Zuppa di lenticchie alla turca. Zuppa di lenticchie alla turca

Durante il mio ultimo viaggio a Istanbul, mi sono appassionato a un locale zuppa di lenticchie rosse. Ora sono alla ricerca di quel sapore! In tutti i caffè, ristoranti e ristoranti per la gente del posto nel menu la minestra sarà chiamato Çorba (in traduzione, questa è zuppa). E ti serviranno la zuppa di lenticchie. È caldo, molto gustoso e un po' piccante. Anche i dolci non mi hanno attratto tanto quanto questa zuppa.

Alla ricerca di una ricetta con lo "stesso" gusto, mi sono imbattuto questo blog. La ricetta della zuppa di questo blog si è rivelata deliziosa, ma comunque un po' diversa da quella che ci è stata servita a Istanbul.

Non ho aggiunto le patate alla zuppa, perché. Non c'era tempo per seguirlo. Non credo che la sua presenza influirà molto sul gusto o sulla consistenza.

Per circa 6 porzioni:

• 500 gr rosso Lenticchie
• 1 cipolla media
• 1 carota media
• 1 patata media
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio pasta di pomodoro
• 4 cucchiai olio vegetale
• 70 gr di burro
• 1 cucchiaino menta secca
• 1 cucchiaino paprica
• sale qb
• Limone

Sciacquare le lenticchie in acqua prima della cottura.

Tritare finemente la cipolla e la carota. Tagliate anche le patate cubetti se lo usi. Scaldare una casseruola a fuoco alto, versare l'olio vegetale e scaldarlo un po'. Friggere la cipolla in questo olio fino a quando non sarà leggermente dorata. Unite le carote e le patate, mescolate e fate soffriggere per un altro paio di minuti. Aggiungere l'aglio tritato.

Quando appare un forte odore di aglio, aggiungi pasta di pomodoro e mescolare. Versare Lenticchie e mescolare di nuovo bene.

Versare l'acqua e portare a ebollizione a fuoco medio (o leggermente al di sopra della media). Cuocere coperto per circa 25 minuti. Trascorso questo tempo, non dimenticare di provare le lenticchie e le patate per la prontezza.

quando la minestra pronto, passatelo con un frullatore a immersione. Aggiungere sale pepe nero a piacere.

A parte, in una ciotolina smaltata, una padella o un mestolo, fate sciogliere Burro. Aggiungere paprica e menta secca, mescolare. Togli dal fuoco.

Versare la zuppa nelle ciotole, versarvi sopra un po' di paprika e salsa di menta. Servire con una fetta di limone.

Prima di iniziare a mangiare, spremete un po' di succo di limone in un piatto.

Potete decorare con foglie di menta fresca, aggiungerà piacevolezza alla zuppa. È anche meglio servire questa zuppa, piuttosto che il pane acquistato in negozio.

È molto gustoso, provalo!

Buon Appetito!

La cucina turca è nota per la sua ricchezza e varietà di piccante e sapori speziati nei piatti, e quindi, se stai cercando una ricetta che possa saturarti e riscaldarti al freddo, i piatti turchi dovrebbero soddisfare i tuoi gusti. Di seguito analizzeremo la ricetta della zuppa di lenticchie turche, un piatto luminoso e ricco di proteine.

Zuppa Di Lenticchie Turca

Iniziamo con versione classica zuppa di lenticchie, che, oltre alle lenticchie rosse, comprende pomodori, menta e altri cereali: riso e bulgur.

• lenticchie - 1/2 cucchiaio;
• bulgur, riso - 1/4 di tazza ciascuno;
• burro - 75 g;
• cipolla- 115 g;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• pomodori - 165 g;
• concentrato di pomodoro - 45 g;
• brodo di pollo - 2,2 l;
• menta secca - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• paprika - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• pepe di cayenna - a piacere.

Spruzzare la cipolla e mescolarla con l'aglio schiacciato. Quando quest'ultimo sprigiona il suo sapore, aggiungere i cubetti di pomodoro e il concentrato di pomodoro. I pomodori dovrebbero disperdersi nel purè di patate: questo sarà un segno per l'aggiunta di spezie: menta secca, paprika, pepe e sale. Versare il liquido e aggiungere il bulgur con il riso. Quando il brodo raggiunge il bollore, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire la zuppa fino a quando il riso e i chicchi di bulgur non si saranno ammorbiditi.

Come cucinare la zuppa di lenticchie turche con pomodori?

Un'altra versione della zuppa turca è più adatta per essere servita in estate, poiché ha un sapore sorprendentemente rinfrescante grazie alla presenza di succo di limone, cumino ed erbe aromatiche.

