Un rotolo di frittata ripieno non è sorprendentemente semplice e bello! Ricette per involtini di frittata ripieni veloci, gustosi e aromatici. Rotolo di uova

1. Cuciniamo frittella all'uovo per il rotolo. Per fare questo, rompi le uova e sbattile leggermente con una forchetta o una frusta.

Vedi anche le videoricette:

1) Rotolo di frittata con formaggio fuso, una ricetta semplicissima

2) Rotolo di uova ricetta ripiena al forno con formaggio fuso

Ciao, cari lettori. Oggi abbiamo un guest post di Svetlana, la nostra lettrice e autrice abituale ricette culinarie. E oggi Svetlana ti mostrerà una ricetta per un involtino di uova con formaggio fuso. Diamo la parola all'autore della ricetta.

Le uova sono ampiamente utilizzate in cucina. I piatti preparati con loro sono popolari per un motivo preparazione facile e valore nutrizionale. Le uova si sposano bene con molti cibi: verdure, pesce, carne, latticini, funghi. Sono preparati come piatti indipendenti, oltre a primi piatti e dolci, zuppe, prodotti da forno, snack, salse. Le uova vengono servite con un contorno o come piatto separato.

Gli albumi hanno meno calorie dei tuorli e contengono anche proteine. Le proteine ​​svolgono un ruolo molto importante nella nutrizione umana. Sono necessari per costruire muscoli, ossa e tessuto connettivo. Le proteine ​​promuovono la rigenerazione e il ripristino cellulare.

Le proteine ​​hanno varie proprietà, usando il quale puoi cucinare molto varietà di piatti. Questa proprietà delle proteine ​​come legante viene utilizzata nella preparazione di impasti, carne macinata, sformati, frittelle; agente schiarente - durante la preparazione brodi chiari; schiumogeno - per dolci e creme. Conosciamo tutti un modo così gentile e dessert arioso come la meringa. È composto da albumi e zucchero. A proposito, affinché la meringa abbia successo, devi usare i bianchi leggermente refrigerati.

Il tuorlo contiene gran numero preziose vitamine e microelementi, ma a volte è considerato dannoso. Se contiene colesterolo in eccesso, infatti, non è consigliabile consumarlo. Devi sapere quanto consumi il tuorlo, quindi sarà utile.

Il tuorlo viene utilizzato in cucina come addensante, ad es. crema, salse e budini. E che deliziosa pasta frolla ottieni se aggiungi i tuorli all'impasto! Panini, torte lussureggianti per torte, bagel, Torta di Pasqua– L'elenco può continuare. I tuorli sono indispensabili per pasta frolla. Ungere l'impasto prima della cottura forma finita acquisisce una crosta rubiconda e lucida. Dai tuorli puoi anche preparare un dolce così preferito come il gelato. Ebbene, come non menzionare la maionese - nella sua ricetta classica I tuorli devono essere presenti. Tuorli bolliti Lo utilizzo nella preparazione di insalate, biscotti, ripieni, patè.

Puoi preparare vari snack con le uova: uova alla coque o sode, uova in camicia, uova ripiene e in salamoia, con maionese, panini, patè, snack su spiedini, ecc. Utilizzando uova sode decorare piatti pronti, ad esempio, insalate o aspic. Gli spuntini a base di uova spesso ci aiutano quando abbiamo ospiti inaspettati.

Vi suggerisco di preparare un piatto semplice ma gustoso, spuntino delicato. Può essere servito sia sulla tavola di tutti i giorni che su quella festiva, da ingredienti disponibili. Questo piatto spettacolare piacerà sicuramente ai tuoi ospiti!

Questa ricetta può essere vista nel video di foto di 1,49 minuti, presentato alla fine dell'articolo.

Per prima cosa prepariamo i prodotti necessari.

