I condimenti più deliziosi per torte fritte o al forno - ricette passo dopo passo per fare dolci e salate. Segreti del ripieno di frutta “che non scappa”.

Nessuno può rifiutare deliziose torte fatte in casa. Di grande importanza qui è il ripieno per le torte, perché ci sono molte opzioni diverse per farlo, semplice e veloce, e non così tanto. È composto da tutti i tipi di prodotti: carne, pesce, funghi, verdure, frutta. Che tipo di riempitivo metti nelle torte, il loro gusto dipende molto. Scopri come preparare alcuni dei condimenti più popolari.

Con cosa puoi fare le torte?

Tutti i riempitivi possono essere divisi in due gruppi: dolci e non zuccherati. Nel primo caso otterrete torte rubiconde adatte al dessert, nel secondo quelle che saranno un antipasto. Nella foto, entrambi avranno un bell'aspetto. Diverse opzioni per la torta dolce:

mela;
ciliegia;
bacca;
fiocchi di latte;
fragola;
albicocca;
pesca.

Esistono molti più tipi di ripieni non zuccherati in cucina. L'elenco seguente ne mostra solo alcuni:

uovo e cipolla;
pescare;
cavolo;
con fegato;
fungo;
con pollo;
riso;
con prosciutto;
Patata;
carne;
ossalico.

Delizioso ripieno di torta

È un errore credere di poter mettere qualsiasi prodotto a tua discrezione oa occhio nella cottura. Ci sono ricette speciali molto precise per i ripieni delle torte che devono essere seguite rigorosamente per ottenere un buon risultato. Di seguito puoi vedere ciascuno di essi. Se ancora non sai quale ripieno si può fare per le torte, assicurati di fare la tua scelta dopo aver letto le ricette.

Con uovo e cipolle verdi

Tempo di cottura: 40 min.
Porzioni: 12 persone.
Contenuto calorico del piatto: 634 kcal.
Scopo: per cuocere.
Cucina: russa.

Le torte con uova e cipolle risulteranno così gustose che semplicemente si disperderanno dal tavolo. Di norma sono fritti, anche se è del tutto possibile cuocerli al forno. Il ripieno di uova di cipolla è molto soddisfacente. A volte viene aggiunto anche riso lungo bollito, ma la versione classica non ne prevede l'utilizzo. Ricorda come preparare il ripieno per le torte di cipolle con le uova sode.

Ingredienti:

cipolla verde - 0,5 kg;
pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
uova - 8 pezzi;
sale - 1 cucchiaino;
burro - 100 g.

Metodo di cottura:

Lessare le uova sode. Raffreddare, sbucciare, tritare finemente.
Lavate la cipolla, tritatela.
Mescolare i prodotti, aggiungere il burro fuso, salare, spolverare di pepe.
Dividi il ripieno in pezzi di qualsiasi pasta per torte.

dal cavolo

Tempo di cottura: 45 min.
Porzioni: 20 persone.
Contenuto calorico del piatto: 1025 kcal.
Scopo: per cuocere.
Cucina: russa.

Molte persone adorano le torte di cavolo, quindi ci sono molti ripieni diversi per loro. Solo l'ingrediente principale rimane invariato. Sia il normale cavolo bianco che i crauti vengono messi nelle torte. Ci sono opzioni per combinarlo con funghi, carne, uova sode e altre verdure. Ora conoscerai una ricetta classica collaudata.

Ingredienti:

cavolo bianco - 1 kg;
acqua - 200 ml;
cipolla - 200 g;
olio vegetale - 100 ml;
carote - 200 g;
una miscela di peperoni - sulla punta di un cucchiaino;
curcuma - 1 cucchiaino;
sale - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

Lavare e pulire tutte le verdure. Tritare il cavolo cappuccio, tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare grossolanamente la carota.
Dosare 50 ml di olio. Riscaldalo in una padella, friggi la cipolla fino a renderla traslucida.
Buttare le carote. Mescolare, friggere per altri 5 minuti.
Strizza il cavolo con le mani, mettilo nella padella. Aggiungere sale, pepe, olio rimanente, acqua. Mescolata. Cuocere coperto per 20 minuti.
Aggiungere la curcuma, mescolare il ripieno della torta. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, quindi togliere dal fuoco.

con riso

Tempo di cottura: mezz'ora.
Porzioni: 20 persone.
Contenuto calorico del piatto: 653 kcal.
Scopo: per cuocere.
Cucina: europea.

Le torte ripiene di riso, uova sode e cipolle verdi sono una vera delizia. Risultano molto gustosi. Queste torte sono generalmente fritte o cotte al forno. Il filler è preparato in modo molto semplice, il processo richiede un tempo minimo. Né un bambino né un adulto rifiuteranno con lei una fragrante torta rubiconda. Ricorda come preparare questo meraviglioso ripieno.

Ingredienti:

cipolle verdi - 1 mazzo;
uova di gallina - 8 pezzi;
riso a grani lunghi - 1,5 tazze;
sale - 2 cucchiaini;
aneto - 50 g;
burro - 4 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Lessare le uova sode, raffreddarle, sbucciarle. Tagliare a cubetti.
Lavare le cipolle verdi, asciugarle. Deve essere tritato finemente. Friggere nel burro per un paio di minuti.
Risciacquare il riso fino a ottenere acqua limpida, cuocere fino a completa cottura.
Mescolare tutti i prodotti con aneto tritato, sale.

Ripieno per torte con patate

Tempo di cottura: 35 min.
Porzioni: 12 persone.
Contenuto calorico del piatto: 937 kcal.
Scopo: per cuocere.
Cucina: russa.

Se stai pensando a cosa cucinare le torte, fallo con le patate e non perderai. È difficile immaginare una persona che non lo amerebbe. Purè di patate con appetitose cipolle fritte vengono poste nel ripieno per torte. Risulta molto delicato nella consistenza, fragrante. Il ripieno di patate vegetali è perfetto sia per le torte fritte che per le torte al vento.

Ingredienti:

patate - 1,2 kg;
pepe, sale - a piacere;
latte - 0,2 litri;
olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
cipolla - 2 pezzi;
burro - 100 g.

Metodo di cottura:

Sbucciare le patate. Se i tuberi sono grandi, tagliali a metà. Lessare le patate in acqua salata finché sono teneri.
Tritare la cipolla molto, molto finemente. Friggere fino a doratura in olio vegetale, preriscaldato in padella.
Scolare l'acqua dalle patate. Aggiungere il burro e iniziare a battere. Quando la massa diventa omogenea, aggiungi un po 'di latte caldo. Mescolare le cipolle fritte e utilizzare il ripieno di patate come indicato.

