Insalata con salmone, pomodori e cetrioli. Insalata con salmone leggermente salato

Dato che il salmone ha un aspetto appetitoso e si abbina bene a molti prodotti, il pesce rosso può aggiungere festa e raffinatezza a qualsiasi piatto.

Oltre al gusto, i frutti di mare sono una ricca fonte di minerali e vitamine, acidi saturi e proteine.

Il salmone aiuta a migliorare il metabolismo, rafforzare l'immunità, la crescita ossea sana nei bambini. E l'aggiunta regolare di salmone al cibo come parte di panini o insalate può influire positivamente sul funzionamento del cervello, aumentare la capacità lavorativa e l'umore.

Il salmone è considerato uno degli elementi di una dieta sana. Nonostante il pesce sia grasso, se lo mangi in quantità ragionevoli, non puoi aver paura di stare meglio. Una delle opzioni per uno spuntino leggero, dove il pesce rosso è in armonia con le verdure, è un'insalata con pomodori e salmone.

Ingredienti dell'insalata:

Filetto di salmone leggermente salato - 250 g.
Parmigiano - 100 g.
Uova di gallina - 3 pz.
Pomodori - 2 pz.
Foglie di lattuga - 0,5 mazzetti
Pane bianco - 100 g.

Ingredienti del condimento:

Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Pepe nero macinato, sale - a piacere.

Processo di cottura

Le uova vengono bollite sode, sbucciate, tuorli e albumi vengono strofinati separatamente su una grattugia fine.

Il salmone, se necessario, viene pulito dalle ossa, taglia la pelle dal filetto. Con un coltello affilato, tagliare il pesce lungo la lunghezza del filetto a fettine sottili, quindi tagliare ogni fetta in più cubetti proporzionali.

Per facilitare il taglio del salmone, il pesce viene prima messo nel congelatore per alcuni minuti.

Se per un'insalata con pomodori e formaggio, il salmone viene salato da solo, questo viene fatto tre giorni prima della cottura dell'insalata. Il tempo specificato sarà abbastanza perché il pesce diventi completamente pronto e gustoso. Per la salatura per chilogrammo di pesce si usano due cucchiai di sale e due cucchiaini di zucchero.

Un pezzo di salmone viene strofinato con il composto preparato su entrambi i lati, quindi posto in una ciotola, cospargere sopra il pesce con il composto rimanente e coprire il contenitore con un coperchio. Per gusto, puoi aggiungere al salmone qualche rametto di aneto, coriandolo o spezie di pesce. Conserva il salmone in frigorifero, senza dimenticare di girare la carcassa due volte al giorno.

I pomodori lavati vengono tagliati a fette di media grandezza. Se si usano pomodorini al posto dei normali pomodori, sarà sufficiente prendere da cinque a sette pomodorini per l'insalata.

Le foglie di lattuga vengono lavate con acqua fredda, asciugate e le verdure vengono tagliate a mano in più pezzi o stese intere sul fondo di un piatto piano. Se, ad esempio, in inverno è difficile trovare foglie di lattuga, vengono sostituite con cavolo di Pechino.

Il formaggio viene strofinato su una grattugia grossa.

Cucinare i crostini

Per ottenere i crackers, la polpa del pane (senza crosta) viene tagliata a cubetti. Versare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella riscaldata, versare gli spazi vuoti di pane e friggerli fino a quando la carne inizia a dorare.

P a fine cottura versate nella padella un altro cucchiaio di olio d'oliva, girate i crostini con una spatola di legno, aggiungeteli a piacere o aggiungete le vostre spezie preferite. Friggere i crostini dall'altra parte fino a cottura.

I crostini in miniatura vengono posti su un piatto separato, lasciarli raffreddare. Per i cracker è adatto il pane bianco, di segale, di crusca o una pagnotta. È auspicabile che il pane sia leggermente raffermo, poiché è più facile formare dei crostini della forma richiesta. Ad esempio, una baguette fresca, per la sua morbidezza, è molto difficile da tagliare a cubetti proporzionali.

Formulazione e sottomissione

Se in un piatto comune si serve un'insalata di pomodori, salmone, uova e formaggio, si uniscono tutti gli ingredienti e si condiscono con una salsa di succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe. Salmone, le verdure vengono mescolate con il condimento e, prima di servire, cospargere l'insalata con formaggio grattugiato e cracker.

Puoi decorare il piatto con "fiori" di salmone. Per fare questo, diversi pezzi sottili di pesce vengono arrotolati in un rotolo stretto a forma di rosa e la base del fiore è legata con rametti di aneto.

Per preparare un condimento piccante, mescolare due cucchiai di succo d'arancia, sei cucchiai di olio di semi di girasole, un cucchiaio di panna acida, senape, pepe rosso e nero macinato e sale. Sbattere la salsa con una frusta fino a che liscio, quindi aggiungere all'insalata.

Un'opzione vincente per servire il piatto è un'insalata a strati con salmone e pomodori. Per fare questo, disponi gli ingredienti in questo ordine: salmone, tuorli, pomodori, formaggio, proteine, non dimenticare di ricoprire uniformemente ogni strato con il condimento. Per decorare il piatto sono adatte olive, verdure tritate, cubetti di formaggio, pinoli.

