Ricette liquore Vodka. Come fare il liquore fatto in casa: le migliori ricette

Il liquore è caratterizzato da un aroma dolce e gradevole, retrogusto astringente, forza moderata e consistenza torbida. La bevanda alcolica non supera il 27% di forza, motivo per cui i buongustai la apprezzano così tanto. Tradizionalmente, il liquore viene preparato sulla base di frutti di bosco, latte di cocco, caffè, cioccolato e altri ingredienti. Spesso vengono aggiunte spezie aromatiche per ottenere un gusto e un aroma squisiti. La tecnologia non è particolarmente difficile, ma prima della procedura, ti consigliamo di leggere le istruzioni passo passo. Considera le ricette più popolari in ordine.

Liquore al mandarino

• vodka - 550 ml.
• mandarini - 1,2 kg.
• zucchero semolato - 260 gr.
• succo d'arancia (appena spremuto) - 525 ml.

1. Se non è possibile preparare il succo d'arancia appena spremuto, utilizzare una composizione acquistata che contenga polpa. Quando si aggiungono prodotti acquistati in negozio, aumentare la quantità di mandarini freschi di 1,5-2 volte per ottenere la consistenza e la forza desiderate.
2. Scegli solo mandarini maturi senza macchie acerbe. Lavali con la soda, pulisci con una spugna e risciacqua con acqua. Getta su un setaccio, attendi che si asciughi, quindi rimuovi la buccia.
3. Separate lo strato bianco dalla scorza, a questo scopo potete utilizzare un coltello sottile e affilato o un pelapatate. Tagliate a striscioline la buccia del mandarino, mettetela in un barattolo di vetro e versate la vodka. Invia in un luogo buio per 5 giorni.
4. Avvolgete i mandarini nella pellicola trasparente, conservateli in frigorifero per tutta l'infusione della scorza. Allo scadere del periodo specificato, tritare le fette con un frullatore, unire al succo d'arancia.
5. Mescolare il composto di mandarini con lo zucchero semolato, versare in una casseruola dal fondo spesso, mettere sul fuoco. Cuocere a fuoco lento per 7 minuti fino a quando i granuli non saranno completamente sciolti. Quindi rimuovere il contenitore dalla stufa, raffreddare a temperatura ambiente.
6. Versare la tintura di vodka nello sciroppo, mescolare fino a che liscio, inviare il contenitore per 3 giorni in un luogo fresco. Dopodiché, fai un filtro di garza, passaci più volte il liquore.
7. Versare la bevanda in un contenitore sterilizzato, sigillare, conservare in un luogo freddo. Secondo questa ricetta, puoi fare un liquore con arance o altri agrumi a tua scelta. La quantità varia a seconda dei desideri personali.

Liquore di ribes

• ribes nero - 1,3 kg.
• vodka - 1,1 l.
• zucchero semolato - 765 gr.

1. Puoi usare ribes rosso invece di ribes nero se lo desideri. Lavate le bacche, privatele dei piccioli, lasciatele asciugare in uno scolapasta. Separare il ribes, rimuovere gli esemplari ammaccati e marci.
2. Versare le bacche in un barattolo, aggiungere lo zucchero e strofinare bene con uno schiacciapatate o altro metodo conveniente. Alcuni preferiscono passare il ribes attraverso un frullatore, quindi impastare con la sabbia.
3. Tappare il barattolo, lasciare in un luogo buio per 2 mesi. Durante questo periodo le bacche secernono il succo, che sarà la base per il liquore. Passare il composto attraverso una garza, rimuovere la torta.
4. Mescolare il succo risultante con la vodka, filtrare nuovamente e versare in barattoli scuri. Sigillare ermeticamente, inviare in un luogo di conservazione a lungo termine.

Liquore di prugna ciliegia

• vodka - 550 ml.
• zucchero semolato - 270 gr.
• prugna ciliegia matura - 2,4 kg.

1. Lavare la prugna ciliegia, togliere i semi, trasferirla in un barattolo di vetro. Cospargere di zucchero, tappare e lasciare riposare per 2 settimane in un luogo buio.
2. Scolare il succo risultante, versare la vodka, aggiungere 300 ml. acqua pulita e agitare il barattolo. Conservare in frigorifero per 2 settimane, quindi rimuovere dal sedimento e valutare il risultato.

• zucchero - 740 gr.
• mirtilli freschi - 550 gr.
• vodka - 630 ml.

1. È importante utilizzare solo mirtilli freschi e maturi, i prodotti surgelati non funzioneranno. Separare le bacche, separare i rami, lavare i frutti in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Lasciare scolare la composizione per un quarto d'ora.
2. Invia le bacche a un tritacarne o frullatore per ottenere il porridge. Trasferire in una casseruola dal fondo pesante, aggiungere la vodka. Coprire con un coperchio, attendere tre giorni, quindi passare la composizione attraverso una garza o un setaccio.
3. Aggiungere lo zucchero semolato alla soluzione, accendere la stufa e impostare il fuoco più basso. Mescolare continuamente fino a quando il composto raggiunge una temperatura di 75 gradi. Dopo aver sciolto i cristalli, togliere i piatti dal fuoco, lasciare raffreddare.
4. Metti 3 boccioli di chiodi di garofano o un quarto di baccello di cannella sul fondo di un contenitore di vetro, versa il liquore ottenuto. Invia il barattolo in un luogo freddo, lascia per 5 ore. Dopo che il tempo è scaduto, inizia a degustare.

Liquore di lamponi

• acqua potabile - 475 ml.
• lamponi maturi - 1,3 kg.
• vodka - 1,3 l.
• zucchero semolato - 1,2 kg.

1. Lavate i lamponi, eliminate la patina bianca, lasciate in uno scolapasta a scolare il liquido in eccesso. Invia le bacche in un barattolo di vetro, schiacciale in uno stato di porridge.
2. Trasferire la purea risultante su una garza, piegata in 4 strati. Spremere il succo, versarvi 300 ml. acqua e mescolare. Aggiungere la vodka, sigillare il contenitore con un coperchio e agitare.
3. Lasciare riposare il composto per 2 settimane in un luogo fresco e buio. Trascorsa la data di scadenza, filtrare il liquore, sciogliere lo zucchero nell'acqua rimanente, versarlo nella composizione.
4. Filtrare il liquore, imbottigliare. Allo stesso modo, una bevanda alcolica viene preparata da viburno, mirtilli rossi, uva spina e altre bacche simili. Devi conservare la composizione solo in frigorifero.

• zucchero semolato - 1,25 kg.
• vodka - 1,6 l.
• cioccolato fondente (contenuto di cacao dal 65%) - 230 gr.
• zucchero vanigliato - sulla punta di un coltello
• latte grasso - 700 ml.

1. Mettere il cioccolato nel congelatore a raffreddare completamente (circa 5 minuti). Quindi grattugiare su una grattugia con piccoli fori, alla fine si ottengono dei trucioli. Invia il cioccolato in un barattolo di vetro, versa la vodka e aggiungi la vanillina.
2. Mescolare la composizione con una spatola di legno, coprire e lasciare per una settimana al freddo. Agitare il contenitore ogni giorno per rendere satura la soluzione.
3. Versare il latte in una padella smaltata, aggiungere lo zucchero semolato, far bollire a fuoco basso fino a quando i granuli si sciolgono. Quindi raffreddare, mescolare la composizione nella tintura.
4. Lascia riposare il liquore per un'altra settimana, inoltre non dimenticare di agitare. Se lo desideri, puoi passarlo attraverso una garza piegata per rimuovere i sedimenti. Conservare il prodotto finito in frigorifero per non più di 2 mesi.

Liquore alla banana

• banane mature - 4 pz.
• albume d'uovo - 3 pz.
• vodka - 325 ml.
• latte condensato - 270 gr.
• latte grasso - 260 ml.

1. Sbucciare le banane, tagliarle a fette larghe circa 3-4 cm, passare le fette di banana in un frullatore, è necessario frullare.
2. Raffreddare prima le uova in frigorifero, quindi separare le proteine, non servono i tuorli. Versare il latte condensato freddo nelle proteine, aggiungere un sacchetto di zucchero vanigliato se lo si desidera.
3. Sbatti la vaniglia, le proteine ​​​​e il latte condensato con un mixer, dovresti ottenere una schiuma densa. Mentre continui a battere, aggiungi la purea di banana nella ciotola del mixer.
4. A bassa velocità, elaborare la composizione, versando gradualmente la vodka. Successivamente, sposta il composto in un contenitore di vetro, avvolgilo nella pellicola in modo che non passi luce. Refrigerare per 40 minuti.
5. Dopo l'invecchiamento, passare il liquore attraverso 4 strati di garza, versare nei bicchieri, iniziare la degustazione. Se lo desideri, prepara dei cocktail basati su di esso. Durata di conservazione - 1 mese.

liquore al cocco

• latte condensato - 270-300 gr.
• latte di cocco - 440 ml.
• scaglie di cocco - 325 gr.
• vodka - 715 ml.

1. Di norma, la preparazione del liquore al cocco è un processo piuttosto lungo, quindi non dovresti contare su un risultato momentaneo. L'effetto massimo sarà raggiunto in 3-4 settimane.
2. Prepara un barattolo di vetro da un litro, aggiungi i fiocchi di cocco e riempilo di vodka. Chiudi il coperchio, lascia in un luogo buio per una settimana.
3. Trascorso il tempo assegnato, fare un filtro con 3 strati di garza, versare il liquore in una ciotola in modo che le scaglie rimangano sul tessuto (in seguito potrà essere utilizzato per decorare torte, ecc.).
4. Mescolare il latte di cocco e il latte condensato, sbattere con un mixer e versare la vodka. Sigilla il contenitore, agita un po 'e lascia fermentare per altre 2 settimane. Dopo la preparazione può essere necessario filtrare nuovamente.

• zucchero vanigliato - 2 pizzichi
• vodka - 530gr.
• zucchero semolato - 260 gr.
• caffè istantaneo - 60 gr.
• acqua potabile - 260 ml.
• cioccolato amaro - 70 gr.

1. Mescolare l'acqua potabile con lo zucchero, mettere la padella sul fornello e impostare il fuoco al minimo. Quando la soluzione si trasforma in sciroppo, spegnere il fornello. Versare il caffè istantaneo secco, mescolare bene. Puoi aumentare la quantità se lo desideri.
2. Grattugiare il cioccolato su una grattugia, versarlo in un piatto e scioglierlo nel microonde. Puoi usare un bagno d'acqua o di vapore. Aggiungere il cioccolato fuso al composto di caffè, mescolare e mettere in frigo per 1 ora.
3. Ora versa la vodka. Se il liquore è troppo denso, aggiungere una piccola quantità di acqua potabile filtrata. Passare il liquore attraverso un colino da cucina, bottiglia e tappo di sughero. Dopo 4 giorni, puoi iniziare a utilizzare.

liquore alla crema

• cacao in polvere - 35 gr.
• brandy / cognac - 260 ml.
• zucchero semolato - 120 gr.
• caffè istantaneo - 20 gr.
• latte - 40 ml.
• crema grassa - 600 ml.

1. Preparare un caffè normale, diluirlo con il latte. Puoi usare non una composizione solubile, ma chicchi macinati per cucinare. Inizia dalle preferenze personali.
2. Una base ideale per il liquore sarà la crema con il 20% di grassi. Puoi sostituirli con una composizione secca, diluendola secondo le istruzioni del produttore.
3. Versate la panna in un pentolino, mettetela sul fuoco, accendete il fornello al minimo. Unire il cacao in polvere con lo zucchero, versare il caffè preparato con il latte, mescolare fino a che liscio.
4. Aggiungere il composto alla panna, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Mescola costantemente il liquore in modo che non ci siano grumi. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare un mixer o una frusta.
5. Quando la composizione inizia a bollire intensamente, spegni il fuoco. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per 2 ore. Quindi versare il brandy (può essere sostituito con cognac).
6. Versare il liquore finito in bottiglie, inviare al freddo per 2 giorni. Dopo la data di scadenza procedere alla degustazione aggiungendo cubetti di ghiaccio. Conservare non più di 3 mesi.

Liquore al latte condensato

• latte condensato - 270 gr.
• caffè istantaneo - 35 gr.
• vodka - 550 ml.
• tuorlo di pollo - 5 pz.
• zucchero - 30 gr.
• crema con un contenuto di grassi del 17% - 540 ml.
• zucchero vanigliato - 15 gr.

1. Raffreddare i tuorli, strofinarli con il latte condensato, aggiungere lo zucchero vanigliato, versare la panna e sbattere il tutto con un mixer. Quando la massa raggiunge l'omogeneità, riscaldare nel microonde. Aggiungere il caffè istantaneo e mescolare.
2. Sbattere la massa con un mixer e allo stesso tempo versare la vodka fredda. Aggiungere lo zucchero semolato, lavorare il liquore per altri 3 minuti a media potenza.
3. Passare la composizione finita attraverso un setaccio da cucina, versare in bottiglie sterilizzate. Lasciare per circa 2 giorni in frigorifero. A causa delle uova e della panna incluse, il liquore può essere conservato per non più di 5 giorni.