Sciacquare le lenticchie prima di preparare la zuppa di lenticchie. Preparare un soffritto di verdure con semianelli di cipolla, carote grattugiate e cannucce di peperoni. Quando le verdure saranno morbide, unitele ai pomodorini e aspettate che quest'ultimo si trasformi in una purea. Prima di aggiungere i pomodori, i frutti possono essere scottati e privati ​​della buccia. vivacizzare passata di pomodoro paprika, cumino, aggiungere succo di limone, una generosa presa di sale e mantecate con le lenticchie. Versare il contenuto della padella con tre litri d'acqua e lasciare cuocere fino a quando le lenticchie non si ammorbidiscono. Quindi la zuppa può essere servita immediatamente, integrata con erbe aromatiche, panna acida e un pizzico di paprika, oppure puoi cucinare zuppa di purea di lenticchie in turco, sbattendo il contenuto della padella con un frullatore fino a che liscio.

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Zuppa di lenticchie: purea di zuppa di lenticchie turche, ricetta con foto | Ricetta passo passo

Zuppa di lenticchie essenzialmente rappresenta Cucina turca, perché nessun pranzo (e talvolta anche la colazione) può fare a meno di questo primo piatto.

Valore energetico/porzione

Ingredienti Zuppa Di Lenticchie

Tempo di cottura (min.)

• Abbiamo bisogno di 150 grammi di lenticchie rosse
• 1 cespo di cipolla
• 1 carota media
• 30 ml di olio di semi di girasole
• 15 grammi di burro
• 30 grammi di farina di frumento
• 50 ml di crema al 33%.
• mezzo limone piccolo
• spezie (sale, pepe, menta) - a piacere

ricetta zuppa di lenticchie

Purea Di Lenticchie abbastanza facile da cucinare a casa gustoso come in qualsiasi altro ristorante costoso. Per fare ciò, segui semplicemente le istruzioni seguenti.

Per prima cosa, tirate fuori una piccola casseruola, versatevi circa un litro di acqua naturale (o brodo), aggiungete le lenticchie lavate e iniziate la cottura a fuoco medio.

Traccia. Non mettere in ammollo le lenticchie, altrimenti bolliranno velocemente.

Quando le lenticchie fanno bollire, prima abbassare la fiamma, poi togliere la schiuma, quindi aggiungere altri 200 ml di acqua/brodo. Cuocere per altri 10 minuti.

Zuppa di lenticchie alla turca di gusto abbastanza morbido ed ha un profumo gradevole, che è facilitato da una sorta di "frittura". Per cucinarlo è necessario scaldare due tipi di olio (burro e girasole) in una padella, quindi soffriggere cipolla, carota e un po' di farina su questo composto.

Friggere per pochi minuti in modo che le cipolle e le carote non si brucino e che non escano carboni al posto della farina marrone.

Quando la frittura è pronta, versatela nella padella e mescolate. Aggiungere sale e pepe e togliere dal fuoco.

In alternativa, puoi decorare il piatto stesso facendo delle piccole "goccioline" di panna acida sui lati e adagiarle sopra grissino. Ora sai, come fare la zuppa di lenticchie.

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Zuppa di lenticchie alla turca

• Porzioni: 4
• Tempo di cottura: 20 minuti

Mershimek Chorbazi: zuppa di lenticchie turche

La tradizionale ricetta contadina si chiama “mershimek chorbazi”. È a base di brodo di pollo e lenticchie preammollate per una notte. Per cucinare avrai bisogno di:

1 cipolla grande;

1 carota grande;

250 g di lenticchie rosse;

1,5 litri di brodo di pollo;

1 cucchiaio. l. Burro;

sale, pepe, cumino qb.

La composizione è data per 4 porzioni. Il brodo viene cucinato al meglio con le ossa e la pelle rimanenti dal pollo fritto o al forno.

Le cipolle e le carote vengono tritate finemente e fritte in un calderone in olio fino a renderle morbide. La cipolla dovrebbe diventare traslucida ma non rosolata. Versate il brodo, aggiungete le lenticchie e fate cuocere a fuoco basso fino a quando non si saranno completamente ammorbidite. Macinare l'intera massa in un frullatore. Condire con sale, pepe e cumino a piacere. Ai turchi piace cospargere la zuppa di paprika quando la servono. Ottima aggiunta- pane croccante e spicchi di limone.

Zuppa di lenticchie turche: un'opzione vegetariana

Calorico e ricco di proteine legumi ottimo per menù vegetariano. Il brodo di carne non viene utilizzato e l'aglio e le spezie aggiungono piccantezza al piatto. Necessità di prepararsi i seguenti ingredienti:

1 cucchiaino olio vegetale;

1 cipolla media tritata;

3 spicchi d'aglio tritati;

1 carota media tritata;

0,5 cucchiaini polvere di cumino;

0,5 cucchiaini paprika in polvere;

0,5 cucchiaini origano secco;

0,5 cucchiaini Pepe nero;

1 pomodoro tritato;

1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro;

1 cucchiaio. l. foglie di menta tritate;

2,5 tazze di acqua o brodo vegetale.

