Shish kebab in un barattolo da tre litri nel forno. Barbecue in barattolo al forno: ricette per piatti e marinate per questo

03.07.2018

La carne cotta sul fuoco è molto diversa appetibilità, quindi il barbecue rimarrà sempre uno dei tanti piatti preferiti. Tuttavia, in assenza di accesso al barbecue, qualcosa di molto simile nel forno può ancora essere fatto se si conoscono alcuni trucchi e si ha una bottiglietta " fumo liquido».

al massimo semplice marinata la maionese è considerata per la carne, ma la maggior parte degli chef concorda sul fatto che non lo è il modo migliore, soprattutto se lavori con carne di maiale: è meglio usare acqua minerale, pasta di pomodoro, kefir. In questa variante barbecue semplice in un barattolo su spiedini, una combinazione di ketchup (scegli la composizione più semplice possibile) con senape e salsa di soia. E la succosità darà anelli di cipolla tritati. Puoi anche aggiungere le tue spezie preferite al maiale, assicurati solo che non contengano sale: la salsa di soia lo sostituisce.

Ingredienti:

filetto di maiale - 800 g;
ketchup - 100 g;
salsa di soia - mezzo bicchiere;
senape - 1 cucchiaino. il cucchiaio;
cipolla - 3 pezzi;
spezie per carne - 1 tavolo. il cucchiaio.

Metodo di cottura:

Sciacquate la carne di maiale sotto l'acqua corrente, tagliatela a pezzetti un po' più piccoli di quanto si fa solitamente per la grigliata, perché altrimenti la carne non entrerà nel barattolo.
Rimuovere la buccia dalla cipolla, tagliarla a rondelle spesse.
Mescolare la salsa di soia con ketchup, senape e spezie selezionate, versare la carne tritata con questa marinata.
Aggiungere la cipolla, mescolare con le mani per circa un minuto in modo che rilasci un po' di succo.
Lasciare in frigorifero coperto con pellicola per 5 ore.
Immergere gli spiedini di legno in acqua per circa 5 minuti, infilarvi sopra i pezzi di maiale preparati.
In fondo lattine da due litri mettere la cipolla sott'aceto, mettere sopra gli spiedini con la carne. È importante che non guardino fuori dalla gola. Se troppo lungo, interrompi.
Stringere i barattoli con un foglio, posizionando il lato lucido verso l'interno, mettere in forno freddo su una gratella.
Preriscalda il forno con i barattoli a 175 gradi, cuoci la carne per 45 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e lasciare rosolare il kebab alla stessa temperatura per altri 20 minuti.

Barbecue succoso in un barattolo nel forno dal pollo

Lavorare con la carne di pollame non è più difficile che con la carne di manzo o di maiale più familiare, solo qui devi prenderti cura di te buona marinata, che ammorbidirà le fibre proteiche. Deve necessariamente avere una base acida: ad esempio, puoi usare succo di mela, arancia o ananas. Puoi anche preparare una marinata a base di aceto, vino rosso, ma maionese anche per questo carne dietetica non consigliato.

Ingredienti:

filetto di pollo - 700 g;
ananas in scatola - 250 g;
cipolla - 2 pezzi;
arance - 3 pezzi;
miele - 80 g;
olio d'oliva- 2 tavoli. cucchiai;
pepe rosso macinato - 1/2 cucchiaino. cucchiai;
curry - 1 cucchiaino. il cucchiaio;
sale.

Metodo di cottura:

Come cucinare il barbecue in un barattolo nel forno senza spiedini?

Nelle ricette presentate sopra, c'è uno spiacevole inconveniente che impedisce a molte casalinghe di realizzare l'idea: la necessità di mettere una piccolissima quantità di carne in ogni barattolo. In realtà non fa molta differenza se arrostisci la carne su spiedini per l'intero periodo di cottura o meno. Se non vuoi usare più lattine contemporaneamente, prova la tecnologia combinata.

Ingredienti:

maiale - 600 g;
pancetta - 150 g;
cipolla - 4 pezzi;
acqua minerale - 500 ml;
spezie per carne - 1 tavolo. il cucchiaio;
sale.