• zucchero semolato - 560 gr.
• limone - 12 pz.
• vodka - 1,2 l.

1. Lavate i limoni e privateli della buccia con un coltello sottile. Tritare la scorza a listarelle, inviarla in un barattolo di vetro, aggiungere la vodka. È importante lasciare il barattolo coperto, ma deve entrare ossigeno. Pertanto, avvolgere il collo con un panno di cotone o 5 strati di garza.
2. Lasciare lo sciroppo per una settimana in una stanza calda e buia. Agitare il contenitore ogni 12 ore. Dopo due giorni sentirai un caratteristico odore di limone. La base del liquore sarà pronta nel momento in cui il liquido assumerà un colore giallo brillante.
3. Dopo aver raggiunto la tonalità desiderata, filtrare la soluzione. Inizia a fare lo sciroppo. Mescolare un litro di acqua filtrata con lo zucchero, cuocere il composto a fuoco basso fino a quando i granuli si sciolgono. Non mescolare la miscela, ma non lasciarla bruciare.
4. Se esegui correttamente la procedura, dopo un quarto d'ora la massa diventerà omogenea e viscosa. Spegni il fuoco, lascia raffreddare la composizione a temperatura naturale. Mescolare lo sciroppo con la tintura di alcol, bottiglia.
5. Potrebbe essere necessario filtrare il liquore per rimuovere l'eventuale scorza rimasta (puoi saltare questo passaggio). Conservare il liquore in frigorifero per 10-12 giorni, quindi assaggiarlo.

liquore alla menta

• acqua potabile - 1,3 l.
• alcool medico - 800 ml.
• menta - 60 gr.
• zucchero semolato - 1 kg.
• anice (semi) - 2 gr.

1. Lavare le foglie di menta, asciugarle con un canovaccio, pestarle in un mortaio insieme ai semi di anice. Riempi di alcol, manda al freddo per una settimana. Dopo aver insistito, filtra la composizione con una garza.
2. Preparare lo sciroppo mescolando zucchero e acqua. Sciogliere sul fornello, mescolando continuamente. Dopo 5 minuti, togliere la miscela dal fuoco, lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
3. Versare lo sciroppo nella tintura di menta, conservare in frigorifero per 2 ore. Filtrare il liquore finito e imbottigliarlo. La bevanda può essere consumata immediatamente, ma è meglio resistere per 1 mese. Durante il periodo specificato, il liquore diventerà più morbido, per cui la bevanda sarà "più gustosa".

• acido citrico - 13 gr.
• acqua - 1,2 l.
• zucchero semolato - 440 gr.
• foglie di ciliegio - 45 gr.
• vodka - 500 ml.
• Aronia - 480 gr.

1. Usando un pettine per capelli, togliere le bacche di sorbo dai rametti, lavare e scolare. Quando i frutti sono asciutti, macinali con lo zucchero semolato, trasferiscili in una casseruola e riempili con acqua filtrata.
2. Metti il ​​\u200b\u200bcontenitore a fuoco lento (!), Cuoci finché i cristalli non si dissolvono. La durata del trattamento termico è di 7 minuti, 2 minuti prima della prontezza, aggiungere 3 pizzichi di acido citrico.
3. Raffreddare la composizione a temperatura ambiente, versare in piccole bottiglie o barattoli. Invia lo sciroppo in infusione in un luogo buio per 3 giorni. A questo punto, procedere alla preparazione della base alcolica.
4. Mescolare la vodka con il restante acido citrico, agitare e attendere che i granuli si dissolvano. Versare la soluzione in barattoli di sciroppo, lasciare fermentare per altri 5 giorni in un luogo fresco.

Il liquore fatto in casa è l'ideale da bere prima di pranzo o cena. Prendi in considerazione le ricette di cucina a base di ribes nero, banane, prugna ciliegia, aronia. Prepara una bevanda alcolica con l'aggiunta di cioccolato, limone, menta, mandarini, latte di cocco, latte condensato o caffè solubile.

Video: ricetta del limoncello (liquore al limone italiano)

Dolce, denso, viscoso, con un colore brillante e sicuramente un aroma ricco ... Tutto questo riguarda la bevanda preferita dalla maggior parte delle donne: il liquore. Non importa perdere un bicchiere o due di deliziosi liquori fatti in casa e molti uomini. Queste bevande sono servite principalmente per il dessert o per il caffè. E, nonostante tutta l'apparente "innocenza", ubriacarsi di liquore fatto in casa non è affatto difficile, soprattutto se non si conosce la misura.

Tecnologia per fare il liquore a casa

Il liquore è una bevanda alcolica dolce e forte ottenuta per infusione di vari componenti con alcol forte. L'alcol o una bevanda alcolica già pronta viene utilizzata come alcol forte: rum, whisky, cognac, tequila. I secondi componenti costitutivi sono vari prodotti di origine vegetale: radici, fiori, frutta, verdura, bacche, spezie, noci e altro. Inoltre, nella produzione di liquori domestici vengono utilizzate una varietà di spezie: zenzero, radice di galanga, chiodi di garofano, cannella, bacche di ginepro, pepe, chicchi di caffè tostati, scorza di agrumi, ecc.

La tecnologia per fare il liquore in casa si basa sul blending, cioè sulla miscelazione in varie proporzioni dei singoli componenti della bevanda. Successivamente, i liquori vengono invecchiati per maturare per almeno 6 mesi.

A volte i liquori fatti in casa sono torbidi. In questo caso la bevanda può essere chiarificata con l'albume: sbattere le proteine ​​​​fino a ottenere una leggera schiuma, continuando a sbattere, versare il liquore, mettere in un luogo caldo e attendere che compaiano i fiocchi bianchi. Poi filtra. Per 500 ml di liquore avrai bisogno di 1 albume.

Nel processo di preparazione del liquore a casa, cerca di osservare il tempo di esposizione richiesto, quindi risulterà viscoso, assolutamente privo di odore di alcol.

Ricette per fare in casa deliziosi liquori

Liquore alla vaniglia

• Alcol - 3 L
• Acqua bollita fredda stabilizzata - 600 ml
• Zucchero - 2-2,5 kg
• Vaniglia - 4-5 g
• Cannella - 4-5 g (pezzo)
• Boccioli di chiodi di garofano - 3 pezzi

Versare l'acqua bollita (600 ml) nell'alcool, aggiungere le spezie e mescolare. Sotto il coperchio, insisti sul sole per 15 giorni.

Preparare lo sciroppo di zucchero (da 700 ml di acqua), raffreddare e mescolare con il liquido filtrato.

Mescolare, filtrare nuovamente e versare il liquore fatto in casa nelle bottiglie per la conservazione.

Liquore al caffè alla vaniglia

• Vodka e acqua - 1 litro ciascuno
• Zucchero - 800 g (4 tazze)
• Caffè istantaneo di qualità - 100 g
• Vaniglia - 1 bastoncino

Scaldare l'acqua, aggiungere lo zucchero e il caffè, mescolare, far bollire. Far bollire fino a quando non si addensa, togliere dal fuoco e mettere da parte. Versare in un grande barattolo di vetro insieme alla vodka, aggiungere la vaniglia. Lasciare in un luogo fresco per 30 giorni, agitando di tanto in tanto il contenitore. Filtrare il liquore, imbottigliarlo.

liquore alla crema

• Alcol - 100 ml
• Acqua - 100 ml
• Crema pesante - 250 ml
• Zucchero - 200 g (1 tazza)
• Zucchero vanigliato - 1 bustina

Per preparare questo liquore fatto in casa è necessario far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, cuocere fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco, raffreddare fino a caldo, mescolare con lo zucchero vanigliato e la panna. Raffreddare a temperatura ambiente, mescolare con alcool e versare in una bottiglia. Da tenere in frigorifero.

Liquore cremoso all'uovo

• Crema pesante - 250 ml
• Vodka - 250ml
• Zucchero - 150 g (0,75 tazze)
• Tuorli d'uovo - 3 pz.
• Zucchero vanigliato - 1 bustina
• Essenza di rum -1-3 gocce
• Caffè istantaneo - 2 cucchiai. cucchiai

Versare lo zucchero nei tuorli d'uovo, aggiungere lo zucchero vanigliato, il caffè e l'essenza, sbattere con un mixer. Versare la panna mescolando, poi la vodka e mescolare con un cucchiaio. Versare in bottiglie per la conservazione, conservare in un luogo fresco.

Liquore cremoso al caffè

• Whisky - 400 ml
• Crema - 300 ml
• Zucchero di canna - 50 g (2 cucchiai)
• Caffè macinato naturale - 20 g (1 cucchiaio)
• Zucchero vanigliato - 3 g (0,5 cucchiaini)

Mescolare lo zucchero con lo zucchero vanigliato e il caffè. Mettere la panna a fuoco basso, sempre mescolando, portare a ebollizione (non bollire!) E togliere subito dal fuoco. Versare il composto di zucchero e caffè, mescolare bene (preferibilmente fino a quando lo zucchero non si scioglie), lasciare sotto il coperchio finché non si raffredda. Filtrare il liquido, mescolare con il whisky e versare in una bottiglia di conservazione.

Liquore cremoso al caffè

• Panna fresca - 300ml
• Liquore al caffè - 75ml
• Acqua calda - 50 ml

Versare lo zucchero nell'acqua calda e mescolare bene per scioglierlo. Raffreddare, mescolare con essenza di vaniglia, panna e liquore. Se necessario filtrare, imbottigliare, conservare in luogo fresco per non più di 3-4 giorni. Puoi usare subito il liquore preparato in casa secondo questa ricetta.

Liquore cremoso al miele

• Panna fresca - 300ml
• Liquore al miele -75ml
• Acqua calda - 50 ml
• Essenza di vaniglia - 3 ml (0,5 cucchiaini)
• Zucchero di canna - 25 g (1 cucchiaio)

Versare lo zucchero nell'acqua calda e mescolare bene per scioglierlo. Raffreddare, mescolare con essenza di vaniglia, panna e liquore. Se necessario filtrare, imbottigliare, conservare in luogo fresco per non più di 3-4 giorni. Bevi subito.

Liquore cremoso all'uovo

• Vodka - 250ml
• Rum chiaro - 50 ml
• Latte condensato con caffè - 300 g
• Tuorli d'uovo - 6 pz.

Mescolare tutto, versare in una bottiglia. Lasciare a temperatura ambiente per 2 giorni, quindi conservare in frigorifero. Agitare prima dell'uso.

Liquore all'uovo "Dubok"

• Vodka - 500ml
• Acqua - 250 ml
• Latte condensato - 300 g
• Tuorli d'uovo - 8 pz.
• Corteccia di quercia tritata - 2 cucchiai. cucchiai

Prima di preparare questo liquore fatto in casa, è necessario versare la corteccia di quercia con acqua, far bollire per 45 minuti a bagnomaria, togliere dal fuoco, raffreddare e filtrare bene. Sbattere i tuorli, mescolare con il latte condensato fino a che liscio, quindi versare la vodka e il decotto della corteccia. Mescolare di nuovo bene e battere con un mixer. Versare in una bottiglia, lasciare riposare per 3-4 giorni prima di bere.

Liquore "Latte" semplice

• Vodka -1l
• Gelato cremoso alla vaniglia - 1 kg

Versare la vodka in un contenitore capiente, mettere il gelato in porzioni, mescolando bene ogni volta. Versare in bottiglie, bere subito o conservare in frigorifero fino al consumo.

Liquore "a la Pina Colada"

• Vodka a piacere (o alcool diluito 1:1)
• Acqua - 350 ml
• Scaglie di cocco - 250 g
• Latte condensato - 1 lattina
• Zucchero vanigliato - 1 bustina
• Un pizzico di noce moscata grattugiata
• Essenza di rum - 1-2 gocce

Per preparare questo liquore fatto in casa è necessario far bollire l'acqua, aggiungere le scaglie di cocco, mescolare e chiudere il coperchio. Lasciare raffreddare, filtrare accuratamente. Versare il latte di cocco ottenuto in una casseruola e mescolare con vodka o alcool diluito, latte condensato, zucchero vanigliato, noce moscata ed essenza di rum. La fortezza e la densità del liquore regolano la vodka (alcol). Lo sciroppo di zucchero denso può essere aggiunto a piacere.

Liquore all'uovo e latte

• Vodka - 250ml
• Latte - 250 ml
• Zucchero - 200 g (1 tazza)
• Tuorli d'uovo - 6 pz.

Versare lo zucchero nel latte e sbattere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Aggiungere i tuorli uno alla volta e continuare a sbattere. Versare la vodka, battere di nuovo. Versare il liquore fatto in casa già pronto in bottiglie, conservare in un luogo freddo. Utilizzare dopo 1-2 giorni.