Il salmone è la regina di ogni tavola. Al vapore o al forno in pastella, affumicato o leggermente salato: questo pesce è l'ideale per una cena festiva o nei giorni feriali. Non meno popolare è l'insalata di salmone, che di solito viene preparata con filetto leggermente salato e servita separatamente in combinazione con verdure e formaggio. Tuttavia, il vantaggio del salmone è che si sposa bene con molti altri prodotti, quindi ci sono molte varianti di insalata. Le ricette con le foto, raccolte nella nostra recensione, aiuteranno a diversificare la tavola di tutti i giorni e decorare quella festiva.

[ Nascondere ]

Insalata di salmone a strati con formaggio

L'insalata a strati con salmone leggermente salato è la soluzione perfetta per una vacanza: si prepara velocemente e il gusto soddisferà anche i buongustai più sofisticati. Inoltre, le insalate di pasta sfoglia vengono servite magnificamente in insalatiere o ciotole trasparenti porzionate, dando un tocco in più alla tavola. Il formaggio si distingue bene e rivela il sapore del salmone, quindi questi ingredienti sono tradizionalmente usati in tandem nelle insalate. La freschezza e l'aroma estivi saranno completati da verdure fresche ed erbe aromatiche. Per rendere succoso il piatto, ogni strato deve essere spalmato di salsa maionese.

ingredienti

100 grammi di salmone leggermente salato per quattro porzioni;
100 grammi o 3-4 pomodori medi;
due uova sode;
100 grammi o un terzo di una tavoletta di crema di formaggio a pasta dura;
verdure (prezzemolo, insalata verde) - per la decorazione;
maionese per condire - a tuo piacimento.

Istruzioni passo dopo passo

La cucina inizia con la raccolta e la preparazione degli ingredienti. Prepariamo il filetto di pesce, facciamo bollire le uova.
L'insalata di sfoglia con salmone può essere preparata sia dai filetti acquistati che da quelli fatti in casa. Separare il filetto dalla pelle e tagliarlo a cubetti o strisce sottili.
Raffreddare le uova in anticipo, sbucciare e separare gli albumi e i tuorli in ciotole separate. Le proteine \u200b\u200bdevono essere tagliate a cubetti e i tuorli devono essere schiacciati con una forchetta o grattugiati su una grattugia fine.
Macinare il formaggio a pasta dura con una grattugia grossa.
Prepariamo i pomodori eliminando la pellicola superiore. Per fare questo mettete i pomodori in acqua bollente per un paio di minuti e poi abbassateli bruscamente in acqua fredda, togliete la buccia separata. Tagliare a cubetti, scolare il liquido in eccesso.
Prendiamo una grande insalatiera trasparente o ciotole porzionate (ciotole) e iniziamo a impilare nella seguente sequenza: filetto di salmone, tuorli, pomodori, formaggio, albumi. Non dimenticare di finire ogni strato con una maglia di maionese.
Decorare l'insalata con le erbe in cima. Buon appetito!

Insalata "Ministeriale"

Il nome di questo piatto parla da solo: squisito e originale. Un'insalata del genere è autosufficiente, soddisfacente e composta da molti ingredienti, quindi consigliamo di servirla come spuntino separato. È perfetto come spuntino sulla tavola di Capodanno, oltre a decorare qualsiasi celebrazione. In termini di ripieno, ricorderà a molti il nostro famoso Olivier, ma il salmone darà un nuovo sapore agli ingredienti di tutti i giorni. Puoi usare il salmone al posto del salmone.

ingredienti

350 grammi di salmone salato;
3-4 patate medie (ordinate per zuppa e frittura);
1 carota media dolce;
3 uova di gallina;
1-2 cetrioli salati o sottaceto;
verde o cipolla - a piacere;
un pizzico di sale e pepe nero;
maionese per condire.

Istruzioni passo dopo passo

Prepariamo gli ingredienti: lessiamo patate, carote e uova, poi raffreddiamo e tagliamo a cubetti. Macina i cetrioli con gli stessi cubetti.
Separiamo il filetto di salmone leggermente salato dalla pelle e dalle lische, tagliate a listarelle sottili.
Mescoliamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo il verde o la cipolla tritati finemente a piacere, sale e pepe.
Mescolare l'insalata e aggiungere la maionese a piacere. Chi segue la linea o segue una dieta, consigliamo di sostituire la maionese con l'olio d'oliva.

Vuoi fare la maionese fatta in casa? Guarda la ricetta passo dopo passo dal canale SHEFMARKET.

Insalata festiva

Capodanno, onomastico, festa di famiglia: è ora di cucinare una deliziosa insalata di sfoglia con salmone leggermente salato. Una ricetta passo passo ti aiuterà a non confonderti nella sequenza. Questa insalata è un must per le feste. Guarda la nostra galleria per nuove idee per la tavola.

ingredienti

per 4 porzioni prendere circa 200 grammi di salmone salato;
150 grammi o 3-4 patate medie;
carote dolci - 1-2;
2 uova di gallina;
cipolle verdi;
maionese o salsa maionese a piacere.

