Insalata francese: ricette. Insalata di carne francese

Per sorprendere non è affatto necessario essere un asso nell'arte culinaria, a volte basta solo mostrare fantasia o addirittura sfruttare già ricetta pronta. Oggi prepareremo un'insalata francese, la cui ricetta con la carne è originale e allo stesso tempo molto soddisfacente.

Questo piatto, ovviamente, è difficile da attribuire cucina tradizionale La Francia, tuttavia, non diventa meno gustosa e insolita.

Ricetta classica per insalata francese con carne e verdure fresche

ingredienti

• - 400gr + -
• - 3 tuberi + -
• - 2 radici + -
• — 1-2 pezzi. + -
• cavolo bianco- 1/2 testa + -
• — 200 millilitri + -
• - 3 pz. + -
• - per friggere + -
• - gusto + -

Come cucinare un'insalata tradizionale francese con verdure e carne a casa

• Prima di tutto, ci occuperemo del nostro ingrediente principale: la carne. Se hai preso un prodotto crudo, dovresti lavarlo bene, rimuovere pellicole, vene e asciugarlo un po '. Quindi tagliare la carne a pezzetti. Maciniamo immediatamente la salsiccia o il prosciutto.
• Versare l'olio di semi di girasole in una padella e scaldarlo a fuoco medio. Distribuiamo la carne all'interno e friggiamo, mescolando costantemente il contenuto della padella.
• Alla fine della frittura cospargere la carne di sale, aggiungere pepe e i condimenti preferiti.
• Le verdure (patate e carote) vengono sbucciate. Tagliamo le patate a strisce sottili e grattugiamo le carote per le carote in coreano.
• Togliamo la carne dalla padella, aggiungiamo l'olio e friggiamo prima le patate fino a doratura, poi le carote.
• Mandiamo le barbabietole a bollire direttamente nella buccia, dopodiché raffreddiamo e grattiamo.
• Tritare molto finemente il cavolo, trasferirlo in una ciotola profonda. Versare il sale qui e impastare un po 'il nostro taglio in modo che dia il succo.
• Tagliamo i cetrioli in strisce lunghe e belle, avendo precedentemente tagliato i "mozziconi".

• Sul grande piatto Disponiamo tutti i nostri ingredienti preparati in modo che si trovino lungo il bordo del piatto. Nel mezzo versiamo salsa maionese.

Ecco come viene servito il cibo. Quindi, proprio sul tavolo, tutti i prodotti vengono mescolati e l'insalata viene disposta su piatti porzionati.

Ricetta passo passo per un'insalata "francese" dietetica con carne di pollo

Maionese, carne fritta e verdure: ognuno di questi prodotti può essere definito un vero incubo per quei buongustai che osservano con ansia la loro dieta. Inoltre, non apprezzeranno un pasto in cui tutti questi ingredienti siano presenti contemporaneamente.

Ecco perché "Your Povarenok" ha preparato una ricetta ipocalorica per l'insalata francese, che non conterrà ingredienti fritti e al posto della maionese pura viene utilizzata la salsa di panna acida e maionese.

ingredienti

• Filetto di pollo - 0,4 kg;
• Cipolla - 1 pz.;
• carota - 2 pezzi;
• Patate - 2 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 50 g;
• Funghi prataioli in scatola - 200 g;
• Maionese ipocalorica - 50 g;
• Panna acida - 100 ml;
• Sale e pepe a piacere.

Come preparare passo dopo passo un'insalata francese gourmet leggera con carne di pollo

• Per prima cosa dobbiamo marinare la nostra cipolla. Puliamo la cipolla e la tagliamo a cubetti, trasferiamo il taglio risultante in una ciotola profonda. Il nostro chef dirà e mostrerà rapidamente come farlo.

Questa procedura è necessaria per rendere il suo gusto più vivido e insolito. Se non ti piacciono molto i cibi in salamoia, usa una varietà di insalata di verdure.

• A parte, mescolate due o tre cucchiai d'acqua: un cucchiaio di aceto, un po' di zucchero e sale. Mescoliamo il tutto fino a quando i cristalli si sciolgono e versiamo la cipolla con la marinata risultante. Lo lasciamo così per mezz'ora.
• Laviamo il filetto di pollo, tagliamo il grasso, la cartilagine e tutti i film. Spostiamo il pollo in una piccola casseruola e cuociamo per mezz'ora. L'acqua dovrebbe essere salata, pepata e aggiunta ad essa foglia d'alloro.
• Laviamo bene le carote e le patate in modo che non rimanga sporco e le mandiamo a cuocere proprio nelle loro divise.
• Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa, quindi lo versiamo in una ciotola separata. Aggiungi maionese e panna acida a questo, mescola tutto bene.
• Tagliamo il pollo finito a cubetti e lo mettiamo in una ciotola profonda.
• Le verdure bollite vengono sbucciate e anche tagliate a cubetti.
• I funghi prataioli in scatola si tritano abbastanza finemente.

• Distribuiamo tutti gli ingredienti sulla carne, condiamo con la nostra salsa e mescoliamo.

Puoi lasciare fermentare l'insalata, oppure puoi servirla subito in tavola - in ogni caso il suo gusto sarà armonioso e originale.

Originale antipasto di insalata francese con carne di manzo e patatine fritte

Siamo tutti abituati al fatto che lo siano le patatine fritte un piatto indipendente relative al fast food. In effetti, tali patate possono essere utilizzate anche come ingrediente per antipasto freddo e il suo gusto si adatta perfettamente a un'insalata del genere.

ingredienti

• Patata - 2 tuberi;
• Manzo - 300 g;
• Carote in coreano - 200 g;
• Cetrioli sottaceto - 3-4 pezzi;
• Barbabietola coreana - 250 g;
• Olio vegetale - per friggere;
• Maionese "provenzale" - 150 ml;
• Sale e pepe a piacere.

Come preparare velocemente un'insalata francese con vitello e patatine fritte con le tue mani

1. Lavate il pezzo di manzo e pulitelo da eventuali venature e pellicole. Tagliare la carne a cubetti e mandarla a cuocere in poca acqua finché è tenera. A metà cottura salare il brodo.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a listarelle. Stendere su un tovagliolo di carta.
3. Versare l'olio in una padella e scaldarlo a fuoco alto. Aggiungere le patate secche e friggere fino a quando Marrone dorato(se hai una friggitrice, usala). Trasferisci le patate cotte su un tovagliolo di carta e condisci con sale.
4. Taglia i cetrioli sottaceto a strisce lunghe o usa una grattugia per carote coreana.
5. Su un piatto largo, disponi un mucchio di patatine fritte, manzo bollito, carote con barbabietole e cetrioli grattugiati. Versare la maionese al centro della ciotola. Va bene se la maionese è fatta in casa. La ricetta stessa salsa semplice te lo dirà lo chef del portale.

Serviamo una tale insalata francese con carne e patatine fritte nello stesso modo in cui abbiamo fatto nella prima ricetta: mescolala appena prima di mangiarla.

A proposito, puoi rendere ancora più interessante il gusto della merenda se aggiungi l'aglio alla salsa maionese, che deve essere prima passata attraverso una pressa.

Ingredienti:

• patate - 200 grammi;
• carote in coreano - 200 grammi;
• barbabietole - 200 grammi;
• maiale - 200 grammi;
• cavolo - 200 grammi;
• cetrioli - 200 grammi;
• maionese a piacere;
• sale qb;
• pepe a piacere.

1. Prepariamo prima le patate. patate crude lavare, sbucciare e tagliare a listarelle (le cannucce dovrebbero essere piccole). Versare le patate tritate in una padella calda con olio vegetale e friggerle fino a cottura. Le patate devono essere salate a proprio piacimento. Appena le patate saranno dorate, togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare le patate (io ho steso le patate a raffreddare su carta assorbente: per far scolare il grasso in eccesso).
2. Mentre le patate si stanno raffreddando, lava il cetriolo fresco, sbuccialo e taglialo a striscioline Per grattugiare il cetriolo puoi usare una grattugia speciale: l'importante è che le cannucce siano sottili. Lascia il cetriolo tritato in una ciotola separata.
3. Passiamo alla preparazione delle barbabietole. Le barbabietole devono essere lavate, bollite e sbucciate.
4. Per cucinare le barbabietole, risparmiando tempo, uso il microonde da molto tempo. lavato barbabietole crude Lo metto in un sacchetto di plastica, lo lego, faccio un paio di fori in modo che esca il vapore, lo mando al microonde e dopo dieci o quindici minuti (a seconda della potenza del microonde) le barbabietole sono pronte.
5. Le barbabietole bollite sbucciate strofinano su una grattugia grossa. Lasciare le barbabietole in una ciotola separata per drenare il liquido in eccesso.
6. La carne deve essere lessata: volendo si possono aggiungere durante la cottura foglie di alloro, spezie o grani di pepe. Lascia raffreddare la carne.
7. Tagliamo la carne bollita e raffreddata a strisce sottili (oppure puoi tagliarla a cubetti).
8. Puoi acquistare le carote alla coreana già pronte o cucinarle tu stesso (la ricetta è sul nostro sito web "Mi piace cucinare").
9. Scegli il cavolo in base ai tuoi gusti: puoi usare il cavolo bianco o il cavolo di Pechino. Il cavolo deve essere lavato e tagliato sottilmente a listarelle.
10. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, procediamo alla formazione dell'insalata. Per fare questo, prendiamo un piatto più grande.
11. Mettiamo la maionese al centro del piatto e intorno ad essa, a mucchietti, disponiamo a turno i nostri ingredienti preparati, senza ungerli con nulla.
12. Quando tutti i prodotti sono disposti su un piatto, puoi cospargere di pinoli.

Ingredienti:

• patate - 200 grammi;
• carote in coreano - 200 grammi;
• barbabietole - 200 grammi;
• maiale - 200 grammi;
• cavolo - 200 grammi;
• cetrioli - 200 grammi;
• maionese a piacere;
• sale qb;
• pepe a piacere.

Deliziosa insalata francese con carne. Ricetta passo dopo passo

1. Prepariamo prima le patate. Le mie patate crude, sbucciate e tagliate a listarelle (le cannucce dovrebbero essere piccole). Versare le patate tritate in una padella calda con olio vegetale e friggerle fino a cottura. Le patate devono essere salate a proprio piacimento. Appena le patate saranno dorate, togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare le patate (io ho steso le patate a raffreddare su carta assorbente: per far scolare il grasso in eccesso).
2. Mentre le patate si stanno raffreddando, lava il cetriolo fresco, sbuccialo e taglialo a striscioline Per grattugiare il cetriolo puoi usare una grattugia speciale: l'importante è che le cannucce siano sottili. Lascia il cetriolo tritato in una ciotola separata.
3. Passiamo alla preparazione delle barbabietole. Le barbabietole devono essere lavate, bollite e sbucciate.
4. Per cucinare le barbabietole, risparmiando tempo, uso il microonde da molto tempo. Metto le barbabietole crude lavate in un sacchetto di plastica, le lego, faccio un paio di buchi in modo che esca il vapore, le mando al microonde e dopo dieci o quindici minuti (a seconda della potenza del microonde) le barbabietole sono pronte .
5. Le barbabietole bollite sbucciate strofinano su una grattugia grossa. Lasciare le barbabietole in una ciotola separata per drenare il liquido in eccesso.
6. La carne deve essere lessata: volendo si possono aggiungere durante la cottura foglie di alloro, spezie o grani di pepe. Lascia raffreddare la carne.
7. Tagliamo la carne bollita e raffreddata a strisce sottili (oppure puoi tagliarla a cubetti).
8. Puoi acquistare le carote alla coreana già pronte o cucinarle tu stesso (la ricetta è sul nostro sito web "Mi piace cucinare").
9. Scegli il cavolo in base ai tuoi gusti: puoi usare il cavolo bianco o il cavolo di Pechino. Il cavolo deve essere lavato e tagliato sottilmente a listarelle.
10. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, procediamo alla formazione dell'insalata. Per fare questo, prendiamo un piatto più grande.
11. Mettiamo la maionese al centro del piatto e intorno ad essa, a mucchietti, disponiamo a turno i nostri ingredienti preparati, senza ungerli con nulla.
12. Quando tutti i prodotti sono disposti su un piatto, puoi cospargere di pinoli.

