Ricetta salsa cremosa allo zenzero. Trio piccante di salsa di soia allo zenzero e wasabi

Proprietà sorprendenti lo zenzero è stato a lungo apprezzato non solo dai fan cucina orientale. Ad alcuni non piace molto il suo aroma ricco e gusto piccante, ma usano la spezia scopi medicinali, realizzando tutta la sua utilità. Altri vanno pazzi per lo zenzero in qualsiasi forma e lo aggiungono a tutti i piatti e le bevande: marinate, zuppe, insalate, tè, limonata, muffin e gelati.

La salsa allo zenzero è il condimento che piacerà a tutti. In primo luogo, la salsa viene preparata in modo molto rapido e semplice. In secondo luogo, la spezia conserva completamente tutto il suo caratteristiche benefiche, aroma e gusto naturali, in quanto non subisce trattamenti termici.

E in terzo luogo, la salsa è molto gustosa e versatile. Proporzioni mutevoli ingredienti di base Aggiungendo questa o quella spezia, puoi ottenere una varietà di sapori a seconda del piatto a cui verrà servita la salsa allo zenzero.

Informazioni utili: lo zenzero è considerato una spezia "piccante".

Accelera la circolazione sanguigna, stimola la digestione, previene la deposizione di colesterolo dannoso, distrugge i microrganismi patogeni nell'intestino e non solo, migliora la funzione cardiaca, attiva l'attività cerebrale, tonifica, allevia la depressione, eccita il desiderio sessuale.

Con la depressione primaverile-autunnale, i beriberi, i primi raffreddori, sono diminuiti potere maschile il profumato tè allo zenzero e miele sarà molto utile. Può essere servito caldo o freddo con menta o cannella.

Per preparare una salsa allo zenzero densa e profumata in soli 7 minuti secondo il classico Ricetta giapponese avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Radice di zenzero - una media, lunga circa 5-6 cm;
• Cipolla - una media;
• Olio vegetale, preferibilmente noce o sesamo - 4-5 cucchiai;
• Aceto, preferibilmente riso, ma se non è disponibile, è adatto anche l'aceto di mele - 4 cucchiai;
• Salsa di soia - 2-3 cucchiai;
• Acqua bollita - 1-2 cucchiai.

Per rendere la salsa gustosa, saporita e salutare, è importante acquistare dello zenzero buono e fresco. Come determinare la qualità della radice di zenzero? Dovrebbe essere sodo, non floscio, con una pelle sottile, liscia, non rugosa di colore marrone chiaro, senza macchie verdi o blu e danni visibili. All'interno la radice dovrebbe essere giallo pallido, non secca e moderatamente succosa.

Quantità di aceto, salsa di soia, acqua e olio vegetale può essere modificato selezionando sperimentalmente la consistenza e la saturazione ottimali del condimento finito.

Cucinare passo dopo passo

Lo zenzero è una spezia piuttosto aggressiva, il suo odore può essere assorbito utensili da cucina Pertanto, non è consigliabile utilizzare assi di legno, tazze, cucchiai e salsiere.

1. Preparazione. Sbucciare la radice: la buccia sottile viene rimossa con un coltello da verdura, la spezia viene sbucciata, come patate o carote. Libera la cipolla dalla buccia.
2. Zenzero tagliato a pezzetti e macinare in un frullatore. Trasferire lo zenzero, inviare la cipolla al frullatore e trasformarla in una purea.
3. Unire lo zenzero e la cipolla, versare l'olio, l'aceto, salsa di soia e acqua.
4. Sbattere con un mixer per diversi minuti fino ad ottenere una consistenza omogenea. Assaggiate e aggiungete spezie o acqua se necessario.
5. spostare sugo pronto dallo zenzero in una salsiera e servire.

Questo condimento si conserva perfettamente in frigorifero per 2-3 settimane in un barattolo di vetro con coperchio ben avvitato.

Come diversificare e con cosa servire la salsa

A molte persone piace una salsa di miele e zenzero dolce e speziata per pesce o carne. Per cucinarlo bisogna togliere la cipolla, aggiungere al suo posto 2 cucchiai di condimento. miele naturale. L'aroma e il gusto fruttato del miele della salsa risultante si abbinano bene alla tempura di pesce e filetto di pollo. O semplicemente gamberi bolliti ali di pollo al forno.

Cos'altro si può aggiungere al condimento per diversificare il gusto? Una spezia come la senape o l'aglio è perfetta. Se l'aceto sembra troppo aggressivo, questa spezia viene anche sostituita con successo con succo di limone o lime. E se, invece delle cipolle, trita i pezzi in un frullatore insieme allo zenzero ananas fresco, ottieni un vero bruciagrassi! Il gusto della carne o del pesce con un tale additivo va oltre le parole: devi solo provarlo.

Alcune persone non possono vivere senza aggiungere la maionese al piatto. Zenzero e questo condimento la migliore combinazione. Ma se non hai mangiato senza maionese, è meglio cucinarlo da solo e aggiungerne un bel po 'alla salsa allo zenzero, non più di un cucchiaio. salsa a tutti.

Non sei sicuro di cos'altro andrà con la salsa di miele, cipolla e zenzero?

La radice di zenzero è una popolare spezia "calda" che si abbina bene a qualsiasi cibo: il condimento per insalata di zenzero servirà ottima aggiunta. Maiale o pollo aromatizzati con questa radice miracolosa miglioreranno il tuo proprietà gustative, perché questa spezia sottolinea " punti di forza» prodotto e nasconde i deboli. Le radici fresche di questa pianta sono in grado di riscaldare efficacemente il corpo e, si dice, persino di provocare attrazione amorosa. . La salsa con una radice miracolosa è perfetta per qualsiasi piatto, gli darà un sapore speziato e lascerà una sottile sensazione di gusto piacevole dopo aver mangiato.

Le basi per preparare la salsa di radice di zenzero

Lo zenzero è meraviglioso in qualsiasi combinazione, quindi la salsa allo zenzero può essere preparata da una varietà di varianti di prodotto: puoi trovare la tua ricetta con qualsiasi mix di prodotti. Il principio di come fare una salsa, lo zenzero in cui - componente principale, infatti, è semplice: tutti i componenti devono essere miscelati in un contenitore, quindi macinare in un frullatore fino a che liscio.

È vero, puoi trovare una ricetta del genere, secondo la quale alcuni ingredienti sono preliminarmente trattamento termico. Ad esempio, la marinata allo zenzero è piuttosto popolare come elemento di condimento.

Se vuoi stupire i tuoi ospiti con una cucina gourmet, allora di più ricetta complicata, che include il riscaldamento a bagnomaria, l'evaporazione acqua in eccesso, riscaldamento per rivelare il bouquet di aromi, languore e altre procedure.

Non aver paura di cucinare il nuovo genere salsa, l'importante è seguire rigorosamente la ricetta.

ricetta della salsa allo zenzero e miele

La salsa al miele e zenzero completa perfettamente il gusto dei prodotti delle profondità del mare: prodotti ittici, gamberi, calamari. Per cucinare, è necessario utilizzare i seguenti componenti:

Fare il sugo è piuttosto semplice:

1. Metti il ​​​​miele in un contenitore appositamente preparato;
2. Aggiungi il succo di limone e la salsa di soia al miele;
3. Sbucciare la radice di zenzero fresco e mescolare in un contenitore con gli ingredienti di cui sopra;
4. Versare in altri ingredienti olio d'oliva mescolarli accuratamente.

salsa di soia allo zenzero

Il condimento di soia e zenzero sarà un'aggiunta piccante alla carne: anche un appassionato buongustaio si innamorerà di un piatto del genere. Tuttavia, preparare la salsa di soia e zenzero per la carne non è così difficile: è importante solo osservare correttamente le proporzioni.