Per il rotolo di uova:
Uova di gallina – 4 pezzi
Maionese – 125 gr.
Sale - a piacere
Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Per il ripieno:
Formaggio fuso – 3 pz.
Verdi (ho aneto) - diversi rametti
Aglio – 1-2 spicchi
Maionese – 50 gr.

Rotolo di uova con ripieno, ricetta

Allora iniziamo a preparare uno spuntino delizioso!

In una ciotola, unisci le uova, la maionese e il sale.

Usando un mixer, sbatti gli ingredienti.

Copro la teglia con pergamena e la ungo accuratamente con olio vegetale. Io uso una teglia da 35*30 cm. Se usi una teglia più piccola, pasta all'uovo sarà più spesso.

Verso l'impasto su una teglia.

Inforno la base del rotolo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.

Capovolgo la pergamena con la base su un asciugamano e rimuovo con attenzione la pergamena. Lascia raffreddare la base.

Grattugio il formaggio fuso, aggiungo la maionese, le erbe tritate e l'aglio tritato.

Mescolo gli ingredienti. Il ripieno è pronto.

Versare il ripieno sulla base di uova.

Usando un lungo coltello, livella il ripieno.

Arrotolo la base con il ripieno fino a formare un rotolo.

Avvolgo il rotolo nella pellicola trasparente e lo metto in frigorifero per diverse ore.

Tolgo la pellicola e con un coltello affilato lo taglio a pezzetti.

Un involtino di uova con formaggio fuso sembra impressionante sulle foglie di lattuga.

Buon appetito!

Ingredienti

• Uova di gallina - 2 pezzi
• Kefir - 2 cucchiai. l.
• Olio vegetale per friggere
• Sale - a piacere
• Maionese - 2 cucchiai. l.
• Formaggio fuso - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi.

Tempo di preparazione del rotolo: 30 minuti, escluso il tempo in frigorifero.

I piatti preparati con le uova occupano un posto d'onore tra i piatti principali. Grazie al kefir, un panino preparato con formaggio e aglio in padella risulterà non solo gustoso, ma anche dietetico. Può essere giustamente classificato come bello quando si servono piatti per banchetti. A causa del contenuto di kefir, il rotolo risulta più tenero e l'aglio gli conferisce un sapore piccante. Una semplice ricetta passo passo con foto ti permetterà di preparare un delizioso involtino di uova con aglio e formaggio. Grazie a semplici raccomandazioni, questa ricetta di involtini di uova diventerà una delle preferite nella tua cucina.

Come cucinare gli involtini con aglio e formaggio in padella

Immediatamente prima di cuocere il rotolo, toglietelo dal frigorifero. uova di gallina. Dopodiché devono essere lavati sotto l'acqua corrente. Peliamo gli spicchi d'aglio, prepariamo una dose di kefir, maionese, sale, olio per friggere la frittata e formaggio fuso. Se lo si desidera, è possibile utilizzare qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura come ripieno per il rotolo. Il formaggio fuso stesso mantiene bene la sua forma; se prendi il formaggio a pasta dura, dovrai aumentare la quantità di maionese.

Sbattere le uova di gallina in una ciotola e aggiungere a piacere sale da cucina e per una consistenza delicata aggiungere il kefir. Il contenuto di grassi del kefir utilizzato non è importante se ne serve di meno piatto ipercalorico, è meglio assumere pochi grassi prodotto a base di latte fermentato. Successivamente, è necessario sbattere il composto di frittata in una consistenza omogenea. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite al composto di uova.

Dalla massa risultante, friggere una frittella all'uovo in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Per garantire una buona cottura potete coprire la padella con un coperchio o friggere su entrambi i lati. Posizionare la frittata finita su carta per eliminare il grasso in eccesso.

Mentre la nostra preparazione del rotolo si raffredda, dobbiamo preparare il ripieno di formaggio. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia fine. Per garantire che sfreghi bene e non si attacchi alla grattugia, deve essere prima inumidito con acqua.

