Insalata di cuore di manzo bollito. ricette di insalata di cuore di manzo

I cuochi alle prime armi non possono nemmeno immaginare quanto cuore di manzo possa diversificarli. tavolo da pranzo. Il prodotto è incredibilmente salutare, soddisfacente e, soprattutto, facilmente accessibile e non molto costoso, quindi è l'ideale per i pasti di tutti i giorni.

Insalata di cuore di manzo con cipolle sott'aceto

Una ricetta quotidiana incredibilmente facile da preparare e il risultato supera ogni aspettativa. Adatto sia per incontri amichevoli che per cene di famiglia.

Ingredienti:

cuore di manzo - 0,5 chilogrammi;
cipolla taglie medie - 2 pezzi;
aceto al nove percento - 5 cucchiai;
sale - a piacere;
pepe - a piacere;
spezie - a piacere;
maionese - 4 cucchiai.

cucinando

Il mio cuore e liberalo da tutti i pezzi inutili. Lo cuciniamo per circa 2,5 ore.
Iniziamo il processo di decapaggio delle cipolle. Distruggilo a semianelli, versa acqua calda e aspetta un paio di minuti. Filtriamo la cipolla e versiamo l'aceto, lasciamo in un luogo caldo per un'ora.
Quando il cuore si è raffreddato, taglialo in piccoli pezzi, aggiungere cipolla, sale, pepe, condire con spezie a piacere, condire con maionese, mescolare.

Una semplice insalata di cuore di manzo con cipolle sott'aceto sarà una vera salvezza per organizzare una cena abbondante e salutare.

Insalata con cuore di manzo Noci

Noci dentro ricetta semplice viene assegnato un ruolo significativo: danno note speziate all'insalata, che aggiunge un certo velo di aristocrazia e raffinatezza. Succoso e cuore tenero decora anche qualsiasi insalata.

Ingredienti:

cuore di manzo - 1 kg;
cipolle - 2 pezzi;
noci sbucciate;
maionese - 500 grammi;
zucchero - 2 cucchiaini;
aceto - 6 cucchiai;
sale - a piacere.

cucinando

Tagliare il mio cuore di manzo in diversi pezzetti e lasciarlo per un'ora in acqua a temperatura ambiente.
Far bollire l'acqua, aggiungere le spezie se lo si desidera. Possono essere completamente diversi. Quindi aggiungere i pezzi di cuore nella padella e attendere l'ebollizione. Raccogliamo la schiuma, riduciamo il fuoco e cuociamo per due ore e mezza. Dopo spegnere e lasciare raffreddare nel brodo.
Iniziamo a marinare la cipolla. Puliamo e tagliamo a listarelle. Lo mettiamo in una ciotola, cospargiamo di zucchero, sale, versiamo aceto e un bicchiere di acqua bollente. Partiamo per un'ora.
Versare le noci in una padella asciutta e tostare. Maciniamo.
Tiriamo fuori il cuore e lo tagliamo a strisce sottili. In una ciotola capiente unire tutti e tre gli ingredienti, condire con la maionese e mescolare.

Dopo tali semplici manipolazioni, l'insalata di cuore di manzo con noci può essere servita sul tavolo. Una hostess intraprendente troverà molte opzioni di servizio, grazie alle quali tavola festiva sarà decorato in modo speciale con questo piatto.

Insalata con cuore di manzo e carote

Un'altra variante della ricetta con un componente così interessante come il cuore di manzo. Qualsiasi buongustaio apprezzerà un piatto del genere, se cucinato rigorosamente secondo la ricetta, ma soprattutto con amore.