Metodo di cottura:

tagliare pezzi grandi Maiale.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle spesse.
Versare l'acqua minerale sul maiale, aggiungere le spezie, il sale e metà del volume delle cipolle. Lasciare in frigorifero coperto con pellicola per 3 ore.
Metti un po 'di cipolla in un barattolo da tre litri sul fondo, poi uno strato di carne, poi di nuovo la cipolla. Strati alternati, evitando così che i pezzi di maiale si attacchino fino a quando i prodotti non si esauriscono.
Chiudi il barattolo con un foglio, mettilo in un forno freddo.
Preriscaldare a 170 gradi, cuocere la carne per 40 minuti.
Mentre cuoce, immergi gli spiedini di legno in acqua.
Infilateci sopra i pezzi di carne di maiale caldi, alternandoli a fettine di pancetta. Disporre gli spiedini sulla griglia. Metti una teglia sotto di essa.
Rosolate il kebab per altri 15 minuti, girandolo di tanto in tanto, a 200 gradi.

Se il tempo ti ha impedito di friggere un barbecue in natura, non perderti d'animo prima del tempo! Ti diremo come cucinare il barbecue nel forno, nel solito barattolo da tre litri. Non è affatto difficile, ma la carne risulta incredibilmente succosa e gustosa.

Ricetta di shish kebab in un barattolo nel forno

Ingredienti:

polpa di maiale - 985 g;
cipolla - 2 pezzi;
olio d'oliva - 25 ml;
- 30ml;
aglio - 2 chiodi di garofano;
verdure fresche - 15 g;
scorza di limone - a piacere;
fumo liquido - 1 cucchiaino.

cucinando

La carne viene lavata, asciugata e sminuzzata in piccoli pezzi. Mettiamo il maiale in una casseruola, aggiungiamo la cipolla, tagliata a semianelli e mescoliamo. Successivamente, metti la maionese, spremi qualche spicchio d'aglio attraverso la pressa, butta le erbe fresche tritate, grattugiate scorza di limone, aggiungere l'olio d'oliva e condire con le spezie. Mescolare bene il tutto con le mani e marinare la carne per 2 ore. Quindi, metti un po 'di fumo liquido sul fondo del barattolo, getta i pezzi di carne e copri con un foglio piegato più volte sopra. Mettiamo il pezzo in lavorazione in un forno freddo, quindi lo riscaldiamo fino a 195 gradi. Dopo 20 minuti, aumentiamo il fuoco a 260 gradi e cuociamo il kebab per circa un'ora.

Shish kebab al forno in un barattolo su spiedini

Ingredienti:

polpa di maiale - 985 g;
pancetta - 255 g;
acqua - 105 ml;
cipolla - 2 pezzi;
limone - 25 grammi;
spezie.

cucinando

Tritiamo la carne a pezzi, la mettiamo in una ciotola profonda, condiamo con le spezie, versiamo sopra il succo spremuto da un limone e cospargiamo di cipolla, tagliata a rondelle. Quindi aggiungere un po 'd'acqua, mescolare e marinare la carne per 45 minuti. Senza perdere tempo, tagliate a pezzetti la pancetta, e poi infilzatela, alternandola a fettine di carne, sugli spiedini. Sul fondo del barattolo stendiamo la cipolla rimasta dopo il decapaggio e mettiamo gli spazi vuoti con il barbecue. Coprire con un foglio e mettere la struttura in un forno freddo. Quindi accendere il fuoco a 200 gradi e cuocere il kebab per 65 minuti fino a cottura.

Spiedini di pollo in un barattolo nel forno

Ingredienti:

filetto di pollo - 505 g;
maionese - a piacere;
aglio - 3 chiodi di garofano;
spezie.

cucinando

Tritiamo la carne a pezzi, aggiungiamo un po 'di sale, spremiamo l'aglio sbucciato attraverso la pressa e condiamo con la maionese. Mescolare bene il tutto e lasciare marinare il pollo per 45 minuti. Quindi mettiamo ogni fetta su bastoncini di bambù e friggiamo la carne in una padella asciutta fino a doratura. Ora prendiamo un barattolo asciutto da 3 litri, mettiamo verticalmente i bastoncini con la carne, avvolgiamo sopra il collo con un foglio e mettiamo la struttura in un forno freddo. Quindi lo accendiamo, lo impostiamo prima a 170 gradi, e dopo 15 minuti lo aumentiamo a 200 gradi e cuociamo il kebab fino a doratura.

