Ricette con massa di papavero. Ripieno di papavero per focacce

Vuoi conoscere le ricette per fare il ripieno ai semi di papavero? Sei arrivato nel posto giusto, ti dirò come preparare correttamente il ripieno di semi di papavero per pasticcini di farina e sorprendere tutti i tuoi parenti e amici con la tua abilità.

Creando torte fatte in casa nella tua cucina, probabilmente vuoi che siano belle, fragranti e gustose.

Il ripieno di semi di papavero servirà come ottima decorazione dolciaria, basterà cospargere la superficie della cottura finita, ricoperta di glassa, con semi di papavero.

Il papavero può essere aggiunto alla crema per torte, conferendo loro una consistenza e un sapore completamente diversi. Esistono diverse opzioni per la lavorazione dei semi di papavero e ci soffermeremo su ciascuna di esse in dettaglio.

Preparazione dei semi di papavero

Il ripieno di semi di papavero è in armonia con molti tipi di pasticceria: focacce, torte, frittelle, panini, torte e altri.

Puoi farcire i pancake con esso, aggiungerlo ai cereali, ma non puoi fare a meno di un'adeguata preparazione e la padrona di casa deve conoscere tutti i dettagli su ogni fase.

Il papavero crudo non viene aggiunto alla cottura, impariamo a cucinare una massa gustosa e tenera da esso.

Quindi, la preparazione passo passo del ripieno con semi di papavero è la seguente:

Cuocere a vapore i cereali. Per fare questo, fai bollire l'acqua o il latte e versa i semi di papavero, mettendoli in una tazza separata. Coprilo con un tovagliolo e lascialo in pace da una a dodici ore. Durante questo periodo, il guscio dei chicchi diventerà più morbido e sarà più facile schiacciarli in un macinino da caffè.
Bollente. Scolare il liquido rimasto dopo il rigonfiamento del papavero. Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere i cereali al vapore. Metti i piatti a fuoco basso e cuoci i semi di papavero per circa 40 minuti, a piacere puoi aggiungere miele o zucchero, oltre a frutta secca tritata.
Macinazione. Raffreddare i semi di papavero e trasferirli in una ciotola del frullatore o mortaio.

Meccanicamente o utilizzando elettrodomestici da cucina, macinare i chicchi ammorbiditi in una massa omogenea.

Solo dopo che i semi di papavero hanno attraversato tutte le fasi di lavorazione, possono essere utilizzati come ripieno. I semi di papavero crudi non trattati sono adatti solo per decorare i dolci prima della cottura.

Ricetta n. 1: Ripieno classico ai semi di papavero

I semi di papavero si trasformano in ripieno di papavero, ma per questo è necessario fare un piccolo sforzo. È usato per panini, torte, focacce.

Vedrai come cambieranno i tuoi pasticcini se segui i consigli di chef esperti e segui le proporzioni dei prodotti.

Elenco degli ingredienti: 6 cucchiai. cucchiai di semi di papavero; la stessa quantità di zucchero semolato; un bicchiere d'acqua.

La preparazione del ripieno richiederà da 30 minuti a un'ora:

Distribuire i semi di papavero in uno strato sottile su un tagliere.
Ordinali con cura, rimuovendo le inclusioni estranee.
Se i chicchi hanno un odore umido, asciugali in una padella asciutta.
Riempi il papavero con acqua in modo che gli esemplari cavi galleggino in superficie e la polvere venga lavata via.
Scartare i chicchi su un setaccio e risciacquare nuovamente con acqua tiepida.
Trasferisci i semi di papavero in una casseruola, versaci sopra dell'acqua bollente. Far bollire per un minuto a fuoco basso.
Scolare il liquido e lasciare riposare i chicchi, lasciarli gonfiare.
Ora taglia il papavero in qualsiasi modo conveniente per te. Se il tempo è prezioso, usa un frullatore o un tritacarne con una griglia fine. Puoi macinare i semi di papavero in un mortaio, come facevano una volta le nostre nonne. Il processo di sfregamento termina quando il "latte" di papavero inizia a risaltare ei chicchi diventano biancastri.
Versare lo zucchero semolato e strofinare nuovamente la massa.

Ricetta numero 2: Delicato ripieno di semi di papavero

Usando questo metodo, puoi preparare un ottimo ripieno di semi di papavero per panini o focacce. La sequenza di tutte le azioni porterà al fatto che i semi di papavero si apriranno rapidamente e macineranno facilmente in una massa omogenea e tenera.

Prendi: un bicchiere di zucchero incompleto; 250 g di semi di papavero; 1 uovo. Aggiungere albicocche secche o uvetta se lo si desidera.

Per preparare il ripieno con i semi di papavero vi serviranno 25-30 minuti di tempo. Per questo:

Versare i semi di papavero in una casseruola dalle pareti spesse.
Versare acqua bollente a un livello tale da coprirli di un paio di centimetri.
Lasciare fermentare i chicchi per 15 minuti, quindi aggiungere lo zucchero e mettere la casseruola sul fuoco.
Bollire la massa per 5-6 minuti, raffreddare leggermente.
Versare la frutta secca, sbattere un uovo e macinare la massa con un frullatore.

Se hai un macinino da caffè, usalo, la massa sarà più omogenea. Tieni presente che più a lungo macini il composto, più diventa denso.