Aggiungere l'aglio tritato o tritato finemente al formaggio grattugiato. Inoltre, la quantità di aglio può essere aumentata o diminuita, tutto dipende dalle preferenze di gusto. Quindi unire il formaggio con la maionese e mescolare accuratamente. Avversari calorie extra e maionese, nel ripieno è possibile utilizzare kefir.

Lubrificare la frittata raffreddata con la miscela risultante e arrotolarla con cura in un rotolo. Per preservare la forma e l'aroma dell'involtino con formaggio e aglio, cotto in padella, avvolgetelo nella pellicola trasparente. Conservare in frigorifero per 1 ora.

Tagliare il rotolo finito in porzioni con un coltello affilato. Disporre su un piatto, guarnire con erbe aromatiche a propria discrezione e servire. Buona fortuna con i tuoi esperimenti in cucina con ricette di kefir e buon appetito!

Qualsiasi casalinga sarà deliziata da un simile rotolo. Gli ingredienti necessari per prepararlo sono abbastanza semplici e si possono trovare in qualsiasi negozio. E ci vogliono solo 20 minuti o meno per prepararlo. Rotolo di uova con formaggio e aglio
andrà bene a chiunque tavola festiva, ha un bell'aspetto e non pesa sullo stomaco, quindi ti consigliamo di dare un'occhiata più da vicino a questa ricetta.

Informazioni sul gusto Ricette di Capodanno / Antipasti a buffet

Ingredienti

• Uova – 4 pezzi;
• Maionese – 150 g;
• Formaggio a pasta dura – 30 g;
• Formaggio fuso – 3 pezzi;
• Aglio – 3-4 spicchi;
• Aneto fresco – 4-5 rametti;
• Sale, pepe.

Come preparare gli involtini con formaggio e aglio

Per prima cosa prepariamoci frittata al formaggio. Per questo prendiamo 4 uova, 125 g di maionese, un pezzo formaggio a pasta dura, sale e pepe.
Rompere 4 uova in una ciotola, aggiungere la maionese e le spezie. Usando una frusta normale (o anche una forchetta), mescola tutto fino a che liscio.


Strofina subito una manciata di formaggio a pasta dura in una ciotola (a proposito, se ti piace l'aroma delle erbe, aggiungi un po 'di basilico essiccato e timo). Mescolare il formaggio nel composto di frittata.


Foderare una teglia con carta oleata. La carta deve essere buona qualità, se non ti fidi, lubrifica la sua superficie con uno strato sottile olio vegetale. Ripiegare i bordi della carta fino a formare un bordo (in questo modo la nostra frittata non si spargerà su tutta la teglia). Versare l'impasto della frittata su una teglia e infornare.


La frittata cuocerà per circa 10-12 minuti a 180 C. La frittata finita sarà ricoperta da una crosta compatta e si gonfierà leggermente.
Iniziamo con il ripieno. Prendi 3 formaggio fuso, rimanente maionese, qualche spicchio d'aglio e aneto fresco. Grattugiare i formaggi su una grattugia fine. A proposito, la cagliata di formaggio fredda è più facile da grattugiare, quindi mettila nel congelatore per 10 minuti e il processo sarà molto più semplice. Aggiungere la maionese e un pizzico di sale alla cagliata (a condizione che la maionese non sia molto salata).


Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa e aggiungerli alla cagliata insieme all'aneto tritato. Impastare il composto fino ad ottenere una massa plastica.

Rimuovere lo strato di frittata finito dal forno.


Capovolgiamolo su un piano di lavoro, togliamo con attenzione la carta e applichiamolo sulla frittata. ripieno già pronto.


Arrotolare la frittata formando un rotolo stretto.


Rifilamo i bordi del rotolo (i pezzi di rotolo sono ottimi da gustare) e lo lasciamo riposare al freddo per circa 30-40 minuti (in modo che prenda bene la forma).