Spiedini di maiale in barattolo

Ingredienti:

maiale (polpa) - 415 g;
cipolla - 155 g;
spezie;
petto affumicato - 145 g;
timo essiccato - 1 cucchiaino;
ribes rosso - 25 g;
erbe profumate;
mora - 20 g;
acqua - 55 ml.

Per la marinata:

panna acida - 155 ml;
senape - 2 cucchiaini;
paprica macinata- un pizzico;
aglio - 2 chiodi di garofano;
coriandolo macinato- un pizzico;
succo di melograno- 105ml;
zenzero macinato - a piacere;
succo di limone - 1 cucchiaino;
spezie.

cucinando

Lavoriamo la carne, la tagliamo a pezzetti porzionati, la condiamo con le spezie e cospargiamo erbe profumate. Per la marinata, mescolare la senape, la panna acida, spremere l'aglio con una pressa, aggiungere il melograno e il succo di limone, aggiungere tutte le spezie. Abbassiamo i pezzi di maiale, mescoliamo, stringiamo sopra pellicola trasparente e marinare per 2,5 ore, mettendo in frigorifero.

Puliamo i bulbi e li tagliamo a grossi anelli. Petto affumicato tagliati a pezzi grossi. Sugli spiedini, alternando, indossiamo anelli di cipolla e pezzi di maiale. Alla fine pungiamo un pezzo di petto. Sul fondo di un barattolo pulito da tre litri gettiamo ribes e bacche di mora. Versare l'acqua, stendere gli spiedini con la carne e coprire il collo con un foglio. Mettiamo la struttura su una teglia e la inviamo a un forno freddo. Quindi lo accendiamo a 220 gradi e cuociamo il kebab per circa un'ora.

Spiedini di maiale in barattolo ottima alternativa barbecue in natura. Sono sicuro che ci sono persone che lo confuteranno. E avranno anche ragione. Ma ci sono situazioni in cui è impossibile uscire nella natura: gli alieni hanno rubato un barbecue, tutta la legna da ardere del mondo è scomparsa o, cosa più banale, ha iniziato a piovere. E poi cosa fare con un chilogrammo di carne in salamoia? Certo, puoi friggere in padella, mangiarlo crudo, oppure puoi, seguendo i tuoi piani, cucinare un delizioso barbecue usando un normale barattolo da 3 litri. Lo shish kebab risulterà gustoso, succoso e fragrante.

Preparare gli ingredienti per cucinare gli spiedini di maiale in un barattolo nel forno.

Lavare la carne di maiale, asciugarla con dei tovaglioli e tagliarla a pezzetti, delle dimensioni di una noce.

Metti la carne in una ciotola, aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungere sale e spezie a piacere.

Versare la salsa di soia (la salsa di soia è salata, quindi fai attenzione al sale).

Mescolare accuratamente. coprire la ciotola pellicola trasparente e lasciate marinare per almeno 2 ore.

Dopo la marinatura, infilare la carne su spiedini di legno.

Metti gli spiedini in un barattolo da 3 litri. Puoi (ma non necessariamente) mettere le cipolle sott'aceto sul fondo.

Chiudi il barattolo con un foglio (è meglio usare più strati, 2-3 strati). Quindi, con la punta di uno spiedino, fai diversi fori nella pellicola.

Metti il barattolo su una gratella in un forno freddo.

Cuocere gli spiedini di maiale in un barattolo in forno per 1-1,5 ore a una temperatura di 200 gradi. Non aprire la porta del forno durante la cottura!

Al termine della cottura, rimuovere con cura il barattolo e metterlo su un tovagliolo di stoffa (non deve essere bagnato o freddo). Con attenzione, per non scottarti, rimuovi la pellicola e rimuovi gli spiedini.

Il kebab è morbido, succoso, tenero, con un bel colore rossastro.

Buon Appetito. Cucina con amore.

Oggi cucineremo un barbecue in un barattolo. Risulta più gustoso che alla griglia e piacerà a tutti senza eccezioni. La ricetta è abbastanza semplice, cucineremo in forno, quindi non è necessario monitorare costantemente in modo che nulla bruci. Questo barbecue può essere servito tavola festiva, tutti gli ospiti adoreranno il tuo approccio. Per il barbecue puoi usare qualsiasi carne, oggi prenderemo il maiale. Poiché il maiale viene cotto velocemente, aggiungi un po 'di pancetta e cipolle, di conseguenza il kebab risulterà incredibilmente succoso e tenero.