Liquore all'uovo e limone con latte

• Vodka - 250ml
• o vodka - 125 ml, whisky - 125 ml
• Latte condensato - 250 ml
• Zucchero - 300 g (1,5 tazze)
• Uova crude - 5 pz.
• Tuorlo d'uovo - 1 pz.
• Estratto di limone - 0,5 cucchiaini
• Un pizzico di vanillina

Mescolare lo zucchero con la vaniglia, versare in un contenitore. Versare la vodka (vodka con whisky), le uova, il tuorlo, l'estratto di limone e il latte condensato. Sbattere per non più di 1 minuto, versare in bottiglie o decanter, chiudere e conservare in frigorifero per 10-15 giorni.

Come fare i liquori in casa: ricette semplici

Liquore all'uovo con caffè e whisky

• Vodka - 200ml
• Whisky - 50 ml
• Latte concentrato - 250 ml
• Zucchero a velo - 250 g
• Caffè istantaneo - 20-30 g
• Uova crude - 6 pz.
• Zucchero vanigliato - 1 bustina

Prima di preparare questo liquore in casa, le uova devono prima essere raffreddate, poi gli albumi devono essere separati dai tuorli. Macinare i tuorli con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, mescolare con il latte. Sciogliere il caffè nella vodka, mescolare con il whisky, aggiungere alla massa di tuorlo, mescolare. Sbattere le proteine ​​\u200b\u200brefrigerate in una spessa schiuma, mescolare nel liquore. Metti la massa in frigorifero per 30 minuti. Può essere filtrato e consumato immediatamente.

liquore al caffè

• Vodka - 500ml
• Zucchero - 200 g (1 tazza)
• Caffè naturale - 40 g

Per preparare questo semplice liquore in casa, devi versare la vodka in una casseruola, mettere a fuoco e scaldare, ma non far bollire. Aggiungere lo zucchero e il caffè, mescolare fino a quando non si scioglie, togliere dal fuoco. Raffreddare, filtrare e imbottigliare per la conservazione.

Liquore al cacao

• Vodka - 1,5 l
• Acqua - 1l
• Zucchero - 1 kg
• Cacao in polvere - 150 g
• Vanillina a piacere

Preparare lo sciroppo di zucchero, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Mescolare con lo sciroppo di cacao, versando in porzioni e mescolando bene. Quindi versare la vodka, versare la vanillina, mescolare e filtrare. Versare in bottiglie asciutte preparate, tappare.

liquore al cioccolato

• Acqua - 180 ml
• Vodka - 750ml
• Zucchero - 300 g (1,5 tazze)
• Cacao in polvere - 125 g (8-9 cucchiai)
• Baccello di vaniglia

Preparare lo sciroppo di zucchero: far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto, mescolando. Portare a media densità, togliere dal fuoco, raffreddare. In un barattolo capiente mettete un baccello di vanillina tagliato lungo, aggiungete il cacao e versate la vodka e 250 ml di sciroppo di zucchero. Chiudere il barattolo, agitare, lasciare a temperatura ambiente per 14 giorni. Agitare il barattolo ogni 2-3 giorni. Filtrare il liquore con una garza, versarlo in una bottiglia, tappare bene, lasciare fermentare per 30 giorni prima di berlo.

Guarda la foto: questo liquore fatto in casa ha un ricco color cioccolato:

Liquore al caffè al latte

• Vodka - 250ml
• Latte condensato senza zucchero - 300 g
• Latte condensato con caffè - 300 g
• Essenza di mandorle - 1-2 gocce

Mescolare tutto, versare in una bottiglia. Lasciare a temperatura ambiente per 2 giorni, quindi conservare in frigorifero. Agitare prima dell'uso.

Albicocca

• Alcol
• Albicocche - 2 kg
• Zucchero - 2 kg
• Semi di albicocca - 10 pz.

Lavate e asciugate le albicocche, tagliatele a fette, privatele dei semi. Seleziona 10 semi, rompi e rimuovi i chicchi.

Versare le fette di albicocca con lo zucchero, lasciare agire per 5 ore, quindi cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti. Raffreddare la massa dolce a uno stato caldo, pulire uno scolapasta e filtrare. Mescolare lo sciroppo di albicocca con alcool e semi di albicocca. Versare in un barattolo capiente o in bottiglie preparate, assicurandosi che ciascuna riceva una quantità uguale di noccioli di albicocca. Lasciare per 90 giorni. Quindi tingere, se lo si desidera, con zucchero bruciato e filtrare. Conservare in un luogo fresco in bottiglie ben chiuse.

Liquore "Caffè all'arancia"

• Vodka - 700 ml di vodka
• Chicchi di caffè naturali tostati - 33 pz.
• Arancione - 1 pz.

Per preparare questa semplice ricetta di liquore a casa, devi tagliare 33 buchi poco profondi in un'arancia con un coltello affilato, inserire un chicco di caffè in ciascuno. Metti l'arancia in un barattolo, versaci sopra la vodka e insisti per 33 giorni sotto un coperchio ben chiuso. Filtrare, spremere l'arancia a parte, filtrare il liquido e mescolare con il liquore principale. Butta via l'arancia.

Come fare deliziosi liquori in casa

Liquore all'arancia e cannella

• Vodka - 2l
• Zucchero -1,5 kg
• Arance - 10 pz.
• Cannella -1-2 bastoncini

Lavare le arance, tagliarle a pezzi, spremere il succo dalla polpa. Tagliate a pezzetti le bucce d'arancia. Mescolare il succo d'arancia con la vodka e lo zucchero. Versare in un recipiente capiente, mettere nel liquido la cannella e le scorze d'arancia legate in un sacchetto di garza. Lasciare agire per 40 giorni, quindi rimuovere il sacchetto, filtrare il liquore attraverso la carta da filtro e versare nelle bottiglie per la conservazione.

Come puoi vedere nella foto, il liquore a casa secondo questa ricetta ha una piacevole tonalità marrone-arancio:

Liquore all'arancia con coriandolo

• Vodka o cognac - 700 ml
• Zucchero - 300 g (1,5 tazze)
• Grani di coriandolo - 12-15 pz.
• Arance grandi - 3 pz.

Lavate le arance e bagnatele con acqua bollente, lasciate asciugare. Togliere la scorza con una grattugia, facendo attenzione a non toccare la parte bianca. È bene spremere il succo dai frutti. Mescolare la scorza grattugiata con lo zucchero, i semi di coriandolo, mettere in un barattolo di vetro e versare sopra il succo d'arancia e la vodka o il cognac, mescolare. Chiudere bene, lasciare in un luogo buio per 28-30 giorni. Agitare accuratamente la miscela ogni 7 giorni. Filtra il liquore finito attraverso diversi strati di garza e versalo in una bottiglia o in una caraffa.

Liquore all'arancia con spezie

• Vodka forte -1l
• Acqua - 375 ml
• Zucchero - 800 g (4 tazze)
• Scorze d'arancia fresche (250 g) o essiccate (150 g).
• Boccioli di garofano - 4-5 pezzi.
• Cannella - 1 bastoncino

Mescolare le bucce d'arancia e le spezie, versare la vodka, mettere al sole o in un luogo caldo per 12-15 giorni. Filtro. Preparare lo sciroppo di zucchero, raffreddare, mescolare con il liquido e versare il liquore nelle bottiglie. Insistere per 10 giorni.

Liquore all'arancia à la Cointreau

• Vodka - 500ml
• Acqua - 500 ml
• Zucchero - 250 g (1,25 tazze)
• Arance - 2 pz. grande o 4 pz. piccolo

Se ti piacciono le bevande forti, questa ricetta per fare il liquore in casa ti tornerà utile. Devi lavare, pulire le arance e tagliare la buccia d'arancia. Macinare le croste, versare la vodka, mettere in un luogo buio per 15 giorni. Filtrare, mescolare con lo sciroppo di zucchero freddo, imbottigliare e chiudere bene. Sostenere prima dell'uso non meno di 30 giorni.

liquore al limone

• Acqua - 600 ml
• Vodka - 500ml
• Zucchero - 300 g (1,5 tazze)
• Limoni grandi - 2 pz.

Lavare e versare acqua bollente sui limoni, tagliare le bucce (senza la parte bianca). È bene spremere il succo dalla polpa. Tagliare le bucce di limone, versare la vodka e il succo di limone. Lasciare fermentare per 15 giorni, filtrare (o filtrare). Preparare lo sciroppo di zucchero, raffreddare e filtrare. Mescolare lo sciroppo di zucchero e la tintura di limone, versare nelle bottiglie, tappare bene. Infondere per almeno altri 15 giorni.

Triplo liquore alla ciliegia

• Alcool - 750 ml
• Acqua - 250 ml
• Zucchero - 800 g (4 tazze)
• Ciliegie mature-750g

Metti le bacche lavate e asciugate in un barattolo, versa l'alcool e chiudi il coperchio. Lasciare agire per 7 giorni, agitare il barattolo ogni giorno. Filtrare il liquido, ricoprire i restanti frutti di bosco con lo zucchero, agitare e lasciare coperto in un luogo caldo o al sole per 15-20 giorni. Mescola o agita il barattolo ogni 2-3 giorni. Scolare il liquido risultante attraverso un imbuto con un batuffolo di cotone in un contenitore con il primo liquido. Scaldare 125 ml di acqua e versarvi sopra le restanti ciliegie, agitare più volte e far scolare il succo attraverso un imbuto con ovatta nella miscela di liquidi precedentemente versata. Fai lo stesso con l'acqua rimanente. Agitare il liquore risultante, lasciare agire per 15-20 giorni e filtrare accuratamente attraverso un filtro. Versare il liquore finito in bottiglie per la conservazione.

Liquore alla fragola

• Vodka - 500ml
• Acqua - 500 ml
• Fragole mature - 1 kg
• Zucchero - 1 kg

Far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero, aggiungere le fragole e far bollire. Versare il composto in bottiglie o barattolo, mettere al sole per 10-12 giorni. Quindi il delizioso liquore fatto in casa deve essere filtrato, versare la vodka nel liquido, mescolare e versarla nuovamente nelle bottiglie per la conservazione.

Liquore al mirtillo rosso

• Vodka - 500ml
• Acqua -100 ml
• Zucchero - 300 g (1,5 tazze)
• Mirtilli rossi - 145 g

Sciacquare i mirtilli, lasciar scolare, schiacciare. Trasferire in un barattolo, versare vodka o alcool, lasciare sotto il coperchio in un luogo buio per 7 giorni a temperatura ambiente. Filtrare bene. Bollire lo sciroppo di zucchero, raffreddare leggermente. Mescolare la tintura di mirtilli rossi con lo sciroppo di zucchero, versarla nuovamente nel barattolo e chiudere il coperchio. Lasciare per 1 giorno in più. Filtrare, imbottigliare per la conservazione.

Liquore di lamponi

• Vodka forte - 500 ml
• Acqua - 500 ml
• Zucchero - 1 kg
• Lamponi - 1 kg

Preparare lo sciroppo di zucchero, versare i lamponi puliti e selezionati, mescolare e versare in un barattolo capiente. Metti al sole o in un luogo caldo per 10-12 giorni. Filtrare bene lo sciroppo, mescolare con la vodka, filtrare o filtrare nuovamente e imbottigliare per la conservazione.

Di seguito sono presentate le foto delle ricette per i liquori preparati in casa con vari ingredienti:

Liquore all'olivello spinoso

• Vodka - 700ml
• Vino bianco - 200 ml
• Succo di olivello spinoso - 200 ml o bacche di olivello spinoso - 400 g
• Zucchero - 200 g (1 tazza)

Questa è una delle migliori ricette per liquori fatti in casa, poiché l'olivello spinoso non è solo delizioso, ma anche estremamente salutare. Per prepararlo, le bacche devono essere smistate, accuratamente lavate e asciugate. Metti le bacche in una bottiglia (o versa il succo), versa il vino, la vodka e copri con lo zucchero. Chiudere bene, agitare più volte, insistere in una stanza buia per 90 giorni. Filtrare e filtrare. Versare in bottiglie preparate per la conservazione.

Liquore al mirtillo

• Vodka o alcool
• mirtilli freschi
• zucchero

Risciacquare i mirtilli maturi e di alta qualità, lasciare scolare bene l'acqua. Metti le bacche in un barattolo o una bottiglia capiente, versa la vodka o l'alcool appena sopra il livello delle bacche, lascia in un luogo soleggiato per 35-45 giorni. Filtrare la tintura, spremere leggermente le bacche, filtrare il succo che scorre e aggiungere alla tintura principale. Misurare la quantità risultante di tintura, preparare lo sciroppo di zucchero al ritmo: per 1 litro di tintura - 750 g di zucchero e 750 ml di acqua. Raffreddare lo sciroppo, mescolare con la tintura e filtrare nuovamente il liquore. Versare in bottiglie asciutte preparate, tappare bene, conservare in un luogo buio.

Liquore di ribes nero

• Vodka - 1l
• Ribes nero - 1 kg
• Zucchero - 400 g (2 tazze)
• Boccioli di garofano - 2-4 pezzi.