Il segreto principale dell'insalata francese è la selezione degli ingredienti per colore. Puoi mostrare la tua immaginazione e disporre magnificamente i prodotti. Puoi usare due cucchiai per mescolare l'insalata quando gli ospiti si sono già riuniti. Oppure lasciare che gli ospiti scelgano gli ingredienti preferiti e li mescolino nel piatto: questa è la bellezza di questa insalata. Sul sito "Amo cucinare" puoi trovare molte altre ricette di insalate per tutti i gusti.

Ci sono molte ricette di insalata francese. A proposito, va ricordato che il concetto di " cucina francese» condizionatamente collettivo, poiché diverse regioni della Francia hanno il loro unico tradizioni culinarie.

Tuttavia, molti si chiedono come preparare un'insalata francese, ad esempio, almeno per servirla Vino francese. Puoi ancora evidenziare il dettaglio unificante nella preparazione delle insalate francesi: questo è un condimento.

Principale dettaglio riconoscibile

Il classico condimento per insalata francese viene preparato secondo determinate proporzioni: 1 parte naturale aceto di vino– 3 parti olio d'oliva Extravergine (ovvero la prima spremitura a freddo). Di solito a questa miscela viene aggiunta una piccola quantità di senape di Digione già pronta, a volte un po 'di miele. Aggiungere un po' di sale e pepe macinato al condimento ( vari tipi), a volte - aglio e qualche goccia di succo di limone.

Nelle regioni meridionali, sulla costa mediterranea, usano salsa tradizionale"Aioli", che, oltre a olio d'oliva, aceto, senape e aglio, comprende tuorlo d'uovo (è meglio usare uova di quaglia per evitare l'infezione da salmonellosi).

Cucinare insalata francese con carne

• 250-300 grammi di manzo magro bollito (e preferibilmente vitello);
• 300-400 grammi di patate, bollite "in uniforme";
• 300 grammi di pomodori rossi freschi maturi densi;
• 8 sode uova di quaglia;
• foglie insalata verde;
• verdure (prezzemolo, rosmarino, basilico, coriandolo).

Ingredienti del condimento:

• un paio di cucchiai di olio d'oliva;
• 1-2 cucchiai di aceto di vino naturale (può essere sostituito con aceto balsamico, quindi il gusto dell'insalata sarà molto raffinato);
• 2 cucchiaini di senape di Digione preparata
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco;
• 2 spicchi d'aglio;
• succo di mezzo limone.

Le patate bollite “nelle loro uniformi” vengono raffreddate e sbucciate e tagliate a fette abbastanza sottili. Anche la carne bollita (ovviamente raffreddata) e i pomodori freschi vengono tagliati a fette. Distribuiamo tutti gli ingredienti a strati sulle foglie di lattuga: prima uno strato di patate, poi uno strato di carne, uno strato di pomodori, ecc. L'ultimo strato: disponi magnificamente le uova di quaglia sbucciate, puoi intere o puoi metà.

Ci stiamo preparando per la spedizione. Schiacciamo l'aglio in un mortaio o lo spremiamo con una pressa. Mescolare olio, aceto, senape, aglio e succo di limone.

Versare uniformemente l'insalata e decorare con le erbe. Va notato che i francesi non usano l'aneto.

Bene, l'insalata francese con carne di manzo è pronta. La classica insalata francese si sposa bene con il vino da tavola francese.

Il vino rosso o rosa è adatto per un'insalata con carne di manzo, il vino rosa o bianco è più adatto per un'insalata con carne di maiale (o pollo).

Un'altra classica ricetta di insalata francese.

Carne di pollo bollita tagliata a cubetti o bastoncini di media grandezza. Tagliamo il peperone a striscioline, i pomodori a fettine e i porri a cerchi. Tagliare gli asparagi lessati a pezzetti.

Tagliate i broccoli lessati a piccole cimette. Puoi mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata o puoi stenderli a strati.

Foderare il fondo dell'insalatiera con foglie di lattuga. Metti l'insalata sopra. Cospargere con erbe tritate e cipolle verdi.

Versare il condimento in modo generoso e uniforme. Cospargere leggermente con succo di limone.

Puoi aggiungere un po 'di parmigiano grattugiato su una grattugia fine.

• La carne
• Dalla carne di pollame
• Da pesce e frutti di mare
• Verdure e funghi
• Freddo
• Zuppe di purea
• Latticini
• Altre zuppe

Insalata di manzo alla francese

Insalata di manzo alla francese

Ingredienti:
Barbabietole - 1 media
Carote - 1 media
peperone rosso o giallo - 1 pz.
Manzo - 150-200 gr.
Per la salsa:
maionese - 1 cucchiaio.
panna acida - 2 cucchiai
ketchup - 1 cucchiaino
formaggio a pasta dura - 20 gr.

Metodo di cottura:
Lasciate raffreddare le verdure e tagliatele a listarelle. Anche la carne raffreddata viene tagliata a listarelle. Peperone bulgaro tagliato a listarelle 🙂
Se hai una friggitrice - puoi fare le patate da solo - dovrebbero essere essiccate, non unte, leggermente salate.

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Ricetta insalata francese con foto

Molti di voi probabilmente hanno già provato l'insalata francese e per alcune hostess potrebbe essere diventata anche un piatto d'autore. Il mio ricetta unica Insalata francese, te lo dico oggi.

E puoi trovare la ricetta per la classica insalata francese su http://videorecept.org/. Un piccolo trucco è aggiungere la carne all'insalata. Personalmente preferisco il maiale, ma funziona molto bene anche con il manzo.

Poiché la carne di manzo è di per sé magra, un'insalata del genere può essere data anche ai bambini. Provalo, ti piacerà sicuramente la mia creazione.

• Carote - 3 pezzi (è meglio prenderne una grande)
• Patate - 3-4 pezzi
• Cipolla - 1 pz (grande)
• Barbabietole - 1 pz.
• Cavolo bianco - 0,5 teste
• Maiale o manzo - 0,5 kg
• Salsa di soia - a piacere
• Aceto - 2 cucchiai. l.
• Pepe nero e rosso - a piacere
• Sale - a piacere

Lavare la carne e tagliarla a pezzetti.

Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata e friggere la carne. Assicurati che la carne sia cotta ma non bruciata.

Iniziamo a lavorare le verdure. Puliamo e laviamo tutto tranne le patate. Tagliate ogni verdura a striscioline e mettete tutto in una ciotola.

Si consiglia di utilizzare solo verdure fresche.

Metti sopra la carne cotta.

Ora è il momento delle patate. Lo puliamo naturalmente, lo laviamo e lo tagliamo anche a cannucce.

Aggiungere le patate cotte alla carne e alle verdure.

Condire l'insalata con due cucchiai di aceto. Ho usato l'aceto di mele.

Successivamente, condisci l'insalata con sale, salsa di soia e pepe secondo i tuoi gusti. Fai attenzione al sale, perché la salsa di soia stessa è salata.

Non è necessario aggiungere oli e grassi all'insalata, poiché le patate e la carne sono già fritte nel grasso.

E infine, l'intera insalata viene accuratamente mescolata e servita. Un'insalata del genere potrebbe benissimo servire come piatto principale e non solo come contorno.

Per questo piatto, il principale consigliato ingredienti e chiaramente descritto Metodo di cottura.
Sono consentite piccole deviazioni nella ricetta e nella tecnologia di cottura, a seconda delle condizioni specifiche e del proprio gusto.
In ogni caso, per apprezzare questo lavoro culinario, dovrai cucinarlo tu stesso e provarlo. Buona fortuna!
Se qualcosa non è chiaro nella terminologia o nella composizione della ricetta, usa il dizionario culinario. e nel processo di cottura, ascolta consigli culinari e farai benissimo! Più probabilmente.
Tuttavia, è meglio (e più facile) esaminare la sezione di my ricette di marca piatti popolari con foto. Non cercano il bene dal bene 🙂

Insalata francese con carne

ricetta:

1. pasta: 250gr.
2. carne: 250gr.
3. funghi in salamoia: 250 gr.
4. pomodori: 250 gr.
5. olio vegetale: 50 gr.
6. porro: 50 gr.
7. succo di limone: 50 gr.
8. pepe nero, sale: qb.

ricetta per insalata francese con carne:

Lessate i maccheroni in acqua salata, metteteli in uno scolapasta, sciacquateli con acqua e scolateli. Carne, funghi e pomodori tagliati a cubetti.

Cospargere di porro tritato finemente, lasciare l'insalata per 1/2 ora e servire. Se lo si desidera, è inoltre possibile cospargere con prezzemolo o formaggio tritato finemente

Piatto L'insalata francese con carne è pronta!

Un piatto abbastanza facile da fare, in realtà.
Tuttavia, richiede una certa attenzione e alcune abilità.
Ma ci riuscirai, senza dubbio!
Cucina con gioia e amore!
E il più ricette complicate esci facilmente!
E delizioso!

Insalata francese calda

Ricetta per insalata francese calda:

Esistono molte ricette per tali insalate, sono preparate con carne, funghi, frutti di mare, frattaglie, pasta e molto altro. La carne viene utilizzata per preparare un'insalata francese calda.

Insalata francese calda: composizione, calorie e valore nutrizionale per 100 g

Informazioni più dettagliate sulla composizione e sul contenuto calorico dei piatti sono disponibili nell'app Patee. Ricette per iPhone e iPad

Pepe nero macinato

Prendi la carne di maiale e tagliala a pezzetti pezzi sottili di circa 2 cm Sbucciare la cipolla e tagliarla a piccoli semianelli.

Sbucciare le patate, tagliarle a cerchi sottili.

Prendiamo un contenitore che può essere messo in forno, preferibilmente una padella alta. Lubrificare il fondo e i bordi con olio vegetale.

Mettiamo la carne sul fondo, saliamo, aggiungiamo le spezie. Metti la cipolla sopra. Quindi stendere le patate in modo da ricoprire l'intera superficie.

Mettiamo la maionese sulle patate. Grattugiare il formaggio a pasta dura e cospargerlo sulle patate.

Mettiamo il contenitore in forno preriscaldato a 180 gradi e inforniamo per 40-60 minuti. Puoi controllare la prontezza forando una patata con una forchetta nel mezzo: dovrebbe essere morbida.

Il formaggio al forno è ricoperto da una sottile crosta croccante.

Tiriamo fuori il piatto finito dal forno e lo tagliamo in porzioni. Servitela leggermente fredda, ma non fredda.

Questo piatto non richiede un contorno. È perfetto per il brunch, il pranzo o la cena.

L'insalata francese calda deliziosa e abbondante è pronta.

Vale la pena provarlo

insalata francese

Per cucinare Insalata di carne francese con manzo o maiale necessario i seguenti ingredienti: 300 gr di carne bollita (manzo o maiale), 450 gr di patate lesse, 450 gr di pomodori freschi, uovo, un bicchiere e mezzo di vinaigrette, un cucchiaino di pepe nero macinato, sale qb.

Per condire la vinaigrette francese: sei cucchiai di olio vegetale, quattro cucchiai di aceto, 3 cucchiaini di senape, cipolla, sale campione, zucchero campione, prezzemolo.