Ingredienti:

cuore di manzo - 1,5 chilogrammi;
cipolle - 6 pezzi;
carote - 1,5 chilogrammi;
formaggio stagionato- 200 grammi;
maionese - 500 grammi;
sale - a piacere;
pepe - a piacere;
acqua bollente - un bicchiere;
aceto - 3-5 cucchiai;
zucchero - 2 cucchiai.

cucinando

Il mio cuore e lasciarlo cuocere per 1,5-2 ore. Non dimenticare di rimuovere la schiuma, altrimenti il \u200b\u200bpiatto finito potrebbe risultare sgradevolmente amaro!
Mettiamo sottaceto la cipolla. Per fare questo lo puliamo, lo tagliamo a rondelle molto sottili, lo strizziamo leggermente, quindi lo versiamo con acqua bollente, aceto e aggiungiamo lo zucchero. Lo lasciamo da parte, perché dovrebbe riposare per circa 1 ora.
Carote di passaggio. Puliamo, strofiniamo su una grattugia grossa e lo friggiamo per diversi minuti olio vegetale.
Tagliamo il cuore freddo nelle strisce più sottili possibili e mescoliamo il cuore, la cipolla (non dimenticare di spremere), le carote.
Condire con la maionese, strofinare il formaggio a pasta dura, mescolare di nuovo tutto.

Dopodiché, l'insalata con cuore di manzo e carote è pronta per deliziare te e i tuoi amici con il suo gusto e profumo insuperabili.

Insalata con cuore di manzo e fagioli

Un piatto molto semplice che anche un principiante può gestire. Per i principianti, il cuore di manzo è un tale prodotto da cui è impossibile cucinare qualcosa di gustoso, ma ti assicuriamo che questo mito deve essere completamente distrutto!

Ingredienti:

cuore di manzo - 500 grammi;
aceto da tavola - 3 cucchiai;
cipolla - 3 pezzi;
olio d'oliva o vegetale - 80 grammi;
fagioli in scatola - 150 grammi;
formaggio a pasta dura - 50 grammi;
panna acida - 100 grammi;
aglio - 4 chiodi di garofano;
sale - a piacere;
pepe - a piacere.

cucinando

Il cuore va lavato e bollito fino a cottura, togliendo la schiuma nel tempo. L'acqua dovrebbe essere leggermente salata. Il prodotto deve risultare molto morbido, non toglierlo dal brodo fino a completo raffreddamento.
Anche le cipolle devono essere preparate in salamoia. Lasciare la cipolla sbucciata e tritata finemente in una ciotola con acqua e aceto per un'ora, quindi è necessario estrarla e strizzarla.
Tagliare il cuore a fettine sottili e mescolare con cipolle, fagioli in scatola.
Preparare la salsa: mescolare la panna acida e l'aglio, che è stato sotto pressione. Sale pepe. Condiamo l'insalata con questa salsa.

Per gli amanti dei fagioli e di altri legumi, un'insalata con cuore di manzo e fagioli sarà una degna cena o pranzo.

insalata di cuore di manzo con sottaceti

E infine, abbiamo preparato per te un vero ricetta delle feste, perché contiene tutto ciò che desidera anche l'ospite più viziato. Questo antipasto potrebbe essere tuo. biglietto da visita se capisci e lo cucini piatto delizioso senza difetti.

Ingredienti:

cuore di manzo - 500 grammi;
funghi prataioli in scatola - 300 grammi;
formaggio a pasta dura - 200 grammi;
sottaceti - 5-6 pezzi o 250 grammi;
piselli in scatola - 100 grammi;
maionese - 200 grammi;
sale, pepe - a piacere.

cucinando

Facciamo bollire il cuore, non dimenticare la schiuma. Lo lasciamo raffreddare.
Tritare finemente i funghi e foderare il primo strato di lattuga, spalmare sopra la maionese.
Lo strato successivo sono i cetrioli, tagliarli a listarelle, aggiungere la maionese.
Completare con un cuore a fettine sottili, ripetere il passaggio con la maionese.
Strofiniamo il formaggio sul piatto, decoriamo con piselli e cetrioli.

L'insalata di cuore di manzo con sottaceti sembra semplicemente incredibile. E assicurati di provare, e.

"Amo cucinare" ti augura un buon appetito!