Il ripieno è pronto per l'uso. Stendere la pasta e stenderla in uno strato di mezzo centimetro.

Ricetta n. 3: ripieno di semi di papavero per occasioni speciali

Nessun evento o vacanza importante è completo senza pasticcini dolci. Come farlo in modo che sia apprezzato e ricordato dagli ospiti?

Prima di tutto, fai scorta degli ingredienti necessari. Questo elenco include:

un bicchiere di papavero; 50 grammi di miele; 10 ml di limone fresco; una miscela di noci e uvetta - 0,5 tazze; un cucchiaino di zucchero vanigliato.

Cucinare ti richiederà un'ora e mezza, quindi pianifica il tuo tempo:

Versare acqua bollente sui semi di papavero in modo che siano completamente ricoperti di liquido.
Aspettate che il composto si raffreddi e filtratelo con un colino.
In un frullatore o mortaio, macinare i semi di papavero fino a quando non diventano bianchi e il "latte" risalta.
Tritate i gherigli di noce e versateli, insieme all'uvetta, in una ciotola con i semi di papavero.
Aggiungere lo zucchero vanigliato e il miele, mescolare il composto e irrorare con il succo di limone.

Ricetta numero 4: Semi di papavero ripieni di miele

Mescolando gli ingredienti della ricetta si può realizzare un ripieno di semi di papavero perfetto per crostate e focacce.

Darà ai pasticcini un aroma e un gusto deliziosi, i tuoi ospiti saranno soddisfatti e raggiungeranno sicuramente il supplemento.

Avrai bisogno di: 5 cucchiai grandi di miele liquido; papavero - 150 g; albume; 125 ml di latte intero e acqua.

Per preparare il ripieno di semi di papavero, la padrona di casa impiegherà 1,5 ore, ma ne vale la pena. Non c'è bisogno di affrettarsi, ma esegui tutti i processi di elaborazione in modo accurato e corretto.

Per preparare pasticcini con ripieno, eseguire tutte le manipolazioni descritte di seguito:

Versare i semi di papavero in acqua bollente e lasciarli gonfiare per 15 minuti. Questa procedura deve essere eseguita ancora un paio di volte, scaricando ogni volta il liquido raffreddato.
La prossima, quarta volta, riempite i semi di papavero con il latte caldo e fate bollire a fuoco basso per un minuto.
Quindi togliere la casseruola dal fuoco e, senza scolare il latte, lasciarlo raffreddare.
Filtrare la massa attraverso un setaccio.
Mettere i semi di papavero in un frullatore e macinare bene. Quando il papavero cambia colore, diventa biancastro, versa il miele e mescola. Se il miele si cristallizza, sciogliilo a bagnomaria.
Alla fine della cottura, aggiungere la schiuma di albume.

Per rendere i semi di papavero più facili da macinare, immergili per diverse ore o durante la notte.

Preparazione del ripieno di semi di papavero con mele

Per dare ai tuoi prodotti da forno sapore e profumo in più, segui il mio consiglio e aggiungi una mela grattugiata ai semi di papavero lavorati. Questo frutto ha un profumo intenso, che una volta cotto si diffonde in tutta la casa.

La tua famiglia sarà felice di provare un altro capolavoro culinario, quindi prepara tutti gli ingredienti necessari e inizia ad agire secondo lo schema seguente.

Elenco dei prodotti che devono essere preparati in anticipo: un bicchiere di latte e la stessa quantità di semi di papavero; sl fuso. olio - 2 cucchiai. cucchiai; 5 ° cucchiai di zucchero; Confezione da 100 grammi di uvetta; 2 cucchiai. cucchiai di miele; una mela acida; ½ tazza di gherigli di noci tritati; 2 cucchiaini di scorza di limone.

In 40 minuti puoi cucinare una deliziosa massa con semi di papavero. Guarda la sua consistenza, non dovrebbe diffondersi. Iniziamo:

Mettere a bagno i semi di papavero in acqua bollente per 15 minuti.
Scolare l'acqua e aggiungere l'uvetta, la scorza di limone e le noci.
Uccidi la massa con un frullatore e fai bollire a fuoco molto basso. Basta solo bollirlo e poi raffreddarlo a temperatura ambiente.
Grattugiare la mela sbucciata su una grattugia fine, unirla agli ingredienti tritati e mescolare con un cucchiaio.

Cuocere le torte e invitare gli ospiti a tavola.

La mia videoricetta

Combina semi di papavero, noci, uvetta, arance candite, aroma di vaniglia in un'ottima proporzione. Viene fuori incredibilmente delizioso. Sarai piacevolmente sorpreso dal suo aroma e gusto.
Questa massa di papavero può essere utilizzata per fare torte e crostate, rotoli di pasta lievitata e non lievitata, gnocchi, syrniki, strati di papavero nelle torte.
La massa di papavero può essere congelata in porzioni e prima di infornare è sufficiente estrarla preventivamente dal congelatore e utilizzarla per lo scopo previsto.
Una semplice ricetta per la massa di papavero della cucina ucraina passo dopo passo con una foto. Facile da cucinare a casa in 35 minuti. Contiene solo 161 chilocalorie. Ricetta dell'autore della cucina ucraina.