Dal fegato

Tempo di cottura: 45 min.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 586 kcal.
Scopo: per cuocere.
Cucina: russa.

Uno dei migliori ripieni per le torte fritte è il fegato. Il manzo è più comunemente usato, anche se il maiale e il pollo non sono meno adatti. Il fegato viene fritto con cipolle e carote, assumendone i sapori. Il ripieno esce molto tenero e succoso. Le torte con esso possono essere servite sia indipendentemente che come antipasto per qualsiasi primo piatto: zuppa, borscht, miscuglio.

Ingredienti:

fegato - 0,5 kg;
olio vegetale - 50 ml;
carote - 1 medio;
pepe, sale - a piacere;
cipolla - 1 grande.

Metodo di cottura:

Sciacquare il fegato. Discutere di lei. Il fegato viene tagliato a pezzi grossi, fritto in olio vegetale fino a metà cottura.
Lavare e pulire le verdure. Grattugiare grossolanamente le carote. Cipolla tagliata a cubetti.
Aggiungi le verdure nella padella. I prodotti vengono mescolati, cosparsi di sale, pepe.
Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando il fegato è completamente cotto.
Rimuovi la padella dal fornello. Raffreddare il cibo, passare il ripieno per torte attraverso un tritacarne.

Dalla ricotta

Tempo di cottura: 25 min.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 834 kcal.
Scopo: per cuocere.
Cucina: europea.

Le torte con la ricotta non sono solo follemente deliziose, ma anche molto salutari. Il ripieno preparato secondo la seguente ricetta può essere utilizzato anche per molti altri dolci: buste di pasta sfoglia, cheesecake. La ricotta per lei dovrebbe essere fresca e friabile. Per aggiungere accenti di sapore, puoi aggiungere alla composizione zucchero vanigliato, scaglie di cocco.

Ingredienti:

uova - 2 pezzi;
ricotta - 0,6 kg;
farina - 2 cucchiai;
zucchero - 4 cucchiai. l.;
panna acida - 4 cucchiai. l.;
semolino - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Passare la ricotta al setaccio o farla scorrere in un tritacarne.
Mescolare con panna acida, semolino, farina, quattro cucchiai di zucchero. Lasciare per un quarto d'ora.
Separare gli albumi. Battili in una spessa schiuma stabile. Entra nel ripieno di cagliata. Farcire le polpette con il composto.

con acetosa

Tempo di cottura: 25 min.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 386 kcal.
Scopo: per cuocere.
Cucina: russa.

Con l'acetosa puoi fare sia un ripieno dolce che uno non zuccherato. La ricetta che vedrai ora è un'opzione sostanziosa perché è più versatile. Nel ripieno, oltre all'acetosa, si aggiungono le uova, qualche cucchiaio di burro, la maionese e le cipolle verdi. Le torte con esso sono molto salutari e gustose. Prova a cucinarli e guarda tu stesso.

Ingredienti:

acetosa - 300 g;
maionese - 2 cucchiai;
uova - 6 pezzi;
pepe nero macinato - un paio di pizzichi;
cipolle verdi - 100 g;
burro - 7-8 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Lessare le uova sode. Raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti.
Macina l'acetosa lavata, le cipolle verdi.
Sciogliere il burro in una padella. Soffriggere la cipolla e l'acetosella per un paio di minuti. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando le erbe fresche si riducono della metà.
Mescolare acetosa, uova, maionese, pepe.

Tempo di cottura: 65 min.
Porzioni: 12 persone.
Contenuto calorico del piatto: 1642 kcal.
Scopo: per cuocere.
Cucina: europea.

Le torte con carne fritta o bollita hanno un ottimo sapore, sono molto soddisfacenti. Si consiglia di cuocere da soli carne macinata per fare il ripieno, adatta di manzo, maiale o mista. Viene fritto insieme a cipolle, carote, risulta molto succoso e fragrante. Adatto per realizzare sia torte al forno che torte fritte da pasta ricca, sfoglia o lievitata.

Ingredienti:

carne macinata - 1 kg;
sale - 1 cucchiaino;
cipolle - 2 pezzi;
spezie - secondo i tuoi gusti;
olio vegetale - 6 cucchiai. l.;
carote - 2 pezzi;
burro - 100 g.

Metodo di cottura:

Sbucciare le verdure, tritarle.
Soffriggere la cipolla in 6 cucchiai di olio vegetale fino a renderla traslucida. Sbucciare le carote, grattugiare e aggiungere.
Quando le verdure iniziano a spremere, metti la carne macinata, il burro nella padella, condisci, mescola.
Cuocere coperto, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura ultimata. Raffreddare prima di utilizzare per le torte.

Con i funghi

Tempo di cottura: 35 min.
Porzioni: 20 persone.
Contenuto calorico del piatto: 913 kcal.
Scopo: per cuocere.
Cucina: europea.

Il ripieno preparato secondo la seguente ricetta è sorprendente nel gusto e molto profumato. Secondo la ricetta si usano gli champignon, ma potete sostituirli con altri funghi bolliti. In anticipo, assicurati di specificare quale tipo di preparazione preliminare richiede la varietà che scegli. Memorizza la seguente ricetta di cucina e diventerà una delle tue preferite.

Ingredienti:

funghi prataioli - 1 kg;
pepe nero macinato - 2 pizzichi;
cipolla - 6 pezzi;
sale - 3 cucchiaini;
olio vegetale - 6 cucchiai. l.;
pangrattato - 8 cucchiai. l.;
uova - 4 pezzi;
panna acida - 6 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Sciacquare i funghi sotto l'acqua fredda. Asciugare, tritare finemente.
Sbucciate la cipolla e tritatela con un frullatore o con un tritacarne.
Grattugiare grossolanamente le carote.
Riscalda la padella. Versare l'olio vegetale in esso. Soffriggere la cipolla. Metti i funghi freschi e fai sobbollire per un quarto d'ora, mescolando, a fuoco medio.
Lessare le uova sode. Sbucciatele e togliete i tuorli. Aggiungere i funghi tritati e togliere la padella dal fuoco.
Mescolare il cibo. Aggiungi panna acida, sale, pepe e pangrattato. Mescolare, raffreddare e utilizzare per torte.

dal rabarbaro

Tempo di cottura: 20 min.
Porzioni: 20 persone.
Contenuto calorico del piatto: 421 kcal.
Scopo: per cuocere.
Cucina: europea.

Verso la metà della primavera, i gambi di rabarbaro maturano e diventano molto gustosi, saturi di vitamine. Questo ortaggio è ottimo per fare torte. È molto facile ricavarne il ripieno, non richiede molto tempo o fatica. Oltre al rabarbaro stesso, secondo la ricetta, vengono messi solo zucchero e un po 'di cannella in polvere. Deve essere utilizzato immediatamente, non può essere raccolto per un uso futuro.