Ingredienti Barbecue:

maiale - 300 g;
cipolla - 1 pz.;
grasso - 70 g;
sale, pepe, paprika, succo di limone - a piacere;
olio vegetale - 1 cucchiaino

Come cucinare il barbecue in un barattolo

Prepara tutto ingredienti necessari dall'elenco. Scegli un pezzo di maiale fresco. Puoi usare una braciola, un collo, una scapola, ecc. Per il barbecue. Sciacquare la carne sotto l'acqua fredda e asciugarla. Tagliare il maiale a pezzetti in modo che sia conveniente infilarlo sugli spiedini.

Trasferisci la carne in una piccola ciotola, aggiungi sale, pepe, paprika e le spezie che preferisci.

Devi anche spremere un po ' succo di limone direttamente nella ciotola con la carne, aggiungere un paio di gocce d'olio e amalgamare bene il tutto.

Prepara degli spiedini di legno, se lo desideri, possono essere bruciati un po ', così otterrai un risultato ancora più brillante. Infilare la carne sugli spiedini, infilare il lardo, precedentemente tagliato in piatti, tra i pezzi di maiale.

Pulisci e taglia cipolla, mettere la cipolla nel barattolo preparato per lo shish kebab.

Trasferire gli spiedini in un barattolo, sigillare con un foglio. Risistemare il barattolo in forno freddo, quindi accenderlo e cuocere il kebab per 60-70 minuti a 180 gradi. Grigliata pronta servire in tavola.

Buon Appetito!

Ad essere onesti, ero piuttosto scettico su questa ricetta quando l'ho imparata per la prima volta. Ma quando a casa ho fatto una grigliata in barattolo, ho cambiato completamente idea. La carne risulta tenera, fragrante e semplicemente incredibilmente succosa. E sai, è molto morbido, non c'è rigidità. Ti scriverò una ricetta che ho cucinato a casa, ma puoi decorare il gusto con i tuoi condimenti di carne preferiti o aggiungere le tue erbe preferite al barattolo. Sono sicuro che adorerai anche questa griglia.

Ingredienti:

carne - 1 chilogrammo (avevo carne di maiale);
pancetta - 250 grammi;
cipolle - 4 pezzi;
succo di mezzo limone;
Ho anche aggiunto sale, pepe di coriandolo macinato, paprika;
bastoncini da barbecue.

Barbecue in banca. Ricetta passo dopo passo

La mia carne e tagliata a pezzi un po' più piccoli del barbecue.
Mettere la carne in una ciotola, condire con succo di limone, aggiungere coriandolo macinato, sale, pepe e paprika. Aggiungere la cipolla tritata e il succo di limone alla carne. Lasciate marinare per almeno un'ora.
Tagliare la pancetta a listarelle. L'ho fatto una volta con la pancetta, una volta senza, lo confesso onestamente: era tanto e tanto gustoso, quanto per me era ancora più buono senza pancetta.
Mettiamo pezzi di carne su bastoncini, poi pancetta, poi cipolle e così alterniamo.
Metti la cipolla che rimane sul fondo del barattolo, poi i nostri spiedini con la carne. Ho 5 pezzi in un barattolo. Chiudi la parte superiore del barattolo con un foglio.
Quindi mandiamo un barattolo di shish kebab a forno freddo, lo riscaldiamo fino a 180 ° C e lo lasciamo cuocere per 60-70 minuti. Il barattolo non deve essere posizionato sul fondo del forno, solo su una teglia o una gratella.
Quando il kebab è cotto, non abbiate fretta di aprire il forno, lasciate raffreddare un po 'il barattolo. Con una differenza di temperatura, il barattolo potrebbe scoppiare, fai attenzione.

E ora, quando il barattolo si è un po' raffreddato e la temperatura nel forno è diminuita, tiriamo fuori i nostri spiedini e li mettiamo sui piatti. Divine deliziosa grigliata Abbiamo cucinato senza uscire di casa, dedicandoci il minimo sforzo. Il gusto è incredibile!

Come contorno per il barbecue, puoi servire