I prodotti sono progettati per 2 porzioni. Le lenticchie devono essere lasciate in ammollo per una notte.

A casseruola dalle pareti spesse scaldare l'olio. Aggiungere le cipolle, l'aglio, soffriggere per 5 minuti. Metti le carote e le spezie, cuoci per 3 minuti. Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro, la menta, stufare per 2 minuti. Versare l'acqua, aggiungere le lenticchie. Coprite bene con un coperchio e cuocete finché non saranno morbide. Condire a piacere con sale e spezie. Raffreddare leggermente, macinare con un frullatore. Servire in ciotole con succo di limone, poche gocce olio d'oliva e foglie di menta fresca. Servito con pane tostato.

Pronto Zuppa turca si può conservare in frigorifero per diversi giorni. È ugualmente buono per colazione, pranzo e cena.

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Zuppa di lenticchie alla turca

Ingredienti principali: cipolla, carota, lenticchie

Arrivano le vere gelate invernali. Ora, tornando a casa, voglio nascondermi in una coperta calda e mangiare qualcosa di caldo. Pertanto, oggi propongo di preparare un riscaldamento Zuppa di lenticchie alla turca. È molto popolare nella sua terra natale, dove nessuna cena è completa senza una zuppa del genere e, dopo averla assaggiata, capirai immediatamente il perché.

Ingredienti zuppa di lenticchie turche:

1. Lenticchie rosse 150 grammi
2. Cipolla 1 pezzo (grande)
3. Carota 1 pezzo (grande)
4. Olio di semi di girasole 30 grammi
5. Burro 15 grammi
6. Farina di frumento 30 grammi
7. Crema con un contenuto di grassi del 33% 50 millilitri
8. Sale a piacere
9. Pepe nero macinato 1 cucchiaino
10. Limone 1/2 pezzo
11. Menta fresca o prezzemolo a piacere

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Inventario:

Pentola, frullatore, coltello da cucina, tagliere, mestolo, padella, spatola, grattugia, setaccio, schiumarola.

Preparazione della zuppa di lenticchie turche:

Passaggio 1: preparare le lenticchie.

Versare le lenticchie in un colino e sciacquare abbondantemente. Non ha bisogno di essere imbevuto.

Aspetta che i cereali scompaiano acqua in eccesso, quindi versarlo in una casseruola e versare 1 litro acqua. Metti la casseruola fuoco medio e portare a bollore. Non appena le lenticchie bollono, togliere la schiuma dalla superficie dell'acqua, abbassare la fiamma, versarne dell'altra 200 millilitri acqua e fate bollire 10 minuti.

Passaggio 2: preparare le verdure.

Mentre le lenticchie cuociono, preparate le verdure. Scaldare l'olio vegetale in una padella e sciogliervi il burro. Agitare.

Mondate la cipolla, tagliatela a cubetti e fatela appassire in una miscela di oli per 1-2 minuti, mescolando continuamente.

Sbucciare le carote, lavarle e tritarle con una grattugia media. Aggiungere la carota grattugiata alla cipolla, mescolare e far cuocere a fuoco lento 3-4 minuti finché le verdure non saranno morbide.

Senza togliere la padella dal fuoco, mescolare stufato di verdure Insieme a Farina di frumento e continua a friggere 3-4 minuti.

Passaggio 3: cucinare la zuppa di lenticchie turche.

Versate le carote e le cipolle infarinate nella padella con le lenticchie e mescolate bene. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Il pepe può essere aggiunto e meno di quanto indicato nell'elenco degli ingredienti. Mescolate ancora la zuppa e toglietela dal fuoco.

Passaggio 4: frullare la zuppa di lenticchie turche.

Aggiungere la panna nella pentola della zuppa e poi, utilizzando un frullatore a immersione, frullare il tutto massa omogenea. Ma attenzione, perché il contenuto della padella è molto caldo, non bruciatevi!

Passaggio 5: servire la zuppa di lenticchie turche.

Versare la zuppa di lenticchie turche finita in piatti porzionati, guarnire ciascuno con erbe aromatiche, fette di limone e crema pesante. La consistenza del piatto è simile a un purè di patate denso e il gusto è semplicemente incredibile! Delizioso, piccante e freddo! Servire la zuppa turca a pranzo come primo piatto, accompagnata da crostini o crostini croccanti.

Al posto del pepe nero macinato, puoi aggiungere il rosso. In questo caso, la zuppa risulterà più piccante.

Puoi anche aggiungere il concentrato di pomodoro alla zuppa di lenticchie turche mescolandolo con cipolle e carote mentre cuoci le verdure.

Al posto dell'acqua, puoi usare pollo, carne o brodo vegetale. Quindi il piatto risulterà ancora più ricco e soddisfacente.