Sciacquare le bacche di buona qualità, lasciare scolare l'acqua, togliere le bacche dai rami e metterle in una ciotola capiente. Impastare bene, mescolare con la vodka e aggiungere i chiodi di garofano. Trasferire la massa in un barattolo, coprire con una garza, conservare in un luogo soleggiato per 45 giorni. Scolare la tintura, spremere leggermente le bacche, aggiungere il succo drenato alla tintura. Versare la tintura in un barattolo o bottiglia, coprire con zucchero e tappo. Agitare più volte, lasciare in un luogo buio e caldo fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Agitare la bottiglia di tanto in tanto. Il liquore pronto può essere filtrato altre 1-2 volte.

Come fare in casa i liquori più buoni

Liquore vino-ciliegia

• Vino rosso secco -1l
• Rum chiaro - 500 ml
• Sciroppo denso di ciliegie - 100 ml
• Zucchero - 800 g (4 tazze)
• Zucchero vanigliato - 1 bustina

Mescolare il vino con il rum, aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato, mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Versare lo sciroppo di ciliegie, mescolare, filtrare. Puoi bere subito.

Liquore all'arancia

• Vino da dessert bianco (o porto bianco) - 500 ml
• Zucchero - 100 g (0,5 tazza)
• Arancione - 2 pz.

Prima di realizzare questo liquore fatto in casa, le arance devono essere lavate, sbucciate e tagliate a striscioline. Mettere in una ciotola smaltata, coprire di zucchero, far bollire la scorza con lo zucchero a fuoco basso fino a dimezzare il volume. Raffreddare la massa dolce, versare il vino, mescolare e versare in una bottiglia. Molto vicino.

Liquore veloce al melone

• Vino da tavola rosso -1,5l
• Zucchero - 200 g (1 tazza)
• Melone - 1 pz. del peso di circa 1-1,2 kg

Sbucciare il melone dalla buccia e dai semi, tagliarlo a cubetti. Mettere in un barattolo o in un contenitore smaltato, coprire con lo zucchero e versare il vino. Conservare coperto in frigorifero per 3 ore. Filtrare, bere subito con ghiaccio e champagne.

Liquore alla banana e vaniglia

• Vodka - 750ml
• Acqua - 185 ml
• Zucchero - 300 g (1,5 tazze)
• Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino
• Banane mature - 2 pz.

Sbucciare le banane, schiacciarle in una purea e trasferirle in un grande barattolo di vetro. Versare la vodka in modo che la purea di banana sia coperta, chiudere bene il barattolo e lasciare a temperatura ambiente per 8 giorni. Bollire lo sciroppo di zucchero fino a renderlo denso, fresco. Filtrare il composto di banane con una garza, versare 250 ml di sciroppo, mescolare e filtrare nuovamente. Versare l'estratto di vaniglia, mescolare, versare in una bottiglia. Lasciare in infusione per 7-10 giorni.

Liquore al melograno

• Cognac - 250 ml
• Sciroppo di melograno - 500 ml
• Limone - 1 pz.

Per fare questo liquore in casa, devi sbucciare la scorza di un limone in uno strato sottile, tagliata a pezzi. Mescolare lo sciroppo di melograno con il cognac e la scorza di limone. Trasferire in una bottiglia, lasciare, ben tappato, per 10 giorni. Filtrare, versare in una bottiglia per la conservazione, conservare in un luogo buio.

• Liquore al pompelmo (mandarino)
• Vodka - 500ml
• Zucchero - 50-100 g (0,25-0,5 tazze)
• Buccia di pompelmo (mandarino).

Tagliare a fettine la buccia del pompelmo, metterla in un barattolo e versare sopra la vodka. Lasciare in un luogo buio per 1 giorno, filtrare. Aggiungere lo zucchero a piacere, mescolare fino a completa dissoluzione. Conservare in un luogo fresco.

liquore alla pera

• Vodka - 500 ml di vodka
• Acqua - 600 ml
• Pere succose - 1,2 kg
• Zucchero - 300 g (1,5 tazze)

Le pere lavano, sbucciano e grattugiano su una grattugia grossa. Metti la massa nella bottiglia. Versare la vodka, mescolare, mettere al sole per 30-35 giorni. Preparare lo sciroppo di zucchero, raffreddare. Scolare con cura il succo ottenuto dalla massa di pera e aggiungere lo sciroppo di zucchero (900 ml) a 1 litro di succo. Mescolare, lasciare riposare per 7 giorni. Filtrare il liquore finito e imbottigliarlo.

liquore al melone

• Alcol
• Melone dolce maturo
• zucchero
• Acido limone

Lavate il melone, privatelo della buccia e dei semi e tritatelo grossolanamente. Spremere il succo, cospargere con un po' di acido citrico, zucchero e mescolare. Versare l'alcool 1:1, aggiungere altro zucchero a piacere, lasciare coperto per 6 giorni in un luogo fresco. Filtrare il liquore finito, versare in bottiglie preparate e tappare. Conservare in un luogo fresco.

Liquore al gelsomino

• Vodka -1l
• Fiori di gelsomino -1kg
• Zucchero - 200 g (1 tazza)

Metti i fiori di gelsomino puri in un barattolo grande, copri con lo zucchero e versa la vodka. Chiudi il barattolo, mettilo in un luogo buio per 15 giorni. Filtrare il liquore finito, filtrare e versare in bottiglie preparate, tappare bene, conservare in luogo fresco.

liquore allo zenzero

• Cognac - 500 ml
• Acqua - 80 ml
• Miele - 200 g (6 cucchiai)
• Zenzero fresco - 60 g

Prima di preparare questo liquore in casa, la radice di zenzero ben lavata e asciugata deve essere sbucciata e tagliata a fettine sottili. Trasferire in una bottiglia, versare il cognac e lasciare agire per 7 giorni, agitando di tanto in tanto. Filtrare accuratamente. Aggiungi miele e acqua allo zenzero, mescola, fai bollire bene e lascia raffreddare sotto il coperchio. Filtrare con cura, mescolare lo sciroppo con il cognac allo zenzero, tappare bene. Lascia fermentare e illuminare.

Liquore alla menta su cognac

• Cognac - 500 ml
• Acqua - 250 ml
• Zucchero - 400 g (2 tazze)
• Menta fresca - 5-6 rametti

Metti in una bottiglia grande, la menta lavata e asciugata, versa il cognac e il tappo. Conservare a temperatura ambiente per 7 giorni. Filtrare la tintura. Preparare lo sciroppo di zucchero, raffreddare, mescolare con la tintura, imbottigliare per la conservazione. Consumare dopo 30 giorni.

Liquore alla pesca

• Vodka - 1l
• Pesche mature - 1 kg
• Zucchero - 350 g (1,75 tazze)
• Pezzetti di cannella e anice a piacere

Asciugare i frutti lavati, tagliare e togliere i semi. Tritare la polpa. Aggiungere acqua calda, dopo 30-40 minuti filtrare bene. Versare lo zucchero e le spezie nel succo, versare la vodka, trasferire il tutto in un barattolo capiente e lasciare sotto il coperchio a temperatura ambiente per 15 giorni. Filtrare, versare nel contenitore preparato.

Liquore alla noce verde

• Vodka - 500ml
• Acqua - 350-500 ml
• Zucchero - 500 g (2,5 tazze)
• Noci verdi - 10-15 pz.
• Cannella - 1 bastoncino
• Boccioli di garofano - 2-3 pezzi.

Questo liquore fatto in casa è uno dei più deliziosi e originali. Per prepararlo è necessario lavare e asciugare le noci, tritarle finemente. Metti in un barattolo o una bottiglia grande, aggiungi le spezie e versa la vodka. Chiudere bene il contenitore, tenere al sole per 45-50 giorni. Quindi filtrare, filtrare bene. Preparare lo sciroppo di zucchero, raffreddare, mescolare con la tintura di noci. Filtrare nuovamente e imbottigliare. Molto vicino.

Le prime ricette furono probabilmente create molto prima che gli alchimisti medievali iniziassero a cercare l'elisir di vita eterna. Tuttavia, la loro produzione commerciale iniziò proprio nel Medioevo, quando monaci e alchimisti, per sovrabbondanza di tempo, sperimentarono tutto ciò che brucia, e il risultato furono ricette uniche per bevande magiche nel gusto e nell'aroma.

E ai nostri tempi, i segreti per fare i liquori sembrano essere tenuti con la massima riservatezza. Tuttavia, le persone intraprendenti hanno escogitato più di una ricetta di liquori fatti in casa che copia esattamente le famose bevande.

I liquori fatti in casa sono fatti con alcool o (è possibile aggiungere cognac o rum), zucchero, frutta, spezie ed erbe aromatiche, quindi il loro aroma non è inferiore a quelli acquistati. Come tutti gli altri, possono essere serviti a fine cena, con caffè o tè, inoltre, i liquori fatti in casa sono inclusi nelle ricette di cocktail e dessert.

Se esiti a sperimentare in cucina, ecco solo le ricette più popolari.

Il liquore Rowan può essere servito anche alla tavola più sofisticata, perché il suo gusto aspro e l'aroma eccezionale sono amati da molti, e non è così facile trovarne uno in vendita. Liquore all'aronia - ci vuole un po' più di tempo rispetto ad altre tinture, perché l'aronia non si separa molto volentieri dal suo succo.

Di solito il liquore all'aronia in casa è fatto con la vodka, ma puoi anche usare alcol diluito a 40 gradi, o anche cognac economico, ma naturale (se ti piacciono le note legnose). Invece dello zucchero, è adatto anche il miele liquido, ma ha bisogno di meno zucchero di circa il 40% e non puoi riscaldare il miele più di 40 gradi.

Importante! Prima di fare il liquore in casa, assicurati di selezionare tutte le bacche e rimuovere i ramoscelli, così come i frutti viziati, piccoli o acerbi. Certo, abbiamo bisogno di bacche succose e mature che siano sopravvissute alle prime gelate.

Ricetta 1

Per questa bevanda alla mora avrai bisogno di:

• le bacche stesse - 2 kg;
• alcool - litro;
• zucchero - 0,8 kg.

Versare acqua bollente sulla sorba o immergere in acqua bollente per mezzo minuto in uno scolapasta. Facciamo scorrere in un tritacarne (rompiamo con un frullatore) e spremiamo un paio di strati di garza. Versare lo zucchero e mescolare, far bollire.

Diluire con alcool (per parte dello sciroppo - parte dell'alcool). Versare in bottiglie scure e tappare bene. Conserviamo nel seminterrato o nel frigorifero.

opzione 2

Si tratta di un liquore a base di aronia e foglie di ciliegio, che arricchiscono il gusto della bevanda e la rendono ancora più raffinata. Prendiamo:

• bacche di chokeberry - chilogrammo;
• foglie di ciliegio -200 g;
• alcool, vodka, chiaro di luna - un litro e mezzo;
• acqua - litro;
• zucchero - tanto quanto le bacche.

Scottiamo le bacche, torchiamo e spremiamo il succo di sorbo. Facciamo bollire l'acqua e ci mettiamo dentro le foglie di ciliegio, dopodiché cuociamo per un altro terzo d'ora. Raffreddare, filtrare, aggiungere lo zucchero. Bollire di nuovo (un altro terzo d'ora) e rimuovere la schiuma. Mescolare con alcool e succo, versare in un bicchiere scuro e sigillare bene. Tenere lontano dalla luce.

menta

Anche preparare in casa un liquore al gusto di menta è abbastanza realistico. Infatti, è considerata una bevanda prettamente femminile, ma ci sono anche i suoi fan maschi, quindi la fortezza può essere diversa. Ci sono molte ricette per il liquore alla menta a casa, ma vale la pena provare quelle non standard.

ratafia

La bevanda è vecchia. Per la sua preparazione è necessario:

• menta secca - 40 g;
• alcool puro (90 gradi) - 1 litro;
• acqua - 1/5 litro;
• zucchero - 1/5 chilogrammo.

Metti la menta in un barattolo e riempilo di alcol. Insistiamo da quattro giorni a una settimana al caldo. Filtriamo. A parte, preparare lo sciroppo con tutto lo zucchero e l'acqua. Togliamo la schiuma e versiamo la tintura di menta nello sciroppo ancora caldo con il filo più sottile, versiamo la ratafia in una bottiglia scura attraverso un filtro denso o un batuffolo di cotone.

Dopo averlo tenuto al buio per un'altra settimana, lo filtriamo nuovamente e insistiamo al buio per un altro paio di settimane. Durante la cottura, puoi modificare la quantità di zucchero e acqua.

Con limone

La combinazione di menta e limone è sempre vincente. Un simile liquore alla menta a casa si sposa bene con il tonico (quasi), con il succo e persino con lo champagne. Per cucinare avrai bisogno di:

• alcool (45%), chiaro di luna o vodka - un litro;
• menta piperita fresca - 100 g;
• limoni - 4 pezzi;
• zucchero - 0,5 kg (o meno).