Avremo bisogno:

Ordine di cottura:

1. Sbucciare la radice di zenzero dalla buccia;
2. Grattugiarlo finemente o macinarlo in un frullatore;
3. Tritare finemente la cipolla;
4. Mettete in un recipiente la cipolla, lo zenzero tritato e la salsa di soia. Lascia fermentare la miscela;
5. Aggiungi olio vegetale e acqua;
6. Aggiungere qualche goccia di aceto di mele prima di servire.

Salsa cremosa allo zenzero

La delicata salsa cremosa allo zenzero sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto. Per prepararlo, è necessario utilizzare i seguenti ingredienti:

La ricetta del sugo è molto semplice:

1. Preriscaldare fuoco basso panna a ebollizione;
2. Togliete la crema dal fuoco, fatela raffreddare leggermente;
3. Aggiungere lo zenzero alla salsa, scaldare il composto per qualche minuto;
4. Inserisci il resto degli ingredienti.

Accompagnamento aglio e zenzero

Se vuoi enfatizzare il tuo piatto non con un sugo delicato, ma con un gusto speziato aggressivo con note piccanti, la salsa all'aglio e zenzero è ciò di cui hai bisogno. Il sugo all'aglio e zenzero si sposa bene con pollo e maiale, può diventare buona marinata per barbecue. La sua ricetta è facile da seguire, ma richiede grande quantità ingredienti che per i condimenti di cui sopra.

Lo zenzero è una spezia molto apprezzata ed è classificata come spezia "piccante" dagli chef. La radice di zenzero è infatti in grado di avere un effetto riscaldante, ed ha anche un caratteristico aroma speziato che la distingue da altri condimenti e spezie.

Le salse allo zenzero si sposano bene con pesce, carne, piatti, verdure, pollame e riso, e sono anche un ottimo condimento per insalate.

Ti invitiamo a considerare di più ricette popolari salsa allo zenzero.

Salsa veloce allo zenzero

Preparalo delizioso condimento può essere fatto abbastanza facilmente e rapidamente. Per questo Avrai bisogno:

• 50 g - radice di zenzero fresco;
• 6 art. l. - olio d'oliva
• 2 cucchiai. l. - aceto di mele
• 2 cucchiai. l. - coriandolo tritato
• sale, pepe e aceto balsamico qb

Sbucciare la radice di zenzero, tritarla molto finemente e metterla in una ciotola. Riempilo con un morso, sale e pepe. Quindi aggiungere l'olio d'oliva e sbattere bene. Aggiungere il coriandolo, mescolare. Questo è tutto - fatto!

Salsa con cipolle e zenzero

Inoltre si prepara molto velocemente, inoltre si può conservare in frigorifero per un paio di giorni, e si manterrà fresco.

Bisogno di:

• 1 PC. - bulbo medio;
• 50 g - radice di zenzero sbucciata;
• 50 g - olio d'oliva;
• 50 g - aceto;
• 20 g - salsa di soia;
• 1° l. - acqua.

Mescolare tutti gli ingredienti con un frullatore o un robot da cucina fino ad ottenere massa omogenea. Questo condimento si sposa bene con carne e pollo.

Ricetta per salsa allo zenzero e miele

Questo condimento dal gusto e dall'aroma speziato brillante è perfetto per piatti di pesce o frutti di mare. Per prepararlo avrai bisogno di:

• Salsa di soia - 50 g
• Miele - 40 gr
• Succo di limone - 40 g
• Olio d'oliva - 40 g
• Radice di zenzero fresco - 30 g

Metti il ​​miele in una casseruola, aggiungi la salsa di soia e il succo di limone spremuto. Sbucciare lo zenzero, tritarlo molto finemente e aggiungerlo alla ciotola. Versare l'olio d'oliva e mescolare accuratamente.

Ricetta marinata con salsa allo zenzero

Necessario:

• Radice zenzero fresco– 5-6 cm
• grandi petali di zenzero sottaceto - 10-20 pezzi.
• mazzo di cipolle verdi
• Spicchi d'aglio - 4 pz.
• Salsa di soia - 150 ml.
• Bianco aceto- 2 cucchiai. l.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.

Cucinando:

La radice di zenzero deve essere sbucciata, tagliata a fettine sottili, quindi tagliata a cubetti e il più finemente possibile. L'aglio va schiacciato, sbucciato e tritato, tritare finemente la parte bianca del cipollotto separatamente dal verde, mettere da parte.

Impilare i petali di zenzero sottaceto uno sopra l'altro e tagliarli a listarelle sottili con un coltello affilato. Successivamente, è necessario soffriggere lo zenzero, la parte bianca della cipolla e l'aglio nell'olio per 1 minuto. Versare la salsa di soia, l'aceto, cuocere il composto a fuoco vivo per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere immediatamente il resto delle cipolle verdi. Lascia raffreddare il condimento per 5 minuti, dopodiché devi aggiungere lo zenzero sottaceto, quindi lasciarlo per 30 minuti. lasciarlo raffreddare completamente e utilizzare come salsa o marinata per frutti di mare e pesce o carni grasse.

ricetta della salsa di pomodoro allo zenzero

• 350 g - pomodoro;
• 20 g - radice di zenzero;
• 20 g - succo di limone;
• 100 g - zucchero;
• 1/2 cucchiaino - sale;

Togliete i semi e la pelle ai pomodori, tagliateli a pezzetti e aggiungete la radice di zenzero tritata. Dopodiché, la miscela deve essere salata e coperta con un film. Mettilo in frigorifero durante la notte. Al mattino, filtrare il succo dei pomodori in una casseruola. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco medio, mescolando per otto minuti fino a ottenere uno sciroppo.

Aggiungi ad esso succo di limone e pomodori. Cuocere per 10 minuti fino alla marmellata, quindi raffreddare.

Ricetta salsa di soia allo zenzero

Necessario:

• 1 PC. - cipolla;
• 20 g - radice di zenzero;
• 4 cucchiai - aceto di mele;
• 3 cucchiai - olio vegetale;
• 20 g - salsa di soia
• 1 cucchiaio - acqua.

Liberare la radice di zenzero dalla buccia, sbucciare e poi grattugiare finemente. Puoi anche macinare lo zenzero con un frullatore. Fai lo stesso con l'arco. Metti questa massa in un piatto fondo, aggiungi gli altri ingredienti. Alla fine, aggiungi aceto di mele. Invia tale condimento piccante può essere servito con piatti di verdure e pesce.

Ricetta della salsa all'arancia e zenzero

Necessario:

• 10 g di radice di zenzero:
• 5 g di buccia d'arancia;
• 5 g di scorza di limone;
• 60 g di uvetta
• 200 g di marmellata di arance
• 15 grammi di miele
• 3 art. cucchiai di succo di limone
• 1 g di senape in polvere

Zenzero, arancia e scorza di limone devi grattugiare su una grattugia fine. Quindi aggiungere la marmellata, il miele, l'uvetta e il succo di limone alla pappa. Mescolare di nuovo tutto accuratamente e alla fine della cottura aggiungere un po 'di senape.