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Mirtesen

Zuppa Di Lenticchie Turca

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di preparazione: 20 min.

Porzioni: 4

Cucine: Turca

Tipo di piatto: primi piatti

La ricetta è adatta per: cena, pranzo.

Ingredienti zuppa di lenticchie turche:

Zuppa di lenticchie

Non c'è bisogno di parlare dei benefici delle lenticchie, lo sanno tutti da tanto tempo. E mi piace anche la varietà di opzioni di cottura. Aggiungi curry e zenzero: ora la zuppa indiana è in arrivo. Aggiungere le olive e Erbe provenzali- si scopre la versione italiana.

E oggi prepareremo la zuppa turca. Ha anche molte opzioni e ogni casalinga prepara questa zuppa a modo suo. Qualcuno aggiunge farina alla zuppa per addensare, qualcuno aggiunge patate (come nel mio caso, non mi piace la farina nelle zuppe), anche le spezie possono essere diverse, ma il pepe è un ingrediente obbligatorio. E ho anche capito una cosa: senza limone, questa zuppa non vale la pena di essere servita. L'acidità moderata esalta solo il sapore delle lenticchie. Pertanto, sono ben accetti anche pomodori o concentrato di pomodoro. Per gli amanti sapore delicato la crema può essere servita, ammorbidiranno la nitidezza e l'acidità.

Come cucinare un piatto passo dopo passo con una foto a casa

Per preparare la zuppa turca, prendi le lenticchie rosse (bolle velocemente e dona un bel colore), succo di pomodoro(o concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino), olio vegetale, un pezzo di burro, carote, cipolle, aglio, succo di limone, patate (al posto della farina), una miscela di verdure essiccate, peperoncino.

Le carote possono essere grattugiate, ma a est non le strofinano, ma le tagliano a listarelle.

Tritare finemente cipolla e aglio.

È anche meglio tagliare le patate più piccole se si desidera farle bollire completamente nella zuppa. Dato che non faccio la purea, mi piace questa consistenza.

Scaldare una miscela di olio vegetale e burro in un piccolo calderone. Soffriggere cipolla e aglio fino a renderli traslucidi.

Passaggio 1: preparare le lenticchie.

Passaggio 2: preparare le verdure.

Passaggio 3: cucinare la zuppa di lenticchie turche.

Passaggio 4: frullare la zuppa di lenticchie turche.

Passaggio 5: servire la zuppa di lenticchie turche.

Al posto del pepe nero macinato, puoi aggiungere il rosso. In questo caso, la zuppa risulterà più piccante.

Puoi anche aggiungere il concentrato di pomodoro alla zuppa di lenticchie turche mescolandolo con cipolle e carote mentre cuoci le verdure.

Invece dell'acqua, puoi usare pollo, carne o brodo vegetale per preparare la zuppa di lenticchie turche. Quindi il piatto risulterà ancora più ricco e soddisfacente.

La zuppa di lenticchie in turco si chiama "Merjimek Chorba". È denso e nutriente, tenero e setoso e allo stesso tempo speziato e caldo. La Chorba è sicuramente preparata con lenticchie rosse con l'aggiunta di concentrato di pomodoro, limone fresco, menta e un intero mazzetto di spezie. Le massaie turche lo cucinano "a occhio", cioè mettono tutti i prodotti in proporzione arbitraria, cercando di rendere la zuppa di lenticchie gustosa e ricca, e alla fine la interrompono nel purè di patate. Con Chorba viene servito fetta grande limone, cospargere di pepe rosso turco e versare sopra con olio d'oliva infuso con paprika: questo non solo decora il piatto, ma gli conferisce anche un sapore speciale, gusto brillante e colore contrastante.

È interessante notare che la zuppa di crema di lenticchie viene cucinata in Turchia tutto l'anno, e spesso anche somministrato ai pazienti per analogia con Brodo di pollo in Russia. Se aggiungi molto peperoncino, verrà fornito l'effetto riscaldante! Oggi ti dirò come cucinare la zuppa di lenticchie turche: la ricetta con una foto, che viene riportata di seguito, è adatta al cibo anche per i vegetariani. È tenero, piccante e incredibilmente delizioso!

ingredienti

• lenticchie rosse 1 cucchiaio.
• acqua o brodo vegetale 1,5 l
• cipolla 1 pz.
• carota 1 pz.
• olio d'oliva 2 cucchiai. l.
• concentrato di pomodoro 2 cucchiai. l.
• farina 1 cucchiaio. l.
• cumino 0,5 cucchiaini
• menta fresca / essiccata 1 rametto / 0,5 cucchiaini
• timo essiccato 0,5 cucchiaini
• terra paprica dolce 1 cucchiaino
• sale qb
• peperoncino piccante a piacere
• limone per servire