Istruzioni passo dopo passo

Prepariamo gli ingredienti per il piatto: lessiamo patate, uova e carote, facciamo raffreddare.
Macina patate, carote e uova su una grattugia grossa. Mescolare le uova con la maionese.
Il salmone salato viene separato dalla pelle e dalle ossa, tagliato a listarelle o fettine sottili.
Tagliare le cipolle verdi e mescolare con la maionese.
Iniziamo a stendere gli strati nella seguente sequenza: patate, salmone, maglia di maionese, cipolle verdi, uova, carote. Il canale Ovkuse.ru offre la sua versione di questo piatto.

Delicato cocktail d'insalata con salmone

Nella cucina mediterranea, dove il pesce occupa un posto di primo piano, le insalate da cocktail sono molto apprezzate. La loro particolarità è che tutti gli ingredienti vengono tagliati negli stessi pezzi grandi o piccoli e impilati a strati in stretta sequenza. Per questo motivo il gusto del piatto è molto delicato e uniforme. Queste insalate sono servite in ciotole di vetro.

ingredienti

100 grammi di salmone salato;
due uova;
due cetrioli freschi;
1-2 patate medie;
maionese o olio d'oliva a piacere.

Istruzioni passo dopo passo

Puliamo il filetto di salmone dalle ossa e dalla pelle, tagliato a listarelle.
Bollire le patate. Raffreddare e tagliare anche a strisce sottili.
Lessare le uova, raffreddare, macinare separatamente scoiattoli e tuorli su una grattugia.
Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a listarelle.
Mettiamo gli strati nelle ciotole: salmone, proteine, cetriolo, patate, poi uno strato di maionese o burro, salamo un po 'le patate a piacere. Finiamo con uno strato di tuorli.
Le insalatiere prima di servire devono essere rimosse in frigorifero per 1-2 ore.

Insalata "Olivier" con salmone

"Olivier" rimane invariabilmente la nostra insalata preferita sia sulle tavole festive che su quelle di tutti i giorni. Tuttavia, non c'è limite alla fantasia e Olivier sta acquisendo sempre più nuove varianti. Che ne dici di coccolare te stesso e i tuoi cari con un'insolita combinazione di ingredienti tradizionali con salmone leggermente salato? Per una variazione dietetica, le patate vengono sostituite con gli avocado. E gli chef del canale Edym Doma consigliano anche di aggiungere spezie al piatto con lo zenzero sottaceto.

ingredienti

200 grammi di salmone salato;
3-4 patate medie o 1 avocado;
1 carota grande;
2 uova di gallina;
2-3 cetrioli sottaceto (sottaceti);
mezzo bicchiere di piselli in scatola;
succo di limone;
10 grammi di zenzero sottaceto;
maionese per la lubrificazione.

Istruzioni passo dopo passo

Lessare patate, carote, uova finché sono teneri, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. In una variante con avocado al posto delle patate, dividiamo il frutto in due metà, togliamo l'osso e anche la modalità a cubetti.
Cetrioli tagliati a cubetti, lasciare scolare il liquido in eccesso.
Puliamo il salmone dalla buccia e dalle lische, lo tagliamo a cubetti, cospargiamo un po 'di succo di limone per rivelarne il gusto.
Mescoliamo tutti gli ingredienti. Salare a piacere e ungere con la maionese.

Consiglio! Affinché i pezzi di carote e patate siano puliti e friabili nell'insalata, lessateli a pezzetti. Per fare questo, gettare i cubetti di patate e carote in acqua bollente e poi raccogliere con una schiumarola, raffreddare e aggiungere all'insalata. Lo chef Ilya Lazerson ti dirà di più passo dopo passo.

Insalata "Un sacco di piacere"

Questa insalata con salmone viene servita come antipasto separato ed è un piatto indipendente. Tutti gli ingredienti sono elencati per sei porzioni. Come piatto festivo, si abbina al meglio con vino bianco e olive.

ingredienti

3 patate medie;
un uovo di gallina;
300 grammi di salmone salato;
250 grammi di gamberi;
un cetriolo fresco;
olive - per la decorazione;
peperone;
cipolle verdi;
condimento leggero alla maionese.

Istruzioni passo dopo passo

Per risparmiare tempo, lessare patate e uova e raffreddare in anticipo.
Strofiniamo le patate su una grattugia grossa e le mettiamo in un'insalatiera preparata sul fondo nella forma mostrata nella foto.
Cetriolo e pepe vengono tagliati a dadini, le uova vengono tritate su una grattugia.
Gamberi pre-bolliti e sgusciati tagliati a pezzi.
Mescolare gli ingredienti e adagiarli sulle patate.
Avvolgiamo lo scivolo risultante di filetto di salmone e facciamo un'imitazione di fili di olive, come nella foto sotto nella galleria.

Galleria fotografica

Foto 1. Una variante di una borsa con lacci al limone Foto 2. Sacco a sbuffo Foto 3. Un sacchetto con fili di olive

L'insalata con salmone leggermente salato soddisferà anche chi non ama il pesce. Con le sue qualità gustative, il salmone si è affermato come un pesce raffinato e delicato. Sta bene con qualsiasi prodotto. Ricco di proteine, non solo soddisferà il tuo appetito, ma porterà anche tutte le sue qualità benefiche all'organismo.

Le insalate con il salmone sono diverse, possiamo dire che il salmone è universale, in quanto si abbina a qualsiasi ingrediente, a cominciare dalle verdure. Patate, carote, cipolle: tutte le verdure di base per le insalate hanno un gusto indescrivibile in combinazione con il salmone. Per le opzioni esotiche, vengono aggiunti frutti: arance, pompelmi, pere. Ebbene, per gli assoluti intenditori di frutti di mare, puoi portare gamberi, calamari e altri rappresentanti del mondo acquatico.

