Quante calorie ha il petto di tacchino bollito. Tacchino (filetto bollito)

Quando si tratta di carne magra dietetica, tutta l'attenzione è rivolta al pollo, mentre per qualche ragione il tacchino viene immeritatamente dimenticato. Ma invano: la sua carne non è peggiore, se non più tenera del pollo, nonostante il contenuto calorico di tacchino e pollo sia abbastanza vicino tra loro, e di certo non raggiunge quei numeri che danno il contenuto calorico di maiale o manzo. Inoltre, non solo il contenuto calorico, ma anche la percentuale di grasso nel tacchino è molto più bassa. Naturalmente, questo uccello è molto più comune in Europa. Non le piace il clima russo, ma oggi occupa più o meno la stessa area sugli scaffali dei negozi di alimentari di un pollo. Quindi è impossibile chiamare carne di tacchino scarsa qui. E per aggiungere varietà al solito menu dietetico diluendo il pollo e il pesce permanenti durante il pranzo, vale la pena scoprire quante calorie ci sono nel tacchino, ti permette davvero di perdere peso con la stessa calma del pollo e cosa c'è di meglio da combinare con per il massimo effetto.

Quante calorie ha un tacchino?

In media, per la carne di tacchino, il contenuto calorico dà un valore di 276 kcal per cento grammi, ma si tratta di un valore medio per un uccello intero, che di solito viene preparato solo per una vasta cerchia di persone in vacanza: in splendido isolamento e anche due/tre di voi non possono mangiare una tale quantità in un paio di giorni. Come con qualsiasi animale o uccello, il tacchino ha posti sempre meno grassi, per cui cambia anche il loro contenuto calorico. Inoltre, come nel caso del pollo, le frattaglie con la pelle risulteranno molto più “pesanti” della pura carne. E quindi, per capire quante calorie in un tacchino sono necessarie in parti.

Viene considerato il posto più dietetico, come il pollo, il petto di tacchino. Qui si concentra la maggior quantità di carne tenera e succosa, in contrasto con le stesse ali, zampe e collo, dove c'è pelle solida, ossa e cartilagine. Il contenuto calorico per un filetto di tacchino - un petto liberato da tutto tranne che dalla carne - dimostra 159 kcal per cento grammi. In generale, si tratta di proteine ​​​​pure - 56% e una parte relativamente piccola di grasso - 40%. Sì, l'ultimo elemento lo supera per il filetto di pollo di poco più del doppio, ma anche a differenza dei grassi nel manzo, sono molto più facili da digerire dal tacchino e quindi non c'è bisogno di preoccuparsi. Ciò che vale sicuramente la pena notare, oltre al contenuto calorico del filetto di tacchino, è l'assenza di un'allergia ad esso, che consente di nutrire anche i bambini piccoli con questa carne. E nella composizione chimica viene in primo piano il sodio, la cui proporzione è così grande che il petto non può essere salato durante il processo di cottura. Questo, ovviamente, non ridurrà il contenuto calorico del filetto di tacchino, ma consentirà alle persone con ipertensione di usarlo, ed è anche un vantaggio per la dieta, poiché non è consigliabile abusare di sale durante la perdita di peso, perché impedisce la rimozione dell'acqua dal corpo. Tra i microelementi leggermente meno significativi spiccano potassio, magnesio, ferro, zolfo e manganese, oltre al fosforo. Nell'elenco delle vitamine sono apparse le vitamine dei gruppi B, A, E. Ciò consente non solo di rafforzare i sistemi cardiovascolare e nervoso, aumentare la resistenza immunitaria ai virus, ma anche di sintetizzare nuovi globuli, necessari per l'anemia. All'ultimo momento, il tacchino viene confrontato attivamente con il manzo, ma il contenuto calorico del tacchino - sia il filetto che le altre parti - è molto più basso e la sua percezione da parte del corpo è più facile. Inoltre, in una forma bollita, il filetto tirerà su 103 kcal e su una grigliata - su 118 kcal.