Come fare la zuppa di lenticchie alla turca

1. 
   Per cucinare avrai bisogno di lenticchie rosse, che, a differenza di altre varietà, sono molto meglio bollite e schiacciate nel modo più semplice. Seleziono e lavo il grano.
2. 
   Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola o una casseruola dal fondo spesso. Passateci la cipolla, tagliata a dadini.
3. 
   Poi aggiungo le carote grattugiate e continuo a friggere fino a quando le verdure non saranno morbide.
4. 
   Aggiungo la farina e il concentrato di pomodoro, il cumino, il timo, la paprika e la menta (se fresca tritatela finemente). Mescolo tutti gli ingredienti e continuo a friggere per altri 20-30 secondi.
5. 
   Mi addormento le lenticchie precedentemente lavate in una casseruola. Lo riempio pulito bevendo acqua o brodo. Porto la zuppa a ebollizione, sale qb.
6. 
   Abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e fate sobbollire finché completamente preparato lenticchie, circa 30 minuti. Durante questo periodo, i grani dovrebbero essere completamente bolliti e la zuppa stessa dovrebbe addensarsi.
7. 
   Usando un frullatore ad immersione, lo interrompo in una massa omogenea. Rimetto sul fuoco e faccio bollire. Porto la quantità di sale e peperoncino a piacere.

In Turchia, il piatto viene servito come segue: la chorba viene versata in un piatto, mezzo spicchio di limone viene spremuto, cosparso di paprika e versato con olio d'oliva.

Si mangia sempre caldo, con del pane bianco soffice o con il "balon ekmek" - focaccia turca che sembra focacce soffiate. Buon Appetito!

Zuppa di lenticchie - popolare e piatto gustoso. Molte casalinghe amano cucinarlo, perché è la chiave di una dieta sana.

Lenticchie - semplici e prodotto disponibile e, soprattutto, è molto utile grazie alla ricca composizione di proteine ​​e alto contenuto oligoelementi e vitamine. È disponibile in diversi colori, ma come dimostra la pratica, il più comune è il rosso, perché è il più veloce da preparare.

Le lenticchie vanno salate e condite a fine cottura, altrimenti cuoceranno a lungo

La zuppa viene preparata su verdure, brodo di carne o acqua. Con aggiunta verdure varie, spezie piccanti ed erbe secche, come la menta, per nulla tipica dei nostri primi piatti. La particolarità è anche che questo piatto viene servito con una fetta di limone oppure viene aggiunto del succo durante la cottura. Il risultato è abbastanza gustoso, tenero e pasto abbondante. Alcuni lo rendono piccante con i peperoncini, mentre altri lo rendono più delicato con la panna.

Esistono diverse varietà di zuppa di lenticchie turche: questo è il merdzhimek, quando i legumi vengono cotti con le verdure, quindi schiacciati fino a renderli lisci, e l'esogelin, oltre alle lenticchie, altri cereali vengono aggiunti a questa zuppa. Comune è l'aggiunta di salsa di pomodoro e erbe aromatiche. Di seguito propongo di considerare opzioni possibili cucinare la zuppa di lenticchie in turco.

Come cucinare la zuppa di lenticchie turche - 15 varietà

Vellutata di lenticchie rosse

Ricetta classica zuppa tradizionale In turco.

Ingredienti:

• Lenticchie - 500 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Patata - 1 pz.
• Acqua - 2 litri.
• Aglio - 2 spicchi.
• Limone - 1 fetta.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Burro - 30 gr.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
• Paprika - 1 cucchiaino
• Menta secca - 1 cucchiaino
• Sale, Pepe macinato- gusto.

Cucinando:

Mondate tutte le verdure, lavatele sotto l'acqua corrente e tritatele.

Scaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso. Friggere su di essa prima la cipolla tritata con l'aglio, quindi aggiungere tutte le altre verdure e il concentrato di pomodoro. Cuocere per circa 5 minuti.

Quando il contenuto della padella raggiunge uno stato di semi-prontezza, versate le lenticchie e versate il tutto con l'acqua. Cuocere per circa 25 minuti, fino a completa cottura. Quindi, sbatti la zuppa con un frullatore fino a renderla liscia e salata a piacere.

Per condimento piccante Sciogliere il burro in una casseruola e aggiungere la paprika e la menta.

Versare la zuppa nelle ciotole e aggiungere a ciascuna qualche goccia di condimento e il succo di limone.

Un piatto piccante che riscalderà il corpo e l'anima nella stagione fredda. Indossa Nome turco- Ezogelin.

Ingredienti:

• Lenticchie - 1 tazza.
• Semole di grano - 0,5 cucchiai.
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Brodo di manzo - 1,5 l.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Burro - 2 cucchiai.
• Menta secca - 1 cucchiaino
• Timo - 0,5 cucchiaini
• Sale, pepe - a piacere.
• Peperoncino secco piccante macinazione grossolana- pizzico.