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo per la preparazione: 35 min
Quantità di calorie: 161 chilocalorie
Porzioni: 10 porzioni
Motivo: dolce

Complessità: ricetta semplice
Cucina nazionale: Cibo ucraino
Tipo di piatto: Dolci e pasticcini

Ingredienti per dieci porzioni
Arancia candita 50 g
Uvetta leggera 80 g
Papavero 300 g
Noci 80 gr
Zucchero 0,5 cucchiai.
Zucchero vanigliato 20 g
Uova di gallina 2 pz.

Cottura passo dopo passo
Per preparare la massa di papavero occorrono uvetta, arance candite, noci, semi di papavero, zucchero, zucchero vanigliato, proteine.
Sciacquare il papavero in acqua. Gettare su un setaccio.
Macina le noci in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole sottili.
Separare l'uvetta, lavare e asciugare.
Tagliare la frutta candita.
Versare i semi di papavero in una casseruola con acqua in modo che l'acqua copra un po' i semi di papavero. Bollire. Togliere dal fuoco. Lasciare coperto per 30 minuti. Il papavero si gonfierà e quasi tutta l'acqua entrerà nel papavero. Se rimane dell'acqua, scolatela.
Salta il papavero tre volte attraverso un tritacarne.
Unire i semi di papavero, le noci, i canditi, l'uvetta, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Sbattere gli albumi e incorporarli al composto di semi di papavero.
La massa di papavero è pronta.

Torta di semi di papavero delicata e molto gustosa, come visitare tua nonna: abbiamo raccolto per te 10 delle ricette più interessanti!

Una ricetta semplicissima per una deliziosa torta ai semi di papavero. L'impasto risulta croccante e il dolce ripieno cremoso di semi di papavero lo completa perfettamente. Preparalo, ti piacerà!

Farina - 200 Grammi (+ 1 cucchiaio per il ripieno)
Burro - 100 grammi
Acqua fredda - 5 Arte. cucchiai
Zucchero - 1 Arte. cucchiaio (+ 2 cucchiai di zucchero per il ripieno)
Papavero - 100 grammi
Semolino - 1 cucchiaino
Latte - 120 millilitri
Yogurt alla vaniglia - 200 ml
Panna acida - 100 grammi

La cottura è composta da diversi componenti: pasta, ripieno e versamento. Ogni componente viene cotto separatamente, quindi si forma una torta che viene cotta in forno. La torta di papaveri va servita tiepida o fredda, a piacere.

Prepariamo l'impasto. In un frullatore uniamo: 200 grammi di farina, il burro freddo.

Trasformiamo la massa in briciole. Impastiamo la pasta.

L'impasto risultante viene steso in base al diametro dello stampo. Non troppo magro!

Stendiamo l'impasto su pergamena. Lo arrotoliamo e lo inviamo al frigorifero.

Il papavero dovrebbe essere macinato e combinato con la semola.

Scaldiamo il latte in un pentolino, aggiungiamo lo zucchero, i semi di papavero con il semolino. Cuocere a fuoco basso per 8 minuti.

Trasferire con cura l'impasto in una teglia. Lo pungiamo con una forchetta e lo inviamo al forno per 20 minuti, la temperatura è di 200 gradi.

Prepariamo il ripieno. Sbattere la panna acida con lo yogurt e la farina.

Nell'impasto pronto, metti il \u200b\u200bripieno di semi di papavero a metà. Completare con il ripieno. Cuocere per 35 minuti a 180 gradi.

Ricetta 2: torta di semi di papavero kefir (con foto passo passo)

Farina di grano tenero 500 g
Uovo di gallina 1 pz.
Lievito secco 1 cucchiaio.
Kefir 250 ml
Zucchero 10 cucchiai
Burro 1 cucchiaio.
Olio vegetale 5 cucchiai.
Sale 1 patatina.
Papavero 1 cucchiaio.

Setacciare la farina, aggiungere il lievito, 4 cucchiai. zucchero, sale e mescolare. Guidiamo un uovo nella miscela secca, versiamo il kefir, l'olio vegetale e aggiungiamo il burro, quindi impastiamo la pasta elastica.

Mettiamo l'impasto in una ciotola, copriamo con un canovaccio e mettiamo a riposare per mezz'ora in un luogo caldo per avvicinarci. Trascorso questo tempo, è necessario impastare l'impasto e lasciarlo ancora per mezz'ora.

Mentre l'impasto lievita preparate il ripieno. Per fare questo, fai bollire i semi di papavero in una piccola quantità d'acqua fino a cottura a vapore, quindi devi impastarli un po '. Successivamente, aggiungi 6 cucchiai. zucchero e mescolare bene. Il ripieno è pronto.

Dividiamo l'impasto finito in due parti uguali, poiché ne ricaveremo due rotoli.

Stendere la pasta in uno strato sottile

e sopra stendere metà del ripieno di semi di papavero e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie.

Arrotoliamo l'impasto in un rotolo, tagliamo le estremità,

Colleghiamo le estremità, pizzicandole delicatamente.

Trasferiamo il rotolo su carta forno, quindi facciamo dei tagli con le forbici, formando così i petali. Facciamo tagli radiali dopo 1 cm, ma non tagliando fino alla fine, ma lasciando i petali uniti insieme.

E ora iniziamo a formare una torta, per questo giriamo un petalo verso l'interno e lasciamo i due successivi all'esterno, girando di lato.