Metodo di cottura Insalata di carne francese con manzo o maiale. le patate bollite con la buccia vanno sbucciate e tagliate a fettine sottili. Bollire la carne in anticipo, quindi raffreddare.

Anche la carne fredda e i pomodori freschi vengono tagliati a fettine sottili.

Prepariamo il condimento per l'insalata nella senape, mescolando continuamente, aggiungiamo l'olio vegetale in piccole parti, aggiungiamo sale e zucchero, quindi cipolla grattugiata, verdure tritate finemente e versiamo l'aceto. Mescola tutto bene e insisti un po '.

Quindi mettiamo tutti gli ingredienti a strati: prima i pomodori, poi la carne e le patate. Ogni strato può essere leggermente salato e cosparso di pepe.

Versare il condimento sull'insalata e guarnire con l'uovo sodo.

Insalata di verdure con carne e pasta (ricetta francese)

Preparare il condimento a base di olio vegetale succo di limone, pepe nero con sale e versare sopra l'insalata. Completare con il porro tritato finemente.

Lasciare l'insalata per 1/2 ora e servire. Se lo si desidera, è inoltre possibile cospargere con prezzemolo o formaggio tritato finemente.

Pasta - 250 g, carne - 250 g, funghi in salamoia - 250 g, pomodori - 250 g, olio vegetale - 50 g, porro - 50 g, succo di limone - 50 g, pepe nero, sale.

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Insalata francese con carne

pepe nero, sale

Lessate i maccheroni in acqua salata, metteteli in uno scolapasta, sciacquateli con acqua e scolateli. Carne, funghi e pomodori tagliati a cubetti.

Mescolare tutto accuratamente e mettere in un'insalatiera. Preparare un condimento con olio vegetale, succo di limone, pepe nero con sale e versare sopra l'insalata.

Cospargere di porro tritato finemente, lasciare l'insalata per 1/2 ora e servire. Se lo si desidera, è inoltre possibile cospargere con prezzemolo o formaggio tritato finemente.

Circa la società

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RICETTA DELLA SETTIMANA

Torta di cagliata con lime

Insalata di verdure con carne e pasta (ricetta francese)

Pasta 250 g, carne 250 g, funghi in salamoia 250 g, pomodori 250 g, olio vegetale 50 g, porri 50 g, succo di limone 50 g, pepe nero, sale.

Lessare i maccheroni in acqua salata, metterli in uno scolapasta, sciacquare acqua fredda e drenare. Tagliare la carne, i funghi ei pomodori a cubetti e il cetriolo a fette lunghe 4-5 cm, mescolare il tutto con cura e mettere in un'insalatiera.

Preparare un condimento con olio vegetale, succo di limone, pepe nero con sale e versare sopra l'insalata. Completare con il porro tritato finemente. Lasciare l'insalata per 1/2 ora e servire.

Se lo si desidera, è inoltre possibile cospargere con prezzemolo o formaggio tritato finemente.

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Ricetta insalata di condimento francese con carne e frutta

5 fragole
1 mandarino

lattuga
rucola
ananas in scatola

Metodo di cottura:

Buon Appetito!

Ricetta insalata di condimento francese con carne e frutta

Questa insalata è per coloro che desiderano combinazioni luminose e insolite che possono essere ottenute utilizzando di più prodotti semplici. Questa insalata originale sarà richiesta sulla tavola festiva!

se ami abbinamenti insoliti non esitate a provare a volte piatti originali, quindi l'insalata di condimento francese è un'ottima opzione per un antipasto che dovresti assolutamente cucinare. La combinazione di carne e frutta, condimento piccante miele, olio d'oliva, senape di Digione e succo d'arancia- molto insolito, ma molto interessante!

Ricetta insalata di condimento francese con carne e frutta

5-7 fette di prosciutto affumicato/pancetta/petto d'anatra
5 fragole
1 mandarino
5 cucchiaini succo d'arancia e olio d'oliva
1 cucchiaino Senape di Digione e miele
lattuga
rucola
ananas in scatola

Metodo di cottura:

Come cucinare un'insalata con carne e frutta "French Dressing". Mescolare senape, miele, succo d'arancia e olio d'oliva per condire. Mettete in un'insalatiera, raccogliendole arbitrariamente con le mani, le foglie di lattuga e la rucola.

Tagliare l'ananas, tagliare a fette le fragole, mettere le foglie di lattuga. Sbucciare il mandarino, tagliarlo a fettine, metterlo sull'insalata, adagiarvi sopra il prosciutto o la pancetta tritati. Versare il condimento sull'insalata e servire.

Buon Appetito!

Un'insalata così insolita è perfetta per ogni occasione, sia nella vita di tutti i giorni che per tavolo festivo. Sicuramente interesserà coloro che inviti a provarlo!

Videoricetta dell'insalata delle feste

Insalata francese a strati

La ricetta per fare un'insalata con una foto, vedi sotto.

L'insalata francese è una combinazione di leggerezza, gusto armonioso e benefici per la salute. Prepara questo delicato insalata di sfoglia per te, sono sicuro che sarai felice! Questa insalata è leggera, vegetariana, vitaminica, proprio ciò di cui hai bisogno per mantenere la salute e la bellezza.

Il gusto dell'insalata francese vi regalerà momenti di vero piacere.

Per rendere il cibo più benefico per la figura, è possibile sostituire la maionese con un condimento meno ipercalorico a base di yogurt non zuccherato o panna acida a basso contenuto di grassi. Se mangi questa insalata con uova e formaggio con moderazione, non ci saranno danni alla tua armonia.

ricetta insalata francese

Per preparare l'insalata, prendi:

• 2 mele in agrodolce;
• 1 carota cruda;
• formaggio a pasta dura 100 g;
• 4 uova sode;
• Sale e pepe a piacere;
• verde per la decorazione.

A questa insalata si può aggiungere a piacere la cipolla tritata finemente, precedentemente scottata con acqua bollente per eliminare il sapore amaro.

La ricetta dell'insalata francese è molto semplice. Prendi una ciotola adatta, dove disponi gli ingredienti preparati a strati, spalmando ciascuno con la maionese.

Uova, carota cruda, formaggio e mela devono essere grattugiati su una grattugia grossa o fine. La sequenza degli strati è:

La superficie dell'insalata può essere decorata con rametti di erbe fresche. Quindi la nostra insalata francese con mele e carote è pronta.

Buon Appetito!

Tutti sono interessati alla tua opinione!

Ricette francesi.

Carne francese.

Questo piatto è diventato tradizionale. piatto di carne in qualsiasi vacanza. Poche tavole oggi possono fare a meno della carne francese.

Se alcuni, tuttavia, non padroneggiano ancora la tecnica della sua preparazione, ti forniremo una ricetta in base alla quale puoi cucinare questa carne.

Quindi, avrai bisogno di un chilogrammo di manzo (lei controfiletto), cinque o sei pezzi cipolla, un chilogrammo e mezzo champignon freschi, quattrocento grammi di formaggio a pasta dura, pepe nero macinato, una confezione di maionese.

Battere bene la carne di manzo, tagliarla a pezzi, peparla e salarla. tagliare la cipolla a semianelli, lessare i funghi in acqua salata e grattugiare il formaggio. Stendere la cipolla su una teglia in teflon, adagiarvi sopra la carne, adagiare sopra la carne gli champignon tagliati a fettine e versare con la maionese.

Mettete la teglia in forno preriscaldato a centottanta gradi per venti minuti, poi alzate la temperatura a duecento gradi e tenete la carne per circa mezz'ora, e venti minuti prima della cottura cospargete sulla superficie uno spesso strato di formaggio la carne. La cosa più importante qui è assicurarsi che il formaggio non bruci, ma allo stesso tempo si formi una crosta croccante.

Patata francese.

Per preparare questo tipo di patate avrete bisogno infatti di un chilogrammo di patate, due uova, un bicchiere di latte, un cucchiaio di farina, sale, pepe nero, duecento grammi di formaggio a pasta dura. aneto.

Lessare le patate in acqua salata, scolare l'acqua e tagliare le patate a cerchi (lo spessore di ciascuno dovrebbe essere di circa mezzo centimetro). Disporre le patate su una teglia (o in uno stampo), versarvi un composto di uova, sale, farina e latte.

Mettere in forno preriscaldato a centottanta gradi e tenere premuto per quindici-venti minuti. Ora grattugiate il formaggio su una grattugia grossa, togliete le patate dal forno e cospargetele di aneto tritato e formaggio grattugiato, rimettetele in forno per cinque-sette minuti e il nostro piatto è pronto!

Insalata.

Per preparare questa insalata avrete bisogno di due barbabietole bollite, centocinquanta grammi di carote coreane, tre foglie di cavolo cinese, un quarto di chilogrammo di manzo (bollito), due cetrioli freschi, due patate e maionese.

Quindi, tre verdure su una grattugia (una grattugia per cucinare le carote coreane), tagliare i cetrioli, la lattuga e la carne a strisce sottili. Dopo aver grattugiato le patate, assicurati di metterle a bagno in acqua per mezz'ora e cambia l'acqua circa ogni cinque minuti, quindi asciuga le patate, mettile in una friggitrice preriscaldata e friggi. Togliamo le patate dal grasso profondo e le mettiamo su un tovagliolo di carta per drenare il grasso, saliamo le patate.

E ora, su un grande piatto a forma di triangoli (settori, segmenti), adagiare patate, carne e verdure tritate, e condire con spezie e maionese a piacere.

La minestra.

Per preparare questa minestra, prendi quattro cipolle di media grandezza, un cucchiaio colmo di farina, tre cucchiai d'olio, due dadi di brodo, uno spicchio d'aglio, noce moscata macinata, pepe macinato, cento grammi di formaggio piccante, una pagnotta.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a cerchi (anelli), soffriggere in una padella preriscaldata in olio vegetale fino a doratura, aggiungere l'aglio schiacciato, cospargere il tutto con la farina e mescolare. Sciogliere in un litro di acqua bollente dadi da brodo, mescolare con le cipolle e far bollire per circa quindici minuti.

Ora aggiungi pepe, sale, noce moscata a piacere. Friggere i crostini dalla pagnotta fino a renderli croccanti, versare la zuppa nelle ciotole. e al momento di servire, decorare le zuppiere con i crostini e cospargere di formaggio grattugiato.

Baguette.

Per preparare questa invenzione puramente francese, avrai bisogno di mezzo chilogrammo Farina di frumento, dieci grammi di lievito secco, due cucchiaini di zucchero, due cucchiai di olio vegetale, duecentosettanta millilitri di acqua tiepida.

La preparazione stessa è il seguente processo. Mescolate un po' di acqua tiepida con lo zucchero, aggiungete il lievito e due pizzichi di farina, coprite con un tovagliolo e aspettate che si formi la schiuma (ci vorranno circa venti minuti). Mescolare la farina con il sale, versare l'impasto, l'olio vegetale e l'acqua.

Tu impasti la pasta. Impasto pronto coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per un'ora e mezza in un luogo caldo (assicuratevi che non ci siano correnti d'aria).

Accendi il forno al minimo regime di temperatura(cinquanta gradi). Dividere l'impasto in due parti, arrotolare ognuna delle quali in un rettangolo e torcere con le mani in un rotolo, pizzicando bene le cuciture. Disporre i rotolini su una teglia. pre-lubrificato con olio vegetale, fare dei tagli, cospargere con acqua da un flacone spray e cospargere con semi di sesamo (o semi di papavero).

Metti in un forno leggermente riscaldato e dopo quindici minuti aumenta la temperatura a duecentoventi gradi. La baguette lieviterà finché il forno è acceso. Quando il forno si è riscaldato, segnate l'ora, in venti o venticinque minuti la baguette è pronta.

Ora estrailo dal forno e mettilo su una gratella, copri con un asciugamano sopra per raffreddare. Entro la fine della giornata, la baguette diventerà un po' stantia.