Cucinando:

Sciogliere il burro in una casseruola e soffriggere la cipolla tritata. Aggiungere il pomodoro e cuocere, mescolando ancora per qualche minuto. Quindi aggiungere le lenticchie lavate e semole di grano. Friggere per diversi minuti.

Versare il brodo, portare a bollore, aggiungere la menta, il timo, il sale e una macinata di pepe. Cuocere a fuoco basso fino a quando i cereali non saranno completamente cotti. Versare la zuppa nelle ciotole e aggiungere un pizzico di peperoncino macinato grossolanamente.

Profumato e pieno di sapori piatto. Ideale per un pranzo in famiglia.

Ingredienti:

• Lenticchie - 200 gr.
• Cipolla bianca - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Acqua - 1 litro.
• Menta secca - 1 cucchiaio.
• Peperoncino- 1 cucchiaino
• Succo di limone - 3 cucchiai
• Sale - a piacere.

Cucinando:

In una ciotola multicooker, soffriggete le cipolle e le carote tritate nel burro fino a renderle trasparenti. Quindi aggiungere le lenticchie lavate, far rosolare per qualche minuto e versare l'acqua.

Accendere la modalità di cottura e cuocere per circa 20 minuti fino a quando le lenticchie saranno cotte. Condite con le spezie, aggiungete la menta secca, il succo di limone, uccidete il tutto con un frullatore ad immersione e servite.

Zuppa di lenticchie turche semplice e facile da preparare.

Ingredienti:

• Carota media - 2 pz.
• Pepe bulgaro - 0,5 pezzi
• Lenticchie rosse - 250 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 3 spicchi.
• Patata - 1 pz.
• Burro - 50 gr.
• Paprica rossa - 1 cucchiaino
• Sale, pepe - a piacere.

Cucinando:

Mondate, lavate e tagliate le verdure piccoli pezzi. Lavate bene le lenticchie.

Sciogliere il burro in una casseruola. Soffriggeteci sopra la prima cipolla con l'aglio, dopo qualche minuto aggiungete patate, carote e peperoni. Friggere tutto insieme per 5 minuti.

Alla fine condite con le spezie a piacere, aggiungete la paprika rossa macinata e sbattete la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

Dividere il piatto in ciotole. Servire con spicchio di limone e panna. Buon Appetito.

Una deliziosa zuppa ricca di verdure e un gradevole profumo di lenticchie.

Ingredienti:

• Lenticchie - 200 gr.
• Patate - 3 pz.
• Pomodori freschi - 3 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Burro - 50 gr.
• Paprika, menta secca - a piacere.
• Sale, pepe - a piacere.
• Pomodori secchi - per servire.

Cucinando:

Sciogliere il burro sul fondo della casseruola. Buttare le cipolle tritate a soffriggere.

Scottare i pomodori freschi con acqua bollente, sbucciarli, tritarli finemente e mandarli in padella. Fate sobbollire per 5 minuti.

Buttare le patate a cubetti, le lenticchie lavate, versare l'acqua e cuocere per 30 minuti. 10 minuti prima della prontezza, aggiungere sale, pepe, menta e parrucca. Utilizzando un frullatore, frullate la zuppa. Servire con pomodori essiccati al sole e una fetta di limone.

Un piatto ricco e facile da preparare.

Ingredienti:

• Lenticchie - 1 cucchiaio.
• Patate - 2 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Brodo di pollo - 1 l.
• Pepe bulgaro - 2 pz.
• Olio vegetale - 3 cucchiai.
• Sale, pepe nero - a piacere.
• Peperoncino - a piacere.

Cucinando:

Mondate le patate, le cipolle e le carote, lavatele e tritatele. Sciacquate le lenticchie sotto l'acqua corrente. Peperone eliminare i semi e tagliarli a cubetti.

Per più colore ricco piatti, è meglio prendere peperoni rossi brillanti.

Gettare le patate tagliate a pezzetti, le lenticchie lavate in una casseruola, versare il brodo e portare a bollore.

A parte in una padella soffriggere la cipolla con le carote e peperone fino a doratura. Aggiungere le spezie a piacere e mescolare il tutto.

Qualche minuto prima che le patate e le lenticchie siano pronte, versate il soffritto nella zuppa e fate bollire il tutto per qualche minuto.

Zuppa tradizionale, che è parte integrante del pranzo in Turchia.

Ingredienti:

• Lenticchie - 1 cucchiaio.
• Bulgur - 1 cucchiaio.
• Pomodori freschi - 3 pz.
• Aglio - 4 spicchi.
• Brodo di ossa di manzo - 2 litri.
• Timo -0,5 cucchiaini
• Zira - 0,5 cucchiaini
• Limone -0,5 pz.