Ingredienti:

gambi di rabarbaro - 700 g;
cannella in polvere - 2 cucchiaini;
zucchero - 8 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Sciacquare il rabarbaro sotto l'acqua corrente.
Rimuovi la pelle dai gambi.
Tagliare il rabarbaro a pezzi molto sottili.
Mescolare le verdure con lo zucchero e la cannella.

Ciliegia

Tempo di cottura: 45 min.
Porzioni: 20 persone.
Contenuto calorico del piatto: 935 kcal.
Scopo: per cuocere.
Cucina: russa.

La ciliegia è un ottimo ripieno per torte dolci. Se cucini tutto correttamente, ottieni un ripieno profumato con una leggera acidità. Non si spargerà come marmellata, quindi non rovinerà i tuoi prodotti da forno. Fare questo ripieno è incredibilmente facile. Avrai bisogno di ciliegie snocciolate, un po' di zucchero e amido. Questo ripieno è perfetto per altri piatti, come le torte aperte.

Ingredienti:

ciliegie snocciolate - 1 kg;
amido - 4 cucchiai. l.;
zucchero - 14 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Metti le bacche in un contenitore profondo e resistente al calore.
Aggiungi zucchero, amido.
Mescolare la massa fino a quando tutte le sostanze sfuse non si sono sciolte nel succo di bacche.
Metti il contenitore su un fuoco forte. Quando la massa si riscalda, abbassala. Cuocere, mescolando, fino a quando le ciliegie si addensano.
Togliere dal fuoco, raffreddare e utilizzare.

Mela

Tempo di cottura: 55 min.
Numero di porzioni: 8 persone.
Contenuto calorico del piatto: 824 kcal.
Scopo: per cuocere.
Cucina: europea.

Fare il ripieno di mele è molto semplice. Con esso, le torte sono semplicemente fantastiche, fragranti e tenere. Le mele per la ricetta devono essere selezionate correttamente. Dovresti prendere varietà agrodolci. I frutti troppo maturi non funzioneranno, possono dare troppo succo e questo non è troppo buono per l'impasto. Ricorda come preparare il ripieno di mele e assicurati di provare a cucinare.

Ingredienti:

mele fresche - 1 kg;
zucchero - 0,4 kg;
burro - 40 g;
cannella - 2 cucchiaini;
acqua - 100 ml.

Metodo di cottura:

Sbucciare le mele e togliere i torsoli. Tagliare a cubetti medi.
Sciogliere il burro in una padella. Disporre le mele. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Aggiungere lo zucchero, versare la frutta con acqua. Metti la cannella. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti fino a quando le mele diventano morbide e tutto il liquido è evaporato.

Tempo di cottura: 25 min.
Numero di porzioni: 8 persone.
Contenuto calorico del piatto: 973 kcal.
Scopo: per cuocere.
Cucina: europea.

Le torte e le torte ripiene di pesce sono piatti molto originali che sono stati a lungo apprezzati dagli slavi. Ci sono un sacco di ricette per farlo. Il pesce bollito o fritto si abbina a riso, cavolo fresco, purè di patate. La seguente ricetta propone di unire il salmone rosa con cipolle fritte e carote e uova. Il piatto è semplicemente delizioso e facile da realizzare.

Ingredienti:

salmone rosa - 0,8 kg;
sale, pepe nero macinato - a piacere;
carote - 2 pezzi;
olio vegetale - 4 cucchiai;
cipolle - 2 pezzi;
prezzemolo - 1 mazzetto;
uova di gallina - 6 pz.

Metodo di cottura:

Bollire le uova sode, raffreddare, sbucciare.
Pulire le verdure. Tritare la cipolla, grattugiare la carota. Friggere in olio vegetale per 5 minuti.
Lessare il pesce in acqua salata per 2-3 minuti, raffreddare. Rimuovere le ossa e schiacciare con una forchetta.
Aggiungere il pesce tritato nella padella, salare, pepare, soffriggere per un minuto.
Aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare e togliere la padella dal fuoco.
Grattugiare le uova su una grattugia grossa, aggiungere al resto dei prodotti. Mescolare di nuovo e utilizzare.

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1. Ripieni di frutta e bacche.

Per i ripieni di frutta sono adatti quei frutti che hanno una polpa densa e non rilasciano molto succo durante il taglio: mele, pere, prugne, alcune varietà di pesche.

Le mele devono essere sbucciate e semi, tagliate a fette o cubetti, cospargere con succo di limone per non scurire. In linea di principio si possono già usare per il ripieno, ma si possono ancora spolverare con zucchero, vaniglia, cannella, zenzero macinato. Scegli in base ai tuoi gusti. Con ogni opzione, riceverai una nuova imbottitura.

Da mele e carote si ottiene un delizioso ripieno. Le carote vengono strofinate su una grattugia, stufate a fuoco basso sotto un coperchio sott'olio. Dopo 7-10 minuti si aggiungono le mele grattugiate, cosparse di zucchero e portate a prontezza.

Le pere vengono sbucciate e tagliate come mele. Cospargere anche con succo di limone. A loro non "piace" molto l'abbinamento con le spezie, quindi è meglio usarle senza spolverare nulla. Ma convivono bene nella stessa torta con le mele.

Anche le prugne devono essere sbucciate, rimuovere la pietra. Poiché le prugne hanno un sapore aspro, devono essere cosparse di zucchero. Fanno lo stesso con cherry plum.

Le pesche e le albicocche non possono essere sbucciate, il nocciolo deve essere rimosso. Se i frutti sono dolci, non possono essere cosparsi di zucchero.

Per quanto riguarda le bacche, rilasciano molto più succo durante la cottura rispetto alla frutta. Pertanto, le bacche preparate e cosparse di zucchero dovrebbero essere leggermente cosparse di fecola di patate. Assorbirà il liquido in eccesso, ma non cambierà il gusto del ripieno.

Le crostate possono essere preparate con ciliegie (snocciolate), ribes nero e rosso (senza viticci e nappine), mirtilli, mirtilli, more, gelsi (tutina, gelso), prugnolo, ecc.

2. Ripieni di marmellata.

Se hai una marmellata densa, non ci saranno problemi con la preparazione del ripieno: raccogli la quantità di cui hai bisogno con un cucchiaio e mettila su uno spazio vuoto per una torta o una torta. Se hai la marmellata, lo sciroppo deve essere drenato da essa. In una marmellata troppo liquida, puoi versare la gelatina o l'amido leggermente sciolto in acqua e far bollire per un breve periodo sul fuoco. Quindi la marmellata si addenserà.