E dovresti usarlo non tagliato, ma spezzato e ancora caldo, quindi buon appetito.

Panini francesi.

Per preparare questi panini, prendi cinquecentocinquanta grammi di farina per pane, un bicchiere e mezzo di acqua tiepida (circa trecentosessanta millilitri), due cucchiai di burro, venti grammi di lievito fresco (o tre cucchiaini di secco), un cucchiaio di zucchero, due cucchiaini di sale.

Sciogliete il lievito in acqua tiepida (non tutta), lasciatelo riposare per cinque minuti, e poi aggiungete il resto dell'acqua, setacciate la farina a pezzi, impastate pasta elastica, e alla fine del lotto, aggiungere il sale. Impastare l'impasto per quindici minuti, arrotolarlo in una palla, metterlo in una ciotola unta, coprire con pellicola e metterlo in un luogo caldo per circa un'ora a lievitare.

Quindi schiacciare di nuovo l'impasto e dividerlo in dieci parti, ognuna delle quali si fa rotolare in una pallina. Mettere le palline su una teglia, unta d'olio o in stampini preparati (questi possono essere stampini per muffin), e lasciar riposare per altri trenta minuti.

Ungete ogni panino con il tuorlo, montato con acqua, e mettete in forno preriscaldato a duecentodieci gradi, infornate per quindici minuti, finché i panini non diventano dorati.

Porzioni: 6 Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti. 17 febbraio 2015

Lyubov Pershakova
Giornalista e hostess con 30 anni di esperienza

La ricetta francese della classica insalata Olivier è in grado di sorprendere qualsiasi buongustaio moderno. In effetti, quella che noi intendevamo per Olivier è un'insalata completamente diversa, che più correttamente si chiamerebbe “Olivier sovietico” o insalata di carne.

A proposito, è così che viene chiamata in tutto il mondo: insalata di carne russa. E la carne, a proposito, è stata inserita abbastanza di recente, già nell'era post-sovietica.

Prima ci riuscivano con una semplice salsiccia bollita.

Ma ho preparato un'ottima preparazione per la carne di manzo: stufato di manzo in una pentola a cottura lenta. Può essere utilizzato in molti piatti: pasta navale in una pentola a cottura lenta. zuppa di spinaci e, naturalmente, nell'insalata Olivier.

Eppure, per quanto riguarda la classica insalata Olivier, la cui ricetta francese era molto popolare a metà del XIX secolo nel famoso ristorante Hermitage di Mosca, questo capolavoro culinario difficilmente può essere ripetuto a casa.

Comprendeva, tra l'altro, ingredienti come capperi, cetriolini, lanspici, olive e colli di gamberi. E lo hanno condito con salsa provenzale, immancabilmente, con l'aggiunta di soia kabul ...

Da quanto tempo mangi olive con capperi? Come colli di cancro ce l'hai in frigo? Hai preparato il lanspic?

O almeno sentito di cosa si tratta? Per non parlare della soia kabul…

…Anche io.
Quindi ho lasciato fino a tempi migliori l'intenzione di cucinare classica insalata Ricetta francese Olivier. E ho deciso di limitarmi a una semplice insalata di carne, il nostro solito Olivier, che, sebbene porti il ​​​​nome del famoso chef francese di Mosca, è in realtà un'insalata completamente diversa. Inoltre, è anche molto gustoso.

E senza di essa, non possiamo fare non solo Capodanno ma non una sola vacanza.

Ingredienti:

• 400 g di bollito di manzo;
• 2 sottaceti grandi;
• 2 patate grandi;
• 1 carota grande;
• 3 uova sode;
• 4 cucchiai di piselli in scatola;
• 3 cucchiai di maionese;
• sale - a piacere.

Processo di cottura:

Questa insalata è molto facile da preparare se tutti gli ingredienti sono preparati in anticipo. Compreso, puoi usare lo spazio vuoto, di cui ho scritto in uno dei post precedenti: stufato di manzo in una pentola a cottura lenta.

Chiaro uova sode e tagliarli a cubetti o grattugiarli su una grattugia grossa, quindi aggiungere anche all'insalata.
A proposito, dai un'occhiata a questa pagina. come cucinare le uova in una pentola a cottura lenta.

La deliziosa insalata classica Olivier è pronta!
Mettilo in un'insalatiera, decora con cipolle verdi, piselli o tuorli grattugiati e servi!
Buon Appetito!

Appunti

• Se stai usando " stufato di manzo”, aggiungere la carne all'insalata insieme a una piccola quantità di brodo con cui viene conservata in frigorifero. In questo modo la tua insalata avrà una consistenza più morbida e un sapore più intenso.
• Se lo desideri, puoi aggiungere verde o cipolla tritati finemente all'insalata Olivier.
• È meglio salare l'insalata e aggiungere la maionese un'ora prima di servire. Se hai preparato l'insalata in anticipo, è meglio conservarla in frigorifero senza condimento.
• Se vuoi sapere come cucinare Maionese fatta in casa Scopri la ricetta facile QUI.

Insalata gitana francese - perfetta per servire con la carne!

Molti ne hanno già sentito parlare tenera insalata Bacio alla francese. Questo piatto viene solitamente servito con carne e la ricetta è così semplice che le casalinghe pratiche sono felici di preparare questa particolare insalata. Può essere combinato con riso, carne.

Anche con i piatti di pesce si armonizzerà bene. Ma il miglior insieme di insalata gitana francese è con carne di manzo o maiale, motivo per cui è consuetudine servirlo con carne.

La nostra ricetta ti permetterà di fare piatto classico per apprezzarne tutti i benefici.

È importante notare che alcune delle sfumature dipendono da quali prodotti specifici utilizzerai, quanto bene li prepari. Una hostess richiama l'attenzione su un punto importante: “Meno ingredienti nell'insalata, più chiaramente si sente ciascuno di essi.

Ad esempio, in un'insalata gitana francese, puoi facilmente cogliere le minime sfumature di odore e gusto di ogni prodotto. Ciò impone una certa responsabilità al cuoco. sono come padrona di casa esperta, So benissimo che proprio questi piatti sono molto facili da rovinare se non si riesce a scegliere un prodotto.

Ad esempio, in questa ricetta, l'ananas viene sempre prima per me.

Ecco perché lo scelgo con particolare attenzione, lo prendo sicuramente ananas fresco e non in scatola. Ora, se sei fortunato con l'ananas, puoi già tranquillamente cercare altri ingredienti.

La metà del lavoro è quasi finita. È vero, questo non significa che puoi prendere un formaggio non molto buono o un cavolo cinese appassito.

Tutto deve essere perfetto. Il semplice ananas, infatti, suona qui il primo violino.

Deve essere scelto correttamente, tagliato."

Per creare un'insalata gitana francese, avrai bisogno di uva e ananas, parmigiano, aglio fresco e cavolo cinese. Il piatto è condito con maionese ordinaria senza aromi, additivi e servito con carne.

È vero, molte casalinghe e cuochi notano che condire con l'aggiunta di olio d'oliva avrà successo in questa insalata. Se ti piace il suo odore naturale, puoi fermarti a un prodotto non raffinato.

È molto importante ricordare tutte le sfumature, non solo annotare la ricetta stessa, ma anche tenere conto di tutte le caratteristiche, seguire i consigli.

Prodotti per insalata gitana francese. Una selezione accurata garantisce un gusto eccellente!

La nostra ricetta prevede l'uso di aglio e cavolo, uva e ananas. Anche l'uva gioca un ruolo significativo qui.

A proposito, anche la maionese deve poter scegliere. Per questo piatto Non tutti i prodotti sono adatti.

Prendi la maionese senza additivi. Presta attenzione all'ananas.

Ad esempio, se usi il solito ananas in scatola, sicuramente non otterrai quell'incredibile bouquet di sapori, l'aroma ricco, per cui è famosa l'insalata gitana francese. Ecco perché, secondo la nostra ricetta, nel piatto va messo solo ananas fresco.

Considereremo tutte le sfumature in modo più dettagliato.

• Formaggio. Il formaggio giocherà uno dei ruoli principali in questa insalata. Certo, devi assicurarti che il tuo formaggio sia vero, fresco, completamente maturo. Ottimo se lo compri punto vendita, dove sono previste consegne dirette dall'Italia o dalla Francia. Qui è dove fanno un ottimo parmigiano. Purtroppo vale la pena notare che è consigliabile non portare il parmigiano fatto in casa, poiché la tecnologia proprietaria non ha ancora messo radici da noi. In nessun caso non comprare formaggi di dubbia qualità! Ricorda che il parmigiano è abbastanza leggero, ha una tonalità uniforme, la stessa densità. È facile da tagliare e strofinare. Se provi a tagliare una lastra sottile, non dovrebbero esserci problemi. Una vera foglia di parmigiano si piegherà bene e non si sbriciolerà tra le mani. Non dovrebbe esserci amarezza, un odore sgradevole. Tutto questo è importante da ricordare, perché ora spesso spacciano per parmigiano il normale formaggio non stagionato. Ma questo formaggio finto il più delle volte ha un colore non uniforme, vicino alla crosta è più chiaro, amaro. Cerca di più formaggio fresco, ottimo se ha una breve durata. Ciò significa che la quantità di sostanze chimiche in esso contenute è minima.
• Ananas. Secondo la nostra ricetta, si consiglia di assumere ananas fresco e non in scatola. Solo negli ananas freschi sono immagazzinate vitamine, preziosi microelementi in in toto. Inoltre, l'ananas fresco ha un gusto e un aroma notevolmente più ricchi. Poiché l'ananas diventa il frutto base dell'insalata gitana francese, è consigliabile non risparmiare su di esso. Ma devi sceglierlo con cura. Scarta gli ananas troppo scuri e troppo duri. Allo stesso tempo, vale la pena prestare attenzione al fatto che anche i frutti di bosco non ti si addicono. Dovrebbe essere piuttosto denso, elastico, ma non così morbido come se stesse già marcendo. È interessante notare che un odore dolce troppo acuto dell'ananas indica anche che il frutto sta iniziando a marcire. Non è necessario acquistare questi frutti. La parte superiore dell'ananas dovrebbe essere bruno-dorata, senza vegetazione. Scartare immediatamente gli ananas che presentano ammaccature, doratura, graffi e tagli. Ricorda che se un ananas fresco, maturo, ma non marcio viene leggermente spremuto, scricchiolerà un po ', inizierà ad avere un odore più forte.
• Cavolo. È necessario prendere insalata di foglie o cavolo cinese. La nostra ricetta richiede cavolo cinese fresco. Si consiglia di prendere le verdure in vaso, dove manterranno il loro aroma, gusto, tutti i minerali e le vitamine necessari.
• Aglio. Puoi anche mettere l'aglio giovane in questa insalata. Se prendi piccoli chiodi di garofano giovani, devi aggiungerli all'insalata circa 1,5 volte di più in modo che la nota dell'aglio sia chiaramente udibile. Se vuoi prendere aglio grosso, devi rinunciare all'aglio di origine cinese. Ad alcuni cuochi piace perché praticamente non si guasta. Ma le persone esperte sanno per certo che non vale la pena prenderlo. Ecco cosa ha notato lo chef di uno dei caffè di Mosca: “Non mi piace l'aglio cinese. Molti lo lodano, perché i chiodi di garofano praticamente non si deteriorano, hanno un bell'aspetto, conservano un gusto e un odore acuti. a lungo. Ma questo non è affatto l'aroma e il gusto dell'aglio! Si prega di notare che i chiodi di garofano di origine cinese sono semplicemente amari, non è possibile trovare in essi un ricco bouquet di sapori. È meglio comprare un buon aglio domestico. Dovrebbe essere stretto, non morbido. Le buone teste d'aglio sono bianche o lilla. Quando è visibile un forte giallo, questo indica sicuramente che l'aglio è già stantio.
• Uva. Per la nostra insalata è meglio prendere uve fresche, verde, rotondo. I cosiddetti "savoiardi" hanno un sapore troppo brillante che non si adatta perfettamente al bouquet generale dell'insalata gitana francese.
• Come condimento, devi usare la normale maionese. Non dovresti prendere salse speciali o maionese con vari additivi, sapori. Hai bisogno esattamente maionese classica, che non contiene nulla in più. Eventuali additivi possono rovinare il gusto della nostra insalata.