Il filetto di tacchino può essere cucinato in qualsiasi modo: basta bollire, infornare, stufare, cuocere a vapore, friggere o anche macinare in carne macinata per poi modellare cotolette, polpette o polpette. La carne di tacchino macinata ha un contenuto calorico leggermente superiore rispetto alla carne di petto - 194 kcal e la distribuzione tra proteine ​​e grassi sarà invertita: 46% e 54%. Ciò è dovuto al fatto che quando si fa scorrere la carne, alla carne macinata viene necessariamente aggiunta una certa proporzione di grasso di pollame, altrimenti il ​​prodotto finito sarà secco. Tuttavia, tale carne macinata è molte volte più leggera del macinato di maiale, manzo o vitello.

Un'altra frattaglie che si ottiene dal tacchino, e spesso viene servita al forno o aggiunta alle zuppe per creare un brodo di carne ricco, ma non grasso, come dal maiale o dal manzo, è l'ala di tacchino. Il contenuto calorico di questa parte dell'uccello è di 197 kcal, determinato principalmente dalla pelle che lo ricopre. La carne stessa nelle ali non differisce per tenerezza e gusto speciale, e quindi richiede sfregamento con spezie o ammollo in una marinata. Ciò aiuterà non solo a liberarsi della freschezza, ma anche a ridurre leggermente il contenuto calorico del tacchino, oltre a garantire l'accelerazione del metabolismo dovuta a spezie o aceto. Se si sta preparando il brodo, usare l'ala intera è irrazionale, ed è troppo grasso: ne basta la metà o un terzo per mantenere il perfetto equilibrio.

Non l'ultimo posto è occupato dalle cosce di tacchino, il cui contenuto calorico è di 144 kcal. Questa è l'opzione migliore tra ali piuttosto grasse e filetto dietetico, perfetto per cuocere in varie marinate e salse, per stufare e per friggere. È vero, la carne fritta nel processo di dimagrimento è indesiderabile: il suo "peso" assorbendo l'olio salta molte volte, aumentando il carico sul fegato e sul pancreas.

Il tacchino nella dieta di chi segue la figura

Tenendo conto del fatto che il contenuto calorico di un tacchino non è alto quanto il suo contenuto di grassi, e tutte le calorie in generale vanno nella massa muscolare, o vengono bruciate durante l'attività fisica, senza sovraccaricare il tubo digerente e non essere depositate in problemi aree, puoi tranquillamente mettere il tacchino nel tuo menu. E qui va ricordato che i modi migliori, se si vuole dimagrire e seguire solo i principi di una sana alimentazione, sono cucinare, cuocere a vapore, stufare e cuocere al forno, ed è preferibile abbinare il gruppo di carne a verdure o cereali. L'unione del tacchino con l'ananas è già diventato un classico, attivando la combustione dei grassi e conferendo un sapore agrodolce ad un piatto di carne. Il filetto di tacchino viene tagliato a strati sottili, sbattuto, salato, spalmato di panna acida o ne fa a meno, coperto con ananas in scatola, cipolle e versato con succo di limone. Il piatto viene cosparso di formaggio grattugiato e inviato al forno fino a doratura. Di conseguenza, il contenuto calorico di un tacchino preparato in questo modo è di sole 177 kcal, il che gli consente di essere un pranzo sostanzioso e interessante che non danneggia la figura.

La carne di tacchino, un pollame che ci è arrivato dall'emisfero occidentale, è uno dei tipi di carne dietetici.

La carne di pollame ha ricevuto una tale definizione grazie alle sue proprietà benefiche, alla presenza di un gran numero di sostanze utili, nonché alla praticamente assenza di grasso e colesterolo dannoso.

La carne di tacchino è ricca di aminoacidi necessari per il corretto sviluppo del corpo e di proteine ​​facilmente digeribili, la carne è prescritta sia per diete terapeutiche che dimagranti.