Ecco il nostro semplice set di prodotti. Certo, è meglio dare la preferenza a un prodotto refrigerato piuttosto che congelato. Un cuore di manzo di solito pesa 1,5-2 kg. Dopo aver tolto le interiora e il grasso dall'alto, così come durante la cottura, la massa diminuirà notevolmente, ma ci sarà comunque molta insalata. Pertanto, se hai grande famiglia o stai cucinando per gli ospiti, quindi sentiti libero di prendere tutto il cuore, 3 carote medie, 1-2 cipolle grandi e cetrioli, concentrandoti sui tuoi gusti (ma non meno di 12 pezzi). Se cucini da metà del cuore, la seconda parte può essere congelata, oppure puoi far bollire l'intero cuore e cuocere l'insalata (o il gulasch) dalla seconda metà il giorno successivo. Prima della cottura, il cuore deve essere accuratamente risciacquato in acqua corrente. acqua fredda, rimuovere i coaguli di sangue (la loro presenza indica la freschezza del prodotto), i vasi sanguigni e il grasso dall'alto. Non inzuppo prima il mio cuore. Poi riempi il cuore acqua fredda portare a ebollizione, rimuovere la schiuma. Far bollire per 10 minuti, scolare l'acqua e versare nuovamente con acqua bollente preparata in anticipo. A fuoco basso, cuoci il cuore fino a cottura per 1,5-2 ore. Salare 40 minuti prima della fine. Facoltativamente è possibile aggiungere foglia d'alloro e pepe. Cuore pronto a raffreddare.

Tritare finemente la cipolla.

Lessare le carote finché sono teneri e grattugiare grattugia grossa.

Grattugiare i cetrioli.

Anche il cuore è tre su una grattugia. Questo processo non è velocissimo, ma è proprio grazie al fatto che grattiamo tutti i componenti dell'insalata che risulta essere omogenea e molto tenera.

Mescoliamo tutti gli ingredienti. Non sale l'insalata, perché. Uso la maionese (quando si condisce con panna acida, l'insalata dovrà essere salata e pepata). Se ti piace un tocco di acidità nelle insalate, puoi aggiungere un po' di mela in agrodolce (anche grattugiata).

Condire con maionese (o panna acida) e trasferire in un'insalatiera. Trattiamo parenti e ospiti deliziosa insalata! Buon appetito!

Di norma, i cuori di manzo già trasformati vengono venduti sugli scaffali dei negozi. Tubi rigidi, film e vasi sanguigni sono stati rimossi da loro. Il peso di un cuore di taglia media è di circa 2 chilogrammi. Il colore di queste frattaglie è indicatore importante freschezza. Quindi, il colore rosso scuro indica la sua freschezza, e macchie e un rivestimento bluastro avvertono dei processi di decadimento e decomposizione che sono iniziati. Inoltre, un ruolo importante è svolto dal ricco sapore di carne e dalla consistenza elastica del prodotto. Sulla base di questi fattori nella scelta, puoi acquistare un cuore di manzo fresco.

Il cuore degli animali giovani è molto più tenero e gustoso di quelli vecchi. I vecchi cuori di manzo hanno una consistenza più dura e sono difficili da preparare cucinando. Per quanto riguarda i giovani, anche la loro cottura è piuttosto lunga: è necessario cuocere le frattaglie in due acque, quindi scolare il brodo.

In cucina, il cuore di manzo bollito ha trovato applicazione varietà di piatti ah: arrosti, piatti caldi, sformati, pasticcini e, naturalmente, in insalata. Con le ricette dei più deliziose insalate dal cuore di manzo che puoi trovare sul nostro sito web.

cuore di manzo - 1 pz.
carote in coreano - 125 g
formaggio varietà di grano duro– 140gr
cipolla rossa - 1 pz.
maionese provenzale

Lessare il cuore di manzo e tagliarlo a listarelle sottili. Strofina il formaggio su una grattugia. Tritare finemente la cipolla. Unire tutti gli ingredienti. Aggiungi le carote alla coreana. Unire il tutto, condire con la maionese provenzale. Mescolare.