Quando sai come scegliere i prodotti giusti per un piatto, devi procedere direttamente alla cottura.

Cucinare l'insalata zingara francese

Assicurati di avere prima l'intero set. ingredienti necessari. Devi prendere cavolo cinese e uva tonda verde, 300 grammi di parmigiano, 5 spicchi d'aglio e ananas fresco.

La maionese ha un contenuto di grassi semplice e medio, senza alcun tipo di additivo.

Ciao, cari visitatori del blog Gotovit-vkusno.ru. Dopo un pesante pasticcio di carne Kulebyaka con carne, di cui abbiamo parlato qui.

Stiamo passando a ricetta facile perfetto per decorare la tavola delle feste. Insalata francese con pollo . Gusto delicato e tazze decorative per pomodori decoreranno la tua tavola delle feste.

Di cosa hai bisogno per preparare l'insalata di pollo alla francese:

Come preparare l'insalata di pollo alla francese:

Per preparare un'insalata francese con pollo, devi far bollire il filetto di pollo, tagliarlo a pezzi grossi e dividerlo a listarelle.

Grattugiare le carote, tritare il cavolo, l'aneto, il prezzemolo. Aggiungere il resto degli ingredienti.

Mescolare il tutto, salare, pepare a piacere, condire con la maionese.

Prendere i pomodori interi, tagliarli a motivi e sbucciare l'interno.

Riempire i pomodori con il ripieno e guarnire con olive ed erbe aromatiche.

L'insalata francese con pollo è pronta.

Se hai. cosa aggiungere. Sarò felice dei tuoi commenti.

Buona fortuna. E ci vediamo sulle pagine del mio blog :).

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Ogni casalinga prepara la carne in francese a modo suo, te ne offriamo una completamente nuova ricetta Insieme a aroma luminoso ginepro.

Ricetta di carne francese al forno con cipolle

Il padre della mia ragazza universitaria ci ha offerto la più deliziosa carne al forno in stile francese con cipolle sott'aceto durante i suoi anni da studente. Il generale severo e sempre impegnato a volte coccolava la sua famiglia e gli ospiti con il suo piatto d'autore. Da allora la chiamo carne in modo generico e spesso la cucino per la mia famiglia e i miei amici.

I componenti di questo piatto meraviglioso fare appello in particolare alle preferenze di gusto degli uomini.

La carne alla francese cucinata secondo questa ricetta risulta succosa e morbida, e le cipolle sott'aceto aggiungono piccantezza e aroma. Il piatto viene preparato rapidamente e facilmente e il suo ottimo gusto delizierà i tuoi cari.

Carne francese al forno foto passo passo ricetta.

Una serie di prodotti per cucinare la carne in francese al forno.

• filetto di maiale - 1 kg;
• cipolle - 3-4 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• aceto - 100 g;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 1 cucchiaino;
• una miscela di peperoni - 1 cucchiaino;
• bacche di ginepro - 4-5 pezzi;
• olio di semi di girasole.

Istruzioni dettagliate per il piatto "Carne di maiale francese al forno":

Prepara tutti gli ingredienti. La carne è meglio prenderla fresca, non congelata, quindi sarà più succosa.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Prima di tutto, devi mettere sott'aceto la cipolla. Mentre stai scherzando con la carne, la cipolla sarà pronta. Sbucciate le cipolle, tagliatele a semianelli, mettetele in una ciotola profonda e versate la marinata dall'acqua, 100 g di aceto, 1 cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaino di sale.

La marinata dovrebbe coprire completamente la cipolla.

In un mortaio, macinare pepe e bacche di ginepro, che hanno un delicato profumo di aghi. Queste bacche blu ben si prestano come condimento per il maiale, lo arricchiscono con il loro profumo e gusto, proprio come il rosmarino, solo le bacche di ginepro ne hanno di più profumo delicato e mi piace di più.

Ma se ti piace il rosmarino, puoi macinare il rosmarino secco invece delle bacche.

Tagliare la carne a pezzi porzionati spessi 1,5 cm e sbattere leggermente. Le bistecche dovrebbero rimanere abbastanza spesse.

Preparare la marinata di carne. Pestate i condimenti in un mortaio, mettete 1 cucchiaino di sale in una ciotola, aggiungete qualche cucchiaio di olio di semi di girasole e mescolate bene il tutto.

Grattugiate i pezzi di carne con questo composto su entrambi i lati e lasciate riposare per 10 minuti. Nel frattempo occupatevi delle cipolle.

Deve essere rimosso dalla marinata e ben strizzato.

Mettere la carne su una teglia unta e guarnirla con una pallina di cipolle sott'aceto.

Mandiamo la carne con le cipolle al forno, che deve essere preriscaldato a 200 gradi. Dopo 15-20 minuti, quando la carne inizia a soffriggere e la cipolla diventa dorata, togliere la teglia dal forno.

Metti una palla sull'arco formaggio grattugiato e di nuovo manda la carne in francese al forno per altri 15 minuti. L'importante è non esagerare in forno, altrimenti la carne risulterà asciutta.

Mettere la carne di maiale preparata in francese su un piatto e cospargere con cipolle verdi tritate finemente.

Buon appetito a tutti! Ora sai come cucinare la carne in francese.

Il piatto "Carne francese al forno" è stato preparato da Lilia Purgina

Carne al forno francese con pomodori e formaggio al forno

esso piatto festivoè diventato così popolare grazie alla facilità di preparazione. Anche una hostess alle prime armi, senza particolari abilità culinarie, può facilmente far fronte alla cucina.

Molti escludono i pomodori dalla ricetta, ma sarà presente in questa particolare, così che alla fine la carne risulterà molto più succosa.

Un set di prodotti per cucinare la carne in francese al forno per 6 persone:

• maiale (collo) - 800 gr (6 pezzi);
• 2 cipolle;
• formaggio - 270 grammi;
• pomodori - 3 pezzi;
• olio vegetale;
• Maionese;
• sale, spezie, pepe.

Istruzioni dettagliate per il piatto "Carne francese con formaggio e pomodori al forno":

Prendiamo pezzi del collo. Se ti piace la carne più magra, prendi l'altra parte del maiale. E ho il collo.

Inizia a colpire. Consiglio: è meglio sbattere con pellicola trasparente e una mazza di legno: le fibre rimarranno intatte e non ci saranno schizzi in cucina.

Condire con le spezie.

Ungi una teglia con olio vegetale e disponi le costolette in modo che ci sia almeno 1 cm di spazio libero tra i pezzi.

Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli, ma non molto spessi. Senza dividerli tra loro, li adagiamo sulla carne.

Tagliare i pomodori ad anelli di un centimetro di spessore e adagiarli sulla cipolla.

Lubrificare i pomodori abbastanza densamente con la maionese. Certo, per una maggiore utilità del piatto, puoi sostituire la maionese con panna acida, ma solo molto densa.

Strofiniamo il nostro formaggio su una grattugia grossa. Puoi prendere assolutamente qualsiasi varietà, il marchio non influirà sul gusto, che si tratti di parmigiano, svizzero o russo.

Tutto quanto. Il piatto è pronto.

È perfetto per una tavola festiva e per una tranquilla serata romantica a lume di candela.

Carne di maiale alla francese con funghi al forno

Ci sono molti modi per cucinare la carne in francese. I piatti hanno un ottimo sapore e, cosa più importante, sono quasi impossibili da rovinare. La più popolare, ovviamente, è la ricetta con carne di maiale e funghi.

A molte persone piace cucinare questo piatto caldo, non solo per l'ottimo appetibilità, ma anche per la velocità di preparazione. In generale, il processo di preparazione e cottura richiede 1 ora.

Molto spesso la carne viene cucinata con funghi porcini, ma altre specie (ad esempio funghi prataioli o funghi ostrica) possono facilmente prendere il loro posto. Quando si sceglie la carne, inoltre, non è necessario fermarsi al maiale.

Puoi usare con successo tacchino, manzo o pollo.

Un set di prodotti per cucinare carne in francese per 6 porzioni:

• 500 grammi di maiale magro;
• 150 grammi di formaggio a pasta dura;
• formaggio fuso - 2 pezzi;
• verdure - a piacere;
• 300 grammi di funghi;
• olio vegetale o d'oliva - 3 cucchiai grandi;
• 2 cipolle di media grandezza;
• 2 cucchiai grandi di panna acida;
• 3 spicchi d'aglio;
• pepe nero e sale a piacere.

Istruzioni dettagliate per il piatto "Carne in francese":

Dividete la carne di maiale in pezzi di spessore non superiore a 2 cm e mettetela in un sacchetto di plastica (potete usare una pellicola per prodotti alimentari). Quindi usa un martello speciale per battere la carne.

Mettilo in una ciotola profonda, cospargilo di sale e pepe e aggiungi un po 'di verdura o olio d'oliva, mescola tutto accuratamente.

Ora devi cucinare i funghi. Quando si usano quelli bianchi, devono prima essere bolliti, ma i funghi prataioli vengono semplicemente tagliati.

Tagliare l'aglio sbucciato in due metà, togliere il torsolo e tritarlo o schiacciarlo con una pressa. Tritare le verdure e il formaggio fuso.

Tagliare una parte della cipolla a semianelli o fette e il resto a cubetti. Successivamente, prima soffriggere leggermente la cipolla a dadini, quindi aggiungere i funghi cotti e tritati, pepe e sale. Mentre i funghi e le cipolle sono fritti, è necessario mescolare il formaggio fuso con panna acida, aglio tritato, formaggio grattugiato, erbe aromatiche e pepe.

Mescolare la miscela risultante con funghi cotti. Aggiungere altro sale e pepe se necessario.

Accendi il forno, dovrebbe riscaldarsi fino a una temperatura di 200 gradi. Mentre il forno si sta preriscaldando, prendi la forma in cui cuocerai la carne e ungila con olio.

Quindi mettere gli ingredienti nella forma nella seguente sequenza: cipolla tagliata a semianelli, carne, verdure tritate, cotte ripieno di funghi. Guarnire il tutto con formaggio grattugiato. Cuocere la carne in forno per mezz'ora fino a quando il formaggio è coperto da una crosta.

Naturalmente il tempo di cottura può variare e dipende dalla carne, dalla sua quantità e dimensione delle porzioni, nonché dalla potenza del fornello.

Per chi ama la carne in francese, ma non ama sbattere la carne in anticipo, c'è una meravigliosa ricetta per la carne in francese con carne macinata. Usando carne macinata, non rovinerai affatto il gusto di questo piatto, ma al contrario lo renderai più tenero e succoso.

Penso che la carne sia una ricetta francese con i funghi. che può essere cucinato non solo nei giorni feriali. Così bello e piatto gustoso può occupare un posto d'onore sulla tavola festiva.

Vi siete mai chiesti da dove abbiamo preso questo piatto? E perché si chiamava carne in francese?

Stranamente, ma questo piatto non ha nulla a che fare con la cucina francese e con la Francia stessa. Esistono molte versioni diverse di come è apparso questo capolavoro culinario.

Gli unici fatti indiscutibili sono la facilità di preparazione, la disponibilità dei prodotti e un risultato sempre positivo, anche in assenza di talenti culinari.