Taglia la scorza dal frutto e rimuovi la buccia bianca sottostante. Tagliamo finemente tutta la polpa. Pizzichiamo le foglie di menta, le impastiamo e le mettiamo in un barattolo insieme alla polpa e alla scorza di limone.

Riempi di alcol e insisti al buio per cinque giorni. Filtriamo attraverso una garza multistrato e spremiamo la torta. Solo ora aggiungi lo zucchero e insisti per altri dieci giorni. Filtraggio di nuovo.

Con distillazione

Quindi risulta quasi un liquore d'élite alla menta. Quindi, per prima cosa insistiamo su alcol o vodka 50 g di menta secca con cumino (10 g) o scorza di arancia e lime, oltre a 150 ml di acqua. Insistiamo una settimana, filtriamo e versiamo una piccola tintura. Sarà utile per colorare.

Diluiamo l'infuso con acqua (1: 1) e lo inviamo per la distillazione. Selezioniamo la testa (30 ml) e le code (potrebbe esserci un odore sgradevole di erba marcia). Dovresti ottenere 0,6 litri di frazione. Puoi espellere il distillato rimanente in un altro barattolo e aggiungerlo alla frazione principale (se il distillato ha un buon odore).

Abbiamo della vodka alla menta. Ora cuciniamo lo sciroppo da tre parti di acqua e parte di zucchero e lo versiamo nella vodka. Successivamente, versare qui 0,2 litri di acqua (non bollita e pulita). Per rendere la bevanda verde, aggiungi 50 ml di tintura fusa in precedenza. Insistiamo ancora e ora almeno una settimana.

Lampone

Liquore al lampone - bevanda prettamente femminile ed estiva. Dai lamponi, ad esempio, puoi realizzare a casa una replica del famoso liquore. Riguarda Liquore francese al lampone Chambord- non la ricetta più semplice, ma il gusto è quasi come la leggendaria bevanda francese. Avremo bisogno:

• lamponi rossi freschi - un barattolo da un litro (o 700 g congelati);
• lamponi neri freschi (o more) - un barattolo da un litro;
• miele - 120 grammi;
• sciroppo di zucchero semplice - un bicchiere;
• vodka (50% di alcol) - mezzo litro;
• cognac (o acquavite di frutta) - 350 ml;
• buccia d'arancia;
• zucchero vanigliato - 4 g Puoi prendere mezzo baccello di vaniglia o 5 ml di estratto.

Selezioniamo tutte le bacche, laviamo, asciugiamo e mettiamo in un barattolo. Schiacciamo le bacche con un cucchiaio di legno, aggiungiamo tutto il miele, lo sciroppo. Quindi versare il cognac e la vodka, aggiungere la vaniglia con la scorza, mescolare e coprire bene con un coperchio.

Insistiamo nel freddo e nell'oscurità per 7 giorni. Filtriamo con un colino o una garza, senza spremere il denso, ma semplicemente lasciandolo scolare.

Filtriamo attraverso un filtro per caffè (o un batuffolo di cotone più familiare), versiamo in bottiglie pulite e ci nascondiamo al freddo e all'oscurità. Puoi invecchiare questo liquore al lampone per un altro paio di settimane. La durata è di circa un anno.

Pratica legale

Come capisci, ne parleremo. È anche amato, quindi sono state inventate diverse repliche della bevanda. Per preparare un liquore da avvocato a casa, avrai bisogno di:

• uva: un bicchiere;
• tuorli d'uovo - 10 pezzi;
• crema (contenuto di grassi fino al 15%) - 150 ml;
• latte condensato di alta qualità: una lattina;
• vanillina - 2 g.

I tuorli vengono separati molto accuratamente dalle proteine ​​​​e messi in una casseruola. A loro aggiungiamo tutta la vaniglia e il latte condensato. Mescoliamo con un frullatore. Dovresti ottenere una massa abbastanza spessa. Versare il brandy e mescolare.

Quindi aggiungere la panna. Versare in una bottiglia, chiudere ermeticamente e insistere per cinque giorni al freddo e al buio. Se stratificato agitare. Resta solo da filtrare gli strati attraverso quattro garze e versare in una bottiglia. Insistiamo sul liquore all'uovo "Avvocato" per altri dieci giorni. Deve maturare.

Lo bevono, come l'originale liquore Bols Advocate, nei cocktail o con il caffè.

Importante! Nessun alcol è adatto a questo liquore all'uovo. Qui hai bisogno di una base alcolica di alta qualità. Invece del brandy, puoi usare cognac, rum speziato o whisky irlandese (ma in modo che non ci sia retrogusto affumicato).

Un altro liquore all'uovo in casa è già preparato con trattamento termico. Per prepararlo avremo bisogno di:

• 8 tuorli;
• zucchero: un bicchiere;
• Brandy;
• latte fresco pastorizzato - 400 ml.

Procediamo con i tuorli allo stesso modo del caso precedente. Bollire il latte e metterlo da parte. Sbattiamo i tuorli a bagnomaria tiepida con lo zucchero in modo che acquisiscano una consistenza cremosa, ma non si arriccino. Quando si addensa, mescolando, versa il latte (non deve raffreddarsi). Mescolare, raffreddare. Versare il brandy e riposare per cinque giorni al buio e al freddo.

mandarini

Anche il liquore al mandarino può essere preparato in molti modi. Il liquore fatto in casa più semplice di questi frutti è preparato con i seguenti ingredienti:

• alcool 45% - 0,5 l (anche la vodka è adatta, ma buona);
• mandarini - 7 frutti;
• bastoncino di cannella;
• zucchero - 100 g;
• acqua - 2/3 tazza.

Laviamo i mandarini e li asciugiamo. Rimuoviamo la scorza da loro e tagliamo separatamente la pelle bianca. Mettiamo la scorza in un barattolo, aggiungiamo un bastoncino di cannella e la vodka. Sigillare bene e agitare. Conserviamo una settimana ad alta temperatura (da 18 gradi).

Spremiamo il succo dai mandarini (non solo puoi usare uno spremiagrumi, ma anche un tritacarne, un frullatore e spremere con una garza). Ora resta da far bollire lo sciroppo con l'aggiunta di questo succo e nasconderlo in frigorifero. Quando la tintura di scorza viene infusa, filtratela e mescolatela con lo sciroppo. Un paio di settimane, il liquore al mandarino deve essere insistito in frigorifero.

Importante! I mandarini Clementine sono i più adatti per questo liquore.

C'è anche un veloce liquore al mandarino. Per cucinare hai bisogno di:

• mandarini - chilogrammo;
• chiaro di luna o vodka - 500 ml;
• zucchero: un bicchiere;
• acqua - poco più di un bicchiere.

Laviamo i frutti, li puliamo e li tagliamo insieme alla buccia a cerchi. Mettiamo i cerchi in un barattolo di vetro e riempiamo di vodka. Chiudiamo ermeticamente e lo teniamo al caldo e al buio per tre giorni. Ora prepariamo lo sciroppo da tutta l'acqua e lo zucchero, togliendo la schiuma durante la cottura.

Mentre lo sciroppo si raffredda, filtrare l'infuso, strizzarlo con la solita garza. Mescolalo con lo sciroppo e lascia riposare per altri tre giorni.

cucina casearia

I liquori al latte non sono solo gustosi, ma anche benefici: il latte neutralizza l'alcol, e in combinazione con esso aumenta il tono generale del corpo. Il liquore al latte più semplice a casa è preparato dai seguenti prodotti:

• un bicchiere di vodka (sono adatti anche brandy, whisky e alcol, basta diluire a 40-45 gradi);
• vanillina;
• zucchero - 200 g;
• latte o panna a basso contenuto di grassi - 0,2 l;
• tuorli - 6-7 pezzi.

Portare a ebollizione il latte (panna), aggiungere tutto lo zucchero e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Sbattete i tuorli e aggiungete un po' di latte. Non meno accuratamente versare qui l'alcool, mescolare bene e versare la vanillina. Lo chiudiamo ermeticamente e aspettiamo un paio di settimane.

diffondere il mirtillo rosso

Puoi anche fare il liquore a casa da questa bacca acida. Il liquore al mirtillo rosso sarà ricordato non solo per il gusto e l'aroma, ma anche per il suo colore brillante e che afferma la vita. Per cucinare hai bisogno di:

• base alcolica (preferibilmente vodka) - 1 l;
• mirtilli rossi - 0,5 kg;
• zucchero: lo stesso;
• cardamomo e chiodi di garofano - 1 ciascuno e 1 gemma (facoltativo).

Laviamo le bacche sotto l'acqua corrente e le lasciamo scolare, dopodiché le trasformiamo in purea (tritacarne o frullatore per aiutare). Aggiungi la vodka, dimentica la miscela per 4 giorni. Dopo aver filtrato e rimosso la torta. Versare in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire fino a quando la sabbia si scioglie, mentre lo sciroppo non deve bollire.

Schiacciamo le spezie e le mettiamo in un sacchettino, le immergiamo nel liquore ai mirtilli per 5 minuti, non è necessario farlo se non ti piacciono le spezie. Lasciare raffreddare il liquore al mirtillo rosso, passare nuovamente attraverso il filtro e imbottigliare in modo sicuro. Può essere conservato fino a tre anni. Questo è un liquore al mirtillo abbastanza forte, puoi aggiungere meno vodka.

Bailey

Questo liquore alla crema può essere preparato anche in casa. Avrai bisogno:

• crema - 500 ml;
• latte condensato: una banca;
• zucchero vanigliato - 40 g;
• tuorli d'uovo - 4 pezzi;
• vodka - 500 ml;
• caffè istantaneo - un paio di cucchiai.

Mescolare i tuorli, lo zucchero vanigliato e il latte condensato con un mixer. Dopo aver aggiunto il caffè, lavoriamo di nuovo con un mixer. Mentre sbatti, versa tutta la panna e la vodka. Non c'è bisogno di insistere, ma è meglio lasciarlo maturare per un paio d'ore.

Mela

Il liquore alla mela a casa può essere preparato secondo una varietà di ricette. Ecco il più semplice. Per cucinare hai bisogno di:

• mele stesse - un chilogrammo;
• vodka - 500 ml;
• acqua - 600 ml;
• chiodi di garofano con cannella.

Laviamo i frutti e togliamo quelli di mezzo, li grattiamo su una grattugia più grande, li mettiamo in un barattolo e qui aggiungiamo la vodka. Insistiamo al buio per un mese. Filtriamo, versiamo.

Cuciniamo lo sciroppo con le spezie e rimuoviamo la schiuma. Raffreddare, mescolare con la tintura, filtrare nuovamente e versare in una bottiglia. Resta da insistere ancora un paio di settimane. Bevi questo liquore con ghiaccio.

Malibu

I liquori al cocco, ad esempio, sono inclusi in molti cocktail, vengono aggiunti a dessert e macedonie. Il liquore al cocco a casa è preparato dai seguenti prodotti:

• scaglie di cocco - 160 g;
• chiaro di luna purificato (o vodka migliore) - 500 ml;
• acqua -0,2 litri;
• vanillina;
• latte condensato - 1 lattina.

Non essere sorpreso, ma i fiocchi di cocco sono ancora più adatti della polpa. Lo mescoliamo con la vodka e lo lasciamo al buio e al caldo per una settimana per una settimana. Filtrare con garza a due strati e aggiungere vanillina, latte condensato e acqua.

Dopo aver mescolato di nuovo, inviamo per quattro giorni in frigorifero. Dovrebbe apparire una crosta di olio di cocco. Ora, usando un tubo, versa in un altro contenitore in modo da non toccare l'olio. Puoi concederti la possibilità di rilassarti un po' di più.

Dall'albicocca

Il più semplice liquore all'albicocca a casa è preparato dai seguenti prodotti:

• zucchero - 0,5 kg;
• albicocche - il doppio;
• vodka - 1500 ml;
• chiodi di garofano - 3 pz.

Lavate le albicocche, privatele del nocciolo, tagliatele in quarti. Lo mettiamo in un contenitore da tre litri e aggiungiamo tre chiodi di garofano, versiamo la vodka in modo che sia tre cm più alta del frutto.

Chiudiamo ermeticamente, trasferiamo al buio (temperatura ambiente) e aspettiamo un mese, agitando tre volte al giorno.

Quindi aggiungere tutto lo zucchero. Mescoliamo di nuovo, chiudiamo ... e di nuovo aspettiamo 30 giorni, ma ora lo scuotiamo ogni pochi giorni. Filtrare e spremere la polpa, imbottigliare.

Blue Curacao

Impossibile da immaginare Cocktail Laguna Blu, che non include il liquore al curacao blu. Non essere sorpreso, ma puoi anche riprodurre il curacao blu a casa. Per questo abbiamo bisogno di:

• scorza di un'arancia grande (meglio se già secca), cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano;
• sciroppo da 100 ml di acqua e 100 g di zucchero;
• vodka - mezzo litro;
• colorante blu.