In qualsiasi performance, risulterà molto piccante. Un pesce così degno renderà ogni tavolo da banchetto squisito e insolito.

Quando scegli il pesce stesso, dovresti guardare la data, il pesce può essere conservato per due settimane, avere una struttura elastica e non essere troppo lucido.

Come cucinare un'insalata con salmone leggermente salato - 16 varietà

Un'insalata molto leggera, ma comunque con un sapore di salmone molto pronunciato.

Ingredienti:

Salmone - 300 gr.
Cetriolo - 3 pz.
Uova - 4 pz.
Panna acida - 100 gr.
Cipolle verdi - 20 gr.
Sale - a piacere.

Cucinando:

Lessare le uova, raffreddarle e sbriciolarle a cubetti, sbriciolare anche il cetriolo a cubetti. Tagliare con cura il salmone a pezzetti. Tritare finemente la cipolla verde. Aggiungi panna acida e sale a piacere.

Ingredienti:

Salmone - 300 gr.
Patate - 2 pz.
carota - 1 pz.
Uovo - 3 pezzi
Cetriolo - 1 pz.
Cipolle verdi - 20 gr.
Maionese - circa 50 gr.
Sale - a piacere
Pepe - a piacere

Cucinando:

Bollire in anticipo patate, carote e uova. Tagliare il salmone, le patate, le carote, le uova, il cetriolo sotto un cubo. Tritare finemente la cipolla. Aggiungi maionese, sale e pepe, a piacere. Mescolare bene. La lattuga è meglio raffreddata prima di servire.

Non è l'opzione più semplice per chi non vuole guadagnare calorie extra durante le feste, l'insalata è incredibilmente gustosa e, grazie ai suoi ingredienti non dietetici, è anche estremamente nutriente.

Ingredienti:

Salmone - 150 gr.
Avocado - 1 pz.
Cetriolo - 1-2 pezzi.
Uovo - 2 pz.
Succo di limone - 10 ml.
Maionese - 25 gr. ; se preferisci un'opzione meno ipercalorica, puoi usare l'olio d'oliva invece della maionese - 10 ml.
Pepe (nero) - un pizzico

Cucinando:

Lessare le uova, rimuovere tutte le ossa grandi e piccole dal salmone. Rimuovere la polpa dall'avocado e tagliarlo a pezzetti. Tagliare a cubetti tutti gli ingredienti solidi. Cospargere il tutto con il succo, aggiungere il condimento preferito e un pizzico di pepe. Mescola tutto, per un aspetto stravagante, servi a metà di avocado.

Perfetto per una tavola elegante, il salmone dona un gusto delicato, particolare, non può che piacere, soprattutto in abbinamento a tutti gli altri prodotti.

Ingredienti:

Salmone - 150 gr.
Bastoncini di granchio - 200 gr.
Formaggio - 150 gr.
Uovo - 3 pezzi
Patate - 3 pz.
Maionese - 100 gr.

Cucinando:

Lessare le patate e le uova. Preparare in anticipo un contenitore per l'insalata, poiché verrà impilato a strati. Grattugiare le patate lesse su una grattugia più grande, ungere con la maionese, mescolare in modo che non sia asciutta. Le uova vengono strofinate su una grattugia più piccola e anche spalmate di maionese, ma non si mescolano. Granchio tagliato a cubetti e grasso pure. Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine, accuratamente spalmato di maionese per l'impregnazione. Poi torna il granchio, un po' spalmato di maionese. Il salmone viene tagliato a pezzetti e disposto sopra. L'insalata deve essere in infusione per almeno un'ora per essere consumata.

L'insalata ha un gusto delicato e delicato, allo stesso tempo la presenza di funghi e cracker la completa con nuove sfumature.

Ingredienti:

Salmone - 100 gr.
Cavolo di Pechino - 300 gr.
Funghi bianchi (marini) - 100 gr.
Pomodoro - 2 pz.
Cracker al naturale - 100 gr.
Succo di limone - 15 ml.
Maionese - 70 gr.
Sale - a piacere

Cucinando:

Il cavolo cinese si sbriciola sottilmente. Nel frattempo, i seguenti prodotti vengono tagliati a cubetti: salmone, funghi, pomodori. Tutti i prodotti tritati, insieme al cavolo, devono essere messi in un contenitore e cosparsi di succo, quindi aggiungere la maionese e mescolare. I cracker vengono aggiunti alla fine, decorando così il piatto.

Un'insalata insolitamente ricca che unisce tanti prodotti interessanti, in generale tutta questa combinazione è per chi cerca gusti nuovi e allettanti.

Ingredienti:

Salmone - 150 gr.
Formaggio - 40 gr.
Uovo - 4 pezzi
Arancione - 1 pz.
Olive - 30 gr.
Maionese - 50 gr.
Sale - 1 pizzico
Uovo (quaglia) - 1 pz.
Caviale rosso - 30 gr.