Idealmente, la salsa besciamella viene utilizzata per preparare questo piatto. Ma può anche essere sostituito con panna acida o panna, ma in nessun caso maionese.

La maionese è stata originariamente concepita come salsa per insalate fredde e non come sostituto della panna o della panna acida. Anche il più crema pesante quando si prepara un piatto caldo, è molto più utile della maionese più leggera.

Studi scientifici hanno dimostrato che la maionese industriale, se riscaldata, produce sostanze cancerogene nocive e che causano disturbi intestinali. Pertanto, non mettere a rischio te stesso e i tuoi cari.

Ingredienti per Carne Francese con Funghi e Carne Macinata:

- funghi champignon 300 g;

- spezie a piacere;

- formaggio a pasta dura 100 g;

- olio vegetale 2 cucchiai. l.

Ricetta per cucinare la carne in francese con funghi e carne macinata:

Prendi una teglia e ungila con olio vegetale. Per dare alla carne francese una forma uniforme dopo la cottura dalla carta stagnola, tagliare delle strisce uniformi e piegarle a cerchio.

Adagiare i cerchi di alluminio su una teglia e distribuirli uniformemente. Carne tritata. Per cucinare la carne in francese, puoi usare carne macinata di qualsiasi carne.

Ti consiglio solo di cucinare tu stesso la carne macinata a casa.

Cospargere la parte superiore con le spezie. Per non rovinare il gusto della carne, è meglio usare solo sale e pepe nero macinato come spezie.

I funghi vengono lavati con acqua e tagliati a fettine sottili.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e tagliarla a semianelli.

Friggere i funghi in olio vegetale fino a metà cottura, quindi aggiungere la cipolla e soffriggere per un altro paio di minuti.

Distribuire uniformemente il ripieno dei funghi sopra la carne macinata.

Completare con panna acida.

Quindi cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato.

Cuociamo la carne in forno a una temperatura di 180 ° C per 15-20 minuti.

Servire la carne in stile francese dalla carne macinata al tavolo caldo, decorando con un po 'di verdure e pezzi fritti funghi.

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Più cibo gustosoè il cibo preparato con amore

Carne in francese

Esistono infatti diverse ricette di carne in francese. Nei ristoranti, di solito si tratta di un pezzo di carne, patate e un cerchio di pomodoro.

Cucino la carne in francese in un modo completamente diverso e questo è nostro piatto preferito. Assicurati di provare questa ricetta.

Per la carne in francese avrai bisogno di:

- Maiale - 6 bistecche,
- formaggio - 150-200 g,
- cipolla - 2 teste,
- carote - 1 pz.,
- Maionese,
- sale pepe,
- salsa di soia 2 cucchiai,
- sl olio - 1 cucchiaio.

Ricetta di carne francese

Marinare con le bistecche di vino per 2 ore in salsa di soia. Quindi sale e pepe. Stendiamo il foglio con il burro e disponiamo con cura la carne in una fila.

Metti sopra il primo strato: formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Il secondo strato è la cipolla a rondelle sottili e l'ultimo strato è la carota, grattugiata su una grattugia media.

Ungere con la maionese e infornare per 40 minuti.

M yaso in francese risulta succoso, straordinariamente gustoso. Può essere servito il secondo giorno, riscaldato in padella sotto il coperchio per fuoco basso.

Insalata Bracciale granato
Il braccialetto di melograno con alat è una delle insalate più deliziose e belle del design, e probabilmente una delle più amate. Si consiglia di utilizzare un melograno con chicchi di colore pronunciato per la decorazione, ma per gli amanti di un melograno senza semi, dovrete decorare l'insalata

Insalata francese
Insalata francese, la ricetta dell'insalata francese è molto semplice e l'insalata stessa è molto gustosa. Gli strati di lattuga possono essere ripetuti nella stessa sequenza. Non ungere l'ultimo strato di formaggio con la maionese

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Una caratteristica di questa ricetta è che non è necessario preparare un contorno aggiuntivo per la carne: le patate sono cotte con carne di maiale. Una ricetta passo-passo con foto ti aiuterà a farcela facilmente!

ingredienti per cucinare la carne in francese con patate:

• maiale - 500-700 g
• patate - 10-15 pz.
• cipolla - 3-4 pezzi.
• formaggio - 150-170 g
• Maionese
• sale, spezie - a piacere
• olio di semi di girasole

Ricetta Carne francese con patate:

Sciacquare, asciugare e tagliare la carne pezzi porzionati spesso poco più di un centimetro.

Quindi battere delicatamente il maiale con un martello su entrambi i lati.

Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a rondelle o semianelli.

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili.

Ungere una teglia o una teglia con olio di semi di girasole e stendere il maiale.

Condire ogni pezzo di carne con sale e pepe.

Adagiare gli anelli di cipolla sopra la carne.

Carne in francese con patate al forno

Lavate la polpa di manzo, asciugatela con dei tovaglioli, tagliate le fibre a pezzi spessi 1 cm. Battere bene i pezzi di manzo con un martello da cucina su entrambi i lati.

La carne può essere pre-marinata in una marinata di aceto balsamico.Qui puoi leggere tutto sui benefici dell'aceto balsamico. Aggiungiamo anche senape, aglio e olio d'oliva alla marinata.

Rivestire la carne e lasciare per mezz'ora in frigorifero.
Patate di media grandezza, sbucciate, lavate, tagliate a fettine sottili oa listarelle. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
Ungere una teglia con olio vegetale o coprire carta da forno. Adagiare le costolette nel primo strato, una vicino all'altra, salarle e peparle, ungerle con una piccola quantità di maionese. Metti uno strato di cipolle sulla carne.

Salare le patate, aggiungere il pepe, mescolare con la maionese e adagiare il terzo strato sopra la cipolla.
Preriscaldare il forno a 200-220 gradi, mettere una teglia con carne e patate per 30 minuti, quindi cospargere di formaggio grattugiato e infornare per altri 20 minuti fino a doratura.
Servire la carne in francese sul tavolo, cosparsa di aneto tritato finemente.

Ti abbiamo offerto ricetta classica carne in francese con patate al forno. Tuttavia, ci sono molte opzioni per preparare questo piatto.
Per prima cosa potete invertire gli strati, lasciando sempre per ultimo lo strato di formaggio grattugiato: mettete prima le patate, poi la carne, le cipolle e il formaggio a pasta dura, oppure prima le cipolle, la carne, le patate e il formaggio. Molti credono che il primo strato di cipolla impedisca alla carne di bruciare e che le patate disposte nel primo strato siano ammollate. succo di carne e acquisisce gusto unico e aroma.

In secondo luogo, la carne in francese con patate può essere cucinata con l'aggiunta di pomodori, funghi o pomodori con funghi.
In terzo luogo, invece di manzo e maiale, puoi cucinare questo piatto con carne macinata o maiale, filetto di pollo- questo riduce notevolmente il tempo di cottura della carne in francese.
In quarto luogo, oltre al formaggio a pasta dura grattugiato, vengono spesso utilizzati 2 tipi di formaggio: duro e lavorato, credendo che la crosta diventi più morbida. In quinto luogo, anche affettare le patate può essere diverso: fette, cannucce o grattugiate su una grattugia grossa.
Tutte le ricette per cucinare la carne in francese sono molto gustose, consigliamo di cucinare secondo ricette diverse e scegli in base ai tuoi gusti.

ingredienti

Di cosa hai bisogno (ingredienti) per la ricetta dell'insalata di manzo alla francese.:
Barbabietola 1 media
Carota 1 media
Pepe bulgaro rosso o giallo 1 pz.
Manzo 150-200 gr.
Patatine fritte (prendo grande pacco da McDonald's)
Per la salsa:
maionese 1 cucchiaio
panna acida 2 cucchiai
ketchup 1 cucchiaino
formaggio a pasta dura 20 gr.

Istruzioni (ricetta), Come cucinare:

Come preparare la ricetta dell'insalata di manzo alla francese.
Lessare barbabietole e carote in acqua salata. Lessare la carne in acqua salata.
Lasciate raffreddare le verdure e tagliatele a listarelle. Anche la carne raffreddata viene tagliata a listarelle. Pepe bulgaro tagliato a listarelle
Se hai una friggitrice, puoi preparare tu stesso le patate, devono essere asciutte, non unte, leggermente salate.
Prepariamo la salsa: mescoliamo maionese, panna acida, ketchup. Tre formaggi su una grattugia.
Distribuiamo le verdure su un piatto come da foto, versiamo al centro la salsa e cospargiamo di formaggio. Servire senza mescolare.

Mescolare direttamente sul tavolo.

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Come cucinare la carne in francese?

Contenuto calorico del piatto: 0 kcal / 100 g

Carne in francese - il piatto più popolare, che non richiede particolare esperienza in cucina - è molto veloce e, soprattutto, deliziosa ricetta disponibile in molte varianti. Questo piatto rallegrerà ogni celebrazione.

Come cucinare la carne in francese? La risposta è ovvia e deriva dalla domanda: prima devi comprare carne.

Inizialmente, la carne in francese era consuetudine cucinare solo con carne di maiale. Ma ora ci sono molte ricette per questo piatto di vitello o manzo, pollo e persino carne macinata.
Più ricette famose La carne in francese descrive come cucinare la carne in francese al forno. Sviluppo tecnica culinaria sta guadagnando slancio ogni anno e gli chef sono costretti a escogitare nuove opzioni di cottura: come cucinare la carne in francese in una pentola a cottura lenta, in un forno a convezione o nel microonde.

Ci sono anche ricette per chi non è amico del forno e degli elettrodomestici: carne alla francese in una normale padella.

Ricetta base di carne al forno francese :
Tagliamo la carne fresca a fettine;

Pepe e sale qb, tritare finemente la cipolla e unirla alla carne. Puoi mettere più cipolle: questo migliorerà il gusto del piatto;
Disporre la carne tritata su una teglia o in una pirofila;
Cospargi sopra i pezzi di carne con salsa a tuo gusto o semplicemente ungi con maionese;
Metti un cappello di ingredienti aggiuntivi sopra. Possono essere funghi, pomodori, patate o anche ananas, con i quali la carne acquisirà un sapore aspro piccante. Carne e patate sono l'opzione migliore;

Cospargere con formaggio grattugiato se lo si desidera. Si dice che con una tale aggiunta la carne francese diventi molto più gustosa;

Mettiamo la carne preparata nel forno, selezioniamo la temperatura media e la portiamo a prontezza (ci vorrà circa un'ora);

Mentre la carne è cotta alla francese, puoi preparare un contorno. I contorni di patate sono molto apprezzati, ad esempio patatine fritte o purè di patate. Una mossa originale sarebbe quella di servire la carne alla francese con broccoli, fagioli o misto di verdure;

Decoriamo il piatto come vogliamo.

Ricetta di carne francese in una pentola a cottura lenta :
Tagliamo il maiale a cubetti, le cipolle a semianelli, le patate a rondelle, tritiamo l'aneto e il prezzemolo più piccoli;
Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker in una piccola quantità;
Distribuiamo gli ingredienti a strati in una ciotola nel seguente ordine: cipolla, carne salata, erbe aromatiche, spezie (facoltative), maionese;
Distribuiamo sopra le patate, saliamo e copriamo con la maionese;
Ripeti gli stessi strati una seconda volta;
Accendiamo il multicucina, selezioniamo il programma "cottura", cuociamo per circa un'ora.
Il piatto è pronto!

Se non sei ancora molto chiaro su come cucinare la carne in francese al forno, la ricetta fotografica ti aiuterà ad avere successo in questa faccenda, parlando passo dopo passo della cottura della carne in francese e mostrando l'intero processo in immagini, e puoi anche fai la tua domanda qui sotto nei commenti.