Quindi tutto è semplice. Versare la scorza con le spezie in un contenitore, versare la vodka. Dopo la chiusura aspettiamo tre ore. Durante questo periodo, cuociamo lo sciroppo e lo versiamo anche nella tintura, aggiungiamo la tintura e assumiamo un atteggiamento attendista per una settimana. Resta solo da filtrare attraverso il cotone idrofilo.

Xu Xu

- un'altra bevanda che ha escogitato una replica. Per riprodurre xu xu a casa, avremo bisogno di:

• fragole - 500 g;
• zucchero: un bicchiere;
• vodka o alcool (40-45 gradi) - 500 ml;
• mezzo lime o limone (grande);
• acqua stabilizzata - 0,2 l.

Le bacche eliminano i gambi, lavano, tagliano in 2-4 parti. Li mettiamo in un barattolo (litro!), Riempiamo di alcool in modo che copra tutti gli acini di un centimetro o due. Versare il succo di lime. Aspettiamo una decina di giorni, lasciando il barattolo sulla finestra (ci vuole anche il sole!).

Scoliamo tutto, filtriamo, aggiungiamo zucchero e tappo. Agitare e attendere altri tre giorni. Scolare lo sciroppo e aggiungere invece acqua. Puoi mescolare e scolare di nuovo lo sciroppo. E ora mescoliamo lo sciroppo con l'infuso e lo versiamo in un barattolo. Resta da aspettare quattro giorni. Filtra e il gioco è fatto.

Luce di smeraldi

Esternamente, il liquore al kiwi è molto simile a, e il suo gusto è con un'eccellente acidità, la consistenza è viscosa. Per preparare una tale bevanda da dessert al kiwi a casa, avremo bisogno di:

• i kiwi stessi - un chilogrammo;
• non meno di un litro di vodka. Verrà via anche il chiaro di luna o l'alcool diluito a 45 gradi, ma su ogni frutto dovrebbero cadere circa 200 g di alcol;
• acqua - 1 litro;
• zucchero - 0,75 kg.

Laviamo i frutti e ci liberiamo della buccia. Puliamo e tagliamo, mettiamo sul fondo di un barattolo da tre litri (preferibilmente) e lo riempiamo di vodka. Chiudendolo bene, scuotendolo e mandandolo al buio per 30 giorni (in genere da tre settimane a 40 giorni). La buccia può essere infusa separatamente con 300 ml di alcool.

Filtriamo e mandiamo in sicurezza la polpa nella spazzatura. Cuociamo lo sciroppo con vaniglia e cannella, eliminando la schiuma, il fuoco è lento. Mescolare lo sciroppo addensato con la vodka smeraldo e chiudere con un tappo di legno. Aspettiamo altri 60 giorni.

Importante! Su un barattolo di liquore è consigliabile scrivere la data di ambientazione in un luogo buio. Se hai macinato il kiwi in un frullatore, filtralo più volte: non dovrebbe esserci "densità" nel tuo liquore.

Dalla marmellata

Il liquore alla marmellata è buono perché non devi aspettare l'estate o cercare, ad esempio, lamponi o fragole congelati. E il gusto dipende dal tipo di marmellata che ti piace.

L'alcool dolce della marmellata a casa viene preparato dalla marmellata stessa (500 g), un litro di chiaro di luna (vodka, alcool), zucchero secondo l'umore (se la marmellata è dolce, quasi non è necessario aggiungerla solo al a fine cottura) e 200 ml di acqua.

Anche una vecchia marmellata di cinque anni andrà bene, ma non dovrebbe fermentare e ammuffire.

Anche la preparazione è facile:

1. Facciamo bollire l'acqua.
2. Mettere la marmellata in un pentolino (smaltato) e mescolare. Puoi far bollire per un minuto o due per mescolare meglio.
3. Raffreddare e versare in un barattolo.
4. Riempire con la vodka, mescolare.
5. Organizziamo una tintura scura per almeno un paio di settimane (temperatura ambiente). Agitare il liquore una volta al giorno.
6. Filtrare attraverso tre strati di garza e lasciare maturare altri due giorni. Ora è fatto.

Il liquore fatto in casa è accogliente e gustoso, ma non dimenticare che anche questo è alcolico e ipercalorico. Conoscere la misura.

Il liquore è solitamente una bevanda alcolica dolce di media intensità con uno speciale sapore sottile. I liquori vengono preparati alcolizzando infusi di frutta e bacche utilizzando spezie tradizionali sotto forma di essenze e oli essenziali. Per la fortificazione viene utilizzato alcol purificato, possibilmente un'alta concentrazione di 75-96. La tecnologia per la preparazione dei liquori comprende l'infusione di alcol con materie prime vegetali e spezie, colare e filtrare gli infusi, preparare lo sciroppo di zucchero, addolcire, decantare e rimuovere i sedimenti.

La preparazione dei liquori in casa può avvenire in due modi: estrazione del succo da bacche e frutti, seguita dall'aggiunta di vodka e zucchero; insistendo con la vodka su frutta e bacche. Le essenze incluse nel liquore possono essere realizzate indipendentemente utilizzando frutta, bacche, erbe aromatiche. Le piante (coltivate e selvatiche) vengono essiccate all'ombra, schiacciate nella cosiddetta farina vegetale - muras. Muras viene versato con alcool e infuso per 2-3 settimane, per 1 parte di muras 5-10 parti di alcol. Per alcune piante si utilizza l'estrazione degli aromi mediante infusi e decotti. Anice, cumino, menta, assenzio, biancospino, camomilla, achillea, rosa canina, pino, tiglio, abete, maggiorana, ginepro, iperico, chiodi di garofano, cardamomo, cannella, noce moscata, pimento e pepe nero, vaniglia, anice stellato, scorza di limone e arancia, ecc.

Liquore di lamponi

1 kg di lamponi, 1 kg di zucchero, 1 litro di alcool, 1 litro di acqua.

I lamponi vengono impastati, versati con alcool e infusi per 15 giorni, agitando di tanto in tanto. Lo sciroppo viene bollito con zucchero e acqua, le incrostazioni vengono rimosse, raffreddate a 30-40 ° C e versate nell'infuso, mescolate e infuse per altre 2 settimane. Filtrato, imbottigliato e tappato.

Liquore alla fragola (antica ricetta)

Separate le fragole fresche, versatele in una bottiglia, versate l'alcool in modo da coprirla, mettetela in un luogo caldo all'ombra per due giorni, poi scolatela. versare le fragole con tre bicchieri d'acqua, lasciare riposare per 2-3 giorni e far bollire 2-3 volte in 2,4 kg di zucchero. Con questo sciroppo, diluire un quarto di secchio di alcol alla fragola.

Liquore al punch

Prendere 800 g di zucchero, tagliare a pezzetti la scorza di 5 limoni e un'arancia, spremerne il succo, versare lo zucchero su 1 tazza di acqua bollente, far bollire due volte, raffreddare, versare il succo spremuto di limoni e arancia in questo sciroppo , metti lo zucchero lì, lascialo sciogliere completamente. Quindi versare 1 bottiglia di rum, 2 bicchieri di sherry e 2 bicchieri di vodka di qualità. Quando sono ben amalgamati, filtrare attraverso un tovagliolo piegato in quattro in modo che il liquore sia completamente pulito. Versare in bottiglie, tappare, pece, quando serve un pugno, versare questo liquore nei bicchieri, rabboccando con acqua bollente o tè a piacere.

Liquore di noce ceco

30-40 noci verdi giovani, 1 litro di alcool, un pezzo di cannella e 3-4 chiodi di garofano, 0,5-0,6 litri di sciroppo di zucchero al 20-30%.

Noci di maturazione di cera lattiginosa tagliate in 4 parti, messe in una bottiglia, versate l'alcool, aggiungete chiodi di garofano e cannella, tappate e lasciate riposare per un mese. Successivamente scolare l'alcool, filtrare, diluire a piacere con lo sciroppo di zucchero.

liquore all'arancia

Scorza di 5 arance, 2 bottiglie di vodka, 400 g di zucchero.

Tritare finemente la scorza d'arancia, versarla in una bottiglia, versarci sopra la vodka e metterla in un luogo caldo (vicino alla batteria) o, se il liquore viene preparato in estate, sulla finestra. Qui la bottiglia dovrebbe resistere per tre settimane. Successivamente, la vodka infusa viene filtrata. Lo sciroppo viene preparato in ciotole di zucchero e un bicchiere di tintura. Quando bolle, raffreddalo un po 'e versa il resto della vodka infusa. Poi il liquore nella bottiglia viene messo in infusione per 2 settimane. Il liquore finito viene imbottigliato e, ben tappato, conservato in luogo fresco.

Liquore al caffè

2 bottiglie di vodka, 50 g di caffè naturale, 250 g di zucchero.

Il caffè macinato viene versato in un bicchiere d'acqua e portato a ebollizione. Il brodo viene conservato per un giorno in un contenitore ben chiuso. Filtrare in un contenitore capiente, aggiungere la vodka, aggiungere lo zucchero, scaldare fino a quando lo zucchero non si disperde. Quindi il liquore viene filtrato attraverso una garza fino a completa trasparenza. In bottiglia il liquore si conserva per diversi giorni, poi acquista più aroma, ma si può servire in tavola e subito dopo la cottura.

Liquore alla ciliegia

3 kg di ciliegie, 2 kg di zucchero, 2 bottiglie di vodka.

Versare le ciliegie mature snocciolate in una bottiglia. Per un sapore migliore, aggiungi una manciata di noccioli di ciliegia spezzati. Un fan del gusto piccante può aggiungere cannella e scorza d'arancia. 1 kg di zucchero viene versato sopra e 1 bottiglia di vodka viene versata nella bottiglia. La miscela viene conservata per 6 settimane. Quindi si filtra il liquore alla ciliegia e si aggiungono altri 1 kg di zucchero e 1 bottiglia di vodka. Riscaldare leggermente per sciogliere lo zucchero. La ciliegia viene quindi filtrata attraverso garza o lana fino a completa trasparenza e imbottigliata, che deve essere ben tappata.

Liquore al mirtillo rosso

4 tazze di mirtilli rossi, 500 g di zucchero, 0,75 litri di acqua.

Schiaccia bene i mirtilli rossi, puoi passare attraverso un tritacarne, versare la vodka in una casseruola, lasciare per 3-4 giorni, chiudendo bene i piatti con un coperchio. Quindi filtrare in un'altra casseruola attraverso una garza piegata in più strati, aggiungere lo zucchero e dare fuoco, ma non portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, immergere nel liquore per cinque minuti avvolto in una garza di chiodi di garofano e cardamomo. Quindi versare in bottiglie attraverso un imbuto coperto di garza. Ogni filtrazione aumenta la trasparenza del liquore. Conservare in un luogo freddo.

liquore alla birra

1 bottiglia di birra, 500 g di zucchero, 4 cucchiaini di caffè istantaneo (puoi prendere caffè macinato), 1 bottiglia di vodka, un pizzico di vaniglia.

Versare la birra in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il caffè, le spezie, scaldare fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto, versare la vodka, mescolare e togliere dal fuoco. Filtrare con una garza se il caffè era naturale e imbottigliare. Puoi servire immediatamente, ma è meglio lasciarlo fermentare per un giorno.

Liquore alla fragola

3 kg di fragole, 2 kg di zucchero, 2 bottiglie di vodka, 2 bicchieri d'acqua.

Le fragole si addormentano in una bottiglia a bocca larga, versano la vodka, mettono per 4 giorni in un luogo caldo, puoi su un davanzale soleggiato. Quindi versare la vodka infusa attraverso un imbuto con un filtro di garza in un'altra bottiglia e versare 2 tazze d'acqua nelle fragole, lasciare fermentare per 3 giorni, quindi versare il composto in una ciotola, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo, assicurarsi per rimuovere la schiuma. Successivamente, versare la vodka infusa in una bacinella con lo sciroppo, raffreddare, versare in una bottiglia capiente, lasciare riposare per diversi giorni e imbottigliare con una garza. Chiudere bene le bottiglie. Va ricordato che a casa, il modo più affidabile per sigillare ermeticamente sarà coprire il tappo e la testa con la cera.

Liquore al latte

1 bottiglia di vodka, 170 ml di panna, 2 tuorli, 10 cucchiaini di zucchero.

Mescolate la vodka con la panna, aggiungete i tuorli, lo zucchero, un pizzico di zucchero vanigliato, mescolate bene, versate in una bottiglia e lasciate riposare per almeno una settimana.

liquore alla menta

4 rametti di menta vengono versati in bottiglie a bocca larga con 2 bottiglie di vodka, ben tappate e lasciate fermentare per 2 settimane. Successivamente si filtra la vodka, si aggiungono 200 g di zucchero, si scalda a fuoco in modo che lo zucchero si sciolga, si raffredda e si imbottiglia.

Liquore di lamponi (precoce)

3 kg di lamponi, 500 di zucchero, 2 bottiglie di vodka.