Squisita insalata di cuori di manzo al vino

Ingredienti necessari per preparare questa insalata gourmet:

cuore di manzo - 300 g
in scatola pisello verde- al tuo sguardo
melanzane - 70 gr
cipolla - 60 gr
vino rosso - 170 ml
maionese provenzale
aneto
prezzemolo
olio d'oliva - 90 gr

Marinare una parte del cuore di manzo nel vino con la maionese per 12 ore. Quindi tagliare a cubetti. Tagliare a fette le melanzane. Cipolla tagliata a semianelli.

Unire gli ingredienti cotti e friggere olio d'oliva. Aggiungi i piselli in scatola a piacere. Farcire con la maionese. Mescolare accuratamente l'insalata. Guarnire con prezzemolo fresco.

Insalata di cuore di manzo - "Cuore di toro"

Ingredienti necessari per preparare l'insalata:

cuore di manzo - 450 g
cipolla viola - 4 pz.
uovo di gallina - 4-5 pezzi.
Maionese provenzale - 1 barattolo
Pepe nero macinato
sale marino
pomodori ciliegini
aneto

Lessare il cuore in acqua salata. Poi lasciatela raffreddare e tagliatela a listarelle. Tritare finemente o tritare la cipolla. Quindi dovrebbe essere fritto fino a doratura.

Lessate le uova sode e tritatele. Unire tutti gli ingredienti dell'insalata. Salare, aggiungere pepe e maionese. Mescolare dinamicamente. Decorare l'insalata con fette di aneto e pomodorini.

Ingredienti necessari per fare l'insalata rustica:

cuore di manzo - 250 g
foglie di tarassaco - 3-4 manciate
noce tritata - 9-10 pezzi.

per il rifornimento:

olio vegetale - 1 cucchiaio
succo di mirtillo rosso - 1 cucchiaio
cipolla - 0,5 cucchiai

Foglie di tarassaco tagliate arbitrariamente o addirittura strappate con le mani. Nuclei Noci macinare in un frullatore. Tagliate a striscioline il cuore di manzo bollito. Tritare la cipolla. Come condimento, usa una miscela di olio di semi di girasole e succo di mirtillo. Unire il tutto in un'insalatiera e mescolare delicatamente.

Insalata di cuore di manzo con aglio

Ingredienti necessari per preparare l'insalata:

cuore di manzo - 1 pz. (1-1,5 kg)
aglio - 1 pz.
condimento alla maionese
coriandolo

Tagliare il cuore in più pezzi e far bollire. Quando sarà bollito, tagliarlo a fette più piccole. Passare l'aglio attraverso una pressa per aglio. Tritare finemente il coriandolo o qualsiasi altra verdura fresca. Mescolare gli ingredienti dell'insalata e versare sopra. condimento alla maionese. Mescolare bene.

Insalata leggera con uvetta e cuore di manzo

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di uvetta:

cuore di manzo - 190 g
cipolla - 1 pz.
uvetta ammollata - 60 g
olio vegetale - 2 cucchiai
maionese - 120 g

Bollire il cuore e tritarlo. Tritare finemente la cipolla e friggere fino a quando Marrone dorato in olio vegetale. Asciugare l'uvetta ammollata per diverse ore. Collega tutto. Condire con la maionese. Mescola l'insalata leggera in modo dinamico.

Bella insalata con finocchi, pere e cuore di manzo

Ingredienti necessari per preparare l'insalata:

olio extra vergine di oliva - 75 ml
aceto - 55 ml
senape - 1 cucchiaio
Pepe nero
pere dolci - 5 pz.
finocchio - 900 g
insalata verde
noci (fritte e tritate grossolanamente) - 75 g.
cuore di manzo - 1 kg

Per iniziare, preparati distributore di benzina domestico: Mescolare olio d'oliva, aceto, senape, pepe e sale. Sbatti fino a quando massa omogenea. Pere tagliate a fettine sottili.