Cucinare con mio marito Sergey e mio figlio Sasha! Amo sperimentare. Scrivo il più delizioso e interessante e lo pubblico sul sito.)

Provalo, ci riuscirai!

Insalata ricetta francese con carne

Il modo più salutare per preparare frutta e verdura è mangiarle crude in insalata o come spuntino. Trattamento termico riduce ancora la quantità di nutrienti.

Un bravo chef può preparare un meraviglioso pasto completo con frutta e verdura appena raccolte.

Come elaborare correttamente gli ingredienti dell'insalata? È impossibile cuocere verdure diverse per un'insalata nello stesso piatto: perderanno il loro colore naturale e il loro gusto individuale, si consiglia di scegliere una padella per cuocere le verdure con un'insalata smaltata Ricetta francese con carne.

I ricettari vanno bene per chi cerca in essi qualcosa di nuovo e originale. Per coloro che stanno solo imparando, non sono i migliori amici.

I libri di cucina non ti dicono per quanto tempo friggere la carne, quanto spesso girarla, come cuocere il riso fino a metà cottura, come impastare bene l'impasto. Ti confonderai solo.

Carne fresca refrigerata, a differenza di quella congelata, dopo la cottura, un'insalata con mais in scatola rimane morbida, tenera e più profumata. Un'ora prima della cottura, è necessario estrarre la carcassa dal frigorifero in modo che la carne si riscaldi a temperatura ambiente.

Insalata gustosa e soddisfacente Ricetta francese con carne

In un tale contenitore rimarranno i componenti vitaminici delle verdure al suo meglio. Per lo stesso scopo frutta fresca, le verdure e le erbe vanno messe in acqua bollita, le verdure bollite non vanno lasciate a lungo in acqua: diventeranno acquose e perderanno il loro gusto intrinseco.

Dopo il trattamento termico, è ancora possibile conservare le vitamine, se si seguono determinate regole non troppo complicate. Ad esempio, quando tagli lo strato superiore dalle verdure, devi farlo molto sottilmente.

E patate, barbabietole e carote, un'insalata di sfoglia di gamberi e pomodori, dovrebbero essere cotte in uniforme e già in acqua bollente.

Non aver paura di imparare a cucinare e migliorare le tue abilità. Non fermarti qui, affina le tue abilità.

La capacità di cucinare velocemente, gustosa e originale non è affatto difficile.

L'olfatto è altrettanto importante. Se c'è un odore sgradevole, è meglio non prendere tale carne.

La consistenza della carne può anche indicare il grado di freschezza. Normalmente, la carne dovrebbe essere elastica e densa quando viene pressata.

Se premi un'insalata con petto e ananas su di essa e rimane una depressione, allora questo è un segno di prodotto stantio.

sallattov.ru - insalate per tutte le occasioni

Ricetta di carne francese

Alla vigilia di Capodanno, vuoi sempre qualcosa di insolito. Questo vale per quasi tutto, dalla decorazione delle stanze all'allestimento della tavola di Capodanno. Quali ricette di Capodanno conosci?

Naturalmente parlerai di insalata Olivier, aringhe sotto una pelliccia, pollo o anatra con arance cotte al forno, ma tutto questo, sarai d'accordo con me, è diventato noioso da tempo. Vorrei cucinare qualcosa di gustoso e di cucina straniera.

Quindi, perché non ci uniamo alla cucina dell'Europa occidentale e cuciniamo secondo una vera ricetta carne in francese.

Prodotti a base di carne francese

• manzo (filetto) - 1 chilogrammo
• cipolla - 3 teste
• olio vegetale - 2 cucchiai
• maionese - 400 grammi
• formaggio "Roquefort" - 150 grammi
• riso bollito - 250 grammi
• salsa di pomodoro - 1 tazza
• aneto, pepe nero macinato e sale - a piacere

1. Togli la carne dal congelatore e lasciala scongelare un po'.
2. Successivamente, taglia la carne a cubetti.
3. Puliamo la cipolla dalla buccia e la tagliamo a semianelli.
4. Scaldiamo la padella con olio vegetale versato in anticipo e mettiamo sopra i cubetti di manzo in uno strato, cospargendolo con anelli di cipolla. Non dimenticare di condire con sale e pepe.
5. Quindi aggiungere sopra la maionese e cospargere di formaggio grattugiato e mettere in forno preriscaldato.
6. In una padella a parte, devi cuocere il riso sbucciato.
7. Dopo che la superficie della pirofila sarà dorata, abbassare la fiamma del forno e tenerlo a fuoco basso per circa quindici minuti.
8. Il piatto viene servito in tavola direttamente in padella, cosparso di un'altra piccola porzione di formaggio grattugiato.
9. Il riso viene servito separatamente con salsa di pomodoro, cosparsa di erbe tritate.

Nota. Se leggi attentamente la ricetta fino alla fine, allora sicuramente hai capito che devi prendere una padella che viene messa nel forno senza manico.

Puoi usare un piatto fondo in ghisa o una padella con coperchio rimovibile. Nel caso di una padella, sarà conveniente estrarla dal forno.

Il risultato finale è un pasto gustoso e soddisfacente. come puoi vedere, non c'è niente di complicato al riguardo.

Consiglio. Se non vuoi sederti Tavola di Capodanno, dovrai imporre riso e carne sui piatti immediatamente in cucina.

Ricetta di carne francese

Ricetta carne in francese al forno

Porzioni: 10 Tempo di cottura: 60
01/12/2016

Questo piatto è perfetto per chiunque. festa festiva, siccome la carne francese è molto gustosa e i tuoi ospiti la apprezzeranno, è anche sostanziosa e poi puoi star certo che nessuno di loro si è alzato da tavola affamato.
La storia di questo piatto ricorda in qualche modo il preferito di tutti Insalata di Capodanno"Olivier", poiché la cucina francese è qui presente solo nel nome. Dopotutto, il capostipite di questo piatto era "Vitello in Orlovsky".

Quando il conte Orlov visitò la capitale della Francia, su suo ordine, fu creato per lui un piatto unico, che comprendeva carne, funghi, patate e cipolle, tutti gli ingredienti erano cotti in salsa besciamella con formaggio.
Ma la ricetta della carne al forno alla francese è molto semplice, perché in frigorifero si trovano quasi tutti i prodotti che compongono questo piatto caldo.

Per la carne in francese, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• carne (maiale o manzo), ma è meglio interrompere la scelta sul maiale, ovviamente, è adatta anche la carne di manzo o anche di pollame (pollo, anatra, tacchino o filetto d'oca), tutto secondo i tuoi gusti -400-500 grammi;
• maionese - 200-300 grammi;
• qualsiasi formaggio a pasta dura salata - 200-300 grammi;
• una cipolla grande;
• pepe nero o rosso macinato a piacere;
• sale e altre spezie che aggiungi a tuo piacimento;

Ricetta di carne francese - come cucinare:

Scegliamo carne fresca, perché da essa dipende la tenerezza del piatto e la tagliamo in piatti, i pezzi devono essere di medio spessore.
Avvolgiamo la carne tritata nella pellicola trasparente per non schizzare il succo e iniziamo a sbatterla con un martello fino a quando tutti i pezzi sono pronti.

Dopo che i pezzi di carne sono stati sbattuti, devono essere salati o pepati, strofiniamo anche con spezie a nostro piacimento.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media e metterlo da parte.
Sbucciate 1 cipolla grande e tagliatela ad anelli o semianelli, come preferite.

A questo punto, riscaldiamo il forno a 230-250 gradi. Lubrificare una teglia con olio d'oliva o vegetale e disporre le porzioni del piatto.
La sequenza è la seguente: prima un pezzo di carne sbattuto, coprirlo con anelli di cipolla sopra, poi lo strato successivo è la maionese e cospargere di formaggio sopra. La prontezza approssimativa del piatto è di circa 35-45 minuti.

Anche opzione interessante metterà le cipolle sui pomodori freschi, in questa forma di realizzazione la carne risulterà più succosa durante la cottura. Per fare questo basta anche tagliarli a rondelle e durante la cottura, al posto delle cipolle, ricoprire la carne con i pomodori.

Sul tavolo puoi servire carne in francese con patate, oltre che come piatto separato.

Questo piatto semplice ma interessante è l'ideale per qualsiasi casalinga per diversificare la tavola e accontentare i tuoi ospiti, così come la tua famiglia e i tuoi amici.

Come cucinare la carne francese con patate e pomodori

Cucinare il kebab in casa è molto semplice, basta avere un forno in cucina. Di solito.

Non servono più verdure! Se vuoi sapere come preparare la vera carne francese, prepara in anticipo la maionese a basso contenuto di grassi fatta in casa. È semplice: per 2-3 tuorli, il succo di un limone, un bicchiere di buon olio d'oliva e un po' di spezie.

Mescolare tutto in un frullatore ad altissima velocità in ordine: tuorli con succo, poi olio a filo e spezie. A proposito, la carne alla francese nel microonde o la carne alla francese in padella non risulta peggiore che nel forno.

La ricetta e le foto della carne in francese, cotta nel microonde o sul fornello, sono visibili sui siti. Ma la ricetta sarà la stessa della carne francese al forno. Così:

1) Tagliare la carne lavata e asciugata attraverso le fibre a fettine sottili (larghe circa 1 cm o più piccole);

2) Foderare una teglia con carta da forno, accendere il forno a 180°C;

3) Sbucciate la cipolla, tagliate ogni testa a metà e tritatela a semianelli, ma non molto finemente in modo che la cipolla non bruci durante la cottura della carne. Se riesci a tagliare le teste con gli anelli, sarà ancora meglio;

4) Sbattere la carne con un martello da cucina. Sbattere bene in modo che tutti gli strati si ammorbidiscano. Se non c'è un martello in casa, e la foto e la ricetta della carne in francese attirano con la loro bellezza, sbatti i pezzi con il lato smussato del coltello, anche se ci vorrà un po 'più di tempo per lavorare;

5) Dopo che i pezzi sono pronti - mettete la carne su una teglia, cospargetela di sale, pepe, metteteci sopra la cipolla (abbondantemente), ungete leggermente il tutto con maionese fatta in casa o acquistata e coprite con il formaggio. Rimuovi la teglia nel forno, lascia il piatto per 20-25 minuti da solo e goditi aromi soprannaturali!

Trascorso il tempo, il pasto è pronto!

Anche la carne in francese nel microonde viene cotta, solo alla massima potenza e un po 'più veloce (circa 15 minuti). Se la casa ha erbe secche e verdure fresche, allora è bene cospargere le erbe secche direttamente sulla carne prima della cottura, ma decorare il piatto con verdure tritate finemente quando si serve.

Carne in francese con pomodori: aggiungi un po 'di luminosità

Per cucinare la carne in francese con i pomodori, è meglio prendere il maiale, sarà un po 'più gustoso, ma puoi farlo con pollo o carne macinata. Quindi, come cucinare la carne in francese dal maiale con i pomodori. Ingredienti:

• 500gr. polpa di maiale (preferibilmente poco grassa);
• 4 teste di cipolla;
• 3 pomodorini freschi;
• 1 bicchiere di formaggio grattugiato;
• 200 gr di maionese (poco unta);
• Spezie - a piacere.

La carne in francese con pomodori e carne di maiale è preparata in modo molto semplice:

1) Tagliamo a pezzi la carne lavata e asciugata (spessore non superiore a 1 cm), sbattiamo con un martello e cospargiamo leggermente di pepe e sale;

2) Metti la carne su una teglia ricoperta di carta o pellicola, da un capo all'altro in modo che non ci siano spazi vuoti. Accendere il forno a 180°C;

3) Sbucciate e tagliate a rondelle la cipolla, fate lo stesso con i pomodori. Non resta che adagiare la cipolla sulla carne, ricoprire accuratamente il tutto con fette di pomodoro sopra, ricoprire di maionese e spolverare di formaggio.