Dopo che il nostro rotolo è stato in frigorifero e si è raffreddato, può essere tagliato. Tagliamo il rotolo con un coltello affilato e sottile, dovremmo ottenere dei pezzi rotondi puliti con un diametro di circa 1 cm.

La colazione al checkpoint è un articolo a parte! Dovrebbe essere soddisfacente e bello, ricco di proteine ​​per saziarti più a lungo. Penso che il rotolo di uova traballanti sia la strada da percorrere. Eppure è così meraviglioso che piacerà sicuramente ai tuoi cari e non dovrai preparare il cibo separatamente per te, separatamente per coloro che non supportano la PP. E dal momento che puoi inserire di più il rotolo ripieni vari, allora il mangiatore più esigente troverà l'opzione adatta ai suoi gusti. Puoi anche usare la ricetta di Susanna da “Il più affascinante e attraente”, vale a dire: “La strada per il cuore di un uomo passa attraverso il suo stomaco ”, e altro ancora..” Chiameremo questo biscotto in qualcosa di romantico… “Maestro”. Cioè, non lo diremo mai al nostro uomo. che è giusto frittata di sfoglia, e per maggiore importanza gli daremo un nome, ad esempio: Frittata in siciliano. Una frittata è una frittata italiana, quindi non abbiamo mentito qui, quindi se incontriamo un intenditore culinario, non ci sorprenderà a mentire. E in siciliano lo è acqua pulita fantasia, ma, vedi, sembra molto rappresentativo!

Quindi, iniziamo a cucinare:

Di cosa abbiamo bisogno? Per una frittata - 4 uova, ci sono opzioni qui. se hai problemi di colesterolo assumi solo proteine. E ancora, la porzione può essere ridotta o aumentata, a seconda di quanta frittata siciliana (ih ih) vogliamo cucinare!

Sbattere con una forchetta, a questo punto potete aggiungere sale e pepe, io non l'ho fatto perché generalmente non metto abbastanza sale, inoltre avevo pensato di mettere il formaggio e speravo che fosse salato (attenzione spoiler! Il il formaggio si è rivelato completamente insipido!).

Friggeremo una frittella da un uovo sbattuto. Per fare questo, prendi una padella antiaderente e versaci sopra circa 1/3 del composto montato risultante. In questo modo:

Aspettiamo che il pancake si sia solidificato un po' e iniziamo a riempirlo. Per prima cosa l'ho cosparso di formaggio grattugiato e ho iniziato a arrotolarlo in un tubo:

So che non è molto visibile nella foto, ma! Se guardi da vicino, vedrai il formaggio bianco fuso sul pancake giallo! Questo è il mio formaggio completamente insipido, poiché si è scoperto che era mozzarella.
Usa una spatola per attorcigliare delicatamente il pancake a forma di tubo:

Si è rivelato sorprendentemente pulito. Spostate il pancake di lato e aggiungete metà dell'uovo sbattuto rimasto nello spazio rimasto:

Aspettiamo che la frittella si rapprenda e nel frattempo prepariamo il ripieno. Il mio era tacchino arrosto e peperone dolce:

Tagliamo il tacchino a listarelle o lo tritiamo finemente, come preferisci, e lo mettiamo sul pancake:

Lo avvolgiamo di nuovo e lo spostiamo verso il bordo:

Quindi aggiungi il resto pasta all'uovo e aggiungere pepe:

Giriamo ancora:

Ecco come è venuta fuori la nostra “Frittata Siciliana” carnosa e soffice. Ovviamente non ho fatto il massimo gusto ricco, ma era quello che volevo. Ma puoi aggiungere pesce salato, gamberi, capperi o olive e poi il gusto sarà tutto diverso! E possono esserci molti più strati. Posso annaffiarlo? salsa ai funghi... In generale, completa sfrenatezza dell'immaginazione!

Ti auguro ispirazione! Bellezza e salute!

(Ho assolutamente bisogno di seguire un corso sulla bellissima fotografia di cibo)