Affinché le torte e le crostate non si "bacino" dall'interno, è necessario ungere l'impasto con albume d'uovo crudo o cospargere di fecola di patate.

3. Ripieni di cagliata.

La ricotta per il ripieno deve essere fresca, preferibilmente grassa. Se, tuttavia, la ricotta è asciutta, può essere mescolata con panna acida o burro fuso. Assicurati di aggiungere lo zucchero. consiglio di passare un setaccio e l'ho battuto in un frullatore. Il ripieno di cagliata può avere le seguenti opzioni.

- sono adatte anche prugne al vapore e tritate, albicocche secche, fichi, uvetta;

- noci tritate;

- mele fresche tritate finemente;

- banana tritata finemente con polpa densa.

4. Ripieni di diversi tipi di prodotti.

Dai cracker. Ai cracker schiacciati si aggiungono uvetta lavata e cotta a vapore, miele, cannella o vaniglia, si versa un po 'di latte bollente. Il ripieno non deve risultare liquido! La consistenza dovrebbe assomigliare a un purè di patate denso.

Risciacquare la frutta secca, cuocere a vapore, tagliare se necessario e utilizzare come ripieno.

Schiacciare le noci con lo zucchero, aggiungere un po' di burro.

Prendi burro e farina in proporzioni uguali, macina in briciole. Mescolare accuratamente le briciole e lo zucchero semolato in un rapporto di 1: 1.

Zucca senza buccia e semi, o stufata a fette in una padella sotto il coperchio, oppure cotta intera in forno. Schiacciare in purea, aggiungere lo zucchero. Puoi aggiungere cannella o riso bollito a questo ripieno. Sarà molto gustoso.

Se cuoci torte e crostate nel forno, ungi la loro superficie con burro fuso, sciroppo di zucchero o tuorlo d'uovo crudo: otterranno un colore molto bello.

Se inizi a friggere in padella, fai un fuoco molto piccolo. Quindi lascerai sobbollire più a lungo le torte nella padella senza bruciare: dopotutto, non solo l'impasto dovrebbe essere cotto, ma il ripieno non dovrebbe rimanere crudo. Non lesinare sull'olio per friggere.

Le torte con ripieni salati vengono solitamente chiuse. Le torte dolci, di regola, sono ricoperte da "treccine" o "maglie" di pasta. Quindi il ripieno cuocerà meglio e la torta risulterà più bella.

Devi stare attento quando mangi una torta dolce che non è abbastanza fredda. Il ripieno di frutta, bacche e marmellata ha una temperatura molto alta, molto più alta della temperatura dell'impasto, e puoi scottarti benissimo la lingua. Particolarmente attentamente devi guardare i bambini quando si sforzano di rubare una torta che è appena stata tolta dalla padella o dalla teglia.

Ricette interessanti per te, buon umore per cucinare e buon appetito!

Torta farcita con mele fresche

Trucchi culinari per i ripieni di frutta.

In modo che il ripieno non fuoriesca dalla marmellata.

In modo che la torta di frutta non si bagni dal ripieno.

Condimenti bagnati - marmellata, marmellata, frutta fresca spesso creano problemi ai principianti in cucina: il ripieno fuoriesce dalla marmellata, la torta di frutta si bagna per il succo in eccesso e sembra cruda.

La soluzione più semplice è mettere meno ripieno. Non a tutti piacerà, ha un sapore migliore quando ci sono molti condimenti. Inoltre, se il frutto è molto succoso, la torta si bagnerà per una piccola quantità di ripieno.

Un'altra soluzione è addensare il ripieno con un prodotto che assorba l'umidità. È auspicabile che questo prodotto non imponga il suo gusto.

Non può esserci una ricetta esatta per la quantità di riempitivo, perché la marmellata utilizzata per il ripieno può avere spessori diversi e la qualità dei prodotti di riempimento oggi varia da produttore a produttore.

Di solito le casalinghe trovano il loro metodo empiricamente.

Per evitare che il ripieno fuoriesca da marmellata, marmellata o marmellata, procedere come segue:

- far bollire la marmellata in anticipo, aggiungere la semola. In media, 1 cucchiaino o 1 cucchiaio per bicchiere di marmellata, la quantità di semolino dipende dalla densità della marmellata o marmellata. Raffredda la massa, si addenserà e non uscirà;

- aggiungere gelatina di bacche o frutta in polvere a marmellata o marmellata - 1 cucchiaio per bicchiere di marmellata;

- aggiungere circa 1 cucchiaio di farina (grano o mais) o farina d'avena a un bicchiere di marmellata o marmellata;

- aggiungi la fecola di mais o di patate, puoi far bollire la marmellata con l'amido in anticipo. La quantità di amido è di 1-2 cucchiaini per bicchiere di marmellata. Questo è approssimativamente, perché l'amido ha una forza diversa.
Quale amido è il migliore? Molte persone pensano che il mais sia meno evidente, ma questo dipende dal produttore;

- aggiungete il pangrattato alla marmellata, meglio se lo cucinate voi da un buonissimo panino bianco;

- aggiungete i biscotti macinati alla marmellata, per fare questo schiacciatela con un mattarello su un tagliere. Meglio un cracker dal gusto neutro, senza aromi e senza sale;

- puoi fare un ripieno del genere: mescola bene la marmellata, sbatti con una forchetta, aggiungi gli albumi montati a neve;

- soprattutto per la panificazione, preparare una marmellata molto densa utilizzando gelificanti naturali: pectina, quittin, gelfix, confettura. Questo è quando fai i preparativi per l'inverno.

A proposito, è con tale marmellata o marmellata che puoi cucinare molto facilmente e velocemente. rotolo di biscotto alla frutta:

Sfornate una torta biscotto rettangolare sottile, arrotolatela con carta da forno, poi, quando si sarà raffreddata, apritela con cura e spalmatela con marmellata o marmellata fatta in casa, arrotolatela (senza carta), mettetela in un sacchetto di plastica, mettetela in frigo per 1 ora.

Per evitare che la torta con ripieno di frutta dal succo in eccesso sia troppo bagnata, puoi fare questo:

- adagiare il ripieno di frutta o bacche sulla pasta stesa, spolverare il ripieno con farina d'avena (macinare preventivamente i fiocchi con un frullatore), ad esempio: 1-2 cucchiai per 4-5 mele di media grandezza. Non puoi macinare i cereali;

A proposito, i fiocchi d'avena integrali fanno un ottimo lavoro con il problema e non influiscono sul gusto. Uso il tedesco, li vendiamo ovunque da molto tempo.