Cucinando:

Lessare le uova, compresa quella di quaglia, quindi dividere il contenuto delle uova, strofinare gli albumi su una grattugia fine. Sbucciare tutte le uova. Dividi i bianchi in due porzioni. Prendiamo subito un'insalatiera, visto che l'insalata risulterà gonfia, formiamo il primo strato di proteine, senza dimenticare di salare e pepare, e imbottirlo subito di maionese, ricoprendo accuratamente l'intera superficie. Seguono tutti i tuorli, anch'essi macinati finemente. Anche sale, pepe, pro-maionese. Tagliare il salmone a pezzi, dividerlo in due parti. Metti la prima parte sui tuorli. Adagiare sul pesce le olive tagliate a rondelle. Metti la seconda parte del salmone sulle olive. Grattugiare grossolanamente il formaggio, metterlo sul salmone e ricoprire intensamente con la maionese. Sbucciare l'arancia, dividerla a fette, togliere il nocciolo e togliere la pellicola. Tagliare a pezzi grandi e mettere sopra il formaggio. Segue il secondo strato di proteine, salato, pepato e spalmato di maionese. Il tocco finale sarà il caviale rosso, sarà distribuito sulla superficie e il clou sarà un uovo di quaglia sopra l'intera composizione.

Interessanti qualità gustative, l'insalata risulta molto tenera e morbida.

Ingredienti:

Salmone - 650 gr.
Pera - 1 pz.
Uva - 100 gr.
Rucola - 170 gr.
Pomodoro ciliegino - 4 pz.
Olio vegetale - 10 ml.
Salsa di soia - 10 ml.
Olio d'oliva - 25 ml.
Aceto balsamico - 15 ml.
Zucchero - 15 gr.
Amido - 20 gr.
Menta - per la decorazione

Cucinando:

Sbucciare il salmone, togliere le lische, sciacquare e asciugare. Tagliare a fette grandi e macinare con zucchero, soia, aggiungendo olio con amido. Quindi friggere in una padella. Macina l'aceto, lo zucchero e la menta con l'olio in una poltiglia. Unisci aceto, soia, olio d'oliva e zucchero nella salsa. Sciacquare la pera con rucola e uva, sbucciare la pera, eliminare il torsolo e tagliarla a fettine sottili. Il salmone è disposto su un piatto, sopra la rucola, le fette di pera, versate sopra la salsa. Per bellezza si aggiungono pomodorini, uva, versata con salsa di menta.

Indubbiamente un'insalata molto agrumata e fresca. Probabilmente, in ogni vacanza, si adatterà e sorprenderà piacevolmente gli ospiti presenti.

Ingredienti:

Salmone - 200 gr.
Arancione - 1 pz.
Pompelmo - 1 pz.
Pepe bulgaro - 3 pz.
Lampadina - 1 pz.
Foglie di lattuga - 3 pz.
Salsa di soia - 20 ml.
Zenzero - 15gr.
Sesamo - 10 gr.

Cucinando:

Rimuovere i semi dai peperoni, tagliarli a cubetti. Anche la cipolla tagliata a semianelli sottili. Il prossimo è il turno del pompelmo: deve anche essere sbucciato e sbucciato, tagliando le fette dal centro. Tagliare a pezzi grandi. Facciamo lo stesso con l'arancia. Per il condimento bisogna prendere i resti di un'arancia e di un pompelmo e spremerne il succo. Alla risultante aggiungere la salsa di soia. Tagliare il salmone a fettine sottili. Sciacquare le foglie di lattuga con acqua e asciugarle. Prendi i piatti per l'insalata, stendi le foglie e versa sopra la salsa preparata. Disporre parte degli agrumi e del pesce. Quindi cospargere il tutto con cipolla e pepe. Quindi ripetere gli agrumi, il pesce e la cipolla con il pepe e coprire con la salsa.

Un rappresentante vitaminico e luminoso delle insalate giocherà con i suoi colori e avrà un buon sapore.

Ingredienti:

Salmone - 150 gr.
Ravanelli - 2 pz.
Rucola - 25gr.
Barbabietole - 1 pz.
Pomodorini - 4 pz.
Olio d'oliva - 2 ml.
Olive - 20 gr.

Cucinando:

Bollire le barbabietole. Tagliare il salmone non molto grosso, friggere fino a ottenere una bella crosta in padella. Tritare i ravanelli e le barbabietole medie. Mettere tutti i prodotti in un piatto da portata, aggiungere l'olio.

Insalata incredibilmente soddisfacente, anche se i suoi ingredienti sono molto salutari. Adatto non solo per un banchetto festivo, ma anche come trattamento quotidiano.

Ingredienti:

Salmone - 200 gr.
Avocado - 1 pz.
Riso - 150 gr.
Pepe bulgaro - 4 pz.
Cetriolo - 3 pz.
Maionese - 50 gr.
Sale: un pizzico

Cucinando:

Lessare il riso in acqua salata. Sbucciare il cetriolo e l'avocado, tagliarli a cubetti medi. Procedere allo stesso modo con il salmone. È meglio scegliere piatti trasparenti per l'insalata, quindi sembrerà più spettacolare. Il primo sarà un avocado, sale e maionese. Quindi anche il riso bollito viene imbrattato di maionese. Quindi salmone spalmato di maionese. Mettere il peperone sul salmone e ricoprire con la maionese, adagiarvi sopra il cetriolo.

Un'insalata tradizionale in un'interessante performance di salmone, che darà una nuova veste a un piatto già consolidato.