Rimuovere la teglia dal forno e cuocere per 20-25 minuti.

La carne in francese di maiale con pomodori è pronta. Se non hai il forno, nessun problema!

Fate la carne alla francese in padella: mettete tutto nella padella nello stesso ordine, mettete a fuoco basso e fate sobbollire per circa 40 minuti. Il piatto è pronto!

Carne francese con patate

Se ancora non sai come cucinare la carne in francese con le patate, assicurati di leggere la ricetta! Questo è di gran lunga il piatto più soddisfacente e delizioso! E il cibo ha proprietà magica: tutti gli uomini lo adorano.

Nessuno dei tuoi ammiratori rimarrà indifferente se impari a cucinare la carne francese con le patate e a prepararla per cena! Quindi gli ingredienti sono:

• 300gr. polpa di maiale o di manzo;
• 2 grossi tuberi di patate;
• 2 pomodori freschi;
• 2 teste di cipolle;
• 1 bicchiere di formaggio grattugiato;
• 1 tazza di maionese fatta in casa;
• Spezie - a piacere.

Avrai anche bisogno di un martello da carne, una teglia, carta o pellicola, oltre a un forno acceso a 180 ° C. Se non hai un forno, fallo nel microonde o in una padella (unta) - il gusto non cambierà. Come cucinare la carne in francese con le patate:

1) Sciacquate la carne, asciugatela e tagliatela a rondelle larghe non più di 1 cm. Sbattere i pezzi, salare un po '(la maionese aggiungerà sale), pepare e rimettere uno contro l'altro su una teglia o una padella;

2) Sciacquare le verdure, sbucciare la cipolla e le patate e tagliare il tutto a fette trasversali (anelli di cipolla). Adagiate sulla carne prima le cipolle, poi le patate e, sopra, i pomodori. Ora puoi spalmare con la maionese e ricoprire con il formaggio, ma lo fai in modo leggermente diverso: mescola un po 'di formaggio con la maionese e copri delicatamente l'intera bontà con questa miscela.

E cospargere il resto del formaggio.

Ora non resta che togliere la teglia in forno per 30 minuti, nel microonde per 20 minuti (alla massima potenza) oppure mettere la padella a fuoco medio per 40 minuti. Non appena il tempo è scaduto, la carne francese con patate è pronta!

Carne francese con funghi

Nessuno potrà mai rifiutare la carne francese con i funghi! È unico piatto tenero farà colpo sulla tua tavola e diventerà uno dei tuoi preferiti. Ingredienti:

• Carne (maiale, manzo, vitello) - 400 gr.;
• Funghi freschi o in scatola - 400 gr.;
• Rapa di cipolla - 2 teste;
• Patate fresche - 2 tuberi;
• Formaggio a pasta dura grattugiato - 1,5 tazze;
• Maionese - 1 tazza;
• Succo di limone - 1 cucchiaino;
• Sale, spezie - a piacere.

Puoi fare la ricetta come al solito con le patate a fette, ma prova questo:

1) Tagliare a rondelle la polpa lavata e asciugata, sbattere e salare un po'. Adagiare su una teglia, unta d'olio;

2) Sciacquare e sbucciare le patate e le cipolle. Tagliare la cipolla a rondelle e grattugiare le patate su una grattugia grossa;

3) Mescolare subito le patate con un goccio di maionese e succo di limone in modo che non si scuriscano;

4) Tagliare a fettine i funghi freschi o in salamoia. Adesso tutto è semplice: mettete gli anelli di cipolla sulla carne, sopra le patate grattugiate (spalmate delicatamente), poi i funghi e spalmate il tutto con la maionese. Cospargere di formaggio e mettere in forno per 20-25 minuti.

La carne in francese con i funghi è pronta!

Carne in francese con carne macinata

Questa ricetta è ottima per la cottura in padella. Non ci vuole molto per cucinare il piatto, e quindi portare il cibo in servizio, soprattutto se gli ospiti sono già sulla soglia. Ingredienti:

• 300gr. carne macinata prefabbricata;
• 3 tuberi di patata;
• 2 teste di cipolla;
• Maionese, formaggio, spezie - a piacere.

La carne in francese con carne macinata è una ricetta in cui puoi aggiungere pomodori, funghi. Il cibo è eccellente e soddisfa sempre gli ospiti. Come cucinare:

1) Sciacquare patate e cipolle, sbucciarle, tagliarle;

2) Scongelare la carne macinata, salare e pepare un po'; Sul fondo di una teglia unta o di una teglia adagiare le fette di patate in modo che siano una contro l'altra. Quindi mettici sopra la carne macinata - la cipolla e ungi il tutto con la maionese.

È bene cospargere di formaggio e mettere la padella a fuoco basso per 25-30 minuti oppure togliere la teglia in forno per 15-20 minuti. Se cuoci in una padella, controlla di tanto in tanto per assicurarti che il cibo non bruci.

Puoi aggiungere un po 'di brodo o acqua bollente. Quando si aggiungono funghi o pomodori a una ricetta di carne alla francese con carne macinata, vale la pena tagliare anche gli ingredienti a fette e adagiare prima i pomodori, poi i funghi sulla cipolla.

Tutto il resto è in ordine.

Carne francese con pollo

Ti piace mangiare cibo delizioso, ma sei a dieta? Questo non è affatto un motivo per rifiutare il delizioso: carne francese con pollo sulla tua tavola. Ingredienti:

• Petto di pollo - 2 pezzi;
• Cipolla - 1 testa;
• Funghi freschi - 3-4 pezzi;
• Maionese senza grassi - 1/2 tazza;
• Formaggio a pasta dura grattugiato a basso contenuto di grassi - 1/2 tazza;
• Sale, pepe, tante erbe fresche.

Questa ricetta non è peggiore della carne di manzo francese, ma ha molte meno calorie. Come cucinare:

1) Sciacquate il petto di pollo, sbattetelo meglio e adagiatelo su una teglia piccola;

2) Cospargere un po' il filetto con sale e pepe;

3) Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili, adagiare sul petto;

4) Sbucciare i funghi freschi, tagliarli a fette, adagiarli sulla cipolla. Ora ungete il tutto (con parsimonia) con la maionese e cospargete di formaggio grattugiato.

Il piatto viene cotto in forno per non più di 15-20 minuti. Servite la carne alla francese con il pollo, sempre calda e cosparsa di abbondante erbe fresche tritate finemente.

Carne francese con ananas

Per sorprendere i tuoi cari, cucina loro carne alla francese con ananas! Ingredienti:

• 1 banca ananas in scatola rondelle (si possono prendere 400 grammi di frutta fresca);
• 500gr. carne (polpa di maiale, manzo, vitello);
• 2 cipolle (medie);
• 1,5 tazze di formaggio grattugiato;
• 1 bicchiere di maionese;
• Spezie - a piacere.

La carne francese con ananas avrà un sapore migliore con il maiale, ma puoi usare qualsiasi altra carne, anche il pollame. Inoltre, la ricetta è facilmente integrata con patate o funghi. Preparare il piatto è facile:

1) Sciacquate la polpa, asciugatela e tagliatela a rondelle. Battere ogni fetta con un martello, salare leggermente e pepare.

Adagiare su una teglia unta d'olio o foderata con carta da forno. Accendere il forno a 180°C;

2) Scolare il liquido dal cibo in scatola, rimuovere le rondelle di ananas, lasciare scolare tutto il succo. Se l'ananas è fresco, tagliarlo trasversalmente, a fette spesse non più di 0,7 cm (come la carne);

3) Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle, adagiarvi sopra la carne e adagiarvi sopra le rondelle di ananas. Se aggiungi patate o funghi, devono essere disposti in questo modo: prima carne, cipolle. Su di loro fette di patate, ananas e funghi.

Completare il tutto con la maionese e cospargere di formaggio. Mettere la teglia in forno per 20-30 minuti e servire!

La carne alla francese con ananas senza l'aggiunta di patate e funghi è un piatto molto soddisfacente e inoltre ha poche calorie. Ma sta a voi, care hostess, scegliere gli ingredienti.

Cucina molto e divertiti!

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Ci sono molte ricette di insalata francese. A proposito, va ricordato che il concetto di "cucina francese" è condizionatamente collettivo, poiché diverse regioni della Francia hanno le proprie tradizioni culinarie uniche. Tuttavia, molti si chiedono come preparare un'insalata francese, ad esempio, almeno per servirla con vino francese. Puoi ancora evidenziare il dettaglio unificante nella preparazione delle insalate francesi: questo è un condimento.

Il classico condimento per insalata francese viene preparato secondo determinate proporzioni: per 1 parte di aceto di vino naturale - 3 parti di olio extra vergine di oliva (ovvero la prima spremitura a freddo). Di solito a questa miscela viene aggiunta una piccola quantità di senape di Digione già pronta, a volte un po 'di miele. Al condimento si aggiungono un po' di sale e pepe macinato (di vario tipo), a volte aglio e qualche goccia di succo di limone. Nelle regioni meridionali, sulla costa mediterranea, si usa la tradizionale salsa Aioli che, oltre a olio d'oliva, aceto, senape e aglio, contiene tuorlo d'uovo (è meglio usare uova di quaglia per evitare l'infezione da salmonellosi).

Cucinare insalata francese con carne

Ingredienti:

• 250-300 grammi di manzo magro bollito (e preferibilmente vitello);
• 300-400 grammi di patate, bollite "in uniforme";
• 300 grammi di pomodori rossi freschi maturi densi;
• 8 uova di quaglia sode;
• foglie di lattuga verde;
• verdure (prezzemolo, rosmarino, basilico, coriandolo).

Ingredienti del condimento:

• un paio di cucchiai di olio d'oliva;
• 1-2 cucchiai di aceto di vino naturale (può essere sostituito con aceto balsamico, quindi il gusto dell'insalata sarà molto raffinato);
• 2 cucchiaini di senape di Digione preparata
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco;
• 2 spicchi d'aglio;
• succo di mezzo limone.

Cucinando:

Le patate bollite “nelle loro uniformi” vengono raffreddate e sbucciate e tagliate a fette abbastanza sottili. Anche la carne bollita (ovviamente raffreddata) e i pomodori freschi vengono tagliati a fette. Distribuiamo tutti gli ingredienti a strati sulle foglie di lattuga: prima uno strato di patate, poi uno strato di carne, uno strato di pomodori, ecc. L'ultimo strato: disponi magnificamente le uova di quaglia sbucciate, puoi intere o puoi metà. Ci stiamo preparando per la spedizione. Schiacciamo l'aglio in un mortaio o lo spremiamo con una pressa. Mescolare olio, aceto, senape, aglio e succo di limone. Versare uniformemente l'insalata e decorare con le erbe. Va notato che i francesi non usano l'aneto. Bene, l'insalata francese con carne di manzo è pronta. La classica insalata francese si sposa bene con il vino da tavola francese. Il vino rosso o rosa è adatto per un'insalata con carne di manzo, il vino rosa o bianco è più adatto per un'insalata con carne di maiale (o pollo).

Un'altra classica ricetta di insalata francese.

Ingredienti:

Cucinando:

Carne di pollo bollita tagliata a cubetti o bastoncini di media grandezza. Tagliamo il peperone a striscioline, i pomodori a fettine e i porri a cerchi. Tagliare gli asparagi lessati a pezzetti. Tagliate i broccoli lessati a piccole cimette. Puoi mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata o puoi stenderli a strati. Foderare il fondo dell'insalatiera con foglie di lattuga. Metti l'insalata sopra. Cospargere con erbe tritate e cipolle verdi. Versare il condimento in modo generoso e uniforme. Cospargere leggermente con succo di limone. Puoi aggiungere un po 'di parmigiano grattugiato su una grattugia fine.