In questo modo agiamo con il resto dei petali, di conseguenza otteniamo un anello riccio.

Colleghiamo insieme le estremità precedentemente tagliate e le posizioniamo al centro dell'anello. Coprite la torta con un canovaccio e lasciate lievitare per 15-20 minuti.

Quindi ungere la torta con il tuorlo e infornare a 200 gr. minuti 20-25.

Ricetta 3: Delicata torta di semi di papavero con ripieno cremoso

Torta molto tenera e cremosa con semi di papavero e una leggera nota di limone. I prodotti da forno sono semplicemente fantastici.

Per prova:

farina - 250 g;
burro - 125 g;
uovo - 1 pz.;
zucchero - 1 cucchiaio. l.

Da riempire:

papavero - 100 g;
ricotta - 360 g;
crema 20% - 80 ml;
zucchero - 150 g;
latte - 100 ml;
zucchero vanigliato;
amido - 2 cucchiai. l.;
uovo - 1 pz.;
acqua.

Da riempire:

panna acida - 300 g;
zucchero - 2-3 cucchiai. l.;
amido - 1 cucchiaio. l.;
limone - ½ pz.

Aggiungere i semi di papavero raffreddati e mescolare. Il ripieno è molto liquido: non dovresti aver paura di questo. Versare il ripieno sull'impasto raffreddato e mettere in forno preriscaldato a una temperatura di 180 gradi per 40-50 minuti (il ripieno dovrebbe addensarsi).

Tutto quanto!!! La nostra torta cremosa ai semi di papavero è pronta! Lascia raffreddare completamente!

Ricetta 4, semplice: torta di panna acida con semi di papavero in glassa

1° papavero
4 uova
1° Sahara
2 cucchiai. Farina
200 g di panna acida
1 cucchiaino bibita
50 ml. vino (per dissetare la soda)

Per la crema abbiamo bisogno di:

1/3 cm. Sahara,
70gr. oli,
1 tuorlo,
1/3 cm. latte,
2 tavolo. cucchiai di cacao
vaniglia,
2 tavolo. cucchiai di cognac

Per prima cosa, macina i semi di papavero usando un normale macinacaffè elettrico.

Dopodiché, aggiungi una piccola quantità di acqua bollente (necessariamente!), Mescola, schiaccia e chiudi con un piattino - lascia cuocere a vapore i semi di papavero. Hai bisogno di un po 'd'acqua bollente solo per bagnare l'intera massa di papavero.

Mentre il papavero cuoce a vapore, occupiamoci del resto degli ingredienti. Dividi delicatamente le uova in tuorli e albumi (cerca in ogni caso di non far entrare il tuorlo nella proteina, altrimenti lo frullerai in una schiuma soffice).

Strofinare i tuorli con lo zucchero.

Aggiungere la panna acida e mescolare. Risulta pastella, ma questo non è un problema - addensare :)

Aggiungere la farina e mescolare di nuovo. Risulterà piuttosto denso, ma non fa nemmeno paura: lo assottigliamo :)

Aggiungi il papavero al vapore.

Lubrificare la forma con olio e accendere il forno per riscaldare fino a 200 gr. Questo deve essere fatto ora, in modo da non perdere tempo e aria preziosa dal test in seguito :) (quindi, non ci saranno nemmeno foto di questa fase - non c'erano abbastanza mani)

Sbattere gli albumi a neve e incorporarli all'impasto. Aggiungere 1 cucchiaino di soda all'impasto, precedentemente spento con una piccola quantità di vino (saranno sufficienti 50 grammi), mescolare, versare in uno stampo.

Cuocere per circa 40 minuti. La prontezza viene verificata nel modo seguente: colpiamo la torta in più punti con un fiammifero o uno stecchino - dovrebbe rimanere asciutta, senza tracce di pasta.

Macina il tuorlo con lo zucchero. Aggiungere il cacao in polvere, macinare (in modo che non ci siano grumi).

Aggiungere il burro ammorbidito, mescolare; aggiungere il latte.

Riscaldare la miscela risultante a bagnomaria; mescolando continuamente, portare ad addensamento (questo processo mi ha richiesto circa 10 minuti, e comunque la crema non si è addensata molto). Alla fine, aggiungi il cognac e la vaniglia.

Il risultato è una crema. Mentre è caldo, è liquido e si addensa mentre si raffredda.

Tagliare la torta nel senso della lunghezza.

Distribuire le metà, unirle, spennellare la torta sopra e intorno ai bordi e lasciare riposare per diverse ore (o meglio fino al mattino) in modo che la crema si impregni della torta.

Ricetta 5: Come fare la torta di semi di papavero senza farina

Risulta il più delicato e molto gustoso, con un ricco gusto di papavero. La torta ai semi di papavero senza farina è ottima servita con una pallina di gelato o panna montata.

Papavero - 240 g
Uova - 6 pz.
Albumi d'uovo - 4 pz.
Zucchero a velo - 150 g
Zucchero - 50 g
Cannella in polvere - 1 cucchiaino
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Olio vegetale - per la lubrificazione della forma (d = 20cm)
Farina - 1 cucchiaio.
Burro - 1 cucchiaio.

In una ciotola, sbattere le uova (6 pz.), Aggiungere lo zucchero alla cannella, 50 gr. zucchero a velo, lievito e olio vegetale. Mescolare bene il tutto con una frusta.