Cucinando:

Scottate e pelate i pomodori, quindi tritateli finemente. Sciacquare accuratamente le lenticchie e il bulgur. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti.

Soffriggere l'aglio tritato in una casseruola fino a doratura, aggiungere i pomodori e far sobbollire per qualche minuto.

Quindi versare entrambi i cereali e versare brodo di carne. Portare a bollore e cuocere fino a quando i cereali non saranno completamente cotti. Alla fine aggiungete tutte le spezie e, a piacere, il succo di limone.

Un bel piatto fatto con ingredienti semplici ed economici.

Ingredienti:

• Patata - 1 pz.
• Lenticchie rosse - 250 gr.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai.
• Carota - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Acqua - 1,5 l.
• Menta secca - 1 cucchiaino
• Paprika piccante - 1 cucchiaino
• Zira - 0,5 cucchiaini
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Limone - facoltativo.

Cucinando:

Mondate e tagliate a cubetti le cipolle, le patate e le carote. In una padella soffriggete la cipolla e le carote fino a renderle trasparenti, aggiungete il cumino, la menta, mescolate il tutto e tenete da parte.

Lessate le patate in una casseruola insieme alle lenticchie. Aggiungere sale e paprika calda. Quindi aggiungere le verdure fritte, il concentrato di pomodoro e cuocere ancora per qualche minuto.

Frullate la zuppa con un frullatore ad immersione. Versare nelle ciotole, aggiungere il succo di limone e servire.

L'aroma delicato di questo piatto delizierà le vostre papille gustative.

Ingredienti:

• Lenticchie - 1 cucchiaio.
• Filetto di pollo- 1 PC.
• Patate - 2 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Paprica - 1 cucchiaio
• Latte - 1 cucchiaio.
• Sale, pepe - a piacere.
• Limone - 0,5 pezzi

Cucinando:

Lessare il filetto di pollo, togliere dal brodo, raffreddare, mettere da parte il grasso.

Soffriggere cipolle e carote direttamente in una casseruola con l'aggiunta di olio vegetale. Aggiungere le patate e le lenticchie tritate e sbucciate, versare sopra il tutto con il brodo di pollo e cuocere finché non saranno tenere. Quindi frullare la zuppa fino a renderla liscia.

Versare un bicchiere di latte, aggiungere sale, pepe e paprika a piacere, portare a bollore e togliere dal fuoco. Versare nelle ciotole e aggiungere il pollo tritato. Guarnire la zuppa con fettine sottili di limone. Buon Appetito.

Zuppa Di Lenticchie Turca

Leggero e molto zuppa sana. Ideale per gli amanti del cibo sano.

Ingredienti:

• Lenticchie - 250 gr.
• Acqua -2 l.
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Olio d'oliva - 100 gr.
• Farina - 1 cucchiaio
• Pomodori freschi - 3 pz.
• Sale - a piacere.
• Menta secca - 1 cucchiaino
• Paprika secca - 1 cucchiaio.

Cucinando:

I pomodori pelare e grattugiare. In una padella soffriggere la farina con l'aggiunta di olio d'oliva, unire ai pomodori grattugiati e far sobbollire per qualche minuto. Quindi rimuovere nei piatti e mettere da parte.

Friggere le cipolle e le carote tritate in una casseruola, aggiungere le lenticchie secche, aggiungere acqua e cuocere fino a quando saranno tenere a fuoco medio. Quindi unire al soffritto, aggiustare di sale e scaldare insieme per alcuni minuti.

Utilizzando un frullatore ad immersione, frullate il piatto. Servire caldo con un pizzico di menta secca e paprika.

La particolarità di questo piatto è che qui, oltre alle lenticchie, sono compresi anche altri cereali.

Ingredienti:

• Lenticchie rosse - 200 gr.
• Riso -2 cucchiai.
• Bulgur - 2 cucchiai
• Brodo vegetale - 1,5 l.
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi.
• Farina - 1 cucchiaio
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
• Paprika - 1 cucchiaino
• Menta secca - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Burro - 2 cucchiai.
• Sale, pepe - a piacere.

Cucinando:

Sciogliere il burro in una casseruola. Soffriggere la cipolla tritata con l'aglio fino a renderla traslucida. Sciacquare tutti i cereali sotto l'acqua corrente e mandarli nella padella. Friggere per qualche minuto a fuoco medio.

Portare a bollore il brodo e versarlo in una casseruola. Cuocere fino a quando sono teneri a fuoco medio.

A parte, in una padella, friggere la farina in olio vegetale, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare il tutto e friggere leggermente fino a quando non si addensa. Quindi versare 2 tazze d'acqua, mescolare in modo che non ci siano grumi, portare a bollore e aggiungere la paprika e la menta, mescolare il tutto e mettere da parte.