- cospargere l'impasto arrotolato con amido, gelatina o cracker macinati, si possono usare anche biscotti neutri, adagiarvi sopra il ripieno di frutta. Se, cospargere anche sopra;

Ero solita cospargere il ripieno di mele Golden solo sopra, queste mele sono moderatamente succose.

- tagliare a metà albicocche, prugne, mele piccole e pere, togliere semi, torsolo, stendere in uno strato con la buccia verso il basso, cospargere di zucchero, petali di mandorle, pangrattato sopra. È possibile aggiungere alla frutta uvetta lavata e scolata o albicocche secche per assorbire l'umidità, ma non completamente secca, come un nocciolo;

- le mele e le pere grandi possono essere tagliate a fette e rivestite con la buccia come in tedesco;

- preparare il ripieno di mele cotte senza buccia;

- se all'impasto si aggiungono piccoli pezzi di frutta (al posto dell'uvetta): albicocche, mele, pere, ecc., devono essere prima passati nella farina;

- Sciacquare le ciliegie fresche, lasciare scolare l'acqua, scongelare le ciliegie congelate, cospargere di zucchero, lasciare riposare per mezz'ora o un'ora in modo che inizi il succo, scolare il succo. Mettere la ciliegia sull'impasto, cospargere di amido sopra.

Io faccio diversamente, il mio non si bagna mai. Abbiamo un metodo familiare:

Per prima cosa ungere la pasta arrotolata con uno strato sottile senza spazi vuoti con marmellata densa o miele fuso (non caldo!), Questa è una protezione contro le perdite. Quindi cospargere le ciliegie preparate con l'amido - 1 cucchiaio per 400-500 grammi di ciliegie (possono essercene di più, a seconda della forza dell'amido), mescolare, adagiarvi sopra l'impasto, cospargere di zucchero a piacere. Puoi fare a meno dello zucchero, perché uno strato di marmellata o miele dona dolcezza. Quindi chiudere con strisce di pasta.

Nella foto, i resti della torta nel contesto in un giorno.

Eppure, per non strappare marmellata bruciata o succo di frutta secca dalla teglia, utilizzare sempre carta da forno per cuocere con ripieni bagnati.

È difficile trovare una persona che possa passare davanti a torte appena sfornate senza provare il desiderio di assaggiarne almeno una. È impossibile immaginare la cucina russa senza questa pasticceria, anche se altre nazioni sono felici di includerla nella loro dieta. È difficile elencare tutte le opzioni di impasto da cui è possibile preparare le torte e ci sono molte più ricette di ripieno per loro. Nella sua qualità vengono utilizzati carne, verdure, funghi, riso, grano saraceno, frutta e bacche, ricotta e molti altri prodotti. Anche se friggi le torte ogni giorno, non puoi ripetere a lungo, quindi è improbabile che questo piatto si annoi mai.

Caratteristiche di cottura

Non esistono canoni fissi in base ai quali debbano essere preparati i ripieni per le torte. Per fare questo, puoi mescolare una varietà di prodotti in qualsiasi rapporto, ottenendo ogni volta un gusto unico. Tuttavia, alcuni punti devono ancora essere conosciuti e considerati.

L'impasto della torta cuoce molto velocemente, quindi il ripieno non deve contenere prodotti che non hanno subito il necessario trattamento termico, ad eccezione, ovviamente, di quelli che possono essere consumati crudi.
Il burro può essere aggiunto per migliorare il gusto del ripieno e aumentarne la succosità. Non è necessario scioglierlo per questo: si scioglierà comunque mentre le torte saranno cotte o fritte.
A volte il ripieno rischia di sembrare troppo liquido. Se hai paura che una volta riscaldato, il ripieno scorra e impregni l'impasto, aggiungi dell'amido.
L'impasto per torte viene scelto tenendo conto del tipo di ripieno. Se non è zuccherato, l'impasto viene solitamente preparato con un contenuto ridotto di uova e viceversa. Anche la quantità di zucchero nell'impasto viene messa in modo diverso, a seconda di cosa verrà utilizzato come riempitivo.

Le torte si possono mangiare fredde, ma fresche e ancora calde sono le migliori.

ripieno di cavolo

cavolo bianco (fresco) - 0,6 kg;
cipolle - 120 g;
carote - 0,2 kg;
acqua - 100 ml;
sale, pepe - a piacere;
olio vegetale - se necessario.

Metodo di cottura:

Lavare il cavolo. Rimuovi le foglie superiori se sono appassite. Taglia il gambo. Tritare il cavolo il più finemente possibile.
Sbucciare le carote e tritarle su una grattugia, scegliendo il lato con piccoli fori.
Rimuovi la buccia dai bulbi. Tagliare la cipolla a pezzetti.
Scaldare l'olio in una padella e metterci la cipolla. Quando diventa dorato, aggiungi le carote.
Soffriggere le cipolle e le carote per 3 minuti, quindi aggiungere il cavolo. Friggere tutto insieme per 5 minuti.
Versare l'acqua nella padella, spegnere il fuoco. Copri la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento il cavolo finché non diventa morbido.
Circa 5 minuti prima della fine del ripieno, condire con sale e pepe. Se lo desideri, puoi aggiungere pimento, chiodi di garofano, alloro.

Raffreddare il cavolo a temperatura ambiente e farcire le torte. Cuocili o friggili. Il risultato è un piatto che può sostituire il pranzo. Se usi una ricetta di pasta adatta, le torte di cavolo possono essere consumate anche a digiuno.

Ripieno di fegato di maiale o di manzo

fegato di maiale o manzo - 0,5 kg;
aneto fresco - 30 g;
prezzemolo fresco - 30 g;
cipolle - 0,25 kg;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Risciacquare il fegato, tagliare i dotti biliari da esso. Riempi d'acqua e metti sul fuoco. Quando l'acqua bolle, spegni il fuoco. Aggiungere sale, pepe, spezie a piacere. Far bollire per un quarto d'ora, quindi togliere dall'acqua e raffreddare.
Macinare il fegato con un coltello per ottenere cannucce sottili o piccoli cubetti.
Lavate e asciugate le erbe aromatiche, tritatele finemente.
Sbucciare la cipolla. Tagliarlo a pezzetti. Hai bisogno di molte cipolle, altrimenti il ripieno risulterà troppo secco.
Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida. Non accendere troppo il fuoco, altrimenti la cipolla soffriggerà troppo.
Mescolare il fegato con le cipolle, salare e condire il ripieno a proprio piacimento. Aggiungi le erbe tritate, mescola.

Le torte con ripieno di fegato sono gustose e soddisfacenti, anche se non troppo costose.