Montare a neve ferma gli albumi raffreddati con 100 gr. zucchero a velo.

Piegare delicatamente gli albumi nella massa principale e mescolare delicatamente.

Stendete l'impasto e infornate la torta ai semi di papavero senza farina a 170 gradi per 40-45 minuti.

Raffreddare la torta e servire con panna montata o una pallina di gelato.

Ricetta 6: torta di semi di papavero con uvetta e noci

Uovo 4 pz.
Lievito in polvere 1 cucchiaio
Zucchero semolato 1 cucchiaio.
Noci 50 g
Burro 125 g
Uvetta 50 gr
Farina 1 cucchiaio.
vanillina a piacere
Papavero 1 cucchiaio.

Sciacquare i semi di papavero e cuocere per 30 minuti.

Colpo di papavero pronto attraverso una garza e asciutto.

Nelle uova, separare i tuorli dalle proteine in diversi piatti.

Aggiungere lo zucchero semolato ai tuorli e iniziare a montare.

Quindi aggiungere un po 'di burro fuso e continuare a sbattere fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Quindi aggiungere a questa massa semi di papavero bolliti, uvetta lavata e noci tostate e leggermente tritate. Impastare con una spatola, aggiungere la farina in cui è setacciato il lievito.

Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e sbattere fino a renderli spumosi.

Introduciamo le proteine \u200b\u200bmontate in tre passaggi, mescolando delicatamente in una direzione in modo che l'impasto diventi soffice.

Ecco come risulta l'impasto dopo l'introduzione delle proteine.

Mettiamo l'impasto finito nella forma in cui cuoceremo. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 35-40 minuti.

Prodotto da forno finito.

Lascia raffreddare la torta sfornata per 15 minuti, taglia e servi.

Ricetta 7: torta al lievito di papavero al latte

Uova di gallina (per impasto + per ungere) 2+1 pz.
Latte 500 ml
Burro 100 g
Zucchero (per pasta + per ripieno) 6 cucchiai
Olio vegetale 6 cucchiai da tavola
Sale ½ cucchiaino
Vanillina (e zucchero vanigliato) 2 bustine
Lievito 2 cucchiaini
Farina 6 bicchieri
Papavero 1 Bicchiere

Il segreto per fare le torte ai semi di papavero sta nella corretta preparazione del ripieno stesso. Per fare questo, il papavero deve essere lavato bene e poi fatto bollire per 30 minuti a fuoco medio. Dopo la cottura, il papavero dovrebbe essere lasciato raffreddare e asciugare. Se lo si desidera, alcuni cuochi torcono i semi di papavero attraverso un tritacarne 2-3 volte.

Inoltre, a piacere, al ripieno di semi di papavero si possono aggiungere miele, zucchero, noci o uvetta. Se il ripieno risulta essere un po 'acquoso, in questo caso è necessario aggiungere 2 cucchiai. semola, che durante la cottura assorbirà tutta l'umidità in eccesso.

Versare il lievito nel latte tiepido. Mescolare, lasciare sciogliere. Sciogliere il burro, versarlo nel lievito, aggiungere sale e zucchero, vanillina e zucchero vanigliato, olio vegetale. Rompere un uovo. Mescolare accuratamente. Impasta la pasta. Coprire con un panno umido. Rimuovere in un luogo caldo per 60 minuti.

Versa il papavero nell'acqua. Aggiungi 6 cucchiai. zucchero, far bollire per 30 minuti. finché il papavero non si ammorbidisce Scolare il liquido, asciugare il papavero.

Stendere la pasta in uno strato molto sottile. Lubrificare con olio (burro o vegetale - facoltativo). Mettere i semi di papavero sull'impasto, distribuire uniformemente, cospargere di zucchero.

Arrotolare la sfoglia in un rotolo. Unisci le estremità per formare un anello, tagliato a "petali".

Gira un "petalo" all'interno della torta, lascia i due successivi. Ripeti con tutti i petali per formare una torta.

Lasciare la torta per 30 minuti, sbattere l'uovo, che poi ungere la torta. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere fino al termine. Refrigerare prima di servire. Tè felice!

Ricetta 8: come preparare una torta di semi di papavero in una pentola a cottura lenta

Burro - 175 gr (ammorbidito)
Zucchero - 175 gr.
Uova - 3 pz.
Farina - 225 gr.
Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini
Panna acida - 4 cucchiai. l.
papavero - 100 gr
zucchero a velo - 2 cucchiai

Sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo bianco e spumoso.

Mentre sbatti, aggiungi un uovo alla volta, aggiungendo un po 'di farina dalla quantità totale con ciascuno in modo che la massa non si sfaldi.

Versare la restante farina con il lievito e mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Inserisci la panna acida.

Aggiungi il papavero.

Amalgamare il tutto delicatamente con una spatola.

Trasferire la pastella (sarà piuttosto densa) in una ciotola multicooker oliata e levigare la superficie.

Modalità COTTURA, tempo 50 minuti.

Dopo il segnale, lasciare raffreddare completamente la torta nella ciotola.

Solo allora trasferire alla griglia.

Cospargete la torta di zucchero a velo su entrambi i lati.