Nella vendita dei nostri negozi puoi trovare diverse varietà di carne di tacchino, suddivise in parti del corpo dell'uccello: filetto (petto), ali, cosce, cosce e frattaglie (fegato, cuore).

Se una persona ha bisogno di mangiare cibi meno calorici e grassi per fare una dieta, la carne di tacchino sarà una delle migliori opzioni per preparare piatti gustosi e sani.

Naturalmente, ogni parte della carcassa è leggermente, ma differirà per il contenuto calorico. Pertanto, è necessario procedere prima di tutto dalle raccomandazioni di un medico o di un nutrizionista.

1. La parte più calorica di questo pollame è il petto, filetto di tacchino. calorie di questo prodotto skinless è solo 84 kcal per 100 grammi.
2. La coscia e la coscia supereranno il seno di alcune calorie: 144 kcal per cento grammi.
3. Ali - fino a 191 kcal.

Inferiore a tutte le altre parti - 84 kcal per 100 grammi. Questa parte può essere data come primo piatto di carne ai bambini piccoli: nessuna allergia, nessuna sostanza nociva non necessaria per il corpo in crescita.

Per evitare calcoli calorici imprecisi, è indispensabile rimuovere la pelle ed evitare anche di cuocere il piatto friggendolo in olio vegetale.

Nel cibo, ad eccezione del petto e del filetto a dieta, puoi usare calorie della coscia di tacchino che è 144 kcal per cento grammi.

Il tacchino sarà un ottimo sostituto della carne di pollo, maiale o vitello, soprattutto perché praticamente non differisce nel prezzo.

Naturalmente, il contenuto calorico di un tacchino bollito è inferiore allo stesso valore in una forma fritta. Questo perché durante il trattamento termico, una certa quantità di proteine, oltre ai grassi, entra nell'acqua.

In un tacchino, la pelle è considerata la parte più grassa della carcassa: se la separi dalla carne, quasi tutto il grasso rimane con la pelle.

Le ali di tacchino, purtroppo, non sono sbucciate, ma bollite hanno leggermente meno calorie di quelle fritte.

Quindi, in forma bollita, le parti di tacchino hanno il seguente numero di calorie:

• seno - 85 kcal;
• coscia - 145 kcal;
• ali - 150-190 kcal.

La ricetta più semplice per un tacchino bollito è la preparazione dei filetti bolliti.

1. Lessare il filetto, ci vuole almeno un'ora e mezza, ma non bisogna digerirlo neanche, altrimenti la carne diventerà dura.
2. Puoi salare prima e durante il trattamento termico, ma il pepe (se puoi piccante) dovrebbe essere un prodotto crudo.
3. Al termine della cottura, il controfiletto viene tagliato a pezzi puliti, cosparso di prezzemolo e servito in tavola.
4. Puoi usare il piatto sia caldo che freddo: il gusto in entrambe le forme sarà eccellente.

stufato di tacchino quante calorie

Per rendere lo spezzatino più saporito, ricco di gusto e aroma, dovete assolutamente aggiungere qualche erba, cipolla e, ovviamente, olio.

Che si tratti di olio vegetale o d'oliva, è poco, ma aumenterà il contenuto calorico in qualsiasi piatto.

Tuttavia, poiché il tacchino non è già ricco di grassi, carboidrati e colesterolo, non ci sarà alcun danno dallo stufare questa deliziosa carne dietetica.

Per ridurre al minimo il numero di calorie, potete prendere un petto per stufare, aggiungere prezzemolo secco, basilico, salare un po', ungere il tacchino con olio, mettere le cipolle, versare tutto questo con un bicchiere di acqua filtrata e mandare a stufare a fuoco basso per un'ora.

Di tutte le parti del tacchino in vendita, il fegato di questo uccello è il prodotto più ipercalorico: 250-270 kcal per 100 grammi.