Salsa Di Zenzero Ai Mirtilli Rossi

Necessario:

• Mirtilli rossi - 350 g.
• Zucchero - 180 gr.
• Zenzero tritato - 1 cucchiaio. l.
• Vino rosso - 2 cucchiai. l.
• Acqua - 2 cucchiai. l.

Mescolare lo zucchero, i mirtilli rossi e l'acqua in un contenitore, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti fino a quando non si addensa. Togliere la miscela dal fuoco, aggiungere l'aceto, mescolare. Lascialo raffreddare e puoi servirlo, si abbina bene con carne o pollo.

Buon appetito!

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salsa allo zenzero

Lo zenzero è giustamente definito una spezia "calda", perché ha un effetto riscaldante sul corpo umano. Le salse allo zenzero si adattano bene a pesce, piatti di carne, riso, verdure in umido. Diamo un'occhiata ad alcuni ricette interessanti salsa allo zenzero.

Salsa di zenzero al miele

Ingredienti:

• miele - 1 cucchiaino;
• radice di zenzero - 50 g;
• aceto, olio d'oliva - a piacere.

cucinando

Per preparare la salsa allo zenzero, prendi la radice di zenzero, pulisci e macina in un frullatore. Aggiungi miele, olio d'oliva e un po 'di aceto a questa pappa. Ecco fatto, il ragù è pronto!

Salsa di soia allo zenzero

Ingredienti:

• radice di zenzero - 20 g;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• aceto di mele - 4 cucchiai. cucchiai;
• salsa di soia - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio.

cucinando

Prendiamo una radice di zenzero fresca, la sbucciamo, la strofiniamo su una grattugia fine o la tritiamo con un frullatore. Cipolla anche pulire e macinare su una grattugia. Metti la pappa di zenzero e cipolla in una ciotola, aggiungi l'olio vegetale e sbatti tutto bene fino a che liscio. Aggiungere lentamente l'aceto di mele e mescolare di nuovo.

Versare la salsa allo zenzero in una salsiera e servire con quei piatti, unici e gusto raffinato che vuoi evidenziare.

Salsa all'aglio allo zenzero

Ingredienti:

• radice di zenzero - 50 g;
• aglio - 100 g.

cucinando

Puliamo in anticipo lo zenzero e l'aglio. Lo zenzero si sbuccia abbastanza facilmente, come le patate. Quindi tagliare lo zenzero piccoli pezzi per non danneggiare il frullatore durante la cottura. Quindi mettere la radice tritata insieme all'aglio in un contenitore per frullatore e macinare fino a ottenere una massa omogenea. Potete usare anche un tritacarne, l'unica differenza è che in un frullatore la salsa risulta più pastosa e piccante. Puoi mettere la salsa finita in barattoli e conservarla in frigorifero, usandola come manna dal cielo per i tuoi amici. capolavori culinari. Questa salsa ha una durata di conservazione molto lunga, quindi ti consigliamo di prepararla per il futuro.

Salsa di zenzero all'arancia

Ingredienti:

cucinando

Scorza di limone, arancia e radice di zenzero strofinata su una grattugia fine. Aggiungi uvetta, marmellata, miele, succo di limone e senape. Maciniamo accuratamente tutto in una massa omogenea con un frullatore. La salsa allo zenzero e arancia è pronta!

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Carne allo zenzero

Le persone usano lo zenzero da molto tempo come spezia, che conferisce alla carne un aroma gradevole e gusto piccante. Lo zenzero va benissimo con la carne. Lo zenzero è in grado di donare tenerezza e morbidezza alla carne.

Durante la cottura piatti di carne, in cui è presente lo zenzero, è necessario seguire alcune regole di cottura. Aggiungere lo zenzero ai piatti di carne 20 minuti prima completamente preparato e se aggiungi lo zenzero a bolognese, allora devi farlo dopo il trattamento termico della salsa. Lo zenzero va bene con succo d'arancia. Quando si preparano vari piatti di carne, è possibile utilizzare la radice di zenzero fresca, tritata o tritata finemente, nonché lo zenzero macinato già pronto. La carne allo zenzero viene spesso servita con un contorno. Verdure, patate e riso sono perfetti per un caso del genere.

Se vuoi compiacere e sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con deliziosi, insoliti e piatto originale, allora le ricette per i piatti di carne con lo zenzero sono giuste per te.

Manzo allo zenzero in salsa d'arancia

Ingredienti:

Metodo di cottura:

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Friggere in olio. Alla cipolla aggiungere lo zenzero tritato finemente, la scorza di un'arancia, che deve essere grattugiata e l'aglio. Ora dobbiamo spremere il succo di un'arancia per la nostra salsa. Aggiungi salsa di soia, zucchero e amido. Mescoliamo tutto bene. Tagliare a pezzi la carne di manzo e cospargerla di sale. Quindi la nostra carne viene rapidamente fritta. Aggiungere la cipolla fritta e cotta salsa all'arancia. E friggi ancora per 7 minuti, mescolando bene!

Brasato di maiale allo zenzero

Ingredienti:

• 1 kg di polpa di maiale;
• 5 cm di zenzero fresco;
• 4 cipolle;
• 3 art. l. salsa di soia;
• 2 mele;
• 40 gr burro.

Metodo di cottura:

Per prima cosa prepariamo la carne di maiale: laviamo, asciughiamo, togliamo le pellicole e il grasso in eccesso. Tagliamo piccoli cubetti 4x4 cm Preparare la marinata: strofinare la radice di zenzero su una grattugia fine e mescolare con salsa di soia. Metti i pezzi di carne nella marinata. Lo mettiamo in frigorifero per 30 minuti. Cipolla tagliata a semianelli. Otteniamo carne. Friggere per 2 minuti a fuoco vivo su un lato fino a quando Marrone dorato, girare e coprire con metà della cipolla, adagiarvi sopra un pezzo di burro. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando la cipolla è morbida. Metti il ​​resto della cipolla sul fondo della padella e mettila sul fuoco. Riorganizziamo la carne in umido e versiamo il succo che ha assegnato. Un'ora e mezza cuociamo a fuoco lento. 10 minuti prima della fine, aggiungere le mele e la salsa di soia. La carne speziata è pronta da mangiare!

Costolette di maiale allo zenzero e miele al forno

Ingredienti:

Metodo di cottura:

Risciacquare accuratamente le costine acqua fredda Lasciare asciugare un po 'e tagliare a pezzi. Tritare finemente l'aglio e la cipolla. Facciamo lo stesso con lo zenzero. Preparate ora il ragù: mescolate aglio, cipolla e zenzero. Aggiungere salsa di soia, miele e pasta di pomodoro. Mescoliamo. Metti la salsa sul fuoco e portala a bollore. Cuocere fino a quando la cipolla diventa morbida. Macinare la salsa preparata in un frullatore. Lubrificare le costine con la salsa e metterle in frigorifero per un'ora in modo che siano ben marinate. Riscaldiamo il forno. A una temperatura di 169 gradi, cuocere le costine per 60-90 minuti. Se le costine stanno diventando troppo dorate, coprile con un foglio di carta stagnola. Servire le costolette già pronte sul tavolo con verdure e verdure fresche.