Ricetta 9, passo dopo passo: torta di ricotta e semi di papavero (con foto)

Ricotta fatta in casa 1 kg.
Farina di grano tenero 700 gr.
Margarina 200gr.
Zucchero 400gr.
Papavero 250 gr.
Uova di gallina 6 pz.
Zucchero vanigliato 2 pz.
Amido 3 cucchiai
Soda 1 cucchiaino
L'aceto spegne la soda

Sciogliere la margarina cremosa a fuoco basso.

Solubile in margarina 100 gr. zucchero, mettere da parte a raffreddare fino a caldo.

Mentre la margarina si raffredda, preparate il ripieno. Schiacciare la ricotta e aggiungere 4 uova.

Inviamo 300 gr alla ricotta con le uova. zucchero, vanillina.

Aggiungere i semi di papavero, la fecola e sbattere il tutto con un mixer. Il ripieno è pronto.

Per l'impasto, unire la farina, la margarina con lo zucchero.

Aggiungere 2 uova, 1 confezione di vanillina, estinguere la soda con l'aceto, impastare la pasta.

Foderate una teglia con carta da forno o un tappetino resistente al calore. Stendiamo l'impasto, formiamo un lato. Versiamo il nostro ripieno sull'impasto. livello.

Cuociamo la torta in forno preriscaldato a una temperatura di 190 gradi per poco più di un'ora, in modalità “Top-Bottom”. La torta è pronta. Proviamo e ammiriamo: gustoso e salutare. Buon appetito! Cucina con amore!

Ricetta 10: millefoglie con ripieno di ricotta ai semi di papavero

65 g di burro ben freddo
50 g di zucchero semolato
150 g di farina

Da riempire:

370 ml di latte
1 uovo
0,5 bustine di vanillina
100 g di zucchero semolato
50 grammi di burro
150 g di ricotta
80 g di semolino
80 g di papavero secco

Per cominciare, propongo di preparare una briciola di sabbia, che servirà da strato inferiore e superiore della nostra cottura. Per fare questo, devi solo unire la farina con lo zucchero e poi il burro a dadini.

Puoi macinare tutto con le mani o puoi usare un frullatore.

La briciola è pronta: ora la mettiamo in frigorifero e iniziamo a preparare il ripieno.

Il ripieno di papavero per torte può essere molto diverso. Con noi sarà composto da due parti: ricotta e latte-manno-papavero.

Per la componente cagliata, ci armiamo semplicemente di nuovo di un frullatore e uniamo ad essa la ricotta, l'uovo e lo zucchero vanigliato.

Ma per il secondo componente del nostro ripieno originale, versiamo prima il latte in un pentolino, aggiungiamo zucchero, semolino e burro.

Ora mettiamo la padella sul fuoco e, mescolando regolarmente questa massa di latte, controlliamo il processo del suo ispessimento.

Nel tempo è necessario aggiungere i semi di papavero lavati, mescolare bene il tutto e tenere sul fuoco per altri 3-5 minuti.

La massa deve essere completamente raffreddata.

E poi mescolalo con la ricotta: il nostro ripieno è pronto.

È ora di accendere il forno per riscaldarlo: abbiamo bisogno di un regime di temperatura di 180 gradi.

Ora prepariamo il modulo: abbiamo bisogno di un diametro piccolo (18-20 cm) con pareti rimovibili. Deve essere prima rivestito con pergamena, quindi steso sul fondo con uno strato uniforme di 2/3 della mollica di sabbia del frigorifero.

I piccoli semi di papavero profumati sono uno dei ripieni più semplici e deliziosi utilizzati in pasticceria. È tradizionalmente utilizzato nelle cucine dei popoli slavi per farcire focacce, crostate, panini e frittelle. I semi di papavero vengono cosparsi su frollini e bagel, ma il morbido ripieno gode ancora del più grande amore dei più golosi. La sola vista e l'olfatto di questa massa nera densa e vellutata fa riempire la bocca di saliva in attesa del caratteristico gusto ricco. Anche la fama narcotica del papavero impallidisce rispetto al piacere che da secoli regala ai buongustai.

Oggi puoi comprare un panino ai semi di papavero nel reparto pane di qualsiasi supermercato, ma anche il dolce industriale più elaborato non può essere paragonato alle torte fatte in casa. Dopotutto, il vero ripieno di semi di papavero è l'orgoglio di ogni casalinga, prova della sua cura e attenzione per i membri della famiglia e gli ospiti. Da tempo immemorabile, questa abilità è stata tramandata di generazione in generazione dalle nonne e dalle madri alle figlie che hanno iniziato a gestire la propria cucina. Ma se per qualche motivo la tua famiglia non ha conservato la ricetta del ripieno di semi di papavero, saremo felici di condividere con te la complessità della sua preparazione.

Ingredienti per il ripieno ai semi di papavero
I semi di papavero possono essere acquistati a peso al supermercato o confezionati in gastronomia. È più difficile esaminare il contenuto di una confezione colorata, ma cerca comunque di trovare semi interi ugualmente grandi che non vengano danneggiati da umidità, muffe e parassiti. In ogni caso, prima di preparare il ripieno, i semi di papavero crudi e asciutti vanno lavati in acqua fredda.