Tuttavia, nessuno ha cancellato l'utilità di queste frattaglie: la quantità di vitamine necessarie al corpo è molte volte maggiore rispetto allo stesso fegato di pollo.

L'intera gamma di vitamine del gruppo B, vitamina A, K, E, PP: questo non è un elenco completo di sostanze presenti nel fegato di un tacchino.

Sa di fegato di pollo. Le persone che soffrono di anemia dovrebbero prestare attenzione a questo prodotto: il fegato reintegra un gran numero di cellule del sangue.
Un'altra caratteristica del fegato di tacchino è la cottura rapida: non ci vorrà più di un'ora per stufare il fegato di tacchino.

1. Aggiungi una carota
2. cipolla,
3. un cucchiaio di olio (girasole/oliva),
4. sale,
5. condimenti a piacere (erbe naturali essiccate, pepe),
6. bicchiere d'acqua,
7. coprite con un coperchio e in un'ora potrete mangiare un piatto delizioso e dal sapore folle per tutta la famiglia.

Fai attenzione prima di mangiare: il fegato, a differenza di altre parti del tacchino, può causare reazioni allergiche.

Pertanto, dovresti prima provare uno o due pezzi e, assicurandoti che non ci siano conseguenze negative, procedere al pasto.

Avere un buon appetito ipocalorico per te e i tuoi cari!

Se prima la fonte di proteine ​​​​più popolare tra culturisti e nutrizionisti era il petto di pollo, ora il palmo si sta gradualmente spostando verso il tacchino. L'uccello amante del calore non ha messo radici bene nella nostra zona. Ma sempre più spesso sugli scaffali dei negozi puoi vedere il seno, la coscia, lo stinco di questo uccello. Che cos'è: un omaggio alla moda o il risultato di una concorrenza leale?

Il gusto del tacchino è molto superiore a quello del pollo. Allo stesso tempo, la sua carne tenera contiene meno grasso e viene assorbita meglio. Qual è il contenuto calorico di un tacchino? Scopriamolo insieme.

Viene considerata la carne più pregiata, come il pollo, il petto di tacchino. Le parti rimanenti dell'uccello: coscia, coscia - sono cotte di più per il loro gusto o per il ferro, che è contenuto in grandi quantità nella carne rossa, e il filetto - per il bene di proteine ​​​​di alta qualità e relativamente economiche. Il petto di tacchino è molto povero di calorie.

In 100 grammi di prodotto sono contenute solo 84 kcal e contemporaneamente 25,3 grammi di proteine, 10,4 grammi di grassi. Confronta con il filetto di pollo: 16 grammi di proteine ​​e 14 grammi di grasso.

Una differenza significativa per chi è a dieta, sia che si tratti di una dieta per dimagrire o per aumentare la massa muscolare. Come il pollo, non ci sono affatto carboidrati. A proposito, ecco perché è così popolare tra coloro che vogliono seccarsi ed enfatizzare il sollievo muscolare. Facilmente digeribile, non contiene colesterolo, non puoi preoccuparti dello stato dei tuoi vasi sanguigni.

Inoltre, la carne di tacchino è ricca di:

• ferro, selenio, magnesio, potassio, fosforo;
• vitamine del gruppo B, nonché vitamina A, PP ed E;
• aminoacidi.

Un'elevata quantità di sodio, paragonabile alla quantità di sodio nella carne bovina, aiuta a normalizzare i processi metabolici. Il triptofano è coinvolto nella produzione di melatonina, un ormone che combatte l'insonnia, e l'arginina dilata i vasi sanguigni e normalizza la pressione sanguigna. I piatti di tacchino non possono essere salati e questo è anche un fattore importante per le persone con pressione alta.

Ecco perché il tacchino è consigliato agli anziani e alle persone esposte allo stress. Il tacchino è utile anche per i bambini. La carne tenera e saporita è facilmente digeribile anche dallo stomaco di un bambino. Con un basso contenuto di grassi del prodotto, il calcio viene assorbito più facilmente, il che è estremamente importante per un organismo in crescita. Inoltre, questo uccello non ha l'odore caratteristico del pollo, che ad alcuni bambini non piace.