Maiale allo zenzero marinato

Ingredienti:

• 800 g di maiale;
• 25 ml di vino rosso secco;
• 1° l. salsa di soia;
• olio vegetale qb;
• 2 spicchi d'aglio;
• 50 g di zenzero sottaceto;
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare la carne acqua calda e ne discutiamo. Zenzero sottaceto a fette piccoli pezzi. Metti lo zenzero in una piccola ciotola e schiaccia l'aglio lì. Versare il vino in questa ciotola, 1 cucchiaio. l. olio vegetale e salsa di soia. Sale e pepe. Ecco la salsa di pan di zenzero. Ungete il fondo di una pirofila con dell'olio. Mettiamo la carne e la strofiniamo su tutti i lati con la salsa preparata. Mettiamo in forno per 1 ora. Buon appetito!

Agnello allo zenzero

Ingredienti:

Metodo di cottura:

Montare il succo di limone olio di sesamo, 1 cucchiaio. l. menta e mezza menta in una ciotola poco profonda. Metti la carne lì dentro e mescola. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per 2-3 ore.

Metti le patate in una pentola capiente e copri con acqua bollente. Portare ad ebollizione. Cuocere a ebollizione silenziosa per 12 minuti, scolare l'acqua e lasciare raffreddare le patate. Tagliare a fette di 5 mm. Poi paglia. Mescolare in una ciotola, versare 1 cucchiaio. l. olio vegetale e mescolare.

Riscaldare 1 cucchiaio. l. olio vegetale in una padella. Quindi metti l'agnello e friggi per due minuti in modo che sia leggermente dorato. Lo tiriamo fuori dalla padella e lo eseguendo il debug per un po '.

Soffriggere, a fette, le zucchine quindi aggiungere le patate. Cuocere per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Abbiamo messo cipolla verde e friggere per un altro minuto. Ridurre il fuoco e aggiungere i piselli, lo zenzero rimanente, il miele, la salsa di soia e il brodo. Ho messo l'agnello. Friggiamo per 2-3 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. E cospargere con la menta rimanente.

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Salsa allo zenzero (ricetta passo passo con foto) - Portale culinario di Pechenyuk

• versione stampata

Lo zenzero è classificato come una spezia "calda" che può avere un effetto riscaldante sul corpo. Oltre ad essere una spezia molto popolare che viene aggiunta a tè, salse, pasta, pesce e carne, lo zenzero è noto per le sue qualità medicinali. Si dice che una persona che mangia lo zenzero possa avere molto più successo nel lavoro intellettuale, poiché questa spezia aiuta a fornire ossigeno al cervello. Le salse allo zenzero con una varietà di additivi nella loro composizione conferiscono ai piatti uno speciale gusto speziato e speziato aroma luminoso. La salsa allo zenzero si sposa bene con la carne, piatti di pesce, possono condire riso, frutti di mare, bolliti e stufato di verdure, Cucina Orientale.

Come preparare la ricetta della salsa allo zenzero:

2) Grattugiare lo zenzero su una grattugia fine o tritarlo in un frullatore.

3) Portare la cipolla in un frullatore a uno stato di purea o utilizzare anche una grattugia fine.

4) Per preparare la salsa è meglio utilizzare un frullatore ad immersione in modo da poterne fare una piccola porzione. Metti la cipolla, lo zenzero in una ciotola di vetro, porcellana o smalto, aggiungi l'olio di semi di girasole e porta tutto in uno stato di impasto omogeneo con un frullatore.

5) Aggiungere l'aceto di mele o d'uva e far bollire acqua fredda, mescola di nuovo tutto.

Vuoto6) Versare la salsa di soia e sbattere il tutto con un frullatore fino a ottenere un composto liscio7) Versare la salsa in una salsiera e servire con quei piatti a cui si desidera conferire un gusto unico.vuoto8) È possibile preparare questa salsa per il futuro, per fare questo, versarlo in un barattolo, chiudere il coperchio e si può conservare in frigorifero per 2-3 settimane, utilizzare al bisogno.vuoto

Ingredienti per la ricetta della salsa allo zenzero:

www.pechenuka.ru

Come cucinare lo zenzero...

BENEFICI DELLO ZENZERO

CONTANTI COSTANTEMENTE, PAURA DELL'AVITAMINOSI, SOGNI UNA MAGGIORE ATTENZIONE DA PARTE DEL SESSO OPPOSTO? CERCA LO ZENZERO! È POSSIBILE AGGIUNGERLO ALMENO NELLE ZUPPE, ALMENO NEI BISCOTTI - LO ZENZERO NON PERDE PROPRIETÀ UTILI.

Dal sanscrito, il nome zenzero è tradotto come "medicina universale". E per una buona ragione! Vitalità, buona salute, un corpo snello- tutto questo beneficio può essere ottenuto grazie ad una radice di zenzero dall'aspetto sobrio con un particolare sapore bruciante. A proposito, in Asia si mangiano anche foglie e giovani germogli di zenzero, ma molto spesso in cucina si usa la radice, chiamata "re delle spezie". Ai cinesi piace friggerlo con l'aglio o fare frutta candita. Giapponese - marinare dentro aceto di riso e servire come contorno ai più piatti diversi, soprattutto per il sushi. IN Cucina indiana lo zenzero essiccato è un ingrediente essenziale in molte salse e miscele di spezie. Secondo l'Ayurveda, è una spezia che riscalda e accende il fuoco interiore. Non è un caso, quindi, che in Europa abbia subito guadagnato fama come afrodisiaco. Lo zenzero è un'ottima fonte naturale di vitamine e minerali. Gli scienziati hanno anche trovato antibiotici naturali in esso. Quindi, se prendi un raffreddore, bevi prima il tè con limone, miele e radice di zenzero. Inoltre, taglia la pelle il più sottile possibile: sotto di essa sono principalmente contenute sostanze che aumentano l'immunità. Lo zenzero aiuta anche a perdere peso accelerando il metabolismo, migliorando la digestione e purificando il corpo dalle tossine. Quindi ci sono motivi più che sufficienti per includere il "re delle spezie" nel tuo menu!

PIATTI DI ZENZERO

COME PREPARARE I BISCOTTI ALLO ZENZERO

PER 8 PERSONE SERVONO: 2 radici medie di zenzero, 160 g di farina, 100 g di burro, 80 g di zucchero, 15 g zucchero vanigliato, uovo, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 1 cucchiaino cannella in polvere, sale.

Sbucciare e grattugiare lo zenzero. In un frullatore, sbattere 75 g di burro a cubetti, lo zucchero, il sale e il tuorlo d'uovo. Mescolare la farina con zucchero vanigliato, lievito e cannella. Aggiungere questa miscela a un frullatore e frullare fino a che liscio. Mettere in frigorifero per mezz'ora, quindi arrotolare in uno strato sottile, ritagliare le tazze con un bicchiere e cuocere i biscotti su un foglio unto con l'olio rimanente per 5-7 minuti a 180 ° C.

Contenuto calorico di una porzione di biscotti al pan di zenzero -190 kcal

ricetta tempo di cottura come cucinare Biscotto Di Pan Di Zenzero- 50 min

Complessità della ricetta come fare i biscotti di pan di zenzero★★

ZUPPA DI ZUCCA CON ZENZERO

PER 4 PERSONE SERVONO: 1 kg di zucca, 1 l Brodo di pollo, 50 g di zenzero, 250 ml di panna 30% di grassi, 20 g di burro, sale, pepe nero.

Pulire la zucca, tagliarla a cubetti. Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo pesante e friggere la zucca fino a doratura. Versare il brodo, salare e cuocere finché sono teneri. Sbattere con un frullatore, pepare, sbucciare e grattugiare lo zenzero, aggiungerlo alla zuppa, versare 200 ml di panna e sbattere ancora. Prima di servire, aggiungere la panna rimanente in ogni ciotola. Puoi decorare la zuppa con pelati semi di zucca e verde.