Alcune casalinghe non si lavano, ma macinano i semi di papavero secchi in un macinino da caffè o in un robot da cucina. Ciò contribuisce alla preparazione di un ripieno omogeneo e pastoso. Questa polvere di papavero può essere conservata in un barattolo o in un sacchetto sigillato fino a quando non sei pronto per usarla in cottura. Un'altra opzione è scottare i semi di papavero con acqua bollente e macinarli in un mortaio fino a formare un impasto omogeneo. Ma il più delle volte, i semi di papavero vengono versati con acqua calda e lasciati in infusione e gonfiati, o addirittura portati a ebollizione e filtrati attraverso il setaccio più fine.

Oltre al papavero stesso, potresti aver bisogno di zucchero, miele, latte, burro, uvetta, frutta candita e noci (noci, mandorle o arachidi) per il ripieno dei dolciumi. Questi componenti aggiuntivi arricchiscono il ripieno, lo rendono più succoso e fragrante. Ad esempio, frutta secca e noci sono comunemente usate nei semi di papavero per torte e torte natalizie. Ma per una ricetta base per il ripieno ai semi di papavero bastano cereali, zucchero e/o miele. Usa tutti gli altri riempitivi per assaggiare e desiderare.

Ricette per farcire i semi di papavero
Il ripieno di papavero va preparato immediatamente prima dell'uso in modo da preservarne tutta la sua morbidezza e plasticità. Scegli la ricetta che ti sembra più appetitosa e aderisci rigorosamente alla tecnologia indicata:
Il ripieno di papavero viene utilizzato non solo per la pasticceria, ma anche per torte e pasticcini. A volte il papavero viene aggiunto direttamente all'impasto durante la cottura di torte e nei paesi asiatici la pasta di papavero viene preparata come piatto indipendente. Questa dipendenza è facile da capire, conoscendo il gusto e l'aroma della dolce massa di papavero, che ora puoi sempre cucinare a casa.

Uno dei ripieni più semplici e comuni per la cottura al forno sono i semi di papavero. Ma molti non si rendono nemmeno conto che prima di ungere con esso una torta, o farcire una focaccia, bisogna prepararla a dovere. I semi di papavero crudi non hanno le qualità gustative necessarie che siamo abituati a provare nei prodotti a base di papavero. Esistono molti modi per lavorare i semi di papavero per farcirli con focacce, panini, torte e altri prodotti. Come cucinare i semi di papavero per la cottura? Lo imparerai leggendo l'articolo.

Alcune regole per fare i semi di papavero

Quindi, come cucinare i semi di papavero per cuocere focacce, panini, torte? Per rendere delizioso qualsiasi ripieno di semi di papavero per la cottura al forno, è necessario considerare alcuni suggerimenti importanti:

Non puoi essere negligente nell'acquistare un papavero. Sebbene sia molto conveniente acquistarlo in una forma confezionata, è meglio dare la preferenza a un prodotto sfuso. Il fatto è che allora sarà possibile dare una buona occhiata a tutte le carenze dei cereali, ad esempio se vengono mangiati dai parassiti. I semi di papavero dovrebbero essere interi, grandi e di dimensioni il più possibile identiche.
Prima di preparare il ripieno di semi di papavero, i chicchi vanno lavati bene in acqua. Questo può essere omesso solo nei casi in cui l'ingrediente verrà passato attraverso un macinacaffè o un robot da cucina (in cui non possono essere inseriti alimenti umidi).
Per esaltare il gusto e l'odore del ripieno, i chicchi vanno riempiti con acqua bollita e lasciati gonfiare per un po '. Quindi l'acqua deve essere drenata attraverso un setaccio. A volte è opportuno far bollire anche leggermente i semi di papavero in acqua.

Con cosa si possono mescolare i semi di papavero

Come cucinare i semi di papavero per cuocere torte o panini? Ora imparerai alcuni segreti. Per migliorare il gusto del ripieno, e quindi di tutta la cottura, è meglio integrarlo con altri ingredienti, che possono essere noci, mele, latte, miele, uvetta, zucchero, succo di limone, burro, frutta candita o altra frutta secca. Inoltre, tutti i tipi di spezie, come lo zucchero vanigliato, aggiungeranno piccantezza al gusto del ripieno.

Seguendo questi consigli, potete preparare un delizioso ripieno ai semi di papavero. Ma è altrettanto importante mescolare gli ingredienti nelle giuste proporzioni.

Ricetta di cucina classica

Come preparare il ripieno di semi di papavero per la cottura? La proporzione più semplice di mescolare gli ingredienti, utilizzata dalla maggior parte delle casalinghe, richiede uno sforzo minimo.

Per cucinare avrai bisogno di:

100 millilitri di zucchero;
200 millilitri di papavero.

Il papavero viene versato con acqua appena bollita e cotto a vapore per trenta minuti.
Dopo il tempo specificato, l'acqua viene scaricata da esso (per questo è meglio usare un setaccio).
L'ingrediente viene passato due volte attraverso un tritacarne per la massima macinatura.
La massa di papavero viene accuratamente mescolata con lo zucchero fino a ottenere una consistenza omogenea.

Il ripieno finito viene utilizzato per cuocere focacce, torte e altri prodotti. Ma c'è uno svantaggio significativo in esso: ha una bassa viscosità, motivo per cui si sbriciola. Pertanto, potrebbe essere difficile utilizzare questa ricetta se i prodotti dell'impasto sono difficili da formare.