Il valore energetico

Il contenuto calorico di un tacchino può variare a seconda della carne (bianca o rossa), nonché del metodo di preparazione. Tienilo a mente quando cucini. Il contenuto calorico di un tacchino bollito è il più piccolo, infatti non differisce dal valore energetico di 100 grammi di filetto. Ma il contenuto calorico del pollame fritto, al forno o in umido non è molto più alto. Quindi non aver paura di sperimentare e aggiungere varietà alla tua tavola.

Ci sono molti piatti che non solo non danneggeranno la tua figura, ma avranno anche un effetto benefico sulla tua salute. Il contenuto calorico di ogni piatto deve essere specificato separatamente, a seconda degli ingredienti in esso contenuti. Quindi, il valore energetico di un filetto al forno con le prugne sarà leggermente superiore a quello della carne al forno con le verdure.

Confronta il valore energetico di diverse carni:

• filetto (senza pelle) - 84 kcal,
• coscia - 144 kcal,
• coscia - 142 kcal.

Piatti dietetici dalla Turchia

Infatti, per le particolari proprietà della carne, qualsiasi piatto di tacchino risulterà dietetico, ma è utile conoscere il contenuto calorico di almeno alcuni per comporre il proprio menù in base a numeri esatti:

1. Zuppa di tacchino.
   Preparato a base di filetto, con l'aggiunta di patate e la cottura eccessiva di carote e cipolle. Il valore energetico di una porzione è di sole 80 kcal.
2. Cotolette di tacchino.
   La carne macinata è formata da pane imbevuto nel latte, filetto tritato finemente e cipolle. Le cotolette vengono fritte a fuoco basso fino a doratura e portate sotto il coperchio per un paio di minuti. Il valore energetico di tali cotolette è di 148 kcal per 100 grammi.
3. Tacchino con verdure.
   La coscia dell'uccello è disposta sul fondo della teglia. Le verdure vanno in cima a strati: pomodori, melanzane, peperoni dolci, zucchine, cipolle. Le verdure sono ricoperte con due cucchiai di adjika. Il piatto è cotto in forno sotto un coperchio. Il contenuto calorico del piatto finito è di 62 kcal per 100 grammi.
4. Tacchino con riso.
   Questa ricetta utilizza qualsiasi carne rossa: coscia o coscia. Tritare finemente la carne, le cipolle e le carote. Tritiamo l'aglio. Lessate il riso al vapore in acqua salata. Friggere la carne con le verdure e amalgamare tutti gli ingredienti, aggiustando di sale e pepe. Il contenuto calorico di un tale piatto è di 337 kcal per 100 grammi.

Come puoi vedere, il contenuto calorico del tacchino rimane molto basso rispetto ad altre carni. Le ricette sono estremamente semplici e non richiedono particolari abilità culinarie. Il gusto delicato, l'alto contenuto di nutrienti e la buona digeribilità rendono questo uccello un prodotto dietetico indispensabile.

Il tacchino è un pollame della famiglia dei fagiani. L'America è considerata la sua patria e nel XVI secolo questo uccello fu portato nei paesi europei. Nei paesi europei vengono allevati tacchini a petto largo, nord-caucasico, bronzo, fulvo, nero Tikhoretsk e bianco di Mosca. La carne di tacchino è molto apprezzata in cucina e nutrizione, particolarmente venerata dai residenti del Canada e degli Stati Uniti.

Gli intenditori di cibi sani e sani sono attratti dal basso contenuto calorico del tacchino. Attualmente, in popolarità, la carne di questo uccello è solo leggermente inferiore alla carne dei polli da carne. Un tacchino viene coltivato per circa quattro mesi, poiché si ritiene che durante questo periodo abbia il gusto migliore. La carne di pollame è di colore crema rosato, il petto e i filetti sono più chiari, quindi queste parti del tacchino sono chiamate carne bianca e le zampe e le ali sono rosse.