Ripieno di fegato di pollo

fegato di pollo - 0,7 kg;
cipolle - 0,2 kg;
burro - 50 g;
farina - 40 g;
acqua o brodo - 125 ml;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavate i fegatini di pollo, asciugateli e tagliateli a pezzi non troppo grandi.
Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti piccoli.
In olio vegetale, friggere il fegato con le cipolle finché sono teneri.
Macina il fegato fritto con un frullatore o con un tritacarne. Salare e pepare, mescolare.
Sciogli il burro in una padella pulita. Friggere la farina. Versare acqua o brodo in un filo sottile, sbattendolo con una frusta. Quando la salsa si addensa, togliere la padella dal fuoco.
Aggiungere la salsa al patè di fegato e mescolare. Grazie a ciò, il ripieno diventerà più viscoso e non uscirà dalle torte.

Il ripieno di fegato di pollo è molto tenero, quindi si sciolgono letteralmente in bocca. Preparati a far sparire i pasticcini dal tavolo quasi all'istante.

Tortini di patate

patate - 0,5 kg;
cipolle - 0,3 kg;
olio vegetale - se necessario;
sale, condimenti - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a pezzi grossi e farle bollire fino a renderle morbide.
Scolare l'acqua, schiacciare le patate con un frullatore o uno schiacciapatate.
Tritare finemente la cipolla sbucciata e friggerla in abbondante olio vegetale fino a doratura.
Mescolare il purè di patate con le cipolle fritte, condire con sale e contemporaneamente a piacere.

Questa ricetta per il ripieno di torte è particolarmente apprezzata. Dopotutto, è fatto in modo molto semplice con gli ingredienti disponibili. Le torte con esso sono deliziose e soddisfano bene la fame.

Ripieno di carote

carote - 0,5 kg;
uovo di gallina - 3-4 pezzi;
burro - 40 g;
zucchero (facoltativo) - 20 g;
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare le carote e lessarle finché sono teneri. Pulire e grattugiare grossolanamente.
Lessare le uova sode, coprire con acqua fredda per raffreddarle più velocemente.
Sbucciare le uova raffreddate e tagliarle a pezzetti, unire alle carote.
Aggiungere il burro ammorbidito al ripieno, mescolare bene. Salare e, se lo si desidera, aggiungere lo zucchero: con esso il ripieno acquista un gusto unico.

Il ripieno di carote può essere dolce e salato. Apprezzerai sicuramente entrambe le opzioni allo stesso modo.

Crauti ripieni di funghi

crauti - 0,2 kg;
funghi bolliti o in scatola - 100 g;
burro - se necessario.

Metodo di cottura:

Lavare il cavolo e strizzarlo bene.
Funghi tagliati in piatti o cubetti di medie dimensioni. Friggere leggermente nel burro.
Unire i funghi con i crauti. Mescolate per distribuirli uniformemente.

Se vuoi cucinare torte magre, il burro può essere sostituito con olio vegetale o completamente abbandonato.

Ripieno di carne

manzo - 0,25 kg;
maiale - 0,25 kg;
cipolle - 100 g;
aglio - 1 spicchio;
prezzemolo (facoltativo) - 50 g;
grasso per friggere - 100 g;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare la carne. Asciugatele con un canovaccio e tagliatele a pezzetti di media grandezza. Alternando pezzi di manzo e maiale, passare la carne al tritacarne.
Tritare finemente il prezzemolo, aggiungere alla carne macinata, mescolare.
Condire la carne macinata con pepe, sale qb, mescolare ancora.
Tritare finemente l'aglio.
Cipolla, sbucciata, tagliata a cubetti.
Sciogliere il grasso in padella. Soffriggere la cipolla in grandi quantità insieme all'aglio.
Trasferire l'arrosto profumato in una ciotola con carne macinata. Mescolare il più accuratamente possibile.
Rimettete la carne macinata nella padella con il grasso e fatela rosolare a fuoco basso fino a cottura ultimata. Se necessario, puoi aggiungere un po 'd'acqua o brodo, cuocere a fuoco lento. La cosa principale è che non rimane crudo.

Le torte di carne sono un'ottima opzione per uno spuntino abbondante. Inoltre, un piatto del genere è perfettamente in grado di sostituire il pranzo o la cena.

Ripieno per torte di pesce

pesce bollito - 0,5 kg;
cipolle - 0,25 kg;
uovo di gallina - 2 pezzi;
olio vegetale - se necessario;
burro - 40 g;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliare il pesce a filetti, riempire con una piccola quantità d'acqua.
Porta l'acqua a ebollizione. Sale. Cuocere il pesce a fuoco basso sotto il coperchio per 20 minuti. Togliere dal brodo, raffreddare. Durante questo periodo, dovrebbe anche avere il tempo di asciugarsi.
Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli sottili. Friggere fino a doratura in olio vegetale caldo.
Lessare le uova sode. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
Tagliare il pesce raffreddato a pezzi di media grandezza.
Mescolare il pesce, le uova e le cipolle.
Aggiungere sale e pepe, burro fuso. Mescolata.

Il ripieno secondo questa ricetta è tenero e soddisfacente. Il suo gusto si combina armoniosamente con il gusto dell'impasto della torta. Se non vuoi preoccuparti di cucinare il pesce, puoi sostituirlo con pesce in scatola. Il gusto, ovviamente, sarà diverso, ma non per questo meno piacevole.

Ripieno per torte di patate con funghi

patate - 0,5 kg;
champignon freschi - 0,5 kg;
cipolle - 100 g;
panna acida - 0,2 litri;
burro o margarina - se necessario;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Lessare le patate con la buccia, raffreddarle e sbucciarle. Scorri un tritacarne o trita con un frullatore. Aggiungere 100 ml di panna acida e mescolare accuratamente.
Rimuovi la buccia dai bulbi. Tagliare la cipolla a cubetti.
Lavare, asciugare i funghi con un tovagliolo. Tagliateli a fettine sottili.
Sciogliere il burro o la margarina in una padella. Friggere la cipolla fino a doratura.
Aggiungere i funghi e farli saltare fino a quando l'umidità in eccesso non sarà evaporata dalla padella.
Salare, pepare, versare la restante panna acida e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.
Mescolare purè di patate con funghi.

Il ripieno di funghi e patate è tenero, succoso e profumato. Nonostante la sua preparazione richieda molto tempo, molti preferiscono questa particolare opzione.

Ripieno di uova con riso e cipolle verdi

riso - 0,2 kg;
uovo di gallina - 4 pezzi;
cipolle verdi - 100 g;
burro - 40 g;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Separare e lavare il riso. Riempilo d'acqua, porta a ebollizione. Salare e cuocere finché sono teneri. Pochi minuti prima della cottura, aggiungere l'olio al riso, mescolare. Lasciare il riso cotto coperto per almeno 15-20 minuti.
Bollire e sbucciare le uova. Tagliateli a cubetti, non troppo grandi.
Lavare e asciugare la cipolla. Tritarlo finemente.
Mescolare le uova con riso e cipolle verdi.