Quando i cereali sono cotti, versateci la salsa risultante e aggiungete sale e pepe. Far bollire tutto insieme per un minuto e versare nei piatti. Servire con cracker.

Piatto originale al gusto di menta e cumino.

Ingredienti:

• Lenticchie rosse - 1 cucchiaio.
• Riso - 0,5 cucchiai.
• Pomodori freschi - 2 pz.
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Aglio - 3 spicchi.
• Cumino - un pizzico.
• Menta secca - 1 cucchiaio.
• Zira - 0,5 cucchiaini
• Limone - 2 fette.
• Crostini - 100 gr.
• Sale, pepe - a piacere.

Cucinando:

Lavate bene il riso e le lenticchie sotto l'acqua corrente.

Tagliare la cipolla a cubetti e farla appassire in padella insieme all'aglio e ai pomodorini tagliati a pezzetti. Aggiungere i cereali, versare l'acqua e portare a bollore. Aggiungi tutte le spezie e fai sobbollire finché non saranno tenere. Quindi macinare in purea.

Servire la zuppa con cracker e una fetta di limone.

Piatto delicato aromatizzato con noce moscata e parmigiano.

Ingredienti:

• Lenticchie - 1 cucchiaio.
• Brodo di pollo - 1,5 l.
• Carote - 2 pezzi
• Pomodoro - 2 pezzi
• Aglio - 4 spicchi.
• Parmigiano - 200 gr.
• Noce moscata - un pizzico.
• foglia d'alloro- 2 pezzi
• Limone - 0,5 pezzi
• Sale, pepe - a piacere.
• Origano - 1 cucchiaino
• Basilico secco - 0,5 cucchiaini

Cucinando:

Sciacquare le lenticchie marroni e immergerle acqua fredda. Quindi versare in una casseruola, versare il brodo e cuocere finché non saranno teneri, ci vorranno circa 40 minuti, poiché questa varietà di lenticchie impiega più tempo a cuocere.

A parte, soffriggere in una padella l'aglio tritato con le carote e i pomodori. Aggiungere basilico, origano, sale, pepe, un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure non saranno tenere.

Grattugiare grossolanamente il parmigiano e versarne metà nella padella con il sugo. Aggiungi terra Noce moscata e portare a bollore.

Quando le lenticchie saranno quasi pronte, unirle all'arrosto e far bollire insieme per qualche minuto. Frullare il contenuto della casseruola con un frullatore fino a ottenere una consistenza pastosa. Aggiungere più acqua o spezie se lo si desidera. Riscaldare nuovamente sul fuoco e versare nelle ciotole. Servire con parmigiano. Buon Appetito.

Piatto delizioso e ricco con salsa di pomodoro.

Ingredienti:

• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Lenticchie - 1 tazza.
• Salsa di pomodoro - 2 cucchiai.
• Sale, pepe, paprika - a piacere.
• Olio di girasole - 2 cucchiai.

Cucinando:

Mondate, lavate e tritate cipolle e carote. Grattugiare le carote grattugia grossa e tagliate la cipolla a cubetti.

Friggere le verdure in una padella con olio vegetale fino a renderle traslucide. Aggiungi a loro salsa di pomodoro e fate sobbollire per qualche minuto. Poi aggiungete le lenticchie e mescolate il tutto.

Far bollire 1,5 litri di acqua in una casseruola e versarvi il contenuto. Cuocete fino a quando le lenticchie sono cotte. Quindi aggiungere paprika, sale e pepe nero a piacere. Versare nelle ciotole e gustare gusto delicato piatti.

L'aggiunta di panna alla zuppa di lenticchie conferirà al piatto morbidezza e tenerezza.

Ingredienti:

• Lenticchie - 100 gr.
• Carote - 0,5 pezzi
• Cipolla - 0,5 pezzi
• Acqua - 600 ml.
• Burro -1 cucchiaio.
• Farina - 1 cucchiaio
• Olio vegetale- 2 cucchiai
• Crema 30% - 50 ml.
• Sale, pepe - a piacere.
• Menta, limone - a piacere.

Cucinando:

Sciacquate le lenticchie sotto l'acqua corrente. Versare l'acqua in una casseruola, portare a bollore e cuocere a fuoco medio fino a quando saranno teneri.

Scaldare una padella sul fuoco, unire 2 tipi di olio e soffriggere per un minuto la cipolla tagliata a cubetti, quindi aggiungere le carote e cuocere fino a renderle trasparenti. Quindi aggiungere la farina e cuocere, mescolando ancora per qualche minuto.

Versare il contenuto della padella nella padella, condire con sale e pepe. Versare la panna e la purea con un frullatore. Servire guarnendo con un rametto di menta fresca e uno spicchio di limone.

Questo piatto può essere pranzo perfetto per tutta la famiglia. Servitela con crostini o crostini di pane.