Quante calorie ha il tacchino

Il contenuto calorico del tacchino è piuttosto basso, perché cento grammi di tacchino contengono solo un grammo di grasso ogni venti grammi di proteine. Con un rapporto così unico di sostanze nutritive, il contenuto calorico di un tacchino con la pelle non supera le 276 kcal per cento grammi di prodotto.

Il numero di calorie in un tacchino dipende dal grado di ingrasso, razza ed età. Le singole parti dell'uccello hanno valori calorici diversi. Quindi, il contenuto calorico del petto di tacchino è di 120 kcal e il contenuto calorico del filetto di tacchino è di 84 kcal per cento grammi di prodotto. Il contenuto calorico delle zampe degli uccelli è più alto (circa 150 kcal). Le ali di tacchino contengono circa 190 calorie.

Il petto di tacchino ha il contenuto calorico più basso perché non contiene grassi.. Contiene proteine, elementi utili e acqua.

La composizione e le proprietà del tacchino

La carne di tacchino contiene proteine ​​di alta qualità, fosforo, sodio, iodio, ferro, vitamine B2, B6, B12, PP.

In termini di contenuto di ferro, il tacchino è superiore alla carne di manzo e, in termini di contenuto di fosforo, non è inferiore al pesce. Allo stesso tempo, cento grammi di carne di questo uccello contengono solo 74 mg di colesterolo. In termini di calorie, il tacchino è simile al manzo, ma la sua carne viene assorbita molto più facilmente e più velocemente dal corpo umano. In termini di contenuto di sodio, il filetto di tacchino può anche essere equiparato a manzo o vitello. Con l'uso quotidiano di carne di tacchino, i volumi di plasma sanguigno vengono costantemente reintegrati, i processi metabolici vengono normalizzati.

Una porzione di carne di tacchino contiene la norma giornaliera di vitamina PP per un adulto, oltre a un oligoelemento piuttosto raro: il magnesio, che aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie del sistema nervoso.

Nonostante il basso contenuto calorico, il tacchino ha un effetto tonico e ringiovanente grazie alla ricca composizione vitaminica e minerale. Il selenio in Turchia aiuta a prevenire lo sviluppo del cancro. Il consumo regolare di carne di questo uccello rafforza il sistema immunitario, ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare.

È caratteristico che, sebbene nel tacchino ci siano poche calorie, l'alto valore nutritivo della carne fornirà una sferzata di energia e il bisogno di proteine ​​durante il duro lavoro fisico, durante lo sport.

A causa del basso contenuto calorico, il filetto di tacchino può essere uno dei principali prodotti nella dieta e nella nutrizione medica. Gli esperti raccomandano di mangiare il filetto di tacchino durante la gravidanza e l'allattamento. L'ipoallergenicità è un'altra delle proprietà più importanti di un tacchino, grazie alla quale la sua carne è ideale per le pappe, può essere utilizzata per iniziare a introdurre la carne nella dieta del bambino.

Tuttavia, va tenuto presente che poiché il tacchino contiene molte proteine, non dovresti abusarne per gotta, ipertensione e insufficienza renale.

Piatti dietetici dalla Turchia

Il contenuto calorico di un tacchino dipende in gran parte dal metodo di preparazione.. La carne di tacchino può essere cotta al forno, fritta, bollita, in umido, affumicata, al vapore o su una griglia speciale.

I residenti del Regno Unito riempiono l'uccello con bacche e funghi. Gli abitanti della Francia preparano il ripieno di rosmarino, tartufo e funghi, e gli italiani adorano il tacchino con le arance.

Il basso contenuto calorico del tacchino consente di utilizzare questa carne in quasi tutte le forme, anche per quelle persone che seguono attentamente la propria dieta, prendendosi cura della propria figura. Naturalmente, dal punto di vista di una sana alimentazione, nel processo di preparazione dei piatti dietetici del tacchino, è più corretto bollire la carne, stufare, cuocere al forno o cuocere a vapore: in questo modo il tacchino manterrà tutte le sue preziose proprietà e il il corpo assorbirà meglio il cibo in entrata.