Tritare il cuore bollito a listarelle. Tritare finemente il finocchio. Insalata verde strappare a mano. Mescola tutti gli ingredienti preparati in una spaziosa insalatiera per una bella insalata.
Completare con salsa fatta in casa. Mescolare. Cospargi i gherigli di noce tritati sull'insalata.

cuore di manzo e insalata di cipolle

Ingredienti necessari per preparare l'insalata:

cuore di manzo - 0,5 kg
cipolla viola - 4-5 pezzi
carota - 3 pz.
aneto
prezzemolo
Maionese

Bollire il cuore di manzo, quindi tagliare piccoli cubetti Le stesse dimensioni. Tritare la cipolla e soffriggere. Strofina le carote su una grattugia grossa e friggile leggermente anche nell'olio.

Raffreddare tutti gli ingredienti prima di mescolare. Disporre in un'insalatiera a strati nella seguente sequenza: cuore - cipolla - carota - cipolla - cuore di carota.

Tra ogni strato, assicurati di fare uno strato di maionese. Lasciare fermentare l'insalata per un'ora. Quindi guarnire con aneto fresco e prezzemolo e servire.

Ingredienti necessari per preparare l'insalata:

cuore di manzo - 900 g
aglio - 5 chiodi di garofano
carota - 800 kg
formaggio a pasta dura - 175 g
olio di semi di girasole
maionese alle olive
sale marino
pepe bianco macinato

Lessare il cuore e tagliarlo a listarelle. Grattugiare le carote su una grattugia media. Cipolla tagliata a cerchi. Spasser ha preparato gli ingredienti sott'olio.

Lascia raffreddare e unisci. Aggiungere l'aglio, passato attraverso una pressa. rovesciare maionese alle olive. Salate e pepate a vostro piacimento. Cospargere con formaggio grattugiato. Refrigerare l'insalata semplice prima di servire.

Insalata balcanica con cuore di manzo

Ingredienti necessari per preparare l'insalata:

cuore di manzo - 350 g
acciughe - 60 g
cetrioli sottaceto - 2 pz.
senape delicata
Maionese
cipolla rossa cipolla - 1 pz.
aneto

Lessare il cuore e tritarlo finemente a listarelle. Tritare i cetrioli e le cipolle sottaceto. Unire tutti gli ingredienti dell'insalata bella insalatiera. Aggiungere le acciughe tritate. Aggiungi la senape a piacere. Farcire con la maionese. Mescolare delicatamente. Guarnire con aneto fresco.

Insalata con mele e cuore di manzo

Ingredienti necessari per preparare l'insalata:

cuore di manzo - 450 g
mele acide - 3 pz.
patate - 3 pz.
uova - 5-6 pezzi.
coriandolo
pepe appena macinato
condimento per insalata - 240 g
carote giovani - 2 pz.

Tritare finemente il cuore di manzo bollito. Tritare le uova sode. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Tritare il coriandolo.

Tagliare a cubetti anche le patate bollite. Unire il tutto, condire con il condimento per l'insalata. Mescolare bene. Servire immediatamente al tavolo.

Il cuore di manzo si riferisce a prodotti dietetici, contiene poche calorie, ma ricco di proteine, vitamine e oligoelementi. Da esso viene preparata un'ampia varietà di piatti: dalle semplici insalate alle complesse casseruole e pasticcini.

Nei negozi, il cuore lavorato viene spesso venduto, con vasi sanguigni rimossi, tubi rigidi e pellicole. Per scopi culinari, il cuore di vitello è il più adatto, è più tenero e gustoso.

Quando scegli queste frattaglie nel negozio, dovresti prestare attenzione alle sue aspetto esteriore. Quindi, il colore rosso scuro indica la freschezza del prodotto e la fioritura grigia e le macchie indicano che la decomposizione è già iniziata.