Contenuto calorico di una porzione di zuppa di zucca con zenzero - 275 kcal

Tempo di cottura secondo la ricetta zuppa di zucca con zenzero -1 ora

Complessità della ricetta zuppa di zucca allo zenzero★★

SALSA DI ZENZERO PER CARNE

PER 4 PERSONE SERVONO: 3 cucchiai. l. zenzero grattugiato, 4 spicchi d'aglio, 50 g zucchero di canna, 2 cucchiai. l. Salsa Worcestershire, 2 cucchiai. l. aceto di mele, 400 ml di ketchup, sale, pepe nero.

In una casseruola, mescolare ketchup, zenzero, aglio tritato, zucchero, Worcestershire, aceto. Aggiungi il bicchiere acqua bollita, mescolare, salare e pepare a piacere. Portare a ebollizione a fuoco medio, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Filtrare al setaccio Servire con carne di maiale bollita - in questo caso pasto pronto si consiglia di cospargere ulteriormente con lo zenzero grattugiato o aggiungere allo spezzatino durante la cottura. La salsa può essere conservata in frigorifero fino a un mese.

Contenuto calorico di una porzione di salsa allo zenzero per carne -105 kcal Tempo di cottura secondo la ricetta per salsa allo zenzero per carne - 50 min Complessità della ricetta ragù di carne allo zenzero★

Testo: Irina Petrova

glamlemon.ru

Mostrami come preparare la salsa allo zenzero per la carne.

DIVANADINA

Puoi provare la carne e tali opzioni:
Marinata di maiale allo zenzero:

20 g di radice di zenzero fresco
4 cucchiai. cucchiai di salsa di soia
1° un cucchiaio di vino bianco secco

Grattugiare finemente lo zenzero, spremerne il succo, unirlo alla salsa di soia e al vino bianco.

Mi piace molto questo:
Salsa Di Zenzero Ai Mirtilli Rossi

Questa salsa si sposa bene con piatti di carne e pollame. Lo zenzero conferisce a questa salsa un'interessante nota sapida.

Di che cosa hai bisogno:

350 g di mirtilli rossi (freschi o surgelati)
180 grammi di zucchero
1° l. zenzero tritato
2 cucchiai. l. vino rosso o aceto di sherry

In una ciotola, mescolare i mirtilli rossi, lo zucchero, lo zenzero e 2 cucchiai. l. acqua.
Mettiamo sul fuoco, portiamo a ebollizione e cuociamo a fuoco moderato per circa 10-15 minuti. Lo sciroppo dovrebbe addensarsi.
Togliere la salsa dal fuoco, aggiungere l'aceto e mescolare. Raffreddare a temperatura ambiente e servire

Anyuta = b

ricettario aperto

ELEONORA

Per la ricetta avrai bisogno di:

Lime (succo) - 60 ml
acqua (calda) - 60 ml
zucchero - 50 g
salsa di pesce - 60 ml
zenzero (fresco, tritato) - 2 cucchiaini
aglio (tritato) - 2 chiodi di garofano

Mettere tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e mescolare. Lascia fermentare per temperatura ambiente circa 30 minuti.

l.

Salsa agrodolce allo zenzero
1,5 tazze brodo di carne, 1-2 spicchi d'aglio,
3 art. cucchiai di vino o aceto di mele,
0,5 cucchiaini di zenzero grattugiato
3-4 m. cucchiai di zucchero di canna, 2-3 cucchiai. cucchiai di uvetta.
Riscalda il brodo di carne (puoi cuocerlo da dadi da brodo) .
Aggiungere l'aglio, l'aceto, lo zenzero, lo zucchero, l'uvetta scottata, grattugiata su una grattugia fine, mescolare e portare a ebollizione il composto. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti (la salsa non deve bollire troppo).

Puoi dire quanto vuoi che lo zenzero sia un raccolto di radici miracoloso che la natura ha dato alle persone per salvarle da molti problemi. Non c'è niente di meglio di questo. Sì, e l'aroma specifico non scomparirà da nessuna parte. Purtroppo.
Purtroppo lo zenzero è un prodotto che ad alcune persone piace molto, mentre ad altre, a parte il disgusto, non provocano altri sentimenti. Sono più vicino a quest'ultimo. Anche se, ultimamente, sono stato coinvolto in Tè allo zenzero, ma solo secondo la tua ricetta speciale. In altre specie, questa radice non provoca in me alcun sentimento positivo. (Per non dire nulla di superfluo)

La radice di zenzero (più precisamente il rizoma) contiene un'intera gamma di elementi: vitamine A, B e C, aminoacidi. Questa radice magica guarisce anche i malati di cancro sottoposti a chemioterapia.
La tintura di radice di zenzero viene utilizzata per i sintomi tossici durante la gravidanza, per alleviare dolori artritici lancinanti ed emicranie. I guaritori esperti affermano che il raccolto di radici non solo guarisce, ma è un potente afrodisiaco che allevia la frigidità femminile e la debolezza maschile.
Un farmaco molto utile.

Lo zenzero è considerato una spezia "calda".
Accelera la circolazione sanguigna, stimola la digestione, previene la deposizione di colesterolo dannoso, distrugge i microrganismi patogeni nell'intestino e non solo, migliora la funzione cardiaca, attiva l'attività cerebrale, tonifica, allevia la depressione, eccita il desiderio sessuale.

I buongustai di tutto il mondo non hanno potuto fare a meno di notarlo proprietà magiche zenzero. Possedendo una massa di proprietà utili, il raccolto di radici ha anche un insolito sapore speziato e un aroma seducente. Pertanto, viene utilizzato come spezia rara, aggiungendo a piatti di carne e pesce, confetteria e bevande calde. È bello gustare, ad esempio, il fragrante grog speziato alla calda luce di un caminetto o un caffè aspro che brucia. Ma lo zenzero conferisce una piccantezza speciale alle salse.
Di seguito sono presentate diverse ricette per tali salse allo zenzero.

Le antiche ricette per le spezie allo zenzero sono note da diversi secoli. Tali salse erano ampiamente utilizzate in Cina, Taiwan e India. La peculiare cucina di questi paesi si distingue per l'abbondanza di spezie e piatti piccanti. E lo zenzero è una delle spezie preferite, poiché non solo aggiunge piccantezza ai piatti, ma aiuta anche le donne a mantenere la giovinezza e la salute più a lungo e gli uomini - la virilità.

Per rendere la salsa gustosa, saporita e salutare, è importante acquistare dello zenzero buono e fresco. Come determinare la qualità della radice di zenzero? Dovrebbe essere sodo, non floscio, con una pelle sottile, liscia, non rugosa di colore marrone chiaro, senza macchie verdi o blu e danni visibili. All'interno la radice dovrebbe essere giallo pallido, non secca e moderatamente succosa.

Ricetta tradizionale della salsa allo zenzero

Ingredienti:

• salsa di soia - 100 ml
• cipolla media - 1 pz.
• olio vegetale - 5-6 cucchiai. l.
• acqua - 60 ml

Metodo di cottura:

Puliamo il raccolto di radici - tagliamo un sottile strato di buccia tenera. Se necessario, puoi raschiare leggermente la superficie. Va tenuto presente che lo zenzero ha un odore acuto e persistente. Pertanto, non è consigliabile utilizzare un tagliere su cui si lavora con altri prodotti.