Ad esempio, il filetto di tacchino al forno con ananas è un piatto dietetico interessante per un pranzo abbondante che non danneggia la figura. Il contenuto calorico di questo piatto è di sole 178 kcal.

Quando bolle, il tacchino viene immerso in acqua fredda. Quindi l'acqua viene portata a ebollizione e la carne viene bollita per mezz'ora. Dopo la cottura, il tacchino perde circa il 30% del suo liquido. Tacchino bollito calorico - 210 kcal per cento grammi di prodotto finito.

La carne di tacchino è anche popolare perché è povera di colesterolo e grassi. Il consumo regolare di tacchino abbassa i livelli di colesterolo, stabilizza i livelli di insulina.

Questa versatilità rende la carne di tacchino un'alternativa ideale, salutare e nutriente a pollo, maiale o manzo. Maggiori informazioni in un numero separato.

Quante calorie ha il tacchino

Le preoccupazioni per i grassi saturi e il colesterolo hanno portato molte persone a ridurre o eliminare l'assunzione di carne rossa e ad optare per un'alternativa più sana come il tacchino. La maggior parte del grasso di un tacchino si trova nella pelle e nella carne di colore scuro. Anche mangiando un piccolo pezzo di pelle, puoi dare al corpo fino a 70 calorie.

La carne di tacchino viene venduta in una varietà di forme, comprese fette intere preconfezionate, petto, cosce, carne macinata, cotolette e filetti.

Ricette e contenuto calorico dei piatti popolari di tacchino

La carne bianca senza pelle è un'ottima fonte di cibo per le persone che osservano qualsiasi dieta a basso contenuto di grassi o senza sale. Le proteine ​​saturano e rallentano anche la digestione, facendoti sentire pieno per molto tempo dopo aver mangiato. Il tacchino è più facile da digerire per il corpo rispetto ad altri tipi di carne, il che lo rende una buona scelta per le persone che hanno problemi di digestione.

Inoltre, la stessa proteina è coinvolta nella costruzione e nel mantenimento della massa muscolare. Pertanto, spesso i bodybuilder e solo coloro che decidono di migliorare il proprio corpo usano il tacchino nella loro dieta.

Pasta con tacchino e broccoli

• 300 g di pasta;
• 2 tazze di infiorescenze;
• 3 art. l. ;
• 400 g di tacchino tritato;
• 2 chiodi di garofano;
• 1 cucchiaino semi;
• 1/2 cucchiaino peperoncino macinato;
• sale kosher.

Lessare la pasta e aggiungere i broccoli all'ultimo minuto. Scolare l'acqua e rimettere la pasta e i broccoli nella casseruola. Nel frattempo scaldate l'olio. Aggiungere il tacchino, i semi di finocchio, l'aglio e il peperoncino e cuocere fino a doratura della carne macinata, aggiustare di sale. Unire la pasta di tacchino e il composto di broccoli. Servire con parmigiano.

Contenuto calorico - 143 kcal / 100 g.

Riso fritto con tacchino

• 3/4 di tazza marrone;
• 2 cucchiai. l. oli di canola;
• 200 g di tacchino tritato;
• 1° l. aglio tritato;
• 1° l. tritato;
• 4 piume verdi;
• 1 tazza di piselli;
• 1/4 ;
• 2 cucchiai. l. aceto di riso.

Lessare il riso. Scaldare l'olio in una padella ampia. Aggiungere il tacchino, l'aglio, lo zenzero e metà delle cipolle verdi e cuocere, rompendo la carne con un cucchiaio, fino a doratura, da 3 a 5 minuti. Aggiungere il riso, i piselli, le carote, l'aceto e mescolare per 2-3 minuti.