Versa succosi lamponi in una bottiglia, versa la vodka e mettila per 4 giorni su una finestra soleggiata o vicino al fornello, se il liquore è preparato nella tua casa di campagna. Successivamente, scolare la vodka, filtrare le bacche attraverso diversi strati di garza o tela. Versare lo zucchero in una ciotola, versarlo con un bicchiere di vodka infusa e far bollire lo sciroppo, portando a ebollizione il composto. Quindi spegnere il fuoco e versare gradualmente il resto della vodka infusa nello sciroppo. Filtrare nuovamente e versare in una bottiglia capiente. Dovrebbe essere ben tappato e messo in un luogo caldo per 2 settimane. Successivamente, il liquore può essere imbottigliato per la conservazione a lungo termine. È desiderabile coprire il tappo della bottiglia con la cera.

Liquore rosa

Per 1 kg di petali di rosa - 1 litro di vodka, 2 kg di zucchero e 800 ml di acqua, colorante alimentare.

Raccogli i boccioli di rosa appena sbocciati, taglia le punte bianche e mettili in una bottiglia, versa la vodka in modo che copra a malapena i petali. Metti al sole per tre giorni, poi scola. ripetere questa procedura tre volte. Sforzo. Aggiungi colorante alimentare per il colore. Diluire l'infuso con lo sciroppo preparato con acqua e zucchero in rapporto 1: 1. Versare nelle bottiglie, tappare.

Liquore "Aroma"

Zucchero - qb, sciroppo di zucchero - 1 l, marmellata di rose - 1 kg, succo di 1 limone, vodka 0,5 l, vino bianco - 750 ml.

Preparate lo sciroppo di zucchero, che non deve essere molto denso e poco liquido, aggiungete la marmellata di rose e mettete sul fuoco. Cuocere fino a quando lo sciroppo non si sarà completamente addensato. Spremere il succo di limone nello shiro e far bollire due volte. Dopo il raffreddamento, versare lo sciroppo con la vodka e una bottiglia di vino bianco. Partire per molto tempo. Aggiungere lo zucchero a piacere. Versare in bottiglie, tappare e conservare nella sabbia.

liquore di sorbo

Sciroppo di zucchero - 1 l, cenere di montagna - 1 kg, vodka - 2 l, spezie (chiodi di garofano, cannella e scorza di limone) - facoltativo.

Riempi la bottiglia con la cenere di montagna, versa lo sciroppo di zucchero freddo, la vodka e chiudi il tappo. Metti la bottiglia in un luogo caldo e lasciala per tre settimane. Filtrare il liquore preparato e imbottigliarlo.

liquore di zucchero

Zucchero - 2,5 kg, spezie o essenze di frutti di bosco - a piacere, vodka - 2,5 l, acqua - 1,25.

Preparare lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero, rimuovendo la scala. Quando lo sciroppo si è raffreddato, versate un po ', mescolando la vodka condita con alcune spezie o bacche, essenze di frutta, quindi filtrate, mettete in un luogo caldo per diverse settimane, in modo che il liquore sia infuso. Versare con cura nelle bottiglie. Il liquore preparato può essere consumato immediatamente.

Liquore di more

2 kg di more, 1 litro di vodka, 1 kg di zucchero, 0,7 litri di acqua.

Versare le more mature, lavate e asciugate in una bottiglia, versare la vodka, conservare in un luogo caldo o al sole per 1,5 mesi, filtrare e mescolare con lo sciroppo di zucchero a base di acqua e zucchero. Mettere da parte, filtrare, imbottigliare, tappare.

Liquore di Mele (Pera)

1,5 kg di mele (pere), 1,5 litri di alcol, 2-3 pz. mandorle (1 amaro) ½ cucchiaino di cannella, 5-6 chiodi di garofano, 1 kg di zucchero, 1,5 litri di acqua.

Le mele (pere) sbucciate e tritate finemente vengono versate in una bottiglia, versate con alcool, si aggiungono mandorle tritate, cannella, chiodi di garofano, si insiste per 10 giorni, agitando quotidianamente. Il liquore viene filtrato, imbottigliato e tappato. Il liquore matura entro 4-6 mesi.

Liquore di mele cotogne

Zucchero - 2 kg, mela cotogna - 1,5 kg, chiodi di garofano - 10 pezzi, cannella - 2 pezzi, vodka - 2 l, acqua - 0,5 l.

Lavare la mela cotogna e grattugiare su una grattugia grossa. Versare un po 'd'acqua e cuocere fino a quando non diventa morbido. Filtrare il succo attraverso una garza piegata a metà e aggiungere la vodka, lo zucchero, i chiodi di garofano e la cannella. Versare il liquore in bottiglie e immergere per 6-7 settimane al sole, quindi filtrare.

liquore alla vaniglia

Sciroppo di zucchero - 2,5 kg, vaniglia - 45 g, cannella - 45 g, chiodi di garofano - 3 pezzi, vodka - 2,5 l, acqua 1,2 l.

Versare la vaniglia con la vodka e l'acqua, cannella e chiodi di garofano lavati ma non schiacciati, mettere al sole per 2 settimane, quindi filtrare, mescolare con sciroppo di zucchero a base di 600 ml di acqua e 2,5 kg di zucchero.

Liquore "Ananas"

Sabbia di zucchero - 75 g, scorza di arancia o limone - 60 g, vodka - 1 l, latte - 1 l.

Bollire una miscela di vodka, latte, scorza d'arancia tritata finemente e acqua. Far bollire lo sciroppo da 750 g di zucchero e 400 mo di acqua e versare entrambe le masse in un barattolo da 5 litri, legare strettamente con carta, mettere in un luogo caldo per 8 giorni e agitare quotidianamente. Quindi metti il ​​​​liquore in un luogo buio per 6-8 settimane. Trascorso questo tempo, sarà completamente ripulito e diventerà utilizzabile. Filtrare il liquore e imbottigliarlo.

liquore al viburno

Bacche di viburno senza ramoscelli - 1,5 kg, zucchero - 1,2 kg, vodka - 1 l, acqua 400 ml.

Le bacche di viburno vengono versate con acqua bollente, lasciate scolare, versate in una bottiglia, vengono aggiunte 2 tazze di zucchero, tenute al sole (o in un luogo caldo) per 1-2 giorni, la vodka viene aggiunta e infusa per 7– 10 giorni. Lo sciroppo viene preparato dallo zucchero e dall'acqua rimanenti, raffreddato a 30-40 C, versato in una bottiglia e insistito per un altro mese. Quindi filtrato, imbottigliato, tappato.

Liquore smeraldo

2 kg di uva spina verde sbucciata dai gambi, 1 litro di alcool, 30 giovani foglie di ciliegio, 1 kg di zucchero, 0,5 litri di acqua.

Versare l'uva spina e le foglie di ciliegio in una bottiglia, versare l'alcool, lasciare per una settimana. Preparare lo sciroppo di zucchero e versarlo nella bottiglia. Infondere per un'altra settimana, filtrare, imbottigliare, tappare.

Liquore al mirtillo rosso

Barattolo da 1 litro di mirtilli rossi, 2 tazze di lamponi, 2 tazze di fragole, 2 tazze di zucchero, 1 litro di vodka.

Schiaccia i mirtilli rossi, versa la vodka, lascia per 2-3 giorni. Versare fragole e lamponi con lo zucchero e separare lo sciroppo in un giorno. Mescolare la vodka con i mirtilli rossi con lo sciroppo, lasciare per un giorno, scolare, imbottigliare. Per rendere il liquore più denso, le bacche con lo zucchero possono essere portate a ebollizione e conservate per 5-10 minuti, ma non bollite. Un tale liquore può essere preparato con bacche non raccolte in precedenza nel loro stesso succo.

Liquore al caffè (cucina polacca)

200 g di caffè in grani, 2 g di vaniglia, 1 l di alcool, 0,5 l di latte, 0,25 l di acqua, 2 kg di zucchero.

Macinare i chicchi appena tostati il ​​​​più finemente possibile, aggiungere la vaniglia, versare l'alcool e lasciare agire per 10 giorni, agitando quotidianamente, scolare il composto, versare una piccola quantità d'acqua, agitare, lasciare riposare, scolare, ripetere 2-3 volte. Prepara una soluzione di acqua, zucchero e latte, puoi scaldarla, ma non farla bollire, versare l'infuso di caffè, mescolare, lasciare agire per 4-5 giorni, filtrare, imbottigliare, tappare.

liquore al cioccolato

300 g di cioccolato fondente, 1 litro di vodka, 0,5 kg di zucchero, 1 bicchiere d'acqua.

Macina il cioccolato, versa la vodka, lascia per una settimana, agitando ogni giorno. Preparare lo sciroppo di zucchero e acqua, aggiungere alla tintura di cioccolato, filtrare, imbottigliare, tappare.

liquore all'uovo

8 tuorli, 0,5 kg di zucchero, vanillina, 1 tazza di panna, 0,5 l di latte, 200 ml di alcool.

Macinare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la vaniglia, la panna, il latte e l'alcool. Sbatti tutto bene con una frusta o un mixer. Versare nelle bottiglie. Intasare. Il liquore matura per 2 mesi.

Liquore all'uovo "Ko-ko"

8 tuorli d'uovo, 400 g di zucchero, 1 litro di latte, 4 bustine di zucchero vanigliato, 1 litro di latte, 4 bustine di zucchero vanigliato, 1 litro di brandy (o alcool 60%, 50 g di membrane di noci e 50 g di gambi di ciliegio).

Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato, versare il latte caldo e il cognac mescolando. Il liquore viene filtrato attraverso 2-3 strati di garza, imbottigliato, tappato. Conservare in un luogo freddo. Agitare bene prima dell'uso. Quando si usa l'alcol, si insiste su tramezzi e steli per un mese.

Liquore "Siria"

Zucchero - 0,5 kg, noci verdi - 5 pezzi, gherigli di noci freschi - 20 pezzi, cannella - ½ bustina, vodka - 0,5 l.

Versare la vodka sulle noci verdi e sui gherigli di noci freschi sbucciati e aggiungere la cannella in polvere. Conservare il composto per 40 giorni, quindi aggiungere lo zucchero. Quando lo zucchero si scioglie, filtrare il liquore attraverso la carta da filtro.

Liquore "Solnechny"

Zucchero a velo - 150 g, vaniglia - 1, 2 bastoncini, tuorli d'uovo - 3 pezzi, vodka - 150 ml, latte - 100 ml.

Tenere il bastoncino di vaniglia per 8 giorni nella vodka. Sbattere i tuorli, lo zucchero a velo in una schiuma per 6 minuti, aggiungere il latte freddo bollito e mescolare con la vodka, senza vaniglia. Versare il liquore, tappare bene e consumare in 1-2 mesi.

Liquore "Torre Eiffel"

Zucchero - 1 kg, scorze d'arancia fresche -250 go scorze d'arancia essiccate - 150 g, chiodi di garofano - 4-5 gemme, cannella - 1 bastoncino, acqua 2 bicchieri, vodka - 1 l.

Versare la vodka su scorze d'arancia fresche o secche, chiodi di garofano e cannella. Conservare la miscela al sole o in un luogo caldo per 10-15 giorni, quindi filtrare e aggiungere a 1 litro di liquido uno sciroppo denso composto da 750 g di zucchero e 1,5 tazze d'acqua. Versare il liquore risultante in bottiglie, tappare. Resistere 8-10 giorni.

Liquore alla menta vintage "Summer Greens"

Sciroppo di zucchero - al ritmo di 1,5 kg di zucchero per 750 ml di acqua, alcool - 1,5 l, chiodi di garofano - 1 g, noce moscata 1 g, cannella - 1 g, una miscela di menta piperita, radici fresche ed erba alpina - 2 g, calamo profumato - 5 g, cardamomo giovane - 20 g, fiori di arnica - 3 g, salvia qb, acqua 1,2 l.

Macinare i componenti della ricetta e insistere per 2 giorni in alcool con una forza di 85. Quindi, prima della distillazione, mescolare con acqua e aggiungere lo sciroppo di zucchero. Dopo aver ritoccato con la salvia, filtrare.

Liquore da dessert alla ciliegia e prugna

Sciroppo di zucchero 66% - 5 l, succo di prugna ciliegia alcolizzato (prugna ciliegia fresca - 2,7 kg), acido citrico, vanillina - 0,1 g, colorante 3,5 g, tartrazina - 0,1 g, acqua - 2,0–2,5 l.

Succo alcolico di cherry plum mescolato con sciroppo, acido citrico per portare l'acidità del liquore a 0,45 g/100 ml, aggiungere vanillina, tartrazina e colorante. Quindi filtrare la bevanda, versare in bottiglie e tappare. La bevanda risultante è di colore giallo dorato, agrodolce, con l'aroma di prugna ciliegia, la forza non supera il 25%.

Liquore "Capriccio"

Sciroppo di zucchero - al ritmo di 4 kg di zucchero e 2 litri di acqua, alcool - 4 litri, chiodi di garofano - 2 g, noce moscata - 2 g, cannella - 3 g, melissa - 25 g, menta piperita - 25 g, cardamomo - 50 g, fiori di arnica - 8 g.