La radice sbucciata dovrebbe essere tritata finemente. Per prima cosa vengono tagliate sottili lastre di zenzero, che devono essere schiacciate in cubetti millimetrici. In alternativa potete usare un frullatore o una grattugia.

Puliamo la cipolla, tritiamo su una grattugia o in un frullatore fino a ottenere uno stato di purea. Mescolare con lo zenzero, versare l'olio vegetale e mescolare accuratamente. La consistenza dovrebbe essere un porridge morbido.

Mescolare l'acqua bollita raffreddata con la purea di zenzero profumata già pronta. Aggiungere l'aceto e la salsa di soia. Usa un frullatore per portare la miscela a uno stato omogeneo, mescolando continuamente.

La salsa di pan di zenzero è pronta per essere servita. Servi e tratta magnificamente gli ospiti. Vantaggio questa ricetta risiede nella sua versatilità. La salsa allo zenzero così preparata può essere conservata in frigorifero per 2-3 settimane in un contenitore sigillato.

Salsa allo zenzero con miele

Ingredienti:

• radice di zenzero fresco - 100-150 g (5-6 cm)
• miele - 1 cucchiaio. l.
• limone - 1 pz.
• olio d'oliva - 100 ml
• salsa di soia - 100 ml

Metodo di cottura:

Questa è la ricetta cucina francese per raffinati buongustai.
Pulisci prima lo zenzero. Più fresco è il raccolto di radici, più facile è rimuovere il film superiore, come con le patate novelle. Uno spesso strato non dovrebbe essere rimosso, poiché direttamente sotto di esso contiene molte sostanze utili.

Maciniamo il raccolto di radici. Può essere strofinato grattugia grossa oppure tagliarla a dadini delle dimensioni di un chicco di riso. È meglio usare una tavola di plastica.

Lavoriamo in piatti smaltati o in ceramica.
Mescolare la salsa di soia, lo zenzero tritato, il succo di limone appena spremuto. Fai attenzione a non far cadere i semi di limone nella salsa! Mescolare accuratamente. Aggiungi il miele e mescola di nuovo accuratamente. Aggiungere l'olio d'oliva, battere.

Lo zenzero combinato con il miele completa perfettamente e riempie piatti di pesce, carne e frutti di mare. È impossibile descrivere il retrogusto insolito: devi provarlo.

Salsa all'aglio allo zenzero

Ingredienti della salsa all'aglio e zenzero:

• radice di zenzero fresco - 100-150 g (5-6 cm)
• aglio - 150 gr

Metodo di cottura:

Lo zenzero sbucciato deve essere tritato finemente o grattugiato su una grattugia grossa. Sbucciare e tritare l'aglio.

Mescoliamo gli ingredienti. Le proporzioni in linea di principio possono essere assolutamente arbitrarie. Il rapporto classico tra zenzero e aglio è 60:40. Ma puoi prendere le stesse proporzioni e aggiungere un po 'di peperoncino. Si scopre un mix speziato molto particolare.

La cosa principale in questa ricetta è mescolare tutto accuratamente. Puoi usare un mixer o un frullatore. Dovresti ottenere una pappa profumata. La salsa si abbina perfettamente ai piatti orientali: il pollo tailandese, ad esempio, è adatto anche come aggiunta piccante al riso. Una sfumatura importante è che la salsa all'aglio e zenzero non si guasta a lungo quando conservazione a lungo termine in un frigorifero.

Salsa allo zenzero con noce moscata

Ingredienti:

• radice di zenzero fresco - 100-150 g (5-6 cm)
• cipolla media - 1 pz.
• aceto di mele (uva) - 2 cucchiai. l.
• noce moscata macinata - 1 cucchiaino.
• olio vegetale (girasole o oliva) - 5-6 cucchiai. l.
• acqua - 60 ml

Metodo di cottura:

Pulisci accuratamente il raccolto di radici dal film superiore. Non dovresti rimuovere uno spesso strato, privandoti di sostanze utili.
Non lavorare in stoviglie che assorbono gli odori. Le tazze o le ciotole di porcellana sono le migliori per preparare la salsa allo zenzero.

Lo zenzero preparato deve essere accuratamente tritato. Puoi usare un frullatore o una grattugia. La radice darà succo profumato che non può essere drenato. Lo zenzero dovrebbe essere mescolato allo stesso modo con la cipolla tritata. Gli ingredienti piccanti sono accuratamente combinati con olio vegetale. Aggiungi l'aceto di mele o d'uva alla pappa profumata.

La sfumatura di questa ricetta è aggiungere terra noce moscata. Aggiungere acqua bollita fredda alla miscela preparata e versare in una salsiera. Zenzero e noce moscata danno vita a nuove note nella musica dei sapori. Carne e pesce sono saturi di un aroma divino che stimola l'appetito e migliora l'umore.

Questa salsa è unica nel suo appetibilità. Inoltre, una tale miscela è stata utilizzata con successo guaritori popolari- la miscela di zenzero e noce moscata restituisce interesse per la vita dopo l'esaurimento nervoso.
La salsa allo zenzero ben sigillata con noce moscata può essere conservata in frigorifero per 2-3 settimane.

Salsa di soia allo zenzero

Ingredienti:

1 PC. - cipolla;
- 20 g - radice di zenzero;
- 4 cucchiai - aceto di mele;
- 3 cucchiai - olio vegetale;
- 20 g - salsa di soia
- 1 cucchiaio. cucchiaio - acqua.

Metodo di cottura:

Liberare la radice di zenzero dalla buccia, sbucciare e poi grattugiare finemente. Puoi anche macinare lo zenzero con un frullatore.
Fai lo stesso con l'arco. Metti questa massa in un piatto fondo, aggiungi gli altri ingredienti.
Alla fine, aggiungi l'aceto di mele. Puoi servire un condimento così piccante con piatti a base di verdure e pesce.

Salsa all'arancia e zenzero

Ingredienti:

10 g di radice di zenzero:
- 5 g di buccia d'arancia;
- 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone
- 200 g di marmellata di arance
- 15 grammi di miele
- 1 g di senape in polvere
- 5 g di scorza di limone;
- 60 g di uvetta

Metodo di cottura:

Grattugiare finemente lo zenzero, la scorza di arancia e limone. Quindi aggiungere la marmellata, il miele, l'uvetta e il succo di limone alla pappa.
Mescolare bene il tutto e alla fine della cottura aggiungere un po 'di senape.
La salsa è pronta.

La maggior parte dei presentati ricette selezionate"Non l'ho provato. Ma non lo farò con lo zenzero.
Ma le ricette sono interessanti. E la composizione è "commestibile". Ed eccellente. Da altri.
Provalo, potrebbe essere delizioso.

Lo zenzero è una spezia molto apprezzata ed è classificata come spezia "piccante" dagli chef. La radice di zenzero è infatti in grado di avere un effetto riscaldante, ed ha anche un caratteristico aroma speziato che la distingue da altri condimenti e spezie.

Le salse allo zenzero si sposano bene con pesce, carne, piatti, verdure, pollame e riso, e sono anche un ottimo condimento per insalate.

Ti offriamo di considerare le ricette più popolari per la salsa allo zenzero.

Salsa veloce allo zenzero

Puoi preparare un condimento così delizioso abbastanza facilmente e rapidamente. Per questo Avrai bisogno:

• 50 g - radice di zenzero fresco;
• 6 art. l. - olio d'oliva
• 2 cucchiai. l. - aceto di mele
• 2 cucchiai. l. - coriandolo tritato
• sale, pepe e aceto balsamico qb

Sbucciare la radice di zenzero, tritarla molto finemente e metterla in una ciotola. Riempilo con un morso, sale e pepe. Quindi aggiungere l'olio d'oliva e sbattere bene. Aggiungere il coriandolo, mescolare. Questo è tutto - fatto!