Ingredienti:

Salmone - 350 gr.
Barbabietole - 1-2 pezzi.
Patate - 2 pz.
Uovo - 2 pz.
Yogurt naturale - 170 ml.
Cipolla - 1 pz.
carota - 1 pz.
Verde per la decorazione.
Olio vegetale - per la lubrificazione

Cucinando:

Sbucciare (tranne le uova) e lessare carote, patate, uova e barbabietole. Pulisci i prodotti raffreddati con una grattugia grossa. Tritare sottilmente la cipolla. Su un piatto da portata unto di olio vegetale si adagiano inizialmente le barbabietole, spalmate di yogurt, carote + yogurt, patate + yogurt, uovo + yogurt, cipolle. Il salmone è posto sopra la cipolla. Cosparso di verdure.

Questa è forse l'insalata più pescosa e degna a cui puoi pensare su un tavolo da banchetto.

Ingredienti:

Salmone - 150 gr.
Storione affumicato - 150 gr.
Tonno (in scatola) - 150 gr.
Formaggio - 100 gr.
Cetrioli - 2 pz.
Maionese - 50 ml.
Avocado - ½ pz.
Yogurt naturale - 50 ml.
Trucioli di cocco - per la decorazione
Papavero alimentare - per la decorazione

Cucinando:

Sbucciare i cetrioli e tagliarli a bastoncini sottili. Impastare il tonno con le mani e tagliare lo storione in barrette sottilissime. Formaggio anche tagliato a barrette sottili. In una ciotola mescolate tonno, storione, formaggio e cetriolo, aggiungete un cucchiaio di maionese e mescolate bene. Dal composto ottenuto formare delle cotolette e adagiarle su un piatto da portata a forma di stella. Tagliate il salmone a fettine molto sottili, più sottile è meglio è. E poi "copri" il nostro asterisco con fette di salmone. Cospargere le razze con cocco e semi di papavero. Sbucciare e tagliare mezzo avocado a cubetti, quindi cospargere con una stella.

Un paradiso di frutti di mare riuniti in un'insalata delizieranno gli intenditori della cucina mediterranea.

Ingredienti:

Salmone - 150 gr.
Calamari - 150gr.
Gamberi - 150 gr.
Caviale rosso - 100 gr.
Bastoncini di granchio - 150 gr.
Avocado - 1 pz.
Riso - 100 gr.
Formaggio - 150 gr.
Maionese - 70 gr.
Sale: un paio di pizzichi

Cucinando:

Lessare i gamberi in acqua salata, i calamari a parte e il riso a parte.

Per un riso più friabile, dopo la cottura, si lascia in infusione sotto il coperchio, quindi si sbatte delicatamente con una forchetta.

Mettere in uno scolapasta, lasciando scolare l'acqua. Non tagliare il salmone troppo grosso. Tritare finemente il granchio. Macina grossolanamente il formaggio. Lavate l'avocado, asciugatelo, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti medi. Mescolare tutti i prodotti risultanti, ungere bene tutto con la maionese, mescolare di nuovo.

Una stravagante combinazione di salmone con prugne, probabilmente per veri intenditori.

Ingredienti:

Salmone - 200 gr.
Prugne - 50 gr.
Pomodoro ciliegino - 10 pz.
Foglie di lattuga - 4 pz.
Limone - ½ pz.
Olio d'oliva

Cucinando:

Lavare i pomodorini, tagliarli a metà. Tagliare il salmone a pezzi di media grandezza. Strappare le foglie in piccoli pezzi. Tagliare le prugne in quattro pezzi. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate bene, spremete il succo del limone e aggiungete l'olio.

Il nome parla da solo, un'insalata delicata e delicata per nature sofisticate.

Ingredienti:

Salmone - 250 gr.
Formaggio Filadelfia - 170 gr.
Parmigiano - 170 gr.
Uova - 4 pz.
Lampadina - 1 pz.
Yogurt naturale - 50 ml.
Senape in polvere - 10 gr.
Aceto - 10 ml.
Zucchero - 10 gr.
Acqua - 30 ml.

Cucinando:

Dividi tre uova sode in albumi e tuorli. Macinare le proteine \u200b\u200bsu una grattugia fine. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Il salmone viene tagliato a pezzi medi. Tritare finemente la cipolla e metterla nella marinata (zucchero + aceto + acqua). Tagliare con cura il formaggio a pasta molle in modo che non si sfaldi. Mescoliamo anche tutto per il condimento: tuorli d'uovo, formaggio a pasta molle, yogurt, senape in polvere, un pizzico di sale e un pizzico di erbe essiccate, sbattiamo con una frusta o un mixer. L'insalata va servita a strati, mettere prima gli scoiattoli grattugiati nella ciotola. Quindi vengono spalmati con una miscela di condimento e cosparsi di formaggio a pasta dura. Successivamente viene steso il pesce, anch'esso lubrificato. Quindi cipolla e sopra pezzi di formaggio a pasta molle. Cospargere con tuorli grattugiati.

Un'insalata leggera con rucola e salmone gourmet soddisferà non solo gli ospiti, ma può anche deliziare la famiglia ogni giorno.