Ma poiché non è necessario acquistare molti prodotti per preparare un tale ripieno, ed è fatto velocemente, molte persone preferiscono utilizzare questa particolare ricetta.

Ricetta tradizionale del miele per il rotolo di cottura

Come cucinare i semi di papavero per il rotolo di cottura? La ricetta è composta da:

trecento grammi di semi di papavero;
cento grammi di zucchero semolato;
centocinquanta grammi di miele liquido.

Guida passo passo alla cottura:

Il papavero viene versato con acqua bollita per un breve periodo.
I grani vengono filtrati usando una garza o un setaccio.
Tutti i prodotti sono posti in un contenitore e accuratamente miscelati.
Gli ingredienti vengono macinati con un mortaio fino ad ottenere una massa omogenea morbida.

Sebbene questo delicato ripieno possa essere utilizzato per altri prodotti dolciari, è meglio completato dai rotoli di biscotti.

Ripieno ai semi di papavero senza zucchero

L'assenza di zucchero non è un ostacolo alla preparazione di dolciumi. Ad esempio, puoi fare un seme di papavero ripieno di miele.

La ricetta è composta da:

dieci cucchiai da dessert di semi di papavero;
cinque cucchiai da dessert di miele.

Guida passo passo alla cottura:

Il papavero è ben lavato in acqua, ben strizzato e posto in un contenitore.
Il miele viene posto nella stessa ciotola, dopodiché il composto va mescolato e fatto bollire per una decina di minuti a fuoco basso.

Il riempitivo può essere utilizzato solo dopo che si è raffreddato. Oltre al gusto gradevole, questa ricetta delizierà la padrona di casa con la sua capacità di fungere da elemento collante, in modo che l'impasto mantenga meglio la sua forma. Pertanto, i panini e altri prodotti che hanno una forma complessa possono essere riempiti con tale riempitivo.

Ripieno di papavero con mele

Per un gusto piccante, mele e altri ingredienti possono essere aggiunti al ripieno di semi di papavero.

La ricetta è composta da:

duecento millilitri di latte;
cinquanta grammi di uvetta;
una mela di medie dimensioni;
cento grammi di noci;
duecento millilitri di farina;
scorza di limone (una unità di frutta);
tre cucchiai da dessert di burro;
tre cucchiai da dessert di miele liquido;
cinquanta millilitri di zucchero semolato.

Guida passo passo alla cottura:

Le noci dovrebbero essere tritate il più possibile.
Tutti gli ingredienti, ad eccezione delle mele, vengono messi in una casseruola, mescolati e messi a fuoco basso. Portarli a ebollizione mescolando continuamente.
Dopo aver raffreddato il composto, si aggiunge la mela grattugiata.

Il ripieno preparato secondo questa ricetta può essere utilizzato per farcire focacce, panini e crostate.

Ripieno di papavero con spezie

In quale altro modo cucinare i semi di papavero per cuocere varie prelibatezze? Per spalmare le torte, è meglio usare un ripieno piccante.

La ricetta è composta da:

mezzo cucchiaino da caffè di vanillina;
duecento millilitri di semi di papavero;
cento millilitri di noci;
cento millilitri di uvetta;
tre cucchiai da dessert di miele;
quattro cucchiaini da caffè di succo di limone.

Guida passo passo alla cottura:

I semi di papavero vengono versati con acqua appena bollita e filtrati attraverso una garza.
Dopo il raffreddamento, il papavero viene pestato in un mortaio o al setaccio.
L'uvetta dovrebbe essere versata con acqua bollente per un breve periodo. Dopo il gonfiore, l'acqua dovrebbe essere drenata. Quindi le bacche vengono passate attraverso un tritacarne.
Anche le noci vengono passate attraverso un tritacarne.
Tutti i prodotti, ad eccezione del succo di limone, vengono posti in un contenitore e battuti a fondo.
Il succo di limone va aggiunto a filo, per paura che il ripieno diventi troppo liquido.

Dopo la miscelazione, è possibile utilizzare il riempitivo. È perfetto sia per torte che per pasticcini.

Ripieno di papavero con uovo

Uno dei metodi semplici e deliziosi per fare il ripieno di semi di papavero è quello di aggiungere un uovo.

La ricetta è composta da:

un'unità di uova di gallina;
nove cucchiai da dessert di semi di papavero;
cinque cucchiai da dessert di zucchero.

Guida passo passo alla cottura:

I semi di papavero vengono posti in acqua calda per mezz'ora.
Quindi devono essere filtrati, raffreddati e tritati in un frullatore o tritacarne.
Lo zucchero viene aggiunto alla miscela.
L'uovo viene sbattuto a fondo separatamente, dopodiché viene aggiunto al ripieno e tutti gli ingredienti vengono mescolati.

Questa ricetta è diversa in quanto è piuttosto densa, il che la rende comoda da usare nella formazione di torte.

Quindi, ora sai come cucinare i semi di papavero per cuocere torte, crostate, panini e altri dolci. Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per fare il ripieno di semi di papavero. Ogni hostess troverà una ricetta adatta a se stessa, nonostante ci siano opzioni semplici alla portata di tutti o riempitivi più ricchi che possono sorprendere gli ospiti al tavolo festivo. Per supportare il gusto e lo stile, i semi di papavero secchi possono essere aggiunti anche all'impasto da cui verrà cotto il prodotto.