Mangiando torte ripiene di uova, riso e cipolle verdi, è difficile non ricordare l'estate. Nonostante non includa né pesce né carne, risulta essere molto soddisfacente e piace a quasi tutti.

Tortini ripieni di piselli

piselli secchi - 0,2 kg;
cipolle - 100 g;
burro o olio vegetale - se necessario;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Mettete prima in ammollo i piselli in acqua fredda, altrimenti dovrete farli cuocere troppo a lungo.
Lessare i piselli in acqua salata fino a renderli piuttosto teneri.
Frullare i piselli con un frullatore.
Tritare finemente la cipolla liberata dalla buccia e friggerla fino a doratura.
Mescolare la cipolla con la purea di piselli: gli darà succosità.

Il gusto delle torte con ripieno di piselli non è inferiore alle loro controparti ripiene di patate, ma vengono preparate meno spesso. Il motivo è solo uno: la preparazione della purea di piselli richiede molto più tempo rispetto alla purea di patate.

Ripieno per torte di mele

mele - 1 kg;
zucchero - 100 g;
burro - 50 gr.

Metodo di cottura:

Lavare le mele, asciugarle con un tovagliolo. Tagliare il nocciolo dal frutto. Se volete che il ripieno sia tenero, togliete la buccia.
Tagliare la polpa di mela a cubetti.
Sciogliere il burro e metterci dentro le fettine di mela.
Soffriggere le mele nel burro per 5 minuti. Cospargere di zucchero e continuare a friggere per altri 5 minuti. Se il ripieno vi sembra troppo liquido, continuate a friggere la frutta ancora per un po' di tempo finché non si addensa a sufficienza.

A molte persone piace il ripieno di mele in agrodolce nelle torte. Questa opzione di riempimento è una delle più popolari, soprattutto tra i bambini. Tali pasticcini sono adatti per tè, cacao, caffè.

Ripieno per torte di ricotta

ricotta - 0,6 kg;
tuorli d'uovo - 2 pezzi;
burro - 100 g;
zucchero - 100 g.

Metodo di cottura;

Sciogliere il burro, mescolare con lo zucchero e lasciare raffreddare.
Separare i tuorli dalle proteine, sbattere con una frusta e unire al burro.
Passare la ricotta al setaccio e mescolare con la massa risultante.

Prima di farcire le torte con la massa di cagliata, raffreddarla in frigorifero.

Ripieno per torte di frutti di bosco

bacche fresche (ribes, fragole, lamponi) - 0,5 kg;
zucchero - 0,2 kg;
amido - 100 g.

Metodo di cottura:

Lavare le bacche. Adagiatele su un canovaccio da cucina e aspettate che si asciughino. Tagliare le fragole in più pezzi.
Mescolare tutti i frutti di bosco, cospargere di zucchero e mescolare in modo che lo zucchero semolato sia distribuito uniformemente.
Le torte dovrebbero essere riempite con ripieno di bacche subito dopo la sua preparazione. Prima di avvolgere l'impasto, cospargere il mix di bacche con l'amido.

Le torte con ripieno ai frutti di bosco risultano ogni volta diverse, ma sempre molto gustose. Questo è un dessert molto piacevole che si sposa bene con tè, latte, cacao.

Ripieno di ricotta con uvetta e frutta candita

ricotta - 0,5 kg;
uvetta - 0,2 kg;
zucchero - 100 g;
crema - 50 ml;
zucchero vanigliato - 5 g;
frutta candita - 50 g.

Metodo di cottura:

Metti la ricotta in una ciotola del frullatore, versa la panna e aggiungi entrambi i tipi di zucchero. Sbattere fino a formare una massa omogenea.
Versare l'uvetta con acqua bollente, lasciare agire per 10 minuti.
Scolare l'acqua, mescolare l'uvetta con la massa di cagliata.
Aggiungere la frutta candita, mescolare ancora. Assicurarsi che l'uvetta e i canditi siano distribuiti uniformemente nella massa della cagliata.

Se ai tuoi figli non piace la ricotta e la rifiutano categoricamente, prepara loro delle torte con il ripieno preparato secondo questa ricetta. Quasi sicuramente ti chiederanno ancora e ancora di fare pasticcini così dolci.

Ripieno Di Zucca

zucca (polpa) - 0,5 kg;
zucchero - 60 g;
burro - 60 gr.

Metodo di cottura:

Tagliare la zucca a pezzetti, coprire con acqua e far bollire fino a renderla morbida.
Scolare l'acqua e macinare la zucca con un frullatore.
Sciogliere il burro, versarlo nella purea di zucca.
Versare lo zucchero.
Mescolare tutto con un frullatore.

È bello fare un ripieno così salutare nel tardo autunno, quando le bacche sono già scese, ma vuoi ancora torte dolci. Per conferire al ripieno un aroma ancora più gradevole, potete aggiungere un po' di scorza di arancia o di limone.

Ripieno di noci e semi di papavero

papavero - 0,2 kg;
zucchero - 80 grammi;
miele - 40 ml;
gherigli di noci - 80 g.

Metodo di cottura:

Tritare le noci con un coltello in piccole briciole.
Mescolare con lo zucchero e il miele fuso.
Mac stai zitto. Per fare questo, deve essere versato con acqua bollente e lasciato per mezz'ora. Tenete presente che per la quantità di semi di papavero indicata nella ricetta, sarà necessaria molta acqua, dato che i semi di papavero si gonfiano molto.
Mescolare i semi di papavero con il resto degli ingredienti e utilizzare come ripieno.

Le torte di semi di papavero hanno un gusto unico. Altre opzioni di cottura non saranno in grado di sostituire questo piatto insolito.

Ripieno di torta al formaggio

formaggio a pasta dura - 0,25 kg;
uovo di gallina - 2 pezzi;
erbe fresche - 50 g;
panna acida - 20 ml.

Metodo di cottura:

Macinare il formaggio su una grattugia con grandi fori.
Tritare finemente le verdure con un coltello.
Bollire le uova sode. Raffreddare, pulire. Strofina grossolanamente.
Mescolare il formaggio con uova e verdure, aggiungendo un cucchiaio di panna acida o maionese.

Le torte ripiene di formaggio non sono comuni, ma il loro gusto in realtà non è così esotico. Anche a chi diffida degli esperimenti culinari piacerà sicuramente.

ripieno di banane

banane - 0,5 kg;
zucchero vanigliato - 5 g;
zucchero - 60 g;
succo di limone - 5 ml.