Ingredienti:

Salmone - 200 gr.
Rucola - 400gr.
Parmigiano - 100 gr.
Sesamo - 30 gr.
Pomodorini - 15 pz.
Olio d'oliva - 20 ml.
Aceto balsamico - 5 ml.
Senape - 15 gr.
Senape francese - 5 gr.
Aglio - 1 spicchio
Miele - 10 gr.

Cucinando:

Ciliegia tagliata in quarti. Tagliare il salmone a pezzi medi. Tostare i semi di sesamo in una padella. Metti la rucola in un'insalatiera, aggiungi i pomodori, il salmone. Grattugiare qui il formaggio. Quindi unire l'olio, l'aceto, sbattere con una frusta. Aggiungere due tipi di senape e miele, aglio spremuto, mescolare bene. Versare il condimento sull'insalata. E finire con i semi di sesamo.

Il pesce rosso è stato a lungo associato alla tavola festiva ed era uno dei segni del benessere in casa e dell'ospitalità dei proprietari. Esistono molti modi per preparare questo prodotto gustoso e salutare e uno dei più vantaggiosi è l'insalata di salmone salato. Grazie alla riuscita selezione degli ingredienti, ad esempio aggiungendo i pomodori, questo piatto può diventare una vera delizia culinaria.

Insalata con salmone e pomodori

Salmone leggermente salato: preparazione dell'ingrediente principale dell'insalata

I veri buongustai preferiscono salare il pesce rosso per la loro tavola con le proprie mani. Iniziare a salare 3 giorni prima di preparare l'insalata in modo che il salmone abbia il tempo di raggiungere la piena prontezza. Se necessario, prima scongelare lentamente il prodotto sul ripiano del frigorifero, quindi tagliare a metà la carcassa lungo la cresta e rimuovere le ossa.

Acquista per salare non tagliare, ma un pesce intero. Gli chef esperti dicono: più grande è il salmone, più succoso e tenero ha un sapore.

Miscela per la salatura: - sale grosso da tavola (50 g per 1 kg di salmone); - zucchero semolato (25 g).

Trattare l'interno del pesce con la miscela risultante. Attaccare 2 parti della carcassa l'una all'altra con la pelle all'interno e arrotolarle bene nel sale e nello zucchero rimanenti. Se lo desideri, puoi aggiungere coriandolo, un paio di rametti di aneto o spezie speciali per salare il pesce. Adagiare il salmone su un canovaccio bianco pulito, fasciare bene e conservare in frigorifero fino a cottura. Non dimenticare di girare la carcassa da un lato all'altro 2 volte al giorno.

Insalata con salmone salato, formaggio e pomodori

Lessare le uova di gallina sode, tritare finemente le proteine \u200b\u200braffreddate e schiacciare i tuorli con un cucchiaio. Tagliare il salmone ei pomodori rossi maturi a cubetti identici, grattugiare l'eventuale formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Metti tutti gli ingredienti preparati nell'insalatiera nel seguente ordine:

Pesce (300 g); - tuorli (4 uova); - pomodori (2-3 pezzi); - formaggio (200 g); - proteine (4 uova).

Lubrificare ogni strato di prodotti con maionese (5 cucchiai in totale). Prima di servire, decorare il piatto con erbe aromatiche, pezzi di pesce e formaggio grattugiato.

Insalata di salmone leggermente salata con pomodori e funghi

Cuocere 2 uova sode, tritarle finemente. Tagliare a fette il salmone (300 g), i piccoli funghi in salamoia (200 g), sciacquare con acqua pulita in uno scolapasta. Trita 2 cetrioli freschi e 4 pomodori, quindi un mazzetto di cipolle verdi. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e condire con la maionese a piacere.

Se preferisci il salmone leggermente salato confezionato sottovuoto, cerca un prodotto rosa, ma non rosso pallido o intenso. È consentito conservare i filetti per 30-45 giorni (temperatura da -4 a -18 ° C)

Ai vecchi tempi, il salmone era considerato il pesce reale. Non la mangiavano i popolani, la prelibatezza sfoggiata sulle tavole della nobiltà, che non si negava il piacere di concedersi golosità. Oggi i filetti di pesce rosso sono considerati dai nutrizionisti un alimento salutare. Nonostante l'alto contenuto calorico, non dà aumento di peso, rafforza il sistema immunitario e migliora le capacità del cervello.

Puoi usare il salmone nella sua forma pura, è anche facile cucinare spuntini con esso. L'insalata mista con pesce rosso e pomodori si ottiene secondo diverse ricette, il cui ingrediente principale è il tenero filetto dal gusto eccellente. Impariamo a preparare insalate semplici e gustose con il salmone.

Un po 'sulla preparazione dell'ingrediente principale

Molti buongustai preferiscono salare il pesce rosso a casa. Affinché il filetto abbia il tempo di immergersi nel sale, l'ambasciatore viene prodotto 72 ore prima del giorno in cui viene preparata l'insalata. Il prodotto indurito dal freddo viene scongelato sul ripiano superiore del frigorifero, quindi tagliato lungo la cresta in 2 parti e le ossa vengono rimosse.

Viene preparata una miscela per la salatura in ragione di 50 g di sale grosso da tavola e 25 g di zucchero per 1 kg di pesce. I lati interni del salmone vengono spalmati con la composizione preparata e la carcassa viene piegata con la pelle all'interno, quindi il pesce viene arrotolato nei resti di sale e zucchero. Se lo si desidera, i frutti di mare vengono cosparsi di coriandolo o spezie per salare il pesce, oppure vengono applicati aneto.