Contenuto calorico - 152 kcal / 100 g.

Insalata con tacchino e tacos

• 1° l. olio d'oliva;
• 400 g di tacchino tritato;
• sale e pepe kosher;
• 20 g di salsa di salsa;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 1 cespo di lattuga romana;
• 1 busta di patatine di mais;
• 50 g da una lattina;
• 1, tagliato a dadini;
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato.

Scaldare l'olio. Aggiungere il tacchino, sale e pepe. Cuocere, rompendo la carne con un cucchiaio per 5-6 minuti. Scolare il liquido in eccesso. Unire ½ salsa. In una piccola ciotola, unire la panna acida e la salsa rimanente. Strappare le foglie di lattuga, sminuzzare leggermente le patatine e mescolarle in una ciotola con i fagioli, l'avocado, la carne macinata e il formaggio. Servire con il condimento.

Contenuto calorico - 180 kcal / 100 g.

Cotolette di tacchino

• 500 g di carne bianca macinata;
• 1 cipolla;
• 150 ml;
• 1/4 bianco;

Mettere a bagno il pane bianco in acqua. Mescolare la carne macinata, l'uovo, la cipolla tritata finemente e il sale. Amalgamare tutti gli ingredienti, formare delle piccole cotolette e farle rosolare da entrambi i lati.

Contenuto calorico - 89,57 kcal / 100 g.

Zuppa di tacchino leggera

• 500 g di tacchino;
• 1/2 testa media;
• carota;
• lampadina;
• Pois.

Tagliare il tacchino e le patate a cubetti. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle. Immergere le carote, le cipolle, il tacchino in acqua bollente. Dopo 20 minuti, aggiungere le patate e i piselli. Coprire e cuocere per altri 10 minuti circa. Aggiungere il cavolo cappuccio, coprire di nuovo e spegnere il gas.

Contenuto calorico - 57 kcal / 100 g.

Valore nutritivo e composizione chimica della carne di tacchino

La % del fabbisogno giornaliero indicato nelle tabelle è un indicatore che indica quanta percentuale della norma giornaliera nella sostanza soddisferemo i bisogni dell'organismo mangiando 100 grammi di tacchino.

Quante proteine, grassi e carboidrati (BJU) in un tacchino?

La carne di tacchino è una fonte di proteine ​​relativamente poco costosa. Ha 1 g di proteine ​​in più rispetto a pollo e manzo. Allo stesso tempo, la carne di tacchino è povera di grassi e colesterolo, a differenza di altri tipi di carne.

Quali vitamine, macro e microelementi si trovano nel tacchino?

La carne di tacchino è efficace aumento degli ormoni tiroidei, prevenendo vari tipi di cancro, rafforzando il sistema immunitario e fornendo sostanze antiossidanti. La carne di tacchino è utile per abbassare il colesterolo cattivo, aumentare il colesterolo buono, aumentare la produzione di energia, migliorare l'umore, aumentare i livelli di testosterone e mantenere una pressione sanguigna sana.

Riassumendo

Rispetto ad altri tipi di carne, il tacchino contiene meno calorie, meno grassi, meno colesterolo, pochissimo sodio, ma molte proteine, vitamine e minerali.

La carne di tacchino lo è preziosa fonte di proteine e altri nutrienti. Per una dieta sana, è importante scegliere il pezzo di carne giusto e mangiare la giusta porzione. I nutrizionisti consigliano di mangiare da 65 a 100 grammi carne bollita. Ogni porzione fornisce il fabbisogno giornaliero di proteine, che sono molto importanti per la produzione di vari tipi di aminoacidi nel corpo umano.

In che forma ti piace cucinare un tacchino: zuppa, insalata, polpette, barbecue, o c'è un altro piatto preferito? Quando scegli tra tacchino e pollo, quale carne sceglierai? La migliore notizia è che la carne di tacchino è così utile che i pediatri consigliano di usare il tacchino per la prima poppata.