Macinare i componenti della ricetta, quindi insistere per 2 giorni in alcool con una forza di 85. Distillare l'infuso solo dopo aver aggiunto acqua, quindi aggiungere lo sciroppo di zucchero freddo. Dopo aver colorato di giallo, filtrare la bevanda.

Liquore all'olivello spinoso

Sciroppo di zucchero - 2,6 l, succo di olivello spinoso alcolizzato - 750 ml (olivello spinoso fresco - 1 kg), succo di mirtillo - 10 ml (mirtilli secchi - 4 g), vanillina - 0,2 g, acido citrico - 3 g, acqua - 600– 750 ml.

Mescolare il succo di olivello spinoso alcolizzato e il succo di mirtillo con lo sciroppo di zucchero al 66%, aggiungere colore, vanillina e acido citrico per aggiungere acidità alla bevanda fino a 0,4 g / 100 ml. Aggiungi acqua bollita alla vodka in modo tale che la bevanda risulti essere una forza non superiore al 25%. La bevanda filtrata risultante è gialla con una sfumatura rossastra, agrodolce, con l'aroma dell'olivello spinoso.

Liquore di mandorle "Yadryshko"

Sciroppo di zucchero - 125 g, cognac - 0,5 l, mandorle - 15 pz.

Versare l'acqua bollita sui semi di mandorla in un mortaio, sbucciare, quindi macinare bene, aggiungere sopra il cognac, mettere qualche pezzetto di scorza d'arancia fresca o secca. Dopo 30 giorni, filtrare il liquido in una bottiglia, aggiungere sopra lo sciroppo di zucchero. Il liquore risultante ha un aroma e un gusto originali.

liquore al cacao

Sciroppo di zucchero - 900 g, vodka - 800 ml, cacao in polvere - 100 g, vaniglia, latte pastorizzato - 300 ml, succo di limone - 2-3 gocce, acqua - 4 cucchiai. cucchiai.

Versare il cacao in polvere, la vaniglia con la vodka e conservare in una bottiglia tappata per 4-5 giorni, agitando spesso. Preparare uno sciroppo da acqua, zucchero, latte, succo di limone e versarlo nella vodka filtrata attraverso un triplo strato di garza o carta da filtro. Versare il liquido in una bottiglia, tappare e mettere per 14 giorni in un luogo buio e agitare periodicamente il contenuto. Il 15° giorno filtrare nuovamente, imbottigliare, tappare e mettere per altre 2 settimane. Quindi filtrare nuovamente e imbottigliare. Il liquore è ora pronto da bere.

liquore di corniolo

Sciroppo di zucchero - 1 l, bacche di corniolo - 1 kg, vodka - 2 l.

Versare il corniolo con vodka forte, lasciare agire per 15 giorni e filtrare. Quindi mescolare la tintura di corniolo con lo sciroppo di zucchero e lasciare in bottiglie chiuse.

Liquore al caffè biologico

Zucchero - 2,5 tazze, caffè - 50 g, succo di limone - 1 cucchiaino, cognac - 600 ml, acqua - 3 tazze.

Preparare il caffè in 1,5 tazze d'acqua. Chiudi bene il contenitore con un coperchio e conserva il brodo di caffè per un giorno. Cuocere lo sciroppo di zucchero da 2,5 tazze di zucchero e 1,5 tazze di acqua. Aggiungere allo sciroppo il succo di limone, il brodo di caffè filtrato e il cognac. Versate il liquore in una bottiglia e lasciate riposare per 2-3 settimane.

Liquore "Notte a Venezia"

Zucchero - 1 kg, caffè - 100 g (soluzione di caffè 250 ml), vaniglia - 1 bastoncino, vodka - 0,5 l, acqua - 750 ml.

Lasciare la stecca di vaniglia per 8 giorni nella vodka. Da 1 kg di zucchero e 750 ml di acqua, far bollire lo sciroppo e togliere la scala da esso. Prepara una soluzione forte dal caffè nero macinato appena tostato. Quando lo sciroppo e il caffè si saranno completamente raffreddati, mescolateli e versateli nella vodka. Togliere la vaniglia, agitare bene il liquore, versare nelle bottiglie e tappare bene. Metti a maturazione per 2-3 mesi.

liquore al cumino

Zucchero - 300 g, cumino - 2 cucchiai, vodka - 300 ml, acqua - 750 ml.

Versare il cumino nella bottiglia, versarvi la vodka, tappare bene e mettere in un luogo buio per 12 giorni. Quindi decantare il composto e mescolare con uno sciroppo di zucchero composto da 750 ml di acqua e 300 g di zucchero. Il liquore è pronto da bere.

Cumino - liquore al coriandolo

Zucchero - 2,5 kg, vodka - 2,1 l, cumino comune (frutta) - 100 g, coriandolo (frutta) - 30 g, scorze d'arancia - 30 g, acido citrico - 0,6 g.

Preparare una tintura alcolica aromatica a base di cumino, coriandolo e scorza d'arancia, mescolare con lo zucchero, aggiungere acido citrico. Quindi lasciare la bottiglia a temperatura ambiente fino alla formazione di cristalli. Al termine della cristallizzazione, scolare il liquido attraverso un filtro in bottiglie e tappare bene. La bevanda risultante è incolore, dolce, leggermente bruciante, aroma di cumino con un sottile odore di coriandolo e arancia.

Liquore di rosa canina giallo dorato

Rosa canina - 0,5 kg, vodka - 1,5 l, cannella - 1 pezzo, buccia di ½ arancia, sciroppo di zucchero - 400 ml.

I cinorrodi congelati e la scorza d'arancia con cannella insistono sulla vodka forte per 15 giorni. Quindi decantare il liquido, aggiungere lo sciroppo di zucchero raffreddato, mescolare bene e imbottigliare.

liquore al cioccolato

Sciroppo di zucchero - 100 g, cioccolato - 150 g, vodka ½ l.

Mescolare il cioccolato fuso e il cioccolato in polvere con la vodka, mettere in un luogo freddo e lasciare riposare per una settimana. Bollire lo sciroppo di zucchero. Quindi mescolare lo sciroppo risultante con la tintura di cioccolato sulla vodka, filtrare.

liquore all'uovo

Zucchero a velo - 300 g, vanillina - 2-3 bustine di polvere, tuorli d'uovo - 3 pezzi, latte - 0,5 l, sciroppo di vino - 100 ml.

Sbattete i tuorli con un cucchiaio di legno, aggiungete lo zucchero a velo e continuate a frullare per un'altra mezz'ora. Versare il latte caldo e mescolare bene il composto, quindi aggiungere la vodka e la vaniglia. Filtrare il liquore attraverso una garza e imbottigliare. Il liquore è pronto da bere.

Liquore "Gusto Ciliegia"

Zucchero - 400 g, vino rosso secco - 0,5 l, rum - 250 ml, essenza di ciliegia - 10 ml.

Aggiungere il rum, la vanillina e lo zucchero al vino rosso naturale secco. Agitare bene il liquido fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Quindi filtrare il liquore attraverso carta da filtro o un panno spesso. Aromatizzare il liquore con essenza di ciliegia, che conferisce al liquore un gusto particolarmente gradevole.

liquore al crespino

Sciroppo di zucchero - 400 ml, crespino - 0,5 kg, vodka - 1 l, cannella - 1 fetta, scorza di limone - 1 fetta, chiodi di garofano.

Schiacciare il crespino, aggiungere le spezie, versare la vodka e insistere in una bottiglia chiusa per 10-14 giorni. Quindi filtrare e versare lo sciroppo di zucchero. Mescolare bene il liquore preparato e imbottigliarlo.

Liquore al sambuco in ceco

Zucchero - 0,5 kg, succo di sambuco - 1 kg, chiodi di garofano - 3-4 pezzi, vodka - 1 l, rum 100 ml, cannella - 1 pezzo, chiodi di garofano - 4 pezzi, scorza di limone - 1 cucchiaino.

Bollire il succo di sambuco con le spezie e lo zucchero per circa 15 minuti. Quindi lasciare per un giorno, filtrare e mescolare con la vodka. Conservare in bottiglie in un luogo fresco e buio.

Liquore al gusto di ciliegia

Sabbia di zucchero - 0,5 kg, ciliegia -1 kg, chiodi di garofano - 3-4 pezzi, vanillina - 1 bustina di polvere, cannella - 1 pezzo, noce moscata - 1 pezzo, foglie di ciliegio - 2-3 pezzi, vodka - 750 ml .

Togliere picciolo e nocciolo alle ciliegie mature, versare in bottiglie a bocca larga e ricoprire di zucchero. Aggiungi chiodi di garofano, vaniglia, un pezzo di cannella, noce moscata, foglie di ciliegio. Immergere al sole per 8-10 giorni, quindi aggiungere la vodka forte. Dopo 4-5 settimane, filtrare e imbottigliare.

Puoi preparare il liquore alla ciliegia aggiungendo solo cannella, chiodi di garofano e alcuni noccioli di ciliegia tritati per insaporire.

Liquore "Terry Cherry"

Sabbia di zucchero - 250 g, noccioli di ciliegia tritati - 10 pezzi, rum - 300 ml, vino naturale secco, vino naturale bianco - 100 ml, bastoncini di vaniglia ½, acqua - 100 ml.

Versare i noccioli di ciliegia tritati in una bottiglia, versare il rum, il vino naturale secco, il vino bianco naturale, lo sciroppo di 100 ml di acqua e 250 g di zucchero e mettere la vaniglia. Mettere il flacone, sigillato con un tappo di gomma, in un luogo buio per 6 settimane e agitare frequentemente. Quindi filtrare con carta da filtro e un panno spesso e imbottigliare.

Liquore alla pera o alla mela "Nakhichevan"

Zucchero di sabbia - 750 g, succo - 1 litro, sciroppo di zucchero - 750 g di zucchero e 3 bicchieri d'acqua, vodka - 1 litro, acqua - 1 litro.

Lavate le pere o le mele cotte di varietà profumate, grattugiatele su una grattugia grossa e mettetele in una bottiglia a collo largo. Versare la vodka e immergersi al sole per 4-5 settimane. Filtrare il succo estratto, aggiungere lo sciroppo di zucchero. Dopo una settimana, filtrare il liquore finito attraverso la carta da filtro.

Liquore di ribes nero

Sabbia di zucchero - 800 g, miele di fiori - 200 g, liquido di ribes e vodka - 1 l, foglie di ribes - 2-3 pezzi, acqua - 0,5 l.

Separare le bacche di ribes nero, metterle in un barattolo di vetro e versare la vodka forte. Aggiungi alcune foglie di ribes e mantieni per 5-6 settimane. Filtrare il liquido, aggiungere il miele di fiori e lo sciroppo di zucchero e acqua. Filtrare il liquore risultante.

Liquore di ribes rosso

Zucchero - 800 g, succo di ribes rosso - 1 l, vodka - 750 ml, acqua - 2 tazze.

Sciacquare il ribes e separare le bacche. Versare in una bottiglia insieme a 4-5 foglie di ribes e versare la vodka. Tappare la bottiglia e tenere al sole per 5-6 settimane. Filtrare il succo che risalta e aggiungere lo sciroppo di zucchero denso preparato (al ritmo di 800 g di zucchero per 2 tazze d'acqua).
Filtrare bene il liquore, imbottigliare e tappare bene.

Liquore allo sciroppo di rum francese

Zucchero - 1 tazza, rum - 0,5 tazze, acqua - 1,5 tazze.

Far bollire lo zucchero e l'acqua a fuoco alto fino a formare uno sciroppo denso. Ci vorranno 4-7 minuti. Togliere dal fuoco. Aggiungi il rum.

Liquore "Ardente"

Zucchero - 1,5 kg, ribes rosso - 2 kg, vodka - 2 litri.

Separare il ribes rosso e versarlo in una bottiglia o barattolo di zucchero. Dopo 0,5–2 mesi, filtrare il succo che risalta, aggiungere la vodka e imbottigliarla.

Liquore di spina rossa chiaro

Prugnolo - 1 kg, vodka - 1 litro, sciroppo di zucchero - 400 ml, chiodi di garofano - 5 pezzi, noce moscata grattugiata - ¼ di cucchiaino.

Sbucciare i frutti del prugnolo, impastare. Schiaccia contemporaneamente cinque semi dal frutto. Quindi mettere il composto in una bottiglia, versare la vodka, aggiungere le spezie e lasciare in infusione per 10-15 giorni, chiudendo la bottiglia con un tappo di fermentazione. Filtrare il composto, aggiungere lo sciroppo di zucchero forte, mescolare e infondere per un giorno, imbottigliare.

La ricetta più semplice per il liquore alla prugna e ciliegia richiede solo due componenti: frutti di bosco e zucchero e si basa sulla fermentazione naturale, come la preparazione di qualsiasi liquore ai frutti di bosco. Il gusto di un tale liquore... Avanti →