Il pesce lavorato viene steso su un lungo asciugamano e fasciato. Nel frigorifero, il pezzo viene conservato fino al completo utilizzo. Visitano la carcassa due volte al giorno e la girano da una parte all'altra. Tra pochi giorni il salmone sarà salato e sarà possibile prepararne spuntini festivi.

Insalate con salmone salato e pomodori

Gli intenditori di dolci che non tollerano piatti troppo salati apprezzeranno la ricetta con pesce rosso leggermente salato, pomodori, formaggio e uova di gallina. Considera in dettaglio la tecnologia di cottura del piatto.

Quantità di ingredienti:

Formaggio - 200 g
Salmone - 300 g
Pomodori - 3 pz.
Uova sode - 4 pz.

Gli albumi separati dai tuorli vengono tritati finemente. I tuorli vengono schiacciati con un cucchiaio. Pesce e pomodori maturi vengono tagliati a cubetti di uguali dimensioni, il formaggio di qualsiasi tipo viene strofinato su una grattugia a fori larghi.

I componenti sono disposti in un'insalatiera a strati (il livello 1 è il più basso):

Cubetti di salmone.
Tuorli.
Pomodori.
Scaglie di formaggio.
Scoiattoli.

Ogni strato è cosparso di maionese senza abusi. Saranno sufficienti 5 cucchiai. Prima di servire, il piatto viene decorato con erbe aromatiche, formaggio e pezzi di pesce.

Insalata di salmone salato, pomodori e funghi

Per preparare uno spuntino leggero con salmone leggermente salato, funghi e pomodori, le massaie usano la seguente ricetta:

Due uova sode tritate finemente.
Il salmone viene tagliato a fette pulite (300 g).
I piccoli funghi in salamoia (200 g) vengono sciacquati sotto l'acqua corrente.
Pomodori (4 pezzi), cetrioli (2 pezzi) e cipolle verdi (1 mazzetto) vengono tritati con un coltello.
Gli ingredienti sono ben amalgamati e conditi con la maionese secondo i gusti della famiglia.

Salmone, pomodorini e crostini

La particolarità di questa ricetta è la presenza dei crostini. Si tratta di cubetti di pane di crusca, essiccati in una padella nuda o fritti in olio d'oliva. I cubi dovrebbero avere gli stessi lati - circa 1,5 cm ciascuno.

I piatti per stendere i piatti vengono leggermente strofinati con aglio e ricoperti di foglie di lattuga. Sopra si adagiano pomodorini a fette e pesce rosso (200 g di entrambi i componenti) e cipolle in quantità accettabile.

Il piatto è condito con salsa, i cui ingredienti sono:

Succo di 1 limone.
Olio d'oliva - 50 ml.
Sale, pepe, zucchero di canna - a piacere.

I crostini caldi sono disposti sull'insalata e la parte superiore è cosparsa di parmigiano (il formaggio grattugiato viene preso nella quantità di 2 cucchiai). Il piatto è pronto!

Insalate con salmone salato forte

Cocktail di frutti di mare

Per preparare un'insalata di mare con salmone e pomodori, la padrona di casa avrà bisogno di:

La vita marina viene bollita in acqua salata. Il corpo del calamaro viene tagliato a fette. Rimuovere il guscio dai gamberi e tritarli se necessario. Il formaggio viene grattugiato su una grattugia con fori di media grandezza. I pomodori vengono tagliati a fette, il filetto di salmone salato - a pezzi. I verdi sono pizzicati a mano.

Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una comoda ciotola e conditi con la maionese. Il caviale è usato come decorazione.

Insalata con pesce rosso, feta e pomodori

Questa ricetta richiede molti ingredienti, ma non sono difficili da montare.

L'esecuzione della ricetta inizia con il taglio. I pomodori e una mela vengono tagliati a fette, il salmone a listarelle, i cetrioli a listarelle. Lattuga e coriandolo sono semplicemente strappati. Il formaggio feta viene tagliato con un coltello a cubetti identici.

I componenti vengono mescolati e aromatizzati con succo di limone e aceto di vino, pestati con peperoncino. Lo zucchero viene aggiunto a piacere. Dopo aver condito con olio di semi di girasole, il piatto viene accuratamente miscelato e servito.

Salmone e sedano

I componenti principali della ricetta sono filetto di pesce rosso salato (200 g), 2 pomodori grandi maturi, gambo di sedano - 3 pz. Inoltre avrai bisogno di: mezza testa di cavolo cinese, 2 uova di gallina, 3 cucchiai. l. condimento per insalata, 5 erba cipollina, sale e paprika.

La ricetta prescrive di lavorare questi ingredienti come segue:

Tagliare il salmone a cubetti.
Tritare finemente cavolo e sedano.
Tagliare i pomodori a fette.
Macina le uova sode attraverso una grattugia fine.
Tritare l'erba cipollina il più finemente possibile.
Condire l'insalata con condimento, sale e cospargere di paprika.

Ci auguriamo che imparerai facilmente le ricette per antipasti di insalata con "pesce reale" e sorprenderai la tua famiglia con piatti deliziosi. C'è sempre un motivo per farli.