Metodo di cottura:

Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta.
Aggiungere lo zucchero normale e vanigliato, versare il succo di limone.
Sbatti con un frullatore.

Le torte di banana dovrebbero essere servite solo fresche e calde. In caso contrario, lo stucco avrà un sapore aspro e il suo colore cesserà di essere tenero e seducente.

Ripieno per torte di albicocche secche

albicocche secche - 0,25 kg;
zucchero - 50 g.

Metodo di cottura:

Versare acqua bollente sulle albicocche secche, lasciare agire per 20 minuti.
Scolare l'acqua, spremere la frutta secca.
Tagliare le albicocche secche a pezzetti, cospargere di zucchero e mescolare.

Con lo stesso principio si possono preparare ripieni per crostate di altra frutta secca, tuttavia è necessario aggiungere meno zucchero all'uvetta, al contrario, più alle prugne secche. La cottura al forno con albicocche secche e altra frutta secca va bene nella stagione fredda, quando la frutta fresca e le bacche sono meno disponibili.

Ripieno di crema

latte - 0,5 litri;
farina - 40 g;
zucchero - 0,2 kg;
uovo di gallina - 2 pezzi;
zucchero vanigliato - 5 g.

Metodo di cottura:

Mescolare lo zucchero vanigliato con lo zucchero normale.
Sbattere lo zucchero con le uova.
Aggiungere la farina e continuare a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Metti il \u200b\u200bcontenitore con la miscela risultante a bagnomaria e scaldalo un po '.
In un filo sottile, sbattendo costantemente il composto, versare il latte.
Continuare a tenere la panna a bagnomaria oa fuoco molto basso, sbattendo fino a quando non inizia a emettere suoni di schiacciamento.
Togliere la panna dal fuoco e mettere da parte.

Difficilmente riuscirai a farcire le torte con la crema pasticcera calda: si spargerà sulla sfoglia, quindi sarà difficile avvolgerla. Pertanto, la crema deve essere fortemente raffreddata. Alcune casalinghe dividono addirittura la crema in piccole porzioni e la congelano, i pezzi risultanti vengono avvolti nell'impasto: una volta cotta, la crema si scongela e acquisisce la sua caratteristica consistenza.

Una varietà di prodotti può servire come ripieno per torte. Con una certa esperienza culinaria e immaginazione, puoi inventare una ricetta basata sugli ingredienti che si trovano nel frigorifero. Le torte sono così versatili che possono essere cotte con quasi tutti i ripieni.

Qualsiasi pasta frolla ripiena di marmellata è un piatto gustoso e appagante. Ma quando si prepara un dolce del genere, molte casalinghe si trovano di fronte al fatto che la marmellata fuoriesce. Inoltre, non è così importante se si stanno preparando dei piccoli panini o una sostanziosa torta dolce.

Le farciture in umido, oltre alla marmellata, comprendono anche marmellata e frutta fresca. Questi ingredienti creano problemi alle casalinghe inesperte in cucina. A causa di un eccesso di succo, anche il dessert più delizioso può sembrare così impresentabile che semplicemente non vuoi mangiarlo. Pertanto, la domanda su cosa aggiungere alla marmellata in modo che non fuoriesca dalle torte o da una torta è molto rilevante.

Il problema di cui sopra ha diverse soluzioni:
Non puoi aggiungere nulla, ma solo mettere meno ripieno. Ma questa non è un'opzione molto vantaggiosa da parte che tali risparmi non influiranno sul gusto per il meglio;
Il ripieno deve essere addensato con un prodotto che assorba l'umidità. Ma cosa aggiungere alla marmellata per densità in modo che non influisca sul gusto del prodotto? Le effettive opzioni saranno discusse nella prossima sezione di questo articolo;

Cosa aggiungere alla marmellata in modo che non coli. Suggerimenti attuali:
1. Bollire un po 'la marmellata qualche ora prima di preparare il dolce e aggiungere la semola. Viene preso un cucchiaio di cereali per bicchiere di marmellata. Questa è anche una buona soluzione quando si cerca una risposta alla domanda su cosa aggiungere alla marmellata in modo che non si diffonda. Ma nel caso della marmellata si prende un cucchiaino di semolino per bicchiere di prodotto. Questo segreto aiuterà a mettere più ripieno.

Nota! Con questa lavorazione di marmellata o marmellata, è importante che sia preraffreddata. Solo in forma raffreddata può essere aggiunto come ripieno nella preparazione di vari dolci.

2. Puoi aggiungere gelatina di bacche o frutta a marmellata o marmellata. Viene preso un cucchiaio di gelatina per bicchiere di ripieno. Sarà molto insolito aggiungere alla cottura.
3. Un'altra opzione è aggiungere farina di frumento o anche farina di mais. La proporzione sarà standard quando si prende un cucchiaio di uno degli ingredienti aggiuntivi elencati per bicchiere di questo tipo di ripieno.

4. La normale farina d'avena può essere utilizzata come addensante. Sono presi in una proporzione standard: un cucchiaio di cereali per bicchiere di marmellata.
5. In alternativa, le casalinghe possono usare la fecola di mais o di patate per addensare. Molti nutrizionisti moderni sostengono che sia meglio optare per l'amido di mais. Aggiungendo l'amido si annulla la cottura.
6. Un'altra opzione per aggiungere la marmellata per addensarla è il pangrattato. È meglio non prendere un prodotto acquistato, ma cucinare tu stesso i cracker. Per fare questo, devi prendere un buon panino bianco, tagliarlo a pezzi abbastanza grandi e asciugarlo su una teglia. Quindi macinare finemente.
7. Invece dei cracker, puoi usare i biscotti macinati. Per fare questo, prendi i normali biscotti senza additivi e schiacciali finemente con un mattarello su un tagliere. È meglio scegliere cracker e sempre senza aromi aggiuntivi, sale.

Tutte queste opzioni aiuteranno quando la padrona di casa sta cercando cosa fare in modo che la marmellata non fuoriesca dalla torta. Ma se una parte del ripieno cade ancora sulla teglia, sarà difficile lavarla. Pertanto, torte e dolci con ripieno umido vanno sempre cotti su apposita carta da forno.
Quando si decide esattamente cosa aggiungere alla marmellata in modo che non fuoriesca dalle torte sopra elencate, la scelta va fatta a favore dell'ingrediente a portata di mano. Puoi provare ciascuna delle opzioni nel tempo e decidere cosa ti piace di più e si adatta a ogni caso specifico.

Lascia che le torte fatte in casa siano sempre deliziose e il ripieno non fuoriesce durante la cottura, ma quando il prodotto finito viene consumato!