Salsa con cipolle e zenzero

Inoltre si prepara molto velocemente, inoltre si può conservare in frigorifero per un paio di giorni, e si manterrà fresco.

Bisogno di:

• 1 PC. - bulbo medio;
• 50 g - radice di zenzero sbucciata;
• 50 g - olio d'oliva;
• 50 g - aceto;
• 20 g - salsa di soia;
• 1° l. - acqua.

Mescolare tutti gli ingredienti con un frullatore o un robot da cucina fino ad ottenere una massa omogenea. Questo condimento si sposa bene con carne e pollo.

Ricetta per salsa allo zenzero e miele

Questo condimento dal gusto e dall'aroma speziato brillante è perfetto per piatti di pesce o frutti di mare. Per prepararlo avrai bisogno di:

• Salsa di soia - 50 g
• Miele - 40 gr
• Succo di limone - 40 g
• Olio d'oliva - 40 g
• Radice di zenzero fresco - 30 g

Metti il ​​miele in una casseruola, aggiungi la salsa di soia e il succo di limone spremuto. Sbucciare lo zenzero, tritarlo molto finemente e aggiungerlo alla ciotola. Versare l'olio d'oliva e mescolare accuratamente.

Ricetta marinata con salsa allo zenzero

Necessario:

• Radice di zenzero fresco - 5-6 cm
• grandi petali di zenzero sottaceto - 10-20 pezzi.
• mazzo di cipolle verdi
• Spicchi d'aglio - 4 pz.
• Salsa di soia - 150 ml.
• Aceto di vino bianco - 2 cucchiai. l.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.

Cucinando:

La radice di zenzero deve essere sbucciata, tagliata a fettine sottili, quindi tagliata a cubetti e il più finemente possibile. L'aglio va schiacciato, sbucciato e tritato, tritare finemente la parte bianca del cipollotto separatamente dal verde, mettere da parte.

Impilare i petali di zenzero sottaceto uno sopra l'altro e tagliarli a listarelle sottili con un coltello affilato. Successivamente, è necessario soffriggere lo zenzero, la parte bianca della cipolla e l'aglio nell'olio per 1 minuto. Versare la salsa di soia, l'aceto, cuocere il composto a fuoco vivo per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere immediatamente il resto delle cipolle verdi. Lascia raffreddare il condimento per 5 minuti, dopodiché devi aggiungere lo zenzero sottaceto, quindi lasciarlo per 30 minuti. lasciarlo raffreddare completamente e utilizzare come salsa o marinata per frutti di mare e pesce o carni grasse.

ricetta della salsa di pomodoro allo zenzero

• 350 g - pomodoro;
• 20 g - radice di zenzero;
• 20 g - succo di limone;
• 100 g - zucchero;
• 1/2 cucchiaino - sale;

Togliete i semi e la pelle ai pomodori, tagliateli a pezzetti e aggiungete la radice di zenzero tritata. Dopodiché, la miscela deve essere salata e coperta con un film. Mettilo in frigorifero durante la notte. Al mattino, filtrare il succo dei pomodori in una casseruola. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco medio, mescolando per otto minuti fino a ottenere uno sciroppo.

Aggiungi succo di limone e pomodori. Cuocere per 10 minuti fino alla marmellata, quindi raffreddare.

Ricetta salsa di soia allo zenzero

Necessario:

• 1 PC. - cipolla;
• 20 g - radice di zenzero;
• 4 cucchiai - aceto di mele;
• 3 cucchiai - olio vegetale;
• 20 g - salsa di soia
• 1 cucchiaio - acqua.

Liberare la radice di zenzero dalla buccia, sbucciare e poi grattugiare finemente. Puoi anche macinare lo zenzero con un frullatore. Fai lo stesso con l'arco. Metti questa massa in un piatto fondo, aggiungi gli altri ingredienti. Alla fine, aggiungi l'aceto di mele. Puoi servire un condimento così piccante con piatti a base di verdure e pesce.

Ricetta della salsa all'arancia e zenzero

Necessario:

• 10 g di radice di zenzero:
• 5 g di buccia d'arancia;
• 5 g di scorza di limone;
• 60 g di uvetta
• 200 g di marmellata di arance
• 15 grammi di miele
• 3 art. cucchiai di succo di limone
• 1 g di senape in polvere

Grattugiare finemente lo zenzero, la scorza di arancia e limone. Quindi aggiungere la marmellata, il miele, l'uvetta e il succo di limone alla pappa. Mescolare di nuovo tutto accuratamente e alla fine della cottura aggiungere un po 'di senape.

Salsa Di Zenzero Ai Mirtilli Rossi

Necessario:

• Mirtilli rossi - 350 g.
• Zucchero - 180 gr.
• Zenzero tritato - 1 cucchiaio. l.
• Vino rosso - 2 cucchiai. l.
• Acqua - 2 cucchiai. l.

Mescolare lo zucchero, i mirtilli rossi e l'acqua in un contenitore, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti fino a quando non si addensa. Togliere la miscela dal fuoco, aggiungere l'aceto, mescolare. Lascialo raffreddare e puoi servirlo, si abbina bene con carne o pollo.

Buon appetito!

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salsa allo zenzero

Lo zenzero è giustamente definito una spezia "calda", perché ha un effetto riscaldante sul corpo umano. Le salse allo zenzero si adattano bene a pesce, piatti di carne, riso, verdure in umido. Diamo un'occhiata ad alcune interessanti ricette di salsa allo zenzero con te.

Salsa di zenzero al miele

Ingredienti:

• miele - 1 cucchiaino;
• radice di zenzero - 50 g;
• aceto, olio d'oliva - a piacere.

cucinando

Per preparare la salsa allo zenzero, prendi la radice di zenzero, pulisci e macina in un frullatore. Aggiungi miele, olio d'oliva e un po 'di aceto a questa pappa. Ecco fatto, il ragù è pronto!

Salsa di soia allo zenzero

Ingredienti:

• radice di zenzero - 20 g;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• aceto di mele - 4 cucchiai. cucchiai;
• salsa di soia - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio.

cucinando

Prendiamo una radice di zenzero fresca, la sbucciamo, la strofiniamo su una grattugia fine o la tritiamo con un frullatore. Anche le cipolle vengono sbucciate e grattugiate. Metti la pappa di zenzero e cipolla in una ciotola, aggiungi l'olio vegetale e sbatti tutto bene fino a che liscio. Aggiungere lentamente l'aceto di mele e mescolare di nuovo.

Versate la salsa allo zenzero in una salsiera e servite con quei piatti di cui volete sottolineare il gusto unico e raffinato.

Salsa all'aglio allo zenzero

Ingredienti:

• radice di zenzero - 50 g;
• aglio - 100 g.

cucinando

Puliamo in anticipo lo zenzero e l'aglio. Lo zenzero si sbuccia abbastanza facilmente, come le patate. Quindi tagliare lo zenzero a pezzetti per non danneggiare il frullatore durante la cottura. Quindi mettere la radice tritata insieme all'aglio in un contenitore per frullatore e macinare fino a ottenere una massa omogenea. Potete usare anche un tritacarne, l'unica differenza è che in un frullatore la salsa risulta più pastosa e piccante. Puoi mettere la salsa finita in barattoli e conservarla in frigorifero, usandola come manna dal cielo per i tuoi capolavori culinari. Questa salsa ha una durata di conservazione molto lunga, quindi ti consigliamo di prepararla per il futuro.

