luoghi marci e inadatti al cibo. Tagliare a cubetti di medie dimensioni.

2. Unire in una pentola adatta con le noci. Coprire.

3. Iniziamo a preparare lo sciroppo dolce. Per fare questo, in una casseruola separata, mescolare acqua e zucchero semolato. Mescolando regolarmente, portare a ebollizione, attendere che i grani si siano completamente sciolti.

4. In sciroppo pronto Versare il composto di frutta e noci e mescolare. Aggiungere acido citrico e far bollire fino a che non sia denso. Ecco una marmellata così semplice di mele con noci è pronta.

Prepara un dolce dalle mele della varietà " Ripieno bianco» facile, l'importante è osservare le proporzioni degli ingredienti e tecnologia passo dopo passo. Il problema più grande con queste mele è che sono molto morbide e bollono abbastanza rapidamente. Ma il gusto è semplicemente fantastico, se vedi queste mele, ricorda la ricetta e prova a fare la marmellata per l'inverno da loro.

Avrai bisogno:

• mele "Ripieno bianco" - 1,5 kg;
• zucchero semolato - 0,6 kg.

Cucinando:

1. Sciacquare la frutta, dividerla in 2 parti uguali, rimuovere la scatola dei semi. Tagliare a pezzi di media grandezza.

2. Mettere in un contenitore adatto per la cottura. Unire con lo zucchero. Insistere per 10 ore.

3. Trascorso il tempo indicato, mettere sul fuoco il contenitore con il contenuto. Dal momento dell'ebollizione, abbassare la temperatura di riscaldamento, continuare la cottura per 10 minuti. Togliete dal fuoco, coprite con un canovaccio e fate raffreddare.

4. Ripetere la procedura di ebollizione, ebollizione e raffreddamento 2 volte. Grazie a ciò, l'ombra acquisisce una brillante tonalità ambrata.

5. Dopo l'ultima bollitura, spalmare la marmellata di mele in barattoli sterili. Chiudere ermeticamente.

Confettura di mele luminosa e sana con ribes nero

Questa ricetta può essere preparata marmellata classica dalle mele o con l'aggiunta di altri frutti, bacche. Ti invitiamo a considerare di più modo interessante cucinare dessert di mele con ribes nero. Non cambia solo il colore del piatto, ma anche il gusto. Inoltre, il ribes nero è estremamente utile, soprattutto per il raffreddore. Una tale preparazione non sarà solo un piacere per te, ma porterà anche benefici nelle fredde serate invernali con una tazza di tè.

Avrai bisogno:

• ribes nero - 1 kg;
• mele - 2 kg;
• zucchero semolato - 3 kg.

Cucinando:

1. Ordina le bacche, rimuovi i frutti marci e viziati, i detriti in eccesso. Sciacquare bene in più acque. Aspetta che l'umidità in eccesso si scarichi. Mettere in una casseruola e versare ½ parte di zucchero semolato. Coprire e lasciare estrarre il succo.

2. Risciacquare la frutta. Rimuovere le macchie marce e la scatola dei semi. Tagliare a cubetti di medie dimensioni.

3. Nel frattempo, procedete alla preparazione dello sciroppo dolce. Unire l'acqua e lo zucchero rimanente in un'altra casseruola. Con regolare agitazione, attendere la completa dissoluzione delle particelle dolci. Mettere le fette di mela nello sciroppo caldo, sbollentare per 2-3 minuti.

4. Senza togliere dal fuoco, versare il succo di ribes nero rilasciato. Riscaldare 5-8 minuti.

5. Quindi le bacche stesse e cuocere per altri 5 minuti. Disporre in vasetti sterili. Chiudere ermeticamente.

Marmellata di aronia nera molto salutare con mele

Delizioso e salutare, cosa c'è di meglio quando si tratta di un dessert dolce. Dopotutto, non sono solo i loro denti a rovinarsi. Questo può essere dato anche ai bambini e divertiti buona salute in inverno.

Marmellata di prugne e mele per l'inverno - cottura in una pentola a cottura lenta

C'è un multicucina in casa? Quindi suggeriamo di considerare l'opzione di raccogliere una deliziosa e succosa marmellata di mele e prugne. Il dolce piacerà a grandi e piccini.

Avrai bisogno:

• mele sbucciate - 1 kg;
• prugna - 1 kg;
• zucchero semolato - 1,6 kg.

Cucinando:

1. Taglia le mele a cubetti di medie dimensioni. Sciacquare la prugna, dividerla in 2 parti ed eliminare l'osso interno. Mescolare gli ingredienti preparati in una ciotola separata.

2. Versare lo zucchero semolato, mescolare. Coprire con un canovaccio e lasciare sul tavolo della cucina per 2-3 ore per rilasciare una quantità sufficiente di succo.

3. Trascorso il tempo specificato, mettere la ciotola nel multicucina e impostare la modalità “Spegnimento” in tempo per 40 minuti.

4. Non è necessario chiudere il coperchio, poiché la miscela brucerà. Ricordarsi di mescolare regolarmente. Decomponi per banche pulite, chiudere e riporre in cantina.

Marmellata di mele Paradise con le bacchette

mele del paradiso piace a molte persone. I dessert preparati su base x sono particolarmente gustosi e salutari. Si cuociono abbastanza velocemente. Le mele stesse possono essere mangiate quasi interamente, perché hanno quasi le dimensioni di una ciliegia.

Avrai bisogno:

• mele del paradiso - 600 g;
• zucchero semolato - 500 g;
• acqua filtrata - 250 ml;
• acido citrico -2,5 g.

Cucinando:

1. Unire l'acqua con lo zucchero semolato in una casseruola separata. Mettere sul fuoco, portare a bollore.

2. Nel frattempo lavate e asciugate le mele. Taglia le code in modo che rimanga un rametto non più alto di 2 cm Fai 1 foratura su ogni mela con uno stuzzicadenti o un ago semplice. Questo è necessario affinché la pelle non scoppi durante la cottura.

3. Metti l'ingrediente preparato nello sciroppo bollente. Impostare il fuoco massimo, far bollire. Eliminate la schiuma e spegnete il fornello. Refrigerare la marmellata.

4. Rimetterlo sul fuoco, aggiungere acido citrico. Mescolare delicatamente. Se lo desideri, puoi aggiungere una stecca di cannella. Portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per 30 minuti. È importante che la marmellata non bollisca troppo.

5. Prendi una stecca di cannella. Versare la marmellata profumata in barattoli sterili, arrotolare ermeticamente. Dopo il completo raffreddamento, refrigerare.

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per fare la marmellata di mele. Tutti differiscono l'uno dall'altro per il numero di ingredienti assunti, il gusto e l'aspetto.