Dopo aver scelto una buona frattaglia, puoi iniziare a cucinare deliziosi e pasti sani, le buone ricette sono ora disponibili e varie.

Come cucinare il cuore di manzo?

La maggior parte delle ricette di insalata utilizza carne bollita. Prima di iniziare a cucinare l'insalata, dovresti imparare come viene cucinato il cuore di manzo in modo che risulti tenero, succoso e gustoso.

Innanzitutto, il cuore deve essere messo a bagno in acqua fredda per almeno tre ore. Quindi sciacqualo bene e mettilo a bollire.

Un'ora prima di togliere dal fuoco si può aggiungere il sale, ma non è necessario, a volte c'è già del sale pasti pronti. Pertanto, la risposta alla domanda "quanto cucinare un cuore di manzo" sarà inequivocabile - circa quattro ore. Il cuore di manzo pronto è morbido e tenero, facile da tagliare, ha un aroma gradevole.

Semplici insalate di cuore di manzo

Il cuore di manzo ha un gusto e un aroma piuttosto pronunciati, quindi viene spesso utilizzato come base per cucinare insalate semplici da diversi ingredienti.

Insalata №1

Molto interessante insalata piccante dal cuore di manzo si ottiene aggiungendo carote alla coreana.

Il cuore bollito viene tagliato a fette, le carote vengono tritate, le cipolle sbucciate vengono tritate finemente, versate con aceto a metà con acqua e lasciate marinare per mezz'ora.

Tutti gli ingredienti sono mescolati e conditi con maionese. Sale e spezie vengono aggiunti a piacere.

Insalata №2

Semplice insalata originale può essere fatto con cuori, cetrioli, uova e cipolle. Cetrioli, manzo, uova vengono tagliati a listarelle, cipolle a semianelli e saltati in olio vegetale.

Aggiungi il rosso all'olio caldo peperoncino e semi di coriandolo macinati. La cipolla verde viene tagliata obliquamente in piume. Mescolare il tutto, versare l'olio con le spezie nell'insalata e aggiungere una salsa di soia densa se lo si desidera.

Insalata №3

Un ottimo piatto di cuore di manzo è fatto con l'aglio. Il cuore va bollito e tagliato a fettine, schiacciare l'aglio, tritare finemente il coriandolo o altre erbe aromatiche. Mescolare gli ingredienti e condire con la maionese.

Insalate natalizie

Se insalate semplici sono più adatti per l'uso quotidiano, quindi per le vacanze puoi cucinare qualcosa di più raffinato.

Insalata №4

Sorprendentemente tenero e interessante da preparare con prugne e pinoli. Il cuore è bollito, tagliato a strisce. Le noci vengono tostate in una padella asciutta fino a quando non appare un aroma gradevole.

La cipolla viene tagliata a semianelli, saltata nella stessa padella in olio vegetale fino a renderla morbida. Le prugne vengono lavate e tagliate a listarelle. Tutti i componenti sono mescolati e conditi con maionese.

Insalata №5

Un altro modo per preparare il cuore di manzo per l'insalata è friggerlo nel vino. Per prima cosa devi prendere 300 g di cuore, versarlo con 170 ml di vino rosso e lasciar riposare per 12 ore. Cipolla (60 g) tagliata a semianelli, melanzane (70 g) - cerchi, manzo - cubetti.

Friggere tutto questo in olio d'oliva fino a quando diventa tenero, lasciare raffreddare. Aggiungere piselli in scatola e guarnire con la maionese. Prima di servire, puoi decorare l'insalata con le erbe.

Insalata №6

Si sposa bene con il cuore mais in scatola, il che significa che farà un'insalata eccellente. Oltre al mais, avrai bisogno patate bollite, uova, carote e prezzemolo. Tutti gli ingredienti vengono tagliati a cubetti, le verdure vengono semplicemente tritate finemente.