Salsa di zenzero all'arancia

Ingredienti:

cucinando

Scorza di limone, arancia e radice di zenzero strofinata su una grattugia fine. Aggiungi uvetta, marmellata, miele, succo di limone e senape. Maciniamo accuratamente tutto in una massa omogenea con un frullatore. La salsa allo zenzero e arancia è pronta!

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Carne allo zenzero

Le persone usano lo zenzero da molto tempo come spezia, che conferisce alla carne un aroma gradevole e un gusto piccante. Lo zenzero va benissimo con la carne. Lo zenzero è in grado di donare tenerezza e morbidezza alla carne.

Nel processo di preparazione dei piatti di carne in cui è presente lo zenzero, è necessario seguire alcune regole di cottura. Lo zenzero nei piatti di carne dovrebbe essere aggiunto 20 minuti prima della piena prontezza e se aggiungi lo zenzero al ragù di carne, questo dovrebbe essere fatto dopo il trattamento termico della salsa. Lo zenzero si sposa bene con il succo d'arancia. Quando si preparano vari piatti di carne, è possibile utilizzare la radice di zenzero fresca, tritata o tritata finemente, nonché lo zenzero macinato già pronto. La carne allo zenzero viene spesso servita con un contorno. Verdure, patate e riso sono perfetti per un caso del genere.

Se vuoi accontentare e sorprendere i tuoi cari con un piatto delizioso, insolito e originale, allora le ricette per piatti di carne con lo zenzero sono adatte a te.

Manzo allo zenzero in salsa d'arancia

Ingredienti:

Metodo di cottura:

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Friggere in olio. Alla cipolla aggiungere lo zenzero tritato finemente, la scorza di un'arancia, che deve essere grattugiata e l'aglio. Ora dobbiamo spremere il succo di un'arancia per la nostra salsa. Aggiungi salsa di soia, zucchero e amido. Mescoliamo tutto bene. Tagliare a pezzi la carne di manzo e cospargerla di sale. Quindi la nostra carne viene rapidamente fritta. Aggiungere la cipolla fritta e la salsa all'arancia cotta. E friggi ancora per 7 minuti, mescolando bene!

Brasato di maiale allo zenzero

Ingredienti:

• 1 kg di polpa di maiale;
• 5 cm di zenzero fresco;
• 4 cipolle;
• 3 art. l. salsa di soia;
• 2 mele;
• 40 grammi di burro.

Metodo di cottura:

Per prima cosa prepariamo la carne di maiale: laviamo, asciughiamo, togliamo le pellicole e il grasso in eccesso. Tagliare a cubetti 4x4 cm Preparare la marinata: strofinare la radice di zenzero su una grattugia fine e mescolare con salsa di soia. Metti i pezzi di carne nella marinata. Lo mettiamo in frigorifero per 30 minuti. Cipolla tagliata a semianelli. Otteniamo carne. Friggere per due minuti a fuoco vivace su un lato fino a doratura, girare e coprire con metà della cipolla, gettare sopra un pezzo di burro. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando la cipolla è morbida. Metti il ​​resto della cipolla sul fondo della padella e mettila sul fuoco. Riorganizziamo la carne in umido e versiamo il succo che ha assegnato. Un'ora e mezza cuociamo a fuoco lento. 10 minuti prima della fine, aggiungere le mele e la salsa di soia. La carne speziata è pronta da mangiare!

Costolette di maiale allo zenzero e miele al forno

Ingredienti:

Metodo di cottura:

Sciacquare bene le costine con acqua fredda, lasciarle asciugare un po' e tagliarle a pezzi. Tritare finemente l'aglio e la cipolla. Facciamo lo stesso con lo zenzero. Preparate ora il ragù: mescolate aglio, cipolla e zenzero. Aggiungere la salsa di soia, il miele e il concentrato di pomodoro. Mescoliamo. Metti la salsa sul fuoco e portala a bollore. Cuocere fino a quando la cipolla diventa morbida. Macinare la salsa preparata in un frullatore. Lubrificare le costine con la salsa e metterle in frigorifero per un'ora in modo che siano ben marinate. Riscaldiamo il forno. A una temperatura di 169 gradi, cuocere le costine per 60-90 minuti. Se le costine stanno diventando troppo dorate, coprile con un foglio di carta stagnola. Servire le costolette già pronte sul tavolo con verdure e verdure fresche.

Maiale allo zenzero marinato

Ingredienti:

• 800 g di maiale;
• 25 ml di vino rosso secco;
• 1° l. salsa di soia;
• olio vegetale qb;
• 2 spicchi d'aglio;
• 50 g di zenzero sottaceto;
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare la carne in acqua tiepida e asciugarla. Tagliare lo zenzero sottaceto a pezzetti. Metti lo zenzero in una piccola ciotola e schiaccia l'aglio lì. Versare il vino in questa ciotola, 1 cucchiaio. l. olio vegetale e salsa di soia. Sale e pepe. Ecco la salsa di pan di zenzero. Ungete il fondo di una pirofila con dell'olio. Mettiamo la carne e la strofiniamo su tutti i lati con la salsa preparata. Mettiamo in forno per 1 ora. Buon appetito!

Agnello allo zenzero

Ingredienti:

Metodo di cottura:

Sbattere il succo di limone, l'olio di sesamo, 1 cucchiaio. l. menta e mezza menta in una ciotola poco profonda. Metti la carne lì dentro e mescola. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per 2-3 ore.

Metti le patate in una pentola capiente e copri con acqua bollente. Portare ad ebollizione. Cuocere a ebollizione silenziosa per 12 minuti, scolare l'acqua e lasciare raffreddare le patate. Tagliare a fette di 5 mm. Poi paglia. Mescolare in una ciotola, versare 1 cucchiaio. l. olio vegetale e mescolare.

Riscaldare 1 cucchiaio. l. olio vegetale in una padella. Quindi metti l'agnello e friggi per due minuti in modo che sia leggermente dorato. Lo tiriamo fuori dalla padella e lo eseguendo il debug per un po '.

Soffriggere, a fette, le zucchine quindi aggiungere le patate. Cuocere per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Aggiungi le cipolle verdi e friggi per un altro minuto. Ridurre il fuoco e aggiungere i piselli, lo zenzero rimanente, il miele, la salsa di soia e il brodo. Ho messo l'agnello. Friggiamo per 2-3 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. E cospargere con la menta rimanente.

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Salsa allo zenzero (ricetta passo passo con foto) - Portale culinario di Pechenyuk

• versione stampata

Lo zenzero è classificato come una spezia "calda" che può avere un effetto riscaldante sul corpo. Oltre ad essere una spezia molto popolare che viene aggiunta a tè, salse, pasta, pesce e carne, lo zenzero è noto per le sue qualità medicinali. Si dice che una persona che mangia lo zenzero possa avere molto più successo nel lavoro intellettuale, poiché questa spezia aiuta a fornire ossigeno al cervello. Le salse allo zenzero con una varietà di additivi nella loro composizione conferiscono ai piatti uno speciale gusto speziato speziato e un aroma brillante. La salsa allo zenzero è adatta a carne, piatti di pesce, può essere condita con riso, frutti di mare, verdure bollite e in umido, piatti orientali.